Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Fenols

Resultat de la cerca

Registres trobats: 71


Títol A Gas-liquid chromatographic method for analysis of phenolic acids in plants
Autor HOVART, R. J.   SENTER, S. D.  
Dades Font Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 28 - 1980 - V: - N: , Pg: 1292-1295
Descriptors Cromatografia de gasos HPLC Analisi Fenols Acid Esters Plantes Espectrometria
Localització C 3/127

Títol Analysis and quantification of halogen substitude phenols and anisols by modern analytical methods
Autor RUDIGER, S.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Fenols Anisols Metodes analitics Substitucio
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Apparition precoce d?odeurs phenolees dans les vins
Autor MIRAMBEAU, V.   RAFFESTIN, V.   LONDVAUD, A.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 32-35
Descriptors Vi Fenols Microorganismes Brettanomyces bruxellensis

Títol Bitterness and astringency of phenolic fractions in wine
Autor ARNOLS, R. A.   NOBLE, A. C.   SINGLETON, V. L.  
Dades Font Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 28 - 1980 - V: - N: 3426, Pg: 675-678
Descriptors Vi Analisi sensorial Amargor Astringencia Fenols
Localització C 2/98

Títol Brett' Less. Un logiciel pour maitriser les Bretanomyces
Autor POISSONNET, R.  
Dades Font Viti ISSN: 0757-4673 - Mai-Juin 2014 - V: - N: 398, Pg: 48-50
Descriptors Elaboracio de vi Tecniques de vinificacio Brettanomyces Fenols Fenols volatils

Títol Brettanomyces et phenols volatils. Prevenir et limiter les alterations
Autor
Dades Font Les Cahiers itineraires d'ITV France ISSN: 29064-17386 - Juillet 2006 - V: - N: 12, Pg: 4-26
Descriptors Brettanomyces Fenols volatils Fenols Fermentacio malolactica Punts critics Llevats Alteracions
Localització C 24/104

Títol Brettanomyces et phenols volatis
Autor ITV France  
Dades Font Les Cahiers itineraires d?itv France ISSN: 29064-17386 - Juillet 2006 - V: - N: 12, Pg: 4-7
Descriptors Fenols volatils Fenols Caracteristiques del vi Estrucutra Vi
Localització C 24/321

Títol Canopy microclimate and berry composition: the effect of bunch exposure on phenolic composition of Vitis vinifera L cv. Shirah grape berries
Autor HASELGROVE, L.   BOTTING,R.   HEESWIJCK,P.B.   DRY, P.R.   FORD, C.   ILAND, P.G.   HOJ,PR  
Dades Font Australian Journal of Grape and Wine Research - - V: - N: 6, Pg: 141-149
Descriptors Llum Temperatura Antocianins Fenols Vitis vinifera L.
Localització C 12/43

Títol Changes in grape seed phenols as affected by enzymic and chemical oxidation in vitro
Autor OSZMIANSKI, J   SAPIS, J-C   MACHEIX, J-J  
Dades Font Journal of Food Science VOL 50 - 1985 - V: - N: , Pg: 1505-1506
Descriptors Fenols Raim Compostos fenolics
Localització C 3/93

Títol Colorimetric method for determination of sugars and related substances
Autor DUBOIS, M.  
Dades Font Analytical Chemistry ISSN: 0003-2700 VOL 28 - mar? 1956 - V: - N: 3, Pg: 350-356
Descriptors Sucre Sacarid Polisacarids Colorimetria Fenols Identificacio Concentracio Acid sulfuric Cromatografia Analisi Filtracio
Localització C 4/114

Títol Colorimetry of total phenolics with phosphomolybdic-phosphotungstic acid reagents
Autor SINGLETON, V. L.   ROSSI, J. A.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 16 - 1965 - V: - N: , Pg: 144-158
Descriptors Fenols Vi Raim Colorimetria Color
Localització C 7/100

Títol Composicion en fenoles derivados del Flavan-3 OL, compuestos de oxidacion y espectros UV-V de vinos comerciales tipo fino, amontillado y oloroso producidos en la D.O. Montilla Moriles
Autor ORTEGA, A.F.   BONILLA, F.   LOPEZ TOLEDANO, A.   MAYEN, M.   MERIDA, J.   MEDINA, J.   MEDINA, M.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 437-448
Descriptors Fenols Flavan-3-ol Compostos d'oxidacio Vi comercial Montilla-Moriles DO
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Composicion fenolica de los vinos en funcion de la temperatura de fermentacion
Autor ABRIL, I.   AROZARENA, I.   NAVARRO, M.   VERA, M.   CASP, A.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters I. Viticulture. Viticulture of the future and world demand- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Compostos fenolics Vi Temperatura de fermentacio Fermentacio Fenols
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Crianza de vinos blancos en barricas de roble
Autor NAUDIN, R  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1992 - V: - N: 20, Pg: 60-68
Descriptors Vi blanc Crian?a Envelliment Botes de roure Borgonya Fenols Compostos fenolics Bourgogne

Títol Cuantificacion y caracteristicas de la materia colorante en lias procedentes de vinos tintos de la zona Utiel-Requena
Autor ANTON AUSEJO, A.   LLUCH RODRIGUEZ, M.A.   PEREZ_MUNUERA, I.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero/Febrero 1999 - V: - N: 60, Pg: 53-61
Descriptors Antocians Color Fenols Lies Vi

Títol Degradacion de compuestos fenolicos presentes en vino mediante cepas de Lactobacillus plantarum
Autor LANDETE, J.M.   RODRIGUEZ, H.   RIVAS, B. de las   MU?OZ, R.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 49-51
Descriptors Fenols Compostos fenolics Lactobacillus plantarum Acid cinamic
Localització 663.2 (063) Con

Títol Determinacion de fenoles volatiles y whisky-lactona. Aplicacion en vions de crianza de la D.O.Ca Rioja envejecidos en barricas de roble de diferentes origenes
Autor MARTINEZ GARCIA, J.   BARUA GONZALEZ, M.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 225-227
Descriptors Fenols Compostos volatils Whisky-lactona Vi Rioja DOQ Envelliment Barrica Botes Roure
Localització 663.2 JOR

Títol Determination des composes phenoliques totaux par le reactif de Folin-Ciocalteu.
Autor BLOUIN, J.   LLORCA, L.   MONTREAU, F.R.   DUFOUR, J.H.   MAZOT, L.  
Dades Font FV - abril 1979 - V: - N: 681, Pg: 2 p.
Descriptors Compostos fenolics Reactiu Folin-Ciocalteu Determinacio Dosificacio Dosatge Fenols Vi
Localització FV 681

Títol Determination of minor and trace volatile compounds in wine by solid-phase extraction and gas chromatography with mass spectrometric detection
Autor LOPEZ, R.   AZNAR, M.   CACHO, J.   FERREIRA, V.  
Dades Font Journal of Chromatography ISSN: 0021-9673 - 2002 - V: A- N: 966, Pg: 167-177
Descriptors Compostos volatils Extraccio en fase solida Espectrometria de massa Compostos aromatics Vi Terpenol Fenols
Localització C 17/41

Títol Determination of phenols in wines by liquid chromatography with photodiode array and fluorescence detection
Autor VI?AS, P.   LOPEZ ERROZ, C.   MARIN HERNANDEZ, J.J.   HERNANDEZ CORDOBA, M.  
Dades Font Journal of Chromatography A ISSN: 0021-9673 - 2000 - V: - N: 871, Pg: 85-93
Descriptors Fenols Vi Cromatografia de liquids Analisi
Localització C 6/115

Títol Determination of resveratrol and other phenolic compounds in experimental wines from grapes subjected to different pesticide treatments
Autor DUGO, G. et al.  
Dades Font Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2004 - V: XVI- N: 3, Pg: 305-321
Descriptors Resveratrol Compostos fenolics Vi experimental Pesticides Vi Flavonols Fenols

Títol Diez cultivares tintos de vid en Castilla-La Mancha : desarrollo fenologico y su relacion con las integrales termicas
Autor JIMENEZ JIMENEZ, J.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 41-47
Descriptors Castella - la Manxa Castilla la Mancha Estadis fenologics Fenols Integral termica Brotada Floracio Maduracio

Títol Dosage des acides-phenols dans les vins par chromatographie en phase liquide a haute pression
Autor AUGUSTE, M. H.   BERTRAND, M. A.  
Dades Font FV - maig 1980 - V: - N: 723, Pg: 6 p.
Descriptors Cromatografia de liquids Acid Fenols Vi Analisi HPLC Determinacio Identificacio Dosificacio Dosatge Composicio
Localització FV 723

Títol Dosages de phenols volatils dans les vins par chromatographie en phase gazeuse
Autor CHATONNET, P.   BOIDRON, J.N.  
Dades Font Science des aliments ISSN: 0240-8813 - 1988 - V: 4- N: 8, Pg: 479-488
Descriptors Components volatils Fenols Cromatografia en fase gasosa Analisi quantitativa
Localització C 16/108

Títol Duo vino-madera
Autor SIMO, A.   VALLE, B.   LOPEZ DE ARMENTIA, I.   ELEJALDE, E.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2003 - V: III- N: 13, Pg: 25-29
Descriptors Vi Fusta Roure Tanins elagics Fenols Aldehids fenolics

Títol Duo vino-madera
Autor SIMO, A.   VALLE, B.   LOPEZ DE ARMENTIA, I.   ELEJALDE, E.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 2003 - V: XXII- N: 185, Pg: 76-80
Descriptors Vi Fusta Roure Fusta de roure Composicio Enologia Fenols Lactones Tanins elagics

Títol Efecto de una filtracion en profundidad por placas : sobre las materias coloidales de un vino
Autor BONMATI, J.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - juliol-agost 1993 - V: - N: 7-8, Pg: 48-51
Descriptors Col.loide Colorimetria Control de qualitat Pectina Composicio Sals minerals Proteines Fenols Vi Filtracio per plaques

Títol Efecto del remontado en las caracteristicas finales de vinos tintos elaborados con cv.Tinto Fino
Autor PEREZ-MAGARINYO, S.   GONZALEZ-SANJOSE, M.L.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero/Febrero 1999 - V: - N: 60, Pg: 37-44
Descriptors Color Fenols Vi negre Remuntatge

Títol Efectos de la aplicacion de enzimas pectinoliticas sobre la calidad del vino tinto
Autor REVILLA, I.   GONZALEZ SAN JOSE, M.L.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1579-6153 - Julio-Agosto 2002 - V: II- N: 6, Pg: 71-78
Descriptors Enzims pectolitics Aplicacio Qualitat Vi negre Fenols Families fenoliques Parametres enologics Paramentres enologics

Títol Efectos de la molienda del fruto sobre el rendimiento industrial del proceso y la calidad del aceite
Autor BELTRAN, G.   [et al.]  
Dades Font Vida Rural ISSN: 1133-8938 - Novembre 2010 - V: 17- N: 318, Pg: 28-31
Descriptors Molta Rendiment Oli Qualitat de l'oli Fenols

Títol Efectos del etefon sobre la composicion fenolica de la uva y el color del mosto de la variedad Tempranillo
Autor DELGADO, R.   RODRIGUEZ,J.   GALLEGOS, J.I.   MARTIN, P.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 179-190
Descriptors Etefon Composicio fenolica Raim Most Tempranillo Fenols Ull de llebre
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Effects of maceration time and pectolytic enzymes added during maceration on the phenolic composition of must
Autor FERNANDEZ-ZURBANO, P.   FERREIRA, V.   PENYA, C.   ESCUDERO, A.   CACHO, J.  
Dades Font Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - August 1999 - V: - N: 4, Pg: 319-325
Descriptors Most Macabeu Chardonnay Maceracio Fenols Enzims

Títol Effet des techniques de vieillissement accelere dans la composition phenolique des vins rouges
Autor DEL ALAMO SANZA, M.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 21-26
Descriptors Vi negre Envelliment de l vi Components del vi Fenols Acceleracio de l'oxidacio quimica Vi de Franca

Títol El Aroma del vino
Autor GOMEZ, E. [et al.]  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - gener-febrer 1993 - V: - N: 1-2, Pg: 40-45
Descriptors Vi Aroma Components volatils Alcohol superior Esters Acid Fenols

Títol Elevage
Autor ITV France  
Dades Font Les Cahiers itineraires d?itv France: ISSN: 29064-17386 - Juillet 2006 - V: - N: 12, Pg: 14-17
Descriptors Elaboracio de vi Crian?a Influencia Temperatura Fenols Brettanomyces Contaminacio Oxigenacio Vi contaminat
Localització C 24/321

Títol Estimation of soluble protein concentration of white wines using coomassie brilliant blue G. 250
Autor SPAYD, S. E.   POWERS, R.   MURPHEY, J. M.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 40 - 1989 - V: - N: 3, Pg: 189-193
Descriptors Proteines Vi blanc Fenols Clarificacio Color Colorants
Localització C 2/79

Títol Estudio sobre la enfermedad de Petri en vi?a. Propuesta de una posible solucion
Autor DEL RIO CONESA, J.A.   GOMEZ LOPEZ, P.   GONZALEZ BAIDEZ, A.   ORTU?O TOMAS, A.M.   FRIAS LUNA, V.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 2002 - V: - N: 83 Extraordinario Nutri-fitos, Pg: 77-84
Descriptors Brotomax Malaltia de Petri Fenols Phaeomoniella chlamydospora TilosaVinya Malalties de la vinya

Títol Etude des phenols volatils de deux vins rouges
Autor DUBOIS, P.   BRULE, G.   ILIC, M.  
Dades Font Annales de technologie agricole - 1971 - V: - N: 2, Pg: 131-139
Descriptors Components volatils Fenols Vi negre Analisi Aroma
Localització C 3/5

Títol Evolucion de los compuestos fenolicos de vinos tintos obtenidos con diferente tiempo de maceracion
Autor PARDO, F.   NAVARRO, G.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1994 - V: - N: 34, Pg: 51-59
Descriptors Fenols Polifenols Vi negre Maceracio Antocians Envelliment Absorcio

Títol Evolution des composes phenoliques au cours de l'elevage des vins rouges en futs neufs
Autor NAUDIU, R  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 57-60
Descriptors Vi negre Crian?a Envelliment Botes Fenols Compostos fenolics Oxidacio

Títol Fenoles en uvas y vinos
Autor LLANOS, M.  
Dades Font La semana vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2007 - V: - N: 3187, Pg: 2982-2988
Descriptors Fenols Polifenols Vi Raim

Títol Fractionnement des composes phenoliques presents dans les vins.
Autor PERI, C.   POMPEI, C.  
Dades Font FV - setembre 1980 - V: - N: 726, Pg: 2 p.
Descriptors Fenols Flavonoides Compostos fenolics Tanins Vi Analisi Determinacio Identificacio Dosificacio Dosatge Composicio
Localització FV 726

Títol Implicacion de los compuestos fenolicos de bajo peso molecular en el potencial antioxidante de vinos tintos espa?oles
Autor GONZALEZ-SANJOSE, M? L.   RIVERO-PEREZ, M? D.   MU?IZ, P.  
Dades Font Alimentaria. Investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2008 - V: - N: 391, Pg: 88-91
Descriptors Vi negre Antioxidants Vi espanyol Compostos fenolics Fenols Antioxidant Antioxidant fenolic

Títol Incidencia de la maceracion pelicular en la variedad Godello
Autor MAZAIRA, J.L. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Octubre 2006 - V: LXI- N: 3141-42, Pg: 3595-3605
Descriptors Maceracio pel?licular Godello Varietats Esters Acids grassos Alcohol superior Fenols Lactones Terpenol

Títol Influencia de aportes controlados de oxigeno sobre la calidad de vinos tintos de crianza
Autor PEREZ MAGARI?O, S.   GONZALEZ SAN JOSE, ML.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2002 - V: XIII- N: 82, Pg: 49-54
Descriptors Color Crian?a Fenols Oxigenacio Vi negre

Títol Isolation and characterization of soluble proteins in grapes, grape juice, and wine
Autor JUINN-CHIN H.   HEATHERBELL, D. A  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 1, Pg: 6-10
Descriptors Proteines Vi Raim Suc de raim Fenols Clarificacio
Localització C 2/80

Títol L. plantarum para la obtencion de productos de alto valor a?adido. A partir de compuestos fenolicos presentes en residuos vitivinicolas
Autor LANDETE, J.M.   RODRIGUEZ, H.   RIVAS, B.de las   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2008 - V: LXIII- N: 3204, Pg: 6-10
Descriptors Residus vinicoles Residus vitivinicoles Fenols Eliminacio de residus L. Plantarum Medi ambient

Títol La madera de roble y su utilizacion enologica
Autor ALEIXANDRE, J. L   GARCIA, M. J.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 29-39
Descriptors Roure Enologia Vinicultura Envelliment Vi Botes de roure Fenols Tanins Crian?a

Títol Le dosage de quelques composes phenoliques (aldehydes aromatiques et acides phenols) dans le aux-de- vie de cognac vieillies en futs de chene , par chromatographie en phase liquide haute performance (CLHP)
Autor CANTAGREL, R.   VIDAL, J.P.   BOULESTEIX, J.M.  
Dades Font FV - juliol 1991 - V: - N: 906, Pg: 11 p.
Descriptors Cromatografia de liquids Envelliment Fenols Aldehids Compostos fenolics Analisi Dosificacio Dosatge Botes de roure Components volatils Aroma Cognac Conyac
Localització FV 906

Títol Les Polysaccharides solubles du mout : methode simple d'appre- ciation; evolution au cours de la maturation; incidence sur les operations prefermentaires
Autor DUBOURDIEU, D.   HADJINICOLAU, D.   RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 15 - 1981 - V: - N: 1, Pg: 29-40
Descriptors Polisacarids Most Maduracio Prefermentacio Vinificacio Precipitacio Dosificacio Dosatge Fenols Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Sauvignon Envelliment Semillon Maduracio Vinificacio Raim blanc Carbazole
Localització C 4/87

Títol Les strategies preventives et correctives. Pour l'elimination continue des phenols polychlores dans les sols et les nappes phreatiques des forets
Autor SILVA PEREIRA, C. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 61-64
Descriptors Vi Fran?a Fenols Fenols volatils Sols Sol viticola Comportament agronomic Composicio isicoquimica Contaminants

Títol Manipulation of volatil phenol concentrations in wine through expressing various phenolic acid decarboxylase genes in Saccharomyces cerevisiae
Autor VAN RENSBURG, P.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 302-312
Descriptors Compostos volatils Fenols
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Metodes de determinacio de polifenols en vins i caves
Autor CONDAL, M.   TORRE, M. C. de la   GOMEZ, J. M.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1987 - V: - N: 11, Pg: 13-17
Descriptors Vi Cava Polifenols Color Gust Aroma Astringencia Envelliment Oxidacio Analisi Polifenols totals Fenols Flavonoides Tanins Ortodihidroxifenols Flavans Leucoantocians

Títol Metodes de diagnostico para uso en enologia: informacion necesaria para determinar los distintos niveles de prevencion de los riesgos asociados al fenol
Autor OGER-DUROY, C.   [et al.]  
Dades Font Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2011 - V: - N: 424, Pg: 117-119
Descriptors Prevencio de riscos Fenols Brettanomyces bruxellensis Estabilitzacio microbiologica Inoculacio Epifluorescencia

Títol Microoxigenacion en la evolucion de los polifenoles, el color y las caracteristicas sensoriales de un vino tinto cv Tempranillo durante su elaboracion
Autor PINO, C.   BARTOLOME, B.   SUBERVIOLA, J.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Marzo-Abril 2008 - V: X- N: 52, Pg: 42-45
Descriptors Vi Caracteristiques del vi Caracteristiques enologiques Color del vi Color Microoxigenacio Fenols Analisi organoleptica

Títol Overcoming problems of phenolics and quinones in the isolation of plant enzymes and organelles
Autor LOOMIS, W.D.  
Dades Font Methods in enzymology ISSN: 0076-6879 VOL 31 - 1994 - V: - N: , Pg: 528-545
Descriptors Fenols Fenologia Flavonoides Plantes Enzims Compostos fenolics Cel.lula Citologia Microbiologia
Localització C 5/70

Títol Perception du defaut phenole: le probleme du consensus
Autor TEMPRERE, S.   SICARD, G.   CUZANGE, E.   [et al.]  
Dades Font Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2013 - V: - N: 261, Pg: 13-16
Descriptors Estudi viticola Marcadors Fenols Percepcio sensorial

Títol Phenols HPLC analysis by direct injection of sherry wine vinegar
Autor GARCIA PARRILLA, C.   HEREDIA, F.J.   TRONCOSO, A.M.  
Dades Font Journal of Liquid Chromatography and Related Technologies ISSN: 1082-6076 - 1996 - V: 19- N: 2, Pg: 247-258
Descriptors Fenols HPLC Analisi Vinagre de vi
Localització C 17/15

Títol Polyphenols: Chemistry, Dietary Sources, Metabolism, and Nutritional significance.
Autor BRAVO, L.  
Dades Font Nutrition Reviews ISSN: 0029-6643 - November 1998 - V: 56- N: 11, Pg: 317-333
Descriptors Polifenols Quimica polifenolica Metabolisme Nutricio Fenols Flavonoides Tanins
Localització C 12/46

Títol Potential artefacts from using porons polymers for collecting aroma components
Autor WILLIAMS, A. A.   LEWIS, M. J.  
Dades Font Journal of the science of food and agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 31 - 1980 - V: - N: , Pg: 1017-1026
Descriptors Aroma Components volatils Vi Analisi Polimers Polimeritzacio Hidrocarbons poliaromatics Alcohol Fenols
Localització C 3/115

Títol Presencia de fenoles totales y otros componentes en el roble de barriles usados en cuba para el a?ejamiento del ron. Algunos aspectos de su extraccion.
Autor GONZALEZ DELGADO, J. C.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2001 - V: - N: 327, Pg: 133-139
Descriptors Roure Barril Rom Fenols Extraccio Cuba

Títol Quantification of glycosidase activities in selected yeasts and lactic acid bacteria
Autor MCMAHON, H.   ZOECKLEIN, B.W.   FUGELSANG, K.   JASINSKI, Y.  
Dades Font Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology ISSN: 1367-5435 - 1999 - V: 23- N: , Pg: 198-203
Descriptors Saccharomyces cerevisiae Llevats Brettanomyces Acid bacterolactic Glicosidasa Fenols Vi
Localització C 1/86

Títol Quelques resultats recents concernant les constituants volatils des vins
Autor DUBOIS, P.  
Dades Font IIe. Symposium International de l'Analyse Sensorielle des Vins - novembre 1983 - V: - N: , Pg: 59-63
Descriptors Vi Constituents volatils Aroma Fenols
Localització C 2/5

Títol Resultados de la microoxigenacion durante el procesamiento de un vino monovalente de Vitis Vinifera CV. Tempranillo
Autor PINO, C.   BARTOLOME, B.   SUPERVIOLA, J.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 327-329
Descriptors Vi Microoxigenacio Barrixa Fenols Vitis vinifera Vi monovarietal
Localització 663.2 (063) Con

Títol Sistema de secado de madera de roble para toneleria
Autor NIVAS, N.   GLORIES, Y.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL IV - maig-juny 1993 - V: - N: 5-6, Pg: 47-50
Descriptors Fusta Assecatge Botes de roure Higiene Neteja Compostos fenolics Fenols Fongs Tanins Polifenols

Títol The Phenolic cinnamates of white grapes and wine
Autor SINGLETON, V. L.   TIMBERLAKE, C. F.   LEA, A. G. H.  
Dades Font Journal of the science of food and agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 29 - 1978 - V: - N: , Pg: 403-410
Descriptors Cabernet sauvignon Raim Fenols Vi negre Most Acid cinamic Components volatils Aroma Hidrolisi Acid carboxilic Cromatografia
Localització C 4/20

Títol The influence of addition of wood chips to peach wine on quantity and type of phenols
Autor JOSHI, V.K.   SHAH, P.K.   NATH, A.K.  
Dades Font Alimentaria ISSN: 0300-5755 - Mayo 2000 - V: - N: 312, Pg: 23-26
Descriptors Vi de pressec Quercus Bombax Maduracio Fenols

Títol Valoracion de las caracteristicas organolepticas de vinos de uvas Bobal, Garnacha y Tempranillo
Autor CLIMENT, M. D.   PARDO, M. T.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1994 - V: - N: 31, Pg: 42-48
Descriptors Raim Varietats Ull de llebre Tempranillo Boval Vi Compostos polifenolics Fenols Antocians Analisi Composicio Components volatils Flavonols Proantocianidina Analisi sensorial Garnatxa Garnacha

Títol Vinificaciones de mosto de uva CV. Malvar : color y compuestos fenolicos
Autor GOMEZ, M. S.   PEREZ, F. J.   BRAVO, F.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1993 - V: - N: 3-4, Pg: 60-68
Descriptors Vinificacio Color Fenols Malvar Fermentacio Most Compostos fenolics Postfermentacio

Títol Volatile phenol determination in wine
Autor ETIEVANT, P.  
Dades Font Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 29 - 1981 - V: - N: , Pg: 65-67
Descriptors Fenols Vi Compostos fenolics Vi negre Cromatografia de gasos Analisi espectral Fusta Identificacio Aroma
Localització C 3/26

Títol White Wine Phenolics: Varietal and Processing Differences as Shown by HPLC
Autor SINGLETON, V.L.   TROUSDALE, E.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1983 - V: 34- N: 1, Pg: 27-34
Descriptors Vi blanc Fenols HPLC
Localització C 20/59