Títol | La autolisis de las levaduras en la elaboracion de vinos espumosos. Influencia sobre las caracteristicas espumantes |
Autor | MORENO-ARRIBAS, V. |
Revista | XV Congreso Internacional del Cava |
Numero | |
Mes | |
Any | 1997 |
Pàgina | |
Lloc | Sant Sadurni d'Anoia |
Descriptors | Autolisi de llevats Vi escumos Vinificacio Caracteristiques escumants |
Localització | 663.223 Con |