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RUIZ HERNANDEZ, M.

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Registres trobats: 22


Títol ?Pueden existir acumulaciones indeseables en las cepas?
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Aire, agua y suelo en la produccion de uva para vino de calidad - 2003 - V: Cursos Rioja 18ns 2003, Haro, Rioja- N: , Pg: 87-91
Descriptors Vinya Acumulacio
Localització 634.814.2 CUR

Títol Algebra y trazabilidad en la calidad de los vinos. I
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Julio 2002 - V: - N: 2917, Pg: 2230-2235
Descriptors Algebra Tra?abilitat Qualitat Vi

Títol Brettanomyces en uva. Reducir el uso de SO2
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3293, Pg: 6-7
Descriptors Reduccio Dioxid de sofre Vinificacio Raim Tempranillo Saccharomyces 2007 2008 Llevats Baia Most

Títol Clasificacion y valoracion de la uva a la entrada en bodega. Criterios de calidad para diversos tipos de vinos
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Jornadas Tecnicas Enomaq-Tecnovid 2002 - 2002 - V: - N: , Pg: 1 dossier
Descriptors Qualitat del raim Qualitat del vi Raim Vi
Localització C 19/145

Títol Control de uva de cara a vinos de alta calidad
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font XIII Cursos Rioja 97 - 1997 - V: - N: , Pg: 61-94
Descriptors Control Raim Vinificacio Vi Qualitat
Localització 634.814.2 Cur

Títol El cambio climatico en las levaduras. La investigaacion recoge datos desde 1939 en el ambito de la D.O. Rioja
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font La Semana Vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Junio 2007 - V: - N: 3173, Pg: 1750-1765
Descriptors Rioja Rioja DO Canvi climatic Llevats Raim

Títol El suelo y la cata de vinos
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Los suelos y su trabajo en relacion con la calidad de los vinos - Mayo 2000 - V: XV Cursos Rioja- N: , Pg: 85-101
Descriptors Sol Vi Cata
Localització 631.4:634.8 CUR

Títol Estudio comparativo de la aptitud para maceracion carbonica de las viniferas de Rioja
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 41 - 1986 - V: - N: 2067, Pg: 981-983
Descriptors Rioja Maceracio carbonica Vi
Localització C 4/139

Títol Estudios sobre la maduracion microbiana de la uva Tempranillo en Rioja 2005
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2006 - V: LXI- N: 3133, Pg: 2870-2874
Descriptors Maduracio microbiana Tempranillo Rioja 2005 Microvinificacio

Títol Estudios sobre las semillas de uvas de Rioja
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2001 - V: LVI- N: 2875, Pg: 3174-3182
Descriptors Llavor Raim de la Rioja Estudi Maduracio Color

Títol Incidencias negativas en el aroma de los vinos en la actualidad
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Aroma en los vinos de calidad: X cursos Rioja'95 - 1996 - V: - N: , Pg: 31-42
Descriptors Aroma Vi Tabac Tap de roure Incidencies negatives
Localització 663.253.5 CUR

Títol La crianza de vinos tintos. Actualizacion.
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 12 Junio 1999 - V: - N: 2757, Pg: 1998-2005
Descriptors Crian?a Vi negre

Títol La estructura del hollejo y la oxigenacion y microoxigenacion en la extraccion de polifenoles durante la maceracion
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Maquinas, materiales y medios tecnologicos en la extraccion de polifenoles de la uva en vinificacion. XVI Cursos Rioja '01 - Haro (La Rioja) - 2001 - V: XVI Cursos Rioja - N: , Pg: 31-50
Descriptors Oxigenacio Microoxigenacio Extraccio de polifenols Maceracio Polifenols
Localització 663.255 Cur

Títol La nueva viticultura y la estabilidad del vino en la botella
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 8-40
Descriptors Estabilitzacio Ampolla Vi
Localització 663.254 Cur

Títol La practica fermentativa en los vinos tintos de Rioja desde 1990: Historia del problema. Actuaciones concurrentes. Propuestas de actuacion
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 39-62
Descriptors Fermentacio Llevats Congressos Vi negre Varietats de ra?m Efecte Castelli Rioja
Localització 663.252.4 Cur

Títol Maquinaria para vinos tintos de calidad
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font http://www.grn.es/fl/mruiz/a3.htm - 1998 - V: - N: , Pg: 3 pp.
Descriptors Maquinaria Vi negre Crian?a
Localització C 13/34

Títol Sobre el roble y las barricas en la tecnica del vino : 1? parte
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 69-71
Descriptors Roure Botes Vinificacio Barril

Títol Sobre el roble y las barricas en la tecnica del vino : 2? parte
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 45-51
Descriptors Roure Botes Vinificacio Barril

Títol Sobre los indices de color en vinos tintos de Rioja de cosechas 2000 y 2001 a traves del proceso DML
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2002 - V: LVII- N: 2907, Pg: 1286-1287
Descriptors Index de color Vi negre Rioja Color Collita 2000 Collita 2001 Proces DML Acid malic Index de polifenols totals Intensitat colorant

Títol Sobre un nuevo indice de maduracion para uva tinta
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2001 - V: LVI- N: 2884, Pg: 4006-4007
Descriptors Index de maduracio Raim negre Antocianins Clorofil?la Maduracio

Títol Utilizacion de Divergan W en Enologia
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1991 - V: - N: 21, Pg: 23-34
Descriptors Vi blanc Vinificacio Polivinilpirrolidona Compostos fenolics Tanins Polimeritzacio Aroma Gust Color

Títol Vi?a, productividad y defectos. Evaluacion sensorial de vinos
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3296, Pg: 166-168
Descriptors Vinya Productivitat Defectes Analisi sensorial Vi