Registres trobats: 13
| Títol | Aprovechamiento de residuos de prensa de uva tinta para la obtencion de pigmentos antocianicos |
| Autor | BONILLA, F. BARON, R. MERIDA, J. MAYEN, M. MEDINA, M. |
| Dades Font | XVIII Jornadas de Viticultura y Enologia Tierra de Barros ISSN: 84-7930-0647 - 1996 - V: - N: , Pg: 237-244 |
| Descriptors | Pigment Antocianins Raim negre Residus Aprofitament |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Composicion de la fraccion de polifenoles derivados de falvan-3 y parametros de color de vinos finos de la D.O. Montilla-Moriles durante la crianza biologica controlada |
| Autor | BONILLA, F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 301-312 |
| Descriptors | Composicio Fraccio de polifenols flavan-3 Color Montilla-Moriles DO Crian?a biologica controlada |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Composicion de la fraccion polifenolica de bajo peso molecular y parametros de color de vinos comerciales tipo fino, amontillado y oloroso producidos en la D.O.Montilla-Moriles |
| Autor | FABIOS, M. BONILLA, F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 279-288 |
| Descriptors | Fraccio polifenolica Pes molecular Color Montilla-Moriles DO |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Composicion en fenoles derivados del Flavan-3 OL, compuestos de oxidacion y espectros UV-V de vinos comerciales tipo fino, amontillado y oloroso producidos en la D.O. Montilla Moriles |
| Autor | ORTEGA, A.F. BONILLA, F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 437-448 |
| Descriptors | Fenols Flavan-3-ol Compostos d'oxidacio Vi comercial Montilla-Moriles DO |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Efecto del glucaton y L-cisteina como inhibidores de la formacion de compuestos pardos derivados de la reaccion de (+)-catequina y acido glioxilico |
| Autor | MARQUEZ, T MILLAN, C. MERIDA, J. ORTEGA, J. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 226-228 |
| Descriptors | Acid glioxilic Glucato Llevats |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudio comparativo de clarificacion de vinos blancos con levaduras libres e inmovilizadas |
| Autor | BONILLA, F. ORTEGA, A.F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 275-286 |
| Descriptors | Clarificacio de vi Vi blanc Llevats lliures Llevats immobilitzats Vi |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Estudio comparativo del tratamiento de clarificacion de vinos blancos |
| Autor | BONILLA, F. ORTEGA, A.F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 295-306 |
| Descriptors | Clarificacio Vi blanc Tractament |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Estudio de dos escalas de vinos tipo oloroso producidos en la D.O. Montilla-Moriles |
| Autor | ORTEGA, A.F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 265-274 |
| Descriptors | Vi oloros Montilla-Moriles DO Denominacio d'origen |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Estudio de la composicion polifenolica durante la crianza biologica de vinos blancos tipo finos en condiciones controladas de laboratorio |
| Autor | LOPEZ TOLEDANO, A. ORTEGA, A.F. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Octubre 2003 - V: - N: 347, Pg: 137-142 |
| Descriptors | Composicio polifenolica Crian?a biologica Vi blanc Fino Polifenols Color Llevats |
| Títol | Estudio de un metodo de aceleracion de la oxidacion quimica para la obtencion de vinos tipo oloroso |
| Autor | ORTEGA, A.F. BONILLA, F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 307-318 |
| Descriptors | Acceleracio de l'oxidacio quimica Oxidacio quimica Vi oloros |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Estudio del color y composicion de flavanos en el tratamiento de clarificacions de vinos blancos mediante el uso de levaduras |
| Autor | BONILLA, F. ORTEGA, A.F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 427-436 |
| Descriptors | Color Composicio Flavans Clarificacio Vi blanc Llevats |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Evolucion de la fraccion del color durante la pasificacion tradicional por soleo de la uva Pedro Ximenez |
| Autor | MERIDA, J. RUIZ, M.J. SERRATOSA, M.P. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 391-392 |
| Descriptors | Vi dol? Color Pedro Ximenez Assecat Raim |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Influencia de tratamientos de clarificacion sobre parametros de color en vinos blancos generosos. |
| Autor | BARON, R. MAYEN, M. MEDINA, M. MERIDA, J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1995 - V: - N: 40, Pg: 42-47 |
| Descriptors | Clarificant Color Polifenols Vi blanc |