Títol | Estudio del comportamiento de levaduras vinicas floculantes con fines enologicos frente a distintos parametros quimicos |
Autor | FAJARDO, M.C. et al. |
Revista | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los alimentos |
Numero | 352 |
Mes | Abril |
Any | 2004 |
Pàgina | 147-152 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Enologia Llevats Caracter floculant Parametres quimics |