Registres trobats: 3
| Títol | Estudio del color y composicion de flavanos en el tratamiento de clarificacions de vinos blancos mediante el uso de levaduras |
| Autor | BONILLA, F. ORTEGA, A.F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 427-436 |
| Descriptors | Color Composicio Flavans Clarificacio Vi blanc Llevats |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | La formacion de polimeros coloreados en los vinos a partir de antocianinas y flavanos |
| Autor | REVILLA GARCIA, E. |
| Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 63-71 |
| Descriptors | Polimers Antocianines Flavans Vi Quimica |
| Localització | 634.8:663.2(061.3) GRU |
| Títol | Metodes de determinacio de polifenols en vins i caves |
| Autor | CONDAL, M. TORRE, M. C. de la GOMEZ, J. M. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1987 - V: - N: 11, Pg: 13-17 |
| Descriptors | Vi Cava Polifenols Color Gust Aroma Astringencia Envelliment Oxidacio Analisi Polifenols totals Fenols Flavonoides Tanins Ortodihidroxifenols Flavans Leucoantocians |