| Títol | La Maceracion en frio para la mejora de los vinos blancos |
| Autor | AMAT, A. |
| Revista | VV : Vitivinicultura |
| Numero | 1 |
| Mes | gener |
| Any | 1992 |
| Pàgina | 48-52 |
| Lloc | Madrid |
| Descriptors | Vi blanc Maceracio en fred Vinificacio Refrigeracio Analisi Vi Most Polifenols Aroma |