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Títol | Determinacion simultanea de actividades alcohol acetiltransferasa y ester hidrolasa en extractos celulares de levaduras vinicas |
Autor | ROJAS, V. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre - Octubre 2004 - V: IV- N: 19, Pg: 43-48 |
Descriptors | Alcohol acetiltransferasa Esters hidrolasa Llevats vinics Vinificacio |