Registres trobats: 606
| Títol | ?Vino se aromatiza, El? |
| Autor | BRAMAZ, A. |
| Dades Font | Vinum: la revista europea del vino - Junio-Julio 2008 - V: - N: 66, Pg: 79 |
| Descriptors | Vi Aroma Crian?a en barrica Virutes Roure Llevats aromatics Most Fermentacio espontania Raim |
| Títol | A Method for detecting volatile amines in grapes and wines |
| Autor | OUGH, C. S. DAUDT, C. E. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 356-359 |
| Descriptors | Most Vi Amines volatils Identificacio Analisi Destil.lacio Extraccio Cromatografia Cromatografia de gasos |
| Localització | C 3/129 |
| Títol | A Rapid HPLC Method for Separation and Determination of Major Organic Acids in Grape Musts and Wines |
| Autor | SCHNEIDER, A. GERBI, V. REDOGLIA, M. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1987 - V: 38- N: 2, Pg: 151-155 |
| Descriptors | HPLC Separacio Determinacio Acid organic Raim Most Vi |
| Localització | C 21/50 |
| Títol | A Reproducible Capillary Gas Chromatographic Technique for the Determination of Specific Terpenes in Grape Juice and Wine |
| Autor | MARAIS, J. |
| Dades Font | South-African Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0253-939X - 1986 - V: 7- N: 1, Pg: 21-25 |
| Descriptors | Cromatografia capil?lar de gasos Determinacio Terpens Most Vi |
| Localització | C 20/10 |
| Títol | A new method for determination of ethanol tolerance in vinification yeast:measurament of glucose-induced proton movements. |
| Autor | JUROSZEK, J. R. RAIMBAULT, O. FEUILLAT, M. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 4, Pg: 336-341 |
| Descriptors | Etanol Analisi Vi Vinificacio Llevats Determinacio Fermentacio Most |
| Localització | C 4/71 |
| Títol | A new sulfur dioxide measurement by spectrofluometry on grape must from botrytized harvest |
| Autor | DUHAIL, C. SOUSA, P. DONECHE, B. |
| Dades Font | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 378-381 |
| Descriptors | Sulfur dioxid Espectrofluorometria Most |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | AEMZU. Las expediciones, las exportaciones y el consumo interior de las distintas gamas de "Mostos/Zumos de Uva", segun datos de la "Asociacion Empresarial de Comercializadores y Exportadores AEMZU": posibilidades pendientes |
| Autor | PUYO, R. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 22/29 Mayo 1999 - V: - N: 2754-55, Pg: 1838-1841 |
| Descriptors | Most Exportacio Suc de raim |
| Títol | Acide malique du vin et du mout. Determination par la methode fluorimetrique. |
| Autor | SAUCIUC, J. |
| Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 790, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Fluorimetria Vi Most Dosificacio Dosatge Acid malic |
| Localització | FV 790 |
| Títol | Acidificacion biologica de mostos de zonas calidas |
| Autor | CALDERON, F VARELA, F NAVASCUES, E COLOMO, B GONZALEZ, M.C SUAREZ, J.A |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 VOL XXXVII - noviembre 2000 - V: - N: 317, Pg: 149-153 |
| Descriptors | Most Acidificacio biologica Zones calides |
| Títol | Acidificacion biologica de vinos con bajo contenido en acidos |
| Autor | VAL VILLA, P. FERRER SOLER, S. PARDO CUBILLOS, I. |
| Dades Font | Enologos - Noviembre-Diciembre 2002 - V: IV- N: 20, Pg: 34-42 |
| Descriptors | Acidificacio biologica Vi Contingut baix d'acids Acidesa Acid lactic Most Llevats Bacteris lactics Acid malic |
| Títol | Acidificacion del mosto por saccharomyces SPP |
| Autor | YERAMIAN, N. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2005 - V: LX- N: 3080, Pg: 2870-2873 |
| Descriptors | Acidificacio Most Saccharomyces spp. Llevats Fermentacio Acid malic Acidesa |
| Títol | Acidificatoin des mouts et des vins. L'utilisation des acides L-tartrique, L-lactique et DL-malique |
| Autor | CARVALHO, E |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 287-294 |
| Descriptors | Acidificacio Most Vi Acid L-malic Acid L-lactic Acid DL-malic |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Acidite libre ou de titration (au lieu de totale). |
| Autor | STELLA, C. CAREMANI, L. |
| Dades Font | FV - mar? 1973 - V: - N: 448, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Acidesa Alcohol Graduacio Grau alcoholic Vi Most |
| Localització | FV 448 |
| Títol | Acidite volatile: les conditions de production par les levures |
| Autor | LARUE, F. ROZES, N. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 113-4673 - desembre 1993 - V: - N: 182, Pg: 36-38 |
| Descriptors | Llevats Acidesa Saccharomyces cerevisiae Fermentacio alcoholica Vinificacio Most Vi Temperatura |
| Títol | Acquisition recentes sur l'arome des vins roses. Partie 1: caracterisation de l'arome, etude du potentiel aromatique des raisins et des mouts |
| Autor | MURAT, M.L. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 27-30 |
| Descriptors | Aroma Vi rosat Potencial aromatic Raim Most Antocians Practiques enologiques |
| Títol | Actividad antimicrobiana de cepas enologicas de Lactobacillus plantarum |
| Autor | ROJO BEZARES, B. SAENZ, Y. NAVARRO, L. DIEZ, L. ZARAGAZA, M. RUIZ LARREA, F. TORRES, C. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 84-86 |
| Descriptors | Lactobacillus plantarum Activitat antimicrobiana Most Raim negre |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Adaptacion del sistema de conduccion y de la densidad de plantacion en la variedad tempranillo cultivada en secano en el valle del Duero |
| Autor | PEREZ, M?.A. RUBIO, J.A. YUSTE, J.R. ALBURQUERQUE, M?.V. YUSTE, J. |
| Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 167-177 |
| Descriptors | Sistema de conduccio Adaptacio Densitat de plantacio Tempranillo Valle del Duero Most Desenvolupament vegetatiu |
| Localització | 634.8:663.2(061.3)GRU |
| Títol | Addition de sels nutritifs et de thiamine pour faciliter la prise mousse |
| Autor | SCHOLTEN, M |
| Dades Font | XX Congreso mundial de la vinya y del vino - maig 1992 - V: - N: 3, Pg: 1 |
| Descriptors | Tiamina Most Vi escumos Elaboracio Remoguda Fermentacio Sals nutritives Addicio Concentracio Reglament Llevats |
| Localització | C 2/7 |
| Títol | Alcools et aldehydes herbaces (C6) dans les raisins et les mouts en fermentation alcoolique |
| Autor | MESIAS, J.L. et al. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - 1983 - V: - N: 90, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Alcohol Aldehids Raim Most Fermentacio alcoholica |
| Localització | C 20/76 |
| Títol | Algunos compuestos aromaticos en el mosto de moscatel y de otras variedades de la vid |
| Autor | MUNYOZ-ORGANERO, G. ORTIZ, J. M. CABELLOS, J. M. ARROYO, T. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional - maig-juny 1998 - V: - N: 56, Pg: 48-55 |
| Descriptors | Compostos aromatics Most Moscatell Varietats Vi Cromatografia de gasos Aroma |
| Títol | Alteraciones en los zumos de uva : indicadores quimicos de la alteracion |
| Autor | HERRANZ, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - abril 1991 - V: - N: 4, Pg: 31-33 |
| Descriptors | Most Suc de raim Elaboracio Alteracions |
| Títol | An amproved sample preparation procedure for the analysis of major organic components in grape must and wine by high preformance liquid chromatography |
| Autor | TROUSDALE, E. RYU, D. McCOORD, J. D. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 35 - 1984 - V: - N: 1, Pg: 28-29 |
| Descriptors | Most Vi Analisi HPLC Cromatografia de liquids Compostos organics Acid organic |
| Localització | C 1/59 |
| Títol | Analisis comparativo de las caracteristicas enologicas de diferentes variedades blancas. Influencia del desfangado |
| Autor | PEREZ-JUAN, P. M. MORALES, J. TORRE, M. J. de la LOPEZ, I. LOPEZ, M. J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1995 - V: - N: 40, Pg: 53-58 |
| Descriptors | Desfangament Most |
| Títol | Analisis de la implantacion de las levaduras inoculadas en fermentaciones controladas de mostos de distintas variedades de uva |
| Autor | ALVAREZ, M.L. ZAMORA, E. ALVAREZ, M. COTILLA, P. RAMIREZ., M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 257-280 |
| Descriptors | Llevats inoculats Most Varietats de raim |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Analisis de la implantacion de levaduras inoculadas en fermentaciones de mostos (vendimia 2001) |
| Autor | MAQUEDA, M. ALVAREZ, M.L. ZAMORA, E. COTILLA, P. RAMIREZ, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 221-254 |
| Descriptors | Implantacio Llevats inoculats Fermentacio Most |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Analisis de la poblacion de bacterias aceticas en mostos y vinos mediante la tecnica de fish |
| Autor | BLASCO, L. FERRER, S. PARDO, I. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 279-281 |
| Descriptors | Analisi Bacteris acetics Most Vi Tecnica de fish |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Analisis de mostos : Densidad 20/20 o masa volumica? |
| Autor | LARA OLIVARES, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - abril 1991 - V: - N: 4, Pg: 21 |
| Descriptors | Analisi Most |
| Títol | Analisis del grado de infeccion de botrytis cinerea en mosto |
| Autor | SELLA, J. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 1- N: , Pg: 257-264 |
| Descriptors | Infeccio Malalties de la vinya Botrytis cinerea Most |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Analisis microbiologico de vinos y mostos |
| Autor | OIV |
| Dades Font | Vinifera ISSN: 0328-7157 VOL Anyo 1 - 1997 - V: - N: 4, Pg: 22-33 |
| Descriptors | Analisi microbiologica Vi Most Analisi Microorganismes |
| Títol | Analyse automatique des sucres des mouts de raisin en fermentation par spectrometrie dans le proche infrarouge. |
| Autor | BOUVIER, J.C. |
| Dades Font | Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 VOL 8 - 1988 - V: - N: , Pg: 227-243 |
| Descriptors | Sucre Fermentacio Espectrometria Raim Most |
| Localització | C 6/97 |
| Títol | Analyse collaborative des acides organiques des mouts et des vins par HPLC. 1ere partie: Etude des differents protocoles experimentaux proposes |
| Autor | TUSSEAU, D. BENOIT, C. |
| Dades Font | FV - 1986 - V: - N: 800, Pg: 11 p. |
| Descriptors | Acid organic Most Vi Constituents HPLC Cromatografia de liquids |
| Localització | FV 800 |
| Títol | Analyse collaborative des acides organiques des mouts et des vins par HPLC. |
| Autor | TUSSEAU, D. BENOIT, C. |
| Dades Font | FV - 1986 - V: - N: 813, Pg: 16 p. |
| Descriptors | Acid organic Most Vi Cromatografia de liquids HPLC Enzims |
| Localització | FV 813 |
| Títol | Anion chlore et sodium dans les vins. Problemes poses aux echanges internationaux |
| Autor | SALAHA-MOUTSOPOULOU, M.J. VOUDOURI-TSOUKALA, M. |
| Dades Font | FV - juliol 1991 - V: - N: 888, Pg: 25 p. |
| Descriptors | Clor Sodi Vi Most Certificacio Autenticitat Grecia Australia Argentina Zones viticoles Control de qualitat Clorur Analisi Composicio Moscatell d'Alexandria Raim Varietats |
| Localització | FV 888 |
| Títol | Aplicacion de gases en la elaboracion del vino. |
| Autor | RODRIGUEZ GIRO, Marta |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1994 - V: - N: 32, Pg: 46-50 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Elaboracio Produccio Gas Oxigen Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Nitrogen Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic Addicio Most Hiperoxigenacio |
| Títol | Aplicacion de la cromatografia ionica al estudio de acidos organicos en vinos elaborados con cultivos puros de levaduras |
| Autor | ARROYO, T. CABELLOS, J.M. PEDREGOSA, A. MINGUEZ, J.M? |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Octubre 2002 - V: XXXIX- N: 337, Pg: 163-166 |
| Descriptors | Most Vi Llevats Acid organic Cromatografia ionica |
| Títol | Aplicacion de un nuevo preparado de levaduras "YSEO" para mostos problematicos en su fermentacion |
| Autor | BOHLSCHEID, J.C. SPECHT, G. JULIEN, A. ET AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 124-126 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Most Llevats Ra?m Raim negre |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Aplicacion industrial de la hiperoxigenacion con mostos de la variedad bobal |
| Autor | FRANCO, E. BALLESTEROS, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131/5679 - octubre-desembre 1993 - V: - N: 28, Pg: 49-59 |
| Descriptors | Desfangament Polifenols Most Hiperoxigenacio Oxidacio Vi blanc Boval Varietats Vinificacio |
| Títol | Aportacion al conocimiento del ahilado : estudio de la viscosidad en medios sinteticos, mostos y vinos |
| Autor | SUAREZ, J. A. AGUDELO, J. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juliol-agost 1991 - V: - N: 7-8, Pg: 38-51 |
| Descriptors | Vi Viscositat Bacteris lactics Most Terbolesa Malalties del vi Defectes |
| Títol | Applications oenologiques de techniques membranaires. Nanofiltration et osmose inverse |
| Autor | MIETTON-PEUCHOT, M. MASSOT, A. NOILET, P. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 51-54 |
| Descriptors | Sector vinicola Membrana Nanofiltracio Osmosi inversa Sucre Most Alcohol Tecnologia de membrana Aplicacions |
| Títol | Aprovechando la biodiversidad microbiana del vino |
| Autor | ORTIZ JULIEN, A. THEODORE, D. BLASQUEZ, P. [Et al.] |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2014 - V: - N: 457, Pg: 34-40 |
| Descriptors | Produccio de vi Llevats enologics raim Most |
| Títol | Authentification des vins et des produits de la vigne par utilisation conjointe des analyses elementaire et isotopique |
| Autor | MARTIN, G. ZHANG, . DAY, M. LEES, M. |
| Dades Font | FV - juliol 1992 - V: - N: 917, Pg: 13 p. |
| Descriptors | Control de qualitat Vi Productes enologics Autenticitat Frau Analisi isotopica Analisi quimica Control de qualitat Composicio Raim Most Isotop Fran?a |
| Localització | FV 917 |
| Títol | Auto-Enrichissement de la vendage par evaporation a temperature ambiante |
| Autor | BERGER, J. L. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 33-38 |
| Descriptors | Verema Most Xaptalitzacio Ensucrament Evaporacio Aigua |
| Títol | Auto-Enrichissement de la vendage par osmose inverse : appareil Degremont |
| Autor | GAILLARD, M. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 61-63 |
| Descriptors | Most Ensucrament Verema Osmosi inversa Xaptalitzacio Concentracio Tecniques substractives |
| Títol | Auto-Enrichissement de la vendange par osmose inverse : appareil separasystems LP. |
| Autor | BACHO, Y. BERGER, J.L |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 57-59 |
| Descriptors | Verema Osmosi inversa Most Xaptalitzacio Ensucrament Automatitzacio Enologia Vinicultura Maquinaria Mecanitzacio Tecniques substractives |
| Títol | Automated Analysis of Beverages, in Particular Wine. Part II |
| Autor | HIEKE, E. KREISEL, A. |
| Dades Font | Zeitschrift fur Lebensmittel Untersuchung und Forschung - 1977 - V: - N: , Pg: 39-42 |
| Descriptors | Automatitzacio Vi Colorimetria Acid sulfuros Raim Most |
| Localització | C 4/138 |
| Títol | Avaluacio de la quantitat de glucosids en el most. Un parametre determinant de la qualitat del raim. |
| Autor | PAYAN, E. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2005 - V: 22- N: 72, Pg: 16-19 |
| Descriptors | Glucosid Most Qualitat del raim |
| Títol | Azucares en mostos y vinos, descripciones teoricas y aspectos practicos |
| Autor | ESPINOSA, L. C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1997 - V: - N: 49, Pg: 44-52 |
| Descriptors | Sacarosa Sucre reductor Fehling Most Vi Monosacarids Cerbonil Pectina |
| Títol | Bacterie du vin Oenococcus oeni un metabolisme de l'azote adapte a son environnement, La |
| Autor | RITT, J-F. REMIZE, F. ALEXANDRE, H. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 12-14 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Fermentacio malolactica Nitrogen Most Peptid Activitat enzimatica |
| Títol | Baisses d'acidite: les facteurs agronomiques |
| Autor | CHAMPAGNOL, F. |
| Dades Font | VITI: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1993 - V: - N: 180, Pg: 37-37 |
| Descriptors | Acidesa Vinya Vi Most Qualitat Acid malic Raim Garnatxa Maduracio Nutricio Garnacha |
| Títol | Beverage review. Wine aroma composition. |
| Autor | MARAIS, J. |
| Dades Font | Food review - desembre-gener 1990-1991 - V: - N: , Pg: 18-21 |
| Descriptors | Vi Aroma Composicio Components volatils Raim Terpens Alcohol superior Most Pirazina Fermentacio No isoprenoide Analisi |
| Localització | C 4/73 |
| Títol | Bicarbonate, the most important factor inducing iron chlorosis in vine grapes on calcareous soil |
| Autor | MENGEL, K. BREININGER, M.T. BUBL, W. |
| Dades Font | Plant and soil - 1984 - V: - N: 81, Pg: 333-344 |
| Descriptors | Vi Bicarbonat Fosfat |
| Localització | C 9/106 |
| Títol | Biochemical aspects of stuck and sluggish fermentation in grape must |
| Autor | ALEZANDRE, H. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology ISSN: 1367-5435 - 1998 - V: - N: 20, Pg: 20-27 |
| Descriptors | Most Vi Llevats Enologia Saccharomyces cerevisiae Fermentacio |
| Localització | C 13/121 |
| Títol | Biodiversita fenotipica di lieviti isolati da mosti e vini siciliani |
| Autor | GIUDICI, P. RESTUCCIA, C. RANDAZZO, C. MELIA, V. CORTE, V. |
| Dades Font | Industrie delle Bevande ISSN: 0390-0541 - juny 1997 - V: - N: 149, Pg: 252-259 |
| Descriptors | Llevats Biodiversitat fenotipica Most Vi |
| Títol | Biorregulador especifico para la fermentacion alcoholica de mostos. Impacto sobre la velocidad de fermentacion y sobre las caracteristicas del vino |
| Autor | PELLERIN, P. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-junio 2003 - V: III- N: 11, Pg: 36-40 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Most Velocitat de fermentacio Caracteristiques del vi Bioregulador |
| Títol | Biosensor technique: development of a bio-electrochemical fuel cell for fast determination of viability / activity of yeast starter cultures and fermentability of grape must |
| Autor | GROSSMANN, M. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 32-39 |
| Descriptors | Biosensor Llevats Fermentacio Most |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Biotecnologia de las bacterias aceticas: aplicacion a estudios poblacionales en enologia |
| Autor | GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 17 Junio 2000 - V: - N: 2810, Pg: 2119-2124 |
| Descriptors | Bacteris acetics Enologia Biotecnologia Raim Vi Most Patrons Especies |
| Títol | Breeding dirige, ou comment renouveler une souche de reference inadaptee aux conditions modernes de vinification, Le |
| Autor | GOURRAUD, C. MANSOUR, C. MARULLO, P.[et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 11-15 |
| Descriptors | Temperatura Fermentacio Vi Vinificacio Llevats Creuament Fenotip Qualitat organoleptica Most |
| Títol | Brettanomyces en uva. Reducir el uso de SO2 |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3293, Pg: 6-7 |
| Descriptors | Reduccio Dioxid de sofre Vinificacio Raim Tempranillo Saccharomyces 2007 2008 Llevats Baia Most |
| Títol | Cambios en la concentracion de compuestos nitrogenados durante la fermentacion de mosto a escala piloto. |
| Autor | DIZY, M. POLO, M. C. |
| Dades Font | Food Science & Technology International/ Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 2 - abril 1996 - V: - N: 2, Pg: 87-93 |
| Descriptors | Compostos nitrogenats Fermentacio Most Concentracio |
| Títol | Canopy management in pergola system: effect of vigour and light on potassium accumulation and acidity balance in the must (cv. Cabernet Sauvignon) |
| Autor | BERTAMINI, M. IACONO, F. PORRO, D. TARDAGUILA, J. CAMPOSTRINI, F. |
| Dades Font | Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 423-428 |
| Descriptors | Fulles Vigor Llum Potassi Acidesa Most Canopia |
| Localització | 634.814 SIM |
| Títol | Capacite de consommation du fructose par les levures oenologiques |
| Autor | ORTIZ-JULIEN, A. DUMONT, A. RAYNAL,C. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 15-18 |
| Descriptors | Fermentacio Vi Fructosa Glucosa Consum Most Llevats Consum de sucre Temperatura |
| Títol | Caracteristicas enologicas de diferentes vinos blancos jovenes elaborados en Montilla-Moriles |
| Autor | PEREZ-JUAN, P. M. MORALES, J. TORRE, M. J. de la LOPEZ, I. LOPEZ, M. J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1994 - V: - N: 32, Pg: 36-45 |
| Descriptors | Vi blanc Vi jove Vi novell Montilla-Moriles DO Caracteristiques Vinificacio Produccio Pedro Ximenez Colombar Airen Forcallat Lairen Montepila Elaboracio Raim Varietats Espanya Analisi discriminant Composicio Control de qualitat Most |
| Títol | Caracteristique de l'electrode indicatrice et des dispositifs pour la mesure du potentiel d'oxydo-reduction des vins de table blancs et des jus. |
| Autor | DATOUNACHVILI, E.N. TCYBOULKOVA, L.P. |
| Dades Font | FV - febrer 1974 - V: - N: 475, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Electrode Oxidacio Reduccio Vi de taula Vi blanc Most Potenciometria |
| Localització | FV 475 |
| Títol | Caracteristiques analitiques del most i vi malvasia de Mallorca |
| Autor | FORCEN, M. BERNA, A. MULET, A. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1990 - V: - N: 18, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Malvasia Mallorca Vi Most Analisi Cromatografia de gasos Malvasia de Banyalbufar |
| Títol | Caracteristiques analytiques des vins produits de raisins Xarel.lo Parellada et Macabeo |
| Autor | SUAREZ, M. A. ...[et al.] |
| Dades Font | - 1981 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Vi Analisi Parellada Macabeu Xarel.lo Vi varietal Most |
| Localització | C 3/44 |
| Títol | Caracterizacion de la enzima polifenoloxidasa. Actividad en mostos y vinos |
| Autor | FERNANDEZ CORTES, J. GUERRA, M?.T.. VIDAL ARAGON, M? C. |
| Dades Font | EnoRigen - Mayo - Junio 2004 - V: - N: 1, Pg: 18-23 |
| Descriptors | Polifenoloxidasa Enzims Most Vi |
| Títol | Caracterizacion de mostos y vinos (I). Lineas de actuacion para enologos |
| Autor | GUILLEM, J.V. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4446-4453 |
| Descriptors | Caracteristiques varietals del most Caracteristiques del vi Caracteristiques Most Vi Caracteristiques sensorials Components del vi Composicio fisicoquimica |
| Títol | Caracterizacion de mostos y vinos (II). Lineas de actuacion para enologos |
| Autor | GUILLEM, J.V. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4454-4465 |
| Descriptors | Caracteristiques varietals del most Caracteristiques del vi Caracteristiques Most Vi Caracteristiques sensorials Components del vi Composicio fisicoquimica Qualitat Qualificacio |
| Títol | Caracterizacion de mostos y vinos 2 |
| Autor | GUILLEM, J. |
| Dades Font | La semana vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agosto 2007 - V: - N: 3184, Pg: 2742-2753 |
| Descriptors | Vi Most Enologia Caracteritzacio |
| Títol | Caracterizacion de mostos y vinos. Lineas de actuacion para enologos |
| Autor | GUILLEM, J. |
| Dades Font | La semana vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agosto 2007 - V: - N: 3183, Pg: 2662-2668 |
| Descriptors | Vi Most Enologia Caracteritzacio |
| Títol | Caracterizacion fisico-quimica de mostos de la denominacion de origen "Vinos de Madrid": influencia del origen geografico |
| Autor | GIL DIAZ, M. et al. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Marzo 2005 - V: - N: 0, Pg: 65-71 |
| Descriptors | Most Vinos de Madrid DO Caracteritzacio fisicoquimica |
| Títol | Caracterizacion varietal de mostos de la denominacion de origen Vinos de Madrid |
| Autor | GIL DIAZ, M. CABELLOS CABALLERO, J.M. ARROYO CASADO, T. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2005 - V: - N: 96, Pg: 9-18 |
| Descriptors | Analisi discriminant Caracteritzacio Vi de Madrid DO Most |
| Títol | Caratteristiche del mosto e del vino Cabernet prodotto nella zona dei colli bolognesi |
| Autor | ZIRONI, R. et al. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1983 - V: IV- N: 10, Pg: 39-46 |
| Descriptors | Most Vi Cabernet Bolonya Caracteristiques |
| Localització | C 20/86 |
| Títol | Cellar tratemnent of botrytis infected grapes and must |
| Autor | WAGENER, G. W. W. |
| Dades Font | Vori leaflet series - 1981 - V: - N: 91, Pg: |
| Descriptors | Vi Botrytis cinerea Botritis Podridura grisa Fongs Malalties de la vinya Celler Qualitat Most Tractament fitosanitari |
| Títol | Changes in concentration of juice and must glycosides, including flavor precursors, during primary fermentation |
| Autor | WILLIAMS, P. J. LEIGH FRANCIS, I. BLACK, S. |
| Dades Font | Proceedings of the fourth international symposium on cool climate oenology and viticulture, 16-20 july 1996 - 1996 - V: - N: , Pg: VI-5--VI-9 |
| Descriptors | Concentracio del most Glicosid Fermentacio Precursors del gust Varietats Gust Most |
| Localització | C 12/41 |
| Títol | Changes in volatile compounds during ripening in grapes of Airen, Macabeo and Chardonnay white varieties grown in La Mancha region (Spain) |
| Autor | GARCIA, E. CHACON, J.L. MARTINEZ, J. IZQUIERDO, P.M. |
| Dades Font | Food science and technology international ISSN: 1082-0132 - February 2003 - V: 9- N: 1, Pg: 33-41 |
| Descriptors | Airen Macabeo Chardonnay Varietats de raim Raim Most Podridura |
| Títol | Chromatographie a une et deux dimensions pour la recherche des pigments rouges d?hybrides dans les mouts et dans les vins |
| Autor | GAROGLIO, P.G. STELLA, C |
| Dades Font | FV - gener 1966 - V: - N: 188, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Cromatografia Pigment Color Vi Most |
| Localització | FV 188 |
| Títol | Chronique. Les mouts de 1985 |
| Autor | BADOUR, C. PERIN, J. |
| Dades Font | Chronique - - V: - N: , Pg: 7pp |
| Descriptors | Most 1985 Sulfitacio Composicio Pinot noir Chardonnay |
| Localització | C 18/48 |
| Títol | Clarificantes enologicos de origen vegetal |
| Autor | BONI, G. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4489-4494 |
| Descriptors | Clarificant enologic Proteines vegetals Gelatina animal Clarificacio Most Vi Polifenols Analisi sensorial |
| Títol | Clarification des mouts issus de chaine de thermovinification |
| Autor | DESSEIGNE, J.M. CABOULET, D. |
| Dades Font | Revue des oenologues - octobre 2002 - V: - N: 105, Pg: 22-24 |
| Descriptors | Clarificacio de most Most Termovinificacio Flotacio |
| Títol | Clonal selection in grapevine: interaction between genetic and sanitary strategies to improve propagation material |
| Autor | MANNINI, F. |
| Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 703-712 |
| Descriptors | Raim ClonsVirus Tractament Produccio Most Vi |
| Localització | 634.804 INT |
| Títol | Clones certificados de Verdejo. Variacion agronomica y cualitativa |
| Autor | RUBIO, J.A. YUSTE, R. ARRANZ, C. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2008 - V: LXIII- N: 3205, Pg: 70-77 |
| Descriptors | Variacio genetica Qualitat Evolucio Fenologia Most Variabilitat fenotipica Variabilitat |
| Títol | Coller sans allergenes. Preparation des vins |
| Autor | I.A. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Novembre-Decembre 2008 - V: 32- N: 345-346, Pg: 40 |
| Descriptors | Al?lergen Al?lergogen Etiquetat Vi Caseina Most Clarificacio de vi Etiquetatge |
| Títol | Comparacion de los compuestos volatiles de la variedad pardillo con los de otras dos variedades cultivadas en la comarca de la Manchuela |
| Autor | GARCIA ROMERO, E. CHACON VOZMEDIANO, J.L. MARTINEZ GASCUE?A, J. IZQUIERDO CA?AS, P.M. |
| Dades Font | Alimentaria, revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Enero-Febrero 2003 - V: - N: 340, Pg: 129-137 |
| Descriptors | Aroma Most Vi Perfil aromatic Manchuela DO Denominacio d'origen |
| Títol | Comparacion de los contenidos de compuestos del aroma en vinos de mesa y vinos finos de mostos de uva Pedro Ximenez con y sin maceracion pelicular |
| Autor | MOYANO CA?ETE, L. MORENO VIGARA, J. MEDINA CARNICER, M. |
| Dades Font | XVIII Jornadas de Viticultura y Enologia Tierra de Barros ISSN: 84-7930-0647 - 1996 - V: - N: , Pg: 171-184 |
| Descriptors | Comparacio Components aromatics Vi de taula Most Pedro Ximenez Maceracio pel?licular Aroma |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Comparaison de deux modes de mineralisation en vue du dosage d'elements metalliques pour differentes matrices issues des produits de l'environnement de la vigne et du vin |
| Autor | TEISSEDRE, P. L. CABANIS, M. T. CABANIS, J. C. |
| Dades Font | FV - desembre 1992 - V: - N: 930, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Vi Vinya Metall Determinacio Identificacio Analisi Plom Cadmi Most Raim Sol |
| Localització | FV 930 |
| Títol | Comparaison des methodes de dosage du so2 dans le jus de raisin |
| Autor | BRUN, S. ROSET, M. |
| Dades Font | FV - setembre 1992 - V: - N: 925, Pg: 10 |
| Descriptors | Most Dosificacio Dosatge Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Analisi Identificacio |
| Localització | FV 925 |
| Títol | Comparison des methodes de dosage du SO2 dans le jus de raisin |
| Autor | ROSET, M. M. BRUN, S. |
| Dades Font | FV - setembre 1992 - V: - N: 925, Pg: 10 p. |
| Descriptors | Most Suc de raim Dosatge Dosificacio SO2 Anhidrid sulfuros |
| Localització | FV 924 |
| Títol | Comparison of extracting solvents for typical volatile components of eastern wines in model aqueous-alcoholic systems |
| Autor | BURSEY, M. M. COBB, C. S. |
| Dades Font | Journal of the Agriculture and food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 26 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 197-199 |
| Descriptors | Components volatils Most Cromatografia de gasos Vitis labrusca Concord Identificacio Analisi |
| Localització | C 4/11 |
| Títol | Complejacion de los metales en la coloracion de los tintos navarros. Componentes del vino y color |
| Autor | ESPARZA, I. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3214, Pg: 646-651 |
| Descriptors | Vi Elaboracio de vi Vi espanyol Vi negre Vi de Navarra Coloracio Colorimetria Color del vi Most |
| Títol | Componentes aromaticos en la variedad Airen |
| Autor | SANTOS, C. SANTAMARIA, L. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - novembre-desembre 1994 - V: - N: 11-12, Pg: 47-49 |
| Descriptors | Airen Lairen Forcallat Aroma Maceracio Most |
| Títol | Composicion en oxigeno-18 del agua del mosto en la vendimia. II.. Influencia del portainjerto |
| Autor | TARDAGUILA, M. J. BERTAMINI, M. RENIERO, F. VERSINI, G. GOMEZ, R. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1997 - V: - N: 48, Pg: 52-58 |
| Descriptors | Portaempelt Vi Most Vitis vinifera Oxigen Isotop |
| Títol | Composition and quality of juices and wines of eight vitis rotundifolia michx. cultivars |
| Autor | RADVANYI, J...[et al.] |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 316-322 |
| Descriptors | Vi Vitis Rotundinfulia Most Analisi sensorial Vi blanc Vi negre Vinificacio Analisi Composicio Moscatell Acid Color |
| Localització | C 3/128 |
| Títol | Composition and sensory qualites prepared from white grapes by fermentation with and without grape solids |
| Autor | SINGLETON, V. L... [et al.] |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 26 - 1975 - V: - N: 2, Pg: 62-69 |
| Descriptors | Vi Qualitat Aroma Analisi sensorial Most Clarificacio Compostos fenolics Vi blanc Astringencia Amargor Analisi |
| Localització | C 1/54 |
| Títol | Compte rendu des travaux |
| Autor | |
| Dades Font | - maig 1987 - V: - N: , Pg: 1-16 |
| Descriptors | Vi Filtracio tangencial Col.loide Enzims Estabilitzacio tartrica Membrana Osmosi inversa Most Ultrafiltracio Microfiltracio tangencial Escuma Carboximeticel.lulosa |
| Localització | C 1/1 |
| Títol | Compte-rendu de la reunion du groupe mixte CEE/CODEX Alimentarius d'experts de la normalisation des jus de fruits 17eme session, Rome, 26-30 Mai 1986. |
| Autor | MANDROU, B. |
| Dades Font | FV - 1986 - V: - N: 817, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Normes Reglament Metode Analisi Suc de fruita Most |
| Localització | FV 817 |
| Títol | Concentration des mouts par evaporation sous vide |
| Autor | BERGER, J-L. |
| Dades Font | Journal International des sciences de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 - 1998 - V: - N: HORS SERIE, Pg: 95-104 |
| Descriptors | Concentracio del most Most Evaporacio al buit |
| Títol | Conseguenze chimiche e sensoriali dell'aggiunta di etratti di fiori di sambuco nero e di coriandolo a vini moscato |
| Autor | MAZZA, G. UBIGLI, M. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 25-35 |
| Descriptors | Aroma Analisi Most Analisi sensorial Aroma Microextraccio en fase solida Cromatografia de gasos Espectrometria de massa |
| Títol | Constituants des mouts et fermentation alcoolique. Comment optimiser la capacite fermentaire de la levure dans son lilieu |
| Autor | ORTIZ JULIEN, A. THEODORE, D. SILVANO, A. DUMONT, A. SPECHT, G. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 45-49 |
| Descriptors | Most Fermentacio alcoholica Llevats Nitrogen Macronutrients Esters Oxigen Esterol Micronutrients Mineral Vitamines |
| Títol | Consumo de acido gluconico en mosto y produccion de volatiles mayoritarios por una raza de Shizosaccharomyces pombe |
| Autor | PEINADO, R.A. et al |
| Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 221-230 |
| Descriptors | Acid gluconic Aroma Schizosaccharomyces pombe Most Fermentacio |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Contaminantes y metales pesados en vinos y mostos |
| Autor | TRINXERIA, X. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2010 - V: LXV- N: 3310, Pg: 904-905 |
| Descriptors | Vi Most Metall pesant Contaminants Normativa Reglamentacio Reglamentacio tecnicosanitaria |
| Títol | Contribucion al analisis de depositos y de residuos de cinco fungicidas en uva y vino. |
| Autor | ALONSO, A. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de loas alimentos ISSN: 0300-5755 - 1980 - V: - N: 116, Pg: 71-76 |
| Descriptors | Vi Most Fongs Fungicides Botrytis cinerea Podridura grisa Lluita biologica Malalties de la vinya Conservacio Vinificacio Analisi Cromatografia de gasos liquids Residus Brisa HPLC Botritis |
| Localització | C 4/126 |
| Títol | Contribucion al estudio de vinos ahilados |
| Autor | SUAREZ, J. A. AGUDELO, J. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1993 - V: - N: 3-4, Pg: 47-52 |
| Descriptors | Llevats Bacteris Most Vi Analisi Microbiologia enologica Malalties del vi Defectes Terbolesa Viscositat Fermentacio |
| Títol | Contribucion al estudio superficial del vino. Memoria de la estada en practicas realizada en la coopertiva de la Espluga del Francoli. Campanya 1990-91. |
| Autor | PICAZO MARCO, Xavier |
| Dades Font | - 1991 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vi Tensio superficial Espluga de Francoli, l' Most Fermentacio alcoholica Most flor Desfangament Bentonita Metode Conca de Barbera DO Perellada Macabeu |
| Localització | (043) PICAZO MARCO |
| Títol | Contribution a l'etude des facteurs indice de tartre et acide tartrique excedentaire. |
| Autor | KOURAKOU, V. |
| Dades Font | FV - mar? 1968 - V: - N: 278, Pg: 7 p. |
| Descriptors | Acid tartric Acid tartaric Tartrat Vi Potassi Most Determinacio |
| Localització | FV 278 |
| Títol | Control biologico de la acidez en mostos de zonas calidas.I. Seleccion de levaduras productoras de acido malico y acido lactico |
| Autor | YERAMIAN, N. CALDERON, F. COLOMO, B. SUAREZ, J.A. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 199-204 |
| Descriptors | Control biologic Acidesa Most Zones calides Acid malic Acid lactic Llevats |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Control de mostos en fermentacion |
| Autor | LAORGA SANCHEZ-MINTEGUIAGA, M. |
| Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2002 - V: II- N: 3, Pg: 93-96 |
| Descriptors | Most Fermentacio Control Automatitzacio |
| Títol | Control optometrico de la fermantacion alcoholica de mostos |
| Autor | LOPEZ, P. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2006 - V: VI- N: 29, Pg: 52-54 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Most Control optometric |
| Títol | Controle de la methode Schneyder & Pluhar pour le dosage de l?acide tartrique |
| Autor | DANILATOS, N. DIMOTAKI KOURAKOU, V |
| Dades Font | FV - abril 1966 - V: - N: 199, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Metode Schneyder i Pluhar Vi Acid tartric Acid tartaric Determinacio Metode Rebelein Most Grecia |
| Localització | FV 199 |
| Títol | Correction de l'acidite des mouts et des vins. |
| Autor | REBELEIN, H. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1971 - V: - N: 480, Pg: 136-141 |
| Descriptors | Vi Most Acidesa Alemanya Rectificacio Acid Acid malic Acid tartric Acid tartaric pH Desacidificacio Defectes del vi Defectes del most Alteracions del vi Alteracions del most Millora qualitativa Alemania |
| Localització | C 5/50 |
| Títol | Cromatografia micelar electrocinetica capilar. Bases y estudio de sus posibilidades para la determinacion de vitaminas hidrosolubles en mostos. |
| Autor | GUELL, C. LOPEZ, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1995 - V: - N: 39, Pg: 42-49 |
| Descriptors | Most Cromatografia micelar electrocinetica capil.lar Electroforesi capil.lar Vitamina hidrosoluble |
| Títol | Cuantificacion de polisacaridos en mostos y vinos tintos de variedad Tempranillo |
| Autor | AYESTARAN, B. LEON, D. GUADALUPE, Z. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 105-107 |
| Descriptors | Polisacarids Most Vi negre Tempranillo Ull de llebre |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Des levures qui font coup double. Fermentation |
| Autor | DEQUIN, S. ANSANAY, V. BARRE, P. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1995 - V: - N: 202, Pg: 46-47 |
| Descriptors | Fermentacio Llevats Acidesa Vi Most |
| Títol | Desacidificacion. Correccion de la acidez en mostos y vinos |
| Autor | HERRERA, P. GONZALEZ, D. C. GALLEGO, A. SANCHEZ RAMOS, Isabel |
| Dades Font | Estacion enologica de Castilla y Leon ISSN: ISBN 84-7846-483-7 - 1995 - V: - N: , Pg: 9-25 |
| Descriptors | Acidesa Most Vi Desacidificacio |
| Localització | C 1/78 |
| Títol | Desarrollo de Sps.Brettanomyces en mostos. Efecto de la materia nitrogenada natural de la uva |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4387-4388 |
| Descriptors | Raim Brettanomyces Most Elaboracio Maduracio del raim Maduracio Llevats |
| Títol | Desarrollo teorico practico de la valoracion de acidez total y medida de pH en mostos y vinos. |
| Autor | ESPINOSA, L. C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1995 - V: - N: 38, Pg: 47-52 |
| Descriptors | Acid tartric Acid tartaric Potenciometria Most Vi pH Acidesa total Electrode de referencia Electrode de vidre |
| Títol | Description of alcoholic fermentation kinetics. Its variability significance |
| Autor | BELY, M. SABLAYROLLES, J. M. BARRE, P. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 41 - 1990 - V: - N: 4, Pg: 319-324 |
| Descriptors | Cinesi Fermentacio alcoholica Most Llevats |
| Localització | C 10/10 |
| Títol | Desfangado de mosto blanco con y sin adicion de coadyuvantes de la fermentacion. Eliminacion de residuos fungicidas |
| Autor | BARBA NAVARRO, A. FERNANDEZ LLAMAS, M?.J. OLIVA ORTIZ, J. CAMARA BOTIA, M.A. PARDO MINGUEZ, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 2002 - V: - N: 83 Extraordinario Nutri-Fitos, Pg: 103-108 |
| Descriptors | Coadjuvant Desfangament Eliminacio Fungicides Most Fermentacio Most blanc |
| Títol | Deteccion de bacterias productoras de fenoles volatiles en vinos. Metodo molecular |
| Autor | RIVAS, B. de las [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2009 - V: LXIV- N: 3256, Pg: 518-523 |
| Descriptors | Deteccio Bacteris Fenols volatils Vi Most Vi blanc Bacteris lactics Metode molecular Acid fenolic |
| Títol | Detection of different grape varieties in must and wine |
| Autor | SIRET, R. GIGAUD, O. ROSEC, J.PH. THIS, P. BLAISE, A. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 447-455 |
| Descriptors | Most Vi Varietats de raim Identificacio |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Detection of lower organic acids in musts and wines by HPLC |
| Autor | TEFECOVA, K. CEPICKA, J. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Acid organic Most Vi HPLC Cromatografia liquida d'alta resolucio |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Determinacio de la relacio isotopica del carboni 13 / carboni 12 en vins blancs del Penedes i influencia de diversos factors sobre la seva variacio |
| Autor | GOL, J. VILABELLA, M. MINGUEZ, S. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2n trimestre 1993 - V: - N: 27, Pg: 15-19 |
| Descriptors | Vi Vi blanc Penedes DO Isotop Carboni 13 Carboni 12 Carboni Brandi Raim Most Estadistiques Ensucrament Xaptalitzacio |
| Títol | Determinacion de residuos de vinclozolina, procimidona e iprodiona en uva, mosto y vino |
| Autor | GARCIA, J. |
| Dades Font | VI Cursos Rioja 91 - 1991 - V: - N: , Pg: 141-151 |
| Descriptors | Most Plaguicides Vinclozolina Procimidona Iprodiona Salut Residus Raim Vi Vinificacio |
| Localització | 504.641 Cur |
| Títol | Determination and distribution of residues of quinoxyfen (a new fungicide) in grapes, pomace, must and wine by HPLC-UV and GC-MSD |
| Autor | KHOSHAB, A et al |
| Dades Font | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analitique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 295-299 |
| Descriptors | Residus Quinoxifen Fungicides Raim Most Vi HPLC-UV GC-MSD |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | Determination de l'acide succinique dans les vins et dans les produits de fermentation des levures, moisissures et bacteries. Modifications aux methodes Marignan et Peynaud. |
| Autor | PAOLETTI, Celso |
| Dades Font | FV - agost 1970 - V: - N: 370, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Metode Peynaud Metode Marignan Vi Acid succinic Fermentacio Llevats Bacteris Most Determinacio |
| Localització | FV 370 |
| Títol | Determination de l'acidite titrable. |
| Autor | IOURJAN, J. I. ROUVINSKY, O. E. PAVLENKO, N. M. |
| Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 801, Pg: 2 P. |
| Descriptors | Determinacio Acidesa Most Vi pH Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic |
| Localització | FV 801 |
| Títol | Determination de la masse volumique et du titre alcoometrique d'un vin par pycnometrie sur balance monoplateau. |
| Autor | BRUN, S. TEP, Y. |
| Dades Font | FV - mar? 1975 - V: - N: 539, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Pycnometria Graduacio Grau alcoholic Vi Most |
| Localització | FV 539 |
| Títol | Determination de la teneur en sulfates dans les jus de raisin et dans les vins. Recherches comparatives entre une methode de dosage gravimetrique modifiee et elaboree par Rebelein et la methode A I4 a) (complexometrique) (methode usuelle) du "Recueil des Methodes internationales d'analyse OIV". |
| Autor | |
| Dades Font | FV - setembre 1970 - V: - N: 368, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Sulfat Vi Most Gravimetria Determinacio Metode Rebelein Complexometria |
| Localització | FV 368 |
| Títol | Determination des anthocyanes et des tanins de raisins rouges. Etude statistique d'echantillons |
| Autor | VALOUIKO, G.G. BOJARSKI, V.M. |
| Dades Font | FV - febrer 1980 - V: - N: 714, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Raim negre Most Vi Analisi Composicio Tanins Antocians Reactiu de Folin-Ciocalteu Compostos fenolics Vinificacio Determinacio Identificacio |
| Localització | FV 714 |
| Títol | Determination des sulfates dans les vins. |
| Autor | SCHNEYDER, J. |
| Dades Font | FV - juny 1970 - V: - N: 369, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Vi Sulfat Determinacio Most Plom |
| Localització | FV 369 |
| Títol | Determination du cuivre (Methode Photometrique) |
| Autor | Federation Internationale des Producteurs de Jus de Fruits |
| Dades Font | FV - febrer 1966 - V: - N: 190, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Fotometria Coure Determinacio Suc de fruita Most |
| Localització | FV 190 |
| Títol | Determination du glycerol et des glucides dans les mouts, vins et champagnes par chromatographie liquide haute performance : repetabilite, reproductibilite. |
| Autor | TUSSEAU, D. BENOIT, C. |
| Dades Font | Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 VOL 6 - 1986 - V: - N: , Pg: 559-577 |
| Descriptors | Glicerol Vi Most Cava Xampany Champagne HPLC Cromatografia Analisi Composicio Dosificacio Dosatge Sucre |
| Localització | C 4/100 |
| Títol | Determination du pH (du vin ou du mout) |
| Autor | |
| Dades Font | FV - desembre 1965 - V: - N: 183, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Determinacio pH Vi Most |
| Localització | FV 183 |
| Títol | Determination fluorimetrique de l'acide malique du mout et du vin. |
| Autor | CASTINO, M. |
| Dades Font | FV - abril 1975 - V: - N: 561, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Fluorimetria Acid malic Most Vi |
| Localització | FV 561 |
| Títol | Determination of molecular weight of polysaccharides in musts and wines by HPLC |
| Autor | TORRE, M. C. de la MARTI, M. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 40 - 1989 - V: - N: 3, Pg: 221-223 |
| Descriptors | Polisacarids Most Vi HPLC Pes molecular Macabeu Parellada Xarel.lo Vi escumos Metode xampanyes Metode tradicional Penedes |
| Localització | C 4/103 |
| Títol | Determination spectrophotometrique rapide de l'acide citrique dans les mouts et les vins. |
| Autor | OANA, C. |
| Dades Font | FV - 1989 - V: - N: 846, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Most Vi Espectrofotometria Acid citric Determinacio Dosificacio Dosatge |
| Localització | FV 846 |
| Títol | Diagnostico foliar de la clorosis ferrica del vi?edo en la D.O. Ribera del Duero |
| Autor | GONZALEZ, R.M. et al. |
| Dades Font | Fruticultura Profesional ISSN: 1131-5679 - 2005 - V: Nutri-Fitos- N: 155, Pg: 53-58 |
| Descriptors | Analisi foliar Qualitat Most Clorofil?la Ferro Vitis vinifera Ribera del Duero DO |
| Títol | Dieta mediterranea. Realidad historica y evolucion actual hacia un modelo de alimentacion racional. Vino |
| Autor | |
| Dades Font | Distribucion y Consumo ISSN: 1132-0176 - Febrero/Marzo 2000 - V: - N: 50, Pg: 45-51 |
| Descriptors | Vi Consum Most Estadistiques |
| Títol | Diferenciacion de las variedades blancas de la Comunidad de Madrid, Malvar, Airen y Albillo, mediante el analisis de isoenzimas en Sarmiento y de proteinas totales en mosto |
| Autor | MORENO ARRIBAS, M.V. PUEYO, E. RODRIGUEZ TORRES, I. SANCHEZ YELAMO, M.D. CABELLO, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 23-30 |
| Descriptors | Vi blanc Varietats Madrid Proteines Malvar Airen Albillo Analisi de isoenzims Analisi de proteines Most |
| Títol | Diferenciacion de mostos de variedades tintas de la denominacion de origen vinos de Madrid |
| Autor | ARROYO, T. CABELLOS, J.M. GIL, M. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 93-95 |
| Descriptors | Most Varietats de raim Madrid DO Diferenciacio |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Differenciation des trois cepages champenois a partir de l?analyse des acides amines libres des mouts des recoltes 1983 et 1984 |
| Autor | MILLERY, A. et al. |
| Dades Font | Cahier Scientifique - - V: - N: 103, Pg: 32-48 |
| Descriptors | Analisi Amines Most 1983-1984 Diferenciacio |
| Localització | C 20/26 |
| Títol | Diglucoside malvoside du mout et du vin. Determination par le methode fluorimetrique |
| Autor | SAUCIUC, M.J. |
| Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 789, Pg: 6 P. |
| Descriptors | Vi Most Dosificacio Dosatge Fluorimetria Diglucosid malvoside |
| Localització | FV 789 |
| Títol | Direct analysis of the major organic components in grape must and wine using High Performance Liquid Chromatography |
| Autor | FRAYNE, R.F. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 37 - 1986 - V: - N: 4, Pg: 281-287 |
| Descriptors | Cromatografia de liquids Alcohol Vi Raim Most Acid organic Sucre Metode enzimatic Destil.lacio |
| Localització | C 4/137 |
| Títol | Dosage colorimetrique de l'acide citrique dans le vin et le mout par la methode de H. Rebelein. |
| Autor | BIEBER, H. |
| Dades Font | FV - agost 1968 - V: - N: 301, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Acid citric Vi Most Colorimetria Metode Rebelein Grecia |
| Localització | FV 301 |
| Títol | Dosage colorimetrique de l?acide citrique dans le vin et le mout |
| Autor | REBELEIN, H |
| Dades Font | FV - desembre 1967 - V: - N: 260, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Colorimetria Acid citric Vi Most Determinacio |
| Localització | FV 260 |
| Títol | Dosage colorimetrique du manganese dans les vins et les mouts. |
| Autor | CUNHA, M. da GUEDES, L. |
| Dades Font | FV - maig 1970 - V: - N: 359, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Colorimetria Color Manganes Vi Determinacio Most |
| Localització | FV 359 |
| Títol | Dosage colorimetrique du manganese dans les vins et les mouts |
| Autor | CUNHA, M. da GUEDES, L. |
| Dades Font | FV - novembre 1967 - V: - N: 254, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Colorimetria Vi Most Determinacio Espectrofotometria Manganes |
| Localització | FV 254 |
| Títol | Dosage colorimetrique su manganese dans les vins et les mouts |
| Autor | CUNHA, M. da GUEDES, L. |
| Dades Font | FV - maig 1968 - V: - N: 254 bis, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Colorimetria Vi blanc Vi negre Porto Manganes Most Determinacio |
| Localització | FV 254 bis |
| Títol | Dosage colorimetrque de l?acide citrique dans le vin et le mout |
| Autor | REBELEIN, H. |
| Dades Font | FV - desembre 1967 - V: - N: 260 bis, Pg: 1 p. |
| Descriptors | Acid citric Colorimetria Vi Most Determinacio Espectrofotometria |
| Localització | FV 260 bis |
| Títol | Dosage de l'acide tartrique dans les vins & les mouts |
| Autor | BIEBER, H. WAGNER, K |
| Dades Font | FV - febrer 1966 - V: - N: 189, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Acid tartric Acid tartaric Vi Sintetic Colorimetria Most Determinacio Precipitacio |
| Localització | FV 189 |
| Títol | Dosage de l'anhydride sulfureux par la methode de reference (A 17) |
| Autor | DEIBNER, L. |
| Dades Font | FV - setembre 1979 - V: - N: 701, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Analisi Determinacio Identificacio Destil.lacio Vi Most |
| Localització | FV 701 |
| Títol | Dosage de l'hydroxymethylfurfural (HMF) dans les vins, alcools et jus de fruits. |
| Autor | CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | FV - abril 1970 - V: - N: 362, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Hidroximetilfurfural Vi Suc de fruita Most Determinacio Espectrometria |
| Localització | FV 362 |
| Títol | Dosage de la malvine dans le jus de raisin et le vin |
| Autor | BIEBER, H |
| Dades Font | FV - febrer 1968 - V: - N: 226, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Malvina Most Vi Determinacio Espectrofluorometria |
| Localització | FV 226 |
| Títol | Dosage de sulfates dans le mout de raisin et dans les vins. |
| Autor | Laboratoire de Chimie de l'Etat de Wurzburg (R.F. Allemagne) |
| Dades Font | FV - juliol 1969 - V: - N: 321 (bis), Pg: 2 p. |
| Descriptors | Sulfat Determinacio Vi Most Bari |
| Localització | FV 321 (bis) |
| Títol | Dosage des acides amines des vins et des mouts par chromatographie gaz-liquide sur colonne macrobone |
| Autor | FERRARI, G. HORY, CH |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 22 - 1988 - V: - N: 4, Pg: 299-303 |
| Descriptors | Vi Most Analisi Cromatografia Acid aminat |
| Localització | C 2/16 |
| Títol | Dosage des acides organiques fixes dans les mouts et les vins par chromatographie en phase gazeuse. |
| Autor | TRIQUET-PISSARD, R. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - setembre 1980 - V: - N: 727, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Vi Analisi Cromatografia de gasos Acid organic Composicio Dosificacio Dosatge Identificacio Determinacio Most |
| Localització | FV 727 |
| Títol | Dosage des acides tartrique, malique et citrique dans les mouts et les vins par chromatographie en phase liquide a haute pression |
| Autor | AUGUSTE, M. H. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - maig 1980 - V: - N: 721, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Acid tartric Acid tartaric Acid malic Acid citric Analisi quimica Determinacio Identificacio Composicio Dosificacio Dosatge Vi Most Cromatografia de liquids HPLC Espectrofotometria |
| Localització | FV 721 |
| Títol | Dosage des composes phenoliques etranges aux vins dans les boissons sucrees et fermentees |
| Autor | TANNER, H. SANDOZ, Michele |
| Dades Font | FV - gener 1974 - V: - N: 472, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Cromatografia en capa fina CCF Compostos fenolics Vi Most |
| Localització | FV 472 |
| Títol | Dosage des edulcorants intenses dans les vins blancs et les jus de raisins. |
| Autor | CAZABEIL, J. M. SALAGOITY, M. H. TRICARD, C. |
| Dades Font | FV - juny 1989 - V: - N: 836, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Vi blanc Most Edulcorant Sucre Dosificacio Dosatge Addicio |
| Localització | FV 836 |
| Títol | Dosage des residus de fongicides a noyau benzimidazole dans les raisins, les jus de raisin et les vins |
| Autor | CAMPO, M. GNAEGI, F. MESTRES, R. TOURTE, J |
| Dades Font | FV - febrer 1972 - V: - N: 17, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Fungicides Benzimidazole Vi Residus Raim Most Determinacio Espectrofotometria |
| Localització | FV 17 |
| Títol | Dosage des residus de fongicides a noyau benzimidazole dans les raisins, les jus de raisins et les vins. Note complementaire. |
| Autor | MESTRES, R. TOURTE, J. CAMPO, M. ILLES, S. |
| Dades Font | FV - mar? 1975 - V: - N: 553 bis, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Residus Fungicides Productes fitosanitaris Espectrometria Benzimidazole Raim Most Vi |
| Localització | FV 553 bis |
| Títol | Dosage des sulfates dans les vins et les jus de fruits (1). (Complement du FV NQ368). |
| Autor | Laboratoire d'oenologie de l'institut Max Von Pettenkofer. Office Federal de la Sante |
| Dades Font | FV - febrer 1972 - V: - N: 395, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Determinacio Sulfat Sulfur Vi blanc Vi negre Metode Rebelein Gravimetria Metode complexometric Most |
| Localització | FV 395 |
| Títol | Dosage des traces de manganese dans les mouts et les vins par colorimetrie de l'anion permanganique. |
| Autor | BOUZIGUES, L. BOUZIGUES, H. |
| Dades Font | FV - octubre 1972 - V: - N: 429, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Colorimetria Anio Most Vi Manganes Determinacio Permanganat Espectrofotometria |
| Localització | FV 429 |
| Títol | Dosage du SO2 total dans les vins et les mouts. Essai collaboratif. |
| Autor | GARCIA, M. |
| Dades Font | FV - abril 1978 - V: - N: 663, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vi Most Dosificacio Dosatge Determinacio |
| Localització | FV 663 |
| Títol | Dosage du chlore organique |
| Autor | SABATELLI, M.P. STELLA, C |
| Dades Font | FV - agost 1967 - V: - N: 251, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Organoclorat Clor Compost Most Vi Determinacio |
| Localització | FV 251 |
| Títol | Dosage du nitrure de sodium dans les mouts et les vins |
| Autor | SALVO, R. GUILLEM, J. V. |
| Dades Font | FV - abril 1978 - V: - N: 662, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Acid Sodi Most Vi Dosificacio Dosatge Determinacio |
| Localització | FV 662 |
| Títol | Dosage gazovolumetrique des hexosamines libres dans les jus de raisin et les vins. |
| Autor | DEIBNER, L. BAYONOVE, C. |
| Dades Font | FV - febrer 1973 - V: - N: 437, Pg: 10 p. |
| Descriptors | Volumetria Gas Vi Most Hexosamina Determinacio Nitrogen |
| Localització | FV 437 |
| Títol | Dosage iodometrique de l?anhydride sulfureux libre et combine dans les vins et les jus de raisins |
| Autor | DEIBNER, L. |
| Dades Font | FV - novembre 1965 - V: - N: 177, Pg: 7 p. |
| Descriptors | Iodometria Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vi Most Determinacio |
| Localització | FV 177 |
| Títol | Dosage rapide de l'acide tartrique (*). (Remplace les FV nQ392 et 431). |
| Autor | REBELEIN, H. |
| Dades Font | FV - gener 1974 - V: - N: 467, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Acid tartric Acid tartaric Vi Most Determinacio |
| Localització | FV 467 |
| Títol | Dossier: La fermentation alcoolique. Le veritable pouvoir des levures |
| Autor | CARLIEZ, M. DELTEIL, D. LOZANO, L |
| Dades Font | VITI: De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - setembre 1994 - V: - N: 190, Pg: 31-46 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio alcoholica Vi Vinificacio Seleccio Most Constituents Oxigen Nitrogen Tiamina Saccharomyces cerevisiae |
| Títol | Dulce |
| Autor | KNOLL, R. |
| Dades Font | Vinum: la revista europea del vino - Junio-Julio 2008 - V: - N: 66, Pg: 78 |
| Descriptors | Llengua Gust Sentits Aliments Caloria Hidrats de carboni Industria alimentaria Vi Most Fruita Fermentacio Fructosa Xocolata Vi dol? |
| Títol | Efecto de diferentes tratamientos de esterilizacion sobre el contenido de acidos grasos y aminoacidos del mosto |
| Autor | ARIAS GIL, M. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2006 - V: VI- N: 33, Pg: 44-50 |
| Descriptors | Tractament Esterilitzacio Acid gras Aminoacid Most |
| Títol | Efecto de la adicion de amonio a mostos de uva de la variedad airen en el aroma del vino obtenido |
| Autor | HERNANDEZ ORTE, P. IBARZ, M.J. CACHO, J. PELLERIN, P. SOTO, F. FERREIRA, V. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 231-233 |
| Descriptors | Amoni Most Airen Aroma |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efecto de la adicion de mosto de uva concentrado en la elaboracion de yogur |
| Autor | COBOS, A. DIAZ, O. |
| Dades Font | Alimentaria. Revita de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Junio 2006 - V: - N: 374, Pg: 98-99 |
| Descriptors | Most Addicio Most de raim concentrat Iogurt Elaboracio |
| Títol | Efecto de la maceracion pelicular sobre el aroma libre y ligado de mostos y vinos de la variedad Listan Blanco |
| Autor | PEREZ TRUJILLO, J. RODRIGUEZ BENCOMO, J.J. MENDEZ SILVEIRO, J.J. CACHO PALOMAR, J.F. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 341-343 |
| Descriptors | Maceracio Vi Most Aroma Listan blanc |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Efecto del autoenriquecimiento a vacio de mostos sobre las caracteristicas de los vinos finales |
| Autor | ORTEGA, M. MANRIQUE, R. IZCARA, E. GONZALEZ SAN JOSE, M.L. GONZALEZ, M.L. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 371-384 |
| Descriptors | Autoenriquiment Most Caracteristiques del vi |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Efecto del deshojado y de su combinacion con el aclareo de racimos en los componentes basicos de la produccion y del mosto, sobre cv. Tempranillo en la D.O. Ribera del Duero |
| Autor | YUSTE, J. et al |
| Dades Font | Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo IV- N: , Pg: 1-10 |
| Descriptors | Espampolament Aigualeig Produccio Most Tempranillo Ribera del Duero DO Ull de llebre |
| Localització | 634.8:663.2 SIM |
| Títol | Efecto del enriquecimiento del mosto de uva con manoproteinas parietales de levadura antes d ela fermentacion alcoholica |
| Autor | SUBERVIOLA, J. CELAYETA, G. GARCAINDIA, J. RECIO, E. SANTIAGO, L. PALACIOS, A. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 86-87 |
| Descriptors | Enriquiment Most Mannoproteines Llevats Fermentacio alcoholica |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efecto del proceso de desfangado estatico por frio en las poblaciones de levaduras |
| Autor | LEMA COSTAS, C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1997 - V: - N: 49, Pg: 38-43 |
| Descriptors | Llevats Most Desfangament |
| Títol | Efecto inhibitorio de la luz ultravioleta en microorganismos asociados al mosto de uva |
| Autor | GALLEGO, A.R. GONZALEZ, J.A. GALLARDO, C.S. REGO, P. RODRIGUEZ, L.A. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - 2002 - V: XXXIX- N: 335 N?Extraordinario, Pg: 139-141 |
| Descriptors | Esterilitzacio Temps de reduccio decimal Vi Microorganismes Raigs ultravioleta Most |
| Títol | Efectos de distintos sistemas de poda sobre la produccion y la calidad del mosto de la variedad verdejo en la D.O.Rueda |
| Autor | MARTIN, P. GARCIA, J.P. RODRIGUEZ, M.R. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 95-102 |
| Descriptors | Poda Produccio Qualitat Most Verdejo Rueda DO |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Efectos de la clorosis ferrica en la calidad de la uva de vinificacion |
| Autor | MARTIN, P. GONZALEZ, M.R. GONZALEZ, R. BONED, J. PEREZ, J. |
| Dades Font | Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2007 - V: - N: 110, Pg: 33-42 |
| Descriptors | Color Tempranillo Polifenols Most Clorofil?la |
| Títol | Efectos de los clarificantes sobre la composicion proteica de mostos y vinos blancos |
| Autor | ALVAREZ, I. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 449-456 |
| Descriptors | Clarificant Efectes Composicio proteica Most Vi blanc |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Efectos del aclareo de racimos y el regimen hidrico en la produccion, el desarrollo, el mosto y el comportamiento fisiologico del tempranillo conducido en espaldera |
| Autor | RUBIO, J.A. YUSTE, J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 2002 - V: - N: 83 Extraordinario Nutri-fitos, Pg: 86-92 |
| Descriptors | Aclarida Regim hidric Produccio Desenvolupament Tempranillo Most Comportament fisiologic Reg Irrigacio |
| Títol | Efectos del etefon sobre la composicion fenolica de la uva y el color del mosto de la variedad Tempranillo |
| Autor | DELGADO, R. RODRIGUEZ,J. GALLEGOS, J.I. MARTIN, P. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 179-190 |
| Descriptors | Etefon Composicio fenolica Raim Most Tempranillo Fenols Ull de llebre |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Efectos del nivel de fertilizacion nitrogenada y potasica del vi?edo en la composicion y cinetica fermentativa del mosto de Tempranillo |
| Autor | ALVAREZ, I. MARTIN, P. DEL ALAMO, M. DELGADO, R. SANTOS, D. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 181-190 |
| Descriptors | Fertilitzacio nitrogenada Fertilitzacio potassica Vinya Composicio Cinetica fermentativa Most Tempranillo |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Efectos del riego en la maduracion y en el mosto de las variedades tintas Merlot, Syrah, Tempranillo y Tintilla de Rota |
| Autor | PUERTAS, B. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - 2004 - V: IV Especial Viticultura- N: 20, Pg: 55-59 |
| Descriptors | Reg Maduracio Most Merlot Syrah Tempranillo Tintilla de Rota |
| Títol | Effect of Freezing Fruit on the Composition of Musts and Wines |
| Autor | SPAYD, Sara E. [et al.] |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 3, Pg: 243-245 |
| Descriptors | Most Raim Varietats Composicio Fred Congelacio Vinificacio Efecte secundari Qualitat Vi blanc |
| Localització | C 5/38 |
| Títol | Effect of Pomace Contact on Chardonnay Musts and Wines |
| Autor | TEST, S.L. NOBLE, A.C. SCHMIDT, J.O. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1986 - V: 37- N: 2, Pg: 133-136 |
| Descriptors | Pomace Chardonnay Most Vi |
| Localització | C 20/12 |
| Títol | Effect of Vineyard Locations, Varieties, and Rootstocks on the Juice Amino Acid Composition of Several Cultivars |
| Autor | OUGH C. S. HUANG, Z. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 40 - 1989 - V: - N: 2, Pg: 135-139 |
| Descriptors | Most Vi Analisi Dosificacio Dosatge Aminoacid Cromatografia de liquids HPLC Varietats |
| Localització | C 5/31 |
| Títol | Effect of acetic acid bacteria upon the growth and metabolism of yeasts during the fermentation of grape juice, The |
| Autor | DRYSDALE, G.S. FLEET, G.H. |
| Dades Font | Journal of applied bacteriology ISSN: 0021-8847 - 1989 - V: - N: 67, Pg: 471-481 |
| Descriptors | Bacteris Acid acetic Acetobacter Metabolisme Llevats Fermentacio alcoholica Most Gluconobacter Saccharomyces cerevisiae Kloeckera apiculata Candida stellata Acetat d'etil |
| Localització | C 9/133 |
| Títol | Effect of ammonium phosphate and vitamin mixtures on yeast growth in preserved grape juice |
| Autor | MONK, P.R. COSTELLO, P.J. |
| Dades Font | Food technology in Australia ISSN: 0015-6647 VOL 36 - gener 1984 - V: - N: 1, Pg: 25-28 |
| Descriptors | Vitamina Llevats Creixement Most Fosfat d'amoni |
| Localització | C 6/111 |
| Títol | Effect of crop level and crop load on growth, yiels, must and wine composition, and quality of Cabernet Sauvignon |
| Autor | BRAVO, B. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 36 - 1985 - V: - N: 2, Pg: 125-131 |
| Descriptors | Cabernet sauvignon Vi Qualitat Creixement Most Composicio Tractament Dissolvent Carinyena Acidesa Acid Vinya Cultiu Varietats Cari?ena |
| Localització | C 4/94 |
| Títol | Effect of genotype-induced vegetative vigour on vine nutritional status and must activity |
| Autor | SCHNEIDER, A. MANNINI, F. SCHUBERT, A |
| Dades Font | Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 373-378 |
| Descriptors | Vigor Induccio genotipica Nutricio Acidesa del most Genotip Most |
| Localització | 634.814 SIM |
| Títol | Effect of must oxidation on quality of white wines |
| Autor | GRABER, W. R. NAGEL, C. W. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 39 - 1988 - V: - N: 1, Pg: 1-4 |
| Descriptors | Oxidacio Most Vi blanc Qualitat Gust Amargor |
| Localització | C 1/49 |
| Títol | Effect of pectolytic enzymes on the composition of white grape musts and wines |
| Autor | PEREZ-MAGARINYO, S. GONZALEZ-SAN JOSE, M.L. |
| Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL XII - 2000 - V: - N: 2, Pg: 153-162 |
| Descriptors | Fermentacio Polifenols Most blanc Most |
| Títol | Effect of prefermentative must clarification treatments on free and bound volatile compounds of white wine obtained from non-aromatic grapes |
| Autor | MOIO, L. UGLIANO, M. PESSINA, R. GENOVESE, A. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Most Prefermentacio Clarificacio Tractament Compostos volatils Raim no aromatic |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Effect of soil type and nitrogen fertilization on nitrogen content of mist and fermentation rate |
| Autor | CONRADIE, W,J, |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 1- N: , Pg: 253-254 |
| Descriptors | Sol Nitrogen Fertilitzacio Fermentacio Most |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Effects of crop level on chemical composition and headspace volatiles of Lodi Zinfandel grapes and wines |
| Autor | CORDNER, C. W. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 4, Pg: 247-253 |
| Descriptors | Vi Analisi discriminant Raim Verema Components volatils Estadistiques Espai de cap Cromatografia de gasos Most Collita Zinfandel Varietats California |
| Localització | C 4/10 |
| Títol | Effects of insoluble solids added to clarified musts on fermentation rate, wine composition, and wine quality |
| Autor | GROAT, M. OUTH, C. S. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 2, Pg: 112-118 |
| Descriptors | Vi Fermentacio Clarificacio Most |
| Localització | C 9/28 |
| Títol | Effects of maceration time and pectolytic enzymes added during maceration on the phenolic composition of must |
| Autor | FERNANDEZ-ZURBANO, P. FERREIRA, V. PENYA, C. ESCUDERO, A. CACHO, J. |
| Dades Font | Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - August 1999 - V: - N: 4, Pg: 319-325 |
| Descriptors | Most Macabeu Chardonnay Maceracio Fenols Enzims |
| Títol | Effects of nitrogen fertilization and grafting on the composition of must and wine from Merlot grapes, particularly on the presence of ethyl carbamate |
| Autor | BERTRAND, A. INGARGIOLA, M.C. DELAS, J. |
| Dades Font | International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine - June 1991 - V: - N: , Pg: 215-220 |
| Descriptors | Nitrogen Fertilitzacio Compostos del most Merlot Raim Carbamat d'etil Most |
| Localització | 634.817 INT |
| Títol | Effects of temperature and free amino nitrogen in musts on the evolution of volatile acidity of Port wines |
| Autor | RAMOS, R.M. FAIA, A.M. |
| Dades Font | International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine - June 1991 - V: - N: , Pg: 300-302 |
| Descriptors | Temperatura Amines Nitrogen Most Acidesa volatil Vi |
| Localització | 634.817 INT |
| Títol | Effects on must and wine composition, retes of fermentation, and wine quality of nitrogen fertilization of vits vinifera var. thompson seedless grapevines |
| Autor | BELL, A.A. OUGH, C.S. KLIEWER, W.M. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 30 - 1979 - V: - N: 2, Pg: 124-129 |
| Descriptors | Most Vi Fermentacio Nitrogen Vitis vinifera |
| Localització | C 9/40 |
| Títol | Effet de l'irrigation et de l'alimentation minerale sur la qualite du mout et des vins provenant des vignobles de Cabernet Sauvignon et de Cargnan aux rendements eleves en Israel |
| Autor | BRAVDO, B et al. |
| Dades Font | Bulletin de l'OIV - 1984 - V: - N: 643-644, Pg: 728-740 |
| Descriptors | Irrigacio Alimentacio mineral Most Qualitat Cabernet sauvignon Carignan Israel |
| Localització | C 1/99 |
| Títol | Effet de la temperature sur les teneurs en geosmine des mouts |
| Autor | GUERIN, L. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 37-39 |
| Descriptors | Termotractament Most Geosmi |
| Títol | Effets de l?interaction souche de levure/composition du mout sur la production, au cours de la fermentation, de quelques metabolites volatils |
| Autor | MARCHETTI, R. GUERZONI, M.E. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin - 1987 - V: 21- N: 2, Pg: 113-125 |
| Descriptors | Llevats Compostos Most Fermentacio Metabolits volatils |
| Localització | C 21/59 |
| Títol | Effetto della concimazione sui contenuti di composti azotati nei mosti e di composti volatili di fermentazione nei vini (cv. Pinot b.) |
| Autor | GIORGESSI, F. FLAMINI, R. BARUZZINI, L. DALLA VEDOVA, A. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 3-24 |
| Descriptors | Most Vi Compostos volatils Fermentacio Metode d'analisi |
| Títol | Einfluss von Pflanzenschutzmittein auf Most und Wein. Moglicher Einfluss von Pflanzenschutzmittein und Pflanzenschutzmittelkombinationen auf das analytische und sensorische Bild von Most und Wein (Teil II) |
| Autor | SCHMITT, A. et al. |
| Dades Font | Der Deutsche Weinbau - 1986 - V: 9- N: , Pg: 365-369 |
| Descriptors | Most Vi Influencia Plaguicides Analisi sensorial |
| Localització | C 20/6 |
| Títol | Einfluss von Pflanzenschutzmitteln auf Most und Wein. Moglicher Einfluss von Pflanzenschutzmittein und Pflanzenschutzmittelkombinationen auf das analytische und sensorische Bild von Most und Wein (I) |
| Autor | SCHMITT, A. et al. |
| Dades Font | Der Deutsche Weinbau - 1986 - V: 8- N: , Pg: 323-329 |
| Descriptors | Most Vi Influencia Plaguicides Analisi sensorial |
| Localització | C 20/5 |
| Títol | El MAPA eleva a algo mas de 50 millones de hectolitros la produccion vitivinicola de la campa?a 2004/2005 |
| Autor | LOPEZ, A. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 4 de juny 2005 - V: LX- N: 3069, Pg: 1882-1885 |
| Descriptors | Produccio Hectolitres Vitivinicultura 2004 2005 Vi Most |
| Títol | El Rincon de la estadistica. Provincias y comunidades autonomas. |
| Autor | |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 1993 - V: - N: 2450-2451, Pg: 2569-2635 |
| Descriptors | Produccio Catalunya Espanya Tarragona Barcelona Lleida Girona Vi Vinya Raim Most Cultiu Estadistiques Superficie |
| Localització | C 5/79 |
| Títol | El catio alumini en el most i el vi |
| Autor | VALLES, M. VIADER, R. |
| Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - Octubre-Desembre 1998 - V: - N: 45, Pg: 12-17 |
| Descriptors | Catio d'alumini Most Vi Alumini |
| Títol | El desfangado en mostos de la variedad treixadura. Incidencia en la poblacion de Saccharomyces y en la composicion volatil y las caracteristicas sensoriales del vino |
| Autor | BLANCO, P. ESTEVEZ, S. CORTES, S. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2006 - V: VI- N: 31, Pg: 58-63 |
| Descriptors | Most Desfangament Varietats Treixadura Saccharomyces Compostos volatils Caracteristiques sensorials Vi |
| Títol | El enriquecimiento de los mostos en la CEE |
| Autor | FREGONI, M. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - abril 1991 - V: - N: 4, Pg: 27-30 |
| Descriptors | Most Legislacio comunitaria |
| Títol | El frio y la enologia |
| Autor | AVILES MI?ANO, A.J. |
| Dades Font | V V Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - 1990 - V: 1- N: 1, Pg: 30-43 |
| Descriptors | Temperatura Qualitat del vi Perdua d'aroma Acidesa volatil Fermentacio malolactica Most Precipitacio Bitartrat potasic Instal lacio de fred |
| Localització | C 12/53 |
| Títol | El gluten de trigo como clarificante de mostos y vinos |
| Autor | LLANOS, M. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4477-4488 |
| Descriptors | Gluten Clarificant Most Vi Filtracio Centrifugacio Vi blanc |
| Títol | El observatorio y los mercados del vino en 2010 |
| Autor | REY, R. del |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Abril 2011 - V: - N: ENOMAQ/TECNOVID, Pg: 8-13 |
| Descriptors | Vi Most Mercat Produccio Espanya Consum de vi Exportacio Marques Preu 2010 |
| Títol | El premsat: element primordial de la qualitat dels vins de base en methode champenoise |
| Autor | HARDY, G. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - octubre-desembre 1990 - V: - N: 20, Pg: 17-22 |
| Descriptors | Premsatge Vi Qualitat Vi base Verema Metode xampanyes Metode tradicional Most Xampany Elaboracio Cava |
| Títol | El valor de la produccion de vino y mosto bajo casi un 44 en el 2001, segun las primeras estimaciones del MAPA |
| Autor | LOPEZ, A. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2002 - V: LVII- N: 2891, Pg: 10-16 |
| Descriptors | Economia Comer? Produccio de vi Most Consum Economia vitivinicola Espanya Vi |
| Títol | El vino |
| Autor | |
| Dades Font | El campo ISSN: 0212-2146 - 1994 - V: - N: 130, Pg: 1-324 |
| Descriptors | Vi Vinya Castella i Lleo Xeres Nutricio Salut Mercat Most Analisi sensorial Denominacio d'origen Denominacio d'origen qualificada Espanya Mon Viticultura europea Europa Unio Europea Begudes espirituoses Castella - la Manxa Organitzacio Comuna del Mercat Jerez Celler de la Rioja GATT Historia Castilla la Mancha Castilla y Leon |
| Localització | 663.2 Vin |
| Títol | Elaboracion de mostos y zumos de uva : procesos tecnicos |
| Autor | NAGORE ALCARAZ, Miguel |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - abril 1991 - V: - N: 4, Pg: 42-46 |
| Descriptors | Most Suc de raim Elaboracio Most concentrat |
| Títol | Elaboracion de vino albarinyo : incidencia de la maceracion peculiar : Experiencias de 1989/1990 |
| Autor | ORRIOLS, I. MORENO, F. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 41-45 |
| Descriptors | Albarinyo Vinificacio Maceracio Prefermentacio Analisi Vi Most Components volatils Maceracio pel.licular Albari?o |
| Títol | Elements mineraux et qualite des mouts et des vins |
| Autor | CRESPY, A. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 46-48 |
| Descriptors | Most Elements minerals Vi Qualitat |
| Títol | Ensayo de maceracion pelicular e hiperoxigenacion de mostos en Aragon. |
| Autor | FRANCO, E. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 4 - novembre-desembre 1993 - V: - N: 11-12, Pg: 36-39 |
| Descriptors | Maceracio pel.licular Hiperoxigenacio Most Arago Vins Raim Aragon |
| Títol | Ensayos de riego localizado aereo y subterraneo en la variedad de vid Tempranillo |
| Autor | YUSTE, J.R. SAN MIGUEL, M.A. YUSTE, J. |
| Dades Font | Vida rural: el quincenal del cmapo ISSN: 1133-8938 - Marzo 2008 - V: XV- N: 264, Pg: 40-43 |
| Descriptors | Vinya Tempranillo Reg Reg aeri Reg superficial Regadiu Produccio de raim most Qualitat |
| Títol | Enzimas y sus aplicaciones en enologia, Los. Las tecnicas enzimaticas ayudan a producir vinos mas asequibles para el comprador |
| Autor | LLANOS, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4407-4414 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Produccio de vi Enzims Enologia Most Composicio del vi Composicio fenolica Color Color del vi |
| Títol | Equilibrio ionico en mostos y vinos. Factores que intervienen. |
| Autor | FRANCO, E. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - novembre-desembre 1994 - V: - N: 11-12, Pg: 38-46 |
| Descriptors | Equilibri ionic Most Vi Potassi Acidesa Equilibri acid pH |
| Títol | Equilibrio liquido-vapor en mezclas complejas para la simulacion de la destilacion de mostos y vinos |
| Autor | VALDERRAMA, J.O. PIZARRO, C. ROJAS, R. |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - Julio / Agosto 2002 - V: 39- N: 334, Pg: 151-156 |
| Descriptors | Most Vi Destil.lacio Vi Termodinamica Equilibri entre fases |
| Títol | Estimation rapide des constituants macromoleculaires des mouts et des vins par chromatographie liquide haute pression (CLHP) de tamisage moleculaire |
| Autor | OLLIVIER, C. LLAUBERES, R. M. DUBOURDIEU, D. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 20 - 1986 - V: - N: 2, Pg: 119-123 |
| Descriptors | HPLC Most Polisacarids Proteines Cromatografia Refractometria Espectrometria Dosificacio Dosatge Vi Col.loide Tamisatge |
| Localització | C 4/86 |
| Títol | Estratificacion en el encubado de la Tempranillo estrujada. Estudio y observaciones |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2009 - V: LXIV- N: 3276, Pg: 2118-2121 |
| Descriptors | Estratificacio Raim Extrusio Most Pell 2008 Dioxid de sofre Tanc Sulfit Vi rosat |
| Títol | Estudi del col.loides polisacarids en vins blancs |
| Autor | MINGUEZ, S. GONZALO, A. |
| Dades Font | ACE : Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2n trimestre 1993 - V: - N: 27, Pg: 4-14 |
| Descriptors | Vi blanc Vi Polisacarids Raim Llevats Most Analisi Col.loide Clarificacio Cromatografia HPLC |
| Títol | Estudio Analitico de las burbas generadas en el desfangado de mostos blancos |
| Autor | VARELA, F. CALDERON, F. GONZALEZ, M.C. COLOMO, B. SUAREZ, J.A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 1999 - V: - N: 62, Pg: 46-52 |
| Descriptors | Acids grassos Desfangament Nitrogen Most Polisacarids |
| Títol | Estudio comparativo de la criomaceracion. Sobre la composicion porcentual en aromas de mostos y vinos de las variedades Airen y Macabeo |
| Autor | BUENO, J.E. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2006 - V: LXI- N: 3110, Pg: 806-809 |
| Descriptors | Criomaceracio Aroma Most Vi Airen Macabeu |
| Títol | Estudio de calidad y tipificacion de los vinos de la Denominacion de Origen Vinos Madrid |
| Autor | CABELLO, M. |
| Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 213-234 |
| Descriptors | Qualitat del vi Tipificacio Madrid DO Campanya 1998 Campanya 1999 Most Vi Flora fermentativa Analisi microbiologica Llevats |
| Localització | 634.8:663.2(061.3)GRU |
| Títol | Estudio de diferentes tratamientos de clarificacion en la composicion quimica y sensorial de mostos Moscatel |
| Autor | SANCHEZ-PALOMO, E. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre - Octubre 2004 - V: IV- N: 19, Pg: 60-64 |
| Descriptors | Clarificacio Composicio quimica Most Moscatell |
| Títol | Estudio de fertirrigacion nitrogeneda en un vi?edo de la Denominacion de Origen Rioja. Efecto del aporte de N en la disponibilidad en el suelo y respuesta de la planta a dicho aporte |
| Autor | DOMINGUEZ, N. [et al.] |
| Dades Font | Vida rural: el quincenal del campo ISSN: 1133-8938 - Junio 2009 - V: XVI- N: 290, Pg: 30-34 |
| Descriptors | Fertirrigacio nitrogenada Rioja DO Nitrogen Sol viticola Vinya 2007 Qualitat Most Vi |
| Títol | Estudio de la capacidad fermentativa de distintas levaduras autoctonas (S. cerevisiae) con mosto albari?o y su influencia en la composicion del vino |
| Autor | BLANCO, P. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2006 - V: VI- N: 33, Pg: 37-43 |
| Descriptors | Fermentacio Llevats autoctons Saccharomyces cerevisiae Most Albarinyo Vi Composicio Albari?o |
| Títol | Estudio de la composicion aminica en mostos extreme?os |
| Autor | ASENSIO, M.L. VALDES, E. CABELLO, F. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 517-528 |
| Descriptors | Composicio aminica Most Extremadura |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Estudio de la evolucion de la composicion aminica durante la maduracion de mostos de diferentes variedades de Vitis vinifera L |
| Autor | ASENSIO , M.L VALDES, E CABELLO, F |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XII - gener-febrer 2001 - V: - N: 72, Pg: 44 -53 |
| Descriptors | Aminoacid Clons Evolucio Maduracio Varietats de raim Most |
| Títol | Estudio de la incidencia sobre la calidad de los vinos de la aplicacion de tecnicas para reducir el alcohol de los vinos cuando su contenido en azucar supere 15 (v/v) de alcohol en potencia |
| Autor | FRANCO ALADREN, E. [et. al] |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2010 - V: XII- N: 64, Pg: 52-57 |
| Descriptors | Sucre Most Desalcoholitzacio Vi Qualitat del vi Grau alcoholic Compostos volatils Alcohol Fermentacio |
| Títol | Estudio de los residuos de pesticidas desde la uva al vino en diversos trabajos de campo y de bodega. |
| Autor | INYIGUEZ CRESPO, M. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1993 - V: - N: 9-10, Pg: 41-49 |
| Descriptors | Raim Collita Verema Residus Pesticides Vi Efectes Analisi Identificacio Most Control de qualitat |
| Títol | Estudio de residuos de fungicidas desde la uva al vino |
| Autor | ZABALLA, O. ... [et al.] |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1992 - V: - N: 23 (Nutri-Fitos'92), Pg: 83-92 |
| Descriptors | Fungicides Most Residus Raim Vi Botrytis cinerea Fongs Botritis Podridura grisa |
| Títol | Estudio del contenido de cromo y niquel en mostos y vinos de Rioja y su relacion con el acero inoxidable |
| Autor | ALBELDA, NOEMI AYALA, RAMON I?IGUEZ, MONTSERRAT |
| Dades Font | XVIII Jornadas de Viticultura y Enologia Tierra de Barros ISSN: 84-7930-0647 - 1996 - V: - N: , Pg: 389-394 |
| Descriptors | Crom Niquel Most Vi de Rioja Acer inoxidable |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Estudio ecologico de levaduras vinicas en la comarca del Aljarafe (Sevilla) |
| Autor | PANEQUE MACIAS, P. |
| Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional - Marzo-Abril 2006 - V: - N: 103, Pg: 41-49 |
| Descriptors | Aljarafe Fermentacio Identificacio Llevats indigenes Most |
| Títol | Etude collaborative pour la determination de la repetabilite et de la reproductibilite des methodes d'analyse du glycerol, 2,3butanediol et acide tartrique |
| Autor | GARCIA, R. |
| Dades Font | FV - juny 1982 - V: - N: 754, Pg: 9 p. |
| Descriptors | Glicerol Butanodiol Acid tartric Acid tartaric Determinacio Vi blanc Vi negre Most Metode volumetric Gravimetria Metode enzimatic |
| Localització | FV 754 |
| Títol | Evaluacion de cepas de levadura cervecera de la coleccion para la produccion de alcohol en mostos concertados |
| Autor | ABREU, J. MATEU, Y. CARRILLO,R. JAQUEMAN, F. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - julio/agosto 2004 - V: - N: 355, Pg: 91-96 |
| Descriptors | Llevats de cervesa Most Alcohol Llevats Cervesa |
| Títol | Evaluacion del potencial agronomico y enologico de VITIS VINIFERA LADO, una variedad minoritaria de uva blanca cultivada en la denominacion de origen Riberiro (Galicia) |
| Autor | VAZQUEZ, I. BLANCO, P. LOSADA, A. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 446-448 |
| Descriptors | Most Vi Raim blanc Ribeiro DO Lado |
| Localització | 663.2(063) Con |
| Títol | Evaluation of protein and phenolic content in must and wine. I. Assay of soluble proteins |
| Autor | BRENNA, O. DE VECCHI, S. |
| Dades Font | Italian journal of food science ISSN: 1120-1770 - 1990 - V: - N: 4, Pg: 269-273 |
| Descriptors | Proteines solubles Contingut fenolic Most Vi Analisi cromatografica |
| Localització | C 9/128 |
| Títol | Evaluation of wine grapes for suitability in juice production |
| Autor | HUCKLEBERRY, J. M... [et al.] |
| Dades Font | Journal of Food Quality ISSN: 0146-9428 VOL 13 - 1990 - V: - N: , Pg: 71-84 |
| Descriptors | Vi Analisi sensorial Vinya Varietats Avaluacio Most Maduracio Color Qualitat |
| Localització | C 2/97 |
| Títol | Evolucio i caracteritzacio de llevats durant el proces de fermentacio espontania de most procedent de carinyena negra de la DO Emporda-Costa Brava |
| Autor | COLLDECARRERA, M. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842-X VOL 10 - 4t trimestre 1993 - V: - N: 28, Pg: 18-26 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Llevats Vinificacio Vi Emporda-Costa Brava DO Most Carinyena negre Cari?ena negra |
| Títol | Evolucion de la actividad polifenoloxidasa en 11 variedades blancas cultivadas en Jerez |
| Autor | CRUZ GARCIA, S. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2003 - V: XIV- N: 84, Pg: 5-14 |
| Descriptors | Activitat polifenoloxidasa Maduracio Most Varietats blanques Polifenoloxidasa |
| Títol | Evolucion de la composicion de uva durante el periodo de formacion de dos sistemas de conduccion sobre diferente densidad de plantacion (II) |
| Autor | YUSTE, J. ROBREDO, L.M. PELAEZ, H. RUBIO, J.A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo/Abril 2000 - V: - N: 67, Pg: 18-28 |
| Descriptors | Densitat de plantacio Most Sistema de conduccio Conduccio Tempranillo Ull de llebre Vinya |
| Títol | Evolucion de las tecnicas de vinificacion en respuesta a los cambios climaticos |
| Autor | MOUTOUNET, M. |
| Dades Font | V Foro mundial del vino ISSN: 978-84-8125-305-4 (ISBN) - Marzo 2006 - V: - N: , Pg: 63-70 |
| Descriptors | Canvi climatic Practiques enologiques Tecniques de vinificacio Noves tecnologies Vi Sucre Most Desalcoholitzacio Destil?lacio Fermentacio alcoholica |
| Localització | 634.8:663.2 For |
| Títol | Evolution de l'enrichissement de la vendage : les techniques soustractives |
| Autor | GAILLARD, M. BERGER, J. L. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 53-55 |
| Descriptors | Verema Ensucrament Xaptalitzacio Vi Qualitat Most Tecniques substractives Concentracio Osmosi inversa Evaporacio |
| Títol | Evoluzione dei composti responsabili dell?aroma di moscato durante la maturazione dell?uva, la fermentazione dei mosti e la conservazione dei vini |
| Autor | STEFANO, R. Di |
| Dades Font | Estratto dagli Atti dell?Accademia Italiana della vite e del vino - 1987 - V: XXXVIII- N: , Pg: 233-244 |
| Descriptors | Aroma Compostos Most Maduracio Raim Fermentacio Most Conservacio Vi |
| Localització | C 20/14 |
| Títol | Exaltacion de las propiedades aromaticas del mosto mediante eluso de especies de levadura no-Saccharomyces y Saccharomyces |
| Autor | LANGUETI, P. et al. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2006 - V: VIII- N: 43, Pg: 40-43 |
| Descriptors | Most Saccharomyces No saccharomyces Llevats Aroma Propietats aromatiques |
| Títol | Experiencia de acidificacion con acido lactico de mostos y vinos blancos de Extremadura |
| Autor | ALVAREZ FRANCO, M?.L. COTILA DEL HOYO, P.A. MARIN EXPOSITO, M?.J. MATEOS DE PORRA, J.M. ZAMORA DE ALBA, E. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 253-266 |
| Descriptors | Acidificacio Acid lactic Most Vi blanc Extremadura |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Experiments of acidification of musts and wines with DL-malic acid, DL-lactic acid and L(+) tartaric acid |
| Autor | DELFINI, C. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 135-142 |
| Descriptors | Acidificacio Most Vi Acid malic Acid lactic Acid tartaric |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Exportaciones enero-marzo 2005 |
| Autor | LOPEZ, A. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 11 de juny 2005 - V: LX- N: 3070, Pg: 1962-1975 |
| Descriptors | Exportacio Vi 2005 Denominacio d'origen Vi escumos Cava Vi aromatic Most Vinagre |
| Títol | Exportaciones enero-septiembre. La exportacion vitivinicola baja un 4,5 en volumen entre enero y septiembre de 2005 |
| Autor | LOPEZ, A. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3096, Pg: 4246-4259 |
| Descriptors | Exportacio Vitivinicultura Vi de taula Most 2005 |
| Títol | Extraction and characterization of DNA from fermenting must and wine of the vine (Vitis Vinifera L.) |
| Autor | |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | DNA Fermentacio Most Vitis vinifera L. ADN Vinya |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Extraction des jus. Presser davantage et meilleur. |
| Autor | DESSEIGNE, J.M. |
| Dades Font | VITI ISSN: 0399-3558 - juliol-agost 1994 - V: - N: 189, Pg: 43-44 |
| Descriptors | Raim Premsatge Extraccio Most Premsa de membrana Maquinaria Mecanitzacio Verema |
| Títol | Factors affecting the reproducibility of fermentation of grape juice and of the aroma composition of wines. I. Grape maturity, sugar, inoculum concentration, aeration,juice turbidity and ergosterol |
| Autor | PLESSIS, C. S. du MARAIS, J. HOUTMAN, A. C. |
| Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 19 - 1980 - V: - N: , Pg: 37-54 |
| Descriptors | Vi Most Aroma Components volatils Fermentacio Cromatografia de gasos Llevats Control de qualitat Clarificacio Sucre |
| Localització | C 3/149 |
| Títol | Factors influencing sluggish fermentations of grape juice |
| Autor | INGLEDEW, W. M. KUNKEE, R. E. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 36 - 1985 - V: - N: 1, Pg: 65-76 |
| Descriptors | Inhibicio Factors Most |
| Localització | C 9/26 |
| Títol | Faisabilite et mise en oeuvre de l'ensemencement bacterien precoce por les mouts de chardonnay |
| Autor | GERBAUX, V. BRIFFOX, C. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 13-15 |
| Descriptors | Most Chardonnay Bacteris |
| Títol | Fattori voinvolti nel determinare l'acidita del mosto d'uva |
| Autor | MARRE, E. |
| Dades Font | Comptes rendu du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 359-361 |
| Descriptors | Acidesa Most Determinacio |
| Localització | 634.814 SIM |
| Títol | Federacion Espanyola del Vino. Comercio espanyol de productos vitivinicolas |
| Autor | ROPERO GRADILLA, E. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 20/27 Mayo 2000 - V: - N: 2806-07, Pg: 1792-1803 |
| Descriptors | Comer? Productes vitivinicoles Exportacio espanyola Estadistiques 1999 Preu Importacio espanyola Vi Vinagre Most Vi de licor Vi escumos |
| Títol | Fenomenos coloidales en los vinos blancos |
| Autor | ALEIXANDRE, J.L. VELEZ, S. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1992 - V: - N: 18, Pg: 38-45 |
| Descriptors | Vi blanc Most Clarificacio Proteines Col.loide |
| Títol | Fermentaciones de mostos tratados por las altas presiones |
| Autor | PUIG, A. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 157-6153 - Julio-Agosto 2006 - V: VI- N: 32, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Fermentacio Most Alta pressio Qualitat microbiologica Qualitat bioquimica |
| Títol | Fermentaciones paradas o retrasadas. Una solucion eficaz para reiniciar |
| Autor | FERNANDEZ, O. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2006 - V: LXI- N: 3105, Pg: 410-414 |
| Descriptors | Fermentacio Fermentacio parada Fermentacio retardada Most Desintoxificacio |
| Títol | Fermentation of "Pedro Ximenez" musts at various temperatures and different degrees of ripeness |
| Autor | MAURICIO, J.C. MORENO, J. MEDINA, M. ORTEGA, J.M. |
| Dades Font | Belgian Journal of Food Chemistry and Biotechnology ISSN: 0773-6177 VOL 41 - 1986 - V: - N: 3, Pg: 71-77 |
| Descriptors | Most Pedro Ximenez Fermentacio Temperatura Maduracio |
| Localització | C 12/147 |
| Títol | Fichero de equipamiento para fermentacion de mostos |
| Autor | |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2006 - V: VI- N: 31, Pg: 46-51 |
| Descriptors | Equipament Fermentacio Most |
| Títol | Flotacion : Clarificacion en continuo del mosto de uva |
| Autor | LOVISETTO, G. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1992 - V: - N: 20, Pg: 78-86 |
| Descriptors | Flotacio Clarificacio Most Clarificant Coadjuvant Polifenols |
| Títol | Flottation: premieres implantations |
| Autor | HUGOU, L. |
| Dades Font | Viti: De la vigne au vin ISSN: 0399-3558 - juny 1993 - V: - N: 177, Pg: 32-33 |
| Descriptors | Most Filtracio Aclarida Flotacio Clarificacio |
| Títol | Focalizzazione isoelettrica delle proteine dei mosti e dei vini |
| Autor | MOIO, L. ADDEO, F. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 VOL 16 - 1989 - V: - N: 4, Pg: 53-57 |
| Descriptors | Focalitzacio isoelectrica Proteines Most Vi Vinificacio |
| Localització | C 10/15 |
| Títol | Fonaments basics de l'analisi dels vins (I) |
| Autor | GARCIA, J. |
| Dades Font | Quaderns tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 1 (Serie Enologia), Pg: |
| Descriptors | Vi Analisi Graduacio Acidesa Grau alcoholic Most Sucre |
| Títol | Formacion de aminas biogenas durante fermentaciones alcoholicas espontaneas e inoculadas de mostos blancos: efecto del SO2 |
| Autor | GARDE-CERDAN, T. et al. |
| Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2007 - V: - N: 108, Pg: 55-61 |
| Descriptors | Amines biogenes Fermentacio alcoholica Most blanc Compostos nitrogenats Fermentacio espontania Fermantacio inoculada Most Vi Saccharomyces cerevisiae |
| Títol | Funcionamiento de la levadura: necesidades para su desarrollo y fermentacion del mosto |
| Autor | PARONETTO, L. SUAREZ MARTINEZ, C. PALACIOS GARCIA, A.T. |
| Dades Font | En Origen - Julio - Agosto 2004 - V: - N: 2, Pg: 5-9 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio Most |
| Títol | Fungicidas dicarboximidicos : estudio y determinacion de residuos en uvas, mostos y vinos |
| Autor | XIRAU VAYREDA, Maria LOPEZ-VIVIE PALENCIA, Cristina |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1991 - V: - N: 17 (Nutri-Fitos'91), Pg: 23-29 |
| Descriptors | Cromatografia de liquids Residus Fungicides Pesticides Vi Analisi Fungicides dicarboximidics Raim Most |
| Títol | Gestion del nitrogeno del mosto en la fermentacion. Influencia en la produccion de aromas del vino |
| Autor | VILANOVA, M. [et. al] |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2008 - V: X- N: 53, Pg: 40-45 |
| Descriptors | Vi Most Nitrogen Fermentacio Aroma del vi Chardonnay Shiraz Albari?o Albarinyo Llevats |
| Títol | Gouts anormaux dans les mouts et les vins en relation avec la presence de produits soufres volatils |
| Autor | MAUJEAN, A. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie. Vin et Sante ISSN: 0760-9868 - novembre 1989 - V: - N: 53 S, Pg: 31-32 |
| Descriptors | Most Vi Gust Sulfur d'hidrogen Aroma |
| Localització | C 21/88 |
| Títol | Granncel : troubler les mouts pour faciliter la fermentation |
| Autor | DARRIET, P. LAVIGNE, V. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - juny 1991 - V: - N: 155, Pg: 70-71 |
| Descriptors | Vi blanc sec Clarificacio Most Fermentacio Desfangament |
| Títol | Gravedad, La |
| Autor | BRAMAZ, A. |
| Dades Font | Vinum: la revista europea del vino - Febrero-Marzo 2009 - V: - N: 70, Pg: 56 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Gravetat Raim Vi Most Vinificacio Proces d'elaboracio |
| Títol | HPLC Method for simultaneous determination of fungicides: carbendazim, metakaxyl, folpet and propiconazole in Must and Wine |
| Autor | LOPEZ, L.F. LOPEZ, A.G. RIBA, M.V. |
| Dades Font | Journal of Agriculture and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 - 1989 - V: 37- N: 3, Pg: 684-687 |
| Descriptors | Vi Most HPLC Metode d'analisi Fungicides Carbendazim Metalaxil Folpet Most Vi Cromatografia liquida d'alta resolucio |
| Localització | C 12/63 |
| Títol | Hidroxylate linalool derivatives as precursors of volatile monoterpenes of muscat grapes |
| Autor | WILLIAMS, P. J. STRAUSS, C.R. WILSON, B. |
| Dades Font | Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 28 - abril 1980 - V: - N: 4, Pg: 766-771 |
| Descriptors | Aroma Moscatell Most Raim Components volatils Terpens Oxidacio Vitis vinifera L. Moscatell d'Alexandria Moscat Bianco Hidrolisi Temperatura Calor Cromatografia Monoterpens |
| Localització | C 3/141 |
| Títol | High-perfromance liquid chromatographic detection and quantitation of amines in must and wine |
| Autor | BUTEAU, C. DUITSCHAEVER, C.L. ASHTON, G.C. |
| Dades Font | Journal of Chromatrography ISSN: 0021-9673 - 1984 - V: 385- N: , Pg: 201-210 |
| Descriptors | Cromatografia liquida d'alta resolucio Deteccio Amines Most Vi |
| Localització | C 20/94 |
| Títol | Hiperoxigenacion de los mostos |
| Autor | MEISTERMANN, E |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1991 - V: - N: 16, Pg: 58-60 |
| Descriptors | Most Hiperoxigenacio Pinot blanc Riesling Vi Estabilitzacio Qualitat Aroma Color Gust |
| Títol | Historique de l'enrichissement |
| Autor | DUPUY, M. P. |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 47-50 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Ensucrament Xaptalitzacio Most Historia |
| Títol | Hyperoxygenation : les mecanismes d'oxydation |
| Autor | CARLIEZ, M. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1992 - V: - N: 164, Pg: 33-34 |
| Descriptors | Hiperoxigenacio Vinificacio Oxidacio Polifenols Maceracio Most |
| Títol | Hyperoxygenation des mouts |
| Autor | MEISTERMANN, Eric |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 41-44 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Hiperoxigenacio Most Compostos fenolics |
| Títol | I costituenti della grappa di moscato |
| Autor | STEFANO, R. Di |
| Dades Font | Vini d?Italia - 1986 - V: - N: 28, Pg: 41-48 |
| Descriptors | Most Raim Constituents |
| Localització | C 19/133 |
| Títol | Identificacion de bacterias lacticas en mostos y vinos de Castilla La Mancha |
| Autor | IZQUIERDO CANYAS, P . M TORMO FELIU, J.A |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 11313-5679 VOL XI - octubre / noviembre 2000 - V: - N: 70, Pg: 44-49 |
| Descriptors | Bacteris lactics Most Fermentacio malolactica Lactobacillus plantarum Leuconostoc oenos Castella - la Manxa Castilla la Mancha |
| Títol | Identification du saccharose dans les mouts et dans les vins par chromatographie sur couche mince |
| Autor | NICCOLAI, L. STELLA, C |
| Dades Font | FV - abril 1966 - V: - N: 202, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Sacarosa Sucre Most Vi Cromatografia en capa fina CCF Determinacio |
| Localització | FV 202 |
| Títol | Identification of the most odour-active volatiles in fresh, hand-extracted juice of Valencia late oranges by odour dilution techniques |
| Autor | HINTERHOLZER, A. SCHIEBERLE, P. |
| Dades Font | Flavour and Fragance Journal ISSN: 0882-5734 VOL 13 - 1998 - V: - N: , Pg: 49-55 |
| Descriptors | Aroma Suc de taronja Analisi |
| Localització | C 13/72 |
| Títol | Identification, dosage et incidences organoleptiques de nouevaux composes soufres intervenant dans l'arome caracteristique des vins de sauvignon mise en evidence de s-conjugues de la cysteine comme precurseurs inodores dans le mout |
| Autor | TOMINAGA, T. et al. |
| Dades Font | First SymposiumIn Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 236-239 |
| Descriptors | Caracteristiques organoleptiques Aroma Sauvignon Most |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | Identifizierung von 3.7-Dimethyl-okta-1,7-dien-3,6-diol im Trauben- und Weinaroma von Muskatsorten |
| Autor | RAPP, A. KNIPSER, W. ENGEL, L. |
| Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 19 - 1980 - V: - N: , Pg: 226-229 |
| Descriptors | Vi Most Aroma Components volatils Varietats Raim |
| Localització | C 3/147 |
| Títol | Immobilised laccase for phenolic removal in must and wine. |
| Autor | BRENNA, O. BIANCHI, E. |
| Dades Font | Biotechnology Letters ISSN: 0141-5492 VOL 16 - gener 1994 - V: - N: 1, Pg: 35-40 |
| Descriptors | Laccase Enzims Most Vi Metode enzimatic Compostos fenolics Constituents |
| Localització | C 5/58 |
| Títol | Impact et interaction de l'environnement nutritionnel et du pH des mouts sur le developpement des aromes |
| Autor | PILLET, O. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 17-20 |
| Descriptors | Most Interaccio Entorn Nutrients Desenvolupament Aroma Aroma del vi Qualitat aromatica Analisi de l'aroma |
| Títol | Impacto ambiental de la industria vinicola (y II). Productores de mostos y azucar de uva |
| Autor | PRODANOV, M. GARCIA IZQUIERDO, C. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 73-78 |
| Descriptors | Impacte ambiental Industria vinicola Most Sucre Raim Enologia Most Sucre de raim |
| Títol | Implantacion de levaduras seleccionadas durante la fermentacion |
| Autor | LOPEZ GAVI?O, S. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4463-4466 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio Most Implantacio Replica-platting Fragments delta Microbiota autoctona |
| Títol | Import-Export 1995 |
| Autor | |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - maig 1996 - V: - N: 2.597-98, Pg: 1541-1559 |
| Descriptors | Importacio Exportacio Vi Espanya Most 1995 |
| Títol | Importancia de los micronutrientes en la fermentacion alcoholica |
| Autor | PALACIOS, A. SANTIAGO, L. MACIAS, C. RASINES, G. NAVASCUES, E. RODRIGUEZ, P. |
| Dades Font | Enologos - Abril-Mayo 2002 - V: IV- N: 17, Pg: 18-20 |
| Descriptors | Micronutrients Zinc Magnesi Coure Potassi Biotina Tiamina Fermentacio alcoholica Most |
| Títol | Importants progres pour raisonner les doses, D'. Traitement a la bentonite |
| Autor | D.L. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Novembre-Decembre 2008 - V: 32- N: 345-346, Pg: 36-37 |
| Descriptors | Bentonita Bentonites enologiques Dosificacio Vi Most Fran?a Calibratge Immunoanalisi |
| Títol | Incidence qualitative de la chaine de traitement de la vendage dans les conditions de la vinification charentaise |
| Autor | LURTON, L |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 58-62 |
| Descriptors | Verema Vinificacio Most Vi Qualitat Mecanitzacio Premsatge |
| Títol | Incidencia de diferentes tiempos de desfangado estatico sobre el perfil aromatico de vinos blancos de la variedad Godello |
| Autor | MAZAIRA, J.L. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2005 - V: LX- N: 3079, Pg: 2790-2799 |
| Descriptors | Desfangament Perfil aromatic Vi blanc Godello Varietats Most Fermentacio |
| Títol | Incidencia del desfangado en la composicion nutricional del mosto y la cinetica fermentativa de la vinificacion en blanco |
| Autor | VARELA, F. CALDERON, F. GONZALEZ, M.C. CALLEJO, M.J. GONZALEZ, A. COLOMO, B. TIENDA, P. NAVARRO, J.A. NAVARRO, P.A. HITOS, P. SUAREZ LEPE, J.A. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 175-188 |
| Descriptors | Desfangament Composicio nutricional Most Cinetica fermentativa Vinificacio |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Incremento de la intensidad colorante de la uva de tempranillo mediante tratamientos con etefon |
| Autor | GALLEGOS, J,I, et al. |
| Dades Font | 1er Congreso Iberoamericano de Nutricion Vegetal - Noviembre 2003 - V: - N: Suplemento de Fruticultura Profesional n? 139, Pg: 62-63 |
| Descriptors | Color Raim Most Llevats Tempranillo Ull de llebre |
| Títol | Indagine microbiologica su un vino rosso meridionale in fermentazione spontanea : l'Aglianico |
| Autor | LOVINO, R. STEFANO, R. CIOLFI, G. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano ISSN: 0370-7865 - 1987 - V: - N: 2, Pg: 70-86 |
| Descriptors | Most Fermentacio Vi negre Llevats Metabolisme Fenotip |
| Localització | C 1/29 |
| Títol | Indagine sulla produzione di anidride solforosa durante la fermentazione nel Moscato d'Asti Doc |
| Autor | DELFINI, C. GAIA, P. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1989 - V: - N: 6, Pg: 51-54 |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Produccio Fermentacio Dosificacio Dosatge Control de qualitat Legislacio Reglament Analisi Most Italia Moscato d'Asti Asti Vi Moscatell Vinificacio |
| Localització | C 3/14 |
| Títol | Indice de tartre et acide tartrique excedentaire de vins autrichi-ens. |
| Autor | SCHNEYDER, J. |
| Dades Font | FV - agost 1968 - V: - N: 302, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Tartrat Vi Austria Acid tartric Acid tartaric Potassi Most |
| Localització | FV 302 |
| Títol | Influenca de la temperatura de fermentacion en las caracteristicas de los vinos de la variedad Loureira |
| Autor | ALVAREZ FERNANDEZ, J.R. |
| Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 289-295 |
| Descriptors | Temperatura de fermentacio Vi Loureira Most Aroma Fermentacio Esters Terpens |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Influence de la fertilisation potassique sur l'acidite des mourts durant la maturation du raisin |
| Autor | SOYER, J.P. MOLOT, CH |
| Dades Font | Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 407-410 |
| Descriptors | Fertilitzacio potassica Acidesa Most Maduracio del raim Raim Potassi |
| Localització | 634.814 SIM |
| Títol | Influence de la temperature d'elaboration et de conservation sur les caracteristiques physicochimiques et organoleptiques des vins |
| Autor | PLESSIS, C. S. du |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 56 - 1983 - V: - N: 624, Pg: 104-115 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Conservacio Temperatura Caracteristiques Analisi sensorial Polifenols Llevats secs actius LSA Fermentacio Most |
| Localització | C 2/93 |
| Títol | Influence de la temperature de fermentation sur la vomposition d'un vin blanc sec |
| Autor | BISSON, J. BERTRAND, M. A. DAULNY, B. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 14 - 1980 - V: - N: 3, Pg: 195-202 |
| Descriptors | Vi Vi blanc Vi blanc sec Fermentacio Vinificacio Llevats Temperatura Most Analisi Acid Esters Aroma Oxidacio Components volatils |
| Localització | C 3/148 |
| Títol | Influence des caracteristiques varietales de mouts de cepages differents sur la fermentation alcoolique par une seule souche de levure selectionnee |
| Autor | POLO, M.C. MARTIN CORDERO, P. CABEZUDO, M.D. |
| Dades Font | Bulletin de l'OIV ISSN: 0029-7127 - 1984 - V: - N: 638, Pg: 312-321 |
| Descriptors | Caracteristiques varietals del most Most Fermentacio alcoholica Llevats |
| Localització | C 1/46 |
| Títol | Influence des caracteristiques varietales de mouts de cepages differents sur la fermentation alcoolique par une seule souche de levure selectionnee |
| Autor | POLO, M. C. MARTIN-CORDERO, P. CABEZUDO, M. D. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 638 - 1984 - V: - N: , Pg: 312-321 |
| Descriptors | Analisi discriminant Vi Vinya Varietats Most Fermentacio alcoholica Llevats Vi varietal Raim blanc Raim negre Identificacio Estadistiques |
| Localització | C 4/85 |
| Títol | Influence des techniques culturales sur l'acidite des mouts et des vins |
| Autor | CHAMPAGNOL, F. |
| Dades Font | VII Cursos de la Rioja 92 - 1992 - V: - N: , Pg: 107-121 |
| Descriptors | Tecniques culturals Vinificacio Most Acidesa Vi |
| Localització | 663.258.42 Cur |
| Títol | Influence des teneurs en acide malique des mouts sur le dosage de l'acide tartrique par analyse en flux continu par colorimetrie avec le metavanadate |
| Autor | TROSSAIS, J. ASSELIN, C. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin ISSN: 0010-597X VOL 19 - 1985 - V: - N: 4, Pg: 249-259 |
| Descriptors | Most Acid tartric Acid tartaric Determinacio Vi Acid malic Dosificacio Dosatge Flux continu Colorimetria Metavanadat |
| Localització | C 2/29 |
| Títol | Influence des traitements a la bentonite appliques au mout sur les residus de fongicides benzimidazoliques dans le vin |
| Autor | MUJDABA, F. GOGA, E. ALEXANDRI, A. |
| Dades Font | FV - juny 1976 - V: - N: 616, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Fungicides Productes fitosanitaris Efecte secundari Residus Bentonita Benzimidazole Most Tractament fitosanitari Proteccio dels vegetals Reduccio |
| Localització | FV 616 |
| Títol | Influence du cepage et du porte-greffe sur la composition minerale des organes foliaires et des mouts |
| Autor | MOLOT, C. SOYER, J.P. DELAS, J. |
| Dades Font | Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 203-206 |
| Descriptors | Vinya Portaemplets Composicio mineral Organs foliars Most Fulla |
| Localització | 634.814 SIM |
| Títol | Influence du debourbage des mouts et du sulfitage sur les teneurs en substances volatiles des vins et des eaux-de-vie |
| Autor | MARLY-BRUGEROLLE, C. SARRE, C. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin ISSN: 0010-597X VOL 12 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 35-48 |
| Descriptors | Desfangament Vi blanc Most Components volatils Aroma Clarificacio Ugni blanc Fermentacio Poliol Cromatografia Alcohol superior Esters |
| Localització | C 4/19 |
| Títol | Influence of copper containing fungicides on the copper content of grape juice and on hydrogen sulphide formation |
| Autor | ESCHENBRUCH, R. KLEYNHANS, P.H. |
| Dades Font | Vitis - 1974 - V: - N: , Pg: 320-324 |
| Descriptors | Coure Fungicides Productes fitosanitaris Most Raim Determinacio Acid sulfhidric Espectrofotometria d'absorcio atomica Defectes |
| Localització | C 5/69 |
| Títol | Influence of different new rootstock breds on te accumulation of mineral nutrients and organic compounds in musts |
| Autor | SCHALLER, K. DETRY, J. LOHNERTZ, O. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture congress proceedings - June 2002 - V: Section I: Viticulture of the future and world demand- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Portaempelt Nutrients minerals Compostos organics Most |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Influence of must processing on iron and copper contents of experim ental wines |
| Autor | HSIA, C. L. PLANCK, R. W. NAGEL, C. W. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 26 - 1975 - V: - N: 2, Pg: 57-61 |
| Descriptors | Most Coure Ferro Vi Control de qualitat Analisi Composicio Premsatge |
| Localització | C 5/42 |
| Títol | Influence of pruning time on production and must composition of Airen and Tempranillo grapevines (vitis vinifera L) |
| Autor | SOTES, V. RUIZ, C. BARTOLOME,M.C. LISSARRAGUE, J.R. |
| Dades Font | Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne et du vin - Mai 1992 - V: - N: , Pg: 89-92 |
| Descriptors | Most Compostos Airen Tempranillo Raim Vitis vinifera L. Poda |
| Localització | 634.814 SIM |
| Títol | Influence of rootstock and mineral nutrition on must acidity |
| Autor | CORAZZINA, E. FAILLA, O. SCIENZA, A. PORRO, D. STRINGARI, G. STEFANI, R. |
| Dades Font | Comptes rendu du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 217-220 |
| Descriptors | Portaempelt Nutricio mineral Acidesa Most Acidesa del most |
| Localització | 634.814 SIM |
| Títol | Influence of rootstock on must composition, in particular PH and acidity |
| Autor | GAY, G. MORANDO, M. BOVIO, M. NAVISSANO, G. NOVELLO, V. |
| Dades Font | Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 385-388 |
| Descriptors | Portaempelt Compostos Most pH Acidesa |
| Localització | 634.814 SIM |
| Títol | Influence of yield manipulations on the terpene content of juices and wines of Muller Thurgau |
| Autor | ESCHENBRUCH, R. et al. |
| Dades Font | Proceeding of sixth australian wine industry technical conference - July 1986 - V: - N: , Pg: 89-93 |
| Descriptors | Llevats Terpens Contingut Most Vi Muller Thurgau |
| Localització | C 20/15 |
| Títol | Influencia de coadjuvants tecnologics (Drenopor) en la constitucio polifenolica del most a diferents pressions |
| Autor | BUJAN, J. |
| Dades Font | ACE : Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1987 - V: - N: 11, Pg: 5-8 |
| Descriptors | Coadjuvant Prefermentacio Most Qualitat Desfangament Polietile Drenopor Premsatge Polifenols Flavonoides Vi blanc Oxidacio Embruniment Defectes Malalties de la vinya |
| Títol | Influencia de factores agronomicos en los parametros de acidez de mostos y vinos |
| Autor | GARCIA ESCUDERO, E. VILLAR, M. ZABALLA, O. GONZALEZ, G. OLIVERAS, C.G. IBA?EZ, S. ROMERO, I. LOPEZ, D. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 18-21 |
| Descriptors | Acidesa Most Vi Factors agronomics |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Influencia de la Botrytis Cinerea en algunos componentes del mosto |
| Autor | CANTOS, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 44-50 |
| Descriptors | Most Botrytis cinerea Botritis Podridura grisa Fongs Podridura acida Podridura noble Podridura Bacteris Llevats Analisi Acid Acidesa Acidificacio Vinya Malalties de la vinya |
| Títol | Influencia de la adicion de levaduras autoctonas en los parametros fisico-quimicos y compuestos volatiles de un mosto. |
| Autor | DEL PINO, M. CARDENAL, E. DIAZ, M. E. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1995 - V: - N: 10, Pg: 55-58 |
| Descriptors | Llevats autoctons Most Components volatils Saccharomyces |
| Títol | Influencia de la clarificacion de mostos de vendimias blancas sobre la fermentacion alcoholica |
| Autor | LARUE, F. FROUDIERE, I. |
| Dades Font | IV Cursos de la Rioja 89 - - V: - N: , Pg: 27-41 |
| Descriptors | Clarificacio Most Raim blanc Fermentacio alcoholica Vi blanc Vinificacio |
| Localització | 663.252.4 Fer |
| Títol | Influencia de la concentracion de los aminoacidos del mosto en el aroma del vino obtenido |
| Autor | HERNANDEZ ORTE, P. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4495-4499 |
| Descriptors | Concentracio Aminoacid Most Vi Aroma |
| Títol | Influencia de la fertilizacion fosforica en la vitis vinifera Pedro Ximenez en la D.O. Montilla Moriles |
| Autor | CRIADO, A. et al. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 2004 - V: Extraordinario Nutri-Fitos 2004- N: 95, Pg: 100-114 |
| Descriptors | Qualitat del most Contingut foliar Fertilitzacio fosforica Vinya Most |
| Títol | Influencia de la maceracion prefermentativa del mosto albarinyo en las poblaciones levaduriformes. |
| Autor | LEMA, C. VICENTE, J. A. LOPEZ, J. E. ANGULO, L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL Anyo VII - gener-febrer 1996 - V: - N: 42, Pg: 61-64 |
| Descriptors | Albarinyo Llevats Cep Influencia Most Maceracio Candida valida Albari?o |
| Títol | Influencia de la variedad del mosto y de los agentes fermentativos en la formacion de compuestos volatiles mayoritarios en vinos . |
| Autor | BRAVO, F. GONZALEZ, L. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - gener-febrer 1989 - V: - N: , Pg: 55-60 |
| Descriptors | Most Raim Varietats Vi Components volatils Vinificacio Fermentacio Aroma Composicio Metanol Propanol Alcohol superior Esters Aldehids Llevats Acetaldehid |
| Localització | C 4/115 |
| Títol | Influencia del SO2 en el consumo de compuestos nitrogenados durante la fermentacion alcoholica de mostos esterilizados por pulsos electricos de alta intensidad (PEAI) |
| Autor | GARDE CERDAN, T. |
| Dades Font | Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 2006 - V: XXV- N: 218, Pg: 52-56 |
| Descriptors | SO2 Compostos nitrogenats Fermentacio alcoholica Most Esterilitzacio Pols electric d'alta intensitat PEAI |
| Títol | Influencia del desfangado en la calidad del vino. Evolucion de la fermentacion alcoholica. |
| Autor | LOPEZ, R. SANTAMARIA, M. P. GUTIERREZ, A. R. INYIGUEZ CRESPO, M. GONYI, M |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - gener-febrer 1995 - V: - N: 1-2, Pg: 50-56 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Vi Desfangament Qualitat Most Clarificacio |
| Títol | Influencia del deshojado de las variedades Tempranillo y Mencia cultivadas en la DO. Valdeorras en los parametros de produccion y en la composicion de mostos y vinos |
| Autor | LOSADA ARIAS, M.M. GONZALEZ VELAZQUEZ, M. A?ON NOVILLO, A. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 477-480 |
| Descriptors | Most Vi Tempranillo Mencia Desfullament |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Influencia del manejo del suelo en el crecimiento y en la produccion de una vi?a en Aragon |
| Autor | PEREZ LAVILLA, E. J. ZARAGOZA, C |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 29-32 |
| Descriptors | Sol Vinya Arago Most Cultiu Herbicides Fenologia No-cultiu Produccio Aragon |
| Títol | Influencia del momento de aplicacion del riego sobre la produccion y la calidad del mosto. |
| Autor | GARCIA, E. MARTINEZ, F. LISSARRAGUE, J. R. SOTES, V. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - gener-febrer 1994 - V: - N: 1-2, Pg: 49- |
| Descriptors | Most Produccio Millora qualitativa Reg Vinya Raim Viticultura Cultiu Composicio pH Acidesa Acid malic Acid tartric Acid tartaric Analisi |
| Títol | Influencia del prensado en la calidad del vino |
| Autor | GARCIA, J. ALEIXANDRE, J. L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1993 - V: - N: 24, Pg: 31-37 |
| Descriptors | Premsatge Premsa Most Most clar Vi Qualitat |
| Títol | Influencia del riego sobre parametros de calidad del mosto en las variedades Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano y Cabernet Sauvignon |
| Autor | GARCIA ESCUDERO, E. et al. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2006 - V: VIII- N: 41, Pg: 34-38 |
| Descriptors | Most Qualitat Reg Tempranillo Garnatxa negra Garnacha negra Graciano Cabernet sauvignon |
| Títol | Influencia del tiempo de maceracion sobre el contenido de compuestos fenolicos en la vinificacion en tinto de uvas Monastrell |
| Autor | NAVARRO, G. PARDO, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Maceracio Compostos fenolics Vinificacio Vi Vi negre Monastrell Jumilla DO Raim Antocians Most Tanins Polifenols |
| Títol | Influencia del tratamiento del mosto sobre el efecto killer en vinificaciones |
| Autor | PEREZ NEVADO, F. RAMIREZ FERNANDEZ, M. REGODON MATEOS, J.A. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 189-198 |
| Descriptors | Tractament del most Efecte killer Vinificacio Most |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Influenza dei residui di prodotti pesticidi sulla fermentazione alcolica dei mosti e sulla qualita dei vini |
| Autor | SCHOPFER, J.F. |
| Dades Font | L?Enotecnico - Dicembre 1985 - V: - N: , Pg: 59-67 |
| Descriptors | Residus Pesticides Fermentacio alcoholica Most Vi |
| Localització | C 20/30 |
| Títol | Influenza dei residui di prodotti pesticidi sulla fermentazione alcolica dei mosti e sulla qualita dei vini |
| Autor | SHOPFER, J.F |
| Dades Font | L'Enotecnico - gener 1986 - V: - N: , Pg: 59-67 |
| Descriptors | Vi Qualitat Fermentacio alcoholica Residus Pesticides Most |
| Localització | C 7/121 |
| Títol | Influenza del portinnesto sul contenuto di potassio, sul PH e sulla concentrazione di acidi organici del mosto della cv. Chardonnay |
| Autor | BOSELLI, M. VOLPE, B. |
| Dades Font | Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 389-392 |
| Descriptors | Portaempelt Potassi pH Acid organic Most Chardonnay |
| Localització | 634.814 SIM |
| Títol | Influenza dell tecniche di gestione del suolo sull'attivita vegeto-produttiva della vite e sui parametri qualitativi del mosto |
| Autor | SICHER, L. DORIGONI, A. |
| Dades Font | Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Mai 1992 - V: - N: , Pg: 99-102 |
| Descriptors | Gestio del sol Activitat vegetativa Activitat productiva Parametres qualitatius Most Sol |
| Localització | 634.814 SIM |
| Títol | Influenza dell'ambiente sul livello di potassio e sull'acidita del mosto di alcuni vitigni da spumanti |
| Autor | ZAMBONI, M. et al. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0006-1530 - 1984 - V: - N: 9, Pg: 33-37 |
| Descriptors | Potassi Most Acidesa Escumos Ambient |
| Localització | C 18/6 |
| Títol | Influenza dell'anidride solforosa sui composti volatili ceduti dai lieviti |
| Autor | STEFANO, R. D. DELFINI, C. CIOLFI, G. |
| Dades Font | Annali dell Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti ISSN: 0374-5791 - - V: - N: , Pg: 519-527 |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Components volatils Llevats Fermentacio Cromatografia Cromatografia de gasos Most |
| Localització | C 3/9 |
| Títol | Influenza di alcune pratiche colturali sulla composizione acida del mosto |
| Autor | GIORGESSI, F. CALO, A. COLUGNATI, G. BARUZZINI, L. |
| Dades Font | Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 443-446 |
| Descriptors | Composicio Acidesa Most |
| Localització | 634.814 SIM |
| Títol | Information sur le SO2 moleculaire. Evaluation de la resistance des levures au dioxyde de soufre. 1:le delai d'action sur le debut de la fermentation |
| Autor | USSEGLIO-TOMASSET, L. CIOLFI, G. PAGLIARA, A. |
| Dades Font | FV - mar? 1982 - V: - N: 743, Pg: 13 p. |
| Descriptors | Llevats Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Fermentacio Vi Most Efectes Vinificacio |
| Localització | FV 743 |
| Títol | Informe de China |
| Autor | Oficina Comercial de la Embajada de Espa?a en Pekin |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - maig 1998 - V: - N: 2702/3, Pg: 1804 |
| Descriptors | Xina Exportacio Comercialitzacio Importacio Vi Vi escumos Most 1997 |
| Títol | Informe de Suiza |
| Autor | |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - maig 1998 - V: - N: 2702/3, Pg: 1827-1828 |
| Descriptors | Suissa Comercialitzacio Exportacio 1996-1997 Importacio Vi Most |
| Títol | Inhibition de Saccharomyces cerevisiae dans le mout de raisin |
| Autor | LARAU, F. LAFON-LAFOURCADE, S. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | C.R. Acad. Sc. Paris - 1982 - V: - N: 22 mar?, Pg: 587-590 |
| Descriptors | Most Raim Saccharomyces cerevisiae Inhibicio |
| Localització | C 7/45 |
| Títol | Inhibition of alcoholic fermentation of grape must by fatty acids produced by yeasts and their elimination by yeast ghosts |
| Autor | LAFON-LAFOURCADE, S. GENEIX, C. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 47 - juny 1984 - V: - N: 6, Pg: 1246-1249 |
| Descriptors | Acid gras Llevats Fermentacio alcoholica Aturada fermentativa Apagament Most |
| Localització | C 9/15 |
| Títol | Innovacion en los procesos de clarificacion y fermentacion de los mostos de uva. |
| Autor | GIACOMINI, P. OSTINELLI, A. MARCHI, A. de ROVIRA, J. BURGUERA, J. L. SANCHO, M. ANDREU, J. L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1994 - V: - N: 33, Pg: 40-55 |
| Descriptors | Vi Most Clarificacio Fermentacio Llevats Desfangament Composicio Flotacio Enzims Analisi Maceracio Temperatura |
| Títol | Inoculacion de Hansenula anomala y Sacch. cerevisiae en mostos Macabeo |
| Autor | IZQUIERDO C?AS, P.M. GARCIA ROMERO, E. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Noviembre 2012 - V: - N: 3387, Pg: 1846-1851 |
| Descriptors | Inoculacio sequencial Hansenula anomala Most Macabeu Saccharomyces cerevisiae No saccharomyces Vi blanc |
| Títol | Ion exchange treatments |
| Autor | |
| Dades Font | Food Technology in New Zeland ISSN: 0015 - 6655 - octubre 1993 - V: - N: , Pg: 1 p. |
| Descriptors | Ions Descoloracio Aliments Suc de fruita Vi Most Estabilitzacio Desacidificacio Nova Zelanda |
| Localització | C 6/36 |
| Títol | L'Acidite des mouts et des vins. 2? partie: facteurs physiologiques et agronomiques de variation |
| Autor | CHAMPAGNOL, F |
| Dades Font | Le Progres Agricole et Viticole ISSN: 0369-8173 VOL 103 - 1986 - V: - N: 15-16, Pg: 361-374 |
| Descriptors | Vi Most Acidesa pH |
| Localització | C 2/90 |
| Títol | L'Acidite des mouts et des vins |
| Autor | CHAMPAGNOL, F |
| Dades Font | Le Progres Agricole et Viticole ISSN: 0369-8173 VOL 103 - 1986 - V: - N: 20, Pg: 463-465 |
| Descriptors | Most Vi Acidesa pH |
| Localització | C 2/89 |
| Títol | L'Epifluorescence pour compter les micro-organismes vivants |
| Autor | FROUDIERE, I. LARNE, F. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - desembre 1992 - V: - N: 171, Pg: 56-58 |
| Descriptors | Vi Microorganismes Fermentacio Microbiologia enologica Control Most Epifluorescencia Llevats |
| Títol | L'Evaporation sous vide a basse temperature |
| Autor | BERGER, J. L. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1990 - V: - N: 6, Pg: 57-60 |
| Descriptors | Vi Ensucrament Xaptalitzacio Evaporacio Most Temperatura |
| Títol | L'acidite bientot maitrisee. |
| Autor | FAVAREL, J-L. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1995 - V: - N: 202, Pg: 45 |
| Descriptors | Acidesa Vi Acidificacio Most Acid tartric Acid tartaric |
| Títol | L'appreciation du surpressurage par la mesure de la conductivite a 20 QC |
| Autor | GUSTIN, A. FENEUIL, A. |
| Dades Font | FV - maig 1989 - V: - N: 828, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Conductimetria Premsatge Determinacio Most Raim |
| Localització | FV 828 |
| Títol | L'azote assimilable dans le mout de raisin: quelles methodes pour determiner sa teneur? |
| Autor | CASALTA, E. SABLAYROLLES, J.M. SALMON, J.M. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet 2011 - V: - N: 247, Pg: 13-16 (cahier technique) |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Most Llevats Fermentacio alcoholica |
| Títol | L'elevage sur lies des vins blancs de Bourgogne II.Evolution des macromolecules: polysaccharides et proteines. |
| Autor | FEUILLAT, M. FREYSSINET, M. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 28 - 1989 - V: - N: , Pg: 161-176 |
| Descriptors | Vi blanc Borgonya Polisacarids Proteines Autolisi Fermentacio Llevats Most Analisi Vinificacio Conservacio Sediment Posit Solatge Bourgogne |
| Localització | C 5/44 |
| Títol | L'interazione tra vitigno e ambiente nella qualita delle basi spumanti |
| Autor | SCIENZA, A. et al. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0006-1530 - 1984 - V: - N: 10, Pg: 33-38 |
| Descriptors | Most Qualitat Escumos |
| Localització | C 18/32 |
| Títol | L?effet du stade de maturite des cepages de raisins selectionnes sur la composition du jus et du vin |
| Autor | VAN ROOYEN, P.C. ELLIS, L.P. DU PLESSIS, C.S. |
| Dades Font | Bulletin de l?O.I.V. - 1984 - V: - N: 640, Pg: 489-501 |
| Descriptors | Maduresa Raim Vinya Most Composicio Vi |
| Localització | C 21/4 |
| Títol | La Aplicacion de la hiperoxigenacion |
| Autor | |
| Dades Font | Surcos de Aragon - setembre 1993 - V: - N: 39, Pg: 21-22 |
| Descriptors | Vinificacio Hiperoxigenacio Most Vi Millora qualitativa |
| Localització | C 9/18 |
| Títol | La Desacidification des mouts et des vins |
| Autor | MEISTERMANN, Eric |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1990 - V: - N: 6, Pg: 63-66 |
| Descriptors | Vi Most Acidesa Desacidificacio |
| Títol | La Flotacion en los procesos de clarificacion y limpidez de los mostos de uva. Primeras experiencias de aplicacion |
| Autor | FERRARINI, R. ZIRONI, R. BUIATTI, S. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - abril 1992 - V: - N: 4, Pg: 54-57 |
| Descriptors | Vi Clarificacio Desfangament Clarificant Refrigeracio Filtracio Most Neteja Coadjuvant Flotacio |
| Títol | La Flotacion, une nouvelle technique de debourbage des mouts? |
| Autor | GAILLARD, M |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 55-56 |
| Descriptors | Flotacio Most Vinificacio Clarificacio Desfangament |
| Títol | La Hiperoxigenacion de mostos: nueva tecnica para mejorar los vinos de la variedad bobal |
| Autor | FRANCO, E. LORENTE, M. BALLESTEROS, F. |
| Dades Font | Surcos de Aragon - setembre 1993 - V: - N: 39, Pg: 18-20 |
| Descriptors | Boval Varietats Qualitat Hiperoxigenacio Oxidacio Vi blanc Espanya Vinificacio Most Millora qualitativa |
| Localització | C 5/16 |
| Títol | La Maceracion en frio para la mejora de los vinos blancos |
| Autor | AMAT, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 48-52 |
| Descriptors | Vi blanc Maceracio en fred Vinificacio Refrigeracio Analisi Vi Most Polifenols Aroma |
| Títol | La Situation mondiale de l'enrichissement |
| Autor | TINLOT, M |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 51-54 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Ensucrament Xaptalitzacio Most Legislacio Legislacio comunitaria |
| Títol | La Stabulation liquide a froid : aspects generaux et resultats en Bordelais |
| Autor | BARRERE, C. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 45-46 |
| Descriptors | Vinificacio Maceracio en fred Most |
| Títol | La Tecnica de la hiperoxidacion en las vinificaciones |
| Autor | HERRERA, P. |
| Dades Font | Tecnovin - juliol-agost 1991 - V: - N: 3, Pg: 16-23 |
| Descriptors | Vinificacio Hiperoxidacio Hiperoxigenacio Most |
| Títol | La Vid, la uva y el vino. Sorprendente y milenaria medicina |
| Autor | IJALBA, A. M. |
| Dades Font | La Prensa del Rioja - juliol-agost 1991 - V: - N: 54, Pg: 14-17 |
| Descriptors | Vinya Raim Vi Medicina Salut Agras Panses Most |
| Títol | La Viticultura i l'acidesa del most |
| Autor | ZAMBONI, M. FREGONI, M. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1992 - V: - N: 22, Pg: 20-26 |
| Descriptors | Acidesa Most Raim Vinya Varietats Clima Nutricio Portaempelt Tecniques de conreu Qualitat Vi |
| Títol | La Viticultura y la acidez del mosto |
| Autor | ZAMBONI, M. FREGONI, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1991 - V: - N: 14, Pg: 29-37 |
| Descriptors | Most Acidesa Vi Qualitat Varietats Raim Vinya Clima Nutricio Portaempelt Tecniques de conreu |
| Títol | La concentracion parcial de mostos aplicada a la correccion de defectos de madurez |
| Autor | GONZALEZ SAN JOSE, L. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 280-289 |
| Descriptors | Concentracio parcial Most Defectes de maduracio |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | La crisis de la levadura en las fermentaciones anormales |
| Autor | ARROYO, D. V. |
| Dades Font | IV Cursos Rioja 89 - - V: - N: , Pg: 43-55 |
| Descriptors | Llevats |