Títol | La qualite aromatique par la maitrise de la microflore prefermentaire |
Autor | IMMELE, A. |
Revista | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
Numero | 149 |
Mes | Octobre |
Any | 2013 |
Pàgina | 21-23 |
Lloc | Chaintre |
Descriptors | Elaboracio de vi Sulfatat Qualitat organoleptica Aroma del vi Microflora fermentativa Llevats seleccionats Llevats vinics Llevats |