Registres trobats: 5
| Títol | Characterization of the proteic and the phenolic fraction in tartaric sediments from wines |
| Autor | CORREA-GOROSPE, J. POLO, M. C. HERNANDEZ, T. |
| Dades Font | Food chemistry ISSN: 0308-8146 - 1991 - V: - N: 41, Pg: 135-146 |
| Descriptors | Vi Fraccio fenolica Fraccio proteica |
| Localització | C 9/29 |
| Títol | Contribucion de la frmentacion malolactica realizada por Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum, a la composicion fenolica no antocianica de vinos tintos |
| Autor | MORENO ARRIBAS, M.V. HERNANDEZ, T. ESTRELLA, I. RUIZ LARREA, F. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 67-69 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Vi Bacteris lactics Polifenols |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Influencia de los tratamientos de lavado en la composicion fenolica de tapones de corcho para uso enologico |
| Autor | HERNANDEZ, T. ESTRELLA, I. GONZALEZ, J.R. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 381-383 |
| Descriptors | Tap de suro Compostos fenolics Suro |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Relacion entre la capacidad antioxidante y el contenido fenolico en hollejos de uva |
| Autor | DOMINGUEZ, J.A. BLAZQUEZ, I. PRODANOV, M. HERNANDEZ, T. ESTRELLA, I. ALONSO, G.L. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 467-477 |
| Descriptors | Capacitat antioxidant Contingut fenolic Raim |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Variacion de la composicion polifenolica en vinos obtenidos con distinto tipo de fermentacion |
| Autor | HERNANDEZ, T. GOMEZ, M. C. BENGOECHEA, M. L. |
| Dades Font | XX Congreso Mundial de la Vinya y del Vino - maig 1992 - V: - N: 74, Pg: 1-9 |
| Descriptors | Vi Compostos fenolics Color Fermentacio |
| Localització | C 2/7 |