Títol | Aprovechamiento de residuos de prensa de uva tinta para la obtencion de pigmentos antocianicos |
Autor | BONILLA, F. BARON, R. MERIDA, J. MAYEN, M. MEDINA, M. |
Revista | XVIII Jornadas de Viticultura y Enologia Tierra de Barros |
Numero | |
Mes | |
Any | 1996 |
Pàgina | 237-244 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Pigment Antocianins Raim negre Residus Aprofitament |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |