Registres trobats: 5
Títol | Ensayos piloto con cepas de levaduras seleccionadas para vinos tintos |
Autor | MORATA, A. CALDERON, F. GONZALEZ, M.C.et al. |
Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Julio/agosto 2004 - V: 4- N: 18, Pg: 31-38 |
Descriptors | Llevats seleccionats Vi negre |
Títol | Incidencia de la inoculacion de levaduras seleccionadas autoctonas en la calidad de diferentes tipos de vinos de la D.O. Ribera del Guadiana |
Autor | ALVAREZ, M.L. et al. |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 231-246 |
Descriptors | Inoculacio Llevats seleccionats Ribera del Guadiana DO Denominacio d'origen Vi |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | La qualite aromatique par la maitrise de la microflore prefermentaire |
Autor | IMMELE, A. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 21-23 |
Descriptors | Elaboracio de vi Sulfatat Qualitat organoleptica Aroma del vi Microflora fermentativa Llevats seleccionats Llevats vinics Llevats |
Títol | Nuevas levaduras seleccionadas de la D.O. Ribera del Guadiana para vinificacion |
Autor | MAQUEDA, M. et al. |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 247-266 |
Descriptors | Llevats seleccionats Ribera del Guadiana DO Vinificacio Denominacio d'origen |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | Securisation et gain de temps. Co-inoculation levures/bacteries |
Autor | SI. S. |
Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Mai-Juin 2008 - V: 32- N: 340-341, Pg: 38-40 |
Descriptors | Coinoculacio Brettanomyces Fermentacio malolactica Fermentacio alcoholica Fermentacio retardada Llevats Bacteris Llevats seleccionats Elaboracio e vi Amines biogenes Beaujolais Sofre Sulfitatge Bacteris lactics Vi jove Fermentacio en blanc |