Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Industria lletera

Resultat de la cerca

Registres trobats: 8


Títol Actividad de la lipasa en la leche. Comparacion de dos metodos para la determinacion de la actividad lipasa en la leche
Autor MUNNICH, K.   HAASMANN, S.  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2001 - V: XX- N: 160, Pg: 75-78
Descriptors Lipasa Llet Triglicerids Lipolisi Metodes determinacio Industria lletera

Títol Caseinmacropeptido: peptido bioactivo y potencial aditivo alimentario
Autor FONTECHA ALONSO, J.   MARTIN, A.B.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 2002 - V: XXI- N: 173, Pg: 81-86
Descriptors Caseinmacropeptid Peptid bioactiu Potencial additiu alimentari Llet CMP Coagulacio Derivats lactics Industria lletera

Títol Conservacion de queso fresco con fibra de subproductos citricos
Autor LARIO, Y. et al.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2005 - V: XXIV- N: 199, Pg: 83-87
Descriptors Formatge fresc Conservacio Fibra Citrics Industria lletera Lactics Subproductes citrics

Títol Energia solar termica en un queseria
Autor VALERIO, L.   GUTIERREZ, A.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero-Febrero 2002 - V: XXI- N: 165, Pg: 176-178
Descriptors Energia solar termica Formatgeria Rendibilitzacio Industria lletera

Títol Las bacterias lacticas como microorganismos probioticos (I). Perspectiva historica, criterios de seleccion y efectos probioticos
Autor ZABALA, A.   MARTIN, R.   LANGA, S.   FERNANDEZ, A.   REVIRIEGO, C.   MARIN, M.L.   FERNANDEZ, L.   RODRIGUEZ, J.M.  
Dades Font Alimentacion: Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2002 - V: XXI- N: 170, Pg: 58-64
Descriptors Bacteris lactics Microorganismes probiotics Industria lactia Industria lletera Probiotics

Títol Metodos utilizados en la higenizacion y conservacion de la leche de cabra
Autor CALVO, M.M.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 2002 - V: XXI- N: 173, Pg: 75-79
Descriptors Higienitzacio Conservacio Llet de cabra Metodes Tractament termic Higiene Industria lletera

Títol Propiedades funcionales de proteinas lacteas
Autor RIERA RODRIGUEZ, F.  
Dades Font Alimentacion: Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2002 - V: XXI- N: 170, Pg: 43-43
Descriptors Propietats funcionals Proteines lactiques Emulsio Escumacio Gelificacio Aliments Industria lactica industria lletera

Títol Vertidos de industrias lacteas.Composicion y capacidad de degradacion biologica de la materia organica e inorganica
Autor ALVAREZ, P.   CARTA, F.   PEREDA, J.   ROMERO, F.   DURAN, M.M.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Abril 2003 - V: XXII- N: 178, Pg: 79-85
Descriptors Industria lletera Residus Composicio Degradacio biologica Materia organica Materia inorganica