Registres trobats: 38
| Títol | Analyse des boissons spiritueuses d'origine viticole |
| Autor | BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - novembre 1990 - V: - N: 880, Pg: 9 p. |
| Descriptors | Analisi quimica Analisi sensorial Composicio Sucre Grau alcoholic Graduacio Acidesa Components volatils Begudes alcoholiques Compostos fenolics Determinacio Dosificacio Dosatge Cromatografia de gasos HPLC Espectrofotometria d'absorcio atomica |
| Localització | FV 880 |
| Títol | Determination of free and total fatty acids of wine |
| Autor | SOUFLEROS, E. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 - 1989 - V: - N: 9, Pg: 169-177 |
| Descriptors | Vi Acid Esters Cromatografia de gasos |
| Localització | C 1/65 |
| Títol | Differenciation des vins blancs, roses et rouges. |
| Autor | BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - 1986 - V: - N: 815, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Vi blanc Vi rosat Vi negre Maceracio Constituents Components volatils Analisi Identificacio |
| Localització | FV 815 |
| Títol | Differenciation des vins. Etude de la maceration |
| Autor | RIZZON, L. A. MEDINA, B. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 786, Pg: 10 P. |
| Descriptors | Identificacio Vi Maceracio Constituents Vinificacio Analisi multidimensional Antocians |
| Localització | FV 786 |
| Títol | Differentiation des vins. Etude de l'evolution des acides amines en fonction de la duree de la maceration. |
| Autor | BERTRAND, M. A. CHEVALLIER, J. P. MEDINA, B. |
| Dades Font | FV - setembre 1982 - V: - N: 757, Pg: 8 p. |
| Descriptors | Cromatografia de gasos Vi Identificacio Acid aminat |
| Localització | FV 757 |
| Títol | Dosage de l'acide salycilique dans les vins par chromatographie en phase gazeuse. |
| Autor | BERTRAND, M. A. SARRE, C. |
| Dades Font | FV - febrer 1978 - V: - N: 655, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Acid salicilic Vi Cromatografia de gasos Dosificacio Dosatge Determinacio |
| Localització | FV 655 |
| Títol | Dosage de l'acide sorbique dans les vins par chromatographie en phase gazeuse. |
| Autor | BERTRAND, M. A. SARRE, C. |
| Dades Font | FV - febrer 1978 - V: - N: 654, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Acid sorbic Dosificacio Dosatge Determinacio Vi Cromatografia de gasos |
| Localització | FV 654 |
| Títol | Dosage de la procymidone dans les vins |
| Autor | BERTRAND, M. A. BERTSCH, K. |
| Dades Font | FV - maig 1990 - V: - N: 865, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Vi Identificacio Analisi Composicio Procimidona Fran?a Dosificacio Dosatge Cromatografia capil.lar |
| Localització | FV 865 |
| Títol | Dosage des acides organiques fixes dans les mouts et les vins par chromatographie en phase gazeuse. |
| Autor | TRIQUET-PISSARD, R. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - setembre 1980 - V: - N: 727, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Vi Analisi Cromatografia de gasos Acid organic Composicio Dosificacio Dosatge Identificacio Determinacio Most |
| Localització | FV 727 |
| Títol | Dosage des acides tartrique, malique et citrique dans les mouts et les vins par chromatographie en phase liquide a haute pression |
| Autor | AUGUSTE, M. H. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - maig 1980 - V: - N: 721, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Acid tartric Acid tartaric Acid malic Acid citric Analisi quimica Determinacio Identificacio Composicio Dosificacio Dosatge Vi Most Cromatografia de liquids HPLC Espectrofotometria |
| Localització | FV 721 |
| Títol | Dosage des acides-phenols dans les vins par chromatographie en phase liquide a haute pression |
| Autor | AUGUSTE, M. H. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - maig 1980 - V: - N: 723, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Cromatografia de liquids Acid Fenols Vi Analisi HPLC Determinacio Identificacio Dosificacio Dosatge Composicio |
| Localització | FV 723 |
| Títol | Dosage des sucres residuels dans les vins secs par chromatographie en phase gazeuse. |
| Autor | BERTRAND, M. A. DUBERNET, M. O. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | FV - febrer 1975 - V: - N: 526, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Sucre Residus Vi sec Cromatografia de gasos |
| Localització | FV 526 |
| Títol | Dosage du carbamate d'ethyle dans les vins et les eaux-de-vie. |
| Autor | BERTRAND, M. A. BARROS, P. |
| Dades Font | FV - abril 1988 - V: - N: 825, Pg: 9 p. |
| Descriptors | Carbamat d'etil Vi Begudes alcoholiques Licor Dosificacio Dosatge Espectrometria de massa Analisi |
| Localització | FV 825 |
| Títol | Dosage du diacetyle et de la pentanedione-2,3 dans les eaux-de-vie et dans les vins |
| Autor | BERTRAND, M. A. REVEL, G. de |
| Dades Font | FV - juliol 1991 - V: - N: 902, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Determinacio Analisi Vi Begudes alcoholiques Dosificacio Dosatge Diacetil Pentanedione-2,3 |
| Localització | FV 902 |
| Títol | Dosage du glucose, du fructose et du glycerol par chromatographie en phase liquide a haute pression . |
| Autor | AUGUSTE, M. H. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - maig 1980 - V: - N: 722, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Vi Glucosa Fructosa Glicerol Sucre Reduccio Cromatografia de gasos Cromatografia de liquids HPLC Analisi quimica Dosificacio Dosatge Identificacio Composicio Determinacio |
| Localització | FV 722 |
| Títol | Dosage du glycerol dans le vin par chromatographie en phase gazeuse. |
| Autor | BERTRAND, M. A. DUBERNET, M. O. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | FV - febrer 1975 - V: - N: 527, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Glicerol Vi Dosificacio Dosatge Cromatografia de gasos |
| Localització | FV 527 |
| Títol | Dosage du methanol dans le vin par chromatographie en phase gazeuse. |
| Autor | BERTRAND, M. A. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | FV - abril 1972 - V: - N: 408, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Metanol Determinacio Cromatografia de gasos Vi |
| Localització | FV 408 |
| Títol | Dosage du sorbitol par CPG |
| Autor | BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - abril 1991 - V: - N: 895, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Sorbitol Dosificacio Dosatge Determinacio Analisi Identificacio Cromatografia de gasos |
| Localització | FV 895 |
| Títol | Dosage du sorbitol par chrmatographie en phase gazeuse dans les vins. |
| Autor | BERTRAND, M. A. PISSARD, R. |
| Dades Font | FV - desembre 1975 - V: - N: 585, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Sorbitol Cromatografia de gasos Vi Determinacio |
| Localització | FV 585 |
| Títol | Dosage simultane, dans le vin, par chromatographie en phase gazeuse, de l'acetate d'ethyle, du methanol, du methyl-2 propanol 1, du propanol-1, du butanol-2, du butanol-1 et du melange methyl-2 butanol-1 et methyl-3 butanol-1. |
| Autor | BERTRAND, M. A. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | FV - abril 1972 - V: - N: 409 Bis. Annule et remplace le precedent FV 409., Pg: 2 p. |
| Descriptors | Vi Determinacio Cromatografia de gasos Acetat d'etil Metanol Butanol Propanol Metil |
| Localització | FV 409 |
| Títol | Effects of skin contact temperature on chardonnay must and wine composition |
| Autor | RAMEY, D. BERTRAND, M. A. OUGH, C. S. SINGLETON, V. L. SANDERS, E. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 37 - 1986 - V: - N: 2, Pg: 99-106 |
| Descriptors | Pell Chardonnay Vi Temperatura Vinificacio Contingut fenolic Maceracio Color Envelliment en botes Deteriorament |
| Localització | C 9/126 |
| Títol | Effets du surpressage sur la composition du vin. |
| Autor | BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - 1986 - V: - N: 816, Pg: 1 p. |
| Descriptors | Premsatge Vi Efectes Constituents Sauvignon blanc Chardonnay |
| Localització | FV 816 |
| Títol | Etude de l'efficacite de l'urease pour l'elimination de l'uree, principal precurseur du carbamate d'ethyle au cours du viellissement |
| Autor | BERTRAND, M. A. INGARGIOLA, M. C. |
| Dades Font | FV - mar? 1993 - V: - N: 953, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Urea Vi Envelliment Carbamat d'etil Enzims Ureasa |
| Localització | FV 953 |
| Títol | Etude de l'evolution des anthocyanes en fonction de la duree de maceration |
| Autor | BERTRAND, M. A. SALAGOYTY-AUGUSTE, M. H. GAUTHIER, M. |
| Dades Font | FV - setembre 1982 - V: - N: 761, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Maceracio Vi rosat Antocians Efectes |
| Localització | FV 761 |
| Títol | Etude du carbamate d'ethyle dans les vins |
| Autor | BERTRAND, M. A. INGARGIOLA, M. C. |
| Dades Font | FV - mar? 1993 - V: - N: 952, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Carbamat d'etil Vi Analisi Control de qualitat Dosificacio Dosatge Determinacio Identificacio Fran?a Llevats Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica Envelliment Bacteris |
| Localització | FV 952 |
| Títol | Influence de la temperature de fermentation sur la vomposition d'un vin blanc sec |
| Autor | BISSON, J. BERTRAND, M. A. DAULNY, B. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 14 - 1980 - V: - N: 3, Pg: 195-202 |
| Descriptors | Vi Vi blanc Vi blanc sec Fermentacio Vinificacio Llevats Temperatura Most Analisi Acid Esters Aroma Oxidacio Components volatils |
| Localització | C 3/148 |
| Títol | Influence du debourbage des mouts et du sulfitage sur les teneurs en substances volatiles des vins et des eaux-de-vie |
| Autor | MARLY-BRUGEROLLE, C. SARRE, C. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin ISSN: 0010-597X VOL 12 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 35-48 |
| Descriptors | Desfangament Vi blanc Most Components volatils Aroma Clarificacio Ugni blanc Fermentacio Poliol Cromatografia Alcohol superior Esters |
| Localització | C 4/19 |
| Títol | Influence du debourbage et de la temperature de fermentation sur les teneurs en substances volatiles des vins blancs |
| Autor | BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Annals de Technologie Agricole ISSN: 0003-4223 VOL 27 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 231-233 |
| Descriptors | Vi blanc Desfangament Fermentacio Temperatura Substancies volatils |
| Localització | C 7/76 |
| Títol | Influencia del deburbado y de los lipidos sobre la formacion de productos secundarios en la vinificacion en blanco |
| Autor | ARTAJONA, J. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1990 - V: - N: 7, Pg: 55-61 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Llevats Aroma Desfangament Esters Cromatografia Lipids Analisi |
| Títol | L'uree dans le vin |
| Autor | BERTRAND, M. A. INGARGIOLA, M. C. GAZEAU, O. |
| Dades Font | FV - mar? 1993 - V: - N: 947, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Urea Vi Colorimetria Analisi Dosificacio Dosatge Fran?a Composicio Identificacio |
| Localització | FV 947 |
| Títol | Le carbamate d'ethyle . Elimination du precurseur du carbamate d'ethyle dans les eaux-de-vie de vin. |
| Autor | BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - juliol 1991 - V: - N: 897, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Carbamat d'etil Vi Fran?a Analisi Determinacio Identificacio Dosificacio Dosatge Formacio Vinificacio Fermentacio Begudes alcoholiques |
| Localització | FV 897 |
| Títol | Le debourbage des mouts de vendage blanche |
| Autor | RIBEREAU-GAYON, P. LAFON-LAFOURCADE, S. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin VOL 9 - 1975 - V: - N: , Pg: 117-139 |
| Descriptors | Desfangament Most Vi blanc |
| Localització | C 9/27 |
| Títol | Methodes d'analyse des boissons spiritueuses d'origine viticole |
| Autor | BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - juliol 1990 - V: - N: 867, Pg: 12 p. |
| Descriptors | Begudes alcoholiques Analisi Composicio Cromatografia HPLC |
| Localització | FV 867 |
| Títol | Origine des amines biogenes dans les vins |
| Autor | INGARGIOLA, M. C. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - juliol 1991 - V: - N: 896, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Amines biogenes Vi Analisi Identificacio Determinacio Dosificacio Dosatge Formacio |
| Localització | FV 896 |
| Títol | Role de la "Souche de Levure" dans la production des substances volatiles au cours de la fermentation du jus de raisisn |
| Autor | SOUFLEROS, E. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 13 - 1979 - V: - N: 3, Pg: 181-196 |
| Descriptors | Fermentacio Vi Suc de raim Components volatils Llevats Most Aroma Esters Etanol Acetat d'etil Lactat Glicerol |
| Localització | C 3/1 |
| Títol | Study on sulfur compounds in wine: preliminary results. |
| Autor | ANOCIBAR, A. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Italian journal of food science ISSN: 1120-1770 - 1995 - V: - N: 3, Pg: 279-289 |
| Descriptors | Vi Compostos sulfurics |
| Localització | C 9/4 |
| Títol | Synthese des substances acetoiniques par leuconostoc oenos. : reduction du diac?tyle |
| Autor | REVEL, G. de LONVAND-FUNEL, A. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 23 - 1989 - V: - N: 1, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Acid carboxilic Leuconostoc oenos Bacteris acetics Bacteris lactics Vinificacio Acetil Esters acetils Diacetil Cromatografia de gasos |
| Localització | C 2/13 |
| Títol | Teneur des vins en polyols |
| Autor | BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - juliol 1991 - V: - N: 901, Pg: 8 p. |
| Descriptors | Analisi Vi Composicio Dosificacio Dosatge Poliol Fran?a |
| Localització | FV 901 |