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Títol | Ecorces de levures, de nouveaux outils pour la vinification de vins roses aromatiques |
Autor | MULINAZZI, W. NEDJMA, M. MASSON, G. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 27-29 |
Descriptors | Vi Vinificacio Llevats Fermentacio Vi rosat Escor?a Potencial aromatic Cinetica fermentativa |