Registres trobats: 3
| Títol | Extraccion y evolucion de color en la variedad Tinto Fino en la Denominacion de Origen Vinos de Madrid. Incidencia del uso de enzimas pectoliticos |
| Autor | CABELLOS, J.M. AROYO, T. MARTIN, A. PRIETO, B. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 373-383 |
| Descriptors | Extraccio Color Varietats de ra?m Tinto fino Madrid DO Enzims pectolitics |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | La calidad de la leche destinada a la fabricacion de queso: calidad quimica |
| Autor | TORNADIJO, M.E. MARRA, A.I. GARCIA FONTAN, M.C. PRIETO, B. CARBALLO, J. |
| Dades Font | Ciencia y Tecnologia Alimentaria ISSN: 1135-8122 VOL 2 - 1998 - V: - N: 2, Pg: 79-91 |
| Descriptors | Formatge Llet Qualitat quimica Composicio quimica de la llet Pesticides |
| Localització | C 13/78 |
| Títol | Los quesos de Cantabria. Caracteristicas y estado actual de su conocimiento cientifico |
| Autor | URDIALES, R. FRANCO, I. PRIETO, B. FRESNO, J.M. CARBALLO, J. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - JULIO-AGOSTO 1999 - V: - N: 6, Pg: 85-94 |
| Descriptors | Formatge de Cantabria Cantabria Caracteristiques Elaboracio Varietats |