Registres trobats: 10
| Títol | Caracterizacion del ensuciamiento de las membranas de microfiltracion causado por las macromoleculas del vino y la cerveza |
| Autor | CZEKAJ, P. GUELL, C. |
| Dades Font | - 1998 - V: - N: , Pg: 1-77 |
| Descriptors | Obturament per sedimentacio Macromolecules Vi Vinificacio Filtratge Cervesa Microfiltracio Ultrafiltracio |
| Localització | C 21/82 |
| Títol | Como mejorar la superficie del hormigon con macromoleculas |
| Autor | ARQUES, M. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2002 - V: II- N: 7, Pg: 72-77 |
| Descriptors | Formigo Superficie Millora Macromolecules Higiene Neteja |
| Títol | Incidence des macromolecules sur la tenue de mousse d'un champagne |
| Autor | DOUILLARD, R. AGUIE-BEGHIN, V. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Avril 2011 - V: - N: 246, Pg: 20-26 |
| Descriptors | Escuma Cava Macromolecules Estabilitat Corona |
| Títol | L'elevage sur lies des vins blancs de Bourgogne II.Evolution des macromolecules: polysaccharides et proteines. |
| Autor | FEUILLAT, M. FREYSSINET, M. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 28 - 1989 - V: - N: , Pg: 161-176 |
| Descriptors | Vi blanc Borgonya Polisacarids Proteines Autolisi Fermentacio Llevats Most Analisi Vinificacio Conservacio Sediment Posit Solatge Bourgogne |
| Localització | C 5/44 |
| Títol | Los fenomenos coloidales y el afinado de los vinos |
| Autor | ALVAREZ, M. |
| Dades Font | Aire, agua y suelo en la produccion de uva para vino de calidad - 2003 - V: Cursos Rioja 18ns 2003, Haro, Rioja- N: , Pg: 71-84 |
| Descriptors | Fenomens col?loidals Afinat Vi Macromolecules Mannoproteines |
| Localització | 634.814.2 CUR |
| Títol | Noueaux adjuvants oenologiques possibles d'origine levurienne |
| Autor | FEUILLAT, M. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 143-164 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Fermentacion malolactica Llevats Macromolecules |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Plus de dix ans de recherche sur les bulles et la mousse en Champagne |
| Autor | ROBILLARD, B. |
| Dades Font | Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Mars-Avril 2002 - V: - N: 193, Pg: 49-52 |
| Descriptors | Champagne Bombolles Lipids Macromolecules |
| Títol | Produccio de mannoproteines per part dels llevats. Relacio amb les propietats de les parets i interes enologic |
| Autor | CHARPENTIER, C. BOIVIN, S. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X VOL 15 - 4t. Trimestre 1997 - V: - N: 41, Pg: 8-18 |
| Descriptors | Mannoproteines Terbolesa del most Macromolecules Llevats |
| Títol | Recherches sur les bases moleculaires de la saveur sucree des vins secs. Partie 1/2: Effet de l'ethanol, du glycerol et des macromolecules de levures sur la sucrosite des vins secs: role de la proteine Hsp12 |
| Autor | MARCHAL, A. MARULLO, P.MOINE, V.DUBOURDIEU, D. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 9-11 |
| Descriptors | Sabor Sucrositat Vi sec Etanol Glicerol Macromolecules Hsp-12 |
| Títol | Recherches sur les bases moleculaires de la saveur sucree des vins secs. Partie 1/2: effet de l'ethanol, du glycerol et des macromolecules de levures sur la sucrosite des vins secs: role de la proteine Hsp12 |
| Autor | MARCHAL, A. MARULLO, P. MOINE, V. DUBOURDIEU, D. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: 38- N: 141, Pg: 9-11 |
| Descriptors | Base molecular Vi sec Etanol Glicerol Macromolecules Proteines Hsp-12 Sabor Sucrositat |