Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Bacteris lactics

Resultat de la cerca

Registres trobats: 110


Títol Acidificacion biologica de vinos con bajo contenido en acidos
Autor VAL VILLA, P.   FERRER SOLER, S.   PARDO CUBILLOS, I.  
Dades Font Enologos - Noviembre-Diciembre 2002 - V: IV- N: 20, Pg: 34-42
Descriptors Acidificacio biologica Vi Contingut baix d'acids Acidesa Acid lactic Most Llevats Bacteris lactics Acid malic

Títol Actividad antimicrobiana de las bacterias lacticas ( y II )
Autor CINTAS, L.M   CASAUS, P.   HERNANDEZ, P.E.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XIX - Septiembre 2000 - V: - N: 7, Pg: 109-119
Descriptors Bacteris lactics Activitat antimicrobiana Bacteriocines Higiene Aliments

Títol Adaptacion de las bacterias lacticas para la fermentacion malolactica del vino
Autor CARBO, R.   SOLER, B.   GORDUN, E.   DE CASTRO, J.J.   SANCHO, J.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1998 - V: - N: 51, Pg: 39-45
Descriptors Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi

Títol Aislamiento y caracterizacion de cepas nativas de bacterias lacticas del genero oenococcus en bodagas chilenas
Autor PRIETO, C.   LOYOLA, E.   VERGARA, P.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Bacteris lactics Vinya Oenococcus Cellers Xile
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Alteracion de embutidos por levaduras productoras de gas
Autor MARTINEZ, J. et al.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2004 - V: XXIII- N: 193, Pg: 72-78
Descriptors Embotit Llevats Industria carnica Osmotolerancia Bacteris lactics

Títol Alteraciones de los vinos causadas por levaduras y bacterias lacticas
Autor GARCIA, M. J.   LEGORBURO, B.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juliol-agost 1991 - V: - N: 7-8, Pg: 20-25
Descriptors Vi Malalties de la vinya Defectes del vi Llevats Bacteris lactics Fermentacio Microbiologia enologica Alteracions del vi

Títol Alteraciones del vino por el metabolismo de las bacerias lacticas
Autor MORENO ARRIBAS, M.V.   MARCOBAL, A.   MU?OZ, R.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: III- N: 14, Pg: 100-105
Descriptors Alteracions del vi Metabolisme Bacteris lactics Vi

Títol Analisis de la presencia en vino de tiramina y de bacterias lacticas con actividad tirosina descarboxilasa
Autor LANDETE, J.M.   FERRER, S.   POLO, L.   PARDO, I.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: III- N: 14, Pg: 115-118
Descriptors Vi Tiramina Bacteris lactics Activitat tirosina descarboxilasa

Títol Aportacion al conocimiento del ahilado : estudio de la viscosidad en medios sinteticos, mostos y vinos
Autor SUAREZ, J. A.   AGUDELO, J.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juliol-agost 1991 - V: - N: 7-8, Pg: 38-51
Descriptors Vi Viscositat Bacteris lactics Most Terbolesa Malalties del vi Defectes

Títol Aproximacion a la generacion de SH2
Autor VINYEGRA, M.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juny 1991 - V: - N: 6, Pg: 52-54
Descriptors Bacteris lactics Fermentacio Enzims Sulfat Acid sulfhidric

Títol Bacterias lacteas de origen alimentario:consideraciones taxonomicas y filogeneticas
Autor CINTAS, L.M   CASAUS, M.P   HERNANDEZ, P.E  
Dades Font Alimentaria ISSN: 0300-5755 - desembre 2000 - V: - N: 318, Pg: 61-70
Descriptors Bacteris lactics Aliments Taxonomia Caracteristiques

Títol Bacterias lacticas enologicas (y II)
Autor DE LAS RIVAS, B.   MUNOZ R.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2010 - V: - N: 3322, Pg: 1846-1852
Descriptors Bacteris lactics Fenols volatils Enzims Residus vitivinicoles Enologia Metodes moleculars Amines biogenes

Títol Bacterias lacticas enologicas
Autor DE LAS RIVAS, B.   MUNOZ, R.  
Dades Font La semana vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agost 2010 - V: - N: 3321, Pg: 1782-1788
Descriptors Bacteris lactics Amines biogenes Carbamat d'etil Ocratoxina A Fenols volatils Microbiologia enologica

Títol Caracterizacion y mejora de microorganismos: aplicacion de tecnicas de biologia molecular a la enologia
Autor CONSTANTI, M.   POBLET, M.   ZAMORA, F.   GUILLAMON, J. M.   MAS, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1996 - V: - N: 44, Pg: 49-55
Descriptors ADN Fermentacio Llevats Bacteris lactics Biologia molecular Enologia Vinicultura

Títol Carbon Source Requirements for Exopolysaccharide Production by Lactobacillus casei CG11 and Partial Structure Analysis of the Polymer
Autor CERNING, J.   RENARD, C. M. G. C.   THIBAULT, J. F.   BOUILLANNE, C.   LANDON, M.   DESMAZEAUD, M. J.   TOPISIROVIC, L  
Dades Font Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 60 - octubre 1994 - V: - N: 11, Pg: 3914-3919
Descriptors Lactobacillus casei Bacteris lactics Bacteris acidolactics
Localització C 7/67

Títol Cepas comerciales de bacterias lacticas para la induccion de la fermentacion malolactica en vinos tintos Cencibel: eficiencia, implantacion e influencia sobre la calidad
Autor IZQUIERDO, P.M. et al.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2005 - V: Especial Jornadas Alimentacion y Salud- N: 368, Pg: 94-100
Descriptors Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi negre Cencibel Qualitat

Títol Chemiosmotic Energy form Malolactic Fermentation
Autor COX, D. J.   HENICK-KLING, T.  
Dades Font Journal of Bacteriology ISSN: 0021-9193 VOL 171 - octubre 1989 - V: - N: 10, Pg: 5750-5752
Descriptors Fermentacio malolactica Leuconostoc oenos Viniflora oenos Bacteris lactics
Localització C 7/68

Títol Com s'identifiquen els bacteris lactics responsables de la produccio d'amines biogenes en vins?
Autor POLO, L.   PARDO, I.   LANDETE, J.M.   FERRER, S.  
Dades Font ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r Trimestre 2008 - V: - N: 84, Pg: 10-17
Descriptors Bacteris lactics Amines biogenes Vi Contaminants Quantificacio Origen Deteccio

Títol Contribucion de la frmentacion malolactica realizada por Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum, a la composicion fenolica no antocianica de vinos tintos
Autor MORENO ARRIBAS, M.V.   HERNANDEZ, T.   ESTRELLA, I.   RUIZ LARREA, F.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 67-69
Descriptors Fermentacio malolactica Vi Bacteris lactics Polifenols
Localització 663.2 (063) Con

Títol Control de la fermentacion malolactica mediante cepas de bacterias aisladas del vino
Autor MASQUE, M. C.   GUARDIOLA, S.   BORDONS, A.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - novembre-desembre 1991 - V: - N: 11-12, Pg: 64-68
Descriptors Fermentacio malolactica Bacteris lactics Vinificacio

Títol Control del acido malico mediante la accion conjunta de bacterias y levaduras seleccionadas
Autor ALMABOUADA, K.   FERNANDEZ LOPEZ, A.   SANCHO, M.   SANCHO, E.D.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 70-72
Descriptors Saccharomyces cerevisiae Bacteris lactics Fermentacio Fermentacio malolactica
Localització 663.2 (063) Con

Títol Deteccion de bacterias productoras de fenoles volatiles en vinos. Metodo molecular
Autor RIVAS, B. de las   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2009 - V: LXIV- N: 3256, Pg: 518-523
Descriptors Deteccio Bacteris Fenols volatils Vi Most Vi blanc Bacteris lactics Metode molecular Acid fenolic

Títol Ecologia y diversidad de bacterias lacticas y presencia de aminas biogenas en vinos de crianza biologica
Autor MORENO ARRIBAS, M.V.   POLO, M.C.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 63-64
Descriptors Vins Vi de crian?a Bacteris lactics Amines biogenes Crian?a biologica
Localització 663.2 (063) Con

Títol Efectode la lisosima com inhibidor de las bacterias lacticas
Autor VILAVELLA ARAUJO, M.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 365-371
Descriptors Lisozim Bacteris lactics Inhibidor
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Effet de l'addition de lysozyme sur la production d'acidite volatile par une population mixte de levure et de bateries lactiques dans les conditions ecologiques d'une maceration carbonique
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font XXVeme Congres Mondiel de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 303-306
Descriptors Lisozim Acidesa volatil Llevats Bacteris lactics Maceracio carbonica
Localització 634.8:663.2 CON

Títol El Primer cultiu malolactic d'inoculacio directa al vi
Autor
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 4t trimestre 1992 - V: - N: 27, Pg: 35
Descriptors Enologia Vinicultura Fermentacio malolactica Vi Vinificacio Cultiu Bacteris lactics Inoculacio directa Viniflora oenos Leuconostoc oenos

Títol Eliminacion de la ocratoxina a mediante bacterias lacticas. Estudios sobre la interaccion in vitro
Autor DEL PRETE, V.   RODRIGUEZ, H.   CARRASCOSA, A.V.   [et al.]  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Octubre 2007 - V: - N: 3192, Pg: 3382-3386
Descriptors Vi Ocratoxina A OTA Enologia Bacteris lactics Assaig in vitro

Títol Eliminacion de ocratoxina A mediante bacterias lacticas
Autor PRETE, V. del   RODRIGUEZ, H.   CARRASCOSA, A.V.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4495-4500
Descriptors Elaboracio de vi Bacteris lactics Ocratoxina Ocratoxina A Interaccio Degradacio OTA Microtoxina

Títol Els bacteris lactics del vi i la fermentacio malolactica
Autor BORDONS DE PORRATA-DORIA, A.  
Dades Font Enologia avui - Abril 1997 - V: - N: , Pg: 29-40
Descriptors Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi
Localització 663.2 ENO

Títol Empleo de lisozima para controlar la poblacion de bacterias lacticas durante la fermentacion malolactica
Autor TENORIO, C.   SATNAMARIA, P   GUTIERREZ, A.R.   SOTA, C.   LOPEZ, R.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Maig-Juny 2005 - V: V- N: 24, Pg: 42-46
Descriptors Lisozim Fermentacio malolactica FML Bacteris lactics

Títol Ensayos comparativos. Inoculacion de bacterias lacticas en FML. Vinos de pH elevado (I)
Autor PALACIOS, A. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2007 - V: LXII- N: 3158, Pg: 486-493
Descriptors Vi Bacteris lactics pH Fermentacio malolactica Oenococcus oeni Propietats organoleptiques Inoculacio

Títol Enterococos y alimentos: ?una relacion controvertida?
Autor FERNANDEZ, L.   JIMENEZ, E.   MARTIN, R.   RODRIGUEZ, E.   MEDINA, M.   RODRIGUEZ, J.M.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Febrero 2007 - V: - N: 380, Pg: 92-108
Descriptors Fermentacio Bacteris lactics Bacteris Enterococcus

Títol Estudio de diversidad y seleccion de bacterias lacticas en vinos tintos de Rioja
Autor TENORIO, C.;   LOPEZ, I.   LOPEZ, R.   SANTAMARIA, P.   GARIJO, P.   GUTIERREZ, A.R.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 28-30
Descriptors Bacteris lactics Fermentacio malolactica esponania Vins Rioja
Localització 663.2 (063) Con

Títol Estudio de la degradacion de arginina por bacterias lacticas del vino y su implicacion en la formacion de carbamato de etilo
Autor ARAQUE, I.   GIL, J.   CARRETE, R.   REGUANT, C.   BORDONS, A.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 189-181
Descriptors Arginina Bacteris lactics Carbamat d'etil
Localització 663.2 JOR

Títol Estudio de la flora malolactica de los vinos de D.O. Ribeiro
Autor GUADANYA, C.   BARRIO, M. C.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1990 - V: - N: 7, Pg: 47-51
Descriptors Flora malolactica Ribeiro DO Vi Bacteris Acid L-lactic Bacteris lactics

Títol Estudio de la produccion de aminas biogenicas por parte de bacterias lacticas aisladas de vinos de diversas denominaciones de origen
Autor LANDETE, J.M.   POLO, L.   FERRER, S.   PARDO, I.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 217-219
Descriptors Amines biogenes Bacteris lactics
Localització 663.2 JOR

Títol Estudio de las bacterias lacticas en sidra natural asturiana
Autor PARDO BUSTO, Lucia  
Dades Font - setembre 1992 - V: - N: , Pg:
Descriptors Estada en practiques Bacteris lactics Sidra Asturies Asturias Poma Premsatge Identificacio Fermentacio
Localització (043) PARDO BUSTO

Títol Estudio del efecto de practicas enologicas en la evolucion de distintas poblaciones microbianas empleando tecnicas independientes de cultivo
Autor ANDORRA, I.   LANDI, S.   ESTEVE ZARZOSO, B.   MAS, A.   GUILLAMON, J.M.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 55-57
Descriptors Microbiologia Biotecnologia Cultiu Bacteris acetics Bacteris lactics Llevats Vi de qualitat PCR Electroforesi
Localització 663.2 (063) Con

Títol Estudios in vitro sobre la eliminacion de Ocratoxina A mediante bacterias lacticas del vino
Autor RODRIGUEZ, H.   PRETE, V. del   CARRASCOSA, A.V.;   RIVAS, B. de las;   GARCIA MORUNO, E.;   MU?OZ, R.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 36-37
Descriptors Ocratoxina A Microtoxina Bacteris lactics Lactobacillus plantarum Oenococcus oeni Vi
Localització 663.2 (063) Con

Títol Estudios para minimizar la produccion de aminas biogenas y de carbamato de etilo por parte de las bacterias lacticas
Autor BORDONS, A.   ET AL  
Dades Font XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 68-90
Descriptors Amines biogenes Carbamat d'etil Bacteris lactics
Localització 663.254 Cur

Títol Fermantacion malolactica mas alla de la conversion de malico en lactico
Autor KRIEGER, S. et al.  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional - Enero-Febrero 2006 - V: - N: 102, Pg: 5-13
Descriptors Bacteris lactics Fermentacio malolactica Inoculacio

Títol Fermentation Malolactique. L'ensemencement direct des vins montre son efficacite.
Autor CARLIEZ, M.  
Dades Font VITI : De la vigne au vin ISSN: 0399-3558 - juliol-agost 1994 - V: - N: 189, Pg: 45-47
Descriptors Vi Vinificacio Fermentacio malolactica Bacteris lactics Inoculacio directa

Títol Fermentation Malolactique
Autor DE REVEL, G.  
Dades Font Journal International des Sciences de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series L'elevage des vins, Pg: 7-16
Descriptors Fermentacio malolactica Modificacio quimica Modificacio organoleptica Bacteris lactics Vi

Títol Fermentation malolactique en barriques. Le role des bacteries lactiques dans la liberation de l'arome boise
Autor BLOEM, A.   DE REVEL, G.  
Dades Font Revue des Oenologues et de techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2007 - V: 34- N: 123, Pg: 25-27
Descriptors Fermentacio malolactica Bacteris lactics Aroma del vi Caracteritzacio aromatica Barriques Cromatografia Produccio de vi

Títol Freon 11 xtraction of volatile metabolites formed by certain lactic acid bacteria
Autor BRITZ, T. J.   TRACEY, R. P.  
Dades Font Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 55 - juny 1989 - V: - N: 6, Pg: 1617-1623
Descriptors Bacteris lactics Fermentacio Metabolits Cromatografia de gasos liquids Freo 11 Lactobacil Espectrometria de massa Vi Viniflora oenos Leuconostoc oenos
Localització C 6/21

Títol Gestion tecnica y control de la fermentacion malolactica
Autor LLANOS, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2006 - V: LXI- N: 3136, Pg: 3110-3117
Descriptors Fermentacio malolactica Gestio tecnica Control Inoculacio Bacteris lactics Microoxigenacio Vi negre Coinoculacio Inhibicio Saccharomyces cerevisiae

Títol Glucons§ureverg§rung durch Milchs§urebakterien des weines. Fermentation of gluconic acid by lactic acid bacteria isolated from wine
Autor RADLER, F.   SCH?NIG, I.  
Dades Font Zeitschrift fur Lebensmittel Untersuchung und Forschung ISSN: 0044-3026 - 1978 - V: - N: 167, Pg: 165-170
Descriptors Fermentacio Vi Acid lactic Acid gluconic Bacteris lactics Llevats
Localització C 4/61

Títol High-Frequency Transformation of Lactobacillus casei with Plasmid pHY300PLK by Electroporation
Autor WATANABE, K.   HAMASAKI, M.   NAKASHIMA, Y.   KAKITA, Y.   MIAKE, F.  
Dades Font Current Microbiology ISSN: 0343-8651 VOL 29 - 1994 - V: - N: , Pg: 217-222
Descriptors Transformacio Bacteris lactics Plasmid Electroporacio Lactobacillus casei
Localització C 6/130

Títol Identificacion de bacterias lacticas en mostos y vinos de Castilla La Mancha
Autor IZQUIERDO CANYAS, P . M   TORMO FELIU, J.A  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 11313-5679 VOL XI - octubre / noviembre 2000 - V: - N: 70, Pg: 44-49
Descriptors Bacteris lactics Most Fermentacio malolactica Lactobacillus plantarum Leuconostoc oenos Castella - la Manxa Castilla la Mancha

Títol Identificacion de cepas de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum. Tecnica de secuenciacion multilocular
Autor RIVAS, B. de las   MARCOBAL, A.   MU?OZ, R.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4364-4373
Descriptors Elaboracio de vi Fermentacio malolactica Fermentacio Bacteris lactics Vi negre Seq?enciacio multilocular

Títol Identificacion de cepas de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum
Autor DE LAS RIVAS, B.   MARCOBAL, A.   MU?OZ, R.  
Dades Font Semana vitivinicola ISSN: 0037-184X - Marzo 2007 - V: - N: 3161, Pg: 726-734
Descriptors Cep Oenococcus oeni Lactobacillus plantorum Fermentacio malolactica Vinificacio Bacteris lactics

Títol Incidence de la temperature sur le deroulement de la fermentation malolactique provoquee par ensemencement bacterien
Autor GERBAUX, V.   BRIFFOX, C.  
Dades Font Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Janvier/Fevrier 2012 - V: - N: 250, Pg: 12-18
Descriptors Temperatura Fermentacio malolactica Sembra de llevats Bacteris lactics

Títol Incidences des composes phenoliques sur des bacteries lactiques et acetiques isolees du vin
Autor CORNU, M.C.   MARCHAND, A.   MEURVILLE, E.   BELIN, J.M.  
Dades Font Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 VOL 4 - 1984 - V: - N: Hors serie III, Pg: 73-79
Descriptors Compostos fenolics Bacteris lactics Creixement Metabolisme
Localització C 9/88

Títol Induccion de la fermentacion malolactica en vinos tintos por una cepa de bacteria lactica preparada para su uso
Autor MASQUE TELL, M.C.   PALACIOS GARCIA, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre/Diciembre 1998 - V: - N: 58, Pg: 44-49
Descriptors Bacteris lactics Estarters Fermentacio malolactica Vi

Títol Influence de l'ensemencement en bacteries lactiques sur l'evolution de la couleur des vins de Pinot noir pendant l'elevage
Autor GERBAUX, V.   BRIFFOX, C.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 19-23
Descriptors Vi Vinificacio experimental Determinacio analitica Bacteris lactics Color Pinot negre Crian?a

Títol Influencia del PH en la fermentacion malolactica
Autor CARBO, R.   CLOS, A.   SANCHO, J.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 1998 - V: - N: 57, Pg: 36-42
Descriptors pH Bacteris lactics Cabernet sauvignon Fermentacio malolactica

Títol Inoculacion de bacterias lacticas en FML. Vinos de pH elevado ( y II). Ensayos comparativos
Autor PALACIOS, A.   MASQUE, M.C.   ROMERO, S.V.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4355-4361
Descriptors Elaboracio de vi pH Caracteritzacio organoleptica Inoculacio Bacteris lactics Bacteris FML Acid L-lactic Acid L-malic Degradacio Acidesa

Títol Inoculacion de bacterias lacticas en FML. Vinos de pH elevado (I). Ensayos comparativos
Autor PALACIOS, A.   MASQUE, M.C.   ROMERO, S.V.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4347-4354
Descriptors Elaboracio de vi pH Inoculacio Bacteris lactics Bacteris FML Acid L-lactic Acid L-malic Degradacio Acidesa

Títol Inoculacion de bacterias lacticas en FML. Vinos de pH elevado (y II)
Autor PALACIOS, A. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2007 - V: LXII- N: 3159, Pg: 566-572
Descriptors Bacteris lactics pH Vi Inoculacio FML Analisi organoleptica

Títol Inoculacion de bacterias lacticas en distintos momentos de la elaboracion de vinos tinos
Autor LOPEZ, R. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VI- N: 34, Pg: 68-72
Descriptors Inoculacio Bacteris lactics Vinificacio Vi negre

Títol Interaccio entre polifenols i bacteris lactics
Autor ROZESM N.  
Dades Font Enologia avui ISSN: 84-8424-037-1 - Novembre 2001 - V: - N: , Pg: 57-63
Descriptors Polifenols Bacteris lactics
Localització 663.2 ENO

Títol Introduccion a la fermentacion malolactica en vinos tintos con cultivos comerciales de bacterias lacticas
Autor MARTIN, L.   BERTRAN, M.   GUARDIOLA, S. et al.  
Dades Font Aspectos practicos de la fermentacion malolactica - 1999 - V: 8- N: , Pg: 33-49
Descriptors Investigacio Fermentacio malolactica Congressos Vi Microbiologia del vi Bacteris lactics Control de qualitat Vi negre
Localització 663.252.4 ASP

Títol L'Apparition de la fermentation malolactique dans les vins blancs
Autor LUINIER, C.   [et al.]  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1989 - V: - N: 3, Pg: 41-44
Descriptors Vi blanc Fermentacio malolactica Vinificacio Bacteris lactics

Títol La Fermentation malolactique : comment declencher et accelerer son deroulement
Autor GERBAUX, V.   NAULT, I.  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 65-69
Descriptors Vi Vinificacio Fermentacio malolactica Bacteris lactics

Títol La Genetique permet d'indentifier les bacteries lactiques
Autor POULARD, A.  
Dades Font VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1992 - V: - N: 170, Pg: 111
Descriptors Bacteris lactics Produccio Genetica Vinificacio Fermentacio malolactica

Títol La valorisation des vins de presse par un collage precoce et approprie
Autor RENOUF, V.   MURAT, M.L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 32-35
Descriptors Clarificacio Most premsat Bacteris lactics Brettanomyces bruxellensis Analisi microbiologica

Títol Lactobacillus pantarum y prevencion del pardeamiento
Autor CURIEL, J.A.   MU?OZ, R.   LOPEZ DE FELIPE, F.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agosto 2011 - V: - N: 3356, Pg: 1398-1404
Descriptors Lactobacillus plantarum Pardeamiento Sulfit Bacteris lactics Flavonols Catequines Epicatequines

Títol Lactobacillus plantarum y prevencion del pardeamiento
Autor CURIEL, J.A.   MU?OZ, R.   LOPEZ DE FELIPE, F.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2011 - V: - N: 3365, Pg: 2249-2255
Descriptors Lactobacillus plantarum Prevencio Pardeamiento Bacteris lactics Oxidacio

Títol Las bacterias lacticas como microorganismos probioticos (I). Perspectiva historica, criterios de seleccion y efectos probioticos
Autor ZABALA, A.   MARTIN, R.   LANGA, S.   FERNANDEZ, A.   REVIRIEGO, C.   MARIN, M.L.   FERNANDEZ, L.   RODRIGUEZ, J.M.  
Dades Font Alimentacion: Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2002 - V: XXI- N: 170, Pg: 58-64
Descriptors Bacteris lactics Microorganismes probiotics Industria lactia Industria lletera Probiotics

Títol Las bacterias lacticas como microorganismos probioticos (y II). Seguridad de las bacterias lacticas probioticas
Autor MARTIN, R.   ZABALA, A.   LANGA, S.   FERNANDEZ, A.   REVIRIEGO, C.   MARIN, M.L.   FERNANDEZ, L.   RODRIGUEZ, J.M.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2002 - V: XXI- N: 171, Pg: 88-94
Descriptors Bacteris lactics Microorganismes probiotics Activitat metabolica Transferencia genetica Enterococcus

Títol Las bacterias lacticas del vino y la fermentacion malolactica
Autor BORDONS, A.  
Dades Font XIII Cursos Rioja 97 - 1997 - V: - N: , Pg: 9-31
Descriptors Bacteris lactics Vi Fermentacio malolactica
Localització 634.814.2 Cur

Títol Las bacterias lacticas en el vino de Jerez
Autor GARCIA, E.   ARNEDO, J.   CASAS, J. A.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juliol-agost 1991 - V: - N: 7-8, Pg: 32-36
Descriptors Xeres DO Jerez DO Sherry DO Bacteris lactics Malalties de la vinya Defectes

Títol Las bacterias lacticas y los compuestos fenolicos del vino
Autor RODRIGUEZ, H. et al.  
Dades Font Vinoteq ISSN: 1887-2794 - Abril-Junio 2007 - V: - N: 36, Pg: 26-30
Descriptors Vi Compostos fenolics Bacteris lactics Fermentacio Vinificacio Propietats antioxidants Propietats sensorials

Títol Las bacteriocinas de las bacterias lacticas. 1. Identificacion, clasificacion, caracterizacion y metodos de deteccion
Autor MARTINEZ MAGRO, M. I.   MARTINEZ CORBACHO, J.M.   HERRANZ SORRIBES, C.   SUAREZ GEA, A.M.  
Dades Font Alimentaria ISSN: 0300-5755 - julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 59-66
Descriptors Bacteriocines Bacteris lactics Definicio Classificacio Caracteritzacio

Títol Las bacteriocinas de las bacterias lacticas. 2. Modo de accion, biosintesis, aplicaciones y tendencias futuras
Autor MARTINEZ MAGRO, M.I.   MARTINEZ CORBACHO, J.M.   HERRANZ SORRIBES, C.   SUAREZ GEA, A.M.  
Dades Font Alimentaria ISSN: 0300-5755 - julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 67-74
Descriptors Bacteriocines Bacteris lactics Biosintesi Accio

Títol Le lysozyme: un nouvel additif ecologique
Autor GERBAUX, V.  
Dades Font VITI: De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - abril 1996 - V: - N: 208, Pg: 54-55
Descriptors Bacteris Lactics Enzims Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre

Títol Le suivi microbiologique du vin. Partie 1: de la parcelle au conditionement: un outil pour une oenologie raisonnee
Autor RENOUF, V. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Janvier 2006 - V: 33- N: 118, Pg: 27-31
Descriptors Microbiologia Vi Enologia Bacteris lactics Bacteris acetics Maceracio Filtracio Brettanomyces bruxellensis

Títol Les alterations des vins par les bacteries acetiques et les bacteries lactiques
Autor LAFON-LAFOURCADE, S.   RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597x - 1984 - V: 18- N: 1, Pg: 67-82
Descriptors Alteracions del vi Bacteris acetics Bacteris lactics Vi Microflora acetica
Localització C 15/58

Títol Les bacteries lactiques- un aper?u
Autor LONVAUD FUNEL, A.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 59-74
Descriptors Bacteris lactics Microflora Lactobacilli Pediococci Vi
Localització 663.2 SYM

Títol Les levains malolactiques. Bases scientifiques et principes d'utilisation
Autor LONVAUD-FUNEL, A.  
Dades Font Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 35-40
Descriptors Llevats Malolactic Bacteris lactics

Títol Les produits oenologiques apportent une securite
Autor VITI  
Dades Font VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757467 - juliol/agost 1998 - V: - N: 232, Pg: 21-27
Descriptors Vinificacio Bacteris lactics Enzims Llevats Productes enologics

Títol Lineas de actuacion sobre microbiologia enologica actualmente desarrolladas en La Rioja: Bacterias lacticas responsables de la ferrmentacion malolactica del vino
Autor RUIZ-LARREA, F.   LOPEZ ALFARO, I.   ALEGRIA, E.G. et al.  
Dades Font Congresos y jornadas: Aspectos practicos de la fermentacion malolactica - 1999 - V: 8- N: , Pg: 69-82
Descriptors Investigacio Fermentacio malolactica Bacteris lactics Congressos
Localització 663.252.4 ASP

Títol Los compuestos fenolicos. Incidencia sobre el metabolismo de las bacterias lacticas
Autor ROZES, N.  
Dades Font Maquinas, materiales y equipos tecnologicos en la extraccion de polifenoles de la uva en vinificacion - 2001 - V: XVI Cursos Rioja'01- N: , Pg: 197-209
Descriptors Compostos fenolics Bacteris lactics Metabolisme Efectes Flavonoides Tanins Acid fenolic Antocians
Localització 663.255 Cur

Títol Malolactique : peut-on ensemencer les mouts?
Autor GERBAUX, V.  
Dades Font Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - gener 1992 - V: - N: 161, Pg: 54-56
Descriptors Fermentacio malolactica Most Bacteris lactics Most sulfitat Vi Vinificacio

Títol Metabolisme de compostos fenolics per bacteris lactics del vi
Autor RODR?GUEZ, H   LANDETE, J.M.   DE LAS RIVAS, B.   ET.AL.  
Dades Font ACE revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2007 - V: 24- N: 79, Pg: 4-8
Descriptors Vi bacteris lactics Compostos fenolics Fermentacio malolactica

Títol Metabolisme de substrats del most i del vi per bacteris lactics i les seves implicacions en la qualitat del vi
Autor PARDO, I.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2003 - V: 20- N: 64, Pg: 5-11
Descriptors Metabolisme Most Vi Bacteris lactics Qualitat del vi

Títol Microbiologie du vin. Compte rendu des travaux de la 10e. reunion du groupe de travail. Paris, 22 mai 1974
Autor
Dades Font - 1974 - V: - N: , Pg: 888-915
Descriptors Vi Microbiologia Pesticides Flora microbiana Bacteris lactics
Localització C 7/86

Títol Mise en evidence de l'aptitude oenologique de quelques biomasses de bacteries lactiques commercialisees
Autor NAULT, I.   GERBAUX, V...[et al.]  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 46-49
Descriptors Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vinificacio Biomassa

Títol Modificacion del color en los vinos tintos durante la fermentacion malolactica. Influencia de la cepa de bacteria lactica
Autor IZQUIERDO, P.M.   GARCIA, E.   MARTINEZ, J.   CHACON, J.L.   GONZALEZ, A.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 47-50
Descriptors Fermentacio malolactica Color Vi negre Modificacio del color Bacteris lactics

Títol Plasmid Profiles and Transfer of Plasmid-Encoded Antibiotic Resistence in Lactobacillus plantarum
Autor WEST, Charlotte A.   WARNER, Philip J.  
Dades Font Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 - novembre 1985 - V: - N: , Pg: 1319-1321
Descriptors Lactobacillus plantarum Bacteris lactics Plasmid
Localització C 7/13

Títol Por que emplear bacterias lacticas seleccionadas si mis vinos realizan espontaneamente la fermentacion malolactica?
Autor AGROVIN  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2013 - V: A?o XV- N: 83, Pg: 62
Descriptors Fermetacio Fermentacio malolactica Bacteris lactics Elaboracio de vi

Títol Potencial de bacterias lacticas aisladas de ecosistemas vinicos para degradar aminas biogenas
Autor GARCIA-RUIZ, A.   GONZALEZ-ROMPINELLI, E.   CUEVA, C.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Julio-Agosto 2008 - V: X- N: 54, Pg: 52-55
Descriptors Qualitat alimentaria Seguretat alimentaria Seguretat del consumidor Vi Amines biogenes Degradacio Bacteris lactics Vinificacio Toxicitat

Títol Prevencio de l'aparicio d'amines biogenes en vins
Autor FERRER, S.   PARDO, I.  
Dades Font Ace: revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 1r Trimestre 2005 - V: 22- N: 70, Pg: 6-8
Descriptors Amines biogenes Vi Prevencio Bacteris lactics

Títol Prevencio de l'aparicio d'amines biogenes en vins
Autor FERRER, S.   PARDO, I.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1er trimestre 2005 - V: 22- N: 70, Pg: 6-8
Descriptors Amines biogenes Vi Bacteris lactics Aminoacid Practiques enologiques

Títol Problemas microbianos de los vinos
Autor HERNANDEZ, E.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1990 - V: - N: 9, Pg: 48-52
Descriptors Microbiologia enologica Bacteris lactics Bacteris aerobics

Títol Procede de preparation de milieux de culture utilisables pour la culture individuelle de levures et de bacteries lactiques ou la coculture de levures et de bacteries lactiques et utilisations de ce milieu de culture
Autor Patent Europea  
Dades Font - 1994 - V: - N: 0684307A1, Pg:
Descriptors Patent Llevats Bacteris lactics
Localització C 1/93

Títol Pulsed-Field Gel Electrophoresis of SmaI Digest of Lactococcal Genomic DNA, a Novel Method of Strain Identification
Autor TANSKANEN, E.   TULLOCH, D.   HILLIER, A.   DAVIDSON, B.  
Dades Font Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 - octubre 1990 - V: - N: , Pg: 3105-3111
Descriptors Lactococcus lactis Identificacio Bacteris lactics Metode
Localització C 8/34

Títol Rapid electroporation-mediated plasmid transfer between Lactococcus lactis and Escherichia coli without the need for plasmid preparation
Autor WARD, L. J. H.   JARVIS, A. W.  
Dades Font Letters in Applied Microbiology ISSN: 0266-8254 - 1991 - V: - N: 13, Pg: 278-280
Descriptors Electroporacio Lactococcus lactis Escherichia coli Bacteris lactics Plasmid
Localització C 7/12

Títol Recuentos de bacterias probioticas en leches fermentadas comercializadas en Espana
Autor SENDRA, E.[et al.]  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 254, Pg: 14-17
Descriptors Llet fermentada Bacteris probiotics Bacteris lactics Espana

Títol Role des microorganismes dans la formation de substances combinant le SO2
Autor LAFON-LAFOURCADE, S  
Dades Font Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 652-653 - 1985 - V: - N: , Pg: 590-604
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vi Conservacio Microorganismes Llevats Fermentacio alcoholica Most Bacteris lactics Botrytis cinerea Podridura grisa Botritis Fongs Bacteris acetics Microflora
Localització C 4/91

Títol Secrets metabolics de la reaccio malolactica
Autor ACE REVISTA D'ENOLOGIA  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2003 - V: 20- N: 64, Pg: 3-4
Descriptors Metabolisme Reaccio malolactica Desacidificacio microbiologica Bacteris lactics Perfil organoleptic

Títol Securisation et gain de temps. Co-inoculation levures/bacteries
Autor SI. S.  
Dades Font Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Mai-Juin 2008 - V: 32- N: 340-341, Pg: 38-40
Descriptors Coinoculacio Brettanomyces Fermentacio malolactica Fermentacio alcoholica Fermentacio retardada Llevats Bacteris Llevats seleccionats Elaboracio e vi Amines biogenes Beaujolais Sofre Sulfitatge Bacteris lactics Vi jove Fermentacio en blanc

Títol Simple and Rapid Method for Isolating Large Plasmid DNA from Lactic Streptococci
Autor ANDERSON, D.G.   McKAY, L.  
Dades Font Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 46 - setembre 1993 - V: - N: 3, Pg: 549-552
Descriptors ADN plasmid DNA plasmid Streptococcus lactic Bacteris lactics
Localització C 7/73

Títol Synthese des substances acetoiniques par leuconostoc oenos. : reduction du diac?tyle
Autor REVEL, G. de   LONVAND-FUNEL, A.   BERTRAND, M. A.  
Dades Font Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 23 - 1989 - V: - N: 1, Pg: 39-45
Descriptors Acid carboxilic Leuconostoc oenos Bacteris acetics Bacteris lactics Vinificacio Acetil Esters acetils Diacetil Cromatografia de gasos
Localització C 2/13

Títol Tecnicas de coinoculacion. Relacion entre el momento de inoculacion de bacterias lacticas y la composicion del vino
Autor LOPEZ, R. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2006 - V: LXI- N: 3146, Pg: 3958-3962
Descriptors Inoculacio Bacteris lactics Composicio Vi Coinoculacio

Títol Transformation of Dairy Leuconostoc Using Plasmid Vectors from Bacillis, Escherichia, and Lactococcus Hosts
Autor WYCKOFF, H. A.   SANDINE, W.E.   KONDO, J. K.  
Dades Font Journal of Dairy Science ISSN: 0022-0302 - - V: - N: 74, Pg: 1454-1460
Descriptors Transformacio Bacteris lactics Plasmid Leuconostoc lactic
Localització C 6/137

Títol Transformation of Lactobacillus reuteri with Electroporation: Studies on the Erythromycin Resistance Plasmid pLUL631
Autor AHRNE, S.   MOLIN, G.   AXELSSON, L.  
Dades Font Current Microbiology ISSN: 0343-8651 VOL 24 - 1992 - V: - N: , Pg: 199-205
Descriptors Lactobacillus reuteri Electroporacio Transformacio Bacteris lactics Plasmid
Localització C 6/131

Títol Transformation of lactobacillus acidophilus TK8912 by electroporation
Autor KANATANI, K.   YOSHIDA, K.   TAHARA, T.   YAMADA, K.   MIURA, H.   SAKAMOTO, M.   OSHIMURA, M.  
Dades Font Journal of Fermentation and Bioengineering VOL 74 - 1992 - V: - N: 6, Pg: 358-362
Descriptors Electroporacio Transformacio Lactobacillus acidophilus Plasmid Bacteris lactics
Localització C 6/136

Títol Une alteration bacterienne des vins: la <>. A bacterial disease causing ropiness of wines
Autor LONVAUD-FUNEL, A.   JOYEUX, A.  
Dades Font Sciences des Aliments ISSN: 0240-8813 VOL 1 - 1988 - V: - N: 1, Pg: 33-49
Descriptors Alteracions Vi Bacteris lactics Polisacarids
Localització C 8/42

Títol Vinos ahilados: produccion de polisacaridos extracelulares. Alteraciones en el vino
Autor MONTERSINO, S.   PRIETO, A.   MU?OZ, R.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2008 - V: LXIII- N: 3236, Pg: 2439-2444
Descriptors Vi Bacteris Polisacarids Leuconostoc mesenteroides Most PCR Vinificacio Bacteris lactics Alteracions del vi