Títol | Estudio analitico de vinos afectados por paradas de fermentacion . Comparacion con vinos secos. |
Autor | LOPEZ, R. SANTAMARIA, M. P. GUTIERREZ, A. R. GARCIA, E. |
Revista | Viticultura Enologia Profesional |
Numero | 38 |
Mes | maig-juny |
Any | 1995 |
Pàgina | 40- 45 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Nitrogen Acids grassos Vi Apagament Aturada fermentativa |