Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Llet

Resultat de la cerca

Registres trobats: 33


Títol 1987-2007, dos decadas del Panel de Consumo Alimentario
Autor MARTIN CERDE?O, V.J.  
Dades Font Distribucion y Consumo ISSN: 1132-0176 - Julio-Agosto 2008 - V: - N: 100. N?mero Especial, Pg: 208-239
Descriptors Consum Sector alimentari Evolucio 1987 2007 Carn Fruita Peix Hortalisses Llet

Títol Actividad de la lipasa en la leche. Comparacion de dos metodos para la determinacion de la actividad lipasa en la leche
Autor MUNNICH, K.   HAASMANN, S.  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2001 - V: XX- N: 160, Pg: 75-78
Descriptors Lipasa Llet Triglicerids Lipolisi Metodes determinacio Industria lletera

Títol Aflatoxin M1 determination in milk: method validation and contamination levels in samples from southern Italy
Autor GALLO, P et al.  
Dades Font Italian Journal of Food Science - 2006 - V: XVIII- N: 3, Pg: 251-259
Descriptors Aflatoxina M Llet Determinacio Contaminacio

Títol Analisis inteligente de la leche
Autor BLEIEL, J.  
Dades Font Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 88-90
Descriptors Llet Biotecnologia Peptid bioactiu Salut Nutricio

Títol Avances para mejorar la seguridad y calidad de los productos lacteos y desarrollar todo su potencial de crecimiento
Autor ALIMENTARIA  
Dades Font Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 28-45
Descriptors Investigacio i desenvolupament Sector lactic Productes lactics llet Produccio sostenible

Títol Bioactive peptides in milk products
Autor TIRELLI, A.   NONI, I. de   RESMINI, P.  
Dades Font Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL IX - 1997 - V: - N: 2, Pg: 91-98
Descriptors Peptid bioactiu Llet

Títol Caseinmacropeptido: peptido bioactivo y potencial aditivo alimentario
Autor FONTECHA ALONSO, J.   MARTIN, A.B.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 2002 - V: XXI- N: 173, Pg: 81-86
Descriptors Caseinmacropeptid Peptid bioactiu Potencial additiu alimentari Llet CMP Coagulacio Derivats lactics Industria lletera

Títol Coagulacion de la leche. Cuajos y coagulantes vegetales de cardo del genero Cynara L.
Autor FERNANDEZ SALGUERO, J.   PINO, A.   PRADOS, F.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2005 - V: XXIV- N: 199, Pg: 77-82
Descriptors Coagulacio enzimatica Llet Cynara L Coagulants vegetals

Títol Desarrollo de productos lacteos frescos obtenidos por coagulacion enzimatica de la leche. (y II) Influencia de la adicion de pectina a la cuajada y de su batido
Autor HERNANDO, I.   PEREZ-MUNUERA, I.   LLUCH, M.A.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 1999 - V: - N: 9, Pg: 59-63
Descriptors Coagulacio enzimatica Llet Pectina Quall Productes lactics

Títol Desarrollo de productos lacteos frescos obtenidos por coagulacion enzimatica de la leche. I. Influencia de la adicion de pectina a la cuajada y de su trituracion
Autor HERNANDO, I.   PEREZ-MUNNUERA, I.   LLUCH, M.A.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 1999 - V: - N: 6, Pg: 59-64
Descriptors Productes lactics Coagulacio enzimatica Llet Caseum Quall Llet presa Pectina Trituracio Quallada

Títol Deteccion de leche de cabra en oveja. tecnica de PCR en tiempo real
Autor LOPEZ CALLEJA, I.   GONZALEZ, I.   FAJARDO, V.   [et al.]  
Dades Font Alimentacion. Equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2007 - V: - N: 225, Pg: 38-42
Descriptors Llet Llet de cabra PCR Deteccio ADN

Títol Direct polymerase chain reaction detection of campylobacter jejuni and campylobacter coli in raw milk and dairy products
Autor WEGMULLER, B.   LUTHY, J.   CANDRIAN, U.  
Dades Font Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 59 - juliol 1993 - V: - N: 7, Pg: 2161-2165
Descriptors Reaccio de polimeritzacio en cadena Campylobacter jejuni Campylobacter coli Llet Productes lactics
Localització C 10/89

Títol Elaboracion de queso del Cebreiro con leche ecologica. Controles fisicoquimicos, microbiologicos y sensoriales asociados
Autor FERNANDEZ, A.   VEIGA, M.J.  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2008 - V: - N: 235, Pg: 38-41
Descriptors Formatge Llet Elaboracio Analisi Analisi fisicoquimica

Títol Elaboracion de un queso fresco semidesnatado con inulina
Autor JUAN, F.   QUINTANA, F.   GUAMIS, B.   [et al.]  
Dades Font Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 46-48
Descriptors Sector lactic Productes lactics llet Elaboracio de formatge Produccio de formatge Formatge Produccio

Títol Homogeneizacion de la leche y productos lacteos, La
Autor COBOS, A.   DIAZ, O.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XV - juliol-agost 1996 - V: - N: 6, Pg: 31-36
Descriptors Homogeneitzacio Llet Productes lactics

Títol Idiazabal. Cuando el pastor es el Rey
Autor VARONA, D.  
Dades Font Origen: la revista del sabor rural ISSN: 1697-5561 - Julio-Agosto 2008 - V: V- N: 34, Pg: 24-25
Descriptors 2007 Formatge 2008 Productors Llet Tradicio Formatge d'ovella Comercialitzacio Premi

Títol Importacion de las bacterias psicrotrofas en la leche y en los productos lacteos
Autor JASPE RODRIGUEZ, A.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XV - juliol-agost 1996 - V: - N: 6, Pg: 39
Descriptors Llet Productes lactics Bacteris

Títol Influencia de las condiciones higienicas de los equipos en la acidez y calidad microbiologica de leche cruda enfriada de propiedades rurales del municipio de Rio Grande- RS Brasil
Autor SOUZA DA ROSA, L.   QUEIROZ, M.I.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Julio-Agosto 2005 - V: - N: 365, Pg: 90-95
Descriptors Llet Produccio Higiene Produccio higienica Esmunyidora Acidesa Qualitat microbiologica

Títol La cadena de produccion del sector lacteo
Autor
Dades Font Distribucion y consumo ISSN: 1132-0176 - Noviembre-diciembre 2006 - V: 16- N: 90, Pg: 115-125
Descriptors Cadena de produccio Produccio Industria lactica Productes lactics Lactics Llet

Títol La calidad de la leche destinada a la fabricacion de queso: calidad quimica
Autor TORNADIJO, M.E.   MARRA, A.I.   GARCIA FONTAN, M.C.   PRIETO, B.   CARBALLO, J.  
Dades Font Ciencia y Tecnologia Alimentaria ISSN: 1135-8122 VOL 2 - 1998 - V: - N: 2, Pg: 79-91
Descriptors Formatge Llet Qualitat quimica Composicio quimica de la llet Pesticides
Localització C 13/78

Títol Las aportaciones de la detergencia al desarrollo sostenible en la industria lactea. Tecnologias de pase unico.
Autor ANDUEZA, E.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 01212-1689 - Julio-Agosto 1998 - V: - N: 6, Pg: 57-59
Descriptors Llet Detergencia Higiene Efluents Residus

Títol Leche de vaca fermentada con Str. Thermophilus, L.Acidophilus i L. Casei
Autor ORTEGA, O. et al.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Mayo 2005 - V: - N: 363, Pg: 63-66
Descriptors Llet Fermentacio Str. Thermophilus L. Acidophilus L. Casei

Títol Leche y productos lacteos
Autor DIAZ YUBERO, I.  
Dades Font Distribucion y consumo ISSN: 1132-0176 - Enero-Marzo 2014 - V: A?o 23- N: 126, Pg: 58-66
Descriptors Llet Productes lactics Historia Formatge

Títol Leche y productos lacteos
Autor FALDER RIVERO, A.  
Dades Font Distribucion y Consumo ISSN: 1132-0176 - Enero-Febrero 2003 - V: 13- N: 67, Pg: 117-133
Descriptors Llet Productes lactis Composicio Proteines Lipids Glucid Mineral Tractament termic Formatge Gelats Kefir Yakulr Vili Iogurt grec

Títol Measuring traces of antibiotics in milk
Autor DASENBROCK, C.O.   LaCOURSE, W.R.  
Dades Font Chemtech ISSN: 0009-2703 VOL 28 - 1998 - V: - N: 1, Pg: 26-33
Descriptors Llet Antibiotics
Localització C 13/16

Títol Metodos de eliminacion de colesterol en la grasa lactea
Autor ALONSO, L.   PARDO, I.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - abril 1998 - V: - N: 3, Pg: 69-75
Descriptors Metodes d'eliminacio Colesterol Materia grassa lactia Llet

Títol Polymer production by Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
Autor GARCIA, M.   MARSHALL, V. M. E.  
Dades Font Journal of Applied Bacteriology ISSN: 0021-8847 VOL 70 - 1991 - V: - N: , Pg: 325-328
Descriptors Bacteris Fermentacio Llet
Localització C 7/123

Títol Principales problemas que plantea la esterilizacion de la leche
Autor LOPEZ FERNANDEZ, M.   BERNARDO, A.   MARTIN SARMIENTO, R.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 1999 - V: - N: 6, Pg: 65-72
Descriptors Esterilitzacio Llet UHT

Títol Relacion entre perfil bioquimico y origen de Staphylococcus aureus aislados en propiedades lecheras de pelotas, rs, Brasil
Autor PADILHA DA SILVA, W. et al.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Mayo 2005 - V: - N: 363, Pg: 58-62
Descriptors Staphylococcus aureus Perfil bioquimic Llet

Títol Revision: Indicadores seleccionados para el control de calidad de la leche tratada termicamente
Autor LOPEZ-FANDINYO, R.   OLANO, A.  
Dades Font Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - April 1999 - V: - N: 2, Pg: 121-137
Descriptors Llet Qualitat Tractament termic Adulteracio Vida util

Títol Revision: aplicacion de las tecnicas cromatogarficas al estudio de trigliceridos y esteroles de la grasa de leche
Autor DE LA FUENTE, M.A.   JUAREZ, M.  
Dades Font Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - April 1999 - V: - N: 2, Pg: 103-119
Descriptors Greix Llet Triglicerids Esterol Cromatografia

Títol Transplantament d'embrions en vaques de llet
Autor PALLISERA, M.   ROS OLIVA, P.  
Dades Font Fulls de divulgacio agropecuaria - - V: - N: 9, Pg: 3-21
Descriptors Vaca Transplantacio Embrio Sistematica Avantatges Inconvenients
Localització C 24/208

Títol Ventajas del detector de masas triple cuadruplo en la determinacion de residuos medicamentosos en muestras de leche por cromatografia liquida
Autor KORTABITARTE, M.   VILLEGAS, L.   GABIRONDO, E.  
Dades Font Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos. ISSN: 033-5755 - Septiembre 2007 - V: - N: 386, Pg: 82-83
Descriptors Llet Control de qualitat Cromatografia liquida Residus