| Títol | Variacion de la composicion polifenolica en vinos obtenidos con distinto tipo de fermentacion |
| Autor | HERNANDEZ, T. GOMEZ, M. C. BENGOECHEA, M. L. |
| Revista | XX Congreso Mundial de la Vinya y del Vino |
| Numero | 74 |
| Mes | maig |
| Any | 1992 |
| Pàgina | 1-9 |
| Lloc | Madrid |
| Descriptors | Vi Compostos fenolics Color Fermentacio |
| Localització | C 2/7 |