Registres trobats: 110
| Títol | Acidificacion biologica de vinos con bajo contenido en acidos |
| Autor | VAL VILLA, P. FERRER SOLER, S. PARDO CUBILLOS, I. |
| Dades Font | Enologos - Noviembre-Diciembre 2002 - V: IV- N: 20, Pg: 34-42 |
| Descriptors | Acidificacio biologica Vi Contingut baix d'acids Acidesa Acid lactic Most Llevats Bacteris lactics Acid malic |
| Títol | Actividad antimicrobiana de las bacterias lacticas ( y II ) |
| Autor | CINTAS, L.M CASAUS, P. HERNANDEZ, P.E. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XIX - Septiembre 2000 - V: - N: 7, Pg: 109-119 |
| Descriptors | Bacteris lactics Activitat antimicrobiana Bacteriocines Higiene Aliments |
| Títol | Adaptacion de las bacterias lacticas para la fermentacion malolactica del vino |
| Autor | CARBO, R. SOLER, B. GORDUN, E. DE CASTRO, J.J. SANCHO, J. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1998 - V: - N: 51, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi |
| Títol | Aislamiento y caracterizacion de cepas nativas de bacterias lacticas del genero oenococcus en bodagas chilenas |
| Autor | PRIETO, C. LOYOLA, E. VERGARA, P. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Bacteris lactics Vinya Oenococcus Cellers Xile |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Alteracion de embutidos por levaduras productoras de gas |
| Autor | MARTINEZ, J. et al. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2004 - V: XXIII- N: 193, Pg: 72-78 |
| Descriptors | Embotit Llevats Industria carnica Osmotolerancia Bacteris lactics |
| Títol | Alteraciones de los vinos causadas por levaduras y bacterias lacticas |
| Autor | GARCIA, M. J. LEGORBURO, B. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juliol-agost 1991 - V: - N: 7-8, Pg: 20-25 |
| Descriptors | Vi Malalties de la vinya Defectes del vi Llevats Bacteris lactics Fermentacio Microbiologia enologica Alteracions del vi |
| Títol | Alteraciones del vino por el metabolismo de las bacerias lacticas |
| Autor | MORENO ARRIBAS, M.V. MARCOBAL, A. MU?OZ, R. |
| Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: III- N: 14, Pg: 100-105 |
| Descriptors | Alteracions del vi Metabolisme Bacteris lactics Vi |
| Títol | Analisis de la presencia en vino de tiramina y de bacterias lacticas con actividad tirosina descarboxilasa |
| Autor | LANDETE, J.M. FERRER, S. POLO, L. PARDO, I. |
| Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: III- N: 14, Pg: 115-118 |
| Descriptors | Vi Tiramina Bacteris lactics Activitat tirosina descarboxilasa |
| Títol | Aportacion al conocimiento del ahilado : estudio de la viscosidad en medios sinteticos, mostos y vinos |
| Autor | SUAREZ, J. A. AGUDELO, J. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juliol-agost 1991 - V: - N: 7-8, Pg: 38-51 |
| Descriptors | Vi Viscositat Bacteris lactics Most Terbolesa Malalties del vi Defectes |
| Títol | Aproximacion a la generacion de SH2 |
| Autor | VINYEGRA, M. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juny 1991 - V: - N: 6, Pg: 52-54 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fermentacio Enzims Sulfat Acid sulfhidric |
| Títol | Bacterias lacteas de origen alimentario:consideraciones taxonomicas y filogeneticas |
| Autor | CINTAS, L.M CASAUS, M.P HERNANDEZ, P.E |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - desembre 2000 - V: - N: 318, Pg: 61-70 |
| Descriptors | Bacteris lactics Aliments Taxonomia Caracteristiques |
| Títol | Bacterias lacticas enologicas (y II) |
| Autor | DE LAS RIVAS, B. MUNOZ R. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2010 - V: - N: 3322, Pg: 1846-1852 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fenols volatils Enzims Residus vitivinicoles Enologia Metodes moleculars Amines biogenes |
| Títol | Bacterias lacticas enologicas |
| Autor | DE LAS RIVAS, B. MUNOZ, R. |
| Dades Font | La semana vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agost 2010 - V: - N: 3321, Pg: 1782-1788 |
| Descriptors | Bacteris lactics Amines biogenes Carbamat d'etil Ocratoxina A Fenols volatils Microbiologia enologica |
| Títol | Caracterizacion y mejora de microorganismos: aplicacion de tecnicas de biologia molecular a la enologia |
| Autor | CONSTANTI, M. POBLET, M. ZAMORA, F. GUILLAMON, J. M. MAS, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1996 - V: - N: 44, Pg: 49-55 |
| Descriptors | ADN Fermentacio Llevats Bacteris lactics Biologia molecular Enologia Vinicultura |
| Títol | Carbon Source Requirements for Exopolysaccharide Production by Lactobacillus casei CG11 and Partial Structure Analysis of the Polymer |
| Autor | CERNING, J. RENARD, C. M. G. C. THIBAULT, J. F. BOUILLANNE, C. LANDON, M. DESMAZEAUD, M. J. TOPISIROVIC, L |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 60 - octubre 1994 - V: - N: 11, Pg: 3914-3919 |
| Descriptors | Lactobacillus casei Bacteris lactics Bacteris acidolactics |
| Localització | C 7/67 |
| Títol | Cepas comerciales de bacterias lacticas para la induccion de la fermentacion malolactica en vinos tintos Cencibel: eficiencia, implantacion e influencia sobre la calidad |
| Autor | IZQUIERDO, P.M. et al. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2005 - V: Especial Jornadas Alimentacion y Salud- N: 368, Pg: 94-100 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi negre Cencibel Qualitat |
| Títol | Chemiosmotic Energy form Malolactic Fermentation |
| Autor | COX, D. J. HENICK-KLING, T. |
| Dades Font | Journal of Bacteriology ISSN: 0021-9193 VOL 171 - octubre 1989 - V: - N: 10, Pg: 5750-5752 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Leuconostoc oenos Viniflora oenos Bacteris lactics |
| Localització | C 7/68 |
| Títol | Com s'identifiquen els bacteris lactics responsables de la produccio d'amines biogenes en vins? |
| Autor | POLO, L. PARDO, I. LANDETE, J.M. FERRER, S. |
| Dades Font | ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r Trimestre 2008 - V: - N: 84, Pg: 10-17 |
| Descriptors | Bacteris lactics Amines biogenes Vi Contaminants Quantificacio Origen Deteccio |
| Títol | Contribucion de la frmentacion malolactica realizada por Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum, a la composicion fenolica no antocianica de vinos tintos |
| Autor | MORENO ARRIBAS, M.V. HERNANDEZ, T. ESTRELLA, I. RUIZ LARREA, F. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 67-69 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Vi Bacteris lactics Polifenols |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Control de la fermentacion malolactica mediante cepas de bacterias aisladas del vino |
| Autor | MASQUE, M. C. GUARDIOLA, S. BORDONS, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - novembre-desembre 1991 - V: - N: 11-12, Pg: 64-68 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Bacteris lactics Vinificacio |
| Títol | Control del acido malico mediante la accion conjunta de bacterias y levaduras seleccionadas |
| Autor | ALMABOUADA, K. FERNANDEZ LOPEZ, A. SANCHO, M. SANCHO, E.D. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 70-72 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Bacteris lactics Fermentacio Fermentacio malolactica |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Deteccion de bacterias productoras de fenoles volatiles en vinos. Metodo molecular |
| Autor | RIVAS, B. de las [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2009 - V: LXIV- N: 3256, Pg: 518-523 |
| Descriptors | Deteccio Bacteris Fenols volatils Vi Most Vi blanc Bacteris lactics Metode molecular Acid fenolic |
| Títol | Ecologia y diversidad de bacterias lacticas y presencia de aminas biogenas en vinos de crianza biologica |
| Autor | MORENO ARRIBAS, M.V. POLO, M.C. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 63-64 |
| Descriptors | Vins Vi de crian?a Bacteris lactics Amines biogenes Crian?a biologica |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Efectode la lisosima com inhibidor de las bacterias lacticas |
| Autor | VILAVELLA ARAUJO, M. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 365-371 |
| Descriptors | Lisozim Bacteris lactics Inhibidor |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Effet de l'addition de lysozyme sur la production d'acidite volatile par une population mixte de levure et de bateries lactiques dans les conditions ecologiques d'une maceration carbonique |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondiel de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 303-306 |
| Descriptors | Lisozim Acidesa volatil Llevats Bacteris lactics Maceracio carbonica |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | El Primer cultiu malolactic d'inoculacio directa al vi |
| Autor | |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 4t trimestre 1992 - V: - N: 27, Pg: 35 |
| Descriptors | Enologia Vinicultura Fermentacio malolactica Vi Vinificacio Cultiu Bacteris lactics Inoculacio directa Viniflora oenos Leuconostoc oenos |
| Títol | Eliminacion de la ocratoxina a mediante bacterias lacticas. Estudios sobre la interaccion in vitro |
| Autor | DEL PRETE, V. RODRIGUEZ, H. CARRASCOSA, A.V. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Octubre 2007 - V: - N: 3192, Pg: 3382-3386 |
| Descriptors | Vi Ocratoxina A OTA Enologia Bacteris lactics Assaig in vitro |
| Títol | Eliminacion de ocratoxina A mediante bacterias lacticas |
| Autor | PRETE, V. del RODRIGUEZ, H. CARRASCOSA, A.V. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4495-4500 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Bacteris lactics Ocratoxina Ocratoxina A Interaccio Degradacio OTA Microtoxina |
| Títol | Els bacteris lactics del vi i la fermentacio malolactica |
| Autor | BORDONS DE PORRATA-DORIA, A. |
| Dades Font | Enologia avui - Abril 1997 - V: - N: , Pg: 29-40 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi |
| Localització | 663.2 ENO |
| Títol | Empleo de lisozima para controlar la poblacion de bacterias lacticas durante la fermentacion malolactica |
| Autor | TENORIO, C. SATNAMARIA, P GUTIERREZ, A.R. SOTA, C. LOPEZ, R. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Maig-Juny 2005 - V: V- N: 24, Pg: 42-46 |
| Descriptors | Lisozim Fermentacio malolactica FML Bacteris lactics |
| Títol | Ensayos comparativos. Inoculacion de bacterias lacticas en FML. Vinos de pH elevado (I) |
| Autor | PALACIOS, A. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2007 - V: LXII- N: 3158, Pg: 486-493 |
| Descriptors | Vi Bacteris lactics pH Fermentacio malolactica Oenococcus oeni Propietats organoleptiques Inoculacio |
| Títol | Enterococos y alimentos: ?una relacion controvertida? |
| Autor | FERNANDEZ, L. JIMENEZ, E. MARTIN, R. RODRIGUEZ, E. MEDINA, M. RODRIGUEZ, J.M. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Febrero 2007 - V: - N: 380, Pg: 92-108 |
| Descriptors | Fermentacio Bacteris lactics Bacteris Enterococcus |
| Títol | Estudio de diversidad y seleccion de bacterias lacticas en vinos tintos de Rioja |
| Autor | TENORIO, C.; LOPEZ, I. LOPEZ, R. SANTAMARIA, P. GARIJO, P. GUTIERREZ, A.R. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 28-30 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fermentacio malolactica esponania Vins Rioja |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudio de la degradacion de arginina por bacterias lacticas del vino y su implicacion en la formacion de carbamato de etilo |
| Autor | ARAQUE, I. GIL, J. CARRETE, R. REGUANT, C. BORDONS, A. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 189-181 |
| Descriptors | Arginina Bacteris lactics Carbamat d'etil |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Estudio de la flora malolactica de los vinos de D.O. Ribeiro |
| Autor | GUADANYA, C. BARRIO, M. C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1990 - V: - N: 7, Pg: 47-51 |
| Descriptors | Flora malolactica Ribeiro DO Vi Bacteris Acid L-lactic Bacteris lactics |
| Títol | Estudio de la produccion de aminas biogenicas por parte de bacterias lacticas aisladas de vinos de diversas denominaciones de origen |
| Autor | LANDETE, J.M. POLO, L. FERRER, S. PARDO, I. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 217-219 |
| Descriptors | Amines biogenes Bacteris lactics |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Estudio de las bacterias lacticas en sidra natural asturiana |
| Autor | PARDO BUSTO, Lucia |
| Dades Font | - setembre 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Bacteris lactics Sidra Asturies Asturias Poma Premsatge Identificacio Fermentacio |
| Localització | (043) PARDO BUSTO |
| Títol | Estudio del efecto de practicas enologicas en la evolucion de distintas poblaciones microbianas empleando tecnicas independientes de cultivo |
| Autor | ANDORRA, I. LANDI, S. ESTEVE ZARZOSO, B. MAS, A. GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 55-57 |
| Descriptors | Microbiologia Biotecnologia Cultiu Bacteris acetics Bacteris lactics Llevats Vi de qualitat PCR Electroforesi |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudios in vitro sobre la eliminacion de Ocratoxina A mediante bacterias lacticas del vino |
| Autor | RODRIGUEZ, H. PRETE, V. del CARRASCOSA, A.V.; RIVAS, B. de las; GARCIA MORUNO, E.; MU?OZ, R. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 36-37 |
| Descriptors | Ocratoxina A Microtoxina Bacteris lactics Lactobacillus plantarum Oenococcus oeni Vi |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudios para minimizar la produccion de aminas biogenas y de carbamato de etilo por parte de las bacterias lacticas |
| Autor | BORDONS, A. ET AL |
| Dades Font | XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 68-90 |
| Descriptors | Amines biogenes Carbamat d'etil Bacteris lactics |
| Localització | 663.254 Cur |
| Títol | Fermantacion malolactica mas alla de la conversion de malico en lactico |
| Autor | KRIEGER, S. et al. |
| Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional - Enero-Febrero 2006 - V: - N: 102, Pg: 5-13 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fermentacio malolactica Inoculacio |
| Títol | Fermentation Malolactique. L'ensemencement direct des vins montre son efficacite. |
| Autor | CARLIEZ, M. |
| Dades Font | VITI : De la vigne au vin ISSN: 0399-3558 - juliol-agost 1994 - V: - N: 189, Pg: 45-47 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Fermentacio malolactica Bacteris lactics Inoculacio directa |
| Títol | Fermentation Malolactique |
| Autor | DE REVEL, G. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series L'elevage des vins, Pg: 7-16 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Modificacio quimica Modificacio organoleptica Bacteris lactics Vi |
| Títol | Fermentation malolactique en barriques. Le role des bacteries lactiques dans la liberation de l'arome boise |
| Autor | BLOEM, A. DE REVEL, G. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et de techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2007 - V: 34- N: 123, Pg: 25-27 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Bacteris lactics Aroma del vi Caracteritzacio aromatica Barriques Cromatografia Produccio de vi |
| Títol | Freon 11 xtraction of volatile metabolites formed by certain lactic acid bacteria |
| Autor | BRITZ, T. J. TRACEY, R. P. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 55 - juny 1989 - V: - N: 6, Pg: 1617-1623 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fermentacio Metabolits Cromatografia de gasos liquids Freo 11 Lactobacil Espectrometria de massa Vi Viniflora oenos Leuconostoc oenos |
| Localització | C 6/21 |
| Títol | Gestion tecnica y control de la fermentacion malolactica |
| Autor | LLANOS, M. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2006 - V: LXI- N: 3136, Pg: 3110-3117 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Gestio tecnica Control Inoculacio Bacteris lactics Microoxigenacio Vi negre Coinoculacio Inhibicio Saccharomyces cerevisiae |
| Títol | Glucons§ureverg§rung durch Milchs§urebakterien des weines. Fermentation of gluconic acid by lactic acid bacteria isolated from wine |
| Autor | RADLER, F. SCH?NIG, I. |
| Dades Font | Zeitschrift fur Lebensmittel Untersuchung und Forschung ISSN: 0044-3026 - 1978 - V: - N: 167, Pg: 165-170 |
| Descriptors | Fermentacio Vi Acid lactic Acid gluconic Bacteris lactics Llevats |
| Localització | C 4/61 |
| Títol | High-Frequency Transformation of Lactobacillus casei with Plasmid pHY300PLK by Electroporation |
| Autor | WATANABE, K. HAMASAKI, M. NAKASHIMA, Y. KAKITA, Y. MIAKE, F. |
| Dades Font | Current Microbiology ISSN: 0343-8651 VOL 29 - 1994 - V: - N: , Pg: 217-222 |
| Descriptors | Transformacio Bacteris lactics Plasmid Electroporacio Lactobacillus casei |
| Localització | C 6/130 |
| Títol | Identificacion de bacterias lacticas en mostos y vinos de Castilla La Mancha |
| Autor | IZQUIERDO CANYAS, P . M TORMO FELIU, J.A |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 11313-5679 VOL XI - octubre / noviembre 2000 - V: - N: 70, Pg: 44-49 |
| Descriptors | Bacteris lactics Most Fermentacio malolactica Lactobacillus plantarum Leuconostoc oenos Castella - la Manxa Castilla la Mancha |
| Títol | Identificacion de cepas de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum. Tecnica de secuenciacion multilocular |
| Autor | RIVAS, B. de las MARCOBAL, A. MU?OZ, R. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4364-4373 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Fermentacio malolactica Fermentacio Bacteris lactics Vi negre Seq?enciacio multilocular |
| Títol | Identificacion de cepas de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum |
| Autor | DE LAS RIVAS, B. MARCOBAL, A. MU?OZ, R. |
| Dades Font | Semana vitivinicola ISSN: 0037-184X - Marzo 2007 - V: - N: 3161, Pg: 726-734 |
| Descriptors | Cep Oenococcus oeni Lactobacillus plantorum Fermentacio malolactica Vinificacio Bacteris lactics |
| Títol | Incidence de la temperature sur le deroulement de la fermentation malolactique provoquee par ensemencement bacterien |
| Autor | GERBAUX, V. BRIFFOX, C. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Janvier/Fevrier 2012 - V: - N: 250, Pg: 12-18 |
| Descriptors | Temperatura Fermentacio malolactica Sembra de llevats Bacteris lactics |
| Títol | Incidences des composes phenoliques sur des bacteries lactiques et acetiques isolees du vin |
| Autor | CORNU, M.C. MARCHAND, A. MEURVILLE, E. BELIN, J.M. |
| Dades Font | Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 VOL 4 - 1984 - V: - N: Hors serie III, Pg: 73-79 |
| Descriptors | Compostos fenolics Bacteris lactics Creixement Metabolisme |
| Localització | C 9/88 |
| Títol | Induccion de la fermentacion malolactica en vinos tintos por una cepa de bacteria lactica preparada para su uso |
| Autor | MASQUE TELL, M.C. PALACIOS GARCIA, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre/Diciembre 1998 - V: - N: 58, Pg: 44-49 |
| Descriptors | Bacteris lactics Estarters Fermentacio malolactica Vi |
| Títol | Influence de l'ensemencement en bacteries lactiques sur l'evolution de la couleur des vins de Pinot noir pendant l'elevage |
| Autor | GERBAUX, V. BRIFFOX, C. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 19-23 |
| Descriptors | Vi Vinificacio experimental Determinacio analitica Bacteris lactics Color Pinot negre Crian?a |
| Títol | Influencia del PH en la fermentacion malolactica |
| Autor | CARBO, R. CLOS, A. SANCHO, J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 1998 - V: - N: 57, Pg: 36-42 |
| Descriptors | pH Bacteris lactics Cabernet sauvignon Fermentacio malolactica |
| Títol | Inoculacion de bacterias lacticas en FML. Vinos de pH elevado ( y II). Ensayos comparativos |
| Autor | PALACIOS, A. MASQUE, M.C. ROMERO, S.V. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4355-4361 |
| Descriptors | Elaboracio de vi pH Caracteritzacio organoleptica Inoculacio Bacteris lactics Bacteris FML Acid L-lactic Acid L-malic Degradacio Acidesa |
| Títol | Inoculacion de bacterias lacticas en FML. Vinos de pH elevado (I). Ensayos comparativos |
| Autor | PALACIOS, A. MASQUE, M.C. ROMERO, S.V. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4347-4354 |
| Descriptors | Elaboracio de vi pH Inoculacio Bacteris lactics Bacteris FML Acid L-lactic Acid L-malic Degradacio Acidesa |
| Títol | Inoculacion de bacterias lacticas en FML. Vinos de pH elevado (y II) |
| Autor | PALACIOS, A. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2007 - V: LXII- N: 3159, Pg: 566-572 |
| Descriptors | Bacteris lactics pH Vi Inoculacio FML Analisi organoleptica |
| Títol | Inoculacion de bacterias lacticas en distintos momentos de la elaboracion de vinos tinos |
| Autor | LOPEZ, R. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VI- N: 34, Pg: 68-72 |
| Descriptors | Inoculacio Bacteris lactics Vinificacio Vi negre |
| Títol | Interaccio entre polifenols i bacteris lactics |
| Autor | ROZESM N. |
| Dades Font | Enologia avui ISSN: 84-8424-037-1 - Novembre 2001 - V: - N: , Pg: 57-63 |
| Descriptors | Polifenols Bacteris lactics |
| Localització | 663.2 ENO |
| Títol | Introduccion a la fermentacion malolactica en vinos tintos con cultivos comerciales de bacterias lacticas |
| Autor | MARTIN, L. BERTRAN, M. GUARDIOLA, S. et al. |
| Dades Font | Aspectos practicos de la fermentacion malolactica - 1999 - V: 8- N: , Pg: 33-49 |
| Descriptors | Investigacio Fermentacio malolactica Congressos Vi Microbiologia del vi Bacteris lactics Control de qualitat Vi negre |
| Localització | 663.252.4 ASP |
| Títol | L'Apparition de la fermentation malolactique dans les vins blancs |
| Autor | LUINIER, C. [et al.] |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1989 - V: - N: 3, Pg: 41-44 |
| Descriptors | Vi blanc Fermentacio malolactica Vinificacio Bacteris lactics |
| Títol | La Fermentation malolactique : comment declencher et accelerer son deroulement |
| Autor | GERBAUX, V. NAULT, I. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 65-69 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Fermentacio malolactica Bacteris lactics |
| Títol | La Genetique permet d'indentifier les bacteries lactiques |
| Autor | POULARD, A. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1992 - V: - N: 170, Pg: 111 |
| Descriptors | Bacteris lactics Produccio Genetica Vinificacio Fermentacio malolactica |
| Títol | La valorisation des vins de presse par un collage precoce et approprie |
| Autor | RENOUF, V. MURAT, M.L. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 32-35 |
| Descriptors | Clarificacio Most premsat Bacteris lactics Brettanomyces bruxellensis Analisi microbiologica |
| Títol | Lactobacillus pantarum y prevencion del pardeamiento |
| Autor | CURIEL, J.A. MU?OZ, R. LOPEZ DE FELIPE, F. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agosto 2011 - V: - N: 3356, Pg: 1398-1404 |
| Descriptors | Lactobacillus plantarum Pardeamiento Sulfit Bacteris lactics Flavonols Catequines Epicatequines |
| Títol | Lactobacillus plantarum y prevencion del pardeamiento |
| Autor | CURIEL, J.A. MU?OZ, R. LOPEZ DE FELIPE, F. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2011 - V: - N: 3365, Pg: 2249-2255 |
| Descriptors | Lactobacillus plantarum Prevencio Pardeamiento Bacteris lactics Oxidacio |
| Títol | Las bacterias lacticas como microorganismos probioticos (I). Perspectiva historica, criterios de seleccion y efectos probioticos |
| Autor | ZABALA, A. MARTIN, R. LANGA, S. FERNANDEZ, A. REVIRIEGO, C. MARIN, M.L. FERNANDEZ, L. RODRIGUEZ, J.M. |
| Dades Font | Alimentacion: Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2002 - V: XXI- N: 170, Pg: 58-64 |
| Descriptors | Bacteris lactics Microorganismes probiotics Industria lactia Industria lletera Probiotics |
| Títol | Las bacterias lacticas como microorganismos probioticos (y II). Seguridad de las bacterias lacticas probioticas |
| Autor | MARTIN, R. ZABALA, A. LANGA, S. FERNANDEZ, A. REVIRIEGO, C. MARIN, M.L. FERNANDEZ, L. RODRIGUEZ, J.M. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2002 - V: XXI- N: 171, Pg: 88-94 |
| Descriptors | Bacteris lactics Microorganismes probiotics Activitat metabolica Transferencia genetica Enterococcus |
| Títol | Las bacterias lacticas del vino y la fermentacion malolactica |
| Autor | BORDONS, A. |
| Dades Font | XIII Cursos Rioja 97 - 1997 - V: - N: , Pg: 9-31 |
| Descriptors | Bacteris lactics Vi Fermentacio malolactica |
| Localització | 634.814.2 Cur |
| Títol | Las bacterias lacticas en el vino de Jerez |
| Autor | GARCIA, E. ARNEDO, J. CASAS, J. A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juliol-agost 1991 - V: - N: 7-8, Pg: 32-36 |
| Descriptors | Xeres DO Jerez DO Sherry DO Bacteris lactics Malalties de la vinya Defectes |
| Títol | Las bacterias lacticas y los compuestos fenolicos del vino |
| Autor | RODRIGUEZ, H. et al. |
| Dades Font | Vinoteq ISSN: 1887-2794 - Abril-Junio 2007 - V: - N: 36, Pg: 26-30 |
| Descriptors | Vi Compostos fenolics Bacteris lactics Fermentacio Vinificacio Propietats antioxidants Propietats sensorials |
| Títol | Las bacteriocinas de las bacterias lacticas. 1. Identificacion, clasificacion, caracterizacion y metodos de deteccion |
| Autor | MARTINEZ MAGRO, M. I. MARTINEZ CORBACHO, J.M. HERRANZ SORRIBES, C. SUAREZ GEA, A.M. |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 59-66 |
| Descriptors | Bacteriocines Bacteris lactics Definicio Classificacio Caracteritzacio |
| Títol | Las bacteriocinas de las bacterias lacticas. 2. Modo de accion, biosintesis, aplicaciones y tendencias futuras |
| Autor | MARTINEZ MAGRO, M.I. MARTINEZ CORBACHO, J.M. HERRANZ SORRIBES, C. SUAREZ GEA, A.M. |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 67-74 |
| Descriptors | Bacteriocines Bacteris lactics Biosintesi Accio |
| Títol | Le lysozyme: un nouvel additif ecologique |
| Autor | GERBAUX, V. |
| Dades Font | VITI: De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - abril 1996 - V: - N: 208, Pg: 54-55 |
| Descriptors | Bacteris Lactics Enzims Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre |
| Títol | Le suivi microbiologique du vin. Partie 1: de la parcelle au conditionement: un outil pour une oenologie raisonnee |
| Autor | RENOUF, V. et al. |
| Dades Font | Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Janvier 2006 - V: 33- N: 118, Pg: 27-31 |
| Descriptors | Microbiologia Vi Enologia Bacteris lactics Bacteris acetics Maceracio Filtracio Brettanomyces bruxellensis |
| Títol | Les alterations des vins par les bacteries acetiques et les bacteries lactiques |
| Autor | LAFON-LAFOURCADE, S. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597x - 1984 - V: 18- N: 1, Pg: 67-82 |
| Descriptors | Alteracions del vi Bacteris acetics Bacteris lactics Vi Microflora acetica |
| Localització | C 15/58 |
| Títol | Les bacteries lactiques- un aper?u |
| Autor | LONVAUD FUNEL, A. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 59-74 |
| Descriptors | Bacteris lactics Microflora Lactobacilli Pediococci Vi |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Les levains malolactiques. Bases scientifiques et principes d'utilisation |
| Autor | LONVAUD-FUNEL, A. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 35-40 |
| Descriptors | Llevats Malolactic Bacteris lactics |
| Títol | Les produits oenologiques apportent une securite |
| Autor | VITI |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757467 - juliol/agost 1998 - V: - N: 232, Pg: 21-27 |
| Descriptors | Vinificacio Bacteris lactics Enzims Llevats Productes enologics |
| Títol | Lineas de actuacion sobre microbiologia enologica actualmente desarrolladas en La Rioja: Bacterias lacticas responsables de la ferrmentacion malolactica del vino |
| Autor | RUIZ-LARREA, F. LOPEZ ALFARO, I. ALEGRIA, E.G. et al. |
| Dades Font | Congresos y jornadas: Aspectos practicos de la fermentacion malolactica - 1999 - V: 8- N: , Pg: 69-82 |
| Descriptors | Investigacio Fermentacio malolactica Bacteris lactics Congressos |
| Localització | 663.252.4 ASP |
| Títol | Los compuestos fenolicos. Incidencia sobre el metabolismo de las bacterias lacticas |
| Autor | ROZES, N. |
| Dades Font | Maquinas, materiales y equipos tecnologicos en la extraccion de polifenoles de la uva en vinificacion - 2001 - V: XVI Cursos Rioja'01- N: , Pg: 197-209 |
| Descriptors | Compostos fenolics Bacteris lactics Metabolisme Efectes Flavonoides Tanins Acid fenolic Antocians |
| Localització | 663.255 Cur |
| Títol | Malolactique : peut-on ensemencer les mouts? |
| Autor | GERBAUX, V. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - gener 1992 - V: - N: 161, Pg: 54-56 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Most Bacteris lactics Most sulfitat Vi Vinificacio |
| Títol | Metabolisme de compostos fenolics per bacteris lactics del vi |
| Autor | RODR?GUEZ, H LANDETE, J.M. DE LAS RIVAS, B. ET.AL. |
| Dades Font | ACE revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2007 - V: 24- N: 79, Pg: 4-8 |
| Descriptors | Vi bacteris lactics Compostos fenolics Fermentacio malolactica |
| Títol | Metabolisme de substrats del most i del vi per bacteris lactics i les seves implicacions en la qualitat del vi |
| Autor | PARDO, I. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2003 - V: 20- N: 64, Pg: 5-11 |
| Descriptors | Metabolisme Most Vi Bacteris lactics Qualitat del vi |
| Títol | Microbiologie du vin. Compte rendu des travaux de la 10e. reunion du groupe de travail. Paris, 22 mai 1974 |
| Autor | |
| Dades Font | - 1974 - V: - N: , Pg: 888-915 |
| Descriptors | Vi Microbiologia Pesticides Flora microbiana Bacteris lactics |
| Localització | C 7/86 |
| Títol | Mise en evidence de l'aptitude oenologique de quelques biomasses de bacteries lactiques commercialisees |
| Autor | NAULT, I. GERBAUX, V...[et al.] |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 46-49 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vinificacio Biomassa |
| Títol | Modificacion del color en los vinos tintos durante la fermentacion malolactica. Influencia de la cepa de bacteria lactica |
| Autor | IZQUIERDO, P.M. GARCIA, E. MARTINEZ, J. CHACON, J.L. GONZALEZ, A. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 47-50 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Color Vi negre Modificacio del color Bacteris lactics |
| Títol | Plasmid Profiles and Transfer of Plasmid-Encoded Antibiotic Resistence in Lactobacillus plantarum |
| Autor | WEST, Charlotte A. WARNER, Philip J. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 - novembre 1985 - V: - N: , Pg: 1319-1321 |
| Descriptors | Lactobacillus plantarum Bacteris lactics Plasmid |
| Localització | C 7/13 |
| Títol | Por que emplear bacterias lacticas seleccionadas si mis vinos realizan espontaneamente la fermentacion malolactica? |
| Autor | AGROVIN |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2013 - V: A?o XV- N: 83, Pg: 62 |
| Descriptors | Fermetacio Fermentacio malolactica Bacteris lactics Elaboracio de vi |
| Títol | Potencial de bacterias lacticas aisladas de ecosistemas vinicos para degradar aminas biogenas |
| Autor | GARCIA-RUIZ, A. GONZALEZ-ROMPINELLI, E. CUEVA, C. [et al.] |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Julio-Agosto 2008 - V: X- N: 54, Pg: 52-55 |
| Descriptors | Qualitat alimentaria Seguretat alimentaria Seguretat del consumidor Vi Amines biogenes Degradacio Bacteris lactics Vinificacio Toxicitat |
| Títol | Prevencio de l'aparicio d'amines biogenes en vins |
| Autor | FERRER, S. PARDO, I. |
| Dades Font | Ace: revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 1r Trimestre 2005 - V: 22- N: 70, Pg: 6-8 |
| Descriptors | Amines biogenes Vi Prevencio Bacteris lactics |
| Títol | Prevencio de l'aparicio d'amines biogenes en vins |
| Autor | FERRER, S. PARDO, I. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1er trimestre 2005 - V: 22- N: 70, Pg: 6-8 |
| Descriptors | Amines biogenes Vi Bacteris lactics Aminoacid Practiques enologiques |
| Títol | Problemas microbianos de los vinos |
| Autor | HERNANDEZ, E. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1990 - V: - N: 9, Pg: 48-52 |
| Descriptors | Microbiologia enologica Bacteris lactics Bacteris aerobics |
| Títol | Procede de preparation de milieux de culture utilisables pour la culture individuelle de levures et de bacteries lactiques ou la coculture de levures et de bacteries lactiques et utilisations de ce milieu de culture |
| Autor | Patent Europea |
| Dades Font | - 1994 - V: - N: 0684307A1, Pg: |
| Descriptors | Patent Llevats Bacteris lactics |
| Localització | C 1/93 |
| Títol | Pulsed-Field Gel Electrophoresis of SmaI Digest of Lactococcal Genomic DNA, a Novel Method of Strain Identification |
| Autor | TANSKANEN, E. TULLOCH, D. HILLIER, A. DAVIDSON, B. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 - octubre 1990 - V: - N: , Pg: 3105-3111 |
| Descriptors | Lactococcus lactis Identificacio Bacteris lactics Metode |
| Localització | C 8/34 |
| Títol | Rapid electroporation-mediated plasmid transfer between Lactococcus lactis and Escherichia coli without the need for plasmid preparation |
| Autor | WARD, L. J. H. JARVIS, A. W. |
| Dades Font | Letters in Applied Microbiology ISSN: 0266-8254 - 1991 - V: - N: 13, Pg: 278-280 |
| Descriptors | Electroporacio Lactococcus lactis Escherichia coli Bacteris lactics Plasmid |
| Localització | C 7/12 |
| Títol | Recuentos de bacterias probioticas en leches fermentadas comercializadas en Espana |
| Autor | SENDRA, E.[et al.] |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 254, Pg: 14-17 |
| Descriptors | Llet fermentada Bacteris probiotics Bacteris lactics Espana |
| Títol | Role des microorganismes dans la formation de substances combinant le SO2 |
| Autor | LAFON-LAFOURCADE, S |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 652-653 - 1985 - V: - N: , Pg: 590-604 |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vi Conservacio Microorganismes Llevats Fermentacio alcoholica Most Bacteris lactics Botrytis cinerea Podridura grisa Botritis Fongs Bacteris acetics Microflora |
| Localització | C 4/91 |
| Títol | Secrets metabolics de la reaccio malolactica |
| Autor | ACE REVISTA D'ENOLOGIA |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2003 - V: 20- N: 64, Pg: 3-4 |
| Descriptors | Metabolisme Reaccio malolactica Desacidificacio microbiologica Bacteris lactics Perfil organoleptic |
| Títol | Securisation et gain de temps. Co-inoculation levures/bacteries |
| Autor | SI. S. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Mai-Juin 2008 - V: 32- N: 340-341, Pg: 38-40 |
| Descriptors | Coinoculacio Brettanomyces Fermentacio malolactica Fermentacio alcoholica Fermentacio retardada Llevats Bacteris Llevats seleccionats Elaboracio e vi Amines biogenes Beaujolais Sofre Sulfitatge Bacteris lactics Vi jove Fermentacio en blanc |
| Títol | Simple and Rapid Method for Isolating Large Plasmid DNA from Lactic Streptococci |
| Autor | ANDERSON, D.G. McKAY, L. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 46 - setembre 1993 - V: - N: 3, Pg: 549-552 |
| Descriptors | ADN plasmid DNA plasmid Streptococcus lactic Bacteris lactics |
| Localització | C 7/73 |
| Títol | Synthese des substances acetoiniques par leuconostoc oenos. : reduction du diac?tyle |
| Autor | REVEL, G. de LONVAND-FUNEL, A. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 23 - 1989 - V: - N: 1, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Acid carboxilic Leuconostoc oenos Bacteris acetics Bacteris lactics Vinificacio Acetil Esters acetils Diacetil Cromatografia de gasos |
| Localització | C 2/13 |
| Títol | Tecnicas de coinoculacion. Relacion entre el momento de inoculacion de bacterias lacticas y la composicion del vino |
| Autor | LOPEZ, R. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2006 - V: LXI- N: 3146, Pg: 3958-3962 |
| Descriptors | Inoculacio Bacteris lactics Composicio Vi Coinoculacio |
| Títol | Transformation of Dairy Leuconostoc Using Plasmid Vectors from Bacillis, Escherichia, and Lactococcus Hosts |
| Autor | WYCKOFF, H. A. SANDINE, W.E. KONDO, J. K. |
| Dades Font | Journal of Dairy Science ISSN: 0022-0302 - - V: - N: 74, Pg: 1454-1460 |
| Descriptors | Transformacio Bacteris lactics Plasmid Leuconostoc lactic |
| Localització | C 6/137 |
| Títol | Transformation of Lactobacillus reuteri with Electroporation: Studies on the Erythromycin Resistance Plasmid pLUL631 |
| Autor | AHRNE, S. MOLIN, G. AXELSSON, L. |
| Dades Font | Current Microbiology ISSN: 0343-8651 VOL 24 - 1992 - V: - N: , Pg: 199-205 |
| Descriptors | Lactobacillus reuteri Electroporacio Transformacio Bacteris lactics Plasmid |
| Localització | C 6/131 |
| Títol | Transformation of lactobacillus acidophilus TK8912 by electroporation |
| Autor | KANATANI, K. YOSHIDA, K. TAHARA, T. YAMADA, K. MIURA, H. SAKAMOTO, M. OSHIMURA, M. |
| Dades Font | Journal of Fermentation and Bioengineering VOL 74 - 1992 - V: - N: 6, Pg: 358-362 |
| Descriptors | Electroporacio Transformacio Lactobacillus acidophilus Plasmid Bacteris lactics |
| Localització | C 6/136 |
| Títol |
Une alteration bacterienne des vins: la < |
| Autor | LONVAUD-FUNEL, A. JOYEUX, A. |
| Dades Font | Sciences des Aliments ISSN: 0240-8813 VOL 1 - 1988 - V: - N: 1, Pg: 33-49 |
| Descriptors | Alteracions Vi Bacteris lactics Polisacarids |
| Localització | C 8/42 |
| Títol | Vinos ahilados: produccion de polisacaridos extracelulares. Alteraciones en el vino |
| Autor | MONTERSINO, S. PRIETO, A. MU?OZ, R. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2008 - V: LXIII- N: 3236, Pg: 2439-2444 |
| Descriptors | Vi Bacteris Polisacarids Leuconostoc mesenteroides Most PCR Vinificacio Bacteris lactics Alteracions del vi |