Registres trobats: 22
Títol | ?Pueden existir acumulaciones indeseables en las cepas? |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Aire, agua y suelo en la produccion de uva para vino de calidad - 2003 - V: Cursos Rioja 18ns 2003, Haro, Rioja- N: , Pg: 87-91 |
Descriptors | Vinya Acumulacio |
Localització | 634.814.2 CUR |
Títol | Algebra y trazabilidad en la calidad de los vinos. I |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Julio 2002 - V: - N: 2917, Pg: 2230-2235 |
Descriptors | Algebra Tra?abilitat Qualitat Vi |
Títol | Brettanomyces en uva. Reducir el uso de SO2 |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3293, Pg: 6-7 |
Descriptors | Reduccio Dioxid de sofre Vinificacio Raim Tempranillo Saccharomyces 2007 2008 Llevats Baia Most |
Títol | Clasificacion y valoracion de la uva a la entrada en bodega. Criterios de calidad para diversos tipos de vinos |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Jornadas Tecnicas Enomaq-Tecnovid 2002 - 2002 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
Descriptors | Qualitat del raim Qualitat del vi Raim Vi |
Localització | C 19/145 |
Títol | Control de uva de cara a vinos de alta calidad |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | XIII Cursos Rioja 97 - 1997 - V: - N: , Pg: 61-94 |
Descriptors | Control Raim Vinificacio Vi Qualitat |
Localització | 634.814.2 Cur |
Títol | El cambio climatico en las levaduras. La investigaacion recoge datos desde 1939 en el ambito de la D.O. Rioja |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Junio 2007 - V: - N: 3173, Pg: 1750-1765 |
Descriptors | Rioja Rioja DO Canvi climatic Llevats Raim |
Títol | El suelo y la cata de vinos |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Los suelos y su trabajo en relacion con la calidad de los vinos - Mayo 2000 - V: XV Cursos Rioja- N: , Pg: 85-101 |
Descriptors | Sol Vi Cata |
Localització | 631.4:634.8 CUR |
Títol | Estudio comparativo de la aptitud para maceracion carbonica de las viniferas de Rioja |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 41 - 1986 - V: - N: 2067, Pg: 981-983 |
Descriptors | Rioja Maceracio carbonica Vi |
Localització | C 4/139 |
Títol | Estudios sobre la maduracion microbiana de la uva Tempranillo en Rioja 2005 |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2006 - V: LXI- N: 3133, Pg: 2870-2874 |
Descriptors | Maduracio microbiana Tempranillo Rioja 2005 Microvinificacio |
Títol | Estudios sobre las semillas de uvas de Rioja |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2001 - V: LVI- N: 2875, Pg: 3174-3182 |
Descriptors | Llavor Raim de la Rioja Estudi Maduracio Color |
Títol | Incidencias negativas en el aroma de los vinos en la actualidad |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Aroma en los vinos de calidad: X cursos Rioja'95 - 1996 - V: - N: , Pg: 31-42 |
Descriptors | Aroma Vi Tabac Tap de roure Incidencies negatives |
Localització | 663.253.5 CUR |
Títol | La crianza de vinos tintos. Actualizacion. |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 12 Junio 1999 - V: - N: 2757, Pg: 1998-2005 |
Descriptors | Crian?a Vi negre |
Títol | La estructura del hollejo y la oxigenacion y microoxigenacion en la extraccion de polifenoles durante la maceracion |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Maquinas, materiales y medios tecnologicos en la extraccion de polifenoles de la uva en vinificacion. XVI Cursos Rioja '01 - Haro (La Rioja) - 2001 - V: XVI Cursos Rioja - N: , Pg: 31-50 |
Descriptors | Oxigenacio Microoxigenacio Extraccio de polifenols Maceracio Polifenols |
Localització | 663.255 Cur |
Títol | La nueva viticultura y la estabilidad del vino en la botella |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 8-40 |
Descriptors | Estabilitzacio Ampolla Vi |
Localització | 663.254 Cur |
Títol | La practica fermentativa en los vinos tintos de Rioja desde 1990: Historia del problema. Actuaciones concurrentes. Propuestas de actuacion |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 39-62 |
Descriptors | Fermentacio Llevats Congressos Vi negre Varietats de ra?m Efecte Castelli Rioja |
Localització | 663.252.4 Cur |
Títol | Maquinaria para vinos tintos de calidad |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | http://www.grn.es/fl/mruiz/a3.htm - 1998 - V: - N: , Pg: 3 pp. |
Descriptors | Maquinaria Vi negre Crian?a |
Localització | C 13/34 |
Títol | Sobre el roble y las barricas en la tecnica del vino : 1? parte |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 69-71 |
Descriptors | Roure Botes Vinificacio Barril |
Títol | Sobre el roble y las barricas en la tecnica del vino : 2? parte |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 45-51 |
Descriptors | Roure Botes Vinificacio Barril |
Títol | Sobre los indices de color en vinos tintos de Rioja de cosechas 2000 y 2001 a traves del proceso DML |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2002 - V: LVII- N: 2907, Pg: 1286-1287 |
Descriptors | Index de color Vi negre Rioja Color Collita 2000 Collita 2001 Proces DML Acid malic Index de polifenols totals Intensitat colorant |
Títol | Sobre un nuevo indice de maduracion para uva tinta |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2001 - V: LVI- N: 2884, Pg: 4006-4007 |
Descriptors | Index de maduracio Raim negre Antocianins Clorofil?la Maduracio |
Títol | Utilizacion de Divergan W en Enologia |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1991 - V: - N: 21, Pg: 23-34 |
Descriptors | Vi blanc Vinificacio Polivinilpirrolidona Compostos fenolics Tanins Polimeritzacio Aroma Gust Color |
Títol | Vi?a, productividad y defectos. Evaluacion sensorial de vinos |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3296, Pg: 166-168 |
Descriptors | Vinya Productivitat Defectes Analisi sensorial Vi |