Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Analisi sensorial

Resultat de la cerca

Registres trobats: 256


Títol A "Mouth-feel Wheel": terminology for communicating the mouth-feel characteristics of red wine
Autor GAWEL, R.   OBERHOLSTER, A.   LEIGH FRANCIS, I.  
Dades Font Australian Journal of Grape and Wine Research - 2000 - V: 6- N: , Pg: 203-207
Descriptors Vi negre Astringencia Cata Analisi sensorial Terminologia
Localització C 12/47

Títol A Touch of glass
Autor RINK, Jim  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 23 - 1991 - V: - N: 3, Pg: 77-78
Descriptors Vi Copa Analisi sensorial

Títol Analisi de l'aroma en el control de qualitat dels vins
Autor TORRENS, J  
Dades Font ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X VOL 17 - 4rt trimestre 2000 - V: - N: 53, Pg: 14-18
Descriptors Vi Qualitat Aroma Analisi quimica Analisi sensorial Analisi instrumental Nas electronic Tecnica de GCO Cromatograf de gasos

Títol Analisi sensorial del raim i caracteritzacio de la maduresa. Aplicacio a la garnatxa
Autor ROUSSEAU, J.   POZZO DI BORGO, C.   DURET, L.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2005 - V: 22- N: 72, Pg: 5-10
Descriptors Analisi sensorial Raim Garnatxa Maduresa Caracteritzacio Garnacha

Títol Analisis sensorial de alimentos. I. Desarrollo del vocabulario descriptivo y uso de referencias especificas
Autor BARCENAS, P.   PEREZ ELORTONDO, F.J.   SALMERON, J.   ALBISU, M.  
Dades Font Alimentaria ISSN: 0300-5755 - Julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 23-29
Descriptors Vocabulari Lexic Analisi sensorial Aliments

Títol Analisis sensorial de alimentos. II. Seleccion, entrenamiento y control de los catadores
Autor BARCENAS, P.   PEREZ ELORTONDO, F.J.   SALMERON, J.   ALBISU, M.  
Dades Font Alimentaria ISSN: 0300-5755 - julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 31-38
Descriptors Analisi sensorial Tastador-a Seleccio Entrenament Vocabulari descripcio sensorial Lexic descripcio sensorial Descripcio sensorial

Títol Analisis sensorial de turron de Jijona: apariencia
Autor CARBONELL BARRACHINA, A.A. et al.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Mayo 2004 - V: XXIII- N: 190, Pg: 101-106
Descriptors Analisi sensorial Turro de Xixona

Títol Analisis sensorial del "Vino Tostado" en la Denominacion de Origen Ribeiro (Galicia)
Autor VILANOVA, M.   VIDAL, P.   CORTES, S.  
Dades Font Enologos: Revista Oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2009 - V: XI- N: 59, Pg: 24-27
Descriptors Analisi sensorial Ribeiro DO Vi torrat Tast de vins Analisi de components principals

Títol Analisis sensorial del queso Idiazabal
Autor ETAIO, I.   OJEDA, M.   FERNANDEZ GIL, P.   ALBISU, M.   SALMERON, J.   PEREZ ELORTONDO, F.J.  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2011 - V: - N: 261, Pg: 50-55
Descriptors Analisi sensorial Formatge Idiazabal DO

Títol Analisis sensorial descriptivo de libre eleccion: uso practico
Autor GERLAND, C.  
Dades Font XI Congreso Anual. Asociacion Catalana de Enologos - Junio 2000 - V: - N: , Pg: 5pp
Descriptors Analisi sensorial Analisi sensorial descriptiva Metode FCP Perfil de lliure eleccio FCP
Localització 663.251 ASS

Títol Analisis sensorial descriptivo de los vinos tranquilos y espumosos
Autor PITTARO, D. P.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1991 - V: - N: 14, Pg: 20-28
Descriptors Analisi sensorial Vi escumos Vi tranquil Gust Olfacte Vista Color

Títol Analisis sensorial descriptivo mediante perfil de libre eleccion. Aplicado al zumo de naranja
Autor PEREZ APARICIO, J.   TOLEDANO MEDINA, M.A.   LAFUENTE ROSALES, M.V.  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Febrero 2008 - V: 28- N: 230, Pg: 56-60
Descriptors Analisi sensorial descriptiva Analisi sensorial Perfil Caracteritzacio organoleptica Taronja Suc Suc de taronja

Títol Analisis sensorial y calidad de los quesos
Autor VIOQUE, M.   GOMEZ, R.  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2006 - V: XXV- N: 214, Pg: 70-73
Descriptors Analisi sensorial Formatge Qualitat

Títol Analisis sensorial y medida de la calidad de los vinos en una cata
Autor ALVAREZ, P.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1993 - V: - N: 25, Pg: 51-56
Descriptors Analisi sensorial Vi Control de qualitat

Títol Analisis sensorial. Guia general y metodo para la evaluacion del color de los alimentos. UNE 87026:2000
Autor ASOCIACION ESPA?OLA DE NORMALIZACION Y CERTIFICACION  
Dades Font - Diciembre 2000 - V: - N: , Pg: 13 pp
Descriptors Analisi sensorial Codi de colors Color Aliments Comparacio Condicions d'observacions Assaig a la llum artificial Assaig a la llum del dia Avaluacio Il?luminacio Patrons de color
Localització C 6/118

Títol Analisis sensorial. Guia para la instalacion de una sala de cata. UNE 87-004-79
Autor UNE  
Dades Font - Diciembre 1979 - V: - N: UNE 87-004-79, Pg: 6pp
Descriptors Analisi sensorial Normes espanyoles UNE 87-004-79 Sala de tast Instal?lacions Norma une
Localització C 6/117

Títol Analisis sensoriale
Autor UBIGLI, M.  
Dades Font Vini d?Italia - 1986 - V: 28- N: 2, Pg: 11-26
Descriptors Analisi sensorial
Localització C 20/20

Títol Analyse des boissons spiritueuses d'origine viticole
Autor BERTRAND, M. A.  
Dades Font FV - novembre 1990 - V: - N: 880, Pg: 9 p.
Descriptors Analisi quimica Analisi sensorial Composicio Sucre Grau alcoholic Graduacio Acidesa Components volatils Begudes alcoholiques Compostos fenolics Determinacio Dosificacio Dosatge Cromatografia de gasos HPLC Espectrofotometria d'absorcio atomica
Localització FV 880

Títol Analyse sensorielle de macerations de bouchons synthetiques: la prevention du risque chimique
Autor NICOLINI, B.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 37-38
Descriptors Analisi sensorial Tap de suro Maceracio Prevencio Riscos quimics

Títol Analyse sensorielle des vins
Autor LLAGUNO MARCHENA  
Dades Font FV - abril 1978 - V: - N: 671, Pg: 2 p.
Descriptors Analisi sensorial Tast Degustacio Vi Fitxa de tast
Localització FV 671

Títol Analyse sensorielle du raisin pour la prevision des caracteristiques qualitatives des vins de Barbera
Autor CRAVERO, M.C.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Janvier/Febvrier 2012 - V: - N: 250, Pg: 418-423
Descriptors Analisi sensorial Vins Barbera Maduracio Analisi fisicoquimica

Títol Analyse sensorielle. Mesurer la temporalite et la complexite du vin
Autor
Dades Font Viti ISSN: 0757-4673 - Mai 2012 - V: Hors-Serie- N: , Pg: 56-57
Descriptors Analisi sensorial Temporalitat del vi Complexitat del vi Noves tecniques

Títol Analyse sensorielle: une ecole de complexite et d'humilite..., L'
Autor CARBONNEAU, A.  
Dades Font Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2012 - V: - N: 255, Pg: 26-33 [356-363]
Descriptors Analisi sensorial Percepcio sensoriali Caracteritzacio sensorial

Títol Application of formal sensory analysis in a commercial winery
Autor ROBICHAUD, J.   DE LA PRESA OWENS, C.  
Dades Font Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 114-117
Descriptors Analisi sensorial
Localització 634.8:663.2(061.3) AUS

Títol Application of sensory analysis to champagne wine quality control
Autor VANNIER, A.   BRUN, O.   FEINBERG, M.  
Dades Font In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 212-215
Descriptors Analisi sensorial Qualitat del vi Control de qualitat
Localització 663.254 IN V

Títol Apport de levures inactivees riches en glutathion en cours de fermentation alcoolique: un nouvel outil pour la protection des vins blancs et roses contre l'oxydation
Autor AGUERA, E.   SAMSON, A.   SOLINE, C.   JULIEN ORTIZ, A.   SIECZKOWSKI, N.   SALMON, J.M.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Janvier/Fevrier 2012 - V: - N: 250, Pg: 2-11
Descriptors Llevats inactius Fermentacio alcoholica Vi rosat Vi blanc Oxidacio Glutacio Analisi sensorial Tiols

Títol Aprocedure for the sensory analysis of gas Chromatographic Effluents
Autor ACREE, T. E.   BARNARD, J.   CUNNINGHAM, D. G.  
Dades Font Food chemistry ISSN: 0308-8146 VOL 14 - 1984 - V: - N: , Pg: 273-286
Descriptors Analisi sensorial Efluents de gasos cromatografics Components volatils Flavor Llindar de percepcio
Localització C 10/103

Títol Aprofundir en un plaer: la degustacio del cava
Autor Institut Catala de la Vinya i del Vi  
Dades Font Catalunya rural i agraria ISSN: 1134-2390 - desembre-gener 1996-1997 - V: - N: 30, Pg: 34-37
Descriptors Analisi sensorial Cava Escuma Temperatura Sabor

Títol Aroma and compositional changes in wine with oxidation, storage and ageing
Autor SIMPSON, R. F  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 - 1978 - V: - N: 17, Pg: 274-287
Descriptors Aroma Emmagatzematge Composicio Envelliment Vi blanc Vi de taula Oxidacio Riesling Sultanina Australia Acetat d'etil Qualitat Analisi sensorial Components volatils Color
Localització C 4/13

Títol Aromatic yeast strains in enology. Correlation between sensory and chemical analysis
Autor VILA, I. et al.  
Dades Font In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 228-231
Descriptors Llevats aromatics Enologia Analisi sensorial Analisi quimica
Localització 663.254 IN V

Títol Aromes : un capital a reveler
Autor NOISSEEFF, M.  
Dades Font Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1992 - V: - N: 168, Pg: 32-33
Descriptors Vi blanc Aroma Vinificacio Analisi sensorial

Títol Art et plaisirs de la degustation. Suites savoureuses de Champagne
Autor
Dades Font - 1996 - V: - N: , Pg:
Descriptors Champagne Xampany Fran?a Analisi sensorial
Localització DO F Champagne 1

Títol Aspects of wine judging
Autor MOFFITT, P  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 23 - primavera 1991 - V: - N: 1, Pg: 11-12
Descriptors Tastador -a Degustador -a Vi Analisi sensorial

Títol Assessing the global performance of the members of a wine tasting panel
Autor ALVELOS, H.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 373-378
Descriptors Degustacio Tast Analisi sensorial Vi
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Avec les enzymes, des vins rouges plus colores
Autor CANAL, R. M.  
Dades Font Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3559 - setembre 1990 - V: - N: 146, Pg: 30-33
Descriptors Vi negre Enzims Color Analisi sensorial Enzims pectolitics

Títol Biterness and astringency of grape seed phenolics in a model wine solution
Autor ARNOLS, R. A.   NOBLE, A. C.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 3, Pg: 150-152
Descriptors Vi Raim Amargor Astringencia Compostos fenolics Analisi sensorial
Localització C 1/60

Títol Bitterness and astringency of phenolic fractions in wine
Autor ARNOLS, R. A.   NOBLE, A. C.   SINGLETON, V. L.  
Dades Font Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 28 - 1980 - V: - N: 3426, Pg: 675-678
Descriptors Vi Analisi sensorial Amargor Astringencia Fenols
Localització C 2/98

Títol Blancos fermentados o criados en barrica
Autor
Dades Font Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1995 - V: - N: 3-4, Pg: 31-36
Descriptors Vi blanc Botes Fermentacio Analisi sensorial Crian?a

Títol Calidad en aceite de oliva. Concepto y parametros analiticos y sensoriales de calidad
Autor SANCHEZ PINEDA, M.T.   GARRIDO, A   COBO, C.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Junio 2000 - V: - N: 5, Pg: 63-69
Descriptors Oli d'oliva Qualitat Parametres analitics Parametres sensorials Analisi sensorial

Títol Calidad sensorial y caracteristicas fisico-quimicas en vinos tintos
Autor HABA, M.   PEREZ, A.   CHIRIVELLA, C.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 63-68
Descriptors Vi negre Boval Analisi sensorial Analisi

Títol Calidad y D. de O. Calificacion de los vinos. Composicion y funcionamiento de los comites de cata. Fichas de cata
Autor SERRANO CUADRILLO, J.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - febrer 1991 - V: - N: 2, Pg: 55-59
Descriptors Vi Qualitat Denominacio d'origen Analisi sensorial

Títol Cambios en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales de almendras de la variedad Desmayo Largueta durante el tostado. Physico-chemical and sensory property changes in almonds of Desmayo Largueta variety during toasting
Autor GOU, P.   DIAZ, I.   GUERRERO, L.   VALERO, A.   ARNAU, J.   ROMERO, A.  
Dades Font Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 6 - 2000 - V: - N: 1, Pg: 1-7
Descriptors Ametlles Torrefaccio Analisi sensorial

Títol Caracterisation des cepages par les substances aromatiques des raisins
Autor RAPP, A. [et al.]  
Dades Font Bulletin de L'O.I.V. ISSN: 0029-7127 VOL 53 - febrer 1980 - V: - N: 588, Pg: 91-114
Descriptors Cep Raim Aroma Components volatils Identificacio Extraccio Varietats Riesling Moscatell (raim) Analisi sensorial
Localització C 3/139

Títol Caracterisation sensorielle des problemes dits de reduction dans les vins de chasselas par la methode du Napping
Autor DENEULIN, P.   GUYOT, C.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Aout-Septembre 2009 - V: - N: 237, Pg: 17-20
Descriptors Vi Chasselas Cartografia Analisi sensorial Suissa Vi blanc Degustacio

Títol Caracteristicas sensoriales y cromaticas de vinos tintos monovarietales sometidos a crianza. Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo
Autor MIGUEL GORDILLO, C. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2006 - V: LXI- N: 3104, Pg: 326-328
Descriptors Vi negre Roure Crian?a Color Analisi sensorial Cabernet sauvignon Merlot Tempranillo

Títol Caracterizacion aromatica de Albari?o en la D.O. Rias Baixas (I)
Autor ALVAREZ, K.   TUBIO, M.   LISSARRAGUE,R.   [et al.]  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Marzo 2014 - V: - N: 3.419, Pg: 326-333
Descriptors Albari?o Albarinyo DO Analisi sensorial Caracteritzacio aromatica Vi aromatic Rias Baixas DO

Títol Caracterizacion aromatica de Albari?o en la D.O. Rias Baixas (y II)
Autor ALVAREZ, K.   TUBIO, M.   USSARRAGUE, J.R.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Abril 2014 - V: - N: 3.420, Pg: 390-397
Descriptors Albari?o Albarinyo DO Analisi sensorial Caracteritzacio aromatica Vi aromatic Rias Baixas DO

Títol Caracterizacion aromatica de la variedad Tempranillo de la D.O. Ca. Rioja a traves del analisis quimico y sensorial de los vinos. Proyecto Tempranillo (II)
Autor PALACIOS, A.   [et al.]  
Dades Font Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 75-82
Descriptors Caracteritzacio aromatica Tempranillo Rioja DO Analisi quimica Analisi sensorial Vinificacio

Títol Caracterizacion gustativa de la Tempranillo de la D.O.Ca. Rioja
Autor PUENTE, V.   [et al.]  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Octubre 2011 - V: - N: 3360, Pg: 1686-1692
Descriptors Caracteritzacio gustativa Tempranillo Rioja DO Tast organoleptic Analisi sensorial

Títol Caracterizacion sensorial de aromas para helados
Autor DUARTE GARCIA, C.   ORTEGA LUIS, A.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Diciembre 2001 - V: XXXVIII- N: 328, Pg: 39-43
Descriptors Caracteritzacio sensorial Aroma Gelats Analisi sensorial

Títol Cartographie des capacites olfactives des professionnels du vin
Autor TEMPERE,S.   CUZANGE, E.   BOUGEANT, J.C.   REVEL, G.   SICARD, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 44-47
Descriptors Degustacio Analisi sensorial Degustador-a Caracteristiques sensorials Sensibilitat olfactiva

Títol Cata de vinos de mesa de Espa?a
Autor PEREZ HERNANDO, P.   RODRIGUEZ CRUZ, J. L.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1990 - V: - N: 11, Pg: 2-8
Descriptors Analisi sensorial Vi Espanya

Títol Cent Bordeaux Exceptionnels entre 20 et 55 F
Autor BETTANE, M.  
Dades Font Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - novembre 1992 - V: - N: 369, Pg: 22-37
Descriptors Bordeus Vi Denominacio d'origen Analisi sensorial Bordeaux

Títol Champagnes. "En pocas palabras"
Autor
Dades Font - - V: - N: (dossier informatiu), Pg: 18 pp.
Descriptors Lexic Champagne Xampany Vocabulari Analisi sensorial Vista Gust Olfacte
Localització C 8/9

Títol Characterising mouth-feel properties of red wines
Autor FRANCIS, I.L.   GAWEL, P.G.   ILAND, P.G.   VIDAL, S.   CHEYNIER, V.   GUYOT, S.   KWIATKOWSKI, M.J.   WATERS, E.J.  
Dades Font Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 123-127
Descriptors Metodes Analisi sensorial Vi negre Propietats
Localització 634.8:663.2(061.3)AUS

Títol Chips et douelles en blanc et roses: Synthese de 6 annees d'experimentation
Autor GRANES, D.   PIC-BLATEYRON, L.   DELABRE, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 44-46
Descriptors Chips Estelles de fusta Vi Aroma del vi Fran?a Crian?a Analisi sensorial Vi blanc Vi rosat

Títol Clarificantes enologicos de origen vegetal
Autor BONI, G. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4489-4494
Descriptors Clarificant enologic Proteines vegetals Gelatina animal Clarificacio Most Vi Polifenols Analisi sensorial

Títol Clonal selection in the Rhone valley
Autor JACQUET, O.   LAURENT, M.   OUSTRIC, J.   SANCHEZ, G.   AUDEGUIN, L.   LURTON, L.   SIPP, C.  
Dades Font Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 739-745
Descriptors Vitis vinifera Raim Analisi sensorial
Localització 634.804 INT

Títol Color de los vinos tintos de DOC Rioja.
Autor INYIGUEZ CRESPO, M.   ORTEGA, A. P.   ROSALES, A.   AYALA, R.   PURAS, P. M.  
Dades Font Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 6 - maig-juny 1995 - V: - N: 5-6, Pg: 57-58
Descriptors Color Vi negre Rioja Rioja DOQ Analisi sensorial

Títol Color del vino en el analisis sensorial, El. Observacion con el enoscopio enoscope
Autor VIADER GUIXA, R.  
Dades Font Enologos. Revista oficial de la federacion espa?ola de asociacion de enologos - julio-agosto 2001 - V: III- N: 12, Pg: 14-18
Descriptors Color Vi Analisi sensorial Enoscopi enoscope

Títol Comment detecter le potentiel aromatiques d'un vin dans les grains de raisins?
Autor SHNEIDER, R.   RAZUNGLES, A.   BAUMES, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 37-39
Descriptors Potencial aromatic Raim Vi Components volatils Tecniques cromatografiques Metode d'analisi Analisi sensorial Aroma Baia

Títol Communication on the sensory quality of wine: questions about sensory training and expertise
Autor HAUTEVILLE, F.  
Dades Font Wine Marketing Colloquium - July 2003 - V: - N: , Pg: 18pp
Descriptors Percepcio sensorial Analisi sensorial Tast Marqueting Qualitat del vi
Localització C 16/76

Títol Comparaison entre deux techniques de chauffe de barriques de chene fran?ais sur du Chardonnay
Autor GARCIA-BERRO MONTILLA, J.   MOUREY, N.   TORRES MACZASSEK, M.   BOBET, R.  
Dades Font Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Septembre-Octobre 2003 - V: - N: 202, Pg: 15-19
Descriptors Barriques Roure Chardonnay Comparacio Analisi sensorial Analisi quimica Botes

Títol Comportamiento de los tapones de corcho en el cava segun su posicion durante el almacenamiento
Autor CANTOS, A.   NOGUERA, M.   VILAVELLA, M.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1992 - V: - N: 18, Pg: 69-76
Descriptors Cava Suro Tap Embotellament Analisi Analisi sensorial

Títol Comportamiento de los tapones de corcho en el cava
Autor CANTOS, A.  
Dades Font Tecnovin - maig-juny 1991 - V: - N: 2, Pg: 50-54
Descriptors Tap Tapar Suro Cava Analisi sensorial Humitat Embotellament

Títol Composicion y filtrabilidad. Incidencia de diferentes clarificantes enologicos en el vino
Autor CASTRO, J. .J. de   ROVIRA, J. M.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 5 - juliol-agost 1994 - V: - N: 7-8, Pg: 48-53
Descriptors Vi Clarificant Filtracio Penedes DO Limpidesa Clarificacio Catio Ferro Coure Magnesi Potassi Sodi Ferro Calci Terbolesa Analisi sensorial

Títol Composition and quality of juices and wines of eight vitis rotundifolia michx. cultivars
Autor RADVANYI, J...[et al.]  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 316-322
Descriptors Vi Vitis Rotundinfulia Most Analisi sensorial Vi blanc Vi negre Vinificacio Analisi Composicio Moscatell Acid Color
Localització C 3/128

Títol Composition and sensory qualites prepared from white grapes by fermentation with and without grape solids
Autor SINGLETON, V. L... [et al.]  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 26 - 1975 - V: - N: 2, Pg: 62-69
Descriptors Vi Qualitat Aroma Analisi sensorial Most Clarificacio Compostos fenolics Vi blanc Astringencia Amargor Analisi
Localització C 1/54

Títol Compte rendu des travaux
Autor Groupe Informel "Reglement des concours internationaux des vins"  
Dades Font - 1988 - V: - N: , Pg: 1-10
Descriptors OIV Investigacio Reglament Vi Produccio Qualitat Analisi sensorial
Localització C 1/19

Títol Con los cinco sentidos
Autor MIJARES, M. I.  
Dades Font Vinos & vinyas - 1993 - V: - N: 961, Pg: 36-39
Descriptors Vi Analisi sensorial

Títol Conseguenze chimiche e sensoriali dell'aggiunta di etratti di fiori di sambuco nero e di coriandolo a vini moscato
Autor MAZZA, G.   UBIGLI, M.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 25-35
Descriptors Aroma Analisi Most Analisi sensorial Aroma Microextraccio en fase solida Cromatografia de gasos Espectrometria de massa

Títol Contribucion al estudio del color de los vinos Espanyoles. II Vinos blancos
Autor HERNANDEZ, O. [et al.]  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1994 - V: - N: 3-4, Pg: 55-59
Descriptors Vi blanc Espanya Color Analisi sensorial Espectrofotometria Control de qualitat Identificacio

Títol Contribution of terpene glycosides to bitterness in Muscat wines
Autor NOBLE, A. C...[et al.]  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 39 - 1988 - V: - N: 2, Pg: 129-131
Descriptors Vi Analisi sensorial Terpens Moscatell d'Alexandria Aroma
Localització C 1/48

Títol Controles des bouchons en liege: comparaison entre tests sensoriels et analyses chromatographiques
Autor DUMOULIN, M.   RIBOULET, J.M.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 25-27
Descriptors Tap de suro Comparacio Analisi sensorial Analisi cromatografica

Títol Correlation of objective chemical measurements and subjective sensory evaluations : Wines of vitis vinifera variety "Pinot Noir" from France and the United States
Autor WING-ON KWAN   KOWALSKI, B. R  
Dades Font Analytica Chimica Acta ISSN: 0003-2670 VOL 122 - 1980 - V: - N: , Pg: 215-222
Descriptors Analisi sensorial Vi Pinot noir Pinot negre Cromatografia de gasos Compostos organics Aroma Qualitat Fran?a America
Localització C 3/108

Títol Cursos de iniciacion a la degustacion de vinos
Autor
Dades Font - - V: - N: , Pg:
Descriptors Vi Analisi sensorial Caracteristiques
Localització C 2/64

Títol Datos de cata de variedades blancas : metodologia de analisis
Autor MARTINEZ, J   AMOROS, J. A.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 48-55
Descriptors Vi blanc Analisi sensorial Vi Qualitat Vinya Conduccio

Títol Defectos olfatorios de reduccion de origen fermentativo
Autor DUBORDIEU, D.   LAVIGNE, V.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1991 - V: - N: 16, Pg: 61-68
Descriptors Vi Fermentacio Components volatils Sofre Aroma Defectes del vi Analisi sensorial Alteracions del vi

Títol Denominacion de Origen Calificada Rioja. La singularidad de un prestigio historico.
Autor Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Calificada Rioja  
Dades Font - [1992?] - V: - N: , Pg: [14] p.
Descriptors Vi Produccio Vinificacio Viticultura Historia Denominacio d'origen qualificada Rioja Rioja DOQ Analisi sensorial Infoden
Localització DO 5 Rioja 2

Títol Descriptive analysis of comercial Cabernet Sauvignon wines from California
Autor HEYMANN, H.   NOBLE, A. C.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 1, Pg: 41-44
Descriptors Cabernet sauvignon Vi California Comercialitzacio Analisi sensorial
Localització C 10/86

Títol Determinacion del estado de madurez de uvas tintas minoritarias en Castilla-La Mancha mediante analisis sensorial
Autor SANCHEZ, E.   PEREZ, P.   GONZALEZ, M.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 248-250
Descriptors Raim negre Castella - la Manxa Maduresa del raim Maduresa Analisi sensorial
Localització 663.2 (063) Con

Títol Determination of sulfur compounds in beer by the flame photometric method: sulfur compounds in beer
Autor RICHARDSON, P. J.   MOCEK, M.  
Dades Font American Society of Brewing Chemists. Proceedings ISSN: 0096-0845 - 1971 - V: - N: , Pg: 128-135
Descriptors Sulfur Compostos sulfurosos Cervesa Analisi Determinacio Cromatografia de gasos liquids Fotometria de flama Components volatils Espai de cap Analisi sensorial
Localització C 4/51

Títol Determination par ordinateur des caracteristiques chromatiques du vin de Porto. Comparaison entre la classification spetrophotometrique et l'appreciation visuelle. Resultats preliminaires
Autor BARROS, P.   SIMOES, J. T.   SANOIS, B.   MARTINS, M.  
Dades Font FV - mar? 1991 - V: - N: 886, Pg: 5 p.
Descriptors Color Analisi sensorial Porto Vi Programa informatic Espectrofotometria
Localització FV 886

Títol Deux approches sensorielles autour du concept gras/volume dans les vins blancs et les vins rouges
Autor LE FUR, Y.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 41-46
Descriptors Analisi sensorial Vi rosat Vi blanc

Títol Deux outils depouiller les fiches de degustation
Autor TOURNIER, R.  
Dades Font VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - maig 1993 - V: - N: 176, Pg: 30-31
Descriptors Analisi sensorial Vi Programa informatic Tastador -a Degustador -a Tast Degustacio Fitxa de tast Estadistiques Informatica

Títol Diagnosis of mistakes in winemaking
Autor RECHT, Jacques  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 85-88
Descriptors Vi Vinificacio Defectes Desacidificacio Estabilitzacio Analisi sensorial Acidesa Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic Qualitat

Títol Dimethyl sulphide in some Australian red wine
Autor MORA, S.J.   [et al.]  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 26 - 1987 - V: - N: , Pg: 79-84
Descriptors Vi negre Compostos sulfurosos Australia Components volatils Sulfur Composicio Gust Analisi sensorial Dimetilsulfoxid
Localització C 4/55

Títol Discriminant analysis of sensory and instrumental data on beer
Autor CLAPPERTON, J. F.   BROWN, D. G.  
Dades Font Journal of the institute of Brewing ISSN: 0046-9750 VOL 84 - desembre 1978 - V: - N: , Pg: 318-323
Descriptors Analisi discriminant Cervesa Analisi sensorial Gust Marques Qualitat Composicio
Localització C 3/143

Títol Dossier Cognac. Part-dela la part des anges
Autor NOUET, M.   LEMOINE, V.   BAUDOUIN, J.  
Dades Font Revue du vin de France ISSN: 1634-7625 - Novembre 2012 - V: - N: 23, Pg: 28-52
Descriptors Conyac DO Mercat Produccio Analisi sensorial

Títol Dossier: entretiens de Rabelais. Vers la qualite totale
Autor
Dades Font VITI: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - abril 1994 - V: - N: 186, Pg: 16-31
Descriptors Vi Mercat Consum Control de qualitat Defectes Analisi sensorial Botrytis cinerea Fongs Podridura grisa Proteccio dels vegetals Tractament fitosanitari Legislacio Reglament Fiscalitat Unio Europea Europa Botritis

Títol Efecto de la microoxigenacion despues de la fermentacion malolactica en el aroma y composicion fenolica de un vino cencibel
Autor CEJUDO, M.   GUCHU, E.   HERMOSIN, I.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 414-416
Descriptors Vi negre Polifenols Microoxigenacio Fermentacio malolactica Components volatils Analisi sensorial
Localització 663.2 (063) Con

Títol Efecto del aclareo de racimos en la composicion fisico-quimica, cromatica y sensorial de vinos de la variedad tempranillo
Autor MARIN, M?.J.   DE MIGUEL, C.   ARGUETA, M?.S.   RODRIGUEZ, A.M.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 22-24
Descriptors Aclarida de raim Composicio fisicoquimica Tempranillo Color Analisi sensorial Ull de llebre
Localització 663.2 JOR

Títol Efecto del empleo de chips de roble y del tipo de tostado sobre la composicion polifenolica y las caracteristicas cromaticas y organolepticas de vinos cv. Merlot
Autor CASASSA, F.   SARI, S.   AVAGNINA, S.   [et al.]  
Dades Font Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2008 - V: - N: 116, Pg: 22-35
Descriptors Chips Estelles de fusta Torrat Roure Crian?a Caracteristiques cromatiques Sistema Cie-Lab Analisi sensorial Merlot

Títol Efectos de Pyraclostrobin en el proceso fermentativo de uvas variedad Tempranillo y en las caracteristicas organolepticas del vino elaborado
Autor LAGUNAS, L.   VAQUERO, L.   MARTINEZ, M.   ET AL.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 251-253
Descriptors Raim Tempranillo Fermentacio Analisi sensorial Estrobilurina
Localització 663.2 (063) Con

Títol Efectos de la utilizacion del fungicida Pirametanil en la elaboracion de vinos tintos
Autor VAQUERO, L.   LAGUNAS, L.   MARTINEZ, M.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 254-256
Descriptors Fungicides Tempranillo Fermentacio Pirimetanil Analisi sensorial
Localització 663.2 (063) Con

Títol Effect of storage time and temperature on the volatile composition and quality of dry white table wines
Autor POOL, H. J.   MARAIS, J.  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 19 - 1980 - V: - N: , Pg: 151-164
Descriptors Composicio Buquet Temperatura Colombar Chenin Riesling Emmagatzematge Components volatils Vi Vi blanc Vi de taula Envelliment Embotellament Qualitat Cromatografia de gasos Analisi sensorial
Localització C 3/122

Títol Effects on Scotch whisky composition and flavour of maturation in oak casks with varying histories
Autor PIGGOTT, J.R. et al.  
Dades Font International Journal of Food Science and Technology ISSN: 1365-2621 - 1993 - V: - N: 28, Pg: 303-318
Descriptors Roure Whisky escoces Composicio Sabor Botes de roure HPLC Quercus alba Analisi sensorial Cromatografia de gasos
Localització C 17/52

Títol Effet d'une preparation enzymatique sur l'evolution du profil polyphenolique et sensoriel d'un vin rouge de Mourvedre
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font XXVeme Congres Mondiel de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 129-134
Descriptors Enzims Polifenols Analisi sensorial Vi negre Mourvedre
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Effet produit par le lavage a l'eau ozonisee sur la qualite des bouchons en liege naturel
Autor MOLINER, M. et al  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 23-24
Descriptors Tap de suro Ozo Qualitat Analisi sensorial Residus oxidants

Títol Effets de differents facteurs sur les profils sensoriels des baies de raisin du cepage Chardonnay
Autor ROUSSEAU, J.   DELTEIL, D.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture congress proceedings - June 2002 - V: Section I: Viticulture of the future and world demand- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Raim Analisi sensorial Caracteristiques Chardonnay Baia
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Einfluss von Pflanzenschutzmittein auf Most und Wein. Moglicher Einfluss von Pflanzenschutzmittein und Pflanzenschutzmittelkombinationen auf das analytische und sensorische Bild von Most und Wein (Teil II)
Autor SCHMITT, A. et al.  
Dades Font Der Deutsche Weinbau - 1986 - V: 9- N: , Pg: 365-369
Descriptors Most Vi Influencia Plaguicides Analisi sensorial
Localització C 20/6

Títol Einfluss von Pflanzenschutzmitteln auf Most und Wein. Moglicher Einfluss von Pflanzenschutzmittein und Pflanzenschutzmittelkombinationen auf das analytische und sensorische Bild von Most und Wein (I)
Autor SCHMITT, A. et al.  
Dades Font Der Deutsche Weinbau - 1986 - V: 8- N: , Pg: 323-329
Descriptors Most Vi Influencia Plaguicides Analisi sensorial
Localització C 20/5

Títol El Tapon de Corcho en Enologia
Autor AVILA, L. J.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener/febrer 1998 - V: - N: 54, Pg: 57-62
Descriptors Tap de suro Vi Qualitat Analisi sensorial

Títol El analisis sensorial aplicado al agua de consumo
Autor DEVESA, R.   FABRELLAS, C.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Mayo 2003 - V: - N: 343, Pg: 59-63
Descriptors Aigua Analisi sensorial

Títol El analisis sensorial descriptivo del vino
Autor RAZUNGLES, A.  
Dades Font XI Congreso Anual. Asociacion Catalana de Enologos - Junio 2000 - V: - N: , Pg: 4pp
Descriptors Analisi sensorial Analisi descriptiva Vi Tast Jurat
Localització 663.251 ASS

Títol El analisis sensorial en el aceite de oliva
Autor RODRIGUEZ RODRIGUEZ, R.  
Dades Font El olivar y el aceite ISSN: 8485441461 - Febrero 2004 - V: Serie tecnica- N: 22, Pg: 135-150
Descriptors Oli d'oliva Analisi sensorial Tast Qualitat
Localització 665.3 OLI

Títol El caracter vegetal del vino a nivel sensorial
Autor PALACIOS, A.T.   McKAY, M.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo/Junio 2011 - V: 13- N: 71, Pg: 26-33
Descriptors Caracter vegetal Pirazina Vinificacio Cata Analisi sensorial Fase visual Fase olfactiva Fase gustativa Series aromatiques Compostos quimics

Títol El gusto y los sabores.
Autor
Dades Font - - V: - N: , Pg: 12 p.
Descriptors Gust Analisi sensorial Vi
Localització C 5/92

Títol El jurado experto en analisis sensorial
Autor CHASSIN, M.  
Dades Font XI Congreso Anual. Asociacion Catalana de Enologos - Junio 2000 - V: - N: , Pg: 2-7
Descriptors Degustacio Tecniques sensorials Analisi sensorial Tast
Localització 663.251 ASS

Títol El vino
Autor
Dades Font El campo ISSN: 0212-2146 - 1994 - V: - N: 130, Pg: 1-324
Descriptors Vi Vinya Castella i Lleo Xeres Nutricio Salut Mercat Most Analisi sensorial Denominacio d'origen Denominacio d'origen qualificada Espanya Mon Viticultura europea Europa Unio Europea Begudes espirituoses Castella - la Manxa Organitzacio Comuna del Mercat Jerez Celler de la Rioja GATT Historia Castilla la Mancha Castilla y Leon
Localització 663.2 Vin

Títol Elaboracion de vino de la variedad Monastrell por maceracion carbonica, Bullas (Murcia)
Autor GOMEZ INIGUEZ, V.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2002 - V: XIII- N: 79, Pg: 49-52
Descriptors Analisi sensorial Maceracio carbonica Metodologia analitica Aroma Color Gust Fermentacio intracel?lular

Títol Elementos indispensables en la cata: las fichas de cata II
Autor MIJARES, M. I.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1990 - V: - N: 6, Pg: 17-20
Descriptors Fitxa de tast Tast Degustacio Vi Analisi sensorial

Títol Elementos indispensables en la cata
Autor MIJARES, M. I.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 15-18
Descriptors Tast Degustacio Analisi sensorial Vi

Títol Entrainement en analyse sensorielle d'un anel specialise
Autor LORENZINI, F.   PFISTER, R.   VIRET, O.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 40-42
Descriptors Formacio Cata Entrenament Degustacio Analisi sensorial Avaluacio sensorial Metodologia analitica Metodologia

Títol Escuela argentina de degustacion
Autor PANDOLFI, C. S.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1994 - V: - N: 30, Pg: 9-12
Descriptors Analisi sensorial Argentina Estudi Vi

Títol Essais des charbons actives pour oenologie.
Autor GOMEZ, R.   PANDOLFI, C. S.  
Dades Font FV - juliol 1973 - V: - N: 461, Pg: 3 p.
Descriptors Carboni Vi Analisi sensorial Constituents
Localització FV 461

Títol Estudi del premsat pneumatic en el proces general de vinificacio. Vinificacio: estada en practiques a la cooperativa de Vila-Rodona.
Autor FERRE, M.  
Dades Font - Juny 1992 - V: - N: , Pg:
Descriptors Estada en practiques Vinificacio Vila-rodona Analisi sensorial Vi Celler
Localització (043) FERRE MALLOFRE

Títol Estudio de la coincidencia o dislocacion en la percepcion de aromas o gustos en base a la variacion termica para vinos de Rioja
Autor RUIZ, M.  
Dades Font La Semana Vitivinicola - - V: - N: , Pg:
Descriptors Vi Rioja analisi sensorial Temperatura Tast Degustacio Fitxa de tast Maceracio carbonica Aroma Gust Ull de llebre Tempranillo Garnatxa Garnacha
Localització C 4/105

Títol Estudio del color de los vinos espanyoles. (III) Vinos tintos.
Autor GARCIA, M. E.   ORTEGA, A. P.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - maig-juny 1994 - V: - N: 5-6, Pg: 58-62
Descriptors Color Vi negre Espanya Analisi sensorial

Títol Estudio del potencial enologico de la Merlot en la D.O. Valenciana
Autor FERNANDEZ, J.L.   ALEIXANDRE-TUDO, J.L.   ALEIXANDRE, J.L.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Enero 2013 - V: - N: 3390, Pg: 6-12
Descriptors Merlot Potencial enologic Valencia DO Analisi sensorial

Títol Estudios sobre los vinos tintos de Garnacho de Rioja Baja
Autor RUIZ, M.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 36 - 1981 - V: - N: 1837-1838, Pg: 4237-4243
Descriptors Vi negre Rioja Garnatxa Cep Raim Ferro Color Gust Analisi sensorial Ull de llebre Tempranillo Garnacha
Localització C 4/95

Títol Evaluacion de las alteraciones quimicas fisicas y sensoriales en col (Brassica oleraceae, var. acephala) minimanente procesada conservada sobre atmosfera modificada
Autor TELES, C.S. et al.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Mayo 2005 - V: - N: 363, Pg: 112-117
Descriptors Atmosfera modificada Col minimament processada Envas Analisi sensorial Color Brassica oleraceae, var. acephala

Títol Evaluacion del aroma de vinos Mencia, Albari?o y Godello
Autor VILANOVA, M.   [et al.]  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Abril 2011 - V: - N: 3348, Pg: 582-586
Descriptors Aroma del vi Mencia Albari?o Godello Analisi sensorial

Títol Evaluacion sensorial de variedades de olivo
Autor TOUS, J.   ROMERO, A.  
Dades Font Fruticultura profesional ISSN: 1131-5660 - 2001 - V: XVI- N: 120 Especial Olivicultura III, Pg: 9-11
Descriptors Oli Analisi sensorial Olivera Varietats

Títol Evaluacion sensorial ortonasal y retronasal de la interaccon del furaneol con un ortodifenol
Autor JARAUTA GURRIA, I.   ESCUDERO, A.   FERREIRA, V.   CACHO, J.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 243-245
Descriptors Avaluacio sensorial Ortonasal Retronasal Furaneol Ortodifenol Analisi sensorial
Localització 663.2 JOR

Títol Evaluation of wine aroma - science or art?
Autor CHISHOLM, M. G.  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 23 - hivern 1991 - V: - N: 4, Pg: 112-115
Descriptors Vi Analisi sensorial Roda d'aromes Aroma Identificacio HPLC Components volatils Tastador -a

Títol Evaluation of wine grapes for suitability in juice production
Autor HUCKLEBERRY, J. M... [et al.]  
Dades Font Journal of Food Quality ISSN: 0146-9428 VOL 13 - 1990 - V: - N: , Pg: 71-84
Descriptors Vi Analisi sensorial Vinya Varietats Avaluacio Most Maduracio Color Qualitat
Localització C 2/97

Títol Evalutation of wine tasters
Autor VARGA, S.   MALIK, F.   NEMANIC, J.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Avaluacio Tastador-a Analisi sensorial
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Evolucio dels components aromatics en els vins joves del Penedes
Autor FRANQUET, R.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - juliol-setembre 1990 - V: - N: 19, Pg: 7-23
Descriptors Vi blanc Aroma Penedes Components volatils Qualitat Analisi sensorial Esters Cromatografia de gasos Analisi

Títol Experimental wine production
Autor NELSON, R. R...[et al.]  
Dades Font New York's Food and Life Sciences Bulletin - juliol 1977 - V: - N: 66, Pg:
Descriptors Vi Vinificacio Produccio Nova York Sanejament Analisi sensorial Emmagatzematge
Localització C 1/31

Títol Fases de la cata
Autor MIJARES, M. I.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1990 - V: - N: 7, Pg: 18-19
Descriptors Tast Degustacio Vi Analisi sensorial

Títol Fermentaciones a bajas temperaturas: analisis quimico y sensorial
Autor NOVO, M.T.   BELTRAN, G.   TORIJA, M.J.   POBLET, M.   GUILLAMON, J.M.   MAS, A.   ROZES, N.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 51-55
Descriptors Fermentacio a baixa temperatura Analisi quimica Analisi sensorial Vi blanc Vi rosat

Títol Ficha varietal - Pinot Blanco
Autor SARTORI, E  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 43
Descriptors Raim Varietats Pinot blanc Cultiu Caracteristiques fisiques Vi Analisi sensorial Clons

Títol Formacio de tecnics-tastadors especialitzats
Autor SCHOPFER, J. F.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1987 - V: - N: 10, Pg: 22-25
Descriptors Analisi sensorial Tastador -a Degustador -a Estudi Vi

Títol Gout et acceptabilite des vins a teneur reduite en alcool
Autor MEILLON, S.   URBANO, C.   SCHLICH, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 52-54
Descriptors Alcohol Vi Osmosi Analisi sensorial

Títol Gouts de reduit : quatre practiques a surveiller
Autor MEISTERMANN, E.   COTTEREAU, P.  
Dades Font VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - octubre 1992 - V: - N: 169, Pg: 36-38
Descriptors Insecticides Sulfitat Vi Gust Tiratge Desfangament Analisi sensorial

Títol Gouts moisi-terreux dans les vins: premiers resultats pratiques d'un partenariat filiere
Autor DROUILLARD, J.B. et al.  
Dades Font Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Septembre-Octubre 2005 - V: - N: 214, Pg: 18-23
Descriptors Fongs Gust Vi Molecules Analisi sensorial Degustacio Test Fungicides

Títol Guide de la cave, le
Autor
Dades Font Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - mar? 1995 - V: - N: 390 -supplement-, Pg: 82 pp.
Descriptors Lexic Cava Analisi sensorial Fran?a Vocabulari analisi sensorial

Títol Highly active processing enzyme preparations for red winemaking
Autor LAPERCHE, S.R.   GORTGES, S.  
Dades Font Australian Grapegrower and Winemaker ISSN: 0727-3606 - 2001 - V: 449a- N: , Pg: 99-111
Descriptors Vi negre Vinificacio Enzims Color Antocianins Analisi polifenolica Analisi sensorial
Localització C 15/124

Títol Hydroxycinnamates of vitis vinifera : sensory assessment in relation to bitterness in white wines
Autor VERETTE, E.   NOBLE, A. C.   SOMERS, T. C.  
Dades Font Journal of the Science of Food and Agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 45 - 1988 - V: - N: 3, Pg: 267-272
Descriptors Hidroxicinamat Vitis vinifera Vi blanc HPLC Enzims Analisi sensorial Amargor Acid tartric Acid tartaric Cromatografia de gasos Gust
Localització C 2/91

Títol II Concurso Nacional de Vinos
Autor
Dades Font - setembre 1989 - V: - N: , Pg:
Descriptors Argentina Vi Qualitat Analisi sensorial
Localització C 2/64

Títol ISO 8586-2. International Standard. Sensory analysis- General guidance for the selection, training and monitoring of assessors. Part 2: Experts
Autor INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARIZATION  
Dades Font International Standard - 1994 - V: - N: , Pg: 10pp
Descriptors Analisi sensorial Norma ISO 8586-2 ISO 8586-2
Localització C 6/113

Títol ISO 8589 International Standard. Sensory analysis- General guidance for the design of test rooms
Autor INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARIZATION  
Dades Font International Standard - 1988 - V: - N: , Pg: 9pp
Descriptors Analisi sensorial Norma ISO 8589 Sala de tast Disseny ISO 8589 Tast
Localització C 6/114

Títol Identificacion y seleccion de descriptores para la caracterizacion sensorial de vinos de la D.O. Rueda
Autor FERNANDEZ FERNANDEZ, E.   RODRIGUEZ NOGALES, J.M.   VILA CRESPO, J.   ARIAS BOCOS, C.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 350-351
Descriptors Rueda DO Vi Analisi sensorial Cata
Localització 663.2 (063) Con

Títol Impact gustatif de la flash-pasteurisation
Autor VUCHOT, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 47-48
Descriptors Flash-pasteuritzacio Analisi sensorial Filtracio

Títol Impacto sensorial en el vino de la aplicacion de un extracto acuoso de roble a vi?as monastrell
Autor PARDO GARCIA, A.   MARTINEZ GIL, A.M.   PARDO, F.   CARMONA, M.   SALINAS, M.R.  
Dades Font Enologos (suplemento Investigacion y Ciencia) ISSN: 1695-7296 - Septiembre/Octubre 2011 - V: 13- N: 73, Pg: 30-33
Descriptors Aroma Extracte Roure Analisi sensorial Vins Vinya Monastrell Composicio quimica

Títol Improved estimatin of the limit of detection inmultivarate calibration
Autor FABER, K.   KOWALSKI, B.R.  
Dades Font Fresenius Journal of Analytical Chemistry ISSN: 0016-1152 - 1997 - V: - N: 357, Pg: 789-795
Descriptors Deteccio Analisi sensorial Llindar de deteccio Espectrometria Calibratge multivariat
Localització C 9/124

Títol Influence de la temperature d'elaboration et de conservation sur les caracteristiques physicochimiques et organoleptiques des vins
Autor PLESSIS, C. S. du  
Dades Font Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 56 - 1983 - V: - N: 624, Pg: 104-115
Descriptors Vi Vinificacio Conservacio Temperatura Caracteristiques Analisi sensorial Polifenols Llevats secs actius LSA Fermentacio Most
Localització C 2/93

Títol Influence exercee par l'addition de pepins de raisin avant la fermentation sur la teneur en catechines et proauthocyanidols du vin rouge
Autor KOVAC, V.   BOURXEIX, M.   ALONSE, E.  
Dades Font Comptes Rendus de l'Academie d'Agriculture de France ISSN: 0989-6988 VOL 77 - 1991 - V: - N: 1, Pg: 121-126
Descriptors Vi negre Fermentacio Llavor Addicio Color Estabilitzacio Analisi sensorial
Localització C 2/45

Títol Influencia de la relacion solido-liquido en la obtencion de vinos tintos de caracter
Autor BORZI, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1992 - V: - N: 18, Pg: 47-57
Descriptors Vi negre Fermentacio Maceracio Analisi sensorial

Títol Influencia de la relacion solido/liquido en la obtencion de vinos tintos de caracter : experiencia 1991
Autor BORZI, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1993 - V: - N: 27, Pg: 37-47
Descriptors Vi negre Control de qualitat Analisi sensorial Maceracio Fermentacio Argentina Cabernet sauvignon

Títol Influencia de las condiciones de maceracion y de desfangado de vinos rosados de monastrell en el color y contenido en antocianinas. Repercusion en el analisis sensorial
Autor GARIJO, J.   PARDO, F.   FERNANDEZ, J.I.   ALONSO, G.   SALINAS, M.R.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 223-238
Descriptors Condicions de maceracio Desfangatge Vi rosat Monastrell Analisi sensorial Antocianines
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Influencia de las levaduras en la formacion de sustancias volatiles en la vinificacion de la variedad albarinyo
Autor MORENO, F. M.   ORRIOLS, I.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juny 1991 - V: - N: 6, Pg: 21-24
Descriptors Llevats Galicia Vi Albarinyo Aroma Esters Vinificacio Analisi sensorial Albari?o

Títol Influencia de los factores zona de cultivo, fecha de vendimia, a?o de elaboracion y temperatura de fermentacion en la valoracion sensorial de vinos blancos jovenes de Godello
Autor LOSADA, M.M.   GONZALEZ, M.C.   LOPEZ, J.F.   SERRANO, J.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Junio 2003 - V: - N: 344, Pg: 99-104
Descriptors Zones de cultiu Data de verema Any d'elaboracio Temperatura de fermentacio Analisi sensorial Vi blanc jove Godello

Títol Influencia del raspon en la composicion organoleptica de los vinos tintos de variedades Cabernet-Sauvignon y Pinot Noir
Autor OUGH, C. S.   MESIAS, J. L.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 39 - 1984 - V: - N: 1993-1994, Pg: 3857-3871
Descriptors Vi Compostos fenolics Cabernet sauvignon Pinot negre Pinot noir Vi negre Rapa Aroma Components volatils Analisi sensorial
Localització C 2/94

Títol Investigaciones cientificas sobre el vinagre de vino
Autor LLAGUNO MARCHERA  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1992 - V: - N: 9-10, Pg: 38-44
Descriptors Vinagre Bacteris acetics Elaboracio Analisi sensorial

Títol Investigation of the effect of skin contact time on wine flavor
Autor NOBLE, A. C.   SCHMIDT, J. O.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 34 - 1983 - V: - N: 3, Pg: 135-138
Descriptors Vi Gust Cabernet sauvignon Aroma Pell Analisi sensorial Envelliment
Localització C 2/96

Títol Isolation and identification of volatiles from catwba wine
Autor NELSON, R. R.   ACREE, T. E.   BUTTS, R. M.  
Dades Font Journal of the Agriculture and food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 26 - 1978 - V: - N: 5, Pg: 1188-1190
Descriptors Vi Nova York Concord Vitis labrusca Raim Vinificacio Fermentacio Components volatils Analisi instrumental Analisi sensorial Cromatografia de gasos Espectrometria Aroma
Localització C 4/12

Títol Jamon: Denominaciones de origen
Autor RUBIO LOPEZ, G.   VENEGAS MORENTE, E.C.   GALVEZ GALVEZ, A.   PLANELLS DEL POZO, E.M?   ARANDA RAMIREZ, P.   LLOPIS GONZALEZ, J.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Abril 2002 - V: XXI- N: 167, Pg: 71-76
Descriptors Pernil Denominacio d'origen Proces bioquimic Analisi sensorial Pernil de Terol Pernil de Guijuelo Pernil de la Dehesa d'Extremadura Reglament

Títol Justesse et reproductibilite des methodes d'analyses.
Autor JUNGE, Ch.   SPADINGER, Ch.  
Dades Font FV - mar? 1976 - V: - N: 593, Pg: 5 p.
Descriptors Metodologia Analisi sensorial Analisi quimica Vi Control de qualitat
Localització FV 593

Títol L'Amelioration des concours oenologiques et de boissons spiritueuses d'origine viticole a travers l'application des concepts methodologiques et statistiques utilises dans l'analyse sensorielle
Autor ODELLO, L.   UGOLINI, A.   FREGONI, M.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Vi espirituos Analisi sensorial
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol L'Elevage des vins de garde en futs
Autor NAUDIN, R  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1988 - V: - N: special SITEVI, Pg: 75-78
Descriptors Crian?a Botes de roure botes Vi blanc Analisi sensorial Vi Envelliment

Títol L'analisi sensorial com a mesura objectiva de la qualitat
Autor GUERRERO, L.   GUARDIA, M.D.  
Dades Font Tecnologia i Ciencia dels Aliments ISSN: 1137-7976 - Setembre 1999 - V: III- N: 4, Pg: 8-11
Descriptors Analisi sensorial Qualitat Proves Mostres

Títol L'analisi sensorial com a mesura objectiva de la qualitat
Autor GUERRERO, L.   GUARDIA, M.D.  
Dades Font TECA Tecnologia i Ciencia dels Aliments ISSN: 1137-7976 - Setembre 1999 - V: III- N: 4, Pg: 8-11
Descriptors Analisi sensorial Qualitat

Títol L'analyse sensorielle: un nouvel outil pour apprecier la qualite du raisin de table
Autor CHARMONT, S.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 1- N: , Pg: 201-206
Descriptors Analisi sensorial Qualitat del raim Raim de taula
Localització 634.8:663.2 CON

Títol L'elevage sur lie des vins blancs de Bourgogne I. Etude des composes azotes, des acides gras et analyse sensorielle des vins.
Autor FERRARI, G.   FEUILLAT, M.  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 27 - 1988 - V: - N: , Pg: 183-197
Descriptors Vi blanc Fran?a Borgonya Bourgogne Sediment Solatge Analisi sensorial Vinificacio Envelliment Ampolla Vi escumos Llevats Composicio Proteases Posit Nitrogen
Localització C 5/45

Títol L?aroma dels vins: reptes i solucions de l?analisi sensorial
Autor CACHO, J.  
Dades Font ACE, Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - Gener-Mar? 2006 - V: 23- N: 74, Pg: 3-5
Descriptors Vi Aroma Analisi sensorial

Títol La Cata: un arte y una ciencia
Autor MIJARES, M. I.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - abril-juny 1989 - V: - N: 2, Pg: 2-3
Descriptors Degustacio Tast Analisi sensorial

Títol La Syrah : actes du colloque sur la Syrah : 15 mai 1992 a tain l'Hermitage
Autor VALAT, C. [et al.]  
Dades Font Journal le Vigneron des cotes du Rhone et du sud-Est - juliol 1992 - V: - N: Supplement au num. 341, Pg:
Descriptors Sira Syrah Vinya Varietats Vi Historia Terrer Seleccio clonal Portaempelt Maduracio Aroma Analisi sensorial
Localització C 2/84

Títol La calidad en la industria del helado. El analisis sensorial como herramienta del control
Autor VAZQUEZ-ARAUJO, L.   ALLES PINZON, A.   CARBONELL-BARRICHINA, A.  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero 2007 - V: - N: 219, Pg: 44-48
Descriptors Industria alimentaria Qualitat alimentaria Gelats Analisi sensorial Control de qualitat

Títol La cata de aceite de oliva virgen
Autor ALBA MENDOZA, J.  
Dades Font Origen. La revista del sabor rural ISSN: 1697-5561 - Octubre 2011 - V: 8- N: 64, Pg: 33-36
Descriptors Tast Oli d'oliva verge Analisi sensorial

Títol La cata de mieles
Autor BENTABOL, A.  
Dades Font Orgen: la revista de sabor rural ISSN: 1697-5561 - Enero-Febrero 2007 - V: IV- N: 19, Pg: 30-33
Descriptors Mel Cata Edulcorant natural Edulcorant Control de qualitat Analisi sensorial Olor Aroma

Títol La cata del aceite de oliva virgen
Autor RAMON IZQUIERDO, J.  
Dades Font Agricultura Revista Agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Mayo 2003 - V: LXXII- N: 851, Pg: 368-370
Descriptors Cata Tast Oli d'oliva verge Caracteristiques organoleptiques Analisi sensorial

Títol La comarca del Alto Najerilla zona de rosados o claretes
Autor IJALBA, A. M.  
Dades Font La Prensa del Rioja - juliol-agost 1994 - V: - N: 78, Pg: 16, 18
Descriptors Vi rosat Claret Alto Najerilla Denominacio d'origen qualificada Rioja Rioja DOQ Produccio Analisi sensorial Rioja Alavesa

Títol La evaluacion sensorial. Objetivos y metodos del analisis sensorial
Autor NICOD, H.  
Dades Font XI Congreso Anual. Asociacion Catalana de Enologos - Junio 2000 - V: - N: , Pg: 4pp.
Descriptors Avaluacio sensorial Objectius Metodes Analisi sensorial Analisi discriminant Analisi descriptiva Test hedonic
Localització 663.251 ASS

Títol La goma arabiga en el vino
Autor INIESTA ORTIZ, J.A.   RAMIREZ CARRERA, E.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2005 - V: - N: 100, Pg: 54-58
Descriptors Goma arabiga Vi Acacia senegal Acacia seyal Analisi sensorial Kordofan Vi blanc Vi negre

Títol Langues et nez electroniques: Une nouvelle alternative dans l'analyse des vins
Autor RODRIGUEZ-MENDEZ, M. L.   ARRIETA, A. A.   SAJA, J. A. de  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 83-84
Descriptors Vi Analisi sensorial Nas electronic Llengua electronica Prototips

Títol Largo examen a la calidad del vino de la DO Calificada Rioja
Autor IJALBA, A. M.  
Dades Font La Prensa del Rioja - desembre 1992 - V: - N: 66, Pg: 8-11
Descriptors Vi Rioja DOQ Denominacio d'origen qualificada Rioja Analisi Analisi sensorial Control de qualitat

Títol Le Guide complet : Champagne
Autor COUVREUR, D.   BETTANE, M.  
Dades Font Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - desembre-gener 1992-93 - V: - N: 370, Pg: 23-53
Descriptors Xampany Cava Champagne Produccio Analisi sensorial

Títol Le bouchon Mytik Diamant
Autor VALADE, M.   TRIBAUT-SOHIER, I.   MONCOMBLE, D.  
Dades Font Vigneron Champenois, Le ISSN: 0049-643X - Novembre 2006 - V: - N: 10, Pg: 80-95
Descriptors Tap de suro Conglomerat Analisi quimica Analisi sensorial Seguretat alimentaria Reglamentacio Vi

Títol Les fluides supercritiques. Une innovation au service du bouchon de liege! Partie 2/2
Autor LUMIA, G.   ARACIL, J.M.  
Dades Font Revue des Oenologuees ISSN: 0760-9868 - Janvier 2006 - V: 33- N: 118, Pg: 13-16
Descriptors Fluids supercritics Tap de suro Gust de suro Analisi sensorial

Títol Les grans portos. A deguster au coin du feu
Autor MANESSE, V.  
Dades Font La revue du vin de France - setembre 1994 - V: - N: 385, Pg: 67-70
Descriptors Porto Vi Marques Empreses vitivinicoles Viticultor -a Analisi sensorial

Títol Los vinos de Tea en la Isla de la Palma
Autor GARCIA PEREZ, A.   BHETHENCOURT PINYERO, F.   GONZALEZ DIAZ, A.J  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XI - octubre / diciembre 2000 - V: - N: 70, Pg: 6-11
Descriptors Analisi sensorial Caracteritzacio Vi Tea Illes Canaries Vi de Tea

Títol Mejora del aroma del vino mediante beta glucosidasas de levaduras vinicas
Autor AREVALO VILLENA, M?   UBEDA IRANZO, J.   BRIONES PEREZ, A.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 64-68
Descriptors Aroma Vi Vinificacio Beta glucosidasa Llevats vinics Analisi sensorial Cromatografia de gasos Compostos volatils

Títol Methodes internationales d'analyse des boissons spiritueuses d'origine viticole
Autor
Dades Font FV - novembre 1990 - V: - N: 879, Pg: 64 p.
Descriptors Analisi quimica Analisi sensorial Begudes alcoholiques Grau alcoholic Graduacio Alcohol superior Graduacio Acidesa Composicio Esters Extraccio Aldehids Metanol Furfural Sucre Colorants Dosificacio Dosatge Color Sacarosa
Localització FV 879

Títol Metodo de la U.I.E. para el analisis sensorial de los vinos en los concursos.
Autor Union internatonale des enologues  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - juny 1996 - V: - N: 2599, Pg: 1811-1814
Descriptors Analisi sensorial Vi Metode d'analisi sensorial de la Union Internationale des Oenologues

Títol Mineralite du vin. Une realite sensorielle?
Autor BALLESTER, J.   MIHNEA, M.   PEYRON, D.   VALENTIN, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 43-44
Descriptors Mineralitzacio Vi Analisi sensorial

Títol Modificacions al sistema estandarditzat de terminologia de les aromes del vi
Autor NOBLE, A. C...[et al.]  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1990 - V: - N: 17, Pg: 31-34
Descriptors Vi Aroma Terminologia Roda d'aromes Analisi sensorial

Títol Nas electronic. Aplicacions enologiques
Autor GUASCH, J.   BUSTO, O.   MESTRES, M.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1r Trimestre 2011 - V: 28- N: 93, Pg: 7-12
Descriptors Nas electronic Metode d'analisi Aroma del vi Analisi sensorial

Títol Natural flavours of wine : correlation between instrumental analysis and sensory perception
Autor RAPP, A.  
Dades Font Fresenius Journal of Analytical Chemistry ISSN: 0016-1152 - 1990 - V: - N: 337, Pg: 777-785
Descriptors Components volatils Gust Vi Aroma Analisi instrumental Analisi sensorial
Localització C 2/12

Títol Noticias de la viticultura : Enologia argentina. Evaluacion de vinos cosecha 1991. Degustacion dirigida
Autor RODRIGUEZ-VILLA, J. C.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1992 - V: - N: 18, Pg: 102-103
Descriptors Enologia Vinicultura Argentina Vi Analisi sensorial

Títol Observations sur des vins conserves dans des bouteilles de matiere plastique
Autor CABEZUDO, M. D.   FERNANDEZ-GOROSTIZA, E.   LLAGUNO, C.  
Dades Font FV - febrer 1972 - V: - N: 400 bis., Pg: 2 p.
Descriptors Vi blanc Vi negre Vi rosat Conservacio Ampolla Vidre Analisi sensorial Plastic
Localització FV 400 bis.

Títol Optimisation de l'extraction et la stabilisation des polyphenols. Impact de l'utilisation d'une enzyme produite par fermentation semi-solide et d'un tanin active
Autor NEDJMA, M.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 13-17
Descriptors Polifenols Extraccio de polifenols Estabilitzacio polifenolica Enzims Vi negre Antocians Tanins Fermentacio semi solida Merlot negre 2007 Raim Perfil organoleptic Caracteristiques analitiques Analisi sensorial Tast

Títol Oxidacion del vino. Factores que condicionan la vida de los vinos blancos jovenes
Autor CACHO, J. F.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1997 - V: - N: 10, Pg: 81-93
Descriptors Oxidacio Vi Vinificacio Vi novell Vi blanc Vi most Most Oxigen Qualitat Analisi sensorial Modificacio del color

Títol Paysans et milliardaires
Autor COUVREUR, D.  
Dades Font Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - novembre 1992 - V: - N: 369, Pg: 42-46
Descriptors Cotes du Luberon Vi Analisi sensorial

Títol Perfil del aroma de vinos tintos de variedades minoritarias en la region de Castilla-La Mancha
Autor SANCHEZ, E.   PEREZ, M.   GONZALEZ, M.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 257-258
Descriptors Vi negre Castella - la Manxa Aroma Analisi sensorial
Localització 663.2 (063) Con

Títol Potencial enologico de los varietales tintos Listan negro y Negramoll
Autor GONZALEZ GONZALEZ, J.L.   ARMAS BENITEZ, R.   DIAZ DIAZ, E.   DARIAS MARTIN, J.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2002 - V: XIII- N: 79, Pg: 53-64
Descriptors Analisi sensorial Analisi del vi Vinificacio Vi negre Listan negre Negramolle Analisi fisicoquimica Analisi de polifenols

Títol Pratique de l'analyse sensorielle des vins sous assurance qualite (norme ISO 17025). Application a la reconnaissance de defauts
Autor SALAGOITY, M.H.   LAGREZE, C.   GAYE, J.   DOMEC, A.   MEDINA, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 48-50
Descriptors Analisi sensorial ISO 17025 Qualitat sensorial del vi Degustacio

Títol Prediccion anticipada de las principales caracteristicas de los vinos de cada vendimia
Autor BRIONES, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1991 - V: - N: 12, Pg: 35-40
Descriptors Analisi sensorial Vi blanc Aminoacid Vinificacio Fermentacio

Títol Pretratamiento de datos en analisis sensorial
Autor FUNDACION PARA LA CULTURA DEL VINO  
Dades Font - 2004 - V: Anisoles y brettanomyces : causas, efectos y mecanismos de control- N: , Pg: 107-113
Descriptors Analisi sensorial Dades Torrat Torrat tipus Burdeos Torrat tipus Borgonya Tipus de torrat
Localització 663.258 ENC

Títol Principis incipients per a la ciencia del sabor
Autor ESTRUCH, J.  
Dades Font ACE : Revista d`enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1990 - V: - N: 17, Pg: 36-37
Descriptors Gust Vi Organolepsi Bioquimica Analisi sensorial

Títol Production of representative wine extracts for chemical and olfactory analysis
Autor MOIO,L.   CHAMBELLANT, E.   LESSCHAEVE, I.   ISSANCHOU, S.   SCHLICH, P.   ETIEVANT, P.X.  
Dades Font Italian journal of food science ISSN: 1120-1770 - 1995 - V: - N: 3, Pg: 625-378
Descriptors Extraccio d'extractes Analisi quimica Analisi de l'aroma Cromatografia de gasos Gust Analisi sensorial Compostos volatils Vi aroma
Localització C 15/133

Títol Profil chimique et sensoriel du fut cintre par immersion, Le. Bilan de 2 ans d'experimentations
Autor PRIDA, A.   [et.al]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 45-48
Descriptors Perfil quimic Caracteristiques sensorials Maduracio Bota Botes Crian?a en barrica Immersio 2007-2008 Analisi sensorial Vi

Títol Programmation de l'analyse sensorielle en matiere de vins.
Autor PUISAIS, J.  
Dades Font FV - febrer 1978 - V: - N: 653, Pg: 13 p.
Descriptors Analisi sensorial Tast Degustacio Vi Fitxa de tast
Localització FV 653

Títol Protection of traditional greek foods using a plant extract
Autor LALAS, S.   AGGELOUSIS, G.   GORTZI, O.   [et al.]  
Dades Font Italian journal of food science ISSN: 1120-1770 - 2007 - V: XIX- N: 3, Pg: 279-286
Descriptors Aliments Alimentacio Grecia Extracte vegetal Avaluacio sensorial Analisi sensorial

Títol Puesta a punto de un metodo de analisis sensorial de lixiviados de tapones de corcho y derivados del corcho
Autor COQUIBUS, N.   NICOLINI, B.  
Dades Font XI Congreso Anual. Asociacion Catalana de Enologos - Junio 2000 - V: - N: , Pg: 3pp.
Descriptors Analisi sensorial Lixiviats Tap de suro
Localització 663.251 ASS

Títol Qu'est-ce qu'un degustateur professionnel?
Autor FRANJUS, N.  
Dades Font Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet-Aout 2013 - V: - N: 259, Pg: 10-13
Descriptors Cata Degustador-a Degustacio Professio Analisi sensorial

Títol Quali risultati dal diradamento delle uve?
Autor GRIGOLLI, V.  
Dades Font L'Enotecnico - juliol-agost 1989 - V: - N: , Pg: 107-111
Descriptors Elaboracio Polifenols Analisi sensorial Vinificacio Raim Produccio Vi negre Clarificacio Cabernet sauvignon Cultiu Composicio Qualitat
Localització C 4/109

Títol Recherche de types de vins blancs par l'analyse sensorielle
Autor BOUCHE, M.   CULAS, G.  
Dades Font Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 63-68
Descriptors Vi blanc Analisi sensorial

Títol Reflexions sur la degustation de types de vins californiens French Colombard, Pinot Chardonnay, Zinfandel, Cabernet Sauvignon
Autor SABOYE, J. P  
Dades Font Vignes et Vins - 1980 - V: - N: 292, Pg: 39-42
Descriptors Analisi sensorial Vi blanc California Cabernet sauvignon Chardonnay Colombar Fitxa de tast Vi negre Qualitat Composicio Tast Degustacio Zinfandel
Localització C 4/98

Títol Reglement des concours internationaux de vins
Autor
Dades Font - setembre 1975 - V: - N: , Pg: 1-17
Descriptors Vi Analisi sensorial Normes Reglament
Localització C 1/20

Títol Relacion entre el analisis sensorial y quimico de varios vinos tintos monovarietales
Autor REYERO, J.R.   DIAZ-PLAZA, E.M.   GARIJO, J.   PARDO, F.   SALINAS, M.R.  
Dades Font XXII Jornadas de Viticultura y Enologia Tierra de Barros - 2000 - V: - N: , Pg: 565-582
Descriptors Analisi sensorial Analisi quimica Vi negre monovarietal
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Relacion entre la composicion aromatica y el analisis sensorial en vinos rosados elaborados con maceracion a baja temperatura
Autor GARIJO, J.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 75-84
Descriptors Composicio aromatica Analisi sensorial Vi rosat Maceracio a baixa temperatura
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Relacion entre rendimiento y calidad en vinos Cabernet Sauvignon
Autor LLANOS, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Octubre 2005 - V: LX- N: 3089, Pg: 3705-3711
Descriptors Rendiment Qualitat Vi Cabernet sauvignon California Analisi sensorial

Títol Relating sensory and chemical data to understand flavor
Autor PIGGOTT, J. R.  
Dades Font Journal of Sensory Studies - 1990 - V: - N: 4, Pg: 261-272
Descriptors Analisi sensorial Flavor Metodes estadistics
Localització C 10/8

Títol Rendimiento de la fermentacion con un nutriente 100 por ciento organico
Autor RAYNAL, C.   [et al.]  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2010 - V: - N: 3323, Pg: 1910-1918
Descriptors Fermentacio Nutrients Llevats Nitrogen Analisi sensorial

Títol Role de la degustation seuil de perception et identification
Autor PUISAIS, J.  
Dades Font Revue Fransaise d'Oenologie. Vin et Sante ISSN: 0760-9868 - novembre 1989 - V: - N: 53 S, Pg: 51-54
Descriptors Analisi sensorial Vi
Localització C 21/88

Títol SO2 (et franicheur) contre TCA (et gout de bouchon)
Autor CHAINGNEAU, J.L.  
Dades Font Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Mars-Avril 2002 - V: - N: 193, Pg: 36-44
Descriptors SO2 TCA Analisi quimica Analisi sensorial Anhidrid sulfuros

Títol Salinite et mineralite. Le chainon manquant
Autor VIGNON, X.   PILLET, O.   KESSLER. G.   LHOTELLIER, N.   LE BRAS, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 49-53
Descriptors Salinitat Mineral Vins Sabor Anions Catio Analisi sensorial Practiques enologiques

Títol Seleccion de catadores mediante el metodo de "clasificacion por intensidad"
Autor GUTIERREZ, F.  
Dades Font Grasas y aceites ISSN: 0017-3495 VOL 35 - 1984 - V: - N: 5, Pg: 310-314
Descriptors Analisi sensorial Tastador -a Degustador -a Caracteristiques Oli d'oliva
Localització C 1/47

Títol Selection, production et utilisation d'un couple de levures Torulaspora Delbrueckii et Saccharomyces Cerevisiae pour optimiser la qualite des vins blancs via l'inoculation sequentielle
Autor RAYNAL, C.   WARDROP, F.   PILLET, O.   LANGUET, P.   DUMONT, A.   ORTIZ-JULIEN, A.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Aout/Septembre/Octobre 2011 - V: - N: , Pg: 17-25 (Cahier Technique)
Descriptors Torulaspora delbrueckii Saccharomyces cerevisiae Inoculacio sequencial Analisi sensorial Acidesa volatil

Títol Seminari d'estiu d'Enologia ; Hacia la objetividad en la cata de color
Autor ORTEGA, A. P.  
Dades Font Seminari d'estiu d'Enologia - juliol 1996 - V: - N: , Pg:
Descriptors Analisi sensorial Degustacio Color Tast Vi
Localització 634.8:663.2(061.3) SEM

Títol Seminari d'estiu d'Enologia ; La fisiologia de la respuesta sensorial humana al vino
Autor THORNGATE, J.H.  
Dades Font Seminari d'estiu d'Enologia - juliol 1996 - V: - N: , Pg:
Descriptors Tast Degustacio Analisi sensorial Vi Aroma Acidesa
Localització 634.8:663.2(061.3) SEM

Títol Sensory analysis of traditionally produced red wine from the tacoronote-acentejo area of the Canary Islands
Autor GONZALEZ HERANDEZ, G.   HARDISSON DE LA TORRE, A.   ARIAS LEON, J.J.  
Dades Font Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2002 - V: XIV- N: 1, Pg: 35-44
Descriptors Analisi sensorial Vi negre Tacoronte Acentejo Illes Canaries Components del vi Analisi

Títol Sensory and instrumental evaluation of wine aroma
Autor NOBLE, A.C.  
Dades Font - - V: - N: , Pg: 203-228
Descriptors Analisi sensorial Analisi instrumental Avaluacio Vi Aroma
Localització C 18/128

Títol Sensory evaluation of sherry wine vinegar
Autor TESFAYE, W.   GARCIA-PARRILLA, M.C.   TRONCOSO, A.M.  
Dades Font Journal of Sensory Studies ISSN: 0887-8250 - 2002 - V: 17- N: 2, Pg: 133-144
Descriptors Avaluacio sensorial Vinagre de xeres Analisi sensorial Analisi
Localització C 16/82

Títol Sensory study of selected volatile sulfur compounds in white wine.
Autor GONIAK, O. J.   NOBLE, A. C.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 3, Pg: 223-227
Descriptors Vi blanc Components volatils Compostos sulfurosos Analisi sensorial Aroma Defectes Control de qualitat Composicio Mercapta Qualitat Sulfur Sofre
Localització C 5/11

Títol Sobre el curado de roble en toneleria. Parte 3. Consideraciones finales
Autor ESTERUELAS, E. et al.  
Dades Font Viticulture/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2006 - V: - N: 106, Pg: 27-36
Descriptors Analisi sensorial Fusta Roure Torrat Vi Toneleria Botes de roure

Títol Stabilisation proteique des vins blancs: evolution des pratiques oenologiques
Autor SAUVAGE, F.X.   DUFRECHOU, M.   PANIGONI, K.   SAMSON, A.   VERNHET, A.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Aout/Septembre/Octobre 2011 - V: - N: 248, Pg: 12-16 (Cahier Technique)
Descriptors Vi blanc Proteines Bentonites enologiques Electroforesi Analisi sensorial

Títol Stabulation a chaud des jus blancs et roses: une nouvelle pratique prometteusse
Autor PIC, L.   FAVAREL, J.L.   DEBAUD, A.   GRANES, D.  
Dades Font Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet/Aout 2012 - V: - N: 253, Pg: 2-8
Descriptors Microbiologia Proteines Analisi sensorial Vi blanc Vi rosat

Títol Tasting and evaluating sparkling wines
Autor WIEGAND, Ronn  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 100, 118
Descriptors Analisi sensorial Vi escumos Aroma Gust

Títol Technical notes: The aromatic balance index.
Autor
Dades Font The taster of wine - maig 1992 - V: - N: 1, Pg: 6-9
Descriptors Vi Analisi sensorial Tast Degustacio Aroma Fitxa de tast
Localització C 6/26

Títol Temperaturas aconsejadas para beber los vinos
Autor
Dades Font - febrer 1991 - V: - N: , Pg:
Descriptors Vi Analisi sensorial Temperatura
Localització C 2/64

Títol Theme tasting: 1988 chardonnay fermented and/or matured in barrique.
Autor
Dades Font The taster of wine - maig 1992 - V: - N: 1, Pg: 10-23
Descriptors Chardonnay Vi Analisi sensorial Tast Fitxa de tast Degustacio Analisi Gust Marques
Localització C 6/26

Títol Traitements des vins moisis, bouchonnes: le point sur la question
Autor MIRABEL, M. et al.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 31-33
Descriptors Vi Components Cloroanisols Bromoanisols Analisi sensorial Compostos volatils

Títol Tratamiento estadistico de datos sensoriales. Algunas aplicaciones en el estudio de distintas variedades de queso
Autor BARCENAS, P.   PEREZ, F.J.   SALMERON, J.   ALBISU, M.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2000 - V: - N: 6, Pg: 59-65
Descriptors Estadistiques Formatge Tecniques estadistiques Analisi sensorial

Títol Un Porto, mais lequel?
Autor LECOUTY, C.  
Dades Font Revue du Vin de France ISSN: 0750-358X - octubre 1991 - V: - N: 359, Pg: 59-65
Descriptors Porto Analisi sensorial

Títol Use of slope analysis to characterize consumer preference
Autor MONTELEONE, E.   CARLUCCI, A.   CAPORALE, G.   PAGLIARINI, E.  
Dades Font Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL IX - 1997 - V: - N: 2, Pg: 133-140
Descriptors Analisi sensorial Tast Degustacio Definicio del consumidor Oli d'oliva verge Gust Olfacte Vessaments

Títol Utilisation d'especes de bois autres que le chene sous forme de copeaux dans l'elevage du vin
Autor YOUNG, O.   KAUSHAL, M.   NUNNS, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 19-22
Descriptors Fusta Crian?a Vins Espectrofotometria Analisi sensorial

Títol Utilisation de l'analyse sensorielle descriptive libre choix pour l'etude de l'influence d'une souche de levure sur la qualite des vins rouges de Bourdeaux
Autor GERLAND, C.  
Dades Font Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 29-32
Descriptors Analisi sensorial Vi negre Bordeus Qualitat Bordeaux

Títol Utilitzacio del most concrentrat rectificat (MCR) en l'elaboracio del cava
Autor CAMPAMA, C.   VILAVELLA, M.   CANTOS, A.  
Dades Font ACE : Revista d' Enologia ISSN: 0212-842X - juliol-setembre 1990 - V: - N: 19, Pg: 25-32
Descriptors Most concentrat rectificat Cava Elaboracio Fermentacio Analisi sensorial Analisi

Títol Valoracion de las caracteristicas organolepticas de vinos de uvas Bobal, Garnacha y Tempranillo
Autor CLIMENT, M. D.   PARDO, M. T.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1994 - V: - N: 31, Pg: 42-48
Descriptors Raim Varietats Ull de llebre Tempranillo Boval Vi Compostos polifenolics Fenols Antocians Analisi Composicio Components volatils Flavonols Proantocianidina Analisi sensorial Garnatxa Garnacha

Títol Variacions analitiques sensorials en vins sotmesos a temperatures elevades
Autor PRESA-OWENS, C. de la  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1996 - V: - N: 37, Pg: 25
Descriptors Temperatura Vi Analisi sensorial Variacio

Títol Varietales tintos, minoritarios en la denominacion de origen Tacoronte-Acentejo. Isla de Tenerife
Autor ARMAS BENITEZ, R.   BARRERA GONZALEZ, R.   DIAZ DIAZ, E.   DARIAS MARTIN, J.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 5-14
Descriptors Tacoronte-Acentejo DO Varietats Vi negre Illes Canaries Analisi sensorial Color Maduracio

Títol Vertical tasting: Ronco del Re castelluccio.
Autor
Dades Font The taster of wine - maig 1993 - V: - N: 1, Pg: 24-26
Descriptors Vi Sauvignon blanc Analisi sensorial Tast Degustacio Fitxa de tast Gust Marques
Localització C 6/26

Títol Vi?a, productividad y defectos. Evaluacion sensorial de vinos
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3296, Pg: 166-168
Descriptors Vinya Productivitat Defectes Analisi sensorial Vi

Títol Vinho verde sensory quality control- statistical modellin approach
Autor RODRIGUES, S.   CERDEIRA, A.   OLIVEIRA, P.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Control de qualitat Analisi sensorial
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Vinification dans des cuves beton oeuf: incidence sur la fermentation et l'elevage d'un vin blanc corse, comparaison avec une cuve inox
Autor USCIDDA, N.  
Dades Font Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Mars/Avril 2012 - V: Cahier Technique- N: 251, Pg: 2-8
Descriptors Vinificacio Tina Fermentacio Crian?a Vi blanc Analisi fisicoquimica Analisi sensorial

Títol Vinos blancos dulces
Autor LLANOS COMPANY, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4453-4458
Descriptors Vi blanc Vi dol? Vi blanc dol? Fermentacio alcoholica Analisi sensorial

Títol Vinos de Francia. Iniciacion en los placeres del vino.
Autor
Dades Font - - V: - N: , Pg: 23 P.
Descriptors Lexic Vi Fran?a Classificacio Vi de taula Temperatura Tirabuixo Llevataps Decantacio Conservacio Presentacio Servei Vocabulari Analisi sensorial Sommelier Gastronomia Tast Degustacio Celler
Localització DO F

Títol Volatile flavour of wine: correlation between instrumental analysis and sensory perception
Autor RAPP, A.  
Dades Font Nahrung ISSN: 0027-769X VOL 42 - 1998 - V: - N: 6, Pg: 351-363
Descriptors Compostos volatils Gust Sabor Vi Analisi instrumental Analisi sensorial
Localització C 15/2

Títol White table wine quality and polyphenol composition as affected by must SO2 content and pomace contact time
Autor SINGLETON, V. L.   ZAYA, J.   TROUSDALE, E.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 1, Pg: 14-20
Descriptors Vi blanc Qualitat Compostos polifenolics Most Oxidacio Oxigen Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Analisi Flavonoides Analisi sensorial Brisa
Localització C 1/55

Títol Wine Cooler all'italiana
Autor BERTA, P.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1988 - V: - N: 718, Pg: 31-38
Descriptors Italia Vi Reglament Legislacio Mercat Wine cooler Estadistiques Marqueting Produccio Exportacio Most Elaboracio Analisi sensorial Control de qualitat Composicio Consum Consumidor Comercialitzacio
Localització C 3/12

Títol Wine science and the sensory language
Autor SIVERTSEN, H.K.  
Dades Font In Vino Analytica Scientia. First Symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 31-41
Descriptors Vi Ciencia Llenguatge sensorial Enologia Analisi sensorial Vocabulari
Localització 663.254 IN V

Títol Wine tannins and their role in astringency perception
Autor MOUTOUNET, M.   FULCRAND, H.   SARNI-MANCHADO, P.   SOUQUET, J.M.   ATANASOVA, V.   LABARBE, B.   MAURY, CH.   VIDAL, S.   CHEYNIER,V.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 737-749
Descriptors Tanins Compostos del vi Astringencia Analisi sensorial
Localització 663.2 SYM

Títol analisi sensorial descriptiva dels vins tranquils i escumosos
Autor PITTARO, D. P.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1991 - V: - N: 22, Pg: 12-19
Descriptors Analisi sensorial Vi escumos Vi tranquil Gust Olfacte Vista Color