Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
TORRE, M. C. de la

Resultat de la cerca

Registres trobats: 16


Títol Aspectes relacionats amb els canvis de color en els caves
Autor MARTI, M.   GOMEZ, J. M.   TORRE, M. C. de la  
Dades Font ACE : Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - juliol-setembre 1987 - V: - N: 12, Pg: 30-32
Descriptors Cava Color Embruniment Enzims Reaccio de Maillard Caramel.litzacio Acid ascorbic Oxidacio Polifenoloxidases (PPO)

Títol Determination of molecular weight of polysaccharides in musts and wines by HPLC
Autor TORRE, M. C. de la   MARTI, M.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 40 - 1989 - V: - N: 3, Pg: 221-223
Descriptors Polisacarids Most Vi HPLC Pes molecular Macabeu Parellada Xarel.lo Vi escumos Metode xampanyes Metode tradicional Penedes
Localització C 4/103

Títol El Fluor als vins : problemes comercials de salut actuals
Autor TORRE, M. C. de la  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1r trimestre 1992 - V: - N: 25, Pg: 8-12
Descriptors Vi Fluor Salut Defectes Analisi Catalunya California Criolita Insecticides

Títol El Fluor en los vinos. Problemas comerciales y de salud actuales
Autor TORRE, M. C. de la  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1991 - V: - N: 16, Pg: 50-55
Descriptors Vi Fluor Comercialitzacio Mercat Salut

Títol El vi: nutricio i salut
Autor TORRE, M. C. de la  
Dades Font - maig 1994 - V: - N: , Pg: 1-16
Descriptors Salut Vi Nutricio Composicio Proantocianidina Consum Tanins Oxidacio Efectes Analisi
Localització C 5/91

Títol Estudi de la fraccio polifenolica en el curs de la maduracio del raim de la varietat xarel.lo
Autor TORRE, M. C. de la   GOMEZ, J. M.   QUINTANA, M.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - octubre-desembre 1987 - V: - N: 13, Pg: 11-18
Descriptors Xarel.lo Polifenols Color Vi blanc Cava Llavor Rapa Pell Raim Maduracio Pluja Temperatura Sol Magnesi

Títol Estudi de les diferents varietats de raims blancs de la comarca del Bages
Autor QUINTANILLA, M. J.   LAO, C.   TORRE, M. C. de la  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 1994 - V: - N: 29, Pg: 3-8
Descriptors Raim blanc Varietats Catalunya Vinya Viticultura Composicio Constituents

Títol Evolucion del contenido de acidos organicos en la elaboracion del cava
Autor GUILLEN, M. T.   LUGAR, L.   MARTI, M.   GOMEZ, J. M.   TORRE, M. C. de la  
Dades Font Alimentaria ISSN: 0300-5755 - novembre 1987 - V: - N: , Pg: 51-53
Descriptors Cava Vinificacio Acid organic Analisi Composicio Acid Fermentacio Control de qualitat Cromatografia
Localització C 4/110

Títol Ideas actuales sobre la composicion del vino. Situacion que apoya la hipotesis "vino y salud"
Autor TORRE, M. C. de la  
Dades Font Distribucion y consumo ISSN: 1132-0176 - febrer 1997 - V: - N: 32, Pg: 67-73
Descriptors Vi Salut Composicio Components del vi

Títol Los antioxidantes de la uva y del vino: su papel bioquimico en el campo de la salud
Autor TORRE, M. C. de la  
Dades Font Vinifera ISSN: 0328-7157 - 1996 - V: - N: 2, Pg: 57-60
Descriptors Vi Raim Salut Antioxidant Nutricio

Títol Los antioxidantes de la uva y el vino
Autor TORRE, M. C. de la  
Dades Font Vinifera ISSN: 0328-7157 VOL 1 - - V: - N: 5, Pg: 56-58
Descriptors Antioxidant Vi Raim

Títol Metodes de determinacio de polifenols en vins i caves
Autor CONDAL, M.   TORRE, M. C. de la   GOMEZ, J. M.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1987 - V: - N: 11, Pg: 13-17
Descriptors Vi Cava Polifenols Color Gust Aroma Astringencia Envelliment Oxidacio Analisi Polifenols totals Fenols Flavonoides Tanins Ortodihidroxifenols Flavans Leucoantocians

Títol Mosto concentrado en la elaboracion de cava
Autor LOPEZ, E.   TORRE, M. C. de la   FERNANDEZ, C.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 66-76
Descriptors Cava Most concentrat Color Elaboracio

Títol Revision de la problematica del anhidrido sulfuroso en el vino
Autor LAMUELA RAVENTOS, R. M.   TORRE, M. C. de la  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL Anyo IV - maig-juny 1993 - V: - N: 5-6, Pg: 67-70
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Toxicitat Legislacio Reglament Efecte secundari Dosificacio Dosatge Oxidacio

Títol Revision de los problemas del plomo en el vino
Autor TORRE, M. C. de la  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar? 1992 - V: - N: 3, Pg: 27-30
Descriptors Plom Vi Toxicitat Analisi

Títol Valor nutricional i components protectors dels vins negres
Autor TORRE, M. C. de la  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1r trimestre 1995 - V: - N: 31, Pg: 3-11
Descriptors Vi negre Nutricio Salut Consum Components protectors