Registres trobats: 734
| Títol | 10e SITEVI causerie technique : les differents modes de pressurage en vinification en roe et en blanc |
| Autor | VANNOBEL, M... [et al.] |
| Dades Font | Progres Agricole et Viticole ISSN: 0369-8173 VOL 104 - 1987 - V: - N: 10, Pg: 247-254 |
| Descriptors | Vi blanc Vi rosat Vinificacio Premsatge Premsa continua Premsa de bandes Premsa d'impulsio Premsa discontinua Premsa vertical Premsa horitzontal Premsa mecanica Premsa pneumatica Premsa hidraulica Xampany Champagne |
| Localització | C 2/55 |
| Títol | 3-Isobutyl-2-Methoxypyrazine, responsible of vegetative aroma in wines; viticultural and winemaking factors |
| Autor | KOTSERIDIS, Y, ANOCIBAR BELOQUI, A. BERTRAND, A. |
| Dades Font | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 252-255 |
| Descriptors | 3-isobutil 2-metoxipirazina Aroma vegetatiu Viticultura Vinificacio |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | A Critical process analysis of wine production to improve cost, quality and environmental performance |
| Autor | SHERIDAN, C.M. et al. |
| Dades Font | Proceedings of the 3rd international specialised conference on sustainable viticulture and winery wastes management - Maig 2004 - V: - N: , Pg: 31-38 |
| Descriptors | Analisi del proces Vinificacio Reduccio de costos Millora de la qualitat Vi Qualitat |
| Localització | 504.05 GES |
| Títol | A new method for determination of ethanol tolerance in vinification yeast:measurament of glucose-induced proton movements. |
| Autor | JUROSZEK, J. R. RAIMBAULT, O. FEUILLAT, M. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 4, Pg: 336-341 |
| Descriptors | Etanol Analisi Vi Vinificacio Llevats Determinacio Fermentacio Most |
| Localització | C 4/71 |
| Títol | Acciones de los plaguicidas sobre la vinificacion |
| Autor | |
| Dades Font | Vinyas, Vinos y Vidas - agost 1997 - V: - N: 14, Pg: 18 |
| Descriptors | Plaguicides Elaboracio de vi Viticultura Vinya Cultiu Verema Oidi Oidium Podridura grisa Mildiu Cuc del raim Vinificacio |
| Títol | Acid, sulfur and sorbate treatments for wine. An overview with practical considerations |
| Autor | ABRAMS, B |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 24 - hivern 1992 - V: - N: 4, Pg: 132-135 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Fermentacio Acidesa Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre pH Acid tartric Acid tartaric Acid citric Dosificacio Dosatge |
| Títol | Acide oleanolique, facteur de croissance anaerobie de la levure de vin |
| Autor | BRECHOT, P. CHAUVET, J. DUPUY, P. CROSON, M. |
| Dades Font | Ann.Technol.agric. - 1971 - V: - N: 2, Pg: 103-110 |
| Descriptors | Acid oleanolic Llevats Creixement anaerobic Vi Fermentacio Vinificacio |
| Localització | C 13/11 |
| Títol | Acidesa volatil i aturades de fermentacio: estudi de factors que les originen i de possibles solucions |
| Autor | GRACIA, J. P. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - Primer Trimestre 1998 - V: - N: 42, Pg: 3-14 |
| Descriptors | Acidesa volatil Vi Vinificacio Aturada fermentativa Llevats Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Acid acetic Lipids |
| Títol | Acidite volatile: les conditions de production par les levures |
| Autor | LARUE, F. ROZES, N. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 113-4673 - desembre 1993 - V: - N: 182, Pg: 36-38 |
| Descriptors | Llevats Acidesa Saccharomyces cerevisiae Fermentacio alcoholica Vinificacio Most Vi Temperatura |
| Títol | Actualidad de la produccion integrada en Espa?a. El nuevo marco legislativo para los medios de defensa fitosanitaria en el sector de la vid para vinificacion |
| Autor | CADAHIA BIELZA, J.I. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - 2004 - V: IV Especial Viticultura- N: 20, Pg: 79-86 |
| Descriptors | Produccio integrada Espanya Legislacio Vinya Vinificacio Fitosanitaris |
| Títol | Adaptation de la cuverie existante aux techniques modernes de vinification |
| Autor | VIALLA, R. |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1988 - V: - N: Special SITEVI, Pg: 83-85 |
| Descriptors | Celler Mecanitzacio Maquinaria Vinificacio Maceracio Temperatura Difusio de gas |
| Títol | Adapter la vinification des rouges a la matiere premiere |
| Autor | I.A. |
| Dades Font | Viti de la Vigne au Vin ISSN: 0757-4673 - Juliol-Agost 2005 - V: 29- N: 309, Pg: 4-5 (dossier) |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Materia primera Antocians Fermentacio alcoholica Extraccio |
| Títol | Alvaro Palacios sociedad limitada |
| Autor | |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: [1 carpeta] |
| Descriptors | Priorat DO Vi Alvaro Palacios Magnum Embotellament Comercialitzacio Clos de l'Obac Nota de tast Collita Premi Gratallops Vinificacio Qualitat |
| Localització | C 22/18 |
| Títol | Ampliacio d'activitat d'una industria d'elaboracio de vins escumosos de cava. Memoria d'estada en practiques i projecte de fi de carrera |
| Autor | SABATE COCA, Marcel |
| Dades Font | - octubre 1994 - V: - N: , Pg: 60 p. |
| Descriptors | Penedes DO Estada en practiques Vinificacio Vi escumos Cava Raim Vinya Varietats Celler Empreses vitivinicoles Gestio agraria Torrelavit Tarragona Caves Naveran Sadeve SA Barcelona |
| Localització | (043) SABATE COCA |
| Títol | Analisi d'estire monomer en vins |
| Autor | RIERA, J. TEIXIDO, J. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - juliol-setembre 1989 - V: - N: 15, Pg: 24-26 |
| Descriptors | Vinificacio Tanc Diposit Estire monomer Vi Qualitat Estratificat de poliester |
| Títol | Analisis de la tecnologia de elaboracion y la calidad de los vinos blancos de la subzona Vall del riu Corb (DO Costers del Segre) |
| Autor | ALTISENT, E. LOPEZ, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 56-63 |
| Descriptors | Vi blanc Vall del riu Corb Costers del Segre DO Vinificacio Qualitat |
| Títol | Analisis de residuos de plaguicidas |
| Autor | BARBA, A. CAMARA, M. A. |
| Dades Font | VI Cursos Rioja 91 - 1991 - V: - N: , Pg: 97-122 |
| Descriptors | Plaguicides Salut Residus Vi Vinificacio |
| Localització | 504.641 Cur |
| Títol | Analyse multiresidus de pesticides dans les vins par UPLC/MS/MS apres extraction QuEChERS. Partie 2/2: Application a une etude sur l'impact des itineraires oenologiques |
| Autor | PHILIPPE, T. CHAMPEAU, N. BARNAVON, L. COTTEREAU, P. GRINBAUM, M. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 27-31 |
| Descriptors | Analisi multiresidu Vins UPLC/MS/MS Tecniques d'extraccio Cromatografia liquida Molecules Productes fitosanitaris Vinificacio |
| Títol | Analyses microbiologiques du vin |
| Autor | BIDAN, M. P. |
| Dades Font | FV - maig 1992 - V: - N: 910, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Vi Analisi Microbiologia enologica Composicio Alteracions del vi Bacteris Fermentacio Vinificacio Control de qualitat |
| Localització | FV 910 |
| Títol | Anfiquimica, biologia de vaguardia |
| Autor | |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2010 - V: XII- N: 65, Pg: 64 |
| Descriptors | Empreses enologiques Llevats Vinificacio |
| Títol | Aplicacion de enzimas en la industria enologica |
| Autor | RODRIGUEZ, M. I. ACILU, M. ALDAMIZ, P. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1997 - V: - N: 10, Pg: 61-64 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Enologia Vinificacio Enzims Industria vinicola |
| Títol | Aplicacion de gases en la elaboracion del vino. |
| Autor | RODRIGUEZ GIRO, Marta |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1994 - V: - N: 32, Pg: 46-50 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Elaboracio Produccio Gas Oxigen Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Nitrogen Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic Addicio Most Hiperoxigenacio |
| Títol | Aplicacion de la hiperoxidacion en los vinos blancos de Rioja. |
| Autor | MARTINEZ GARCIA, J. SANTAMARIA AQUILUE, P. LOPEZ MARTIN, R. COMI RAMIREZ, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1993 - V: - N: 9-10, Pg: 27-31 |
| Descriptors | Vi blanc Hiperoxidacio Vinificacio Rioja Espanya Produccio Elaboracio Composicio |
| Títol | Aplicacion de la tecnologia NIRS en la determinacion de glucidos durante las etapas de maduracion y vinificacion de la uva |
| Autor | LOPEZ, I. FERNANDEZ, J. MORALES, J. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 387-389 |
| Descriptors | Maduracio Espectroscopia d'infrarojos Model PLS Raim Vinificacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Aplicacion de liquidos sobrecalentados para la extraccion de los residuos solidos de la vinificacion |
| Autor | PEREZ JUAN, P.M. GONZALEZ RODRIGUEZ, J. LUQUE DE CASTRO, M.D. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacin enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 54-56 |
| Descriptors | Residus solids Vinificacio Liquids sobrecalentats Extraccio |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Aplicacion industrial de la hiperoxigenacion con mostos de la variedad bobal |
| Autor | FRANCO, E. BALLESTEROS, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131/5679 - octubre-desembre 1993 - V: - N: 28, Pg: 49-59 |
| Descriptors | Desfangament Polifenols Most Hiperoxigenacio Oxidacio Vi blanc Boval Varietats Vinificacio |
| Títol | Aportacion de la maceracion del hollejo en la vinificacion en blanco |
| Autor | CASTINO, M. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - febrer 1991 - V: - N: 2, Pg: 26 |
| Descriptors | Maceracio Vinificacio Vi blanc |
| Títol | Application de la chromatographie en phase gazeuse au controle analytique des vins |
| Autor | WEBB, A. D. |
| Dades Font | Annales de Technologie Agricole VOL 27 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 411-419 |
| Descriptors | Cromatografia de gasos Vi Analisi Control de qualitat Vinificacio Millora qualitativa Investigacio |
| Localització | C 4/28 |
| Títol | Applications of lysozyme in vinification |
| Autor | GERLAND, CH. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 525-537 |
| Descriptors | Lisozim Aplicacio Vinificacio Enologia Vi |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Aprovechamiento de subproductos de vinificacion por extraccion supercritica |
| Autor | MARTINEZ DE LA OSSA, E. PEREYRA, C.M. MOLERO, A. MANTELL, C. RODRIGUEZ, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 329-343 |
| Descriptors | Subprodutes Vinificacio Extraccio supercritica |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Aromes : un capital a reveler |
| Autor | NOISSEEFF, M. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1992 - V: - N: 168, Pg: 32-33 |
| Descriptors | Vi blanc Aroma Vinificacio Analisi sensorial |
| Títol | Arquitectura y equipamento en bodegas de elaboracion |
| Autor | OLARTE HERNAEZ, F.A. |
| Dades Font | Maquinas, materiales y medos tecnologicos en la extraccion de polifenoles de la uva en vinificacion. XVI Cursos Rioja '01- Haro (La Rioja) - 2001 - V: XVI cursos Rioja- N: , Pg: 9-27 |
| Descriptors | Arquitectura Equipament Cellers Vinificacio Recepcio de verema Fermentacio Transport Premsa |
| Localització | 663.255 Cur |
| Títol | Aspectos tecnologicos del uso del SO2 en vinificacion y en la conservacion de los vinos : situacion de su empleo en el Uruguay |
| Autor | FRUTOS, E. de |
| Dades Font | XX Congreso mundial de la vinya y del vino - - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Vi Vinificacio Tecnologia Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Uruguai Conservacio Reglament |
| Localització | C 2/7 |
| Títol | Aumento de rendimiento de la vinificacion con tratamiento enzimatico |
| Autor | JANE, S. ROSELLO, A. SINTES, E. CASTRO, J. J. de SANCHO, J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1995 - V: - N: 37, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Enzims Macabeu Xarel.lo Rendiment Acidesa volatil Vinificacio |
| Títol | Autolysis of yeasts in Champagne |
| Autor | CHARPENTIER, C. FEUILLAT, M. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0001-9254 VOL 33 - 1982 - V: - N: 1, Pg: 6-13 |
| Descriptors | Llevats Xampany Champagne Fermentacio Ampolla Vi Envelliment Aminoacid Metode xampanyes Metode tradicional Autolisi Vinificacio Temperatura Nitrogen Qualitat |
| Localització | C 4/93 |
| Títol | Automatizacion y control del proceso de elaboracion de vino |
| Autor | LAORGA, M. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 29-33 |
| Descriptors | Automatitzacio Control Vinificacio Software Bodegues |
| Títol | Avec ou sans sucre? |
| Autor | PEYROULOU, J. P. |
| Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - novembre 1995 - V: - N: 396, Pg: 22-26 |
| Descriptors | Vi Sucre Xaptalitzacio Vinificacio |
| Títol | Bodegas Olarra: el valor del tiempo y el espacio |
| Autor | |
| Dades Font | Vino y Gastronomia - - V: - N: 141 (suplemento coleccionable Grandes Bodegas), Pg: 8 p. |
| Descriptors | Bodegas Olarra Cellers Vi Rioja DOQ Denominacio d'origen qualificada Vinificacio |
| Títol | Bordeaux, 10 ans de bonheurs |
| Autor | BETTANE, M. DESSEAUVE, T. DOVAZ, M. |
| Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - setembre 1990 - V: - N: 349, Pg: 24-52 |
| Descriptors | Bordeus Vi Produccio Licor Crian?a Envelliment Vinificacio Bordeaux |
| Títol | Breeding dirige, ou comment renouveler une souche de reference inadaptee aux conditions modernes de vinification, Le |
| Autor | GOURRAUD, C. MANSOUR, C. MARULLO, P.[et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 11-15 |
| Descriptors | Temperatura Fermentacio Vi Vinificacio Llevats Creuament Fenotip Qualitat organoleptica Most |
| Títol | Brettanomyces en uva. Reducir el uso de SO2 |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3293, Pg: 6-7 |
| Descriptors | Reduccio Dioxid de sofre Vinificacio Raim Tempranillo Saccharomyces 2007 2008 Llevats Baia Most |
| Títol | Buenos vinos: comencemos por la uva madura |
| Autor | RODRIGUEZ VILLA, J.C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero/Febrero 2000 - V: - N: 66, Pg: 6-11 |
| Descriptors | Raim Vinificacio Maduracio |
| Títol | Caida de difusores con vendimia mecanica y su posible influencia en el vino |
| Autor | MARQUINEZ, M. [et al.] |
| Dades Font | Agricultura Revista Agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Diciembre 2012 - V: 81- N: 957, Pg: 840-843 |
| Descriptors | Verema mecanica Cuc del raim Difusors Vinificacio |
| Títol | Caida de milivoltios antes del proceso DML y su significado. Variacion en el indicador |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2009 - V: LXIV- N: 3287, Pg: 2950-2954 |
| Descriptors | Proces DML Vi Vi negre Intensitat de color Acidesa volatil Mil?livolts Tempranillo Vinificacio 2008 |
| Títol | Campanya 1991 a Cellers Scala Dei SA. Estudi de l'estructura polifenolica dels vins de reserva de Cellers Scala Dei SA |
| Autor | ARNAL, J. |
| Dades Font | - setembre 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Vinificacio Maduracio Polifenols Scala Dei Escaladei Priorat DO Varietats Vinya Antocians Tanins Estada en practiques |
| Localització | (043) ARNAL BELLA |
| Títol | Campanya vinificacio 1992. Cooperativa Agricola Falsetenca. Seguiment dels compostos fenolics. caracteritzacio dels vins dels cellers costers del Siurana, Gratallops, Priorat. |
| Autor | ANGUERA, E. d' |
| Dades Font | - setembre 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Compostos fenolics Vinificacio Priorat DO Varietats Falset Celler Cooperativa agricola Falsetenca Produccio Estada en practiques |
| Localització | (043) D'ANGUERA I BACHS |
| Títol | Campanya vitivinicola en 1994, La. Todos los datos de la produccion y elaboracion de vinos en Espanya. |
| Autor | |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL Anyo VI - novembre-desembre 1995 - V: - N: 11-12, Pg: 17-20 |
| Descriptors | Produccio Vinificacio Espanya Campanya Estadistiques Consum |
| Títol | Caracterisation des souches de levures par l'analyse de leur materiel genetique : application a l'oenologie |
| Autor | POULARD, A. COARER, M. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Llevats Vinificacio Fermentacio Microbiologia enologica Genetica Electroforesi Llevats secs actius Saccharomyces cerevisiae LSA |
| Títol | Caracteristicas enologicas de diferentes vinos blancos jovenes elaborados en Montilla-Moriles |
| Autor | PEREZ-JUAN, P. M. MORALES, J. TORRE, M. J. de la LOPEZ, I. LOPEZ, M. J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1994 - V: - N: 32, Pg: 36-45 |
| Descriptors | Vi blanc Vi jove Vi novell Montilla-Moriles DO Caracteristiques Vinificacio Produccio Pedro Ximenez Colombar Airen Forcallat Lairen Montepila Elaboracio Raim Varietats Espanya Analisi discriminant Composicio Control de qualitat Most |
| Títol | Caracterizacion aromatica de la variedad Tempranillo de la D.O. Ca. Rioja a traves del analisis quimico y sensorial de los vinos. Proyecto Tempranillo (II) |
| Autor | PALACIOS, A. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 75-82 |
| Descriptors | Caracteritzacio aromatica Tempranillo Rioja DO Analisi quimica Analisi sensorial Vinificacio |
| Títol | Caracterizacion del ensuciamiento de las membranas de microfiltracion causado por las macromoleculas del vino y la cerveza |
| Autor | CZEKAJ, P. GUELL, C. |
| Dades Font | - 1998 - V: - N: , Pg: 1-77 |
| Descriptors | Obturament per sedimentacio Macromolecules Vi Vinificacio Filtratge Cervesa Microfiltracio Ultrafiltracio |
| Localització | C 21/82 |
| Títol | Caracterizacion del roble segun su origen y grado de tostado, mediante la utilizacion de GC y HPLC |
| Autor | ARTAJONA, J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1991 - V: - N: 14, Pg: 61-72 |
| Descriptors | Botes Roure Vinificacio Envelliment Cromatografia de gasos Cromatografia de liquids Maceracio Polifenols |
| Títol | Caracterizacion fisicoquimica de las principales variedades de uva de vinificacion empleadas en la comarca viticola de Laujar de Andarax (Alpujarra Almeriense) |
| Autor | LLORIS, F. MARTIN LAGOS, F. OLALLA, M. CABRERA, C. LOPEZ, M.C. LOPEZ, H. GIMENEZ, R. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 191-203 |
| Descriptors | Caracteritzacio fisicoquimica Raim Almeria Varietats de ra?m Vinificacio Regio viticola Laujar de Andarax |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Caracterizacion genetica y enologica de levaduras aisladas en fermentaciones espontaneas de mosto Albari?o |
| Autor | BLANCO, P. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Maig-Juny 2005 - V: V- N: 24, Pg: 37-41 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio espontania Albarinyo Caracteritzacio genetica Caracteritzacio enologica Vinificacio Analisi Albari?o |
| Títol | Carbonic maceration for the amateur |
| Autor | WALTER C. E. YIENGST, M. J. |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 91-93 |
| Descriptors | Vinificacio Vi Maceracio carbonica Varietats Raim Fermentacio Anyada |
| Títol | Caseinatos. Su importancia tecnologica en la industria |
| Autor | DESCALZO, M. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - gener-febrer 1998 - V: - N: 1, Pg: 147-149 |
| Descriptors | Caseinats Vinificacio Caseina acida Caseina enzimatica |
| Títol | Catalu?a lidera la elaboracion de vinos y cavas ecologicos |
| Autor | LLADOS, J. |
| Dades Font | Agricultura. Revista agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Julio-Agosto 2006 - V: LXXV- N: 887, Pg: 588-591 |
| Descriptors | Catalunya Vinificacio Vi ecologic Cava ecologic |
| Títol | Catalunya |
| Autor | FEIJOO, I. |
| Dades Font | Vinos y Cavas de Espanya: catalogo general - - V: - N: , Pg: 225-284 |
| Descriptors | Vi Catalunya Produccio Denominacio d'origen Cava Vinificacio |
| Localització | C 22/15 |
| Títol | Change of primary aroma components during grape ripening, processing and winemaking |
| Autor | PAPARGIRIOU, E. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 69-74 |
| Descriptors | Canvi Components Aroma Vinificacio |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Chateau : un terme a mieux respecter |
| Autor | LESPINE, F |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - maig 1993 - V: - N: 176, Pg: 53-54 |
| Descriptors | Chateau Reglament Produccio Vinificacio Denominacio d'origen |
| Títol | Chimie et viticulture-vinification. Quelles sources de toxicite? |
| Autor | THEISSEN, G. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 22-24 |
| Descriptors | Viticultura Quimica Pesticides Residus Vi Toxicitat Vinificacio Ocratoxina A OTA Aspergillus Bones practiques Riscos |
| Títol | Clairette de Die : la force de la tradition |
| Autor | ISABEAU, F. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - gener 1991 - V: - N: 150, Pg: 43-44 |
| Descriptors | Clairette de Die DO Vi blanc Vinificacio Vi escumos Fran?a Metode xampanyes Metode tradicional |
| Títol | Coadiuvanti enologici: Bentonite |
| Autor | MANFREDINI, M. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0470 VOL 16 - 1989 - V: - N: 4, Pg: 43-46 |
| Descriptors | Coadjuvant Bentonita Clarificacio Vinificacio Elaboracio de vi |
| Localització | C 10/16 |
| Títol | Coeficiente de dilatacion cubica de mezclas etanol-agua. Control de mermas en la fabricacion de aguardientes compuestos |
| Autor | NATTA, J.M?. GARI, M. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Octubre 2004 - V: XXIII- N: 194, Pg: 43-48 |
| Descriptors | Dilatacio cubica Etanol Aigua Begudes alcoholiques Quoficient de dilatacio cubica Aiguardent Fabricacio d'aiguardent Vinificacio |
| Títol | Coinoculacion de Saccharomyces cerevisiae-Oenococcus oeni |
| Autor | PUENTE, V. HERNANDO, J. MARTOS, A. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2118-2121 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Llevats Fongs Vinificacio Coinoculacio Saccharomyces cerevisiae Oenococcus oeni |
| Títol | Collage des jus de presse blanc. Influence sur leurs teneurs en composes phenoliques en glutathion et precurseur d'aromes |
| Autor | MOINE, V. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 45-47 |
| Descriptors | Most blanc Vinificacio Compostos fenolics Aroma |
| Títol | Comment choisir sa leuvre? |
| Autor | AUBERT, I. |
| Dades Font | Viti de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Juliol-Agost 2005 - V: 29- N: 309, Pg: 14-17 |
| Descriptors | Llevats Utilitzacio Criteris de seleccio Vinificacio |
| Títol | Comment eviter les contaminations bacteriennes? |
| Autor | NIONCEL, C. |
| Dades Font | Viti. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - desembre 1997 - V: - N: 225, Pg: 56-57 |
| Descriptors | Contaminacio bacteriana Charentes pH Vinificacio Estabilitzacio Pineau |
| Títol | Como servir y conservar el cava |
| Autor | Cofraria dels vins de cava Sant Sadurni |
| Dades Font | - 1990 - V: - N: , Pg: 16 p. |
| Descriptors | Cava Elaboracio Produccio Vinificacio Conservacio |
| Localització | C 5/112 |
| Títol | Comparacion de la accion clarificante entre las proteinas vegetales frente a las proteinas de origen animal |
| Autor | MOLINA UBEDA, R. MINGOT MARCILLA, J. GARCIA-MU?OZ, M?.P. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 34-43 |
| Descriptors | Clarificacio Proteines vegetals Proteines d'origen animal Enologia Vinificacio |
| Títol | Comportamiento y evaluacion de levaduras preseleccionadas autoctonas de la D.O. Vinos de Madrid en bodega experimental, para vinificacion en blanco |
| Autor | FERNANDEZ, K. PUEYO, E. SIMON, B. HIDALGO, P. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 229-242 |
| Descriptors | Llevats autoctons Vinos de Madrid DO Bodega experimental Vinificacio |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Composes volatils et odorants des vins eleves en barriques. Incidences des pratiques de tonnellerie et des conditionis d'elevage des vins |
| Autor | CHATONNET, P. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series L'Elevage des vins, Pg: 53-64 |
| Descriptors | Compostos volatils Crian?a Barrica Vinificacio Vi de barrica Fusta Botes |
| Títol | Composicion fenolica y color de vinos blancos, rosados y tintos de Uruguay |
| Autor | GONZALEZ, G. BARREIRO, L. BOCHICCHIO, R. CURBELO, M. GATTO, G. GIL, G. TESSORE, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 14-22 |
| Descriptors | Composicio fenolica Uruguai Color Vi Vi blanc Vi rosat Vi negre Vinificacio |
| Títol | Composition and quality of juices and wines of eight vitis rotundifolia michx. cultivars |
| Autor | RADVANYI, J...[et al.] |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 316-322 |
| Descriptors | Vi Vitis Rotundinfulia Most Analisi sensorial Vi blanc Vi negre Vinificacio Analisi Composicio Moscatell Acid Color |
| Localització | C 3/128 |
| Títol | Composition du raisin et du vin en flavanoides: impact du cepage, du terroir et des itineraires de vinification |
| Autor | DRINKINE, J. BARNAVON, L. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet 2011 - V: - N: 247, Pg: 9-11 (cahier technique) |
| Descriptors | Composicio del raim Composicio del vi Flavonoides Tanins Antocianins Vinificacio |
| Títol | Concepto de Rioja Alavesa, El. Actualizacion |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2008 - V: LXIII- N: 3228, Pg: 1766-1769 |
| Descriptors | Mapa de sol Rioja Haro Zones viticoles Zones vitivinicoles Denominacions d'origen Sol viticola 1978 Tempranillo Vinificacio Llevats Schizosaccharomyces Envelliment del vi Brettanomyces Rioja DO Rioja Alavesa |
| Títol | Configuration des vignobles et types de vinifications pour l'obtention de categories de vins definies |
| Autor | CRESPY, A. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 38-40 |
| Descriptors | Vinificacio Vinya Vi blanc Vi rosat Vi aromatic |
| Títol | Consommation d'oxygene par les lies durant l'elevage des vins: consequences sur l'integrite des lies et sur la production potentielle d'aromes dans les vins |
| Autor | FORNAIRON, C. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 307-312 |
| Descriptors | Aroma Vi Vinificacio Oxigen |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Constituyentes volatiles de un vino de maceracion carbonica y de vinificacion tradicional |
| Autor | SALINAS FERNANDEZ, M.R... [et al.] |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1992 - V: - N: 22, Pg: 46-51 |
| Descriptors | Vinificacio Maceracio carbonica Components volatils Aroma Monastrell Esters |
| Títol | Contribucion al analisis de depositos y de residuos de cinco fungicidas en uva y vino. |
| Autor | ALONSO, A. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de loas alimentos ISSN: 0300-5755 - 1980 - V: - N: 116, Pg: 71-76 |
| Descriptors | Vi Most Fongs Fungicides Botrytis cinerea Podridura grisa Lluita biologica Malalties de la vinya Conservacio Vinificacio Analisi Cromatografia de gasos liquids Residus Brisa HPLC Botritis |
| Localització | C 4/126 |
| Títol | Contribuciones al estudio de fermentaciones artesanales e industriales de Rioja Alavesa : acido sulfhidrico |
| Autor | VINYEGRA, Milagros |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1992 - V: - N: 9-10, Pg: 45-53 |
| Descriptors | Fermentacio Vi Vinificacio Rioja Acid sulfhidric Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica |
| Títol | Control de cambiadores de calor con aplicacion en la industria alimentaria |
| Autor | ECHEVARRIA, L. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 2004 - V: XXIII- N: 196, Pg: 88-92 |
| Descriptors | Canviador de calor Control Industria alimentaria Vinificacio Productes lactics |
| Títol | Control de la accion del oxigeno sobre el vino embotellado |
| Autor | RIQUELME, M.T. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2011 - V: - N: 3364, Pg: 2096-2098 |
| Descriptors | Control Oxigen Vi embotellat Vinificacio Tecnologia Espanya Australia |
| Títol | Control de la fermentacion malolactica mediante cepas de bacterias aisladas del vino |
| Autor | MASQUE, M. C. GUARDIOLA, S. BORDONS, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - novembre-desembre 1991 - V: - N: 11-12, Pg: 64-68 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Bacteris lactics Vinificacio |
| Títol | Control de la temperatura en el proceso de vinificacion en blanco |
| Autor | ALEIXANDRE, J. L. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - febrer 1991 - V: - N: 2, Pg: 35-44 |
| Descriptors | Vinificacio Temperatura Vi blanc Fermentacio |
| Títol | Control de los vinos a traves de la resonancia magnetica nuclear (RMN) |
| Autor | TARDAGUILA, J. PARDO, J. E. GOMEZ, R. BERTAMINI, M. BLANCH, A. I. |
| Dades Font | Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - mar? 1998 - V: - N: 2, Pg: 79-82 |
| Descriptors | Ressonancia magnetica nuclear RMN Vinificacio Control Adulteracio Xaptalitzacio |
| Títol | Control de uva de cara a vinos de alta calidad |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | XIII Cursos Rioja 97 - 1997 - V: - N: , Pg: 61-94 |
| Descriptors | Control Raim Vinificacio Vi Qualitat |
| Localització | 634.814.2 Cur |
| Títol | Control del proces de maduracio i analisi de la verema en les vinyes de la Rioja Alta. Vinificacio a les bodegues C.V.N.E. |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | - juliol 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Maduracio Verema Vinya Vinificacio Rioja DOQ Rioja Alta Garnatxa Ull de llebre Tempranillo Mazuelo Graciano Viura Malvasia Meteorologia Reglament Garnacha |
| Localització | (043) RUIZ FERNANDEZ |
| Títol | Control en linea de la vinificacion. Dise?o y desarrollo de un prototipo inteligente para depositos. |
| Autor | NEVARES, I. CRESPO, R. ALAMO, M. del [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 429-431 |
| Descriptors | Vinificacio Control Sensor |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Controle de l'etat de la matiere colorante rouge. Exemple d'evolution au cours de la vinification a diverses temperatures |
| Autor | RIPONI, C. BOURZEIX, M. HEREDIA, N. BENARD, P. MOUTOUNET, M. ESCUDIE, J.L. CAILLET, M. |
| Dades Font | Le Progres Agricole et Viticole ISSN: 0369-8173 - 1985 - V: 102- N: 13-14, Pg: 331-335 |
| Descriptors | Antocians Estat del vi Color del vi Vinificacio Vi |
| Localització | C 17/11 |
| Títol | Controle des temperatures. Equipez-vous avec le bon materiel |
| Autor | BELLINI, M.L. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-467 - Avril 1999 - V: - N: 240, Pg: 26-32 |
| Descriptors | Temperatura Vinificacio Control Termoregulacio |
| Títol | Criansa i envelliment de vins negres de gran classe |
| Autor | MUSSONS i ESTEBANELL, Jaume |
| Dades Font | Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 5 (Serie Enologia), Pg: |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Crian?a Envelliment botes de roure |
| Títol | Crianza y elaboracion de vinos antes de la era cristiana |
| Autor | IJALBA, A. M. |
| Dades Font | Prensa del Rioja, La - desembre 1994 - V: - N: 82, Pg: 31-33 |
| Descriptors | Historia Vi Vinificacio Egipte Grecia Roma |
| Títol | Crianza y envejecimiento a pH alto |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | VII Cursos de la Rioja 92 - 1992 - V: - N: , Pg: 23-49 |
| Descriptors | Crian?a Envelliment pH Vi Vinificacio Clarificacio Tast |
| Localització | 663.258.42 Cur |
| Títol | Crianza y envejecimiento de vinos |
| Autor | GARCIA, M. J. ALEIXANDRE, J. L. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - octubre 1991 - V: - N: 10, Pg: 51-61 |
| Descriptors | Envelliment Vi Vinificacio Conservacio Roure Botes de roure Components volatils Aroma Crian?a |
| Títol | Cuverie : les etapes cles de l'entretien |
| Autor | CUINIER, C. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - maig 1992 - V: - N: 165, Pg: 34-35 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Neteja Desinfeccio Cup botes Higiene |
| Títol | DO Rias Baixas: El vi de l'Atlantic. Projecte fi de carrera. |
| Autor | BASTEIRO, M. E. |
| Dades Font | - 1995 - V: - N: , Pg: 107 pp. + 4 planols |
| Descriptors | Estada en practiques Bodegas Salnesur Vinificacio Rias Baixas DO Galicia Celler Estudi de mercat Albarinyo Comercialitzacio Productes Projecte Albari?o |
| Localització | (043) BASTEIRO PRUNERA |
| Títol | Dans les caves, l`automatisation est en marche |
| Autor | CAUSSANEL, J.M. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1991 - V: - N: 157, Pg: 53-36 |
| Descriptors | Automatitzacio Maquinaria Enologia Vinicultura Celler Vinificacio Informatica |
| Títol | Debourbage: c'est possible, Le. Vinification en rouges |
| Autor | D.L. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Octobre 2008 - V: 32- N: 344, Pg: 40-41 |
| Descriptors | Desfangament Vinificacio Vi negre Fermentacio Residus Botritis |
| Títol | Definition d'un itineraire technique pour la vinification du chardonnay |
| Autor | GERBAUX, V. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 25-28 |
| Descriptors | Vinificacio Chardonnay Prefermentacio Caracteristiques organoleptiques Fusta de roure |
| Títol | Definition d'un otineraire technique por la vinification du Pinot noir |
| Autor | GERBAUX, V. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 42-45 |
| Descriptors | Vi Equilibri acid Pinot noir Pinot negre Vinificacio |
| Títol | Denominacio d'origen Terra Alta |
| Autor | Institut Catala de la Vinya i del Vi |
| Dades Font | Catalunya rural i agraria ISSN: 1134-2390 - agost 1997 - V: - N: 37, Pg: 20 |
| Descriptors | Terra Alta DO Mapa Denominacio d'origen Historia Sol Clima Varietats Vinificacio |
| Títol | Denominacion de Origen Calificada Rioja. La singularidad de un prestigio historico. |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Calificada Rioja |
| Dades Font | - [1992?] - V: - N: , Pg: [14] p. |
| Descriptors | Vi Produccio Vinificacio Viticultura Historia Denominacio d'origen qualificada Rioja Rioja DOQ Analisi sensorial Infoden |
| Localització | DO 5 Rioja 2 |
| Títol | Denominacion de origen Alicante. Alicante origin denomination |
| Autor | Consell Regulador de la Denominacio d'Origen Alacant |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 16 p. |
| Descriptors | Alacant DO Denominacio d'origen Infoden Mapa Vi Varietats Vinificacio |
| Localització | DO 1 Alacant 1 |
| Títol | Denominacion de origen Mentrida. Un nuevo resurgir |
| Autor | TECNOLOGIA DEL VINO |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2002 - V: II- N: 8, Pg: 63-68 |
| Descriptors | Mentrida DO Denominacio d'origen Infoden Historia Situacio geografica Clima Sol Poda Vinificacio Comercialitzacio Produccio Consell regulador |
| Títol | Denominacion de origen calificada Rioja. La singularidad de un prestigio |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Calificada Rioja |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 6 p. |
| Descriptors | Rioja DOQ Infoden Denominacio d'origen qualificada Rioja Historia Mapa Control de qualitat Vinificacio Crian?a |
| Localització | DO 5 Rioja 3 |
| Títol | Depositos autovariantes |
| Autor | BOTTA, J. |
| Dades Font | Tecnovin - juliol-agost 1991 - V: - N: 3, Pg: 30-36 |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Maceracio Diposits d'autobuidatge Maquinaria Mecanitzacio |
| Títol | Des enzymes pour se rapprocher des raisins et du terroir |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | VITI: De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - gener 1995 - V: - N: 194, Pg: 44-45 |
| Descriptors | Enzims Vi Vinificacio Raim Terrer |
| Títol | Descrizione e caratterizzazione dei lieviti per la vinificazione in assenza di SO2 |
| Autor | ZAMBONELLI, C. SUZZI, G. ROMANO, P. |
| Dades Font | Vino, Bevanda et Alimento ISSN: ISBN 88-85022-21-9 - 1985 - V: - N: , Pg: 124-130 |
| Descriptors | Llevats Vinificacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre |
| Localització | 663.2 Sim |
| Títol | Desenvolupament de l'estada a CEVIPE Bellvei. Memoria de vinificacio. Vinificacio en hiperoxidat |
| Autor | AMOROS, R. |
| Dades Font | - setembre 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Mildiu Vinificacio Laboratori Hiperoxidacio Estadis fenologics Plasmopara viticola Estada en practiques |
| Localització | (043) AMOROS SOLER |
| Títol | Deshojado temprano y calidad de la uva en la variedad Mando |
| Autor | INTRIGLIOLO, D.S. LLACER, E. REVERT, J. [et al.] |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Noviembre 2013 - V: - N: 3411, Pg: 1862-1869 |
| Descriptors | Desfullament Qualitat del raim Varietat Mando Vinificacio Alta qualitat |
| Títol | Determinacion de residuos de vinclozolina, procimidona e iprodiona en uva, mosto y vino |
| Autor | GARCIA, J. |
| Dades Font | VI Cursos Rioja 91 - 1991 - V: - N: , Pg: 141-151 |
| Descriptors | Most Plaguicides Vinclozolina Procimidona Iprodiona Salut Residus Raim Vi Vinificacio |
| Localització | 504.641 Cur |
| Títol | Determinacion simultanea de actividades alcohol acetiltransferasa y ester hidrolasa en extractos celulares de levaduras vinicas |
| Autor | ROJAS, V. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre - Octubre 2004 - V: IV- N: 19, Pg: 43-48 |
| Descriptors | Alcohol acetiltransferasa Esters hidrolasa Llevats vinics Vinificacio |
| Títol | Determination de la teneur en 5-NFA des vins blancs de table |
| Autor | PAVLENKO, N. M. KOLOBRODOVA, E. M. VALDIMIROVA, L. G. |
| Dades Font | FV - febrer 1980 - V: - N: 713, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Vi de taula Vi blanc Analisi Acid 5-nitrofurilacrilic Addicio Dosificacio Dosatge Vinificacio Determinacio Espectrofotometria 5 NFA |
| Localització | FV 713 |
| Títol | Determination des anthocyanes et des tanins de raisins rouges. Etude statistique d'echantillons |
| Autor | VALOUIKO, G.G. BOJARSKI, V.M. |
| Dades Font | FV - febrer 1980 - V: - N: 714, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Raim negre Most Vi Analisi Composicio Tanins Antocians Reactiu de Folin-Ciocalteu Compostos fenolics Vinificacio Determinacio Identificacio |
| Localització | FV 714 |
| Títol | Determination enzymatique de l'acide lactique (1). |
| Autor | SUAREZ, A. LLAGUNO, C. |
| Dades Font | FV - gener 1974 - V: - N: 470, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Metode enzimatic Vi Determinacio Acid lactic Enzims Fermentacio alcoholica Vinificacio |
| Localització | FV 470 |
| Títol | Deux levures peuvent-elles produire deux vins rouges differents? |
| Autor | USCIDDA, N. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Octobre-Novembre 2009 - V: - N: 238, Pg: 9-15 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Vi negre Vinificacio Corsega Llevats Estudi comparatiu |
| Títol | Deviations aromatiques pendant le processus de vinification et d'elevage |
| Autor | BERTRAND, A. |
| Dades Font | Els compostos aromatics del vi. Jornada tecnica - Maig 1999 - V: - N: , Pg: p. multiple |
| Descriptors | Olor Defectes d'origen biologic Gust Vinificacio Aroma |
| Localització | 663.253.5 JOR |
| Títol | Diagnosis of mistakes in winemaking |
| Autor | RECHT, Jacques |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 85-88 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Defectes Desacidificacio Estabilitzacio Analisi sensorial Acidesa Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic Qualitat |
| Títol | Differenciation des vins. Etude de la maceration |
| Autor | RIZZON, L. A. MEDINA, B. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 786, Pg: 10 P. |
| Descriptors | Identificacio Vi Maceracio Constituents Vinificacio Analisi multidimensional Antocians |
| Localització | FV 786 |
| Títol | Differenciation des vins. Evolution des constituants du vin en fonction de la duree de maceration |
| Autor | KOVAC, V. |
| Dades Font | FV - setembre 1982 - V: - N: 756, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Vi Maceracio Antocians Vinificacio Composicio Constituents |
| Localització | FV 756 |
| Títol | Domaine Sarda-Malet. Sous la montagne sacree |
| Autor | CASAMAYOR, P. |
| Dades Font | Revue du vin de France, La ISSN: 1634-7625 - Octobre 2006 - V: - N: 505, Pg: 98-102 |
| Descriptors | Domaine Sarda-Malet Historia Vinificacio Vins |
| Títol | Donnees recentes sur les precurseurs d?arome du raisin perspectives de leur exploitation en vinification |
| Autor | CORDONNIER, R. BAYONOVE, C. BAUMES, R. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - 1986 - V: - N: 102, Pg: 29-41 |
| Descriptors | Aroma Raim Explotacio Vinificacio |
| Localització | C 20/17 |
| Títol | Dosage des acides gras totaux du vin et des levures de vinification |
| Autor | FERRARI, G. MEUNIER, J.M. FEUILLAT, M. |
| Dades Font | Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 VOL 7 - 1987 - V: - N: , Pg: 61-76 |
| Descriptors | Acids grassos Vi blanc Llevats Fermentacio Acid Cromatografia de gasos liquids Composicio Autolisi Vinificacio Lipids Metode xampanyes Metode tradicional Conservacio |
| Localització | C 4/102 |
| Títol | Dossier cuverie |
| Autor | |
| Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Mai/Juin 2012 - V: - N: 380, Pg: 20-28 |
| Descriptors | Tina Diposit de fermentacio Revestiment Vinificacio |
| Títol | Dossier sobre la DO Navarra |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Navarra |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 50 p. |
| Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Navarra DO Historia Varietats Estadistiques Verema Vinificacio Comercialitzacio Consell regulador Control Contraetiqueta Empreses vitivinicoles |
| Localització | DO 4 Navarra 1 |
| Títol | Dossier vins roses : le mal aime |
| Autor | DOVAZ, M. |
| Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - maig 1992 - V: - N: 364, Pg: 53-56 |
| Descriptors | Vi rosat Vinificacio Produccio |
| Títol | Dossier: La fermentation alcoolique. Le veritable pouvoir des levures |
| Autor | CARLIEZ, M. DELTEIL, D. LOZANO, L |
| Dades Font | VITI: De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - setembre 1994 - V: - N: 190, Pg: 31-46 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio alcoholica Vi Vinificacio Seleccio Most Constituents Oxigen Nitrogen Tiamina Saccharomyces cerevisiae |
| Títol | Dossier: Les enzymes. Comment en tirer profit?. |
| Autor | |
| Dades Font | VITI ISSN: 0399-3558 - maig 1994 - V: - N: 187, Pg: 25-37 |
| Descriptors | Enzims Vi Viticultura Vinificacio Fermentacio Reglament Legislacio Normes Fran?a |
| Títol | Dossier: une vendange efficace. De la parcelle a la cave: bien preparer ses vendanges. |
| Autor | |
| Dades Font | VITI ISSN: 0399-3558 - juliol-agost 1994 - V: - N: 189, Pg: 19-37 |
| Descriptors | Viticultura Fran?a Vi Vinya Raim Cultiu Vinificacio Verema Produccio Composicio Celler Emmagatzematge Transport |
| Títol | Eaux residuaires des caves de vinification, Les. II Evaluation et possibilite de reduction de la pollution due a la vinification en rouge |
| Autor | MOURGUES, J. MAUGENET, J. |
| Dades Font | Industries alimentaires et agricoles ISSN: 0019-9311 VOL 3 - 1972 - V: - N: , Pg: 261-273 |
| Descriptors | Aigues residuals Vinificacio Vinificacio en negre Vi |
| Localització | C 8/107 |
| Títol | Economia en las operaciones de bodega |
| Autor | HUESO, J. A. |
| Dades Font | X Cursos Rioja 95 - 1995 - V: - N: , Pg: 65-74 |
| Descriptors | Economia Costos de produccio Celler Vinificacio |
| Localització | 663.253.5 Cur |
| Títol | Ecorces de levures, de nouveaux outils pour la vinification de vins roses aromatiques |
| Autor | MULINAZZI, W. NEDJMA, M. MASSON, G. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 27-29 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Llevats Fermentacio Vi rosat Escor?a Potencial aromatic Cinetica fermentativa |
| Títol | Efecte de l'aclariment sobre la qualitat del vi |
| Autor | COCA, A. |
| Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Aclarida Qualitat Vi Rioja DOQ Rioja Alavesa Vinificacio |
| Localització | (043) COCA FITO |
| Títol | Efecto de la ausencia de semillas durante la vinificacion |
| Autor | BAUTISTA-ORTIN, A.B. BUSSE-VALVERDE, N. LOPEZ-ROCA, J.M. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Febrero 2014 - V: - N: 3416, Pg: 134-138 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vinificacio Llavor Tecniques viticoles |
| Títol | Efecto de la diclofluanida sobre las poblaciones levaduriformes. Su incidencia en la calidad del vino (II) |
| Autor | OTERO, D. DOMINGUEZ, J. MANYAS, J. L. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1993 - V: - N: 9-10, Pg: 37-40 |
| Descriptors | Llevats Residus Productes fitosanitaris Control de qualitat Toxicitat Efectes Defectes Vi Vinificacio Identificacio Analisi Fungicides Diclofluanida |
| Títol | Efecto de la inoculacion con levaduras seleccionadas en el proceso de elaboracion y en las caracteristicas de los vinos de la D.O. Ribera del Guadiana |
| Autor | RAMIREZ, M. ALVAREZ, M.L. ZAMORA, E. COTILLA, P. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 177-179 |
| Descriptors | Inoculacio Llevats Vinificacio Ribera del Guadiana DO |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efecto de la presencia de Vinclozolina e Iprodiona sobre las poblaciones levaduriformes (IV) |
| Autor | OTERO, D. DOMINGUEZ, J. MANYAS, J. L. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - gener-febrer 1994 - V: - N: 1-2, Pg: 54-61 |
| Descriptors | Llevats Efectes Residus Productes fitosanitaris Fungicides Vi Control de qualitat Iprodiona Vinclozolina Vinificacio Analisi |
| Títol | Efecto de nuevas tecnicas de vinificacion sobre el perfil antocianico de vinos de Monastrell, Syrah y Cavernet Sauvignon |
| Autor | HERNANDEZ, A. GIL, R. BAUTISTA, A. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 417-419 |
| Descriptors | Vinificacio Vi Color Antocians Enzims Congelacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Efectos de la tecnica de vinificacion sobre la composicion anocianica y el color de vinos tintos Syrah elaborados en climas calidos |
| Autor | GOMEZ, M. HEREDIA, F.J. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 140-142 |
| Descriptors | Vinificacio Composicio antocianica Color Syrah Clima calid |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efectos de la vinificacion sobre los residuos de pesticidas. Influencia sobre la carbendazima |
| Autor | SANTOS, C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1995 - V: - N: 41 (Nutri-Fitos'95), Pg: 101-106 |
| Descriptors | Carbendazim tecnic Residus Ull de llebre Tempranillo Vinificacio Fungicides |
| Títol | Efectos de prensado sobre la composicion del vino |
| Autor | GARCIA, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1993 - V: - N: 25, Pg: 41-49 |
| Descriptors | Vinificacio Premsatge Vi negre Rioja DOQ Analisi Premsa |
| Títol | Effect of Freezing Fruit on the Composition of Musts and Wines |
| Autor | SPAYD, Sara E. [et al.] |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 3, Pg: 243-245 |
| Descriptors | Most Raim Varietats Composicio Fred Congelacio Vinificacio Efecte secundari Qualitat Vi blanc |
| Localització | C 5/38 |
| Títol | Effects of different enological treatments on dissolved oxygen in wines |
| Autor | CASTELLARI, M. et al. |
| Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2004 - V: XVI- N: 3, Pg: 387-397 |
| Descriptors | Tractament enologic Oxigen Vi Oxigenacio Vinificacio |
| Títol | Effects of skin contact temperature on chardonnay must and wine composition |
| Autor | RAMEY, D. BERTRAND, M. A. OUGH, C. S. SINGLETON, V. L. SANDERS, E. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 37 - 1986 - V: - N: 2, Pg: 99-106 |
| Descriptors | Pell Chardonnay Vi Temperatura Vinificacio Contingut fenolic Maceracio Color Envelliment en botes Deteriorament |
| Localització | C 9/126 |
| Títol | Effet conjugue de la protection anti-Botrytis et d'itineraires de vinification sur les micro-organismes indesirables d'un vin issu d'une parcelle a risque |
| Autor | GROBSON, P. BRUN, D MARTIN, A. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 13, Pg: 28-31 |
| Descriptors | Proteccio Antibotritic Botritis Vi Microorganismes Brettanomyces Vinificacio Llevats No saccharomyces |
| Títol | Effet des granulats et copeaux en vinification et elevage sur merlot et chardonnay |
| Autor | DUCROT, F. CHASSAGNE, D. VALADE, J.P. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 9-12 |
| Descriptors | Tap Vinificacio Merlot Chardonnay Granulat |
| Títol | Eficacia, residuos y consecuencias enologicas de los fungicidas antibotriticos aplicados en vid |
| Autor | SANTOS, M. C. |
| Dades Font | - 1998 - V: - N: , Pg: 1-111 |
| Descriptors | Residus Salut Qualitat Costos de produccio Enologia Vinificacio Vi Fungicides Antibotritic Botritis Vinya Viticultura Toxicologia Analisi de mostos Analisi del vi |
| Localització | C 21/81 |
| Títol | El Bages Vitivinicola |
| Autor | AJUNTAMENT D'ARTES |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Bages DO Denominaco d'origen Infoden Vitivinicultura Vinya Vinificacio Vi blanc Vi negre Vi rosat |
| Localització | DO 4 Pla de Bages 1 |
| Títol | El Fondillon: historia, elaboracion y cata (I) |
| Autor | MORA, C. CARBONELL-BARRACHINA, A.A. MARTINEZ-SANCHEZ, F. |
| Dades Font | Enorigen - Septiembre - Octubre 2004 - V: - N: 3, Pg: 26-29 |
| Descriptors | Fondillon Vi ranci Alacant Historia Vinificacio Cata |
| Títol | El Malbec de Argentina |
| Autor | CATANIA, C., D. AVAGNINA DEL MONTE, S. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2002 - V: - N: 78, Pg: 6-20 |
| Descriptors | Argentina Qualitat Malbec Practiques viticoles Vinificacio |
| Títol | El Primer cultiu malolactic d'inoculacio directa al vi |
| Autor | |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 4t trimestre 1992 - V: - N: 27, Pg: 35 |
| Descriptors | Enologia Vinicultura Fermentacio malolactica Vi Vinificacio Cultiu Bacteris lactics Inoculacio directa Viniflora oenos Leuconostoc oenos |
| Títol | El Sulfuros i la seva aplicacio a l'Enologia |
| Autor | SIMON ECHEVARRIA, Antonio |
| Dades Font | Quaderns tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 9 (Serie Enologia), Pg: |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vinificacio Sulfitat |
| Títol | El Traspaso de la vendimia y la extraccion del zumo |
| Autor | BERGER, J. L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1991 - V: - N: 15, Pg: 29-33 |
| Descriptors | Verema Vi Qualitat Premsatge Mecanitzacio Vi blanc Vinificacio Premsa |
| Títol | El caracter vegetal del vino a nivel sensorial |
| Autor | PALACIOS, A.T. McKAY, M. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo/Junio 2011 - V: 13- N: 71, Pg: 26-33 |
| Descriptors | Caracter vegetal Pirazina Vinificacio Cata Analisi sensorial Fase visual Fase olfactiva Fase gustativa Series aromatiques Compostos quimics |
| Títol | El delestage, una tecnica muy util para la elaboracion de vinos tintos |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2005 - V: VII- N: 37, Pg: 28-31 |
| Descriptors | Delestage Extraccio del color Extraccio de components fenolics Vi negre Vinificacio |
| Títol | El enriquecimiento del vino. |
| Autor | FREGONI, M. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - maig-juny 1994 - V: - N: 5-6, Pg: 52-57 |
| Descriptors | Xaptalitzacio Vi Ensucrament Enriquiment Defectes Control de qualitat Normes Reglament Legislacio comunitaria Europa Unio Europea Vinificacio |
| Títol | El fenotipo Killer en levaduras vinicas de la D.O. Ribera del Guadiana |
| Autor | REGODON MATEOS, J.A. PEREZ NEVADO, F. RAMIREZ FERNANDEZ, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 2000 - V: - N: 68, Pg: 47-52 |
| Descriptors | Fenotip killer Llevats Ribera del Guadiana DO Killer Saccharomyeces cerevisiae Vinificacio |
| Títol | El metode ancestral |
| Autor | VALADE, J-P. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2on trimestre 2005 - V: 22- N: 71, Pg: 15-17 |
| Descriptors | Metode ancestral Vi escumos Vinificacio Fermentacio Degollament |
| Títol | El nitrogeno en la bodega |
| Autor | LAHORCA, M. |
| Dades Font | Marco Real - maig 1988 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Nitrogen Vi Vinificacio Inertitzacio |
| Localització | C 10/30 |
| Títol | El papel de los microorganismos en la elaboracion del vino |
| Autor | MESAS, J.M. ALEGRE, M.T. |
| Dades Font | Ciencia y Tecnologia de los Alimentos ISSN: 1135-8122 - 1999 - V: 2- N: 4, Pg: 174-183 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Propietats organoleptiques Manipulacio genetica Microorganismes |
| Localització | C 16/7 |
| Títol | El tanino enologico en la vinificacion en tinto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2003 - V: V- N: 25, Pg: 26-30 |
| Descriptors | Tanins Vinificacio Vi negre |
| Títol | El tercer factor: lo tecnico |
| Autor | MARTINEZ-DUENYAS, L. |
| Dades Font | Vida rural ISSN: 1133-8938 VOL V - gener 1998 - V: - N: 1, Pg: 76-78 |
| Descriptors | Vinificacio Tecnificacio Celler Modernitzacio Gastronomia Higiene |
| Títol | El trabajo de las prensas en los vinos de calidad |
| Autor | HIDALGO, J. |
| Dades Font | Maquinas, materiales y medios tecnologicos en la extraccion de polifenoles de la uva en vinificacion. XVI Cursos Rioja'01 - Haro (La Rioja) - 2001 - V: XVI Cursos Rioja- N: , Pg: 53-104 |
| Descriptors | Premsa Vinificacio Qualitat Vi |
| Localització | 663.255 Cur |
| Títol | El vi moscatell |
| Autor | GAMUNDI, J. |
| Dades Font | Catalunya Rural i Agraria ISSN: 1134-2390 - Novembre 1999 - V: - N: 62, Pg: 16-18 |
| Descriptors | Moscatell Vi Vinificacio Comercialitzacio |
| Títol | El vino de pitarra en Extremadura |
| Autor | PEREZ, C. CALDERON, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1992 - V: - N: 19, Pg: 12-18 |
| Descriptors | Extremadura Vi pitarra Vinificacio |
| Títol | Elaboracio a Vi?edos de Ithaca S.L. |
| Autor | PUIG ESTEBAN, S. |
| Dades Font | - Gener 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | ML Memoria llicenciatura Vinificacio Espectrofotometre Vi blanc Vi negre Ithaca |
| Localització | ML - PUIG ESTEBAN |
| Títol | Elaboracion de los vinos de pitarra en Extremardura |
| Autor | SORIA SANCHEZ, V. |
| Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 531-536 |
| Descriptors | Vi de pitarra Extremadura Pitarra Vinificacio |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Elaboracion de vino albarinyo : incidencia de la maceracion peculiar : Experiencias de 1989/1990 |
| Autor | ORRIOLS, I. MORENO, F. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 41-45 |
| Descriptors | Albarinyo Vinificacio Maceracio Prefermentacio Analisi Vi Most Components volatils Maceracio pel.licular Albari?o |
| Títol | Elaboracion de vino en presencia de residuos de plaguicidas. Alteraciones, control y desaparicion |
| Autor | OLIVA, J. BARBA, A. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2002 - V: II- N: 4, Pg: 45-49 |
| Descriptors | Vinificacio Residus de plaguicides Plaguicides Control Alteracions organoleptiques |
| Títol | Elaboracion de vinos blancos : modernas tecnologias |
| Autor | TIENDA, P. HIDALGO, J. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - 1990 - V: - N: 1, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Vi blanc Vinificacio Aroma Envelliment |
| Localització | C 2/76 |
| Títol | Elaboracion de vinos blancos y tintos de calidad |
| Autor | DIAZ, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1991 - V: - N: 15, Pg: 48-56 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Vi negre Qualitat Envelliment Fermentacio |
| Títol | Elaboracion de vinos blancos. Modernas tecnologias |
| Autor | TIENDA, P. HIDALGO, J. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - 1990 - V: - N: 1, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Vi blanc Elaboracio Vinificacio Vi |
| Localització | C 6/69 |
| Títol | Elaboracion de vinos en bodega con levaduras autoctonas seleccionadas. Analisis de los parametros fisico-quimicos generales y volatiles mayoritarios |
| Autor | REGODON, J.A. PEREZ, F. RAMIREZ, M. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2000 - V: - N: 2, Pg: 139-145 |
| Descriptors | Vinificacio Celler Llevats autoctons Parametres fisicoquimics Analisi Vi |
| Títol | Elaboracion de vinos espumosos de las variedades Albillo y Malvar con levaduras autoctonas de la D.O. Vinos de Madrid |
| Autor | PUEYO, E. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 55-63 |
| Descriptors | Vinificacio Vi escumos Albillo Malvar Varietats Llevats autoctons Vinos de Madrid DO |
| Títol | Elaboracion de vinos |
| Autor | BENITO, P. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 53-57 |
| Descriptors | Vinificacio Vi negre Vi blanc |
| Títol | Elaboration des vins roses : le choix d'une technique adaptee |
| Autor | BRELET, M. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1989 - V: - N: 3, Pg: 35-38 |
| Descriptors | Vi rosat Vinificacio |
| Títol | Elaboration et utilisation des produits secondaires de la vinification. Rapport espagnol. |
| Autor | BERNARDI, P. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1973 - V: - N: 504, Pg: 133-147 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Residus Marc Brisa Productes enologics Destil.lacio Tractament Produccio Llavor Pinyol |
| Localització | C 5/47 |
| Títol | Elaboration et utilisation des produits secondaires de la vinification. Rapport fransais. |
| Autor | BOURDIER, L. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1973 - V: - N: 504, Pg: 124-133 |
| Descriptors | Produccio Elaboracio Tractament Productes enologics Brisa Aiguardent de vi Vinificacio Marc Vinagre Brisa Llavor Pinyol Residus |
| Localització | C 5/47 |
| Títol | Elaborazione ed utilizzazione dei prodotti secondari della vinificazione. |
| Autor | CAPPELLERI, G. |
| Dades Font | Annali dell'Istituto Sperimentale per la Viticoltura Conegliano. - 1972 - V: - N: , Pg: 549-560 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Productes enologics Produccio Elaboracio Residus Brisa Pinyol |
| Localització | C 4/125 |
| Títol | Electroporation of grapes, a new process in winemaking? |
| Autor | SIGLER, J. et al. |
| Dades Font | International Association of Enology, Management and Wine Marketing. 14 International Enology Symposium - May 2005 - V: - N: , Pg: 117-125 |
| Descriptors | Raim Vinificacio |
| Títol | Els compostos fenolics del vi negre en relacio amb la seva capacitat per a la criansa. Analisi i interpretacio. La vinificacio en negre. Influencia sobre la composicio en compostos fenolics |
| Autor | ZAMORA, F. |
| Dades Font | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 1-15 |
| Descriptors | Compostos fenolics Vi negre Crian?a Vinificacio en negre |
| Localització | C 13/98 |
| Títol | Els efluents vinicoles. Tecniques de reduccio de la carrega contaminant |
| Autor | ROCHARD, J. VIAUD, M. N. PLUCHART, D. DESAUTELS, F. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 4t. Trimestre 1994 - V: - N: 30, Pg: 6-16 |
| Descriptors | Efluents vinicoles Enologia Vinicultura Contaminants Vinificacio Residus Vi Economia Aigua |
| Títol | Els xips de roure com a eina de vinificacio i crian?a |
| Autor | BETEAU, J. ROIG I JOSA, G. |
| Dades Font | ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 16-20 |
| Descriptors | Xips de roure Encenalls de roure Vinificacio Crian?a Color Sucrositat Expressio aromatica |
| Títol | Embotellado de vino bajo la proteccion de gas inerte |
| Autor | RUMPF, H. K. H. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 83-94 |
| Descriptors | Gas inert Vinificacio Embotellament |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Emporda.Costa Brava |
| Autor | COSTA, P. RIUDEBAS, A. |
| Dades Font | Catalunya Pais de Vins - - V: El Periodico de Catalunya- N: 7, Pg: 19 |
| Descriptors | Emporda DO Clima Sol viticola Varietats Cellers Turisme Vi rosat Vinificacio |
| Localització | DO 2 Empord?-Costa Brava 1 |
| Títol | En direct de Centre du Rose. Experimentation et recherche sur le rose |
| Autor | MASSON, G. |
| Dades Font | Revue Fran?aise d?Oenologie - Mars-Avril 2006 - V: - N: 217, Pg: 14-18 |
| Descriptors | Vi rosat Vinificacio Aroma Compostos volatils |
| Títol | En el nombre del padre |
| Autor | RAIMUNDO, V. |
| Dades Font | Vino y Gastronomia ISSN: 0131-5997 - 1997 - V: - N: 141, Pg: 10-13 |
| Descriptors | Vi de missa Consum Vinificacio Cellers Nota de tast Historia |
| Títol | Encubado accidental de hojas. Incidencia de organos verdes en vinificacion |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2012 - V: - N: 3382, Pg: 1366-1367 |
| Descriptors | Organs verds Vinificacio Brettanomyces Fulles Saccharomyces |
| Títol | Enrichissement : vers des techniques soustractives |
| Autor | DUSFOURD, E. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1991 - V: - N: 153, Pg: 39-40 |
| Descriptors | Vinificacio Ensucrament Xaptalitzacio Most concentrat Legislacio comunitaria Osmosi inversa |
| Títol | Entre-deux-Mers. Le kaleidoscope bordelais |
| Autor | |
| Dades Font | Revue du Vin de France, La ISSN: 0750-358X - Septembre 2005 - V: - N: 494, Pg: 120-123 |
| Descriptors | Entre-deux-Mers Vinya Geografia Clima Sol Varietats Vinificacio Vins Fran?a |
| Títol | Establishing a home winery |
| Autor | PETUSKEY, T. J |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 22 - primavera 1990 - V: - N: 1, Pg: 9-12 |
| Descriptors | Celler Vinificacio Vi Empreses vitivinicoles Emmagatzematge Laboratori Produccio |
| Títol | Estada en practiques a CEVIPE (Bellvei). Campanya 1992. Aplicacio de correctors de carencies a la vinya. |
| Autor | ARANS, J. |
| Dades Font | - mar? 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Vinificacio Verema Maduracio Raim Fermentacio Carinyena Estada en practiques Cari?ena |
| Localització | (043) ARANS ROSSELL |
| Títol | Estada en practiques a la cooperativa de Sarral i Projecte de remodelacio del celler |
| Autor | ROCA, M. |
| Dades Font | - Setembre 1997 - V: - N: , Pg: 146 p. |
| Descriptors | Memoria d'estada en practiques Viticultura Vinificacio Varietats Cooperativa vinicola de Sarral |
| Localització | (043) ROCA RUBIO |
| Títol | Estada en practiques realitzada a: Caves de l'Emporda S.A. Projecte final de carrera Graduat en Enologia basat en: Optimitzacio d'una linia d'embotellat |
| Autor | SANAHUJA FONT, Delfi |
| Dades Font | - octubre 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Memoria d'estada en practiques Estada en practiques Projecte Remodelacio Cooperativa agricola de Sant Isidre de Nulles Nulles Caves Nadal Penedes DO Comercialitzacio Estudi economic Vinificacio |
| Localització | (043) SANAHUJA FONT |
| Títol | Estada en practiques: Estudi de la incidencia dels polifenols en l'amargor dels vins blancs del Penedes. |
| Autor | SOGAS SANCHEZ, Judith |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Cava Varietats Macabeu Xarel.lo Parellada Penedes Caves Chandon Sant Cugat Sesgarrigues Vinya Vinificacio Verema Polifenols Amargor Vi blanc Compostos fenolics |
| Localització | (043) SOGAS SANCHEZ |
| Títol | Estada en practiques: projecte d'implantacio de vinya |
| Autor | TARRIDA, A. |
| Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Cooperativa agricola i caixa rural de l'Arbos del Penedes Verema Vinificacio Cava Vi Penedes DO Elaboracio Maquinaria Implantacio Vinya Estudi economic |
| Localització | (043) TARRIDA TARRIDA |
| Títol | Estilo de Lactobacillus hilgardii en parada de fermentacion. Identificacion y tipificacion de cepas |
| Autor | RODRIGUEZ, H. RIVAS, B. de las MU?OZ, R. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Junio 2007 - V: - N: 3176, Pg: 1990-1995 |
| Descriptors | Lactobacillus hilgardii Fermentacio Microbiologia Vi Taxonomia Vinificacio Biologia molecular |
| Títol | Estrategias de gestion del agua en el vi?edo de vinificacion |
| Autor | LISSARRAGUE, J.R. et al. |
| Dades Font | Agricultura. Revista agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Febrero 2007 - V: LXXVI- N: 893, Pg: 122-130 |
| Descriptors | Estrategies Gestio de l'aigua Vinificacio Vinya Reg |
| Títol | Estrategies de vinificacio de la varietat picapoll |
| Autor | SOLER, J. |
| Dades Font | Dossiers Agraris. La varietat picapoll ISSN: 1135-2108 - Marc 2006 - V: - N: 9, Pg: 75-81 |
| Descriptors | Vinificacio Picapoll Verema |
| Títol | Estructura y mecanizacion del proceso tecnologico |
| Autor | HABA, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1990 - V: - N: 8, Pg: 47-56 |
| Descriptors | Vinificacio Vi Qualitat Comunitat valenciana Pais Valencia Tecnologia Mecanitzacio |
| Títol | Estrujado y fermentacion |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 33-38 |
| Descriptors | Trepig Vinificacio Vi Raim Fermentacio Premsatge |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Estudi comparatiu de tres preparats de L.S.A. Estada en practiques Curs 1990-91 |
| Autor | SALAT BRUNEL, Ma. Teresa |
| Dades Font | - 1991 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Llevats secs actius Vinificacio en blanc Conca de Barbera Concavins Fermentacio Vinya Vi Celler Vinificacio Analisi |
| Localització | (043) SALAT BRUNEL |
| Títol | Estudi de l'evolucio dels compostos fenolics de la varietat auxerrois, en diferents sistemes de vinificacio i possibilitats d'envelliment |
| Autor | MARGALEF LLEBARIA, P. |
| Dades Font | - abril 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Domaine de Quattre Cahors Compostos fenolics Auxerrois Envelliment |
| Localització | (043) MARGALEF LLEBARIA |
| Títol | Estudi de l'evolucio dels compostos fenolics de les varietats auxerrois, merlot i tannat. Possibilitats d'evolucio i envelliment dels vins obtinguts en les respectives vinifiacions. |
| Autor | LUENGO MASSONI, G. |
| Dades Font | - juliol 1994 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Compostos fenolics Envelliment Vins Vinificacio Merlot Auxerrois Tannat |
| Localització | (043) LUENGO MASSONI |
| Títol | Estudi del premsat pneumatic en el proces general de vinificacio. Vinificacio: estada en practiques a la cooperativa de Vila-Rodona. |
| Autor | FERRE, M. |
| Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Vila-rodona Analisi sensorial Vi Celler |
| Localització | (043) FERRE MALLOFRE |
| Títol | Estudi e l'efecte del microcel a la fermentacio alcoholica. Memoria d'estada en practiques a les bodegues Alexandre Bonnet |
| Autor | BARBA, L. M. |
| Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Fermentacio alcoholica Microcel Champagne Vins Vinificacio |
| Localització | (043) BARBA ESTADELLA |
| Títol | Estudi sobre la maceracio pel.licular de la varietat xarel.lo. Memoria de l'estada en practiques a CEVIPE (Bellvei). Campanya 1991 |
| Autor | SUNYE MANYE, Silvestre |
| Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Maceracio pel.licular Xarel.lo Penedes DO Climatologia Macabeu Parellada Ull de llebre Tempranillo Carinyena Vinificacio Cabernet sauvignon Sumoll Cari?ena |
| Localització | (043) SUNYE MANYE |
| Títol | Estudi sobre metodes d'extraccio de polifenols en el raim |
| Autor | GALMES, A. |
| Dades Font | - Juny 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Raim Polifenols Extraccio Vinificacio Scala Dei Escaladei Vi Priorat DO |
| Localització | (043) GALMES FERRER |
| Títol | Estudi sobre metodes d'extraccio de polifenols en raim: memoria d'estada en practiques a Cellers Scala Dei SA |
| Autor | GALMES, A. |
| Dades Font | - 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Memoria d'estada en practiques Projecte Cellers Scala Dei SA Priorat DO Estudi economic Elaboracio Vinificacio Polifenols Extraccio Escaladei Escaladei |
| Localització | (043) GALMES FERRER |
| Títol | Estudi vitivinicola d'una parcel.la situada a la comarca del Montsia. Memoria de l'estada en practiques al celler "San Isidro Labrador" de Campo Arcis |
| Autor | MASIA BALLESTER, M. Consuelo |
| Dades Font | - juliol 1994 - V: - N: , Pg: 41 p. |
| Descriptors | Estada en practiques Vi Vinificacio Celler Empreses vitivinicoles San Isidro Labrador Vinya Raim Varietats Valencia Utiel-Requena DO Campo de Arcis |
| Localització | (043) MASIA BALLESTER |
| Títol | Estudio comparativo de la calidad de vinos tintos fermentados por levaduras autoctonas seleccionadas |
| Autor | CARDELL, E. DARIAS, J. DIAZ, M. E. GONZALEZ, J. A. DEL PINO, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1996 - V: - N: 45, Pg: 48-52 |
| Descriptors | Fermentacio Llevats Vinificacio |
| Títol | Estudio comparativo sobre la calidad sensorial de tres tipos de vinificacion en tinto a baja temperatura |
| Autor | RIPOLL, A. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2006 - V: VI- N: 29, Pg: 33-37 |
| Descriptors | Qualitat sensorial Vinificacio Temperatura baixa Estudi comparatiu Vinificacio en negre |
| Títol | Estudio de la incidencia del carbon sobre el color de la cuvee y la taille en champagne |
| Autor | MUNYOZ GARRIGA, Carlos |
| Dades Font | - juliol 1991 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Champagne Vinya Vinificacio Carbo Color Collita Poda |
| Localització | (043) MUNYOZ GARRIGA |
| Títol | Estudio de la viabilidad de los cultivos iniciadores en depositos de fermentacion inoculados mediante pie de cuba |
| Autor | BARRAJON, N. MARTIN de VIDALES, R. NAVASCUES, E. BRIONES, A. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 122-123 |
| Descriptors | Saccharomyces Vinificacio Llevats |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudio de la vinifiacion en Beaujolais. Diferencias analiticas entre un vino de prensa y un vino de yema procedente de una vinifiacion por el metodo de Semimaceracion Carbonica con "pigeage" |
| Autor | GALARRETA, J. |
| Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Beaujolais Vi Maceracio carbonica Gamay Chateau des Tours Vinya Verema Premsa pneumatica Trepig |
| Localització | (043) GALARRETA GONZALO |
| Títol | Estudio de la vinificacion en Argentina a partir de los aminoacidos libres en la produccion de vino tinto (Merlot) y blanco (Torrontes) utilizando diferentes levaduras (nativa y cultivadas) |
| Autor | GIRAUDO, M. et al. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VIII- N: 44, Pg: 24-29 |
| Descriptors | Argentina Vinificacio Aminoacid lliure Produccio Vi negre Merlot Vi blanc Torrontese Llevats nadius Llevats cultivats |
| Títol | Estudio de los aromas varietales de las viniferas Albari?o y Loureira : Influencia del sistema de elaboracion |
| Autor | ORTEGA, Ana Patricia [et al.] |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juny 1991 - V: - N: 6, Pg: 38-41 |
| Descriptors | Galicia Vi Aroma Albarinyo Loureira Vinificacio Albari?o |
| Títol | Estudio de los efectos producidos por coadyudantes de la fermentacion en vinos de Planta Nova |
| Autor | SURIA, A. ALEIXANDRE, J.L. MONTEAGUDO, S. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 1999 - V: - N: 62, Pg: 40-45 |
| Descriptors | Coadjuvant Fermentacio Vinificacio Vi blanc Valencia DO Planta nova (varietat) |
| Títol | Estudio de similitud de Mouraton y Mencia. Parametros agronomicos y enologicos |
| Autor | CORTES, S. RIO, S. RODRIGUEZ, R. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2008 - V: LXIII- N: 3232, Pg: 2182-2189 |
| Descriptors | Galicia Varietats de raim Mencia Vi Vi monovarietal Estudi enologic Tempranillo Varietats autoctones Vinificacio Estudi agronomic 2005 2006 Fermentacio Composicio fenolica Composicio del vi Caracteristiques del vi Estudi comparatiu |
| Títol | Estudio de variedades tintas cultivadas en Valdeorras desde la perspectiva polifenolica |
| Autor | RUIZ, M. LOSADA, M.M. PALACIOS, A. MAZAIRA, J. |
| Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 87-104 |
| Descriptors | Varietats negres Vi negre Valdeorras Analisi de polifenols Polifenols Collita 1998 Collita 1999 Vinificacio |
| Localització | 634.8:663.2(061.3)GRU |
| Títol | Estudio experimental de la viabilidad de la crianza en barrica de roble de las variedades Macabeo y Xarel.lo de la DO Penedes |
| Autor | FERNANDEZ, T. R. |
| Dades Font | - 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Macabeu Xarel.lo Raim Penedes DO Vinificacio Vi Botes Crian?a |
| Localització | (043) FERNANDEZ TEJERA |
| Títol | Estudio sobre maceracion carbonica : ensayos con levaduras S.C.71.B |
| Autor | ANOCIBAR, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - novembre-desembre 1992 - V: - N: 11-12, Pg: 51-56 |
| Descriptors | Vinificacio Maceracio carbonica Components volatils Compostos fenolics Color Tanins Aroma |
| Títol | Etapes cle du developpement de Brettanomyces bruxellensis pendant la vinification |
| Autor | CUTZACH-BILLARD, I. DELAHERCHE, A. COULON, J. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 24-26 |
| Descriptors | 2007 Vinificacio Vi Syrah Carignan Metode d'analisi PCR Deteccio |
| Títol | Etude comparative d'une methode semi-quantitative pour la detection de l'Ochratoxine A |
| Autor | CUTZACH-BILLARD, I. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 43-45 |
| Descriptors | Ocratoxina A Deteccio Metode semi-quantitatiu Vinificacio |
| Títol | Etude de la maceration prefermentaire a chaud |
| Autor | FEILHER, C. FAVAREL, J.L. DURAND, S. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 17-20 |
| Descriptors | Fermentacio Maceracio prefermentativa Vinificacio Elaboracio de vi |
| Títol | Etude de la phase prefermentaire de la vinification : Extraction et formation de certains composes de l'arome; cas des terpenols, des aldehydes et des alcools en C6 |
| Autor | CORDONNIER, R. BAYONOVE, C. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin ISSN: 0010-597X VOL 15 - 1981 - V: - N: , Pg: 269-286 |
| Descriptors | Prefermentacio Aroma Components volatils Terpens Aldehids Alcohol Vi blanc Analisi Raim Varietats Vinificacio |
| Localització | C 4/83 |
| Títol | Etude de la reponse des consommateurs fran?ais et britanniques a differents itineraires techniques d'elaboration des vins rouges |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | Proceedings of the 26th world congress of the Office International de la Vigne et du Vin - 2001 - V: - N: , Pg: 114-119 |
| Descriptors | Consumidor Fran?a Anglaterra Vi negre Vinificacio Consum |
| Localització | C 16/55 |
| Títol | Etude de la response des consommateurs Fran?ais et Britanniques a differents itineraires techniques d'elaboration des vins rouges |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section vitivinicultural economy: addressing marketing issues from production to consumption- N: Market analysis, Pg: 114-119 |
| Descriptors | Consumidor Fran?a Gran Bretanya Vi negre Vinificacio |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Etude des catechines et des procyanidols de la grappe de raisin, du vin et d'autres derives de la vigne. A study of catechins and procyanidins of grape clusters, the wine and other by-products of the vine |
| Autor | BOURZEIX, M. WEILAND, D. HEREDIA, N. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. - 1986 - V: - N: 669-670, Pg: 1171-1254 |
| Descriptors | Vi blanc Vi negre Vinificacio HPLC Cromatografia de liquids Catequines Procianidines Vinya Salut Consum Composicio Raim |
| Localització | C 5/21 |
| Títol | Etude des interactions entre Saccharomyces cerevisae et Oenococcus oeni: Impact sur la realisation de la fermentation malolactique en cultures sequentielles et en co-inoculation |
| Autor | NEHME, N. MATHIEU, F. TAILLANDIER, P. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 11-14 |
| Descriptors | Vinificacio Fermentacio malolactica Saccharomyces cerevisiae Oenococcus oeni Acid malic Coinoculacio Pes molecular Treball d'experimentacio |
| Títol | Etude du remontage par difusion de Gaz: le materiel |
| Autor | CAUSSANEL, J. M. DESSEIGNE, J. M. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1990 - V: - N: 6, Pg: 97-100 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Remuntatge Gas |
| Títol | Etude physiologique de differentes souches genotypiques de Brettanomyces isolees dans le sud de la France |
| Autor | PIC BLATEYRON, L. GRANES, D. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Mars/Avril 2012 - V: - N: 251, Pg: 10-17 |
| Descriptors | Estudi fisiologic Brettanomyces Fran?a Inoculacio Vinificacio Temperatura pH Bilan hidric |
| Títol | Evaluacion fisico-quimica y analisis sensorial en vinos tinto y blanco producidos a traves de diferentes tecnicas de vivnificacion |
| Autor | MICHELIN BERTAGNOLI, S.M. BERTAZZO ROSSATO, S. LOPES DA SILVA, V. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria, revista de tecnologia e higienen alimentaria ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 99-106 |
| Descriptors | Maceracio Maceracio carbonica Vi negre Vi blanc Vinificacio Irradiacio Cabernet sauvignon Trebbiano |
| Títol | Evolucio de les proteines durant la vinificacio |
| Autor | CANALS, J.M. |
| Dades Font | Enologia avui ISSN: 84-89866-77-5 - Novembre 1998 - V: - N: , Pg: 13-24 |
| Descriptors | Proteines Vinificacio Evolucio Bentonita |
| Localització | 663.2 ENO |
| Títol | Evolucio i caracteritzacio de llevats durant el proces de fermentacio espontania de most procedent de carinyena negra de la DO Emporda-Costa Brava |
| Autor | COLLDECARRERA, M. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842-X VOL 10 - 4t trimestre 1993 - V: - N: 28, Pg: 18-26 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Llevats Vinificacio Vi Emporda-Costa Brava DO Most Carinyena negre Cari?ena negra |
| Títol | Evolucion de algunos componentes volatiles durante la conservacion de vinos de Malvasia |
| Autor | PUIG, M. I...[et al.] |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 57-65 |
| Descriptors | Components volatils Vi Vi blanc Malvasia Conservacio Embotellament Envelliment Alcohol superior Vinificacio Clarificacio Acetaldehid Acetat d'etil Isobutanol Acetat de metil Butanol Propanol Metanol |
| Títol | Evolucion de las tecnicas de elaboracion de vinos blancos secos |
| Autor | GUIMBERTEAU, G. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1995 - V: - N: 3-4, Pg: 46-51 |
| Descriptors | Vi blanc sec Vinificacio |
| Títol | Evolucion de los acidos L-Malico y L-Lactico durante la vinificacion por maceracion carbonica de uvas Monastrell |
| Autor | NAVARRO, G... [et al.] |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1990 - V: - N: 6, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Monastrell Acid L-malic Vinificacio Temperatura Maceracio carbonica |
| Títol | Evolucion de los alcoholes y aldehidos de seis atomos de carbono durante las primeras horas de la vinificacion |
| Autor | GOMEZ, E. MARTINEZ, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL X - mar?-abril 1998 - V: - N: 55, Pg: 58-63 |
| Descriptors | Vi Alcohol Aldehids Carboni Vinificacio Fermentacio Aroma Compostos CO2 Prefermentacio |
| Títol | Evolucion del contenido de acidos organicos en la elaboracion del cava |
| Autor | GUILLEN, M. T. LUGAR, L. MARTI, M. GOMEZ, J. M. TORRE, M. C. de la |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - novembre 1987 - V: - N: , Pg: 51-53 |
| Descriptors | Cava Vinificacio Acid organic Analisi Composicio Acid Fermentacio Control de qualitat Cromatografia |
| Localització | C 4/110 |
| Títol | Evolution de la teneur en plomb au cours de l'elaboration des vins des cotes du Rhone et de la vallee du Rhone |
| Autor | TEISSEDRE, P. L. CANABIS, M. T. DAUMAS, F. CANABIS, J. C. |
| Dades Font | FV - desembre 1992 - V: - N: 929, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Plom Vi Fran?a Cotes-du-Rhone Vallee du Rhone Dosificacio Dosatge Analisi Espectrofotometria d'absorcio atomica Identificacio Determinacio Vinificacio |
| Localització | FV 929 |
| Títol | Evolution en matiere d'elaboration des vins |
| Autor | BERGER, J. L. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1988 - V: - N: Special SITEVI, Pg: 67-68 |
| Descriptors | Vinificacio |
| Títol | Evolution of acetic acid bacteria during fermentation and storage of wine |
| Autor | JOYEUX, A. LAFON-LAFOURCADE, S. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 48 - juliol 1984 - V: - N: 1, Pg: 153-156 |
| Descriptors | Emmagatzematge Vi Acid acetic Bacteris Acetobacter Fermentacio alcoholica Vinificacio Conservacio Exposicio a l'aire |
| Localització | C 9/134 |
| Títol | Evoluzione di componenti volatili nel corso della elaborazione dei vini spumanti del trentino |
| Autor | VERSINI, G. MARGHERI, G. |
| Dades Font | Idustria delle bevande - 1982 - V: - N: 58, Pg: 101-103 |
| Descriptors | Compostos volatils Vi escumos Evolucio Vinificacio |
| Localització | C 19/54 |
| Títol | Experiences et resultats sur l?usage des copeux de bois de chene et des techniques alternatives pour les vins rouges |
| Autor | SCHMIDT, O. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 47-51 |
| Descriptors | Vi negre Trossos de fusta de roure Vinificacio |
| Títol | Experimental wine production |
| Autor | NELSON, R. R...[et al.] |
| Dades Font | New York's Food and Life Sciences Bulletin - juliol 1977 - V: - N: 66, Pg: |
| Descriptors | Vi Vinificacio Produccio Nova York Sanejament Analisi sensorial Emmagatzematge |
| Localització | C 1/31 |
| Títol | Extraccion de taninos de las semillas durante la vinificacion |
| Autor | BAUTISTA ORTIN, A.B. HERNANDEZ-JIMENEZ, A. BUSSE VALVERDE, N. JIMENEZ PASCUAL, E. LOPEZ-ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Febrero 2012 - V: - N: 3369, Pg: 198-205 |
| Descriptors | Extraccio Tanins Llavor Vinificacio |
| Títol | Extractos fenolicos vegetales como antimicrobianos en vinificacion (y II) |
| Autor | GARCIA RUIZ, A. GONZALEZ ROMPINELLI, E.M. RODRIGUEZ BENCOMO, J.J. [et al.] |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agosto 2013 - V: - N: 3405, Pg: 1318-1323 |
| Descriptors | Extractes fenolics vegetals Antimicrobians Vinificacio Crian?a en barrica Vi blanc |
| Títol | Extractos fenolicos vegetales como antimicrobianos en vinificacion (I) |
| Autor | GARCIA RUIZ, A. CUEVA, C. GONZALEZ ROMPINELLI, E.M. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2090-2096 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vi negre Extractes fenolics vegetals Fermentacio malolactica Eficacia tecnologica Vinificacio Antimicrobians |
| Títol | Extractos fenolicos vegetales como antimicrobianos en vinificacion (y II) |
| Autor | GARCIA RUIZ, A. GONZALEZ ROMPINELLI, E.M. RODRIGUEZ BENCOMO, J.J. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2097-2102 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vi blanc Crian?a en barrica Extractes fenolics vegetals Vinificacio Eficacia tecnologica Antimicrobians |
| Títol | Fabricacion de vino blanco y tinto de jabuticaba (Myrciana jaboticaba Berg) utilizando la pulpa y la cascara respectivamente |
| Autor | ASQUIERI, E.R. CANDIDO, M.A. DAMIANI, C. ASSIS, E.M. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - JULIO/AGOSTO 2004 - V: - N: 355, Pg: 97-110 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Vi negre Jabuticaba Myrciaria jaboticaba Berg |
| Títol | Facteurs technologiques et oenologiques de maitrise des sulfites en fermentation alcoolique |
| Autor | PIC-BLATEYRON, L. PLADEAU, V. GRANES, D. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet 2011 - V: - N: 247, Pg: 17-23 (cahier technique) |
| Descriptors | Factors tecnologics Sulfit Fermentacio alcoholica Vinificacio |
| Títol | Factors affecting the formation of volatile fatty acids during grape must fermentation |
| Autor | SHINOHARA, T. |
| Dades Font | Agricultural and Biological Chemistry VOL 50 - 1986 - V: - N: 12, Pg: 3197-3199 |
| Descriptors | Acid gras volatil Fermentacio del most Vinificacio Enologia |
| Localització | C 11/25 |
| Títol | Fermentacion malolactica con uvas y vinos de Aragon : introduccion en uvas con Lactobacillus plantarum y en vinos con Leuconostoc oenos |
| Autor | FRANCO, E. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1992 - V: - N: 9-19, Pg: 54-57 |
| Descriptors | Vinificacio Fermentacio malolactica Vi Analisi |
| Títol | Fermentacion malolactica y color del vino tinto |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | IX Cursos Rioja 94 - 1994 - V: - N: , Pg: 129-141 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Enologia Vi Vinificacio Color |
| Localització | 663.1:663.252 Cur |
| Títol | Fermentaciones a bajas temperaturas en vinificacion |
| Autor | NOVO, M. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2006 - V: LXI- N: 3138, Pg: 3270-3273 |
| Descriptors | Fermentacio Temperatura Baixa temperatura Vinificacio Saccharomyces Metabolisme Etanol Glicerol Vi Cep |
| Títol | Fermentaciones alcoholica y malolactica en vinos y sidras. Aspectos microbiologicos |
| Autor | HERRERO, M. DE LA ROZA, C. GARCIA, L. A. DIAZ, M. |
| Dades Font | Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - mar? 1998 - V: - N: 2, Pg: 61-66 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica Vinificacio Sidra Inoculacio Control de fermentacio Saccharomyces cerevisiae |
| Títol | Fermentaciones en ausencia o en dosis minimas de SO2 |
| Autor | OCHOA, Javier |
| Dades Font | Tecnovin - juliol-agost 1991 - V: - N: 3, Pg: 24-29 |
| Descriptors | Fermentacio Vinificacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Sulfitat |
| Títol | Fermentation Malolactique. L'ensemencement direct des vins montre son efficacite. |
| Autor | CARLIEZ, M. |
| Dades Font | VITI : De la vigne au vin ISSN: 0399-3558 - juliol-agost 1994 - V: - N: 189, Pg: 45-47 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Fermentacio malolactica Bacteris lactics Inoculacio directa |
| Títol | Filtre presse: la vendange mieux valorisee |
| Autor | PAETZOLD, Michael |
| Dades Font | VITI: Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - febrer 1991 - V: - N: 151, Pg: 84-86 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Filtracio Clarificacio |
| Títol | Focalizzazione isoelettrica delle proteine dei mosti e dei vini |
| Autor | MOIO, L. ADDEO, F. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 VOL 16 - 1989 - V: - N: 4, Pg: 53-57 |
| Descriptors | Focalitzacio isoelectrica Proteines Most Vi Vinificacio |
| Localització | C 10/15 |
| Títol | Formacion de esteres de acetato como criterio de seleccion de levaduras vinicas no-saccharomyces para el dise?o de cultivos iniciadores mixtos |
| Autor | ROJAS, V. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre - Octubre 2004 - V: IV- N: 19, Pg: 35-40 |
| Descriptors | Esters d'acetat Llevats vinics no-saccharomyces Vinificacio Microvinificacio Fermentacio |
| Títol | Gas inerte en conservacion |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 39-45 |
| Descriptors | Gas inert Vinificacio Enologia Vi Conservacio |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Gas inerte y la practica del cosechero riojano |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 51-59 |
| Descriptors | Gas inert Enologia Rioja Vinificacio Vi |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Gases en la bodega |
| Autor | SANTED, J. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 61-81 |
| Descriptors | Gas Celler Vinificacio Enologia Vi |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Gases inertes en enologia |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 19-31 |
| Descriptors | Gas inert Enologia Vinificacio Vi Rioja |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Gestion de aguas y residuos en la industria del vino: evaluacion de las etapas de vendimia y postvendimia |
| Autor | CHAMY, R. SCHIAPPACASSE, M.C. SANCHEZ, O. |
| Dades Font | Proceedings of the 3rd international specialised conference and winery wastes management - Maig 2004 - V: - N: , Pg: 303-306 |
| Descriptors | Gestio de l'aigua Residus Verema Postverema Vinificacio Enologia Industria vitivinicola Efluents vitivinicoles |
| Localització | 504.05 GES |
| Títol | Gestion de la vinification pour l'elaboration de vins blancs et roses aromatiques |
| Autor | MARTIN, A. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Octobre-Novembre 2009 - V: - N: 238, Pg: 2-8 |
| Descriptors | Vi blanc Vi rosat Aroma Fermentacio Nitrogen Llevats Vinificacio |
| Títol | Gestion del oxigeno en enologia |
| Autor | MARTINEZ, J |
| Dades Font | La Prensa del Rioja - octubre-novembre 2000 - V: - N: 124, Pg: 14 -16 |
| Descriptors | Oxigen Enologia Gestio Vinificacio Microoxigenacio |
| Títol | Gli Alcoli superiori nei vini : influenza della cultivar e dell'annata di produzione |
| Autor | DI STEFANO, R. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 VOL 7 - 1980 - V: - N: 12, Pg: 45-48 |
| Descriptors | Alcohol superior Alcohol Vi Cromatografia Cromatografia de gasos Anyada Esters Control de qualitat Aroma Vinificacio Fermentacio Vi blanc Vi negre |
| Localització | C 3/133 |
| Títol | Grape growing and winemaking in Tropical Brazil |
| Autor | LAKATOS, T. |
| Dades Font | Journal of Small Fruit & Viticulture ISSN: 1052-0015 - 1995 - V: - N: , Pg: 3-14 |
| Descriptors | Qualitat Raim Vi Vinificacio Elaboracio de raim Brasil tropical Analisi quimica |
| Localització | C 24/48 |
| Títol | Gravedad, La |
| Autor | BRAMAZ, A. |
| Dades Font | Vinum: la revista europea del vino - Febrero-Marzo 2009 - V: - N: 70, Pg: 56 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Gravetat Raim Vi Most Vinificacio Proces d'elaboracio |
| Títol | Highly active processing enzyme preparations for red winemaking |
| Autor | LAPERCHE, S.R. GORTGES, S. |
| Dades Font | Australian Grapegrower and Winemaker ISSN: 0727-3606 - 2001 - V: 449a- N: , Pg: 99-111 |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Enzims Color Antocianins Analisi polifenolica Analisi sensorial |
| Localització | C 15/124 |
| Títol | Higiene de la vigne a la bouteille. Sept points critiques a surveiller |
| Autor | |
| Dades Font | Viti de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Avril 2006 - V: 30- N: 317, Pg: 38-41 |
| Descriptors | Higiene Vinya Vinificacio |
| Títol | Historique de l'enrichissement |
| Autor | DUPUY, M. P. |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 47-50 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Ensucrament Xaptalitzacio Most Historia |
| Títol | Homemade wine |
| Autor | ROBINSON, Willard B |
| Dades Font | Information bulletin - - V: - N: 84, Pg: 1-8 |
| Descriptors | Vinificacio |
| Localització | C 1/33 |
| Títol | Hongrie: Tokaj, le nouveau far east du vin |
| Autor | HULOT, M. |
| Dades Font | La revue du vin de France - febrer 1994 - V: - N: 380, Pg: 52-57 |
| Descriptors | Vi Produccio Elaboracio Vinificacio Hongria Tokay Begudes alcoholiques Historia Bibliografia |
| Títol | Hyperoxygenation : les mecanismes d'oxydation |
| Autor | CARLIEZ, M. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1992 - V: - N: 164, Pg: 33-34 |
| Descriptors | Hiperoxigenacio Vinificacio Oxidacio Polifenols Maceracio Most |
| Títol | Hyperoxygenation des mouts |
| Autor | MEISTERMANN, Eric |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 41-44 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Hiperoxigenacio Most Compostos fenolics |
| Títol | IBS : Des fongicides qui perturbent les fermentations |
| Autor | LARUE, F. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1991 - V: - N: 159, Pg: 106-108 |
| Descriptors | Fungicides Fermentacio Vinificacio Llevats Esters Vi blanc Vi negre Composicio Analisi Dosificacio Dosatge |
| Títol | IBS et fermentations : une necessaire mise au point |
| Autor | CLERJEAU, M. LAFONT, R. BUGARET, Y. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - Desembre 1991 - V: - N: 160, Pg: 47 |
| Descriptors | Fungicides Fermentacio Vinificacio Llevats Esters Dosificacio Dosatge |
| Títol | Identificacion de cepas de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum |
| Autor | DE LAS RIVAS, B. MARCOBAL, A. MU?OZ, R. |
| Dades Font | Semana vitivinicola ISSN: 0037-184X - Marzo 2007 - V: - N: 3161, Pg: 726-734 |
| Descriptors | Cep Oenococcus oeni Lactobacillus plantorum Fermentacio malolactica Vinificacio Bacteris lactics |
| Títol | Identificacion de los microorganismos presentes en el vino mediante hibridacion en el "ENOCHIP" |
| Autor | MA?ES LAZARO, R. FERRER, S. PARDO, I. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 146-148 |
| Descriptors | Bacteris acetics Vinificacio Vi Llevats |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Impact of grape processing on wine quality |
| Autor | CHRISTMANN, M. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 59-64 |
| Descriptors | Vinificacio Qualitat del vi |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Impacto ambiental en la industria vinicola. (I) Industria de elaboracion y envasado de vinos |
| Autor | PRODANOV, M. COBO REUTERS, R. |
| Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2001 - V: III- N: 14, Pg: 91-94 |
| Descriptors | Impacte ambiental Industria vinicola Vinificacio Envasat Vi |
| Títol | Impacts des methodes de vinification sur les effluents vinicoleset leur traitement |
| Autor | BORIES, A. SIRE, Y. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Decembre/Janvier 2010/2011 - V: - N: 244, Pg: 19-25 (Cahier Technique) |
| Descriptors | Vinificacio Aigues residuals vinicoles Carrega organica Fase solida |
| Títol | Implantacion de la levure Anchor NT 50 |
| Autor | UHART, M. DOFFIN, M. COULON, J. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 20-23 |
| Descriptors | Llevats Vinificacio Maceracio prefermentativa en fred Maceracio |
| Títol | Importancia de les superficies en relacio a la higiene de diposits, a l'elaboracio i als estris d'enologia |
| Autor | BOTTA, J. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 1994 - V: - N: 29, Pg: 10-17 |
| Descriptors | Celler Higiene Equipament Maquinaria Enologia Vinicultura Vinificacio Embotellament Emmagatzematge |
| Títol | Incidence de differentes techniques d'utilisation des levains malolactiques sur la qualite des vins rouges |
| Autor | RENOUF, V. [et al.] |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Aout-Septembre 2009 - V: - N: 237, Pg: 2-7 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Coinoculacio Vi Qualitat Qualitat del vi Brettanomyces Vinificacio Llevats malolactics |
| Títol | Incidence des operations prefermentaires sur la composition chimique et les qualites organoleptiques des vins blancs secs |
| Autor | DUBOURDIEU, D. OLLIVIER, CH. BOIDRON, J.N. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 VOL 20 - 1986 - V: - N: 1, Pg: 53-76 |
| Descriptors | Operacions prefermentatives Composicio quimica Qualitat organoleptica Vi blanc sec Vinificacio |
| Localització | C 9/113 |
| Títol | Incidence qualitative de la chaine de traitement de la vendage dans les conditions de la vinification charentaise |
| Autor | LURTON, L |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 58-62 |
| Descriptors | Verema Vinificacio Most Vi Qualitat Mecanitzacio Premsatge |
| Títol | Incidences des techniques et conditions de vinification, possibilite de developpement de gout de reduit |
| Autor | MULLER-SPATH, Helmut |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie. Vin et Sante ISSN: 0760-9868 - novembre 1989 - V: - N: 53 S, Pg: 29-30 |
| Descriptors | Gust Aroma Vinificacio |
| Localització | C 21/88 |
| Títol | Incidencia de la aplicacion de diferentes tecnicas preferementativas en la elaboracion de vino blanco |
| Autor | ZAMORA, E. COTILLA, P. ALVAREZ, M.L. MONTERO, T. RAMIREZ, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 287-310 |
| Descriptors | Tecniques prefermentatives Vinificacio Vi blanc |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Incidencia de la premsada en l'obtencio del vi base per cava de les varietats macabeu i parellada |
| Autor | AVINYO, M. |
| Dades Font | - juliol 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Premsatge Macabeu Parellada Vinificacio Cava Estada en practiques |
| Localització | (043) AVINYO RIUS |
| Títol | Incidencia de residuos de azoxistrobin, kresoxim metil y quinoxifen sobre la poblacion de distintas especies de Saccharomyces |
| Autor | OLIVA ORTIZ, J. GARCIA ESPARZA, M.A. CAMARA BOTIA, M.A. BARBA NAVARRO, A. PARDO MINGUEZ, F. |
| Dades Font | Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - 2001 - V: - N: 77 (numero extraordinario), Pg: 101-106 |
| Descriptors | Fungicides Most esteril Saccharomyces cerevisiae Llevats Vinificacio |
| Títol | Incidencia del desfangado en la composicion nutricional del mosto y la cinetica fermentativa de la vinificacion en blanco |
| Autor | VARELA, F. CALDERON, F. GONZALEZ, M.C. CALLEJO, M.J. GONZALEZ, A. COLOMO, B. TIENDA, P. NAVARRO, J.A. NAVARRO, P.A. HITOS, P. SUAREZ LEPE, J.A. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 175-188 |
| Descriptors | Desfangament Composicio nutricional Most Cinetica fermentativa Vinificacio |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Indagine sulla produzione di anidride solforosa durante la fermentazione nel Moscato d'Asti Doc |
| Autor | DELFINI, C. GAIA, P. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1989 - V: - N: 6, Pg: 51-54 |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Produccio Fermentacio Dosificacio Dosatge Control de qualitat Legislacio Reglament Analisi Most Italia Moscato d'Asti Asti Vi Moscatell Vinificacio |
| Localització | C 3/14 |
| Títol | Influence de la temperature d'elaboration et de conservation sur les caracteristiques physicochimiques et organoleptiques des vins |
| Autor | PLESSIS, C. S. du |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 56 - 1983 - V: - N: 624, Pg: 104-115 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Conservacio Temperatura Caracteristiques Analisi sensorial Polifenols Llevats secs actius LSA Fermentacio Most |
| Localització | C 2/93 |
| Títol | Influence de la temperature de fermentation sur la vomposition d'un vin blanc sec |
| Autor | BISSON, J. BERTRAND, M. A. DAULNY, B. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 14 - 1980 - V: - N: 3, Pg: 195-202 |
| Descriptors | Vi Vi blanc Vi blanc sec Fermentacio Vinificacio Llevats Temperatura Most Analisi Acid Esters Aroma Oxidacio Components volatils |
| Localització | C 3/148 |
| Títol | Influence des techniques culturales sur l'acidite des mouts et des vins |
| Autor | CHAMPAGNOL, F. |
| Dades Font | VII Cursos de la Rioja 92 - 1992 - V: - N: , Pg: 107-121 |
| Descriptors | Tecniques culturals Vinificacio Most Acidesa Vi |
| Localització | 663.258.42 Cur |
| Títol | Influence des techniques de vinification sur la composition des vins de Bourgogne |
| Autor | FEUILLAT, M. |
| Dades Font | Vino, Bevanda et Alimento ISSN: ISBN 88-85022-21-9 - 1985 - V: - N: , Pg: 151-163 |
| Descriptors | Vinificacio Tecniques de vinificacio Composicio Borgonya Vi Bourgogne |
| Localització | 663.2 Sim |
| Títol | Influence du milieu sur le niveau de potassium et sur l'acidite du mout de quelques cepages indiques pour la production de vins mousseux |
| Autor | ZAMBONI, M. et al. |
| Dades Font | Bulletin de l'OIV - 1985 - V: - N: 649-649, Pg: 121-131 |
| Descriptors | Acidesa del most Vinificacio Potassi Vi escumos |
| Localització | C 18/36 |
| Títol | Influencia de algunos pesticidas, aplicados fuera del termino de seguridad, sobre vinificacion en tinto. Experiencia de 1991 |
| Autor | SOTO LOPEZ, Carlos |
| Dades Font | - setembre 1991 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Pesticides Vinificacio en negre Vi Productes fitosanitaris Residus Metabolits Fermentacio Vinificacio Plasmopara viticola Brafim Tarragona DO Mildiu |
| Localització | (043) SOTO LOPEZ |
| Títol | Influencia de diferentes factores naturales y tecnologicos sobre la calidad de los vinos tintos |
| Autor | GLORIES, Y. |
| Dades Font | VIII Cursos Rioja 93 - 1993 - V: - N: , Pg: 109-125 |
| Descriptors | Factors naturals Factors tecnologics Natura Tecnologia Vi negre Raim Vinificacio Qualitat |
| Localització | 663.251 Cur |
| Títol | Influencia de distintas metodologias de elaboracion de vinos blancos verdejo en la fraccion aromatica |
| Autor | PALACIOS GARCIA, A. LOSADA ARIAS, M. GARCIA NOBLEJAS, V. |
| Dades Font | Enologos - Julio-Agosto 2002 - V: IV- N: 18, Pg: 30-34 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Verdejo Fraccio aromatica |
| Títol | Influencia de distintos tratamientos vitivinicolas en la evolucion de levaduras durante la vinificacion (2?parte y ultima). |
| Autor | QUESADA, M. P. MARTINEZ, A. LOPEZ, J. M. MARIN, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1994 - V: - N: 35 extraordinario, Pg: 77-86 |
| Descriptors | Llevats Maceracio carbonica Taxonomia Vinificacio Tractament fitosanitari |
| Títol | Influencia de l'origen i del tall de les dogues de la fusta de roure en el proces de criansa en barrica |
| Autor | OLIVELLA, J. |
| Dades Font | - 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Botes Crian?a Vinificacio Emporda-Costa Brava DO Caves Castell de Peralada Vinya Vi Verema Fusta Roure |
| Localització | (043) OLIVELLA I SISTACHS |
| Títol | Influencia de la clarificacion de mostos de vendimias blancas sobre la fermentacion alcoholica |
| Autor | LARUE, F. FROUDIERE, I. |
| Dades Font | IV Cursos de la Rioja 89 - - V: - N: , Pg: 27-41 |
| Descriptors | Clarificacio Most Raim blanc Fermentacio alcoholica Vi blanc Vinificacio |
| Localització | 663.252.4 Fer |
| Títol | Influencia de la duracion y frecuencia de los remontados en los parametros del color de vinos tintos de uvas monastrell |
| Autor | GARCIA, T. PARDO, F. MARTINEZ, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 5-12 |
| Descriptors | Remuntatge Color Intensitat de color Vi negre Vinificacio Monastrell |
| Títol | Influencia de la graduacion alcoholica en la fermentacion malolactica |
| Autor | CARBO, R. GARCIA, C. SANCHO, J. |
| Dades Font | Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - mar? 1998 - V: - N: 2, Pg: 71-74 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Graduacio alcoholica Vinificacio |
| Títol | Influencia de la inoculacion de cepas comerciales de levadura y parametros ambientales en el proceso de eleaboracion de los vinos de Jerez |
| Autor | INFANTE, J.J. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 417-426 |
| Descriptors | Inoculacio Vinya Llevats Vinificacio Vi Xeres |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Influencia de la maceracion carbonica en la elaboracion de vinos tintos jovenes |
| Autor | RODRIGUEZ VILLA, Juan Carlos |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1991 - V: - N: 12, Pg: 25-32 |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Maceracio carbonica |
| Títol | Influencia de la temperatura y la disponibilidad de oxigeno. Sobre la composicion lipidica de la membrana plasmatica de Saccharomyces cerevisiae y la liberacion de acidos grasos de cadena corta en condiciones reales de vinificacion |
| Autor | ZAMORA, F. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4539-4542 |
| Descriptors | Llevats Acids grassos Membrana plasmatica Temperatura Oxigen Saccharomyces cerevisiae Vinificacio |
| Títol | Influencia de la temperatura y la disponibilidad de oxigeno |
| Autor | FERRER, N. FUGUET, J. ROZES, N. AROLA, L. ZAMORA, F. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 11 de juny 2005 - V: LX- N: 3070, Pg: 1958-1961 |
| Descriptors | Temperatura Oxigen Llevats Acids grassos Membrana plasmatica Aireacio Saccharomyces cerevisiae Vinificacio Vinificacio en blanc Vinificacio en negre |
| Títol | Influencia de la toxina Killer durante la vinificacion. |
| Autor | QUESADA, M. P. MARTINEZ, A. LOPEZ, J. M. MARIN, F. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 6 - maig-juny 1995 - V: - N: 5-6, Pg: 52-56 |
| Descriptors | Factor Killer Vinificacio Llevats Toxina Killer Apagament Aturada fermentativa Fermentacio |
| Títol | Influencia de la variedad del mosto y de los agentes fermentativos en la formacion de compuestos volatiles mayoritarios en vinos . |
| Autor | BRAVO, F. GONZALEZ, L. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - gener-febrer 1989 - V: - N: , Pg: 55-60 |
| Descriptors | Most Raim Varietats Vi Components volatils Vinificacio Fermentacio Aroma Composicio Metanol Propanol Alcohol superior Esters Aldehids Llevats Acetaldehid |
| Localització | C 4/115 |
| Títol | Influencia de la viticultura en el color y otros compuestos fenolicos de la uva |
| Autor | MARTINEZ DE TODA FERNANDEZ, F. |
| Dades Font | Prensa del Rioja, La - Mayo-Junio 2002 - V: - N: 135, Pg: 12-14 |
| Descriptors | Compostos fenolics Viticultura Vinificacio Color Materia vegetal Clima Aclarida de raim Raim |
| Títol | Influencia de las Tecnicas de Estabilizacion y Embotellado Sobre el Contenido en Aminoacidos de un Vino Blanco Joven Elaborado con la Variedad Cayetana |
| Autor | MARIN, J. MIGUEL, C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener/febrer 1998 - V: - N: 54, Pg: 49-56 |
| Descriptors | Estabilitzacio Embotellament Vi Vinificacio Vi blanc Vi novell Cayetana Aminoacid |
| Títol | Influencia de las condiciones de vinificacion sobre el contenido y evolucion de los compuestos de caracter tanino y del color en los vinos de Jerez |
| Autor | CELA, R. BUITRAGO, J. PEREZ-BUSTAMANTE, J.A. |
| Dades Font | Anal. Bromatol. - 1982 - V: XXXIV- N: 1, Pg: 39-51 |
| Descriptors | Vinificacio Compostos Tanins Color Vi Jerez Analisi del vi Analisi de tanins Analisi de compostos polifenolics |
| Localització | C 19/63 |
| Títol | Influencia de las levaduras en la formacion de sustancias volatiles en la vinificacion de la variedad albarinyo |
| Autor | MORENO, F. M. ORRIOLS, I. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juny 1991 - V: - N: 6, Pg: 21-24 |
| Descriptors | Llevats Galicia Vi Albarinyo Aroma Esters Vinificacio Analisi sensorial Albari?o |
| Títol | Influencia de los fenomenos redox en la estabilidad de los vinos |
| Autor | ESPINOSA, L. C |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1992 - V: - N: 21, Pg: 55-59 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Potencial redox Potencial d'oxidoreduccio Oxidacio Reduccio Envelliment Enzims Oxigen Buquet Estabilitzacio |
| Títol | Influencia de residuos de diversos plaguicidas en la elaboracion de vinos tintos obtenidos en la D.O. Jumilla |
| Autor | OLIVA, J. PARDO, F. NAVARRO, S. BARBA, A. NAVARRO, G. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 1998 - V: - N: 2730-2731, Pg: 4330-4339 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vinificacio Vi negre Jumilla DO Residus Plaguicides Influencia |
| Títol | Influencia de tres tipus d'emparrat de la vinya en la qualitat del raim de vinificacio |
| Autor | NEBOT VILA , B. |
| Dades Font | Premi Vitivinicola 2005 - Gener 2005 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Premi vitivinicola 2005 Emparrat Vinya Influencia Qualitat del raim Vinificacio Raim Conduccio |
| Localització | PREMI VITIVINICOLA 2005 |
| Títol | Influencia del anhidrido sulfuroso sobre la calidad de las holandas de vino |
| Autor | JURADO, M.S. PUERTAS, B. CANTOS, E. [et al.] |
| Dades Font | Enologos: Revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Septiembre-Octubre 2008 - V: X- N: 55, Pg: 34-38 |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros Destil?lacio 2006 Airen Vi Aiguardent de vi Alambi Brandi de Xeres Jerez de la Frontera Vinificacio |
| Títol | Influencia del deburbado y de los lipidos sobre la formacion de productos secundarios en la vinificacion en blanco |
| Autor | ARTAJONA, J. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1990 - V: - N: 7, Pg: 55-61 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Llevats Aroma Desfangament Esters Cromatografia Lipids Analisi |
| Títol | Influencia del tiempo de maceracion sobre el contenido de compuestos fenolicos en la vinificacion en tinto de uvas Monastrell |
| Autor | NAVARRO, G. PARDO, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Maceracio Compostos fenolics Vinificacio Vi Vi negre Monastrell Jumilla DO Raim Antocians Most Tanins Polifenols |
| Títol | Influencia del tipo de siembra en el desarrollo de las poblaciones de levaduras durante la vinificacion: Efecto en la composicion quimica y calidad de vinos albarinyo |
| Autor | LEMA, C. VICENTE, J. A. LOPEZ, J. E. ANGULO, L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL 7 - mar?-abril 1996 - V: - N: 43, Pg: 50-56 |
| Descriptors | Albarinyo Llevats Vinificacio Vi Qualitat Especies no-Saccharomyces Creixement Albari?o |
| Títol | Influencia del tipo de vinificacion en la eliminacion de residuos de fungicidas |
| Autor | OLIVA, J. FERNANDEZ, M.J. BARBA, A. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2004 - V: IV- N: 16, Pg: 30-34 |
| Descriptors | Vinificacio Residus de fungicides Fungicides Eliminacio de residus |
| Títol | Influencia del tratamiento del mosto sobre el efecto killer en vinificaciones |
| Autor | PEREZ NEVADO, F. RAMIREZ FERNANDEZ, M. REGODON MATEOS, J.A. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 189-198 |
| Descriptors | Tractament del most Efecte killer Vinificacio Most |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Influencias de distintas metodologias de elaboracion de vinos blancos obtenidos con uvas de la variedad Verdejo |
| Autor | LOSADA ARIAS, M.M. GARCIA-NOBLEJAS.V PALACIOS GARCIA, A. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2002 - V: II- N: 7, Pg: 43-50 |
| Descriptors | Metodologia Vinificacio Vi blanc Varietats de raim Verdejo Polifenols Grau alcoholic Analisi |
| Títol | Influencias de distintas metodologias de elaboracion en vinos blancos obtenidos con uvas de la variedad Verdejo |
| Autor | LOSADA ARIAS, M.M. PALACIOS GARCIA, A. GARCIA NOBLEJAS, V. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 311-328 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Varietats de ra?m Verdejo |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Influencias de distintos tratamientos vitivinicolas en la evoluciion de levaduras durante la vinifiacion. 1?Parte. |
| Autor | QUESADA, M. P. MARTINEZ, A. MARIN, F. LOPEZ, J. M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1994 - V: - N: 34, Pg: 41-49 |
| Descriptors | Inoculacio Llevats Sulfuros Taxonomia Vinificacio Verema Flora inoculada |
| Títol | Information sur le SO2 moleculaire. Evaluation de la resistance des levures au dioxyde de soufre. 1:le delai d'action sur le debut de la fermentation |
| Autor | USSEGLIO-TOMASSET, L. CIOLFI, G. PAGLIARA, A. |
| Dades Font | FV - mar? 1982 - V: - N: 743, Pg: 13 p. |
| Descriptors | Llevats Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Fermentacio Vi Most Efectes Vinificacio |
| Localització | FV 743 |
| Títol | Informe 98. Consejo Regulador Denominacion de Origen Navarra |
| Autor | |
| Dades Font | - 1999 - V: - N: , Pg: 49 p. |
| Descriptors | Navara DO Infoden Denominacio d'origen Clima Varietats Produccio Vinificacio Empreses vitivinicoles |
| Localització | DO 4 Navarra 2 |
| Títol | Informe de la asistencia al grupo de expertos de tecnologia del vino |
| Autor | MINGUEZ S. |
| Dades Font | XX Congreso mundial de la vinya y del vino - octubre 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Vi Tecnologia Conservacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vinificacio Addicio |
| Localització | C 2/7 |
| Títol | Informe de la campanya vitivinicola 1993 en las bodegas Olarra SA. Estudio de replantacion de vinya y acondicionamiento de bodega. Memoria de estancia en practicas |
| Autor | FERNANDEZ, M. E. |
| Dades Font | - juny 1994 - V: - N: , Pg: 66 p. |
| Descriptors | Estada en practiques Vi Vinificacio Raim Vinya Varietats Celler Empreses vitivinicoles Bodegas Olarra Denominacio d'origen qualificada Rioja Rioja DOQ Logronyo Logro?o |
| Localització | (043) FERNANDEZ BALFAGON |
| Títol | Innovacion en el proceso de elaboracion de vinos blancos y secos, con presencia de oxigeno en la fase prefermentaria |
| Autor | PORRES ALEGRE, Victor Manuel |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1990 - V: - N: 11, Pg: 56-57 |
| Descriptors | Vi blanc Elaboracio Vinificacio Fermentacio |
| Títol | Inoculacion de bacterias lacticas en distintos momentos de la elaboracion de vinos tinos |
| Autor | LOPEZ, R. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VI- N: 34, Pg: 68-72 |
| Descriptors | Inoculacio Bacteris lactics Vinificacio Vi negre |
| Títol | Inoculacion de levaduras secas activas mediante siembra directa: Estudio de su implantacion |
| Autor | BAJARRON, N. ALONSO, S. NAVASCUES, E. BRIONES, A. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 47-48 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces Vinificacio Vins de qualitat Sembra directa |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Inox, bois, beton. Quelle cuve choisir? |
| Autor | NIONCEL, C. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757- 4673 - gener 1998 - V: - N: 226, Pg: 29-38 |
| Descriptors | Botes Celler Vinificacio Acer inoxidable Fusta Roure |
| Títol | Interets qualitatifs de l'utilisation des Bois Frais en fermentation |
| Autor | BOMPAS, C. LA GUERCHE, S. MOINE, V. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 19-21 |
| Descriptors | Fusta Fermentacio Vinificacio |
| Títol | Interplantings : a concerted attempt at wine cultivar evaluation |
| Autor | ARCHER, E |
| Dades Font | Vori Leaflet Series - 1977 - V: - N: 37, Pg: |
| Descriptors | Vinya Plantacio Vinificacio |
| Títol | Interrelationship between yeasts and lactic acid bacteria in the process of winemaking |
| Autor | GORINA, V.A. TANASHUK, T.N. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Llevats Acid lactic Bacteris Interrelacio Vinificacio |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Investigacion cientifica denominada Rioja |
| Autor | |
| Dades Font | Prensa del Rioja, La - Septiembre 2008 - V: - N: 177, Pg: 10-11 |
| Descriptors | Investigacio Rioja Vinificacio Tecnologia Microbiologia enologica Produccio vitivinicola I+D Rioja DO |
| Títol | Irrigation management and fertigation to optimize grape composition and vine performance |
| Autor | BRAVDO, B. HEPNER, Y. |
| Dades Font | Symposium on Grapevine Canopy and Vigor Management - August 1986 - V: - N: , Pg: 49-67 |
| Descriptors | Irrigacio Sistema de reg Optimitzacio Compostos del raim Vinificacio Reg |
| Localització | 634.81 INT |
| Títol | Isolation : compendre les echages de chaleur |
| Autor | LHUILLIER, A. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - maig 1991 - V: - N: 154, Pg: 54-56 |
| Descriptors | Temperatura Aillament termic Celler Vinificacio Envelliment Conservacio Vi |
| Títol | Isolation and identification of volatiles from catwba wine |
| Autor | NELSON, R. R. ACREE, T. E. BUTTS, R. M. |
| Dades Font | Journal of the Agriculture and food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 26 - 1978 - V: - N: 5, Pg: 1188-1190 |
| Descriptors | Vi Nova York Concord Vitis labrusca Raim Vinificacio Fermentacio Components volatils Analisi instrumental Analisi sensorial Cromatografia de gasos Espectrometria Aroma |
| Localització | C 4/12 |
| Títol | Jus de Raisin: comment extraire le maximunm du potentiel de la baie de raisin |
| Autor | MIKOLAJZACK, M.$ VEYRET, M. DOCO, T. ESCUDIER, J.L. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre/Decembre 2011 - V: - N: 249, Pg: 2-10 (cahier technique) |
| Descriptors | Vinificacio Termotractament Baia Raim Polisacarids Oligosacarids Maceracio |
| Títol | L'Apparition de la fermentation malolactique dans les vins blancs |
| Autor | LUINIER, C. [et al.] |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1989 - V: - N: 3, Pg: 41-44 |
| Descriptors | Vi blanc Fermentacio malolactica Vinificacio Bacteris lactics |
| Títol | L'Apport de Michel Flanzy (1902-1992) et Jean Ribereau Gayon (1905-1991) a l'oenologie |
| Autor | DUPUY, P. |
| Dades Font | Comptes rendus de l'Academie d'Agriculture de France ISSN: 0989-6988 VOL 79 - 1993 - V: - N: 2, Pg: 143-147 |
| Descriptors | Historia Fran?a Enologia Vinicultura Enoleg -ologa Vinicultor -a Vinificacio Flanzy, Michel Ribereau Gayon, Jean Investigacio |
| Localització | C 5/1 |
| Títol | L'appreciation de la stabilite tartrique des vins |
| Autor | GAILLARD, M. |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - abril 1989 - V: - N: 3, Pg: 45-46 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Estabilitzacio Estabilitzacio tartrica Tartrat acid de potassi Temperatura de saturacio |
| Títol | L'approche minimal processing en vinification: role des reactions enzymatiques |
| Autor | VILLETTAZ, J.C. |
| Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 155-160 |
| Descriptors | Vinificacio Reaccio enzimatica |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | L'efficacia stabilizzante dei polimeri ad azione proteico-simile nella preparazione di vini bianchi, rosati e novelli |
| Autor | CANTARELLI, C. GIOVANELLI, G. GALLIZIA, S. |
| Dades Font | Industrie delle Bevande ISSN: 0390-0541 VOL 18 - juny 1989 - V: - N: 101, Pg: 177-182 |
| Descriptors | Vi blanc Vi rosat Vi novell Polimers Estabilitzacio Vinificacio |
| Localització | C 10/19 |
| Títol | L'elevage sur lie des vins blancs de Bourgogne I. Etude des composes azotes, des acides gras et analyse sensorielle des vins. |
| Autor | FERRARI, G. FEUILLAT, M. |
| Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 27 - 1988 - V: - N: , Pg: 183-197 |
| Descriptors | Vi blanc Fran?a Borgonya Bourgogne Sediment Solatge Analisi sensorial Vinificacio Envelliment Ampolla Vi escumos Llevats Composicio Proteases Posit Nitrogen |
| Localització | C 5/45 |
| Títol | L'elevage sur lies des vins blancs de Bourgogne II.Evolution des macromolecules: polysaccharides et proteines. |
| Autor | FEUILLAT, M. FREYSSINET, M. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 28 - 1989 - V: - N: , Pg: 161-176 |
| Descriptors | Vi blanc Borgonya Polisacarids Proteines Autolisi Fermentacio Llevats Most Analisi Vinificacio Conservacio Sediment Posit Solatge Bourgogne |
| Localització | C 5/44 |
| Títol | L'hygiene, accessible a tous |
| Autor | MANDROUX, C. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 VOL 2 - maig 1998 - V: - N: 230, Pg: 46-47 |
| Descriptors | Enologia Vi Vinificacio Salut Higiene Legislacio Embotellament |
| Títol | La Aplicacion de la hiperoxigenacion |
| Autor | |
| Dades Font | Surcos de Aragon - setembre 1993 - V: - N: 39, Pg: 21-22 |
| Descriptors | Vinificacio Hiperoxigenacio Most Vi Millora qualitativa |
| Localització | C 9/18 |
| Títol | La Calidad de los vinos en las practicas enologicas post-vendimia |
| Autor | GIACONINI, E. GIACOMINI, P. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - novembre-desembre 1991 - V: - N: 11-12, Pg: 69-75 |
| Descriptors | Vi Qualitat Vinificacio Clarificacio Clarificant Estabilitzacio Filtracio Coadjuvant Conservacio |
| Títol | La Crianza del vino de Jerez |
| Autor | RODRIGUEZ, Luis Perez |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 12-22 |
| Descriptors | Xeres DO Sherry DO Jerez DO Envelliment Vinificacio Botes de roure Llevats Fino Crian?a Vi |
| Títol | La Fermentation malolactique : comment declencher et accelerer son deroulement |
| Autor | GERBAUX, V. NAULT, I. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 65-69 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Fermentacio malolactica Bacteris lactics |
| Títol | La Flotacion, une nouvelle technique de debourbage des mouts? |
| Autor | GAILLARD, M |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 55-56 |
| Descriptors | Flotacio Most Vinificacio Clarificacio Desfangament |
| Títol | La Genetique permet d'indentifier les bacteries lactiques |
| Autor | POULARD, A. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1992 - V: - N: 170, Pg: 111 |
| Descriptors | Bacteris lactics Produccio Genetica Vinificacio Fermentacio malolactica |
| Títol | La Hiperoxigenacion de mostos: nueva tecnica para mejorar los vinos de la variedad bobal |
| Autor | FRANCO, E. LORENTE, M. BALLESTEROS, F. |
| Dades Font | Surcos de Aragon - setembre 1993 - V: - N: 39, Pg: 18-20 |
| Descriptors | Boval Varietats Qualitat Hiperoxigenacio Oxidacio Vi blanc Espanya Vinificacio Most Millora qualitativa |
| Localització | C 5/16 |
| Títol | La Maceracion en frio para la mejora de los vinos blancos |
| Autor | AMAT, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 48-52 |
| Descriptors | Vi blanc Maceracio en fred Vinificacio Refrigeracio Analisi Vi Most Polifenols Aroma |
| Títol | La Maceration finale a chaud : une technique pour optimiser l'extraction de la matiere colorante des vins rouges |
| Autor | LAMADOR, F. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 28-32 |
| Descriptors | Maceracio en calent Vi negre Color Vinificacio Compostos polifenolics |
| Títol | La Maitrise des temperatures au chai |
| Autor | CANTENCEAU, D. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1990 - V: - N: 6, Pg: 91-96 |
| Descriptors | Vi Temperatura Vinificacio Estabilitzacio |
| Títol | La Situation mondiale de l'enrichissement |
| Autor | TINLOT, M |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 51-54 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Ensucrament Xaptalitzacio Most Legislacio Legislacio comunitaria |
| Títol | La Stabulation liquide a froid : aspects generaux et resultats en Bordelais |
| Autor | BARRERE, C. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 45-46 |
| Descriptors | Vinificacio Maceracio en fred Most |
| Títol | La Tecnica de la hiperoxidacion en las vinificaciones |
| Autor | HERRERA, P. |
| Dades Font | Tecnovin - juliol-agost 1991 - V: - N: 3, Pg: 16-23 |
| Descriptors | Vinificacio Hiperoxidacio Hiperoxigenacio Most |
| Títol | La Telesurveillance : pour securiser le vinificateur |
| Autor | MONTIGAUD, Vincent |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - Desembre 1990 - V: - N: 149, Pg: 76-77 |
| Descriptors | Vinificacio Informatica Automatitzacio Qualitat |
| Títol | La Vallee du Rhone du sud au nord |
| Autor | DESSEAUVE, T. |
| Dades Font | Revue du Vin de France ISSN: 0756-358X - maig 1993 - V: - N: 373, Pg: 18-19 |
| Descriptors | Cotes-du-Rhone Villages DO Cotes-du-Rhone Vi Produccio Vinificacio Viticultura Empreses vitivinicoles Vallee du Rhone Enoleg -ologa Vinicultor -a |
| Títol | La autolisis de las levaduras en la elaboracion de vinos espumosos. Influencia sobre las caracteristicas espumantes |
| Autor | MORENO-ARRIBAS, V. |
| Dades Font | XV Congreso Internacional del Cava - 1997 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Autolisi de llevats Vi escumos Vinificacio Caracteristiques escumants |
| Localització | 663.223 Con |
| Títol | La competitividad de las empresas vitivinicolas en el Mercado Europeo |
| Autor | OLIVER VICH, Pilar |
| Dades Font | - 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Unio Europea Mercat Empreses vitivinicoles Verema Champagne DO Exportacio Marqueting Fran?a Xampany |
| Localització | (043) OLIVER VICH |
| Títol | La contaminacion de los vinos por Brettanomyces durante la vinificacion y la crianza: incidencia, deteccion y medios de lucha |
| Autor | CHATONNET, P. |
| Dades Font | - 2004 - V: Anisoles y brettanomyces: causas, efectos y mecanismos de control- N: , Pg: 87-95 |
| Descriptors | Brettanomyces Vinificacio Crian?a Vi Contaminacio Males olors Podors Olor fenolica Llevats Contaminacio |
| Localització | 663.258 ENC |
| Títol | La couleur des brandies de Jerez |
| Autor | ESCOLAR, D. HARO, M. R. SAUCEDO, A. GOMEZ, J. ALVAREZ, J. A. |
| Dades Font | FV - febrer 1993 - V: - N: 943, Pg: 11 p. |
| Descriptors | Brandi de Xeres DE Brandy de Jerez DE Sherry brandy DE Denominacio especifica Color Control de qualitat Vinificacio Espectrofotometria |
| Localització | FV 943 |
| Títol | La crisis de la levadura en las fermentaciones anormales |
| Autor | ARROYO, D. V. |
| Dades Font | IV Cursos Rioja 89 - - V: - N: , Pg: 43-55 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio anormal Most Raim Vinificacio |
| Localització | 663.252.4 Fer |
| Títol | La elaboracion de los vinos espumosos y su repercusion en la composicion quimica y la calidad |
| Autor | POLO, M.C. POZO BAYON, M.A. MARTINEZ RODRIGUEZ, A.J. MORENO ARRIBAS, M.V. PUEYO, E. MARTIN ALVAREZ, P.J. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 15787-6153 - Septiembre-Octubre 2003 - V: III- N: 13, Pg: 55-60 |
| Descriptors | Vi escumos Vinificacio Composicio quimica Qualitat Metode transfer Escuma |
| Títol | La elaboracion de vinos a Maquila |
| Autor | RODRIGUEZ, Mario Domingo |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1995 - V: - N: 36, Pg: 57-62 |
| Descriptors | Argentina Vinificacio Vinificacio a compte de tercers Vinificacio a maquina |
| Títol | La extraccion de antocianinas durante la vinificacion en tinto. Implicaciones en la utilitzacion de esas moleculas como herramienta |
| Autor | REVILLA, E. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section Oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: quality assurance and product stability, Pg: 172-180 |
| Descriptors | Extraccio Antocianines Vinificacio Vi negre Molecules |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | La fermentacio malolactica hoy |
| Autor | LONVAUD-FUNEL, A. |
| Dades Font | IX Cursos Rioja 94 - 1994 - V: - N: , Pg: 81-90 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Vinificacio Enzims Bacteris |
| Localització | 663.1:663.252 Cur |
| Títol | La fermentacion: procedimiento controlado o el juego de la ruleta (I) |
| Autor | PALACIOS, A. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Octubre 2006 - V: LXI- N: 3139, Pg: 3350-3356 |
| Descriptors | Fermentacio Vinificacio Microbiologia Vinya Bodega |
| Títol | La fermentacion: procedimiento controlado o el juego de la ruleta(y II) |
| Autor | PALACIOS, A. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Octubre 2006 - V: LXI- N: 3140, Pg: 3430-3436 |
| Descriptors | Fermentacio Vinificacio Aroma Reduccio Parada fermentativa Fenols volatils Amines biogenes Llevats Fermentacio malolactica |
| Títol | La filtracion esterilizante |
| Autor | ARTAJONA, J. |
| Dades Font | Tecnovin - maig-juny 1991 - V: - N: 2, Pg: 36-40 |
| Descriptors | Vi Filtracio Vinificacio Estabilitzacio Estabilitzacio microbiologica |
| Títol | La flotacion, alternativa en la clarificacion de mostos |
| Autor | LAGUNA, B. |
| Dades Font | - mar? 1993 - V: - N: , Pg: [9] p. |
| Descriptors | Most Clarificacio Flotacio Desfangament Vi Vinificacio Filtracio Equipament |
| Localització | C 4/31 |
| Títol | La historia del vino de Jerez |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla-Sanlucar de Barrameda |
| Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Sherry DO Xeres DO Jerez DO Mapa Historia Vi Vinificacio |
| Localització | DO 2 Jerez 2 |
| Títol | La lectura enologica de un vi?edo |
| Autor | RODRIGUEZ VILA, J.C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2003 - V: XIV- N: 86, Pg: 7-17 |
| Descriptors | Vinificacio Sistema de conduccio Vinya Fullatge |
| Títol | La lisozima: una nueva herramienta para la vinificacion |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Enero-Febrero 2004 - V: VI- N: 27, Pg: 32-36 |
| Descriptors | Lisozim Vinificacio |
| Títol | La maceracion prefermentativa en fred. Efectes en l'extraccio del color i dels compostos fenolics, i influencia del nivell de maduracio del raim |
| Autor | LLAUDY, M.C. et al. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2005 - V: 22- N: 72, Pg: 11-14 |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa en fred Extraccio Color Compostos fenolics Maduracio del raim Neu carbonica Raim negre Vinificacio |
| Títol | La maduresa fenolica del raim com a criteri per a decidir l'estrategia de vinificacio |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. et al. |
| Dades Font | Enologia Avui - Maig 2005 - V: Resums de les ponencies presentades a les Setenes Jornades d'Actualitzacio en Enologia i Viticultura- N: , Pg: 29-36 |
| Descriptors | Maduresa fenolica Estrategies de vinificacio Raim Vinificacio |
| Localització | 663.2 Eno |
| Títol | La madurez fenolica: un tema abierto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos - Julio-Agosto 2002 - V: IV- N: 18, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Maduracio fenolica Vinificacio |
| Títol | La micro-oxygenation a un stade precoce de la vinification |
| Autor | DUCOURNAU, P. YERLE, S. GILIS, J.F. FORT, J.PH. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 577-592 |
| Descriptors | Microoxigenacio Vinificacio Vi Enologia |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | La microoxigenacio al servei de l'enologia |
| Autor | CANALS PARELLADA, X. RUIZ SUSIN, J.A. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2on trimestre 2005 - V: 22- N: 71, Pg: 27 |
| Descriptors | Microoxigenacio Enologia Vinificacio Crian?a Vi negre |
| Títol | La microoxigenacion al servicio de la enologia |
| Autor | INIESTA ORTIZ , J. |
| Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional - Marzo-Abril 2006 - V: - N: 103, Pg: 35-40 |
| Descriptors | Intensitat colorant Microoxigenacio Vinificacio |
| Títol | La pellicule de la baie de raisin: anatomie de la partie du fruit et possibilites d'utilisation optimale en vinification par la cryo-flash IMECA |
| Autor | CRESPY, A. BESSIERE, A. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 34-38 |
| Descriptors | Raim Pell Anatomia Utilitzacio Vinificacio Cryo-flash |
| Títol | La remanence des produits de traitement viticole antifongique et leur influence sur la vinification |
| Autor | SHOPFER, J.F |
| Dades Font | Annals de Technologie Agricole ISSN: 0003-4223 VOL 27 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 383-393 |
| Descriptors | Vinificacio Fungicides Residus |
| Localització | C 7/117 |
| Títol | La surmaturazione delle uve destinate alla vinificazione |
| Autor | ZIRONI, R. FERRARINI, R. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0006-1530 - 1987 - V: - N: 4, Pg: 31-43 |
| Descriptors | Submaduracio Vinificacio Raim |
| Localització | C 18/27 |
| Títol | La thermo-detente, une nouvelle dimension apportee a la thermovinification |
| Autor | DUBERNET, M. et al. |
| Dades Font | Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Septembre-Octobre 2005 - V: - N: 214, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Termovinificacio Vinificacio Fermentacio alcoholica |
| Títol | La vinicultura del Jerez |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla-Sanlucar de Barrameda |
| Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: 16 p. |
| Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Sherry DO Xeres DO Jerez DO Gastronomia Flor Vinificacio Fermentacio Crian?a Vi |
| Localització | DO 2 Jerez 1 |
| Títol | La vinificacio en negre |
| Autor | GUARDIOLA, S. |
| Dades Font | Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 2 (Serie Enologia), Pg: |
| Descriptors | Vinificacio Vi negre Fermentacio |
| Títol | La vinificacion de las uvas aromaticas: Moscateles y Malvasias |
| Autor | DI STEFANO, R. GARCIA MORUNO, E. |