Registres trobats: 173
Títol | Alterations Microbiennes des Vins au cous de l'Elevage |
Autor | LONVAUD-FUNEL , A. |
Dades Font | Journal International des Science de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series l'Elevage des vins, Pg: 23-30 |
Descriptors | Alteracions microbianes Vi Crian?a Alteracions del gust Llevats Gust Aroma Amines biogenes Alteracions de l'aroma Alteracions de la qualitat |
Títol | Alternatives a la crian?a en bota |
Autor | MU?OZ, P. |
Dades Font | ACE. Revista d' Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 10-14 |
Descriptors | Crian?a Alternatives Envelliment Maceracio Infusio Granulat de roure Encenalls de roure Fragments de roure Xips de roure |
Títol | Analisis por H.P.L.C. de aldehidos furanicos y compuestos fenolicos de bajo peso molecular. Aplicacion en vinos de crianza de la D.O.Ca Rioja envejecidos en barricas de roble de diferentes origenes |
Autor | MARTINEZ GARCIA, J. BARUA GONZALEZ, M. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 228-230 |
Descriptors | HPLC Analisi Aldehids furanics Compostos fenolics Vi Crian?a Rioja DOQ Barrica Botes Roure |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Antocianinas en uvas y vinos (y II). II Evolucion en el vino durante crianza y almacenaje |
Autor | LLANOS COMPANY, MANUEL |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2002 - V: LVII- N: 2902, Pg: 886-888 |
Descriptors | Antocianines Raim Vi Evolucio Crian?a Emmagatzematge Cabernet sauvignon Merlot |
Títol | Antocianos diferenciadores de los vinos tintos de las variedades Cencibel, Cabernet Sauvignon, Merlot y Mencia , y su evolucion durante la crianza |
Autor | HERMOSIN GUTIERREZ, I. GONZALEZ RODRIGUEZ, J.M. GARCIA ROMERO, E. CABEZUDO IBA?EZ, M?.D. |
Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2002 - V: XXI- N: 166, Pg: 59-65 |
Descriptors | Varietats de ra?m Raim Ampelografia Cencibel Caberenet sauvignon Merlot Mencia Antocians Vi negre Evolucio Crian?a Vi negre |
Títol | Aroma composition of aged Riesling wine |
Autor | SIMPSON, R.F. MILLER, G.C. |
Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 - 1983 - V: 22- N: , Pg: 51-63 |
Descriptors | Aroma Composicio Riesling Vi Crian?a |
Localització | C 20/70 |
Títol | Barricas de roble espa?ol ?una realidad? |
Autor | FERNANDEZ DE SIMON, B. CADAHIA, E. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2004 - V: VI- N: 29, Pg: 40-42 |
Descriptors | Botes Roure espanyol Crian?a |
Títol | Bien gerer l?elevage en barriques |
Autor | MANDROUX, Ch. |
Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-467 - Novembre 1998 - V: - N: 235, Pg: 101-102 |
Descriptors | Botes Crian?a |
Títol | Blancos fermentados o criados en barrica |
Autor | |
Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1995 - V: - N: 3-4, Pg: 31-36 |
Descriptors | Vi blanc Botes Fermentacio Analisi sensorial Crian?a |
Títol | Blancs : le grand retour du bois neuf |
Autor | BETTANE, M. LECOUTY, C. DESSEAUVE, T. |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - febrer-mar? 1990 - V: - N: 344, Pg: 27-49 |
Descriptors | Vi Crian?a Envelliment Botes de roure Vi blanc Fermentacio Aroma |
Títol | Bodega, La. Presente y futuro (III). |
Autor | |
Dades Font | Vinos de Espa?a - 2009 - V: - N: 76, Pg: 58-63 |
Descriptors | Celler Crian?a Barrica Vi Gestio de residus Efluents vinicoles Anhidrid carbonic Eficiencia energetica Energia renovable Adaptacio Medi |
Títol | Bordeaux, 10 ans de bonheurs |
Autor | BETTANE, M. DESSEAUVE, T. DOVAZ, M. |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - setembre 1990 - V: - N: 349, Pg: 24-52 |
Descriptors | Bordeus Vi Produccio Licor Crian?a Envelliment Vinificacio Bordeaux |
Títol | Caracteristicas sensoriales y cromaticas de vinos tintos monovarietales sometidos a crianza. Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo |
Autor | MIGUEL GORDILLO, C. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2006 - V: LXI- N: 3104, Pg: 326-328 |
Descriptors | Vi negre Roure Crian?a Color Analisi sensorial Cabernet sauvignon Merlot Tempranillo |
Títol | Caracterizacion de taninos enologicos disponibles en el mercado chileno y sus efectos sobre un vino c.v Merlot durante la crianza |
Autor | PENA NEIRA, A. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigna et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 121-128 |
Descriptors | Tanins enologics Mercat Xile Merlot Crian?a |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Cari?ena hoy. Reglamento de la Denominacion de Origen Cari?ena y su Consejo Regulador |
Autor | CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION DE ORIGEN CARI?ENA |
Dades Font | Boletin Oficial de Aragon - Junio 2000 - V: - N: Orden de 12 de Junio de 2000, Pg: 40pp |
Descriptors | Cari?ena DO Consell regulador Reglament Infoden Denominacio d'origen Zones vitivinicoles Varietats Verema Crian?a Carinyena DO |
Localització | DO 1 Cari?ena 1 |
Títol | Chips et douelles en blanc et roses: Synthese de 6 annees d'experimentation |
Autor | GRANES, D. PIC-BLATEYRON, L. DELABRE, S. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 44-46 |
Descriptors | Chips Estelles de fusta Vi Aroma del vi Fran?a Crian?a Analisi sensorial Vi blanc Vi rosat |
Títol | Comparacion de la crianza sobre lias con otras tecnicas alternativas: modificacion de los parametros que afectan a las caracteristicas sensoriales de un vino de la variedad verdejo |
Autor | CANO MOZO, E RODRIGUEZ BENCOMO, J.J. ORTEGA HERAS, M [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 306-308 |
Descriptors | Crian?a Llevats Vi Lies |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Comparison of the Aromas of Oak and Glass-Aged Wines |
Autor | AIKEN, J.W. NOBLE, A.C. |
Dades Font | American journal of enology and viticulture ISSN: 0002-9254 - 1984 - V: 35- N: 4, Pg: 196-199 |
Descriptors | Aroma Roure Vidre Crian?a |
Localització | C 21/2 |
Títol | Composes volatils et odorants des vins eleves en barriques. Incidences des pratiques de tonnellerie et des conditionis d'elevage des vins |
Autor | CHATONNET, P. |
Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series L'Elevage des vins, Pg: 53-64 |
Descriptors | Compostos volatils Crian?a Barrica Vinificacio Vi de barrica Fusta Botes |
Títol | Composition and sensory properties of Cabernet Sauvignon wine aged in French versus American oak barrels |
Autor | AIKEN, J.W. NOBLE, A.C. |
Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 - 1984 - V: 23- N: , Pg: 27-36 |
Descriptors | Cabernet sauvignon Caracteristiques sensorials Composicio Roure frances Roure america Crian?a Barriques Botes |
Localització | C 21/7 |
Títol | Connaissance et pratique des phenomenes d?oxydoreduction des vins rouges au cours de l?elevage |
Autor | VIVAS, N. SAINT-CRICQ DE GAULEJAC, N. GLORIES, Y. |
Dades Font | Journal International des sciences de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 - 1998 - V: - N: HORS SERIE, Pg: 187-194 |
Descriptors | Potencial d'oxidoreduccio Oxigen Vi negre Oxidoreduccio Crian?a |
Títol | Control de las mermas de vino debidas a la evaporacion durante el periodo de crianza de vino en barricas bordelesas de roble mediante el control de las condiciones ambientales |
Autor | RUIZ DE ADANA SANTIAGO, M. SALA LIZARRAGA, J.M? LOPEZ GONZALEZ, L.M? |
Dades Font | VII Jornadas cientificas delos grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 45-47 |
Descriptors | Evaporacio Crian?a Barrica Roure Condicions ambientals |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Corcho, aluminio y plastico frente a frente. El impacto de los diferentes metodos de cierre sobre el consumidor, el medio ambiente y el envejecimiento del vino analizados en tres mesas redondas en el Congreso de la OIV |
Autor | |
Dades Font | Prensa del Rioja, La - Septiembre 2006 - V: - N: 165, Pg: 22 |
Descriptors | Tap de suro Tap d'alumini Tap de plastic Consumidor Crian?a |
Títol | Criansa i envelliment de vins negres de gran classe |
Autor | MUSSONS i ESTEBANELL, Jaume |
Dades Font | Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 5 (Serie Enologia), Pg: |
Descriptors | Vi negre Vinificacio Crian?a Envelliment botes de roure |
Títol | Crianza de vinos blancos en barricas de roble |
Autor | NAUDIN, R |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1992 - V: - N: 20, Pg: 60-68 |
Descriptors | Vi blanc Crian?a Envelliment Botes de roure Borgonya Fenols Compostos fenolics Bourgogne |
Títol | Crianza de vinos tintos en barricas de roble. Evolucion de parametros tradicionales y su impacto sensorial |
Autor | GONZALEZ MENDOZA, L.A. POMAR GARCIA, M. GARCIA FERNANDEZ, M.J. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2006 - V: VI- N: 29, Pg: 67-70 |
Descriptors | Crian?a Vi negre Barrica Roure Botes de roure Botes |
Títol | Crianza de vinos tintos. Influencia del tipo de roble sobre las caracteristicas cromaticas |
Autor | MIGUEL GORDILLO, C. MARIN EXPOSITO, M?.J. ZAMORA DE ALBA, E. ALVAREZ FRANCO, M?.L. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas - N: , Pg: 397-412 |
Descriptors | Crian?a Vi negre Roure Caracteristiques cromatiques |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Crianza del vino: roble frances o roble americano? |
Autor | ESTECHA, C. |
Dades Font | La Prensa del Rioja - gener-febrer 1996 - V: - N: 90, Pg: 9-13 |
Descriptors | Crian?a Vi Botes Roure frances Roure america |
Títol | Crianza en barrica aumenta la estabilidad polifenolica y mejora las caracteristicas organolepticas de los vinos |
Autor | MARTINEZ GARCIA, J. |
Dades Font | La prensa del Rioja - Gener-Febrer 2005 - V: - N: 154, Pg: 24-25 |
Descriptors | Crian?a Vi Caracteristiques organoleptiques Estabilitat polifenolica Barrica Botes |
Títol | Crianza sobre lias, chips y microoxigenacion, utilizacion conjunta en el envejecimiento de vinos tintos. Ventajas del uso de levaduras seleccionadas |
Autor | MORATA, A. et al. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2005 - V: 7- N: 34, Pg: 52-56 |
Descriptors | Crian?a Lies Microoxigenacio Llevats Envelliment Vi negre Botes Crian?a sobre lies |
Títol | Crianza y envejecimiento a pH alto |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | VII Cursos de la Rioja 92 - 1992 - V: - N: , Pg: 23-49 |
Descriptors | Crian?a Envelliment pH Vi Vinificacio Clarificacio Tast |
Localització | 663.258.42 Cur |
Títol | Crianza y envejecimiento de vinos |
Autor | GARCIA, M. J. ALEIXANDRE, J. L. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - octubre 1991 - V: - N: 10, Pg: 51-61 |
Descriptors | Envelliment Vi Vinificacio Conservacio Roure Botes de roure Components volatils Aroma Crian?a |
Títol | Crianzas de Rioja Alta por menos de 9 euros |
Autor | |
Dades Font | Vinos de Espa?a - Abril 2010 - V: - N: 82, Pg: 36-42 |
Descriptors | Crian?a Vi Rioja Alta Tast de vins Varietats comercials Caracteristiques organoleptiques Caracteristiques sensorials |
Títol | Denominacion de Origen CALATAYUD |
Autor | |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1996 - V: - N: 44, Pg: 23 |
Descriptors | Vi Crian?a Varietats Calatayud DO |
Títol | Denominacion de origen calificada Rioja. La singularidad de un prestigio |
Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Calificada Rioja |
Dades Font | - - V: - N: , Pg: 6 p. |
Descriptors | Rioja DOQ Infoden Denominacio d'origen qualificada Rioja Historia Mapa Control de qualitat Vinificacio Crian?a |
Localització | DO 5 Rioja 3 |
Títol | Denominaciones de Origen Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla de Sanlucar de Barrameda |
Autor | Consejo Regulador |
Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Julio/agosto 2004 - V: 4- N: 18, Pg: 69-78 |
Descriptors | Denominacio d'origen Infoden Vi Denominacio d'origen Jerez-Xeres-Sherry Manzanilla de Sanlucar de Barrameda Andalusia Xeres Manzanilla Historia Viticultura Clima Sol Cultiu Fermentacio Crian?a Tipus de xeres Andalucia |
Títol | Denominaciones de origen: Lanzarote |
Autor | DENOMINACIONES |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1997 - V: - N: 51, Pg: 22 |
Descriptors | Lanzarote DO Denominacio d'origen Varietats Crian?a Clima Plantacio |
Títol | Des vins plus gras et plus complexes |
Autor | NIONCEL, C. |
Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - setembre-octubre 1997 - V: - N: 223, Pg: 49-51 |
Descriptors | Crian?a Lies Muscadet Vi Polisacarids Reduccio |
Títol | Deteccion de Brettanomyces ssp, en vinos de crianza en barrica |
Autor | NAVASCUES, E. RASINES, G. CALDERON, F. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 304-306 |
Descriptors | Brettanomyces spp. Vi Crian?a Barrica Botes |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Developing highly coloured grape selections for cool climates |
Autor | FISHER, K.H. FULEKI, T. |
Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 491-497 |
Descriptors | Vitis Crian?a Raim Antocianins Diglucosid Clima calid |
Localització | 634.804 INT |
Títol | Diferencias fisiologicas y taxonomicas entre las levaduras de la fermentacion y las de crianza |
Autor | MEDINA PELEGRINA, J.A. GOMEZ LUNA, M?.J. CALERO DUE?AS, F. SANCHO PUEBLA, E.D. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 187-198 |
Descriptors | Diferencies fisiologiques Diferencies taxonomiques Llevats Fermentacio Crian?a |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Efecto del empleo de chips de roble y del tipo de tostado sobre la composicion polifenolica y las caracteristicas cromaticas y organolepticas de vinos cv. Merlot |
Autor | CASASSA, F. SARI, S. AVAGNINA, S. [et al.] |
Dades Font | Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2008 - V: - N: 116, Pg: 22-35 |
Descriptors | Chips Estelles de fusta Torrat Roure Crian?a Caracteristiques cromatiques Sistema Cie-Lab Analisi sensorial Merlot |
Títol | Efecto del riego en la calidad de los vinos tintos y su aptitud para la crianza en barrica. Experiencia en la D.O.Ca. Rioja |
Autor | GARCIA ESCUDER, E. MARTINEZ, H. ZABALLA, O. GONZALEZ, G. VILLAR, M?.T. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 57-59 |
Descriptors | Sistema de reg Vi negre Qualitat del vi Crian?a Barrica Rioja DOQ Reg |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Efectos del etanol sobre las levaduras de la fermentacion y de la crianza |
Autor | MEDINA PELEGRINA, J.A. GOMEZ LUNA, M.J. CALERO DUE?AS, F. SANCHO PUEBLA, E.D. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 281-294 |
Descriptors | Etanol Llevats Fermentacio Crian?a |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | El Roble y el vino |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 24-28 |
Descriptors | Vi Roure Botes de roure Envelliment Gust Color Residus Antocians Crian?a |
Títol | El color durante la conservacion de vinos de la D.O. Jumilla, elaborados por maceracion carbonica |
Autor | JIMENO, J. NAVARRO, S. BARBA, A. NAVARRO, G. PARDO, F. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL X - mar?-abril 1998 - V: - N: 55, Pg: 47-56 |
Descriptors | Maceracio carbonica Color Conservacio Vi Jumilla DO Envelliment Crian?a Polifenols |
Títol | El control en la bodega |
Autor | LAORGA, M. MINTEGUIAGA, SZ. |
Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Julio/agosto 2004 - V: 4- N: 18, Pg: 88-93 |
Descriptors | Celler Automatitzacio Control Aire Tractament de l'aire Proces de crian?a Crian?a |
Títol | El frio en la crianza del vino |
Autor | DOMINGUEZ, M. GARCIA, C. ARIAS, J.M. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2005 - V: V- N: 28, Pg: 31-36 |
Descriptors | Fred Vi Crian?a Fermentacio Control Comercialitzacio |
Títol | El roble espa?ol y la crianza de vinos |
Autor | CADAHIA, E. FERNANDEZ DE SIMON, M.B. |
Dades Font | Enologia Avui - Maig 2005 - V: Resums de les ponencies presentades a les Setenes Jornades d'Actualitzacio en Enologia i Viticultura- N: , Pg: 47-58 |
Descriptors | Roure espanyol Vi Crian?a |
Localització | 663.2 Eno |
Títol | El roble espa?ol: una alternativa para la crianza de vinos de calidad |
Autor | MARTINEZ, J. et al. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2007 - V: IX- N: 47, Pg: 46-49 |
Descriptors | Roure espanyol Vins Crian?a en barrica Crian?a Vi negre Vi negre |
Títol | El roble espa?ol: una alternativa para la crianza de vinos de calidad |
Autor | LUMBRERAS, J. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Junio 2007 - V: - N: 3176, Pg: 2002-2004 |
Descriptors | Rioja Rioja DO Crian?a en barrica Crian?a Roble espanyol Organoleptic |
Títol | El roble y la crianza del vino |
Autor | ARTAJONA SERRANO, JESUS |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2002 - V: - N: 78, Pg: 56-62 |
Descriptors | Qualitat Crian?a Roure Vi Barrica |
Títol | El roure; origen botanic i geografic. Fabricacio de les botes; tipus de botes. Substancies alliberades al vi pel roure durant la criansa; influencia organoleptica. Mecanica de la criansa en botes de roure |
Autor | ZAMORA, F. |
Dades Font | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 16-26 |
Descriptors | Botes de roure Roure Fabricacio Tipus Crian?a Influencia organoleptica |
Localització | C 29/12 |
Títol | Elaboracion de vinos tintos de crianza: impacto de nuevas preparaciones enzimaticas sobre la variedad Cabernet Sauvignon y Tempranillo |
Autor | GUERRAND, D. ALOISIO, s. PALACIOS A. SANTIAGO, L. MACIAS, C. NAVASCUES, e. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo / Abril 2003 - V: - N: 85, Pg: 45-50 |
Descriptors | Activitats secundaries Color Extraccio Pectines Vi negre Crian?a Cabernet sauvignon Tempranillo Ull de llebre |
Títol | Elevage des vins blancs secs en barriques sur lies |
Autor | VINSONNEAU, E. BARRERE, C. |
Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 25-27 |
Descriptors | Vi blanc sec Crian?a Envelliment Botes de roure Posit Sediment Solatge |
Títol | Elevage des vins rouges sur lies. Incidence de l'addition d'une B-glucanase sur la composition en polysaccharides et leurs interactions avec les polyphenols |
Autor | CHARPENTIER, C. FEUILLAT, M. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 31-35 |
Descriptors | Crian?a Vi negre Polisacarids Tanins Glicoproteines Borgonya Bourgogne 2001 2004 Polifenols |
Títol | Elevage des vins rouges. Optimiser les operations d'oxygenation |
Autor | SIMONIN, S. |
Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Mai 2012 - V: Hors-Serie- N: , Pg: 45-47 |
Descriptors | Crian?a Vi rosat Oxigenacio Microoxigenacio |
Títol | Elevage en barrique sur lies des vins rouges, L'. Interet des oxydations en conditions de reduction |
Autor | VIVAS, N. NONIER, M.F. VIVAS DE GAULEJAC, N. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 9-15 |
Descriptors | Vi negre Vi Vi frances Crian?a Crian?a en fusta Crian?a en barrica Oxidacio Oxidacio del most Reduccio Condicions de maceracio Condicions enologiques |
Títol | Elevage |
Autor | ITV France |
Dades Font | Les Cahiers itineraires d?itv France: ISSN: 29064-17386 - Juillet 2006 - V: - N: 12, Pg: 14-17 |
Descriptors | Elaboracio de vi Crian?a Influencia Temperatura Fenols Brettanomyces Contaminacio Oxigenacio Vi contaminat |
Localització | C 24/321 |
Títol | Els compostos fenolics del vi negre en relacio amb la seva capacitat per a la criansa. Analisi i interpretacio. La vinificacio en negre. Influencia sobre la composicio en compostos fenolics |
Autor | ZAMORA, F. |
Dades Font | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 1-15 |
Descriptors | Compostos fenolics Vi negre Crian?a Vinificacio en negre |
Localització | C 13/98 |
Títol | Els xips de roure com a eina de vinificacio i crian?a |
Autor | BETEAU, J. ROIG I JOSA, G. |
Dades Font | ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 16-20 |
Descriptors | Xips de roure Encenalls de roure Vinificacio Crian?a Color Sucrositat Expressio aromatica |
Títol | Encubado de organos verdes y desarrollo de Brettanomyces |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Febrer 2011 - V: - N: 3340, Pg: 198-199 |
Descriptors | Brettanomyces Crian?a |
Títol | Estabilizacion tartarica por resinas de intercambio cationico. Efecto sobre la crianza de los vinos |
Autor | HERNANDEZ, P. |
Dades Font | FIRAVI 99. Fira Tecnica de la Vinya, el Vi i el Cava - 1999 - V: - N: , Pg: 47-78 |
Descriptors | Estabilitazacio tartarica Resines d'intercanvi cationic Crian?a Vi Efectes FIRAVI |
Localització | C 13/99 |
Títol | Estudio de los terminos descriptivos empleados por catadores para descripcion de vinos de crianza |
Autor | AZNAR, M. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2006 - V: LXI- N: 3107, Pg: 566-569 |
Descriptors | Descripcio Termes descriptius Cata Vi Crian?a |
Títol | Estudio del efecto de la maceracion con fragmentos de roble americano en vinos tintos de garnacha. Discriminacion analitica de los vinos criados en barrica |
Autor | FRANCO, E. CASTELLS, E. MARTINEZ, J.A. [et al.] |
Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Noviembre-Diciembre 2008 - V: X- N: 56, Pg: 24-32 |
Descriptors | Vi Envelliment en barrica Barrica Encenalls Roure america Crian?a Vi negre Garnatxa Garnacha Chips Color del vi 2002 2003 2004 |
Títol | Estudio experimental de la viabilidad de la crianza en barrica de roble de las variedades Macabeo y Xarel.lo de la DO Penedes |
Autor | FERNANDEZ, T. R. |
Dades Font | - 1992 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Estada en practiques Macabeu Xarel.lo Raim Penedes DO Vinificacio Vi Botes Crian?a |
Localització | (043) FERNANDEZ TEJERA |
Títol | Estudio sobre diversos sistemas de cierre de las barricas. |
Autor | MORENO, A. RUIZ, M. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1994 - V: - N: 31, Pg: 26-33 |
Descriptors | Botes Vi Emmagatzematge Envelliment Crian?a Tap Roure Fusta Efectes Conservacio Control de qualitat |
Títol | Evaluacion de costos de la elaboracion y crianza del vino tinto en barricas de roble |
Autor | HUESO, J.A. |
Dades Font | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 19 pp |
Descriptors | Cost Elaboracio Crian?a Costos financers Vi negre Botes de roure Avaluacio Economia Celler |
Localització | C 13/97 |
Títol | Evolucio del perfil volatil del vi negre durant la cri?a en botes de roure |
Autor | CACHO, J. |
Dades Font | ACE. Revista d' Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 4-8 |
Descriptors | Perfil volatil Vi negre Crian?a Botes de roure Derivats furanics Lactones Fenols volatils Fenilcetones Aldehids fenolics |
Títol | Evolucion de la actividad enzimatica durante la crianza y el envejecimiento del vino |
Autor | ZAMUZ CASTRO, S.A. FERNANDEZ SESTELO, A.B. GONZALEZ VILLA, T. |
Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2006 - V: - N: 106, Pg: 37-43 |
Descriptors | Activitat enzimatica Crian?a Envelliment Vi |
Títol | Evolucion de las caracteristicas cromaticas durante la crianza en barrica de vinos elaborados con la variedad Tempranillo |
Autor | MONAGO, E.M. MARIN, M.J. MIGUEL, C. de |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 174-176 |
Descriptors | Vi Tempranillo Color Crian?a |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Evolucion de los parametros cromaticos durante la crianza de vinos elaborados con maceracion carbonica de las uvas |
Autor | NAVARRO, G. et al. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio - Agosto 2004 - V: VI- N: 30, Pg: 26-29 |
Descriptors | Parametres cromatics Crian?a Maceracio carbonica |
Títol | Evolucion del color del vino durante la crianza en barricas de roble |
Autor | PEREZ PRIETO, L.J.A. MARTINEZ CUTILLAS, A.B. LOPEZ ROCA, J.M.A. PARDO MINGUEZ, F.C. GOMEZ PLAZA, E.A. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: V- N: 26, Pg: 40-45 |
Descriptors | Vi Color Crian?a Barrica de roure |
Títol | Evolucion del color en vinos tintos de las variedades Cencibel y Cabernet Sauvignon durante la crianza en diferentes tipos de robles |
Autor | GONZALEZ MARTINEZ, A. GARCIA ROMERO, E. MARTINEZ GASCUE?A, J. CHACON VOZMEDIANO, J.L. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Enero - Febrero 2004 - V: XLI- N: 350, Pg: 121-126 |
Descriptors | Color Crian?a Roure Vi negre |
Títol | Evolucion del contenido polifenolico de los vinos de Tempranillo durante el envejecimiento en barrica de roble, y posterior crianza en botella |
Autor | MARTINEZ GARCIA, J. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 1998 - V: - N: 57, Pg: 48-56 |
Descriptors | Botes Envelliment Roure america Roure frances Compostos fenolics Crian?a |
Títol | Evolucion del perfil aromatico del cava durante su crianza |
Autor | RIU AUMATELL, M. BOSCH FUSTE, J. TORRENS, J. LOPEZ TAMAMES, E. BUXADERAS, S. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 258-260 |
Descriptors | Perfil aromatic Cava Crian?a |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Evolution des composes phenoliques au cours de l'elevage des vins rouges en futs neufs |
Autor | NAUDIU, R |
Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 57-60 |
Descriptors | Vi negre Crian?a Envelliment Botes Fenols Compostos fenolics Oxidacio |
Títol | Evolution populations microbiennes des vins rouges au cours de l'elevage en barriques neuves et du vieillissement en bouteilles |
Autor | MILLET, V |
Dades Font | Journal International des sciences de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 - 2000 - V: - N: Hors serie, Pg: 23-28 |
Descriptors | Crian?a Vi Enologia Poblacio microbiana Bacteris |
Títol | Factores que influyen en la calidad del vino envejecido en barricas. Modificaciones de aroma, color y estabilidad |
Autor | GARDE-CERDAN, T. ARIAS-GIL, M. ANCIN-AZPILICUETA, C. |
Dades Font | SEMANA VITIVINICOLA, LA ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3201, Pg: 4166-4177 |
Descriptors | Barrica Bot Envelliment del vi Envelliment Qualitat del vi Crian?a Crian?a en barrica Crian?a en fusta |
Títol | Grano y la calidad de la madera de roble destinada a la fabricacion de barricas, El |
Autor | ESTERUELAS, E. SANZ, M. MU?OZ, A.M? [et al.] |
Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2008 - V: - N: 114, Pg: 16-23 |
Descriptors | Gra Tamany Fusta Fusta de roure Barriques Roure Compostos volatils Polifenols El.lagitanins Envelliment del vi Envelliment en barrica Oxigenacio Crian?a Crian?a en barrica Roure america Roure frances Toneleria Caracteristiques organoleptiques Permeabilitat Influencia Qualitat |
Títol | Hygiene |
Autor | ITV France |
Dades Font | Les Cahiers itineraires d?itv France: ISSN: 29064-17386 - Juillet 2006 - V: - N: 12, Pg: 20-21 |
Descriptors | Desinfeccio Desinfectants Desinfectants quimics Brettanomyces Elaboracio de vi Crian?a |
Localització | C 24/321 |
Títol | Identificacion de las diferencias clave en los perfiles aromaticos. Analisis AEDA de cuatro vinos tintos crianza de la zona noroeste de Espa?a |
Autor | AZNAR, M. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2006 - V: LXI- N: 3102, Pg: 166-170 |
Descriptors | Perfil aromatic Vi negre Crian?a |
Títol | Importancia de la madera en la crianza de los vinos tintos |
Autor | OCHOA, Javier |
Dades Font | Navarra Agraria ISSN: 0214-6401 - mar?-abril 1992 - V: - N: 71, Pg: 17-23 |
Descriptors | Vi negre Botes Fusta Roure Crian?a |
Localització | C 2/4 |
Títol | Importancia del pH en la crianza del vino tinto |
Autor | VIVAS, N. |
Dades Font | XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 49-67 |
Descriptors | pH Crian?a Vi negre |
Localització | 663.254 Cur |
Títol | Impronta varietal y de la crianza en barricas de roble en el impacto organoleptico de vinos de la Ribera del Gallego-Cinco Villas |
Autor | PALACIOS, A. [et al.] |
Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Juinio 2010 - V: XII- N: 65, Pg: 44-51 |
Descriptors | Varietats de raim Crian?a Crian?a en barrica Barrica de roure Caracteristiques organoleptiques Regio vitivinicola Merlot Cabernet sauvignon Shiraz Caracteristiques varietals Aroma del vi Analisi estadistica |
Títol | Incidencia del volumen del barril sobre la oxidacion de los vinos durante su crianza. Consideraciones geometricas |
Autor | PRIDA, A. |
Dades Font | Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2008 - V: - N: 116, Pg: 49-53 |
Descriptors | Crian?a Crian?a en fusta Tonel Bota Oxidacio Oxigen Roure Elabiracio de vi Oxidacio |
Títol | Influence de l'ensemencement en bacteries lactiques sur l'evolution de la couleur des vins de Pinot noir pendant l'elevage |
Autor | GERBAUX, V. BRIFFOX, C. |
Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 19-23 |
Descriptors | Vi Vinificacio experimental Determinacio analitica Bacteris lactics Color Pinot negre Crian?a |
Títol | Influence du bois sur certaines substances olorantes des vins |
Autor | PONS, M. CHATONNET, P. BOIDRON, J. N. |
Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 22 - 1988 - V: - N: 4, Pg: 275-294 |
Descriptors | Vi Conservacio Botes de roure Fusta Aroma Components volatils Compostos fenolics Analisi Cromatografia de gasos Crian?a |
Localització | C 2/15 |
Títol | Influencia de aportes controlados de oxigeno sobre la calidad de vinos tintos de crianza |
Autor | PEREZ MAGARI?O, S. GONZALEZ SAN JOSE, ML. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2002 - V: XIII- N: 82, Pg: 49-54 |
Descriptors | Color Crian?a Fenols Oxigenacio Vi negre |
Títol | Influencia de l'origen i del tall de les dogues de la fusta de roure en el proces de criansa en barrica |
Autor | OLIVELLA, J. |
Dades Font | - 1993 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Estada en practiques Botes Crian?a Vinificacio Emporda-Costa Brava DO Caves Castell de Peralada Vinya Vi Verema Fusta Roure |
Localització | (043) OLIVELLA I SISTACHS |
Títol | Influencia de la especie del roble de barricas nuevas y usadas en el envejecimiento de un vino tinto de la DO Ribera del Duero |
Autor | DEL ALAMO SANZA,M. BERNAL YAGUE,J.L. GOMEZ-CORDOVES DE LA VEGA,C. |
Dades Font | Food Science and Tecnhology International. Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 0002-9254 - 2000 - V: - N: V. 6; N.6, Pg: 483-493 |
Descriptors | Vi negre Envelliment Crian?a Botes Roure Polifenols |
Títol | Influencia de las lias durante el proceso de envejecimiento en barrica y botella de un vino monovarietal de Vitis Vinifera CV Tempranillo |
Autor | PINO,C. BARTOLOME, B. SUPERVIOLA, J. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-609-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 333-335 |
Descriptors | Vi Crian?a Crian?a sobre lies Vitis vinifera Flavonols |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Influencia del origen del roble en la modificacion de la composicion aromatica de los vinos durante la crianza |
Autor | MARTINEZ GARCIA, J. BARUA GONZALEZ, M. GUTIERREZ VIGUERA, A.R. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2006 - V: VIII- N: 40, Pg: 60-63 |
Descriptors | Barrica Crian?a Roure america Roure frances Compostos aromatics |
Títol | Inheritance of seedlessness in some crossbred families in vitis vinifera L. and practical results of a breeding programme |
Autor | LORENZONI, C. CANCELLIER, S. COSTACURTA, A. CALO, A. |
Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 621-625 |
Descriptors | Herencia Crian?a Creixement Varietats Vitis vinifera L |
Localització | 634.804 INT |
Títol | Investigacion sobre la crianza en barrica: Roble americano o roble frances? |
Autor | MARTINEZ GARCIA, J. |
Dades Font | La Prensa del Rioja - Noviembre-Diciembre 1998 - V: - N: 11, Pg: 10-12 |
Descriptors | Botes de roure Botes Roure america Roure frances Envelliment Crian?a |
Títol | Investigaciones sobre el desarrollo malolactica y posibles interferencias de actividad Brettanomyces |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2006 - V: LXI- N: 3108, Pg: 646-648 |
Descriptors | Brettanomyces Llevats Crian?a Desacificacio malolactica |
Títol | Jerez-Xeres-Sherry |
Autor | CONSEJO REGULADOR DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN JEREZ-XERES-SHERRY, MANZANILLA-SANLUCAR DE BARRAMEDA Y VINAGRE DE JEREZ |
Dades Font | - - V: - N: , Pg: 32pp |
Descriptors | Xeres DO Jerez-Xeres-Sherry Consell regulador Historia Dnominacio d'origen Vins Viticultura Clima Sol Varietats Cultiu Verema Fermentacio Classificacio Crian?a Cellers Gastronomia |
Localització | DO 2 Jerez 1 |
Títol | L'Acadie, a cold hardy white wine grape cultivar for low heat unit regions |
Autor | FISHER, K.H. JAMIESON, A.R. |
Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 563-567 |
Descriptors | Vitis Raim Crian?a Gust Sabor |
Localització | 634.804 INT |
Títol | L'Armagnac |
Autor | |
Dades Font | NEID : L'Information Internationale des vins et spiritueux ISSN: 0150-2980 - juliol 1992 - V: - N: 237, Pg: 27-29 |
Descriptors | Armanyac Begudes alcoholiques Envelliment Crian?a Exportacio Distribucio |
Títol | L'Elevage avec le bois. Les vins blancs mediterraneens et rhodaniens |
Autor | DELTEIL, D. |
Dades Font | Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Juliol 2005 - V: 32- N: 116, Pg: 32-35 |
Descriptors | Fusta Crian?a Operacions postfermentatives Envelliment |
Títol | L'Elevage des vins de garde en futs |
Autor | NAUDIN, R |
Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1988 - V: - N: special SITEVI, Pg: 75-78 |
Descriptors | Crian?a Botes de roure botes Vi blanc Analisi sensorial Vi Envelliment |
Títol | La Crianza del vino de Jerez |
Autor | RODRIGUEZ, Luis Perez |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 12-22 |
Descriptors | Xeres DO Sherry DO Jerez DO Envelliment Vinificacio Botes de roure Llevats Fino Crian?a Vi |
Títol | La arquitectura del Jerez |
Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla-Sanlucar de Barrameda |
Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: 16 p. |
Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Sherry DO Xeres DO Jerez DO Historia Crian?a Celler |
Localització | DO 2 Jerez 1 |
Títol | La bodega en casa: consejos utiles |
Autor | FERNANDEZ, L. |
Dades Font | La Prensa del Rioja - desembre 1992 - V: - N: 66, Pg: 17 |
Descriptors | Celler Vi Conservacio Envelliment Crian?a |
Títol | La contaminacion de los vinos por Brettanomyces durante la vinificacion y la crianza: incidencia, deteccion y medios de lucha |
Autor | CHATONNET, P. |
Dades Font | - 2004 - V: Anisoles y brettanomyces: causas, efectos y mecanismos de control- N: , Pg: 87-95 |
Descriptors | Brettanomyces Vinificacio Crian?a Vi Contaminacio Males olors Podors Olor fenolica Llevats Contaminacio |
Localització | 663.258 ENC |
Títol | La crianza de vinos tintos. Actualizacion. |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 12 Junio 1999 - V: - N: 2757, Pg: 1998-2005 |
Descriptors | Crian?a Vi negre |
Títol | La crianza del vino tinto sobre lias; una nueva tendencia |
Autor | ZAMORA MARIN, F. |
Dades Font | Enologos - Septiembre-Octubre 2002 - V: IV- N: 19, Pg: 24-28 |
Descriptors | Vi negre Crian?a Posit Consum d'oxigen Color del vi Concentracio de polisacarids i manoproteines Polisacarids Mannoproteines |
Títol | La crianza, un futuro basado en la tradicion |
Autor | |
Dades Font | La gaceta del vino y los licores - Abril 1998 - V: - N: 3, Pg: 18-20 |
Descriptors | Crian?a Vi Fusta |
Localització | C 12/81 |
Títol | La madera de roble y su utilizacion enologica |
Autor | ALEIXANDRE, J. L GARCIA, M. J. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 29-39 |
Descriptors | Roure Enologia Vinicultura Envelliment Vi Botes de roure Fenols Tanins Crian?a |
Títol | La microoxigenacio al servei de l'enologia |
Autor | CANALS PARELLADA, X. RUIZ SUSIN, J.A. |
Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2on trimestre 2005 - V: 22- N: 71, Pg: 27 |
Descriptors | Microoxigenacio Enologia Vinificacio Crian?a Vi negre |
Títol | La vinicultura del Jerez |
Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla-Sanlucar de Barrameda |
Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: 16 p. |
Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Sherry DO Xeres DO Jerez DO Gastronomia Flor Vinificacio Fermentacio Crian?a Vi |
Localització | DO 2 Jerez 1 |
Títol | Lan: una nave de crianza para el siglo XXI |
Autor | Industria auxuliar |
Dades Font | La Prensa del Rioja - octubre-novembre 2000 - V: - N: 124, Pg: 19 |
Descriptors | Crian?a Xip Barrica Nau de crian?a Vi |
Títol | Le Bois : ce qu'il apporte au vin |
Autor | |
Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1992 - V: - N: 170, Pg: 89-107 |
Descriptors | Botes Vi Gust Vinificacio Aroma Oxidacio Tanins Qualitat Roure Tiratge Vi blanc Color Cost Crian?a Envelliment |
Títol | Le Bon beaujolais es-il arrive? |
Autor | BETTANE, M. |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - novembre 1991 - V: - N: 360, Pg: 47-57 |
Descriptors | Beaujolais Vi Consumidor ensucrament Xaptalitzacio Crian?a Envelliment Comercialitzacio |
Títol | Le Madiran se met en garde |
Autor | GRELIER, C. |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - octubre 1990 - V: - N: 350, Pg: 58-63 |
Descriptors | Madiran Vi Envelliment Crian?a |
Títol | Le Pays d'Armagnac |
Autor | |
Dades Font | NEID : l'Information Internationale des Vins et Spiritueux ISSN: 0150-2980 - desembre 1991 - V: - N: 231, Pg: 27-28 |
Descriptors | Armanyac Vi Produccio Crian?a Envelliment |
Títol | Les Mythes du vin : champagne |
Autor | BELTRANE, M. |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - desembre 1991 - V: - N: 361, Pg: 20-41 |
Descriptors | Vi escumos Comercialitzacio Marqueting Distribucio Aroma Consumidor Etiqueta Crian?a Envelliment |
Títol | Les chais d'elevage |
Autor | BONNARDIN, G. |
Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series l'Elevage des vins, Pg: 97-104 |
Descriptors | Enologia Crian?a Material de construccio Barrica Climatitzacio Celler Equipament Construccio |
Títol | Los aromas del vino: origen y evolucion |
Autor | LLANOS, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Octubre 2003 - V: LVIII- N: 2984/2985, Pg: 3675-3686 |
Descriptors | Vi Aroma Origen Quimica Transformacio malolactica Crian?a Roure Conservacio |
Títol | Los compuestos fenolicos del vino tinto y su capacidad para la crianza |
Autor | ZAMORA, F. |
Dades Font | XIII Cursos Rioja 97 - 1997 - V: - N: , Pg: 33-59 |
Descriptors | Compostos fenolics Vi negre Crian?a Vinificacio |
Localització | 634.814.2 Cur |
Títol | Madera de roble y crianza de vinos tintos en barrica |
Autor | RADOUX, C. GROS, C. |
Dades Font | IX Cursos Rioja 94 - 1994 - V: - N: , Pg: 9-48 |
Descriptors | Roure Fusta Crian?a Envelliment Vi negre Botes |
Localització | 663.1:663.252 Cur |
Títol | Magia de la Naturalesa / Magia de la Naturaleza / Nature's Magic |
Autor | |
Dades Font | - - V: - N: , Pg: 19 p. |
Descriptors | Penedes DO Infoden Denominacio d'origen Turisme Gastronomia Tast Vinificacio Crian?a Verema Clima Sol Varietats Vi Cava |
Localització | DO 4 Pened?s 1 |
Títol | Mapa/Map. Denominacion de Origen Calificada Rioja. |
Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Calificada Rioja |
Dades Font | - 1994 - V: - N: , Pg: [Dodecaptic] |
Descriptors | Denominacio d'origen qualificada Rioja Vi Rioja DOQ Infoden Historia Vinificacio Control de qualitat Crian?a Empreses vitivinicoles |
Localització | DO 5 Rioja 3 |
Títol | Maquinaria para vinos tintos de calidad |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | http://www.grn.es/fl/mruiz/a3.htm - 1998 - V: - N: , Pg: 3 pp. |
Descriptors | Maquinaria Vi negre Crian?a |
Localització | C 13/34 |
Títol | Memoria d'estada en practiques a "Buena Vista Winery" i projecte de fi de carrera assentat en: plantacio d'un vinyar i apliacio d'una empresa de vins escumosos de cava. |
Autor | SALVANY CARMONA, Annabel |
Dades Font | - octubre 1995 - V: - N: , Pg: 127 pp. |
Descriptors | Estada en practiques Buena Vista Winery California Estats Units d'America Carneros DO Projecte Vinya Estudi economic Cava Vi escumos Comercialitzacio Productes Vinificacio Crian?a |
Localització | (043) SALVANY CARMONA |
Títol | Memoria de vinificacion realizada en la bodega Alanis y proyecto de adaptacion de la bodega para la elaboracion de vino blanco de crianza |
Autor | AGRELO X. |
Dades Font | - 1994 - V: - N: , Pg: 61 p. |
Descriptors | Vi blanc Crian?a Estada en practiques Vinificacio Orense Bodega Alanis Empreses vitivinicoles Celler Gestio agraria Ribeiro DO |
Localització | (043) AGRELO PAZ |
Títol | Memoria: estada en practiques en la cooperativa de Vila-rodona. Projecte: Elaboracio de vi de criansa |
Autor | ALSINA, X. |
Dades Font | - octubre 1994 - V: - N: , Pg: 114 p. |
Descriptors | Estada en practiques Vi Vinificacio Celler Empreses vitivinicoles Cooperativa Gestio agraria Vila-rodona Crian?a Tarragona DO Raim Vinya Varietats |
Localització | (043) ALSINA CLARAVALLS |
Títol | Metodo de deteccion directa de Bettanomyces ssp en vinos de crianza en barrica |
Autor | NAVASCUES, E. RASINES, G. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2003 - V: V- N: 23, Pg: 24-26 |
Descriptors | Brettanomyces ssp Deteccio Vi Crian?a Barrica Vi de crian?a Llevats |
Títol | Modificadores del color de los vinos tintos |
Autor | GOMEZ, M. C. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1997 - V: - N: 10, Pg: 75-80 |
Descriptors | Modificadors de color La Mancha DO La Manxa DO Vi negre Vinificacio Maceracio Embotament Entinament Flavonoides Anhidrid sulfuros Families fenoliques Glucosid Crian?a Envelliment Roure Botes Addicio Vi novell |
Títol | Molecular markers: the foundation for grapevine genetic mapping, DNA fingerprinting and genomics |
Autor | REISCH, B.I. |
Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 1- N: , Pg: 85-90 |
Descriptors | Vitis Microsatel?lit Mapa genetic Crian?a Raim |
Localització | 634.804 INT |
Títol | Nitrogen effects on yield and canopy of white muscat grapevine |
Autor | EYNARD, G. |
Dades Font | Proceedings of the XXV International Horticultural Congress - August 1998 - V: - N: 512 Acta Horticulturae, Pg: 47-54 |
Descriptors | Botrytis cinerea Vitis vinifera Crian?a Vinya CNR Nitrogen Fertilitzacio Canopia Malalties de la vinya |
Localització | 634.817 INT |
Títol | Optimizacion de la gestion del sulforoso durante el proceso de elaboracion y crianza de vinos tintos de calidad |
Autor | GONZALEZ, D. GONZALEZ, S. GARCIA, J.C. ANTOLIN, G. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 339-340 |
Descriptors | Sulfuros Polifenols Crian?a Vi negre Qualitat del vi |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Orden de 14 de Diciembre de 1993, por la que se reconoce la Denominacion de Origen "Lanzarote" y se aprueba su Reglamento y el de su Consejo Regulador |
Autor | BOLETIN OFICIAL DE CANARIAS |
Dades Font | Boletin Oficial de Canarias - Diciembre 1993 - V: - N: 161, Pg: 20pp |
Descriptors | Consell regulador Lanzarote DO Vinificacio Crian?a Vins Denominacio d'origen |
Localització | DO 3 Lanzarote 1 |
Títol | Oxigeno y los vinos, El |
Autor | RUIZ DE PALACIOS, J. I. |
Dades Font | Prensa de la Rioja, La - Marzo 2010 - V: - N: 186, Pg: 32-33 |
Descriptors | Oxigen Vi Crian?a Microoxigenacio |
Títol | Parametros colorimetricos en vinos tintos sometidos a crianza |
Autor | MIGUEL GORDILLO, C. MARIN EXPOSITO, M?.J. ZAMORA DE ALBA, E. ALVAREZ FRANCO, M?.L. |
Dades Font | Viticultura. Enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2001 - V: XII- N: 75, Pg: 38-45 |
Descriptors | Color Crian?a Roure Vi negre |
Títol | Parametros colorimetricos en vinos tintos sometidos a crianza |
Autor | MIGUEL GORDILLO, C. MARIN EXPOSITO, M.J. ZAMORA DE ALBA, E. ALVAREZ FRANCO, M.L. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 431-448 |
Descriptors | Parametres colorimetrics Vi negre Crian?a |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Polimorfismo genetico de las cepas de la levadura de la crianza |
Autor | FERNANDEZ LOPEZ, A. SANCHO, M. ANDUJAR, I. ALMABOUADA, K. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 76-77 |
Descriptors | Llevats Vi fino Crian?a Vinificacio Biologia molecular |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Por un mejor conocimiento de los productos derivados de las levaduras. XVIII Entretiens Scientifiques Lallemand-Sudafrica 2006 |
Autor | PALACIOS, A. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2007 - V: LXII- N: 3163, Pg: 886-893 |
Descriptors | Llevats Llevats secs actius Llevats enologics Volatilitat Crian?a Produccio de vi |
Títol | Potencialidad enologica de nuevos origenes de la madera de roble. Crianza de vinos de calidad |
Autor | MARTINEZ, J. OJEDA,S. RUBIO, P. CADAHIA, E. FERNANDEZ DE SIMON, B. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2008 - V: LXIII- N: 3243, Pg: 3094-3100 |
Descriptors | Fusta de roure Crian?a Crian?a en barrica Vi Barrica Sector enologic Vi negre Rioja DOQ Tempranillo Analisi del vi |
Títol | Presencia de Acaros en las botas destinadas a la crianza de vino fino en la DO Montilla-Moriles (Cordoba) |
Autor | OCETE, R. OCETE, M. E. PEREZ, M. A. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1992 - V: - N: 21, Pg: 51-54 |
Descriptors | Acar Vi Fino Botes Montilla-Moriles DO Carpoglyphus lactis Crian?a |
Títol | Reglament de la Denominacio d'Origen Terra Alta i el seu Consell Regulador |
Autor | |
Dades Font | - - V: - N: , Pg: 32pp |
Descriptors | Reglament Consell regulador Terra Alta DO Produccio Vinificacio Crian?a Infoden Denominacio d'origen |
Localització | DO 6 Terra Alta 1 |
Títol | Reglamento de la Denominacion de Origen Alella y su Consejo Regulador |
Autor | BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO |
Dades Font | ARANZADI - 1976 - V: - N: 2411, Pg: 6pp |
Descriptors | Alella DO Consell regulador Reglament Produccio Vinificacio Crian?a Infoden Denominacio d'origen |
Localització | DO 1 Alella 1 |
Títol | Reglamento de la Denominacion de Origen Mondejar |
Autor | CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION DE ORIGEN MONDEJAR |
Dades Font | D.O.C.M - Octubre 1996 - V: - N: 44, Pg: 11pp |
Descriptors | Consell regulador Mondejar DO Reglament Produccio Vinificacio Envelliment Crian?a Registre Denominacio d'origen Infoden |
Localització | DO 3 Mondejar 1 |
Títol | Rioja crianza. El tinto tipico |
Autor | VINOS DE ESPANYA |
Dades Font | Vinos de Espanya - abril - maig 1998 - V: - N: N. 10, Pg: 25-30 |
Descriptors | Rioja Crian?a Vi negre Historia Cultiu Vinificacio Fino |
Títol | Rioja. Regreso al futuro |
Autor | VATERLAUS, T. |
Dades Font | Vinum: la revista europea del vino - Abril-Mayo 2009 - V: - N: 71, Pg: 14-25 |
Descriptors | Rioja Medoc Barrica Modernitzacio Tradicio Crian?a Cellers Vi |
Títol | Roble espa?ol: una alternativa para la crianza en barrica de vinos de calidad, El |
Autor | MARTINEZ, J. OJEDA, S. RUBIO, P. |
Dades Font | La prensa del Rioja ISSN: LO-588-1985 - Septiembre 2007 - V: - N: 171, Pg: 14-15 |
Descriptors | Roure Roure espanyol Barrica de roure Vi Crian?a Vins de qualitat |
Títol | Robles y vino: matrimonio de conveniencia |
Autor | MAGRENYAN, A. MAGRENYAN, T. |
Dades Font | La Prensa del Rioja - novembre 1993 - V: - N: 73, Pg: 24-25 |
Descriptors | Roure Vi Fusta Conservacio Botes Crian?a Roure america Roure frances Boteria Fabricacio Envelliment |
Títol | Rufete. Resurgir lento, pero seguro |
Autor | CHAO, J.E. |
Dades Font | Origen: la revista del sabor rural ISSN: 1697-5561 - Diciembre 2007 - V: IV- N: 28, Pg: 36-37 |
Descriptors | Vi Elaboracio de vi Vi de qualitat Vi espanol Varietats de vi Varietats de la vinya Crian?a |
Títol | SO2 et elevage des vins |
Autor | BLOUIN, J. |
Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series L'Elevage des Vins, Pg: 17-21 |
Descriptors | SO2 Microorganismes Vi Crian?a Sulfitatge Anhidrid sulfuros |
Títol | Se?orios del roble. Crianzas de ribera |
Autor | |
Dades Font | Vinos de Espa?a - Septiembre 2009 - V: - N: 78, Pg: 36-49 |
Descriptors | Ribera del Duero Crian?a Vi Roure Tempranillo Tast de vins Cata Caracteristiques sensorials Varietats comercials |
Títol | Seleccion de robles e influencia en la crianza del vino |
Autor | MAGRE?AN, M.T. MAGRE?AN, A. |
Dades Font | La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 69-72 |
Descriptors | Vi negre Congressos Botes de roure Fusta Crian?a Qualitat |
Localització | 663.256.23 BAR |
Títol | Series odorantes como herramientas analiticas para comparar los perfiles aromaticos de vinos tipo Sherry obtenidos por diferentes procesos de crianza |
Autor | ZEA, L. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2005 - V: V- N: 28, Pg: 54-58 |
Descriptors | Odorants Perfil aromatic Sherry Crian?a Analisi |
Títol | Sobre el significado del valor DO 620 nm en la maduracion de la uva tinta. Medidas |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4394-4397 |
Descriptors | Elaboracio de vi Raim Maduracio del raim Raim negre Densitat optica Crian?a Caracteritzacio del vi Caracteristiques fisiques |
Títol | Study of enological behaviour of different yeasts involved in the sherry wines aging process: ethanol tolerance, karyotype stability and activity of specific enzymes |
Autor | CANTORAL, J.M. |
Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 48-58 |
Descriptors | Comportament enologic Llevats Crian?a Etanol Enzims |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Tecnica alternativa a la utilitzacio de les botes de roure |
Autor | DAVAUX, F. FAVAREL, J.L. |
Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 51, Pg: 8-12 |
Descriptors | Botes de roure Vi Tecniques alternatives Crian?a |
Títol | The Changes in Certain Components of Setubal Wines During Aging |
Autor | SOARES FRANCO, D. SINGLETON, V.L. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1984 - V: 35- N: 3, Pg: 146-150 |
Descriptors | Compostos Setubal Vi Crian?a |
Localització | C 21/19 |
Títol | Tipificacion de los vinos tintos Denominacion de Origen Navarra. El estudio analiza 256 vinos, entre jovenes y de crianza |
Autor | ORTEGA FERNANDEZ, C. CACHO PALOMAR, J. FERREIRA GONZALEZ, V. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2006 - V: LXI- N: 3119, Pg: 1862-1864 |
Descriptors | Vi negre Tipificacio Navarra DO Vi jove Vi Crian?a |
Títol | Tostado rotativo horizontal. Nuevo sistema de tostado de barricas para crianza de vinos |
Autor | ECHEPARE FERNANDEZ, E. et al. |
Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional - Marzo-Abril 2006 - V: - N: 103, Pg: 15-34 |
Descriptors | Barrica Caracteristiques organoleptiques Torrat Vi Crian?a |
Títol | Trabajo de fin de carrera 1996: Memoria de estancia en practicas en la DO Montilla-Moriles. Proyecto de adaptacion de un nuevo producto en una empresa cavista de la DO Cava i la DO Penedes |
Autor | GOMEZ, F. |
Dades Font | - octubre 1996 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Estada en practiques Projecte Montilla-Moriles DO Penedes DO Cava Elaboracio Crian?a Productes Plantacio |
Localització | (043) GOMEZ ARROYO |
Títol | Tratamiento especifico para la recuperacion de barricas en bodegas |
Autor | OZONO AIR QUALITY, S. L. |
Dades Font | Viticultura/enologia profesional. Nutri-fitos ISSN: 1131-5679 - 2007 - V: - N: 113, Pg: 116-118 |
Descriptors | Barriques Envasatge Envasat Tractament previ Botes Manteniment Manteniment preventiu Crian?a Crian?a en fusta |
Títol | Un Antiquaire en plene forme! |
Autor | CASAMAYOR, P. |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - juliol-agost 1992 - V: - N: 366, Pg: 20-21 |
Descriptors | Vi Crian?a Envelliment Sauternes |
Títol | Utiel-Requena: una tradicion vitivinicola con mas de 2000 a?os |
Autor | TECNOLOGIA DEL VINO |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2002 - V: II- N: 4, Pg: 53-58 |
Descriptors | Utiel-Requena DO Denominacio d'origen Consell regulador Control de qualitat Varietats de ra?m Vi Etiquetatge Vinificacio Control Crian?a Bodegues Estadistiques |
Títol | Utilisation d'especes de bois autres que le chene sous forme de copeaux dans l'elevage du vin |
Autor | YOUNG, O. KAUSHAL, M. NUNNS, S. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 19-22 |
Descriptors | Fusta Crian?a Vins Espectrofotometria Analisi sensorial |
Títol | Utilisation de l'oxygene au cours de l'elevage des vins rouges |
Autor | LEMAIRE, T. |
Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series L'Elevage des vins, Pg: 47-52 |
Descriptors | Oxigen Crian?a Vi negre Dissolucio Consum d'oxigen Enologia |
Títol | Utilizacion de levaduras seleccionadas en la crianza sobre lias de vinos tintos. Nuevo metodo de crianza sobre lias |
Autor | SUAREZ-LEPE, J.A. et al. |
Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 2005 - V: XXIV- N: 207, Pg: 39-43 |
Descriptors | Llevats Crian?a Vi negre |
Títol | Utilization of vitis riparia for the development of new wine varieties with resistance to disease and extreme cold |
Autor | HEMSTAD, P.R. LUBY, J.J. |
Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 487-490 |
Descriptors | Vinya Crian?a Creixement Fred Resistencia al fred Resistencia a les malalties Minnesota |
Localització | 634.804 INT |
Títol | Ventajas y peligros de la crianza del vino en barrica usada |
Autor | CHATONNET, P. |
Dades Font | La prensa del Rioja - novembre 1996 - V: - N: 96, Pg: 26-27 |
Descriptors | Vi Botes Crian?a |
Títol | Villabuena. Fuerza de cosechero |
Autor | |
Dades Font | Prensa del Rioja, La - Octubre-Noviembre 2008 - V: - N: 178, Pg: 4-13 |
Descriptors | Rioja Alavesa Vinya Regio vinicola Regio vitivinicola Vi Bodegues Cultiu Crian?a Maceracio carbonica |
Títol | Vinification dans des cuves beton oeuf: incidence sur la fermentation et l'elevage d'un vin blanc corse, comparaison avec une cuve inox |
Autor | USCIDDA, N. |
Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Mars/Avril 2012 - V: Cahier Technique- N: 251, Pg: 2-8 |
Descriptors | Vinificacio Tina Fermentacio Crian?a Vi blanc Analisi fisicoquimica Analisi sensorial |
Títol | Vinos blancos de crianza |
Autor | BENITO, P. |
Dades Font | La Prensa del Rioja - juliol-agost 1992 - V: - N: 62, Pg: 16-17 |
Descriptors | Vi blanc Rioja Crian?a Botes Vinificacio Elaboracio Fermentacio Envelliment |
Títol | Vinos de Madrid |
Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Vinos de Madrid |
Dades Font | - [1996] - V: - N: , Pg: 26 p. |
Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Vinos de Madrid DO Historia Reglament Consell regulador Vi Control de qualitat Estadistiques Comercialitzacio Varietats Sol Clima Qualificacio Verema Gastronomia Vinificacio Crian?a |
Localització | DO 7 Vinos de Madrid 1 |
Títol | Vinos macerados con material de roble americano. Discriminacion analitica y organoleptica de los vinos criados en barrica |
Autor | FRANCO, E. ESTELLA, C. HABA, E. [et al.] |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2007 - V: - N: 49, Pg: 32-39 |
Descriptors | Vi Roure america Envelliment Envelliment en barrica Caracteristiques organoleptiques Crian?a |
Títol | Winegrape breeding for fungus disease resistance |
Autor | KOZMA, R. |
Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 505-510 |
Descriptors | Malalties de la vinya Fongs Resistencia Crian?a Analisi Herencia |
Localització | 634.804 INT |