Registres trobats: 3
| Títol | Effet de la temperature sur les teneurs en geosmine des mouts |
| Autor | GUERIN, L. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 37-39 |
| Descriptors | Termotractament Most Geosmi |
| Títol | Efficaces, surtout en clarification |
| Autor | GUERIN, L. |
| Dades Font | Viti: de la vigne aun vin ISSN: 0757-4673 - Mars 2007 - V: - N: 327, Pg: 41-43 |
| Descriptors | Enzims Enzims pectolitics Vi Clarificacio |
| Títol | Les enzymes en oenologie 2eme volet: interet dans les operations prefermentaires sur vin rouge |
| Autor | GUERIN, L. [et al.] |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Decembre/Janvier 2010/2011 - V: - N: 244, Pg: 7-18 (Cahier Technique) |
| Descriptors | Vinificacio en rosat Enzims Prefermentacio Vi rosat Preparat enzimatic Activitat enzimatica Pectina Extraccio del color Clarificacio |