Registres trobats: 256
Títol | A "Mouth-feel Wheel": terminology for communicating the mouth-feel characteristics of red wine |
Autor | GAWEL, R. OBERHOLSTER, A. LEIGH FRANCIS, I. |
Dades Font | Australian Journal of Grape and Wine Research - 2000 - V: 6- N: , Pg: 203-207 |
Descriptors | Vi negre Astringencia Cata Analisi sensorial Terminologia |
Localització | C 12/47 |
Títol | A Touch of glass |
Autor | RINK, Jim |
Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 23 - 1991 - V: - N: 3, Pg: 77-78 |
Descriptors | Vi Copa Analisi sensorial |
Títol | Analisi de l'aroma en el control de qualitat dels vins |
Autor | TORRENS, J |
Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X VOL 17 - 4rt trimestre 2000 - V: - N: 53, Pg: 14-18 |
Descriptors | Vi Qualitat Aroma Analisi quimica Analisi sensorial Analisi instrumental Nas electronic Tecnica de GCO Cromatograf de gasos |
Títol | Analisi sensorial del raim i caracteritzacio de la maduresa. Aplicacio a la garnatxa |
Autor | ROUSSEAU, J. POZZO DI BORGO, C. DURET, L. |
Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2005 - V: 22- N: 72, Pg: 5-10 |
Descriptors | Analisi sensorial Raim Garnatxa Maduresa Caracteritzacio Garnacha |
Títol | Analisis sensorial de alimentos. I. Desarrollo del vocabulario descriptivo y uso de referencias especificas |
Autor | BARCENAS, P. PEREZ ELORTONDO, F.J. SALMERON, J. ALBISU, M. |
Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - Julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 23-29 |
Descriptors | Vocabulari Lexic Analisi sensorial Aliments |
Títol | Analisis sensorial de alimentos. II. Seleccion, entrenamiento y control de los catadores |
Autor | BARCENAS, P. PEREZ ELORTONDO, F.J. SALMERON, J. ALBISU, M. |
Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 31-38 |
Descriptors | Analisi sensorial Tastador-a Seleccio Entrenament Vocabulari descripcio sensorial Lexic descripcio sensorial Descripcio sensorial |
Títol | Analisis sensorial de turron de Jijona: apariencia |
Autor | CARBONELL BARRACHINA, A.A. et al. |
Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Mayo 2004 - V: XXIII- N: 190, Pg: 101-106 |
Descriptors | Analisi sensorial Turro de Xixona |
Títol | Analisis sensorial del "Vino Tostado" en la Denominacion de Origen Ribeiro (Galicia) |
Autor | VILANOVA, M. VIDAL, P. CORTES, S. |
Dades Font | Enologos: Revista Oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2009 - V: XI- N: 59, Pg: 24-27 |
Descriptors | Analisi sensorial Ribeiro DO Vi torrat Tast de vins Analisi de components principals |
Títol | Analisis sensorial del queso Idiazabal |
Autor | ETAIO, I. OJEDA, M. FERNANDEZ GIL, P. ALBISU, M. SALMERON, J. PEREZ ELORTONDO, F.J. |
Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2011 - V: - N: 261, Pg: 50-55 |
Descriptors | Analisi sensorial Formatge Idiazabal DO |
Títol | Analisis sensorial descriptivo de libre eleccion: uso practico |
Autor | GERLAND, C. |
Dades Font | XI Congreso Anual. Asociacion Catalana de Enologos - Junio 2000 - V: - N: , Pg: 5pp |
Descriptors | Analisi sensorial Analisi sensorial descriptiva Metode FCP Perfil de lliure eleccio FCP |
Localització | 663.251 ASS |
Títol | Analisis sensorial descriptivo de los vinos tranquilos y espumosos |
Autor | PITTARO, D. P. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1991 - V: - N: 14, Pg: 20-28 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi escumos Vi tranquil Gust Olfacte Vista Color |
Títol | Analisis sensorial descriptivo mediante perfil de libre eleccion. Aplicado al zumo de naranja |
Autor | PEREZ APARICIO, J. TOLEDANO MEDINA, M.A. LAFUENTE ROSALES, M.V. |
Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Febrero 2008 - V: 28- N: 230, Pg: 56-60 |
Descriptors | Analisi sensorial descriptiva Analisi sensorial Perfil Caracteritzacio organoleptica Taronja Suc Suc de taronja |
Títol | Analisis sensorial y calidad de los quesos |
Autor | VIOQUE, M. GOMEZ, R. |
Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2006 - V: XXV- N: 214, Pg: 70-73 |
Descriptors | Analisi sensorial Formatge Qualitat |
Títol | Analisis sensorial y medida de la calidad de los vinos en una cata |
Autor | ALVAREZ, P. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1993 - V: - N: 25, Pg: 51-56 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi Control de qualitat |
Títol | Analisis sensorial. Guia general y metodo para la evaluacion del color de los alimentos. UNE 87026:2000 |
Autor | ASOCIACION ESPA?OLA DE NORMALIZACION Y CERTIFICACION |
Dades Font | - Diciembre 2000 - V: - N: , Pg: 13 pp |
Descriptors | Analisi sensorial Codi de colors Color Aliments Comparacio Condicions d'observacions Assaig a la llum artificial Assaig a la llum del dia Avaluacio Il?luminacio Patrons de color |
Localització | C 6/118 |
Títol | Analisis sensorial. Guia para la instalacion de una sala de cata. UNE 87-004-79 |
Autor | UNE |
Dades Font | - Diciembre 1979 - V: - N: UNE 87-004-79, Pg: 6pp |
Descriptors | Analisi sensorial Normes espanyoles UNE 87-004-79 Sala de tast Instal?lacions Norma une |
Localització | C 6/117 |
Títol | Analisis sensoriale |
Autor | UBIGLI, M. |
Dades Font | Vini d?Italia - 1986 - V: 28- N: 2, Pg: 11-26 |
Descriptors | Analisi sensorial |
Localització | C 20/20 |
Títol | Analyse des boissons spiritueuses d'origine viticole |
Autor | BERTRAND, M. A. |
Dades Font | FV - novembre 1990 - V: - N: 880, Pg: 9 p. |
Descriptors | Analisi quimica Analisi sensorial Composicio Sucre Grau alcoholic Graduacio Acidesa Components volatils Begudes alcoholiques Compostos fenolics Determinacio Dosificacio Dosatge Cromatografia de gasos HPLC Espectrofotometria d'absorcio atomica |
Localització | FV 880 |
Títol | Analyse sensorielle de macerations de bouchons synthetiques: la prevention du risque chimique |
Autor | NICOLINI, B. |
Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 37-38 |
Descriptors | Analisi sensorial Tap de suro Maceracio Prevencio Riscos quimics |
Títol | Analyse sensorielle des vins |
Autor | LLAGUNO MARCHENA |
Dades Font | FV - abril 1978 - V: - N: 671, Pg: 2 p. |
Descriptors | Analisi sensorial Tast Degustacio Vi Fitxa de tast |
Localització | FV 671 |
Títol | Analyse sensorielle du raisin pour la prevision des caracteristiques qualitatives des vins de Barbera |
Autor | CRAVERO, M.C. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Janvier/Febvrier 2012 - V: - N: 250, Pg: 418-423 |
Descriptors | Analisi sensorial Vins Barbera Maduracio Analisi fisicoquimica |
Títol | Analyse sensorielle. Mesurer la temporalite et la complexite du vin |
Autor | |
Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Mai 2012 - V: Hors-Serie- N: , Pg: 56-57 |
Descriptors | Analisi sensorial Temporalitat del vi Complexitat del vi Noves tecniques |
Títol | Analyse sensorielle: une ecole de complexite et d'humilite..., L' |
Autor | CARBONNEAU, A. |
Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2012 - V: - N: 255, Pg: 26-33 [356-363] |
Descriptors | Analisi sensorial Percepcio sensoriali Caracteritzacio sensorial |
Títol | Application of formal sensory analysis in a commercial winery |
Autor | ROBICHAUD, J. DE LA PRESA OWENS, C. |
Dades Font | Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 114-117 |
Descriptors | Analisi sensorial |
Localització | 634.8:663.2(061.3) AUS |
Títol | Application of sensory analysis to champagne wine quality control |
Autor | VANNIER, A. BRUN, O. FEINBERG, M. |
Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 212-215 |
Descriptors | Analisi sensorial Qualitat del vi Control de qualitat |
Localització | 663.254 IN V |
Títol | Apport de levures inactivees riches en glutathion en cours de fermentation alcoolique: un nouvel outil pour la protection des vins blancs et roses contre l'oxydation |
Autor | AGUERA, E. SAMSON, A. SOLINE, C. JULIEN ORTIZ, A. SIECZKOWSKI, N. SALMON, J.M. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Janvier/Fevrier 2012 - V: - N: 250, Pg: 2-11 |
Descriptors | Llevats inactius Fermentacio alcoholica Vi rosat Vi blanc Oxidacio Glutacio Analisi sensorial Tiols |
Títol | Aprocedure for the sensory analysis of gas Chromatographic Effluents |
Autor | ACREE, T. E. BARNARD, J. CUNNINGHAM, D. G. |
Dades Font | Food chemistry ISSN: 0308-8146 VOL 14 - 1984 - V: - N: , Pg: 273-286 |
Descriptors | Analisi sensorial Efluents de gasos cromatografics Components volatils Flavor Llindar de percepcio |
Localització | C 10/103 |
Títol | Aprofundir en un plaer: la degustacio del cava |
Autor | Institut Catala de la Vinya i del Vi |
Dades Font | Catalunya rural i agraria ISSN: 1134-2390 - desembre-gener 1996-1997 - V: - N: 30, Pg: 34-37 |
Descriptors | Analisi sensorial Cava Escuma Temperatura Sabor |
Títol | Aroma and compositional changes in wine with oxidation, storage and ageing |
Autor | SIMPSON, R. F |
Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 - 1978 - V: - N: 17, Pg: 274-287 |
Descriptors | Aroma Emmagatzematge Composicio Envelliment Vi blanc Vi de taula Oxidacio Riesling Sultanina Australia Acetat d'etil Qualitat Analisi sensorial Components volatils Color |
Localització | C 4/13 |
Títol | Aromatic yeast strains in enology. Correlation between sensory and chemical analysis |
Autor | VILA, I. et al. |
Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 228-231 |
Descriptors | Llevats aromatics Enologia Analisi sensorial Analisi quimica |
Localització | 663.254 IN V |
Títol | Aromes : un capital a reveler |
Autor | NOISSEEFF, M. |
Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1992 - V: - N: 168, Pg: 32-33 |
Descriptors | Vi blanc Aroma Vinificacio Analisi sensorial |
Títol | Art et plaisirs de la degustation. Suites savoureuses de Champagne |
Autor | |
Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Champagne Xampany Fran?a Analisi sensorial |
Localització | DO F Champagne 1 |
Títol | Aspects of wine judging |
Autor | MOFFITT, P |
Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 23 - primavera 1991 - V: - N: 1, Pg: 11-12 |
Descriptors | Tastador -a Degustador -a Vi Analisi sensorial |
Títol | Assessing the global performance of the members of a wine tasting panel |
Autor | ALVELOS, H. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 373-378 |
Descriptors | Degustacio Tast Analisi sensorial Vi |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Avec les enzymes, des vins rouges plus colores |
Autor | CANAL, R. M. |
Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3559 - setembre 1990 - V: - N: 146, Pg: 30-33 |
Descriptors | Vi negre Enzims Color Analisi sensorial Enzims pectolitics |
Títol | Biterness and astringency of grape seed phenolics in a model wine solution |
Autor | ARNOLS, R. A. NOBLE, A. C. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 3, Pg: 150-152 |
Descriptors | Vi Raim Amargor Astringencia Compostos fenolics Analisi sensorial |
Localització | C 1/60 |
Títol | Bitterness and astringency of phenolic fractions in wine |
Autor | ARNOLS, R. A. NOBLE, A. C. SINGLETON, V. L. |
Dades Font | Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 28 - 1980 - V: - N: 3426, Pg: 675-678 |
Descriptors | Vi Analisi sensorial Amargor Astringencia Fenols |
Localització | C 2/98 |
Títol | Blancos fermentados o criados en barrica |
Autor | |
Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1995 - V: - N: 3-4, Pg: 31-36 |
Descriptors | Vi blanc Botes Fermentacio Analisi sensorial Crian?a |
Títol | Calidad en aceite de oliva. Concepto y parametros analiticos y sensoriales de calidad |
Autor | SANCHEZ PINEDA, M.T. GARRIDO, A COBO, C. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Junio 2000 - V: - N: 5, Pg: 63-69 |
Descriptors | Oli d'oliva Qualitat Parametres analitics Parametres sensorials Analisi sensorial |
Títol | Calidad sensorial y caracteristicas fisico-quimicas en vinos tintos |
Autor | HABA, M. PEREZ, A. CHIRIVELLA, C. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 63-68 |
Descriptors | Vi negre Boval Analisi sensorial Analisi |
Títol | Calidad y D. de O. Calificacion de los vinos. Composicion y funcionamiento de los comites de cata. Fichas de cata |
Autor | SERRANO CUADRILLO, J. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - febrer 1991 - V: - N: 2, Pg: 55-59 |
Descriptors | Vi Qualitat Denominacio d'origen Analisi sensorial |
Títol | Cambios en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales de almendras de la variedad Desmayo Largueta durante el tostado. Physico-chemical and sensory property changes in almonds of Desmayo Largueta variety during toasting |
Autor | GOU, P. DIAZ, I. GUERRERO, L. VALERO, A. ARNAU, J. ROMERO, A. |
Dades Font | Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 6 - 2000 - V: - N: 1, Pg: 1-7 |
Descriptors | Ametlles Torrefaccio Analisi sensorial |
Títol | Caracterisation des cepages par les substances aromatiques des raisins |
Autor | RAPP, A. [et al.] |
Dades Font | Bulletin de L'O.I.V. ISSN: 0029-7127 VOL 53 - febrer 1980 - V: - N: 588, Pg: 91-114 |
Descriptors | Cep Raim Aroma Components volatils Identificacio Extraccio Varietats Riesling Moscatell (raim) Analisi sensorial |
Localització | C 3/139 |
Títol | Caracterisation sensorielle des problemes dits de reduction dans les vins de chasselas par la methode du Napping |
Autor | DENEULIN, P. GUYOT, C. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Aout-Septembre 2009 - V: - N: 237, Pg: 17-20 |
Descriptors | Vi Chasselas Cartografia Analisi sensorial Suissa Vi blanc Degustacio |
Títol | Caracteristicas sensoriales y cromaticas de vinos tintos monovarietales sometidos a crianza. Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo |
Autor | MIGUEL GORDILLO, C. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2006 - V: LXI- N: 3104, Pg: 326-328 |
Descriptors | Vi negre Roure Crian?a Color Analisi sensorial Cabernet sauvignon Merlot Tempranillo |
Títol | Caracterizacion aromatica de Albari?o en la D.O. Rias Baixas (I) |
Autor | ALVAREZ, K. TUBIO, M. LISSARRAGUE,R. [et al.] |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Marzo 2014 - V: - N: 3.419, Pg: 326-333 |
Descriptors | Albari?o Albarinyo DO Analisi sensorial Caracteritzacio aromatica Vi aromatic Rias Baixas DO |
Títol | Caracterizacion aromatica de Albari?o en la D.O. Rias Baixas (y II) |
Autor | ALVAREZ, K. TUBIO, M. USSARRAGUE, J.R. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Abril 2014 - V: - N: 3.420, Pg: 390-397 |
Descriptors | Albari?o Albarinyo DO Analisi sensorial Caracteritzacio aromatica Vi aromatic Rias Baixas DO |
Títol | Caracterizacion aromatica de la variedad Tempranillo de la D.O. Ca. Rioja a traves del analisis quimico y sensorial de los vinos. Proyecto Tempranillo (II) |
Autor | PALACIOS, A. [et al.] |
Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 75-82 |
Descriptors | Caracteritzacio aromatica Tempranillo Rioja DO Analisi quimica Analisi sensorial Vinificacio |
Títol | Caracterizacion gustativa de la Tempranillo de la D.O.Ca. Rioja |
Autor | PUENTE, V. [et al.] |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Octubre 2011 - V: - N: 3360, Pg: 1686-1692 |
Descriptors | Caracteritzacio gustativa Tempranillo Rioja DO Tast organoleptic Analisi sensorial |
Títol | Caracterizacion sensorial de aromas para helados |
Autor | DUARTE GARCIA, C. ORTEGA LUIS, A. |
Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Diciembre 2001 - V: XXXVIII- N: 328, Pg: 39-43 |
Descriptors | Caracteritzacio sensorial Aroma Gelats Analisi sensorial |
Títol | Cartographie des capacites olfactives des professionnels du vin |
Autor | TEMPERE,S. CUZANGE, E. BOUGEANT, J.C. REVEL, G. SICARD, G. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 44-47 |
Descriptors | Degustacio Analisi sensorial Degustador-a Caracteristiques sensorials Sensibilitat olfactiva |
Títol | Cata de vinos de mesa de Espa?a |
Autor | PEREZ HERNANDO, P. RODRIGUEZ CRUZ, J. L. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1990 - V: - N: 11, Pg: 2-8 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi Espanya |
Títol | Cent Bordeaux Exceptionnels entre 20 et 55 F |
Autor | BETTANE, M. |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - novembre 1992 - V: - N: 369, Pg: 22-37 |
Descriptors | Bordeus Vi Denominacio d'origen Analisi sensorial Bordeaux |
Títol | Champagnes. "En pocas palabras" |
Autor | |
Dades Font | - - V: - N: (dossier informatiu), Pg: 18 pp. |
Descriptors | Lexic Champagne Xampany Vocabulari Analisi sensorial Vista Gust Olfacte |
Localització | C 8/9 |
Títol | Characterising mouth-feel properties of red wines |
Autor | FRANCIS, I.L. GAWEL, P.G. ILAND, P.G. VIDAL, S. CHEYNIER, V. GUYOT, S. KWIATKOWSKI, M.J. WATERS, E.J. |
Dades Font | Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 123-127 |
Descriptors | Metodes Analisi sensorial Vi negre Propietats |
Localització | 634.8:663.2(061.3)AUS |
Títol | Chips et douelles en blanc et roses: Synthese de 6 annees d'experimentation |
Autor | GRANES, D. PIC-BLATEYRON, L. DELABRE, S. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 44-46 |
Descriptors | Chips Estelles de fusta Vi Aroma del vi Fran?a Crian?a Analisi sensorial Vi blanc Vi rosat |
Títol | Clarificantes enologicos de origen vegetal |
Autor | BONI, G. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4489-4494 |
Descriptors | Clarificant enologic Proteines vegetals Gelatina animal Clarificacio Most Vi Polifenols Analisi sensorial |
Títol | Clonal selection in the Rhone valley |
Autor | JACQUET, O. LAURENT, M. OUSTRIC, J. SANCHEZ, G. AUDEGUIN, L. LURTON, L. SIPP, C. |
Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 739-745 |
Descriptors | Vitis vinifera Raim Analisi sensorial |
Localització | 634.804 INT |
Títol | Color de los vinos tintos de DOC Rioja. |
Autor | INYIGUEZ CRESPO, M. ORTEGA, A. P. ROSALES, A. AYALA, R. PURAS, P. M. |
Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 6 - maig-juny 1995 - V: - N: 5-6, Pg: 57-58 |
Descriptors | Color Vi negre Rioja Rioja DOQ Analisi sensorial |
Títol | Color del vino en el analisis sensorial, El. Observacion con el enoscopio enoscope |
Autor | VIADER GUIXA, R. |
Dades Font | Enologos. Revista oficial de la federacion espa?ola de asociacion de enologos - julio-agosto 2001 - V: III- N: 12, Pg: 14-18 |
Descriptors | Color Vi Analisi sensorial Enoscopi enoscope |
Títol | Comment detecter le potentiel aromatiques d'un vin dans les grains de raisins? |
Autor | SHNEIDER, R. RAZUNGLES, A. BAUMES, R. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 37-39 |
Descriptors | Potencial aromatic Raim Vi Components volatils Tecniques cromatografiques Metode d'analisi Analisi sensorial Aroma Baia |
Títol | Communication on the sensory quality of wine: questions about sensory training and expertise |
Autor | HAUTEVILLE, F. |
Dades Font | Wine Marketing Colloquium - July 2003 - V: - N: , Pg: 18pp |
Descriptors | Percepcio sensorial Analisi sensorial Tast Marqueting Qualitat del vi |
Localització | C 16/76 |
Títol | Comparaison entre deux techniques de chauffe de barriques de chene fran?ais sur du Chardonnay |
Autor | GARCIA-BERRO MONTILLA, J. MOUREY, N. TORRES MACZASSEK, M. BOBET, R. |
Dades Font | Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Septembre-Octobre 2003 - V: - N: 202, Pg: 15-19 |
Descriptors | Barriques Roure Chardonnay Comparacio Analisi sensorial Analisi quimica Botes |
Títol | Comportamiento de los tapones de corcho en el cava segun su posicion durante el almacenamiento |
Autor | CANTOS, A. NOGUERA, M. VILAVELLA, M. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1992 - V: - N: 18, Pg: 69-76 |
Descriptors | Cava Suro Tap Embotellament Analisi Analisi sensorial |
Títol | Comportamiento de los tapones de corcho en el cava |
Autor | CANTOS, A. |
Dades Font | Tecnovin - maig-juny 1991 - V: - N: 2, Pg: 50-54 |
Descriptors | Tap Tapar Suro Cava Analisi sensorial Humitat Embotellament |
Títol | Composicion y filtrabilidad. Incidencia de diferentes clarificantes enologicos en el vino |
Autor | CASTRO, J. .J. de ROVIRA, J. M. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 5 - juliol-agost 1994 - V: - N: 7-8, Pg: 48-53 |
Descriptors | Vi Clarificant Filtracio Penedes DO Limpidesa Clarificacio Catio Ferro Coure Magnesi Potassi Sodi Ferro Calci Terbolesa Analisi sensorial |
Títol | Composition and quality of juices and wines of eight vitis rotundifolia michx. cultivars |
Autor | RADVANYI, J...[et al.] |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 316-322 |
Descriptors | Vi Vitis Rotundinfulia Most Analisi sensorial Vi blanc Vi negre Vinificacio Analisi Composicio Moscatell Acid Color |
Localització | C 3/128 |
Títol | Composition and sensory qualites prepared from white grapes by fermentation with and without grape solids |
Autor | SINGLETON, V. L... [et al.] |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 26 - 1975 - V: - N: 2, Pg: 62-69 |
Descriptors | Vi Qualitat Aroma Analisi sensorial Most Clarificacio Compostos fenolics Vi blanc Astringencia Amargor Analisi |
Localització | C 1/54 |
Títol | Compte rendu des travaux |
Autor | Groupe Informel "Reglement des concours internationaux des vins" |
Dades Font | - 1988 - V: - N: , Pg: 1-10 |
Descriptors | OIV Investigacio Reglament Vi Produccio Qualitat Analisi sensorial |
Localització | C 1/19 |
Títol | Con los cinco sentidos |
Autor | MIJARES, M. I. |
Dades Font | Vinos & vinyas - 1993 - V: - N: 961, Pg: 36-39 |
Descriptors | Vi Analisi sensorial |
Títol | Conseguenze chimiche e sensoriali dell'aggiunta di etratti di fiori di sambuco nero e di coriandolo a vini moscato |
Autor | MAZZA, G. UBIGLI, M. |
Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 25-35 |
Descriptors | Aroma Analisi Most Analisi sensorial Aroma Microextraccio en fase solida Cromatografia de gasos Espectrometria de massa |
Títol | Contribucion al estudio del color de los vinos Espanyoles. II Vinos blancos |
Autor | HERNANDEZ, O. [et al.] |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1994 - V: - N: 3-4, Pg: 55-59 |
Descriptors | Vi blanc Espanya Color Analisi sensorial Espectrofotometria Control de qualitat Identificacio |
Títol | Contribution of terpene glycosides to bitterness in Muscat wines |
Autor | NOBLE, A. C...[et al.] |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 39 - 1988 - V: - N: 2, Pg: 129-131 |
Descriptors | Vi Analisi sensorial Terpens Moscatell d'Alexandria Aroma |
Localització | C 1/48 |
Títol | Controles des bouchons en liege: comparaison entre tests sensoriels et analyses chromatographiques |
Autor | DUMOULIN, M. RIBOULET, J.M. |
Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 25-27 |
Descriptors | Tap de suro Comparacio Analisi sensorial Analisi cromatografica |
Títol | Correlation of objective chemical measurements and subjective sensory evaluations : Wines of vitis vinifera variety "Pinot Noir" from France and the United States |
Autor | WING-ON KWAN KOWALSKI, B. R |
Dades Font | Analytica Chimica Acta ISSN: 0003-2670 VOL 122 - 1980 - V: - N: , Pg: 215-222 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi Pinot noir Pinot negre Cromatografia de gasos Compostos organics Aroma Qualitat Fran?a America |
Localització | C 3/108 |
Títol | Cursos de iniciacion a la degustacion de vinos |
Autor | |
Dades Font | - - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Vi Analisi sensorial Caracteristiques |
Localització | C 2/64 |
Títol | Datos de cata de variedades blancas : metodologia de analisis |
Autor | MARTINEZ, J AMOROS, J. A. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 48-55 |
Descriptors | Vi blanc Analisi sensorial Vi Qualitat Vinya Conduccio |
Títol | Defectos olfatorios de reduccion de origen fermentativo |
Autor | DUBORDIEU, D. LAVIGNE, V. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1991 - V: - N: 16, Pg: 61-68 |
Descriptors | Vi Fermentacio Components volatils Sofre Aroma Defectes del vi Analisi sensorial Alteracions del vi |
Títol | Denominacion de Origen Calificada Rioja. La singularidad de un prestigio historico. |
Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Calificada Rioja |
Dades Font | - [1992?] - V: - N: , Pg: [14] p. |
Descriptors | Vi Produccio Vinificacio Viticultura Historia Denominacio d'origen qualificada Rioja Rioja DOQ Analisi sensorial Infoden |
Localització | DO 5 Rioja 2 |
Títol | Descriptive analysis of comercial Cabernet Sauvignon wines from California |
Autor | HEYMANN, H. NOBLE, A. C. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 1, Pg: 41-44 |
Descriptors | Cabernet sauvignon Vi California Comercialitzacio Analisi sensorial |
Localització | C 10/86 |
Títol | Determinacion del estado de madurez de uvas tintas minoritarias en Castilla-La Mancha mediante analisis sensorial |
Autor | SANCHEZ, E. PEREZ, P. GONZALEZ, M. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 248-250 |
Descriptors | Raim negre Castella - la Manxa Maduresa del raim Maduresa Analisi sensorial |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Determination of sulfur compounds in beer by the flame photometric method: sulfur compounds in beer |
Autor | RICHARDSON, P. J. MOCEK, M. |
Dades Font | American Society of Brewing Chemists. Proceedings ISSN: 0096-0845 - 1971 - V: - N: , Pg: 128-135 |
Descriptors | Sulfur Compostos sulfurosos Cervesa Analisi Determinacio Cromatografia de gasos liquids Fotometria de flama Components volatils Espai de cap Analisi sensorial |
Localització | C 4/51 |
Títol | Determination par ordinateur des caracteristiques chromatiques du vin de Porto. Comparaison entre la classification spetrophotometrique et l'appreciation visuelle. Resultats preliminaires |
Autor | BARROS, P. SIMOES, J. T. SANOIS, B. MARTINS, M. |
Dades Font | FV - mar? 1991 - V: - N: 886, Pg: 5 p. |
Descriptors | Color Analisi sensorial Porto Vi Programa informatic Espectrofotometria |
Localització | FV 886 |
Títol | Deux approches sensorielles autour du concept gras/volume dans les vins blancs et les vins rouges |
Autor | LE FUR, Y. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 41-46 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi rosat Vi blanc |
Títol | Deux outils depouiller les fiches de degustation |
Autor | TOURNIER, R. |
Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - maig 1993 - V: - N: 176, Pg: 30-31 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi Programa informatic Tastador -a Degustador -a Tast Degustacio Fitxa de tast Estadistiques Informatica |
Títol | Diagnosis of mistakes in winemaking |
Autor | RECHT, Jacques |
Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 85-88 |
Descriptors | Vi Vinificacio Defectes Desacidificacio Estabilitzacio Analisi sensorial Acidesa Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic Qualitat |
Títol | Dimethyl sulphide in some Australian red wine |
Autor | MORA, S.J. [et al.] |
Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 26 - 1987 - V: - N: , Pg: 79-84 |
Descriptors | Vi negre Compostos sulfurosos Australia Components volatils Sulfur Composicio Gust Analisi sensorial Dimetilsulfoxid |
Localització | C 4/55 |
Títol | Discriminant analysis of sensory and instrumental data on beer |
Autor | CLAPPERTON, J. F. BROWN, D. G. |
Dades Font | Journal of the institute of Brewing ISSN: 0046-9750 VOL 84 - desembre 1978 - V: - N: , Pg: 318-323 |
Descriptors | Analisi discriminant Cervesa Analisi sensorial Gust Marques Qualitat Composicio |
Localització | C 3/143 |
Títol | Dossier Cognac. Part-dela la part des anges |
Autor | NOUET, M. LEMOINE, V. BAUDOUIN, J. |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 1634-7625 - Novembre 2012 - V: - N: 23, Pg: 28-52 |
Descriptors | Conyac DO Mercat Produccio Analisi sensorial |
Títol | Dossier: entretiens de Rabelais. Vers la qualite totale |
Autor | |
Dades Font | VITI: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - abril 1994 - V: - N: 186, Pg: 16-31 |
Descriptors | Vi Mercat Consum Control de qualitat Defectes Analisi sensorial Botrytis cinerea Fongs Podridura grisa Proteccio dels vegetals Tractament fitosanitari Legislacio Reglament Fiscalitat Unio Europea Europa Botritis |
Títol | Efecto de la microoxigenacion despues de la fermentacion malolactica en el aroma y composicion fenolica de un vino cencibel |
Autor | CEJUDO, M. GUCHU, E. HERMOSIN, I. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 414-416 |
Descriptors | Vi negre Polifenols Microoxigenacio Fermentacio malolactica Components volatils Analisi sensorial |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Efecto del aclareo de racimos en la composicion fisico-quimica, cromatica y sensorial de vinos de la variedad tempranillo |
Autor | MARIN, M?.J. DE MIGUEL, C. ARGUETA, M?.S. RODRIGUEZ, A.M. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 22-24 |
Descriptors | Aclarida de raim Composicio fisicoquimica Tempranillo Color Analisi sensorial Ull de llebre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Efecto del empleo de chips de roble y del tipo de tostado sobre la composicion polifenolica y las caracteristicas cromaticas y organolepticas de vinos cv. Merlot |
Autor | CASASSA, F. SARI, S. AVAGNINA, S. [et al.] |
Dades Font | Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2008 - V: - N: 116, Pg: 22-35 |
Descriptors | Chips Estelles de fusta Torrat Roure Crian?a Caracteristiques cromatiques Sistema Cie-Lab Analisi sensorial Merlot |
Títol | Efectos de Pyraclostrobin en el proceso fermentativo de uvas variedad Tempranillo y en las caracteristicas organolepticas del vino elaborado |
Autor | LAGUNAS, L. VAQUERO, L. MARTINEZ, M. ET AL. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 251-253 |
Descriptors | Raim Tempranillo Fermentacio Analisi sensorial Estrobilurina |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Efectos de la utilizacion del fungicida Pirametanil en la elaboracion de vinos tintos |
Autor | VAQUERO, L. LAGUNAS, L. MARTINEZ, M. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 254-256 |
Descriptors | Fungicides Tempranillo Fermentacio Pirimetanil Analisi sensorial |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Effect of storage time and temperature on the volatile composition and quality of dry white table wines |
Autor | POOL, H. J. MARAIS, J. |
Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 19 - 1980 - V: - N: , Pg: 151-164 |
Descriptors | Composicio Buquet Temperatura Colombar Chenin Riesling Emmagatzematge Components volatils Vi Vi blanc Vi de taula Envelliment Embotellament Qualitat Cromatografia de gasos Analisi sensorial |
Localització | C 3/122 |
Títol | Effects on Scotch whisky composition and flavour of maturation in oak casks with varying histories |
Autor | PIGGOTT, J.R. et al. |
Dades Font | International Journal of Food Science and Technology ISSN: 1365-2621 - 1993 - V: - N: 28, Pg: 303-318 |
Descriptors | Roure Whisky escoces Composicio Sabor Botes de roure HPLC Quercus alba Analisi sensorial Cromatografia de gasos |
Localització | C 17/52 |
Títol | Effet d'une preparation enzymatique sur l'evolution du profil polyphenolique et sensoriel d'un vin rouge de Mourvedre |
Autor | DELTEIL, D. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondiel de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 129-134 |
Descriptors | Enzims Polifenols Analisi sensorial Vi negre Mourvedre |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Effet produit par le lavage a l'eau ozonisee sur la qualite des bouchons en liege naturel |
Autor | MOLINER, M. et al |
Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 23-24 |
Descriptors | Tap de suro Ozo Qualitat Analisi sensorial Residus oxidants |
Títol | Effets de differents facteurs sur les profils sensoriels des baies de raisin du cepage Chardonnay |
Autor | ROUSSEAU, J. DELTEIL, D. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture congress proceedings - June 2002 - V: Section I: Viticulture of the future and world demand- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Raim Analisi sensorial Caracteristiques Chardonnay Baia |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Einfluss von Pflanzenschutzmittein auf Most und Wein. Moglicher Einfluss von Pflanzenschutzmittein und Pflanzenschutzmittelkombinationen auf das analytische und sensorische Bild von Most und Wein (Teil II) |
Autor | SCHMITT, A. et al. |
Dades Font | Der Deutsche Weinbau - 1986 - V: 9- N: , Pg: 365-369 |
Descriptors | Most Vi Influencia Plaguicides Analisi sensorial |
Localització | C 20/6 |
Títol | Einfluss von Pflanzenschutzmitteln auf Most und Wein. Moglicher Einfluss von Pflanzenschutzmittein und Pflanzenschutzmittelkombinationen auf das analytische und sensorische Bild von Most und Wein (I) |
Autor | SCHMITT, A. et al. |
Dades Font | Der Deutsche Weinbau - 1986 - V: 8- N: , Pg: 323-329 |
Descriptors | Most Vi Influencia Plaguicides Analisi sensorial |
Localització | C 20/5 |
Títol | El Tapon de Corcho en Enologia |
Autor | AVILA, L. J. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener/febrer 1998 - V: - N: 54, Pg: 57-62 |
Descriptors | Tap de suro Vi Qualitat Analisi sensorial |
Títol | El analisis sensorial aplicado al agua de consumo |
Autor | DEVESA, R. FABRELLAS, C. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Mayo 2003 - V: - N: 343, Pg: 59-63 |
Descriptors | Aigua Analisi sensorial |
Títol | El analisis sensorial descriptivo del vino |
Autor | RAZUNGLES, A. |
Dades Font | XI Congreso Anual. Asociacion Catalana de Enologos - Junio 2000 - V: - N: , Pg: 4pp |
Descriptors | Analisi sensorial Analisi descriptiva Vi Tast Jurat |
Localització | 663.251 ASS |
Títol | El analisis sensorial en el aceite de oliva |
Autor | RODRIGUEZ RODRIGUEZ, R. |
Dades Font | El olivar y el aceite ISSN: 8485441461 - Febrero 2004 - V: Serie tecnica- N: 22, Pg: 135-150 |
Descriptors | Oli d'oliva Analisi sensorial Tast Qualitat |
Localització | 665.3 OLI |
Títol | El caracter vegetal del vino a nivel sensorial |
Autor | PALACIOS, A.T. McKAY, M. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo/Junio 2011 - V: 13- N: 71, Pg: 26-33 |
Descriptors | Caracter vegetal Pirazina Vinificacio Cata Analisi sensorial Fase visual Fase olfactiva Fase gustativa Series aromatiques Compostos quimics |
Títol | El gusto y los sabores. |
Autor | |
Dades Font | - - V: - N: , Pg: 12 p. |
Descriptors | Gust Analisi sensorial Vi |
Localització | C 5/92 |
Títol | El jurado experto en analisis sensorial |
Autor | CHASSIN, M. |
Dades Font | XI Congreso Anual. Asociacion Catalana de Enologos - Junio 2000 - V: - N: , Pg: 2-7 |
Descriptors | Degustacio Tecniques sensorials Analisi sensorial Tast |
Localització | 663.251 ASS |
Títol | El vino |
Autor | |
Dades Font | El campo ISSN: 0212-2146 - 1994 - V: - N: 130, Pg: 1-324 |
Descriptors | Vi Vinya Castella i Lleo Xeres Nutricio Salut Mercat Most Analisi sensorial Denominacio d'origen Denominacio d'origen qualificada Espanya Mon Viticultura europea Europa Unio Europea Begudes espirituoses Castella - la Manxa Organitzacio Comuna del Mercat Jerez Celler de la Rioja GATT Historia Castilla la Mancha Castilla y Leon |
Localització | 663.2 Vin |
Títol | Elaboracion de vino de la variedad Monastrell por maceracion carbonica, Bullas (Murcia) |
Autor | GOMEZ INIGUEZ, V. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2002 - V: XIII- N: 79, Pg: 49-52 |
Descriptors | Analisi sensorial Maceracio carbonica Metodologia analitica Aroma Color Gust Fermentacio intracel?lular |
Títol | Elementos indispensables en la cata: las fichas de cata II |
Autor | MIJARES, M. I. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1990 - V: - N: 6, Pg: 17-20 |
Descriptors | Fitxa de tast Tast Degustacio Vi Analisi sensorial |
Títol | Elementos indispensables en la cata |
Autor | MIJARES, M. I. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 15-18 |
Descriptors | Tast Degustacio Analisi sensorial Vi |
Títol | Entrainement en analyse sensorielle d'un anel specialise |
Autor | LORENZINI, F. PFISTER, R. VIRET, O. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 40-42 |
Descriptors | Formacio Cata Entrenament Degustacio Analisi sensorial Avaluacio sensorial Metodologia analitica Metodologia |
Títol | Escuela argentina de degustacion |
Autor | PANDOLFI, C. S. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1994 - V: - N: 30, Pg: 9-12 |
Descriptors | Analisi sensorial Argentina Estudi Vi |
Títol | Essais des charbons actives pour oenologie. |
Autor | GOMEZ, R. PANDOLFI, C. S. |
Dades Font | FV - juliol 1973 - V: - N: 461, Pg: 3 p. |
Descriptors | Carboni Vi Analisi sensorial Constituents |
Localització | FV 461 |
Títol | Estudi del premsat pneumatic en el proces general de vinificacio. Vinificacio: estada en practiques a la cooperativa de Vila-Rodona. |
Autor | FERRE, M. |
Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Vila-rodona Analisi sensorial Vi Celler |
Localització | (043) FERRE MALLOFRE |
Títol | Estudio de la coincidencia o dislocacion en la percepcion de aromas o gustos en base a la variacion termica para vinos de Rioja |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola - - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Vi Rioja analisi sensorial Temperatura Tast Degustacio Fitxa de tast Maceracio carbonica Aroma Gust Ull de llebre Tempranillo Garnatxa Garnacha |
Localització | C 4/105 |
Títol | Estudio del color de los vinos espanyoles. (III) Vinos tintos. |
Autor | GARCIA, M. E. ORTEGA, A. P. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - maig-juny 1994 - V: - N: 5-6, Pg: 58-62 |
Descriptors | Color Vi negre Espanya Analisi sensorial |
Títol | Estudio del potencial enologico de la Merlot en la D.O. Valenciana |
Autor | FERNANDEZ, J.L. ALEIXANDRE-TUDO, J.L. ALEIXANDRE, J.L. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Enero 2013 - V: - N: 3390, Pg: 6-12 |
Descriptors | Merlot Potencial enologic Valencia DO Analisi sensorial |
Títol | Estudios sobre los vinos tintos de Garnacho de Rioja Baja |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 36 - 1981 - V: - N: 1837-1838, Pg: 4237-4243 |
Descriptors | Vi negre Rioja Garnatxa Cep Raim Ferro Color Gust Analisi sensorial Ull de llebre Tempranillo Garnacha |
Localització | C 4/95 |
Títol | Evaluacion de las alteraciones quimicas fisicas y sensoriales en col (Brassica oleraceae, var. acephala) minimanente procesada conservada sobre atmosfera modificada |
Autor | TELES, C.S. et al. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Mayo 2005 - V: - N: 363, Pg: 112-117 |
Descriptors | Atmosfera modificada Col minimament processada Envas Analisi sensorial Color Brassica oleraceae, var. acephala |
Títol | Evaluacion del aroma de vinos Mencia, Albari?o y Godello |
Autor | VILANOVA, M. [et al.] |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Abril 2011 - V: - N: 3348, Pg: 582-586 |
Descriptors | Aroma del vi Mencia Albari?o Godello Analisi sensorial |
Títol | Evaluacion sensorial de variedades de olivo |
Autor | TOUS, J. ROMERO, A. |
Dades Font | Fruticultura profesional ISSN: 1131-5660 - 2001 - V: XVI- N: 120 Especial Olivicultura III, Pg: 9-11 |
Descriptors | Oli Analisi sensorial Olivera Varietats |
Títol | Evaluacion sensorial ortonasal y retronasal de la interaccon del furaneol con un ortodifenol |
Autor | JARAUTA GURRIA, I. ESCUDERO, A. FERREIRA, V. CACHO, J. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 243-245 |
Descriptors | Avaluacio sensorial Ortonasal Retronasal Furaneol Ortodifenol Analisi sensorial |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Evaluation of wine aroma - science or art? |
Autor | CHISHOLM, M. G. |
Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 23 - hivern 1991 - V: - N: 4, Pg: 112-115 |
Descriptors | Vi Analisi sensorial Roda d'aromes Aroma Identificacio HPLC Components volatils Tastador -a |
Títol | Evaluation of wine grapes for suitability in juice production |
Autor | HUCKLEBERRY, J. M... [et al.] |
Dades Font | Journal of Food Quality ISSN: 0146-9428 VOL 13 - 1990 - V: - N: , Pg: 71-84 |
Descriptors | Vi Analisi sensorial Vinya Varietats Avaluacio Most Maduracio Color Qualitat |
Localització | C 2/97 |
Títol | Evalutation of wine tasters |
Autor | VARGA, S. MALIK, F. NEMANIC, J. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Avaluacio Tastador-a Analisi sensorial |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Evolucio dels components aromatics en els vins joves del Penedes |
Autor | FRANQUET, R. |
Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - juliol-setembre 1990 - V: - N: 19, Pg: 7-23 |
Descriptors | Vi blanc Aroma Penedes Components volatils Qualitat Analisi sensorial Esters Cromatografia de gasos Analisi |
Títol | Experimental wine production |
Autor | NELSON, R. R...[et al.] |
Dades Font | New York's Food and Life Sciences Bulletin - juliol 1977 - V: - N: 66, Pg: |
Descriptors | Vi Vinificacio Produccio Nova York Sanejament Analisi sensorial Emmagatzematge |
Localització | C 1/31 |
Títol | Fases de la cata |
Autor | MIJARES, M. I. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1990 - V: - N: 7, Pg: 18-19 |
Descriptors | Tast Degustacio Vi Analisi sensorial |
Títol | Fermentaciones a bajas temperaturas: analisis quimico y sensorial |
Autor | NOVO, M.T. BELTRAN, G. TORIJA, M.J. POBLET, M. GUILLAMON, J.M. MAS, A. ROZES, N. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 51-55 |
Descriptors | Fermentacio a baixa temperatura Analisi quimica Analisi sensorial Vi blanc Vi rosat |
Títol | Ficha varietal - Pinot Blanco |
Autor | SARTORI, E |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 43 |
Descriptors | Raim Varietats Pinot blanc Cultiu Caracteristiques fisiques Vi Analisi sensorial Clons |
Títol | Formacio de tecnics-tastadors especialitzats |
Autor | SCHOPFER, J. F. |
Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1987 - V: - N: 10, Pg: 22-25 |
Descriptors | Analisi sensorial Tastador -a Degustador -a Estudi Vi |
Títol | Gout et acceptabilite des vins a teneur reduite en alcool |
Autor | MEILLON, S. URBANO, C. SCHLICH, P. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 52-54 |
Descriptors | Alcohol Vi Osmosi Analisi sensorial |
Títol | Gouts de reduit : quatre practiques a surveiller |
Autor | MEISTERMANN, E. COTTEREAU, P. |
Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - octubre 1992 - V: - N: 169, Pg: 36-38 |
Descriptors | Insecticides Sulfitat Vi Gust Tiratge Desfangament Analisi sensorial |
Títol | Gouts moisi-terreux dans les vins: premiers resultats pratiques d'un partenariat filiere |
Autor | DROUILLARD, J.B. et al. |
Dades Font | Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Septembre-Octubre 2005 - V: - N: 214, Pg: 18-23 |
Descriptors | Fongs Gust Vi Molecules Analisi sensorial Degustacio Test Fungicides |
Títol | Guide de la cave, le |
Autor | |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - mar? 1995 - V: - N: 390 -supplement-, Pg: 82 pp. |
Descriptors | Lexic Cava Analisi sensorial Fran?a Vocabulari analisi sensorial |
Títol | Highly active processing enzyme preparations for red winemaking |
Autor | LAPERCHE, S.R. GORTGES, S. |
Dades Font | Australian Grapegrower and Winemaker ISSN: 0727-3606 - 2001 - V: 449a- N: , Pg: 99-111 |
Descriptors | Vi negre Vinificacio Enzims Color Antocianins Analisi polifenolica Analisi sensorial |
Localització | C 15/124 |
Títol | Hydroxycinnamates of vitis vinifera : sensory assessment in relation to bitterness in white wines |
Autor | VERETTE, E. NOBLE, A. C. SOMERS, T. C. |
Dades Font | Journal of the Science of Food and Agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 45 - 1988 - V: - N: 3, Pg: 267-272 |
Descriptors | Hidroxicinamat Vitis vinifera Vi blanc HPLC Enzims Analisi sensorial Amargor Acid tartric Acid tartaric Cromatografia de gasos Gust |
Localització | C 2/91 |
Títol | II Concurso Nacional de Vinos |
Autor | |
Dades Font | - setembre 1989 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Argentina Vi Qualitat Analisi sensorial |
Localització | C 2/64 |
Títol | ISO 8586-2. International Standard. Sensory analysis- General guidance for the selection, training and monitoring of assessors. Part 2: Experts |
Autor | INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARIZATION |
Dades Font | International Standard - 1994 - V: - N: , Pg: 10pp |
Descriptors | Analisi sensorial Norma ISO 8586-2 ISO 8586-2 |
Localització | C 6/113 |
Títol | ISO 8589 International Standard. Sensory analysis- General guidance for the design of test rooms |
Autor | INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARIZATION |
Dades Font | International Standard - 1988 - V: - N: , Pg: 9pp |
Descriptors | Analisi sensorial Norma ISO 8589 Sala de tast Disseny ISO 8589 Tast |
Localització | C 6/114 |
Títol | Identificacion y seleccion de descriptores para la caracterizacion sensorial de vinos de la D.O. Rueda |
Autor | FERNANDEZ FERNANDEZ, E. RODRIGUEZ NOGALES, J.M. VILA CRESPO, J. ARIAS BOCOS, C. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 350-351 |
Descriptors | Rueda DO Vi Analisi sensorial Cata |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Impact gustatif de la flash-pasteurisation |
Autor | VUCHOT, P. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 47-48 |
Descriptors | Flash-pasteuritzacio Analisi sensorial Filtracio |
Títol | Impacto sensorial en el vino de la aplicacion de un extracto acuoso de roble a vi?as monastrell |
Autor | PARDO GARCIA, A. MARTINEZ GIL, A.M. PARDO, F. CARMONA, M. SALINAS, M.R. |
Dades Font | Enologos (suplemento Investigacion y Ciencia) ISSN: 1695-7296 - Septiembre/Octubre 2011 - V: 13- N: 73, Pg: 30-33 |
Descriptors | Aroma Extracte Roure Analisi sensorial Vins Vinya Monastrell Composicio quimica |
Títol | Improved estimatin of the limit of detection inmultivarate calibration |
Autor | FABER, K. KOWALSKI, B.R. |
Dades Font | Fresenius Journal of Analytical Chemistry ISSN: 0016-1152 - 1997 - V: - N: 357, Pg: 789-795 |
Descriptors | Deteccio Analisi sensorial Llindar de deteccio Espectrometria Calibratge multivariat |
Localització | C 9/124 |
Títol | Influence de la temperature d'elaboration et de conservation sur les caracteristiques physicochimiques et organoleptiques des vins |
Autor | PLESSIS, C. S. du |
Dades Font | Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 56 - 1983 - V: - N: 624, Pg: 104-115 |
Descriptors | Vi Vinificacio Conservacio Temperatura Caracteristiques Analisi sensorial Polifenols Llevats secs actius LSA Fermentacio Most |
Localització | C 2/93 |
Títol | Influence exercee par l'addition de pepins de raisin avant la fermentation sur la teneur en catechines et proauthocyanidols du vin rouge |
Autor | KOVAC, V. BOURXEIX, M. ALONSE, E. |
Dades Font | Comptes Rendus de l'Academie d'Agriculture de France ISSN: 0989-6988 VOL 77 - 1991 - V: - N: 1, Pg: 121-126 |
Descriptors | Vi negre Fermentacio Llavor Addicio Color Estabilitzacio Analisi sensorial |
Localització | C 2/45 |
Títol | Influencia de la relacion solido-liquido en la obtencion de vinos tintos de caracter |
Autor | BORZI, A. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1992 - V: - N: 18, Pg: 47-57 |
Descriptors | Vi negre Fermentacio Maceracio Analisi sensorial |
Títol | Influencia de la relacion solido/liquido en la obtencion de vinos tintos de caracter : experiencia 1991 |
Autor | BORZI, A. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1993 - V: - N: 27, Pg: 37-47 |
Descriptors | Vi negre Control de qualitat Analisi sensorial Maceracio Fermentacio Argentina Cabernet sauvignon |
Títol | Influencia de las condiciones de maceracion y de desfangado de vinos rosados de monastrell en el color y contenido en antocianinas. Repercusion en el analisis sensorial |
Autor | GARIJO, J. PARDO, F. FERNANDEZ, J.I. ALONSO, G. SALINAS, M.R. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 223-238 |
Descriptors | Condicions de maceracio Desfangatge Vi rosat Monastrell Analisi sensorial Antocianines |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Influencia de las levaduras en la formacion de sustancias volatiles en la vinificacion de la variedad albarinyo |
Autor | MORENO, F. M. ORRIOLS, I. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juny 1991 - V: - N: 6, Pg: 21-24 |
Descriptors | Llevats Galicia Vi Albarinyo Aroma Esters Vinificacio Analisi sensorial Albari?o |
Títol | Influencia de los factores zona de cultivo, fecha de vendimia, a?o de elaboracion y temperatura de fermentacion en la valoracion sensorial de vinos blancos jovenes de Godello |
Autor | LOSADA, M.M. GONZALEZ, M.C. LOPEZ, J.F. SERRANO, J. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Junio 2003 - V: - N: 344, Pg: 99-104 |
Descriptors | Zones de cultiu Data de verema Any d'elaboracio Temperatura de fermentacio Analisi sensorial Vi blanc jove Godello |
Títol | Influencia del raspon en la composicion organoleptica de los vinos tintos de variedades Cabernet-Sauvignon y Pinot Noir |
Autor | OUGH, C. S. MESIAS, J. L. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 39 - 1984 - V: - N: 1993-1994, Pg: 3857-3871 |
Descriptors | Vi Compostos fenolics Cabernet sauvignon Pinot negre Pinot noir Vi negre Rapa Aroma Components volatils Analisi sensorial |
Localització | C 2/94 |
Títol | Investigaciones cientificas sobre el vinagre de vino |
Autor | LLAGUNO MARCHERA |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1992 - V: - N: 9-10, Pg: 38-44 |
Descriptors | Vinagre Bacteris acetics Elaboracio Analisi sensorial |
Títol | Investigation of the effect of skin contact time on wine flavor |
Autor | NOBLE, A. C. SCHMIDT, J. O. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 34 - 1983 - V: - N: 3, Pg: 135-138 |
Descriptors | Vi Gust Cabernet sauvignon Aroma Pell Analisi sensorial Envelliment |
Localització | C 2/96 |
Títol | Isolation and identification of volatiles from catwba wine |
Autor | NELSON, R. R. ACREE, T. E. BUTTS, R. M. |
Dades Font | Journal of the Agriculture and food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 26 - 1978 - V: - N: 5, Pg: 1188-1190 |
Descriptors | Vi Nova York Concord Vitis labrusca Raim Vinificacio Fermentacio Components volatils Analisi instrumental Analisi sensorial Cromatografia de gasos Espectrometria Aroma |
Localització | C 4/12 |
Títol | Jamon: Denominaciones de origen |
Autor | RUBIO LOPEZ, G. VENEGAS MORENTE, E.C. GALVEZ GALVEZ, A. PLANELLS DEL POZO, E.M? ARANDA RAMIREZ, P. LLOPIS GONZALEZ, J. |
Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Abril 2002 - V: XXI- N: 167, Pg: 71-76 |
Descriptors | Pernil Denominacio d'origen Proces bioquimic Analisi sensorial Pernil de Terol Pernil de Guijuelo Pernil de la Dehesa d'Extremadura Reglament |
Títol | Justesse et reproductibilite des methodes d'analyses. |
Autor | JUNGE, Ch. SPADINGER, Ch. |
Dades Font | FV - mar? 1976 - V: - N: 593, Pg: 5 p. |
Descriptors | Metodologia Analisi sensorial Analisi quimica Vi Control de qualitat |
Localització | FV 593 |
Títol | L'Amelioration des concours oenologiques et de boissons spiritueuses d'origine viticole a travers l'application des concepts methodologiques et statistiques utilises dans l'analyse sensorielle |
Autor | ODELLO, L. UGOLINI, A. FREGONI, M. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Vi espirituos Analisi sensorial |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | L'Elevage des vins de garde en futs |
Autor | NAUDIN, R |
Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1988 - V: - N: special SITEVI, Pg: 75-78 |
Descriptors | Crian?a Botes de roure botes Vi blanc Analisi sensorial Vi Envelliment |
Títol | L'analisi sensorial com a mesura objectiva de la qualitat |
Autor | GUERRERO, L. GUARDIA, M.D. |
Dades Font | Tecnologia i Ciencia dels Aliments ISSN: 1137-7976 - Setembre 1999 - V: III- N: 4, Pg: 8-11 |
Descriptors | Analisi sensorial Qualitat Proves Mostres |
Títol | L'analisi sensorial com a mesura objectiva de la qualitat |
Autor | GUERRERO, L. GUARDIA, M.D. |
Dades Font | TECA Tecnologia i Ciencia dels Aliments ISSN: 1137-7976 - Setembre 1999 - V: III- N: 4, Pg: 8-11 |
Descriptors | Analisi sensorial Qualitat |
Títol | L'analyse sensorielle: un nouvel outil pour apprecier la qualite du raisin de table |
Autor | CHARMONT, S. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 1- N: , Pg: 201-206 |
Descriptors | Analisi sensorial Qualitat del raim Raim de taula |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | L'elevage sur lie des vins blancs de Bourgogne I. Etude des composes azotes, des acides gras et analyse sensorielle des vins. |
Autor | FERRARI, G. FEUILLAT, M. |
Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 27 - 1988 - V: - N: , Pg: 183-197 |
Descriptors | Vi blanc Fran?a Borgonya Bourgogne Sediment Solatge Analisi sensorial Vinificacio Envelliment Ampolla Vi escumos Llevats Composicio Proteases Posit Nitrogen |
Localització | C 5/45 |
Títol | L?aroma dels vins: reptes i solucions de l?analisi sensorial |
Autor | CACHO, J. |
Dades Font | ACE, Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - Gener-Mar? 2006 - V: 23- N: 74, Pg: 3-5 |
Descriptors | Vi Aroma Analisi sensorial |
Títol | La Cata: un arte y una ciencia |
Autor | MIJARES, M. I. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - abril-juny 1989 - V: - N: 2, Pg: 2-3 |
Descriptors | Degustacio Tast Analisi sensorial |
Títol | La Syrah : actes du colloque sur la Syrah : 15 mai 1992 a tain l'Hermitage |
Autor | VALAT, C. [et al.] |
Dades Font | Journal le Vigneron des cotes du Rhone et du sud-Est - juliol 1992 - V: - N: Supplement au num. 341, Pg: |
Descriptors | Sira Syrah Vinya Varietats Vi Historia Terrer Seleccio clonal Portaempelt Maduracio Aroma Analisi sensorial |
Localització | C 2/84 |
Títol | La calidad en la industria del helado. El analisis sensorial como herramienta del control |
Autor | VAZQUEZ-ARAUJO, L. ALLES PINZON, A. CARBONELL-BARRICHINA, A. |
Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero 2007 - V: - N: 219, Pg: 44-48 |
Descriptors | Industria alimentaria Qualitat alimentaria Gelats Analisi sensorial Control de qualitat |
Títol | La cata de aceite de oliva virgen |
Autor | ALBA MENDOZA, J. |
Dades Font | Origen. La revista del sabor rural ISSN: 1697-5561 - Octubre 2011 - V: 8- N: 64, Pg: 33-36 |
Descriptors | Tast Oli d'oliva verge Analisi sensorial |
Títol | La cata de mieles |
Autor | BENTABOL, A. |
Dades Font | Orgen: la revista de sabor rural ISSN: 1697-5561 - Enero-Febrero 2007 - V: IV- N: 19, Pg: 30-33 |
Descriptors | Mel Cata Edulcorant natural Edulcorant Control de qualitat Analisi sensorial Olor Aroma |
Títol | La cata del aceite de oliva virgen |
Autor | RAMON IZQUIERDO, J. |
Dades Font | Agricultura Revista Agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Mayo 2003 - V: LXXII- N: 851, Pg: 368-370 |
Descriptors | Cata Tast Oli d'oliva verge Caracteristiques organoleptiques Analisi sensorial |
Títol | La comarca del Alto Najerilla zona de rosados o claretes |
Autor | IJALBA, A. M. |
Dades Font | La Prensa del Rioja - juliol-agost 1994 - V: - N: 78, Pg: 16, 18 |
Descriptors | Vi rosat Claret Alto Najerilla Denominacio d'origen qualificada Rioja Rioja DOQ Produccio Analisi sensorial Rioja Alavesa |
Títol | La evaluacion sensorial. Objetivos y metodos del analisis sensorial |
Autor | NICOD, H. |
Dades Font | XI Congreso Anual. Asociacion Catalana de Enologos - Junio 2000 - V: - N: , Pg: 4pp. |
Descriptors | Avaluacio sensorial Objectius Metodes Analisi sensorial Analisi discriminant Analisi descriptiva Test hedonic |
Localització | 663.251 ASS |
Títol | La goma arabiga en el vino |
Autor | INIESTA ORTIZ, J.A. RAMIREZ CARRERA, E. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2005 - V: - N: 100, Pg: 54-58 |
Descriptors | Goma arabiga Vi Acacia senegal Acacia seyal Analisi sensorial Kordofan Vi blanc Vi negre |
Títol | Langues et nez electroniques: Une nouvelle alternative dans l'analyse des vins |
Autor | RODRIGUEZ-MENDEZ, M. L. ARRIETA, A. A. SAJA, J. A. de |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 83-84 |
Descriptors | Vi Analisi sensorial Nas electronic Llengua electronica Prototips |
Títol | Largo examen a la calidad del vino de la DO Calificada Rioja |
Autor | IJALBA, A. M. |
Dades Font | La Prensa del Rioja - desembre 1992 - V: - N: 66, Pg: 8-11 |
Descriptors | Vi Rioja DOQ Denominacio d'origen qualificada Rioja Analisi Analisi sensorial Control de qualitat |
Títol | Le Guide complet : Champagne |
Autor | COUVREUR, D. BETTANE, M. |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - desembre-gener 1992-93 - V: - N: 370, Pg: 23-53 |
Descriptors | Xampany Cava Champagne Produccio Analisi sensorial |
Títol | Le bouchon Mytik Diamant |
Autor | VALADE, M. TRIBAUT-SOHIER, I. MONCOMBLE, D. |
Dades Font | Vigneron Champenois, Le ISSN: 0049-643X - Novembre 2006 - V: - N: 10, Pg: 80-95 |
Descriptors | Tap de suro Conglomerat Analisi quimica Analisi sensorial Seguretat alimentaria Reglamentacio Vi |
Títol | Les fluides supercritiques. Une innovation au service du bouchon de liege! Partie 2/2 |
Autor | LUMIA, G. ARACIL, J.M. |
Dades Font | Revue des Oenologuees ISSN: 0760-9868 - Janvier 2006 - V: 33- N: 118, Pg: 13-16 |
Descriptors | Fluids supercritics Tap de suro Gust de suro Analisi sensorial |
Títol | Les grans portos. A deguster au coin du feu |
Autor | MANESSE, V. |
Dades Font | La revue du vin de France - setembre 1994 - V: - N: 385, Pg: 67-70 |
Descriptors | Porto Vi Marques Empreses vitivinicoles Viticultor -a Analisi sensorial |
Títol | Los vinos de Tea en la Isla de la Palma |
Autor | GARCIA PEREZ, A. BHETHENCOURT PINYERO, F. GONZALEZ DIAZ, A.J |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XI - octubre / diciembre 2000 - V: - N: 70, Pg: 6-11 |
Descriptors | Analisi sensorial Caracteritzacio Vi Tea Illes Canaries Vi de Tea |
Títol | Mejora del aroma del vino mediante beta glucosidasas de levaduras vinicas |
Autor | AREVALO VILLENA, M? UBEDA IRANZO, J. BRIONES PEREZ, A. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 64-68 |
Descriptors | Aroma Vi Vinificacio Beta glucosidasa Llevats vinics Analisi sensorial Cromatografia de gasos Compostos volatils |
Títol | Methodes internationales d'analyse des boissons spiritueuses d'origine viticole |
Autor | |
Dades Font | FV - novembre 1990 - V: - N: 879, Pg: 64 p. |
Descriptors | Analisi quimica Analisi sensorial Begudes alcoholiques Grau alcoholic Graduacio Alcohol superior Graduacio Acidesa Composicio Esters Extraccio Aldehids Metanol Furfural Sucre Colorants Dosificacio Dosatge Color Sacarosa |
Localització | FV 879 |
Títol | Metodo de la U.I.E. para el analisis sensorial de los vinos en los concursos. |
Autor | Union internatonale des enologues |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - juny 1996 - V: - N: 2599, Pg: 1811-1814 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi Metode d'analisi sensorial de la Union Internationale des Oenologues |
Títol | Mineralite du vin. Une realite sensorielle? |
Autor | BALLESTER, J. MIHNEA, M. PEYRON, D. VALENTIN, D. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 43-44 |
Descriptors | Mineralitzacio Vi Analisi sensorial |
Títol | Modificacions al sistema estandarditzat de terminologia de les aromes del vi |
Autor | NOBLE, A. C...[et al.] |
Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1990 - V: - N: 17, Pg: 31-34 |
Descriptors | Vi Aroma Terminologia Roda d'aromes Analisi sensorial |
Títol | Nas electronic. Aplicacions enologiques |
Autor | GUASCH, J. BUSTO, O. MESTRES, M. |
Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1r Trimestre 2011 - V: 28- N: 93, Pg: 7-12 |
Descriptors | Nas electronic Metode d'analisi Aroma del vi Analisi sensorial |
Títol | Natural flavours of wine : correlation between instrumental analysis and sensory perception |
Autor | RAPP, A. |
Dades Font | Fresenius Journal of Analytical Chemistry ISSN: 0016-1152 - 1990 - V: - N: 337, Pg: 777-785 |
Descriptors | Components volatils Gust Vi Aroma Analisi instrumental Analisi sensorial |
Localització | C 2/12 |
Títol | Noticias de la viticultura : Enologia argentina. Evaluacion de vinos cosecha 1991. Degustacion dirigida |
Autor | RODRIGUEZ-VILLA, J. C. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1992 - V: - N: 18, Pg: 102-103 |
Descriptors | Enologia Vinicultura Argentina Vi Analisi sensorial |
Títol | Observations sur des vins conserves dans des bouteilles de matiere plastique |
Autor | CABEZUDO, M. D. FERNANDEZ-GOROSTIZA, E. LLAGUNO, C. |
Dades Font | FV - febrer 1972 - V: - N: 400 bis., Pg: 2 p. |
Descriptors | Vi blanc Vi negre Vi rosat Conservacio Ampolla Vidre Analisi sensorial Plastic |
Localització | FV 400 bis. |
Títol | Oxidacion del vino. Factores que condicionan la vida de los vinos blancos jovenes |
Autor | CACHO, J. F. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1997 - V: - N: 10, Pg: 81-93 |
Descriptors | Oxidacio Vi Vinificacio Vi novell Vi blanc Vi most Most Oxigen Qualitat Analisi sensorial Modificacio del color |
Títol | Paysans et milliardaires |
Autor | COUVREUR, D. |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - novembre 1992 - V: - N: 369, Pg: 42-46 |
Descriptors | Cotes du Luberon Vi Analisi sensorial |
Títol | Perfil del aroma de vinos tintos de variedades minoritarias en la region de Castilla-La Mancha |
Autor | SANCHEZ, E. PEREZ, M. GONZALEZ, M. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 257-258 |
Descriptors | Vi negre Castella - la Manxa Aroma Analisi sensorial |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Potencial enologico de los varietales tintos Listan negro y Negramoll |
Autor | GONZALEZ GONZALEZ, J.L. ARMAS BENITEZ, R. DIAZ DIAZ, E. DARIAS MARTIN, J. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2002 - V: XIII- N: 79, Pg: 53-64 |
Descriptors | Analisi sensorial Analisi del vi Vinificacio Vi negre Listan negre Negramolle Analisi fisicoquimica Analisi de polifenols |
Títol | Pratique de l'analyse sensorielle des vins sous assurance qualite (norme ISO 17025). Application a la reconnaissance de defauts |
Autor | SALAGOITY, M.H. LAGREZE, C. GAYE, J. DOMEC, A. MEDINA, B. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 48-50 |
Descriptors | Analisi sensorial ISO 17025 Qualitat sensorial del vi Degustacio |
Títol | Prediccion anticipada de las principales caracteristicas de los vinos de cada vendimia |
Autor | BRIONES, A. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1991 - V: - N: 12, Pg: 35-40 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi blanc Aminoacid Vinificacio Fermentacio |
Títol | Pretratamiento de datos en analisis sensorial |
Autor | FUNDACION PARA LA CULTURA DEL VINO |
Dades Font | - 2004 - V: Anisoles y brettanomyces : causas, efectos y mecanismos de control- N: , Pg: 107-113 |
Descriptors | Analisi sensorial Dades Torrat Torrat tipus Burdeos Torrat tipus Borgonya Tipus de torrat |
Localització | 663.258 ENC |
Títol | Principis incipients per a la ciencia del sabor |
Autor | ESTRUCH, J. |
Dades Font | ACE : Revista d`enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1990 - V: - N: 17, Pg: 36-37 |
Descriptors | Gust Vi Organolepsi Bioquimica Analisi sensorial |
Títol | Production of representative wine extracts for chemical and olfactory analysis |
Autor | MOIO,L. CHAMBELLANT, E. LESSCHAEVE, I. ISSANCHOU, S. SCHLICH, P. ETIEVANT, P.X. |
Dades Font | Italian journal of food science ISSN: 1120-1770 - 1995 - V: - N: 3, Pg: 625-378 |
Descriptors | Extraccio d'extractes Analisi quimica Analisi de l'aroma Cromatografia de gasos Gust Analisi sensorial Compostos volatils Vi aroma |
Localització | C 15/133 |
Títol | Profil chimique et sensoriel du fut cintre par immersion, Le. Bilan de 2 ans d'experimentations |
Autor | PRIDA, A. [et.al] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 45-48 |
Descriptors | Perfil quimic Caracteristiques sensorials Maduracio Bota Botes Crian?a en barrica Immersio 2007-2008 Analisi sensorial Vi |
Títol | Programmation de l'analyse sensorielle en matiere de vins. |
Autor | PUISAIS, J. |
Dades Font | FV - febrer 1978 - V: - N: 653, Pg: 13 p. |
Descriptors | Analisi sensorial Tast Degustacio Vi Fitxa de tast |
Localització | FV 653 |
Títol | Protection of traditional greek foods using a plant extract |
Autor | LALAS, S. AGGELOUSIS, G. GORTZI, O. [et al.] |
Dades Font | Italian journal of food science ISSN: 1120-1770 - 2007 - V: XIX- N: 3, Pg: 279-286 |
Descriptors | Aliments Alimentacio Grecia Extracte vegetal Avaluacio sensorial Analisi sensorial |
Títol | Puesta a punto de un metodo de analisis sensorial de lixiviados de tapones de corcho y derivados del corcho |
Autor | COQUIBUS, N. NICOLINI, B. |
Dades Font | XI Congreso Anual. Asociacion Catalana de Enologos - Junio 2000 - V: - N: , Pg: 3pp. |
Descriptors | Analisi sensorial Lixiviats Tap de suro |
Localització | 663.251 ASS |
Títol | Qu'est-ce qu'un degustateur professionnel? |
Autor | FRANJUS, N. |
Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet-Aout 2013 - V: - N: 259, Pg: 10-13 |
Descriptors | Cata Degustador-a Degustacio Professio Analisi sensorial |
Títol | Quali risultati dal diradamento delle uve? |
Autor | GRIGOLLI, V. |
Dades Font | L'Enotecnico - juliol-agost 1989 - V: - N: , Pg: 107-111 |
Descriptors | Elaboracio Polifenols Analisi sensorial Vinificacio Raim Produccio Vi negre Clarificacio Cabernet sauvignon Cultiu Composicio Qualitat |
Localització | C 4/109 |
Títol | Recherche de types de vins blancs par l'analyse sensorielle |
Autor | BOUCHE, M. CULAS, G. |
Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 63-68 |
Descriptors | Vi blanc Analisi sensorial |
Títol | Reflexions sur la degustation de types de vins californiens French Colombard, Pinot Chardonnay, Zinfandel, Cabernet Sauvignon |
Autor | SABOYE, J. P |
Dades Font | Vignes et Vins - 1980 - V: - N: 292, Pg: 39-42 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi blanc California Cabernet sauvignon Chardonnay Colombar Fitxa de tast Vi negre Qualitat Composicio Tast Degustacio Zinfandel |
Localització | C 4/98 |
Títol | Reglement des concours internationaux de vins |
Autor | |
Dades Font | - setembre 1975 - V: - N: , Pg: 1-17 |
Descriptors | Vi Analisi sensorial Normes Reglament |
Localització | C 1/20 |
Títol | Relacion entre el analisis sensorial y quimico de varios vinos tintos monovarietales |
Autor | REYERO, J.R. DIAZ-PLAZA, E.M. GARIJO, J. PARDO, F. SALINAS, M.R. |
Dades Font | XXII Jornadas de Viticultura y Enologia Tierra de Barros - 2000 - V: - N: , Pg: 565-582 |
Descriptors | Analisi sensorial Analisi quimica Vi negre monovarietal |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Relacion entre la composicion aromatica y el analisis sensorial en vinos rosados elaborados con maceracion a baja temperatura |
Autor | GARIJO, J. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 75-84 |
Descriptors | Composicio aromatica Analisi sensorial Vi rosat Maceracio a baixa temperatura |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Relacion entre rendimiento y calidad en vinos Cabernet Sauvignon |
Autor | LLANOS, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Octubre 2005 - V: LX- N: 3089, Pg: 3705-3711 |
Descriptors | Rendiment Qualitat Vi Cabernet sauvignon California Analisi sensorial |
Títol | Relating sensory and chemical data to understand flavor |
Autor | PIGGOTT, J. R. |
Dades Font | Journal of Sensory Studies - 1990 - V: - N: 4, Pg: 261-272 |
Descriptors | Analisi sensorial Flavor Metodes estadistics |
Localització | C 10/8 |
Títol | Rendimiento de la fermentacion con un nutriente 100 por ciento organico |
Autor | RAYNAL, C. [et al.] |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2010 - V: - N: 3323, Pg: 1910-1918 |
Descriptors | Fermentacio Nutrients Llevats Nitrogen Analisi sensorial |
Títol | Role de la degustation seuil de perception et identification |
Autor | PUISAIS, J. |
Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie. Vin et Sante ISSN: 0760-9868 - novembre 1989 - V: - N: 53 S, Pg: 51-54 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi |
Localització | C 21/88 |
Títol | SO2 (et franicheur) contre TCA (et gout de bouchon) |
Autor | CHAINGNEAU, J.L. |
Dades Font | Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Mars-Avril 2002 - V: - N: 193, Pg: 36-44 |
Descriptors | SO2 TCA Analisi quimica Analisi sensorial Anhidrid sulfuros |
Títol | Salinite et mineralite. Le chainon manquant |
Autor | VIGNON, X. PILLET, O. KESSLER. G. LHOTELLIER, N. LE BRAS, G. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 49-53 |
Descriptors | Salinitat Mineral Vins Sabor Anions Catio Analisi sensorial Practiques enologiques |
Títol | Seleccion de catadores mediante el metodo de "clasificacion por intensidad" |
Autor | GUTIERREZ, F. |
Dades Font | Grasas y aceites ISSN: 0017-3495 VOL 35 - 1984 - V: - N: 5, Pg: 310-314 |
Descriptors | Analisi sensorial Tastador -a Degustador -a Caracteristiques Oli d'oliva |
Localització | C 1/47 |
Títol | Selection, production et utilisation d'un couple de levures Torulaspora Delbrueckii et Saccharomyces Cerevisiae pour optimiser la qualite des vins blancs via l'inoculation sequentielle |
Autor | RAYNAL, C. WARDROP, F. PILLET, O. LANGUET, P. DUMONT, A. ORTIZ-JULIEN, A. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Aout/Septembre/Octobre 2011 - V: - N: , Pg: 17-25 (Cahier Technique) |
Descriptors | Torulaspora delbrueckii Saccharomyces cerevisiae Inoculacio sequencial Analisi sensorial Acidesa volatil |
Títol | Seminari d'estiu d'Enologia ; Hacia la objetividad en la cata de color |
Autor | ORTEGA, A. P. |
Dades Font | Seminari d'estiu d'Enologia - juliol 1996 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Analisi sensorial Degustacio Color Tast Vi |
Localització | 634.8:663.2(061.3) SEM |
Títol | Seminari d'estiu d'Enologia ; La fisiologia de la respuesta sensorial humana al vino |
Autor | THORNGATE, J.H. |
Dades Font | Seminari d'estiu d'Enologia - juliol 1996 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Tast Degustacio Analisi sensorial Vi Aroma Acidesa |
Localització | 634.8:663.2(061.3) SEM |
Títol | Sensory analysis of traditionally produced red wine from the tacoronote-acentejo area of the Canary Islands |
Autor | GONZALEZ HERANDEZ, G. HARDISSON DE LA TORRE, A. ARIAS LEON, J.J. |
Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2002 - V: XIV- N: 1, Pg: 35-44 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi negre Tacoronte Acentejo Illes Canaries Components del vi Analisi |
Títol | Sensory and instrumental evaluation of wine aroma |
Autor | NOBLE, A.C. |
Dades Font | - - V: - N: , Pg: 203-228 |
Descriptors | Analisi sensorial Analisi instrumental Avaluacio Vi Aroma |
Localització | C 18/128 |
Títol | Sensory evaluation of sherry wine vinegar |
Autor | TESFAYE, W. GARCIA-PARRILLA, M.C. TRONCOSO, A.M. |
Dades Font | Journal of Sensory Studies ISSN: 0887-8250 - 2002 - V: 17- N: 2, Pg: 133-144 |
Descriptors | Avaluacio sensorial Vinagre de xeres Analisi sensorial Analisi |
Localització | C 16/82 |
Títol | Sensory study of selected volatile sulfur compounds in white wine. |
Autor | GONIAK, O. J. NOBLE, A. C. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 3, Pg: 223-227 |
Descriptors | Vi blanc Components volatils Compostos sulfurosos Analisi sensorial Aroma Defectes Control de qualitat Composicio Mercapta Qualitat Sulfur Sofre |
Localització | C 5/11 |
Títol | Sobre el curado de roble en toneleria. Parte 3. Consideraciones finales |
Autor | ESTERUELAS, E. et al. |
Dades Font | Viticulture/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2006 - V: - N: 106, Pg: 27-36 |
Descriptors | Analisi sensorial Fusta Roure Torrat Vi Toneleria Botes de roure |
Títol | Stabilisation proteique des vins blancs: evolution des pratiques oenologiques |
Autor | SAUVAGE, F.X. DUFRECHOU, M. PANIGONI, K. SAMSON, A. VERNHET, A. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Aout/Septembre/Octobre 2011 - V: - N: 248, Pg: 12-16 (Cahier Technique) |
Descriptors | Vi blanc Proteines Bentonites enologiques Electroforesi Analisi sensorial |
Títol | Stabulation a chaud des jus blancs et roses: une nouvelle pratique prometteusse |
Autor | PIC, L. FAVAREL, J.L. DEBAUD, A. GRANES, D. |
Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet/Aout 2012 - V: - N: 253, Pg: 2-8 |
Descriptors | Microbiologia Proteines Analisi sensorial Vi blanc Vi rosat |
Títol | Tasting and evaluating sparkling wines |
Autor | WIEGAND, Ronn |
Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 100, 118 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi escumos Aroma Gust |
Títol | Technical notes: The aromatic balance index. |
Autor | |
Dades Font | The taster of wine - maig 1992 - V: - N: 1, Pg: 6-9 |
Descriptors | Vi Analisi sensorial Tast Degustacio Aroma Fitxa de tast |
Localització | C 6/26 |
Títol | Temperaturas aconsejadas para beber los vinos |
Autor | |
Dades Font | - febrer 1991 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Vi Analisi sensorial Temperatura |
Localització | C 2/64 |
Títol | Theme tasting: 1988 chardonnay fermented and/or matured in barrique. |
Autor | |
Dades Font | The taster of wine - maig 1992 - V: - N: 1, Pg: 10-23 |
Descriptors | Chardonnay Vi Analisi sensorial Tast Fitxa de tast Degustacio Analisi Gust Marques |
Localització | C 6/26 |
Títol | Traitements des vins moisis, bouchonnes: le point sur la question |
Autor | MIRABEL, M. et al. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 31-33 |
Descriptors | Vi Components Cloroanisols Bromoanisols Analisi sensorial Compostos volatils |
Títol | Tratamiento estadistico de datos sensoriales. Algunas aplicaciones en el estudio de distintas variedades de queso |
Autor | BARCENAS, P. PEREZ, F.J. SALMERON, J. ALBISU, M. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2000 - V: - N: 6, Pg: 59-65 |
Descriptors | Estadistiques Formatge Tecniques estadistiques Analisi sensorial |
Títol | Un Porto, mais lequel? |
Autor | LECOUTY, C. |
Dades Font | Revue du Vin de France ISSN: 0750-358X - octubre 1991 - V: - N: 359, Pg: 59-65 |
Descriptors | Porto Analisi sensorial |
Títol | Use of slope analysis to characterize consumer preference |
Autor | MONTELEONE, E. CARLUCCI, A. CAPORALE, G. PAGLIARINI, E. |
Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL IX - 1997 - V: - N: 2, Pg: 133-140 |
Descriptors | Analisi sensorial Tast Degustacio Definicio del consumidor Oli d'oliva verge Gust Olfacte Vessaments |
Títol | Utilisation d'especes de bois autres que le chene sous forme de copeaux dans l'elevage du vin |
Autor | YOUNG, O. KAUSHAL, M. NUNNS, S. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 19-22 |
Descriptors | Fusta Crian?a Vins Espectrofotometria Analisi sensorial |
Títol | Utilisation de l'analyse sensorielle descriptive libre choix pour l'etude de l'influence d'une souche de levure sur la qualite des vins rouges de Bourdeaux |
Autor | GERLAND, C. |
Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 29-32 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi negre Bordeus Qualitat Bordeaux |
Títol | Utilitzacio del most concrentrat rectificat (MCR) en l'elaboracio del cava |
Autor | CAMPAMA, C. VILAVELLA, M. CANTOS, A. |
Dades Font | ACE : Revista d' Enologia ISSN: 0212-842X - juliol-setembre 1990 - V: - N: 19, Pg: 25-32 |
Descriptors | Most concentrat rectificat Cava Elaboracio Fermentacio Analisi sensorial Analisi |
Títol | Valoracion de las caracteristicas organolepticas de vinos de uvas Bobal, Garnacha y Tempranillo |
Autor | CLIMENT, M. D. PARDO, M. T. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1994 - V: - N: 31, Pg: 42-48 |
Descriptors | Raim Varietats Ull de llebre Tempranillo Boval Vi Compostos polifenolics Fenols Antocians Analisi Composicio Components volatils Flavonols Proantocianidina Analisi sensorial Garnatxa Garnacha |
Títol | Variacions analitiques sensorials en vins sotmesos a temperatures elevades |
Autor | PRESA-OWENS, C. de la |
Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1996 - V: - N: 37, Pg: 25 |
Descriptors | Temperatura Vi Analisi sensorial Variacio |
Títol | Varietales tintos, minoritarios en la denominacion de origen Tacoronte-Acentejo. Isla de Tenerife |
Autor | ARMAS BENITEZ, R. BARRERA GONZALEZ, R. DIAZ DIAZ, E. DARIAS MARTIN, J. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 5-14 |
Descriptors | Tacoronte-Acentejo DO Varietats Vi negre Illes Canaries Analisi sensorial Color Maduracio |
Títol | Vertical tasting: Ronco del Re castelluccio. |
Autor | |
Dades Font | The taster of wine - maig 1993 - V: - N: 1, Pg: 24-26 |
Descriptors | Vi Sauvignon blanc Analisi sensorial Tast Degustacio Fitxa de tast Gust Marques |
Localització | C 6/26 |
Títol | Vi?a, productividad y defectos. Evaluacion sensorial de vinos |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3296, Pg: 166-168 |
Descriptors | Vinya Productivitat Defectes Analisi sensorial Vi |
Títol | Vinho verde sensory quality control- statistical modellin approach |
Autor | RODRIGUES, S. CERDEIRA, A. OLIVEIRA, P. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Control de qualitat Analisi sensorial |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Vinification dans des cuves beton oeuf: incidence sur la fermentation et l'elevage d'un vin blanc corse, comparaison avec une cuve inox |
Autor | USCIDDA, N. |
Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Mars/Avril 2012 - V: Cahier Technique- N: 251, Pg: 2-8 |
Descriptors | Vinificacio Tina Fermentacio Crian?a Vi blanc Analisi fisicoquimica Analisi sensorial |
Títol | Vinos blancos dulces |
Autor | LLANOS COMPANY, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4453-4458 |
Descriptors | Vi blanc Vi dol? Vi blanc dol? Fermentacio alcoholica Analisi sensorial |
Títol | Vinos de Francia. Iniciacion en los placeres del vino. |
Autor | |
Dades Font | - - V: - N: , Pg: 23 P. |
Descriptors | Lexic Vi Fran?a Classificacio Vi de taula Temperatura Tirabuixo Llevataps Decantacio Conservacio Presentacio Servei Vocabulari Analisi sensorial Sommelier Gastronomia Tast Degustacio Celler |
Localització | DO F |
Títol | Volatile flavour of wine: correlation between instrumental analysis and sensory perception |
Autor | RAPP, A. |
Dades Font | Nahrung ISSN: 0027-769X VOL 42 - 1998 - V: - N: 6, Pg: 351-363 |
Descriptors | Compostos volatils Gust Sabor Vi Analisi instrumental Analisi sensorial |
Localització | C 15/2 |
Títol | White table wine quality and polyphenol composition as affected by must SO2 content and pomace contact time |
Autor | SINGLETON, V. L. ZAYA, J. TROUSDALE, E. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 1, Pg: 14-20 |
Descriptors | Vi blanc Qualitat Compostos polifenolics Most Oxidacio Oxigen Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Analisi Flavonoides Analisi sensorial Brisa |
Localització | C 1/55 |
Títol | Wine Cooler all'italiana |
Autor | BERTA, P. |
Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1988 - V: - N: 718, Pg: 31-38 |
Descriptors | Italia Vi Reglament Legislacio Mercat Wine cooler Estadistiques Marqueting Produccio Exportacio Most Elaboracio Analisi sensorial Control de qualitat Composicio Consum Consumidor Comercialitzacio |
Localització | C 3/12 |
Títol | Wine science and the sensory language |
Autor | SIVERTSEN, H.K. |
Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First Symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 31-41 |
Descriptors | Vi Ciencia Llenguatge sensorial Enologia Analisi sensorial Vocabulari |
Localització | 663.254 IN V |
Títol | Wine tannins and their role in astringency perception |
Autor | MOUTOUNET, M. FULCRAND, H. SARNI-MANCHADO, P. SOUQUET, J.M. ATANASOVA, V. LABARBE, B. MAURY, CH. VIDAL, S. CHEYNIER,V. |
Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 737-749 |
Descriptors | Tanins Compostos del vi Astringencia Analisi sensorial |
Localització | 663.2 SYM |
Títol | analisi sensorial descriptiva dels vins tranquils i escumosos |
Autor | PITTARO, D. P. |
Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1991 - V: - N: 22, Pg: 12-19 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi escumos Vi tranquil Gust Olfacte Vista Color |