Títol | Microoxigenacion en la evolucion de los polifenoles, el color y las caracteristicas sensoriales de un vino tinto cv Tempranillo durante su elaboracion |
Autor | PINO, C. BARTOLOME, B. SUBERVIOLA, J. [et al.] |
Revista | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos |
Numero | 52 |
Mes | Marzo-Abril |
Any | 2008 |
Pàgina | 42-45 |
Lloc | Tomelloso |
Descriptors | Vi Caracteristiques del vi Caracteristiques enologiques Color del vi Color Microoxigenacio Fenols Analisi organoleptica |