| Títol | Utilisation des ecorces de levure en vinification |
| Autor | INSTITUT D'OENOLOGIE. UNIVERSITE DE BORDEAUX II |
| Revista | |
| Numero | |
| Mes | gener |
| Any | 1986 |
| Pàgina | 1-8 |
| Lloc | Paris |
| Descriptors | Llevats Escorsa Vinificacio Fermentacio Apagament Aturada fermentativa |
| Localització | C 1/14 |