Registres trobats: 699
| Títol | Existe relacion entre viniferas y tipologia de levaduras? |
| Autor | PORTA SABI, Angels SANCHO VALLS, Josep |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1995 - V: - N: 39, Pg: 36-41 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio Macabeu Penedes Raim Varietats |
| Títol | "Mannostab": Un Colloide de Levure Pour Stabiliser les Vins Contre les Precipitations Tartriques |
| Autor | DUBOURDIEU, D. MOINE-LEDOUX, V. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0399-3558 VOL 2 - febrer 1998 - V: - N: 227, Pg: 24-27 |
| Descriptors | Mannostab Col.loide Llevats Estabilitzacio Vi |
| Títol | "VRB": Levadura autoctona de la D.O.Ca Rioja. Proceso de seleccion y evaluacion en bodega |
| Autor | GUTIERREZ, A. R. LOPEZ, R. SANTAMARIA, P. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1997 - V: - N: 51, Pg: 36-43 |
| Descriptors | Rioja DOQ Denominacio d'origen qualificada Rioja Implantacio Llevats Seleccio de llevats Vi blanc |
| Títol | ?Como podriamos mejorar y asegurar las fermentaciones vinicas? Mediante la proteccion de la levadura antes de la fermentacion |
| Autor | PALACIOS GARCIA, A. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Octubre 2005 - V: LX- N: 3089, Pg: 3713-3716 |
| Descriptors | Fermetacio vinica Proteccio Llevats Fermentacio |
| Títol | ?Que origina la contaminacion de los productos de pasteleria por mohos y levaduras? |
| Autor | CARRASCO ABAD, A. MARTINEZ FERRER, J.B. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 2006 - V: XXV- N: 217, Pg: 50-55 |
| Descriptors | Pastisseria Fongs Llevats Enterobacteris Aerobis Industria alimentaria |
| Títol | A Method for the Determination of Changes of Glycolytic Metabolites in Yeast on a Subsecond Time Scale Using Extraction at Neutral pH |
| Autor | Koning, Wim de Karel van Dam |
| Dades Font | Analytical Biochemistry ISSN: 0003-2697 VOL 204 - January 1992 - V: - N: , Pg: 118-123 |
| Descriptors | Llevats pH Glicolisi |
| Localització | C 15/14 |
| Títol | A Rapid identification technique to differentiate between Saccharomyces cerevisiae strains and other yeast species in the wine industry |
| Autor | MULLER, U. B. LATEGAN, P. M. TREDOUX, H. G. KOCK, J. L. F. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - abril-juny 1987 - V: - N: 2, Pg: 161-164 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Llevats Identificacio Vi |
| Localització | C 2/1 |
| Títol | A Simple and Effective Procedure for Selection of Wine Yeast Strains |
| Autor | REGODON, J. A. PEREZ, F. VALDES, M. E. DE MIGUEL, C. RAMIREZ, M. |
| Dades Font | Food Microbiology ISSN: 0740-0020 VOL 14 - 1997 - V: - N: 3, Pg: 247-254 |
| Descriptors | Llevats Vi Analisi Microvinificacio |
| Localització | C 11/9 |
| Títol | A chaque vin, sa gelatine |
| Autor | TOILLON, D. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757 4673 - gener 1998 - V: - N: 226, Pg: 56-58 |
| Descriptors | Gelatina Colatge Llevats Proteines Hidrolisi |
| Títol | A comparative study of the lipid composition of yeasts with different fermentative capacities |
| Autor | NAGAR-LEGMANN, R. MARGALITH, P. |
| Dades Font | Applied Microbiology and Biotechnology ISSN: 0175-7598 VOL 26 - 1987 - V: - N: , Pg: 49-54 |
| Descriptors | Composicio lipidica Llevats |
| Localització | C 14/33 |
| Títol | A flocculation test for moderately flocculent brewing yeast |
| Autor | PATEL, G.B. INGLEDEW, W.M. |
| Dades Font | Journal of the Institute of Brewing ISSN: 0046-9750 VOL v. 81 - 1975 - V: - N: 2, Pg: 123-126 |
| Descriptors | Calci Etanol Floculacio Llevats |
| Localització | C 13/123 |
| Títol | A la recerca del codi digital dels llevats del vi |
| Autor | BORNEMAN, A. FORGAN, A. H. CHAMBERS, P. J. [et al.] |
| Dades Font | ACE. Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 4rt Trimestre 2008 - V: 25- N: 85, Pg: 26-29 |
| Descriptors | Genoma Llevats vinics Sequencia Parada fermentativa DNA Vi Soques de llevat |
| Títol | A new PCR-based method for monitoring inoculated wine fermentations |
| Autor | LOPEZ, V. FERNANDES ESPINAR, M.T. BARRIO, E. RAMON, D. QUEROL, A. |
| Dades Font | International Journal of Food Microbiology ISSN: 0168-1605 - 2003 - V: - N: 81, Pg: 63-71 |
| Descriptors | PCR Fermentacio inoculada Vi blanc Llevats |
| Localització | C 17/17 |
| Títol | A new method for determination of ethanol tolerance in vinification yeast:measurament of glucose-induced proton movements. |
| Autor | JUROSZEK, J. R. RAIMBAULT, O. FEUILLAT, M. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 4, Pg: 336-341 |
| Descriptors | Etanol Analisi Vi Vinificacio Llevats Determinacio Fermentacio Most |
| Localització | C 4/71 |
| Títol | A new model for the regulation of ester synthesis by alcohol acethyltransferase in Saccharomyces cerevisiae during fermentation |
| Autor | MALCORPS, P. CHEVAL, J.M. JAMIL, S. DUFOUR, J.P. |
| Dades Font | Journal of the American Society of Brewing Chemists VOL 49 - 1991 - V: - N: 2, Pg: 47-53 |
| Descriptors | Esters Sintesi Saccharomyces cerevisiae Fermentacio Llevats Membrana plasmatica Acids grassos Alcohol acetiltransferasa Acetilcoenzim A Acid linoleic Oxigen Acetil-CoA |
| Localització | C 13/92 |
| Títol | A proteomic approach for the study of Saccharomyces cerevisiae cell wall biogenesis |
| Autor | PARDO,M WARD,M BAINS, S MOLINA, M BLACKSTOCK, W GIL, C NOMBELA, C |
| Dades Font | Electrophoresis ISSN: 0173-0835 - 2000 - V: - N: 21, Pg: 3396-3410 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces cerevisiae Proteomics Espectrometria de massa Protoplastes Biogenesi |
| Localització | C 15/29 |
| Títol | A system for identifying spoilage yeast in packaged wine |
| Autor | RODRIGUEZ SUSAN, B |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - octubre-desembre 1987 - V: - N: 4, Pg: 273-276 |
| Descriptors | Vi Llevats Identificacio Deteriorament Embotellament |
| Localització | C 1/109 |
| Títol | A ten-minute DNA prepartion from yeast efficiently releases autonomous plamids for transformation of Escherichia coli, A |
| Autor | HOFFMAN, C. S. WINSTON, F. |
| Dades Font | Gene ISSN: 0378-1119 - 1987 - V: - N: 57, Pg: 267-272 |
| Descriptors | DNA recombinant ADN recombinant Llevats Plasmid autonom Saccharomyces cerevisiae Schizosaccharomyces pombe Escherichia coli |
| Localització | C 6/31 |
| Títol | AFLP fingerprinting for analysis of yeast genetic variation |
| Autor | DE BARROS LOPES, M. RAINIERI, S. HENSCHKE, P.A. LANDRIDGE, P. |
| Dades Font | International Journal of Systematic Bacteriology ISSN: 0020-7713 VOL 49 - 1999 - V: - N: 2, Pg: 915-924 |
| Descriptors | Llevats Variacio genetica AFLP |
| Localització | C 14/22 |
| Títol | Accumulation of amino acids by Saccharomyces cerevisiaeY185 with phospholipids enriched in different fatty-acyl residues: a statistical analysis of data |
| Autor | CALDERBANK, J. KEENAN, M.H.J. ROSE, A.H. HOLMAN, G.D. |
| Dades Font | Journal of General Microbiology ISSN: 0022-1287 VOL 130 - 1984 - V: - N: , Pg: 2817-2824 |
| Descriptors | Aminoacid Saccharomyces cerevisiae Y185 Fosfolipids Llevats |
| Localització | C 13/68 |
| Títol | Acide oleanolique, facteur de croissance anaerobie de la levure de vin |
| Autor | BRECHOT, P. CHAUVET, J. DUPUY, P. CROSON, M. |
| Dades Font | Ann.Technol.agric. - 1971 - V: - N: 2, Pg: 103-110 |
| Descriptors | Acid oleanolic Llevats Creixement anaerobic Vi Fermentacio Vinificacio |
| Localització | C 13/11 |
| Títol | Acidesa volatil i aturades de fermentacio: estudi de factors que les originen i de possibles solucions |
| Autor | GRACIA, J. P. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - Primer Trimestre 1998 - V: - N: 42, Pg: 3-14 |
| Descriptors | Acidesa volatil Vi Vinificacio Aturada fermentativa Llevats Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Acid acetic Lipids |
| Títol | Acidificacion biologica de vinos con bajo contenido en acidos |
| Autor | VAL VILLA, P. FERRER SOLER, S. PARDO CUBILLOS, I. |
| Dades Font | Enologos - Noviembre-Diciembre 2002 - V: IV- N: 20, Pg: 34-42 |
| Descriptors | Acidificacio biologica Vi Contingut baix d'acids Acidesa Acid lactic Most Llevats Bacteris lactics Acid malic |
| Títol | Acidificacion del mosto por saccharomyces SPP |
| Autor | YERAMIAN, N. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2005 - V: LX- N: 3080, Pg: 2870-2873 |
| Descriptors | Acidificacio Most Saccharomyces spp. Llevats Fermentacio Acid malic Acidesa |
| Títol | Acidificacion del mosto por saccharomyces spp |
| Autor | YERAMIAN, N. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4577-4579 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio alcoholica Acidesa Acid malic Saccharomyces SPP |
| Títol | Acidite volatile: les conditions de production par les levures |
| Autor | LARUE, F. ROZES, N. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 113-4673 - desembre 1993 - V: - N: 182, Pg: 36-38 |
| Descriptors | Llevats Acidesa Saccharomyces cerevisiae Fermentacio alcoholica Vinificacio Most Vi Temperatura |
| Títol | Acido sulfhidrico y potencia redox: participacion de la levadura en la evolucion de ambos |
| Autor | VINYEGRA, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1992 - V: - N: 21, Pg: 43-50 |
| Descriptors | Acid sulfhidric Fermentacio Llevats Potencial redox Potencial d'oxidoreduccio Oxidacio Reduccio |
| Títol | Acquisition recentes sur l'arome des vins roses. Partie 2: optimisation des methodes d'elaboration |
| Autor | MURAT, M.L. DUMEAU, F. |
| Dades Font | Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Janvier 2006 - V: 33- N: 118, Pg: 23-26 |
| Descriptors | Vi rosat Aroma Llevats Fermentacio |
| Títol | Activadores biologicos de la fermentacion alcoholica. Empleo de complementos nutritivos |
| Autor | LLANOS, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2008 - V: LXIII- N: 3247, Pg: 3466-3468 |
| Descriptors | Activadors biologics Fermentacio alcoholica Llevats Llevats vinics |
| Títol | Activation of plasma membrane ATPase of Saccharomyces cerevisiae by octanoic acid. |
| Autor | VIEGAS, C. A. SA-CORREIA, I. |
| Dades Font | Journal of General Microbiology ISSN: 0022-1287 VOL 137 - 1991 - V: - N: , Pg: 645-651 |
| Descriptors | Acid octanoic Saccharomyces cerevisiae Llevats Plasma Membrana ATPasa Enzims Cel.lula Citologia Fermentacio alcoholica Toxicitat Determinacio |
| Localització | C 5/60 |
| Títol | Active Proton Uptake in Lipid Vesicles Reconstituted with the Purified Yeast Plasma Membrane ATPase |
| Autor | DUFOUR, J. P. GOFFEAU, A. YOW TSONG, T. |
| Dades Font | The Journal of Biological Chemistry - agost 1982 - V: - N: 16, Pg: 9365-9371 |
| Descriptors | ATPasa Llevats Membrana plasmatica |
| Localització | C 8/47 |
| Títol | Actividad Redox de la membrana citoplasmatica : implicacion en la evolucion del potencial Redox y la multiplicacion celular |
| Autor | VINYEGRA, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1992 - V: - N: 22, Pg: 34-37 |
| Descriptors | Llevats Potencial redox Potencial d'oxidoreduccio Oxidacio Reduccio Multiplicacio cel.lular Fermentacio alcoholica Membrana |
| Títol | Actual contribution of yeast in the transformation of neutral precursors of grape aromas |
| Autor | DELFINI, C. COCITO, C. BONINO, M. SCELLINO, R. GAIA, P. BAIOCCHI, C. GENOVESE, A. MOIO, L. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Llevats Aroma Raim |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Addition de sels nutritifs et de thiamine pour faciliter la prise mousse |
| Autor | SCHOLTEN, M |
| Dades Font | XX Congreso mundial de la vinya y del vino - maig 1992 - V: - N: 3, Pg: 1 |
| Descriptors | Tiamina Most Vi escumos Elaboracio Remoguda Fermentacio Sals nutritives Addicio Concentracio Reglament Llevats |
| Localització | C 2/7 |
| Títol | Adsorcion de los antocianos por las paredes de las levaduras |
| Autor | MORATA, A. GOMEZ CORDOBES, M.C. CALDERON, F. COLOMO, B. GONZALEZ, M.C. SUAREZ LEPE, J.A. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 155-157 |
| Descriptors | Adsorcio Antocians Llevats |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Aislamiento y caracterizacion de levaduras tolerantes a altas concentraciones de azucares |
| Autor | GARCIA MARTINEZ, T. MAESTRE, O. PEINADO, R.P. ET AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 102-104 |
| Descriptors | Llevats Glucosa Fermentacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Alcohol dehydrogenase activities of wine yeasts in relation to higher alcohol formation |
| Autor | SINGH, R. KUNKEE, R. E. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 32 - novembre 1976 - V: - N: 5, Pg: 666-670 |
| Descriptors | Vi Llevats Alcohol Alcohol deshidrogenasa Enzims |
| Localització | C 7/44 |
| Títol | Alcohol fermentation by yeasts - the effect of environmental and other variables |
| Autor | JONES, R.P. PAMMENT, N. GREENFIELD, P.F. |
| Dades Font | Process Biochemistry ISSN: 0032-9592 VOL 16 - April/May 1981 - V: - N: , Pg: 42-49 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Llevats |
| Localització | C 13/83 |
| Títol | Aldehyde dismutase activity of yeast alcohol dehydrogenase |
| Autor | TRIVIE, S LESKOVA, V WINSTON, G.W |
| Dades Font | Biotechnology Letters ISSN: 041-5492 VOL 21 - January 1999 - V: - N: 3, Pg: 231- 234 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Llevats Alcohol deshidrogenasa Aldehids dismutasa |
| Localització | C 15/39 |
| Títol | Aldehyde dismutase activity of yeast alcohol dehydrogenase |
| Autor | TRIVIC,S LESKOVA,V WINSTON, G.W |
| Dades Font | Biotechnology Letters ISSN: 0141-5492 - january 1999 - V: - N: 21, Pg: 231-234 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces cerevisiae Enzims Aldehids dismutasa Alcohol deshidrogenasa |
| Localització | C 15/71 |
| Títol | All-or-none interactions of inhibitors of the plasma membrane ATPase with Saccharomyces cerevisae |
| Autor | BORST-PAUWELS, G. W. F. H. THEUVENET, A. P. R. STOLS, A. L. H. |
| Dades Font | Biochimica et Biophysica Acta. ISSN: 0005-2736 - mar? 1983 - V: - N: , Pg: 186-192 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces cerevisiae Membrana |
| Localització | C 4/67 |
| Títol | Alteracion de embutidos por levaduras productoras de gas |
| Autor | MARTINEZ, J. et al. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2004 - V: XXIII- N: 193, Pg: 72-78 |
| Descriptors | Embotit Llevats Industria carnica Osmotolerancia Bacteris lactics |
| Títol | Alteraciones de los vinos causadas por levaduras y bacterias lacticas |
| Autor | GARCIA, M. J. LEGORBURO, B. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juliol-agost 1991 - V: - N: 7-8, Pg: 20-25 |
| Descriptors | Vi Malalties de la vinya Defectes del vi Llevats Bacteris lactics Fermentacio Microbiologia enologica Alteracions del vi |
| Títol | Alterations Microbiennes des Vins au cous de l'Elevage |
| Autor | LONVAUD-FUNEL , A. |
| Dades Font | Journal International des Science de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series l'Elevage des vins, Pg: 23-30 |
| Descriptors | Alteracions microbianes Vi Crian?a Alteracions del gust Llevats Gust Aroma Amines biogenes Alteracions de l'aroma Alteracions de la qualitat |
| Títol | Amino acid replacements at seven different histidines in the yeast plasma membrane H+-ATPase reveal critical positions at His285 and His701 |
| Autor | WACH, A. SUPPLY, P. DUFOUR, J. P. GOFFEAU, A. |
| Dades Font | Biochemistry ISSN: 0006-2960 - 1996 - V: - N: 35, Pg: 883-890 |
| Descriptors | Histidina Llevats H285 H701 Cicle catalitic d'hidrolisi Aminoacid Membrana plasmatica Saccharomyces cerevisiae Oligonucleotid Mutagenesi Plasma |
| Localització | C 7/108 |
| Títol | An inverse correlation between stress resistance and stuck fermentations in wine yeasts. A molecular study |
| Autor | IVORRA, C. PEREZ-ORTIN, J.E. DEL OLMO, M. |
| Dades Font | Biotechnology and Bioengineering ISSN: 0006-3592 VOL 64 - 1999 - V: - N: 6, Pg: 698-708 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Saccharomyces cerevisiae Estres Llevats Vi |
| Localització | C 14/58 |
| Títol | Anaerobic nutrition of Saccharomyces cerevisiae. II Unsaturated fatty acid requirement for growth in a defined medium |
| Autor | ANDREASEN, A.A. STIER, T.J.B. |
| Dades Font | Journal of cellular and comparative physiology ISSN: 0095-9898 - 1957 - V: 43- N: , Pg: 271-281 |
| Descriptors | Nutricio anaerobica Saccharomyes cerevisiae Acid gras insaturat Creixement Llevats |
| Localització | C 15/101 |
| Títol | Analisis de la conjugacion de levaduras homotalicas durante la fermentacion de mosto |
| Autor | AMBRONA, J. REGODON, J.A. RAMIREZ, M. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 58-59 |
| Descriptors | Llevats Llevats vinics Renovacio genomica Conjugacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Analisis de la inestabilidad genetica en cepas de levaduras para cava |
| Autor | BARTRA, E. CARRO, D. PUIG, A. PI?A, B. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Inestabilitat genetica Cava Llevats |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Analisis molecular y genomico de levaduras para la elaboracion de cava |
| Autor | URPI BONELL, P. |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero/Febrero 2012 - V: - N: 265, Pg: 18-23 |
| Descriptors | Analisi molecular Llevats Elaboracio de cava Biologia molecular Fermentacio enologica Saccharomyces Caves Freixenet |
| Títol | Analisis sobre el numero optimo de aislados para determinar la diversidad de levaduras en la fermentacion |
| Autor | SANTAMARIA, P. GARIJO, P. LOPEZ, R. GUTIERREZ, A.R. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 19-21 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Llevats Biodiversitat Fermentacio alcoholica Aillament |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Anfiquimica, biologia de vaguardia |
| Autor | |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2010 - V: XII- N: 65, Pg: 64 |
| Descriptors | Empreses enologiques Llevats Vinificacio |
| Títol | Anfiquimica, biotecnologia de vanguardia |
| Autor | ANFIQUIMICA |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2013 - V: A?o XV- N: 83, Pg: 64 |
| Descriptors | Tecnologia enologica Llevats Llevats vinics Productes enologics Elaboracio de vi Vi escumos Vi Llevats Llevats secs Llevats vinics |
| Títol | Ansatze zur Behebung von Garstockungen: Fructophile Hefen, Glucosezusatz und Arginin |
| Autor | PULVER, D. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 185-194 |
| Descriptors | Reactivacio de fermentacions lentes Llevats Fructophilic Glucosa Fermentacio lenta |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Aplicacion de la cromatografia ionica al estudio de acidos organicos en vinos elaborados con cultivos puros de levaduras |
| Autor | ARROYO, T. CABELLOS, J.M. PEDREGOSA, A. MINGUEZ, J.M? |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Octubre 2002 - V: XXXIX- N: 337, Pg: 163-166 |
| Descriptors | Most Vi Llevats Acid organic Cromatografia ionica |
| Títol | Aplicacion de un nuevo preparado de levaduras "YSEO" para mostos problematicos en su fermentacion |
| Autor | BOHLSCHEID, J.C. SPECHT, G. JULIEN, A. ET AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 124-126 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Most Llevats Ra?m Raim negre |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Aplicacions de l'enginyeria genetica i la genomica en enologia |
| Autor | GONZALEZ, R. RAMON, D. |
| Dades Font | ACE.Revista d'enologa ISSN: 0212-842X - 3r Trimestre 2008 - V: - N: 84, Pg: 4-8 |
| Descriptors | Enginyeria genetica Vinya Genomica Enologia Biotecnologia Ra?m Llevats vinics Llevats Vi Genetica |
| Títol | Aptitud enologica de una cepa de levadura autoctona aislada en Castilla La Mancha para la elaboracion de vinos tintos jovenes cencibel y garnacha. Nueva levadura VN |
| Autor | IZQUIERDO CA?AS, P.M. et al. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2004 - V: VI- N: 28, Pg: 28-34 |
| Descriptors | Aptitut enologica Castilla la Mancha Castella - la Manxa Vi negre jove Cencibel Garnacha Garnatxa Llevats |
| Títol | Apuntes sobre el uso de las levaduras en la elaboracion del cava |
| Autor | BARTRA, E. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 1 - desembre 1990 - V: - N: 10, Pg: 31-32 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio Cava Elaboracio |
| Títol | Aromas azufrados: guia para vinos tintos |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2010 - V: - N: 3325, Pg: 2038-2042 |
| Descriptors | Aroma del vi Sofre Prevencio Llevats Nutricio Fermentacio Vi negre |
| Títol | Aromas y color en las levaduras para vinos tintos |
| Autor | SUAREZ, R. et al |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2004 - V: IV- N: 16, Pg: 77-87 |
| Descriptors | Aroma Color Llevats Vi negre |
| Títol | Arrets de fermentation, une solution efficace |
| Autor | FERNANDEZ, O. et al. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 19-21 |
| Descriptors | Fermentacio Pausa Llevats |
| Títol | Autolysis of yeasts in Champagne |
| Autor | CHARPENTIER, C. FEUILLAT, M. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0001-9254 VOL 33 - 1982 - V: - N: 1, Pg: 6-13 |
| Descriptors | Llevats Xampany Champagne Fermentacio Ampolla Vi Envelliment Aminoacid Metode xampanyes Metode tradicional Autolisi Vinificacio Temperatura Nitrogen Qualitat |
| Localització | C 4/93 |
| Títol | Bacterias aceticas durante la fermentacion vinica. Interacciones con otros microorganismos |
| Autor | MAS, A. GONZALEZ, A. HIERRO, N. POBLET, M. ROZES, N. GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2003 - V: III- N: 11, Pg: 27-30 |
| Descriptors | Bacteris acetics Fermentacio Microorganismes Interaccio Llevats Vi Fermentacio malolactica |
| Títol | Biochemical and Physiological effects of sterol alterations in Yeast- A review |
| Autor | PARKS, L.W. SMITH, S.J. CROWLEY, J.H. |
| Dades Font | Lipids ISSN: 0024-4201 - 1995 - V: 30- N: 3, Pg: 227-230 |
| Descriptors | Efecte bioquimic Efecte fisiologic Esterol Llevats ERG6 ERG24 ERG3 |
| Localització | C 1/75 |
| Títol | Biochemical aspects of stuck and sluggish fermentation in grape must |
| Autor | ALEZANDRE, H. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology ISSN: 1367-5435 - 1998 - V: - N: 20, Pg: 20-27 |
| Descriptors | Most Vi Llevats Enologia Saccharomyces cerevisiae Fermentacio |
| Localització | C 13/121 |
| Títol | Biodiversidad de levaduras Saccharomyces cerevisiae en distintas zonas vitivinicolas espa?olas |
| Autor | TORREA, D. BARBERO, F. |
| Dades Font | Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Marzo 2007 - V: - N: 381, Pg: 121-124 |
| Descriptors | Llevats Regions vitivinicoles Saccharomyces cerevisiae Dades estadistiques Diversitat genetica |
| Títol | Biodiversidad de levaduras Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | TORREA, D. BARBERO, F. |
| Dades Font | Vioteq ISSN: 1887-2794 - Abril-Junio 2007 - V: - N: 36, Pg: 18-21 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces cerevisiae Biodiversitat Raim Zones vitivinicoles ADN mitocondrial PCR |
| Títol | Biodiversidad molecular de las levaduras Saccharomyces "SENSTRICTO" presentes en fermentaciones espontaneas de Extremadura |
| Autor | MAQUEDA, M. BARRIO VELEZ, I.M. ZAMORA, E. RAMIREZ,M. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 113-115 |
| Descriptors | Saccharomyces Biodiversitat Fermentacio espontania LLevats |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Biodiversita fenotipica di lieviti isolati da mosti e vini siciliani |
| Autor | GIUDICI, P. RESTUCCIA, C. RANDAZZO, C. MELIA, V. CORTE, V. |
| Dades Font | Industrie delle Bevande ISSN: 0390-0541 - juny 1997 - V: - N: 149, Pg: 252-259 |
| Descriptors | Llevats Biodiversitat fenotipica Most Vi |
| Títol | Biological principles for the effects of ethanol |
| Autor | JONES, Rodney P. |
| Dades Font | Enzyme and Microbial Technology ISSN: 0141-0229 VOL 11 - march 1989 - V: - N: 3, Pg: 130-153 |
| Descriptors | Etanol Llevats Acetaldehid Alcohol deshidrogenasa Membrana |
| Localització | C 15/41 |
| Títol | Biosensor technique: development of a bio-electrochemical fuel cell for fast determination of viability / activity of yeast starter cultures and fermentability of grape must |
| Autor | GROSSMANN, M. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 32-39 |
| Descriptors | Biosensor Llevats Fermentacio Most |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Breeding dirige, ou comment renouveler une souche de reference inadaptee aux conditions modernes de vinification, Le |
| Autor | GOURRAUD, C. MANSOUR, C. MARULLO, P.[et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 11-15 |
| Descriptors | Temperatura Fermentacio Vi Vinificacio Llevats Creuament Fenotip Qualitat organoleptica Most |
| Títol | Breeding of yeast and malting barley. The past, the present and the future. |
| Autor | KIELLAND-BRANDT, M. C. BACH-HOLM, P. |
| Dades Font | Agro-food Industry Hi-Tech - setembre-octubre 1993 - V: - N: 5, Pg: 23-24 |
| Descriptors | Cervesa Produccio Elaboracio Civada Malt Malta Llevats Fermentacio Reproduccio Control de qualitat Millora qualitativa Composicio Analisi |
| Localització | C 5/53 |
| Títol | Brettanomyces en uva. Reducir el uso de SO2 |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3293, Pg: 6-7 |
| Descriptors | Reduccio Dioxid de sofre Vinificacio Raim Tempranillo Saccharomyces 2007 2008 Llevats Baia Most |
| Títol | Brettanomyces et phenols volatils. Prevenir et limiter les alterations |
| Autor | |
| Dades Font | Les Cahiers itineraires d'ITV France ISSN: 29064-17386 - Juillet 2006 - V: - N: 12, Pg: 4-26 |
| Descriptors | Brettanomyces Fenols volatils Fenols Fermentacio malolactica Punts critics Llevats Alteracions |
| Localització | C 24/104 |
| Títol | Brettanomyces yeast: Occurrence and Effect on Wine Quality |
| Autor | HENICK-KLING, T. et al. |
| Dades Font | International Association of Enology, Management and Wine Marketing. 14 International Enology Symposium - May 2005 - V: - N: , Pg: 221-242 |
| Descriptors | Brettanomyces Llevats Qualitat del vi |
| Títol | Brettanomyces/Dekkera: control i deteccio en cellers |
| Autor | NAVASCUES LOPEZ-CORDON, E. |
| Dades Font | ACE: Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 1r trimestre 2007 - V: - N: 78, Pg: 14-20 |
| Descriptors | Fenols volatils Llevats Olor fenolica Sensibilitat olfactiva Vi Bretanomyces dekkera |
| Títol | Brettanomyces: une levure commune sous surveillance |
| Autor | ITV France |
| Dades Font | Les Cahiers itineraires d?itv France: ISSN: 29064-17386 - Juillet 2006 - V: - N: 12, Pg: 26 |
| Descriptors | Brettanomyces Llevats Elaboracio de vi Llevats vinics |
| Localització | C 24/321 |
| Títol | Cahier technique |
| Autor | REVUE FRANCAISE D'OENOLOGIE |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Octobre-Novembre 2007 - V: - N: 226, Pg: 4 pp. |
| Descriptors | Tanins Tanins enologics Oxidoreduccio Potencial d'oxidoreduccio Analisi del vi Llevats Contaminants Ocratoxina A (OTA) Gust de suro Brettanomyces bruxellensis |
| Títol | Cambio climatico en las levaduras, El. La investigacion recoge datos desde 1939 en el ambito de la D.O. Rioja |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4280-4295 |
| Descriptors | Vi DO La Rioja DO Llevats Canvi climatic Llevats vinics Etanol Estudi cientific Estudi comparatiu Temperatura de fermentacio Temperatura Acumulacio de sucre |
| Títol | Capacidad de las levaduras enologicas de consumir fructosa. La fermentacion |
| Autor | DUMONT, A. RAYNAL, C. RAGINEL, F.[et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2008 - V: LXIII- N: 3237, Pg: 2502-2507 |
| Descriptors | Parada fermentativa Condicions enologiques Sucre Saccharomyces cerevisiae Fructosa Fermentacio alcoholica Llevats Estudi |
| Títol | Capacite de consommation du fructose par les levures oenologiques |
| Autor | ORTIZ-JULIEN, A. DUMONT, A. RAYNAL,C. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 15-18 |
| Descriptors | Fermentacio Vi Fructosa Glucosa Consum Most Llevats Consum de sucre Temperatura |
| Títol | Caracterisation des proprietes oxydoreductrices de preparations commerciales de derives de levure a usage oenologique. Partie 2/2 |
| Autor | KAHN, N. VIVAS DE GAULEJAC, N. VIVAS, N. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 24-26 |
| Descriptors | Derivats Llevats Propietats oxidoreductives Oxidacio Antioxidant |
| Títol | Caracterisation des souches de levures par l'analyse de leur materiel genetique : application a l'oenologie |
| Autor | POULARD, A. COARER, M. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Llevats Vinificacio Fermentacio Microbiologia enologica Genetica Electroforesi Llevats secs actius Saccharomyces cerevisiae LSA |
| Títol | Caracterizacion de cepas de levadura cervecera en base a la formacion de compuestos volatiles en la fermentacion |
| Autor | ABREU MIRABAL, J. PINO ALEA, J. A. QUIJANO CELIS, C. E. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria: revista de Investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2008 - V: - N: 394, Pg: 44-50 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio Cervesa Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces uvarum Compostos volatils Most cervecer Analisi quantitativa Floculacio |
| Títol | Caracterizacion de levaduras de vino ecologico de la denominacion de origen de Montilla-Morales |
| Autor | SANCHO, M. ANDUJAR, I. ALMABOUADA, K. FERNANDEZ, A. SANCHO, E.D. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 78-80 |
| Descriptors | Vi ecologic Llevats Saccharomyces cerevisiae Montilla-Moriles |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Caracterizacion genetica de levaduras sidreras por PCR de intron splice site |
| Autor | PANDO BEDRI?ANA, R. SUAREZ VALLES, B. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Octubre 2004 - V: XXIII- N: 194, Pg: 50-54 |
| Descriptors | Llevats Sidra PCR Intron splice site Caracteritzacio genetica Begudes alcoholiques |
| Títol | Caracterizacion genetica y enologica de levaduras aisladas en fermentaciones espontaneas de mosto Albari?o |
| Autor | BLANCO, P. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Maig-Juny 2005 - V: V- N: 24, Pg: 37-41 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio espontania Albarinyo Caracteritzacio genetica Caracteritzacio enologica Vinificacio Analisi Albari?o |
| Títol | Caracterizacion y mejora de microorganismos: aplicacion de tecnicas de biologia molecular a la enologia |
| Autor | CONSTANTI, M. POBLET, M. ZAMORA, F. GUILLAMON, J. M. MAS, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1996 - V: - N: 44, Pg: 49-55 |
| Descriptors | ADN Fermentacio Llevats Bacteris lactics Biologia molecular Enologia Vinicultura |
| Títol | Cask reconditioning: A process for in situ cleaning and removal of Bretanomyces yeast |
| Autor | DERKITS, P. |
| Dades Font | International Association of Enology, Management and Wine Marketing. 14 International Enology Symposium - May 2005 - V: - N: , Pg: 267-275 |
| Descriptors | Llevats Brettanomyces Neteja |
| Títol | Cell wall and lipid changes in saccharomyces cerevisiae during aging of champagne vini |
| Autor | CHARPENTIER, M. TROTON, D. PITON, F. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 39 - 1988 - V: - N: 3, Pg: 221-226 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces cerevisiae Metode xampanyes Metode tradicional Cava Elaboracio |
| Localització | C 1/63 |
| Títol | Changes in antividic nuarimol concentration in the presence of three wine yeast |
| Autor | MARCHETTI, M. |
| Dades Font | Agro-food Industry Hi-Tech ISSN: 0396-7891 VOL 3 - gener-febrer 1992 - V: - N: 1, Pg: 29-31 |
| Descriptors | Vi Llevats Pesticides Residus |
| Localització | C 2/18 |
| Títol | Changes in the composition of neutral volatile components during the production of apple brandy |
| Autor | SCHREIER, P. DRAWERT, F. SCHMID, M. |
| Dades Font | Journal of the Science of food and Agriculture ISSN: 0022-5142 - 1978 - V: - N: 29, Pg: 728-736 |
| Descriptors | Brandi de poma Produccio Components volatils Aroma Destil.lacio Fermentacio Llevats Esters Alcohol Espectrometria Cromatografia de gasos Poma Analisi |
| Localització | C 4/17 |
| Títol | Characteristics of wines fermented with different Saccharomyces cerevisiae strains isolated from the La Mancha region |
| Autor | PEREZ-COELLO, M.S BRIONES PEREZ, A.I UBEDA IRANZO, J.F MARTIN ALVAREZ, P.J |
| Dades Font | Food Microbiology ISSN: 0740-0020 - 1999 - V: - N: 16, Pg: 563-573 |
| Descriptors | Llevats Vi Saccharomyces cerevisiae Fermentacio La Manxa Espanya La Mancha |
| Localització | C 15/30 |
| Títol | Characterization of Saccharomyces Sp. through determination of amnio acid profiles by capillary gas chromatography |
| Autor | VASCONCELOS, A.M.P. CHAVES DAS NEVES, H.J. |
| Dades Font | Journal of High Resolution Chromatography & Chromatography Communications ISSN: 0344-7138 VOL 8 - September 1985 - V: - N: , Pg: 547-550 |
| Descriptors | Saccharomyces sp. Aminoacid Cromatografia capil?lar de gasos Llevats |
| Localització | C 24/73 |
| Títol | Characterization of hexose uptake in wine strains of saccharomyces cerevisiae and saccharomyces bayanus |
| Autor | McCLELLAN, C. J. DOES, A. L. BISSON, L. F. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 40 - 1989 - V: - N: 1, Pg: 9-15 |
| Descriptors | Hexosa Vi Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Sucre Transport Llevats |
| Localització | C 9/41 |
| Títol | Clonage: des levures pretes a tout |
| Autor | NIONCEL, Claire |
| Dades Font | VITI ISSN: 0757-4673 - juliol-agost 1996 - V: - N: 211, Pg: 36-37 |
| Descriptors | Clonatge Llevats Enologia Vinicultura |
| Títol | Coinoculacion de Saccharomyces cerevisiae-Oenococcus oeni |
| Autor | PUENTE, V. HERNANDO, J. MARTOS, A. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2118-2121 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Llevats Fongs Vinificacio Coinoculacio Saccharomyces cerevisiae Oenococcus oeni |
| Títol | Cold shock and adaptation |
| Autor | THIERINGER, H.A. JONES, P.G. INOUYE, M. |
| Dades Font | Bioessays - 1998 - V: - N: 1, Pg: 49-57 |
| Descriptors | Fred Llevats Temperatura |
| Localització | C 13/46 |
| Títol | Combined effects of ethanol, high homogenization pressure, and temperature on cell fatty acid composition in Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | GUERZONI, M.E. FERRUZZI, M. GARDINI, F. LANCIOTTI, R. |
| Dades Font | Canadian Journal of Microbiology ISSN: 0008-4166 - 1999 - V: - N: 45, Pg: 805-810 |
| Descriptors | Etanol Temperatura Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Localització | C 17/34 |
| Títol | Combined inhibition of yeast growht by ethanol and octanoic and decanoic acids studied by calorimetry |
| Autor | ANTOCE, O.A. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 277-284 |
| Descriptors | Llevats Etanol Acid octanoic Acid decanoic Calorimetria |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Combined use of immobilized Candida stellata cells and Saccharomyces cerevisiae to improve the quality of wines |
| Autor | CIANI, M. FERRARO, L. |
| Dades Font | Journal of Applied Microbiology ISSN: 1364-5072 VOL 85 - 1998 - V: - N: , Pg: 247-254 |
| Descriptors | Candida stellata Saccharomyces cerevisiae Vi Llevats |
| Localització | C 10/137 |
| Títol | Comment choisir sa leuvre? |
| Autor | AUBERT, I. |
| Dades Font | Viti de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Juliol-Agost 2005 - V: 29- N: 309, Pg: 14-17 |
| Descriptors | Llevats Utilitzacio Criteris de seleccio Vinificacio |
| Títol | Comparacio de tres clons de llevats secs actius |
| Autor | POINSAUT, Phillipe |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - juliol-setembre 1990 - V: - N: 19, Pg: 35-36 |
| Descriptors | Llevats Acidesa Vi escumos Llevats secs actius LSA |
| Títol | Comparacion de la crianza sobre lias con otras tecnicas alternativas: modificacion de los parametros que afectan a las caracteristicas sensoriales de un vino de la variedad verdejo |
| Autor | CANO MOZO, E RODRIGUEZ BENCOMO, J.J. ORTEGA HERAS, M [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 306-308 |
| Descriptors | Crian?a Llevats Vi Lies |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Comparaison de methodes d'analyses microbiologiques des vins |
| Autor | MASSINI, L. et al. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et de techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2007 - V: 34- N: 123, Pg: 44-47 |
| Descriptors | Metode d'analisi Produccio de vi Microbiologia del vi Test de laboratori Test Dades estadistiques Comparacio morfologica Llevats Bacteries lactiques |
| Títol | Comparative Toxicity of Vineyard Pesticides to Wine Yeasts. |
| Autor | CONNER, A.J. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 34 - 1983 - V: - N: 4, Pg: 278-279 |
| Descriptors | Pesticides Vi Llevats Vinya |
| Localització | C 7/36 |
| Títol | Comportament de compostos formats durant la fermentacio dels vins amb sulfat amonic |
| Autor | CASP, A. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 4t trimestre 1992 - V: - N: 26, Pg: 10-14 |
| Descriptors | Vi Fermentacio Components volatils Llevats Sulfat amonic Aroma Alcohol isoamilic Glicerol Acetaldehid Acetat d'etil Acetat de metil Butanol Metanol Propanol Isobutanol Butanodiol |
| Títol | Comportamiento de la levadura VN seleccionada en Casilla La Mancha. Su influencia en la fermentacion malolactica |
| Autor | GARCIA, E. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 34-39 |
| Descriptors | Llevats VN Castilla la Manxa Fermentacio malolactica Llevats Color Polifenols |
| Títol | Comportamiento de la poblacion de levaduras vinicas en fermentaciones de variedades tintas |
| Autor | PUIG, A. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2003 - V: III- N: 11, Pg: 31-35 |
| Descriptors | Llevats Varietats negres Fermentacio |
| Títol | Comportamiento de las cepas de Saccharomyces cerevisiae en presencia de litio |
| Autor | REGUEIRA GONZALEZ, A. GOMEZ LUNA, M.J. RAMOS RUIZ, J. SANCHO PUEBLA, E.D. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 241-256 |
| Descriptors | Vinya Saccharomyces cerevisiae Liti Llevats |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Comportamiento de taninos enologicos ante levaduras Brettanomyces. Fase premalolactica |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2006 - V: LXI- N: 3124, Pg: 2022-2023 |
| Descriptors | Tanins enologics Tanins Llevats Brettanomyces Fase premalolactica |
| Títol | Comportamiento durante la segunda fermentacion en botella y capacidad espumante de cepas de Saccharomyces cerevisiae en la elaboracion de vinos espumosos |
| Autor | FAJARDO, M.C. PUEYO, E. MARTIN ALVAREZ, P.J. SIMON, B. LUNA, N. HIDALGO, P. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 207-220 |
| Descriptors | Segona fermentacio Fermentacio Capacitat escumosa Saccharomyces cerevisiae Vi escumos Llevats |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Comportamiento metabolico de las levaduras de Flor durante la crianza biologica del vino fino |
| Autor | BERLANGA, T.M. MILLAN, C. ORTEGA, J.M. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 183 |
| Descriptors | Comportament metabolic Llevats Crian?a biologica Fino |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Composicion lipidica de Sacharomyces cerevisiae en fermentaciones a bajas temperaturas |
| Autor | REDON, M.A. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2005 - V: V- N: 28, Pg: 73-78 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Composicio Fermentacio a baixa temperatura Fermentacio Composicio lipidica Esterol Llevats |
| Títol | Composition and consumption of alcoholic beverages: a review |
| Autor | SUOMALAINEN, H. NYKANEN, L. ERIKSSON, K. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 25 - 1974 - V: - N: 4, Pg: 179-187 |
| Descriptors | Components volatils Compostos fenolics Aroma Analisi Cromatografia de gasos Begudes alcoholiques Fermentacio Acid Whisky Rom Destil.lacio Xeres Sherry Jerez Vi Lactones Salut Genetica Llevats Esters Consum |
| Localització | C 3/25 |
| Títol | Composizione blastomicetica dei "Elor" della Malvasia de Bosa |
| Autor | FANIS, G. A. RUGGIU, M. A. FATICHENTI, F. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1985 - V: - N: 9, Pg: 39-41 |
| Descriptors | Malvasia de Bosa Vinya Varietats Llevats Fermentacio |
| Localització | C 1/67 |
| Títol | Concepto de Rioja Alavesa, El. Actualizacion |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2008 - V: LXIII- N: 3228, Pg: 1766-1769 |
| Descriptors | Mapa de sol Rioja Haro Zones viticoles Zones vitivinicoles Denominacions d'origen Sol viticola 1978 Tempranillo Vinificacio Llevats Schizosaccharomyces Envelliment del vi Brettanomyces Rioja DO Rioja Alavesa |
| Títol | Conocimientos actuales sobre las paradas de fermentacion. Estudio de la vinificacion en blanco |
| Autor | ROZES, NICOLAS |
| Dades Font | Enologos - Enero-Febrero 2002 - V: IV- N: 15, Pg: 20-24 |
| Descriptors | Fermentacio Fermentacio alcoholica Vinificacio en blanc Creixement Aturada fermentativa Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Títol | Conservacion por liofilizacion de diferentes especies de generos de levaduras |
| Autor | ABREU, J. GONZALEZ, J. JAQUEMAN, F. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Mayo 2003 - V: - N: 343, Pg: 119-122 |
| Descriptors | Liofilitzacio Llevats Varietats Conservacio |
| Títol | Constituants des mouts et fermentation alcoolique. Comment optimiser la capacite fermentaire de la levure dans son lilieu |
| Autor | ORTIZ JULIEN, A. THEODORE, D. SILVANO, A. DUMONT, A. SPECHT, G. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 45-49 |
| Descriptors | Most Fermentacio alcoholica Llevats Nitrogen Macronutrients Esters Oxigen Esterol Micronutrients Mineral Vitamines |
| Títol | Construccion de levaduras vinicas transgenicas esteriles, IME1A, incapaces de perdurar en la naturaleza |
| Autor | AMBRONA, J. ZAMORA, E. RAMIREZ,M. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 81-83 |
| Descriptors | Esporulacio Fermentacio Llevats Transgenic |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Construction of Saccharomyces cerevisiae strains that accumulate relatively low concentrations of trehalose, and their application in testing the contribution of the disaccharide to stress tolerance |
| Autor | ATTFIELD,P.V. RAMAN, A. NORTHCOTT,C.J. |
| Dades Font | FEMS Microbiology Letters ISSN: 0378-1097 - may 1992 - V: - N: V. 94, Pg: 271-276 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Trehalosa Llevats Termotolerancia |
| Localització | C 15/48 |
| Títol | Contribucion al estudio de fermentaciones artesanales e industriales de Rioja Alavesa |
| Autor | VINYEGRA, Milagros |
| Dades Font | La Prensa del Rioja - juliol-agost 1992 - V: - N: 62, Pg: 20-21 |
| Descriptors | Acid sulfhidric Vi Rioja Analisi quimica Electrode selectiu Fermentacio Potencial redox Potencial d'oxidoreduccio Oxidacio Reduccio Llevats |
| Títol | Contribucion al estudio de la incidencia de la levadura en el perfil animico de vinos alentejanos |
| Autor | CABRITA, M.J LAUREANO, P. VALDES,M.E. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 2003 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 243-252 |
| Descriptors | Llevats Perfil animic Vi |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Contribucion al estudio de vinos ahilados |
| Autor | SUAREZ, J. A. AGUDELO, J. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1993 - V: - N: 3-4, Pg: 47-52 |
| Descriptors | Llevats Bacteris Most Vi Analisi Microbiologia enologica Malalties del vi Defectes Terbolesa Viscositat Fermentacio |
| Títol | Contribucion delas levaduras indigenas a la composicion volatil del vino en fermentaciones inoculadas |
| Autor | GARDE CERDAN, T. ARIAS GIL, M. ANCIN AZPILICUETA, C. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2005 - V: VII- N: 38, Pg: 32-36 |
| Descriptors | Llevats Composicio volatil Fermentacio inoculada Esters Acid Alcohol superior |
| Títol | Control biologico de la acidez en mostos de zonas calidas.I. Seleccion de levaduras productoras de acido malico y acido lactico |
| Autor | YERAMIAN, N. CALDERON, F. COLOMO, B. SUAREZ, J.A. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 199-204 |
| Descriptors | Control biologic Acidesa Most Zones calides Acid malic Acid lactic Llevats |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Copper media for wild yeast detection |
| Autor | SONDAG, R. BENDIAK, D. CELOTTO, G. |
| Dades Font | Journal of American Society of Brewing Chemists - 1992 - V: - N: 4, Pg: 153-157 |
| Descriptors | Diferencial Contaminants Llevats |
| Localització | C 8/96 |
| Títol | Copper uptake by whole cells and protoplasts of a wild-type and copper-resistant strain of Saccharomyces cerevisiae. |
| Autor | GADD, G.M. STEWART, A. WHITE, C. MOWLL, J.L. |
| Dades Font | FEMS Microbiology Letters ISSN: 0378-1097 VOL 24 - 1984 - V: - N: , Pg: 231-234 |
| Descriptors | Coure Protoplastes Cel.lula Saccharomyces cerevisiae Llevats Membrana Transport Ions |
| Localització | C 6/48 |
| Títol | Crianza sobre lias, chips y microoxigenacion, utilizacion conjunta en el envejecimiento de vinos tintos. Ventajas del uso de levaduras seleccionadas |
| Autor | MORATA, A. et al. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2005 - V: 7- N: 34, Pg: 52-56 |
| Descriptors | Crian?a Lies Microoxigenacio Llevats Envelliment Vi negre Botes Crian?a sobre lies |
| Títol | Cribado molecular: una alternativa no-transgenica para la mejora de levaduras |
| Autor | GARCIA GONZALEZ, V.M. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2008 - V: - N: 394, Pg: 42-43 |
| Descriptors | Llevats Microorganismes Variabilitat genetica Mutacio genetica Mutacio Mutagenesi ADN Cervesa Biotecnologia Gens Modificacio genetica |
| Títol | DL- lactic acid production and /or degradation by wine yeast during alcoholic fermentation |
| Autor | DELFINI, C. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteritics, Pg: 40-47 |
| Descriptors | Acid lactic Llevats Fermentacio alcoholica |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | De la bonne gestion de la fermentation malolactique |
| Autor | MURAT, M. GINDREAU, E. AUGUSTIN, C. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 49-53 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Llevats Microorganismes Inoculacio Inoculacio sequencial |
| Títol | Decrease of the plasma membrane H+-ATPhase activity during late esponential growth of Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | TUDURI, P. NSO, E. DUFOUR, J.-P- GOFFEAU, A. |
| Dades Font | Biochemical and Biophysical Research Communications ISSN: 0006-291X VOL 133 - December 1985 - V: - N: 3, Pg: 917-922 |
| Descriptors | Membrana plasmatica H+-ATPasa Activitat Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Localització | C 14/9 |
| Títol | Degradation of organic nitrogen compounds by yeasts |
| Autor | LARGE, P.J. |
| Dades Font | Yeast ISSN: 0749-503X VOL 2 - 1986 - V: - N: , Pg: 1-34 |
| Descriptors | Llevats Compostos nitrogen organic |
| Localització | C 14/2 |
| Títol | Dekkera/Brettanomyces : une levure redoutable |
| Autor | LARUE, F. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - octubre 1991 - V: - N: 158, Pg: 45-46 |
| Descriptors | Llevats Dekkera/Bretanomyces Vi Alteracions del vi Defectes del vi |
| Títol | Des levures qui font coup double. Fermentation |
| Autor | DEQUIN, S. ANSANAY, V. BARRE, P. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1995 - V: - N: 202, Pg: 46-47 |
| Descriptors | Fermentacio Llevats Acidesa Vi Most |
| Títol | Desarrollo de Sps.Brettanomyces en mostos. Efecto de la materia nitrogenada natural de la uva |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4387-4388 |
| Descriptors | Raim Brettanomyces Most Elaboracio Maduracio del raim Maduracio Llevats |
| Títol | Desarrollo de un nuevo metodo para determinar fenoles volatiles. Compuestos responsables del caracter Brett |
| Autor | PEREZ DEL NOTARIO, N. GONZALEZ-SAIZ, J. PIZARRO, C. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2008 - V: LXIII- N: 3224, Pg: 1478-1481 |
| Descriptors | Fenols volatils Brettanomyces Vi Llevats Brettanomyces bruxellensis Brettanomyces dekkera Compostos aromatics Treball de recerca Microextraccio en fase solida |
| Títol | Descarboxylation of cinnamic acids by saccharomyces cerevisiae |
| Autor | GRAMATICA, P. [et al.] |
| Dades Font | Biorganic Chemistry ISSN: 0045-2068 VOL 10 - 1981 - V: - N: , Pg: 14-21 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Begudes alcoholiques Acid cinamic Estereoquimica Enzims Fermentacio Descarboxilacio Llevats |
| Localització | C 4/53 |
| Títol | Description of alcoholic fermentation kinetics. Its variability significance |
| Autor | BELY, M. SABLAYROLLES, J. M. BARRE, P. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 41 - 1990 - V: - N: 4, Pg: 319-324 |
| Descriptors | Cinesi Fermentacio alcoholica Most Llevats |
| Localització | C 10/10 |
| Títol | Descrizione e caratterizzazione dei lieviti per la vinificazione in assenza di SO2 |
| Autor | ZAMBONELLI, C. SUZZI, G. ROMANO, P. |
| Dades Font | Vino, Bevanda et Alimento ISSN: ISBN 88-85022-21-9 - 1985 - V: - N: , Pg: 124-130 |
| Descriptors | Llevats Vinificacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre |
| Localització | 663.2 Sim |
| Títol | Desenvolupament de les soques diana de llevat per a la industria vinica |
| Autor | CORDERO, R. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r Trimestre 2010 - V: 27- N: 92, Pg: 12-14 |
| Descriptors | Soques Llevats Industria vinicola Saccharomyces cerevisiae Fermentacio alcoholica |
| Títol | Deteccion de Brettanomyces/Dekkera en instalaciones de vendimia mediante PCR |
| Autor | ALGUACIL, M. FIDALGO, M. JIMENEZ, J. LOZANO, J.I. NEVA, M.A. PERDIGONES, F. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL 17 - Octubre 1998 - V: - N: 8, Pg: 81-85 |
| Descriptors | PCR Brettanomyces/Dekkera Llevats Instal.lacions verema |
| Títol | Deteccion de Brettanomyces/Dekkera en vinos tintos mediante el uso de medios selectivo-diferenciales |
| Autor | BENITO, S. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2006 - V: VI- N: 32, Pg: 27-31 |
| Descriptors | Brettanomyces Dekkera Vi negre Etilfenol Llevats Agents selectius Agents diferencials |
| Títol | Detection of beer spoilage organisms by polymerase chain reaction technology |
| Autor | TSUCHIYA, Y. KANEDA, H. KANO, Y. KOSHINO, S. |
| Dades Font | Journal of American Society of Brewing Chemists - 1992 - V: - N: , Pg: 64-67 |
| Descriptors | Reaccio de polimeritzacio en cadena Cervesa Bacteris acidolactics Llevats Identificacio |
| Localització | C 8/103 |
| Títol | Determinacion de acidos organicos por cromatografia ionica en vions elaborados con cultivos puros de levaduras |
| Autor | ARROYO, T. CABELLOS, J.M. GUERRERO, A. YEBENES, L. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 327-336 |
| Descriptors | Acid organic Cromatografia ionica Cultiu pur Llevats |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Determination de l'acide succinique dans les vins et dans les produits de fermentation des levures, moisissures et bacteries. Modifications aux methodes Marignan et Peynaud. |
| Autor | PAOLETTI, Celso |
| Dades Font | FV - agost 1970 - V: - N: 370, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Metode Peynaud Metode Marignan Vi Acid succinic Fermentacio Llevats Bacteris Most Determinacio |
| Localització | FV 370 |
| Títol | Determination de l'acide succinique dans les vins et dans les produits de fermentation des levures, noisissures et bacteries. Modifications aux methodes Marignan et Peynaud. |
| Autor | PAOLETTI, Celso |
| Dades Font | FV - abril 1969 - V: - N: 321, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Acid succinic Metode Peynaud Metode Marignan Vi Fermentacio Llevats Bacteris Determinacio |
| Localització | FV 321 |
| Títol | Determination of sulphite reductase activity and its response to assimilable nitrogen status in commercial Saccharomyces cerevisiae wine yeast |
| Autor | JIRANEK, V. LANGRIDGE, P. HENSCHKE, P.A. |
| Dades Font | Journal of Applied Bacteriology ISSN: 0021-8847 - 1996 - V: - N: 81, Pg: 329-336 |
| Descriptors | Sulfit reductasa Nitrogen Llevats Proteliosi Saccharomyces cerevisiae Vi |
| Localització | C 12/42 |
| Títol | Deux levures peuvent-elles produire deux vins rouges differents? |
| Autor | USCIDDA, N. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Octobre-Novembre 2009 - V: - N: 238, Pg: 9-15 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Vi negre Vinificacio Corsega Llevats Estudi comparatiu |
| Títol | Development of a biosensor for the rapid determination of cell number and activity of wine yeasts |
| Autor | GROSSMANN, M.K. JUNGWIRTH, S. PESCHECK, N. SELL, D. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 33-41 |
| Descriptors | Biosensors Nombre de cel?lules Llevats Vi |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Development of a new method for evaluation of yeast vitality by measuring intracellular pH |
| Autor | IMAI, T. NAKAJIMA, I OHNO, T |
| Dades Font | Technical-Quarterly masters brewer's association VOL 30 - 1993 - V: - N: 4, Pg: 109-113 |
| Descriptors | Fermentacio pH intracel.lular Llevats |
| Localització | C 9/3 |
| Títol | Development of wine yeast strains with improved ester profiles |
| Autor | PRETORIUS, I.S. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 290-301 |
| Descriptors | Vi Llevats |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Diferencias fisiologicas y taxonomicas entre las levaduras de la fermentacion y las de crianza |
| Autor | MEDINA PELEGRINA, J.A. GOMEZ LUNA, M?.J. CALERO DUE?AS, F. SANCHO PUEBLA, E.D. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 187-198 |
| Descriptors | Diferencies fisiologiques Diferencies taxonomiques Llevats Fermentacio Crian?a |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Differences in crystal violet uptake and cation-induced death among yeast sterol mutants |
| Autor | BARD, M. LEES, N.D. BURROWS, L.S. KLEINHANS, F.W. |
| Dades Font | Journal of Bacteriology ISSN: 0021-9193 - 1978 - V: - N: 135, Pg: 1146-1148 |
| Descriptors | Esterol Llevats |
| Localització | C 13/50 |
| Títol | Differentes alternatives d'utilisation des levains malolactiques, Les. Partie 1/2: Aspects cinetiques et microbiens |
| Autor | RENOUF, V. GOURRAUD, C. MURAT, M-L. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 39-43 |
| Descriptors | Vi Llevats Fermentacio malolactica Soca Raim Inoculacio Coinoculacio Llevats malolactics |
| Títol | Dise?o de una planta piloto economica para produccion de levaduras vinicas |
| Autor | MAQUEDA, M. PEREZ NEVADO, F. REGODON,J.A RAMIREZ, M. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 130-131 |
| Descriptors | Llevats Temperatura Vi Vins de qualitat |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Disruption of the Saccharomyces cerevisiae homologe to the murine fatty acid transport protein impairs uptake and growth on long-chain fatty acids |
| Autor | FAERGEMAN, N. J. DIRUSSO, C. C. ELBERGER, A. KNUDSEN, J. BLACK, P. N. |
| Dades Font | The Journal of Biological Chemistry ISSN: 8531-8538 VOL 272 - mar? 1997 - V: - N: 13, Pg: 8531-8538 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Acid gras Transport de proteines Llevats |
| Localització | C 10/37 |
| Títol | Dissection of functional domains of the east proton-pumping ATPase by directed mutagenesis |
| Autor | PORTILLO, F. SERRANO, R. |
| Dades Font | EMBO journal ISSN: 0261-4189 VOL 7 - 1988 - V: - N: 6, Pg: 1793-1798 |
| Descriptors | ATPasa Mutagenesi Llevats Domini |
| Localització | C 10/81 |
| Títol | Distribution of individual cytoplasmic pH values in a population of the yeast Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | CIMPRICH, P. SLAVIK, J. KOTYK, A. |
| Dades Font | FEMS Microbiology Letters ISSN: 0378-1097 - 1995 - V: - N: 130, Pg: 245-252 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae pH intracel.lular Llevats pH citoplasmic Sonda fluorescent Representacio de ratio |
| Localització | C 24/61 |
| Títol | Dosage des acides gras totaux du vin et des levures de vinification |
| Autor | FERRARI, G. MEUNIER, J.M. FEUILLAT, M. |
| Dades Font | Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 VOL 7 - 1987 - V: - N: , Pg: 61-76 |
| Descriptors | Acids grassos Vi blanc Llevats Fermentacio Acid Cromatografia de gasos liquids Composicio Autolisi Vinificacio Lipids Metode xampanyes Metode tradicional Conservacio |
| Localització | C 4/102 |
| Títol | Dossier: La fermentation alcoolique. Le veritable pouvoir des levures |
| Autor | CARLIEZ, M. DELTEIL, D. LOZANO, L |
| Dades Font | VITI: De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - setembre 1994 - V: - N: 190, Pg: 31-46 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio alcoholica Vi Vinificacio Seleccio Most Constituents Oxigen Nitrogen Tiamina Saccharomyces cerevisiae |
| Títol | ESR Study of copper(II) retention by entire cell, cells walls, and protoplasts of "Saccharomyces cerevisiae" |
| Autor | KIHN, J.C. MESTDAGH, M. ROUXHET, P.G |
| Dades Font | Canadian Journal of Microbiology ISSN: 0008-4166 VOL 33 - abril 1987 - V: - N: , Pg: 777-782 |
| Descriptors | Coure Saccharomyces cerevisiae Protoplastes Llevats Ressonancia de spin electronic Cel.lula Ions |
| Localització | C 5/66 |
| Títol | ESR determination of membrane order parameter in yeast sterol mutants |
| Autor | LEES, N.D. BARD, M. KEMPLE, M.D. HAAK, R.A. KLEINHANS, F.W. |
| Dades Font | Biochimica et Biophysica Acta ISSN: 0006-3002 - 1979 - V: - N: 553, Pg: 469-475 |
| Descriptors | Esterol Llevats |
| Localització | C 1342/ |
| Títol | ESR determination of membrane permeability in a yeast sterol mutants |
| Autor | KLEINHANS, F.W. LEES, N.D. BARD, M. HAAK, R.A. WOODS, R.A. |
| Dades Font | Chemistry and Physics of Lipids ISSN: 0009-3084 - 1979 - V: - N: 23, Pg: 143-154 |
| Descriptors | Esterol Llevats Membrana Permeabilitat |
| Localització | C 13/44 |
| Títol | Early metabolic effects and mechanism of ammonium transport in yeast |
| Autor | PENYA, A. PARDO, J.P. RAMIREZ, J. |
| Dades Font | Archives of Biochemistry and Biophysics ISSN: 0003-9861 VOL 253 - March 1987 - V: - N: 2, Pg: 431-438 |
| Descriptors | Amoni Transport Llevats |
| Localització | C 13/104 |
| Títol | Ecologia y Enologia. Seleccion de levaduras autoctonas en la region de Rueda. |
| Autor | MATEOS GONZALEZ, P. F. |
| Dades Font | XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 91-111 |
| Descriptors | Llevats Rueda Ecologia Enologia Seleccio |
| Localització | 663.254 Cur |
| Títol | Ecorces de levures, de nouveaux outils pour la vinification de vins roses aromatiques |
| Autor | MULINAZZI, W. NEDJMA, M. MASSON, G. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 27-29 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Llevats Fermentacio Vi rosat Escor?a Potencial aromatic Cinetica fermentativa |
| Títol | Efecto de diferentes antifungicos comerciales frente a levaduras tipo no-Saccharomyces aisladas durante la fermentacion alcoholica de mosto de uva |
| Autor | GALLEGO, A.R. GONZALEZ, J.A. GALLARDO, C.S. ARAUJO, A.B. RODRIGUEZ, L.A. |
| Dades Font | Alimetaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Octubre 2002 - V: XXXIX- N: 337, Pg: 159-162 |
| Descriptors | No saccharomyces Antifungics Efecte inhibitori Ribeira Sacra Ourensana Llevats Fermentacio alcoholica Most de ra?m |
| Títol | Efecto de la diclofluanida sobre las poblaciones levaduriformes. Su incidencia en la calidad del vino (II) |
| Autor | OTERO, D. DOMINGUEZ, J. MANYAS, J. L. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1993 - V: - N: 9-10, Pg: 37-40 |
| Descriptors | Llevats Residus Productes fitosanitaris Control de qualitat Toxicitat Efectes Defectes Vi Vinificacio Identificacio Analisi Fungicides Diclofluanida |
| Títol | Efecto de la inoculacion con levaduras seleccionadas en el proceso de elaboracion y en las caracteristicas de los vinos de la D.O. Ribera del Guadiana |
| Autor | RAMIREZ, M. ALVAREZ, M.L. ZAMORA, E. COTILLA, P. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 177-179 |
| Descriptors | Inoculacio Llevats Vinificacio Ribera del Guadiana DO |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efecto de la inoculacion puntual con levaduras comerciales sobre la ecologia de la fermentacion alcoholica en una bodega de la D.O.Ca Rioja |
| Autor | SANTAMARIA AQUILUE, P. LOPEZ MARTIN, R. GARIJO JIMENEZ, P. EPIFANIO FERNANDEZ, S.I. GUTIERREZ VIGUERA, A.R. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 187-188 |
| Descriptors | Llevats Inoculacio Fermentacio alcoholica Rioja DOQ |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efecto de la presencia de Folpet y Procimidona sobre las poblaciones levaduriformes. Su incidencia en la calidad del vino (III). |
| Autor | OTERO, D. DOMINGUEZ, J. MANYAS, J. L |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 4 - novembre-desembre 1993 - V: - N: 11-12, Pg: 45-51 |
| Descriptors | Procimidona Llevats Qualitat Vi Fermentacio Folpet |
| Títol | Efecto de la presencia de Vinclozolina e Iprodiona sobre las poblaciones levaduriformes (IV) |
| Autor | OTERO, D. DOMINGUEZ, J. MANYAS, J. L. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - gener-febrer 1994 - V: - N: 1-2, Pg: 54-61 |
| Descriptors | Llevats Efectes Residus Productes fitosanitaris Fungicides Vi Control de qualitat Iprodiona Vinclozolina Vinificacio Analisi |
| Títol | Efecto de la presencia de diferentes pesticidas sobre la cinetica fermentativa |
| Autor | FORT, F. AROLA, L. ZAMORA, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5660 - desembre 1997 - V: - N: 53 (Nutri-Fitos'97), Pg: 45-51 |
| Descriptors | Pesticides Fermentacio Llevats Saccharomyces cerevisiae |
| Títol | Efecto de una aireacion controlada sobre el desarrollo de la crianza biologica con Saccharomyces cerevisiae raza Capensis |
| Autor | ATANASIO, C. CORTES, M?.B. MOYANO, M?.L. MORENO, J.J. ZEA, L. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 323-332 |
| Descriptors | Aireacio controlada Crian?a biologica Saccharomyces cerevisia Capensis Llevats |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Efecto del "terroir" en la microbiota autoctona de Vitis vinifera cv Albari?o en Galicia |
| Autor | ZAMUZ, S. MASA, A. VILANOVA, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Septiembre 2007 - V: - N: 111, Pg: 23-26 |
| Descriptors | Albari?o Albarinyo Rias Baixas DO LLevats Saccharomyces cerevisiae |
| Títol | Efecto del enriquecimiento del mosto de uva con manoproteinas parietales de levadura antes d ela fermentacion alcoholica |
| Autor | SUBERVIOLA, J. CELAYETA, G. GARCAINDIA, J. RECIO, E. SANTIAGO, L. PALACIOS, A. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 86-87 |
| Descriptors | Enriquiment Most Mannoproteines Llevats Fermentacio alcoholica |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efecto del glucaton y L-cisteina como inhibidores de la formacion de compuestos pardos derivados de la reaccion de (+)-catequina y acido glioxilico |
| Autor | MARQUEZ, T MILLAN, C. MERIDA, J. ORTEGA, J. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 226-228 |
| Descriptors | Acid glioxilic Glucato Llevats |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Efecto del proceso de desfangado estatico por frio en las poblaciones de levaduras |
| Autor | LEMA COSTAS, C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1997 - V: - N: 49, Pg: 38-43 |
| Descriptors | Llevats Most Desfangament |
| Títol | Efecto del sulfuroso sobre la formacion de compuestos volatiles por levaduras autoctonas de la D.O. Valencia en mosto sintetico |
| Autor | GARCIA, M.J. CASP, A. ALEIXANDRE, J.L. |
| Dades Font | ASAE Publication VOL 1 - 1995 - V: - N: 95, Pg: 347-355 |
| Descriptors | Sulfuros Components volatils Llevats Valencia DO Most sintetic |
| Localització | C 14/72 |
| Títol | Efectos del etanol sobre las levaduras de la fermentacion y de la crianza |
| Autor | MEDINA PELEGRINA, J.A. GOMEZ LUNA, M.J. CALERO DUE?AS, F. SANCHO PUEBLA, E.D. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 281-294 |
| Descriptors | Etanol Llevats Fermentacio Crian?a |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Efet combine des niveaux d'azote assimilable et de bourbes: nouveau parametre a prendre en compte pour la maitrise de la fermentation alcoholique |
| Autor | CASALTA, E. CERVI, M.F. SABLAYROLLES, J.M. SALMON, J.M. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2012 - V: - N: 255, Pg: 9-15 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Tecnologia enologica Azot Llevats Elaboracio de vi Vi blanc |
| Títol | Effect of Cluster Thinning and Vineyard Yields on Grape and Wine Composition and Wine Quality of Cabernet Sauvignon |
| Autor | OUGH, C.S. NAGAOKA, R. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1984 - V: 35- N: 1, Pg: 30-34 |
| Descriptors | Llevats Vinya Raim Compostos Qualitat del vi Cabernet sauvignon |
| Localització | C 21/24 |
| Títol | Effect of acetic acid bacteria upon the growth and metabolism of yeasts during the fermentation of grape juice, The |
| Autor | DRYSDALE, G.S. FLEET, G.H. |
| Dades Font | Journal of applied bacteriology ISSN: 0021-8847 - 1989 - V: - N: 67, Pg: 471-481 |
| Descriptors | Bacteris Acid acetic Acetobacter Metabolisme Llevats Fermentacio alcoholica Most Gluconobacter Saccharomyces cerevisiae Kloeckera apiculata Candida stellata Acetat d'etil |
| Localització | C 9/133 |
| Títol | Effect of ammonium phosphate and vitamin mixtures on yeast growth in preserved grape juice |
| Autor | MONK, P.R. COSTELLO, P.J. |
| Dades Font | Food technology in Australia ISSN: 0015-6647 VOL 36 - gener 1984 - V: - N: 1, Pg: 25-28 |
| Descriptors | Vitamina Llevats Creixement Most Fosfat d'amoni |
| Localització | C 6/111 |
| Títol | Effect of hydrogen cyanamide on budbreak and yield of wine and table grape cultivars |
| Autor | MIELE, A. ZANUZ, C. DALL'AGNOL, I. |
| Dades Font | Comptes rendus IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 137-142 |
| Descriptors | Cianamida Llevats Vi Raim de taula |
| Localització | 634.814 SIM |
| Títol | Effect of initial substrate concentration on two wine yeasts. Relation between glucose sensitivity and ethanol inhibition |
| Autor | STREHAIANO, P. GOMA, G. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 34 - 1983 - V: - N: 1, Pg: 1-5 |
| Descriptors | Llevats Concentracio inicial de substrat Inhibicio d'etanol Sensitivitat de glucosa |
| Localització | C 10/17 |
| Títol | Effect of must fermentation temperature on minor products formed by cryo and non-cryotolerant Saccharomyces cerevisiae strains |
| Autor | CASTELLARI, L. MAGRINI, A. PASSARELLI, P. ZAMBONELLI, C. |
| Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL 7 - 1995 - V: - N: 2, Pg: 125-132 |
| Descriptors | Fermentacio del most Saccharomyces cerevisiae Temperatura de fermentacio Compostos minoritaris Criotolerancia Acid succinic Etanol Vinficacio Llevats Productes menors Acid malic Acid acetic Grup criotolerant |
| Localització | C 24/59 |
| Títol | Effect of nitrogen limitation on synthesis of enzymes in saccharomyces cerevisiae during fermentation of high concentration of carbohydrates |
| Autor | THOMAS, K.C. HYNES, S.H. INGLEDEW, W.M. |
| Dades Font | Biotechnology Letters ISSN: 0141-5492 VOL 18 - 1996 - V: - N: 10, Pg: 1165-1168 |
| Descriptors | Carbohidrats Llevats Saccharomyces cerevisiae Sintesi Enzims Nitrogen |
| Localització | C 13/119 |
| Títol | Effect of plasma-membrane phospholipid unsaturation on solute transport into Saccharomyces cerevisiae NCYC 366 |
| Autor | KEENAN, M.H.J. ROSE, A.H. SILVERMAN, B.W. |
| Dades Font | Journal of General Microbiology ISSN: 0022-1287 VOL 128 - 1982 - V: - N: , Pg: 2547-2556 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae NCYC 366 Llevats Membrana plasmatica Fosfolipids Transport |
| Localització | C 10/140 |
| Títol | Effect of potash fertilizer on the growth yield and quality parameters of table grapes |
| Autor | BHAKARE, B. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section viticulture: viticulture and the consumer- N: Poster presentations: flavour development and vineyard management practices, Pg: 310-314 |
| Descriptors | Fertilitzant Llevats Parametres de qualitat Raim de taula Qualitat |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Effect of the champagne method of starter preparation on ethanol tolerance of yeast |
| Autor | JUROSZEK, J-R. FEUILLAT, M. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 3, Pg: 194-198 |
| Descriptors | Etanol Tolerancia Llevats Metode xampanyes |
| Localització | C 12/88 |
| Títol | Effect of the growth medium of the protein content of the yeast Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | ABRAMOV, Sh.A. EFENDIEVA, D.A. KOTENKO, S.Ts. |
| Dades Font | Applied Biochemistry and Microbiology ISSN: 0003-6838 - 1994 - V: 30- N: 2, Pg: 225-227 |
| Descriptors | Proteines Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Localització | C 18/117 |
| Títol | Effect of the nutrient evolution during grape ripening on the alcoholic fermentation dynamics. Experiments with pignoletto and riesling cultivars |
| Autor | GUERZONI, E. SOLARI, C. MARCHETTI, R. |
| Dades Font | Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 VOL 9 - 1989 - V: - N: 2, Pg: 267-284 |
| Descriptors | Raim Llevats Fermentacio Fermentacio alcoholica |
| Localització | C 8/102 |
| Títol | Effect of three Saccharomyces cerevisiae strains on the volatile composition of Albari?o wines |
| Autor | VILANOVA, M. MASNEUF-POMAREDE, I. |
| Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2005 - V: XVII- N: 2, Pg: 221-227 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Llevats Albarinyo Components volatils Vi Fermentacio alcoholica Analisi quimica Alcohol Esters Albari?o |
| Títol | Effect of wine yeast monoculture practice on the biodiversity of non-Saccharomyces yeasts |
| Autor | GANGA, M.A. MARTINEZ, C. |
| Dades Font | Journal of Applied Microbiology ISSN: 1365-2672 - 2004 - V: - N: 96, Pg: 76-83 |
| Descriptors | Vi Llevats Biodiversitat |
| Localització | C 17/44 |
| Títol | Effects of Certain Vitamins on Growth and Fermentation Rate of Several Commercial Active Dry Wine Yeasts |
| Autor | OUGH, C.S. DAVENPORT, M. JOSEPH, K. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 40 - 1989 - V: - N: 3, Pg: 208-213 |
| Descriptors | Llevats Vitamina Saccharomyces cerevisiae Vi |
| Localització | C 8/54 |
| Títol | Effects of enhanced glycerol, production on yeast activity and fermentation flavour |
| Autor | GROSSMANN, M. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 61-68 |
| Descriptors | Glicerol Llevats Fermentacio Gust |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Effects of ethanol and other alkanols on the glucose transport system of Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | LEAO, C. VAN UDEN, N. |
| Dades Font | Biotechnology and Bioengineering ISSN: 0006-3592 VOL 24 - 1982 - V: - N: , Pg: 2601-2604 |
| Descriptors | Llevats Transport glucosa Glucosa Etanol Alcanols |
| Localització | C 14/26 |
| Títol | Effects of yeast strain and of antioxidant level in the must on the aroma of young white wine |
| Autor | MOIO, L. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 339-340 |
| Descriptors | Llevats Aroma Vi blanc Antioxidant |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Effet conjugue de la protection anti-Botrytis et d'itineraires de vinification sur les micro-organismes indesirables d'un vin issu d'une parcelle a risque |
| Autor | GROBSON, P. BRUN, D MARTIN, A. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 13, Pg: 28-31 |
| Descriptors | Proteccio Antibotritic Botritis Vi Microorganismes Brettanomyces Vinificacio Llevats No saccharomyces |
| Títol | Effet de differents facteurs sur la concentration des vins rouges mediterraneens et rhodaniens en composes a risques produits par les levures et les bacteries: composes soufres volatils et amines biogenes |
| Autor | DELTEIL, D. BLAISE, A. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Vi negre Concentracio Llevats Bacteris Compostos volatils Amines biogenes |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Effet de l'addition de lysozyme sur la production d'acidite volatile par une population mixte de levure et de bateries lactiques dans les conditions ecologiques d'une maceration carbonique |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondiel de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 303-306 |
| Descriptors | Lisozim Acidesa volatil Llevats Bacteris lactics Maceracio carbonica |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Effet de steroides de la canne a sucre sur des levures en fermentation alcoolique |
| Autor | BOURGEOIS, P. FAHRASMANE, L. |
| Dades Font | Canadian Institut of Food Science and Technology Journal - 1998 - V: - N: 5, Pg: 555-557 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio alcoholica |
| Localització | C 13/106 |
| Títol | Effets de l?interaction souche de levure/composition du mout sur la production, au cours de la fermentation, de quelques metabolites volatils |
| Autor | MARCHETTI, R. GUERZONI, M.E. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin - 1987 - V: 21- N: 2, Pg: 113-125 |
| Descriptors | Llevats Compostos Most Fermentacio Metabolits volatils |
| Localització | C 21/59 |
| Títol | Einfluss von Botrytisbefall, Enzym- und Hefepraparaten auf Phenolzusammensetzung un Qualitat von Rotweinen der Sorte Blauer Zweigelt und Trollinger |
| Autor | EDER, R. OSWALD, B. BRANDES, W. SCHMID, H. WENDELIN, S. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 675-697 |
| Descriptors | Botrytis Malalties de la vinya Llevats Enzims Compostos fenolics Qualitat del vi Vi Vi negre Blauer zweigelt Trollinger |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | El Analisis microbiologico en la investigacion y control del vino |
| Autor | INYIGO LEAL, B. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - febrer 1992 - V: - N: 2, Pg: 51-54 |
| Descriptors | Microbiologia enologica Llevats Vi Control |
| Títol | El cambio climatico en las levaduras. La investigaacion recoge datos desde 1939 en el ambito de la D.O. Rioja |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Junio 2007 - V: - N: 3173, Pg: 1750-1765 |
| Descriptors | Rioja Rioja DO Canvi climatic Llevats Raim |
| Títol | El fenotipo Killer en levaduras vinicas de la D.O. Ribera del Guadiana |
| Autor | REGODON MATEOS, J.A. PEREZ NEVADO, F. RAMIREZ FERNANDEZ, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 2000 - V: - N: 68, Pg: 47-52 |
| Descriptors | Fenotip killer Llevats Ribera del Guadiana DO Killer Saccharomyeces cerevisiae Vinificacio |
| Títol | El uso de levaduras seleccionadas en enologia |
| Autor | FARRIS, G. A. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1995 - V: - N: 3-4, Pg: 43-45 |
| Descriptors | Llevats Enologia Vinicultura Propietats |
| Títol | Elaboracion y comercializacion de levaduras locales seleccionadas |
| Autor | ALVAREZ RANGEL, M. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 151-153 |
| Descriptors | Llevats Extremadura Patent |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Electron microscopy of the K2 killer effect of Saccharomyces crevisiae T206 on a mesophilic winw yeast |
| Autor | VADASZ, A.S. JAGGGANATH,D.B. PRETORIUS, I.S. GUPTHAR, A.S. |
| Dades Font | Antonie van Leeuwenhoek - june 2000 - V: - N: 78, Pg: 117-122 |
| Descriptors | Efecte Killer Killer Llevats Saccharomyces cerevisiae Vi |
| Localització | C 15/70 |
| Títol | Empleo de levaduras inmovilizadas de la especie Sichosaccharomyces pombe en la elaboracion de vinos tintos |
| Autor | GUTIERREZ, A.R. SANZ, S. OLARTE, C. PALACIOS, A. SANTAMARIA, P. GARIJO, P. LOPEZ, R. |
| Dades Font | Avances en ciencia y tecnologia enologica ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 22-24 |
| Descriptors | Schizosaccharomyces pombe Vi negre Llevats Llevats immobilitzats Fermentacio malolactica |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Enhanced glycerol content in wines made with immobilized Candida stellata cells |
| Autor | CIANI, M. FERRARO, L. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 62 - 1996 - V: - N: 1, Pg: 128-132 |
| Descriptors | Candida stellata Glicerol Vi Llevats |
| Localització | C 10/139 |
| Títol | Enologia i genetica |
| Autor | |
| Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 52, Pg: 4-8 |
| Descriptors | Enologia Genetica Llevats Soques Vi |
| Títol | Ensemencement sequentiel d'une levure non Saccharomyces et d'une levure Saccharomyces cerevisiae, L'. Vers des nouveaux horizons aromatiques |
| Autor | PILLET, O. [et.al] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 13-18 |
| Descriptors | Llevats No saccharomyces Saccharomyces cerevisiae 2008 Chardonnay |
| Títol | Enzimas, levaduras y taninos: herramientas para mejorar la calidad y estabilidad del color de los vinos tintos |
| Autor | BAUTISTA ORTIN, A.B. LOPEZ ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 29-33 |
| Descriptors | Enzims Llevats Tanins Qualitat del vi Color Vi negre Estabilitzacio |
| Títol | Essai de mise en evidence de groupes d'activite Killer parmi 55 souches de Saccharomyces isolees des vins |
| Autor | BARRE, P. BIRON, M. J. |
| Dades Font | Science des Aliments - 1982 - V: - N: 2, Pg: 125-130 |
| Descriptors | Toxina Killer Saccharomyces cerevisiae Evidenciament Llevats |
| Localització | C 11/71 |
| Títol | Ester concentration differences in wine fermented by various species and strains of yeasts |
| Autor | SOLES, R.M. OUGH, C.S. KUNKEE, R.E. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 33 - 1992 - V: - N: 2, Pg: 94-98 |
| Descriptors | Concentracio Esters Vi Llevats |
| Localització | C 8/26 |
| Títol | Estratificacion en las lias de las celulas Brettanomyces. Desarrollo en doble sentido |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2008 - V: LXIII- N: 3210, Pg: 390-391 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vi Llevats Caracteritzacio del vi Caracteristiques del vi Fermentacio Cel?lules de Bettanomyces |
| Títol | Estudi del col.loides polisacarids en vins blancs |
| Autor | MINGUEZ, S. GONZALO, A. |
| Dades Font | ACE : Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2n trimestre 1993 - V: - N: 27, Pg: 4-14 |
| Descriptors | Vi blanc Vi Polisacarids Raim Llevats Most Analisi Col.loide Clarificacio Cromatografia HPLC |
| Títol | Estudio analitico de vinos de DO "vinos de Madrid" I. Caracterizacion quimica y microbiologica de mostos (1?parte) |
| Autor | CALDERON, F. VILA, J. NAVASCUES, E. CALLEJO, M. J. COLOMO, B. SUAREZ, J. A. BARCENILLA, J. M. HERNANDEZ, M. T. GOMEZ, M. C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1996 - V: - N: 44, Pg: 56-66 |
| Descriptors | Analisi quimica Fermentacio Llevats Vi |
| Títol | Estudio analitico de vinos de DO "vinos de Madrid" (2? parte). Caracterizacion quimica y microbilogica de vinos |
| Autor | CALDERON, F. NAVASCUES, E. VILA, J. CALLEJO, M. J. COLOMO, B. SUAREZ, J. A. BARCENILLA, J. HERNANDEZ, M. T. GOMEZ, M. C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1996 - V: - N: 45, Pg: 53-65 |
| Descriptors | Fermentacio Analisi quimica Llevats Vi Polifenols |
| Títol | Estudio comparativo de distintos marcadores moleculares para la caracterizacion genetica de cepas vinicas de saccharomyces cerevisiae |
| Autor | PEREZ GIMENEZ, M.A. GALLEGO RODRIGUEZ, F.J. HIDALGO TOGORES, P. |
| Dades Font | Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2001 - V: - N: 76, Pg: 51-56 |
| Descriptors | AFLP Caracteritzacio genetica RAPD Saccharomyces cerevisiae Llevats Microsatel?lits |
| Títol | Estudio comparativo de la calidad de vinos tintos fermentados por levaduras autoctonas seleccionadas |
| Autor | CARDELL, E. DARIAS, J. DIAZ, M. E. GONZALEZ, J. A. DEL PINO, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1996 - V: - N: 45, Pg: 48-52 |
| Descriptors | Fermentacio Llevats Vinificacio |
| Títol | Estudio de Lactobacillus hilgardii en parada de fermentacion. Identificacion y tipificacion de cepas |
| Autor | RODRIGUEZ, H. RIVAS, B. de las MU?OZ, R. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4423-4428 |
| Descriptors | Llevats Llevats vinics Fongs Fermentaci? Fermentacio vinica Lactobacillus hilgardiix Col?nia |
| Títol | Estudio de calidad y tipificacion de los vinos de la Denominacion de Origen Vinos Madrid |
| Autor | CABELLO, M. |
| Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 213-234 |
| Descriptors | Qualitat del vi Tipificacio Madrid DO Campanya 1998 Campanya 1999 Most Vi Flora fermentativa Analisi microbiologica Llevats |
| Localització | 634.8:663.2(061.3)GRU |
| Títol | Estudio de la captacion de nitrogeno por la levadura durante la fermentacion alcoholica |
| Autor | BELTRAN, G. BAIGES, I. NOVO, M.T. CHIVA, R. GUILLAMON, J.M. MAS, A. ROZES, N. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 201-203 |
| Descriptors | Nitrogen Llevats Fermentacio alcoholica |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Estudio de la composicion polifenolica durante la crianza biologica de vinos blancos tipo finos en condiciones controladas de laboratorio |
| Autor | LOPEZ TOLEDANO, A. ORTEGA, A.F. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Octubre 2003 - V: - N: 347, Pg: 137-142 |
| Descriptors | Composicio polifenolica Crian?a biologica Vi blanc Fino Polifenols Color Llevats |
| Títol | Estudio de la incidencia de la levadura en el perfil aromatico de vinos alentejanos. Repercusion en las caracteristicas organolepticas |
| Autor | CABRITA, M.J. LAUREANO, P. VALDES, M.E. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Alemendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 199-210 |
| Descriptors | Llevats Perfil aromatic Caracteristiques organoleptiques |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Estudio de la influencia del proceso de autolisis sobre la capacidad de adsorcion de ocratoxina A (OTA) por celulas y paredes de levaduras |
| Autor | MARTINEZ RODRIGUEZ, A.J. NU?EZ, Y.P. PUEYO, E. ET AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 99-101 |
| Descriptors | Autolisi Llevats Vi Ocratoxina A |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudio de la viabilidad de los cultivos iniciadores en depositos de fermentacion inoculados mediante pie de cuba |
| Autor | BARRAJON, N. MARTIN de VIDALES, R. NAVASCUES, E. BRIONES, A. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 122-123 |
| Descriptors | Saccharomyces Vinificacio Llevats |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudio de las levaduras presentes en las instalaciones de distintas bodegas de ?a D.O.Ca Rioja |
| Autor | SANTAMARIA, P. ET AL |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Maig-Juny 2005 - V: V- N: 24, Pg: 47-50 |
| Descriptors | Llevats Rioja DOQ Neteja Bodegues |
| Títol | Estudio de las poblaciones microbianas en suelos de vi?edos de conservacion y vi?edos tradicionales |
| Autor | MU?OZ, A. LOPEZ PI?EIRO, A. REGODON, J.A. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 481-483 |
| Descriptors | Poblacio microbiana Llevats Sol Agricultura de conservacio |
| Localització | 663.2(063) Con |
| Títol | Estudio del color y composicion de flavanos en el tratamiento de clarificacions de vinos blancos mediante el uso de levaduras |
| Autor | BONILLA, F. ORTEGA, A.F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 427-436 |
| Descriptors | Color Composicio Flavans Clarificacio Vi blanc Llevats |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Estudio del comportamiento de levaduras vinicas floculantes con fines enologicos frente a distintos parametros quimicos |
| Autor | FAJARDO, M.C. et al. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Abril 2004 - V: XLI- N: 352, Pg: 147-152 |
| Descriptors | Enologia Llevats Caracter floculant Parametres quimics |
| Títol | Estudio del efecto de practicas enologicas en la evolucion de distintas poblaciones microbianas empleando tecnicas independientes de cultivo |
| Autor | ANDORRA, I. LANDI, S. ESTEVE ZARZOSO, B. MAS, A. GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 55-57 |
| Descriptors | Microbiologia Biotecnologia Cultiu Bacteris acetics Bacteris lactics Llevats Vi de qualitat PCR Electroforesi |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudios de toxicidad de Levaduras Saccharomyces frente a No-Saccharomyces durante fermentaciones de mosto |
| Autor | PEREZ NEVADO, F. ALBERGARIA, H. HOGG, T. ET AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 133-135 |
| Descriptors | LLevats Saccharomyces Cultiu Toxina Killer |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudios sobre levaduras enologicas en la D.O.Ca. Rioja |
| Autor | LOPEZ MARTIN, R GUTIERREZ VIGUERA, A.R. SANTAMARIA AQUILUE, P |
| Dades Font | Aspectos practicos de la fermentacion malolactica - 1999 - V: 8- N: , Pg: 85-94 |
| Descriptors | Investigacio Fermentacio malolactica Llevats Fenotip Killer Congressos Factor Killer |
| Localització | 663.252.4 ASP |
| Títol | Estudo da influencia da levadura de implanta?ao nas propriedades organolepticas de vinhos verdes |
| Autor | HERDEIRO, M.T. et al |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 2 pp |
| Descriptors | Llevats Propietats organoleptiques Vinhos verdes Portugal |
| Localització | C 18/39 |
| Títol | Ethanol tolerance in yeasts |
| Autor | CASEY, G.P INGLEDEW, W.M |
| Dades Font | CRC Critical Reviews in Microbiology ISSN: 0045-6454 VOL 13 - 2000 - V: - N: 3, Pg: 219-280 |
| Descriptors | Etanol Tolerancia Llevats Fermentacio Saccharomyces |
| Localització | C 15/27 |
| Títol | Etude de l'incidence de differents auxiliaires technologiques sur le profil des vins roses |
| Autor | MORGE, C. GUILLOUMY, D. MASSON, G. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 31-34 |
| Descriptors | Vi rosat Vinificacio en rosat 2003 Assaig Clarificacio Llevats Color Aroma 2005 |
| Títol | Etude du carbamate d'ethyle dans les vins |
| Autor | BERTRAND, M. A. INGARGIOLA, M. C. |
| Dades Font | FV - mar? 1993 - V: - N: 952, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Carbamat d'etil Vi Analisi Control de qualitat Dosificacio Dosatge Determinacio Identificacio Fran?a Llevats Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica Envelliment Bacteris |
| Localització | FV 952 |
| Títol | Evaluacion de cepas de levadura cervecera de la coleccion para la produccion de alcohol en mostos concertados |
| Autor | ABREU, J. MATEU, Y. CARRILLO,R. JAQUEMAN, F. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - julio/agosto 2004 - V: - N: 355, Pg: 91-96 |
| Descriptors | Llevats de cervesa Most Alcohol Llevats Cervesa |
| Títol | Evaluacion del efecto del triclorfon sobre el crecimiento y la viabilidad de Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | MARTINEZ-CACHA, A. GARCIA, Y. SANCHEZ, M.A. CAYUELA, J.M. |
| Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Julio/agosto 2004 - V: 4- N: 18, Pg: 48-50 |
| Descriptors | Triclorfon Creixement Viabilitat Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Títol | Evaluacion enologica de cepas de saccharomyces cerevisiae durante la toma de espuma en botella de un vino base para espumosos |
| Autor | SIMON, B. PUEYO, E. FAJARDO, M.C. LUNA, N. MARTIN ALVAREZ, P.J. HIDALGO, P. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 213-215 |
| Descriptors | Avaluacio enologica Vinya Saccharomyces cerevisiae Vi escumos Llevats |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Evaluacion in vitro del efecto de nuevos fungicidas sobre la flora levaduriforme habitual de la uva |
| Autor | CAYUELA, J.M. MARTINEZ CANCHA, A. PAYA, P. OLIVA, J.&CAMARA, M.A. BARBA, A. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 65-66 |
| Descriptors | Fungicides Raim Llevats Fermentacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Evaluation d'une alternative nutitionnelle pour les levures |
| Autor | ROSIER, J.P. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 22-31 |
| Descriptors | Nutricio Llevats |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Evaluation oenologique et selection de souches de levures issues de l'ile de Santorin en vue d'ameliorer la qualite des vins produits |
| Autor | LANARIDIS, P. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 43-52 |
| Descriptors | Avaluacio enologica Llevats Seleccio Qualitat del vi Millora Illa de Santorin |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Evaluation of selective media for enumeration of yeasts during wine fermentation |
| Autor | HEARD, G.M. FLEET, G.H. |
| Dades Font | Journal of Applied Bacteriology ISSN: 0021-8847 - 1986 - V: - N: 60, Pg: 477-481 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio Vi |
| Localització | C 8/71 |
| Títol | Evolucio i caracteritzacio de llevats durant el proces de fermentacio espontania de most procedent de carinyena negra de la DO Emporda-Costa Brava |
| Autor | COLLDECARRERA, M. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842-X VOL 10 - 4t trimestre 1993 - V: - N: 28, Pg: 18-26 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Llevats Vinificacio Vi Emporda-Costa Brava DO Most Carinyena negre Cari?ena negra |
| Títol | Evolucion del perfil aromatico al final de la fermentacion alcoholica en vinos airen inoculados con una levadura seleccionada en la D.O.Mancha |
| Autor | PALACIOS, A. HUERTA, T. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 455-466 |
| Descriptors | Perfil aromatic Fermentacio alcoholica Vi airen Vi inoculat Llevats La Mancha DO La Manxa DO |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Evolution de l'activite 'hexokinase' de saccharomyces uvarum fermentant le saccharose |
| Autor | NAVARRO, J. M. FINCK, J. D. |
| Dades Font | Cellular and molecular biology ISSN: 0145-5680 - 1982 - V: - N: 28, Pg: 85-89 |
| Descriptors | Sacarosa Llevats Hexoquinasa |
| Localització | C 9/33 |
| Títol | Evolution de la qualite des vins blancs et rouges en relation avec plusieurs souches de levures en etat de charge-manque et azote/elevage sur lie |
| Autor | BERGER, S. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 181-186 |
| Descriptors | Vi blanc Vi negre Evolucio Qualitat del vi Llevats |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Exaltacion de las propiedades aromaticas del mosto mediante eluso de especies de levadura no-Saccharomyces y Saccharomyces |
| Autor | LANGUETI, P. et al. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2006 - V: VIII- N: 43, Pg: 40-43 |
| Descriptors | Most Saccharomyces No saccharomyces Llevats Aroma Propietats aromatiques |
| Títol | Exocellular polysaccharides from Saccharomyces in wine |
| Autor | DUBOURDIEU, D. LLAUBERES, R. M. |
| Dades Font | Journal of the Science of Food and Agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 41 - 1987 - V: - N: , Pg: 277-286 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Cromatografia de gasos Polisacarids Vi blanc Temperatura Llevats Produccio Emmagatzematge Glucosid Sacarid Posit Sediment Fermentacio alcoholica Solatge |
| Localització | C 4/101 |
| Títol | Expression levels and patterns of glycolytic yeast genes during wine fermentation |
| Autor | PUIG, S. PEREZ-ORTIN, J.E. |
| Dades Font | Systematic Applied Microbiology ISSN: 0723-2020 VOL 23 - 2000 - V: - N: , Pg: 300-303 |
| Descriptors | Glicolisi Llevats Vi Expressio genetica Fermentacio alcoholica |
| Localització | C 15/12 |
| Títol | Expression of Escherichia coli otsA in Saccharomyces cerevisiae tps1 mutant restores trehalose 6-phosphate levels and partly restores growth and fermentation with glucose and control of glucose influx into glycolysis |
| Autor | BONINI, B.M. VAECK, C. LARSSON, C. GUSTAFSSON, L. MA, P. WINDERICKX, J. DIJCK, P. THEVELEIN, J.M. |
| Dades Font | Biochemical Journal ISSN: 0264-6021 - 2000 - V: 350- N: 1, Pg: 261-268 |
| Descriptors | Hexoquinasa Control metabolic Trehalosa Llevats Escherichia coli Saccharomyces cerevisiae tps1 Glicolisi Fermentacio |
| Localització | C 16/26 |
| Títol | Extrait de pruine de raisin, facteur de croissance anaerobie de la leuvre cultivee sur mout de raisin |
| Autor | BRECHOT, P. CHAUVET, J. CROSON, M. IRRMANN, R. |
| Dades Font | C.R.Acad.Sc.Paris - Octobre 1966 - V: - N: , Pg: 1004-1006 |
| Descriptors | Pruina Most de raim Creixement anaerobic Llevats |
| Localització | C 12/113 |
| Títol | Facteurs biochimiques et physico-chimiques influen?ant la liberation des mannoproteines de levures |
| Autor | VICHOT, P. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 263-269 |
| Descriptors | Factors bioquimics Factors fisico-quimics Mannoproteines Llevats |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Factors affecting the reproducibility of fermentation of grape juice and of the aroma composition of wines. I. Grape maturity, sugar, inoculum concentration, aeration,juice turbidity and ergosterol |
| Autor | PLESSIS, C. S. du MARAIS, J. HOUTMAN, A. C. |
| Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 19 - 1980 - V: - N: , Pg: 37-54 |
| Descriptors | Vi Most Aroma Components volatils Fermentacio Cromatografia de gasos Llevats Control de qualitat Clarificacio Sucre |
| Localització | C 3/149 |
| Títol | Factors influencing the growth of malolactic bacteria and malolactic activity in wine -interactions between wine yeast and lactic acid bacteria |
| Autor | MARKIDES, A. |
| Dades Font | Australian Grapegrower and Winemaker ISSN: 0727-3606 - 1993 - V: - N: , Pg: 108-111 |
| Descriptors | Vi Bacteris acidolactics Llevats Creixement Fermentacio malolactica |
| Localització | C 7/89 |
| Títol | Familiarize yourself with malolactic fermentation |
| Autor | LOUBSER, P. |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X - Spring 2005 - V: 37- N: 1, Pg: 17-19 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Tanins Llevats |
| Títol | Fed-Batch Cultivation of Bakers? Yeast: Effect of Nutrient Depletion and Heat Stress on Cell Composition |
| Autor | ERTUGAY, N. HAMAMCI, H. BAYINDIRLI, A. |
| Dades Font | Folia Microbiologica VOL 42 - 1997 - V: - N: 3, Pg: 214-218 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces cerevisiae Trehalosa Estres |
| Localització | C 12/30 |
| Títol | Fermentaciones a bajas temperaturas (13QC). Efectos de las cepas de levaduras y la adicion de nutrientes |
| Autor | LLAURADO, J. CONSTANTI, M. ROZES, N. MAS, A. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2000 - V: - N: 2, Pg: 87-92 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Llevats Nutrients Addicio |
| Títol | Fermentaciones a bajas temperaturas |
| Autor | BELTRAN, G. NOVO, M. TORIJA, M.J. POBLET, M. ROZES, N. GUILLAMON, J.M. MAS, A. |
| Dades Font | Tecnologia del vino - Septiembre/Octubre 2001 - V: I- N: 2, Pg: 73-76 |
| Descriptors | Fermentacio Temperatura baixa Llevats Inoculacio Temperatura |
| Títol | Fermentation alcoolique. Les levures, unse source de SO2 |
| Autor | E.T. |
| Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Septembre 2010 - V: - N: 364, Pg: 34-36 |
| Descriptors | SO2 Fermentacio alcoholica Llevats Sofre Sulfitatge Riscos microbiologics |
| Títol | Ficha fitosanitaria : Podredumbres secundarias y podredumbre acida |
| Autor | TOLEDO, J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1992 - V: - N: 18, Pg: 22-24 |
| Descriptors | Vinya Malalties de la vinya Fongs Podridura acida Bacteris Llevats Raim |
| Títol | Films and foams champagne wines |
| Autor | SENEE, J. ROBILLARD, B. VIGNES-ADLER, M. |
| Dades Font | Food hydrocolloids ISSN: 0268-005X - 1998 - V: 13- N: , Pg: 15-26 |
| Descriptors | Champagne Propietats Escuma Llevats Glicoproteines |
| Localització | C 12/36 |
| Títol | Floculacion en cepas vinicas de Saccharomyces cerevisiae. Estudio de algunos factores implicados en el proceso de agregacion celular |
| Autor | HIDALGO, P. FAJARDO, M.C. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: III- N: 14, Pg: 59-63 |
| Descriptors | Floculacio Vinya Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Títol | Focculation in "saccharomyces cerevisiae" : mechanism of celldell interactions |
| Autor | MIKI, B. L. A. |
| Dades Font | - 1981 - V: - N: , Pg: 193-198 |
| Descriptors | Floculacio Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Localització | C 3/2 |
| Títol | Formation and ocurrence of flavor compounds in wine and distilled alcoholic beverages |
| Autor | NYKANEN, L. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 37 - 1986 - V: - N: 1, Pg: 84-96 |
| Descriptors | Vi Begudes alcoholiques Components volatils Formacio Llevats Fermentacio |
| Localització | C 1/37 |
| Títol | Formation and retention of free H2 5 and of free volatile thiols during beer fermentation |
| Autor | BERNSTEIN, L. KHAN, A.A. BRENNER, M.W. |
| Dades Font | American Society of Brewing chemists. Proceedings ISSN: 0096-0845 VOL 32 - 1974 - V: - N: 2, Pg: 82-93 |
| Descriptors | Analisi Fermentacio Cervesa Compostos sulfurosos Llevats Saccharomyces cerevisiae Components volatils Sulfur Manganes Zinc Coure Sulfat Sulfit Crom Ferro Tiols Mercapta |
| Localització | C 4/50 |
| Títol | Formation of Ethanol, Higher Alcohols, Esters, and Terpenes by Five Yeast Strains in Musts from Pedro Ximenez Grapes in Various Degrees of Ripeness. |
| Autor | CABRERA, M. J. MORENO, J. ORTEGA, J. M. MEDINA, M. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 39 - 1988 - V: - N: 4, Pg: 283-287 |
| Descriptors | Etanol Formacio Vi Fermentacio Llevats |
| Localització | C 8/84 |
| Títol | Formation of Terpenes by Yeast during Alcoholic Fermentation |
| Autor | HOCK, R. BENDA, I. SCHREIER, P. |
| Dades Font | Z Lebensm Unter Forsch - 1984 - V: - N: , Pg: 450-452 |
| Descriptors | Terpens Llevats Fermentacio alcoholica |
| Localització | C 21/11 |
| Títol | Free SO2 and the petite mutation in wine yeasts |
| Autor | LEHMANN, F.L. |
| Dades Font | Australian Grapegrower and Winemaker ISSN: 0727-3606 - abril 1987 - V: - N: , Pg: 68-69 |
| Descriptors | Vi Llevats Mutacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre |
| Localització | C 9/1 |
| Títol | Funcion de los esteroles, La. El equipo de investigacion del INRA de Montpellier analiza la proteccion de las levaduras durante la fermentacion |
| Autor | LALLEMAND |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4341-4343 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Llevats vinics Llevats Investigacio vitivinicola Investigacio Fermentacio Fermentacio enologica |
| Títol | Funcionamiento de la levadura: necesidades para su desarrollo y fermentacion del mosto |
| Autor | PARONETTO, L. SUAREZ MARTINEZ, C. PALACIOS GARCIA, A.T. |
| Dades Font | En Origen - Julio - Agosto 2004 - V: - N: 2, Pg: 5-9 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio Most |
| Títol | Functional Comparisons between Plnt Plasma Membrane H+ -ATPase Isoforms Expressed in Yeast. |
| Autor | GJEDDE, M. CHRISTENSEN, G. |
| Dades Font | The Journal of Biological Chemistry. ISSN: 0021-9258 VOL 269 - gener 1994 - V: - N: 4, Pg: 3027-3033 |
| Descriptors | Plantes ATPasa Llevats |
| Localització | C 6/56 |
| Títol | Functional expression of plant plasma membrane H+-ATPase in yeast endoplasmic reticulum |
| Autor | VILLALBA, J.M. PALMGREN, M.G. BERBERIAN, G.E. FERGUSON, C. SERRANO, R. |
| Dades Font | The journal of biological chemistry - juny 1992 - V: - N: 17, Pg: 12341-12349 |
| Descriptors | Reticle endoplasmatic Llevats PMA1 Membrana plasmatica |
| Localització | C 9/114 |
| Títol | Galactose inhibition of the constitutive transport of hexoses in Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | NEVADO, J. NAVARRO, A. HEREDIA, C. |
| Dades Font | Yeast ISSN: 0749-503X - 1993 - V: 9- N: , Pg: 111-119 |
| Descriptors | Llevats Hexosa Transport Inhibicio de la galactosa Glicolisi Saccharomyces cerevisiae Galactosa |
| Localització | C 18/60 |
| Títol | Genetic analysis of cryophilic and mesophilic wine yeasts |
| Autor | KUSEWICZ, D. JOHNSTON, J. |
| Dades Font | Journal of the Institute of Brewing ISSN: 0046-9750 VOL 86 - 1980 - V: - N: , Pg: 25-27 |
| Descriptors | Llevats Vi Criofilic Genetica |
| Localització | C 14/1 |
| Títol | Genetic and biochemical evidence for Hexokinase PII as a key enzyme involved in carbon catabolite repression in Yeast |
| Autor | ENTIAN, K. D. |
| Dades Font | Molec. Gen. Genet. - 1980 - V: - N: 178, Pg: 633-637 |
| Descriptors | Llevats Hexosa Enzims |
| Localització | C 9/22 |
| Títol | Genetic and fermentation propertie of the K2 killer yeast, Saccharomyces crevisisiae T260 |
| Autor | FRANKEN, D.B ARIATTI,M PRETORIUR,I.S GUPTHAR,A.S |
| Dades Font | Antonie van Leeuewnhoek - march 1998 - V: - N: 73, Pg: 263-269 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces cerevisiae Killer Fermentacio |
| Localització | C 15/68 |
| Títol | Genetic approaches to the impovement of wine |
| Autor | EGLINTON, J.M. BELLON, J.R. POLLNITZ, A.P. HEINRICH, A.J. YAP, A.J. LANGRIDGE, P. HENSCHKE, P.A. HOJ, P.B. DE BARROS LOPES, M.A. |
| Dades Font | Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 152-156 |
| Descriptors | Llevats Soques |
| Localització | 634.8:663.2(061.3)AUS |
| Títol | Genetica de llevats vinics |
| Autor | RAMON, D. |
| Dades Font | Enologia avui ISSN: 84-89866-77-5 - Novembre 1998 - V: - N: , Pg: 7-12 |
| Descriptors | Genetica Llevats vinics |
| Localització | 663.2 ENO |
| Títol | Genoma de llevat |
| Autor | ESTRUCH, J. |
| Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 52, Pg: 22-23 |
| Descriptors | Genoma Llevats Genetica Vi |
| Títol | Genotypic characterization of wine yeast strains using DNA micro array technology |
| Autor | CANTORAL, J.M. INFANTE, J.J. DOMBEK, K.M. YOUNG, E.T. RODRIGUEZ, M.E. REBORDINOS, L. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Caracteritzacio genotipica Llevats DNA ADN Genotip |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Gestion de la vinification pour l'elaboration de vins blancs et roses aromatiques |
| Autor | MARTIN, A. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Octobre-Novembre 2009 - V: - N: 238, Pg: 2-8 |
| Descriptors | Vi blanc Vi rosat Aroma Fermentacio Nitrogen Llevats Vinificacio |
| Títol | Gestion del nitrogeno del mosto en la fermentacion. Influencia en la produccion de aromas del vino |
| Autor | VILANOVA, M. [et. al] |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2008 - V: X- N: 53, Pg: 40-45 |
| Descriptors | Vi Most Nitrogen Fermentacio Aroma del vi Chardonnay Shiraz Albari?o Albarinyo Llevats |
| Títol | Glucons§ureverg§rung durch Milchs§urebakterien des weines. Fermentation of gluconic acid by lactic acid bacteria isolated from wine |
| Autor | RADLER, F. SCH?NIG, I. |
| Dades Font | Zeitschrift fur Lebensmittel Untersuchung und Forschung ISSN: 0044-3026 - 1978 - V: - N: 167, Pg: 165-170 |
| Descriptors | Fermentacio Vi Acid lactic Acid gluconic Bacteris lactics Llevats |
| Localització | C 4/61 |
| Títol | Glycerol Overproduction by Engineered Saccharonyces cereviase Wine Yeast Strains Leads to Substantial Changes in By-Product Formation and to Stimulation of Fermentation Rate in Stationary Phase |
| Autor | REMIZE, F ROUSTAN, J.L SABLAYROLLES, J.M BARRE, P DEQUIN, S |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 65 - gener 1999 - V: - N: 1, Pg: 143-149 |
| Descriptors | Glicerol Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Localització | C 15/37 |
| Títol | Glycerol production of various strains of saccharomyces |
| Autor | RADLER, F SCHUTZ, H |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 33 - november 1982 - V: - N: 1, Pg: 36-40 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces Glicerol Vi Fermentacio alcoholica |
| Localització | C 15/38 |
| Títol | Glycogen - a physiological determinant of yeast flocculation? |
| Autor | PATEL, G.B. INGLEDEW, W.M. |
| Dades Font | Canadian Journal of Microbiology ISSN: 0008-4166 VOL 21 - 1975 - V: - N: 10, Pg: 1614-1621 |
| Descriptors | Floculacio Llevats Glicogen |
| Localització | C 14/5 |
| Títol | Grapevine regional mivroflora dynamism/influence of Saccharomyces cerevisiae yeast on wine quality |
| Autor | BERGER, S. GAISMAYER, I. STIERSCHNEIDER, I. FARDOSSI, A. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Microflora Dinamisme Influencia Saccharomyces cerevisiae Llevats Qualitat del vi |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Higiene en la industria vinicola |
| Autor | CANET GASCO, J.J. ORIHUEL IRANZO, E.J. BERTO NAVARRO, R. |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2013 - V: - N: 447, Pg: 48-54 |
| Descriptors | Higiene Industria vinicola Llevats Floridura Bacteris |
| Títol | Huesped no deseado: Brettanomyces Bruxellensis, Un |
| Autor | HERNANDEZ, I BARBERO, F. |
| Dades Font | Alimentaria, revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 66-71 |
| Descriptors | Brettanomyces bruxellensis Vi Llevats Deteccio Control |
| Títol | IBS : Des fongicides qui perturbent les fermentations |
| Autor | LARUE, F. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1991 - V: - N: 159, Pg: 106-108 |
| Descriptors | Fungicides Fermentacio Vinificacio Llevats Esters Vi blanc Vi negre Composicio Analisi Dosificacio Dosatge |
| Títol | IBS et fermentations : une necessaire mise au point |
| Autor | CLERJEAU, M. LAFONT, R. BUGARET, Y. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - Desembre 1991 - V: - N: 160, Pg: 47 |
| Descriptors | Fungicides Fermentacio Vinificacio Llevats Esters Dosificacio Dosatge |
| Títol | IV Congreso Nacional de Enologos. Comportamiento de la levadura VRB seleccionada en el CIDA de la D.O.Ca.Rioja. Comparacaion con otras |
| Autor | LOPEZ, R. SANTAMARIA, P. GUTIERREZ, A.R. PALACIOS, A. EPIFANIO, S. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 22/29 Mayo 1999 - V: - N: 2754-55, Pg: 1845-1853 |
| Descriptors | Llevats VRB Comportament enologic Llevats Vi |
| Títol | IV Congreso Nacional de Enologos: Seleccion de levaduras productoras de acido malico para la acidificacion de vinos |
| Autor | CALDERON, F. NAVASCUES, E. VARELA, F. COLOMO, R. SUAREZ, J.A. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 26 Junio 1999 - V: - N: 2759, Pg: 2158-2163 |
| Descriptors | Seleccio Llevats Acid malic Acidificacio Vi |
| Títol | Identificacio de soques de llevat d'interes ecologic |
| Autor | CARRO, D, PINYA, B. |
| Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 52, Pg: 10-14 |
| Descriptors | Soques de llevat Llevats Vi Enologia Caracteristiques Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Saccharomyces pastorianus |
| Títol | Identificacion de levaduras vinicas. Metodos basados en el estudio del ADN |
| Autor | QUESADA, M. P. CENIS, J. L. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - juliol-agost 1995 - V: - N: 7-8, Pg: 52-55 |
| Descriptors | Llevats ADN Vi Electroforesi Identificacio Cep RAPD PCR Reaccio de polimeritzacio en cadena |
| Títol | Identificacion de los microorganismos presentes en el vino mediante hibridacion en el "ENOCHIP" |
| Autor | MA?ES LAZARO, R. FERRER, S. PARDO, I. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 146-148 |
| Descriptors | Bacteris acetics Vinificacio Vi Llevats |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Identificacion y cuantificacion rapida de los contaminantes. Fuentes de contaminacion del vino |
| Autor | CHATONNET, P. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2009 - V: LXIV- N: 3251, Pg: 198-204 |
| Descriptors | Contaminacio Vi Alteracions microbianes Microbiologia Identificacio Quantificacio Tecniques Metodologia Metodes Tecniques moleculars Llevats |
| Títol | Impact de l'environnement fermentaire sur les aptitudes d'une levure revelatrice de thiols fruites. Roles de la temperature, de la clarification et de la nutrition |
| Autor | PILLET, O. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 37-42 |
| Descriptors | Fermentacio Llevats Temperatura Clarificacio Nutricio Tiols |
| Títol | Impact de la co-inoculation levures/bacteries sur l'arome des vins rouges |
| Autor | ANTALICK, G. PERELLO, m.c. REVEL, G. DE |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 9-10 |
| Descriptors | Aroma del vi Caracteristiques organoleptiques Vi negre Inoculacio Bacteris Llevats Llevats vinics |
| Títol | Impact of fructophilic yeast for restarting stuck fermentations |
| Autor | SUTTERLIN, K.A. et al. |
| Dades Font | International Association of Enology, Management and Wine Marketing. 14 International Enology Symposium - May 2005 - V: - N: , Pg: 143-156 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio |
| Títol | Impacto en el aroma de los compuestos liberados al vino. Preparados de levaduras secas inactivas |
| Autor | POZO, M.A. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2010 - V: LXV- N: 3309, Pg: 854-860 |
| Descriptors | Aroma del vi Llevats Llevats secs inactius Saccharomyces cerevisiae Compostos volatils Analisi de components principals |
| Títol | Implantacion de la levure Anchor NT 50 |
| Autor | UHART, M. DOFFIN, M. COULON, J. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 20-23 |
| Descriptors | Llevats Vinificacio Maceracio prefermentativa en fred Maceracio |
| Títol | Implantacion de levaduras seleccionadas durante la fermentacion |
| Autor | LOPEZ GAVI?O, S. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4463-4466 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio Most Implantacio Replica-platting Fragments delta Microbiota autoctona |
| Títol | Import of sterols into mitochondria of the yeast Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | TULLER, G. DAUM, G. |
| Dades Font | FEBS Letters ISSN: 0014-5793 - 1995 - V: - N: 372, Pg: 29-32 |
| Descriptors | Ergosterol Colesterol Transport de lipids Llevats Saccharomyces cerevisiae |
| Localització | C 13/49 |
| Títol | Importance of the structural zinc atom for the stability of yeast alcohol dehydrogenase |
| Autor | MAGONET, E. HAYEN, P. DELFORGE, D. DELAIVE, E. REMACLE, J. |
| Dades Font | Biochemical Journal ISSN: 0264-6021 VOL 287 - 1992 - V: - N: , Pg: 361-365 |
| Descriptors | Atom Zinc Llevats Alcohol deshidrogenasa Enzims |
| Localització | C 6/41 |
| Títol | Improvement of Astaxanthin Production by Phaffia rhodozyma through Mutation and Optimization of Culture Conditions |
| Autor | FANG, T. J. CHENG, Y. S. |
| Dades Font | Journal of Fermentation and Bioengineering VOL 75 - 1993 - V: - N: 6, Pg: 466.469 |
| Descriptors | Phaffia rhodozyma Llevats Mutacio Cultiu |
| Localització | C 7/54 |
| Títol | In vivo activation by ethanol of plasma membrane ATPase of Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | ROSA, M. F. CORREIA, I. S. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 57 - mar? 1991 - V: - N: 3, Pg: 830-835 |
| Descriptors | Etanol Membrana Llevats Saccharomyces cerevisiae Fermentacio Enzims Plasma Cel.lula ATPasa ATP Metabolisme Microorganismes Proteines |
| Localització | C 4/69 |
| Títol | In vivo activation of yeast plasma membrane H+-ATPase by ethanol: effect on the kinetic parameters and involvement of the carboxyl-terminus regulatory domain |
| Autor | MONTEIRO, G.A. SA-CORREIA, I. |
| Dades Font | Biochimica et Biophysica Acta ISSN: 0005-2736 VOL 1370 - November 1998 - V: - N: , Pg: 310-316 |
| Descriptors | Llevats Membrana plasmatica Saccharomyces cerevisiae Etanol H+-ATPasa |
| Localització | C 12/6 |
| Títol | In vivo glucose activation of the yeast plasma membrane ATPase |
| Autor | SERRANO, R. |
| Dades Font | Federation of European Biochemical Societies - juny 1983 - V: - N: 1, Pg: 11-14 |
| Descriptors | Llevats Enzims ATPasa Membrana plasmatica Regulacio |
| Localització | C 1/84 |
| Títol | Incidencia de la cepa de levadura y tecnica de desfangado sobre la fraccion aromatica de vinos blancos |
| Autor | VARELA, F. CALDERON, F. GONZALEZ, M.C. COLOMO, B. SUAREZ LEPE, J.A. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 205-218 |
| Descriptors | Vinya Llevats Desfangatge Vi blanc Fraccio aromatica |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Incidencia de la produccio de glicerol en el proces fermentatiu : mecanismes i variables |
| Autor | ESTRUCH, J. |
| Dades Font | ACE : Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1989 - V: - N: 14, Pg: 3-8 |
| Descriptors | Etanol Glicerol Vi Analisi Llevats Oxidacio Fermentacio |
| Títol | Incidencia de los residuos de ciprodinil, fludioxonil y primetanil en vinos obtenidos por fermentacion con distintas especies de saccharomyces |
| Autor | OLIVA, J GARCIA, M.A NAVARRO, S PARDO, F BARBA, A |
| Dades Font | Enologos - enero-febrero 2001 - V: - N: 9, Pg: 18-25 |
| Descriptors | Ciprodinil Fludioxonil Primetanil Vi Saccharomyces Llevats Residus |
| Títol | Incidencia de los tratamientos fitosanitarios sobre la calidad de los vinos |
| Autor | GARCIA CALLEJA, A. |
| Dades Font | Vida rural: el quincenal del campo ISSN: 1133-8938 - Marzo 2008 - V: XV- N: 264, Pg: 36-38 |
| Descriptors | Vi Fitosanitaris Qualitat Plagues de la vinya Vinya Llevats Llevats vinics Fermentacio |
| Títol | Incidencia de residuos de azoxistrobin, kresoxim metil y quinoxifen sobre la poblacion de distintas especies de Saccharomyces |
| Autor | OLIVA ORTIZ, J. GARCIA ESPARZA, M.A. CAMARA BOTIA, M.A. BARBA NAVARRO, A. PARDO MINGUEZ, F. |
| Dades Font | Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - 2001 - V: - N: 77 (numero extraordinario), Pg: 101-106 |
| Descriptors | Fungicides Most esteril Saccharomyces cerevisiae Llevats Vinificacio |
| Títol | Increased cellular fatty acid desaturation as a possible key factor in thermotolerance in Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | GUERZONI, M.E. FERRUZZI, M. SINIGAGLIA, M. CRISCUOLI, G.C. |
| Dades Font | Canadian Journal of Microbiology ISSN: 0008-4166 - 1997 - V: 43- N: , Pg: 569-576 |
| Descriptors | Termotolerancia Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Localització | C 17/35 |
| Títol | Incremento de la intensidad colorante de la uva de tempranillo mediante tratamientos con etefon |
| Autor | GALLEGOS, J,I, et al. |
| Dades Font | 1er Congreso Iberoamericano de Nutricion Vegetal - Noviembre 2003 - V: - N: Suplemento de Fruticultura Profesional n? 139, Pg: 62-63 |
| Descriptors | Color Raim Most Llevats Tempranillo Ull de llebre |
| Títol | Indagine microbiologica su un vino rosso meridionale in fermentazione spontanea : l'Aglianico |
| Autor | LOVINO, R. STEFANO, R. CIOLFI, G. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano ISSN: 0370-7865 - 1987 - V: - N: 2, Pg: 70-86 |
| Descriptors | Most Fermentacio Vi negre Llevats Metabolisme Fenotip |
| Localització | C 1/29 |
| Títol | Indigenous yeasts associated with two Vitis vinifera grape varietes cultured in southern Spain |
| Autor | TORRE, M.J. de la MILLAN, M.C PEREZ-JUAN, P MORALES, J ORTEGA, J.M |
| Dades Font | Microbios ISSN: 0026-2633 - 1999 - V: - N: 100, Pg: 27-40 |
| Descriptors | Vitis vinifera Llevats |
| Localització | C 15/18 |
| Títol | Induction of heat proteins and thermotolerance by ethanol in Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | PLESSET, J. PALM, C. McLAUGHLIN, C.S. |
| Dades Font | Biochemical and Biophysical Research Communications ISSN: 0006-291X VOL 108 - 1982 - V: - N: 3, Pg: 1340-1345 |
| Descriptors | Xoc de calor Induccio Proteines Llevats Etanol Saccharomyces cerevisiae |
| Localització | C 14/40 |
| Títol | Inestabilidad genetica en la levadura vinica saccharomyces cerevisiae |
| Autor | AMBRONA CORDERO, J. VINAGRE ARIAS, A. ZAMORA DE ALBA, E. [et al.] |
| Dades Font | Enologos : revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2007 - V: IX- N: 50, Pg: 44-49 |
| Descriptors | Vi Llevats Llevats vinics Fermentacio Inestabilitat genetica Cicloheximida Perdua Heterogeneitat genetica Heterogeneitat Toxina Killer |
| Títol | Influence de la temperature de fermentation sur la vomposition d'un vin blanc sec |
| Autor | BISSON, J. BERTRAND, M. A. DAULNY, B. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 14 - 1980 - V: - N: 3, Pg: 195-202 |
| Descriptors | Vi Vi blanc Vi blanc sec Fermentacio Vinificacio Llevats Temperatura Most Analisi Acid Esters Aroma Oxidacio Components volatils |
| Localització | C 3/148 |
| Títol | Influence des caracteristiques varietales de mouts de cepages differents sur la fermentation alcoolique par une seule souche de levure selectionnee |
| Autor | POLO, M.C. MARTIN CORDERO, P. CABEZUDO, M.D. |
| Dades Font | Bulletin de l'OIV ISSN: 0029-7127 - 1984 - V: - N: 638, Pg: 312-321 |
| Descriptors | Caracteristiques varietals del most Most Fermentacio alcoholica Llevats |
| Localització | C 1/46 |
| Títol | Influence des caracteristiques varietales de mouts de cepages differents sur la fermentation alcoolique par une seule souche de levure selectionnee |
| Autor | POLO, M. C. MARTIN-CORDERO, P. CABEZUDO, M. D. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 638 - 1984 - V: - N: , Pg: 312-321 |
| Descriptors | Analisi discriminant Vi Vinya Varietats Most Fermentacio alcoholica Llevats Vi varietal Raim blanc Raim negre Identificacio Estadistiques |
| Localització | C 4/85 |
| Títol | Influence des pesticides sur la croissance des levures des raisins et des vins. Influence of pesticides on the growth of yeasts from grapes and wine. |
| Autor | MONTEIL, H. BLAZY-MAUGEN, F. MICHEL, G. |
| Dades Font | Sciences des Aliments ISSN: 0240-8813 - 1986 - V: - N: 6, Pg: 349-360 |
| Descriptors | Pesticides Creixement Llevats Raim Vi |
| Localització | C 7/75 |
| Títol | Influence of fatty acids on the growth of wine microorganisms Saccharomyces cerevisiae and Oenococcus oeni |
| Autor | GUILLOUX-BENATIER, M. LE FUR, Y. FEUILLAT, M. |
| Dades Font | Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology ISSN: 1367-5435 VOL 20 - 1998 - V: - N: , Pg: 144-149 |
| Descriptors | Llevats Acid gras Creixement Microorganismes Vi Saccharomyces cerevisiae Oenococcus oeni |
| Localització | C 14/28 |
| Títol | Influence of nitrogen on yeast and fermentation of grapes |
| Autor | BISSON, L.F. |
| Dades Font | International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine - June 1991 - V: - N: , Pg: 78-89 |
| Descriptors | Nitrogen Influencia Llevats Fermentacio |
| Localització | 634.817 INT |
| Títol | Influence of nitrogen supply in the grape must on the fermentation capacity and the quality of wine |
| Autor | RAUHUT, D. KURBEL, H. SCHNEIDER, K. GROSSMANN, M. |
| Dades Font | Proceedings of the XXV International Horticultural Cogress - August 1998 - V: - N: 512 Acta Horticulturae, Pg: 93-100 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Aminoacid Nutricio Compostos sulfurosos Vi Llevats |
| Localització | 634.807 INT |
| Títol | Influence of yield manipulations on the terpene content of juices and wines of Muller Thurgau |
| Autor | ESCHENBRUCH, R. et al. |
| Dades Font | Proceeding of sixth australian wine industry technical conference - July 1986 - V: - N: , Pg: 89-93 |
| Descriptors | Llevats Terpens Contingut Most Vi Muller Thurgau |
| Localització | C 20/15 |
| Títol | Influencia de distintos tratamientos vitivinicolas en la evolucion de levaduras durante la vinificacion (2?parte y ultima). |
| Autor | QUESADA, M. P. MARTINEZ, A. LOPEZ, J. M. MARIN, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1994 - V: - N: 35 extraordinario, Pg: 77-86 |
| Descriptors | Llevats Maceracio carbonica Taxonomia Vinificacio Tractament fitosanitari |
| Títol | Influencia de enzimas y levaduras en la formacion de compuestos aromaticos en vinos de Moscatel |
| Autor | ALEIXANDRE BENAVENT, J. L AZNAR SAMPER, A. SURIA, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Prpofesional ISSN: 1131-5679 - julio / septiembre 2000 - V: - N: 69, Pg: 44 - 49 |
| Descriptors | Enzims Compostos aromatics Enzims pectolitics Llevats Moscatell |
| Títol | Influencia de la Botrytis Cinerea en algunos componentes del mosto |
| Autor | CANTOS, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 44-50 |
| Descriptors | Most Botrytis cinerea Botritis Podridura grisa Fongs Podridura acida Podridura noble Podridura Bacteris Llevats Analisi Acid Acidesa Acidificacio Vinya Malalties de la vinya |
| Títol | Influencia de la inoculacion con levaduras seleccionadas en la concentracion de aminoacidos y derivados aminicos de los vinos |
| Autor | REGODON MATEOS, J.A. PEREZ NEVADO, F. VALDES SANCHEZ, M.E. RAMIREZ FERNANDEZ, M. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2003 - V: III- N: 13, Pg: 68-75 |
| Descriptors | Inoculacio Llevats Concentracio d'aminoacids Derivats aminics Vi |
| Títol | Influencia de la inoculacion de cepas comerciales de levadura y parametros ambientales en el proceso de eleaboracion de los vinos de Jerez |
| Autor | INFANTE, J.J. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 417-426 |
| Descriptors | Inoculacio Vinya Llevats Vinificacio Vi Xeres |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Influencia de la levadura sobre las caracteristicas quimico-sensoriales de los vinos blacos de la Vall d'Albaida |
| Autor | MARRACO, M. ALEIXANDRE, J.L. SURIA, A |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1995 - V: - N: 36, Pg: 49-56 |
| Descriptors | Llevats Vi blanc Qualitat Fermentacio Vall d'Albaida |
| Títol | Influencia de la maceracion prefermentativa del mosto albarinyo en las poblaciones levaduriformes. |
| Autor | LEMA, C. VICENTE, J. A. LOPEZ, J. E. ANGULO, L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL Anyo VII - gener-febrer 1996 - V: - N: 42, Pg: 61-64 |
| Descriptors | Albarinyo Llevats Cep Influencia Most Maceracio Candida valida Albari?o |
| Títol | Influencia de la temperatura y del pH en la biosintesis de acido malico por Sccharomyces cerevisiae seleccionadas |
| Autor | CALDERON, F. NAVASCUES, E. VARELA, F. COLOMO, B. SUAREZ, J.A. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 237-242 |
| Descriptors | Temperatura pH Biosintesi Acid malic Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Influencia de la temperatura y la disponibilidad de oxigeno. Sobre la composicion lipidica de la membrana plasmatica de Saccharomyces cerevisiae y la liberacion de acidos grasos de cadena corta en condiciones reales de vinificacion |
| Autor | ZAMORA, F. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4539-4542 |
| Descriptors | Llevats Acids grassos Membrana plasmatica Temperatura Oxigen Saccharomyces cerevisiae Vinificacio |
| Títol | Influencia de la temperatura y la disponibilidad de oxigeno |
| Autor | FERRER, N. FUGUET, J. ROZES, N. AROLA, L. ZAMORA, F. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 11 de juny 2005 - V: LX- N: 3070, Pg: 1958-1961 |
| Descriptors | Temperatura Oxigen Llevats Acids grassos Membrana plasmatica Aireacio Saccharomyces cerevisiae Vinificacio Vinificacio en blanc Vinificacio en negre |
| Títol | Influencia de la toxina Killer durante la vinificacion. |
| Autor | QUESADA, M. P. MARTINEZ, A. LOPEZ, J. M. MARIN, F. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 6 - maig-juny 1995 - V: - N: 5-6, Pg: 52-56 |
| Descriptors | Factor Killer Vinificacio Llevats Toxina Killer Apagament Aturada fermentativa Fermentacio |
| Títol | Influencia de la utilizacion de levaduras seleccionadas y enzimas en el contenido de alcoholes superiores y esteres en vino blanco seco de la variedad Moscatel |
| Autor | ALEIXANDRE, J.L. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 271-276 |
| Descriptors | Llevats Enzims Alcohol Vi blanc Moscatell |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Influencia de la variedad del mosto y de los agentes fermentativos en la formacion de compuestos volatiles mayoritarios en vinos . |
| Autor | BRAVO, F. GONZALEZ, L. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - gener-febrer 1989 - V: - N: , Pg: 55-60 |
| Descriptors | Most Raim Varietats Vi Components volatils Vinificacio Fermentacio Aroma Composicio Metanol Propanol Alcohol superior Esters Aldehids Llevats Acetaldehid |
| Localització | C 4/115 |
| Títol | Influencia de las levaduras en la formacion de sustancias volatiles en la vinificacion de la variedad albarinyo |
| Autor | MORENO, F. M. ORRIOLS, I. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juny 1991 - V: - N: 6, Pg: 21-24 |
| Descriptors | Llevats Galicia Vi Albarinyo Aroma Esters Vinificacio Analisi sensorial Albari?o |
| Títol | Influencia de las poblaciones de levaduras autoctonas Saccharomyces y no-Saccharomyces en el aroma del vino albari?o |
| Autor | LEMA COSTAS, C. GARCIA-JARES, C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2000 - V: - N: 66, Pg: 52-64 |
| Descriptors | Albarinyo Aroma No saccharomyces Saccharomyces cerevisiae Llevats Influencia Albari?o |
| Títol | Influencia de los micronutrientes en la fermentacion alcoholica de levaduras tipo Saccharomices cerevisiae CEG |
| Autor | PALACIOS, A. SANTIAGO, L. MACIAS, C. RASINES, G. NAVASCUES, E. RODRIGUEZ, P. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2002 - V: LVII- N: 2912, Pg: 1830-1836 |
| Descriptors | Micronutrients Fermentacio alcoholica Saccharomyces cerevisiae Llevats Mineral Vitamina Compostos volatils |
| Títol | Influencia de parametros fisicoquimicos en la composicion lipidica y fluidez de la membrana citoplasmatica de levaduras S.Bayanus en la elaboracion de vinos cava |
| Autor | MIGUEL, C. MARIN, J. |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2000 - V: - N: 315, Pg: 117-121 |
| Descriptors | Espectroscopia de fluorescencia Saccharomyces bayanus Acids grassos Vi Llevats Protoplastes |
| Títol | Influencia del deburbado y de los lipidos sobre la formacion de productos secundarios en la vinificacion en blanco |
| Autor | ARTAJONA, J. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1990 - V: - N: 7, Pg: 55-61 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Llevats Aroma Desfangament Esters Cromatografia Lipids Analisi |
| Títol | Influencia del medi en l'agregacio de llevats floculants |
| Autor | GRAMONA, J. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1987 - V: - N: 10, Pg: 10-15 |
| Descriptors | Floculacio Llevats |
| Títol | Influencia del tipo de levadura y del tiempo de maceracion en la composicion quimica de vinos de Treixadura |
| Autor | FALQUE, E. FERNANDEZ, E. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1997 - V: - N: 48, Pg: 68-70 |
| Descriptors | Acid Alcohol Llevats Maceracio Treixadura |
| Títol | Influencia del tipo de siembra en el desarrollo de las poblaciones de levaduras durante la vinificacion: Efecto en la composicion quimica y calidad de vinos albarinyo |
| Autor | LEMA, C. VICENTE, J. A. LOPEZ, J. E. ANGULO, L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL 7 - mar?-abril 1996 - V: - N: 43, Pg: 50-56 |
| Descriptors | Albarinyo Llevats Vinificacio Vi Qualitat Especies no-Saccharomyces Creixement Albari?o |
| Títol | Influencias de distintos tratamientos vitivinicolas en la evoluciion de levaduras durante la vinifiacion. 1?Parte. |
| Autor | QUESADA, M. P. MARTINEZ, A. MARIN, F. LOPEZ, J. M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1994 - V: - N: 34, Pg: 41-49 |
| Descriptors | Inoculacio Llevats Sulfuros Taxonomia Vinificacio Verema Flora inoculada |
| Títol | Influenza dell'anidride solforosa sui composti volatili ceduti dai lieviti |
| Autor | STEFANO, R. D. DELFINI, C. CIOLFI, G. |
| Dades Font | Annali dell Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti ISSN: 0374-5791 - - V: - N: , Pg: 519-527 |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Components volatils Llevats Fermentacio Cromatografia Cromatografia de gasos Most |
| Localització | C 3/9 |
| Títol | Information sur le SO2 moleculaire. Evaluation de la resistance des levures au dioxyde de soufre. 1:le delai d'action sur le debut de la fermentation |
| Autor | USSEGLIO-TOMASSET, L. CIOLFI, G. PAGLIARA, A. |
| Dades Font | FV - mar? 1982 - V: - N: 743, Pg: 13 p. |
| Descriptors | Llevats Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Fermentacio Vi Most Efectes Vinificacio |
| Localització | FV 743 |
| Títol | Inhibition of Alcoholic Fermentation of Grape Must by Fatty Acids Produced by Yeasts and their Elimination by Yeast Ghosts |
| Autor | LAFON-LAFOURCADE, S. GENEIX, C. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 47 - juny 1984 - V: - N: 6, Pg: 1246-1249 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Acid gras Llevats Most de raim |
| Localització | C 7/70 |
| Títol | Inhibition of Yeast Growth by Octanoic and Decanoic Acids Produced during Ethanolic Fermentation |
| Autor | VIEGAS, C. ROSA, M. F. SA-CORREIA, I. NOVAIS, J. M. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 55 - gener 1989 - V: - N: 1, Pg: 21-28 |
| Descriptors | Llevats Creixement Fermentacio etanolica Acid octanoic Acid decanoic Fermentacio alcoholica |
| Localització | C 6/51 |
| Títol | Inhibition of alcoholic fermentation of grape must by fatty acids produced by yeasts and their elimination by yeast ghosts |
| Autor | LAFON-LAFOURCADE, S. GENEIX, C. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 47 - juny 1984 - V: - N: 6, Pg: 1246-1249 |
| Descriptors | Acid gras Llevats Fermentacio alcoholica Aturada fermentativa Apagament Most |
| Localització | C 9/15 |
| Títol | Innovacion en los procesos de clarificacion y fermentacion de los mostos de uva. |
| Autor | GIACOMINI, P. OSTINELLI, A. MARCHI, A. de ROVIRA, J. BURGUERA, J. L. SANCHO, M. ANDREU, J. L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1994 - V: - N: 33, Pg: 40-55 |
| Descriptors | Vi Most Clarificacio Fermentacio Llevats Desfangament Composicio Flotacio Enzims Analisi Maceracio Temperatura |
| Títol | Inoculaci? de llevats |
| Autor | MAS, A. |
| Dades Font | Enologia avui ISSN: 84-89866-77-5 - Novembre 1998 - V: - N: , Pg: 43-54 |
| Descriptors | Inoculacio Llevats |
| Localització | 663.2 ENO |
| Títol | Inoculacion de levaduras en enologia: algunas preguntas y respuestas |
| Autor | MAS, A. |
| Dades Font | Enologos - Marzo-Abril 2002 - V: IV- N: 16, Pg: 18-24 |
| Descriptors | Inoculacio Llevats Enologia Fermentacio espontania Fermentacio inoculada |
| Títol | Inoculacion de levaduras secas activas mediante siembra directa: Estudio de su implantacion |
| Autor | BAJARRON, N. ALONSO, S. NAVASCUES, E. BRIONES, A. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 47-48 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces Vinificacio Vins de qualitat Sembra directa |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Interaccion de levaduras con compuestos del pardeamiento en vinos blancos Sherry |
| Autor | BONILLA, F. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 16 de juliol 2005 - V: LX- N: 3075, Pg: 2364-2368 |
| Descriptors | Llevats Sherry Jerez Vi blanc Agents clarificants Color |
| Títol | Interaccion de levaduras con compuestos del pardeamiento en vinos blancos Sherry |
| Autor | BONILLA, F. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4557-4560 |
| Descriptors | Vi blanc Agents clarificants Llevats Color |
| Títol | Interacciones entre levaduras. Cultivos mezclados bajo condiciones enologicas |
| Autor | LLANOS, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4503-4506 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Produccio de vi Vi Llevats Interaccions Llevats indigenes Toxina Killer Fermentacio vinica Investigacio vitivinicola |
| Títol | Interacciones entre microorganismos durante la fermentacion vinica |
| Autor | GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | Aire, agua y suelo en la produccion de uva para vino de calidad - 2003 - V: Curso Rioja 18ns 2003, Haro, Rioja- N: , Pg: 9-22 |
| Descriptors | Microorganismes Fermentacio vinica Llevats Fermentacio alcoholica Bacteris acetics |
| Localització | 634.814.2 CUR |
| Títol | Interaction between isolation source, cellular fatty acid composition and stress tolerance in Saccharomyces cerevisiae and its subspecies |
| Autor | GUERZONI, M. E. SINIGAGLIA, M. GARDINI, F. |
| Dades Font | Journal of Applied Bacteriology ISSN: 0021-8847 - 1993 - V: - N: 75, Pg: 588-594 |
| Descriptors | Acids grassos Aillament Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Localització | C 15/102 |
| Títol | Interaction between lipid cell lipid composition, glutamate and L-leucine transport and fermentation performance in different Saccharomyces cerevisiae strains |
| Autor | SINIGAGLIA, M. GUERZONI, M.E. GARDINI, F. ANTONELLI, A. |
| Dades Font | Ann.Microbiol. VOL 41 - 1991 - V: - N: 27, Pg: 27-39 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Localització | C 13/89 |
| Títol | Interaction study of toxic fatty acids with yeast ghost and colloids by equlibrium dialysis |
| Autor | ALEXANDRE, H. LUBBERS, S. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 443-447 |
| Descriptors | Acid fatic Acid toxic Llevats |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | Interactions Between Wine Yeast and Malolactic Bacteria under Wine Conditions |
| Autor | BEELMAN, R.B. KEEN, R.M. BANNER, M.J. KING, S.W. |
| Dades Font | Dev. Industry Microbiology VOL 23 - 1982 - V: - N: , Pg: 107-121 |
| Descriptors | Llevats Vi Fermentacio Bacteris malolactics |
| Localització | C 7/92 |
| Títol | Interactions entre levures et elements mineraus, Les |
| Autor | WALKER, G. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 11-13 |
| Descriptors | Llevats Llevats vinics Interaccio Elements minerals Fermentacio Vi |
| Títol | Interactions levures-bacteries et impact sur le deroulement de la fermentation malolactique. Partie 1/2: Caracterisation des interactions entre Saccharomyces cerevisiae et Cenococcus oeni |
| Autor | DELERIS BOU, M. KRIEGER WEBER, S. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 15-18 |
| Descriptors | Llevats Bacteris Saccharomyces cerevisiae Cenococcus oeni Fermentacio malolactica Etanol Dioxid de sofre Peptid Bacteris malolactics |
| Títol | Interactions levures-bacteries et impact sur le deroulement de la fermentation malolactique. Partie 2/2: Evaluation de couples levure/bacterie adaptes au type de vin |
| Autor | DELERIS-BOU, M. KRIEGER-WEBER, S. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 21-23 |
| Descriptors | Llevats Bacteris Fermentacio malolactica |
| Títol | Interazione polifenoli- scorze di lievito |
| Autor | UMMARINO, I. GARCIA MORUNO, E. DI STEFANO, R. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 37-46 |
| Descriptors | Polifenols Llevats Analisi espectrofotometrica HPLC Cromatografia liquida d'alta resolucio |
| Títol | Interets des lies de levures industriels et de leurs derives lors de l'elevage des vins. Importance du choix de la souche de levure pour la production de derives de levures partiellement lyses (DLPL) et de leurs procedes de fabrication |
| Autor | VIVAS, N. NEDJMA, M. VIVAS DE GAULEJAC, N. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet/Aout 2012 - V: - N: 253, Pg: 9-15 |
| Descriptors | Llevats Tractament del vi Caracteristiques enologiques Soques de llevat |
| Títol | Internal Trehalose Protects Endocytosis from Inhibition by Ethanol in Saccharomyces cerevisiae |
| Autor | LUCERO, P PENYALVER, E MORENO, E LAGUNAS, R |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 099-2240 VOL 66 - octubre 2000 - V: - N: 10, Pg: 4456-4461 |
| Descriptors | Etanol Saccharomyces cerevisiae Llevats Endocitosi Inhibicio |
| Localització | C 15/25 |
| Títol | Internal carbohydrates of Saccharomyces carlsbergensis during commercial lager brewing |
| Autor | PATEL, G.B. INGLEDEW, W.M. |
| Dades Font | Journal of the Institute of Brewing ISSN: 0046-9750 VOL v. 79 - 1973 - V: - N: 5, Pg: 392-396 |
| Descriptors | Carbohidrats Saccharomyces carlsbergensis Sacarid Llevats |
| Localització | C 13/122 |
| Títol | Interrelationship between yeasts and lactic acid bacteria in the process of winemaking |
| Autor | GORINA, V.A. TANASHUK, T.N. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Llevats Acid lactic Bacteris Interrelacio Vinificacio |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Intracellular acidification does not account for inhibition of Saccharomyces Cerevisiae growth in the presence of ethanol |
| Autor | FERNANDA-ROSA, M SA-CORREIA, I |
| Dades Font | FEMS Microbiology Letters ISSN: 0378-1097 - 1995 - V: - N: 135, Pg: 271-274 |
| Descriptors | Acidificacio intracel.lular Llevats Saccharomyces cerevisiae pH Membrana plasmatica H+-ATPasa Etanol Toxicitat Homeostasi |
| Localització | C 23/76 |
| Títol |