Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Coagulacion de la leche. Cuajos y coagulantes vegetales de cardo del genero Cynara L.
Autor FERNANDEZ SALGUERO, J.   PINO, A.   PRADOS, F.  
Revista Alimentacion Equipos y Tecnologia
Numero 199
Mes Marzo
Any 2005
Pàgina 77-82
Lloc Madrid
Descriptors Coagulacio enzimatica   Llet   Cynara L   Coagulants vegetals  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.