Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat: Coagulants vegetals

Resultat de la cerca

Registres trobats: 2

Títol	Coagulacion de la leche. Cuajos y coagulantes vegetales de cardo del genero Cynara L.
Autor	FERNANDEZ SALGUERO, J. PINO, A. PRADOS, F.
Dades Font	Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2005 - V: XXIV- N: 199, Pg: 77-82
Descriptors	Coagulacio enzimatica Llet Cynara L Coagulants vegetals

Títol	Coagulantes vegetales empleados en la fabricacion de quesos tradicionales. Caracterizacion de algunas variedades
Autor	VIOQUE, M. GOMEZ, R.
Dades Font	Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2005 - V: XXIV- N: 203, Pg: 48-55
Descriptors	Coagulants vegetals Fabricacio Formatge Varietats