Registres trobats: 734
| Títol | 10e SITEVI causerie technique : les differents modes de pressurage en vinification en roe et en blanc |
| Autor | VANNOBEL, M... [et al.] |
| Dades Font | Progres Agricole et Viticole ISSN: 0369-8173 VOL 104 - 1987 - V: - N: 10, Pg: 247-254 |
| Descriptors | Vi blanc Vi rosat Vinificacio Premsatge Premsa continua Premsa de bandes Premsa d'impulsio Premsa discontinua Premsa vertical Premsa horitzontal Premsa mecanica Premsa pneumatica Premsa hidraulica Xampany Champagne |
| Localització | C 2/55 |
| Títol | 3-Isobutyl-2-Methoxypyrazine, responsible of vegetative aroma in wines; viticultural and winemaking factors |
| Autor | KOTSERIDIS, Y, ANOCIBAR BELOQUI, A. BERTRAND, A. |
| Dades Font | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 252-255 |
| Descriptors | 3-isobutil 2-metoxipirazina Aroma vegetatiu Viticultura Vinificacio |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | A Critical process analysis of wine production to improve cost, quality and environmental performance |
| Autor | SHERIDAN, C.M. et al. |
| Dades Font | Proceedings of the 3rd international specialised conference on sustainable viticulture and winery wastes management - Maig 2004 - V: - N: , Pg: 31-38 |
| Descriptors | Analisi del proces Vinificacio Reduccio de costos Millora de la qualitat Vi Qualitat |
| Localització | 504.05 GES |
| Títol | A new method for determination of ethanol tolerance in vinification yeast:measurament of glucose-induced proton movements. |
| Autor | JUROSZEK, J. R. RAIMBAULT, O. FEUILLAT, M. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 4, Pg: 336-341 |
| Descriptors | Etanol Analisi Vi Vinificacio Llevats Determinacio Fermentacio Most |
| Localització | C 4/71 |
| Títol | Acciones de los plaguicidas sobre la vinificacion |
| Autor | |
| Dades Font | Vinyas, Vinos y Vidas - agost 1997 - V: - N: 14, Pg: 18 |
| Descriptors | Plaguicides Elaboracio de vi Viticultura Vinya Cultiu Verema Oidi Oidium Podridura grisa Mildiu Cuc del raim Vinificacio |
| Títol | Acid, sulfur and sorbate treatments for wine. An overview with practical considerations |
| Autor | ABRAMS, B |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 24 - hivern 1992 - V: - N: 4, Pg: 132-135 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Fermentacio Acidesa Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre pH Acid tartric Acid tartaric Acid citric Dosificacio Dosatge |
| Títol | Acide oleanolique, facteur de croissance anaerobie de la levure de vin |
| Autor | BRECHOT, P. CHAUVET, J. DUPUY, P. CROSON, M. |
| Dades Font | Ann.Technol.agric. - 1971 - V: - N: 2, Pg: 103-110 |
| Descriptors | Acid oleanolic Llevats Creixement anaerobic Vi Fermentacio Vinificacio |
| Localització | C 13/11 |
| Títol | Acidesa volatil i aturades de fermentacio: estudi de factors que les originen i de possibles solucions |
| Autor | GRACIA, J. P. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - Primer Trimestre 1998 - V: - N: 42, Pg: 3-14 |
| Descriptors | Acidesa volatil Vi Vinificacio Aturada fermentativa Llevats Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Acid acetic Lipids |
| Títol | Acidite volatile: les conditions de production par les levures |
| Autor | LARUE, F. ROZES, N. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 113-4673 - desembre 1993 - V: - N: 182, Pg: 36-38 |
| Descriptors | Llevats Acidesa Saccharomyces cerevisiae Fermentacio alcoholica Vinificacio Most Vi Temperatura |
| Títol | Actualidad de la produccion integrada en Espa?a. El nuevo marco legislativo para los medios de defensa fitosanitaria en el sector de la vid para vinificacion |
| Autor | CADAHIA BIELZA, J.I. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - 2004 - V: IV Especial Viticultura- N: 20, Pg: 79-86 |
| Descriptors | Produccio integrada Espanya Legislacio Vinya Vinificacio Fitosanitaris |
| Títol | Adaptation de la cuverie existante aux techniques modernes de vinification |
| Autor | VIALLA, R. |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1988 - V: - N: Special SITEVI, Pg: 83-85 |
| Descriptors | Celler Mecanitzacio Maquinaria Vinificacio Maceracio Temperatura Difusio de gas |
| Títol | Adapter la vinification des rouges a la matiere premiere |
| Autor | I.A. |
| Dades Font | Viti de la Vigne au Vin ISSN: 0757-4673 - Juliol-Agost 2005 - V: 29- N: 309, Pg: 4-5 (dossier) |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Materia primera Antocians Fermentacio alcoholica Extraccio |
| Títol | Alvaro Palacios sociedad limitada |
| Autor | |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: [1 carpeta] |
| Descriptors | Priorat DO Vi Alvaro Palacios Magnum Embotellament Comercialitzacio Clos de l'Obac Nota de tast Collita Premi Gratallops Vinificacio Qualitat |
| Localització | C 22/18 |
| Títol | Ampliacio d'activitat d'una industria d'elaboracio de vins escumosos de cava. Memoria d'estada en practiques i projecte de fi de carrera |
| Autor | SABATE COCA, Marcel |
| Dades Font | - octubre 1994 - V: - N: , Pg: 60 p. |
| Descriptors | Penedes DO Estada en practiques Vinificacio Vi escumos Cava Raim Vinya Varietats Celler Empreses vitivinicoles Gestio agraria Torrelavit Tarragona Caves Naveran Sadeve SA Barcelona |
| Localització | (043) SABATE COCA |
| Títol | Analisi d'estire monomer en vins |
| Autor | RIERA, J. TEIXIDO, J. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - juliol-setembre 1989 - V: - N: 15, Pg: 24-26 |
| Descriptors | Vinificacio Tanc Diposit Estire monomer Vi Qualitat Estratificat de poliester |
| Títol | Analisis de la tecnologia de elaboracion y la calidad de los vinos blancos de la subzona Vall del riu Corb (DO Costers del Segre) |
| Autor | ALTISENT, E. LOPEZ, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 56-63 |
| Descriptors | Vi blanc Vall del riu Corb Costers del Segre DO Vinificacio Qualitat |
| Títol | Analisis de residuos de plaguicidas |
| Autor | BARBA, A. CAMARA, M. A. |
| Dades Font | VI Cursos Rioja 91 - 1991 - V: - N: , Pg: 97-122 |
| Descriptors | Plaguicides Salut Residus Vi Vinificacio |
| Localització | 504.641 Cur |
| Títol | Analyse multiresidus de pesticides dans les vins par UPLC/MS/MS apres extraction QuEChERS. Partie 2/2: Application a une etude sur l'impact des itineraires oenologiques |
| Autor | PHILIPPE, T. CHAMPEAU, N. BARNAVON, L. COTTEREAU, P. GRINBAUM, M. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 27-31 |
| Descriptors | Analisi multiresidu Vins UPLC/MS/MS Tecniques d'extraccio Cromatografia liquida Molecules Productes fitosanitaris Vinificacio |
| Títol | Analyses microbiologiques du vin |
| Autor | BIDAN, M. P. |
| Dades Font | FV - maig 1992 - V: - N: 910, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Vi Analisi Microbiologia enologica Composicio Alteracions del vi Bacteris Fermentacio Vinificacio Control de qualitat |
| Localització | FV 910 |
| Títol | Anfiquimica, biologia de vaguardia |
| Autor | |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2010 - V: XII- N: 65, Pg: 64 |
| Descriptors | Empreses enologiques Llevats Vinificacio |
| Títol | Aplicacion de enzimas en la industria enologica |
| Autor | RODRIGUEZ, M. I. ACILU, M. ALDAMIZ, P. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1997 - V: - N: 10, Pg: 61-64 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Enologia Vinificacio Enzims Industria vinicola |
| Títol | Aplicacion de gases en la elaboracion del vino. |
| Autor | RODRIGUEZ GIRO, Marta |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1994 - V: - N: 32, Pg: 46-50 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Elaboracio Produccio Gas Oxigen Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Nitrogen Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic Addicio Most Hiperoxigenacio |
| Títol | Aplicacion de la hiperoxidacion en los vinos blancos de Rioja. |
| Autor | MARTINEZ GARCIA, J. SANTAMARIA AQUILUE, P. LOPEZ MARTIN, R. COMI RAMIREZ, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1993 - V: - N: 9-10, Pg: 27-31 |
| Descriptors | Vi blanc Hiperoxidacio Vinificacio Rioja Espanya Produccio Elaboracio Composicio |
| Títol | Aplicacion de la tecnologia NIRS en la determinacion de glucidos durante las etapas de maduracion y vinificacion de la uva |
| Autor | LOPEZ, I. FERNANDEZ, J. MORALES, J. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 387-389 |
| Descriptors | Maduracio Espectroscopia d'infrarojos Model PLS Raim Vinificacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Aplicacion de liquidos sobrecalentados para la extraccion de los residuos solidos de la vinificacion |
| Autor | PEREZ JUAN, P.M. GONZALEZ RODRIGUEZ, J. LUQUE DE CASTRO, M.D. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacin enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 54-56 |
| Descriptors | Residus solids Vinificacio Liquids sobrecalentats Extraccio |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Aplicacion industrial de la hiperoxigenacion con mostos de la variedad bobal |
| Autor | FRANCO, E. BALLESTEROS, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131/5679 - octubre-desembre 1993 - V: - N: 28, Pg: 49-59 |
| Descriptors | Desfangament Polifenols Most Hiperoxigenacio Oxidacio Vi blanc Boval Varietats Vinificacio |
| Títol | Aportacion de la maceracion del hollejo en la vinificacion en blanco |
| Autor | CASTINO, M. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - febrer 1991 - V: - N: 2, Pg: 26 |
| Descriptors | Maceracio Vinificacio Vi blanc |
| Títol | Application de la chromatographie en phase gazeuse au controle analytique des vins |
| Autor | WEBB, A. D. |
| Dades Font | Annales de Technologie Agricole VOL 27 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 411-419 |
| Descriptors | Cromatografia de gasos Vi Analisi Control de qualitat Vinificacio Millora qualitativa Investigacio |
| Localització | C 4/28 |
| Títol | Applications of lysozyme in vinification |
| Autor | GERLAND, CH. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 525-537 |
| Descriptors | Lisozim Aplicacio Vinificacio Enologia Vi |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Aprovechamiento de subproductos de vinificacion por extraccion supercritica |
| Autor | MARTINEZ DE LA OSSA, E. PEREYRA, C.M. MOLERO, A. MANTELL, C. RODRIGUEZ, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 329-343 |
| Descriptors | Subprodutes Vinificacio Extraccio supercritica |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Aromes : un capital a reveler |
| Autor | NOISSEEFF, M. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1992 - V: - N: 168, Pg: 32-33 |
| Descriptors | Vi blanc Aroma Vinificacio Analisi sensorial |
| Títol | Arquitectura y equipamento en bodegas de elaboracion |
| Autor | OLARTE HERNAEZ, F.A. |
| Dades Font | Maquinas, materiales y medos tecnologicos en la extraccion de polifenoles de la uva en vinificacion. XVI Cursos Rioja '01- Haro (La Rioja) - 2001 - V: XVI cursos Rioja- N: , Pg: 9-27 |
| Descriptors | Arquitectura Equipament Cellers Vinificacio Recepcio de verema Fermentacio Transport Premsa |
| Localització | 663.255 Cur |
| Títol | Aspectos tecnologicos del uso del SO2 en vinificacion y en la conservacion de los vinos : situacion de su empleo en el Uruguay |
| Autor | FRUTOS, E. de |
| Dades Font | XX Congreso mundial de la vinya y del vino - - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Vi Vinificacio Tecnologia Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Uruguai Conservacio Reglament |
| Localització | C 2/7 |
| Títol | Aumento de rendimiento de la vinificacion con tratamiento enzimatico |
| Autor | JANE, S. ROSELLO, A. SINTES, E. CASTRO, J. J. de SANCHO, J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1995 - V: - N: 37, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Enzims Macabeu Xarel.lo Rendiment Acidesa volatil Vinificacio |
| Títol | Autolysis of yeasts in Champagne |
| Autor | CHARPENTIER, C. FEUILLAT, M. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0001-9254 VOL 33 - 1982 - V: - N: 1, Pg: 6-13 |
| Descriptors | Llevats Xampany Champagne Fermentacio Ampolla Vi Envelliment Aminoacid Metode xampanyes Metode tradicional Autolisi Vinificacio Temperatura Nitrogen Qualitat |
| Localització | C 4/93 |
| Títol | Automatizacion y control del proceso de elaboracion de vino |
| Autor | LAORGA, M. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 29-33 |
| Descriptors | Automatitzacio Control Vinificacio Software Bodegues |
| Títol | Avec ou sans sucre? |
| Autor | PEYROULOU, J. P. |
| Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - novembre 1995 - V: - N: 396, Pg: 22-26 |
| Descriptors | Vi Sucre Xaptalitzacio Vinificacio |
| Títol | Bodegas Olarra: el valor del tiempo y el espacio |
| Autor | |
| Dades Font | Vino y Gastronomia - - V: - N: 141 (suplemento coleccionable Grandes Bodegas), Pg: 8 p. |
| Descriptors | Bodegas Olarra Cellers Vi Rioja DOQ Denominacio d'origen qualificada Vinificacio |
| Títol | Bordeaux, 10 ans de bonheurs |
| Autor | BETTANE, M. DESSEAUVE, T. DOVAZ, M. |
| Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - setembre 1990 - V: - N: 349, Pg: 24-52 |
| Descriptors | Bordeus Vi Produccio Licor Crian?a Envelliment Vinificacio Bordeaux |
| Títol | Breeding dirige, ou comment renouveler une souche de reference inadaptee aux conditions modernes de vinification, Le |
| Autor | GOURRAUD, C. MANSOUR, C. MARULLO, P.[et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 11-15 |
| Descriptors | Temperatura Fermentacio Vi Vinificacio Llevats Creuament Fenotip Qualitat organoleptica Most |
| Títol | Brettanomyces en uva. Reducir el uso de SO2 |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3293, Pg: 6-7 |
| Descriptors | Reduccio Dioxid de sofre Vinificacio Raim Tempranillo Saccharomyces 2007 2008 Llevats Baia Most |
| Títol | Buenos vinos: comencemos por la uva madura |
| Autor | RODRIGUEZ VILLA, J.C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero/Febrero 2000 - V: - N: 66, Pg: 6-11 |
| Descriptors | Raim Vinificacio Maduracio |
| Títol | Caida de difusores con vendimia mecanica y su posible influencia en el vino |
| Autor | MARQUINEZ, M. [et al.] |
| Dades Font | Agricultura Revista Agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Diciembre 2012 - V: 81- N: 957, Pg: 840-843 |
| Descriptors | Verema mecanica Cuc del raim Difusors Vinificacio |
| Títol | Caida de milivoltios antes del proceso DML y su significado. Variacion en el indicador |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2009 - V: LXIV- N: 3287, Pg: 2950-2954 |
| Descriptors | Proces DML Vi Vi negre Intensitat de color Acidesa volatil Mil?livolts Tempranillo Vinificacio 2008 |
| Títol | Campanya 1991 a Cellers Scala Dei SA. Estudi de l'estructura polifenolica dels vins de reserva de Cellers Scala Dei SA |
| Autor | ARNAL, J. |
| Dades Font | - setembre 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Vinificacio Maduracio Polifenols Scala Dei Escaladei Priorat DO Varietats Vinya Antocians Tanins Estada en practiques |
| Localització | (043) ARNAL BELLA |
| Títol | Campanya vinificacio 1992. Cooperativa Agricola Falsetenca. Seguiment dels compostos fenolics. caracteritzacio dels vins dels cellers costers del Siurana, Gratallops, Priorat. |
| Autor | ANGUERA, E. d' |
| Dades Font | - setembre 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Compostos fenolics Vinificacio Priorat DO Varietats Falset Celler Cooperativa agricola Falsetenca Produccio Estada en practiques |
| Localització | (043) D'ANGUERA I BACHS |
| Títol | Campanya vitivinicola en 1994, La. Todos los datos de la produccion y elaboracion de vinos en Espanya. |
| Autor | |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL Anyo VI - novembre-desembre 1995 - V: - N: 11-12, Pg: 17-20 |
| Descriptors | Produccio Vinificacio Espanya Campanya Estadistiques Consum |
| Títol | Caracterisation des souches de levures par l'analyse de leur materiel genetique : application a l'oenologie |
| Autor | POULARD, A. COARER, M. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Llevats Vinificacio Fermentacio Microbiologia enologica Genetica Electroforesi Llevats secs actius Saccharomyces cerevisiae LSA |
| Títol | Caracteristicas enologicas de diferentes vinos blancos jovenes elaborados en Montilla-Moriles |
| Autor | PEREZ-JUAN, P. M. MORALES, J. TORRE, M. J. de la LOPEZ, I. LOPEZ, M. J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1994 - V: - N: 32, Pg: 36-45 |
| Descriptors | Vi blanc Vi jove Vi novell Montilla-Moriles DO Caracteristiques Vinificacio Produccio Pedro Ximenez Colombar Airen Forcallat Lairen Montepila Elaboracio Raim Varietats Espanya Analisi discriminant Composicio Control de qualitat Most |
| Títol | Caracterizacion aromatica de la variedad Tempranillo de la D.O. Ca. Rioja a traves del analisis quimico y sensorial de los vinos. Proyecto Tempranillo (II) |
| Autor | PALACIOS, A. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 75-82 |
| Descriptors | Caracteritzacio aromatica Tempranillo Rioja DO Analisi quimica Analisi sensorial Vinificacio |
| Títol | Caracterizacion del ensuciamiento de las membranas de microfiltracion causado por las macromoleculas del vino y la cerveza |
| Autor | CZEKAJ, P. GUELL, C. |
| Dades Font | - 1998 - V: - N: , Pg: 1-77 |
| Descriptors | Obturament per sedimentacio Macromolecules Vi Vinificacio Filtratge Cervesa Microfiltracio Ultrafiltracio |
| Localització | C 21/82 |
| Títol | Caracterizacion del roble segun su origen y grado de tostado, mediante la utilizacion de GC y HPLC |
| Autor | ARTAJONA, J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1991 - V: - N: 14, Pg: 61-72 |
| Descriptors | Botes Roure Vinificacio Envelliment Cromatografia de gasos Cromatografia de liquids Maceracio Polifenols |
| Títol | Caracterizacion fisicoquimica de las principales variedades de uva de vinificacion empleadas en la comarca viticola de Laujar de Andarax (Alpujarra Almeriense) |
| Autor | LLORIS, F. MARTIN LAGOS, F. OLALLA, M. CABRERA, C. LOPEZ, M.C. LOPEZ, H. GIMENEZ, R. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 191-203 |
| Descriptors | Caracteritzacio fisicoquimica Raim Almeria Varietats de ra?m Vinificacio Regio viticola Laujar de Andarax |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Caracterizacion genetica y enologica de levaduras aisladas en fermentaciones espontaneas de mosto Albari?o |
| Autor | BLANCO, P. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Maig-Juny 2005 - V: V- N: 24, Pg: 37-41 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio espontania Albarinyo Caracteritzacio genetica Caracteritzacio enologica Vinificacio Analisi Albari?o |
| Títol | Carbonic maceration for the amateur |
| Autor | WALTER C. E. YIENGST, M. J. |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 91-93 |
| Descriptors | Vinificacio Vi Maceracio carbonica Varietats Raim Fermentacio Anyada |
| Títol | Caseinatos. Su importancia tecnologica en la industria |
| Autor | DESCALZO, M. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - gener-febrer 1998 - V: - N: 1, Pg: 147-149 |
| Descriptors | Caseinats Vinificacio Caseina acida Caseina enzimatica |
| Títol | Catalu?a lidera la elaboracion de vinos y cavas ecologicos |
| Autor | LLADOS, J. |
| Dades Font | Agricultura. Revista agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Julio-Agosto 2006 - V: LXXV- N: 887, Pg: 588-591 |
| Descriptors | Catalunya Vinificacio Vi ecologic Cava ecologic |
| Títol | Catalunya |
| Autor | FEIJOO, I. |
| Dades Font | Vinos y Cavas de Espanya: catalogo general - - V: - N: , Pg: 225-284 |
| Descriptors | Vi Catalunya Produccio Denominacio d'origen Cava Vinificacio |
| Localització | C 22/15 |
| Títol | Change of primary aroma components during grape ripening, processing and winemaking |
| Autor | PAPARGIRIOU, E. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 69-74 |
| Descriptors | Canvi Components Aroma Vinificacio |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Chateau : un terme a mieux respecter |
| Autor | LESPINE, F |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - maig 1993 - V: - N: 176, Pg: 53-54 |
| Descriptors | Chateau Reglament Produccio Vinificacio Denominacio d'origen |
| Títol | Chimie et viticulture-vinification. Quelles sources de toxicite? |
| Autor | THEISSEN, G. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 22-24 |
| Descriptors | Viticultura Quimica Pesticides Residus Vi Toxicitat Vinificacio Ocratoxina A OTA Aspergillus Bones practiques Riscos |
| Títol | Clairette de Die : la force de la tradition |
| Autor | ISABEAU, F. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - gener 1991 - V: - N: 150, Pg: 43-44 |
| Descriptors | Clairette de Die DO Vi blanc Vinificacio Vi escumos Fran?a Metode xampanyes Metode tradicional |
| Títol | Coadiuvanti enologici: Bentonite |
| Autor | MANFREDINI, M. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0470 VOL 16 - 1989 - V: - N: 4, Pg: 43-46 |
| Descriptors | Coadjuvant Bentonita Clarificacio Vinificacio Elaboracio de vi |
| Localització | C 10/16 |
| Títol | Coeficiente de dilatacion cubica de mezclas etanol-agua. Control de mermas en la fabricacion de aguardientes compuestos |
| Autor | NATTA, J.M?. GARI, M. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Octubre 2004 - V: XXIII- N: 194, Pg: 43-48 |
| Descriptors | Dilatacio cubica Etanol Aigua Begudes alcoholiques Quoficient de dilatacio cubica Aiguardent Fabricacio d'aiguardent Vinificacio |
| Títol | Coinoculacion de Saccharomyces cerevisiae-Oenococcus oeni |
| Autor | PUENTE, V. HERNANDO, J. MARTOS, A. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2118-2121 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Llevats Fongs Vinificacio Coinoculacio Saccharomyces cerevisiae Oenococcus oeni |
| Títol | Collage des jus de presse blanc. Influence sur leurs teneurs en composes phenoliques en glutathion et precurseur d'aromes |
| Autor | MOINE, V. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 45-47 |
| Descriptors | Most blanc Vinificacio Compostos fenolics Aroma |
| Títol | Comment choisir sa leuvre? |
| Autor | AUBERT, I. |
| Dades Font | Viti de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Juliol-Agost 2005 - V: 29- N: 309, Pg: 14-17 |
| Descriptors | Llevats Utilitzacio Criteris de seleccio Vinificacio |
| Títol | Comment eviter les contaminations bacteriennes? |
| Autor | NIONCEL, C. |
| Dades Font | Viti. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - desembre 1997 - V: - N: 225, Pg: 56-57 |
| Descriptors | Contaminacio bacteriana Charentes pH Vinificacio Estabilitzacio Pineau |
| Títol | Como servir y conservar el cava |
| Autor | Cofraria dels vins de cava Sant Sadurni |
| Dades Font | - 1990 - V: - N: , Pg: 16 p. |
| Descriptors | Cava Elaboracio Produccio Vinificacio Conservacio |
| Localització | C 5/112 |
| Títol | Comparacion de la accion clarificante entre las proteinas vegetales frente a las proteinas de origen animal |
| Autor | MOLINA UBEDA, R. MINGOT MARCILLA, J. GARCIA-MU?OZ, M?.P. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 34-43 |
| Descriptors | Clarificacio Proteines vegetals Proteines d'origen animal Enologia Vinificacio |
| Títol | Comportamiento y evaluacion de levaduras preseleccionadas autoctonas de la D.O. Vinos de Madrid en bodega experimental, para vinificacion en blanco |
| Autor | FERNANDEZ, K. PUEYO, E. SIMON, B. HIDALGO, P. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 229-242 |
| Descriptors | Llevats autoctons Vinos de Madrid DO Bodega experimental Vinificacio |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Composes volatils et odorants des vins eleves en barriques. Incidences des pratiques de tonnellerie et des conditionis d'elevage des vins |
| Autor | CHATONNET, P. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series L'Elevage des vins, Pg: 53-64 |
| Descriptors | Compostos volatils Crian?a Barrica Vinificacio Vi de barrica Fusta Botes |
| Títol | Composicion fenolica y color de vinos blancos, rosados y tintos de Uruguay |
| Autor | GONZALEZ, G. BARREIRO, L. BOCHICCHIO, R. CURBELO, M. GATTO, G. GIL, G. TESSORE, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 14-22 |
| Descriptors | Composicio fenolica Uruguai Color Vi Vi blanc Vi rosat Vi negre Vinificacio |
| Títol | Composition and quality of juices and wines of eight vitis rotundifolia michx. cultivars |
| Autor | RADVANYI, J...[et al.] |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 316-322 |
| Descriptors | Vi Vitis Rotundinfulia Most Analisi sensorial Vi blanc Vi negre Vinificacio Analisi Composicio Moscatell Acid Color |
| Localització | C 3/128 |
| Títol | Composition du raisin et du vin en flavanoides: impact du cepage, du terroir et des itineraires de vinification |
| Autor | DRINKINE, J. BARNAVON, L. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet 2011 - V: - N: 247, Pg: 9-11 (cahier technique) |
| Descriptors | Composicio del raim Composicio del vi Flavonoides Tanins Antocianins Vinificacio |
| Títol | Concepto de Rioja Alavesa, El. Actualizacion |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2008 - V: LXIII- N: 3228, Pg: 1766-1769 |
| Descriptors | Mapa de sol Rioja Haro Zones viticoles Zones vitivinicoles Denominacions d'origen Sol viticola 1978 Tempranillo Vinificacio Llevats Schizosaccharomyces Envelliment del vi Brettanomyces Rioja DO Rioja Alavesa |
| Títol | Configuration des vignobles et types de vinifications pour l'obtention de categories de vins definies |
| Autor | CRESPY, A. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 38-40 |
| Descriptors | Vinificacio Vinya Vi blanc Vi rosat Vi aromatic |
| Títol | Consommation d'oxygene par les lies durant l'elevage des vins: consequences sur l'integrite des lies et sur la production potentielle d'aromes dans les vins |
| Autor | FORNAIRON, C. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 307-312 |
| Descriptors | Aroma Vi Vinificacio Oxigen |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Constituyentes volatiles de un vino de maceracion carbonica y de vinificacion tradicional |
| Autor | SALINAS FERNANDEZ, M.R... [et al.] |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1992 - V: - N: 22, Pg: 46-51 |
| Descriptors | Vinificacio Maceracio carbonica Components volatils Aroma Monastrell Esters |
| Títol | Contribucion al analisis de depositos y de residuos de cinco fungicidas en uva y vino. |
| Autor | ALONSO, A. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de loas alimentos ISSN: 0300-5755 - 1980 - V: - N: 116, Pg: 71-76 |
| Descriptors | Vi Most Fongs Fungicides Botrytis cinerea Podridura grisa Lluita biologica Malalties de la vinya Conservacio Vinificacio Analisi Cromatografia de gasos liquids Residus Brisa HPLC Botritis |
| Localització | C 4/126 |
| Títol | Contribuciones al estudio de fermentaciones artesanales e industriales de Rioja Alavesa : acido sulfhidrico |
| Autor | VINYEGRA, Milagros |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1992 - V: - N: 9-10, Pg: 45-53 |
| Descriptors | Fermentacio Vi Vinificacio Rioja Acid sulfhidric Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica |
| Títol | Control de cambiadores de calor con aplicacion en la industria alimentaria |
| Autor | ECHEVARRIA, L. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 2004 - V: XXIII- N: 196, Pg: 88-92 |
| Descriptors | Canviador de calor Control Industria alimentaria Vinificacio Productes lactics |
| Títol | Control de la accion del oxigeno sobre el vino embotellado |
| Autor | RIQUELME, M.T. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2011 - V: - N: 3364, Pg: 2096-2098 |
| Descriptors | Control Oxigen Vi embotellat Vinificacio Tecnologia Espanya Australia |
| Títol | Control de la fermentacion malolactica mediante cepas de bacterias aisladas del vino |
| Autor | MASQUE, M. C. GUARDIOLA, S. BORDONS, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - novembre-desembre 1991 - V: - N: 11-12, Pg: 64-68 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Bacteris lactics Vinificacio |
| Títol | Control de la temperatura en el proceso de vinificacion en blanco |
| Autor | ALEIXANDRE, J. L. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - febrer 1991 - V: - N: 2, Pg: 35-44 |
| Descriptors | Vinificacio Temperatura Vi blanc Fermentacio |
| Títol | Control de los vinos a traves de la resonancia magnetica nuclear (RMN) |
| Autor | TARDAGUILA, J. PARDO, J. E. GOMEZ, R. BERTAMINI, M. BLANCH, A. I. |
| Dades Font | Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - mar? 1998 - V: - N: 2, Pg: 79-82 |
| Descriptors | Ressonancia magnetica nuclear RMN Vinificacio Control Adulteracio Xaptalitzacio |
| Títol | Control de uva de cara a vinos de alta calidad |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | XIII Cursos Rioja 97 - 1997 - V: - N: , Pg: 61-94 |
| Descriptors | Control Raim Vinificacio Vi Qualitat |
| Localització | 634.814.2 Cur |
| Títol | Control del proces de maduracio i analisi de la verema en les vinyes de la Rioja Alta. Vinificacio a les bodegues C.V.N.E. |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | - juliol 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Maduracio Verema Vinya Vinificacio Rioja DOQ Rioja Alta Garnatxa Ull de llebre Tempranillo Mazuelo Graciano Viura Malvasia Meteorologia Reglament Garnacha |
| Localització | (043) RUIZ FERNANDEZ |
| Títol | Control en linea de la vinificacion. Dise?o y desarrollo de un prototipo inteligente para depositos. |
| Autor | NEVARES, I. CRESPO, R. ALAMO, M. del [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 429-431 |
| Descriptors | Vinificacio Control Sensor |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Controle de l'etat de la matiere colorante rouge. Exemple d'evolution au cours de la vinification a diverses temperatures |
| Autor | RIPONI, C. BOURZEIX, M. HEREDIA, N. BENARD, P. MOUTOUNET, M. ESCUDIE, J.L. CAILLET, M. |
| Dades Font | Le Progres Agricole et Viticole ISSN: 0369-8173 - 1985 - V: 102- N: 13-14, Pg: 331-335 |
| Descriptors | Antocians Estat del vi Color del vi Vinificacio Vi |
| Localització | C 17/11 |
| Títol | Controle des temperatures. Equipez-vous avec le bon materiel |
| Autor | BELLINI, M.L. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-467 - Avril 1999 - V: - N: 240, Pg: 26-32 |
| Descriptors | Temperatura Vinificacio Control Termoregulacio |
| Títol | Criansa i envelliment de vins negres de gran classe |
| Autor | MUSSONS i ESTEBANELL, Jaume |
| Dades Font | Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 5 (Serie Enologia), Pg: |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Crian?a Envelliment botes de roure |
| Títol | Crianza y elaboracion de vinos antes de la era cristiana |
| Autor | IJALBA, A. M. |
| Dades Font | Prensa del Rioja, La - desembre 1994 - V: - N: 82, Pg: 31-33 |
| Descriptors | Historia Vi Vinificacio Egipte Grecia Roma |
| Títol | Crianza y envejecimiento a pH alto |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | VII Cursos de la Rioja 92 - 1992 - V: - N: , Pg: 23-49 |
| Descriptors | Crian?a Envelliment pH Vi Vinificacio Clarificacio Tast |
| Localització | 663.258.42 Cur |
| Títol | Crianza y envejecimiento de vinos |
| Autor | GARCIA, M. J. ALEIXANDRE, J. L. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - octubre 1991 - V: - N: 10, Pg: 51-61 |
| Descriptors | Envelliment Vi Vinificacio Conservacio Roure Botes de roure Components volatils Aroma Crian?a |
| Títol | Cuverie : les etapes cles de l'entretien |
| Autor | CUINIER, C. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - maig 1992 - V: - N: 165, Pg: 34-35 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Neteja Desinfeccio Cup botes Higiene |
| Títol | DO Rias Baixas: El vi de l'Atlantic. Projecte fi de carrera. |
| Autor | BASTEIRO, M. E. |
| Dades Font | - 1995 - V: - N: , Pg: 107 pp. + 4 planols |
| Descriptors | Estada en practiques Bodegas Salnesur Vinificacio Rias Baixas DO Galicia Celler Estudi de mercat Albarinyo Comercialitzacio Productes Projecte Albari?o |
| Localització | (043) BASTEIRO PRUNERA |
| Títol | Dans les caves, l`automatisation est en marche |
| Autor | CAUSSANEL, J.M. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1991 - V: - N: 157, Pg: 53-36 |
| Descriptors | Automatitzacio Maquinaria Enologia Vinicultura Celler Vinificacio Informatica |
| Títol | Debourbage: c'est possible, Le. Vinification en rouges |
| Autor | D.L. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Octobre 2008 - V: 32- N: 344, Pg: 40-41 |
| Descriptors | Desfangament Vinificacio Vi negre Fermentacio Residus Botritis |
| Títol | Definition d'un itineraire technique pour la vinification du chardonnay |
| Autor | GERBAUX, V. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 25-28 |
| Descriptors | Vinificacio Chardonnay Prefermentacio Caracteristiques organoleptiques Fusta de roure |
| Títol | Definition d'un otineraire technique por la vinification du Pinot noir |
| Autor | GERBAUX, V. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 42-45 |
| Descriptors | Vi Equilibri acid Pinot noir Pinot negre Vinificacio |
| Títol | Denominacio d'origen Terra Alta |
| Autor | Institut Catala de la Vinya i del Vi |
| Dades Font | Catalunya rural i agraria ISSN: 1134-2390 - agost 1997 - V: - N: 37, Pg: 20 |
| Descriptors | Terra Alta DO Mapa Denominacio d'origen Historia Sol Clima Varietats Vinificacio |
| Títol | Denominacion de Origen Calificada Rioja. La singularidad de un prestigio historico. |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Calificada Rioja |
| Dades Font | - [1992?] - V: - N: , Pg: [14] p. |
| Descriptors | Vi Produccio Vinificacio Viticultura Historia Denominacio d'origen qualificada Rioja Rioja DOQ Analisi sensorial Infoden |
| Localització | DO 5 Rioja 2 |
| Títol | Denominacion de origen Alicante. Alicante origin denomination |
| Autor | Consell Regulador de la Denominacio d'Origen Alacant |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 16 p. |
| Descriptors | Alacant DO Denominacio d'origen Infoden Mapa Vi Varietats Vinificacio |
| Localització | DO 1 Alacant 1 |
| Títol | Denominacion de origen Mentrida. Un nuevo resurgir |
| Autor | TECNOLOGIA DEL VINO |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2002 - V: II- N: 8, Pg: 63-68 |
| Descriptors | Mentrida DO Denominacio d'origen Infoden Historia Situacio geografica Clima Sol Poda Vinificacio Comercialitzacio Produccio Consell regulador |
| Títol | Denominacion de origen calificada Rioja. La singularidad de un prestigio |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Calificada Rioja |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 6 p. |
| Descriptors | Rioja DOQ Infoden Denominacio d'origen qualificada Rioja Historia Mapa Control de qualitat Vinificacio Crian?a |
| Localització | DO 5 Rioja 3 |
| Títol | Depositos autovariantes |
| Autor | BOTTA, J. |
| Dades Font | Tecnovin - juliol-agost 1991 - V: - N: 3, Pg: 30-36 |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Maceracio Diposits d'autobuidatge Maquinaria Mecanitzacio |
| Títol | Des enzymes pour se rapprocher des raisins et du terroir |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | VITI: De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - gener 1995 - V: - N: 194, Pg: 44-45 |
| Descriptors | Enzims Vi Vinificacio Raim Terrer |
| Títol | Descrizione e caratterizzazione dei lieviti per la vinificazione in assenza di SO2 |
| Autor | ZAMBONELLI, C. SUZZI, G. ROMANO, P. |
| Dades Font | Vino, Bevanda et Alimento ISSN: ISBN 88-85022-21-9 - 1985 - V: - N: , Pg: 124-130 |
| Descriptors | Llevats Vinificacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre |
| Localització | 663.2 Sim |
| Títol | Desenvolupament de l'estada a CEVIPE Bellvei. Memoria de vinificacio. Vinificacio en hiperoxidat |
| Autor | AMOROS, R. |
| Dades Font | - setembre 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Mildiu Vinificacio Laboratori Hiperoxidacio Estadis fenologics Plasmopara viticola Estada en practiques |
| Localització | (043) AMOROS SOLER |
| Títol | Deshojado temprano y calidad de la uva en la variedad Mando |
| Autor | INTRIGLIOLO, D.S. LLACER, E. REVERT, J. [et al.] |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Noviembre 2013 - V: - N: 3411, Pg: 1862-1869 |
| Descriptors | Desfullament Qualitat del raim Varietat Mando Vinificacio Alta qualitat |
| Títol | Determinacion de residuos de vinclozolina, procimidona e iprodiona en uva, mosto y vino |
| Autor | GARCIA, J. |
| Dades Font | VI Cursos Rioja 91 - 1991 - V: - N: , Pg: 141-151 |
| Descriptors | Most Plaguicides Vinclozolina Procimidona Iprodiona Salut Residus Raim Vi Vinificacio |
| Localització | 504.641 Cur |
| Títol | Determinacion simultanea de actividades alcohol acetiltransferasa y ester hidrolasa en extractos celulares de levaduras vinicas |
| Autor | ROJAS, V. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre - Octubre 2004 - V: IV- N: 19, Pg: 43-48 |
| Descriptors | Alcohol acetiltransferasa Esters hidrolasa Llevats vinics Vinificacio |
| Títol | Determination de la teneur en 5-NFA des vins blancs de table |
| Autor | PAVLENKO, N. M. KOLOBRODOVA, E. M. VALDIMIROVA, L. G. |
| Dades Font | FV - febrer 1980 - V: - N: 713, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Vi de taula Vi blanc Analisi Acid 5-nitrofurilacrilic Addicio Dosificacio Dosatge Vinificacio Determinacio Espectrofotometria 5 NFA |
| Localització | FV 713 |
| Títol | Determination des anthocyanes et des tanins de raisins rouges. Etude statistique d'echantillons |
| Autor | VALOUIKO, G.G. BOJARSKI, V.M. |
| Dades Font | FV - febrer 1980 - V: - N: 714, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Raim negre Most Vi Analisi Composicio Tanins Antocians Reactiu de Folin-Ciocalteu Compostos fenolics Vinificacio Determinacio Identificacio |
| Localització | FV 714 |
| Títol | Determination enzymatique de l'acide lactique (1). |
| Autor | SUAREZ, A. LLAGUNO, C. |
| Dades Font | FV - gener 1974 - V: - N: 470, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Metode enzimatic Vi Determinacio Acid lactic Enzims Fermentacio alcoholica Vinificacio |
| Localització | FV 470 |
| Títol | Deux levures peuvent-elles produire deux vins rouges differents? |
| Autor | USCIDDA, N. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Octobre-Novembre 2009 - V: - N: 238, Pg: 9-15 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Vi negre Vinificacio Corsega Llevats Estudi comparatiu |
| Títol | Deviations aromatiques pendant le processus de vinification et d'elevage |
| Autor | BERTRAND, A. |
| Dades Font | Els compostos aromatics del vi. Jornada tecnica - Maig 1999 - V: - N: , Pg: p. multiple |
| Descriptors | Olor Defectes d'origen biologic Gust Vinificacio Aroma |
| Localització | 663.253.5 JOR |
| Títol | Diagnosis of mistakes in winemaking |
| Autor | RECHT, Jacques |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 85-88 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Defectes Desacidificacio Estabilitzacio Analisi sensorial Acidesa Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic Qualitat |
| Títol | Differenciation des vins. Etude de la maceration |
| Autor | RIZZON, L. A. MEDINA, B. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 786, Pg: 10 P. |
| Descriptors | Identificacio Vi Maceracio Constituents Vinificacio Analisi multidimensional Antocians |
| Localització | FV 786 |
| Títol | Differenciation des vins. Evolution des constituants du vin en fonction de la duree de maceration |
| Autor | KOVAC, V. |
| Dades Font | FV - setembre 1982 - V: - N: 756, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Vi Maceracio Antocians Vinificacio Composicio Constituents |
| Localització | FV 756 |
| Títol | Domaine Sarda-Malet. Sous la montagne sacree |
| Autor | CASAMAYOR, P. |
| Dades Font | Revue du vin de France, La ISSN: 1634-7625 - Octobre 2006 - V: - N: 505, Pg: 98-102 |
| Descriptors | Domaine Sarda-Malet Historia Vinificacio Vins |
| Títol | Donnees recentes sur les precurseurs d?arome du raisin perspectives de leur exploitation en vinification |
| Autor | CORDONNIER, R. BAYONOVE, C. BAUMES, R. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - 1986 - V: - N: 102, Pg: 29-41 |
| Descriptors | Aroma Raim Explotacio Vinificacio |
| Localització | C 20/17 |
| Títol | Dosage des acides gras totaux du vin et des levures de vinification |
| Autor | FERRARI, G. MEUNIER, J.M. FEUILLAT, M. |
| Dades Font | Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 VOL 7 - 1987 - V: - N: , Pg: 61-76 |
| Descriptors | Acids grassos Vi blanc Llevats Fermentacio Acid Cromatografia de gasos liquids Composicio Autolisi Vinificacio Lipids Metode xampanyes Metode tradicional Conservacio |
| Localització | C 4/102 |
| Títol | Dossier cuverie |
| Autor | |
| Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Mai/Juin 2012 - V: - N: 380, Pg: 20-28 |
| Descriptors | Tina Diposit de fermentacio Revestiment Vinificacio |
| Títol | Dossier sobre la DO Navarra |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Navarra |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 50 p. |
| Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Navarra DO Historia Varietats Estadistiques Verema Vinificacio Comercialitzacio Consell regulador Control Contraetiqueta Empreses vitivinicoles |
| Localització | DO 4 Navarra 1 |
| Títol | Dossier vins roses : le mal aime |
| Autor | DOVAZ, M. |
| Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - maig 1992 - V: - N: 364, Pg: 53-56 |
| Descriptors | Vi rosat Vinificacio Produccio |
| Títol | Dossier: La fermentation alcoolique. Le veritable pouvoir des levures |
| Autor | CARLIEZ, M. DELTEIL, D. LOZANO, L |
| Dades Font | VITI: De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - setembre 1994 - V: - N: 190, Pg: 31-46 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio alcoholica Vi Vinificacio Seleccio Most Constituents Oxigen Nitrogen Tiamina Saccharomyces cerevisiae |
| Títol | Dossier: Les enzymes. Comment en tirer profit?. |
| Autor | |
| Dades Font | VITI ISSN: 0399-3558 - maig 1994 - V: - N: 187, Pg: 25-37 |
| Descriptors | Enzims Vi Viticultura Vinificacio Fermentacio Reglament Legislacio Normes Fran?a |
| Títol | Dossier: une vendange efficace. De la parcelle a la cave: bien preparer ses vendanges. |
| Autor | |
| Dades Font | VITI ISSN: 0399-3558 - juliol-agost 1994 - V: - N: 189, Pg: 19-37 |
| Descriptors | Viticultura Fran?a Vi Vinya Raim Cultiu Vinificacio Verema Produccio Composicio Celler Emmagatzematge Transport |
| Títol | Eaux residuaires des caves de vinification, Les. II Evaluation et possibilite de reduction de la pollution due a la vinification en rouge |
| Autor | MOURGUES, J. MAUGENET, J. |
| Dades Font | Industries alimentaires et agricoles ISSN: 0019-9311 VOL 3 - 1972 - V: - N: , Pg: 261-273 |
| Descriptors | Aigues residuals Vinificacio Vinificacio en negre Vi |
| Localització | C 8/107 |
| Títol | Economia en las operaciones de bodega |
| Autor | HUESO, J. A. |
| Dades Font | X Cursos Rioja 95 - 1995 - V: - N: , Pg: 65-74 |
| Descriptors | Economia Costos de produccio Celler Vinificacio |
| Localització | 663.253.5 Cur |
| Títol | Ecorces de levures, de nouveaux outils pour la vinification de vins roses aromatiques |
| Autor | MULINAZZI, W. NEDJMA, M. MASSON, G. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 27-29 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Llevats Fermentacio Vi rosat Escor?a Potencial aromatic Cinetica fermentativa |
| Títol | Efecte de l'aclariment sobre la qualitat del vi |
| Autor | COCA, A. |
| Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Aclarida Qualitat Vi Rioja DOQ Rioja Alavesa Vinificacio |
| Localització | (043) COCA FITO |
| Títol | Efecto de la ausencia de semillas durante la vinificacion |
| Autor | BAUTISTA-ORTIN, A.B. BUSSE-VALVERDE, N. LOPEZ-ROCA, J.M. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Febrero 2014 - V: - N: 3416, Pg: 134-138 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vinificacio Llavor Tecniques viticoles |
| Títol | Efecto de la diclofluanida sobre las poblaciones levaduriformes. Su incidencia en la calidad del vino (II) |
| Autor | OTERO, D. DOMINGUEZ, J. MANYAS, J. L. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1993 - V: - N: 9-10, Pg: 37-40 |
| Descriptors | Llevats Residus Productes fitosanitaris Control de qualitat Toxicitat Efectes Defectes Vi Vinificacio Identificacio Analisi Fungicides Diclofluanida |
| Títol | Efecto de la inoculacion con levaduras seleccionadas en el proceso de elaboracion y en las caracteristicas de los vinos de la D.O. Ribera del Guadiana |
| Autor | RAMIREZ, M. ALVAREZ, M.L. ZAMORA, E. COTILLA, P. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 177-179 |
| Descriptors | Inoculacio Llevats Vinificacio Ribera del Guadiana DO |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efecto de la presencia de Vinclozolina e Iprodiona sobre las poblaciones levaduriformes (IV) |
| Autor | OTERO, D. DOMINGUEZ, J. MANYAS, J. L. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - gener-febrer 1994 - V: - N: 1-2, Pg: 54-61 |
| Descriptors | Llevats Efectes Residus Productes fitosanitaris Fungicides Vi Control de qualitat Iprodiona Vinclozolina Vinificacio Analisi |
| Títol | Efecto de nuevas tecnicas de vinificacion sobre el perfil antocianico de vinos de Monastrell, Syrah y Cavernet Sauvignon |
| Autor | HERNANDEZ, A. GIL, R. BAUTISTA, A. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 417-419 |
| Descriptors | Vinificacio Vi Color Antocians Enzims Congelacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Efectos de la tecnica de vinificacion sobre la composicion anocianica y el color de vinos tintos Syrah elaborados en climas calidos |
| Autor | GOMEZ, M. HEREDIA, F.J. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 140-142 |
| Descriptors | Vinificacio Composicio antocianica Color Syrah Clima calid |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efectos de la vinificacion sobre los residuos de pesticidas. Influencia sobre la carbendazima |
| Autor | SANTOS, C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1995 - V: - N: 41 (Nutri-Fitos'95), Pg: 101-106 |
| Descriptors | Carbendazim tecnic Residus Ull de llebre Tempranillo Vinificacio Fungicides |
| Títol | Efectos de prensado sobre la composicion del vino |
| Autor | GARCIA, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1993 - V: - N: 25, Pg: 41-49 |
| Descriptors | Vinificacio Premsatge Vi negre Rioja DOQ Analisi Premsa |
| Títol | Effect of Freezing Fruit on the Composition of Musts and Wines |
| Autor | SPAYD, Sara E. [et al.] |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 38 - 1987 - V: - N: 3, Pg: 243-245 |
| Descriptors | Most Raim Varietats Composicio Fred Congelacio Vinificacio Efecte secundari Qualitat Vi blanc |
| Localització | C 5/38 |
| Títol | Effects of different enological treatments on dissolved oxygen in wines |
| Autor | CASTELLARI, M. et al. |
| Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2004 - V: XVI- N: 3, Pg: 387-397 |
| Descriptors | Tractament enologic Oxigen Vi Oxigenacio Vinificacio |
| Títol | Effects of skin contact temperature on chardonnay must and wine composition |
| Autor | RAMEY, D. BERTRAND, M. A. OUGH, C. S. SINGLETON, V. L. SANDERS, E. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 37 - 1986 - V: - N: 2, Pg: 99-106 |
| Descriptors | Pell Chardonnay Vi Temperatura Vinificacio Contingut fenolic Maceracio Color Envelliment en botes Deteriorament |
| Localització | C 9/126 |
| Títol | Effet conjugue de la protection anti-Botrytis et d'itineraires de vinification sur les micro-organismes indesirables d'un vin issu d'une parcelle a risque |
| Autor | GROBSON, P. BRUN, D MARTIN, A. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 13, Pg: 28-31 |
| Descriptors | Proteccio Antibotritic Botritis Vi Microorganismes Brettanomyces Vinificacio Llevats No saccharomyces |
| Títol | Effet des granulats et copeaux en vinification et elevage sur merlot et chardonnay |
| Autor | DUCROT, F. CHASSAGNE, D. VALADE, J.P. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 9-12 |
| Descriptors | Tap Vinificacio Merlot Chardonnay Granulat |
| Títol | Eficacia, residuos y consecuencias enologicas de los fungicidas antibotriticos aplicados en vid |
| Autor | SANTOS, M. C. |
| Dades Font | - 1998 - V: - N: , Pg: 1-111 |
| Descriptors | Residus Salut Qualitat Costos de produccio Enologia Vinificacio Vi Fungicides Antibotritic Botritis Vinya Viticultura Toxicologia Analisi de mostos Analisi del vi |
| Localització | C 21/81 |
| Títol | El Bages Vitivinicola |
| Autor | AJUNTAMENT D'ARTES |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Bages DO Denominaco d'origen Infoden Vitivinicultura Vinya Vinificacio Vi blanc Vi negre Vi rosat |
| Localització | DO 4 Pla de Bages 1 |
| Títol | El Fondillon: historia, elaboracion y cata (I) |
| Autor | MORA, C. CARBONELL-BARRACHINA, A.A. MARTINEZ-SANCHEZ, F. |
| Dades Font | Enorigen - Septiembre - Octubre 2004 - V: - N: 3, Pg: 26-29 |
| Descriptors | Fondillon Vi ranci Alacant Historia Vinificacio Cata |
| Títol | El Malbec de Argentina |
| Autor | CATANIA, C., D. AVAGNINA DEL MONTE, S. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2002 - V: - N: 78, Pg: 6-20 |
| Descriptors | Argentina Qualitat Malbec Practiques viticoles Vinificacio |
| Títol | El Primer cultiu malolactic d'inoculacio directa al vi |
| Autor | |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 4t trimestre 1992 - V: - N: 27, Pg: 35 |
| Descriptors | Enologia Vinicultura Fermentacio malolactica Vi Vinificacio Cultiu Bacteris lactics Inoculacio directa Viniflora oenos Leuconostoc oenos |
| Títol | El Sulfuros i la seva aplicacio a l'Enologia |
| Autor | SIMON ECHEVARRIA, Antonio |
| Dades Font | Quaderns tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 9 (Serie Enologia), Pg: |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vinificacio Sulfitat |
| Títol | El Traspaso de la vendimia y la extraccion del zumo |
| Autor | BERGER, J. L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1991 - V: - N: 15, Pg: 29-33 |
| Descriptors | Verema Vi Qualitat Premsatge Mecanitzacio Vi blanc Vinificacio Premsa |
| Títol | El caracter vegetal del vino a nivel sensorial |
| Autor | PALACIOS, A.T. McKAY, M. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo/Junio 2011 - V: 13- N: 71, Pg: 26-33 |
| Descriptors | Caracter vegetal Pirazina Vinificacio Cata Analisi sensorial Fase visual Fase olfactiva Fase gustativa Series aromatiques Compostos quimics |
| Títol | El delestage, una tecnica muy util para la elaboracion de vinos tintos |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2005 - V: VII- N: 37, Pg: 28-31 |
| Descriptors | Delestage Extraccio del color Extraccio de components fenolics Vi negre Vinificacio |
| Títol | El enriquecimiento del vino. |
| Autor | FREGONI, M. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - maig-juny 1994 - V: - N: 5-6, Pg: 52-57 |
| Descriptors | Xaptalitzacio Vi Ensucrament Enriquiment Defectes Control de qualitat Normes Reglament Legislacio comunitaria Europa Unio Europea Vinificacio |
| Títol | El fenotipo Killer en levaduras vinicas de la D.O. Ribera del Guadiana |
| Autor | REGODON MATEOS, J.A. PEREZ NEVADO, F. RAMIREZ FERNANDEZ, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 2000 - V: - N: 68, Pg: 47-52 |
| Descriptors | Fenotip killer Llevats Ribera del Guadiana DO Killer Saccharomyeces cerevisiae Vinificacio |
| Títol | El metode ancestral |
| Autor | VALADE, J-P. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2on trimestre 2005 - V: 22- N: 71, Pg: 15-17 |
| Descriptors | Metode ancestral Vi escumos Vinificacio Fermentacio Degollament |
| Títol | El nitrogeno en la bodega |
| Autor | LAHORCA, M. |
| Dades Font | Marco Real - maig 1988 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Nitrogen Vi Vinificacio Inertitzacio |
| Localització | C 10/30 |
| Títol | El papel de los microorganismos en la elaboracion del vino |
| Autor | MESAS, J.M. ALEGRE, M.T. |
| Dades Font | Ciencia y Tecnologia de los Alimentos ISSN: 1135-8122 - 1999 - V: 2- N: 4, Pg: 174-183 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Propietats organoleptiques Manipulacio genetica Microorganismes |
| Localització | C 16/7 |
| Títol | El tanino enologico en la vinificacion en tinto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2003 - V: V- N: 25, Pg: 26-30 |
| Descriptors | Tanins Vinificacio Vi negre |
| Títol | El tercer factor: lo tecnico |
| Autor | MARTINEZ-DUENYAS, L. |
| Dades Font | Vida rural ISSN: 1133-8938 VOL V - gener 1998 - V: - N: 1, Pg: 76-78 |
| Descriptors | Vinificacio Tecnificacio Celler Modernitzacio Gastronomia Higiene |
| Títol | El trabajo de las prensas en los vinos de calidad |
| Autor | HIDALGO, J. |
| Dades Font | Maquinas, materiales y medios tecnologicos en la extraccion de polifenoles de la uva en vinificacion. XVI Cursos Rioja'01 - Haro (La Rioja) - 2001 - V: XVI Cursos Rioja- N: , Pg: 53-104 |
| Descriptors | Premsa Vinificacio Qualitat Vi |
| Localització | 663.255 Cur |
| Títol | El vi moscatell |
| Autor | GAMUNDI, J. |
| Dades Font | Catalunya Rural i Agraria ISSN: 1134-2390 - Novembre 1999 - V: - N: 62, Pg: 16-18 |
| Descriptors | Moscatell Vi Vinificacio Comercialitzacio |
| Títol | El vino de pitarra en Extremadura |
| Autor | PEREZ, C. CALDERON, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1992 - V: - N: 19, Pg: 12-18 |
| Descriptors | Extremadura Vi pitarra Vinificacio |
| Títol | Elaboracio a Vi?edos de Ithaca S.L. |
| Autor | PUIG ESTEBAN, S. |
| Dades Font | - Gener 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | ML Memoria llicenciatura Vinificacio Espectrofotometre Vi blanc Vi negre Ithaca |
| Localització | ML - PUIG ESTEBAN |
| Títol | Elaboracion de los vinos de pitarra en Extremardura |
| Autor | SORIA SANCHEZ, V. |
| Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 531-536 |
| Descriptors | Vi de pitarra Extremadura Pitarra Vinificacio |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Elaboracion de vino albarinyo : incidencia de la maceracion peculiar : Experiencias de 1989/1990 |
| Autor | ORRIOLS, I. MORENO, F. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 41-45 |
| Descriptors | Albarinyo Vinificacio Maceracio Prefermentacio Analisi Vi Most Components volatils Maceracio pel.licular Albari?o |
| Títol | Elaboracion de vino en presencia de residuos de plaguicidas. Alteraciones, control y desaparicion |
| Autor | OLIVA, J. BARBA, A. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2002 - V: II- N: 4, Pg: 45-49 |
| Descriptors | Vinificacio Residus de plaguicides Plaguicides Control Alteracions organoleptiques |
| Títol | Elaboracion de vinos blancos : modernas tecnologias |
| Autor | TIENDA, P. HIDALGO, J. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - 1990 - V: - N: 1, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Vi blanc Vinificacio Aroma Envelliment |
| Localització | C 2/76 |
| Títol | Elaboracion de vinos blancos y tintos de calidad |
| Autor | DIAZ, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1991 - V: - N: 15, Pg: 48-56 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Vi negre Qualitat Envelliment Fermentacio |
| Títol | Elaboracion de vinos blancos. Modernas tecnologias |
| Autor | TIENDA, P. HIDALGO, J. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - 1990 - V: - N: 1, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Vi blanc Elaboracio Vinificacio Vi |
| Localització | C 6/69 |
| Títol | Elaboracion de vinos en bodega con levaduras autoctonas seleccionadas. Analisis de los parametros fisico-quimicos generales y volatiles mayoritarios |
| Autor | REGODON, J.A. PEREZ, F. RAMIREZ, M. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2000 - V: - N: 2, Pg: 139-145 |
| Descriptors | Vinificacio Celler Llevats autoctons Parametres fisicoquimics Analisi Vi |
| Títol | Elaboracion de vinos espumosos de las variedades Albillo y Malvar con levaduras autoctonas de la D.O. Vinos de Madrid |
| Autor | PUEYO, E. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 55-63 |
| Descriptors | Vinificacio Vi escumos Albillo Malvar Varietats Llevats autoctons Vinos de Madrid DO |
| Títol | Elaboracion de vinos |
| Autor | BENITO, P. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 53-57 |
| Descriptors | Vinificacio Vi negre Vi blanc |
| Títol | Elaboration des vins roses : le choix d'une technique adaptee |
| Autor | BRELET, M. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1989 - V: - N: 3, Pg: 35-38 |
| Descriptors | Vi rosat Vinificacio |
| Títol | Elaboration et utilisation des produits secondaires de la vinification. Rapport espagnol. |
| Autor | BERNARDI, P. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1973 - V: - N: 504, Pg: 133-147 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Residus Marc Brisa Productes enologics Destil.lacio Tractament Produccio Llavor Pinyol |
| Localització | C 5/47 |
| Títol | Elaboration et utilisation des produits secondaires de la vinification. Rapport fransais. |
| Autor | BOURDIER, L. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1973 - V: - N: 504, Pg: 124-133 |
| Descriptors | Produccio Elaboracio Tractament Productes enologics Brisa Aiguardent de vi Vinificacio Marc Vinagre Brisa Llavor Pinyol Residus |
| Localització | C 5/47 |
| Títol | Elaborazione ed utilizzazione dei prodotti secondari della vinificazione. |
| Autor | CAPPELLERI, G. |
| Dades Font | Annali dell'Istituto Sperimentale per la Viticoltura Conegliano. - 1972 - V: - N: , Pg: 549-560 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Productes enologics Produccio Elaboracio Residus Brisa Pinyol |
| Localització | C 4/125 |
| Títol | Electroporation of grapes, a new process in winemaking? |
| Autor | SIGLER, J. et al. |
| Dades Font | International Association of Enology, Management and Wine Marketing. 14 International Enology Symposium - May 2005 - V: - N: , Pg: 117-125 |
| Descriptors | Raim Vinificacio |
| Títol | Els compostos fenolics del vi negre en relacio amb la seva capacitat per a la criansa. Analisi i interpretacio. La vinificacio en negre. Influencia sobre la composicio en compostos fenolics |
| Autor | ZAMORA, F. |
| Dades Font | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 1-15 |
| Descriptors | Compostos fenolics Vi negre Crian?a Vinificacio en negre |
| Localització | C 13/98 |
| Títol | Els efluents vinicoles. Tecniques de reduccio de la carrega contaminant |
| Autor | ROCHARD, J. VIAUD, M. N. PLUCHART, D. DESAUTELS, F. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 4t. Trimestre 1994 - V: - N: 30, Pg: 6-16 |
| Descriptors | Efluents vinicoles Enologia Vinicultura Contaminants Vinificacio Residus Vi Economia Aigua |
| Títol | Els xips de roure com a eina de vinificacio i crian?a |
| Autor | BETEAU, J. ROIG I JOSA, G. |
| Dades Font | ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 16-20 |
| Descriptors | Xips de roure Encenalls de roure Vinificacio Crian?a Color Sucrositat Expressio aromatica |
| Títol | Embotellado de vino bajo la proteccion de gas inerte |
| Autor | RUMPF, H. K. H. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 83-94 |
| Descriptors | Gas inert Vinificacio Embotellament |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Emporda.Costa Brava |
| Autor | COSTA, P. RIUDEBAS, A. |
| Dades Font | Catalunya Pais de Vins - - V: El Periodico de Catalunya- N: 7, Pg: 19 |
| Descriptors | Emporda DO Clima Sol viticola Varietats Cellers Turisme Vi rosat Vinificacio |
| Localització | DO 2 Empord?-Costa Brava 1 |
| Títol | En direct de Centre du Rose. Experimentation et recherche sur le rose |
| Autor | MASSON, G. |
| Dades Font | Revue Fran?aise d?Oenologie - Mars-Avril 2006 - V: - N: 217, Pg: 14-18 |
| Descriptors | Vi rosat Vinificacio Aroma Compostos volatils |
| Títol | En el nombre del padre |
| Autor | RAIMUNDO, V. |
| Dades Font | Vino y Gastronomia ISSN: 0131-5997 - 1997 - V: - N: 141, Pg: 10-13 |
| Descriptors | Vi de missa Consum Vinificacio Cellers Nota de tast Historia |
| Títol | Encubado accidental de hojas. Incidencia de organos verdes en vinificacion |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2012 - V: - N: 3382, Pg: 1366-1367 |
| Descriptors | Organs verds Vinificacio Brettanomyces Fulles Saccharomyces |
| Títol | Enrichissement : vers des techniques soustractives |
| Autor | DUSFOURD, E. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1991 - V: - N: 153, Pg: 39-40 |
| Descriptors | Vinificacio Ensucrament Xaptalitzacio Most concentrat Legislacio comunitaria Osmosi inversa |
| Títol | Entre-deux-Mers. Le kaleidoscope bordelais |
| Autor | |
| Dades Font | Revue du Vin de France, La ISSN: 0750-358X - Septembre 2005 - V: - N: 494, Pg: 120-123 |
| Descriptors | Entre-deux-Mers Vinya Geografia Clima Sol Varietats Vinificacio Vins Fran?a |
| Títol | Establishing a home winery |
| Autor | PETUSKEY, T. J |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 22 - primavera 1990 - V: - N: 1, Pg: 9-12 |
| Descriptors | Celler Vinificacio Vi Empreses vitivinicoles Emmagatzematge Laboratori Produccio |
| Títol | Estada en practiques a CEVIPE (Bellvei). Campanya 1992. Aplicacio de correctors de carencies a la vinya. |
| Autor | ARANS, J. |
| Dades Font | - mar? 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Vinificacio Verema Maduracio Raim Fermentacio Carinyena Estada en practiques Cari?ena |
| Localització | (043) ARANS ROSSELL |
| Títol | Estada en practiques a la cooperativa de Sarral i Projecte de remodelacio del celler |
| Autor | ROCA, M. |
| Dades Font | - Setembre 1997 - V: - N: , Pg: 146 p. |
| Descriptors | Memoria d'estada en practiques Viticultura Vinificacio Varietats Cooperativa vinicola de Sarral |
| Localització | (043) ROCA RUBIO |
| Títol | Estada en practiques realitzada a: Caves de l'Emporda S.A. Projecte final de carrera Graduat en Enologia basat en: Optimitzacio d'una linia d'embotellat |
| Autor | SANAHUJA FONT, Delfi |
| Dades Font | - octubre 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Memoria d'estada en practiques Estada en practiques Projecte Remodelacio Cooperativa agricola de Sant Isidre de Nulles Nulles Caves Nadal Penedes DO Comercialitzacio Estudi economic Vinificacio |
| Localització | (043) SANAHUJA FONT |
| Títol | Estada en practiques: Estudi de la incidencia dels polifenols en l'amargor dels vins blancs del Penedes. |
| Autor | SOGAS SANCHEZ, Judith |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Cava Varietats Macabeu Xarel.lo Parellada Penedes Caves Chandon Sant Cugat Sesgarrigues Vinya Vinificacio Verema Polifenols Amargor Vi blanc Compostos fenolics |
| Localització | (043) SOGAS SANCHEZ |
| Títol | Estada en practiques: projecte d'implantacio de vinya |
| Autor | TARRIDA, A. |
| Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Cooperativa agricola i caixa rural de l'Arbos del Penedes Verema Vinificacio Cava Vi Penedes DO Elaboracio Maquinaria Implantacio Vinya Estudi economic |
| Localització | (043) TARRIDA TARRIDA |
| Títol | Estilo de Lactobacillus hilgardii en parada de fermentacion. Identificacion y tipificacion de cepas |
| Autor | RODRIGUEZ, H. RIVAS, B. de las MU?OZ, R. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Junio 2007 - V: - N: 3176, Pg: 1990-1995 |
| Descriptors | Lactobacillus hilgardii Fermentacio Microbiologia Vi Taxonomia Vinificacio Biologia molecular |
| Títol | Estrategias de gestion del agua en el vi?edo de vinificacion |
| Autor | LISSARRAGUE, J.R. et al. |
| Dades Font | Agricultura. Revista agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Febrero 2007 - V: LXXVI- N: 893, Pg: 122-130 |
| Descriptors | Estrategies Gestio de l'aigua Vinificacio Vinya Reg |
| Títol | Estrategies de vinificacio de la varietat picapoll |
| Autor | SOLER, J. |
| Dades Font | Dossiers Agraris. La varietat picapoll ISSN: 1135-2108 - Marc 2006 - V: - N: 9, Pg: 75-81 |
| Descriptors | Vinificacio Picapoll Verema |
| Títol | Estructura y mecanizacion del proceso tecnologico |
| Autor | HABA, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1990 - V: - N: 8, Pg: 47-56 |
| Descriptors | Vinificacio Vi Qualitat Comunitat valenciana Pais Valencia Tecnologia Mecanitzacio |
| Títol | Estrujado y fermentacion |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 33-38 |
| Descriptors | Trepig Vinificacio Vi Raim Fermentacio Premsatge |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Estudi comparatiu de tres preparats de L.S.A. Estada en practiques Curs 1990-91 |
| Autor | SALAT BRUNEL, Ma. Teresa |
| Dades Font | - 1991 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Llevats secs actius Vinificacio en blanc Conca de Barbera Concavins Fermentacio Vinya Vi Celler Vinificacio Analisi |
| Localització | (043) SALAT BRUNEL |
| Títol | Estudi de l'evolucio dels compostos fenolics de la varietat auxerrois, en diferents sistemes de vinificacio i possibilitats d'envelliment |
| Autor | MARGALEF LLEBARIA, P. |
| Dades Font | - abril 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Domaine de Quattre Cahors Compostos fenolics Auxerrois Envelliment |
| Localització | (043) MARGALEF LLEBARIA |
| Títol | Estudi de l'evolucio dels compostos fenolics de les varietats auxerrois, merlot i tannat. Possibilitats d'evolucio i envelliment dels vins obtinguts en les respectives vinifiacions. |
| Autor | LUENGO MASSONI, G. |
| Dades Font | - juliol 1994 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Compostos fenolics Envelliment Vins Vinificacio Merlot Auxerrois Tannat |
| Localització | (043) LUENGO MASSONI |
| Títol | Estudi del premsat pneumatic en el proces general de vinificacio. Vinificacio: estada en practiques a la cooperativa de Vila-Rodona. |
| Autor | FERRE, M. |
| Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Vila-rodona Analisi sensorial Vi Celler |
| Localització | (043) FERRE MALLOFRE |
| Títol | Estudi e l'efecte del microcel a la fermentacio alcoholica. Memoria d'estada en practiques a les bodegues Alexandre Bonnet |
| Autor | BARBA, L. M. |
| Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Fermentacio alcoholica Microcel Champagne Vins Vinificacio |
| Localització | (043) BARBA ESTADELLA |
| Títol | Estudi sobre la maceracio pel.licular de la varietat xarel.lo. Memoria de l'estada en practiques a CEVIPE (Bellvei). Campanya 1991 |
| Autor | SUNYE MANYE, Silvestre |
| Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Maceracio pel.licular Xarel.lo Penedes DO Climatologia Macabeu Parellada Ull de llebre Tempranillo Carinyena Vinificacio Cabernet sauvignon Sumoll Cari?ena |
| Localització | (043) SUNYE MANYE |
| Títol | Estudi sobre metodes d'extraccio de polifenols en el raim |
| Autor | GALMES, A. |
| Dades Font | - Juny 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Raim Polifenols Extraccio Vinificacio Scala Dei Escaladei Vi Priorat DO |
| Localització | (043) GALMES FERRER |
| Títol | Estudi sobre metodes d'extraccio de polifenols en raim: memoria d'estada en practiques a Cellers Scala Dei SA |
| Autor | GALMES, A. |
| Dades Font | - 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Memoria d'estada en practiques Projecte Cellers Scala Dei SA Priorat DO Estudi economic Elaboracio Vinificacio Polifenols Extraccio Escaladei Escaladei |
| Localització | (043) GALMES FERRER |
| Títol | Estudi vitivinicola d'una parcel.la situada a la comarca del Montsia. Memoria de l'estada en practiques al celler "San Isidro Labrador" de Campo Arcis |
| Autor | MASIA BALLESTER, M. Consuelo |
| Dades Font | - juliol 1994 - V: - N: , Pg: 41 p. |
| Descriptors | Estada en practiques Vi Vinificacio Celler Empreses vitivinicoles San Isidro Labrador Vinya Raim Varietats Valencia Utiel-Requena DO Campo de Arcis |
| Localització | (043) MASIA BALLESTER |
| Títol | Estudio comparativo de la calidad de vinos tintos fermentados por levaduras autoctonas seleccionadas |
| Autor | CARDELL, E. DARIAS, J. DIAZ, M. E. GONZALEZ, J. A. DEL PINO, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1996 - V: - N: 45, Pg: 48-52 |
| Descriptors | Fermentacio Llevats Vinificacio |
| Títol | Estudio comparativo sobre la calidad sensorial de tres tipos de vinificacion en tinto a baja temperatura |
| Autor | RIPOLL, A. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2006 - V: VI- N: 29, Pg: 33-37 |
| Descriptors | Qualitat sensorial Vinificacio Temperatura baixa Estudi comparatiu Vinificacio en negre |
| Títol | Estudio de la incidencia del carbon sobre el color de la cuvee y la taille en champagne |
| Autor | MUNYOZ GARRIGA, Carlos |
| Dades Font | - juliol 1991 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Champagne Vinya Vinificacio Carbo Color Collita Poda |
| Localització | (043) MUNYOZ GARRIGA |
| Títol | Estudio de la viabilidad de los cultivos iniciadores en depositos de fermentacion inoculados mediante pie de cuba |
| Autor | BARRAJON, N. MARTIN de VIDALES, R. NAVASCUES, E. BRIONES, A. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 122-123 |
| Descriptors | Saccharomyces Vinificacio Llevats |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudio de la vinifiacion en Beaujolais. Diferencias analiticas entre un vino de prensa y un vino de yema procedente de una vinifiacion por el metodo de Semimaceracion Carbonica con "pigeage" |
| Autor | GALARRETA, J. |
| Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Beaujolais Vi Maceracio carbonica Gamay Chateau des Tours Vinya Verema Premsa pneumatica Trepig |
| Localització | (043) GALARRETA GONZALO |
| Títol | Estudio de la vinificacion en Argentina a partir de los aminoacidos libres en la produccion de vino tinto (Merlot) y blanco (Torrontes) utilizando diferentes levaduras (nativa y cultivadas) |
| Autor | GIRAUDO, M. et al. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VIII- N: 44, Pg: 24-29 |
| Descriptors | Argentina Vinificacio Aminoacid lliure Produccio Vi negre Merlot Vi blanc Torrontese Llevats nadius Llevats cultivats |
| Títol | Estudio de los aromas varietales de las viniferas Albari?o y Loureira : Influencia del sistema de elaboracion |
| Autor | ORTEGA, Ana Patricia [et al.] |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juny 1991 - V: - N: 6, Pg: 38-41 |
| Descriptors | Galicia Vi Aroma Albarinyo Loureira Vinificacio Albari?o |
| Títol | Estudio de los efectos producidos por coadyudantes de la fermentacion en vinos de Planta Nova |
| Autor | SURIA, A. ALEIXANDRE, J.L. MONTEAGUDO, S. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 1999 - V: - N: 62, Pg: 40-45 |
| Descriptors | Coadjuvant Fermentacio Vinificacio Vi blanc Valencia DO Planta nova (varietat) |
| Títol | Estudio de similitud de Mouraton y Mencia. Parametros agronomicos y enologicos |
| Autor | CORTES, S. RIO, S. RODRIGUEZ, R. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2008 - V: LXIII- N: 3232, Pg: 2182-2189 |
| Descriptors | Galicia Varietats de raim Mencia Vi Vi monovarietal Estudi enologic Tempranillo Varietats autoctones Vinificacio Estudi agronomic 2005 2006 Fermentacio Composicio fenolica Composicio del vi Caracteristiques del vi Estudi comparatiu |
| Títol | Estudio de variedades tintas cultivadas en Valdeorras desde la perspectiva polifenolica |
| Autor | RUIZ, M. LOSADA, M.M. PALACIOS, A. MAZAIRA, J. |
| Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 87-104 |
| Descriptors | Varietats negres Vi negre Valdeorras Analisi de polifenols Polifenols Collita 1998 Collita 1999 Vinificacio |
| Localització | 634.8:663.2(061.3)GRU |
| Títol | Estudio experimental de la viabilidad de la crianza en barrica de roble de las variedades Macabeo y Xarel.lo de la DO Penedes |
| Autor | FERNANDEZ, T. R. |
| Dades Font | - 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Macabeu Xarel.lo Raim Penedes DO Vinificacio Vi Botes Crian?a |
| Localització | (043) FERNANDEZ TEJERA |
| Títol | Estudio sobre maceracion carbonica : ensayos con levaduras S.C.71.B |
| Autor | ANOCIBAR, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - novembre-desembre 1992 - V: - N: 11-12, Pg: 51-56 |
| Descriptors | Vinificacio Maceracio carbonica Components volatils Compostos fenolics Color Tanins Aroma |
| Títol | Etapes cle du developpement de Brettanomyces bruxellensis pendant la vinification |
| Autor | CUTZACH-BILLARD, I. DELAHERCHE, A. COULON, J. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 24-26 |
| Descriptors | 2007 Vinificacio Vi Syrah Carignan Metode d'analisi PCR Deteccio |
| Títol | Etude comparative d'une methode semi-quantitative pour la detection de l'Ochratoxine A |
| Autor | CUTZACH-BILLARD, I. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 43-45 |
| Descriptors | Ocratoxina A Deteccio Metode semi-quantitatiu Vinificacio |
| Títol | Etude de la maceration prefermentaire a chaud |
| Autor | FEILHER, C. FAVAREL, J.L. DURAND, S. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 17-20 |
| Descriptors | Fermentacio Maceracio prefermentativa Vinificacio Elaboracio de vi |
| Títol | Etude de la phase prefermentaire de la vinification : Extraction et formation de certains composes de l'arome; cas des terpenols, des aldehydes et des alcools en C6 |
| Autor | CORDONNIER, R. BAYONOVE, C. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin ISSN: 0010-597X VOL 15 - 1981 - V: - N: , Pg: 269-286 |
| Descriptors | Prefermentacio Aroma Components volatils Terpens Aldehids Alcohol Vi blanc Analisi Raim Varietats Vinificacio |
| Localització | C 4/83 |
| Títol | Etude de la reponse des consommateurs fran?ais et britanniques a differents itineraires techniques d'elaboration des vins rouges |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | Proceedings of the 26th world congress of the Office International de la Vigne et du Vin - 2001 - V: - N: , Pg: 114-119 |
| Descriptors | Consumidor Fran?a Anglaterra Vi negre Vinificacio Consum |
| Localització | C 16/55 |
| Títol | Etude de la response des consommateurs Fran?ais et Britanniques a differents itineraires techniques d'elaboration des vins rouges |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section vitivinicultural economy: addressing marketing issues from production to consumption- N: Market analysis, Pg: 114-119 |
| Descriptors | Consumidor Fran?a Gran Bretanya Vi negre Vinificacio |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Etude des catechines et des procyanidols de la grappe de raisin, du vin et d'autres derives de la vigne. A study of catechins and procyanidins of grape clusters, the wine and other by-products of the vine |
| Autor | BOURZEIX, M. WEILAND, D. HEREDIA, N. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. - 1986 - V: - N: 669-670, Pg: 1171-1254 |
| Descriptors | Vi blanc Vi negre Vinificacio HPLC Cromatografia de liquids Catequines Procianidines Vinya Salut Consum Composicio Raim |
| Localització | C 5/21 |
| Títol | Etude des interactions entre Saccharomyces cerevisae et Oenococcus oeni: Impact sur la realisation de la fermentation malolactique en cultures sequentielles et en co-inoculation |
| Autor | NEHME, N. MATHIEU, F. TAILLANDIER, P. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 11-14 |
| Descriptors | Vinificacio Fermentacio malolactica Saccharomyces cerevisiae Oenococcus oeni Acid malic Coinoculacio Pes molecular Treball d'experimentacio |
| Títol | Etude du remontage par difusion de Gaz: le materiel |
| Autor | CAUSSANEL, J. M. DESSEIGNE, J. M. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1990 - V: - N: 6, Pg: 97-100 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Remuntatge Gas |
| Títol | Etude physiologique de differentes souches genotypiques de Brettanomyces isolees dans le sud de la France |
| Autor | PIC BLATEYRON, L. GRANES, D. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Mars/Avril 2012 - V: - N: 251, Pg: 10-17 |
| Descriptors | Estudi fisiologic Brettanomyces Fran?a Inoculacio Vinificacio Temperatura pH Bilan hidric |
| Títol | Evaluacion fisico-quimica y analisis sensorial en vinos tinto y blanco producidos a traves de diferentes tecnicas de vivnificacion |
| Autor | MICHELIN BERTAGNOLI, S.M. BERTAZZO ROSSATO, S. LOPES DA SILVA, V. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria, revista de tecnologia e higienen alimentaria ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 99-106 |
| Descriptors | Maceracio Maceracio carbonica Vi negre Vi blanc Vinificacio Irradiacio Cabernet sauvignon Trebbiano |
| Títol | Evolucio de les proteines durant la vinificacio |
| Autor | CANALS, J.M. |
| Dades Font | Enologia avui ISSN: 84-89866-77-5 - Novembre 1998 - V: - N: , Pg: 13-24 |
| Descriptors | Proteines Vinificacio Evolucio Bentonita |
| Localització | 663.2 ENO |
| Títol | Evolucio i caracteritzacio de llevats durant el proces de fermentacio espontania de most procedent de carinyena negra de la DO Emporda-Costa Brava |
| Autor | COLLDECARRERA, M. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842-X VOL 10 - 4t trimestre 1993 - V: - N: 28, Pg: 18-26 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Llevats Vinificacio Vi Emporda-Costa Brava DO Most Carinyena negre Cari?ena negra |
| Títol | Evolucion de algunos componentes volatiles durante la conservacion de vinos de Malvasia |
| Autor | PUIG, M. I...[et al.] |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 57-65 |
| Descriptors | Components volatils Vi Vi blanc Malvasia Conservacio Embotellament Envelliment Alcohol superior Vinificacio Clarificacio Acetaldehid Acetat d'etil Isobutanol Acetat de metil Butanol Propanol Metanol |
| Títol | Evolucion de las tecnicas de elaboracion de vinos blancos secos |
| Autor | GUIMBERTEAU, G. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1995 - V: - N: 3-4, Pg: 46-51 |
| Descriptors | Vi blanc sec Vinificacio |
| Títol | Evolucion de los acidos L-Malico y L-Lactico durante la vinificacion por maceracion carbonica de uvas Monastrell |
| Autor | NAVARRO, G... [et al.] |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1990 - V: - N: 6, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Monastrell Acid L-malic Vinificacio Temperatura Maceracio carbonica |
| Títol | Evolucion de los alcoholes y aldehidos de seis atomos de carbono durante las primeras horas de la vinificacion |
| Autor | GOMEZ, E. MARTINEZ, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL X - mar?-abril 1998 - V: - N: 55, Pg: 58-63 |
| Descriptors | Vi Alcohol Aldehids Carboni Vinificacio Fermentacio Aroma Compostos CO2 Prefermentacio |
| Títol | Evolucion del contenido de acidos organicos en la elaboracion del cava |
| Autor | GUILLEN, M. T. LUGAR, L. MARTI, M. GOMEZ, J. M. TORRE, M. C. de la |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - novembre 1987 - V: - N: , Pg: 51-53 |
| Descriptors | Cava Vinificacio Acid organic Analisi Composicio Acid Fermentacio Control de qualitat Cromatografia |
| Localització | C 4/110 |
| Títol | Evolution de la teneur en plomb au cours de l'elaboration des vins des cotes du Rhone et de la vallee du Rhone |
| Autor | TEISSEDRE, P. L. CANABIS, M. T. DAUMAS, F. CANABIS, J. C. |
| Dades Font | FV - desembre 1992 - V: - N: 929, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Plom Vi Fran?a Cotes-du-Rhone Vallee du Rhone Dosificacio Dosatge Analisi Espectrofotometria d'absorcio atomica Identificacio Determinacio Vinificacio |
| Localització | FV 929 |
| Títol | Evolution en matiere d'elaboration des vins |
| Autor | BERGER, J. L. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1988 - V: - N: Special SITEVI, Pg: 67-68 |
| Descriptors | Vinificacio |
| Títol | Evolution of acetic acid bacteria during fermentation and storage of wine |
| Autor | JOYEUX, A. LAFON-LAFOURCADE, S. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 48 - juliol 1984 - V: - N: 1, Pg: 153-156 |
| Descriptors | Emmagatzematge Vi Acid acetic Bacteris Acetobacter Fermentacio alcoholica Vinificacio Conservacio Exposicio a l'aire |
| Localització | C 9/134 |
| Títol | Evoluzione di componenti volatili nel corso della elaborazione dei vini spumanti del trentino |
| Autor | VERSINI, G. MARGHERI, G. |
| Dades Font | Idustria delle bevande - 1982 - V: - N: 58, Pg: 101-103 |
| Descriptors | Compostos volatils Vi escumos Evolucio Vinificacio |
| Localització | C 19/54 |
| Títol | Experiences et resultats sur l?usage des copeux de bois de chene et des techniques alternatives pour les vins rouges |
| Autor | SCHMIDT, O. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 47-51 |
| Descriptors | Vi negre Trossos de fusta de roure Vinificacio |
| Títol | Experimental wine production |
| Autor | NELSON, R. R...[et al.] |
| Dades Font | New York's Food and Life Sciences Bulletin - juliol 1977 - V: - N: 66, Pg: |
| Descriptors | Vi Vinificacio Produccio Nova York Sanejament Analisi sensorial Emmagatzematge |
| Localització | C 1/31 |
| Títol | Extraccion de taninos de las semillas durante la vinificacion |
| Autor | BAUTISTA ORTIN, A.B. HERNANDEZ-JIMENEZ, A. BUSSE VALVERDE, N. JIMENEZ PASCUAL, E. LOPEZ-ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Febrero 2012 - V: - N: 3369, Pg: 198-205 |
| Descriptors | Extraccio Tanins Llavor Vinificacio |
| Títol | Extractos fenolicos vegetales como antimicrobianos en vinificacion (y II) |
| Autor | GARCIA RUIZ, A. GONZALEZ ROMPINELLI, E.M. RODRIGUEZ BENCOMO, J.J. [et al.] |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agosto 2013 - V: - N: 3405, Pg: 1318-1323 |
| Descriptors | Extractes fenolics vegetals Antimicrobians Vinificacio Crian?a en barrica Vi blanc |
| Títol | Extractos fenolicos vegetales como antimicrobianos en vinificacion (I) |
| Autor | GARCIA RUIZ, A. CUEVA, C. GONZALEZ ROMPINELLI, E.M. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2090-2096 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vi negre Extractes fenolics vegetals Fermentacio malolactica Eficacia tecnologica Vinificacio Antimicrobians |
| Títol | Extractos fenolicos vegetales como antimicrobianos en vinificacion (y II) |
| Autor | GARCIA RUIZ, A. GONZALEZ ROMPINELLI, E.M. RODRIGUEZ BENCOMO, J.J. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2097-2102 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vi blanc Crian?a en barrica Extractes fenolics vegetals Vinificacio Eficacia tecnologica Antimicrobians |
| Títol | Fabricacion de vino blanco y tinto de jabuticaba (Myrciana jaboticaba Berg) utilizando la pulpa y la cascara respectivamente |
| Autor | ASQUIERI, E.R. CANDIDO, M.A. DAMIANI, C. ASSIS, E.M. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - JULIO/AGOSTO 2004 - V: - N: 355, Pg: 97-110 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Vi negre Jabuticaba Myrciaria jaboticaba Berg |
| Títol | Facteurs technologiques et oenologiques de maitrise des sulfites en fermentation alcoolique |
| Autor | PIC-BLATEYRON, L. PLADEAU, V. GRANES, D. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet 2011 - V: - N: 247, Pg: 17-23 (cahier technique) |
| Descriptors | Factors tecnologics Sulfit Fermentacio alcoholica Vinificacio |
| Títol | Factors affecting the formation of volatile fatty acids during grape must fermentation |
| Autor | SHINOHARA, T. |
| Dades Font | Agricultural and Biological Chemistry VOL 50 - 1986 - V: - N: 12, Pg: 3197-3199 |
| Descriptors | Acid gras volatil Fermentacio del most Vinificacio Enologia |
| Localització | C 11/25 |
| Títol | Fermentacion malolactica con uvas y vinos de Aragon : introduccion en uvas con Lactobacillus plantarum y en vinos con Leuconostoc oenos |
| Autor | FRANCO, E. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1992 - V: - N: 9-19, Pg: 54-57 |
| Descriptors | Vinificacio Fermentacio malolactica Vi Analisi |
| Títol | Fermentacion malolactica y color del vino tinto |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | IX Cursos Rioja 94 - 1994 - V: - N: , Pg: 129-141 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Enologia Vi Vinificacio Color |
| Localització | 663.1:663.252 Cur |
| Títol | Fermentaciones a bajas temperaturas en vinificacion |
| Autor | NOVO, M. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2006 - V: LXI- N: 3138, Pg: 3270-3273 |
| Descriptors | Fermentacio Temperatura Baixa temperatura Vinificacio Saccharomyces Metabolisme Etanol Glicerol Vi Cep |
| Títol | Fermentaciones alcoholica y malolactica en vinos y sidras. Aspectos microbiologicos |
| Autor | HERRERO, M. DE LA ROZA, C. GARCIA, L. A. DIAZ, M. |
| Dades Font | Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - mar? 1998 - V: - N: 2, Pg: 61-66 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica Vinificacio Sidra Inoculacio Control de fermentacio Saccharomyces cerevisiae |
| Títol | Fermentaciones en ausencia o en dosis minimas de SO2 |
| Autor | OCHOA, Javier |
| Dades Font | Tecnovin - juliol-agost 1991 - V: - N: 3, Pg: 24-29 |
| Descriptors | Fermentacio Vinificacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Sulfitat |
| Títol | Fermentation Malolactique. L'ensemencement direct des vins montre son efficacite. |
| Autor | CARLIEZ, M. |
| Dades Font | VITI : De la vigne au vin ISSN: 0399-3558 - juliol-agost 1994 - V: - N: 189, Pg: 45-47 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Fermentacio malolactica Bacteris lactics Inoculacio directa |
| Títol | Filtre presse: la vendange mieux valorisee |
| Autor | PAETZOLD, Michael |
| Dades Font | VITI: Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - febrer 1991 - V: - N: 151, Pg: 84-86 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Filtracio Clarificacio |
| Títol | Focalizzazione isoelettrica delle proteine dei mosti e dei vini |
| Autor | MOIO, L. ADDEO, F. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 VOL 16 - 1989 - V: - N: 4, Pg: 53-57 |
| Descriptors | Focalitzacio isoelectrica Proteines Most Vi Vinificacio |
| Localització | C 10/15 |
| Títol | Formacion de esteres de acetato como criterio de seleccion de levaduras vinicas no-saccharomyces para el dise?o de cultivos iniciadores mixtos |
| Autor | ROJAS, V. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre - Octubre 2004 - V: IV- N: 19, Pg: 35-40 |
| Descriptors | Esters d'acetat Llevats vinics no-saccharomyces Vinificacio Microvinificacio Fermentacio |
| Títol | Gas inerte en conservacion |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 39-45 |
| Descriptors | Gas inert Vinificacio Enologia Vi Conservacio |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Gas inerte y la practica del cosechero riojano |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 51-59 |
| Descriptors | Gas inert Enologia Rioja Vinificacio Vi |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Gases en la bodega |
| Autor | SANTED, J. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 61-81 |
| Descriptors | Gas Celler Vinificacio Enologia Vi |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Gases inertes en enologia |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 19-31 |
| Descriptors | Gas inert Enologia Vinificacio Vi Rioja |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Gestion de aguas y residuos en la industria del vino: evaluacion de las etapas de vendimia y postvendimia |
| Autor | CHAMY, R. SCHIAPPACASSE, M.C. SANCHEZ, O. |
| Dades Font | Proceedings of the 3rd international specialised conference and winery wastes management - Maig 2004 - V: - N: , Pg: 303-306 |
| Descriptors | Gestio de l'aigua Residus Verema Postverema Vinificacio Enologia Industria vitivinicola Efluents vitivinicoles |
| Localització | 504.05 GES |
| Títol | Gestion de la vinification pour l'elaboration de vins blancs et roses aromatiques |
| Autor | MARTIN, A. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Octobre-Novembre 2009 - V: - N: 238, Pg: 2-8 |
| Descriptors | Vi blanc Vi rosat Aroma Fermentacio Nitrogen Llevats Vinificacio |
| Títol | Gestion del oxigeno en enologia |
| Autor | MARTINEZ, J |
| Dades Font | La Prensa del Rioja - octubre-novembre 2000 - V: - N: 124, Pg: 14 -16 |
| Descriptors | Oxigen Enologia Gestio Vinificacio Microoxigenacio |
| Títol | Gli Alcoli superiori nei vini : influenza della cultivar e dell'annata di produzione |
| Autor | DI STEFANO, R. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 VOL 7 - 1980 - V: - N: 12, Pg: 45-48 |
| Descriptors | Alcohol superior Alcohol Vi Cromatografia Cromatografia de gasos Anyada Esters Control de qualitat Aroma Vinificacio Fermentacio Vi blanc Vi negre |
| Localització | C 3/133 |
| Títol | Grape growing and winemaking in Tropical Brazil |
| Autor | LAKATOS, T. |
| Dades Font | Journal of Small Fruit & Viticulture ISSN: 1052-0015 - 1995 - V: - N: , Pg: 3-14 |
| Descriptors | Qualitat Raim Vi Vinificacio Elaboracio de raim Brasil tropical Analisi quimica |
| Localització | C 24/48 |
| Títol | Gravedad, La |
| Autor | BRAMAZ, A. |
| Dades Font | Vinum: la revista europea del vino - Febrero-Marzo 2009 - V: - N: 70, Pg: 56 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Gravetat Raim Vi Most Vinificacio Proces d'elaboracio |
| Títol | Highly active processing enzyme preparations for red winemaking |
| Autor | LAPERCHE, S.R. GORTGES, S. |
| Dades Font | Australian Grapegrower and Winemaker ISSN: 0727-3606 - 2001 - V: 449a- N: , Pg: 99-111 |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Enzims Color Antocianins Analisi polifenolica Analisi sensorial |
| Localització | C 15/124 |
| Títol | Higiene de la vigne a la bouteille. Sept points critiques a surveiller |
| Autor | |
| Dades Font | Viti de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Avril 2006 - V: 30- N: 317, Pg: 38-41 |
| Descriptors | Higiene Vinya Vinificacio |
| Títol | Historique de l'enrichissement |
| Autor | DUPUY, M. P. |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 47-50 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Ensucrament Xaptalitzacio Most Historia |
| Títol | Homemade wine |
| Autor | ROBINSON, Willard B |
| Dades Font | Information bulletin - - V: - N: 84, Pg: 1-8 |
| Descriptors | Vinificacio |
| Localització | C 1/33 |
| Títol | Hongrie: Tokaj, le nouveau far east du vin |
| Autor | HULOT, M. |
| Dades Font | La revue du vin de France - febrer 1994 - V: - N: 380, Pg: 52-57 |
| Descriptors | Vi Produccio Elaboracio Vinificacio Hongria Tokay Begudes alcoholiques Historia Bibliografia |
| Títol | Hyperoxygenation : les mecanismes d'oxydation |
| Autor | CARLIEZ, M. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1992 - V: - N: 164, Pg: 33-34 |
| Descriptors | Hiperoxigenacio Vinificacio Oxidacio Polifenols Maceracio Most |
| Títol | Hyperoxygenation des mouts |
| Autor | MEISTERMANN, Eric |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 41-44 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Hiperoxigenacio Most Compostos fenolics |
| Títol | IBS : Des fongicides qui perturbent les fermentations |
| Autor | LARUE, F. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1991 - V: - N: 159, Pg: 106-108 |
| Descriptors | Fungicides Fermentacio Vinificacio Llevats Esters Vi blanc Vi negre Composicio Analisi Dosificacio Dosatge |
| Títol | IBS et fermentations : une necessaire mise au point |
| Autor | CLERJEAU, M. LAFONT, R. BUGARET, Y. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - Desembre 1991 - V: - N: 160, Pg: 47 |
| Descriptors | Fungicides Fermentacio Vinificacio Llevats Esters Dosificacio Dosatge |
| Títol | Identificacion de cepas de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum |
| Autor | DE LAS RIVAS, B. MARCOBAL, A. MU?OZ, R. |
| Dades Font | Semana vitivinicola ISSN: 0037-184X - Marzo 2007 - V: - N: 3161, Pg: 726-734 |
| Descriptors | Cep Oenococcus oeni Lactobacillus plantorum Fermentacio malolactica Vinificacio Bacteris lactics |
| Títol | Identificacion de los microorganismos presentes en el vino mediante hibridacion en el "ENOCHIP" |
| Autor | MA?ES LAZARO, R. FERRER, S. PARDO, I. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 146-148 |
| Descriptors | Bacteris acetics Vinificacio Vi Llevats |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Impact of grape processing on wine quality |
| Autor | CHRISTMANN, M. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 59-64 |
| Descriptors | Vinificacio Qualitat del vi |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Impacto ambiental en la industria vinicola. (I) Industria de elaboracion y envasado de vinos |
| Autor | PRODANOV, M. COBO REUTERS, R. |
| Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2001 - V: III- N: 14, Pg: 91-94 |
| Descriptors | Impacte ambiental Industria vinicola Vinificacio Envasat Vi |
| Títol | Impacts des methodes de vinification sur les effluents vinicoleset leur traitement |
| Autor | BORIES, A. SIRE, Y. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Decembre/Janvier 2010/2011 - V: - N: 244, Pg: 19-25 (Cahier Technique) |
| Descriptors | Vinificacio Aigues residuals vinicoles Carrega organica Fase solida |
| Títol | Implantacion de la levure Anchor NT 50 |
| Autor | UHART, M. DOFFIN, M. COULON, J. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 20-23 |
| Descriptors | Llevats Vinificacio Maceracio prefermentativa en fred Maceracio |
| Títol | Importancia de les superficies en relacio a la higiene de diposits, a l'elaboracio i als estris d'enologia |
| Autor | BOTTA, J. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 1994 - V: - N: 29, Pg: 10-17 |
| Descriptors | Celler Higiene Equipament Maquinaria Enologia Vinicultura Vinificacio Embotellament Emmagatzematge |
| Títol | Incidence de differentes techniques d'utilisation des levains malolactiques sur la qualite des vins rouges |
| Autor | RENOUF, V. [et al.] |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Aout-Septembre 2009 - V: - N: 237, Pg: 2-7 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Coinoculacio Vi Qualitat Qualitat del vi Brettanomyces Vinificacio Llevats malolactics |
| Títol | Incidence des operations prefermentaires sur la composition chimique et les qualites organoleptiques des vins blancs secs |
| Autor | DUBOURDIEU, D. OLLIVIER, CH. BOIDRON, J.N. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 VOL 20 - 1986 - V: - N: 1, Pg: 53-76 |
| Descriptors | Operacions prefermentatives Composicio quimica Qualitat organoleptica Vi blanc sec Vinificacio |
| Localització | C 9/113 |
| Títol | Incidence qualitative de la chaine de traitement de la vendage dans les conditions de la vinification charentaise |
| Autor | LURTON, L |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 58-62 |
| Descriptors | Verema Vinificacio Most Vi Qualitat Mecanitzacio Premsatge |
| Títol | Incidences des techniques et conditions de vinification, possibilite de developpement de gout de reduit |
| Autor | MULLER-SPATH, Helmut |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie. Vin et Sante ISSN: 0760-9868 - novembre 1989 - V: - N: 53 S, Pg: 29-30 |
| Descriptors | Gust Aroma Vinificacio |
| Localització | C 21/88 |
| Títol | Incidencia de la aplicacion de diferentes tecnicas preferementativas en la elaboracion de vino blanco |
| Autor | ZAMORA, E. COTILLA, P. ALVAREZ, M.L. MONTERO, T. RAMIREZ, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 287-310 |
| Descriptors | Tecniques prefermentatives Vinificacio Vi blanc |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Incidencia de la premsada en l'obtencio del vi base per cava de les varietats macabeu i parellada |
| Autor | AVINYO, M. |
| Dades Font | - juliol 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Premsatge Macabeu Parellada Vinificacio Cava Estada en practiques |
| Localització | (043) AVINYO RIUS |
| Títol | Incidencia de residuos de azoxistrobin, kresoxim metil y quinoxifen sobre la poblacion de distintas especies de Saccharomyces |
| Autor | OLIVA ORTIZ, J. GARCIA ESPARZA, M.A. CAMARA BOTIA, M.A. BARBA NAVARRO, A. PARDO MINGUEZ, F. |
| Dades Font | Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - 2001 - V: - N: 77 (numero extraordinario), Pg: 101-106 |
| Descriptors | Fungicides Most esteril Saccharomyces cerevisiae Llevats Vinificacio |
| Títol | Incidencia del desfangado en la composicion nutricional del mosto y la cinetica fermentativa de la vinificacion en blanco |
| Autor | VARELA, F. CALDERON, F. GONZALEZ, M.C. CALLEJO, M.J. GONZALEZ, A. COLOMO, B. TIENDA, P. NAVARRO, J.A. NAVARRO, P.A. HITOS, P. SUAREZ LEPE, J.A. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 175-188 |
| Descriptors | Desfangament Composicio nutricional Most Cinetica fermentativa Vinificacio |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Indagine sulla produzione di anidride solforosa durante la fermentazione nel Moscato d'Asti Doc |
| Autor | DELFINI, C. GAIA, P. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1989 - V: - N: 6, Pg: 51-54 |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Produccio Fermentacio Dosificacio Dosatge Control de qualitat Legislacio Reglament Analisi Most Italia Moscato d'Asti Asti Vi Moscatell Vinificacio |
| Localització | C 3/14 |
| Títol | Influence de la temperature d'elaboration et de conservation sur les caracteristiques physicochimiques et organoleptiques des vins |
| Autor | PLESSIS, C. S. du |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 56 - 1983 - V: - N: 624, Pg: 104-115 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Conservacio Temperatura Caracteristiques Analisi sensorial Polifenols Llevats secs actius LSA Fermentacio Most |
| Localització | C 2/93 |
| Títol | Influence de la temperature de fermentation sur la vomposition d'un vin blanc sec |
| Autor | BISSON, J. BERTRAND, M. A. DAULNY, B. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 14 - 1980 - V: - N: 3, Pg: 195-202 |
| Descriptors | Vi Vi blanc Vi blanc sec Fermentacio Vinificacio Llevats Temperatura Most Analisi Acid Esters Aroma Oxidacio Components volatils |
| Localització | C 3/148 |
| Títol | Influence des techniques culturales sur l'acidite des mouts et des vins |
| Autor | CHAMPAGNOL, F. |
| Dades Font | VII Cursos de la Rioja 92 - 1992 - V: - N: , Pg: 107-121 |
| Descriptors | Tecniques culturals Vinificacio Most Acidesa Vi |
| Localització | 663.258.42 Cur |
| Títol | Influence des techniques de vinification sur la composition des vins de Bourgogne |
| Autor | FEUILLAT, M. |
| Dades Font | Vino, Bevanda et Alimento ISSN: ISBN 88-85022-21-9 - 1985 - V: - N: , Pg: 151-163 |
| Descriptors | Vinificacio Tecniques de vinificacio Composicio Borgonya Vi Bourgogne |
| Localització | 663.2 Sim |
| Títol | Influence du milieu sur le niveau de potassium et sur l'acidite du mout de quelques cepages indiques pour la production de vins mousseux |
| Autor | ZAMBONI, M. et al. |
| Dades Font | Bulletin de l'OIV - 1985 - V: - N: 649-649, Pg: 121-131 |
| Descriptors | Acidesa del most Vinificacio Potassi Vi escumos |
| Localització | C 18/36 |
| Títol | Influencia de algunos pesticidas, aplicados fuera del termino de seguridad, sobre vinificacion en tinto. Experiencia de 1991 |
| Autor | SOTO LOPEZ, Carlos |
| Dades Font | - setembre 1991 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Pesticides Vinificacio en negre Vi Productes fitosanitaris Residus Metabolits Fermentacio Vinificacio Plasmopara viticola Brafim Tarragona DO Mildiu |
| Localització | (043) SOTO LOPEZ |
| Títol | Influencia de diferentes factores naturales y tecnologicos sobre la calidad de los vinos tintos |
| Autor | GLORIES, Y. |
| Dades Font | VIII Cursos Rioja 93 - 1993 - V: - N: , Pg: 109-125 |
| Descriptors | Factors naturals Factors tecnologics Natura Tecnologia Vi negre Raim Vinificacio Qualitat |
| Localització | 663.251 Cur |
| Títol | Influencia de distintas metodologias de elaboracion de vinos blancos verdejo en la fraccion aromatica |
| Autor | PALACIOS GARCIA, A. LOSADA ARIAS, M. GARCIA NOBLEJAS, V. |
| Dades Font | Enologos - Julio-Agosto 2002 - V: IV- N: 18, Pg: 30-34 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Verdejo Fraccio aromatica |
| Títol | Influencia de distintos tratamientos vitivinicolas en la evolucion de levaduras durante la vinificacion (2?parte y ultima). |
| Autor | QUESADA, M. P. MARTINEZ, A. LOPEZ, J. M. MARIN, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1994 - V: - N: 35 extraordinario, Pg: 77-86 |
| Descriptors | Llevats Maceracio carbonica Taxonomia Vinificacio Tractament fitosanitari |
| Títol | Influencia de l'origen i del tall de les dogues de la fusta de roure en el proces de criansa en barrica |
| Autor | OLIVELLA, J. |
| Dades Font | - 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Botes Crian?a Vinificacio Emporda-Costa Brava DO Caves Castell de Peralada Vinya Vi Verema Fusta Roure |
| Localització | (043) OLIVELLA I SISTACHS |
| Títol | Influencia de la clarificacion de mostos de vendimias blancas sobre la fermentacion alcoholica |
| Autor | LARUE, F. FROUDIERE, I. |
| Dades Font | IV Cursos de la Rioja 89 - - V: - N: , Pg: 27-41 |
| Descriptors | Clarificacio Most Raim blanc Fermentacio alcoholica Vi blanc Vinificacio |
| Localització | 663.252.4 Fer |
| Títol | Influencia de la duracion y frecuencia de los remontados en los parametros del color de vinos tintos de uvas monastrell |
| Autor | GARCIA, T. PARDO, F. MARTINEZ, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 5-12 |
| Descriptors | Remuntatge Color Intensitat de color Vi negre Vinificacio Monastrell |
| Títol | Influencia de la graduacion alcoholica en la fermentacion malolactica |
| Autor | CARBO, R. GARCIA, C. SANCHO, J. |
| Dades Font | Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - mar? 1998 - V: - N: 2, Pg: 71-74 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Graduacio alcoholica Vinificacio |
| Títol | Influencia de la inoculacion de cepas comerciales de levadura y parametros ambientales en el proceso de eleaboracion de los vinos de Jerez |
| Autor | INFANTE, J.J. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 417-426 |
| Descriptors | Inoculacio Vinya Llevats Vinificacio Vi Xeres |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Influencia de la maceracion carbonica en la elaboracion de vinos tintos jovenes |
| Autor | RODRIGUEZ VILLA, Juan Carlos |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1991 - V: - N: 12, Pg: 25-32 |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Maceracio carbonica |
| Títol | Influencia de la temperatura y la disponibilidad de oxigeno. Sobre la composicion lipidica de la membrana plasmatica de Saccharomyces cerevisiae y la liberacion de acidos grasos de cadena corta en condiciones reales de vinificacion |
| Autor | ZAMORA, F. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4539-4542 |
| Descriptors | Llevats Acids grassos Membrana plasmatica Temperatura Oxigen Saccharomyces cerevisiae Vinificacio |
| Títol | Influencia de la temperatura y la disponibilidad de oxigeno |
| Autor | FERRER, N. FUGUET, J. ROZES, N. AROLA, L. ZAMORA, F. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 11 de juny 2005 - V: LX- N: 3070, Pg: 1958-1961 |
| Descriptors | Temperatura Oxigen Llevats Acids grassos Membrana plasmatica Aireacio Saccharomyces cerevisiae Vinificacio Vinificacio en blanc Vinificacio en negre |
| Títol | Influencia de la toxina Killer durante la vinificacion. |
| Autor | QUESADA, M. P. MARTINEZ, A. LOPEZ, J. M. MARIN, F. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 6 - maig-juny 1995 - V: - N: 5-6, Pg: 52-56 |
| Descriptors | Factor Killer Vinificacio Llevats Toxina Killer Apagament Aturada fermentativa Fermentacio |
| Títol | Influencia de la variedad del mosto y de los agentes fermentativos en la formacion de compuestos volatiles mayoritarios en vinos . |
| Autor | BRAVO, F. GONZALEZ, L. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - gener-febrer 1989 - V: - N: , Pg: 55-60 |
| Descriptors | Most Raim Varietats Vi Components volatils Vinificacio Fermentacio Aroma Composicio Metanol Propanol Alcohol superior Esters Aldehids Llevats Acetaldehid |
| Localització | C 4/115 |
| Títol | Influencia de la viticultura en el color y otros compuestos fenolicos de la uva |
| Autor | MARTINEZ DE TODA FERNANDEZ, F. |
| Dades Font | Prensa del Rioja, La - Mayo-Junio 2002 - V: - N: 135, Pg: 12-14 |
| Descriptors | Compostos fenolics Viticultura Vinificacio Color Materia vegetal Clima Aclarida de raim Raim |
| Títol | Influencia de las Tecnicas de Estabilizacion y Embotellado Sobre el Contenido en Aminoacidos de un Vino Blanco Joven Elaborado con la Variedad Cayetana |
| Autor | MARIN, J. MIGUEL, C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener/febrer 1998 - V: - N: 54, Pg: 49-56 |
| Descriptors | Estabilitzacio Embotellament Vi Vinificacio Vi blanc Vi novell Cayetana Aminoacid |
| Títol | Influencia de las condiciones de vinificacion sobre el contenido y evolucion de los compuestos de caracter tanino y del color en los vinos de Jerez |
| Autor | CELA, R. BUITRAGO, J. PEREZ-BUSTAMANTE, J.A. |
| Dades Font | Anal. Bromatol. - 1982 - V: XXXIV- N: 1, Pg: 39-51 |
| Descriptors | Vinificacio Compostos Tanins Color Vi Jerez Analisi del vi Analisi de tanins Analisi de compostos polifenolics |
| Localització | C 19/63 |
| Títol | Influencia de las levaduras en la formacion de sustancias volatiles en la vinificacion de la variedad albarinyo |
| Autor | MORENO, F. M. ORRIOLS, I. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juny 1991 - V: - N: 6, Pg: 21-24 |
| Descriptors | Llevats Galicia Vi Albarinyo Aroma Esters Vinificacio Analisi sensorial Albari?o |
| Títol | Influencia de los fenomenos redox en la estabilidad de los vinos |
| Autor | ESPINOSA, L. C |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1992 - V: - N: 21, Pg: 55-59 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Potencial redox Potencial d'oxidoreduccio Oxidacio Reduccio Envelliment Enzims Oxigen Buquet Estabilitzacio |
| Títol | Influencia de residuos de diversos plaguicidas en la elaboracion de vinos tintos obtenidos en la D.O. Jumilla |
| Autor | OLIVA, J. PARDO, F. NAVARRO, S. BARBA, A. NAVARRO, G. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 1998 - V: - N: 2730-2731, Pg: 4330-4339 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vinificacio Vi negre Jumilla DO Residus Plaguicides Influencia |
| Títol | Influencia de tres tipus d'emparrat de la vinya en la qualitat del raim de vinificacio |
| Autor | NEBOT VILA , B. |
| Dades Font | Premi Vitivinicola 2005 - Gener 2005 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Premi vitivinicola 2005 Emparrat Vinya Influencia Qualitat del raim Vinificacio Raim Conduccio |
| Localització | PREMI VITIVINICOLA 2005 |
| Títol | Influencia del anhidrido sulfuroso sobre la calidad de las holandas de vino |
| Autor | JURADO, M.S. PUERTAS, B. CANTOS, E. [et al.] |
| Dades Font | Enologos: Revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Septiembre-Octubre 2008 - V: X- N: 55, Pg: 34-38 |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros Destil?lacio 2006 Airen Vi Aiguardent de vi Alambi Brandi de Xeres Jerez de la Frontera Vinificacio |
| Títol | Influencia del deburbado y de los lipidos sobre la formacion de productos secundarios en la vinificacion en blanco |
| Autor | ARTAJONA, J. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1990 - V: - N: 7, Pg: 55-61 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Llevats Aroma Desfangament Esters Cromatografia Lipids Analisi |
| Títol | Influencia del tiempo de maceracion sobre el contenido de compuestos fenolicos en la vinificacion en tinto de uvas Monastrell |
| Autor | NAVARRO, G. PARDO, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Maceracio Compostos fenolics Vinificacio Vi Vi negre Monastrell Jumilla DO Raim Antocians Most Tanins Polifenols |
| Títol | Influencia del tipo de siembra en el desarrollo de las poblaciones de levaduras durante la vinificacion: Efecto en la composicion quimica y calidad de vinos albarinyo |
| Autor | LEMA, C. VICENTE, J. A. LOPEZ, J. E. ANGULO, L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL 7 - mar?-abril 1996 - V: - N: 43, Pg: 50-56 |
| Descriptors | Albarinyo Llevats Vinificacio Vi Qualitat Especies no-Saccharomyces Creixement Albari?o |
| Títol | Influencia del tipo de vinificacion en la eliminacion de residuos de fungicidas |
| Autor | OLIVA, J. FERNANDEZ, M.J. BARBA, A. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2004 - V: IV- N: 16, Pg: 30-34 |
| Descriptors | Vinificacio Residus de fungicides Fungicides Eliminacio de residus |
| Títol | Influencia del tratamiento del mosto sobre el efecto killer en vinificaciones |
| Autor | PEREZ NEVADO, F. RAMIREZ FERNANDEZ, M. REGODON MATEOS, J.A. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 189-198 |
| Descriptors | Tractament del most Efecte killer Vinificacio Most |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Influencias de distintas metodologias de elaboracion de vinos blancos obtenidos con uvas de la variedad Verdejo |
| Autor | LOSADA ARIAS, M.M. GARCIA-NOBLEJAS.V PALACIOS GARCIA, A. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2002 - V: II- N: 7, Pg: 43-50 |
| Descriptors | Metodologia Vinificacio Vi blanc Varietats de raim Verdejo Polifenols Grau alcoholic Analisi |
| Títol | Influencias de distintas metodologias de elaboracion en vinos blancos obtenidos con uvas de la variedad Verdejo |
| Autor | LOSADA ARIAS, M.M. PALACIOS GARCIA, A. GARCIA NOBLEJAS, V. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 311-328 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Varietats de ra?m Verdejo |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Influencias de distintos tratamientos vitivinicolas en la evoluciion de levaduras durante la vinifiacion. 1?Parte. |
| Autor | QUESADA, M. P. MARTINEZ, A. MARIN, F. LOPEZ, J. M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1994 - V: - N: 34, Pg: 41-49 |
| Descriptors | Inoculacio Llevats Sulfuros Taxonomia Vinificacio Verema Flora inoculada |
| Títol | Information sur le SO2 moleculaire. Evaluation de la resistance des levures au dioxyde de soufre. 1:le delai d'action sur le debut de la fermentation |
| Autor | USSEGLIO-TOMASSET, L. CIOLFI, G. PAGLIARA, A. |
| Dades Font | FV - mar? 1982 - V: - N: 743, Pg: 13 p. |
| Descriptors | Llevats Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Fermentacio Vi Most Efectes Vinificacio |
| Localització | FV 743 |
| Títol | Informe 98. Consejo Regulador Denominacion de Origen Navarra |
| Autor | |
| Dades Font | - 1999 - V: - N: , Pg: 49 p. |
| Descriptors | Navara DO Infoden Denominacio d'origen Clima Varietats Produccio Vinificacio Empreses vitivinicoles |
| Localització | DO 4 Navarra 2 |
| Títol | Informe de la asistencia al grupo de expertos de tecnologia del vino |
| Autor | MINGUEZ S. |
| Dades Font | XX Congreso mundial de la vinya y del vino - octubre 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Vi Tecnologia Conservacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vinificacio Addicio |
| Localització | C 2/7 |
| Títol | Informe de la campanya vitivinicola 1993 en las bodegas Olarra SA. Estudio de replantacion de vinya y acondicionamiento de bodega. Memoria de estancia en practicas |
| Autor | FERNANDEZ, M. E. |
| Dades Font | - juny 1994 - V: - N: , Pg: 66 p. |
| Descriptors | Estada en practiques Vi Vinificacio Raim Vinya Varietats Celler Empreses vitivinicoles Bodegas Olarra Denominacio d'origen qualificada Rioja Rioja DOQ Logronyo Logro?o |
| Localització | (043) FERNANDEZ BALFAGON |
| Títol | Innovacion en el proceso de elaboracion de vinos blancos y secos, con presencia de oxigeno en la fase prefermentaria |
| Autor | PORRES ALEGRE, Victor Manuel |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1990 - V: - N: 11, Pg: 56-57 |
| Descriptors | Vi blanc Elaboracio Vinificacio Fermentacio |
| Títol | Inoculacion de bacterias lacticas en distintos momentos de la elaboracion de vinos tinos |
| Autor | LOPEZ, R. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VI- N: 34, Pg: 68-72 |
| Descriptors | Inoculacio Bacteris lactics Vinificacio Vi negre |
| Títol | Inoculacion de levaduras secas activas mediante siembra directa: Estudio de su implantacion |
| Autor | BAJARRON, N. ALONSO, S. NAVASCUES, E. BRIONES, A. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 47-48 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces Vinificacio Vins de qualitat Sembra directa |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Inox, bois, beton. Quelle cuve choisir? |
| Autor | NIONCEL, C. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757- 4673 - gener 1998 - V: - N: 226, Pg: 29-38 |
| Descriptors | Botes Celler Vinificacio Acer inoxidable Fusta Roure |
| Títol | Interets qualitatifs de l'utilisation des Bois Frais en fermentation |
| Autor | BOMPAS, C. LA GUERCHE, S. MOINE, V. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 19-21 |
| Descriptors | Fusta Fermentacio Vinificacio |
| Títol | Interplantings : a concerted attempt at wine cultivar evaluation |
| Autor | ARCHER, E |
| Dades Font | Vori Leaflet Series - 1977 - V: - N: 37, Pg: |
| Descriptors | Vinya Plantacio Vinificacio |
| Títol | Interrelationship between yeasts and lactic acid bacteria in the process of winemaking |
| Autor | GORINA, V.A. TANASHUK, T.N. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Llevats Acid lactic Bacteris Interrelacio Vinificacio |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Investigacion cientifica denominada Rioja |
| Autor | |
| Dades Font | Prensa del Rioja, La - Septiembre 2008 - V: - N: 177, Pg: 10-11 |
| Descriptors | Investigacio Rioja Vinificacio Tecnologia Microbiologia enologica Produccio vitivinicola I+D Rioja DO |
| Títol | Irrigation management and fertigation to optimize grape composition and vine performance |
| Autor | BRAVDO, B. HEPNER, Y. |
| Dades Font | Symposium on Grapevine Canopy and Vigor Management - August 1986 - V: - N: , Pg: 49-67 |
| Descriptors | Irrigacio Sistema de reg Optimitzacio Compostos del raim Vinificacio Reg |
| Localització | 634.81 INT |
| Títol | Isolation : compendre les echages de chaleur |
| Autor | LHUILLIER, A. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - maig 1991 - V: - N: 154, Pg: 54-56 |
| Descriptors | Temperatura Aillament termic Celler Vinificacio Envelliment Conservacio Vi |
| Títol | Isolation and identification of volatiles from catwba wine |
| Autor | NELSON, R. R. ACREE, T. E. BUTTS, R. M. |
| Dades Font | Journal of the Agriculture and food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 26 - 1978 - V: - N: 5, Pg: 1188-1190 |
| Descriptors | Vi Nova York Concord Vitis labrusca Raim Vinificacio Fermentacio Components volatils Analisi instrumental Analisi sensorial Cromatografia de gasos Espectrometria Aroma |
| Localització | C 4/12 |
| Títol | Jus de Raisin: comment extraire le maximunm du potentiel de la baie de raisin |
| Autor | MIKOLAJZACK, M.$ VEYRET, M. DOCO, T. ESCUDIER, J.L. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre/Decembre 2011 - V: - N: 249, Pg: 2-10 (cahier technique) |
| Descriptors | Vinificacio Termotractament Baia Raim Polisacarids Oligosacarids Maceracio |
| Títol | L'Apparition de la fermentation malolactique dans les vins blancs |
| Autor | LUINIER, C. [et al.] |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1989 - V: - N: 3, Pg: 41-44 |
| Descriptors | Vi blanc Fermentacio malolactica Vinificacio Bacteris lactics |
| Títol | L'Apport de Michel Flanzy (1902-1992) et Jean Ribereau Gayon (1905-1991) a l'oenologie |
| Autor | DUPUY, P. |
| Dades Font | Comptes rendus de l'Academie d'Agriculture de France ISSN: 0989-6988 VOL 79 - 1993 - V: - N: 2, Pg: 143-147 |
| Descriptors | Historia Fran?a Enologia Vinicultura Enoleg -ologa Vinicultor -a Vinificacio Flanzy, Michel Ribereau Gayon, Jean Investigacio |
| Localització | C 5/1 |
| Títol | L'appreciation de la stabilite tartrique des vins |
| Autor | GAILLARD, M. |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - abril 1989 - V: - N: 3, Pg: 45-46 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Estabilitzacio Estabilitzacio tartrica Tartrat acid de potassi Temperatura de saturacio |
| Títol | L'approche minimal processing en vinification: role des reactions enzymatiques |
| Autor | VILLETTAZ, J.C. |
| Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 155-160 |
| Descriptors | Vinificacio Reaccio enzimatica |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | L'efficacia stabilizzante dei polimeri ad azione proteico-simile nella preparazione di vini bianchi, rosati e novelli |
| Autor | CANTARELLI, C. GIOVANELLI, G. GALLIZIA, S. |
| Dades Font | Industrie delle Bevande ISSN: 0390-0541 VOL 18 - juny 1989 - V: - N: 101, Pg: 177-182 |
| Descriptors | Vi blanc Vi rosat Vi novell Polimers Estabilitzacio Vinificacio |
| Localització | C 10/19 |
| Títol | L'elevage sur lie des vins blancs de Bourgogne I. Etude des composes azotes, des acides gras et analyse sensorielle des vins. |
| Autor | FERRARI, G. FEUILLAT, M. |
| Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 27 - 1988 - V: - N: , Pg: 183-197 |
| Descriptors | Vi blanc Fran?a Borgonya Bourgogne Sediment Solatge Analisi sensorial Vinificacio Envelliment Ampolla Vi escumos Llevats Composicio Proteases Posit Nitrogen |
| Localització | C 5/45 |
| Títol | L'elevage sur lies des vins blancs de Bourgogne II.Evolution des macromolecules: polysaccharides et proteines. |
| Autor | FEUILLAT, M. FREYSSINET, M. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 28 - 1989 - V: - N: , Pg: 161-176 |
| Descriptors | Vi blanc Borgonya Polisacarids Proteines Autolisi Fermentacio Llevats Most Analisi Vinificacio Conservacio Sediment Posit Solatge Bourgogne |
| Localització | C 5/44 |
| Títol | L'hygiene, accessible a tous |
| Autor | MANDROUX, C. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 VOL 2 - maig 1998 - V: - N: 230, Pg: 46-47 |
| Descriptors | Enologia Vi Vinificacio Salut Higiene Legislacio Embotellament |
| Títol | La Aplicacion de la hiperoxigenacion |
| Autor | |
| Dades Font | Surcos de Aragon - setembre 1993 - V: - N: 39, Pg: 21-22 |
| Descriptors | Vinificacio Hiperoxigenacio Most Vi Millora qualitativa |
| Localització | C 9/18 |
| Títol | La Calidad de los vinos en las practicas enologicas post-vendimia |
| Autor | GIACONINI, E. GIACOMINI, P. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - novembre-desembre 1991 - V: - N: 11-12, Pg: 69-75 |
| Descriptors | Vi Qualitat Vinificacio Clarificacio Clarificant Estabilitzacio Filtracio Coadjuvant Conservacio |
| Títol | La Crianza del vino de Jerez |
| Autor | RODRIGUEZ, Luis Perez |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 12-22 |
| Descriptors | Xeres DO Sherry DO Jerez DO Envelliment Vinificacio Botes de roure Llevats Fino Crian?a Vi |
| Títol | La Fermentation malolactique : comment declencher et accelerer son deroulement |
| Autor | GERBAUX, V. NAULT, I. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 65-69 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Fermentacio malolactica Bacteris lactics |
| Títol | La Flotacion, une nouvelle technique de debourbage des mouts? |
| Autor | GAILLARD, M |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 55-56 |
| Descriptors | Flotacio Most Vinificacio Clarificacio Desfangament |
| Títol | La Genetique permet d'indentifier les bacteries lactiques |
| Autor | POULARD, A. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1992 - V: - N: 170, Pg: 111 |
| Descriptors | Bacteris lactics Produccio Genetica Vinificacio Fermentacio malolactica |
| Títol | La Hiperoxigenacion de mostos: nueva tecnica para mejorar los vinos de la variedad bobal |
| Autor | FRANCO, E. LORENTE, M. BALLESTEROS, F. |
| Dades Font | Surcos de Aragon - setembre 1993 - V: - N: 39, Pg: 18-20 |
| Descriptors | Boval Varietats Qualitat Hiperoxigenacio Oxidacio Vi blanc Espanya Vinificacio Most Millora qualitativa |
| Localització | C 5/16 |
| Títol | La Maceracion en frio para la mejora de los vinos blancos |
| Autor | AMAT, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 48-52 |
| Descriptors | Vi blanc Maceracio en fred Vinificacio Refrigeracio Analisi Vi Most Polifenols Aroma |
| Títol | La Maceration finale a chaud : une technique pour optimiser l'extraction de la matiere colorante des vins rouges |
| Autor | LAMADOR, F. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 28-32 |
| Descriptors | Maceracio en calent Vi negre Color Vinificacio Compostos polifenolics |
| Títol | La Maitrise des temperatures au chai |
| Autor | CANTENCEAU, D. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1990 - V: - N: 6, Pg: 91-96 |
| Descriptors | Vi Temperatura Vinificacio Estabilitzacio |
| Títol | La Situation mondiale de l'enrichissement |
| Autor | TINLOT, M |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 51-54 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Ensucrament Xaptalitzacio Most Legislacio Legislacio comunitaria |
| Títol | La Stabulation liquide a froid : aspects generaux et resultats en Bordelais |
| Autor | BARRERE, C. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 45-46 |
| Descriptors | Vinificacio Maceracio en fred Most |
| Títol | La Tecnica de la hiperoxidacion en las vinificaciones |
| Autor | HERRERA, P. |
| Dades Font | Tecnovin - juliol-agost 1991 - V: - N: 3, Pg: 16-23 |
| Descriptors | Vinificacio Hiperoxidacio Hiperoxigenacio Most |
| Títol | La Telesurveillance : pour securiser le vinificateur |
| Autor | MONTIGAUD, Vincent |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - Desembre 1990 - V: - N: 149, Pg: 76-77 |
| Descriptors | Vinificacio Informatica Automatitzacio Qualitat |
| Títol | La Vallee du Rhone du sud au nord |
| Autor | DESSEAUVE, T. |
| Dades Font | Revue du Vin de France ISSN: 0756-358X - maig 1993 - V: - N: 373, Pg: 18-19 |
| Descriptors | Cotes-du-Rhone Villages DO Cotes-du-Rhone Vi Produccio Vinificacio Viticultura Empreses vitivinicoles Vallee du Rhone Enoleg -ologa Vinicultor -a |
| Títol | La autolisis de las levaduras en la elaboracion de vinos espumosos. Influencia sobre las caracteristicas espumantes |
| Autor | MORENO-ARRIBAS, V. |
| Dades Font | XV Congreso Internacional del Cava - 1997 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Autolisi de llevats Vi escumos Vinificacio Caracteristiques escumants |
| Localització | 663.223 Con |
| Títol | La competitividad de las empresas vitivinicolas en el Mercado Europeo |
| Autor | OLIVER VICH, Pilar |
| Dades Font | - 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Unio Europea Mercat Empreses vitivinicoles Verema Champagne DO Exportacio Marqueting Fran?a Xampany |
| Localització | (043) OLIVER VICH |
| Títol | La contaminacion de los vinos por Brettanomyces durante la vinificacion y la crianza: incidencia, deteccion y medios de lucha |
| Autor | CHATONNET, P. |
| Dades Font | - 2004 - V: Anisoles y brettanomyces: causas, efectos y mecanismos de control- N: , Pg: 87-95 |
| Descriptors | Brettanomyces Vinificacio Crian?a Vi Contaminacio Males olors Podors Olor fenolica Llevats Contaminacio |
| Localització | 663.258 ENC |
| Títol | La couleur des brandies de Jerez |
| Autor | ESCOLAR, D. HARO, M. R. SAUCEDO, A. GOMEZ, J. ALVAREZ, J. A. |
| Dades Font | FV - febrer 1993 - V: - N: 943, Pg: 11 p. |
| Descriptors | Brandi de Xeres DE Brandy de Jerez DE Sherry brandy DE Denominacio especifica Color Control de qualitat Vinificacio Espectrofotometria |
| Localització | FV 943 |
| Títol | La crisis de la levadura en las fermentaciones anormales |
| Autor | ARROYO, D. V. |
| Dades Font | IV Cursos Rioja 89 - - V: - N: , Pg: 43-55 |
| Descriptors | Llevats Fermentacio anormal Most Raim Vinificacio |
| Localització | 663.252.4 Fer |
| Títol | La elaboracion de los vinos espumosos y su repercusion en la composicion quimica y la calidad |
| Autor | POLO, M.C. POZO BAYON, M.A. MARTINEZ RODRIGUEZ, A.J. MORENO ARRIBAS, M.V. PUEYO, E. MARTIN ALVAREZ, P.J. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 15787-6153 - Septiembre-Octubre 2003 - V: III- N: 13, Pg: 55-60 |
| Descriptors | Vi escumos Vinificacio Composicio quimica Qualitat Metode transfer Escuma |
| Títol | La elaboracion de vinos a Maquila |
| Autor | RODRIGUEZ, Mario Domingo |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1995 - V: - N: 36, Pg: 57-62 |
| Descriptors | Argentina Vinificacio Vinificacio a compte de tercers Vinificacio a maquina |
| Títol | La extraccion de antocianinas durante la vinificacion en tinto. Implicaciones en la utilitzacion de esas moleculas como herramienta |
| Autor | REVILLA, E. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section Oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: quality assurance and product stability, Pg: 172-180 |
| Descriptors | Extraccio Antocianines Vinificacio Vi negre Molecules |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | La fermentacio malolactica hoy |
| Autor | LONVAUD-FUNEL, A. |
| Dades Font | IX Cursos Rioja 94 - 1994 - V: - N: , Pg: 81-90 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Vinificacio Enzims Bacteris |
| Localització | 663.1:663.252 Cur |
| Títol | La fermentacion: procedimiento controlado o el juego de la ruleta (I) |
| Autor | PALACIOS, A. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Octubre 2006 - V: LXI- N: 3139, Pg: 3350-3356 |
| Descriptors | Fermentacio Vinificacio Microbiologia Vinya Bodega |
| Títol | La fermentacion: procedimiento controlado o el juego de la ruleta(y II) |
| Autor | PALACIOS, A. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Octubre 2006 - V: LXI- N: 3140, Pg: 3430-3436 |
| Descriptors | Fermentacio Vinificacio Aroma Reduccio Parada fermentativa Fenols volatils Amines biogenes Llevats Fermentacio malolactica |
| Títol | La filtracion esterilizante |
| Autor | ARTAJONA, J. |
| Dades Font | Tecnovin - maig-juny 1991 - V: - N: 2, Pg: 36-40 |
| Descriptors | Vi Filtracio Vinificacio Estabilitzacio Estabilitzacio microbiologica |
| Títol | La flotacion, alternativa en la clarificacion de mostos |
| Autor | LAGUNA, B. |
| Dades Font | - mar? 1993 - V: - N: , Pg: [9] p. |
| Descriptors | Most Clarificacio Flotacio Desfangament Vi Vinificacio Filtracio Equipament |
| Localització | C 4/31 |
| Títol | La historia del vino de Jerez |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla-Sanlucar de Barrameda |
| Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Sherry DO Xeres DO Jerez DO Mapa Historia Vi Vinificacio |
| Localització | DO 2 Jerez 2 |
| Títol | La lectura enologica de un vi?edo |
| Autor | RODRIGUEZ VILA, J.C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2003 - V: XIV- N: 86, Pg: 7-17 |
| Descriptors | Vinificacio Sistema de conduccio Vinya Fullatge |
| Títol | La lisozima: una nueva herramienta para la vinificacion |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Enero-Febrero 2004 - V: VI- N: 27, Pg: 32-36 |
| Descriptors | Lisozim Vinificacio |
| Títol | La maceracion prefermentativa en fred. Efectes en l'extraccio del color i dels compostos fenolics, i influencia del nivell de maduracio del raim |
| Autor | LLAUDY, M.C. et al. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2005 - V: 22- N: 72, Pg: 11-14 |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa en fred Extraccio Color Compostos fenolics Maduracio del raim Neu carbonica Raim negre Vinificacio |
| Títol | La maduresa fenolica del raim com a criteri per a decidir l'estrategia de vinificacio |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. et al. |
| Dades Font | Enologia Avui - Maig 2005 - V: Resums de les ponencies presentades a les Setenes Jornades d'Actualitzacio en Enologia i Viticultura- N: , Pg: 29-36 |
| Descriptors | Maduresa fenolica Estrategies de vinificacio Raim Vinificacio |
| Localització | 663.2 Eno |
| Títol | La madurez fenolica: un tema abierto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos - Julio-Agosto 2002 - V: IV- N: 18, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Maduracio fenolica Vinificacio |
| Títol | La micro-oxygenation a un stade precoce de la vinification |
| Autor | DUCOURNAU, P. YERLE, S. GILIS, J.F. FORT, J.PH. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 577-592 |
| Descriptors | Microoxigenacio Vinificacio Vi Enologia |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | La microoxigenacio al servei de l'enologia |
| Autor | CANALS PARELLADA, X. RUIZ SUSIN, J.A. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2on trimestre 2005 - V: 22- N: 71, Pg: 27 |
| Descriptors | Microoxigenacio Enologia Vinificacio Crian?a Vi negre |
| Títol | La microoxigenacion al servicio de la enologia |
| Autor | INIESTA ORTIZ , J. |
| Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional - Marzo-Abril 2006 - V: - N: 103, Pg: 35-40 |
| Descriptors | Intensitat colorant Microoxigenacio Vinificacio |
| Títol | La pellicule de la baie de raisin: anatomie de la partie du fruit et possibilites d'utilisation optimale en vinification par la cryo-flash IMECA |
| Autor | CRESPY, A. BESSIERE, A. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 34-38 |
| Descriptors | Raim Pell Anatomia Utilitzacio Vinificacio Cryo-flash |
| Títol | La remanence des produits de traitement viticole antifongique et leur influence sur la vinification |
| Autor | SHOPFER, J.F |
| Dades Font | Annals de Technologie Agricole ISSN: 0003-4223 VOL 27 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 383-393 |
| Descriptors | Vinificacio Fungicides Residus |
| Localització | C 7/117 |
| Títol | La surmaturazione delle uve destinate alla vinificazione |
| Autor | ZIRONI, R. FERRARINI, R. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0006-1530 - 1987 - V: - N: 4, Pg: 31-43 |
| Descriptors | Submaduracio Vinificacio Raim |
| Localització | C 18/27 |
| Títol | La thermo-detente, une nouvelle dimension apportee a la thermovinification |
| Autor | DUBERNET, M. et al. |
| Dades Font | Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Septembre-Octobre 2005 - V: - N: 214, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Termovinificacio Vinificacio Fermentacio alcoholica |
| Títol | La vinicultura del Jerez |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla-Sanlucar de Barrameda |
| Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: 16 p. |
| Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Sherry DO Xeres DO Jerez DO Gastronomia Flor Vinificacio Fermentacio Crian?a Vi |
| Localització | DO 2 Jerez 1 |
| Títol | La vinificacio en negre |
| Autor | GUARDIOLA, S. |
| Dades Font | Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 2 (Serie Enologia), Pg: |
| Descriptors | Vinificacio Vi negre Fermentacio |
| Títol | La vinificacion de las uvas aromaticas: Moscateles y Malvasias |
| Autor | DI STEFANO, R. GARCIA MORUNO, E. RIBALDONE, M. |
| Dades Font | Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitinicola - Mayo 2000 - V: Tomo VI y anexos- N: , Pg: 10pp |
| Descriptors | Vinificacio Raim aromatic Moscatell Malvasia |
| Localització | 634.8:663.2 SIM |
| Títol | La vinificacion en tinto; aspectos tecnologicos destinados a la obtencion y estabilizacion del color |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 15-36 |
| Descriptors | Vinificacio Vi negre Aspectes tecnologics Estabilitzacio del color Color |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Languedoc-Roussillon |
| Autor | |
| Dades Font | NEID : l'Information Internationale des vins et spiritueux ISSN: 0150-2980 - setembre 1991 - V: - N: 228, Pg: 16-30 |
| Descriptors | Languedoc-Roussillon Llenguadoc-Rossello Vi Vinificacio Qualitat Consum Consumidor Mercat Exportacio Viticultura Moscatell Comercialitzacio Vi dol? |
| Títol | Las bacterias lacticas y los compuestos fenolicos del vino |
| Autor | RODRIGUEZ, H. et al. |
| Dades Font | Vinoteq ISSN: 1887-2794 - Abril-Junio 2007 - V: - N: 36, Pg: 26-30 |
| Descriptors | Vi Compostos fenolics Bacteris lactics Fermentacio Vinificacio Propietats antioxidants Propietats sensorials |
| Títol | Las enzimas en vinificacion |
| Autor | CANAL, R. M. |
| Dades Font | VV VITIVINICULTURA ISSN: 0214-9605 - maig-juny 1996 - V: - N: 76-77, Pg: 56-58 |
| Descriptors | Enzims Vinificacio |
| Títol | Las paradas de fermentacion |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2004 - V: VI- N: 29, Pg: 28-32 |
| Descriptors | Fermentacio Aturada fermentativa Vinificacio |
| Títol | Le Bois : ce qu'il apporte au vin |
| Autor | |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1992 - V: - N: 170, Pg: 89-107 |
| Descriptors | Botes Vi Gust Vinificacio Aroma Oxidacio Tanins Qualitat Roure Tiratge Vi blanc Color Cost Crian?a Envelliment |
| Títol | Le Chenin en maceration pelliculaire |
| Autor | COUTANCEAU, D. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 47-52 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc sec Maceracio pel.licular Chenin |
| Títol | Le Dioxyde de soufre dans les produits vitivinicoles espagnols |
| Autor | MINGUEZ, S. |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 1-7 |
| Descriptors | Vi Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vinificacio Addicio Oxidacio Conservacio |
| Localització | C 2/7 |
| Títol | Le Grand guide des cepages |
| Autor | |
| Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - abril 1992 - V: - N: 363, Pg: 17-35 |
| Descriptors | Vinya Varietats Cep Vi blanc Vinificacio Chardonnay Sauvignon blanc Chenin blanc Marsanne |
| Títol | Le Point sur l'interet de la nisine en oenologie |
| Autor | GERBAUX, V. NAULT, I. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 50-52 |
| Descriptors | Additius Vinificacio Nisina Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre |
| Títol | Le batonnage: technique novatrice dans l'elevage des vins. Application pratique: utilisation de derives de levures |
| Autor | BLAISE, A. et al |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 58-61 |
| Descriptors | Batonnage Tecnica Vinificacio Llevats Derivats Fermentacio Coadjuvant |
| Títol | Le carbamate d'ethyle . Elimination du precurseur du carbamate d'ethyle dans les eaux-de-vie de vin. |
| Autor | BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - juliol 1991 - V: - N: 897, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Carbamat d'etil Vi Fran?a Analisi Determinacio Identificacio Dosificacio Dosatge Formacio Vinificacio Fermentacio Begudes alcoholiques |
| Localització | FV 897 |
| Títol | Le cuvier ideal : principes et couts |
| Autor | JACQUET, P. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - mar? 1990 - V: - N: 141, Pg: 44-48 |
| Descriptors | Vinificacio Celler Equipament Cost |
| Títol | Le dioxyde de soufre: mieux le connaitre pour mieux l'utiliser |
| Autor | BLOUIN, J. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 111-115 |
| Descriptors | Dioxid de sofre Sulfitatge SO2 Vinificacio |
| Títol | Le genie du pinot noir |
| Autor | BETTANE, M. |
| Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 1750-358X - juliol-agost 1994 - V: - N: 384, Pg: 58-66 |
| Descriptors | Pinot noir Pinot negre Raim Varietats Vi Vinificacio |
| Títol | Le gout beurre du vin - le diacetil |
| Autor | BARTOWSKY, E.J. HENSCHKE, P.A. |
| Dades Font | Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Juliol 2005 - V: 32- N: 116, Pg: 16-18 |
| Descriptors | Diacetil Gust de mantega Vinificacio Diacetile Acid citric Vi Bacteris malolactics Inoculacio Dioxid de sofre |
| Títol | Le mineral n'est pas si couteux |
| Autor | MANDROUX, C. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 VOL 2 - maig 1998 - V: - N: 230, Pg: 44-45 |
| Descriptors | Filtracio Vi Vinificacio Membrana de filtracio |
| Títol | Le point sur le collage des vins rouges |
| Autor | LAGUNE-AMMIRATI, L GLORIES, Y. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 67-73 |
| Descriptors | Colatge Vi negre Clarificacio Estabilitzacio Vinificacio |
| Títol | Le procede de flash-detente |
| Autor | MOUTOUNET, M. ESCUDIER, J.L. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 611-632 |
| Descriptors | Flash-release Proces Vi negre Vinificacio Polifenols Color |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Le sangiovese en trois dimensions |
| Autor | PEYROULOU, J. P. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 VOL 2 - mar? 1998 - V: - N: 228, Pg: 54-55 |
| Descriptors | Raim Vinificacio Santjoan |
| Títol | Leaf canopy structure and wine performance |
| Autor | CARMO VASCONCELOS, M CASTAGNOLI, S. |
| Dades Font | Practical Winery and Vineyard Magazine ISSN: 9739-8077 - September-October 2001 - V: - N: , Pg: 10pp |
| Descriptors | Estructura de les fulles Vinificacio Fulles Raim |
| Localització | C 15/135 |
| Títol | Legislation : Depolluer ou payer : il faut choisir |
| Autor | TOURNIER, R. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - mar? 1991 - V: - N: 152, Pg: 60-64 |
| Descriptors | Vinificacio Residus Pol.lucio Legislacio |
| Títol | Legislation : depollution : des caves se mobilisent |
| Autor | TOURNIER, R. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - mar? 1991 - V: - N: 152, Pg: 66-68 |
| Descriptors | Vinificacio Residus Pol.lucio Legislacio |
| Títol | Legislation : des agences pour sauvegarder l'eaux |
| Autor | TOURNIER, R. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - mar? 1991 - V: - N: 152, Pg: 58-59 |
| Descriptors | Vinificacio Residus Pol.lucio Legislacio |
| Títol | Les Enigmes de la Bourgogne |
| Autor | |
| Dades Font | Revue du Vin de France ISSN: 0750-358X - octubre 1990 - V: - N: 350, Pg: 27-33 |
| Descriptors | Borgonya Vi Vinificacio Denominacio d'origen Qualitat Bourgogne |
| Títol | Les Levures selectionnees : interet et utilisation |
| Autor | CUINIER, C. |
| Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 53-57 |
| Descriptors | Vinificacio Llevats Fermentacio |
| Títol | Les Polysaccharides solubles du mout : methode simple d'appre- ciation; evolution au cours de la maturation; incidence sur les operations prefermentaires |
| Autor | DUBOURDIEU, D. HADJINICOLAU, D. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 15 - 1981 - V: - N: 1, Pg: 29-40 |
| Descriptors | Polisacarids Most Maduracio Prefermentacio Vinificacio Precipitacio Dosificacio Dosatge Fenols Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Sauvignon Envelliment Semillon Maduracio Vinificacio Raim blanc Carbazole |
| Localització | C 4/87 |
| Títol | Les Remontages sequences : pour une extraction de qualite |
| Autor | VIVAS, Nicolas |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - mar? 1991 - V: - N: 152, Pg: 45-51 |
| Descriptors | Vinificacio Vi negre Qualitat Remuntatge Maceracio |
| Títol | Les Vins de Bergerac |
| Autor | LAWRENCE, M. |
| Dades Font | Neid : L'Information Internationale des Vins et Spiritueux ISSN: 0150-2980 - maig 1992 - V: - N: 235, Pg: 40-42 |
| Descriptors | Bergerac Vi Vinificacio |
| Títol | Les bentonites: caracteristiques physico-chimiques et applications oenologiques |
| Autor | MARCHAL, R. MAUJEAN, R. GUERIN, H. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 75-83 |
| Descriptors | Bentonita Enologia Vinificacio Preparat bentonitic |
| Títol | Les composes phenoliques du raisin et du vin Leurs transformations au cours de l?elaboration des vins et leurs effets sur la qualite (vins blancs) |
| Autor | RAPP, A. BACHMANN, O. STEFFAN, H. |
| Dades Font | Bulletin de l?OIV - 1977 - V: - N: 553, Pg: 167-196 |
| Descriptors | Compostos fenolics Raim Vi Vinificacio Qualitat Vi blanc |
| Localització | C 19/9 |
| Títol | Les effluents de l'industrie vinicole: Etude de la charge polluante des effluents de diverses operations de vinification |
| Autor | RAMBAUD, A. BONTOUX, J. |
| Dades Font | Technique de l'eau et de l'assainissement, La VOL 327 - mar? 1974 - V: - N: 3, Pg: 17-20 |
| Descriptors | Efluents vinicoles Vinificacio |
| Localització | C 8/114 |
| Títol | Les gelatines |
| Autor | LAGUNE-AMMIRATI, L. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 99-102 |
| Descriptors | Gelatina Vinificacio Elaboracio de vi |
| Títol | Les methodes de desacidification des mouts et des vins par voie chimique |
| Autor | MULLER, T. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 103-109 |
| Descriptors | Most Vi Vinificacio Desacidificacio quimica |
| Títol | Les preparations enzymatiques utilisees en oenologie |
| Autor | VILLETTAZ, J. C. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 47-55 |
| Descriptors | Preparat enzimatic Enzims Enzimatge Vinificacio Enologia Tractament |
| Títol | Les produits oenologiques apportent une securite |
| Autor | VITI |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757467 - juliol/agost 1998 - V: - N: 232, Pg: 21-27 |
| Descriptors | Vinificacio Bacteris lactics Enzims Llevats Productes enologics |
| Títol | Les thiols varietaux: precurseurs et devenir en cours de vinification |
| Autor | ROLAND, A. RAZUNGLES, A. SALMON, J.M. SCHNEIDER, R. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Aout/Septembre/Octobre 2011 - V: - N: 248, Pg: 4-8 (Cahier Technique) |
| Descriptors | Tiols Vinificacio Prefermentacio Fermentacio |
| Títol | Les vins sans soufre recul ou progres |
| Autor | BAL, F. |
| Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 1634-7625 - Avril 2011 - V: - N: 550, Pg: 34-40 |
| Descriptors | Sofre SO2 Al.lergies alimentaries Vinificacio |
| Títol | Levaduras autoctonas de Navarra (II). Experimentacion y seleccion de cepas de interes enologico |
| Autor | ARROYO, V. LEON, M. A. de SUAREZ, J. A. SUBERVIOLA, J. |
| Dades Font | Navarra Agraria ISSN: 0214-6401 - setembre-octubre 1994 - V: - N: , Pg: 50-58 |
| Descriptors | Llevats Navarra Seleccio Cep Vinya Most Vinificacio Fermentacio Vi |
| Localització | C 6/24 |
| Títol | Levaduras de los valles Calchaquies, Salta, Argentina |
| Autor | MERCEDES DI CARLO, B. VALLE GOMEZ DE DIAZ, R. NAVIA, Y. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2003 - V: XIV- N: 88, Pg: 55-58 |
| Descriptors | Argentina Identificacio Llevats Torrontes Valles Calchaquies Vinificacio |
| Títol | Levures et composes phenoliques du vin : premiers resultats |
| Autor | CUINIER, C. GUYOT, F. BRUETSCHY, A. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 59-61 |
| Descriptors | Llevats Compostos fenolics Vinificacio Most Vi negre |
| Títol | Lopez Hermanos: la noble familia de los dulces de Malaga |
| Autor | |
| Dades Font | Vino y Gastronomia - - V: - N: 142 (suplemento coleccionable Grandes Bodegas), Pg: 8 p. |
| Descriptors | Bodega Lopez Hermanos Vi Vinificacio Cellers |
| Títol | Los Factores de calidad de las viniferas tintas |
| Autor | BOUBALS, D. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1991 - V: - N: 14, Pg: 48-50 |
| Descriptors | Vi negre Qualitat Vinificacio Raim negre Varietats |
| Títol | Los Poderes medicinales del vino |
| Autor | IJALBA, A.M. |
| Dades Font | La Prensa del Rioja - abril-maig 1993 - V: - N: 69, Pg: 30-33 |
| Descriptors | Vi Medicina Elaboracio Produccio Vinificacio Salut Vi de quina Vi de peptona Vi de iode Elixir clorhidre-pepsic Vi de Kola Vi d'hemoglobina |
| Títol | Los compuestos fenolicos del vino tinto y su capacidad para la crianza |
| Autor | ZAMORA, F. |
| Dades Font | XIII Cursos Rioja 97 - 1997 - V: - N: , Pg: 33-59 |
| Descriptors | Compostos fenolics Vi negre Crian?a Vinificacio |
| Localització | 634.814.2 Cur |
| Títol | Los diferentes roles del oxigeno |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | Viticultura Enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2001 - V: XII- N: 74, Pg: 35-45 |
| Descriptors | Vinificacio Oxigen Vi |
| Títol | Los enzimas y sus aplicaciones en enologia. Las tecnicas enzimaticas ayudan a producir vinos mas asequibles para el comprador |
| Autor | LLANOS, M. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2007 - V: LXII- N: 3170, Pg: 1446-1453 |
| Descriptors | Enzims Enologia Vinificacio Tecniques enologiques Subproductes Compostos fenolics |
| Títol | Los fenomenos de oxidacion pueden confundir la identidad de los vinos |
| Autor | CABEZUDO, M. D. |
| Dades Font | II Cursos Rioja 88 - 1988 - V: - N: , Pg: 95-109 |
| Descriptors | Oxidacio Vinificacio Qualitat Conservacio Vi Enologia Identitat |
| Localització | 663.257 Gas |
| Títol | Los problemas de fermentacion |
| Autor | ZAMORA, F. |
| Dades Font | IX Cursos Rioja 94 - 1994 - V: - N: , Pg: 49-79 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Fermentacio |
| Localització | 663.1:663.252 Cur |
| Títol | Los problemas de fermentaciones defectuosas en vinos blancos y rosados de Rioja. Dimensiones practicas |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | IV Cursos Rioja 89 - - V: - N: , Pg: 57-87 |
| Descriptors | Fermentacio defectuosa Vinificacio Vi blanc Vi rosat Rioja |
| Localització | 663.252.4 Fer |
| Títol | Los residuos de pesticidas y la calidad del vino |
| Autor | BERTOLI, M. |
| Dades Font | VI Cursos Rioja 91 - 1991 - V: - N: , Pg: 153-161 |
| Descriptors | Plaguicides Salut Residus Qualitat Vi Vinificacio Enologia |
| Localització | 504.641 Cur |
| Títol | Los residuos de pesticidas y la practica enologica |
| Autor | RUIZ-HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | VI Cursos Rioja 91 - 1991 - V: - N: , Pg: 25-72 |
| Descriptors | Plaguicides Fitopatologia Salut Residus Vi Vinificacio |
| Localització | 504.641 Cur |
| Títol | Los residuos desde la uva al vino |
| Autor | GARCIA, J. |
| Dades Font | VI Cursos Rioja 91 - 1991 - V: - N: , Pg: 123-129 |
| Descriptors | Raim Cultiu Plaguicides Fitopatologia Salut Residus Vi Vinificacio Vinya |
| Localització | 504.641 Cur |
| Títol | Maceration a chaud du marc : des vins charpentes et aromatiques |
| Autor | VIVAS, Nicolas CALLEDE, Jean-Claude |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1991 - V: - N: 157, Pg: 30-32 |
| Descriptors | Marc Maceracio en calent Brisa Vi aromatic Vinificacio Vi negre Aroma |
| Títol | Maceration carbonique : pour des vins de garde aussi |
| Autor | DUBOURG, T. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - octubre 1990 - V: - N: 147, Pg: 45 |
| Descriptors | Maceracio carbonica Vi Vinificacio Qualitat |
| Títol | Magia de la Naturalesa / Magia de la Naturaleza / Nature's Magic |
| Autor | |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 19 p. |
| Descriptors | Penedes DO Infoden Denominacio d'origen Turisme Gastronomia Tast Vinificacio Crian?a Verema Clima Sol Varietats Vi Cava |
| Localització | DO 4 Pened?s 1 |
| Títol | Maitriser la fermentation malolactique: un moyen efficace pour proteger la qualite et la typicite des vins |
| Autor | ESCOT, S. SERGENT, D. PILLET, O. |
| Dades Font | Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Juliol 2005 - V: 32- N: 116, Pg: 19-23 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Ferments lactics Qualitat Vi Vinificacio Merlot Llevats Bacteris Inoculacio |
| Títol | Making and finishing award-winning wines |
| Autor | BERRY, L. |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-98X VOL 22 - estiu 1990 - V: - N: 2, Pg: 44-47 |
| Descriptors | Vi Fermentacio Vinificacio Raim Varietats Qualitat |
| Títol | Malolactique : peut-on ensemencer les mouts? |
| Autor | GERBAUX, V. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - gener 1992 - V: - N: 161, Pg: 54-56 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Most Bacteris lactics Most sulfitat Vi Vinificacio |
| Títol | Mangangehalte in rebbl§ttern, most und wein |
| Autor | EUKELMANN, R |
| Dades Font | Zeitschrift fur Lebensmittel Untersuchung und Forschung ISSN: 0044-3026 VOL 167 - 1978 - V: - N: , Pg: 167-171 |
| Descriptors | Manganes Most Vi Sol Acid Vinya Vinificacio Fermentacio |
| Localització | C 3/145 |
| Títol | Manual-guia del bon cellerer |
| Autor | BOTTA, J. |
| Dades Font | Quaderns Tecnics de l'INCAVI - juny 1987 - V: - N: 7 (Serie Enologia), Pg: 47 pp. |
| Descriptors | Celler Verema Premsatge Vinificacio Higiene Maquinaria |
| Títol | Mapa/Map. Denominacion de Origen Calificada Rioja. |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Calificada Rioja |
| Dades Font | - 1994 - V: - N: , Pg: [Dodecaptic] |
| Descriptors | Denominacio d'origen qualificada Rioja Vi Rioja DOQ Infoden Historia Vinificacio Control de qualitat Crian?a Empreses vitivinicoles |
| Localització | DO 5 Rioja 3 |
| Títol | Maquinaria para la elaboracion y tratamiento del vino |
| Autor | |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1992 - V: - N: 19, Pg: 53-60 |
| Descriptors | Vinificacio Maquinaria |
| Títol | Mas sobre paradas fermentativas. Hacia el equilibrio final que se persigue en la elaboracion de los vinos |
| Autor | LLANOS, M. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2006 - V: LXI- N: 3126, Pg: 2182-2187 |
| Descriptors | Parada fermentativa Vinificacio Etanol Llevats Oxigen |
| Títol | Maturation et hypoxie de la baie de raisin apres recolte |
| Autor | FLANZY, C. |
| Dades Font | Comptes rendus de l'Academie d'Agriculture de France ISSN: 0989-6988 VOL 79 - 1993 - V: - N: 2, Pg: 61-71 |
| Descriptors | Fermentacio Raim Baia Metabolisme Maceracio carbonica Vinificacio Most Vi Fermentacio intracel.lular Anaerobi |
| Localització | C 4/145 |
| Títol | Maturazione dell'uva: tecnologie di vinificazione e qualita del prodotto finito con riferimento ai vini bianchi |
| Autor | MONTEDORO, G. BRACARDI, M. BERTUCCIOLI, M. |
| Dades Font | Vino, Bevanda et Alimento ISSN: ISBN 88-85022-21-9 - 1985 - V: - N: , Pg: 116-123 |
| Descriptors | Raim Maduracio Vinificacio Vi blanc |
| Localització | 663.2 Sim |
| Títol | Medida del riesgo de precipitacion tartrica y control de los tratamientos |
| Autor | BOIRET, M. MARTY, A. FABREGA, C. GUITTARD, A. TIXIER, A. SCHAEFFER, A. SCLEWITX, A. |
| Dades Font | VII Cursos de la Rioja 92 - 1992 - V: - N: , Pg: 85-95 |
| Descriptors | Precipitacio tartrica Control Vinificacio Vi |
| Localització | 663.258.42 Cur |
| Títol | Medida y significado del potencial oxidoreduccion en enologia |
| Autor | VIVAS, N. GLORIES, Y. |
| Dades Font | X Cursos Rioja 95 - 1995 - V: - N: , Pg: 75-94 |
| Descriptors | Oxidoreduccio Vi Enologia Vinificacio |
| Localització | 663.253.5 Cur |
| Títol | Mejora de la calidad y la tipicidad de los vinos con la ayuda de nuevas herramientas biologicas (Craft in fair qual & T project) |
| Autor | FUSTER, A. KRIEGER, S. SANTIAGO, L. PALACIOS, A. IZQUIERDO, B. LARREA, M. BARRUECO, I. RODRIGUEZ, E. MADRAZO, J. BONILLA, A. FERRER, S. PARDO, I. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2002 - V: LVII- N: 2906, Pg: 1206-1212 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Estudi ecologic Bacteris Vinificacio Tipificacio Vi Qualitat |
| Títol | Mejora de la cinetica fermentativa en la vinificacion en tinto. Levaduras resistentes a estres fermentativo |
| Autor | SUAREZ, J.A. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2004 - V: IV- N: 15, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Cinetica fermentativa Millora Vinificacio Vi negre Llevats Estres fermentatiu |
| Títol | Mejora del aroma del vino mediante beta glucosidasas de levaduras vinicas |
| Autor | AREVALO VILLENA, M? UBEDA IRANZO, J. BRIONES PEREZ, A. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 64-68 |
| Descriptors | Aroma Vi Vinificacio Beta glucosidasa Llevats vinics Analisi sensorial Cromatografia de gasos Compostos volatils |
| Títol | Mejora del control de la calidad en la vinificacion de vinos tintos mediante la medina en linea de la densidad |
| Autor | DEL ALAMO, M. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 473-480 |
| Descriptors | Control de qualitat Vinificacio Vi negre Linia de densitat |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Memoria d'Estada en Practiques a Artazu i Projecte d'Elaboracio de Vinagre de Vi d'Alta Qualitat |
| Autor | RIERA, J. M. |
| Dades Font | - 1997 - V: - N: , Pg: 72 p. |
| Descriptors | Memoria d'estada en practiques Artazu Varietats Navarra Viticultura Vinificacio Vinagre |
| Localització | (043) RIERA AGUSTINA |
| Títol | Memoria d'estada en practiques a "Buena Vista Winery" i projecte de fi de carrera assentat en: plantacio d'un vinyar i apliacio d'una empresa de vins escumosos de cava. |
| Autor | SALVANY CARMONA, Annabel |
| Dades Font | - octubre 1995 - V: - N: , Pg: 127 pp. |
| Descriptors | Estada en practiques Buena Vista Winery California Estats Units d'America Carneros DO Projecte Vinya Estudi economic Cava Vi escumos Comercialitzacio Productes Vinificacio Crian?a |
| Localització | (043) SALVANY CARMONA |
| Títol | Memoria d'estada en practiques a Miguel Torres SA. Projecte d'elaboracio d'un vi rosat d'agulla |
| Autor | FERRE, F. |
| Dades Font | - octubre 1995 - V: - N: , Pg: 56 pp. |
| Descriptors | Estada en practiques Vi rosat Vi d'agulla Elaboracio Alt Penedes Penedes DO Vinificacio Projecte |
| Localització | (043) FERRE MASDEU |
| Títol | Memoria d'estada en practiques a bodegues Torres SA. Projecte de fi de carrera assentat en l?elaboracio d?un vi de Chardonnay amb maceracio pel.licular al celler cooperatiu de la Granada del Penedes |
| Autor | BADIA, M. |
| Dades Font | - octubre 1994 - V: - N: , Pg: 61 p. |
| Descriptors | Maceracio pel.licular Vinificacio Vi Chardonnay Estada en practiques Gestio agraria Varietats Raim Vinya Marqueting Celler Celler Torres Empreses vitivinicoles Estada en practiques |
| Localització | (043) BADIA PAPASSEIT |
| Títol | Memoria d'estada en practiques a cellers de Scala-Dei SA. Projecte de plantacio i modernitzacio del celler |
| Autor | GRAU, C. |
| Dades Font | - octubre 1994 - V: - N: , Pg: 80 p. |
| Descriptors | Estada en practiques Scala Dei Escaladei Vi Celler Empreses vitivinicoles Tarragona Vinificacio Gestio agraria Priorat DO Gestio comercial |
| Localització | (043) GRAU ABELLA |
| Títol | Memoria d'estada en practiques al Celler Cap?anes |
| Autor | POQUET TARRAGO, N. |
| Dades Font | - Gener 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Memoria llicenciatura ML Instal?lacions Vinificacio Vi blanc Vi rosat Vi negre Clons Garnatxa Terreny calcari Terreny argilos Color Garnacha |
| Localització | ML - POQUET TARRAGO |
| Títol | Memoria d'estada en practiques al Celler Clos Mogador (D.O.Q Priorat) |
| Autor | SERVERA, A.. |
| Dades Font | - Setembre-Octubre 2003 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Estada en practiques Memoria llicenciatura ML Celler Clos Mogador Vinificacio Vi blanc |
| Localització | ML - SERVERA OLIVER |
| Títol | Memoria d'estada en practiques al celler de "Pere Rovira" de Gandesa al 1995. Implantacio d'una empresa vitivinicola a la denominacio d'origen Terra Alta |
| Autor | FUSTER, J. |
| Dades Font | - Setembre 1997 - V: - N: , Pg: 108 p. |
| Descriptors | Memoria d'estada en practiques Pere Rovira Terra Alta Vinificacio Varietats Viticultura |
| Localització | (043) FUSTER AMADES |
| Títol | Memoria d'estada en practiques al celler de Mas Pujo. Projecte d'estudi de la viabilitat d'un vinimatic a les instal.lacions del celler de Mas Pujo |
| Autor | PEREZ, H. |
| Dades Font | - 1997 - V: - N: , Pg: 69 p. |
| Descriptors | Vinimatic Memoria d'estada en practiques Alt Penedes Celler Mas Pujo Vinificacio Varietats Viticultura Vinya |
| Localització | (043) PEREZ FERREIRO |
| Títol | Memoria d'estada en practiques i projecte de fi de carrera assentat en l'elaboracio d'un cava Chardonnay-Peinot noir |
| Autor | BENITO, J. |
| Dades Font | - Juny 1994 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Vinificacio Cava Varietats Poda Plantacio Verema Penedes DO Tiratge Estada en practiques |
| Localització | (043) BENITO PRADES |
| Títol | Memoria d'estada en practiques i projecte de fi de carrera en la modernitzacio del celler de la cooperativa agricola de Poboleda, realitzat per |
| Autor | LLOMBART GISPERT, O. |
| Dades Font | - setembre 1994 - V: - N: , Pg: 113 p. |
| Descriptors | Empreses vitivinicoles Gestio agraria Vinificacio Vi Tarragona Estada en practiques Priorat DO Raim Celler Varietats Vinya Cooperativa Cooperativa agricola de Poboleda Poboleda |
| Localització | (043) LLOMBART GISPERT |
| Títol | Memoria d'estada en practiques i projecte per a l'elaboracio i envasat de vins negres |
| Autor | VALIENTE, J. |
| Dades Font | - octubre 1994 - V: - N: , Pg: 100 p. |
| Descriptors | Vi negre Estada en practiques Empreses vitivinicoles Celler Vinificacio Raim Varietats Tarragona Brafim Gestio agraria Embotellament |
| Localització | (043) VALIENTE MASDEU |
| Títol | Memoria d'estada en practiques realitzada a la Cooperativa de Sant Jaume dels Domenys i projecte de fi de carrera: Ampliacio i reforma de la sala de fermentacio controlada |
| Autor | MONTSERRAT RIBAS, Jordi |
| Dades Font | - octubre 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Sala de fermentacio controlada Reforma Penedes DO Vinificacio Plantacio Vinya emparrada Estudi economic |
| Localització | (043) MONTSERRAT RIBAS |
| Títol | Memoria d'estada en practiques realitzada al Celler Ramon Balada. Projecte final de carrera: Implantacio d'una depuradora |
| Autor | ROSELL VIDAL, Toni |
| Dades Font | - octubre 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Depuradora Vinificacio Plantacio Vinya Aigues residuals |
| Localització | (043) ROSELL VIDAL |
| Títol | Memoria d'estada en practiques. Cooperativa Agricola i Caixa Agraria de l'Arbos |
| Autor | LLAQUET ISART, J. A. |
| Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: 83 p. |
| Descriptors | Cooperativa agricola de l'Arbo? Estada en practiques Memoria Vinificacio Projecte Maquinaria Elaboracio de cava |
| Localització | (043) LLAQUET ISART |
| Títol | Memoria d'estada en practiques. Vinificacio a "Bodegas Torres". Estudi sobre la influencia de la conservacio sobre lies en la qualitat i composicio d'un vi. |
| Autor | VIDAL, J. |
| Dades Font | - setembre - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Celler Torres Qualitat Vi Conservacio Vinificacio Penedes Verema Vi blanc Vi negre |
| Localització | (043) VIDAL PARDENILLA |
| Títol | Memoria d'estada. Projecte de construccio de nau magatzem i molls de carrega a Segura Viudas S.A. |
| Autor | CRUCES, J. C. |
| Dades Font | - octubre 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Penedes DO Cava Elaboracio Vinificacio Construccio Magatzem Moll de carrega Vi |
| Localització | (043) CRUCES GIMENO |
| Títol | Memoria de estancia en practicas en: Companyia Vitivinicola Aragonesa y proyecto de fin de carrera basado en: Replantacion de vinya y remodelacion de bogedas Borruel para elaborar mediante maceracion pelicular y carbonica |
| Autor | LAMORA, A. |
| Dades Font | - octubre 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Vinya Replantacio Maceracio pel.licular Maceracio carbonica Somontano DO Vinificacio Plagues Bodegas Borruel Tractament |
| Localització | (043) LAMORA GIRAL |
| Títol | Memoria de estancia en practicas y proyecto de final de carrera basado en disenyo de plantacion y remodelacion de la actual nave de vinificacion |
| Autor | LLOPIS MONLLOR, D. |
| Dades Font | - octubre 1994 - V: - N: , Pg: 66 |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Denominacio d'origen qualificada Rioja Rioja DOQ Rioja Alavesa Vi Celler Empreses vitivinicoles Gestio agraria Granja Nuestra Senyora de Remelluri Logronyo Logro?o |
| Localització | (043) LLOPIS MONLLOR |
| Títol | Memoria de estancias practicas. Campanya 1990. Vertus (La Champagne) |
| Autor | PENYA MIRET,Jose Luis |
| Dades Font | - 1990 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Fran?a Champagne DO Celler Verema Vinificacio La Goute d'Or Produccio Premsa Fermentacio Poda Collita |
| Localització | (043) PENYA MIRET |
| Títol | Memoria de l'estada en practiques 1990 a Gramona SA |
| Autor | SANSO COLLADO, Santiago |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Fermentacio Vi Analisi Desfangament Most Clarificant Penedes DO Varietats Macabeu Xarel.lo Parellada Pinot noir Pinot negre Chardonnay |
| Localització | (043) SANSO COLLADO |
| Títol | Memoria de l'estada en practiques a Moli Coloma SA |
| Autor | SALA MARGALEF, Sandra |
| Dades Font | - setembre 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Penedes DO Vinya Vi Varietats Vinificacio Raim Most Compostos fenolics Moli Coloma |
| Localització | (043) SALA MARGALEF |
| Títol | Memoria de l'estada en practiques a l'empresa Champagne Alexandre Bonet. Campanya 90-91. Memoria de vinificacio: estudi de la decoloracio de mostos amb carbo. |
| Autor | VIVES DOMINGO, E. |
| Dades Font | - setembre 1991 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Carbo Descoloracio Most Champagne Comercialitzacio Fran?a Vinificacio Envelliment Fermentacio |
| Localització | (043) VIVES DOMINGO |
| Títol | Memoria de l'estada en practiques a l'empresa Concavins SA |
| Autor | GRAU, G. |
| Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Conca de Barbera Cultiu Vinya Raim Concavins Elaboracio Premsa Maquinaria |
| Localització | (043) GRAU ABELLA |
| Títol | Memoria de l'estada en practiques a la Cooperativa vitivinicola de Sarral. Projecte d'estudi economic vers la viabilitat d'elaborar un vi negre ecologic en una empresa familiar agraria. |
| Autor | VIRGILI, M. |
| Dades Font | - octubre 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Cooperativa vinicola de Sarral Estudi economic Elaboracio Vi ecologic Conca de Barbera DO Vinificacio |
| Localització | (043) VIRGILI ROVIRA |
| Títol | Memoria de l'estada en practiques a la cooperativa de la Goute d'Or. Campanya 91-92. |
| Autor | ORTIZ i LERIN, Xavier |
| Dades Font | - mar? 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Premsatge Vinificacio Champagne Fran?a Xampany Most La Goute d'Or |
| Localització | (043) ORTIZ i LERIN |
| Títol | Memoria de l'estada en practiques al celler cooperatiu d'Alio i projecte d'optimitzacio del celler cooperatiu d'Alio |
| Autor | CLUA, X. |
| Dades Font | - octubre 1994 - V: - N: , Pg: 73 p. |
| Descriptors | Vi Vinificacio Estada en practiques Gestio agraria Empreses vitivinicoles Celler Alio Vi Vinya Raim Varietats Tarragona DO |
| Localització | (043) CLUA ALVAREZ |
| Títol | Memoria de l'estada en practiques al celler cooperatiu de l'Espluga de Francoli |
| Autor | CIVIT, J. M. |
| Dades Font | - setembre 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Conca de Barbera DO Viticultura Celler |
| Localització | (043) CIVIT ORPINELL |
| Títol | Memoria de l'estada en practiques en el celler experimental de les caves Castell de Perelada, SA. Projecte basic de creacio d'una vinya i un celler experimental en la comarca del Priorat |
| Autor | QUERALT, A. |
| Dades Font | - Setembre 1997 - V: - N: , Pg: 91 p. |
| Descriptors | Caves Castell de Peralada Priorat Alt Emporda Memoria d'estada en practiques Vinificacio |
| Localització | (043) QUERALT SANS |
| Títol | Memoria de l'estada en practiques realitzada a Caves Nadal i projecte de remodelacio de la Cooperativa agricola de Sant Isidre de Nulles: setembre de 1996 |
| Autor | CHIVITE, M. |
| Dades Font | - octubre 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Remodelacio Cooperativa agricola de Sant Isidre de Nulles Nulles Caves Nadal Penedes DO Comercialitzacio Estudi economic Vinificacio |
| Localització | (043) CHIVITE MODOL |
| Títol | Memoria de l'estada en practiques realitzada a la "Cooperativa Agricola de Capsanes" i projecte de fi de carrera: optimitzacio del celler i estudi sobre la comercialitzacio d'un nou producte. |
| Autor | ROIG FORTUNY, Maria |
| Dades Font | - octubre 1995 - V: - N: , Pg: 113 pp. |
| Descriptors | Estada en practiques Cooperativa agricola de Capsanes Vinificacio Tarragona DO Aroma Projecte Celler Comercialitzacio Vi Estudi de mercat |
| Localització | (043) ROIG FORTUNY |
| Títol | Memoria de la estada en practicas y proyecto final de estudios "Plantacion y vinificacion de Chardonnay". |
| Autor | YGLESIAS, H. |
| Dades Font | - 1995 - V: - N: , Pg: 28 + 55 pp. |
| Descriptors | Estada en practiques California Carneros DO Estats Units d'America Projecte Vinificacio Plantacio Chardonnay Estudi economic |
| Localització | (043) YGLESIAS FUCHS |
| Títol | Memoria de la estancia en la estacion enologica de Almendralejo |
| Autor | COTILLA, P. A. |
| Dades Font | - Juny 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Almendralejo Vinificacio Llevats Estacion Enologica de Almendralejo |
| Localització | (043) COTILLA DEL HOYO |
| Títol | Memoria de la estancia en practicas en la compa?ia viticola del norte de Espa?a |
| Autor | TUDURI, N. |
| Dades Font | - Junio 2001 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Rioja Clima Sol Denominacio d'origen Rioja DOQ CUNE Vinificacio Vi negre Vi rosat Estada en practiques Memoria llicenciatura Vi blanc Varietats autoritzades D.O.Q.Rioja Tempranillo Ull de llebre |
| Localització | ML - TUDURI GOMILA |
| Títol | Memoria de la estancia en practicas en la cooperativa Defontsoyes. Champagne-Francia. Campanya 91-92 |
| Autor | IZQUIETA UNZUE, J. |
| Dades Font | - juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Analisi Vi Fermentacio Champagne Fran?a Celler |
| Localització | (043) IZQUIETA UNZUE |
| Títol | Memoria de la estancia en practicas en la estacion de viticultura y enologia de Navarra (EVENA) |
| Autor | RIPA ZUDAIRE, Raul |
| Dades Font | - Juny 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Navarra DO Celler Verema Vinificacio Fermentacio alcoholica Fermentacio Maceracio carbonica Llevats Laboratori |
| Localització | (043) RIPA ZUDAIRE |
| Títol | Memoria de la estancia en practicas realizada en "Cosecheros Alaveses, S.A." y proyecto final de carrera: modificacion de la recepcion de vendimias, implantacion de una sala de crianza en imagen del nuevo producto. |
| Autor | VENTURA, S. |
| Dades Font | - juliol 1995 - V: - N: , Pg: 47pp. + 47pp. + 46pp. + 2 planols + annexes |
| Descriptors | Estada en practiques Rioja Alavesa Varietats Cosecheros Alaveses Vinificacio Projecte Plantacio Penedes Productes Cultiu Vinya |
| Localització | (043) VENTURA ROVIRA |
| Títol | Memoria de la estancia en practicas realizada en: "Granja Nuestra Senyora de Remelluri" y proyecto final de carrera basado en la elaboracion de un vino espumoso de calidad por parte de una bodega elaboradora de vinos |
| Autor | VERNET, F. |
| Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Memoria d'estada en practiques Projecte Cooperativa Granja Nuestra Se?ora de Remelluri Estudi economic Elaboracio Vinificacio Qualitat |
| Localització | (043) VERNET RIGUAL |
| Títol | Memoria de practicas en bodega. Cosecha 2003. Bodega Joaquin Fernandez, Mediogorria (Navarra) |
| Autor | JIMENO MENDOZA, K. |
| Dades Font | - Enero 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Memoria llicenciatura ML Vinificacio Color Extraccio Deposits Tast organoleptic |
| Localització | ML - JIMENO MENDOZA |
| Títol | Memoria de practiques al Celler ESpelt. Disseny d'una plantacio amb sistemes de conduccio en lira |
| Autor | PE?A HERNANDEZ, S. |
| Dades Font | - Gener 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Memoria llicenciatura ML Sistema de plantacio Conduccio en lira Vinificacio |
| Localització | ML - PE?A HERNANDEZ |
| Títol | Memoria de vinificacio al Domaine de Quattre. Cahors. Projecte de remodelacions al celler de Pira |
| Autor | MAGRINYA POBLET, M. |
| Dades Font | - 1994 - V: - N: , Pg: 100 p. |
| Descriptors | Estada en practiques Vi Vinificacio Celler Empreses vitivinicoles Cahors DO Fran?a Domaine de Quattre Cahors Gestio agraria |
| Localització | (043) MAGRINYA POBLET |
| Títol | Memoria de vinificacion realizada en la bodega Alanis y proyecto de adaptacion de la bodega para la elaboracion de vino blanco de crianza |
| Autor | AGRELO X. |
| Dades Font | - 1994 - V: - N: , Pg: 61 p. |
| Descriptors | Vi blanc Crian?a Estada en practiques Vinificacio Orense Bodega Alanis Empreses vitivinicoles Celler Gestio agraria Ribeiro DO |
| Localització | (043) AGRELO PAZ |
| Títol | Memoria de vinificacion. Estudio de la fermentacion malolactica simultanea con la alcoholica en elaboracion del tempranillo con L.oenos |
| Autor | FUENTE, J. |
| Dades Font | - Juny 1991 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Fermentacio malolactica Fermentacio alcoholica Celler Torres Ull de llebre Tempranillo Leuconostoc oenos |
| Localització | (043) FUENTE RUS |
| Títol | Memoria: estada en practiques en la cooperativa de Vila-rodona. Projecte: Elaboracio de vi de criansa |
| Autor | ALSINA, X. |
| Dades Font | - octubre 1994 - V: - N: , Pg: 114 p. |
| Descriptors | Estada en practiques Vi Vinificacio Celler Empreses vitivinicoles Cooperativa Gestio agraria Vila-rodona Crian?a Tarragona DO Raim Vinya Varietats |
| Localització | (043) ALSINA CLARAVALLS |
| Títol | Metabolisme et production de composes soufres par la levure |
| Autor | MINARIK, E |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 559 - 1977 - V: - N: , Pg: 640-648 |
| Descriptors | Compostos sulfurosos Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Llevats Produccio Vinificacio Vi Fermentacio Reduccio Sulfat Sulfit Fermentacio alcoholica Enzims Sulfur d'hidrogen |
| Localització | C 4/90 |
| Títol | Metabolisme lipidic de Saccharomyces cerevisiae en condicions reals de vinificacio. Influencia sobre les aturades de fermentacio |
| Autor | FERRER, N. FUGUET, J. ZAMORA, F. |
| Dades Font | Enologia Avui ISSN: 84-8424-037-1 - Novembre 2001 - V: - N: , Pg: 47-56 |
| Descriptors | Metabolisme lipidic Saccharomyces cerevisiae Vinificacio Fermentacio llevats |
| Localització | 663.2 ENO |
| Títol | Methiocarb residues in grapes and wine and their fate during vinification |
| Autor | MILLER, F.K. et al. |
| Dades Font | Journal of agriculture and food chemistry ISSN: 0021-8561 - 1985 - V: 33- N: 3, Pg: 538-545 |
| Descriptors | Residus Raim Vi Vinificacio |
| Localització | C 18/43 |
| Títol | Metodo molecular para la deteccion de bacterias productoras de aminas. PCR durante el proceso de vinificacion |
| Autor | RIVAS, B. de las MARCOBAL, A. CARRASCOSA, A. V. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2008 - V: LXIII- N: 3225, Pg: 1558-1563 |
| Descriptors | PCR Bacteris Vinificacio Amines biogenes Metode molecular Vi |
| Títol | Microvinifiacions dels clons de les varietats Xarel.lo i Parellada. Estudi fisiologic de l'evolucio de nutrients a la vinya mitjansant l'analisi foliar i peciolar. |
| Autor | DOMINGO, R. |
| Dades Font | - 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Xarel.lo Parellada Clons Nutrients Analisi foliar Vinya Vinificacio |
| Localització | (043) DOMINGO JORDI |
| Títol | Microvinificacions a l'INCAVI. Estudi de diferents clons de la varietat Cabernet Sauvignon. Influencia de la densitat de plantacio en la qualitat del vi. |
| Autor | VENTURA, J. M. |
| Dades Font | - mar? 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Microvinificacio Clons Estudi Cabernet sauvignon Qualitat Vi Plantacio Penedes Vinificacio Clarificacio |
| Localització | (043) VENTURA SOLER |
| Títol | Mise en evidence de l'aptitude oenologique de quelques biomasses de bacteries lactiques commercialisees |
| Autor | NAULT, I. GERBAUX, V...[et al.] |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 46-49 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vinificacio Biomassa |
| Títol | Modeling and prediction of evaporative ethanol loss during wine fermentations |
| Autor | WILLIAMS, L. A. BOULTON, R. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture - 1983 - V: - N: 4, Pg: 234-242 |
| Descriptors | Fermentacio Vinificacio Etanol Evaporacio |
| Localització | C 10/9 |
| Títol | Modeliser la cooperative vinicole financierement performante |
| Autor | COURET, F. |
| Dades Font | Cahier scientifique - abril 1997 - V: - N: 1, Pg: 1-21 (177-197) |
| Descriptors | Cooperativa vinicola Rendibilitzacio Vinificacio Exportacio |
| Títol | Modificadores del color de los vinos tintos |
| Autor | GOMEZ, M. C. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1997 - V: - N: 10, Pg: 75-80 |
| Descriptors | Modificadors de color La Mancha DO La Manxa DO Vi negre Vinificacio Maceracio Embotament Entinament Flavonoides Anhidrid sulfuros Families fenoliques Glucosid Crian?a Envelliment Roure Botes Addicio Vi novell |
| Títol | Modification de la composition des substances volatiles au cours de la preparation des vins legers (avec peu d'alcool) par destillation sous vide. |
| Autor | PAVLENKO, N. M. KIRITSEV, V. V. |
| Dades Font | FV - 1984 - V: - N: 782, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Vi lleuger Destil.lacio Vinificacio Components volatils Vi blanc Vi negre |
| Localització | FV 782 |
| Títol | Moduler l'oxygenation selon les mouts |
| Autor | CARLIEZ, M. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1992 - V: - N: 164, Pg: 35-37 |
| Descriptors | Vinificacio Hiperoxigenacio Estabilitzacio Color Vi blanc Most Oxidacio Aroma |
| Títol | Moins de 100 mg/l c'est possible |
| Autor | FAVRE, S. |
| Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Juillet-Aout 2013 - V: - N: 390, Pg: 44-47 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Tecniques viticoles Sulfit Supressio Vinificacio SO2 |
| Títol | Montsant |
| Autor | COSTA, P. RIUDEBAS, A. |
| Dades Font | Catalunya Pais de Vins - - V: El periodico de Catalunya- N: 8, Pg: 19pp |
| Descriptors | Montsant DO Infoden Denominacio d'origen Catalunya Tarragona Mapa Vinificacio Vi negre Historia Vinya Cellers Turisme |
| Localització | DO 3 Montsant 1 |
| Títol | Moyens d'elimination du gout de SH2 et de mercaptans des vins |
| Autor | SCHNEYDER, J |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 528 - 1975 - V: - N: , Pg: 132-140 |
| Descriptors | Gust Sulfur d'hidrogen Vi jove Identificacio Dosificacio Dosatge Vi novell Produccio Adulteracio Fermentacio Vinificacio Mercapta |
| Localització | C 4/89 |
| Títol | Necesidades frigorificas en la vinificacion en blanco. Procedimiento informatico para su determinacion. |
| Autor | LOPEZ, A. SOLANS, F. POMAR, J. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1993 - V: - N: 9-10, Pg: 32-36 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Automatitzacio Mecanitzacio Planificacio Previsio Fred Equipament Celler |
| Títol | Nourishment of yeast and bacteria in winemaking |
| Autor | DULAU, L. KRIEGER, S. JULIEN-ORTIZ, A. TRIOLI, G. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 265-282 |
| Descriptors | Llevats Bacteris Vinificacio |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Nuevas levaduras seleccionadas de la D.O. Ribera del Guadiana para vinificacion |
| Autor | MAQUEDA, M. et al. |
| Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 247-266 |
| Descriptors | Llevats seleccionats Ribera del Guadiana DO Vinificacio Denominacio d'origen |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Nuevos criterios de seleccion de levaduras para la vinificacion en tinto |
| Autor | SUAREZ LEPE, J.A. |
| Dades Font | Enologia Avui - Maig 2005 - V: Resums de les ponencies presentades a les Setenes Jornades d'Actulitzacio en Enologia i Viticultura- N: , Pg: 9-12 |
| Descriptors | Seleccio Llevats Vinificacio Vi negre |
| Localització | 663.2 Eno |
| Títol | Nuovo procedimento per la stabilizzazione chimico-fisica di mosti e vini. La filtrazione con filtrostabyl |
| Autor | MANTOVANI, L. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0470 VOL 15 - 1988 - V: - N: 9, Pg: 66-69 |
| Descriptors | Oxidacio Polimeritzacio Polifenols Estabilitzacio Vinificacio Elaboracio de vi Vi Most Vi most Filtracio |
| Localització | C 10/14 |
| Títol | Obtencion de vinos enriquecidos en resveratrol |
| Autor | GUERRERO HIDALGO, R.F. [et al.] |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero/Febrero 2011 - V: - N: 257, Pg: 12-16 |
| Descriptors | Enriquiment Vins Resveratrol Propietats saludables Caracteristiques organoleptiques Induccio Vinificacio |
| Títol | Oenological properties of non-Saccharomyces yeasts associated with wine-making |
| Autor | CIANI, M. MACCARELLI, F. |
| Dades Font | World Journal of Microbiology & Biotechnology ISSN: 0959-3993 VOL 14 - 1998 - V: - N: , Pg: 199-203 |
| Descriptors | No saccharomyces Llevats Propietats enologiques Vinificacio |
| Localització | C 14/38 |
| Títol | Oenologie : vers des equipaments "intelligents" |
| Autor | GARTONEL, F. TORRES, L. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - Desembre 1990 - V: - N: 149, Pg: 24-35 |
| Descriptors | Enologia Vinicultura Mecanitzacio Maquinaria Automatitzacio Informatica Vinificacio |
| Títol | Oenologie et molysmologie |
| Autor | |
| Dades Font | Agence de l'eau Rhone-Mediterranee-Corse - 1984 - V: - N: 14, Pg: 4-15 |
| Descriptors | Enologia Vinicultura Higiene Pol.lucio Contaminacio Vinificacio |
| Localització | C 9/21 |
| Títol | Oenologie: quelques aspects de la vinification charentaise.Dossier technique. |
| Autor | DUCOM, L. |
| Dades Font | Le Paysan fransais ISSN: 0997-7759 - juliol-agost 1990 - V: - N: Extrait du numero 869-870, Pg: |
| Descriptors | Vi Viticultura Enologia Vinicultura Verema Veremadora Mecanitzacio Maquinaria Vinificacio Fermentacio |
| Localització | C 4/62 |
| Títol | Off-odor and flavor components in table wines |
| Autor | MARCHESI, R. |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 23 - primavera 1991 - V: - N: 1, Pg: 7-8 |
| Descriptors | Vi Vi de taula Defectes Elaboracio Vinificacio Aroma Identificacio |
| Títol | Optimizacion del uso de PVPP en vinos tintos |
| Autor | MACIAS, C. RASINES, G. RODRIGUEZ LAVAL, P. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2002 - V: II- N: 8, Pg: 49-54 |
| Descriptors | PVPP Vi negre Optimitzacio Polifenols Vinificacio |
| Títol | Orden de 14 de Diciembre de 1993, por la que se reconoce la Denominacion de Origen "Lanzarote" y se aprueba su Reglamento y el de su Consejo Regulador |
| Autor | BOLETIN OFICIAL DE CANARIAS |
| Dades Font | Boletin Oficial de Canarias - Diciembre 1993 - V: - N: 161, Pg: 20pp |
| Descriptors | Consell regulador Lanzarote DO Vinificacio Crian?a Vins Denominacio d'origen |
| Localització | DO 3 Lanzarote 1 |
| Títol | Origen y evolucion del vino |
| Autor | FALDER RIVERO, A. |
| Dades Font | Distribucion y Consumo ISSN: 1132-0176 - Septiembre-Octubre 2003 - V: 13- N: 71, Pg: 108-120 |
| Descriptors | Morfologia de la vinya Vinya Varietats de raim Vinificacio Vi rosat Vi negre Vi blanc Escumos Fermentacio Denominacionsd'origen Evolucio Consum |
| Títol | Osmose inverse et vinification |
| Autor | GUIMBERTEAU, G. NOILET, P. |
| Dades Font | Journal International des sciences de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 - 1998 - V: - N: HORS SERIE, Pg: 81-93 |
| Descriptors | Vinificacio Osmosi inversa |
| Títol | Oxidacion del vino. Factores que condicionan la vida de los vinos blancos jovenes |
| Autor | CACHO, J. F. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1997 - V: - N: 10, Pg: 81-93 |
| Descriptors | Oxidacio Vi Vinificacio Vi novell Vi blanc Vi most Most Oxigen Qualitat Analisi sensorial Modificacio del color |
| Títol | Oxigen i vins negres |
| Autor | LAURIE, V.F. PE?A-NEIRA, A. |
| Dades Font | ACE Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 1r semestre 2012 - V: 29- N: 95, Pg: 4-7 |
| Descriptors | Oxigen Vi negre Vinificacio Oxidacio del most Oxidacio del vi Caracteristiques sensorials |
| Títol | Oxygenation des mouts de blancs |
| Autor | LAGARDE, C. FARGETON, L. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 29-31 |
| Descriptors | Oxigenacio Most Elaboracio de vi Estrategies Vinificacio Estrategies de vinificacio |
| Títol | Parametros fisico-quimicos y de color en algunos tipos de vinificacion en tinto de la isla de Tenerife |
| Autor | MARTIN GOMEZ, A.M. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria : investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2009 - V: - N: 408, Pg: 90-95 |
| Descriptors | Vi negre Caracteritzacio Parametres quimics Color Vinificacio Vinificacio en negre Tenerife |
| Títol | Penedes. Denominacio d'origen |
| Autor | |
| Dades Font | - [1990] - V: - N: , Pg: [Quadriptic] |
| Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Vi Cava Varietats Vinificacio Qualificacio Verema Mapa Penedes DO |
| Localització | DO 4 Penedes 1 |
| Títol | Pesticide Decay Models in the Wine-Making Process and Wine Storage |
| Autor | FLORI, P. FRABBONI, B. CESARI, A. |
| Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL 12 - novembre 2000 - V: - N: 3, Pg: 279-289 |
| Descriptors | Most Vi Vinificacio Pesticides Residus |
| Títol | Polimorfismo genetico de las cepas de la levadura de la crianza |
| Autor | FERNANDEZ LOPEZ, A. SANCHO, M. ANDUJAR, I. ALMABOUADA, K. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 76-77 |
| Descriptors | Llevats Vi fino Crian?a Vinificacio Biologia molecular |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Polyphenols : Les etapes de la transformation |
| Autor | HUGOU, L. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - febrer 1993 - V: - N: 173, Pg: 49-51 |
| Descriptors | Polifenols Antocians Vi negre Color Tanins Raim Envelliment Maduracio Vinificacio |
| Títol | Port style home winemaking |
| Autor | WERNER ROESENER |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 22 - primavera 1990 - V: - N: 1, Pg: 7-8 |
| Descriptors | Porto Vi negre Vinificacio Envelliment Cupatge Produccio Composicio |
| Títol | Portugal : vendanges eternelles a roriz |
| Autor | DESSEAUVE, T. |
| Dades Font | Revue du Vin de France ISSN: 0750-358X - febrer-mar? 1992 - V: - N: 362, Pg: 40-42 |
| Descriptors | Portugal Vi Produccio Verema Vinificacio |
| Títol | Potencial de bacterias lacticas aisladas de ecosistemas vinicos para degradar aminas biogenas |
| Autor | GARCIA-RUIZ, A. GONZALEZ-ROMPINELLI, E. CUEVA, C. [et al.] |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Julio-Agosto 2008 - V: X- N: 54, Pg: 52-55 |
| Descriptors | Qualitat alimentaria Seguretat alimentaria Seguretat del consumidor Vi Amines biogenes Degradacio Bacteris lactics Vinificacio Toxicitat |
| Títol | Potencial enologico de los varietales tintos Listan negro y Negramoll |
| Autor | GONZALEZ GONZALEZ, J.L. ARMAS BENITEZ, R. DIAZ DIAZ, E. DARIAS MARTIN, J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2002 - V: XIII- N: 79, Pg: 53-64 |
| Descriptors | Analisi sensorial Analisi del vi Vinificacio Vi negre Listan negre Negramolle Analisi fisicoquimica Analisi de polifenols |
| Títol | Practicas enologicas en la evolucion del contenido fenolico, Las. Vinos tintos |
| Autor | GARCIA-MARINO, M. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2009 - V: LXIV- N: 3248, Pg: 6-14 |
| Descriptors | Vi Compostos fenolics Practiques enologiques Extraccio de components fenolics Vi negre Vitis vinifera Rioja DO Tempranillo Garnacha Garnatxa Graciano 2004 Vinificacio |
| Títol | Practiques en celler a la Toscana. Maceracio prefermentativa al fred amb pellets de CO2. Fermentacio separada de les pells i el most |
| Autor | INGLADA ESTRUCH, E. |
| Dades Font | - Novembre 2002 - V: - N: , Pg: [1 dossier] |
| Descriptors | Memoria llicenciatura ML Enologia Estada en practiques Llicenciatura d'enologia Maceracio prefermentativa en fred CO2 Fermentacio separada Pell Most Vinificacio Toscana Italia |
| Localització | ML - INGLADA ESTRUCH |
| Títol | Practiques en celler: "Masia Vallformosa" i treball de millora: valoracio de la qualitat polifenolica dels raims negres per l'elaboracio de vins de qualitat |
| Autor | PUIG PUJOL, ANNA |
| Dades Font | - 2001 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Enologia Llicenciatura d'enologia Estada en practiques Penedes DO Masia Vallformosa Polifenols Qualitat polifenolica Ra?m negre Vi de qualitat Vinificacio |
| Localització | ML - PUIG PUJOL |
| Títol | Pre-traitement de la vendange. Une exraction... tres selecte. |
| Autor | CARLIEZ, M. |
| Dades Font | VITI ISSN: 0399-3558 - juny 1994 - V: - N: 188, Pg: 54-55 |
| Descriptors | Verema Most Vinificacio Premsatge Vins varietals |
| Títol | Prediccion anticipada de las principales caracteristicas de los vinos de cada vendimia |
| Autor | BRIONES, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1991 - V: - N: 12, Pg: 35-40 |
| Descriptors | Analisi sensorial Vi blanc Aminoacid Vinificacio Fermentacio |
| Títol | Preparacion de extractos enzimaticos acuosos ricos en polifenoles y alta capacidad antioxidante a partir de sub-productos de la vinificacion |
| Autor | GARCIA MARTINEZ,A. PARRADO, J. CREMADES, O. ET.AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y t?cnicas enol?gicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 262-264 |
| Descriptors | Vinificacio Antioxidants Hidrolisi enzimatica Residus vitivinicoles |
| Localització | 663.2(063) Con |
| Títol | Preparation of different types of wine : red wines |
| Autor | WAGENER, G. W. W |
| Dades Font | Vori Leaflet Series - 1976 - V: - N: 31, Pg: |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio |
| Títol | Presence d'histamine et d'autres amines biogenes dans les vins |
| Autor | AERNY, J. |
| Dades Font | FV - juliol 1990 - V: - N: 868, Pg: 8 p. |
| Descriptors | Vi Analisi Composicio Amines biogenes Histamina Toxicitat Determinacio Formacio Leuconostoc oenos Pediococcus cerevisae Llevats Vinificacio Fermentacio Lactobacil |
| Localització | FV 868 |
| Títol | Preservation et valorisation de la diversite naturelle des souches de levures de vinification en Valle du Rhone |
| Autor | COLAS, S. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 295-302 |
| Descriptors | Diversitat natural Llevats Vinificacio Vall de Rhone |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Pressorage naturel : le vin du paradis. |
| Autor | DUBOURG, T. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - octubre - V: - N: 147, Pg: 46 |
| Descriptors | Vinificacio Vi negre Premsatge |
| Títol | Pressurage a froid : selectionner les meilleurs grains |
| Autor | SUDRAUD, M. P. CHAULET, S. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1992 - V: - N: 168, Pg: 40-42 |
| Descriptors | Vinificacio Premsatge en fred Most Aroma |
| Títol | Prevoir le ph du vin des la recolte |
| Autor | FAVAREL, J. L. |
| Dades Font | VITI: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1993 - V: - N: 180, Pg: 35-36 |
| Descriptors | Vinificacio Vi Most Acidesa pH Analisi Control de qualitat |
| Títol | Primeros criterios de seleccion de levaduras para la vinificacion en tinto |
| Autor | MORATA, A. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivnicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4473-4476 |
| Descriptors | Llevats Seleccio Vinificacio Saccharomyces cerevisiae Glicerina Acetaldehid Estructura |
| Títol | Principales variedades de vid en Canarias para vinificacion |
| Autor | GONZALEZ, S.S. GONZALEZ, O. BARRENO, J.J. GONZALEZ, F. RODRIGUEZ-TORRES, I. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Julio 2013 - V: - N: 3402, Pg: 966-975 |
| Descriptors | Raim Vinificacio Elaboracio de vi Vi espanyol Caracteristiques polifenoliques |
| Títol | Principales variedades de vid en Canarias para vinificacion |
| Autor | GONZALEZ, S.S. GONZALEZ, O. BARRENO, J.J. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2035-2043 |
| Descriptors | Vinya Varietats de vinya Caracteritzacio agronomica Canaries Vinificacio |
| Títol | Principis de la maceracio carbonica, Els |
| Autor | FLANZY, C. SAMSON, A. ESCUDIER, J.-L. |
| Dades Font | ACE. Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2n trimestre 2009 - V: 26- N: 87, Pg: 5-8 |
| Descriptors | Maceracio carbonica Vinificacio Metabolisme anaerobic Raim Fermentacio |
| Títol | Problemes de stabilisation des vins destines a etre mis en bouteilles |
| Autor | MEKHOUZLA, N. |
| Dades Font | Bulletin de l' O.I.V. - 1979 - V: - N: 579, Pg: 377-386 |
| Descriptors | Estabilitzacio Vinificacio Embotellament |
| Localització | C 10/13 |
| Títol | Problemes de stabilisation des vins destines a etre mis en bouteilles |
| Autor | VIDAL-BARRAQUER, J. M. |
| Dades Font | Bulletin de l' O.I.V. - 1979 - V: - N: 578, Pg: 280-308 |
| Descriptors | Estabilitzacio Vinificacio Embotellament Precipitacio tartarica Col.loide Polisacarids Precipitacio metal.lica Estabilitzacio microbiologica |
| Localització | C 10/12 |
| Títol | Proces d'elaboracio d'un cava amb maceracio pel.licular. Projecte final de carrera |
| Autor | BONET, X. |
| Dades Font | - 1994 - V: - N: , Pg: 148 p. |
| Descriptors | Tarragona Estada en practiques Vinificacio Denominacio cava Penedes DO Gestio agraria Marqueting Celler Pla del Penedes Caves Nadal Empreses vitivinicoles |
| Localització | (043) BONET BATET |
| Títol | Produccion de levaduras killer Torulaspora para vinificacion |
| Autor | RAMIREZ, M. VELAZQUEZ, R. MAQUEDA, M. [Et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Setembre 2014 - V: - N: 3430, Pg: 1350-1355 |
| Descriptors | Produccio de vi Fermentacio Llevats Killer Torulaspora Vinificacio |
| Títol | Produccion de levaduras secas activas (LSA) para la vinificacion con levaduras autoctonas seleccionadas de la D.O. Ribera del Guadiana |
| Autor | PEREZ-NEVADO, F. REGODON, J.A. RAMIREZ, M. |
| Dades Font | Alimentaria, revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-57577 - Enero-Febrero 2003 - V: - N: 340, Pg: 139-145 |
| Descriptors | Llevats secs actius Produccio Vinificacio Ribera del Guadiana DO Denominacio d'origen |
| Títol | Produccion de levaduras secas activas (LSA) para vinificacion con levaduras autoctonas seleccionadas de la D.O. Ribera del Guadiana |
| Autor | RAMIREZ, M. PEREZ NEVADO, F. REGODON, J.A. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 207-209 |
| Descriptors | Llevats secs actius Vinificacio Ribera del Guadiana DO |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Produccion de sulfhidrico en vinos de alta calidad |
| Autor | FERNANDEZ, J. A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1991 - V: - N: 15, Pg: 68-73 |
| Descriptors | Acid sulfhidric Vinificacio Vi Qualitat |
| Títol | Productos enologicos quimica del vino? |
| Autor | ALDAYTURRIAGA, L. |
| Dades Font | La Prensa del Rioja - octubre 1991 - V: - N: 56, Pg: 18-19 |
| Descriptors | Vi Enologia Vinicultura Productes enologics Higiene Tecnologia Vinificacio Filtracio Clarificacio |
| Títol | Projecte d'elaboracio d'un vi negre jove en una empresa elaboradora de cava |
| Autor | TORRIJOS, C. |
| Dades Font | - setembre 1997 - V: - N: , Pg: 111 p. |
| Descriptors | Memoria d'estada en practiques Viticultura Vinificacio Elaboracio de cava Varietats Cava Penedes |
| Localització | (043) TORRIJOS PRATS |
| Títol | Projecte de fi de carrera. Estada en practiques. Miguel Torres. Xile |
| Autor | RAFOLS RAVENTOS, Montse |
| Dades Font | - 1997 - V: - N: , Pg: 118 p. |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Memoria Xile Vall de Curico Vinya Vinificacio |
| Localització | (043) RAFOLS RAVENTOS |
| Títol | Projecte de millora del celler Clua. Villalba dels Arcs. Terra Alta. Memoria d'estada en practiques en els ets. Milhade. Gironde. Fran?a |
| Autor | CLUA, X. |
| Dades Font | - Juny 1994 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Viticultura Terra Alta DO Celler Vi blanc de crian?a Etablissements Milhade |
| Localització | (043) CLUA COMA |
| Títol | Projecte de remodelacions al celler de Pira.Memoria de vinificacio al Domaine de Quattre. Cahors. |
| Autor | MAGRINYA POBLET, M. |
| Dades Font | - 1994 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Celler Vinificacio Cahors DO Domaine de Quattre Cahors Pira |
| Localització | (043) MAGRINYA POBLET |
| Títol | Promenade par la Champagne |
| Autor | |
| Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2008 - V: - N: 114, Pg: 54-63 |
| Descriptors | Champagne Vi Xampany Regio vitivinicola Fran?a Vinya Clima Caracteristiques viticoles Caracteristiques sensorials Zones de produccio Reg Varietats comercials Chardonnay Pinot noir Pinot Meunier Vinificacio Metode champenoise Caracteritzacio de la zona |
| Títol | Protocolos de la cepa a la copa. Un guion para hacer vino |
| Autor | PULIDO, J. |
| Dades Font | Vinum - Noviembre 2006 - V: - N: 56, Pg: 32-39 |
| Descriptors | Protocol Vi Vinificacio Enologia Manuel Manzaneque Bibiana Garcia Isabel Salgado Vi negre Vi blanc Verema alterada Vi Parametres legals |
| Títol | Quali risultati dal diradamento delle uve? |
| Autor | GRIGOLLI, V. |
| Dades Font | L'Enotecnico - juliol-agost 1989 - V: - N: , Pg: 107-111 |
| Descriptors | Elaboracio Polifenols Analisi sensorial Vinificacio Raim Produccio Vi negre Clarificacio Cabernet sauvignon Cultiu Composicio Qualitat |
| Localització | C 4/109 |
| Títol | Quelques aspects concernant a l'influence de certaines methodes de vinification sur la transmission des residus fongicides benzimidazoles dans le vin |
| Autor | MUJDABA, F. ALEXANDRI, A. GOGA, E. |
| Dades Font | FV - juny 1975 - V: - N: 574, Pg: 7 p. |
| Descriptors | Vinificacio Efectes Residus Fungicides Benzimidazole Vi Productes fitosanitaris |
| Localització | FV 574 |
| Títol | Quelques observations sur les conditions de la formation d'anhydride sulfureux en vinification |
| Autor | CARUANA, C. PARK, M. K. LARUE, F. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597x VOL 19 - 1985 - V: - N: 4, Pg: 241-248 |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Llevats Vi Vinificacio Vi blanc Fermentacio Saccharomyces cerevisiae Xampany Saccharomyces bayanus Aerobiosi |
| Localització | C 3/11 |
| Títol | Quelques resultats numeriques par les trois methodes originales d'analyse des vins mosseux. (Complement au FV 337). |
| Autor | |
| Dades Font | FV - novembre 1971 - V: - N: 389, Pg: 1 p. |
| Descriptors | Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic Unio Sovietica URSS Vi escumos Vinificacio Destil.lacio Metode xampanyes Metode tradicional |
| Localització | FV 389 |
| Títol | Quelques resultats numeriques par les trois methodes originales d'analyse des vins mousseux.(Complement au FV 338). |
| Autor | |
| Dades Font | FV - novembre 1971 - V: - N: 390, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Vi escumos Unio Sovietica URSS Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic Vi gasificat Vinificacio |
| Localització | FV 390 |
| Títol | Quelques resultats numeriques par les troits methodes originales d'analyse des vins mosseux. (Complement au FV 336). |
| Autor | |
| Dades Font | FV - novembre 1971 - V: - N: 388, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Destil.lacio Unio Sovietica URSS Vi escumos Vinificacio Fermentacio |
| Localització | FV 388 |
| Títol | Quelques traitements du mout pour la vinification des vins de qualite |
| Autor | PALLOTTA, U. |
| Dades Font | Bulletin de l?O.I.V. - 1984 - V: 641-642- N: , Pg: 619-634 |
| Descriptors | Most Tractament Vinificacio Qualitat del vi |
| Localització | C 21/16 |
| Títol | Raisonner son itineraire de vinification. L'objectif produit a tout prix? |
| Autor | POISSONNET, R. |
| Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Mai 2014 - V: - N: Hors-Serie, Pg: 46-50 |
| Descriptors | Tecnologia vinicola Elaboracio de vi Vi negre Vinificacio Reduccio de costos |
| Títol | Rapport de la Yougoslavie |
| Autor | SILKOVEC, S. JASIC, L. KOVAC, V. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 VOL 59 - 1986 - V: - N: 663-664, Pg: 680-683 |
| Descriptors | Iugoslavia Vi Vi escumos Vinificacio Produccio Metode xampanyes Metode tradicional |
| Localització | C 4/121 |
| Títol | Realidad enologica de la vitivinicultura argentina |
| Autor | RODRIGUEZ-VILLA, J. C. MENDOZA, A. A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener 1990 - V: - N: 6, Pg: 21-32 |
| Descriptors | Viticultura Enologia Vinicultura Argentina Historia Vinificacio |
| Títol | Reglament de la Denominacio d'Origen Terra Alta i el seu Consell Regulador |
| Autor | |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 32pp |
| Descriptors | Reglament Consell regulador Terra Alta DO Produccio Vinificacio Crian?a Infoden Denominacio d'origen |
| Localització | DO 6 Terra Alta 1 |
| Títol | Reglamento de la Denominacion de Origen Alella y su Consejo Regulador |
| Autor | BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO |
| Dades Font | ARANZADI - 1976 - V: - N: 2411, Pg: 6pp |
| Descriptors | Alella DO Consell regulador Reglament Produccio Vinificacio Crian?a Infoden Denominacio d'origen |
| Localització | DO 1 Alella 1 |
| Títol | Reglamento de la Denominacion de Origen Mondejar |
| Autor | CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION DE ORIGEN MONDEJAR |
| Dades Font | D.O.C.M - Octubre 1996 - V: - N: 44, Pg: 11pp |
| Descriptors | Consell regulador Mondejar DO Reglament Produccio Vinificacio Envelliment Crian?a Registre Denominacio d'origen Infoden |
| Localització | DO 3 Mondejar 1 |
| Títol | Reglementation. Les copeaux autorises, sauf pour les AOC |
| Autor | TIERS, N. |
| Dades Font | Viti de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Janvier 2007 - V: 31- N: 325, Pg: 18-21 |
| Descriptors | Reglamentacio Vinificacio Unio Europea |
| Títol | Regulation thermique. Comment l'adapter a votre cave. |
| Autor | |
| Dades Font | VITI ISSN: 0399-3558 - mar? 1994 - V: - N: 185, Pg: 37-59 |
| Descriptors | Celler Temperatura Calor Control Instal.lacions Vi Fermentacio Maceracio Verema Vinificacio Emmagatzematge |
| Títol | Relacion entre el tame?o del grano y la calidad de uva para vinificacion |
| Autor | GARCIA VILLORA, D. ZALACAIN, A. SAEZ, J.R. ET AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 209-211 |
| Descriptors | Raim Maduresa fenolica Vinificacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Relazione fra le tecniche di vinificazione ed i componenti volatili del vino "Pinot blanco trentino '79". The relationship belween vinification procedures and the volatile components of the wine "Pinot blanco trentino '79" |
| Autor | MARGHERI, G... [et al.] |
| Dades Font | Vini d'Italia ISSN: 0042-630X - 1980 - V: - N: , Pg: 275-282 |
| Descriptors | Vinificacio Components volatils Vi Pinot blanc Cromatografia de gasos Esters Alcohol superior Terpens Qualitat Trentino |
| Localització | C 3/55 |
| Títol | Remanence de l'Euparene et vinification |
| Autor | DVORAK, V. SCHOPFER, J. F. |
| Dades Font | Revue Suisse de Viticulture Arboriculture et Horticulture ISSN: 0375-1430 VOL 2 - 1970 - V: - N: 5, Pg: 99-104 |
| Descriptors | Fungicides Vinificacio |
| Localització | C 8/27 |
| Títol | Remanence de l'Euparene et vinification |
| Autor | DVORAK,V. SCHOPFER, J. F. |
| Dades Font | Viticulture et arboriculture - setembre-octubre 1970 - V: - N: 5, Pg: 99-104 |
| Descriptors | Vinificacio Residus Fermentacio |
| Localització | C 9/31 |
| Títol | Resum de l'estada en practiques al castell del Remei |
| Autor | LLOVERA, E. |
| Dades Font | - 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Costers del Segre DO Verema Clarificacio |
| Localització | (043) LLOVERA VILASECA |
| Títol | Resurgimiento del valle de Tupungato |
| Autor | RODRIGUEZ, M. D. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL X - mar?-abril 1998 - V: - N: 55, Pg: 28-33 |
| Descriptors | Argentina Inversio Economia Vall de Tupungato Viticultura Vinificacio |
| Títol | Revolution dans le secteur oenologiques, Une: Des levures de vinification ne produisant pas de sulfure d'hydrogene (H2S) |
| Autor | CORDENTE, T. HEINRICH, A. SWIEGERS, H. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 19-20 |
| Descriptors | Sulfur d'hidrogen Fermentacio Vi Nitrogen Llevats Vinificacio Sauvignon blanc |
| Títol | Rioja : les anciens et les modernes |
| Autor | CASAMAYOR, P. |
| Dades Font | Revue du Vin de France ISSN: 0750-358X - abril 1990 - V: - N: 345, Pg: 36-41 |
| Descriptors | Rioja Vi Produccio Vinificacio |
| Títol | Rioja crianza. El tinto tipico |
| Autor | VINOS DE ESPANYA |
| Dades Font | Vinos de Espanya - abril - maig 1998 - V: - N: N. 10, Pg: 25-30 |
| Descriptors | Rioja Crian?a Vi negre Historia Cultiu Vinificacio Fino |
| Títol | Rioja fin de siglo |
| Autor | BARCO ROYO, E. |
| Dades Font | Cuaderno de Campo ISSN: 1137-2095 - Abril 2002 - V: - N: 21, Pg: 4-13 |
| Descriptors | Desenvolumpament del sector Denominacio d'origen qualificada Rioja DOQ Produccio Estadistiques Exportacio Vinificacio Mercat Comercialitzacio Preu de venda Mercat |
| Títol | Role de le levure dans la transformation de certains constituants volatils du bois de chene au cours de l'elaboration en barrique des vins blancs secs |
| Autor | MARSAL, F |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597x VOL 22 - 1988 - V: - N: 1, Pg: 33-38 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Vinificacio Vi blanc sec Llevats Botes de roure Components volatils Aroma |
| Localització | C 3/27 |
| Títol | Rouges : adaptez la filtration a l'age du vin |
| Autor | MALLIER, P. GABILLOT, P. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - febrer 1992 - V: - N: 162, Pg: 56-57 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Vi negre Filtracio Clarificacio Color |
| Títol | SO2 : a l'aube d'une diminution des doses |
| Autor | |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1993 - V: - N: 175, Pg: 29-46 |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Efecte secundari Oxidacio Vi Vi blanc sec Reduccio Acid ascorbic Acidificacio Vi negre Elaboracio Control de qualitat Unio Europea Reglament Legislacio Higiene Toxicitat Dosificacio Dosatge Vinificacio Sulfit Addicio |
| Títol | SO2 et O2 en vinification il y eut un grand changement |
| Autor | MULLER-SPATH, Helmut |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie. Vin et Sante ISSN: 0760-9868 - novembre 1990 - V: - N: 57 (S), Pg: 27-31 |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Oxigen Vinificacio |
| Localització | C 15/41 |
| Títol | SO2: Quel Est Son Role? Comment l'Incorporer? |
| Autor | FLAMAND, D. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 VOL 1 - febrer 1998 - V: - N: 227, Pg: 61-62 |
| Descriptors | SO2 Dioxid de sofre Anhidrid sulfuros Vi Vinificacio |
| Títol | Saccharomyces bayanus var. uvarum in Tokaj wine-making of Slovakia and Hungary |
| Autor | NAUMOV, G.I. NAUMOVA, E.S. ANTUNOVICS, Z. SIPICZKI, M. |
| Dades Font | Appliced microbiology and Biotechnology ISSN: 0175-7598 - 2002 - V: - N: 59, Pg: 727-730 |
| Descriptors | Saccharomyces bayanus var. uvarum Tokaj Vi Vinificacio Eslovaquia Hongria Llevats |
| Localització | C 17/24 |
| Títol | Sauternes et Barsac. Le botrytis apprivoise |
| Autor | SALETTES, S. de |
| Dades Font | Revue du vin de France, La ISSN: 1634-7625 - Mars 2006 - V: - N: 499, Pg: 38-41 |
| Descriptors | Sauternes Barsac Botritis Geografia Clima Vinya Vinificacio |
| Títol | Seguimiento e identificacion de los microorganismos presentes durante la elaboracion de los vinos |
| Autor | POBLET, M. ROZES, N. RUIZ, A. REGUANT, C. BELTRAN, G. TORIJA, M?.J. GUILLAMON, J.M. BORDONS, A. MAS, A. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2000 - V: - N: 2, Pg: 95-100 |
| Descriptors | Vinificacio Microorganismes Identificacio Vi |
| Títol | Seguimiento en linia de la vinifcacion usando un sistema de inyeccion en flujo |
| Autor | PEREZ JUAN, P.M. GONZALEZ RODRIGUEZ, J. LUQUE DE CASTRO, M.D. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 51-53 |
| Descriptors | Vinificacio Injeccio en flux |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Seleccion de levaduras vinicas en la D.O.C. Rioja |
| Autor | |
| Dades Font | IX Cursos Rioja 94 - 1994 - V: - N: , Pg: 107-128 |
| Descriptors | Vinificacio Seleccio Rioja DOQ Fenotip Killer Llevats vinics |
| Localització | 663.1:663.252 Cur |
| Títol | Seleccion de levaduras vinicas productoras de acidez y su utilizacion en vinificacion |
| Autor | MU?OZ MU?OZ, M?.J. GOMEZ LUNA, M?.J. CALERO DUE?AS, F. SANCHO PUEBLA, E.D. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 175-186 |
| Descriptors | LLevats Acidesa Vinificacio |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Seleccion y diferenciacion enologica de cepas de Saccharomyces cerevisiae aisladas durante la vinificacion en la comarca de "O Baixo Minyo" |
| Autor | ANGULO, L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1993 - V: - N: 27, Pg: 28-36 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Cep Vinificacio Llevats Galicia Fermentacio Control de qualitat Vi Rias Baixas DO Floculacio Etanol Acid sulfhidric Factor Killer Baixo Minho |
| Títol | Seminari d'estiu d'Enologia ; La liberacion de precursores de aromas para las enzimas durante la vinificacion |
| Autor | ABBOTT, N. |
| Dades Font | Seminari d'estiu d'Enologia - juliol 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Vinificacio Alliberament Aroma Enzims Precursors aromatics |
| Localització | 634.8:663.2(061.3) SEM |
| Títol | Siete preparados de levaduras secas activas en la vinificacion en blanco y rosado : estudio comparativo |
| Autor | BASCUALDO |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 1 - novembre 1990 - V: - N: 9, Pg: 40-43 |
| Descriptors | Vi blanc Llevats secs actius Vi rosat Vinificacio Fermentacio LSA |
| Títol | Sistema de gestion mediambiental aplicado a las bodegas de vino de Jerez |
| Autor | BOTO, M. SOCA, N. PIZARRO, D. |
| Dades Font | Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - mar? 1998 - V: - N: 2, Pg: 53-58 |
| Descriptors | Gestio mediambiental Politica mediambiental Gestio de l'aigua Efluents viticoles Celler Vinificacio Medi ambient Xeres SGMA Marqueting Auditoria |
| Títol | Situacion de la viticultura chilena |
| Autor | BUSTOS HERRERA, O. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre/Diciembre 1998 - V: - N: 58, Pg: 15-22 |
| Descriptors | Xile Vinificacio Elaboracio de vi |
| Títol | Sobre el roble y las barricas en la tecnica del vino : 1? parte |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 69-71 |
| Descriptors | Roure Botes Vinificacio Barril |
| Títol | Sobre el roble y las barricas en la tecnica del vino : 2? parte |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 45-51 |
| Descriptors | Roure Botes Vinificacio Barril |
| Títol | Soluciones enologicas y productos de laboratorio |
| Autor | |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo/Junio 2011 - V: 13- N: 71, Pg: 35-65 |
| Descriptors | Laboratori Productes enologics Llevats Industria vitivinicola Biotecnologia Desfangament estatic Most Vinificacio |
| Títol | Somontano |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Somontano |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 16 p. |
| Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Somontano DO Historia Mapa Vi Varietats Clima Vinificacio Consell regulador |
| Localització | DO 3/6/1 |
| Títol | Specifications generales des preparations des ecorces de levure destinees au traitement des mouts et des vins en vue de stimuler leur fermentation. |
| Autor | LAFON-LAFOURCADE, S. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | FV - 1986 - V: - N: 806, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Llevats Most Vi Vinificacio |
| Localització | FV 806 |
| Títol | Stability of Free and Bound Fractions of Some Aroma Components of Grapes cv. Muscat During the Wine Processing: Preliminary Results |
| Autor | GUNATA, Y.Z. et al. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1986 - V: 37- N: 2, Pg: 112-114 |
| Descriptors | Estabilitat Aroma Components Raim Muscat Vinificacio |
| Localització | C 20/11 |
| Títol | Starter cultures for the malolactic fermentation time of inoculation |
| Autor | KRIEGER, S.A. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 77-91 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Inoculacio Vinificacio |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Sulfite and sulfide formation during winemaking. A review. |
| Autor | ESCHENBRUCH, R |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 25 - juliol 1974 - V: - N: 3, Pg: 157-161 |
| Descriptors | Sulfit Sulfur Llevats Vinificacio Formacio Vi Raim Fermentacio |
| Localització | C 3/84 |
| Títol | Synthese des substances acetoiniques par leuconostoc oenos. : reduction du diac?tyle |
| Autor | REVEL, G. de LONVAND-FUNEL, A. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 23 - 1989 - V: - N: 1, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Acid carboxilic Leuconostoc oenos Bacteris acetics Bacteris lactics Vinificacio Acetil Esters acetils Diacetil Cromatografia de gasos |
| Localització | C 2/13 |
| Títol | Technological measures against the off-flavour Bockser (formation of hydrogensulphide flavours) during the pocessing of grapes for white wine |
| Autor | GOSSINGER, M. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 463-470 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Raim Hifrogensulfid Gust |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Tecnicas enologicas para favorecer la extraccion de los polifenoles durante la maceracion |
| Autor | MARTINEZ, J. LOPEZ, R. SANTAMARIA, P. GUTIERREZ, A.R. |
| Dades Font | Cuaderno de Campo ISSN: 1137-2095 - - V: - N: , Pg: 35-39 |
| Descriptors | Tecniques enologiques Extraccio de polifenols Maceracio Polifenols Vinificacio Vi |
| Títol | Tecniche di elaborazione dei vini rosati |
| Autor | UBIGLI, M. |
| Dades Font | Vini d'Italia ISSN: 0042-630X - 1990 - V: 32- N: 3, Pg: 48-59 |
| Descriptors | Vinificacio Vi rosat |
| Localització | C 1/95 |
| Títol | Tecniques prefermentaires : s'adapter a la vendage |
| Autor | GINEYS, D. JOSEPH, P. DEFRANOUX, C. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1992 - V: - N: 168, Pg: 34-36 |
| Descriptors | Prefermentacio Vi blanc Vinificacio |
| Títol | Tecnologias de vinificacion tendentes a disminuir las dosis de sulfuroso |
| Autor | ALEIXANDRE, J. L. GARCIA, M. J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1992 - V: - N: 19, Pg: 38-45 |
| Descriptors | Vinificacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre |
| Títol | Temperature et humidite, les deux criteres a respecter |
| Autor | MONTIGAUD, Vincent |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - maig 1991 - V: - N: 154, Pg: 58-59 |
| Descriptors | Temperatura Aillament termic Humitat Envelliment Conservacio Vi Vinificacio Celler |
| Títol | Tendencia en el uso de maquinaria en intencion de calidad de los vinos tintos |
| Autor | BENITO, P. |
| Dades Font | VIII Cursos Rioja 93 - 1993 - V: - N: , Pg: 49-72 |
| Descriptors | Maquinaria Mecanitzacio Qualitat Vi Vinificacio |
| Localització | 663.251 Cur |
| Títol | The Vasse Felix approach to micro-oxygenation |
| Autor | OTTO, CL. |
| Dades Font | The Australian and New Zealand Wine Industry Journal ISSN: 0819-2421 - May-June 2003 - V: 18- N: 3, Pg: 40-46 |
| Descriptors | Microoxigenacio Enologia Vinificacio Vi |
| Títol | The composition of Shiraz grape berries- implications for wine. |
| Autor | JOHNSTONE, R.S. CLINGELEFFER, P.R. LEE, T.H. |
| Dades Font | Maintaining the competitive edge: proceedings of the ninth Australian Wine Industry Technical Conference, 16-19 July - 1996 - V: - N: , Pg: 105-108 |
| Descriptors | Shiraz Composicio Raim Analisi Vinificacio |
| Localització | C 12/51 |
| Títol | The development of non-foaming yeast strains for wine-making |
| Autor | ESCHENBRUCH, R. RASSELL, J. M. |
| Dades Font | VITIS ISSN: 0042-7500 - 1975 - V: - N: 14, Pg: 43-47 |
| Descriptors | Vinificacio Vi |
| Localització | C 8/81 |
| Títol | The growth kinetics and fermentation behaviour of some non-saccharomyces yeasts associated with-making |
| Autor | CIANI, M. PICCIOTTI, G. |
| Dades Font | Biotechnology Letters ISSN: 0141-5492 VOL 17 - November 1995 - V: - N: 11, Pg: 1247-1250 |
| Descriptors | Non saccharomyces Llevats Vinificacio |
| Localització | C 10/138 |
| Títol | The production and marketing of organic wine in Sicily |
| Autor | CRESCIMANNO, M. FICANI, G.B. GUCCIONE, G. |
| Dades Font | British Food Journal ISSN: 0007-070X - 2002 - V: 104- N: 3/4/5, Pg: 274-286 |
| Descriptors | Estrategies Vi escumos Marqueting Compostos organics Vi ecologic Vinificacio Control Sicilia Vi organic Cultiu biologic Consum Comercialitzacio |
| Localització | C 16/49 |
| Títol | The relationship between metals, polyphenols, nitogenous substances and treatment of red and white wines |
| Autor | GORINSTEIN, S. GOLDBLUM, A. KITOV, S. DEUTSCH, J. LOINGER, C. COHEN, S TABAKMAN, H. STILLER, A. ZYKERMAN, A. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture - 1984 - V: - N: 1, Pg: 9-15 |
| Descriptors | Metall Polifenols Substancies nitrogenades Vi blanc Vi negre Vinificacio |
| Localització | C 10/20 |
| Títol | The role of polysaccharides in winemaking products |
| Autor | BUXADERAS, S. LOPEZ-BARAJAS, M. RIU-AUMATELL, M. LOPEZ TAMAMES, E. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 753-764 |
| Descriptors | Polisacarids Vinificacio Enologia Vi |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Tipicidad varietal y tecnologia de elaboracion en vinos blancos extreme?os de variedad Pardina |
| Autor | MARIN EXPOSITO, M?.J. DE MIGUEL GORDILLO, C. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 251-266 |
| Descriptors | Tipicitat varietal Vinificacio Vi blanc Extremadura Pardina |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Tipificacion de vinos elaborados con tres variedades autoctonas de la comunidad valenciana (Espa?a) |
| Autor | ALVAREZ, I. ALEIXANDRE, J.L. GARCIA, M.J. LIZAMA, V. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine qualityh- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Tipificacio Vi Vinificacio Varietats autoctones Comunitat valenciana |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Tonneau: une identite gauloise, Le |
| Autor | GAUTIER, J. F. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Fevier-Mars 2010 - V: - N: 240, Pg: 14-16 |
| Descriptors | Historia del vi Amfora Fusta Roure Galia La Galia Enologia Bota Reglamentacio Envelliment Vinificacio |
| Títol | Tools to improve the effectiveness of segmentation in wine making |
| Autor | POMARICI, E. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 3- N: , Pg: 187-194 |
| Descriptors | Millora Segmentacio Vinificacio Efectivitat |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Toujours plus de technologie |
| Autor | SI, S. |
| Dades Font | Viti de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Mai-Juin 2007 - V: - N: 329-330, Pg: 42-43 |
| Descriptors | Vinificacio Vinificacio a maquina Tina |
| Títol | Trabajo fin de carrera de graduado en enologia 1996 |
| Autor | GARCIA, V. |
| Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Rioja Alavesa DO Verema Vinificacio Envelliment Maceracio carbonica Elaboracio Vi negre novell |
| Localització | (043) GARCIA CONESA-CAMPILLO |
| Títol | Trabajos de fin de carrera de enologia. Memoria de la estancia en practicas en bodegas Cune durante la campanya 1995. Proyecto de implantacion de un vinyedo Chardonnay y remodelacion de las instalaciones de pesado, recepacion y prensado en la Cooperativa de Nulles |
| Autor | MAS ROCA, Jaume |
| Dades Font | - octubre 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Rioja DOQ Vinificacio Plantacio Vinya Remodelacio Recepcio Premsatge |
| Localització | (043) MAS ROCA |
| Títol | Traitement avant la fermetation du sucre de raisin (mout concentre rectifie ou MCR) destine a l'analyse de resonnance magnetique nucleaire |
| Autor | DELL'ORO, V. DELFINI, C. |
| Dades Font | FV - juny 1992 - V: - N: 916, Pg: 17 p. |
| Descriptors | Sucre Raim Most concentrat rectificat Ressonancia magnetica nuclear Analisi Llevats Fermentacio Prefermentacio Vinificacio |
| Localització | FV 916 |
| Títol | Traitements des produits secondaires de la vinification. |
| Autor | GAROGLIO, P.G. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1972 - V: - N: 497-498, Pg: 630-642 |
| Descriptors | Vi Productes enologics Vinificacio Produccio Aiguardent de vi Brisa Marc Destil.lacio Rectificacio Tractament |
| Localització | C 5/46 |
| Títol | Treball fi de carrera del Graduat en Enologia 1996 |
| Autor | PASTOR, M. |
| Dades Font | - octubre 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Conca de Barbera DO Varietats Vi Vinificacio Cooperativa vinicola de Sarral Plantacio Vinya |
| Localització | (043) PASTOR BLASCO |
| Títol | Typing of non-Saccharomyces yeasts with enzymatic activities of interest in wine-making |
| Autor | FERNANDEZ, M.; UBEDA, J.F. BRIONES, A.I. |
| Dades Font | International Journal of Food Microbiology ISSN: 0168-1605 - 2000 - V: 59- N: , Pg: 29-36 |
| Descriptors | No saccharomyces Saccharomyces Llevats Vinificacio Activitat enzimatica Vi Proteinasa Glucosidasa PCR |
| Localització | C 16/9 |
| Títol | Un estudio identifica una levadura ideal para la elaboracion de vinos tintos |
| Autor | |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Juny 2005 - V: - N: 364, Pg: 16 |
| Descriptors | Llevats Vi negre Vinificacio |
| Títol | Une Maceration pour extraire les aromes de la pellicule |
| Autor | LE FUR, Y. |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1992 - V: - N: 168, Pg: 37-39 |
| Descriptors | Vi blanc Maceracio pel.licular Aroma Vinificacio |
| Títol | Une demarche de progres en continu. Qualite de la vendange |
| Autor | SI. S |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Septembre 2008 - V: 32- N: 343, Pg: 38-40 |
| Descriptors | Fran?a Vinya Verema Vinificacio Punts de control critics Temperatura Projecte de millora 2007 2008 Transport Tria Optimitzacio |
| Títol | Une levure inactivee specifique pour la preservation des aromes et de la couleur & l'amelioration du volume en bouche |
| Autor | ORTIZ JULIEN, A. SIECZKOWSKI, N. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 9-12 |
| Descriptors | Llevats Llevats inactius Volum en boca Millora Aroma Color Preservacio Vinificacio |
| Títol | Une nouvelle souche de levure pour l'elaboration des vins blancs et des vins roses |
| Autor | COLAS, S. et al. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 22-26 |
| Descriptors | Llevats Vinificacio Vi blanc Vi rosat |
| Títol | Uso de Pesticidas en el Cultivo de la Vid y su Influencia en Vinificacion |
| Autor | BECERRA, V. CATANIA, C. AVAGNINA, S. NAVARRO, R. BARBEITO, M. E. MANZANO, H. GARGANTINI, R. |
| Dades Font | Vinifera ISSN: 0328-7157 - 1996 - V: - N: 2, Pg: 86-96 |
| Descriptors | Pesticides Cultiu Vinya Viticultura Fitopatologia Lluita Vinificacio Procimidona Vinclozolin Iprodiona |
| Títol | Uso de tecnicas cromatograficas y espectrometria de masas en la identificacion de levaduras de vinificacion. Comportamiento frente a antifungicos |
| Autor | PAREDES SALIDO, F. MIRA GUITIERREZ,J.M. SASIAN MACIA, P. |
| Dades Font | XXII Jornadas de Viticltura y Enologia Tierra de Barros - 2000 - V: - N: , Pg: 553-564 |
| Descriptors | Cromatografia Tecniques cromatografiques Espectrometria de massa Llevats Vinificacio Antifungics |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Utiel-Requena. Mas alla del granel |
| Autor | SANCHEZ, B. |
| Dades Font | Vinum - Septiembre-Octubre 2005 - V: - N: 49, Pg: 36-41 |
| Descriptors | Utiel-Requena DO Vi Vinificacio Celler |
| Títol | Utiel-Requena: una tradicion vitivinicola con mas de 2000 a?os |
| Autor | TECNOLOGIA DEL VINO |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2002 - V: II- N: 4, Pg: 53-58 |
| Descriptors | Utiel-Requena DO Denominacio d'origen Consell regulador Control de qualitat Varietats de ra?m Vi Etiquetatge Vinificacio Control Crian?a Bodegues Estadistiques |
| Títol | Utilisation de l'acide fumarique dans l'industrie vinicole americaine |
| Autor | GUINAND, G. |
| Dades Font | - juny 1986 - V: - N: , Pg: 1-6 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Acid fumaric Fermentacio malolactica Acidulant |
| Localització | C 1/13 |
| Títol | Utilisation des ecorces de levure en vinification |
| Autor | INSTITUT D'OENOLOGIE. UNIVERSITE DE BORDEAUX II |
| Dades Font | - gener 1986 - V: - N: , Pg: 1-8 |
| Descriptors | Llevats Escorsa Vinificacio Fermentacio Apagament Aturada fermentativa |
| Localització | C 1/14 |
| Títol | Utilisation des gaz en oenologie maitrise des teneurs en gaz carbonique conservation sous gaz neutre |
| Autor | GIRARDON, P. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series L'Elevage des Vins, Pg: 33-38 |
| Descriptors | Modificacio del gas dissolt Gas carbonic Vinificacio Caracteristiques fisiques |
| Títol | Utilisation des sous-produits de la vinification. |
| Autor | MORENO GARCIA, J. JIMENEZ DE LA LASTRA, J. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1981 - V: - N: 603, Pg: 402-416 |
| Descriptors | Vi Productes enologics Vinificacio Destil.lacio Brisa Marc Tractament Residus Produccio Fermentacio Normes Legislacio comunitaria Reglament Espanya Unio Europea Composicio Llavor Pinyol |
| Localització | C 5/48 |
| Títol | Utilisation des sous-produits de la vinification. |
| Autor | CAPPELLERI, G. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1981 - V: - N: 602, Pg: 336-349 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Productes enologics Brisa Marc Llavor Pinyol Tractament Produccio Residus Composicio Destil.lacio Fermentacio |
| Localització | C 5/49 |
| Títol | Utilisation du SO2 pour l'elaboration et la conservation des vins |
| Autor | SUDRAUD, M. P. |
| Dades Font | XX Congreso mundial de la vinya y del vino - - V: - N: , Pg: 1-3 |
| Descriptors | Vi Conservacio Vinificacio Legislacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Fermentacio Unio Europea Addicio |
| Localització | C 3/11 |
| Títol | Utilisation du SO2 pour la vinification et la conservation des vins : aspects technologiques |
| Autor | STOIAN, Viorel |
| Dades Font | XX Congreso mundial de la vinya y del vino - - V: - N: , Pg: 1-7 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Conservacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Tecnologia Fermentacio Oxidacio Sulfitat |
| Localització | C 2/7 |
| Títol | Utilisation du bois de chene pour l'elaboration des vins en republique moldavia |
| Autor | PRIDA, A. GAINA, B. PUECH, J.L. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Fusta Roure Vinificacio Moldavia |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Utilizacion de Divergan W en Enologia |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1991 - V: - N: 21, Pg: 23-34 |
| Descriptors | Vi blanc Vinificacio Polivinilpirrolidona Compostos fenolics Tanins Polimeritzacio Aroma Gust Color |
| Títol | Utilizacion de cepas de levaduras seleccionadas comerciales en la elaboracion de vinos de la DO Vinos de Madrid. Tasa de implantacion |
| Autor | ARROYO, T. CABELLOS, J.M. GIL, M. RUIZ, O. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 331-338 |
| Descriptors | Llevats Vinificacio Vinos de Madrid DO |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Utilizacion de la tiamina (vitamina B1), en la fermentacion de mostos de xarel.lo y parellada |
| Autor | VILAVELLA, M. [et al.] |
| Dades Font | Tecnovin - mar?-abril 1991 - V: - N: 1, Pg: 28-31 |
| Descriptors | Vinificacio Most Fermentacio Parellada Xarel.lo Tiamina |
| Títol | Utilizacion de productos enologicos en las operaciones prefermentativas y en la fermentacion |
| Autor | CASP, A. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - febrer 1991 - V: - N: 2, Pg: 27-35 |
| Descriptors | Fermentacio Vinificacio Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Prefermentacio Bentonita Enzims pectolitics Pectina |
| Títol | Utilizacion del antagonismo Potasio-Magnesio para disminuir el contenido de potasio en vinos |
| Autor | SUBERVIOLA, J. AGUIRREZABAL, F. |
| Dades Font | Navarra Agraria ISSN: 0214-6401 - mar?-abril 1994 - V: - N: , Pg: 28-36 |
| Descriptors | Dosificacio Dosatge Metall Composicio Vi Acidesa pH Ions Potassi Magnesi Raim Varietats Vinificacio Most Analisi |
| Localització | C 4/34 |
| Títol | Valoracion tecnologica de la levadura autoctona S. uvarum Challenge ES 42 |
| Autor | BOVO, E. MOSCONI, R. TOSI, E. |
| Dades Font | La semana vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Julio 2007 - V: - N: 3178, Pg: 2150-2154 |
| Descriptors | Saccharomyces bayanus var. uvarum Vinificacio Llevats Fermentacio Fermentacio espontania |
| Títol | Variations in the fermentation aroma in wines of the Greek white cultivar Savatiano, vinified in barrel or in satinless steel container |
| Autor | KARAGIANNIS, S. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 313-320 |
| Descriptors | Fermentacio Aroma Vi blanc Grecia Savatiano Vinificacio |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Variedades autoctonas: la bobal. Nuevas lineas de trabajo |
| Autor | GUILLEM, J. V. |
| Dades Font | I Jornadas vitivinicolas de la denominacion de origen Utiel-Requena - - V: - N: , Pg: 2-43 |
| Descriptors | Denominacio d'origen Utiel-Requena DO Exportacio Produccio Varietats Boval Estadistiques Vinificacio |
| Localització | 634-8:663.2(061) Jor |
| Títol | Varietats de raim per a l?elaboracio de vins de criansa. Adaptacio de la varietat al medi. Aptituds enologiques |
| Autor | NADAL, M. |
| Dades Font | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 38 pp |
| Descriptors | Varietats Raim Elaboracio Vinificacio Vi de crian?a Adaptatcio |
| Localització | C 13/95 |
| Títol | Vendimia Artesanal |
| Autor | |
| Dades Font | Historia de los vinos de Lanzarote y su elaboracion tradicional - - V: - N: , Pg: 14-25 |
| Descriptors | Infoden Lanzarote DO Denominacio d'origen Verema Vinificacio |
| Localització | DO 3 Lanzarote 1 |
| Títol | Vendimia Mecanizada su influencia en el rendimiento de la elaboracion del vino |
| Autor | LOBON SANCHEZ, F. |
| Dades Font | Agricultura Revista Agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Noviembre 2002 - V: LXXI- N: 845, Pg: 744-747 |
| Descriptors | Verema mecanitzada Rendiment Vinificacio Mecanitzacio |
| Títol | Vendimia manual - vendimia mecanizada, comparacion analitica y organoleptica de los vinos de la variedad Cabernet Franco |
| Autor | PUERTAS, B. VALGARCEL, M.C. BUSTILLO, J.M. GARCIA DE LUJAN, A. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Juliol-Agost 2005 - V: VII- N: 36, Pg: 34-36 |
| Descriptors | Verema manual Verema mecanica Cabernet franc Vinificacio Most Vi Analisi organoleptica |
| Títol | Verema 2002. Memoria de practiques "Ch?teau Haut-Bailly". Projecte de millora de les instal?lacions de l'antiga bodega de vinificacio |
| Autor | SANCHEZ MARTINEZ, A. |
| Dades Font | - Setembre-Octubre 2002 - V: - N: , Pg: [1 dossier] |
| Descriptors | Memoria llicenciatura Estada en practiques ML Enologia Llicenciatura d'enologia Treball de millora Millora de les instal?lacions Chateau Haut-Bailly Fran?a |
| Localització | ML - SANCHEZ MARTINEZ |
| Títol | Vermouth |
| Autor | VALSECCHI, P. |
| Dades Font | El moderno destilador-licorista: aguardientes, jarabes, cervezas, vinos y vinagres - 1908 - V: - N: , Pg: 270-272; 419-420 |
| Descriptors | Vermut Elaboracio Vinificacio |
| Localització | 663.54 VAL |
| Títol | Vinificacio a Buena Vista Winery. Estudi d'una resina Quelant com a alternativa al proces de la clarificacio blava. |
| Autor | CASABONA, A. |
| Dades Font | - setembre 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio California Estats Units d'America Buena Vista Winery Vinya Vi negre |
| Localització | (043) CASABONA PARIS |
| Títol | Vinificacio i marqueting a Buena Vista Winery. Estudi experimental sobre la influencia del "punch down" en l'extraccio de compostos fenolics en la varietat Pinot noir. |
| Autor | CONESA, A. |
| Dades Font | - setembre 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Buena Vista Winery Pinot negre Pinot noir Compostos fenolics Mercat Vi California Marqueting Carneros DO |
| Localització | (043) CONESA CALVO |
| Títol | Vinificacion ecologica industrial : Influencia de tratamientos postfermentativos de vinos varietales en la evolucion del color |
| Autor | INYIGO LEAL, B. BRAVO ABAD, F. GONZALES, L. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - juny 1992 - V: - N: 6, Pg: 52-57 |
| Descriptors | Vinificacio Vi Postfermentacio Color Vi ecologic Vinificacio ecologica Rueda DO Analisi |
| Títol | Vinificacion en "La Axarquia" (Malaga). Tecnicas enologicas y tecnologia de las bodegas |
| Autor | GOMEZ, M. D. LOPEZ, M. J. LOPEZ, M. I. SANCHEZ, M. T. |
| Dades Font | Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - mar? 1998 - V: - N: 2, Pg: 87-89 |
| Descriptors | La Axarquia Vinificacio Comercialitzacio Celler Economia |
| Títol | Vinificacion en Espluga de Francoli en la Campanya de 1991. Memoria de la estancia en practicas. |
| Autor | PRADAS DEL RIO, Armando |
| Dades Font | - 1991 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Espluga de Francoli, l' Conca de Barbera DO Varietats Vi Ull de llebre Tempranillo Garnatxa Garnacha Trepat Sumoll Most flor |
| Localització | (043) PRADAS DEL RIO |
| Títol | Vinificacion en la bodega de la granja de Nuestra Senyora de Remelluri. |
| Autor | CARBONELL, J. |
| Dades Font | - setembre 1993 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Vinificacio Celler Rioja Alavesa Maceracio Remuntatge Granja Nuestra Senyora de Remelluri |
| Localització | (043) CARBONELL HERNANDEZ |
| Títol | Vinificaciones comparadas en tinto tradicional y por maceracion carbonica, de Vitis Vinifera, variedad Monastrell : IV.Pectinas |
| Autor | NAVARRO, G...[et al] |
| Dades Font | Anales de Bromatologia ISSN: 0003-2492 VOL 40 - 1988 - V: - N: 2, Pg: 369-373 |
| Descriptors | Monastrell Maceracio carbonica Most Fermentacio alcoholica Pectina Vinificacio Vi negre Clarificacio Filtracio |
| Localització | C 4/96 |
| Títol | Vinificaciones de mosto de uva CV. Malvar : color y compuestos fenolicos |
| Autor | GOMEZ, M. S. PEREZ, F. J. BRAVO, F. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1993 - V: - N: 3-4, Pg: 60-68 |
| Descriptors | Vinificacio Color Fenols Malvar Fermentacio Most Compostos fenolics Postfermentacio |
| Títol | Vinificaciones por hiperoxidacion |
| Autor | HERRERA, P. GONZALEZ, D. C. FERNANDEZ, J. A. |
| Dades Font | Estacion Enologica de Castilla y Leon ISSN: ISBN 84-7846-483-7 - 1995 - V: - N: , Pg: 65-77 |
| Descriptors | Vinificacio Hiperoxidacio Vi |
| Localització | C 16/41 |
| Títol | Vinification continue pas des |
| Autor | |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet-Aout 2013 - V: - N: 259, Pg: 2-6 |
| Descriptors | Vinificacio Llevats Llevats vinics Tecniques de vinificacio |
| Títol | Vinification dans des cuves beton oeuf: incidence sur la fermentation et l'elevage d'un vin blanc corse, comparaison avec une cuve inox |
| Autor | USCIDDA, N. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Mars/Avril 2012 - V: Cahier Technique- N: 251, Pg: 2-8 |
| Descriptors | Vinificacio Tina Fermentacio Crian?a Vi blanc Analisi fisicoquimica Analisi sensorial |
| Títol | Vinification des blancs en futs : un regain d'interet |
| Autor | DUSFOURD, E. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1991 - V: - N: 153, Pg: 41-42 |
| Descriptors | Vi blanc Vinificacio Botes de roure Aroma Fermentacio Components volatils |
| Títol | Vinification in Extreme Conditions Using Speciality Wine Yeast |
| Autor | REID, G.C. LOURENS, K. |
| Dades Font | International Association of Enology, Management and Wine Marketing. 14 International Enology Symposium - May 2005 - V: - N: , Pg: 527-537 |
| Descriptors | Vinificacio Llevats Condicions ambientals |
| Títol | Vinification. Une solution innovante pour la revelation des thiols: emploi d'une enzyme pectolytique a activites ciblees pour la revelation des thiols |
| Autor | FARINES, V. SALMON, C. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Mai-Juin 2013 - V: - N: 258, Pg: 42-46 |
| Descriptors | Tiols Tiols aromatics Tiols volatils Vinificacio Elaboracio de vi Tecniques viticoles |
| Títol | Vinificazione di uve di nuova introduzione nel Lazio in confronto con alcuni vitigni tradizionali. I nota: lo chardonnay |
| Autor | PIRACCI, A. SPAGNOLLI, F. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia - 1987 - V: 40- N: 12, Pg: 179-189 |
| Descriptors | Vinificacio Lazio Chardonnay |
| Localització | C 21/63 |
| Títol | Vinifier en condition de reduction. Vins de terroir |
| Autor | AUBERT, I. |
| Dades Font | Viti de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Septembre 2006 - V: 29- N: 321, Pg: 38-39 |
| Descriptors | Vinificacio Reduccio Vi afruitat |
| Títol | Vino de cultivo ecologico. Regreso a los origenes |
| Autor | SANTOS, M. |
| Dades Font | Vino y Gastronomia ISSN: 1131-5997 - mar? 1998 - V: - N: 145, Pg: 38-44 |
| Descriptors | Vi ecologic Enologia Vinificacio Reglament |
| Títol | Vino ecologico. En equilibrio con la naturaleza |
| Autor | PACHECO, T. |
| Dades Font | Vinos de Espa?a - Agosto-Septiembre 2002 - V: - N: 36, Pg: 48-51 |
| Descriptors | Vi ecologic Vinificacio Cultiu |
| Títol | Vinos ahilados: produccion de polisacaridos extracelulares. Alteraciones en el vino |
| Autor | MONTERSINO, S. PRIETO, A. MU?OZ, R. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2008 - V: LXIII- N: 3236, Pg: 2439-2444 |
| Descriptors | Vi Bacteris Polisacarids Leuconostoc mesenteroides Most PCR Vinificacio Bacteris lactics Alteracions del vi |
| Títol | Vinos blancos de crianza |
| Autor | BENITO, P. |
| Dades Font | La Prensa del Rioja - juliol-agost 1992 - V: - N: 62, Pg: 16-17 |
| Descriptors | Vi blanc Rioja Crian?a Botes Vinificacio Elaboracio Fermentacio Envelliment |
| Títol | Vinos de Madrid. Con un amplio patrimonio viticola, la Comunidad inicia, en los a?os 70, los intentos para la obtencion de un regalmento |
| Autor | LLANOS, M. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2006 - V: LXI- N: 3125, Pg: 2134-2139 |
| Descriptors | Vinos de Madrid Denominacio d'origen Vinos de Madrid Varietats Consell regulador Zones vitivinicoles Vinificacio |
| Títol | Vinos de Madrid |
| Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Vinos de Madrid |
| Dades Font | - [1996] - V: - N: , Pg: 26 p. |
| Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Vinos de Madrid DO Historia Reglament Consell regulador Vi Control de qualitat Estadistiques Comercialitzacio Varietats Sol Clima Qualificacio Verema Gastronomia Vinificacio Crian?a |
| Localització | DO 7 Vinos de Madrid 1 |
| Títol | Vins sans sulfite |
| Autor | IMMELE, A. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 13-16 |
| Descriptors | Sulfit Vins Vinificacio Microbiologia Bacteris |
| Títol | Vins sans sulfites et temperatures |
| Autor | IMMELE, A. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 49- N: 145, Pg: 43-45 |
| Descriptors | Sulfit Temperatura Microbiologia Vinificacio Fermentacio Collita mecanica Oxidacio Embotellament Acidesa Volatilitat |
| Títol | Vitalidad de la levadura de siembra y problemas en fermentacion |
| Autor | MARCO, D. DELGADO, A. |
| Dades Font | IV Cursos Rioja 89 - setembre 1989 - V: - N: , Pg: 9-26 |
| Descriptors | Llevats de sembra Fermentacio Cervesa Vinificacio Most |
| Localització | 663.254.2 Fer |
| Títol | Vitec dobla el nombre de vinificacions en un any |
| Autor | PLADEVEYA, G. |
| Dades Font | El Punt - 28 Novembre 2010 - V: - N: , Pg: 3 |
| Descriptors | Vitec Vinificacio Produccio de vi Tap |
| Localització | C 24/263 |
| Títol | Voyage au centre du Bordeaux |
| Autor | BETTANE, M. DESSEAUVE, T. |
| Dades Font | Revue du Vin de France ISSN: 0750-358X - setembre 1991 - V: - N: 358, Pg: 19-47 |
| Descriptors | Bordeus Vi Sol Clima Produccio Elaboracio Vinificacio Bordeaux |
| Títol | Wastewater characteristics from greek wineries and distilleries |
| Autor | VLYSSIDES, A.G. BARAMPOUTI, E.M. MAI, S. |
| Dades Font | Proceedings of the 3rd international specialised conference on sustainable viticulture and winery wastes management - Maig 2004 - V: - N: , Pg: 261-268 |
| Descriptors | Viticultura Vinificacio Produccio Vi Aigues residuals Residus Efluents vitivinicoles Celler Enologia Grecia Destil.leria |
| Localització | 504.05 GES |
| Títol | WiWa: a software for winery waste management |
| Autor | BALSARI, P. AIROLDI, G. |
| Dades Font | 2e congres international sur le traitement des effluents vinicoles. Bordeaux, France 5-7 mai 1998 - Maig 1998 - V: - N: , Pg: 339-346 |
| Descriptors | Vinificacio Aigues residuals Celler |
| Localització | 505.05 Con |
| Títol | Wine deacidification |
| Autor | BEELMAN, R.B. GALLANDER, J.F. |
| Dades Font | Advances in Food Research - 1979 - V: - N: , Pg: 1-53 |
| Descriptors | Vi Acidesa Fermentacio malolactica Maceracio carbonica Acid Vinificacio |
| Localització | C 8/1 |
| Títol | Wine making for the amateur |
| Autor | GALLANDER, J. F. PENG, A. C. |
| Dades Font | - octubre 1983 - V: - N: , Pg: 1-15 |
| Descriptors | Vinificacio |
| Localització | C 1/32 |
| Títol | Winemaking with new and lesser known cultivars : Fernao Pires |
| Autor | WAGENER, G. W. W |
| Dades Font | Vori leaflet series - 1988 - V: - N: 221, Pg: |
| Descriptors | Vinificacio Raim blanc Varietats Fernao pires |
| Títol | Winemaking with selected strains of non-Saccharomyces cerevisiae yeasts. Influence of Candida stellata and Saccharomyces bayanus on Chardonnay wine composition and flavour |
| Autor | HENSCHKE, P.A. EGLINTON, J.M. COSTELLO, P.J. FRANCIS, I.L. GOCKOWIAK, H. SODEN, A. HOJ, P.B. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 459-481 |
| Descriptors | Vinificacio Saccharomyces cerevisiae Llevats Chardonnay Saccharomyces bayanus Candida stellata Compostos del vi Gust |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | analisi de la fraccio proteica de vins base per a cava mitjansant FPLC |
| Autor | CANALS, J. M. AROLA, L. ZAMORA, F. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1996 - V: - N: 37, Pg: 3-11 |
| Descriptors | Fraccio proteica Vi base Analisi Cava FPLC Vinificacio |
| Títol | pH and trace-elements content in raisin exract industrial-scale alcoholic fermentation |
| Autor | AKRIDA, K. DEMERTZIS, P. G. KOUTINAS, A. A. |
| Dades Font | Biotechnology and Bioengineering - maig 1988 - V: - N: , Pg: 666-669 |
| Descriptors | pH Raim Grecia Vinificacio Fermentacio alcoholica Coure Vi Constituents Metall Sucre Alcohol Llevats |
| Localització | C 5/67 |
| Títol | pH y equilibrio ionico en mostos y vinos. Su importancia y factores que influyen |
| Autor | FRANCO ALADREN, E. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2007 - V: IX- N: 46, Pg: 70-76 |
| Descriptors | pH Most Vi Equilibri ionic Vinificacio Material vegetal Potassi Acidesa Sol |