Registres trobats: 34
| Títol | Blancs : le grand retour du bois neuf |
| Autor | BETTANE, M. LECOUTY, C. DESSEAUVE, T. |
| Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - febrer-mar? 1990 - V: - N: 344, Pg: 27-49 |
| Descriptors | Vi Crian?a Envelliment Botes de roure Vi blanc Fermentacio Aroma |
| Títol | Caracteristicas fisicas y quimicas de la madera de roble en la fabricacion de barricas |
| Autor | FERNANDEZ-GOLFIN SECO, J.I. CADAHIA FERNANDEZ, E |
| Dades Font | Congresos y jornadas: La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 13-66 |
| Descriptors | Caracteristiques fisicoquimiques Vi negre Envelliment Congressos Botes de roure Propietats de la fusta Fusta de roure Fabricacio |
| Localització | 663.256.23 BAR |
| Títol | Criansa i envelliment de vins negres de gran classe |
| Autor | MUSSONS i ESTEBANELL, Jaume |
| Dades Font | Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 5 (Serie Enologia), Pg: |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Crian?a Envelliment botes de roure |
| Títol | Crianza de vinos blancos en barricas de roble |
| Autor | NAUDIN, R |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1992 - V: - N: 20, Pg: 60-68 |
| Descriptors | Vi blanc Crian?a Envelliment Botes de roure Borgonya Fenols Compostos fenolics Bourgogne |
| Títol | Crianza de vinos tintos en barricas de roble. Evolucion de parametros tradicionales y su impacto sensorial |
| Autor | GONZALEZ MENDOZA, L.A. POMAR GARCIA, M. GARCIA FERNANDEZ, M.J. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2006 - V: VI- N: 29, Pg: 67-70 |
| Descriptors | Crian?a Vi negre Barrica Roure Botes de roure Botes |
| Títol | Crianza y envejecimiento de vinos |
| Autor | GARCIA, M. J. ALEIXANDRE, J. L. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - octubre 1991 - V: - N: 10, Pg: 51-61 |
| Descriptors | Envelliment Vi Vinificacio Conservacio Roure Botes de roure Components volatils Aroma Crian?a |
| Títol | Dosage du lignocomplexe des aux-de-vie vieillies en fut de chene par la determination des radicaux methoxyles. |
| Autor | PUECH, J.L. JOURET, C. DEIBNER, L. |
| Dades Font | FV - febrer 1978 - V: - N: 656, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Components volatils Begudes alcoholiques Metoxil Lignina Botes de roure Envelliment Determinacio Dosificacio Dosatge |
| Localització | FV 656 |
| Títol | Effects on Scotch whisky composition and flavour of maturation in oak casks with varying histories |
| Autor | PIGGOTT, J.R. et al. |
| Dades Font | International Journal of Food Science and Technology ISSN: 1365-2621 - 1993 - V: - N: 28, Pg: 303-318 |
| Descriptors | Roure Whisky escoces Composicio Sabor Botes de roure HPLC Quercus alba Analisi sensorial Cromatografia de gasos |
| Localització | C 17/52 |
| Títol | El Roble y el vino |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Vi Roure Botes de roure Envelliment Gust Color Residus Antocians Crian?a |
| Títol | El roure; origen botanic i geografic. Fabricacio de les botes; tipus de botes. Substancies alliberades al vi pel roure durant la criansa; influencia organoleptica. Mecanica de la criansa en botes de roure |
| Autor | ZAMORA, F. |
| Dades Font | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 16-26 |
| Descriptors | Botes de roure Roure Fabricacio Tipus Crian?a Influencia organoleptica |
| Localització | C 29/12 |
| Títol | Elevage des vins blancs secs en barriques sur lies |
| Autor | VINSONNEAU, E. BARRERE, C. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 25-27 |
| Descriptors | Vi blanc sec Crian?a Envelliment Botes de roure Posit Sediment Solatge |
| Títol | Envejecimiento de un vino tinto de Ribera del Duero: Variaciones de los monosacaridos, familias fenolicas y color debidas al tipo de roble y toneleria de procedencia |
| Autor | GOMEZ-CORDOVES DE LA VEGA, M del C |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XII - gener-febrer 2001 - V: - N: 72, Pg: 36-43 |
| Descriptors | Color Envelliment Polifenols Q Alba Q Robur Q Sessilis Vi negre Botes de roure |
| Títol | Envejecimiento en barrica de roble de vinos tintos de Aragon |
| Autor | PEREZ RUIZ, J. |
| Dades Font | La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 125-137 |
| Descriptors | Vi negre Congressos Envelliment Vi d'Arago Botes de roure Botes Caracteristiques organoleptiques Garnatxa Garnacha |
| Localització | 663.256.23 BAR |
| Títol | Envejecimiento en barrica de roble de vinos tintos de Navarra |
| Autor | SUBERBIOLA RIPA, J. |
| Dades Font | congresos y jornadas: La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 97-121 |
| Descriptors | Vi negre Congressos Envelliment Botes de roure Botes Vi de Navarra Caracteristiques organoleptiques |
| Localització | 663.256.23 Bar |
| Títol | Envejecimiento estatico y dinamico de brandies |
| Autor | VALENCIA, F. JIMENEZ, S. GARCIA, J. R. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 68-75 |
| Descriptors | Brandi Elaboracio Envelliment Botes de roure Analisi |
| Títol | Envejeciminero en barrica de roble de vinos tintos de Rioja |
| Autor | MARTINEZ GARCIA, J. |
| Dades Font | La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 75-94 |
| Descriptors | Vi negre Congressos Envelliment Vi de Rioja Botes de roure Botes Caracteristiques organoleptiques |
| Localització | 663.256.23 BAR |
| Títol | Etude par chromatographie en phase gazeuse de substances volatiles issues du bois de chene |
| Autor | SARRE, C. MARSAL, F. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 21 - 1987 - V: - N: 1, Pg: 71-80 |
| Descriptors | Components volatils Botes de roure Cromatografia de gasos Maceracio Analisi Fusta |
| Localització | C 2/14 |
| Títol | Evaluacion de costos de la elaboracion y crianza del vino tinto en barricas de roble |
| Autor | HUESO, J.A. |
| Dades Font | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 19 pp |
| Descriptors | Cost Elaboracio Crian?a Costos financers Vi negre Botes de roure Avaluacio Economia Celler |
| Localització | C 13/97 |
| Títol | Evolucio del perfil volatil del vi negre durant la cri?a en botes de roure |
| Autor | CACHO, J. |
| Dades Font | ACE. Revista d' Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 4-8 |
| Descriptors | Perfil volatil Vi negre Crian?a Botes de roure Derivats furanics Lactones Fenols volatils Fenilcetones Aldehids fenolics |
| Títol | Factores que condicionan la presencia de cumarinas en bebidas alcoholicas envejecidas en barril de roble |
| Autor | FERNANDEZ IZQUIERDO, M.E QUESADA GRANADOS, J VILLALON MIR, M LOPEZ MARTINEZ, M.C |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - marzo 2001 - V: - N: 320, Pg: 127-135 |
| Descriptors | Begudes alcoholiques Cumarines Botes de roure Envelliment |
| Títol | Futs et bois pour l'oenologie. Un panorama du marche |
| Autor | DDAA |
| Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Juillet-Aout 2013 - V: Supplement bois au magazine Viti n? 390- N: , Pg: 3-31 |
| Descriptors | Bota Botes Boteria Botes de roure Fusta Barriques Encenalls |
| Títol | Influence du bois sur certaines substances olorantes des vins |
| Autor | PONS, M. CHATONNET, P. BOIDRON, J. N. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 22 - 1988 - V: - N: 4, Pg: 275-294 |
| Descriptors | Vi Conservacio Botes de roure Fusta Aroma Components volatils Compostos fenolics Analisi Cromatografia de gasos Crian?a |
| Localització | C 2/15 |
| Títol | Investigacion sobre la crianza en barrica: Roble americano o roble frances? |
| Autor | MARTINEZ GARCIA, J. |
| Dades Font | La Prensa del Rioja - Noviembre-Diciembre 1998 - V: - N: 11, Pg: 10-12 |
| Descriptors | Botes de roure Botes Roure america Roure frances Envelliment Crian?a |
| Títol | L'Elevage des vins de garde en futs |
| Autor | NAUDIN, R |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1988 - V: - N: special SITEVI, Pg: 75-78 |
| Descriptors | Crian?a Botes de roure botes Vi blanc Analisi sensorial Vi Envelliment |
| Títol | La Crianza del vino de Jerez |
| Autor | RODRIGUEZ, Luis Perez |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 12-22 |
| Descriptors | Xeres DO Sherry DO Jerez DO Envelliment Vinificacio Botes de roure Llevats Fino Crian?a Vi |
| Títol | La madera de roble y su utilizacion enologica |
| Autor | ALEIXANDRE, J. L GARCIA, M. J. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 29-39 |
| Descriptors | Roure Enologia Vinicultura Envelliment Vi Botes de roure Fenols Tanins Crian?a |
| Títol | Le dosage de quelques composes phenoliques (aldehydes aromatiques et acides phenols) dans le aux-de- vie de cognac vieillies en futs de chene , par chromatographie en phase liquide haute performance (CLHP) |
| Autor | CANTAGREL, R. VIDAL, J.P. BOULESTEIX, J.M. |
| Dades Font | FV - juliol 1991 - V: - N: 906, Pg: 11 p. |
| Descriptors | Cromatografia de liquids Envelliment Fenols Aldehids Compostos fenolics Analisi Dosificacio Dosatge Botes de roure Components volatils Aroma Cognac Conyac |
| Localització | FV 906 |
| Títol | Les Chenes qu'on abat |
| Autor | COUVREUR, D. |
| Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - febrer-mar? 1991 - V: - N: 353, Pg: 60-65 |
| Descriptors | Botes de roure |
| Títol | Role de le levure dans la transformation de certains constituants volatils du bois de chene au cours de l'elaboration en barrique des vins blancs secs |
| Autor | MARSAL, F |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597x VOL 22 - 1988 - V: - N: 1, Pg: 33-38 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Vinificacio Vi blanc sec Llevats Botes de roure Components volatils Aroma |
| Localització | C 3/27 |
| Títol | Seleccion de robles e influencia en la crianza del vino |
| Autor | MAGRE?AN, M.T. MAGRE?AN, A. |
| Dades Font | La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 69-72 |
| Descriptors | Vi negre Congressos Botes de roure Fusta Crian?a Qualitat |
| Localització | 663.256.23 BAR |
| Títol | Sistema de secado de madera de roble para toneleria |
| Autor | NIVAS, N. GLORIES, Y. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL IV - maig-juny 1993 - V: - N: 5-6, Pg: 47-50 |
| Descriptors | Fusta Assecatge Botes de roure Higiene Neteja Compostos fenolics Fenols Fongs Tanins Polifenols |
| Títol | Sobre el curado de roble en toneleria. Parte 3. Consideraciones finales |
| Autor | ESTERUELAS, E. et al. |
| Dades Font | Viticulture/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2006 - V: - N: 106, Pg: 27-36 |
| Descriptors | Analisi sensorial Fusta Roure Torrat Vi Toneleria Botes de roure |
| Títol | Tecnica alternativa a la utilitzacio de les botes de roure |
| Autor | DAVAUX, F. FAVAREL, J.L. |
| Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 51, Pg: 8-12 |
| Descriptors | Botes de roure Vi Tecniques alternatives Crian?a |
| Títol | Vinification des blancs en futs : un regain d'interet |
| Autor | DUSFOURD, E. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1991 - V: - N: 153, Pg: 41-42 |
| Descriptors | Vi blanc Vinificacio Botes de roure Aroma Fermentacio Components volatils |