Registres trobats: 7
| Títol | Du sucre a l'alcool: comment reactiver les fermentacions? |
| Autor | NIONCEL, Claire |
| Dades Font | VITI ISSN: 0757-4673 - juliol-agost 1996 - V: - N: 211, Pg: 32-33 |
| Descriptors | Fermentacio Apagament Aturada fermentativa |
| Títol | Estudio analitico de vinos afectados por paradas de fermentacion . Comparacion con vinos secos. |
| Autor | LOPEZ, R. SANTAMARIA, M. P. GUTIERREZ, A. R. GARCIA, E. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1995 - V: - N: 38, Pg: 40- 45 |
| Descriptors | Nitrogen Acids grassos Vi Apagament Aturada fermentativa |
| Títol | Influencia de la toxina Killer durante la vinificacion. |
| Autor | QUESADA, M. P. MARTINEZ, A. LOPEZ, J. M. MARIN, F. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 6 - maig-juny 1995 - V: - N: 5-6, Pg: 52-56 |
| Descriptors | Factor Killer Vinificacio Llevats Toxina Killer Apagament Aturada fermentativa Fermentacio |
| Títol | Inhibition of alcoholic fermentation of grape must by fatty acids produced by yeasts and their elimination by yeast ghosts |
| Autor | LAFON-LAFOURCADE, S. GENEIX, C. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 47 - juny 1984 - V: - N: 6, Pg: 1246-1249 |
| Descriptors | Acid gras Llevats Fermentacio alcoholica Aturada fermentativa Apagament Most |
| Localització | C 9/15 |
| Títol | Killer Yeasts - Cause of stuck fermentations in a wine cellar |
| Autor | VAN VUUREN, H.J.J. WINGFIELD, B.D. |
| Dades Font | South African Journal of Enology and Viticulture VOL 7 - 1986 - V: - N: 2, Pg: 113-118 |
| Descriptors | Celler Floculacio Vi Aturada fermentativa Apagament |
| Localització | C 9/19 |
| Títol | Stuck Fermentation. Vintners' Symposium 7th Decemeber 1988 |
| Autor | PARONETTO, Lanfranco |
| Dades Font | Grapepress VOL 65 - 1989 - V: - N: , Pg: 12-23 |
| Descriptors | Apagament Aturada fermentativa Fermentacio |
| Localització | C 8/40 |
| Títol | Utilisation des ecorces de levure en vinification |
| Autor | INSTITUT D'OENOLOGIE. UNIVERSITE DE BORDEAUX II |
| Dades Font | - gener 1986 - V: - N: , Pg: 1-8 |
| Descriptors | Llevats Escorsa Vinificacio Fermentacio Apagament Aturada fermentativa |
| Localització | C 1/14 |