Títol | Estudio de la composicion polifenolica durante la crianza biologica de vinos blancos tipo finos en condiciones controladas de laboratorio |
Autor | LOPEZ TOLEDANO, A. ORTEGA, A.F. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
Revista | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos |
Numero | 347 |
Mes | Octubre |
Any | 2003 |
Pàgina | 137-142 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Composicio polifenolica Crian?a biologica Vi blanc Fino Polifenols Color Llevats |