Registres trobats: 10
| Títol | A la busqueda del tinto perfecto |
| Autor | LOPEZ MENDIONDO, S. |
| Dades Font | Agricultura Revista agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Noviembre 2001 - V: LXX- N: 833, Pg: 793-795 |
| Descriptors | Vi negre Alta densitat Maceracio Temperatura Enzims pectolitics Tanins Barrica Polifenols |
| Títol | Avec les enzymes, des vins rouges plus colores |
| Autor | CANAL, R. M. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3559 - setembre 1990 - V: - N: 146, Pg: 30-33 |
| Descriptors | Vi negre Enzims Color Analisi sensorial Enzims pectolitics |
| Títol | Consideraciones practicas sobre la eleccion de las enzimas pectoliticas |
| Autor | GUTIERREZ ALFONSO, V.L. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2001 - V: LVI- N: 2873, Pg: 2994-2995 |
| Descriptors | Enzims pectolitics Caracteristiques Enologia PAU FDU Unitats d'activitat pectinica Unitats de despectinitzacio |
| Títol | Efectos de la aplicacion de enzimas pectinoliticas sobre la calidad del vino tinto |
| Autor | REVILLA, I. GONZALEZ SAN JOSE, M.L. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1579-6153 - Julio-Agosto 2002 - V: II- N: 6, Pg: 71-78 |
| Descriptors | Enzims pectolitics Aplicacio Qualitat Vi negre Fenols Families fenoliques Parametres enologics Paramentres enologics |
| Títol | Efficaces, surtout en clarification |
| Autor | GUERIN, L. |
| Dades Font | Viti: de la vigne aun vin ISSN: 0757-4673 - Mars 2007 - V: - N: 327, Pg: 41-43 |
| Descriptors | Enzims Enzims pectolitics Vi Clarificacio |
| Títol | Eliminacion de residuos de plaguicidas en funcion de la tecnica de desfangado de mosto blanco |
| Autor | FERNANDEZ LLAMAS, M?J. OLIVA ORTIZ, J. RUIZ SAN MATEO, E. CAMARA BOTIA, M.A. BARBA NAVARRO, A. PARDO MINGUEZ, F. |
| Dades Font | Enologos. Revista oficial de la federacion espa?ola de asociaciones de enologos - julio-agosto 2001 - V: III- N: 12, Pg: 36-40 |
| Descriptors | Desfangat Fred Enzims pectolitics Eliminacio Fungicides |
| Títol | Extraccion y evolucion de color en la variedad Tinto Fino en la Denominacion de Origen Vinos de Madrid. Incidencia del uso de enzimas pectoliticos |
| Autor | CABELLOS, J.M. AROYO, T. MARTIN, A. PRIETO, B. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 373-383 |
| Descriptors | Extraccio Color Varietats de ra?m Tinto fino Madrid DO Enzims pectolitics |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Influencia de enzimas y levaduras en la formacion de compuestos aromaticos en vinos de Moscatel |
| Autor | ALEIXANDRE BENAVENT, J. L AZNAR SAMPER, A. SURIA, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Prpofesional ISSN: 1131-5679 - julio / septiembre 2000 - V: - N: 69, Pg: 44 - 49 |
| Descriptors | Enzims Compostos aromatics Enzims pectolitics Llevats Moscatell |
| Títol | Pectinlyase immobilization on epoxy supports for application in the food processing industry. |
| Autor | SPAGNA, G. PIFFERI, P.G. MARTINO, A. |
| Dades Font | Journal of Chemical Technology and Biotechnology. ISSN: 0268 - 2575 VOL 57 - 1993 - V: - N: , Pg: 379-385 |
| Descriptors | Resines Epoxi Pectinliasa Industria alimentaria Aliments Enzims pectolitics Suc de fruita |
| Localització | C 6/33 |
| Títol | Utilizacion de productos enologicos en las operaciones prefermentativas y en la fermentacion |
| Autor | CASP, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - febrer 1991 - V: - N: 2, Pg: 27-35 |
| Descriptors | Fermentacio Vinificacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Prefermentacio Bentonita Enzims pectolitics Pectina |