Registres trobats: 3
| Títol | Actividad antimicrobiana de cepas enologicas de Lactobacillus plantarum |
| Autor | ROJO BEZARES, B. SAENZ, Y. NAVARRO, L. DIEZ, L. ZARAGAZA, M. RUIZ LARREA, F. TORRES, C. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 84-86 |
| Descriptors | Lactobacillus plantarum Activitat antimicrobiana Most Raim negre |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Contribucion de la frmentacion malolactica realizada por Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum, a la composicion fenolica no antocianica de vinos tintos |
| Autor | MORENO ARRIBAS, M.V. HERNANDEZ, T. ESTRELLA, I. RUIZ LARREA, F. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 67-69 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Vi Bacteris lactics Polifenols |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Deteccion de brettanomyces /dekkera en vinos y material de bodega |
| Autor | ROJO, B. CALVO DE LA BANDA, M.T. TORRES, C. RUIZ LARREA, F. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 301-303 |
| Descriptors | Brettanomyces dekkera Deteccio Vi Bodega |
| Localització | 663.2 JOR |