Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Most

Resultat de la cerca

Registres trobats: 606


Títol ?Vino se aromatiza, El?
Autor BRAMAZ, A.  
Dades Font Vinum: la revista europea del vino - Junio-Julio 2008 - V: - N: 66, Pg: 79
Descriptors Vi Aroma Crian?a en barrica Virutes Roure Llevats aromatics Most Fermentacio espontania Raim

Títol A Method for detecting volatile amines in grapes and wines
Autor OUGH, C. S.   DAUDT, C. E.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 356-359
Descriptors Most Vi Amines volatils Identificacio Analisi Destil.lacio Extraccio Cromatografia Cromatografia de gasos
Localització C 3/129

Títol A Rapid HPLC Method for Separation and Determination of Major Organic Acids in Grape Musts and Wines
Autor SCHNEIDER, A.   GERBI, V.   REDOGLIA, M.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1987 - V: 38- N: 2, Pg: 151-155
Descriptors HPLC Separacio Determinacio Acid organic Raim Most Vi
Localització C 21/50

Títol A Reproducible Capillary Gas Chromatographic Technique for the Determination of Specific Terpenes in Grape Juice and Wine
Autor MARAIS, J.  
Dades Font South-African Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0253-939X - 1986 - V: 7- N: 1, Pg: 21-25
Descriptors Cromatografia capil?lar de gasos Determinacio Terpens Most Vi
Localització C 20/10

Títol A new method for determination of ethanol tolerance in vinification yeast:measurament of glucose-induced proton movements.
Autor JUROSZEK, J. R.   RAIMBAULT, O.   FEUILLAT, M.   CHARPENTIER, C.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 4, Pg: 336-341
Descriptors Etanol Analisi Vi Vinificacio Llevats Determinacio Fermentacio Most
Localització C 4/71

Títol A new sulfur dioxide measurement by spectrofluometry on grape must from botrytized harvest
Autor DUHAIL, C.   SOUSA, P.   DONECHE, B.  
Dades Font First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 378-381
Descriptors Sulfur dioxid Espectrofluorometria Most
Localització 663.254 IN V

Títol AEMZU. Las expediciones, las exportaciones y el consumo interior de las distintas gamas de "Mostos/Zumos de Uva", segun datos de la "Asociacion Empresarial de Comercializadores y Exportadores AEMZU": posibilidades pendientes
Autor PUYO, R.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 22/29 Mayo 1999 - V: - N: 2754-55, Pg: 1838-1841
Descriptors Most Exportacio Suc de raim

Títol Acide malique du vin et du mout. Determination par la methode fluorimetrique.
Autor SAUCIUC, J.  
Dades Font FV - 1985 - V: - N: 790, Pg: 4 p.
Descriptors Fluorimetria Vi Most Dosificacio Dosatge Acid malic
Localització FV 790

Títol Acidificacion biologica de mostos de zonas calidas
Autor CALDERON, F   VARELA, F   NAVASCUES, E   COLOMO, B   GONZALEZ, M.C   SUAREZ, J.A  
Dades Font Alimentaria ISSN: 0300-5755 VOL XXXVII - noviembre 2000 - V: - N: 317, Pg: 149-153
Descriptors Most Acidificacio biologica Zones calides

Títol Acidificacion biologica de vinos con bajo contenido en acidos
Autor VAL VILLA, P.   FERRER SOLER, S.   PARDO CUBILLOS, I.  
Dades Font Enologos - Noviembre-Diciembre 2002 - V: IV- N: 20, Pg: 34-42
Descriptors Acidificacio biologica Vi Contingut baix d'acids Acidesa Acid lactic Most Llevats Bacteris lactics Acid malic

Títol Acidificacion del mosto por saccharomyces SPP
Autor YERAMIAN, N. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2005 - V: LX- N: 3080, Pg: 2870-2873
Descriptors Acidificacio Most Saccharomyces spp. Llevats Fermentacio Acid malic Acidesa

Títol Acidificatoin des mouts et des vins. L'utilisation des acides L-tartrique, L-lactique et DL-malique
Autor CARVALHO, E  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 287-294
Descriptors Acidificacio Most Vi Acid L-malic Acid L-lactic Acid DL-malic
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Acidite libre ou de titration (au lieu de totale).
Autor STELLA, C.   CAREMANI, L.  
Dades Font FV - mar? 1973 - V: - N: 448, Pg: 4 p.
Descriptors Acidesa Alcohol Graduacio Grau alcoholic Vi Most
Localització FV 448

Títol Acidite volatile: les conditions de production par les levures
Autor LARUE, F.   ROZES, N.  
Dades Font Viti: de la vigne au vin ISSN: 113-4673 - desembre 1993 - V: - N: 182, Pg: 36-38
Descriptors Llevats Acidesa Saccharomyces cerevisiae Fermentacio alcoholica Vinificacio Most Vi Temperatura

Títol Acquisition recentes sur l'arome des vins roses. Partie 1: caracterisation de l'arome, etude du potentiel aromatique des raisins et des mouts
Autor MURAT, M.L.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 27-30
Descriptors Aroma Vi rosat Potencial aromatic Raim Most Antocians Practiques enologiques

Títol Actividad antimicrobiana de cepas enologicas de Lactobacillus plantarum
Autor ROJO BEZARES, B.   SAENZ, Y.   NAVARRO, L.   DIEZ, L.   ZARAGAZA, M.   RUIZ LARREA, F.   TORRES, C.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 84-86
Descriptors Lactobacillus plantarum Activitat antimicrobiana Most Raim negre
Localització 663.2 (063) Con

Títol Adaptacion del sistema de conduccion y de la densidad de plantacion en la variedad tempranillo cultivada en secano en el valle del Duero
Autor PEREZ, M?.A.   RUBIO, J.A.   YUSTE, J.R.   ALBURQUERQUE, M?.V.   YUSTE, J.  
Dades Font Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 167-177
Descriptors Sistema de conduccio Adaptacio Densitat de plantacio Tempranillo Valle del Duero Most Desenvolupament vegetatiu
Localització 634.8:663.2(061.3)GRU

Títol Addition de sels nutritifs et de thiamine pour faciliter la prise mousse
Autor SCHOLTEN, M  
Dades Font XX Congreso mundial de la vinya y del vino - maig 1992 - V: - N: 3, Pg: 1
Descriptors Tiamina Most Vi escumos Elaboracio Remoguda Fermentacio Sals nutritives Addicio Concentracio Reglament Llevats
Localització C 2/7

Títol Alcools et aldehydes herbaces (C6) dans les raisins et les mouts en fermentation alcoolique
Autor MESIAS, J.L. et al.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - 1983 - V: - N: 90, Pg: 51-55
Descriptors Alcohol Aldehids Raim Most Fermentacio alcoholica
Localització C 20/76

Títol Algunos compuestos aromaticos en el mosto de moscatel y de otras variedades de la vid
Autor MUNYOZ-ORGANERO, G.   ORTIZ, J. M.   CABELLOS, J. M.   ARROYO, T.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional - maig-juny 1998 - V: - N: 56, Pg: 48-55
Descriptors Compostos aromatics Most Moscatell Varietats Vi Cromatografia de gasos Aroma

Títol Alteraciones en los zumos de uva : indicadores quimicos de la alteracion
Autor HERRANZ, A.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - abril 1991 - V: - N: 4, Pg: 31-33
Descriptors Most Suc de raim Elaboracio Alteracions

Títol An amproved sample preparation procedure for the analysis of major organic components in grape must and wine by high preformance liquid chromatography
Autor TROUSDALE, E.   RYU, D.   McCOORD, J. D.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 35 - 1984 - V: - N: 1, Pg: 28-29
Descriptors Most Vi Analisi HPLC Cromatografia de liquids Compostos organics Acid organic
Localització C 1/59

Títol Analisis comparativo de las caracteristicas enologicas de diferentes variedades blancas. Influencia del desfangado
Autor PEREZ-JUAN, P. M.   MORALES, J.   TORRE, M. J. de la   LOPEZ, I.   LOPEZ, M. J.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1995 - V: - N: 40, Pg: 53-58
Descriptors Desfangament Most

Títol Analisis de la implantacion de las levaduras inoculadas en fermentaciones controladas de mostos de distintas variedades de uva
Autor ALVAREZ, M.L.   ZAMORA, E.   ALVAREZ, M.   COTILLA, P.   RAMIREZ., M.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 257-280
Descriptors Llevats inoculats Most Varietats de raim
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Analisis de la implantacion de levaduras inoculadas en fermentaciones de mostos (vendimia 2001)
Autor MAQUEDA, M.   ALVAREZ, M.L.   ZAMORA, E.   COTILLA, P.   RAMIREZ, M.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 221-254
Descriptors Implantacio Llevats inoculats Fermentacio Most
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Analisis de la poblacion de bacterias aceticas en mostos y vinos mediante la tecnica de fish
Autor BLASCO, L.   FERRER, S.   PARDO, I.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 279-281
Descriptors Analisi Bacteris acetics Most Vi Tecnica de fish
Localització 663.2 JOR

Títol Analisis de mostos : Densidad 20/20 o masa volumica?
Autor LARA OLIVARES, A.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - abril 1991 - V: - N: 4, Pg: 21
Descriptors Analisi Most

Títol Analisis del grado de infeccion de botrytis cinerea en mosto
Autor SELLA, J.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 1- N: , Pg: 257-264
Descriptors Infeccio Malalties de la vinya Botrytis cinerea Most
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Analisis microbiologico de vinos y mostos
Autor OIV  
Dades Font Vinifera ISSN: 0328-7157 VOL Anyo 1 - 1997 - V: - N: 4, Pg: 22-33
Descriptors Analisi microbiologica Vi Most Analisi Microorganismes

Títol Analyse automatique des sucres des mouts de raisin en fermentation par spectrometrie dans le proche infrarouge.
Autor BOUVIER, J.C.  
Dades Font Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 VOL 8 - 1988 - V: - N: , Pg: 227-243
Descriptors Sucre Fermentacio Espectrometria Raim Most
Localització C 6/97

Títol Analyse collaborative des acides organiques des mouts et des vins par HPLC. 1ere partie: Etude des differents protocoles experimentaux proposes
Autor TUSSEAU, D.   BENOIT, C.  
Dades Font FV - 1986 - V: - N: 800, Pg: 11 p.
Descriptors Acid organic Most Vi Constituents HPLC Cromatografia de liquids
Localització FV 800

Títol Analyse collaborative des acides organiques des mouts et des vins par HPLC.
Autor TUSSEAU, D.   BENOIT, C.  
Dades Font FV - 1986 - V: - N: 813, Pg: 16 p.
Descriptors Acid organic Most Vi Cromatografia de liquids HPLC Enzims
Localització FV 813

Títol Anion chlore et sodium dans les vins. Problemes poses aux echanges internationaux
Autor SALAHA-MOUTSOPOULOU, M.J.   VOUDOURI-TSOUKALA, M.  
Dades Font FV - juliol 1991 - V: - N: 888, Pg: 25 p.
Descriptors Clor Sodi Vi Most Certificacio Autenticitat Grecia Australia Argentina Zones viticoles Control de qualitat Clorur Analisi Composicio Moscatell d'Alexandria Raim Varietats
Localització FV 888

Títol Aplicacion de gases en la elaboracion del vino.
Autor RODRIGUEZ GIRO, Marta  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1994 - V: - N: 32, Pg: 46-50
Descriptors Vi Vinificacio Elaboracio Produccio Gas Oxigen Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Nitrogen Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic Addicio Most Hiperoxigenacio

Títol Aplicacion de la cromatografia ionica al estudio de acidos organicos en vinos elaborados con cultivos puros de levaduras
Autor ARROYO, T.   CABELLOS, J.M.   PEDREGOSA, A.   MINGUEZ, J.M?  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Octubre 2002 - V: XXXIX- N: 337, Pg: 163-166
Descriptors Most Vi Llevats Acid organic Cromatografia ionica

Títol Aplicacion de un nuevo preparado de levaduras "YSEO" para mostos problematicos en su fermentacion
Autor BOHLSCHEID, J.C.   SPECHT, G.   JULIEN, A.   ET AL.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 124-126
Descriptors Saccharomyces cerevisiae Most Llevats Ra?m Raim negre
Localització 663.2 (063) Con

Títol Aplicacion industrial de la hiperoxigenacion con mostos de la variedad bobal
Autor FRANCO, E.   BALLESTEROS, F.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131/5679 - octubre-desembre 1993 - V: - N: 28, Pg: 49-59
Descriptors Desfangament Polifenols Most Hiperoxigenacio Oxidacio Vi blanc Boval Varietats Vinificacio

Títol Aportacion al conocimiento del ahilado : estudio de la viscosidad en medios sinteticos, mostos y vinos
Autor SUAREZ, J. A.   AGUDELO, J.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juliol-agost 1991 - V: - N: 7-8, Pg: 38-51
Descriptors Vi Viscositat Bacteris lactics Most Terbolesa Malalties del vi Defectes

Títol Applications oenologiques de techniques membranaires. Nanofiltration et osmose inverse
Autor MIETTON-PEUCHOT, M.   MASSOT, A.   NOILET, P.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 51-54
Descriptors Sector vinicola Membrana Nanofiltracio Osmosi inversa Sucre Most Alcohol Tecnologia de membrana Aplicacions

Títol Aprovechando la biodiversidad microbiana del vino
Autor ORTIZ JULIEN, A.   THEODORE, D.   BLASQUEZ, P.   [Et al.]  
Dades Font Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2014 - V: - N: 457, Pg: 34-40
Descriptors Produccio de vi Llevats enologics raim Most

Títol Authentification des vins et des produits de la vigne par utilisation conjointe des analyses elementaire et isotopique
Autor MARTIN, G.   ZHANG, .   DAY, M.   LEES, M.  
Dades Font FV - juliol 1992 - V: - N: 917, Pg: 13 p.
Descriptors Control de qualitat Vi Productes enologics Autenticitat Frau Analisi isotopica Analisi quimica Control de qualitat Composicio Raim Most Isotop Fran?a
Localització FV 917

Títol Auto-Enrichissement de la vendage par evaporation a temperature ambiante
Autor BERGER, J. L.  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 33-38
Descriptors Verema Most Xaptalitzacio Ensucrament Evaporacio Aigua

Títol Auto-Enrichissement de la vendage par osmose inverse : appareil Degremont
Autor GAILLARD, M.  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 61-63
Descriptors Most Ensucrament Verema Osmosi inversa Xaptalitzacio Concentracio Tecniques substractives

Títol Auto-Enrichissement de la vendange par osmose inverse : appareil separasystems LP.
Autor BACHO, Y.   BERGER, J.L  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 57-59
Descriptors Verema Osmosi inversa Most Xaptalitzacio Ensucrament Automatitzacio Enologia Vinicultura Maquinaria Mecanitzacio Tecniques substractives

Títol Automated Analysis of Beverages, in Particular Wine. Part II
Autor HIEKE, E.   KREISEL, A.  
Dades Font Zeitschrift fur Lebensmittel Untersuchung und Forschung - 1977 - V: - N: , Pg: 39-42
Descriptors Automatitzacio Vi Colorimetria Acid sulfuros Raim Most
Localització C 4/138

Títol Avaluacio de la quantitat de glucosids en el most. Un parametre determinant de la qualitat del raim.
Autor PAYAN, E.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2005 - V: 22- N: 72, Pg: 16-19
Descriptors Glucosid Most Qualitat del raim

Títol Azucares en mostos y vinos, descripciones teoricas y aspectos practicos
Autor ESPINOSA, L. C.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1997 - V: - N: 49, Pg: 44-52
Descriptors Sacarosa Sucre reductor Fehling Most Vi Monosacarids Cerbonil Pectina

Títol Bacterie du vin Oenococcus oeni un metabolisme de l'azote adapte a son environnement, La
Autor RITT, J-F.   REMIZE, F.   ALEXANDRE, H.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 12-14
Descriptors Elaboracio de vi Fermentacio malolactica Nitrogen Most Peptid Activitat enzimatica

Títol Baisses d'acidite: les facteurs agronomiques
Autor CHAMPAGNOL, F.  
Dades Font VITI: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1993 - V: - N: 180, Pg: 37-37
Descriptors Acidesa Vinya Vi Most Qualitat Acid malic Raim Garnatxa Maduracio Nutricio Garnacha

Títol Beverage review. Wine aroma composition.
Autor MARAIS, J.  
Dades Font Food review - desembre-gener 1990-1991 - V: - N: , Pg: 18-21
Descriptors Vi Aroma Composicio Components volatils Raim Terpens Alcohol superior Most Pirazina Fermentacio No isoprenoide Analisi
Localització C 4/73

Títol Bicarbonate, the most important factor inducing iron chlorosis in vine grapes on calcareous soil
Autor MENGEL, K.   BREININGER, M.T.   BUBL, W.  
Dades Font Plant and soil - 1984 - V: - N: 81, Pg: 333-344
Descriptors Vi Bicarbonat Fosfat
Localització C 9/106

Títol Biochemical aspects of stuck and sluggish fermentation in grape must
Autor ALEZANDRE, H.   CHARPENTIER, C.  
Dades Font Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology ISSN: 1367-5435 - 1998 - V: - N: 20, Pg: 20-27
Descriptors Most Vi Llevats Enologia Saccharomyces cerevisiae Fermentacio
Localització C 13/121

Títol Biodiversita fenotipica di lieviti isolati da mosti e vini siciliani
Autor GIUDICI, P.   RESTUCCIA, C.   RANDAZZO, C.   MELIA, V.   CORTE, V.  
Dades Font Industrie delle Bevande ISSN: 0390-0541 - juny 1997 - V: - N: 149, Pg: 252-259
Descriptors Llevats Biodiversitat fenotipica Most Vi

Títol Biorregulador especifico para la fermentacion alcoholica de mostos. Impacto sobre la velocidad de fermentacion y sobre las caracteristicas del vino
Autor PELLERIN, P.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-junio 2003 - V: III- N: 11, Pg: 36-40
Descriptors Fermentacio alcoholica Most Velocitat de fermentacio Caracteristiques del vi Bioregulador

Títol Biosensor technique: development of a bio-electrochemical fuel cell for fast determination of viability / activity of yeast starter cultures and fermentability of grape must
Autor GROSSMANN, M.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 32-39
Descriptors Biosensor Llevats Fermentacio Most
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Biotecnologia de las bacterias aceticas: aplicacion a estudios poblacionales en enologia
Autor GUILLAMON, J.M.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 17 Junio 2000 - V: - N: 2810, Pg: 2119-2124
Descriptors Bacteris acetics Enologia Biotecnologia Raim Vi Most Patrons Especies

Títol Breeding dirige, ou comment renouveler une souche de reference inadaptee aux conditions modernes de vinification, Le
Autor GOURRAUD, C.   MANSOUR, C.   MARULLO, P.[et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 11-15
Descriptors Temperatura Fermentacio Vi Vinificacio Llevats Creuament Fenotip Qualitat organoleptica Most

Títol Brettanomyces en uva. Reducir el uso de SO2
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3293, Pg: 6-7
Descriptors Reduccio Dioxid de sofre Vinificacio Raim Tempranillo Saccharomyces 2007 2008 Llevats Baia Most

Títol Cambios en la concentracion de compuestos nitrogenados durante la fermentacion de mosto a escala piloto.
Autor DIZY, M.   POLO, M. C.  
Dades Font Food Science & Technology International/ Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 2 - abril 1996 - V: - N: 2, Pg: 87-93
Descriptors Compostos nitrogenats Fermentacio Most Concentracio

Títol Canopy management in pergola system: effect of vigour and light on potassium accumulation and acidity balance in the must (cv. Cabernet Sauvignon)
Autor BERTAMINI, M.   IACONO, F.   PORRO, D.   TARDAGUILA, J.   CAMPOSTRINI, F.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 423-428
Descriptors Fulles Vigor Llum Potassi Acidesa Most Canopia
Localització 634.814 SIM

Títol Capacite de consommation du fructose par les levures oenologiques
Autor ORTIZ-JULIEN, A.   DUMONT, A.   RAYNAL,C.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 15-18
Descriptors Fermentacio Vi Fructosa Glucosa Consum Most Llevats Consum de sucre Temperatura

Títol Caracteristicas enologicas de diferentes vinos blancos jovenes elaborados en Montilla-Moriles
Autor PEREZ-JUAN, P. M.   MORALES, J.   TORRE, M. J. de la   LOPEZ, I.   LOPEZ, M. J.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1994 - V: - N: 32, Pg: 36-45
Descriptors Vi blanc Vi jove Vi novell Montilla-Moriles DO Caracteristiques Vinificacio Produccio Pedro Ximenez Colombar Airen Forcallat Lairen Montepila Elaboracio Raim Varietats Espanya Analisi discriminant Composicio Control de qualitat Most

Títol Caracteristique de l'electrode indicatrice et des dispositifs pour la mesure du potentiel d'oxydo-reduction des vins de table blancs et des jus.
Autor DATOUNACHVILI, E.N.   TCYBOULKOVA, L.P.  
Dades Font FV - febrer 1974 - V: - N: 475, Pg: 4 p.
Descriptors Electrode Oxidacio Reduccio Vi de taula Vi blanc Most Potenciometria
Localització FV 475

Títol Caracteristiques analitiques del most i vi malvasia de Mallorca
Autor FORCEN, M.   BERNA, A.   MULET, A.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1990 - V: - N: 18, Pg: 24-28
Descriptors Malvasia Mallorca Vi Most Analisi Cromatografia de gasos Malvasia de Banyalbufar

Títol Caracteristiques analytiques des vins produits de raisins Xarel.lo Parellada et Macabeo
Autor SUAREZ, M. A. ...[et al.]  
Dades Font - 1981 - V: - N: , Pg:
Descriptors Vi Analisi Parellada Macabeu Xarel.lo Vi varietal Most
Localització C 3/44

Títol Caracterizacion de la enzima polifenoloxidasa. Actividad en mostos y vinos
Autor FERNANDEZ CORTES, J.   GUERRA, M?.T..   VIDAL ARAGON, M? C.  
Dades Font EnoRigen - Mayo - Junio 2004 - V: - N: 1, Pg: 18-23
Descriptors Polifenoloxidasa Enzims Most Vi

Títol Caracterizacion de mostos y vinos (I). Lineas de actuacion para enologos
Autor GUILLEM, J.V.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4446-4453
Descriptors Caracteristiques varietals del most Caracteristiques del vi Caracteristiques Most Vi Caracteristiques sensorials Components del vi Composicio fisicoquimica

Títol Caracterizacion de mostos y vinos (II). Lineas de actuacion para enologos
Autor GUILLEM, J.V.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4454-4465
Descriptors Caracteristiques varietals del most Caracteristiques del vi Caracteristiques Most Vi Caracteristiques sensorials Components del vi Composicio fisicoquimica Qualitat Qualificacio

Títol Caracterizacion de mostos y vinos 2
Autor GUILLEM, J.  
Dades Font La semana vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agosto 2007 - V: - N: 3184, Pg: 2742-2753
Descriptors Vi Most Enologia Caracteritzacio

Títol Caracterizacion de mostos y vinos. Lineas de actuacion para enologos
Autor GUILLEM, J.  
Dades Font La semana vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agosto 2007 - V: - N: 3183, Pg: 2662-2668
Descriptors Vi Most Enologia Caracteritzacio

Títol Caracterizacion fisico-quimica de mostos de la denominacion de origen "Vinos de Madrid": influencia del origen geografico
Autor GIL DIAZ, M. et al.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Marzo 2005 - V: - N: 0, Pg: 65-71
Descriptors Most Vinos de Madrid DO Caracteritzacio fisicoquimica

Títol Caracterizacion varietal de mostos de la denominacion de origen Vinos de Madrid
Autor GIL DIAZ, M.   CABELLOS CABALLERO, J.M.   ARROYO CASADO, T.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2005 - V: - N: 96, Pg: 9-18
Descriptors Analisi discriminant Caracteritzacio Vi de Madrid DO Most

Títol Caratteristiche del mosto e del vino Cabernet prodotto nella zona dei colli bolognesi
Autor ZIRONI, R. et al.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1983 - V: IV- N: 10, Pg: 39-46
Descriptors Most Vi Cabernet Bolonya Caracteristiques
Localització C 20/86

Títol Cellar tratemnent of botrytis infected grapes and must
Autor WAGENER, G. W. W.  
Dades Font Vori leaflet series - 1981 - V: - N: 91, Pg:
Descriptors Vi Botrytis cinerea Botritis Podridura grisa Fongs Malalties de la vinya Celler Qualitat Most Tractament fitosanitari

Títol Changes in concentration of juice and must glycosides, including flavor precursors, during primary fermentation
Autor WILLIAMS, P. J.   LEIGH FRANCIS, I.   BLACK, S.  
Dades Font Proceedings of the fourth international symposium on cool climate oenology and viticulture, 16-20 july 1996 - 1996 - V: - N: , Pg: VI-5--VI-9
Descriptors Concentracio del most Glicosid Fermentacio Precursors del gust Varietats Gust Most
Localització C 12/41

Títol Changes in volatile compounds during ripening in grapes of Airen, Macabeo and Chardonnay white varieties grown in La Mancha region (Spain)
Autor GARCIA, E.   CHACON, J.L.   MARTINEZ, J.   IZQUIERDO, P.M.  
Dades Font Food science and technology international ISSN: 1082-0132 - February 2003 - V: 9- N: 1, Pg: 33-41
Descriptors Airen Macabeo Chardonnay Varietats de raim Raim Most Podridura

Títol Chromatographie a une et deux dimensions pour la recherche des pigments rouges d?hybrides dans les mouts et dans les vins
Autor GAROGLIO, P.G.   STELLA, C  
Dades Font FV - gener 1966 - V: - N: 188, Pg: 3 p.
Descriptors Cromatografia Pigment Color Vi Most
Localització FV 188

Títol Chronique. Les mouts de 1985
Autor BADOUR, C.   PERIN, J.  
Dades Font Chronique - - V: - N: , Pg: 7pp
Descriptors Most 1985 Sulfitacio Composicio Pinot noir Chardonnay
Localització C 18/48

Títol Clarificantes enologicos de origen vegetal
Autor BONI, G. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4489-4494
Descriptors Clarificant enologic Proteines vegetals Gelatina animal Clarificacio Most Vi Polifenols Analisi sensorial

Títol Clarification des mouts issus de chaine de thermovinification
Autor DESSEIGNE, J.M.   CABOULET, D.  
Dades Font Revue des oenologues - octobre 2002 - V: - N: 105, Pg: 22-24
Descriptors Clarificacio de most Most Termovinificacio Flotacio

Títol Clonal selection in grapevine: interaction between genetic and sanitary strategies to improve propagation material
Autor MANNINI, F.  
Dades Font Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 703-712
Descriptors Raim ClonsVirus Tractament Produccio Most Vi
Localització 634.804 INT

Títol Clones certificados de Verdejo. Variacion agronomica y cualitativa
Autor RUBIO, J.A.   YUSTE, R.   ARRANZ, C.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2008 - V: LXIII- N: 3205, Pg: 70-77
Descriptors Variacio genetica Qualitat Evolucio Fenologia Most Variabilitat fenotipica Variabilitat

Títol Coller sans allergenes. Preparation des vins
Autor I.A.  
Dades Font Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Novembre-Decembre 2008 - V: 32- N: 345-346, Pg: 40
Descriptors Al?lergen Al?lergogen Etiquetat Vi Caseina Most Clarificacio de vi Etiquetatge

Títol Comparacion de los compuestos volatiles de la variedad pardillo con los de otras dos variedades cultivadas en la comarca de la Manchuela
Autor GARCIA ROMERO, E.   CHACON VOZMEDIANO, J.L.   MARTINEZ GASCUE?A, J.   IZQUIERDO CA?AS, P.M.  
Dades Font Alimentaria, revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Enero-Febrero 2003 - V: - N: 340, Pg: 129-137
Descriptors Aroma Most Vi Perfil aromatic Manchuela DO Denominacio d'origen

Títol Comparacion de los contenidos de compuestos del aroma en vinos de mesa y vinos finos de mostos de uva Pedro Ximenez con y sin maceracion pelicular
Autor MOYANO CA?ETE, L.   MORENO VIGARA, J.   MEDINA CARNICER, M.  
Dades Font XVIII Jornadas de Viticultura y Enologia Tierra de Barros ISSN: 84-7930-0647 - 1996 - V: - N: , Pg: 171-184
Descriptors Comparacio Components aromatics Vi de taula Most Pedro Ximenez Maceracio pel?licular Aroma
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Comparaison de deux modes de mineralisation en vue du dosage d'elements metalliques pour differentes matrices issues des produits de l'environnement de la vigne et du vin
Autor TEISSEDRE, P. L.   CABANIS, M. T.   CABANIS, J. C.  
Dades Font FV - desembre 1992 - V: - N: 930, Pg: 6 p.
Descriptors Vi Vinya Metall Determinacio Identificacio Analisi Plom Cadmi Most Raim Sol
Localització FV 930

Títol Comparaison des methodes de dosage du so2 dans le jus de raisin
Autor BRUN, S.   ROSET, M.  
Dades Font FV - setembre 1992 - V: - N: 925, Pg: 10
Descriptors Most Dosificacio Dosatge Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Analisi Identificacio
Localització FV 925

Títol Comparison des methodes de dosage du SO2 dans le jus de raisin
Autor ROSET, M. M.   BRUN, S.  
Dades Font FV - setembre 1992 - V: - N: 925, Pg: 10 p.
Descriptors Most Suc de raim Dosatge Dosificacio SO2 Anhidrid sulfuros
Localització FV 924

Títol Comparison of extracting solvents for typical volatile components of eastern wines in model aqueous-alcoholic systems
Autor BURSEY, M. M.   COBB, C. S.  
Dades Font Journal of the Agriculture and food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 26 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 197-199
Descriptors Components volatils Most Cromatografia de gasos Vitis labrusca Concord Identificacio Analisi
Localització C 4/11

Títol Complejacion de los metales en la coloracion de los tintos navarros. Componentes del vino y color
Autor ESPARZA, I.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3214, Pg: 646-651
Descriptors Vi Elaboracio de vi Vi espanyol Vi negre Vi de Navarra Coloracio Colorimetria Color del vi Most

Títol Componentes aromaticos en la variedad Airen
Autor SANTOS, C.   SANTAMARIA, L.  
Dades Font Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - novembre-desembre 1994 - V: - N: 11-12, Pg: 47-49
Descriptors Airen Lairen Forcallat Aroma Maceracio Most

Títol Composicion en oxigeno-18 del agua del mosto en la vendimia. II.. Influencia del portainjerto
Autor TARDAGUILA, M. J.   BERTAMINI, M.   RENIERO, F.   VERSINI, G.   GOMEZ, R.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1997 - V: - N: 48, Pg: 52-58
Descriptors Portaempelt Vi Most Vitis vinifera Oxigen Isotop

Títol Composition and quality of juices and wines of eight vitis rotundifolia michx. cultivars
Autor RADVANYI, J...[et al.]  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 316-322
Descriptors Vi Vitis Rotundinfulia Most Analisi sensorial Vi blanc Vi negre Vinificacio Analisi Composicio Moscatell Acid Color
Localització C 3/128

Títol Composition and sensory qualites prepared from white grapes by fermentation with and without grape solids
Autor SINGLETON, V. L... [et al.]  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 26 - 1975 - V: - N: 2, Pg: 62-69
Descriptors Vi Qualitat Aroma Analisi sensorial Most Clarificacio Compostos fenolics Vi blanc Astringencia Amargor Analisi
Localització C 1/54

Títol Compte rendu des travaux
Autor
Dades Font - maig 1987 - V: - N: , Pg: 1-16
Descriptors Vi Filtracio tangencial Col.loide Enzims Estabilitzacio tartrica Membrana Osmosi inversa Most Ultrafiltracio Microfiltracio tangencial Escuma Carboximeticel.lulosa
Localització C 1/1

Títol Compte-rendu de la reunion du groupe mixte CEE/CODEX Alimentarius d'experts de la normalisation des jus de fruits 17eme session, Rome, 26-30 Mai 1986.
Autor MANDROU, B.  
Dades Font FV - 1986 - V: - N: 817, Pg: 4 p.
Descriptors Normes Reglament Metode Analisi Suc de fruita Most
Localització FV 817

Títol Concentration des mouts par evaporation sous vide
Autor BERGER, J-L.  
Dades Font Journal International des sciences de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 - 1998 - V: - N: HORS SERIE, Pg: 95-104
Descriptors Concentracio del most Most Evaporacio al buit

Títol Conseguenze chimiche e sensoriali dell'aggiunta di etratti di fiori di sambuco nero e di coriandolo a vini moscato
Autor MAZZA, G.   UBIGLI, M.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 25-35
Descriptors Aroma Analisi Most Analisi sensorial Aroma Microextraccio en fase solida Cromatografia de gasos Espectrometria de massa

Títol Constituants des mouts et fermentation alcoolique. Comment optimiser la capacite fermentaire de la levure dans son lilieu
Autor ORTIZ JULIEN, A.   THEODORE, D.   SILVANO, A.   DUMONT, A.   SPECHT, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 45-49
Descriptors Most Fermentacio alcoholica Llevats Nitrogen Macronutrients Esters Oxigen Esterol Micronutrients Mineral Vitamines

Títol Consumo de acido gluconico en mosto y produccion de volatiles mayoritarios por una raza de Shizosaccharomyces pombe
Autor PEINADO, R.A. et al  
Dades Font XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 221-230
Descriptors Acid gluconic Aroma Schizosaccharomyces pombe Most Fermentacio
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Contaminantes y metales pesados en vinos y mostos
Autor TRINXERIA, X.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2010 - V: LXV- N: 3310, Pg: 904-905
Descriptors Vi Most Metall pesant Contaminants Normativa Reglamentacio Reglamentacio tecnicosanitaria

Títol Contribucion al analisis de depositos y de residuos de cinco fungicidas en uva y vino.
Autor ALONSO, A.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de loas alimentos ISSN: 0300-5755 - 1980 - V: - N: 116, Pg: 71-76
Descriptors Vi Most Fongs Fungicides Botrytis cinerea Podridura grisa Lluita biologica Malalties de la vinya Conservacio Vinificacio Analisi Cromatografia de gasos liquids Residus Brisa HPLC Botritis
Localització C 4/126

Títol Contribucion al estudio de vinos ahilados
Autor SUAREZ, J. A.   AGUDELO, J.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1993 - V: - N: 3-4, Pg: 47-52
Descriptors Llevats Bacteris Most Vi Analisi Microbiologia enologica Malalties del vi Defectes Terbolesa Viscositat Fermentacio

Títol Contribucion al estudio superficial del vino. Memoria de la estada en practicas realizada en la coopertiva de la Espluga del Francoli. Campanya 1990-91.
Autor PICAZO MARCO, Xavier  
Dades Font - 1991 - V: - N: , Pg:
Descriptors Estada en practiques Vi Tensio superficial Espluga de Francoli, l' Most Fermentacio alcoholica Most flor Desfangament Bentonita Metode Conca de Barbera DO Perellada Macabeu
Localització (043) PICAZO MARCO

Títol Contribution a l'etude des facteurs indice de tartre et acide tartrique excedentaire.
Autor KOURAKOU, V.  
Dades Font FV - mar? 1968 - V: - N: 278, Pg: 7 p.
Descriptors Acid tartric Acid tartaric Tartrat Vi Potassi Most Determinacio
Localització FV 278

Títol Control biologico de la acidez en mostos de zonas calidas.I. Seleccion de levaduras productoras de acido malico y acido lactico
Autor YERAMIAN, N.   CALDERON, F.   COLOMO, B.   SUAREZ, J.A.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 199-204
Descriptors Control biologic Acidesa Most Zones calides Acid malic Acid lactic Llevats
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Control de mostos en fermentacion
Autor LAORGA SANCHEZ-MINTEGUIAGA, M.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2002 - V: II- N: 3, Pg: 93-96
Descriptors Most Fermentacio Control Automatitzacio

Títol Control optometrico de la fermantacion alcoholica de mostos
Autor LOPEZ, P. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2006 - V: VI- N: 29, Pg: 52-54
Descriptors Fermentacio alcoholica Most Control optometric

Títol Controle de la methode Schneyder & Pluhar pour le dosage de l?acide tartrique
Autor DANILATOS, N.   DIMOTAKI KOURAKOU, V  
Dades Font FV - abril 1966 - V: - N: 199, Pg: 3 p.
Descriptors Metode Schneyder i Pluhar Vi Acid tartric Acid tartaric Determinacio Metode Rebelein Most Grecia
Localització FV 199

Títol Correction de l'acidite des mouts et des vins.
Autor REBELEIN, H.  
Dades Font Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1971 - V: - N: 480, Pg: 136-141
Descriptors Vi Most Acidesa Alemanya Rectificacio Acid Acid malic Acid tartric Acid tartaric pH Desacidificacio Defectes del vi Defectes del most Alteracions del vi Alteracions del most Millora qualitativa Alemania
Localització C 5/50

Títol Cromatografia micelar electrocinetica capilar. Bases y estudio de sus posibilidades para la determinacion de vitaminas hidrosolubles en mostos.
Autor GUELL, C.   LOPEZ, F.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1995 - V: - N: 39, Pg: 42-49
Descriptors Most Cromatografia micelar electrocinetica capil.lar Electroforesi capil.lar Vitamina hidrosoluble

Títol Cuantificacion de polisacaridos en mostos y vinos tintos de variedad Tempranillo
Autor AYESTARAN, B.   LEON, D.   GUADALUPE, Z.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 105-107
Descriptors Polisacarids Most Vi negre Tempranillo Ull de llebre
Localització 663.2 JOR

Títol Des levures qui font coup double. Fermentation
Autor DEQUIN, S.   ANSANAY, V.   BARRE, P.  
Dades Font Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1995 - V: - N: 202, Pg: 46-47
Descriptors Fermentacio Llevats Acidesa Vi Most

Títol Desacidificacion. Correccion de la acidez en mostos y vinos
Autor HERRERA, P.   GONZALEZ, D. C.   GALLEGO, A.   SANCHEZ RAMOS, Isabel  
Dades Font Estacion enologica de Castilla y Leon ISSN: ISBN 84-7846-483-7 - 1995 - V: - N: , Pg: 9-25
Descriptors Acidesa Most Vi Desacidificacio
Localització C 1/78

Títol Desarrollo de Sps.Brettanomyces en mostos. Efecto de la materia nitrogenada natural de la uva
Autor RUIZ, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4387-4388
Descriptors Raim Brettanomyces Most Elaboracio Maduracio del raim Maduracio Llevats

Títol Desarrollo teorico practico de la valoracion de acidez total y medida de pH en mostos y vinos.
Autor ESPINOSA, L. C.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1995 - V: - N: 38, Pg: 47-52
Descriptors Acid tartric Acid tartaric Potenciometria Most Vi pH Acidesa total Electrode de referencia Electrode de vidre

Títol Description of alcoholic fermentation kinetics. Its variability significance
Autor BELY, M.   SABLAYROLLES, J. M.   BARRE, P.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 41 - 1990 - V: - N: 4, Pg: 319-324
Descriptors Cinesi Fermentacio alcoholica Most Llevats
Localització C 10/10

Títol Desfangado de mosto blanco con y sin adicion de coadyuvantes de la fermentacion. Eliminacion de residuos fungicidas
Autor BARBA NAVARRO, A.   FERNANDEZ LLAMAS, M?.J.   OLIVA ORTIZ, J.   CAMARA BOTIA, M.A.   PARDO MINGUEZ, F.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 2002 - V: - N: 83 Extraordinario Nutri-Fitos, Pg: 103-108
Descriptors Coadjuvant Desfangament Eliminacio Fungicides Most Fermentacio Most blanc

Títol Deteccion de bacterias productoras de fenoles volatiles en vinos. Metodo molecular
Autor RIVAS, B. de las   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2009 - V: LXIV- N: 3256, Pg: 518-523
Descriptors Deteccio Bacteris Fenols volatils Vi Most Vi blanc Bacteris lactics Metode molecular Acid fenolic

Títol Detection of different grape varieties in must and wine
Autor SIRET, R.   GIGAUD, O.   ROSEC, J.PH.   THIS, P.   BLAISE, A.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 447-455
Descriptors Most Vi Varietats de raim Identificacio
Localització 663.2 SYM

Títol Detection of lower organic acids in musts and wines by HPLC
Autor TEFECOVA, K.   CEPICKA, J.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Acid organic Most Vi HPLC Cromatografia liquida d'alta resolucio
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Determinacio de la relacio isotopica del carboni 13 / carboni 12 en vins blancs del Penedes i influencia de diversos factors sobre la seva variacio
Autor GOL, J.   VILABELLA, M.   MINGUEZ, S.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2n trimestre 1993 - V: - N: 27, Pg: 15-19
Descriptors Vi Vi blanc Penedes DO Isotop Carboni 13 Carboni 12 Carboni Brandi Raim Most Estadistiques Ensucrament Xaptalitzacio

Títol Determinacion de residuos de vinclozolina, procimidona e iprodiona en uva, mosto y vino
Autor GARCIA, J.  
Dades Font VI Cursos Rioja 91 - 1991 - V: - N: , Pg: 141-151
Descriptors Most Plaguicides Vinclozolina Procimidona Iprodiona Salut Residus Raim Vi Vinificacio
Localització 504.641 Cur

Títol Determination and distribution of residues of quinoxyfen (a new fungicide) in grapes, pomace, must and wine by HPLC-UV and GC-MSD
Autor KHOSHAB, A et al  
Dades Font First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analitique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 295-299
Descriptors Residus Quinoxifen Fungicides Raim Most Vi HPLC-UV GC-MSD
Localització 663.254 IN V

Títol Determination de l'acide succinique dans les vins et dans les produits de fermentation des levures, moisissures et bacteries. Modifications aux methodes Marignan et Peynaud.
Autor PAOLETTI, Celso  
Dades Font FV - agost 1970 - V: - N: 370, Pg: 5 p.
Descriptors Metode Peynaud Metode Marignan Vi Acid succinic Fermentacio Llevats Bacteris Most Determinacio
Localització FV 370

Títol Determination de l'acidite titrable.
Autor IOURJAN, J. I.   ROUVINSKY, O. E.   PAVLENKO, N. M.  
Dades Font FV - 1985 - V: - N: 801, Pg: 2 P.
Descriptors Determinacio Acidesa Most Vi pH Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic
Localització FV 801

Títol Determination de la masse volumique et du titre alcoometrique d'un vin par pycnometrie sur balance monoplateau.
Autor BRUN, S.   TEP, Y.  
Dades Font FV - mar? 1975 - V: - N: 539, Pg: 4 p.
Descriptors Pycnometria Graduacio Grau alcoholic Vi Most
Localització FV 539

Títol Determination de la teneur en sulfates dans les jus de raisin et dans les vins. Recherches comparatives entre une methode de dosage gravimetrique modifiee et elaboree par Rebelein et la methode A I4 a) (complexometrique) (methode usuelle) du "Recueil des Methodes internationales d'analyse OIV".
Autor
Dades Font FV - setembre 1970 - V: - N: 368, Pg: 6 p.
Descriptors Sulfat Vi Most Gravimetria Determinacio Metode Rebelein Complexometria
Localització FV 368

Títol Determination des anthocyanes et des tanins de raisins rouges. Etude statistique d'echantillons
Autor VALOUIKO, G.G.   BOJARSKI, V.M.  
Dades Font FV - febrer 1980 - V: - N: 714, Pg: 3 p.
Descriptors Raim negre Most Vi Analisi Composicio Tanins Antocians Reactiu de Folin-Ciocalteu Compostos fenolics Vinificacio Determinacio Identificacio
Localització FV 714

Títol Determination des sulfates dans les vins.
Autor SCHNEYDER, J.  
Dades Font FV - juny 1970 - V: - N: 369, Pg: 3 p.
Descriptors Vi Sulfat Determinacio Most Plom
Localització FV 369

Títol Determination du cuivre (Methode Photometrique)
Autor Federation Internationale des Producteurs de Jus de Fruits  
Dades Font FV - febrer 1966 - V: - N: 190, Pg: 3 p.
Descriptors Fotometria Coure Determinacio Suc de fruita Most
Localització FV 190

Títol Determination du glycerol et des glucides dans les mouts, vins et champagnes par chromatographie liquide haute performance : repetabilite, reproductibilite.
Autor TUSSEAU, D.   BENOIT, C.  
Dades Font Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 VOL 6 - 1986 - V: - N: , Pg: 559-577
Descriptors Glicerol Vi Most Cava Xampany Champagne HPLC Cromatografia Analisi Composicio Dosificacio Dosatge Sucre
Localització C 4/100

Títol Determination du pH (du vin ou du mout)
Autor
Dades Font FV - desembre 1965 - V: - N: 183, Pg: 2 p.
Descriptors Determinacio pH Vi Most
Localització FV 183

Títol Determination fluorimetrique de l'acide malique du mout et du vin.
Autor CASTINO, M.  
Dades Font FV - abril 1975 - V: - N: 561, Pg: 4 p.
Descriptors Fluorimetria Acid malic Most Vi
Localització FV 561

Títol Determination of molecular weight of polysaccharides in musts and wines by HPLC
Autor TORRE, M. C. de la   MARTI, M.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 40 - 1989 - V: - N: 3, Pg: 221-223
Descriptors Polisacarids Most Vi HPLC Pes molecular Macabeu Parellada Xarel.lo Vi escumos Metode xampanyes Metode tradicional Penedes
Localització C 4/103

Títol Determination spectrophotometrique rapide de l'acide citrique dans les mouts et les vins.
Autor OANA, C.  
Dades Font FV - 1989 - V: - N: 846, Pg: 6 p.
Descriptors Most Vi Espectrofotometria Acid citric Determinacio Dosificacio Dosatge
Localització FV 846

Títol Diagnostico foliar de la clorosis ferrica del vi?edo en la D.O. Ribera del Duero
Autor GONZALEZ, R.M. et al.  
Dades Font Fruticultura Profesional ISSN: 1131-5679 - 2005 - V: Nutri-Fitos- N: 155, Pg: 53-58
Descriptors Analisi foliar Qualitat Most Clorofil?la Ferro Vitis vinifera Ribera del Duero DO

Títol Dieta mediterranea. Realidad historica y evolucion actual hacia un modelo de alimentacion racional. Vino
Autor
Dades Font Distribucion y Consumo ISSN: 1132-0176 - Febrero/Marzo 2000 - V: - N: 50, Pg: 45-51
Descriptors Vi Consum Most Estadistiques

Títol Diferenciacion de las variedades blancas de la Comunidad de Madrid, Malvar, Airen y Albillo, mediante el analisis de isoenzimas en Sarmiento y de proteinas totales en mosto
Autor MORENO ARRIBAS, M.V.   PUEYO, E.   RODRIGUEZ TORRES, I.   SANCHEZ YELAMO, M.D.   CABELLO, F.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 23-30
Descriptors Vi blanc Varietats Madrid Proteines Malvar Airen Albillo Analisi de isoenzims Analisi de proteines Most

Títol Diferenciacion de mostos de variedades tintas de la denominacion de origen vinos de Madrid
Autor ARROYO, T.   CABELLOS, J.M.   GIL, M.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 93-95
Descriptors Most Varietats de raim Madrid DO Diferenciacio
Localització 663.2 JOR

Títol Differenciation des trois cepages champenois a partir de l?analyse des acides amines libres des mouts des recoltes 1983 et 1984
Autor MILLERY, A. et al.  
Dades Font Cahier Scientifique - - V: - N: 103, Pg: 32-48
Descriptors Analisi Amines Most 1983-1984 Diferenciacio
Localització C 20/26

Títol Diglucoside malvoside du mout et du vin. Determination par le methode fluorimetrique
Autor SAUCIUC, M.J.  
Dades Font FV - 1985 - V: - N: 789, Pg: 6 P.
Descriptors Vi Most Dosificacio Dosatge Fluorimetria Diglucosid malvoside
Localització FV 789

Títol Direct analysis of the major organic components in grape must and wine using High Performance Liquid Chromatography
Autor FRAYNE, R.F.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 37 - 1986 - V: - N: 4, Pg: 281-287
Descriptors Cromatografia de liquids Alcohol Vi Raim Most Acid organic Sucre Metode enzimatic Destil.lacio
Localització C 4/137

Títol Dosage colorimetrique de l'acide citrique dans le vin et le mout par la methode de H. Rebelein.
Autor BIEBER, H.  
Dades Font FV - agost 1968 - V: - N: 301, Pg: 3 p.
Descriptors Acid citric Vi Most Colorimetria Metode Rebelein Grecia
Localització FV 301

Títol Dosage colorimetrique de l?acide citrique dans le vin et le mout
Autor REBELEIN, H  
Dades Font FV - desembre 1967 - V: - N: 260, Pg: 5 p.
Descriptors Colorimetria Acid citric Vi Most Determinacio
Localització FV 260

Títol Dosage colorimetrique du manganese dans les vins et les mouts.
Autor CUNHA, M. da   GUEDES, L.  
Dades Font FV - maig 1970 - V: - N: 359, Pg: 5 p.
Descriptors Colorimetria Color Manganes Vi Determinacio Most
Localització FV 359

Títol Dosage colorimetrique du manganese dans les vins et les mouts
Autor CUNHA, M. da   GUEDES, L.  
Dades Font FV - novembre 1967 - V: - N: 254, Pg: 3 p.
Descriptors Colorimetria Vi Most Determinacio Espectrofotometria Manganes
Localització FV 254

Títol Dosage colorimetrique su manganese dans les vins et les mouts
Autor CUNHA, M. da   GUEDES, L.  
Dades Font FV - maig 1968 - V: - N: 254 bis, Pg: 2 p.
Descriptors Colorimetria Vi blanc Vi negre Porto Manganes Most Determinacio
Localització FV 254 bis

Títol Dosage colorimetrque de l?acide citrique dans le vin et le mout
Autor REBELEIN, H.  
Dades Font FV - desembre 1967 - V: - N: 260 bis, Pg: 1 p.
Descriptors Acid citric Colorimetria Vi Most Determinacio Espectrofotometria
Localització FV 260 bis

Títol Dosage de l'acide tartrique dans les vins & les mouts
Autor BIEBER, H.   WAGNER, K  
Dades Font FV - febrer 1966 - V: - N: 189, Pg: 5 p.
Descriptors Acid tartric Acid tartaric Vi Sintetic Colorimetria Most Determinacio Precipitacio
Localització FV 189

Títol Dosage de l'anhydride sulfureux par la methode de reference (A 17)
Autor DEIBNER, L.  
Dades Font FV - setembre 1979 - V: - N: 701, Pg: 5 p.
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Analisi Determinacio Identificacio Destil.lacio Vi Most
Localització FV 701

Títol Dosage de l'hydroxymethylfurfural (HMF) dans les vins, alcools et jus de fruits.
Autor CHARPENTIER, C.  
Dades Font FV - abril 1970 - V: - N: 362, Pg: 3 p.
Descriptors Hidroximetilfurfural Vi Suc de fruita Most Determinacio Espectrometria
Localització FV 362

Títol Dosage de la malvine dans le jus de raisin et le vin
Autor BIEBER, H  
Dades Font FV - febrer 1968 - V: - N: 226, Pg: 3 p.
Descriptors Malvina Most Vi Determinacio Espectrofluorometria
Localització FV 226

Títol Dosage de sulfates dans le mout de raisin et dans les vins.
Autor Laboratoire de Chimie de l'Etat de Wurzburg (R.F. Allemagne)  
Dades Font FV - juliol 1969 - V: - N: 321 (bis), Pg: 2 p.
Descriptors Sulfat Determinacio Vi Most Bari
Localització FV 321 (bis)

Títol Dosage des acides amines des vins et des mouts par chromatographie gaz-liquide sur colonne macrobone
Autor FERRARI, G.   HORY, CH  
Dades Font Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 22 - 1988 - V: - N: 4, Pg: 299-303
Descriptors Vi Most Analisi Cromatografia Acid aminat
Localització C 2/16

Títol Dosage des acides organiques fixes dans les mouts et les vins par chromatographie en phase gazeuse.
Autor TRIQUET-PISSARD, R.   BERTRAND, M. A.  
Dades Font FV - setembre 1980 - V: - N: 727, Pg: 4 p.
Descriptors Vi Analisi Cromatografia de gasos Acid organic Composicio Dosificacio Dosatge Identificacio Determinacio Most
Localització FV 727

Títol Dosage des acides tartrique, malique et citrique dans les mouts et les vins par chromatographie en phase liquide a haute pression
Autor AUGUSTE, M. H.   BERTRAND, M. A.  
Dades Font FV - maig 1980 - V: - N: 721, Pg: 4 p.
Descriptors Acid tartric Acid tartaric Acid malic Acid citric Analisi quimica Determinacio Identificacio Composicio Dosificacio Dosatge Vi Most Cromatografia de liquids HPLC Espectrofotometria
Localització FV 721

Títol Dosage des composes phenoliques etranges aux vins dans les boissons sucrees et fermentees
Autor TANNER, H.   SANDOZ, Michele  
Dades Font FV - gener 1974 - V: - N: 472, Pg: 3 p.
Descriptors Cromatografia en capa fina CCF Compostos fenolics Vi Most
Localització FV 472

Títol Dosage des edulcorants intenses dans les vins blancs et les jus de raisins.
Autor CAZABEIL, J. M.   SALAGOITY, M. H.   TRICARD, C.  
Dades Font FV - juny 1989 - V: - N: 836, Pg: 6 p.
Descriptors Vi blanc Most Edulcorant Sucre Dosificacio Dosatge Addicio
Localització FV 836

Títol Dosage des residus de fongicides a noyau benzimidazole dans les raisins, les jus de raisin et les vins
Autor CAMPO, M.   GNAEGI, F.   MESTRES, R.   TOURTE, J  
Dades Font FV - febrer 1972 - V: - N: 17, Pg: 6 p.
Descriptors Fungicides Benzimidazole Vi Residus Raim Most Determinacio Espectrofotometria
Localització FV 17

Títol Dosage des residus de fongicides a noyau benzimidazole dans les raisins, les jus de raisins et les vins. Note complementaire.
Autor MESTRES, R.   TOURTE, J.   CAMPO, M.   ILLES, S.  
Dades Font FV - mar? 1975 - V: - N: 553 bis, Pg: 3 p.
Descriptors Residus Fungicides Productes fitosanitaris Espectrometria Benzimidazole Raim Most Vi
Localització FV 553 bis

Títol Dosage des sulfates dans les vins et les jus de fruits (1). (Complement du FV NQ368).
Autor Laboratoire d'oenologie de l'institut Max Von Pettenkofer. Office Federal de la Sante  
Dades Font FV - febrer 1972 - V: - N: 395, Pg: 4 p.
Descriptors Determinacio Sulfat Sulfur Vi blanc Vi negre Metode Rebelein Gravimetria Metode complexometric Most
Localització FV 395

Títol Dosage des traces de manganese dans les mouts et les vins par colorimetrie de l'anion permanganique.
Autor BOUZIGUES, L.   BOUZIGUES, H.  
Dades Font FV - octubre 1972 - V: - N: 429, Pg: 2 p.
Descriptors Colorimetria Anio Most Vi Manganes Determinacio Permanganat Espectrofotometria
Localització FV 429

Títol Dosage du SO2 total dans les vins et les mouts. Essai collaboratif.
Autor GARCIA, M.  
Dades Font FV - abril 1978 - V: - N: 663, Pg: 6 p.
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vi Most Dosificacio Dosatge Determinacio
Localització FV 663

Títol Dosage du chlore organique
Autor SABATELLI, M.P.   STELLA, C  
Dades Font FV - agost 1967 - V: - N: 251, Pg: 3 p.
Descriptors Organoclorat Clor Compost Most Vi Determinacio
Localització FV 251

Títol Dosage du nitrure de sodium dans les mouts et les vins
Autor SALVO, R.   GUILLEM, J. V.  
Dades Font FV - abril 1978 - V: - N: 662, Pg: 4 p.
Descriptors Acid Sodi Most Vi Dosificacio Dosatge Determinacio
Localització FV 662

Títol Dosage gazovolumetrique des hexosamines libres dans les jus de raisin et les vins.
Autor DEIBNER, L.   BAYONOVE, C.  
Dades Font FV - febrer 1973 - V: - N: 437, Pg: 10 p.
Descriptors Volumetria Gas Vi Most Hexosamina Determinacio Nitrogen
Localització FV 437

Títol Dosage iodometrique de l?anhydride sulfureux libre et combine dans les vins et les jus de raisins
Autor DEIBNER, L.  
Dades Font FV - novembre 1965 - V: - N: 177, Pg: 7 p.
Descriptors Iodometria Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vi Most Determinacio
Localització FV 177

Títol Dosage rapide de l'acide tartrique (*). (Remplace les FV nQ392 et 431).
Autor REBELEIN, H.  
Dades Font FV - gener 1974 - V: - N: 467, Pg: 2 p.
Descriptors Acid tartric Acid tartaric Vi Most Determinacio
Localització FV 467

Títol Dossier: La fermentation alcoolique. Le veritable pouvoir des levures
Autor CARLIEZ, M.   DELTEIL, D.   LOZANO, L  
Dades Font VITI: De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - setembre 1994 - V: - N: 190, Pg: 31-46
Descriptors Llevats Fermentacio alcoholica Vi Vinificacio Seleccio Most Constituents Oxigen Nitrogen Tiamina Saccharomyces cerevisiae

Títol Dulce
Autor KNOLL, R.  
Dades Font Vinum: la revista europea del vino - Junio-Julio 2008 - V: - N: 66, Pg: 78
Descriptors Llengua Gust Sentits Aliments Caloria Hidrats de carboni Industria alimentaria Vi Most Fruita Fermentacio Fructosa Xocolata Vi dol?

Títol Efecto de diferentes tratamientos de esterilizacion sobre el contenido de acidos grasos y aminoacidos del mosto
Autor ARIAS GIL, M. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2006 - V: VI- N: 33, Pg: 44-50
Descriptors Tractament Esterilitzacio Acid gras Aminoacid Most

Títol Efecto de la adicion de amonio a mostos de uva de la variedad airen en el aroma del vino obtenido
Autor HERNANDEZ ORTE, P.   IBARZ, M.J.   CACHO, J.   PELLERIN, P.   SOTO, F.   FERREIRA, V.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 231-233
Descriptors Amoni Most Airen Aroma
Localització 663.2 JOR

Títol Efecto de la adicion de mosto de uva concentrado en la elaboracion de yogur
Autor COBOS, A.   DIAZ, O.  
Dades Font Alimentaria. Revita de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Junio 2006 - V: - N: 374, Pg: 98-99
Descriptors Most Addicio Most de raim concentrat Iogurt Elaboracio

Títol Efecto de la maceracion pelicular sobre el aroma libre y ligado de mostos y vinos de la variedad Listan Blanco
Autor PEREZ TRUJILLO, J.   RODRIGUEZ BENCOMO, J.J.   MENDEZ SILVEIRO, J.J.   CACHO PALOMAR, J.F.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 341-343
Descriptors Maceracio Vi Most Aroma Listan blanc
Localització 663.2 (063) Con

Títol Efecto del autoenriquecimiento a vacio de mostos sobre las caracteristicas de los vinos finales
Autor ORTEGA, M.   MANRIQUE, R.   IZCARA, E.   GONZALEZ SAN JOSE, M.L.   GONZALEZ, M.L.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 371-384
Descriptors Autoenriquiment Most Caracteristiques del vi
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Efecto del deshojado y de su combinacion con el aclareo de racimos en los componentes basicos de la produccion y del mosto, sobre cv. Tempranillo en la D.O. Ribera del Duero
Autor YUSTE, J. et al  
Dades Font Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo IV- N: , Pg: 1-10
Descriptors Espampolament Aigualeig Produccio Most Tempranillo Ribera del Duero DO Ull de llebre
Localització 634.8:663.2 SIM

Títol Efecto del enriquecimiento del mosto de uva con manoproteinas parietales de levadura antes d ela fermentacion alcoholica
Autor SUBERVIOLA, J.   CELAYETA, G.   GARCAINDIA, J.   RECIO, E.   SANTIAGO, L.   PALACIOS, A.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 86-87
Descriptors Enriquiment Most Mannoproteines Llevats Fermentacio alcoholica
Localització 663.2 JOR

Títol Efecto del proceso de desfangado estatico por frio en las poblaciones de levaduras
Autor LEMA COSTAS, C.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1997 - V: - N: 49, Pg: 38-43
Descriptors Llevats Most Desfangament

Títol Efecto inhibitorio de la luz ultravioleta en microorganismos asociados al mosto de uva
Autor GALLEGO, A.R.   GONZALEZ, J.A.   GALLARDO, C.S.   REGO, P.   RODRIGUEZ, L.A.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - 2002 - V: XXXIX- N: 335 N?Extraordinario, Pg: 139-141
Descriptors Esterilitzacio Temps de reduccio decimal Vi Microorganismes Raigs ultravioleta Most

Títol Efectos de distintos sistemas de poda sobre la produccion y la calidad del mosto de la variedad verdejo en la D.O.Rueda
Autor MARTIN, P.   GARCIA, J.P.   RODRIGUEZ, M.R.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 95-102
Descriptors Poda Produccio Qualitat Most Verdejo Rueda DO
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Efectos de la clorosis ferrica en la calidad de la uva de vinificacion
Autor MARTIN, P.   GONZALEZ, M.R.   GONZALEZ, R.   BONED, J.   PEREZ, J.  
Dades Font Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2007 - V: - N: 110, Pg: 33-42
Descriptors Color Tempranillo Polifenols Most Clorofil?la

Títol Efectos de los clarificantes sobre la composicion proteica de mostos y vinos blancos
Autor ALVAREZ, I.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 449-456
Descriptors Clarificant Efectes Composicio proteica Most Vi blanc
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Efectos del aclareo de racimos y el regimen hidrico en la produccion, el desarrollo, el mosto y el comportamiento fisiologico del tempranillo conducido en espaldera
Autor RUBIO, J.A.   YUSTE, J.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 2002 - V: - N: 83 Extraordinario Nutri-fitos, Pg: 86-92
Descriptors Aclarida Regim hidric Produccio Desenvolupament Tempranillo Most Comportament fisiologic Reg Irrigacio

Títol Efectos del etefon sobre la composicion fenolica de la uva y el color del mosto de la variedad Tempranillo
Autor DELGADO, R.   RODRIGUEZ,J.   GALLEGOS, J.I.   MARTIN, P.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 179-190
Descriptors Etefon Composicio fenolica Raim Most Tempranillo Fenols Ull de llebre
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Efectos del nivel de fertilizacion nitrogenada y potasica del vi?edo en la composicion y cinetica fermentativa del mosto de Tempranillo
Autor ALVAREZ, I.   MARTIN, P.   DEL ALAMO, M.   DELGADO, R.   SANTOS, D.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 181-190
Descriptors Fertilitzacio nitrogenada Fertilitzacio potassica Vinya Composicio Cinetica fermentativa Most Tempranillo
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Efectos del riego en la maduracion y en el mosto de las variedades tintas Merlot, Syrah, Tempranillo y Tintilla de Rota
Autor PUERTAS, B. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - 2004 - V: IV Especial Viticultura- N: 20, Pg: 55-59
Descriptors Reg Maduracio Most Merlot Syrah Tempranillo Tintilla de Rota

Títol Efectos del tratamiento con altas presiones y de la adicion de glucosa oxidas-catalasa en la estabilidad del color y en la evaluacion sensorial del zumo de uva. Effects of high hydrostatic pressure processing and of glucose oxidase-catalase addition on the color stability and sensorial score of grape juice
Autor CASTELLARI, M.   MATRICARDI, L.   ARFELLI, G.   CARPI, G.   GALASSI, S.  
Dades Font Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 6 - 2000 - V: - N: 1, Pg: 17-23
Descriptors Suc de raim Most Glucosa oxidasa-catalasa Color Polifenols

Títol Effect of Freezing Fruit on the Composition of Musts and Wines
Autor SPAYD, Sara E.   [et al.]  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 3, Pg: 243-245
Descriptors Most Raim Varietats Composicio Fred Congelacio Vinificacio Efecte secundari Qualitat Vi blanc
Localització C 5/38

Títol Effect of Pomace Contact on Chardonnay Musts and Wines
Autor TEST, S.L.   NOBLE, A.C.   SCHMIDT, J.O.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1986 - V: 37- N: 2, Pg: 133-136
Descriptors Pomace Chardonnay Most Vi
Localització C 20/12

Títol Effect of Vineyard Locations, Varieties, and Rootstocks on the Juice Amino Acid Composition of Several Cultivars
Autor OUGH C. S.   HUANG, Z.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 40 - 1989 - V: - N: 2, Pg: 135-139
Descriptors Most Vi Analisi Dosificacio Dosatge Aminoacid Cromatografia de liquids HPLC Varietats
Localització C 5/31

Títol Effect of acetic acid bacteria upon the growth and metabolism of yeasts during the fermentation of grape juice, The
Autor DRYSDALE, G.S.   FLEET, G.H.  
Dades Font Journal of applied bacteriology ISSN: 0021-8847 - 1989 - V: - N: 67, Pg: 471-481
Descriptors Bacteris Acid acetic Acetobacter Metabolisme Llevats Fermentacio alcoholica Most Gluconobacter Saccharomyces cerevisiae Kloeckera apiculata Candida stellata Acetat d'etil
Localització C 9/133

Títol Effect of ammonium phosphate and vitamin mixtures on yeast growth in preserved grape juice
Autor MONK, P.R.   COSTELLO, P.J.  
Dades Font Food technology in Australia ISSN: 0015-6647 VOL 36 - gener 1984 - V: - N: 1, Pg: 25-28
Descriptors Vitamina Llevats Creixement Most Fosfat d'amoni
Localització C 6/111

Títol Effect of crop level and crop load on growth, yiels, must and wine composition, and quality of Cabernet Sauvignon
Autor BRAVO, B.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 36 - 1985 - V: - N: 2, Pg: 125-131
Descriptors Cabernet sauvignon Vi Qualitat Creixement Most Composicio Tractament Dissolvent Carinyena Acidesa Acid Vinya Cultiu Varietats Cari?ena
Localització C 4/94

Títol Effect of genotype-induced vegetative vigour on vine nutritional status and must activity
Autor SCHNEIDER, A.   MANNINI, F.   SCHUBERT, A  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 373-378
Descriptors Vigor Induccio genotipica Nutricio Acidesa del most Genotip Most
Localització 634.814 SIM

Títol Effect of must oxidation on quality of white wines
Autor GRABER, W. R.   NAGEL, C. W.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 39 - 1988 - V: - N: 1, Pg: 1-4
Descriptors Oxidacio Most Vi blanc Qualitat Gust Amargor
Localització C 1/49

Títol Effect of pectolytic enzymes on the composition of white grape musts and wines
Autor PEREZ-MAGARINYO, S.   GONZALEZ-SAN JOSE, M.L.  
Dades Font Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL XII - 2000 - V: - N: 2, Pg: 153-162
Descriptors Fermentacio Polifenols Most blanc Most

Títol Effect of prefermentative must clarification treatments on free and bound volatile compounds of white wine obtained from non-aromatic grapes
Autor MOIO, L.   UGLIANO, M.   PESSINA, R.   GENOVESE, A.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Most Prefermentacio Clarificacio Tractament Compostos volatils Raim no aromatic
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Effect of soil type and nitrogen fertilization on nitrogen content of mist and fermentation rate
Autor CONRADIE, W,J,  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 1- N: , Pg: 253-254
Descriptors Sol Nitrogen Fertilitzacio Fermentacio Most
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Effects of crop level on chemical composition and headspace volatiles of Lodi Zinfandel grapes and wines
Autor CORDNER, C. W.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 4, Pg: 247-253
Descriptors Vi Analisi discriminant Raim Verema Components volatils Estadistiques Espai de cap Cromatografia de gasos Most Collita Zinfandel Varietats California
Localització C 4/10

Títol Effects of insoluble solids added to clarified musts on fermentation rate, wine composition, and wine quality
Autor GROAT, M.   OUTH, C. S.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 2, Pg: 112-118
Descriptors Vi Fermentacio Clarificacio Most
Localització C 9/28

Títol Effects of maceration time and pectolytic enzymes added during maceration on the phenolic composition of must
Autor FERNANDEZ-ZURBANO, P.   FERREIRA, V.   PENYA, C.   ESCUDERO, A.   CACHO, J.  
Dades Font Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - August 1999 - V: - N: 4, Pg: 319-325
Descriptors Most Macabeu Chardonnay Maceracio Fenols Enzims

Títol Effects of nitrogen fertilization and grafting on the composition of must and wine from Merlot grapes, particularly on the presence of ethyl carbamate
Autor BERTRAND, A.   INGARGIOLA, M.C.   DELAS, J.  
Dades Font International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine - June 1991 - V: - N: , Pg: 215-220
Descriptors Nitrogen Fertilitzacio Compostos del most Merlot Raim Carbamat d'etil Most
Localització 634.817 INT

Títol Effects of temperature and free amino nitrogen in musts on the evolution of volatile acidity of Port wines
Autor RAMOS, R.M.   FAIA, A.M.  
Dades Font International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine - June 1991 - V: - N: , Pg: 300-302
Descriptors Temperatura Amines Nitrogen Most Acidesa volatil Vi
Localització 634.817 INT

Títol Effects on must and wine composition, retes of fermentation, and wine quality of nitrogen fertilization of vits vinifera var. thompson seedless grapevines
Autor BELL, A.A.   OUGH, C.S.   KLIEWER, W.M.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 30 - 1979 - V: - N: 2, Pg: 124-129
Descriptors Most Vi Fermentacio Nitrogen Vitis vinifera
Localització C 9/40

Títol Effet de l'irrigation et de l'alimentation minerale sur la qualite du mout et des vins provenant des vignobles de Cabernet Sauvignon et de Cargnan aux rendements eleves en Israel
Autor BRAVDO, B et al.  
Dades Font Bulletin de l'OIV - 1984 - V: - N: 643-644, Pg: 728-740
Descriptors Irrigacio Alimentacio mineral Most Qualitat Cabernet sauvignon Carignan Israel
Localització C 1/99

Títol Effet de la temperature sur les teneurs en geosmine des mouts
Autor GUERIN, L.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 37-39
Descriptors Termotractament Most Geosmi

Títol Effets de l?interaction souche de levure/composition du mout sur la production, au cours de la fermentation, de quelques metabolites volatils
Autor MARCHETTI, R.   GUERZONI, M.E.  
Dades Font Connaissance de la vigne et du vin - 1987 - V: 21- N: 2, Pg: 113-125
Descriptors Llevats Compostos Most Fermentacio Metabolits volatils
Localització C 21/59

Títol Effetto della concimazione sui contenuti di composti azotati nei mosti e di composti volatili di fermentazione nei vini (cv. Pinot b.)
Autor GIORGESSI, F.   FLAMINI, R.   BARUZZINI, L.   DALLA VEDOVA, A.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 3-24
Descriptors Most Vi Compostos volatils Fermentacio Metode d'analisi

Títol Einfluss von Pflanzenschutzmittein auf Most und Wein. Moglicher Einfluss von Pflanzenschutzmittein und Pflanzenschutzmittelkombinationen auf das analytische und sensorische Bild von Most und Wein (Teil II)
Autor SCHMITT, A. et al.  
Dades Font Der Deutsche Weinbau - 1986 - V: 9- N: , Pg: 365-369
Descriptors Most Vi Influencia Plaguicides Analisi sensorial
Localització C 20/6

Títol Einfluss von Pflanzenschutzmitteln auf Most und Wein. Moglicher Einfluss von Pflanzenschutzmittein und Pflanzenschutzmittelkombinationen auf das analytische und sensorische Bild von Most und Wein (I)
Autor SCHMITT, A. et al.  
Dades Font Der Deutsche Weinbau - 1986 - V: 8- N: , Pg: 323-329
Descriptors Most Vi Influencia Plaguicides Analisi sensorial
Localització C 20/5

Títol El MAPA eleva a algo mas de 50 millones de hectolitros la produccion vitivinicola de la campa?a 2004/2005
Autor LOPEZ, A.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 4 de juny 2005 - V: LX- N: 3069, Pg: 1882-1885
Descriptors Produccio Hectolitres Vitivinicultura 2004 2005 Vi Most

Títol El Rincon de la estadistica. Provincias y comunidades autonomas.
Autor
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 1993 - V: - N: 2450-2451, Pg: 2569-2635
Descriptors Produccio Catalunya Espanya Tarragona Barcelona Lleida Girona Vi Vinya Raim Most Cultiu Estadistiques Superficie
Localització C 5/79

Títol El catio alumini en el most i el vi
Autor VALLES, M.   VIADER, R.  
Dades Font ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - Octubre-Desembre 1998 - V: - N: 45, Pg: 12-17
Descriptors Catio d'alumini Most Vi Alumini

Títol El desfangado en mostos de la variedad treixadura. Incidencia en la poblacion de Saccharomyces y en la composicion volatil y las caracteristicas sensoriales del vino
Autor BLANCO, P.   ESTEVEZ, S.   CORTES, S.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2006 - V: VI- N: 31, Pg: 58-63
Descriptors Most Desfangament Varietats Treixadura Saccharomyces Compostos volatils Caracteristiques sensorials Vi

Títol El enriquecimiento de los mostos en la CEE
Autor FREGONI, M.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - abril 1991 - V: - N: 4, Pg: 27-30
Descriptors Most Legislacio comunitaria

Títol El frio y la enologia
Autor AVILES MI?ANO, A.J.  
Dades Font V V Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - 1990 - V: 1- N: 1, Pg: 30-43
Descriptors Temperatura Qualitat del vi Perdua d'aroma Acidesa volatil Fermentacio malolactica Most Precipitacio Bitartrat potasic Instal lacio de fred
Localització C 12/53

Títol El gluten de trigo como clarificante de mostos y vinos
Autor LLANOS, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4477-4488
Descriptors Gluten Clarificant Most Vi Filtracio Centrifugacio Vi blanc

Títol El observatorio y los mercados del vino en 2010
Autor REY, R. del  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Abril 2011 - V: - N: ENOMAQ/TECNOVID, Pg: 8-13
Descriptors Vi Most Mercat Produccio Espanya Consum de vi Exportacio Marques Preu 2010

Títol El premsat: element primordial de la qualitat dels vins de base en methode champenoise
Autor HARDY, G.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - octubre-desembre 1990 - V: - N: 20, Pg: 17-22
Descriptors Premsatge Vi Qualitat Vi base Verema Metode xampanyes Metode tradicional Most Xampany Elaboracio Cava

Títol El valor de la produccion de vino y mosto bajo casi un 44 en el 2001, segun las primeras estimaciones del MAPA
Autor LOPEZ, A.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2002 - V: LVII- N: 2891, Pg: 10-16
Descriptors Economia Comer? Produccio de vi Most Consum Economia vitivinicola Espanya Vi

Títol El vino
Autor
Dades Font El campo ISSN: 0212-2146 - 1994 - V: - N: 130, Pg: 1-324
Descriptors Vi Vinya Castella i Lleo Xeres Nutricio Salut Mercat Most Analisi sensorial Denominacio d'origen Denominacio d'origen qualificada Espanya Mon Viticultura europea Europa Unio Europea Begudes espirituoses Castella - la Manxa Organitzacio Comuna del Mercat Jerez Celler de la Rioja GATT Historia Castilla la Mancha Castilla y Leon
Localització 663.2 Vin

Títol Elaboracion de mostos y zumos de uva : procesos tecnicos
Autor NAGORE ALCARAZ, Miguel  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - abril 1991 - V: - N: 4, Pg: 42-46
Descriptors Most Suc de raim Elaboracio Most concentrat

Títol Elaboracion de vino albarinyo : incidencia de la maceracion peculiar : Experiencias de 1989/1990
Autor ORRIOLS, I.   MORENO, F.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 41-45
Descriptors Albarinyo Vinificacio Maceracio Prefermentacio Analisi Vi Most Components volatils Maceracio pel.licular Albari?o

Títol Elements mineraux et qualite des mouts et des vins
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 46-48
Descriptors Most Elements minerals Vi Qualitat

Títol Ensayo de maceracion pelicular e hiperoxigenacion de mostos en Aragon.
Autor FRANCO, E.  
Dades Font Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 4 - novembre-desembre 1993 - V: - N: 11-12, Pg: 36-39
Descriptors Maceracio pel.licular Hiperoxigenacio Most Arago Vins Raim Aragon

Títol Ensayos de riego localizado aereo y subterraneo en la variedad de vid Tempranillo
Autor YUSTE, J.R.   SAN MIGUEL, M.A.   YUSTE, J.  
Dades Font Vida rural: el quincenal del cmapo ISSN: 1133-8938 - Marzo 2008 - V: XV- N: 264, Pg: 40-43
Descriptors Vinya Tempranillo Reg Reg aeri Reg superficial Regadiu Produccio de raim most Qualitat

Títol Enzimas y sus aplicaciones en enologia, Los. Las tecnicas enzimaticas ayudan a producir vinos mas asequibles para el comprador
Autor LLANOS, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4407-4414
Descriptors Elaboracio de vi Produccio de vi Enzims Enologia Most Composicio del vi Composicio fenolica Color Color del vi

Títol Equilibrio ionico en mostos y vinos. Factores que intervienen.
Autor FRANCO, E.  
Dades Font Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - novembre-desembre 1994 - V: - N: 11-12, Pg: 38-46
Descriptors Equilibri ionic Most Vi Potassi Acidesa Equilibri acid pH

Títol Equilibrio liquido-vapor en mezclas complejas para la simulacion de la destilacion de mostos y vinos
Autor VALDERRAMA, J.O.   PIZARRO, C.   ROJAS, R.  
Dades Font Alimentaria ISSN: 0300-5755 - Julio / Agosto 2002 - V: 39- N: 334, Pg: 151-156
Descriptors Most Vi Destil.lacio Vi Termodinamica Equilibri entre fases

Títol Estimation rapide des constituants macromoleculaires des mouts et des vins par chromatographie liquide haute pression (CLHP) de tamisage moleculaire
Autor OLLIVIER, C.   LLAUBERES, R. M.   DUBOURDIEU, D.  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 20 - 1986 - V: - N: 2, Pg: 119-123
Descriptors HPLC Most Polisacarids Proteines Cromatografia Refractometria Espectrometria Dosificacio Dosatge Vi Col.loide Tamisatge
Localització C 4/86

Títol Estratificacion en el encubado de la Tempranillo estrujada. Estudio y observaciones
Autor RUIZ, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2009 - V: LXIV- N: 3276, Pg: 2118-2121
Descriptors Estratificacio Raim Extrusio Most Pell 2008 Dioxid de sofre Tanc Sulfit Vi rosat

Títol Estudi del col.loides polisacarids en vins blancs
Autor MINGUEZ, S.   GONZALO, A.  
Dades Font ACE : Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2n trimestre 1993 - V: - N: 27, Pg: 4-14
Descriptors Vi blanc Vi Polisacarids Raim Llevats Most Analisi Col.loide Clarificacio Cromatografia HPLC

Títol Estudio Analitico de las burbas generadas en el desfangado de mostos blancos
Autor VARELA, F.   CALDERON, F.   GONZALEZ, M.C.   COLOMO, B.   SUAREZ, J.A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 1999 - V: - N: 62, Pg: 46-52
Descriptors Acids grassos Desfangament Nitrogen Most Polisacarids

Títol Estudio comparativo de la criomaceracion. Sobre la composicion porcentual en aromas de mostos y vinos de las variedades Airen y Macabeo
Autor BUENO, J.E. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2006 - V: LXI- N: 3110, Pg: 806-809
Descriptors Criomaceracio Aroma Most Vi Airen Macabeu

Títol Estudio de calidad y tipificacion de los vinos de la Denominacion de Origen Vinos Madrid
Autor CABELLO, M.  
Dades Font Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 213-234
Descriptors Qualitat del vi Tipificacio Madrid DO Campanya 1998 Campanya 1999 Most Vi Flora fermentativa Analisi microbiologica Llevats
Localització 634.8:663.2(061.3)GRU

Títol Estudio de diferentes tratamientos de clarificacion en la composicion quimica y sensorial de mostos Moscatel
Autor SANCHEZ-PALOMO, E. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre - Octubre 2004 - V: IV- N: 19, Pg: 60-64
Descriptors Clarificacio Composicio quimica Most Moscatell

Títol Estudio de fertirrigacion nitrogeneda en un vi?edo de la Denominacion de Origen Rioja. Efecto del aporte de N en la disponibilidad en el suelo y respuesta de la planta a dicho aporte
Autor DOMINGUEZ, N.   [et al.]  
Dades Font Vida rural: el quincenal del campo ISSN: 1133-8938 - Junio 2009 - V: XVI- N: 290, Pg: 30-34
Descriptors Fertirrigacio nitrogenada Rioja DO Nitrogen Sol viticola Vinya 2007 Qualitat Most Vi

Títol Estudio de la capacidad fermentativa de distintas levaduras autoctonas (S. cerevisiae) con mosto albari?o y su influencia en la composicion del vino
Autor BLANCO, P. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2006 - V: VI- N: 33, Pg: 37-43
Descriptors Fermentacio Llevats autoctons Saccharomyces cerevisiae Most Albarinyo Vi Composicio Albari?o

Títol Estudio de la composicion aminica en mostos extreme?os
Autor ASENSIO, M.L.   VALDES, E.   CABELLO, F.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 517-528
Descriptors Composicio aminica Most Extremadura
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Estudio de la evolucion de la composicion aminica durante la maduracion de mostos de diferentes variedades de Vitis vinifera L
Autor ASENSIO , M.L   VALDES, E   CABELLO, F  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XII - gener-febrer 2001 - V: - N: 72, Pg: 44 -53
Descriptors Aminoacid Clons Evolucio Maduracio Varietats de raim Most

Títol Estudio de la incidencia sobre la calidad de los vinos de la aplicacion de tecnicas para reducir el alcohol de los vinos cuando su contenido en azucar supere 15 (v/v) de alcohol en potencia
Autor FRANCO ALADREN, E.   [et. al]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2010 - V: XII- N: 64, Pg: 52-57
Descriptors Sucre Most Desalcoholitzacio Vi Qualitat del vi Grau alcoholic Compostos volatils Alcohol Fermentacio

Títol Estudio de los residuos de pesticidas desde la uva al vino en diversos trabajos de campo y de bodega.
Autor INYIGUEZ CRESPO, M.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1993 - V: - N: 9-10, Pg: 41-49
Descriptors Raim Collita Verema Residus Pesticides Vi Efectes Analisi Identificacio Most Control de qualitat

Títol Estudio de residuos de fungicidas desde la uva al vino
Autor ZABALLA, O. ... [et al.]  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1992 - V: - N: 23 (Nutri-Fitos'92), Pg: 83-92
Descriptors Fungicides Most Residus Raim Vi Botrytis cinerea Fongs Botritis Podridura grisa

Títol Estudio del contenido de cromo y niquel en mostos y vinos de Rioja y su relacion con el acero inoxidable
Autor ALBELDA, NOEMI   AYALA, RAMON   I?IGUEZ, MONTSERRAT  
Dades Font XVIII Jornadas de Viticultura y Enologia Tierra de Barros ISSN: 84-7930-0647 - 1996 - V: - N: , Pg: 389-394
Descriptors Crom Niquel Most Vi de Rioja Acer inoxidable
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Estudio ecologico de levaduras vinicas en la comarca del Aljarafe (Sevilla)
Autor PANEQUE MACIAS, P.  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional - Marzo-Abril 2006 - V: - N: 103, Pg: 41-49
Descriptors Aljarafe Fermentacio Identificacio Llevats indigenes Most

Títol Etude collaborative pour la determination de la repetabilite et de la reproductibilite des methodes d'analyse du glycerol, 2,3butanediol et acide tartrique
Autor GARCIA, R.  
Dades Font FV - juny 1982 - V: - N: 754, Pg: 9 p.
Descriptors Glicerol Butanodiol Acid tartric Acid tartaric Determinacio Vi blanc Vi negre Most Metode volumetric Gravimetria Metode enzimatic
Localització FV 754

Títol Evaluacion de cepas de levadura cervecera de la coleccion para la produccion de alcohol en mostos concertados
Autor ABREU, J.   MATEU, Y.   CARRILLO,R.   JAQUEMAN, F.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - julio/agosto 2004 - V: - N: 355, Pg: 91-96
Descriptors Llevats de cervesa Most Alcohol Llevats Cervesa

Títol Evaluacion del potencial agronomico y enologico de VITIS VINIFERA LADO, una variedad minoritaria de uva blanca cultivada en la denominacion de origen Riberiro (Galicia)
Autor VAZQUEZ, I.   BLANCO, P.   LOSADA, A.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 446-448
Descriptors Most Vi Raim blanc Ribeiro DO Lado
Localització 663.2(063) Con

Títol Evaluation of protein and phenolic content in must and wine. I. Assay of soluble proteins
Autor BRENNA, O.   DE VECCHI, S.  
Dades Font Italian journal of food science ISSN: 1120-1770 - 1990 - V: - N: 4, Pg: 269-273
Descriptors Proteines solubles Contingut fenolic Most Vi Analisi cromatografica
Localització C 9/128

Títol Evaluation of wine grapes for suitability in juice production
Autor HUCKLEBERRY, J. M... [et al.]  
Dades Font Journal of Food Quality ISSN: 0146-9428 VOL 13 - 1990 - V: - N: , Pg: 71-84
Descriptors Vi Analisi sensorial Vinya Varietats Avaluacio Most Maduracio Color Qualitat
Localització C 2/97

Títol Evolucio i caracteritzacio de llevats durant el proces de fermentacio espontania de most procedent de carinyena negra de la DO Emporda-Costa Brava
Autor COLLDECARRERA, M.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842-X VOL 10 - 4t trimestre 1993 - V: - N: 28, Pg: 18-26
Descriptors Fermentacio alcoholica Llevats Vinificacio Vi Emporda-Costa Brava DO Most Carinyena negre Cari?ena negra

Títol Evolucion de la actividad polifenoloxidasa en 11 variedades blancas cultivadas en Jerez
Autor CRUZ GARCIA, S.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2003 - V: XIV- N: 84, Pg: 5-14
Descriptors Activitat polifenoloxidasa Maduracio Most Varietats blanques Polifenoloxidasa

Títol Evolucion de la composicion de uva durante el periodo de formacion de dos sistemas de conduccion sobre diferente densidad de plantacion (II)
Autor YUSTE, J.   ROBREDO, L.M.   PELAEZ, H.   RUBIO, J.A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo/Abril 2000 - V: - N: 67, Pg: 18-28
Descriptors Densitat de plantacio Most Sistema de conduccio Conduccio Tempranillo Ull de llebre Vinya

Títol Evolucion de las tecnicas de vinificacion en respuesta a los cambios climaticos
Autor MOUTOUNET, M.  
Dades Font V Foro mundial del vino ISSN: 978-84-8125-305-4 (ISBN) - Marzo 2006 - V: - N: , Pg: 63-70
Descriptors Canvi climatic Practiques enologiques Tecniques de vinificacio Noves tecnologies Vi Sucre Most Desalcoholitzacio Destil?lacio Fermentacio alcoholica
Localització 634.8:663.2 For

Títol Evolution de l'enrichissement de la vendage : les techniques soustractives
Autor GAILLARD, M.   BERGER, J. L.  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 53-55
Descriptors Verema Ensucrament Xaptalitzacio Vi Qualitat Most Tecniques substractives Concentracio Osmosi inversa Evaporacio

Títol Evoluzione dei composti responsabili dell?aroma di moscato durante la maturazione dell?uva, la fermentazione dei mosti e la conservazione dei vini
Autor STEFANO, R. Di  
Dades Font Estratto dagli Atti dell?Accademia Italiana della vite e del vino - 1987 - V: XXXVIII- N: , Pg: 233-244
Descriptors Aroma Compostos Most Maduracio Raim Fermentacio Most Conservacio Vi
Localització C 20/14

Títol Exaltacion de las propiedades aromaticas del mosto mediante eluso de especies de levadura no-Saccharomyces y Saccharomyces
Autor LANGUETI, P. et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2006 - V: VIII- N: 43, Pg: 40-43
Descriptors Most Saccharomyces No saccharomyces Llevats Aroma Propietats aromatiques

Títol Experiencia de acidificacion con acido lactico de mostos y vinos blancos de Extremadura
Autor ALVAREZ FRANCO, M?.L.   COTILA DEL HOYO, P.A.   MARIN EXPOSITO, M?.J.   MATEOS DE PORRA, J.M.   ZAMORA DE ALBA, E.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 253-266
Descriptors Acidificacio Acid lactic Most Vi blanc Extremadura
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Experiments of acidification of musts and wines with DL-malic acid, DL-lactic acid and L(+) tartaric acid
Autor DELFINI, C.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 135-142
Descriptors Acidificacio Most Vi Acid malic Acid lactic Acid tartaric
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Exportaciones enero-marzo 2005
Autor LOPEZ, A.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 11 de juny 2005 - V: LX- N: 3070, Pg: 1962-1975
Descriptors Exportacio Vi 2005 Denominacio d'origen Vi escumos Cava Vi aromatic Most Vinagre

Títol Exportaciones enero-septiembre. La exportacion vitivinicola baja un 4,5 en volumen entre enero y septiembre de 2005
Autor LOPEZ, A.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3096, Pg: 4246-4259
Descriptors Exportacio Vitivinicultura Vi de taula Most 2005

Títol Extraction and characterization of DNA from fermenting must and wine of the vine (Vitis Vinifera L.)
Autor
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors DNA Fermentacio Most Vitis vinifera L. ADN Vinya
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Extraction des jus. Presser davantage et meilleur.
Autor DESSEIGNE, J.M.  
Dades Font VITI ISSN: 0399-3558 - juliol-agost 1994 - V: - N: 189, Pg: 43-44
Descriptors Raim Premsatge Extraccio Most Premsa de membrana Maquinaria Mecanitzacio Verema

Títol Factors affecting the reproducibility of fermentation of grape juice and of the aroma composition of wines. I. Grape maturity, sugar, inoculum concentration, aeration,juice turbidity and ergosterol
Autor PLESSIS, C. S. du   MARAIS, J.   HOUTMAN, A. C.  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 19 - 1980 - V: - N: , Pg: 37-54
Descriptors Vi Most Aroma Components volatils Fermentacio Cromatografia de gasos Llevats Control de qualitat Clarificacio Sucre
Localització C 3/149

Títol Factors influencing sluggish fermentations of grape juice
Autor INGLEDEW, W. M.   KUNKEE, R. E.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 36 - 1985 - V: - N: 1, Pg: 65-76
Descriptors Inhibicio Factors Most
Localització C 9/26

Títol Faisabilite et mise en oeuvre de l'ensemencement bacterien precoce por les mouts de chardonnay
Autor GERBAUX, V.   BRIFFOX, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 13-15
Descriptors Most Chardonnay Bacteris

Títol Fattori voinvolti nel determinare l'acidita del mosto d'uva
Autor MARRE, E.  
Dades Font Comptes rendu du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 359-361
Descriptors Acidesa Most Determinacio
Localització 634.814 SIM

Títol Federacion Espanyola del Vino. Comercio espanyol de productos vitivinicolas
Autor ROPERO GRADILLA, E.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 20/27 Mayo 2000 - V: - N: 2806-07, Pg: 1792-1803
Descriptors Comer? Productes vitivinicoles Exportacio espanyola Estadistiques 1999 Preu Importacio espanyola Vi Vinagre Most Vi de licor Vi escumos

Títol Fenomenos coloidales en los vinos blancos
Autor ALEIXANDRE, J.L.   VELEZ, S.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1992 - V: - N: 18, Pg: 38-45
Descriptors Vi blanc Most Clarificacio Proteines Col.loide

Títol Fermentaciones de mostos tratados por las altas presiones
Autor PUIG, A. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 157-6153 - Julio-Agosto 2006 - V: VI- N: 32, Pg: 51-55
Descriptors Fermentacio Most Alta pressio Qualitat microbiologica Qualitat bioquimica

Títol Fermentaciones paradas o retrasadas. Una solucion eficaz para reiniciar
Autor FERNANDEZ, O. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2006 - V: LXI- N: 3105, Pg: 410-414
Descriptors Fermentacio Fermentacio parada Fermentacio retardada Most Desintoxificacio

Títol Fermentation of "Pedro Ximenez" musts at various temperatures and different degrees of ripeness
Autor MAURICIO, J.C.   MORENO, J.   MEDINA, M.   ORTEGA, J.M.  
Dades Font Belgian Journal of Food Chemistry and Biotechnology ISSN: 0773-6177 VOL 41 - 1986 - V: - N: 3, Pg: 71-77
Descriptors Most Pedro Ximenez Fermentacio Temperatura Maduracio
Localització C 12/147

Títol Fichero de equipamiento para fermentacion de mostos
Autor
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2006 - V: VI- N: 31, Pg: 46-51
Descriptors Equipament Fermentacio Most

Títol Flotacion : Clarificacion en continuo del mosto de uva
Autor LOVISETTO, G.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1992 - V: - N: 20, Pg: 78-86
Descriptors Flotacio Clarificacio Most Clarificant Coadjuvant Polifenols

Títol Flottation: premieres implantations
Autor HUGOU, L.  
Dades Font Viti: De la vigne au vin ISSN: 0399-3558 - juny 1993 - V: - N: 177, Pg: 32-33
Descriptors Most Filtracio Aclarida Flotacio Clarificacio

Títol Focalizzazione isoelettrica delle proteine dei mosti e dei vini
Autor MOIO, L.   ADDEO, F.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0390-0479 VOL 16 - 1989 - V: - N: 4, Pg: 53-57
Descriptors Focalitzacio isoelectrica Proteines Most Vi Vinificacio
Localització C 10/15

Títol Fonaments basics de l'analisi dels vins (I)
Autor GARCIA, J.  
Dades Font Quaderns tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 1 (Serie Enologia), Pg:
Descriptors Vi Analisi Graduacio Acidesa Grau alcoholic Most Sucre

Títol Formacion de aminas biogenas durante fermentaciones alcoholicas espontaneas e inoculadas de mostos blancos: efecto del SO2
Autor GARDE-CERDAN, T. et al.  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2007 - V: - N: 108, Pg: 55-61
Descriptors Amines biogenes Fermentacio alcoholica Most blanc Compostos nitrogenats Fermentacio espontania Fermantacio inoculada Most Vi Saccharomyces cerevisiae

Títol Funcionamiento de la levadura: necesidades para su desarrollo y fermentacion del mosto
Autor PARONETTO, L.   SUAREZ MARTINEZ, C.   PALACIOS GARCIA, A.T.  
Dades Font En Origen - Julio - Agosto 2004 - V: - N: 2, Pg: 5-9
Descriptors Llevats Fermentacio Most

Títol Fungicidas dicarboximidicos : estudio y determinacion de residuos en uvas, mostos y vinos
Autor XIRAU VAYREDA, Maria   LOPEZ-VIVIE PALENCIA, Cristina  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1991 - V: - N: 17 (Nutri-Fitos'91), Pg: 23-29
Descriptors Cromatografia de liquids Residus Fungicides Pesticides Vi Analisi Fungicides dicarboximidics Raim Most

Títol Gestion del nitrogeno del mosto en la fermentacion. Influencia en la produccion de aromas del vino
Autor VILANOVA, M.   [et. al]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2008 - V: X- N: 53, Pg: 40-45
Descriptors Vi Most Nitrogen Fermentacio Aroma del vi Chardonnay Shiraz Albari?o Albarinyo Llevats

Títol Gouts anormaux dans les mouts et les vins en relation avec la presence de produits soufres volatils
Autor MAUJEAN, A.  
Dades Font Revue Fransaise d'Oenologie. Vin et Sante ISSN: 0760-9868 - novembre 1989 - V: - N: 53 S, Pg: 31-32
Descriptors Most Vi Gust Sulfur d'hidrogen Aroma
Localització C 21/88

Títol Granncel : troubler les mouts pour faciliter la fermentation
Autor DARRIET, P.   LAVIGNE, V.  
Dades Font VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - juny 1991 - V: - N: 155, Pg: 70-71
Descriptors Vi blanc sec Clarificacio Most Fermentacio Desfangament

Títol Gravedad, La
Autor BRAMAZ, A.  
Dades Font Vinum: la revista europea del vino - Febrero-Marzo 2009 - V: - N: 70, Pg: 56
Descriptors Elaboracio de vi Gravetat Raim Vi Most Vinificacio Proces d'elaboracio

Títol HPLC Method for simultaneous determination of fungicides: carbendazim, metakaxyl, folpet and propiconazole in Must and Wine
Autor LOPEZ, L.F.   LOPEZ, A.G.   RIBA, M.V.  
Dades Font Journal of Agriculture and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 - 1989 - V: 37- N: 3, Pg: 684-687
Descriptors Vi Most HPLC Metode d'analisi Fungicides Carbendazim Metalaxil Folpet Most Vi Cromatografia liquida d'alta resolucio
Localització C 12/63

Títol Hidroxylate linalool derivatives as precursors of volatile monoterpenes of muscat grapes
Autor WILLIAMS, P. J.   STRAUSS, C.R.   WILSON, B.  
Dades Font Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 28 - abril 1980 - V: - N: 4, Pg: 766-771
Descriptors Aroma Moscatell Most Raim Components volatils Terpens Oxidacio Vitis vinifera L. Moscatell d'Alexandria Moscat Bianco Hidrolisi Temperatura Calor Cromatografia Monoterpens
Localització C 3/141

Títol High-perfromance liquid chromatographic detection and quantitation of amines in must and wine
Autor BUTEAU, C.   DUITSCHAEVER, C.L.   ASHTON, G.C.  
Dades Font Journal of Chromatrography ISSN: 0021-9673 - 1984 - V: 385- N: , Pg: 201-210
Descriptors Cromatografia liquida d'alta resolucio Deteccio Amines Most Vi
Localització C 20/94

Títol Hiperoxigenacion de los mostos
Autor MEISTERMANN, E  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1991 - V: - N: 16, Pg: 58-60
Descriptors Most Hiperoxigenacio Pinot blanc Riesling Vi Estabilitzacio Qualitat Aroma Color Gust

Títol Historique de l'enrichissement
Autor DUPUY, M. P.  
Dades Font Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 47-50
Descriptors Vi Vinificacio Ensucrament Xaptalitzacio Most Historia

Títol Hyperoxygenation : les mecanismes d'oxydation
Autor CARLIEZ, M.  
Dades Font Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1992 - V: - N: 164, Pg: 33-34
Descriptors Hiperoxigenacio Vinificacio Oxidacio Polifenols Maceracio Most

Títol Hyperoxygenation des mouts
Autor MEISTERMANN, Eric  
Dades Font Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 41-44
Descriptors Vi Vinificacio Hiperoxigenacio Most Compostos fenolics

Títol I costituenti della grappa di moscato
Autor STEFANO, R. Di  
Dades Font Vini d?Italia - 1986 - V: - N: 28, Pg: 41-48
Descriptors Most Raim Constituents
Localització C 19/133

Títol Identificacion de bacterias lacticas en mostos y vinos de Castilla La Mancha
Autor IZQUIERDO CANYAS, P . M   TORMO FELIU, J.A  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 11313-5679 VOL XI - octubre / noviembre 2000 - V: - N: 70, Pg: 44-49
Descriptors Bacteris lactics Most Fermentacio malolactica Lactobacillus plantarum Leuconostoc oenos Castella - la Manxa Castilla la Mancha

Títol Identification du saccharose dans les mouts et dans les vins par chromatographie sur couche mince
Autor NICCOLAI, L.   STELLA, C  
Dades Font FV - abril 1966 - V: - N: 202, Pg: 3 p.
Descriptors Sacarosa Sucre Most Vi Cromatografia en capa fina CCF Determinacio
Localització FV 202

Títol Identification of the most odour-active volatiles in fresh, hand-extracted juice of Valencia late oranges by odour dilution techniques
Autor HINTERHOLZER, A.   SCHIEBERLE, P.  
Dades Font Flavour and Fragance Journal ISSN: 0882-5734 VOL 13 - 1998 - V: - N: , Pg: 49-55
Descriptors Aroma Suc de taronja Analisi
Localització C 13/72

Títol Identification, dosage et incidences organoleptiques de nouevaux composes soufres intervenant dans l'arome caracteristique des vins de sauvignon mise en evidence de s-conjugues de la cysteine comme precurseurs inodores dans le mout
Autor TOMINAGA, T. et al.  
Dades Font First SymposiumIn Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 236-239
Descriptors Caracteristiques organoleptiques Aroma Sauvignon Most
Localització 663.254 IN V

Títol Identifizierung von 3.7-Dimethyl-okta-1,7-dien-3,6-diol im Trauben- und Weinaroma von Muskatsorten
Autor RAPP, A.   KNIPSER, W.   ENGEL, L.  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 19 - 1980 - V: - N: , Pg: 226-229
Descriptors Vi Most Aroma Components volatils Varietats Raim
Localització C 3/147

Títol Immobilised laccase for phenolic removal in must and wine.
Autor BRENNA, O.   BIANCHI, E.  
Dades Font Biotechnology Letters ISSN: 0141-5492 VOL 16 - gener 1994 - V: - N: 1, Pg: 35-40
Descriptors Laccase Enzims Most Vi Metode enzimatic Compostos fenolics Constituents
Localització C 5/58

Títol Impact et interaction de l'environnement nutritionnel et du pH des mouts sur le developpement des aromes
Autor PILLET, O.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 17-20
Descriptors Most Interaccio Entorn Nutrients Desenvolupament Aroma Aroma del vi Qualitat aromatica Analisi de l'aroma

Títol Impacto ambiental de la industria vinicola (y II). Productores de mostos y azucar de uva
Autor PRODANOV, M.   GARCIA IZQUIERDO, C.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 73-78
Descriptors Impacte ambiental Industria vinicola Most Sucre Raim Enologia Most Sucre de raim

Títol Implantacion de levaduras seleccionadas durante la fermentacion
Autor LOPEZ GAVI?O, S. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4463-4466
Descriptors Llevats Fermentacio Most Implantacio Replica-platting Fragments delta Microbiota autoctona

Títol Import-Export 1995
Autor
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - maig 1996 - V: - N: 2.597-98, Pg: 1541-1559
Descriptors Importacio Exportacio Vi Espanya Most 1995

Títol Importancia de los micronutrientes en la fermentacion alcoholica
Autor PALACIOS, A.   SANTIAGO, L.   MACIAS, C.   RASINES, G.   NAVASCUES, E.   RODRIGUEZ, P.  
Dades Font Enologos - Abril-Mayo 2002 - V: IV- N: 17, Pg: 18-20
Descriptors Micronutrients Zinc Magnesi Coure Potassi Biotina Tiamina Fermentacio alcoholica Most

Títol Importants progres pour raisonner les doses, D'. Traitement a la bentonite
Autor D.L.  
Dades Font Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Novembre-Decembre 2008 - V: 32- N: 345-346, Pg: 36-37
Descriptors Bentonita Bentonites enologiques Dosificacio Vi Most Fran?a Calibratge Immunoanalisi

Títol Incidence qualitative de la chaine de traitement de la vendage dans les conditions de la vinification charentaise
Autor LURTON, L  
Dades Font Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 58-62
Descriptors Verema Vinificacio Most Vi Qualitat Mecanitzacio Premsatge

Títol Incidencia de diferentes tiempos de desfangado estatico sobre el perfil aromatico de vinos blancos de la variedad Godello
Autor MAZAIRA, J.L. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2005 - V: LX- N: 3079, Pg: 2790-2799
Descriptors Desfangament Perfil aromatic Vi blanc Godello Varietats Most Fermentacio

Títol Incidencia del desfangado en la composicion nutricional del mosto y la cinetica fermentativa de la vinificacion en blanco
Autor VARELA, F.   CALDERON, F.   GONZALEZ, M.C.   CALLEJO, M.J.   GONZALEZ, A.   COLOMO, B.   TIENDA, P.   NAVARRO, J.A.   NAVARRO, P.A.   HITOS, P.   SUAREZ LEPE, J.A.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 175-188
Descriptors Desfangament Composicio nutricional Most Cinetica fermentativa Vinificacio
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Incremento de la intensidad colorante de la uva de tempranillo mediante tratamientos con etefon
Autor GALLEGOS, J,I, et al.  
Dades Font 1er Congreso Iberoamericano de Nutricion Vegetal - Noviembre 2003 - V: - N: Suplemento de Fruticultura Profesional n? 139, Pg: 62-63
Descriptors Color Raim Most Llevats Tempranillo Ull de llebre

Títol Indagine microbiologica su un vino rosso meridionale in fermentazione spontanea : l'Aglianico
Autor LOVINO, R.   STEFANO, R.   CIOLFI, G.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano ISSN: 0370-7865 - 1987 - V: - N: 2, Pg: 70-86
Descriptors Most Fermentacio Vi negre Llevats Metabolisme Fenotip
Localització C 1/29

Títol Indagine sulla produzione di anidride solforosa durante la fermentazione nel Moscato d'Asti Doc
Autor DELFINI, C.   GAIA, P.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1989 - V: - N: 6, Pg: 51-54
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Produccio Fermentacio Dosificacio Dosatge Control de qualitat Legislacio Reglament Analisi Most Italia Moscato d'Asti Asti Vi Moscatell Vinificacio
Localització C 3/14

Títol Indice de tartre et acide tartrique excedentaire de vins autrichi-ens.
Autor SCHNEYDER, J.  
Dades Font FV - agost 1968 - V: - N: 302, Pg: 2 p.
Descriptors Tartrat Vi Austria Acid tartric Acid tartaric Potassi Most
Localització FV 302

Títol Influenca de la temperatura de fermentacion en las caracteristicas de los vinos de la variedad Loureira
Autor ALVAREZ FERNANDEZ, J.R.  
Dades Font XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 289-295
Descriptors Temperatura de fermentacio Vi Loureira Most Aroma Fermentacio Esters Terpens
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Influence de la fertilisation potassique sur l'acidite des mourts durant la maturation du raisin
Autor SOYER, J.P.   MOLOT, CH  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 407-410
Descriptors Fertilitzacio potassica Acidesa Most Maduracio del raim Raim Potassi
Localització 634.814 SIM

Títol Influence de la temperature d'elaboration et de conservation sur les caracteristiques physicochimiques et organoleptiques des vins
Autor PLESSIS, C. S. du  
Dades Font Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 56 - 1983 - V: - N: 624, Pg: 104-115
Descriptors Vi Vinificacio Conservacio Temperatura Caracteristiques Analisi sensorial Polifenols Llevats secs actius LSA Fermentacio Most
Localització C 2/93

Títol Influence de la temperature de fermentation sur la vomposition d'un vin blanc sec
Autor BISSON, J.   BERTRAND, M. A.   DAULNY, B.  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 14 - 1980 - V: - N: 3, Pg: 195-202
Descriptors Vi Vi blanc Vi blanc sec Fermentacio Vinificacio Llevats Temperatura Most Analisi Acid Esters Aroma Oxidacio Components volatils
Localització C 3/148

Títol Influence des caracteristiques varietales de mouts de cepages differents sur la fermentation alcoolique par une seule souche de levure selectionnee
Autor POLO, M.C.   MARTIN CORDERO, P.   CABEZUDO, M.D.  
Dades Font Bulletin de l'OIV ISSN: 0029-7127 - 1984 - V: - N: 638, Pg: 312-321
Descriptors Caracteristiques varietals del most Most Fermentacio alcoholica Llevats
Localització C 1/46

Títol Influence des caracteristiques varietales de mouts de cepages differents sur la fermentation alcoolique par une seule souche de levure selectionnee
Autor POLO, M. C.   MARTIN-CORDERO, P.   CABEZUDO, M. D.  
Dades Font Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 638 - 1984 - V: - N: , Pg: 312-321
Descriptors Analisi discriminant Vi Vinya Varietats Most Fermentacio alcoholica Llevats Vi varietal Raim blanc Raim negre Identificacio Estadistiques
Localització C 4/85

Títol Influence des techniques culturales sur l'acidite des mouts et des vins
Autor CHAMPAGNOL, F.  
Dades Font VII Cursos de la Rioja 92 - 1992 - V: - N: , Pg: 107-121
Descriptors Tecniques culturals Vinificacio Most Acidesa Vi
Localització 663.258.42 Cur

Títol Influence des teneurs en acide malique des mouts sur le dosage de l'acide tartrique par analyse en flux continu par colorimetrie avec le metavanadate
Autor TROSSAIS, J.   ASSELIN, C.  
Dades Font Connaissance de la vigne et du vin ISSN: 0010-597X VOL 19 - 1985 - V: - N: 4, Pg: 249-259
Descriptors Most Acid tartric Acid tartaric Determinacio Vi Acid malic Dosificacio Dosatge Flux continu Colorimetria Metavanadat
Localització C 2/29

Títol Influence des traitements a la bentonite appliques au mout sur les residus de fongicides benzimidazoliques dans le vin
Autor MUJDABA, F.   GOGA, E.   ALEXANDRI, A.  
Dades Font FV - juny 1976 - V: - N: 616, Pg: 6 p.
Descriptors Fungicides Productes fitosanitaris Efecte secundari Residus Bentonita Benzimidazole Most Tractament fitosanitari Proteccio dels vegetals Reduccio
Localització FV 616

Títol Influence du cepage et du porte-greffe sur la composition minerale des organes foliaires et des mouts
Autor MOLOT, C.   SOYER, J.P.   DELAS, J.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 203-206
Descriptors Vinya Portaemplets Composicio mineral Organs foliars Most Fulla
Localització 634.814 SIM

Títol Influence du debourbage des mouts et du sulfitage sur les teneurs en substances volatiles des vins et des eaux-de-vie
Autor MARLY-BRUGEROLLE, C.   SARRE, C.   BERTRAND, M. A.  
Dades Font Connaissance de la vigne et du vin ISSN: 0010-597X VOL 12 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 35-48
Descriptors Desfangament Vi blanc Most Components volatils Aroma Clarificacio Ugni blanc Fermentacio Poliol Cromatografia Alcohol superior Esters
Localització C 4/19

Títol Influence of copper containing fungicides on the copper content of grape juice and on hydrogen sulphide formation
Autor ESCHENBRUCH, R.   KLEYNHANS, P.H.  
Dades Font Vitis - 1974 - V: - N: , Pg: 320-324
Descriptors Coure Fungicides Productes fitosanitaris Most Raim Determinacio Acid sulfhidric Espectrofotometria d'absorcio atomica Defectes
Localització C 5/69

Títol Influence of different new rootstock breds on te accumulation of mineral nutrients and organic compounds in musts
Autor SCHALLER, K.   DETRY, J.   LOHNERTZ, O.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture congress proceedings - June 2002 - V: Section I: Viticulture of the future and world demand- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Portaempelt Nutrients minerals Compostos organics Most
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Influence of must processing on iron and copper contents of experim ental wines
Autor HSIA, C. L.   PLANCK, R. W.   NAGEL, C. W.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 26 - 1975 - V: - N: 2, Pg: 57-61
Descriptors Most Coure Ferro Vi Control de qualitat Analisi Composicio Premsatge
Localització C 5/42

Títol Influence of pruning time on production and must composition of Airen and Tempranillo grapevines (vitis vinifera L)
Autor SOTES, V.   RUIZ, C.   BARTOLOME,M.C.   LISSARRAGUE, J.R.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne et du vin - Mai 1992 - V: - N: , Pg: 89-92
Descriptors Most Compostos Airen Tempranillo Raim Vitis vinifera L. Poda
Localització 634.814 SIM

Títol Influence of rootstock and mineral nutrition on must acidity
Autor CORAZZINA, E.   FAILLA, O.   SCIENZA, A.   PORRO, D.   STRINGARI, G.   STEFANI, R.  
Dades Font Comptes rendu du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 217-220
Descriptors Portaempelt Nutricio mineral Acidesa Most Acidesa del most
Localització 634.814 SIM

Títol Influence of rootstock on must composition, in particular PH and acidity
Autor GAY, G.   MORANDO, M.   BOVIO, M.   NAVISSANO, G.   NOVELLO, V.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 385-388
Descriptors Portaempelt Compostos Most pH Acidesa
Localització 634.814 SIM

Títol Influence of yield manipulations on the terpene content of juices and wines of Muller Thurgau
Autor ESCHENBRUCH, R. et al.  
Dades Font Proceeding of sixth australian wine industry technical conference - July 1986 - V: - N: , Pg: 89-93
Descriptors Llevats Terpens Contingut Most Vi Muller Thurgau
Localització C 20/15

Títol Influencia de coadjuvants tecnologics (Drenopor) en la constitucio polifenolica del most a diferents pressions
Autor BUJAN, J.  
Dades Font ACE : Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1987 - V: - N: 11, Pg: 5-8
Descriptors Coadjuvant Prefermentacio Most Qualitat Desfangament Polietile Drenopor Premsatge Polifenols Flavonoides Vi blanc Oxidacio Embruniment Defectes Malalties de la vinya

Títol Influencia de factores agronomicos en los parametros de acidez de mostos y vinos
Autor GARCIA ESCUDERO, E.   VILLAR, M.   ZABALLA, O.   GONZALEZ, G.   OLIVERAS, C.G.   IBA?EZ, S.   ROMERO, I.   LOPEZ, D.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 18-21
Descriptors Acidesa Most Vi Factors agronomics
Localització 663.2 JOR

Títol Influencia de la Botrytis Cinerea en algunos componentes del mosto
Autor CANTOS, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 44-50
Descriptors Most Botrytis cinerea Botritis Podridura grisa Fongs Podridura acida Podridura noble Podridura Bacteris Llevats Analisi Acid Acidesa Acidificacio Vinya Malalties de la vinya

Títol Influencia de la adicion de levaduras autoctonas en los parametros fisico-quimicos y compuestos volatiles de un mosto.
Autor DEL PINO, M.   CARDENAL, E.   DIAZ, M. E.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1995 - V: - N: 10, Pg: 55-58
Descriptors Llevats autoctons Most Components volatils Saccharomyces

Títol Influencia de la clarificacion de mostos de vendimias blancas sobre la fermentacion alcoholica
Autor LARUE, F.   FROUDIERE, I.  
Dades Font IV Cursos de la Rioja 89 - - V: - N: , Pg: 27-41
Descriptors Clarificacio Most Raim blanc Fermentacio alcoholica Vi blanc Vinificacio
Localització 663.252.4 Fer

Títol Influencia de la concentracion de los aminoacidos del mosto en el aroma del vino obtenido
Autor HERNANDEZ ORTE, P. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4495-4499
Descriptors Concentracio Aminoacid Most Vi Aroma

Títol Influencia de la fertilizacion fosforica en la vitis vinifera Pedro Ximenez en la D.O. Montilla Moriles
Autor CRIADO, A. et al.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 2004 - V: Extraordinario Nutri-Fitos 2004- N: 95, Pg: 100-114
Descriptors Qualitat del most Contingut foliar Fertilitzacio fosforica Vinya Most

Títol Influencia de la maceracion prefermentativa del mosto albarinyo en las poblaciones levaduriformes.
Autor LEMA, C.   VICENTE, J. A.   LOPEZ, J. E.   ANGULO, L.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL Anyo VII - gener-febrer 1996 - V: - N: 42, Pg: 61-64
Descriptors Albarinyo Llevats Cep Influencia Most Maceracio Candida valida Albari?o

Títol Influencia de la variedad del mosto y de los agentes fermentativos en la formacion de compuestos volatiles mayoritarios en vinos .
Autor BRAVO, F.   GONZALEZ, L.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - gener-febrer 1989 - V: - N: , Pg: 55-60
Descriptors Most Raim Varietats Vi Components volatils Vinificacio Fermentacio Aroma Composicio Metanol Propanol Alcohol superior Esters Aldehids Llevats Acetaldehid
Localització C 4/115

Títol Influencia del SO2 en el consumo de compuestos nitrogenados durante la fermentacion alcoholica de mostos esterilizados por pulsos electricos de alta intensidad (PEAI)
Autor GARDE CERDAN, T.  
Dades Font Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 2006 - V: XXV- N: 218, Pg: 52-56
Descriptors SO2 Compostos nitrogenats Fermentacio alcoholica Most Esterilitzacio Pols electric d'alta intensitat PEAI

Títol Influencia del desfangado en la calidad del vino. Evolucion de la fermentacion alcoholica.
Autor LOPEZ, R.   SANTAMARIA, M. P.   GUTIERREZ, A. R.   INYIGUEZ CRESPO, M.   GONYI, M  
Dades Font Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - gener-febrer 1995 - V: - N: 1-2, Pg: 50-56
Descriptors Fermentacio alcoholica Vi Desfangament Qualitat Most Clarificacio

Títol Influencia del deshojado de las variedades Tempranillo y Mencia cultivadas en la DO. Valdeorras en los parametros de produccion y en la composicion de mostos y vinos
Autor LOSADA ARIAS, M.M.   GONZALEZ VELAZQUEZ, M.   A?ON NOVILLO, A.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 477-480
Descriptors Most Vi Tempranillo Mencia Desfullament
Localització 663.2 (063) Con

Títol Influencia del manejo del suelo en el crecimiento y en la produccion de una vi?a en Aragon
Autor PEREZ LAVILLA, E. J.   ZARAGOZA, C  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 29-32
Descriptors Sol Vinya Arago Most Cultiu Herbicides Fenologia No-cultiu Produccio Aragon

Títol Influencia del momento de aplicacion del riego sobre la produccion y la calidad del mosto.
Autor GARCIA, E.   MARTINEZ, F.   LISSARRAGUE, J. R.   SOTES, V.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - gener-febrer 1994 - V: - N: 1-2, Pg: 49-
Descriptors Most Produccio Millora qualitativa Reg Vinya Raim Viticultura Cultiu Composicio pH Acidesa Acid malic Acid tartric Acid tartaric Analisi

Títol Influencia del prensado en la calidad del vino
Autor GARCIA, J.   ALEIXANDRE, J. L.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1993 - V: - N: 24, Pg: 31-37
Descriptors Premsatge Premsa Most Most clar Vi Qualitat

Títol Influencia del riego sobre parametros de calidad del mosto en las variedades Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano y Cabernet Sauvignon
Autor GARCIA ESCUDERO, E. et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2006 - V: VIII- N: 41, Pg: 34-38
Descriptors Most Qualitat Reg Tempranillo Garnatxa negra Garnacha negra Graciano Cabernet sauvignon

Títol Influencia del tiempo de maceracion sobre el contenido de compuestos fenolicos en la vinificacion en tinto de uvas Monastrell
Autor NAVARRO, G.   PARDO, F.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 51-55
Descriptors Maceracio Compostos fenolics Vinificacio Vi Vi negre Monastrell Jumilla DO Raim Antocians Most Tanins Polifenols

Títol Influencia del tratamiento del mosto sobre el efecto killer en vinificaciones
Autor PEREZ NEVADO, F.   RAMIREZ FERNANDEZ, M.   REGODON MATEOS, J.A.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 189-198
Descriptors Tractament del most Efecte killer Vinificacio Most
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Influenza dei residui di prodotti pesticidi sulla fermentazione alcolica dei mosti e sulla qualita dei vini
Autor SCHOPFER, J.F.  
Dades Font L?Enotecnico - Dicembre 1985 - V: - N: , Pg: 59-67
Descriptors Residus Pesticides Fermentacio alcoholica Most Vi
Localització C 20/30

Títol Influenza dei residui di prodotti pesticidi sulla fermentazione alcolica dei mosti e sulla qualita dei vini
Autor SHOPFER, J.F  
Dades Font L'Enotecnico - gener 1986 - V: - N: , Pg: 59-67
Descriptors Vi Qualitat Fermentacio alcoholica Residus Pesticides Most
Localització C 7/121

Títol Influenza del portinnesto sul contenuto di potassio, sul PH e sulla concentrazione di acidi organici del mosto della cv. Chardonnay
Autor BOSELLI, M.   VOLPE, B.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 389-392
Descriptors Portaempelt Potassi pH Acid organic Most Chardonnay
Localització 634.814 SIM

Títol Influenza dell tecniche di gestione del suolo sull'attivita vegeto-produttiva della vite e sui parametri qualitativi del mosto
Autor SICHER, L.   DORIGONI, A.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Mai 1992 - V: - N: , Pg: 99-102
Descriptors Gestio del sol Activitat vegetativa Activitat productiva Parametres qualitatius Most Sol
Localització 634.814 SIM

Títol Influenza dell'ambiente sul livello di potassio e sull'acidita del mosto di alcuni vitigni da spumanti
Autor ZAMBONI, M. et al.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0006-1530 - 1984 - V: - N: 9, Pg: 33-37
Descriptors Potassi Most Acidesa Escumos Ambient
Localització C 18/6

Títol Influenza dell'anidride solforosa sui composti volatili ceduti dai lieviti
Autor STEFANO, R. D.   DELFINI, C.   CIOLFI, G.  
Dades Font Annali dell Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti ISSN: 0374-5791 - - V: - N: , Pg: 519-527
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Components volatils Llevats Fermentacio Cromatografia Cromatografia de gasos Most
Localització C 3/9

Títol Influenza di alcune pratiche colturali sulla composizione acida del mosto
Autor GIORGESSI, F.   CALO, A.   COLUGNATI, G.   BARUZZINI, L.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 443-446
Descriptors Composicio Acidesa Most
Localització 634.814 SIM

Títol Information sur le SO2 moleculaire. Evaluation de la resistance des levures au dioxyde de soufre. 1:le delai d'action sur le debut de la fermentation
Autor USSEGLIO-TOMASSET, L.   CIOLFI, G.   PAGLIARA, A.  
Dades Font FV - mar? 1982 - V: - N: 743, Pg: 13 p.
Descriptors Llevats Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Fermentacio Vi Most Efectes Vinificacio
Localització FV 743

Títol Informe de China
Autor Oficina Comercial de la Embajada de Espa?a en Pekin  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - maig 1998 - V: - N: 2702/3, Pg: 1804
Descriptors Xina Exportacio Comercialitzacio Importacio Vi Vi escumos Most 1997

Títol Informe de Suiza
Autor
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - maig 1998 - V: - N: 2702/3, Pg: 1827-1828
Descriptors Suissa Comercialitzacio Exportacio 1996-1997 Importacio Vi Most

Títol Inhibition de Saccharomyces cerevisiae dans le mout de raisin
Autor LARAU, F.   LAFON-LAFOURCADE, S.   RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font C.R. Acad. Sc. Paris - 1982 - V: - N: 22 mar?, Pg: 587-590
Descriptors Most Raim Saccharomyces cerevisiae Inhibicio
Localització C 7/45

Títol Inhibition of alcoholic fermentation of grape must by fatty acids produced by yeasts and their elimination by yeast ghosts
Autor LAFON-LAFOURCADE, S.   GENEIX, C.   RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 47 - juny 1984 - V: - N: 6, Pg: 1246-1249
Descriptors Acid gras Llevats Fermentacio alcoholica Aturada fermentativa Apagament Most
Localització C 9/15

Títol Innovacion en los procesos de clarificacion y fermentacion de los mostos de uva.
Autor GIACOMINI, P.   OSTINELLI, A.   MARCHI, A. de   ROVIRA, J.   BURGUERA, J. L.   SANCHO, M.   ANDREU, J. L.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1994 - V: - N: 33, Pg: 40-55
Descriptors Vi Most Clarificacio Fermentacio Llevats Desfangament Composicio Flotacio Enzims Analisi Maceracio Temperatura

Títol Inoculacion de Hansenula anomala y Sacch. cerevisiae en mostos Macabeo
Autor IZQUIERDO C?AS, P.M.   GARCIA ROMERO, E.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Noviembre 2012 - V: - N: 3387, Pg: 1846-1851
Descriptors Inoculacio sequencial Hansenula anomala Most Macabeu Saccharomyces cerevisiae No saccharomyces Vi blanc

Títol Ion exchange treatments
Autor
Dades Font Food Technology in New Zeland ISSN: 0015 - 6655 - octubre 1993 - V: - N: , Pg: 1 p.
Descriptors Ions Descoloracio Aliments Suc de fruita Vi Most Estabilitzacio Desacidificacio Nova Zelanda
Localització C 6/36

Títol L'Acidite des mouts et des vins. 2? partie: facteurs physiologiques et agronomiques de variation
Autor CHAMPAGNOL, F  
Dades Font Le Progres Agricole et Viticole ISSN: 0369-8173 VOL 103 - 1986 - V: - N: 15-16, Pg: 361-374
Descriptors Vi Most Acidesa pH
Localització C 2/90

Títol L'Acidite des mouts et des vins
Autor CHAMPAGNOL, F  
Dades Font Le Progres Agricole et Viticole ISSN: 0369-8173 VOL 103 - 1986 - V: - N: 20, Pg: 463-465
Descriptors Most Vi Acidesa pH
Localització C 2/89

Títol L'Epifluorescence pour compter les micro-organismes vivants
Autor FROUDIERE, I.   LARNE, F.  
Dades Font Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - desembre 1992 - V: - N: 171, Pg: 56-58
Descriptors Vi Microorganismes Fermentacio Microbiologia enologica Control Most Epifluorescencia Llevats

Títol L'Evaporation sous vide a basse temperature
Autor BERGER, J. L.  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1990 - V: - N: 6, Pg: 57-60
Descriptors Vi Ensucrament Xaptalitzacio Evaporacio Most Temperatura

Títol L'acidite bientot maitrisee.
Autor FAVAREL, J-L.  
Dades Font Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1995 - V: - N: 202, Pg: 45
Descriptors Acidesa Vi Acidificacio Most Acid tartric Acid tartaric

Títol L'appreciation du surpressurage par la mesure de la conductivite a 20 QC
Autor GUSTIN, A.   FENEUIL, A.  
Dades Font FV - maig 1989 - V: - N: 828, Pg: 4 p.
Descriptors Conductimetria Premsatge Determinacio Most Raim
Localització FV 828

Títol L'azote assimilable dans le mout de raisin: quelles methodes pour determiner sa teneur?
Autor CASALTA, E.   SABLAYROLLES, J.M.   SALMON, J.M.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet 2011 - V: - N: 247, Pg: 13-16 (cahier technique)
Descriptors Fermentacio alcoholica Most Llevats Fermentacio alcoholica

Títol L'elevage sur lies des vins blancs de Bourgogne II.Evolution des macromolecules: polysaccharides et proteines.
Autor FEUILLAT, M.   FREYSSINET, M.   CHARPENTIER, C.  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 28 - 1989 - V: - N: , Pg: 161-176
Descriptors Vi blanc Borgonya Polisacarids Proteines Autolisi Fermentacio Llevats Most Analisi Vinificacio Conservacio Sediment Posit Solatge Bourgogne
Localització C 5/44

Títol L'interazione tra vitigno e ambiente nella qualita delle basi spumanti
Autor SCIENZA, A. et al.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0006-1530 - 1984 - V: - N: 10, Pg: 33-38
Descriptors Most Qualitat Escumos
Localització C 18/32

Títol L?effet du stade de maturite des cepages de raisins selectionnes sur la composition du jus et du vin
Autor VAN ROOYEN, P.C.   ELLIS, L.P.   DU PLESSIS, C.S.  
Dades Font Bulletin de l?O.I.V. - 1984 - V: - N: 640, Pg: 489-501
Descriptors Maduresa Raim Vinya Most Composicio Vi
Localització C 21/4

Títol La Aplicacion de la hiperoxigenacion
Autor
Dades Font Surcos de Aragon - setembre 1993 - V: - N: 39, Pg: 21-22
Descriptors Vinificacio Hiperoxigenacio Most Vi Millora qualitativa
Localització C 9/18

Títol La Desacidification des mouts et des vins
Autor MEISTERMANN, Eric  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1990 - V: - N: 6, Pg: 63-66
Descriptors Vi Most Acidesa Desacidificacio

Títol La Flotacion en los procesos de clarificacion y limpidez de los mostos de uva. Primeras experiencias de aplicacion
Autor FERRARINI, R.   ZIRONI, R.   BUIATTI, S.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - abril 1992 - V: - N: 4, Pg: 54-57
Descriptors Vi Clarificacio Desfangament Clarificant Refrigeracio Filtracio Most Neteja Coadjuvant Flotacio

Títol La Flotacion, une nouvelle technique de debourbage des mouts?
Autor GAILLARD, M  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 55-56
Descriptors Flotacio Most Vinificacio Clarificacio Desfangament

Títol La Hiperoxigenacion de mostos: nueva tecnica para mejorar los vinos de la variedad bobal
Autor FRANCO, E.   LORENTE, M.   BALLESTEROS, F.  
Dades Font Surcos de Aragon - setembre 1993 - V: - N: 39, Pg: 18-20
Descriptors Boval Varietats Qualitat Hiperoxigenacio Oxidacio Vi blanc Espanya Vinificacio Most Millora qualitativa
Localització C 5/16

Títol La Maceracion en frio para la mejora de los vinos blancos
Autor AMAT, A.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 48-52
Descriptors Vi blanc Maceracio en fred Vinificacio Refrigeracio Analisi Vi Most Polifenols Aroma

Títol La Situation mondiale de l'enrichissement
Autor TINLOT, M  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 51-54
Descriptors Vi Vinificacio Ensucrament Xaptalitzacio Most Legislacio Legislacio comunitaria

Títol La Stabulation liquide a froid : aspects generaux et resultats en Bordelais
Autor BARRERE, C.  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 45-46
Descriptors Vinificacio Maceracio en fred Most

Títol La Tecnica de la hiperoxidacion en las vinificaciones
Autor HERRERA, P.  
Dades Font Tecnovin - juliol-agost 1991 - V: - N: 3, Pg: 16-23
Descriptors Vinificacio Hiperoxidacio Hiperoxigenacio Most

Títol La Vid, la uva y el vino. Sorprendente y milenaria medicina
Autor IJALBA, A. M.  
Dades Font La Prensa del Rioja - juliol-agost 1991 - V: - N: 54, Pg: 14-17
Descriptors Vinya Raim Vi Medicina Salut Agras Panses Most

Títol La Viticultura i l'acidesa del most
Autor ZAMBONI, M.   FREGONI, M.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1992 - V: - N: 22, Pg: 20-26
Descriptors Acidesa Most Raim Vinya Varietats Clima Nutricio Portaempelt Tecniques de conreu Qualitat Vi

Títol La Viticultura y la acidez del mosto
Autor ZAMBONI, M.   FREGONI, M.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1991 - V: - N: 14, Pg: 29-37
Descriptors Most Acidesa Vi Qualitat Varietats Raim Vinya Clima Nutricio Portaempelt Tecniques de conreu

Títol La concentracion parcial de mostos aplicada a la correccion de defectos de madurez
Autor GONZALEZ SAN JOSE, L.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 280-289
Descriptors Concentracio parcial Most Defectes de maduracio
Localització 634.8:663.2 CON

Títol La crisis de la levadura en las fermentaciones anormales
Autor ARROYO, D. V.  
Dades Font IV Cursos Rioja 89 - - V: - N: , Pg: 43-55
Descriptors Llevats Fermentacio anormal Most Raim Vinificacio
Localització 663.252.4 Fer

Títol La determination colorimetrique du triadimefon dans le mout
Autor GOGA, E.   MUJDABA, F.  
Dades Font FV - setembre 1977 - V: - N: 645, Pg: 2 p.
Descriptors Colorimetria Most Triadimefon
Localització FV 645

Títol La fiabilite des methodes de flux continu segmente appliquees a l'analyse des vins et des mouts
Autor CURVELO-GARCIA, A. S.  
Dades Font FV - febrer 1993 - V: - N: 941, Pg: 10 p.
Descriptors Flux continu fraccionat Vi Most Analisi Colorimetria Sucre Acid L-malic Acid L-lactic Metode enzimatic Dosificacio Dosatge Acid tartric Acid tartaric Glicerol Determinacio
Localització FV 941

Títol La flotacion, alternativa en la clarificacion de mostos
Autor LAGUNA, B.  
Dades Font - mar? 1993 - V: - N: , Pg: [9] p.
Descriptors Most Clarificacio Flotacio Desfangament Vi Vinificacio Filtracio Equipament
Localització C 4/31

Títol La maceration pelliculaire dans la vinification en blanc. Incidence sur la composante volatile des mouts
Autor BAUMES, R.   BAYONOVE, C.   BARILLERE, J. M.   ESCUDIER, J. L.   CORDONNIER, R  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 22 - 1988 - V: - N: 3, Pg: 209-223
Descriptors Maceracio pel.licular Vinificacio en blanc Components volatils Most
Localització C 3/38

Títol La nocion del factor de supervivencia y sus implicaciones en vinificacion
Autor LARUE, F.  
Dades Font XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 119-125
Descriptors Fermentacio Most Congressos Vi negre Factors de supervivencia Esteroides Acid oleanolic Ergosterol
Localització 663.252.4 CUR

Títol La recherche du Mouillage des vins par analyse isotopique 2H et 18 O
Autor MARTIN, Gerard J.  
Dades Font FV - maig 1992 - V: - N: 914, Pg: 17 p.
Descriptors Aigua Aigualit Vi Analisi isotopica Hidrogen Oxigen Most
Localització FV 914

Títol La rectificacion
Autor PEREZ, M.   CASP, A.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - abril 1991 - V: - N: 4, Pg: 47-52
Descriptors Most Rectificacio

Títol Las exportaciones espa?olas de vino se incrementan mas del 15 a septiembre
Autor FEDERACION ESPA?OLA DEL VINO  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2001 - V: LVI- N: 2889, Pg: 4458-4459
Descriptors Espa?a Exportacio Estadistiques Vi 2001 Vinagre Vi escumos Vi de taula Most Vi d'agulla

Títol Las proteinas vegetales: una nueva tecnica para mejorar las clarificacion de mostos y vinos
Autor MARTIN, A.   SIECZKOWSKI, N.  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional - Mayo-Junio 2006 - V: - N: 104, Pg: 43-45
Descriptors Proteines vegetals Clarificacio Most Vi

Títol Las virosis de la vid. Efecto del jaspeado y del enrollado sobre el contenido de azucares del mosto
Autor DUQUE, M?.C. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2004 - V: IV- N: 21, Pg: 39-42
Descriptors Virosi Vinya Sucre Most Malalties de la vinya

Títol Le Pressurage : choix et conduite des pressoirs
Autor HENROTTE VERDIER, M. L.  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1990 - V: - N: 6, Pg: 77-90
Descriptors Premsatge Premsa Automatitzacio Qualitat Most Higiene Desinfeccio

Títol Le cuivre en viticulture et en oenologie: etat des lieux. Part 1/4
Autor VALAT, W.   ALEXANDRE, H.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 15-18
Descriptors Tonel Barrica Viticultura Enologia Most Contaminacio

Títol Le debourbage des mouts de vendage blanche
Autor RIBEREAU-GAYON, P.   LAFON-LAFOURCADE, S.   BERTRAND, M. A.  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin VOL 9 - 1975 - V: - N: , Pg: 117-139
Descriptors Desfangament Most Vi blanc
Localització C 9/27

Títol Le saccharose dans les raisins leur contenu normal et naturel - traitement des echantillons de mouts et de vins pour la recherche du saccharose de source exogene.
Autor TERCERO, Carlos  
Dades Font FV - juliol 1972 - V: - N: 420, Pg: 5 p.
Descriptors Sacarosa Sucre Raim Most Vi Determinacio Hidrolisi
Localització FV 420

Títol Le sucre de raisin (projet de monographie).
Autor JUNGE, CH.  
Dades Font FV - 1985 - V: - N: 791, Pg: 16 p.
Descriptors Sucre Raim Most Determinacio Constituents Dosificacio Dosatge
Localització FV 791

Títol Les Corrections de la vendage : l'acidification
Autor HENROTTE-VERDIER, M. L.  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1990 - V: - N: 6, Pg: 67-70
Descriptors Vi Most Acidesa Acidificacio

Títol Les Polysaccharides solubles du mout : methode simple d'appre- ciation; evolution au cours de la maturation; incidence sur les operations prefermentaires
Autor DUBOURDIEU, D.   HADJINICOLAU, D.   RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 15 - 1981 - V: - N: 1, Pg: 29-40
Descriptors Polisacarids Most Maduracio Prefermentacio Vinificacio Precipitacio Dosificacio Dosatge Fenols Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Sauvignon Envelliment Semillon Maduracio Vinificacio Raim blanc Carbazole
Localització C 4/87

Títol Les Pressoirs pneumatiques et continus
Autor BERGER, J. L.  
Dades Font Viti: de la vigne au vin ISSN: 0399-3558 - juny 1989 - V: - N: 133, Pg: 71-76
Descriptors Premsatge Premsa pneumatica Premsa continua Mecanitzacio Maquinaria Extraccio Most Caracteristiques tecniques Premsa d'impulsio
Localització C 5/3

Títol Les UV-C. Une alternative a la stabilisation microbiologique des mouts et des vins
Autor DAVAUX, F.   HOUBART, C.   CARRERE, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 32-35
Descriptors UV-C Estabilitzacio microbiologica Most Vins

Títol Les atouts de la desoxygenation
Autor
Dades Font Viti ISSN: 0757-4673 - Juillet/Aout 2010 - V: - N: 363, Pg: 42-45
Descriptors Desoxigenacio Oxidacio Vi blanc Vi rosat Most

Títol Les catecholamines dans les vins
Autor BAUZA, T.   BALI, J.P.   BLAISE, A.   SOULIE, M.L   CABANIS, J.C  
Dades Font FV - desembre 1992 - V: - N: 931, Pg: 5 p.
Descriptors Vi Histamina Most Analisi Composicio Amines biogenes Diamina Catecolamina Diamina Tiramina Determinacio
Localització FV 931

Títol Les chlorures et le sodium dans les vins australiens
Autor LEE, T.H.  
Dades Font FV - abril 1990 - V: - N: 854, Pg: 4 p.
Descriptors Vi Australia Clorur Sodi Composicio Analisi Dosificacio Dosatge Medi ambient Sol Clima Most
Localització FV 854

Títol Les composants volatils des aromes de vin et de juis de raisin
Autor VERNIN, G.  
Dades Font Parfums Cosmetiques Aromes ISSN: 0337-3029 - Avril-Mai 1986 - V: - N: 68, Pg: 83-93
Descriptors Compostos volatils Aroma Vi Most
Localització C 19/117

Títol Les methodes de desacidification des mouts et des vins par voie chimique
Autor MULLER, T.  
Dades Font Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 103-109
Descriptors Most Vi Vinificacio Desacidificacio quimica

Títol Les proteines vegetals, una nova tecnica per millorar la clarificacio de mostos i vins
Autor MARTIN, A.   SIECZCKOWSKI, N.  
Dades Font ACE Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2n trimestre 2006 - V: 23- N: 75, Pg: 18-19
Descriptors Proteines vegetals Clarificacio Vi Most

Títol Levaduras autoctonas de Navarra (II). Experimentacion y seleccion de cepas de interes enologico
Autor ARROYO, V.   LEON, M. A. de   SUAREZ, J. A.   SUBERVIOLA, J.  
Dades Font Navarra Agraria ISSN: 0214-6401 - setembre-octubre 1994 - V: - N: , Pg: 50-58
Descriptors Llevats Navarra Seleccio Cep Vinya Most Vinificacio Fermentacio Vi
Localització C 6/24

Títol Levures et composes phenoliques du vin : premiers resultats
Autor CUINIER, C.   GUYOT, F.   BRUETSCHY, A.  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 59-61
Descriptors Llevats Compostos fenolics Vinificacio Most Vi negre

Títol Los compuestos volatiles en las uvas de las variedades Cencibel, Cabernet Sauvignon y Garnacha cultivadas en la region de La Mancha central durante la maduracion
Autor CHACON VOZMEDIANO, J.L.   GARCIA ROMERO, E.   MARTINEZ GASCUE?A, J.   IZQUIERDO CA?AS, P.M.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 2002 - V: 13- N: 80, Pg: 45-58
Descriptors Aroma Maduracio Most Compostos volatils Cencibel Cabernet sauvignon Garnacha Garnatxa La Manxa La Mancha

Títol Malolactique : peut-on ensemencer les mouts?
Autor GERBAUX, V.  
Dades Font Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - gener 1992 - V: - N: 161, Pg: 54-56
Descriptors Fermentacio malolactica Most Bacteris lactics Most sulfitat Vi Vinificacio

Títol Mangangehalte in rebbl§ttern, most und wein
Autor EUKELMANN, R  
Dades Font Zeitschrift fur Lebensmittel Untersuchung und Forschung ISSN: 0044-3026 VOL 167 - 1978 - V: - N: , Pg: 167-171
Descriptors Manganes Most Vi Sol Acid Vinya Vinificacio Fermentacio
Localització C 3/145

Títol Maniere de calculer l'alcool en puissance des vins d'apres leur teneur en matieres reductrices
Autor JAULMES, P  
Dades Font FV - novembre 1966 - V: - N: 210, Pg: 2 p.
Descriptors Reduccio Vi dols Most Graduacio Fermentacio Alcohol Grau alcoholic Sucre
Localització FV 210

Títol Marche du "hors-vin": des debouches a ne pas negliger
Autor BILLIEMAZ, B.  
Dades Font Viti: De la vigne au vin ISSN: 0399-3558 - juny 1993 - V: - N: 177, Pg: 14-15
Descriptors Sucre Most Most concentrat rectificat Raim Unio Europea

Títol Materias reductoras en mostos y vinos: caracteristicas y analisis
Autor BUXADERAS SANCHEZ, S.  
Dades Font XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 13-35
Descriptors Fermerntacio Most Congressos Vi negre Materies reductores Cromatografia
Localització 663.252.4 Cur

Títol Maturation et hypoxie de la baie de raisin apres recolte
Autor FLANZY, C.  
Dades Font Comptes rendus de l'Academie d'Agriculture de France ISSN: 0989-6988 VOL 79 - 1993 - V: - N: 2, Pg: 61-71
Descriptors Fermentacio Raim Baia Metabolisme Maceracio carbonica Vinificacio Most Vi Fermentacio intracel.lular Anaerobi
Localització C 4/145

Títol Mejora de la calidad de los vinos aplicando la concentracion parcial de mostos
Autor ORTEGA-HERAS, M.   IZCARRA, E.   GONZALEZ-SANJOSE, M.L.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-61-53 - Enero-Febrero 2002 - V: II- N: 3, Pg: 55-60
Descriptors Qualitat del vi Concentracio parcial Maduracio Raim Most Vi

Títol Memoria de l'estada en practiques 1990 a Gramona SA
Autor SANSO COLLADO, Santiago  
Dades Font - - V: - N: , Pg:
Descriptors Estada en practiques Vinificacio Fermentacio Vi Analisi Desfangament Most Clarificant Penedes DO Varietats Macabeu Xarel.lo Parellada Pinot noir Pinot negre Chardonnay
Localització (043) SANSO COLLADO

Títol Memoria de l'estada en practiques a Moli Coloma SA
Autor SALA MARGALEF, Sandra  
Dades Font - setembre 1993 - V: - N: , Pg:
Descriptors Estada en practiques Penedes DO Vinya Vi Varietats Vinificacio Raim Most Compostos fenolics Moli Coloma
Localització (043) SALA MARGALEF

Títol Memoria de l'estada en practiques a l'empresa Champagne Alexandre Bonet. Campanya 90-91. Memoria de vinificacio: estudi de la decoloracio de mostos amb carbo.
Autor VIVES DOMINGO, E.  
Dades Font - setembre 1991 - V: - N: , Pg:
Descriptors Estada en practiques Carbo Descoloracio Most Champagne Comercialitzacio Fran?a Vinificacio Envelliment Fermentacio
Localització (043) VIVES DOMINGO

Títol Memoria de l'estada en practiques a la cooperativa de la Goute d'Or. Campanya 91-92.
Autor ORTIZ i LERIN, Xavier  
Dades Font - mar? 1992 - V: - N: , Pg:
Descriptors Estada en practiques Premsatge Vinificacio Champagne Fran?a Xampany Most La Goute d'Or
Localització (043) ORTIZ i LERIN

Títol Metabolisme de substrats del most i del vi per bacteris lactics i les seves implicacions en la qualitat del vi
Autor PARDO, I.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2003 - V: 20- N: 64, Pg: 5-11
Descriptors Metabolisme Most Vi Bacteris lactics Qualitat del vi

Títol Metabolisme des bacteries acetiques dans le mout de raisin. Consequences a l'egard de la fermentation alcoolique et malolactique
Autor JOYEUX, A.   LAFON-LAFOURCADE, S.   RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font Sciences des Aliments ISSN: 0240-8813 - 1984 - V: - N: 4, Pg: 247-255
Descriptors Bacteris acetics Metabolisme Most Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica
Localització C 16/22

Títol Methode coulometrique de dosage de l'anhydre sulfureux dans les produits d'origine vinicole
Autor IOURJAN, J. I.   POCHODZEJ, V. F.   PAVLENKO, N. M.  
Dades Font FV - 1985 - V: - N: 802, Pg: 2 p.
Descriptors Colorimetria Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vi Most Productes enologics
Localització FV 802

Títol Methode et installation de fermentation du mout avec demoussage
Autor RAZOUVAIEU, U. S  
Dades Font - - V: - N: , Pg: 1-3
Descriptors Vi Fermentacio Most Escumar
Localització C 1/3

Títol Methode propose pour la determination par chromatographie en phase gazeuse du sorbitol et du saccharose dans les mouts et les vins.
Autor LERCKER, G.  
Dades Font FV - abril 1975 - V: - N: 556, Pg: 8 p.
Descriptors Sacarosa Most Vi Sorbitol Cromatografia de gasos Sucre
Localització FV 556

Títol Methodes de determination et d'identification des polysaccharides du grain de raisin, du mout et du vin.
Autor DATOUNACHVILI, E.N.   LEJOV, V.N.  
Dades Font FV - maig 1973 - V: - N: 457, Pg: 5 p.
Descriptors Determinacio Identificacio Polisacarids Raim Most Vi Pinyol
Localització FV 457

Títol Methodes de determination et d'identification des polysaccharides du grain de raisin, du mout et du vin. Etude de quelques donnees experimentales.
Autor DATOUNACHVILI, E.N.   YEJOV, V.N.  
Dades Font FV - abril 1974 - V: - N: 503, Pg: 4 p.
Descriptors Acid galacturonic Most Raim Varietats Sucre Electroforesi Polisacarids Moscatell Sacarid
Localització FV 503

Títol Methods of analysis and characterization of must and wine proteins
Autor POLO, M.C.   PUEYO, E.   MORENO-ARRIBAS, V.   MARTINEZ-RODRIGUEZ, A.J.  
Dades Font FV - - V: - N: 1093, Pg: 1-14
Descriptors Analisi Metode d'analisi Vi Proteines Most
Localització FV 1093

Títol Metodo de analisis de los aminoacidos libres y del ion amonio en vinos y mostos, por HPLC tras derivatizacion con etoximetilenmalonato de dietilo (EMMDE)
Autor CHICON, R.   HERMOSIN, I.   CABEZUDO, M?.D.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 0212-1689 - Mayo-Junio 2001 - V: I- N: 1, Pg: 95-100
Descriptors HPLC Analisi Aminoacid lliure Io amoni Vi Most EMMDE Etoximetilemalonat de dietil

Títol Metodo mejorado para la determinacion de aminas biogenas en mostos y vinos mediante extraccion en fase solida, derivatizacion con AQC y HPLC fase reserva
Autor PE?A GALLEGO, A.   HERNANDEZ, P.   CACHO, J.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 408-410
Descriptors Amines biogenes Most Vi SPE AQC
Localització 663.2 (063) Con

Títol Microxigenacion de mostos y vinos
Autor YERLE, S   KAMIO,I  
Dades Font Enologos - marzo-abril 2001 - V: - N: 10, Pg: 18-20
Descriptors Microoxigenacio Most Vi

Títol Mise au point d'une mesure rapide de l'activite laccase dans les mouts et dans les vins par la methode a la syringaldazine. Application a l'appreciation de l'etat sanitaire des vendages
Autor DUBOURDIEU, D.   GRASSIN, C.   DERUCHE, C.   RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 18 - 1984 - V: - N: 4, Pg: 237-252
Descriptors Metode colorimetric Raim Podridura Most Laccase
Localització C 7/78

Títol Mise au point sur les methodes nQ 1 a 13 de recherche de residus de pesticides dans le vin et le jus de raisin
Autor MESTRES, R  
Dades Font FV - abril 1967 - V: - N: 14, Pg: 8 p.
Descriptors Pesticides Productes fitosanitaris Residus Determinacio Vi Most Insecticides Cromatografia de gasos Organoclorat
Localització FV 14

Títol Mise en evidence d'une production de proteases exocellulaires par les levures au cours de la fermentation alcoolique du mout de raisin
Autor FEUILLAT, M.   BRILLANT, G.   ROCHARD, J.  
Dades Font Connaissance de la vigne et du vin ISSN: 0010-597X VOL 14 - 1980 - V: - N: 1, Pg: 37-52
Descriptors Most Raim Fermentacio alcoholica Llevats Proteases exocel.lulars
Localització C 8/111

Títol Mode operatoire pour le dosage colorimetrique simultane de l?acide tartrique et de l?acide lactique dans le vin et le mout
Autor REBELEIN, H  
Dades Font FV - mar? 1962 - V: - N: 93, Pg: 7 p.
Descriptors Most Acid tartric Acid tartaric Acid lactic Vi Most
Localització FV 93

Títol Moduler l'oxygenation selon les mouts
Autor CARLIEZ, M.  
Dades Font VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1992 - V: - N: 164, Pg: 35-37
Descriptors Vinificacio Hiperoxigenacio Estabilitzacio Color Vi blanc Most Oxidacio Aroma

Títol Mostkonzentration durch Verdampfung / Umkehrosmose im Vergleich zur Zuckerung
Autor SIGLER, J.   AMANN, R.   KREBS, H.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 541-554
Descriptors Concentracio Most Evaporacio Osmosi
Localització 663.2 SYM

Títol Mostkonzentration und andere neue oenologische Verfahren weltweit- die rechtliche Lage (OIV)
Autor CHRISTMANN, M.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 665-671
Descriptors Concentracio Most Tecnologia enologica Situacio legal Legislacio
Localització 663.2 SYM

Títol Mostos de uva de la zona Utiel-Requena. Influencia del anhidrico sulfuroso en la microflora fermentativa.
Autor MATEOS, P.L.   SANCHEZ-INFANTE, P.   ARROYO, V.   INYIGO LEAL, B.  
Dades Font Alimentaria ISSN: 030-5755 VOL 169 - 1985 - V: - N: , Pg: 29-36
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Microflora fermentativa Utiel-Requena Valencia Most Raim
Localització C 8/25

Títol Moyens de lutte contre l'oxydation ont-ils evolue?, Les
Autor CAILLET, M-M.   MORGUE, C.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin-Juillet 2009 - V: - N: 236, Pg: 2-7
Descriptors Oxidacio Most Oxidacio del most Vi Aroma Tiols volatils Practiques enologiques Tanins Titracio potenciometrica Vi blanc

Títol Must and wine peptide analysi of Burgundy Chardonnay
Autor CARNEVILLIER, V.   CHARPENTIER, C.   FEUILLAT, M.  
Dades Font In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 132-138
Descriptors Most Vi Analisi Peptid Chardonnay
Localització 663.254 IN V

Títol New linalool derivatives in muscat of Alexandria grapes and wines
Autor WILLIAMS, P. J.   STRAUSS, C.R.   WILSON, B.  
Dades Font Phytochemistry ISSN: 0031-9422 VOL 19 - 1980 - V: - N: , Pg: 1137-1139
Descriptors Most Vi Moscatell d'Alexandria Analisi Composicio Aroma Linalool
Localització C 3/151

Títol Nitrogen compounds in grapes, must and wine
Autor SPONHOLZ, W.R.  
Dades Font International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine - June 1991 - V: - N: , Pg: 67-77
Descriptors Compostos del nitrogen Nitrogen Raim Vi Most
Localització 634.817 INT

Títol Nitrogen limitation and stuck fermentation
Autor LARSSON, I. M.   HENICK-KLING, T.  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 23 - hivern 1991 - V: - N: 4, Pg: 124-126
Descriptors Vi Fermentacio Nitrogen Llevats Aminoacid Etilcarbamat Acid sulfhidric Addicio Most Raim Varietats

Títol Normativa legal sobre el mosto-zumo de uva
Autor BRIZ, M.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - abril 1991 - V: - N: 4, Pg: 22-25
Descriptors Legislacio comunitaria Most Suc de raim

Títol Nota. Composicion en monosacaridos neutros de los polisacaridos de mostos, vinos y cavas.
Autor PUEYO, E.   OLANO, A.   POLO, M. C.  
Dades Font Revista espanyola de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. ISSN: 1131-799X VOL 35 - abril 1995 - V: - N: 2, Pg: 191-201
Descriptors Most Vi Cava Polisacarids Monosacarids neutres

Títol Nota. Determinacion de plomo en vinos, mostos y zumos de uva de Rioja
Autor PEREZ SAENZ, J.L.   FARRE ROVIRA, R.   PUJOL FORN, M.  
Dades Font Revista de agroquimica y tecnologia de alimentos ISSN: 0034-7698 - 1979 - V: - N: 19, Pg: 417-422
Descriptors Plom Vi Determinacio Most Suc de raim Rioja
Localització C 18/142

Títol Nota: Levaduras presentes y composicion de la fraccion volatil durante la fermentacion de mostos con alto contenido en azucar.
Autor MATEO,J. J.   JIMENEZ, M.   PASTOR, A.   HUERTA, T.  
Dades Font Revista espanyola de Ciencia y Tecnologia de Alimentos ISSN: 1131-799X VOL 35 - juny 1995 - V: - N: 3, Pg: 323-332
Descriptors Most Fermentacio Sucre Llevats Fraccio volatil Monastrell Components volatils

Títol Nouvelles techniques fines de caracterisation des souches de levures en oenologie
Autor POULARD, A.   DANIEL, P.  
Dades Font Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 71-73
Descriptors Most Llevats Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Electroforesi

Títol Nuevos marcadores geneticos de levaduras vinicas para el control de fermentaciones en bodega
Autor AMBRONA CORDERO, J.   VINAGRE ARIAS, A.   ALVAREZ FRANCO, M.L.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-diciembre 2007 - V: IX- N: 50, Pg: 38-43
Descriptors Llevats Llevats vinics Fermentacio Marcadors genetics Control de fermentacio Most Cayetana Fermentacio del most Rodamina Vi Fenotip Killer

Títol Nuovo procedimento per la stabilizzazione chimico-fisica di mosti e vini. La filtrazione con filtrostabyl
Autor MANTOVANI, L.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0390-0470 VOL 15 - 1988 - V: - N: 9, Pg: 66-69
Descriptors Oxidacio Polimeritzacio Polifenols Estabilitzacio Vinificacio Elaboracio de vi Vi Most Vi most Filtracio
Localització C 10/14

Títol O anidrido sulfuroso em mostos e vinhos
Autor CURVELO GARCIA, A.S.   SAN ROMAO, M.V.  
Dades Font Ciencia e T?cnica Vitivin?cola ISSN: 0254-0223 - 1985 - V: 4- N: 1, Pg: 5-19
Descriptors Anhidrid sulfuros Most Vi
Localització C 19/70

Títol Observations experimentales sur l?origine et la disparition de l?alcool benzylique et de l?aldehyde benzoique dans le mouts et les vins
Autor DELFINI, C.  
Dades Font Annali dell ' Istituto Sperimentale per l ' Enologia Asti - 1987 - V: XVIII- N: 713, Pg: 321-334
Descriptors Alcohol benzilic Aldehids benzoics Most Vi
Localització C 21/40

Títol Observations sur les methodes de determination de l'anhydre sulfureux total.
Autor OGORODNIK, S. T.   SEREBRIANSKAYA, G. V.  
Dades Font FV - setembre 1977 - V: - N: 646, Pg: 2 p.
Descriptors Determinacio Dosificacio Dosatge Vi de taula Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Most
Localització FV 646

Títol Observations sur les methodes de dosage de l'anhydride sulfureux total.
Autor SUDRAUD, M. P.  
Dades Font FV - mar? 1975 - V: - N: 550, Pg: 2 p.
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vi blanc Determinacio Vi negre Most Dosificacio Dosatge
Localització FV 550

Títol Ochratoxin A (OTA) in wines, musts and grape juices: Occurrence, Regulation and Methods of Analysis
Autor BELLI, N.   MARIN, S.   SANCHIS, V.   RAMOS, J.  
Dades Font Food Science and Technology International ISSN: 1082-0132 - December 2002 - V: 8- N: 6, Pg: 325-335
Descriptors Ocratoxina A Micotoxina Vi Most Suc de ra?m

Títol Oenologie : la flottation, pour clarifier vos mouts
Autor MONTIGAUD, Vincent  
Dades Font Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - juliol-agost 1990 - V: - N: 145, Pg: 38-41
Descriptors Most Clarificacio Flotacio

Títol On-line dialysis with HPLC for the automated preparations and analysis of small molecules such as amino acids, sugars and orgnic acids in grape juice, musts and wines
Autor LINGET, C. et al.  
Dades Font First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 524-527
Descriptors HPLC Aminoacid Sucre Acid organic Analisi molecular Most Vi
Localització 663.254 IN V

Títol Optimisation des mouts champenois de Pinot Noir par traitement decolorant aves des lies levuriennes
Autor VASSEROT, Y.   MAUJEAN, A.  
Dades Font Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0760-9868 - maig-juny 1998 - V: - N: 82, Pg: 59-62
Descriptors Pinot noir Varietats Tractament decolorant Lies Most

Títol Optimizacion de las condiciones de eliminacion de acido gluconico en mostos
Autor PEINADO, R.A.   MAESTRE, O.   MORENO, J.J.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 367-368
Descriptors Most Acid gluconic Llevats Schizosaccharomyces pombe
Localització 663.2 (063) Con

Títol Ottimizzazione della separazione per HPLC di acidi fenolici e catechine: applicazione ai mosti d?uva
Autor ROSSI, M.   POMPEI, C.  
Dades Font Rivista di viticoltura e di enologia - 1987 - V: - N: 1, Pg: 24-38
Descriptors HPLC Acid fenolic Catequines Most
Localització C 21/51

Títol Oxidacion del vino. Factores que condicionan la vida de los vinos blancos jovenes
Autor CACHO, J. F.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1997 - V: - N: 10, Pg: 81-93
Descriptors Oxidacio Vi Vinificacio Vi novell Vi blanc Vi most Most Oxigen Qualitat Analisi sensorial Modificacio del color

Títol Oxygenation des mouts de blancs
Autor LAGARDE, C.   FARGETON, L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 29-31
Descriptors Oxigenacio Most Elaboracio de vi Estrategies Vinificacio Estrategies de vinificacio

Títol Pardeamiento de mostos y vinos
Autor FERNANDEZ ZURBANO, P.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2006 - V: VIII- N: 43, Pg: 30-38
Descriptors Pardeamiento Most Vi Oxigen Oxidacio del most Tirosinasa Lacasa Glutatio

Títol Particules solides: impacts sur le deroulement de la fermentation
Autor SALMON, J.M.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet 2011 - V: - N: 247, Pg: 12 (cahier technique)
Descriptors Particules Most Termotractament Fermentacio Fitosterols

Títol Passa't l'agost a collir el most. La mostra del vi de l'Emporda
Autor BORRAT, D.  
Dades Font Ara ISSN: 2014-010X - 22 d'Agost 2014 - V: - N: , Pg: 1-6
Descriptors Regions vitivinicoles Fires Vi catala Enoturisme Turisme enologic Emporda DO

Títol Peptides in musts and wines. Changes during the manufature of cavas (sparkling wines)
Autor MORENO.ARRIBAS, V.   PUEYO, E.   POLO, M.C.  
Dades Font Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 44 - 1996 - V: - N: 12, Pg: 3783-3788
Descriptors Vi escumos Peptid Most Vi escumos Cava
Localització C 15/6

Títol Peroxidacion lipidica y vino
Autor LASUNCION, M. A.  
Dades Font II Foro Internacional "El vino ante el siglo XXI" - Gener 2002 - V: - N: , Pg: 2pp.
Descriptors Aterosclerosi Colesterol Antioxidant Most Vi Salut
Localització 178.1 For

Títol Persistencia de residuos de fungicidas dicarboximidicos en uva, mosto y vino
Autor GARCIA, J.   XIRAU, M.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1994 - V: - N: 35 extraordinario, Pg: 60-65
Descriptors Botritis Malalties de la vinya Most Botrytis cinerea Raim Vi Vinclozolina Procimidona Iprodiona Residus Fungicides dicarboximidics Podridura grisa

Títol Pesticide Decay Models in the Wine-Making Process and Wine Storage
Autor FLORI, P.   FRABBONI, B.   CESARI, A.  
Dades Font Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL 12 - novembre 2000 - V: - N: 3, Pg: 279-289
Descriptors Most Vi Vinificacio Pesticides Residus

Títol Ponencia de la Republica Oriental del Uruguay
Autor ZURINO, F.  
Dades Font XX Congreso Mundial de la Vinya y del Vino - maig 1992 - V: - N: 70, Pg: 1-7
Descriptors Uruguai Viticultura Enologia Vinicultura Legislacio Most Sacarosa Addicio
Localització C 2/7

Títol Potenziale di ossido-riduzione e ossigeno nei mosti e nei vini. Loro importanza in campo practico
Autor MAZZOLENI, V.  
Dades Font Industrie delle bevande - Aprile 1979 - V: - N: , Pg: 89-101
Descriptors Oxigen Reduccio Most Vi Oxidoreduccio
Localització C 18/135

Títol Practiques en celler a la Toscana. Maceracio prefermentativa al fred amb pellets de CO2. Fermentacio separada de les pells i el most
Autor INGLADA ESTRUCH, E.  
Dades Font - Novembre 2002 - V: - N: , Pg: [1 dossier]
Descriptors Memoria llicenciatura ML Enologia Estada en practiques Llicenciatura d'enologia Maceracio prefermentativa en fred CO2 Fermentacio separada Pell Most Vinificacio Toscana Italia
Localització ML - INGLADA ESTRUCH

Títol Practiques en celler i millores tecnologiques. Maceracio prefermentativa en neu carbonica. Maquina concentradora de mostos al buit i en fred
Autor LLOP, NOEMI  
Dades Font - 2001 - V: - N: , Pg: 1 dossier
Descriptors Memoria llicenciatura ML Llicenciatura d'enologia Enologia Estada en practiques Maceracio prefermentativa en neu carbonica Neu carbonica Maquina concentradora de most al buit i fred Most
Localització ML - LLOP

Títol Pre-traitement de la vendange. Une exraction... tres selecte.
Autor CARLIEZ, M.  
Dades Font VITI ISSN: 0399-3558 - juny 1994 - V: - N: 188, Pg: 54-55
Descriptors Verema Most Vinificacio Premsatge Vins varietals

Títol Premieres observations sur les equilibres oxydoreducteurs des mouts et des vins doux obtenus a partir de vendanges issues de "pourriture noble"
Autor VIVAS, N.   CHAUVET, S.   VIVAS DE GAULEJAC, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 20-22
Descriptors Vi blanc Vi blanc ensucrat Oxidoreduccio Most Podridura noble Vi licoros

Títol Pressurage a froid : selectionner les meilleurs grains
Autor SUDRAUD, M. P.   CHAULET, S.  
Dades Font Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1992 - V: - N: 168, Pg: 40-42
Descriptors Vinificacio Premsatge en fred Most Aroma

Títol Prevention des augmentations d'acidite volatile dans les mouts riches en sucre. De nouveaux outils de maitrise
Autor PILLET, O.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 17-21
Descriptors Acidesa volatil Most Sucre Clarificacio Torulaspora delbrueckii Fermentacio

Títol Prevoir le ph du vin des la recolte
Autor FAVAREL, J. L.  
Dades Font VITI: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1993 - V: - N: 180, Pg: 35-36
Descriptors Vinificacio Vi Most Acidesa pH Analisi Control de qualitat

Títol Primeros resultado de clarificacion de mostos por flotacion en Extremadura
Autor SANZ MAYORDOMO, Casimiro  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1996 - V: - N: 45, Pg: 41-47
Descriptors Clarificant Flotacio Desfangament Most Vi blanc

Títol Principios de RMN y aplicaciones en vinos y mostos
Autor ESPINOSA MONTEAGUDO, L.C.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 2000 - V: - N: 68, Pg: 54-58
Descriptors Ressonancia magnetica nuclear RMN Vi Most Grau alcoholic Absorcio

Títol Problemes poses par la recherche de l?addition d?acide tartrique au mout ou au vin
Autor SUDRAUD, M. P.  
Dades Font FV - abril 1967 - V: - N: 233, Pg: 3 p.
Descriptors Vi Most Determinacio Acid tartric Acid tartaric Addicio Excedent
Localització FV 233

Títol Procede rapide de traitement oxydatif des vins et des jus de raisin par voie humide au moyen du peroxyde d'hydrogene. Son application au dosage spectrophotometrique de certains constituants mineraux.
Autor DEIBNER, L.   BOUZIGUES, H.  
Dades Font FV - octubre 1972 - V: - N: 428, Pg: 3 p.
Descriptors Vi sec Most Peroxid Hidrogen Espectrofotometria
Localització FV 428

Títol Produccion de compuestos aromaticos por levaduras de cerveza durante la fermentacion del mosto
Autor MATEU REINA, Y.   ABREU MIRABAL, J.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2004 - V: XLI- N: 358, Pg: 113-117
Descriptors Compostos aromatics Llevats Cervesa Fermentacio Most

Títol Production of ethanol, acetaldehyde, and acetic acid in wine by various yeast races : role of alcohol and aldehyde dehydrogenase
Autor MILLAN, C.   ORTEGA, J. M.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 39 - 1988 - V: - N: 2, Pg: 107-112
Descriptors Fermentacio Most Saccharomyces cerevisiae Raim Pedro Ximenez Varietats Montilla-Moriles DO Vi Acid carboxilic Enzims Acetaldehid Llevats Etanol
Localització C 4/88

Títol Profilo aromatico del moscato bianco del Piemonte
Autor STEFANO, R. di   USSEGLIO-TOMASSET, L.  
Dades Font Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti ISSN: 0374-5791 VOL 33 - 1980 - V: - N: 2, Pg: 58-69
Descriptors Aroma Moscato bianco Piemonte Cromatografia de gasos Most Terpens Calor Moscatell Analisi
Localització C 3/146

Títol Profilo terpenico di alcune uve bianche da vino e da mesa a gusto e aroma di moscato
Autor STEFANO, R. Di   ANTONACCI, D.  
Dades Font Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - 1986 - V: - N: 7, Pg: 313-320
Descriptors Terpens Raim Raim blanc Raim de taula Aroma Most Gust Sabor
Localització C 20/1

Títol Properties of endogenous B-glucosidase of a Saccharomyces cerevisiae strain isolated from Sicilian musts and wines
Autor SPAGNA, G.   BARBAGALLO, R.   PALMERI, R.   RESTUCCIA, C.   GIUDICI, P.  
Dades Font Enzyme and Microbial Technology ISSN: 0141-0229 - 2002 - V: - N: 31, Pg: 1030-1035
Descriptors Glucosidasa Saccharomyces cerevisiae AL 41 Llevats Vi Most
Localització C 16/84

Títol Pulpas clorofilicas y la maduracion de la uva. Grado probable
Autor RUIZ, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2009 - V: LXIV- N: 3290, Pg: 3142-3145
Descriptors Maduracio Raim Maduracio del raim Vi negre Polpa Baia Tempranillo Rioja 2009 Clorofil?la Most

Títol Puntos tecnicos para vinos de calidad en momento critico
Autor RUIZ, M.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Mayo 2012 - V: - N: 3374, Pg: 518-519
Descriptors Vi de qualitat Oxidacio Most Rioja

Títol Quantity of K, Ca, Na, Mg, Fe, Cu, Pb, Zn and ashes in DOC Tacoronte-Acentejo (Canary Islands, Spain) musts and wines
Autor GONZALEZ, G.   HARDISSON, A.   ARIAS, J. J.  
Dades Font Z-Lebensm-Unters-Forsch - 1996 - V: - N: 6, Pg: 517-521
Descriptors Tacoronte-Acentejo DOQ Illes Canaries Vi Most Enologia Sodi Calci Potassi Ferro Magnesi Coure Plom Zinc Metall
Localització C 24/46

Títol Quelques traitements du mout pour la vinification des vins de qualite
Autor PALLOTTA, U.  
Dades Font Bulletin de l?O.I.V. - 1984 - V: 641-642- N: , Pg: 619-634
Descriptors Most Tractament Vinificacio Qualitat del vi
Localització C 21/16

Títol Rapport Alcool/extrait et composes phenoliques de vins blancs et rouges issus de raisins et de mout ayant resu des traitements differents.
Autor PLESSIS, C.S. DU  
Dades Font FV - abril 1975 - V: - N: 553, Pg: 4 p.
Descriptors Compostos fenolics Vi blanc Vi negre Raim Most Extracte Alcohol
Localització FV 553

Títol Reaction kinetics during the oxigenation of musts
Autor DI PRIMIO, G. et al.  
Dades Font In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 161-164
Descriptors Reaccio cinetica Oxigenacio Most
Localització 663.254 IN V

Títol Recherche chromatographique des acides halogene-carboxyliques dans les mouts et dans les vins. (Complement aux FV nQ 245 et 251)
Autor SABATELLI,P.   STELLA, C  
Dades Font FV - novembre 1967 - V: - N: 256, Pg: 2 p.
Descriptors Cromatografia Vi Most Determinacio Acid carboxilic Halogen
Localització FV 256

Títol Recherche de l'acide azothydrique dans les mouts et dans les vins.
Autor ASTEGIANO, V.  
Dades Font FV - abril 1975 - V: - N: 557, Pg: 2 p.
Descriptors Acid azothidric Most Vi Destil.lacio
Localització FV 557

Títol Recherche des residus de pesticides dans les vins et les jus de raisin
Autor
Dades Font FV - - V: - N: 15 bis, Pg: 8 p.
Descriptors Pesticides Vi Residus Cromatografia de gasos Most Productes fitosanitaris
Localització FV 15 bis

Títol Recherche des residus de pesticides. Vins et jus de raisin
Autor
Dades Font FV - setembre 1967 - V: - N: 15, Pg: 60 p.
Descriptors Pesticides Productes fitosanitaris Residus Vi Most Organoclorat Organofosforat Organohalogen Colorimetria Insecticides Metode enzimatic Determinacio Potenciometria
Localització FV 15

Títol Recherche du mouillage dans les vins par spectrometrie de masse des rapports isotopiques (SMRI)
Autor MOUSSA, Issam  
Dades Font FV - maig 1992 - V: - N: 915, Pg: 17 p.
Descriptors Vi Aigualit Espectrometria de massa Analisi isotopica Oxigen Deuteri Hidrogen Most Determinacio Isotop
Localització FV 915

Títol Recherche du saccharose d'origine exogene dans les mouts et les vins.
Autor TERCERO, Carlos  
Dades Font FV - juliol 1972 - V: - N: 421, Pg: 3 p.
Descriptors Raim Sacarosa Most Vi Sucre Determinacio Cromatografia en capa fina CCF
Localització FV 421

Títol Recherche du sorbitol et du mannitol par chromatographie en couche mince. Methode de l'Union International des Jus de fruits
Autor Union International des Jus de fruits  
Dades Font FV - maig 1970 - V: - N: 371, Pg: 4 p.
Descriptors Sorbitol Mannitol Cromatografia en capa fina CCF Vi Determinacio Suc de fruita Most
Localització FV 371

Títol Recherche et dosage d?une addition de pyrocarbonate d?ethyle (P K E) dans le vins et les jus de fruits
Autor WURDIG, G  
Dades Font FV - novembre 1966 - V: - N: 220, Pg: 5 p.
Descriptors Pirocarbonat d'etil Vi Most Suc de fruita Addicio Cromatografia de gasos Determinacio
Localització FV 220

Títol Recherche et dosage du caramel et des aldehydes furfuriques: leur evaluation comme "indice de furfural (ou de caramel)". (Proposition de substitution a la methode internationale J§gerschmidt).
Autor GAROGLIO, P. G.   BODDI-GIANNARDI, G.  
Dades Font FV - febrer 1968 - V: - N: 268, Pg: 5 p.
Descriptors Caramel Vi Most Determinacio Aiguardent Begudes alcoholiques Furfural Aldehids
Localització FV 268

Títol Recherches sur les techniques de mesure du potentiel d?oxydo-reduction dans les jus de raisin et les vins. Determination de ce potentiel dans quelques jus de raisin et quelques vins
Autor DEIBNER, L.  
Dades Font Annales de technologie agricole ISSN: 0003?4223 - 1956 - V: I- N: , Pg: 31-67
Descriptors Potencial d'oxidoreduccio Most Vi
Localització C 19/28

Títol Reglamento (CE) N? 2122/95 de la Comision de 6 de septiembre de 1995 por el que se modifica el Reglamento (CEE) nQ2641/88 por el que se establecen las normas de aplicacion del regimen de ayuda para la utilizacion de uva, de mosto de uva y de mosto de uva concentrado destinados a la elaboracion de zumo de uva.
Autor Comision de las Comunidades Europeas  
Dades Font Diario Oficial de las Comunidades Europeas - setembre 1995 - V: - N: , Pg:
Descriptors Legislacio Raim Most Suc de raim Ajuts
Localització Legislacio 2

Títol Reglamento (CE) NQ 609/97 de la Comision de 7 de Abril de 1997 por el que se modifica el Reglamento (CEE) n. 3201/90 sobre modalidades de aplicacion para la designacion y presentacion de los vinos y mostos de uva
Autor FISCHLER, F.  
Dades Font Diario Oficial de las Comunidades Europeas - abril 1997 - V: - N: L 93/9, Pg:
Descriptors Reglament Legislacio Presentacio Vi Unio Europea Most Designacio
Localització C 9/57

Títol Reglamento (CE) nQ265/95 del Consejo, de 6 de febrero de 1995, que modifica el Reglamento (CEE) nQ 2390/89 por el que se establecen las normas generales para la importacion de los vinos, zumos y mostos de uva.
Autor
Dades Font Diario Oficial de las Comunidades Europeas VOL 38 - febrer 1995 - V: - N: 31, Pg: 2
Descriptors Reglament Unio Europea Legislacio Importacio Vi Most
Localització Legislacio 2

Títol Regulators of polyamine biosynthesis affecting intensity of grape rippening, quantity and quality of yield in the must varietes of grapevine
Autor HUDEC, J.   OL.OVSKA, K.   BRESTIC, M.   KOBIDA, L.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters I. Viticulture. Viticulture of the future and world demand- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Biosintesi Poliamides Quantitat de produccio Qualitat de la produccio Most Varietats de raim
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Relacion entre el contenido de K en hoja y el PH y la acidez de mostos de la variedad Albari?o
Autor LANDIN, D.   LAMPREAVE, M.   NADAL, M.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 507-509
Descriptors Albarino Albarinyo Fulla Most Potasi Acidesa
Localització 663.2 (063) Con

Títol Relation entre la teneur des vins en alcools superieurs et la teneur des mouts en substances azotees en particulier en acides animes
Autor BIDAN, M. P.  
Dades Font Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1975 - V: - N: 536, Pg: 843-867
Descriptors Vi Alcohol superior Formacio Substancies nitrogenades Sucre Acid cetonic Llevats Nitrogen Concentracio Acid aminat Fermentacio Most
Localització C 1/38

Títol Relations entre la composition cationique des feuilles et les caracteristiques acido-basiques des mouts et des vins de Gamay
Autor CHAMPAGNOL, F.   CARSOULLE, J.   BERGER, J.L.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium internatinal de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 401-406
Descriptors Composicio cationica Most Vi Gamay
Localització 634.814 SIM

Títol Relationship between nitrogen content of must and sluggish fermentation
Autor KUNKEE, R.E.  
Dades Font International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine - June 1991 - V: - N: , Pg: 148-155
Descriptors Most Nitrogen Fermentacio del most Fermentacion lenta
Localització 634.817 INT

Títol Relationship between the sterol content of yeast cells and their fermentation activity in grape must.
Autor LARUE, F.   LAFON-LAFOURCADE, S.   RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 39 - April 1980 - V: - N: 4, Pg: 808-811
Descriptors Esterol Activitat fermentativa Most
Localització C 12/99

Títol Residual amounts of proteinaceous additives in table wine
Autor WATTS, D. A.   OUGH, C. S.   BROWN, W. D  
Dades Font Journal of Food Science ISSN: 0022-1147 VOL 46 - 1981 - V: - N: , Pg: 681-687
Descriptors Residus Additius Vi blanc Vi negre Vi de taula analisi bromatologica Proteines Clarificacio Filtracio Most Enzims
Localització C 4/118

Títol Resolution oeno 1/92 : procedes puor limiter la formation de mousse
Autor
Dades Font XX Congreso mundial de la vinya y del vino - maig 1992 - V: - N: , Pg:
Descriptors Fermentacio alcoholica Escuma Most Formacio Reglament
Localització C 2/6

Títol Resonancia magnetica nuclear de las fermentaciones. Potencial de la tecnica de RMN
Autor LOPEZ-RITUERTO, E.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2009 - V: LXIV- N: 3275, Pg: 2054-2060
Descriptors Ressonancia magnetica nuclear RMN Fermentacio Most Vi Rioja DOQ Tempranillo Quantificacio Acid organic Aminoacid

Títol Revision de productos no fermentados derivados de la vid
Autor HIDALGO, L.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1991 - V: - N: 13, Pg: 49-58
Descriptors Raim Raim de taula Panses Melmelada Confitura Most Most concentrat Most conservat Most apagat Mel de raim Arrop Almivar Xarop de raim Productes enologics Suc de Raim Oli de llavor de raim Derivats Mistela

Títol Role de la "Souche de Levure" dans la production des substances volatiles au cours de la fermentation du jus de raisisn
Autor SOUFLEROS, E.   BERTRAND, M. A.  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 13 - 1979 - V: - N: 3, Pg: 181-196
Descriptors Fermentacio Vi Suc de raim Components volatils Llevats Most Aroma Esters Etanol Acetat d'etil Lactat Glicerol
Localització C 3/1

Títol Role des facteurs du milieu sur la nutrition de la vigne (Vitis vinifera cv Chardonnay) et influence sur la composition des mouts
Autor FALCETTI, M.   PORRO, D.   CAMPOSTRINI, F.   SCIENZA, A.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 221-225
Descriptors Nutricio de la vinya Vitis vinifera Chardonnay Composicio del most Most
Localització 634.814 SIM

Títol Role des microorganismes dans la formation de substances combinant le SO2
Autor LAFON-LAFOURCADE, S  
Dades Font Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 652-653 - 1985 - V: - N: , Pg: 590-604
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vi Conservacio Microorganismes Llevats Fermentacio alcoholica Most Bacteris lactics Botrytis cinerea Podridura grisa Botritis Fongs Bacteris acetics Microflora
Localització C 4/91

Títol Role of soil physical properties, climate and harvest period on must composition, wine type and flavour (Vitis vinifera L. cv. chenin)
Autor BARBEAU, G.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section viticulture: viticulture and the consumer- N: Oral presentations: flavour development and vineyard management practices, Pg: 105-118
Descriptors Sol Clima Most Sabor Vi
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Rootstock effect on grignolino vine nutrient level and must phenolic compounds and acidity
Autor MANNINI, F.   LANATI, D.   LISA, A.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 379-384
Descriptors Portaempelt Nutrients Compostos fenolics Most Acidesa
Localització 634.814 SIM

Títol SO2 Determination by aeration-oxidation : a comparaison with Ripper
Autor OUGH, C. S.   BUECHSENSTEIN, J. W.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 3, Pg: 161-164
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Most Dosificacio Dosatge Metode Ripper Vi blanc Vi negre Metode Monnier-Williams Oxidacio
Localització C 4/27

Títol Secretaria General de Comercio Exterior
Autor MINISTERIO DE ECONOMIA Y HACIENDA  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2002 - V: LVII- N: 2910/11, Pg: 1775-1781
Descriptors Estadistiques Comer? exterior Vi escumos Most Denominacio d'origen Vi de taula Vi licoros

Títol Seleccion espontanea de la infeccion por levaduras en mosto
Autor RUIZ, M.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Octubre 2014 - V: - N: 3432, Pg: 1494-1497
Descriptors Enologia Llevats Infeccio Seleccio espontania Most Fermentacio del most

Títol Sensor de fibra optica para la medicion en linea de solidos
Autor CARCEL, L.M.   CRESPO, R.   PEREZ, M.A.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2009 - V: LXIV- N: 3271, Pg: 1670-1674
Descriptors Terbolesa Vi Fermentacio alcoholica Turbidimetria Tempranillo Cigales DO Sensor Most

Títol Separation du sorbitol des vins et des mouts par chromatographie d'echange ionique
Autor BARBEITO, M. E.   GARGANTINI, R.  
Dades Font FV - - V: - N: 926, Pg:
Descriptors Sorbitol Canvi ionic Cromatografia Vi Most
Localització FV 926

Títol Significance of copper in alcohol production with fermentation of raisin extracts by the cell recycle process
Autor DRAINAS, C.   KOUTINAS, A. A.   AKRIDA, K.  
Dades Font Journal of Food Science VOL 55 - 1990 - V: - N: 6, Pg: 1588-1590
Descriptors Coure Alcohol Produccio Fermentacio Most Glucosa Etanol Llevats Sucre Saccharomyces cerevisiae Raim Varietats Trechumena Psila Reciclatge
Localització C 4/99

Títol Situacion actual de la vitivinicultura argentina
Autor ROBERTO AGUINAGA, F.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 1999 - V: - N: 62, Pg: 14-23
Descriptors Vitivinicultura Argentina Most Vi Estadistiques Exportacio

Títol Sobre las posibilidades de acidificacion de mostos en zonas calidas. Acidificacion quimica y/o biologica
Autor SUAREZ, J. A.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2002 - V: LVII- N: 2903, Pg: 966-974
Descriptors Most Acidificacio Acidificacio biologica Saccharomyces Llevats Caracteristiques organoleptiques Acid organic

Títol Soluciones enologicas y productos de laboratorio
Autor
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo/Junio 2011 - V: 13- N: 71, Pg: 35-65
Descriptors Laboratori Productes enologics Llevats Industria vitivinicola Biotecnologia Desfangament estatic Most Vinificacio

Títol Specific enumeration of lactic bacteria in fermenting grape must and wine by colony hybridization with non-isotopic DNA probes
Autor LONVAUD-FUNEL, A.   JOYEUX, A.   LEDOUX, O  
Dades Font Journal of Applied Bacteriology ISSN: 0021-8847 VOL 71 - 1991 - V: - N: , Pg: 501-508
Descriptors Leuconostoc oenos Bacteris acidolactics Vi Fermentacio Most
Localització C 7/94

Títol Specifications generales des preparations des ecorces de levure destinees au traitement des mouts et des vins en vue de stimuler leur fermentation.
Autor LAFON-LAFOURCADE, S.   RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font FV - 1986 - V: - N: 806, Pg: 4 p.
Descriptors Llevats Most Vi Vinificacio
Localització FV 806

Títol Specifications generales des preparations enzymatiques destinees au traitement des vendanges, des mouts et des vins.
Autor MARTEAU  
Dades Font FV - mar? 1977 - V: - N: 626, Pg: 5 p.
Descriptors Most Verema Vi Tractament Enzims Collita
Localització FV 626

Títol Specifications generales des preparations enzymatiques destinees au traitement des vendanges, des mouts et des vins.
Autor MARTEAU, G.   OLIVIERI, Ch.  
Dades Font FV - maig 1978 - V: - N: 672, Pg: 4 p.
Descriptors Enzims Verema Tractament Collita Most Vi
Localització FV 672

Títol Specifications generales des preparations enzymatiques destinees au traitement des vendanges, des mouts et des vins.
Autor MARTEAU, G.   OLIVIERI, Ch.  
Dades Font FV - juliol 1979 - V: - N: 692, Pg: 4 p.
Descriptors Enzims Addicio Dosificacio Dosatge Vi Most Verema Collita Additius Toxicitat Contaminants Higiene
Localització FV 692

Títol Stabilisation des mouts de raisin en vue de la recherche de l'addition de saccharose.
Autor JAULMES, P.   HAMELLE, G.  
Dades Font FV - maig 1973 - V: - N: 453, Pg: 2 p.
Descriptors Most Estabilitzacio Sacarosa Sucre Raim Determinacio
Localització FV 453

Títol Stress hydrique et teneurs azotees des raisins et mouts
Autor OJEDA, H.   SALMON, J.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 26-27
Descriptors Estres oxidatiu Nitrogen Fermentacio Most Raim

Títol Structural studies of pectic substances from the pulp of grape berries
Autor BRILLOUET, J.M.   SAULNIER, Luc  
Dades Font Carbohydrate Reserch ISSN: 0008-6215 VOL 182 - 1988 - V: - N: , Pg: 63-78
Descriptors Pinyol Raim Most Pectina Espectroscopia Pell Analisi quimica
Localització C 6/29

Títol Studies on prebloom sprays of Gibberellin to elongate and loosen clusters of Thompson seedless grapes
Autor WEAVER, R.J   McCUNE, S.B.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 13 - gener-mar? 1962 - V: - N: 1, Pg: 15-19
Descriptors Raim Varietats Most Analisi Reguladors del creixement Sultanina Floracio Maduracio
Localització C 4/43

Títol Sucres reducteurs. Procede de defecation (methode de reference)
Autor KOURAKOU, S.  
Dades Font FV - abril 1981 - V: - N: 738, Pg: 3 p.
Descriptors Vi sec Sucre Reduccio Most Mistela Analisi Determinacio Identificacio Dosificacio Dosatge
Localització FV 738

Títol Sui componenti volatili dei mosti e dei vini in relazione alle tecnologie di ottenimento
Autor CARNACINI, A.   POZO, A, del  
Dades Font Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1986 - V: 13- N: 12, Pg: 17-27
Descriptors Compostos volatils Most Vi
Localització C 20/28

Títol Sulla presenza di ammine biologiche nei mosti e nelle bevande fermentate : uno studio analitico
Autor ADDEO, F.   MALORNI, A.  
Dades Font Scienza e tecnologia degli alimenti VOL 4 - 1974 - V: - N: 4, Pg: 241-245
Descriptors Amines biogenes Most Fermentacio Vi Cervesa Espectrometria Cromatografia Cromatografia de gasos Identificacio
Localització C 4/52

Títol Sur l'inexactitude du dosage de l'anhydride sulfureux combine dans les jus de raisin et de l'anhydride libre dans les vins par les procedes utilisant, pour leur separation, l'entrainement par un gaz a volume constant.
Autor DEIBNER, L.   BENARD, P.  
Dades Font FV - febrer 1969 - V: - N: 313, Pg: 2 p.
Descriptors Dosificacio Dosatge Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Most Vi Addicio
Localització FV 313

Títol Sur la destruction enzymatique et les changements de constitution des produits de transformation du pyrocarbonate d?ethyle avec les constituants des aliments
Autor FINGERHUT, M.   LANG, K   KRUG, E.   REIMOLD, W.   PAULI, O.  
Dades Font FV - novembre 1966 - V: - N: 218, Pg: 1 p.
Descriptors Pirocarbonat d'etil Enzims Constituents Aliments Toxicitat Salut Vi Most Suc de fruita
Localització FV 218

Títol Sur les caracteristiques des elecrodes de platine destinees a la mesure du potentiel oxydoreducteur des jus de raisin et et des vins
Autor DEIBNER, L.   MOURGUES, J  
Dades Font FV - 1966 - V: - N: 208, Pg: 2 p.
Descriptors Electrode Most Vi Electrometria Plati Reduccio Oxidacio Potencial
Localització FV 208

Títol Sur les particularites du mode operatoire du dosage de l'anhydride Sulfureux total au moyen des methodes de reference et usuelle de l'O.I.V. dans les vins secs et sucres, dans les mouts et les jus de Raisin
Autor DEIBNER, L.  
Dades Font FV - mar? [1977] - V: - N: 628, Pg: 4 p.
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Most Vi sec Dosificacio Dosatge Determinacio
Localització FV 628

Títol Tables donnant la teneur en sucres des mouts de raisins d?apres leurs densites 15/15, 20/20, leur masse volumique p20 ou leur indice de refraction n D 20
Autor JAULMES, P.  
Dades Font FV - novembre 1966 - V: - N: 209, Pg: 7 p.
Descriptors Sucre Most Raim Fran?a Densitat
Localització FV 209

Títol Tecnologia de la flotacio com alternativa de la clarificacio dels mostos.
Autor SOLER PLAYA, Joan  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X VOL 12 - 1995 - V: - N: 32, Pg: 3-8
Descriptors Flotacio Clarificacio Most

Títol Temperatures : deux solutions pour les maitriser
Autor
Dades Font VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - juny 1990 - V: - N: 144, Pg: 47-56
Descriptors Vi Temperatura Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica Estabilitzacio Vi blanc Vi negre Bomba de calor reversible Most Fred Calor Cost

Títol Teneur en Cobalt des mouts de raisin et des vins.
Autor JUNGE, Ch.  
Dades Font FV - setembre 1979 - V: - N: 698, Pg: 2 p.
Descriptors Cobalt Most Vi Determinacio Dosificacio Dosatge Espectrofotometria d'absorcio atomica
Localització FV 698

Títol Teneur en Zinc des mouts et des vins de Franconie. (Recolte 1974 ) (Influence du collage au bleu sur la teneur en Zinc des vins).
Autor BIEBER, H.   WALLRAUCH, S.  
Dades Font FV - mar? 1975 - V: - N: 552, Pg: 2 p.
Descriptors Zinc Most Vi Fran?a Espectrofotometria d'absorcio atomica
Localització FV 552

Títol Teneur en cobalt des mouts et des vins du midi de la France
Autor CABANIS, M. T.   CABANIS, J. C.   BRUN, S.  
Dades Font Travaux de la Societe de Pharmacie de Montpellier VOL 40 - 1980 - V: - N: 1, Pg: 15-22
Descriptors Most Vi Cobalt Salut Toxicitat Dosificacio Dosatge Alcohol Control de qualitat Analisi
Localització C 3/136

Títol Teneur en sodium excedentaire des mouts de l'Ile de Lemnos.
Autor Institut du Vin d'Athenes, Ministere de l'Agriculture.  
Dades Font FV - febrer 1970 - V: - N: 345, Pg: 2 p.
Descriptors Sodi Most Grecia Lemnos Excedent
Localització FV 345

Títol Teneur en sulfates des mouts et des vins secs d'origine authentique issus du vignoble de Franconie.
Autor BIEBER, H.  
Dades Font FV - febrer 1974 - V: - N: 481, Pg: 1 p.
Descriptors Sulfat Sofre Most Vi Fran?a Determinacio
Localització FV 481

Títol Teneurs en Cadmium et en plomb dans les mouts de raisin et les vins.
Autor GILBERT, E.  
Dades Font FV - agost 1979 - V: - N: 694, Pg: 3 p.
Descriptors Cadmi Vi Most Plom Dosificacio Dosatge Determinacio
Localització FV 694

Títol Teneurs en acides amines libres des mouts de raisin.
Autor POLO, M. C.   LLAGUNO, C.  
Dades Font FV - desembre 1975 - V: - N: 583, Pg: 3 p.
Descriptors Acid aminat Most Raim blanc Raim negre
Localització FV 583

Títol Teneurs en plomb et en cadmium des mouts et des vins provenant du vignoble de Franconie.
Autor BIEBER, H.  
Dades Font FV - febrer 1974 - V: - N: 480, Pg: 2 p.
Descriptors Plom Cadmi Graduacio Most Vi Fran?a Grau alcoholic
Localització FV 480

Títol Test colorimetrique pour deceler rapidement le saccharose dans les mouts de raisin et dans les vins .
Autor SCHNEYDER, J.   VALENTA, M.  
Dades Font FV - mar? 1982 - V: - N: 747, Pg: 2 p.
Descriptors Colorimetria Vi Sucre Sacarosa Most Determinacio Dosificacio Dosatge
Localització FV 747

Títol The Phenolic cinnamates of white grapes and wine
Autor SINGLETON, V. L.   TIMBERLAKE, C. F.   LEA, A. G. H.  
Dades Font Journal of the science of food and agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 29 - 1978 - V: - N: , Pg: 403-410
Descriptors Cabernet sauvignon Raim Fenols Vi negre Most Acid cinamic Components volatils Aroma Hidrolisi Acid carboxilic Cromatografia
Localització C 4/20

Títol The contents of zinc, cadmium, lead and copper in the must, wine and by-products of wine-making
Autor LAY, H.   LIEB, W.  
Dades Font FV - abril 1990 - V: - N: 857, Pg: 1 p.
Descriptors Vi Analisi Composicio Control de qualitat Zinc Cadmi Coure Most Identificacio Determinacio
Localització FV 857

Títol The distribution of dimethyl sulphide in some New Zealand Wines
Autor SPEDDING, D. J.   PURDIE, A.   ESCHENBRUCH, R.  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 19 - 1980 - V: - N: , Pg: 241-245
Descriptors Nova Zelanda Analisi Vi Sulfur Compostos sulfurosos Composicio Most Components volatils Dimetilsulfoxid
Localització C 4/54

Títol The distribution of dimethyl sulphide in some New Zeland wines.
Autor SPEDDING, D. J.   ESCHENBRUCH, R.   PURDIE, A.  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 19 - 1980 - V: - N: , Pg: 241-245
Descriptors Most Vi Nova Zelanda Sulfoxid dimetilic Identificacio Composicio Dosificacio Dosatge Analisi Determinacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Envelliment Ampolla
Localització C 5/43

Títol The formation of volatile sulphur compounds in unclarified grape juice
Autor ESCHENBRUCH, R. et al.  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 - 1986 - V: 25- N: , Pg: 53-57
Descriptors Compostos volatils sulfurics Most
Localització C 20/43

Títol The incidence of killer activity of non-Saccharomyces yeasts towards indigenous yeast species of grape must:potential application in wine fermentation
Autor YAP,N.A   DE BARROS LOPES, M   LANGRIDGE,P   HENSCHKE,P.A  
Dades Font Journal of Applied Microbiology ISSN: 1364-5072 - april 2000 - V: - N: 89, Pg: 381-389
Descriptors Llevats Saccharomyces cerevisiae Killer Raim Most Vi Fermentacio
Localització C 15/72

Títol The influence of Cu Concentration on ethanolic fermentation by Saccharomyces cerevisiae
Autor AZENHA, M.   VASCONCELOS, M.T.   MORADAS FERREIRA, P.  
Dades Font Journal of Bioscience and Bioengineering ISSN: 1389-1723 - 2000 - V: 90- N: 2, Pg: 163-167
Descriptors Fermentacio alcoholica Most Toxicitat Saccharomyces cerevisiae Coure
Localització C 17/23

Títol The origin and control of hydrogen sulfide durign fermentation of grape must
Autor VOS, P.J.A.   GRAY, R.S.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 30 - 1979 - V: - N: 3, Pg: 187-197
Descriptors Sulfur d'hidrogen Fermentacio Most
Localització C 8/85

Títol Trace Analysis of Fungicides in Grape Juice and Wine Using Glass Capillary Gas Chromatography
Autor SPITZER, T.   NICKLESS, G.  
Dades Font Journal of High Resolution Chromatography & Chromatography Communications - April 1981 - V: 4- N: , Pg: 151-155
Descriptors Fungicides Most Vi Cromatografia capil?lar de gasos Residus Determinacio
Localització C 19/46

Títol Trattamenti diversi sui mosti e sui vini provenienti dalla vendemmia meccanica
Autor AMATI, A.   RIPONI, C.   ZIRONI, R.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0006-1530 - 1984 - V: - N: 1-2, Pg: 23-25
Descriptors Most Tractament Verema mecanica
Localització C 18/30

Títol Trennung von Dicarbonsauren von Traubenmost und Wein mit hilfe der hochdruckflussigkeits-Chromatographia an einem Kationenaustauscher
Autor RAPP, A.   ZIEGLER, A.  
Dades Font Chromatographia - April 1976 - V: 9- N: 4, Pg: 148-150
Descriptors Acid dicarboxilic Most Raim Vi Cromatografia de liquids
Localització C 19/4

Títol Tyrosinase activity under different medium conditions. Possible applications to prevent browing of white wines
Autor TORRES, C. de   [ET. AL]  
Dades Font Alimentaria : investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2009 - V: - N: 408, Pg: 86-91
Descriptors Tirosinasa Most Hiperoxidacio Enzims Raim blanc Activitat enzimatica

Títol Uber das Verhalten von Spurenelementen und Radionukliden in Traubenmost bei der Garung und beim Weinausbau
Autor HELLMUTH, K.H.   FISSCHER, E.   RAPP, A.  
Dades Font Deutsche Lebensmittel-Rundschau ISSN: 0012-0413 - Juni 1985 - V: 81- N: 6, Pg: 171-176
Descriptors Most Raim Radionucleic Comportament
Localització C 19/107

Títol Un Elemento primordial de la calidad de los vinos base en metodo champenoise
Autor HARDY, G.  
Dades Font Tecnovin - maig-juny 1991 - V: - N: 2, Pg: 26-34
Descriptors Metode xampanyes Metode tradicional Qualitat Cava Vi base Premsatge Most

Títol Use of C18 reversed-phase liquid chromatography for the isolation of monoterpene glycosides and nor-isoprenoid precursors from grape juice and wines
Autor WILLIAMS, P. J. ...(et al.)  
Dades Font Journal of chromatography ISSN: 0021-9673 VOL 235 - 1982 - V: - N: , Pg: 471-480
Descriptors Carboni Cromatografia de liquids Vi Most Analisi Components volatils Monoterpens No isoprenoide Determinacio Identificacio Glicosid Isoprenoide
Localització C 6/8

Títol Uso y utilidad del contenido en carbono-13 en el vino para el sector enologico
Autor TARDAGUILA, J.   PARDO, J.E.   GOMEZ, R.   BERTAMINI, M.   BLANCH, A.I.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre/Diciembre 1998 - V: - N: 58, Pg: 63-66
Descriptors Adulteracio Caracteritzacio Carboni 13 Xaptalitzacio Most Vi

Títol Utilitzacio del most concrentrat rectificat (MCR) en l'elaboracio del cava
Autor CAMPAMA, C.   VILAVELLA, M.   CANTOS, A.  
Dades Font ACE : Revista d' Enologia ISSN: 0212-842X - juliol-setembre 1990 - V: - N: 19, Pg: 25-32
Descriptors Most concentrat rectificat Cava Elaboracio Fermentacio Analisi sensorial Analisi

Títol Utilizacion de la tiamina (vitamina B1), en la fermentacion de mostos de xarel.lo y parellada
Autor VILAVELLA, M. [et al.]  
Dades Font Tecnovin - mar?-abril 1991 - V: - N: 1, Pg: 28-31
Descriptors Vinificacio Most Fermentacio Parellada Xarel.lo Tiamina

Títol Utilizacion del antagonismo Potasio-Magnesio para disminuir el contenido de potasio en vinos
Autor SUBERVIOLA, J.   AGUIRREZABAL, F.  
Dades Font Navarra Agraria ISSN: 0214-6401 - mar?-abril 1994 - V: - N: , Pg: 28-36
Descriptors Dosificacio Dosatge Metall Composicio Vi Acidesa pH Ions Potassi Magnesi Raim Varietats Vinificacio Most Analisi
Localització C 4/34

Títol Utilizzazione alternativa del mosto d'uva
Autor ANELLI, G.   MASSANTINI, R.   De SANTIS, D  
Dades Font Vino, Bevanda et Alimento - juny 1984 - V: - N: , Pg: 205-209
Descriptors Most
Localització 663.2 Sim

Títol Valorisation aromatique des mouts par l'utilisation sequentielle de levure d'especes non-Saccharomyces et Saccharomyces
Autor LANGUET, P. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 31-33
Descriptors Aroma Most Llevats No saccharomyces Saccharomyces

Títol Variacion del contenido de potasio en hoja, mosto, y vino en funcion de diversos factores de la produccion viticola
Autor IBA?EZ, S.   MARTIN, I.   GARCIA-ESCUDERO, E.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 449-450
Descriptors Most Potasi Vi Viticultura Reg Acidesa
Localització 663.2(063) Con

Títol Vendimia manual - vendimia mecanizada, comparacion analitica y organoleptica de los vinos de la variedad Cabernet Franco
Autor PUERTAS, B.   VALGARCEL, M.C.   BUSTILLO, J.M.   GARCIA DE LUJAN, A.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Juliol-Agost 2005 - V: VII- N: 36, Pg: 34-36
Descriptors Verema manual Verema mecanica Cabernet franc Vinificacio Most Vi Analisi organoleptica

Títol Ventajas de los procesos de deshidratacion del mosto. Respecto a los habitualmente empleados
Autor TORRES, C.de   [et al.]  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre-Diciembre 2009 - V: - N: 248, Pg: 36-41
Descriptors Deshidratacio Most Raim Raim blanc Compostos fenolics Analisi quimica

Títol Verification de la methode de dosage des residus de captane (et de phaltane) dans le vin et le jus de raisin
Autor BARTHES, F.   MESTRES, R.   CLAPAREDE, G  
Dades Font FV - octubre 1968 - V: - N: 16, Pg: 2 p.
Descriptors Capta Vi blanc Vi negre Most Falta Residus Pesticides
Localització FV 16

Títol Verification de la teneur naturelle en HMF des mouts de raisin de densite elevee.
Autor BIEBER, H.  
Dades Font FV - febrer 1974 - V: - N: 482, Pg: 1 p.
Descriptors Hidroximetilfurfural Most Fran?a
Localització FV 482

Títol Vers une reduction de l'enrechissement
Autor DUPUY, P.  
Dades Font VITI: Documentation Agricole ISSN: 0757-4673 - setembre 1993 - V: - N: 179, Pg: 21-40
Descriptors Unio Europea Vi Qualitat Rendiment Ajuts economics Reglament Reduccio Most Xaptalitzacio Ensucrament Osmosi inversa Evaporacio osmotica Evaporacio Tecniques substractives Evaporacio al buit Clarificacio Maduracio Raim Assecatge

Títol Vineyard nitrogen fertilization effects on must and wine composition and quality
Autor SPAYD, S.E.   WAMPLE, R.L.   NAGEL, C.W.   STEVENS, R.G.   EVANS, R.G.  
Dades Font International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine - June 1991 - V: - N: , Pg: 196-199
Descriptors Vinya Fertilitzacio Most Vi Composicio Qualitat Nitrogen
Localització 634.817 INT

Títol Vinificaciones comparadas en tinto tradicional y por maceracion carbonica, de Vitis Vinifera, variedad Monastrell : IV.Pectinas
Autor NAVARRO, G...[et al]  
Dades Font Anales de Bromatologia ISSN: 0003-2492 VOL 40 - 1988 - V: - N: 2, Pg: 369-373
Descriptors Monastrell Maceracio carbonica Most Fermentacio alcoholica Pectina Vinificacio Vi negre Clarificacio Filtracio
Localització C 4/96

Títol Vinificaciones de mosto de uva CV. Malvar : color y compuestos fenolicos
Autor GOMEZ, M. S.   PEREZ, F. J.   BRAVO, F.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1993 - V: - N: 3-4, Pg: 60-68
Descriptors Vinificacio Color Fenols Malvar Fermentacio Most Compostos fenolics Postfermentacio

Títol Vinos ahilados: produccion de polisacaridos extracelulares. Alteraciones en el vino
Autor MONTERSINO, S.   PRIETO, A.   MU?OZ, R.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2008 - V: LXIII- N: 3236, Pg: 2439-2444
Descriptors Vi Bacteris Polisacarids Leuconostoc mesenteroides Most PCR Vinificacio Bacteris lactics Alteracions del vi

Títol Vitalidad de la levadura de siembra y problemas en fermentacion
Autor MARCO, D.   DELGADO, A.  
Dades Font IV Cursos Rioja 89 - setembre 1989 - V: - N: , Pg: 9-26
Descriptors Llevats de sembra Fermentacio Cervesa Vinificacio Most
Localització 663.254.2 Fer

Títol Volatile composition of the Vitis vinifera albari?o musts according to geographic areas from Rias Baixas D.O. (Spain)
Autor ZAMUZ, S.   VILANOVA, M.  
Dades Font Italian Journal of Food Science - 2006 - V: XVIII- N: 3, Pg: 323-327
Descriptors Compostos volatils Vitis vinifera Albarinyo Most Rias Baixas DO Albari?o

Títol Volatile compounds of blackcurrant juice and wine.
Autor LEINO, M.   KALLIO, H.  
Dades Font Zeitschrift fur Lebensmittel Untersuchung und Forschung ISSN: 0044-3026 VOL 196 - 1993 - V: - N: , Pg: 410-414
Descriptors Components volatils Aroma Most Vi Grosella Composicio Analisi Cromatografia de gasos Suc de fruita Terpens
Localització C 4/97

Títol Volatile ester hydrolysis of formation during storage of model solutions and wines
Autor OUGH, C. S.   RAMEY, D. D.  
Dades Font Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 28 - 1980 - V: - N: , Pg: 928-934
Descriptors Esters Vi Emmagatzematge Fermentacio Hidrolisi Vi negre Destil.lacio Llevats Vi blanc Etanol Cromatografia Cromatografia de gasos Identificacio Esters volatils Most Acid Alcohol Enzims
Localització C 3/140

Títol White table wine quality and polyphenol composition as affected by must SO2 content and pomace contact time
Autor SINGLETON, V. L.   ZAYA, J.   TROUSDALE, E.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 1, Pg: 14-20
Descriptors Vi blanc Qualitat Compostos polifenolics Most Oxidacio Oxigen Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Analisi Flavonoides Analisi sensorial Brisa
Localització C 1/55

Títol Wine Cooler all'italiana
Autor BERTA, P.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1988 - V: - N: 718, Pg: 31-38
Descriptors Italia Vi Reglament Legislacio Mercat Wine cooler Estadistiques Marqueting Produccio Exportacio Most Elaboracio Analisi sensorial Control de qualitat Composicio Consum Consumidor Comercialitzacio
Localització C 3/12

Títol Wine quality prediction from juice brix/acid ratio and associated compositional changes for "White Riesling" and "Cabernet Sauvignon"
Autor OUGH, C. S.   SINGLETON, V. L.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 19 - 1968 - V: - N: 3, Pg: 129-138
Descriptors Vi Qualitat Riesling blanc Cabernet sauvignon Most Envelliment Composicio
Localització C 2/95

Títol Yeast nitrogen demand: Selection criterion for wine yeasts for fermenting low nitrogen musts
Autor JIRANEK, V.   LANGRIDGE, P.   HENSCHKE, P.A.  
Dades Font International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine - June 1991 - V: - N: , Pg: 266-269
Descriptors Nitrogen Llevats Vi Fermentacio Most
Localització 634.817 INT

Títol Zygosaccharomyces, discreta pero peligrosa en bodega. Levaduras
Autor ZUMARRAGA, M.   BARBERO, F.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2009 - V: LXIV- N: 3288, Pg: 3014-3020
Descriptors Llevats Vi Most Zygosaccharomyces bailii Deteccio Alteracions del vi Metode de control Celler Prevencio

Títol pH y equilibrio ionico en mostos y vinos. Su importancia y factores que influyen
Autor FRANCO ALADREN, E.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2007 - V: IX- N: 46, Pg: 70-76
Descriptors pH Most Vi Equilibri ionic Vinificacio Material vegetal Potassi Acidesa Sol