Títol | Composicion y filtrabilidad. Incidencia de diferentes clarificantes enologicos en el vino |
Autor | CASTRO, J. .J. de ROVIRA, J. M. |
Revista | VV : Vitivinicultura |
Numero | 7-8 |
Mes | juliol-agost |
Any | 1994 |
Pàgina | 48-53 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Vi Clarificant Filtracio Penedes DO Limpidesa Clarificacio Catio Ferro Coure Magnesi Potassi Sodi Ferro Calci Terbolesa Analisi sensorial |