Registres trobats: 2
| Títol | Alteraciones y defectos de los quesos. |
| Autor | TORNADIJO, M.E. MARRA, A.I. CARBALLO, J. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 1998 - V: - N: 6, Pg: 67-77 |
| Descriptors | Alteracions del formatge Defectes del formatge Formatge |
| Títol | La calidad de la leche destinada a la fabricacion de queso: calidad quimica |
| Autor | TORNADIJO, M.E. MARRA, A.I. GARCIA FONTAN, M.C. PRIETO, B. CARBALLO, J. |
| Dades Font | Ciencia y Tecnologia Alimentaria ISSN: 1135-8122 VOL 2 - 1998 - V: - N: 2, Pg: 79-91 |
| Descriptors | Formatge Llet Qualitat quimica Composicio quimica de la llet Pesticides |
| Localització | C 13/78 |