| Títol | Modificadores del color de los vinos tintos |
| Autor | GOMEZ, M. C. |
| Revista | Alimentacion. Equipos y Tecnologia |
| Numero | 10 |
| Mes | desembre |
| Any | 1997 |
| Pàgina | 75-80 |
| Lloc | Madrid |
| Descriptors | Modificadors de color La Mancha DO La Manxa DO Vi negre Vinificacio Maceracio Embotament Entinament Flavonoides Anhidrid sulfuros Families fenoliques Glucosid Crian?a Envelliment Roure Botes Addicio Vi novell |