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Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques

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Títol A propos du comportement des plants de vignes face au froid et au sec
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 27-28
Descriptors Fred Calor Comportament de la vinya

Títol Acquisition recentes sur l'arome des vins roses. Partie 1: caracterisation de l'arome, etude du potentiel aromatique des raisins et des mouts
Autor MURAT, M.L.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 27-30
Descriptors Aroma Vi rosat Potencial aromatic Raim Most Antocians Practiques enologiques

Títol Agent de collage des mouts et des vins
Autor ITURMENDI, N.   MOINE, V.   RENOUF, V.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 25-28
Descriptors Elaboracio de vi Patata Extracte Proteines vegetals Termovinificacio Clarificacio Colament

Títol Alimentation minerale et qualite des vins: le cas du magnesium
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 33-34
Descriptors Qualitat del vi Alimentacio mineral Magnesi Qualitat organoleptica

Títol Amelioration de la qualite des vins rouges via l'utilisation maitrisee de l'oxygene
Autor PIRDEL, A.   KUTMAN, A.   PAUL, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 36-38
Descriptors Vi Vi negre Elaboracio de vi Oxigen Estabilitat oxidativa Equilibri acid Oxigenacio Eliminacio d'aire

Títol Amelioration du regime hydrique de sols de vignobles par l'enherbement et le charbon vegetal
Autor SCHMIDT, H.P.   NIGGLI, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 15-17
Descriptors Hidrografia Plantacio Carbo vegetal Sol Irrigacio Humus

Títol Analyse de 19 pesticides dans le vin par SBSE-(stir bar sorptive extraction)-GC-MS.Partie 1/2
Autor THIERRY, P.   MAGALI, G.   NELLY, C.   BARNAVON, L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 40-42
Descriptors Pesticides SBSE Molecules Cromatografia liquida d'alta eficacia Polidimetilsiloxa

Títol Analyse du cycle de vie des bouchons de vin en liege, en aluminium et en plastique
Autor BESSA, P.C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 58-59
Descriptors Cicle de vida Tap de suro Tap sintetic Medi ambient Impacte ambiental Impacte mediambiental

Títol Analyse du risque dans les vins. Partie 1/2: l?exemple de l?Ochratoxine A
Autor PRETET-LATASTE, C.   BERGER, J.L.   MOLOT, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 43-45
Descriptors Vi Riscos Ocratoxina A

Títol Analyse multiresidus de pesticides dans les vins par UPLC/MS/MS apres extraction QuEChERS. Partie 2/2: Application a une etude sur l'impact des itineraires oenologiques
Autor PHILIPPE, T.   CHAMPEAU, N.   BARNAVON, L.   COTTEREAU, P.   GRINBAUM, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 27-31
Descriptors Analisi multiresidu Vins UPLC/MS/MS Tecniques d'extraccio Cromatografia liquida Molecules Productes fitosanitaris Vinificacio

Títol Analyse nephelometrique et description sensorielle des tanins. Existe-t-il une relation ?
Autor REBENAQUE, P.   RAWYLER, A.   BOLDI, M.   DENEULIN, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 26-28
Descriptors Descripcio sensorial Tanins Nefelometria Analisi nefelometrica

Títol Analyse sensorielle de macerations de bouchons synthetiques: la prevention du risque chimique
Autor NICOLINI, B.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 37-38
Descriptors Analisi sensorial Tap de suro Maceracio Prevencio Riscos quimics

Títol Aplicacion d?una nouvelle methode de mesure de l?astringence des vins rouges a l?evaluation de differents produits de collage
Autor RINALDI, A.   MOIO, P.   MOINE, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 38-40
Descriptors Vi negre Astringencia

Títol Apparition precoce d?odeurs phenolees dans les vins
Autor MIRAMBEAU, V.   RAFFESTIN, V.   LONDVAUD, A.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 32-35
Descriptors Vi Fenols Microorganismes Brettanomyces bruxellensis

Títol Application de la methodologie de l?olfaction en parfumerie pour une nouvelle classification des odeurs du vin
Autor PFISTER, R.   GUYOT, C.   ANDRE, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 12-16
Descriptors Vi Aroma Neurofisiologia olfactiva Classificacio Entrenament

Títol Application de la viticulture durable. Adaptations environnementales des itineraires techniques
Autor ROCHARD, J.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: - N: 138, Pg: 55-57
Descriptors Medi ambient Viticultura sostenible Qualitat Sol Proteccio de la vinya Gestio de l'aigua Gestio de residus

Títol Applications courantes de la Micro-Extraction en Phase Solide (SPME) a l?analyse des vins
Autor DUMOULIN, M.   BARTHAS, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 25-27
Descriptors Microextraccio en fase solida Vi Analisi

Títol Applications oenologiques de techniques membranaires. Nanofiltration et osmose inverse
Autor MIETTON-PEUCHOT, M.   MASSOT, A.   NOILET, P.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 51-54
Descriptors Sector vinicola Membrana Nanofiltracio Osmosi inversa Sucre Most Alcohol Tecnologia de membrana Aplicacions

Títol Apports d'oxygene au cours du conditionnement des vins tranquilles et impact sur le fruite
Autor VIDAL, J-L.   MOUTOUNET, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 24-26
Descriptors Vi Elaboracio de vi Gas Solubilitat Metode de mesura Metode d'analisi Oxigenacio Tecnologia enologica Tractament del vi Espai de cap

Títol Approche particulaire et colloidale de la filtration. Definition d'un indice oenologique de filtration et applications pratiques
Autor ROMAT, H.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 45-47
Descriptors Filtracio Turbidimetria Index enologic de filtracio

Títol Arrets de fermentation, une solution efficace
Autor FERNANDEZ, O. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 19-21
Descriptors Fermentacio Pausa Llevats

Títol Au-dela de la fermentation malolactique
Autor BARTOWSKY, E.   COSTELLO, P.   KRIEGER, S.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 61-65
Descriptors Fermantacio Fermentacio malolactica Vi negre Impactet Bacteris Aroma del vi Caracteristiques sensorials

Títol Bacterie du vin Oenococcus oeni un metabolisme de l'azote adapte a son environnement, La
Autor RITT, J-F.   REMIZE, F.   ALEXANDRE, H.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 12-14
Descriptors Elaboracio de vi Fermentacio malolactica Nitrogen Most Peptid Activitat enzimatica

Títol Besoins nutritionnels des bacteries malolactiques
Autor SILVANO, A.   DELAHERCHE, A,   KRIEGER-WEBER, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 144, Pg: 15-19
Descriptors Necessitats Bacteris malolactics Bacteris Acid organic Acid malic Acid tartric Fermentacio malolactica

Títol Bio-disponibilite des elements mineraux du sol, pH et matiere organique
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 12-13
Descriptors Biodisponibilitat Elements minerals Materia organica pH Analisi del sol Fertilitzacio

Títol Biocontrol de Botrytis cinerea par des bacteries benefiques de la rhizosphere ou de l'endosphere
Autor COMPANT,S.   MATHIEU,F.   LEBRIHI,A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: 38- N: 141, Pg: 15-16
Descriptors Biocontrol Botrytis cinerea Rizosfera Endoesfera Pseudomones

Títol Biocontrol de Botrytis cinerea par des bacteries benefiques de la rhizosphere ou de l'endosphere
Autor COMPANT, S.   MATHIEU, F.   LEBRIHI, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 15-16
Descriptors Biocontrol Botrytis cinerea Rizosfera Endoesfera Bacillus Pseudomones

Títol Biodisponibilite des elements mineraux et organiques du sol
Autor BOURGUIGNON, L.   BOURGUIGNON, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 30-31
Descriptors Biodisponibilitat Elements minerals Elements organics Sol Vinya Microbiologia Nutricio de la vinya Oxidacio

Títol Biodiversite viticole. Quelles actions pour la preserver, comment estimer leur efficacite?
Autor GUENSER, J.   HELDEN, M. van  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: 37- N: 137, Pg: 9-11
Descriptors Biodiversitat Preservacio Explotacio viticola Paisatge

Títol Boire le vin dans les villes. Partie 3/6: boire le vin en ville au XVIIIe siecle
Autor GARRIER, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 67-69
Descriptors Historia del vi Fran?a Vinya Vi

Títol Bois rose: signification, determinisme et incidence sur la qualite des barriques, Le
Autor NONIER, M.   VIVAS, N.   VIVAS, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 41-44
Descriptors Barriques Vi Fusta Fusta de roure

Títol Bonnes pratiques de macro-oxygenation. Etude d'un cas concret pour les vins rouges
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 43-48
Descriptors Elaboracio de vi Vi negre Oxigenacio Bones practiques Oxigen Macro-oxigenacio

Títol Botrytis. Element de reflexion pour une protection efficace
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 13-15
Descriptors Botrytis cinerea Vitis vinifera Sensibilitat

Títol Bouchon en liege pour vins effervescents, Le. Partie 1/2
Autor GEOFFREY, O.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 47-50
Descriptors Tap de suro Vi efervescent Suro Composicio quimica Propietats fisiques

Títol Bouchon en liege pour vins effervescents, Le. Partie 2/2: Impacts du liege sur les proprietes sensorielles des vins
Autor CARON, D.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 31-35
Descriptors Tap de suro Vi efervescent Suro Propietats sensorials Dioxid de carboni CO2 Cromatografia de gasos Propietats fisiques Caracteristiques sensorials

Títol Bouchons liege: le controle chromatographique du TCA comme premiere mesure de prevention
Autor ALMEIDA, J.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 19-21
Descriptors Tap de suro Cromatografia TCA

Títol Bouchons synthetiques et techniques. Etude comparative concernant les phenomenes de migration et l'alimentarite des bouchons
Autor COCO, I.   GERVAIS, J.P.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 28-30
Descriptors Tap de suro Suro sintetic Tap sintetic Migracio

Títol Breeding dirige, ou comment renouveler une souche de reference inadaptee aux conditions modernes de vinification, Le
Autor GOURRAUD, C.   MANSOUR, C.   MARULLO, P.[et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 11-15
Descriptors Temperatura Fermentacio Vi Vinificacio Llevats Creuament Fenotip Qualitat organoleptica Most

Títol Brettanomyces
Autor CHATONNET, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 42-48
Descriptors Brettanomyces/Dekkera Brettanomyces Vi negre Produccio viticola Produccio vitivinicola

Títol Capacite de consommation du fructose par les levures oenologiques
Autor ORTIZ-JULIEN, A.   DUMONT, A.   RAYNAL,C.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 15-18
Descriptors Fermentacio Vi Fructosa Glucosa Consum Most Llevats Consum de sucre Temperatura

Títol Caracterisation des proprietes oxydoreductrices de preparations commerciales de derives de levure a usage oenologique. Partie 2/2
Autor KAHN, N.   VIVAS DE GAULEJAC, N.   VIVAS, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 24-26
Descriptors Derivats Llevats Propietats oxidoreductives Oxidacio Antioxidant

Títol Caracteristiques aromatiques et sensorielles des vins eleves avec des copeaux de chene en cuves en acier inoxydable ou en barriques usagees
Autor GOMEZ-PLAZA, E.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 55-59
Descriptors Caracteristiques aromatiques Vi Caracteristiques sensorials Encenalls de roure Barriques Tanc Acer inoxidable

Títol Cartographie des capacites olfactives des professionnels du vin
Autor TEMPERE,S.   CUZANGE, E.   BOUGEANT, J.C.   REVEL, G.   SICARD, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 44-47
Descriptors Degustacio Analisi sensorial Degustador-a Caracteristiques sensorials Sensibilitat olfactiva

Títol Cartographier la variete intraparcellaire des parametres foliaires d'un vignoble
Autor MIHADE, CH.   MOIGNE, M. LE   FADAILI, M. EL   GHOZLEN, N. BEN   CEROVIC, Z. G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 15-17
Descriptors Cartografia Vinya Parametres Foliar

Títol Caves de l'aube, Les
Autor TRIACUD, P.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 57-59
Descriptors Patrimoni viticola Cellers Regio vitivinicola Champagne DO Champagne

Títol Caves de la Cote desl Blancs, Les
Autor TRICAUD, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 53-55
Descriptors Cava Cote des Blancs Champagne DO

Títol Charte de protection des sols du Conseil de l'Europe
Autor ROCHARD, J.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 65-71
Descriptors Proteccio del sol Unio Europea

Títol Chimie et technologie du bouchage a vis en aluminium
Autor CHAMBON, H.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 49-52
Descriptors Quimica Tecnologia Tapada

Títol Chimie et viticulture-vinification. Quelles sources de toxicite?
Autor THEISSEN, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 22-24
Descriptors Viticultura Quimica Pesticides Residus Vi Toxicitat Vinificacio Ocratoxina A OTA Aspergillus Bones practiques Riscos

Títol Chips et douelles en blanc et roses: Synthese de 6 annees d'experimentation
Autor GRANES, D.   PIC-BLATEYRON, L.   DELABRE, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 44-46
Descriptors Chips Estelles de fusta Vi Aroma del vi Fran?a Crian?a Analisi sensorial Vi blanc Vi rosat

Títol Cinetique fermentaire et expression aromatique des vins roses
Autor NEDJMA, M.   MULINAZZI, W.   MASSON, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 33-35
Descriptors Vi rosat Fermentacio Cinetica Cinetica fermentativa Expressio aromatica

Títol Co-levurage Metschnikowia pulcherrima-Saccharomyces cerevisiae
Autor SADOUDI, M.   ROUSSEAUX, S.   BALLESTER, J.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 17-20
Descriptors Llevats enologics Llevats vinics Metschnikowia pulcherrima-Saccharomyces cerevisiae

Títol Collage des jus de presse blanc. Influence sur leurs teneurs en composes phenoliques en glutathion et precurseur d'aromes
Autor MOINE, V.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 45-47
Descriptors Most blanc Vinificacio Compostos fenolics Aroma

Títol Comment detecter le potentiel aromatiques d'un vin dans les grains de raisins?
Autor SHNEIDER, R.   RAZUNGLES, A.   BAUMES, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 37-39
Descriptors Potencial aromatic Raim Vi Components volatils Tecniques cromatografiques Metode d'analisi Analisi sensorial Aroma Baia

Títol Comment gerer l'exces d'alcool dans les vins. Un nouveau defi pour les levures
Autor DEQUIN, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 47-49
Descriptors Vi Alcohol Fermentacio Etanol Reaccio enzimatica Modificacio Estrategies Grau alcoholic Disminucio Innovacio

Títol Comment l?ethylene stimule l?accumulation des anthocyanes dans les baies de raisin
Autor CHERVIN, C.   EL-KEREAMY, A.   ROUSTAN, J.P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 21-22
Descriptors Etile Antocians Acumulacio Raim

Títol Concours et preferences des consommateurs. Partie 2/2: Impact des caracteristiques sensorielles dur la reponse hedonique des consommateurs et des jurys de concours
Autor CLEMENT, J.F.   PERRIN, J.C.   GUYOT, C.   DENEULIN, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 56-58
Descriptors Consumidor Caracteristiques sensorials Jurat

Títol Concours et preferences des consommateurs
Autor DENEULIN,P.   PERRIN, J.C.   CLEMENT, J.F.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 51-53
Descriptors Comportament del consumidor Consum de vi Consum Vi Preferencies

Títol Conduite du vignoble et hauteurs d'etablissement
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 19-20
Descriptors Establiment Factors ambientals Viticultura Climatologia Canvi climatic Composicio del raim

Títol Configuration des vignobles et types de vinifications pour l'obtention de categories de vins definies
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 38-40
Descriptors Vinificacio Vinya Vi blanc Vi rosat Vi aromatic

Títol Consommation moderee de vin rouge ameliore les parametres sanguins chez des patients post-operees d'un infarctus du myocarde, Une
Autor LATRUFFE, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 54-56
Descriptors Consum de vi Vi negre infat de miocardi Propietats saludables Vi

Títol Constituants des mouts et fermentation alcoolique. Comment optimiser la capacite fermentaire de la levure dans son lilieu
Autor ORTIZ JULIEN, A.   THEODORE, D.   SILVANO, A.   DUMONT, A.   SPECHT, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 45-49
Descriptors Most Fermentacio alcoholica Llevats Nitrogen Macronutrients Esters Oxigen Esterol Micronutrients Mineral Vitamines

Títol Controles des bouchons en liege: comparaison entre tests sensoriels et analyses chromatographiques
Autor DUMOULIN, M.   RIBOULET, J.M.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 25-27
Descriptors Tap de suro Comparacio Analisi sensorial Analisi cromatografica

Títol Courte mise au point sur les gommes de cellulose (CMC) apres une annee d'utilisation
Autor BLIARD, C.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 49-51
Descriptors Goma de cel.lulosa Estabilitzacio tartrica

Títol Dans quelle mesure la FML modifie-t-elle l'expression fruitee des visn rouges
Autor ANTALICK, G.   PERELLO, M.C.   REVEL, G. DE  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologique ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 21-23
Descriptors Vi negre FML Composicio del vi Components del vi Sofre

Títol De la bonne gestion de la fermentation malolactique
Autor MURAT, L.   GINDREAU, E.   AUGUSTIN, C.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques. ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 24-28
Descriptors Fermentacio malolactica Gestio

Títol De la bonne gestion de la fermentation malolactique
Autor MURAT, M.   GINDREAU, E.   AUGUSTIN, C.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 49-53
Descriptors Fermentacio malolactica Llevats Microorganismes Inoculacio Inoculacio sequencial

Títol De la molecule a l'odeur. Les bases moleculaires des premieres etapes de l'olfaction. Partie 2/2
Autor MEIERHENRICH, U.J. et al.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 17-21
Descriptors Molecules Olor

Títol De la perception sensorielle a la consommation du vin. Les consommateurs de vins
Autor MEILLON, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 48-50
Descriptors Percepcio sensorial Consumidor Consum de vi

Títol De la perception sensorielle a la consommation du vin. Partie 1/2: Mecanisme de la perception sensorielle: reflet de la realite
Autor MEILLON, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 51-57
Descriptors Percepcio sensorial Vins Aroma del vi Sabor Psicologia vinicola

Títol Decryptage du genome de la vigne: methodes et resultats. Partie 1/2
Autor ADAM-BLONDON, A-F.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 9-12
Descriptors Genoma Vinya Vitis vinifera Sequencia Caracteristiques agronomiques Genetica

Títol Definition d'un itineraire technique pour la vinification du chardonnay
Autor GERBAUX, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 25-28
Descriptors Vinificacio Chardonnay Prefermentacio Caracteristiques organoleptiques Fusta de roure

Títol Definition d'un otineraire technique por la vinification du Pinot noir
Autor GERBAUX, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 42-45
Descriptors Vi Equilibri acid Pinot noir Pinot negre Vinificacio

Títol Deperissement de la syrah. Les darnieres avancees
Autor SPILMONT, A.S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 44-46
Descriptors Syrah Sira

Títol Des Bordeaux pour le monde
Autor ROUDIE, PH.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 39-41
Descriptors Bordeaux Exportacio Historia Comercialitzacio Produccio Mercat Fran?a Vins Bordeus

Títol Des pectinases de qualite oenologique
Autor CANAL, R.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 38-40
Descriptors Pectinliasa Llevats vinics Estrategies de vinificacio Extraccions vinicoles Extraccio del most Clarificacio de most

Títol Des vignerons Croates de retour parmi les meilleurs mondiaux. Partie 2/2
Autor BUFFIN, J.C.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 53-55
Descriptors Vi Croacia Regions viticoles Regions vitivinicoles Propietats Viticultor-a Avaluacio de la qualitat

Títol Detection de oenococcus oeni par cytometrie en flux
Autor SALMA, M.   ROUSSSEAUX, S.   SEQUEIRA, A.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 20-24
Descriptors Deteccio Oenococcus oeni Citometria de flux

Títol Detection des allergenes dans le vin. Une methode innovante
Autor ARZOUYAN, C.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 43-44
Descriptors Al.lergies alimentaries Tecniques de deteccio Vi Test Elisa PCR Hibridacio

Títol Deux approches sensorielles autour du concept gras/volume dans les vins blancs et les vins rouges
Autor LE FUR, Y.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 41-46
Descriptors Analisi sensorial Vi rosat Vi blanc

Títol Developpement d?un activater specifique des bacteries malolactiques
Autor PILATTE, E.   NYGAARD, M.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 1999 - V: - N: 92, Pg: 31-33
Descriptors Activador Bacteris malolactics

Títol Developpment de methodes ELISA pour detecter la presence de proteines de lait et d'oeuf dans le vin soumis a la clarification
Autor RESTANI, P.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 31-33
Descriptors Proteines Clarificacio Vi Al.lergies alimentaries Caseinats Etiquetatge Test Elisa

Títol Deviations organoleptiques des mouts et des vins associees aux pourritures des raisins. Progression dans la connaissance des molecules odorantes mises en cause et des mecanismes de leur formation
Autor VACHER, B.   PONS, M.   DAUPHIN, B.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 9-13
Descriptors Vi Fran?a Defectes organoleptics Botrytis cinerea Components aromatics

Títol Differentes alternatives d'utilisation des levains malolactiques, Les. Partie 1/2: Aspects cinetiques et microbiens
Autor RENOUF, V.   GOURRAUD, C.   MURAT, M-L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 39-43
Descriptors Vi Llevats Fermentacio malolactica Soca Raim Inoculacio Coinoculacio Llevats malolactics

Títol Differentes strategies microbiologiques et technologiques de production de vin a teneur reduite en alcool, Les
Autor BES, M.   [et.al]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 9-11
Descriptors Microbiologia del vi Produccio de vi Alcohol Sucre Desalcoholitzacio

Títol Droit des marques applique au vin, Le
Autor CAVALLO, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 60-61
Descriptors Legislacio vitivinicola Legislacio Legislacio vitivinicola Vi Legislacio europea Marques

Títol Eaux-de-vie- de mirabelles de Lorraine. Distribution des concentrations en alcools superieurs, methanol et acetate d?ethyle
Autor WEBER, V.   SCHNEIDER, M.   LAVALETTE, P.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 65-68
Descriptors Produccio Compostos volatils

Títol Ecorces de levures, de nouveaux outils pour la vinification de vins roses aromatiques
Autor MULINAZZI, W.   NEDJMA, M.   MASSON, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 27-29
Descriptors Vi Vinificacio Llevats Fermentacio Vi rosat Escor?a Potencial aromatic Cinetica fermentativa

Títol Effet conjugue de la protection anti-Botrytis et d'itineraires de vinification sur les micro-organismes indesirables d'un vin issu d'une parcelle a risque
Autor GROBSON, P.   BRUN, D   MARTIN, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 13, Pg: 28-31
Descriptors Proteccio Antibotritic Botritis Vi Microorganismes Brettanomyces Vinificacio Llevats No saccharomyces

Títol Effet de l'espece et des conditions ecologiques sur les variabilites en ellagitanins et en composes volatils du bois de chene a merrain dans un peuplement equien. Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.
Autor PRIDA, A.   PUECH, J. L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 50-53
Descriptors Aldehids volatils Vi Aldehids volatils Composicio del vi Tipicitat varietal Varietats vegetals Caracteristiques escumants

Títol Effet de la protection de l'oxidation des rebechages au pressurage sur la teneur en thiols varietaux des vins de colombard
Autor BESSIERE, A.   DUFOURCQ, T.   ROLAND, A.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Mars-Avril 2014 - V: - N: 263, Pg: 10-16
Descriptors Elaboracio de vi Tecniques de vinificacio Oxidacio Oxigen Tiol

Títol Effet de la temperature sur les teneurs en geosmine des mouts
Autor GUERIN, L.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 37-39
Descriptors Termotractament Most Geosmi

Títol Effet des granulats et copeaux en vinification et elevage sur merlot et chardonnay
Autor DUCROT, F.   CHASSAGNE, D.   VALADE, J.P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 9-12
Descriptors Tap Vinificacio Merlot Chardonnay Granulat

Títol Effet des techniques de vieillissement accelere dans la composition phenolique des vins rouges
Autor DEL ALAMO SANZA, M.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 21-26
Descriptors Vi negre Envelliment de l vi Components del vi Fenols Acceleracio de l'oxidacio quimica Vi de Franca

Títol Effet produit par le lavage a l'eau ozonisee sur la qualite des bouchons en liege naturel
Autor MOLINER, M. et al  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 23-24
Descriptors Tap de suro Ozo Qualitat Analisi sensorial Residus oxidants

Títol Effets directs et indirects du Fosetyl-Al en viticulture
Autor SUTRE, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 25-26
Descriptors Mildiu Fungicides viticoles Efecte secundari Estr?s hidric

Títol Effets du cuivre et de la temperature sur la croissance de moisissures d'alteration de la vigne
Autor CHARPENTIER, C.   [et.al]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 20-25
Descriptors Coure Floridura Microorganismes Microflora Botrytis cinerea Penicillium

Títol Elements de controle de la qualite des bouchons synthetiques pour le bouchage des vins
Autor CHATONNET, P. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 31-36
Descriptors Tap de suro Tap sintetic Suro sintetic Tapada Qualitat Control de qualitat

Títol Elements mineraux et qualite des mouts et des vins
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 46-48
Descriptors Most Elements minerals Vi Qualitat

Títol Elements pour la gestion du stress hydrique en viticulture
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 11-12
Descriptors Estres hidric Viticultura

Títol Elevage des vins rouges sur lies. Incidence de l'addition d'une B-glucanase sur la composition en polysaccharides et leurs interactions avec les polyphenols
Autor CHARPENTIER, C.   FEUILLAT, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 31-35
Descriptors Crian?a Vi negre Polisacarids Tanins Glicoproteines Borgonya Bourgogne 2001 2004 Polifenols

Títol Elevage en barrique sur lies des vins rouges, L'. Interet des oxydations en conditions de reduction
Autor VIVAS, N.   NONIER, M.F.   VIVAS DE GAULEJAC, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 9-15
Descriptors Vi negre Vi Vi frances Crian?a Crian?a en fusta Crian?a en barrica Oxidacio Oxidacio del most Reduccio Condicions de maceracio Condicions enologiques

Títol Elimination des composes phenoliques presents dans les bouchons de liege par une phenoloxydase: Suberase
Autor GARRIGUES, B.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 1999 - V: - N: 93, Pg: 20-22
Descriptors Tap de suro Suro Tap Compostos fenolics Eliminacio Suberasa Tractament

Títol En riute poir des strategies innovantes pour la sante de la vigne et de noveaux agents de tutte biologique
Autor COMPANT, S.   SESSITSCH, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Julliet 2013 - V: - N: 148, Pg: 7-8
Descriptors Productes fitosanitaris Proteccio de la vinya Productes biologics

Títol Engrais foliaires specifiques pour ameliorer la qualite des vins
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 39-42
Descriptors Adobament foliar Qualitat del vi

Títol Enherbement des vignobles d'Europe meridionale
Autor NIGGLI, C.   SCHMIDT, H.P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 13-15
Descriptors Cobertura vegetal Biodiversitat Europa Estres hidric Qualitat del vi

Títol Enjeux et aspects techniques d'une gestion durable des sols
Autor DELPUECH, X.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 21-22
Descriptors Gestio del sol Degradacio Ecologia Conservacio del sol

Títol Ensemencement sequentiel d'une levure non Saccharomyces et d'une levure Saccharomyces cerevisiae, L'. Vers des nouveaux horizons aromatiques
Autor PILLET, O.   [et.al]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 13-18
Descriptors Llevats No saccharomyces Saccharomyces cerevisiae 2008 Chardonnay

Títol Entrainement en analyse sensorielle d'un anel specialise
Autor LORENZINI, F.   PFISTER, R.   VIRET, O.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 40-42
Descriptors Formacio Cata Entrenament Degustacio Analisi sensorial Avaluacio sensorial Metodologia analitica Metodologia

Títol Enzymes pour l'oenologie. Mode de production, mode d'action et impact sur la transformation du raisin en vin
Autor SPARROW, C.B. et al.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 29-32
Descriptors Enologia Enzims Produccio Raim Vi

Títol Etapes cle du developpement de Brettanomyces bruxellensis pendant la vinification
Autor CUTZACH-BILLARD, I.   DELAHERCHE, A.   COULON, J.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 24-26
Descriptors 2007 Vinificacio Vi Syrah Carignan Metode d'analisi PCR Deteccio

Títol Etude comparative d'une methode semi-quantitative pour la detection de l'Ochratoxine A
Autor CUTZACH-BILLARD, I.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 43-45
Descriptors Ocratoxina A Deteccio Metode semi-quantitatiu Vinificacio

Títol Etude comparative des caracteristiques de bouchons en liege et en materiaux synthetiques - Premiers resultats
Autor CHATONNET, P.   LABADIE, D.   GUBBIOTTI, M.-C.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 1999 - V: - N: 92, Pg: 9-14
Descriptors Tap de suro Material sintetic Aglomerats

Títol Etude de l'association des metaux avec les composes majoritaires du vin
Autor ESPARZA, I.   SANTAMARIA, C.   FERNANDEZ, J.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 56-58
Descriptors Metall Compostos majoritaris Fermentacio Polifenols

Títol Etude de l'incidence de differents auxiliaires technologiques sur le profil des vins roses
Autor MORGE, C.   GUILLOUMY, D.   MASSON, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 31-34
Descriptors Vi rosat Vinificacio en rosat 2003 Assaig Clarificacio Llevats Color Aroma 2005

Títol Etude de la decontamination d'une ambiance vinicole polluee par des chloroanisoles par photo-catalyse a l'aide du procede Vineo developpe par Ciat-Ahlstrom
Autor RUTMAN, E. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 39-42
Descriptors Cloroanisols Fotocatalisi Aroma Vi Tap de suro

Títol Etude de la maceration prefermentaire a chaud
Autor FEILHER, C.   FAVAREL, J.L.   DURAND, S.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 17-20
Descriptors Fermentacio Maceracio prefermentativa Vinificacio Elaboracio de vi

Títol Etude de la migration du 2,4,6-TCA dans les vins tranquilles. Application aux bouchons technologiques en liege
Autor BOBE, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 44-46
Descriptors Tricloroanisol 2,4,6-tricloroanisol Suro Migracio Cinetica Estudi cinetic Vi

Títol Etude de la predominance des bacteries selectioinnees sur la flore contaminante de type Brettanomyces
Autor CAUCHY-ALVIN, B.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 13-14
Descriptors Bacteris Flora Contaminacio Brettanomyces

Títol Etude de la repartition de la contamination de la surface interne d'une barrique neuve par Brettanomyces bruxellensis
Autor LEAUTE, B.   GIBOULOT, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 29-30
Descriptors Barrica Brettanomyces bruxellensis

Títol Etude des interactions entre Saccharomyces cerevisae et Oenococcus oeni: Impact sur la realisation de la fermentation malolactique en cultures sequentielles et en co-inoculation
Autor NEHME, N.   MATHIEU, F.   TAILLANDIER, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 11-14
Descriptors Vinificacio Fermentacio malolactica Saccharomyces cerevisiae Oenococcus oeni Acid malic Coinoculacio Pes molecular Treball d'experimentacio

Títol Etude des interactions entre les tanins du vin et les proteines de la salive lors de la degustation
Autor SCHMAUCH, G.   TEISSEDRE, P.L.   SAUCIER, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 48-50
Descriptors Tanins enologics Saliva Degustacio Astringencia

Títol Evaluation du degre de desinfection et de l'activite antimicrobienne des produits de lavage utilises dans la fabrication des bouchons de liege
Autor JOVE, P.   JUANOLA, R.   MOLINER, M.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 17-19
Descriptors Produccio Tap de suro Neteja Desinfeccio Activitat antimicrobiana Rentat Europa Vi Estudi enologic

Títol Evaluation rapide du potentiel phenolique du raisin rouge et de la couleur du vin rouge. Nouvelle methode de mesure spectroscopique dans le spectre visible
Autor CELOTTI, E.,   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 38-42
Descriptors Vi rosat Raim Espectre Potencial fenolic

Títol Evaluation sensorielle de baies de raisin de cabernet franc: suivi de maturite
Autor LE MOIGNE, M.   SYMONEAUX, R.   JOURJON, F.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 49-52
Descriptors Vi Vi de Fran?a Cabernet franc Raim Avaluacio de la qualitat Propietats sensorials Degustacio

Títol Experiences et resultats sur l?usage des copeux de bois de chene et des techniques alternatives pour les vins rouges
Autor SCHMIDT, O.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 47-51
Descriptors Vi negre Trossos de fusta de roure Vinificacio

Títol Experimentation sur la fertilisation en viticulture: quelles mesures effectuer pour quels objectifs?
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 9-10
Descriptors Fertilitzacio Viticultura

Títol Extraction de la MDMP par le CO2 supercritique. Application au liege
Autor BOBE, A.   CARRERE, M.   BALBUSQUIER, C.   LOISEL, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 38-39
Descriptors Extraccio 2-methoxy-3,5-dimethylpyrazine MDMP Dioxid de carboni supercritic Pirazina

Títol Extraction et maturation
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 34
Descriptors Evolucio Maduracio Maduracio fenolica Maduracio del raim

Títol Facteurs influen?ant la typicite aromatique des vins du cepage de Vitis vinifera cv. Riesling
Autor SCHUTTLER, A.   FRITSCH, S.   HOPPE, E.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 36-41
Descriptors Vitis vinifera c.v. Riesling Expressio aromatica Aroma del vi Caracteristiques aromatiques

Títol Faisabilite et mise en oeuvre de l'ensemencement bacterien precoce por les mouts de chardonnay
Autor GERBAUX, V.   BRIFFOX, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 13-15
Descriptors Most Chardonnay Bacteris

Títol Ferments malolactiques. De nouvelles approches economiques et efficaces pour le controle de la FML
Autor SILVANO, A.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 27-30
Descriptors Fermentacio malolactica Fase d'aclimatacio Inoculacio

Títol Fertilisation de la vigne. Consequences sur la qualite des vins
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 43-49
Descriptors Fertilitzacio Vinya Qualitat del vi

Títol Gaz dans la bouteille, Les. Partie 2/2: Vers la construction d'un modele theorique
Autor LIGER-BELAIR, G.   ROBILLARD, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 33-35
Descriptors Vi Gas Saturacio Difusio de gas Solubilitat Envasatge

Títol Gaz dans la bouteille. Partie 1/2
Autor ROBILLARD, B.   LIGER-BELAIR, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 39-42
Descriptors Vi Elaboracio de vi Gas Evaporacio Decantacio Eliminacio d'aire Oxigenacio

Títol Gerbage des vins effervescents, Le
Autor LIGER-BELARI, G.   BARBIER, J.E.   POLIDORI, G.   CHAUDRUC, D.   ROBILLARD, B  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 47-52
Descriptors Vi efervescent Efervescencia Bombolles Estabilitzacio Apilament

Títol Gestion de la biodiversite dans les paysages viticoles. Projet de demonstration LIFE + BioDiVine
Autor ROCHARD, J.   HERBIN, C.   MERCIER, F.   VAN HELDEN, M.   GUENSER, J.   FAUCHADOUR, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 12-14
Descriptors Gestio Biodiversitat Paisatge Unio Europea

Títol Gestion des boues issues du traitement des effluents de cave
Autor LERICHE-MOULUN, I.   MOUNTON FERRIER, V.   ROCHARD, J.   HAMOUDI VIAUD, M.N.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 50-53
Descriptors Efluents vinicoles Gestio dels residus Depuracio biologica Tractament aerobic Residus actius Tractament anaerobic Evaporacio Evaporacio accelerada

Títol Glucananses en oenologie, un point sur les connaisances, Les
Autor CANAL-LLAUBERES, R.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 39-41
Descriptors Vi Enzims Propietats quimiques Propietats fisiques Clarificacio de vi Filtracio Caracteristiques organoleptiques

Títol Gout et acceptabilite des vins a teneur reduite en alcool
Autor MEILLON, S.   URBANO, C.   SCHLICH, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 52-54
Descriptors Alcohol Vi Osmosi Analisi sensorial

Títol Grenaches, Les. Quelques problemes culturaux en pepinieres et au champ
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 39-41
Descriptors Garnatxa Garnacha Garnatxa negra Garnacha negra Defectes Varietats de raim Caracteristiques varietals

Títol Hypotheses sur les processus aboutissant a la synthese des aromes des vins et roles des metaux
Autor BOURGUIGNON, L.   BOURGUIGNON, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 38-39
Descriptors Sintesi Aroma Metall Sintesi bioquimica Enzims

Títol ISO 22000, une norme pour la securite des aliments. Principes et applications
Autor HALLOPEAU, M.   BOUTOU, O.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 50-52
Descriptors Normes ISO Seguretat alimentaria Seguretat dels aliments Metode HACCP

Títol Identification des marqueurs olfactifs du vieillissement premature des vins rouges
Autor PONS, A.   LAVIGNE-CRUEGE, V.   DARRIET, P.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 27-29
Descriptors Vi negre Aroma Caracteritzacio quimica Compostos volatils Envelliment del vi

Títol Impact de l'environnement fermentaire sur les aptitudes d'une levure revelatrice de thiols fruites. Roles de la temperature, de la clarification et de la nutrition
Autor PILLET, O.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 37-42
Descriptors Fermentacio Llevats Temperatura Clarificacio Nutricio Tiols

Títol Impact de la co-inoculation levures/bacteries sur l'arome des vins rouges
Autor ANTALICK, G.   PERELLO, m.c.   REVEL, G. DE  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 9-10
Descriptors Aroma del vi Caracteristiques organoleptiques Vi negre Inoculacio Bacteris Llevats Llevats vinics

Títol Impact et interaction de l'environnement nutritionnel et du pH des mouts sur le developpement des aromes
Autor PILLET, O.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 17-20
Descriptors Most Interaccio Entorn Nutrients Desenvolupament Aroma Aroma del vi Qualitat aromatica Analisi de l'aroma

Títol Impact gustatif de la flash-pasteurisation
Autor VUCHOT, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 47-48
Descriptors Flash-pasteuritzacio Analisi sensorial Filtracio

Títol Impacts environnementaux des procedes de stabilisation tartrique des vins par electrodialyse et par le froid
Autor BORIES, A.   SIRE, Y.   BOUISSOU, D.   MOUTOUNET, M.   BONNEAUD, D.   LUTIN, F.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 61-65
Descriptors Estabilitzacio tartrica Electrodialisi Estabilitzacio per fred

Títol Implantacion de la levure Anchor NT 50
Autor UHART, M.   DOFFIN, M.   COULON, J.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 20-23
Descriptors Llevats Vinificacio Maceracio prefermentativa en fred Maceracio

Títol Importance de la permeabilite des obturateurs a l'oxygene dans le vieillissement des vins en bouteilles
Autor LOPES, P.   SAUCIER, C.   TEISSEDRE, P-L.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 19-23
Descriptors Vi Elaboracio de vi Gas Solubilitat Metode de mesura Metode d'analisi Oxigenacio Tecnologia enologica Tractament del vi Metode enzimatic

Títol Incidence de cinq techniques de maceration sur les caracteristiques analytiques, aromatiques, et sensorielles des vins rouges
Autor GEFFROY, O.   LOPEZ, R.   SERRANO, E.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 55-59
Descriptors Vi negre Elaboracio de vi Tecniques de vinificacio Maceracio Caracteristiques sensorials

Títol Incidence de la standardisation de l'effervescence sur le profil sensoriel des vins. Aspects visuels
Autor MARCHAL, R.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 29-34
Descriptors Vi Fran?a Vi de Fran?a Propietats sensorials Efervescencia Vi efervescent Percepcio sensorial

Títol Incidence des copeaux de bois sur les caracteristiques finales des vins rouges
Autor GONZALEZ-SANJOSE, M.L.   ANGULO, B.   RIVERO-PEREZ, M.D.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 53-56
Descriptors Estelles de fusta Vi Vi negre Fusta Caracteristiques Color del vi Composicio fenolica Compostos volatils Mencia Castella i Lleo

Títol Incidence des pratiques viticoles sur l'oenologie et la qualite des vins
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 42-44
Descriptors Practiques viticoles Enologia Qualitat del vi Influencia

Títol Influence de l'azote du sol sur la voie des polyphenols
Autor GOUTOULY, J.P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 23-25
Descriptors Sol Sintesi Polifenols Qualitat Nutricio Metabolisme

Títol Influence de l'ensemencement en bacteries lactiques sur l'evolution de la couleur des vins de Pinot noir pendant l'elevage
Autor GERBAUX, V.   BRIFFOX, C.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 19-23
Descriptors Vi Vinificacio experimental Determinacio analitica Bacteris lactics Color Pinot negre Crian?a

Títol Influence de l'utilisation d'enzymes de maceration sur la teneur en thiols varietaux de vins de Sauvignon blanc produits dans les vignobles du Sud-Ouest
Autor GEFFROY, O.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 19-20
Descriptors Enzims Maceracio Sauvignon blanc Sud-oest Fran?a

Títol Influence de la concentration en chlorure de sodium et chlorure de potassium sur les proprietes organoleptiques des vins
Autor CAILLE, S.   LJUBINKOVIC, S.   BOUISSOU, D.   SAMSON, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 35-37
Descriptors Concentracio Clorur sodic Clorur potassic Propietats organoleptiques Vins

Títol Influence des conditions de conservation des vins en bouteille sur leur evolution
Autor PUECH, C. et al.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 13-16
Descriptors Vi Conservacio Ampolla

Títol Innover et perfectionner ses practiques d'elaboration des vins roses
Autor TOUZET, F.   MORAND, A.   GRANES, D.   PIC, L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 43--44
Descriptors Elaboracio de vi Vi rosat Maceracio prefermentativa Fusta de roure

Títol Instabilite proteique des vins blancs et roses. Partie 1/2: Etats des lieux des connaissances
Autor MANTEAU, S.   POINSAUT, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 22-24
Descriptors Inestabilitat proteica Vi blanc Vi rosat Proteines Bentonita Electroforesi Terbolesa Tanins

Títol Instabilite proteique des vins blancs et roses. Partie 2/2: Comparaison des tests de stabilite proteique dans les vins blancs et roses et mise au point d'un nouveau test: l'ImmunoTest
Autor MANTEAU, S.   POINSAUT, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 23-27
Descriptors Inestabilitat proteica Vi blanc Vi rosat Test de laboratori Estabilitat proteica

Títol Interactions entre levures et elements mineraus, Les
Autor WALKER, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 11-13
Descriptors Llevats Llevats vinics Interaccio Elements minerals Fermentacio Vi

Títol Interactions levures-bacteries et impact sur le deroulement de la fermentation malolactique. Partie 1/2: Caracterisation des interactions entre Saccharomyces cerevisiae et Cenococcus oeni
Autor DELERIS BOU, M.   KRIEGER WEBER, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 15-18
Descriptors Llevats Bacteris Saccharomyces cerevisiae Cenococcus oeni Fermentacio malolactica Etanol Dioxid de sofre Peptid Bacteris malolactics

Títol Interactions levures-bacteries et impact sur le deroulement de la fermentation malolactique. Partie 2/2: Evaluation de couples levure/bacterie adaptes au type de vin
Autor DELERIS-BOU, M.   KRIEGER-WEBER, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 21-23
Descriptors Llevats Bacteris Fermentacio malolactica

Títol Interet economique d'une pectinase purifiee pour l'extraction et le debourdage. Synthese d'essais industriels en blanc et rose
Autor CANAL LLAUBERES, R.M.   REYNOU-GRAVIER, G.   EMBEITA, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 12-14
Descriptors Pectina Depuracio Extraccio de pectina Enzims exogens

Títol Interets qualitatifs de l'utilisation des Bois Frais en fermentation
Autor BOMPAS, C.   GUERCHE, S.   MOINE, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: 38- N: 141, Pg: 19-21
Descriptors Fermentacio Percepcio sensorial Fusta

Títol Interets qualitatifs de l'utilisation des Bois Frais en fermentation
Autor BOMPAS, C.   LA GUERCHE, S.   MOINE, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 19-21
Descriptors Fusta Fermentacio Vinificacio

Títol L'analyse des raisins et du vin. Les oenologues exploitent les kits d'essais avances
Autor CHARNOCK, S.J.   McCLEARY, B.V.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 42-47
Descriptors Raim Analisi Vi Enoleg-ologa Kit d'assaig

Títol L'arome des vins roses
Autor POUZALGUES, N.   DAGAN, L.   SCHNEIDER, R.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 45-48
Descriptors Aroma del vi Vi negre Caracteristiques aromatiques Cartografia Aroma Caracteristiques sensorials

Títol L'eau et la vigne. Evaluer l'impact des pratiques viticoles sur la qualite des eaux
Autor THIOLLET-SCHOLTUS, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 11-12
Descriptors Qualitat de l'aigua Vinya Practiques viticoles Tractament fitosanitari

Títol L'exposition prolongee des consommaterus a un nouveau produit permet-elle d'accroitre son adoption?
Autor MASSON, J.   AURIER, P.   HAUTEVILLE, F.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 51-52
Descriptors Consumidor Nou producte

Títol L'extraction en oenologie. Partie 2/2
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: 38- N: 141, Pg: 17-18
Descriptors Extraccio Fermentacio Desfangament Maceracio

Títol L'extraction en oenologie. Partie 2/2
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 17-18
Descriptors Extraccio Fermentacio Desfangament Maceracio

Títol L'historien roule ses tonneaux sur deux millenaires...et pour le futur
Autor GARRIER, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 63-65
Descriptors Historia Historia del vi Botes Boteria

Títol L'hybridation in situ couplee a la cytometrie en flux. Une methode de detction rapide et fiable de Brettanomyces dans les vins
Autor SERPAGGI, V.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 24-27
Descriptors Hibridacio Metodes Brettanomyces Vi

Títol L'impact organoleptique de Torulaspora delbrueckii en conditions oenologiques lors d'une inoculation sequentielle avec Sacchoromyces cerevisiae
Autor EHSANI, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 23-26
Descriptors Torulaspora delbrueckii Inoculacio sequencial Saccharomyces cerevisiae Llevats

Títol L'odysee d'une bulle de champagne. Bilan de 15 annees de recherche scientifique
Autor LIGER-BELAIR, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 49-52
Descriptors Bombolles Cava CO2 Servir el cava Gas carbonic

Títol L'oidium cet inconnu!
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 15-16
Descriptors Oidi Oidium Vinya Pesticides biologics Proteccio de la vinya

Títol L'oxygene negatif. Une technologie ters positive. Partie 1/2: Application directe dans les chais
Autor MICHEL,G.   TOUREL, A.L.   MONTEL, L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 40-42
Descriptors Celler Tecnologia enologica Oxigen negatiu Microbiologia enologica Contaminacio bacteriana Contaminacio organoleptica Brettanomyces

Títol L'oxygene negatif. Une technologie tres positive. Partie 2/2: application dans l'industrie du liege "La maitrise du profil aromatique des bouchons liege naturel"
Autor MICHEL, G.   TOUREL, A.L.   MONTEL, L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 31-33
Descriptors Oxigen negatiu Suro natural Perfil aromatic Tap de suro

Títol L'oxygene, parametre cle de la conservations des vins biologiques
Autor DIEVAL, J.B.   UGLIANO, M.   SCIACCHITANO, J.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 49-52
Descriptors Conservacio Oxigen Elaboracio de vi Vi biologic Tapada

Títol La Filtration des vins: synthese bibliographique: enjeux et nouvelles pratiques
Autor FURET, M.I.   CRACHEREAU, J.C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octrobre 2011 - V: 38- N: 141, Pg: 22-26
Descriptors Filtracio Tecniques de filtracio Vi Medi ambient

Títol La conservation des vins roses
Autor CAYLA, L.   MASSON, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2014 - V: - N: 148, Pg: 41-45
Descriptors Vi negre Conservacio Marcadors Evolucio Evolucio quantitativa Condicionament Temperatura Temporalitat del vi

Títol La degustation "en aveugle" decryptee en IRM fonctionnelle ?
Autor PAZART, L.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 43-44
Descriptors Degustacio Sommelier

Títol La degustation du champagne
Autor LIGER, G.   CILINDRE, C.   POLIDORI, G.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 43-46
Descriptors Champagne Cata Degustacio Impacte Disseny Envas Ampolla Gas carbonic Bombolles

Títol La demarche Vivre de la cave Balma Venitia
Autor CHABRAN, C.   VACHER, M.   VISSAC, D.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 56-58
Descriptors Regions vitivinicoles Fran?a Caves Balma Venitia Caves

Títol La diversite metabolique des vins eleves en futs peut reveler une expression metabologeographique du bois de chene de tonnellerie
Autor GOUGEON, R.D.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 26-31
Descriptors Diversitat Vins Fusta de roure Boteria Espectrometria de masses Bioquimica

Títol La fermentation alcoolique. Une source d'amines biogenes
Autor SCHNEIDER, I.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 38-42
Descriptors Fermentacio alcoholica Amines biogenes Brettanomyces Dekkera Hanseniaspora vineae Torulaspora delbrueckii

Títol La fertilisation foliaire de la vigne et ses consequences sur les mouts et les vins
Autor DUFOURCQ, T.   DAVAUX, F.   CHARRIER, F.   POUPAULT, P.   SCHNEIDER, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 40-43
Descriptors Fertilitzacio foliar Vinya Tiols Pulveritzacio foliar Compostos aromatics Fermentacio alcoholica Nitrogen Sofre

Títol La filtration des vins. Synthese bibliographique: enjeux et nouvelles pratiques
Autor FURET, M.I.   CRACHEREAU, J.C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 22-26
Descriptors Filtracio Vins Tecniques

Títol La flash-pasteurisation au service de la qualite des vins
Autor VANSTON, J.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 56-60
Descriptors Flash-pasteuritzacio Qualitat del vi Factors de risc

Títol La fraude a la charniere de deux siecles (XIX et XX) dans le Midi viticole
Autor SAGNES, J.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 74-75
Descriptors Vi Historia

Títol La gestion durable du sol dans les vignobles californiens. Les avantages reels et per?us de l'adoption de pratiques viticoles durables
Autor ALLISON, J.   FRANCIONI, L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 18-20
Descriptors Gestio del sol Practiques viticoles Ecologia California Vinya

Títol La gomme arabique en oenologie - 2e partie
Autor ZANARDELLI, P.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2004 - V: 31- N: 110, Pg: 28-31
Descriptors Goma arabiga Enologia Aroma Color

Títol La legitimite des emballages de Tetra Pak sur le marche du vin
Autor GIHAN, T.   MUTHWILL, F.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionnner les vins- N: 117, Pg: 62-65
Descriptors Vi Embalatge Embotellament Tetra pak

Títol La microbiologie des sols a-t-elle une utilite? Partie 2/2. Champignons endo-mycorhiziens et levures, deux populations d'interet agro-viticole
Autor NOUAIM, R.   CHAUSSOD, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 20-22
Descriptors Llevats Xampinyo Sol viticola Qualitat del sol Microorganismes

Títol La microbiologie des sols a-t-elle une utilite?
Autor CHAUSSOD, R.   NOUAIM, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 28-29
Descriptors Sols Microbiologia Biodiversitat Qualitat biologica del sol

Títol La microflore des baies de raisin
Autor RENOUF, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: , Pg: 11-14
Descriptors Raim Baia Microflora Fermentacio malolactica Microbiologia del vi

Títol La pellicule de la baie de raisin: anatomie de la partie du fruit et possibilites d'utilisation optimale en vinification par la cryo-flash IMECA
Autor CRESPY, A.   BESSIERE, A.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 34-38
Descriptors Raim Pell Anatomia Utilitzacio Vinificacio Cryo-flash

Títol La protection internationale des indications geographiques
Autor GOFFIC, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 9-11
Descriptors Indicacio geografica Proteccio Legislacio

Títol La pulverisation d?ethanol a la veraison pourrait assouplir les vins en periode caniculaire
Autor CHERVIN, C.   ROUSTAN, J.P.   DAVAUX, F.   SOUQUET, J.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 13-15
Descriptors Vi Concentracio d'etanol Caracteristiques sensorials

Títol La qualite aromatique par la maitrise de la microflore prefermentaire
Autor IMMELE, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 21-23
Descriptors Elaboracio de vi Sulfatat Qualitat organoleptica Aroma del vi Microflora fermentativa Llevats seleccionats Llevats vinics Llevats

Títol La taille minimale, une voie pour la maitrise des couts de production?
Autor ROUSSEAU, J.   CARBONNEAU, A.   OJEDA, H.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 39-42
Descriptors Vinya Cep Rendiment Costos de produccio Tamany Recerca vitivinicola Experimentacio Reg gota a gota

Títol La temperature. Un parametre essentiel pour le controle de la fermentation alcoolique
Autor SABLAYROLLES, J.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 27-28
Descriptors Temperatura Fermentacio alcoholica Impacte Qualitat Tecnologia

Títol La valorisation des vins de presse par un collage precoce et approprie
Autor RENOUF, V.   MURAT, M.L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 32-35
Descriptors Clarificacio Most premsat Bacteris lactics Brettanomyces bruxellensis Analisi microbiologica

Títol Langues et nez electroniques: Une nouvelle alternative dans l'analyse des vins
Autor RODRIGUEZ-MENDEZ, M. L.   ARRIETA, A. A.   SAJA, J. A. de  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 83-84
Descriptors Vi Analisi sensorial Nas electronic Llengua electronica Prototips

Títol Le batonnage: technique novatrice dans l'elevage des vins. Application pratique: utilisation de derives de levures
Autor BLAISE, A. et al  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 58-61
Descriptors Batonnage Tecnica Vinificacio Llevats Derivats Fermentacio Coadjuvant

Títol Le bouchage des vins un debat...des solutions
Autor ARNOULD, H.L.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 1999 - V: - N: 92, Pg: 7
Descriptors Tapada Tap de suro

Títol Le chaulage integre des sols viticoles
Autor SUTRE, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 29-30
Descriptors Acidesa Sol viticola pH Vigor

Títol Le chitosane d'origine fongique. Un nouvel outil de choix pour lutter contre Brettanomyces dans les vins
Autor BLATEYRON-PIC, L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 27-28
Descriptors Quitosa Brettanomyces

Títol Le cuivre en viticulture et en oenologie. etat des lieux. Partie 3/4
Autor VALAT, W.   ALEXANDRE, H.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 47-52
Descriptors Viticultura Enologia Coure

Títol Le cuivre en viticulture et en oenologie: etat des lieux. Part 1/4
Autor VALAT, W.   ALEXANDRE, H.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 15-18
Descriptors Tonel Barrica Viticultura Enologia Most Contaminacio

Títol Le decanteur centrifuge Alfa-Laval. Apport d'un nouvel outil pour le pretraitement de la vendange thermotraitee avant fermentation
Autor EUDIER, L.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 18-20
Descriptors Decantacio centrifuga Fermentacio Termotractament Clarificacio de most Alfa Laval

Títol Le genome de Botrytis decrypte
Autor VIAUD, M.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 9-11
Descriptors Genoma Botrytis cinerea

Títol Le gerbage des vins effervescents
Autor LIGER, G.   BARBIER, J.E.   ROBILLARD, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 46-48
Descriptors Elaboracio de vi Vi escumos Remoguda Conservacio

Títol Le gout dit "de bouchon": une fatalite? Une solution: le conditionnement d'air des chais
Autor RUTMAN, E.   PETIT, P.   DUSSAUD, J.   ESCAFFRE, P.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2004 - V: 31- N: 110, Pg: 38-41
Descriptors Gust de suro Fotocatalisi Filtracio Defectes del vi

Títol Le jugement des vins soumis aux procedures de choix mathematiques. Mieux comprendre les contradictions possibles et relativiser
Autor BUCELLA, F.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 53-55
Descriptors Metode matematic Degustacio

Títol Le manganese dans le sol
Autor LETESSIER, I.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 60-61
Descriptors Manganes Sol

Títol Le manganese dans les vins, origine et teneurs
Autor KALANQUIN, D.   COSTE, M.   PARICAUD, T.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 33-35
Descriptors Sol viticola Qualitat del sol Vinya Metabolisme Oligoelements Elaboracio de vi Qualitat del vi Tecniques enologiques Manganes Toxicitat

Títol Le petillement du champagne decrypte
Autor LIGER-BELAIR, G.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 15-18
Descriptors Efervescencia Cava Bombolles Gas carbonic Aroma

Títol Le potentiel aromatique varietal du Grenache noir et de la Syrah. Partie 2/2
Autor SEGUREL, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 28-30
Descriptors Potencial aromatic Aroma Grenache noir Syrah

Títol Le role des glucosides d'acide 3-methyl-4-hydroxyoctanoique dans l'evolution de whisky-lactones pendant la maduration de veins et fut
Autor WILKINSON, K.L.   PRIDA, A.   HAYASAKA, Y.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 29-32
Descriptors Elaboraci? de vi Tecniques enologiques Precursors Whisky Glucosid

Títol Le service du champagne revisite. Partie 2/2: Le cas de la flute et de la coupe
Autor LIGER-BELAIR, G.   BOURGET, M.   CILINDRE, C.   PRON, H.   POLIDORI, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 45-47
Descriptors Servir el cava Copa Termografia infraroja

Títol Le suivi microbiologique du vin. Partie 2: Conseils pratiques pour la mise en place d?un suivi microbiologique
Autor RENOUF, V. et al.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 39-42
Descriptors Microbiologia Vi

Títol Le surgreffage de la vigne. Une technique eprouvee et rentable pour s'adapter a la conjoncture economique ou aux imperatifs techniques
Autor DUMAS, C.   CRESPY, A.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 43-45
Descriptors Vinya Cep Empeltament Sobreempelt aeri Tecniques d'empeltament

Títol Le terroir: quelles applications practiques?
Autor WEILLER, B.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 24-26
Descriptors Sol viticola Mineral Calci Ferro Oligoelements Terrer

Títol Legislation. La normalisation internationale des practiques oenologiques
Autor BOYER, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 56-59
Descriptors Practiques enologiques Legislacio Normalitzacio internacional Estandarditzacio

Títol Les UV-C. Une alternative a la stabilisation microbiologique des mouts et des vins
Autor DAVAUX, F.   HOUBART, C.   CARRERE, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 32-35
Descriptors UV-C Estabilitzacio microbiologica Most Vins

Títol Les aspectes juridiques du commerce des vins et spiritueux sur internet. Part II: l'explotation du site de commercialisation des vins et spiritueux
Autor HYACINTHE, N.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologieques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2002 - V: 29- N: 104, Pg: 46-51
Descriptors Legislacio Comer? electronic Vi escumos Internet Espirituosos

Títol Les aspects juridiques du commerce des vins et spiritueux sur internet. Partie I: La creation du site de commercialisation des vins et spiritueux
Autor HYACINTHE, N.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 42-46
Descriptors Aspectes juridics Comercialitzacio Comer? electronic Espirituosos Vins Internet

Títol Les besoins thermiques d'une cave. Principe, base de calcul et exemples
Autor MARENGO, D.   ROCHARD, J.   CAROSSO, E.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 66-70
Descriptors Necessitats termiques Elaboracio de vi Enzims Llevats Bacteris Envelliment

Títol Les bonnes pratiques de l'enzymage. Impact sur les procedes d'extraction et de clarification
Autor CANAL LLAUBERES, R.M.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 9-11
Descriptors Enzimatge Extraccio Clarificacio

Títol Les caves de l'avenue de Champagne a Epernay. Une ville sous le ville
Autor CREPIN, A.   GUILLEMART, P.   TRICAUD, P.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 59-61
Descriptors Epernay Fran?a Patrimoni viticola Caves Enoturisme

Títol Les cepages insulaires ou le riacquistu des cepages corses (2eme parie)
Autor USCIDDA, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Mars-Avril 2014 - V: - N: 263, Pg: 2-9
Descriptors Tecniques de cultiu Varietats de vinya Identificacio varietal Vinya Fran?a Denominacio d'origen protegida DOP

Títol Les cepages resistants aux maladies
Autor ROUSSEAU, J.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques- N: , Pg: 149
Descriptors Cep Resistencia Resistencia genetica Malalties de la vinya Varietats de la vinya Pesticides

Títol Les conditions de la maturation. Effets sur la qualite de la vendange
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 19-20
Descriptors Condicions Maduracio de la vinya Maduresa tecnologica Estres hidric Condicions climatiques Index bioclimatic de qualitat de Fregoni

Títol Les dates de vendanges pour reconstituer les variations de la temperature au cours des siecles passes
Autor DAUX, V.   GARCIA DE CORTAZAR-ATAURI, I.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 9-10
Descriptors Verema Historia Temperatura Fran?a

Títol Les enzymes et l'xtraction des aromes
Autor CANAL, R.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 30-32
Descriptors Elaboracio de vi Qualitat aromatica Enzims Aroma del vi Practiques enologiques Maceracio prefermentativa

Títol Les etudes sensorielles et hedoniques pour mieux comprendre l'avis des consommateurs. Deux etudes de cas: Chinon et roses du Val de Loire
Autor SYMONEAUX, R.   THIBAULT, C.   JOURJON, F.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 57-60
Descriptors Vi Habits de consum Fran?a Investigacio i desenvolupament Investigacio vitivinicola Propietats sensorials

Títol Les fluides supercritieques. Une innovation au service du bouchon de liege! Partie 1/2
Autor LUMIA, G.   PERRE, C.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 12-15
Descriptors Tap de suro Propietats Fluids supercritics Extraccio CO2

Títol Les mysteres de la Syrah
Autor GARRIER, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 72-73
Descriptors Vi Historia Syrah

Títol Les nouvelles connaissances sur la genetique d'Oenococcus oeni
Autor FAVIER, M.   LUCAS, P.   MOINE, V.   RENOUF, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 28-31
Descriptors Oenococcus oeni Llevats malolactics Biologia molecular Soques Bacteris

Títol Les ports du vin. 1. Bordeaux
Autor GARRIER, G.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 65-67
Descriptors Vi de Fran?a Bordeaux Bordeus Historia Historia del vi Comercialitzacio Comercialitzacio vitivinicola

Títol Les produits de levure. Application au collage du vin rouge
Autor ITURMENDI, N.   MOINE, V.   TEISSEDRE, P.L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 11-14
Descriptors Llevats Vi rosat Proteines Clarificacio

Títol Les residus de pesticides dans les raisins et les vins. Mieux comprendre les grands principes de l'evaluation du risque pour le consommateur
Autor BONNAND, S.   HUVIER-BOUTIN, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 15-18
Descriptors Pesticides Residus de plaguicides Productes fitosanitaris Avaluacio de riscos Dosi Homologacio

Títol Les strategies preventives et correctives. Pour l'elimination continue des phenols polychlores dans les sols et les nappes phreatiques des forets
Autor SILVA PEREIRA, C. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 61-64
Descriptors Vi Fran?a Fenols Fenols volatils Sols Sol viticola Comportament agronomic Composicio isicoquimica Contaminants

Títol Les tanins de raisin: une opportunite pour les vins mediterraneens
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 23-24
Descriptors Tanins Raim Vi Zones mediterranies

Títol Les techniques d'analyse fine
Autor LE NOTRE, D.   KLEBANOWSKI, H.   BRETHENOUX, P.E.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 66-68
Descriptors Elaboracio de vi Caracteristiques sensorials Qualitat aromatica Qualitat del vi Tecniques de vinificacio Caracteristiques organoleptiques

Títol Les thiols varietaux: des composes clefs de l'arome
Autor
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 42-44
Descriptors Aroma del vi Caracteristiques aromatiques Caracteristiques fenoliques Tiols Tiols aromatics Varietats

Títol Les vins effervescents au Royaume-Uni
Autor PICHERY, M.C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 55-56
Descriptors Vi efervescent Regne Unit Mercat Importacio Produccio Denominacio

Títol Levures non-Saccharomyces, Les. Dynamique et caracterisation durant les etapes pre-fermentaires et la fermentation alcoolique
Autor ZOTT, K.   LONVAUD-FUNEL, A.   MASNEUF-POMAREDE, I.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 11-12
Descriptors Llevats No saccharomyces Prefermentacio Etapes prefermentatives Fermentacio alcoholica Vinificacio en negre

Títol Liberation progressive du CO2 dissous hors d'un vin de Champagne servi en flute et en coupe, La. Partie 1/2: Une approche experimentale
Autor LIGER-BELAIR, G.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 28-30
Descriptors Dioxid de carboni CO2 Champagne Xampany Copa Assaig comparatiu

Títol Liberation progressive du CO2 dissous hors d'un vin de Champagne servi en flute et en coupe, La. Partie 2/2: Une approche theorique
Autor LIGER-BELAIR, G.   [et.al]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 53-55
Descriptors Dioxid de carboni CO2 Alliberament Copa de vi Copa Champagne

Títol Maceration prefermentaire a chaud. Etude des paramatres d'optimisation de l'extraction
Autor LEMPEREUR, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 49- N: 145, Pg: 46-48
Descriptors Maceracio prefermentativa en calor Extraccio Estabilitzacio del color

Títol Maitrise des gaz dissous. Exemple de l'oxygene
Autor POUCHAIN, O.   CAZORLA, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 56-60
Descriptors

Títol Maitriser la biodiversite microbienne du vin pour une meilleure expression des aromes
Autor SILVANO, A.   DUMONT, A.   THEODORE, D.   [et al]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 21-25
Descriptors Desenvolupament Aroma Aroma del vi Qualitat aromatica Analisi de l'aroma Diversitat microbianat Elaboracio de vi Millora de la qualitat Millora del potencial enologic

Títol Management de la temperature de la vendange depuis la vigne jusqu'a a la mise en fermentation. Etude quantitative de la protection obtenue contre l'oxydation
Autor FRISSANT, S.   DELMAS, C.   SOUQUET, J.M.   SAMSON, A.   MOUTOUNET, M.   SALMON, J.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 21-25
Descriptors Temperatura Collita Oxidacio Most blanc Oxidacio controlada Oxigen

Títol Maturite du raisin: proposition d'une methode utilisant le volume des baies comme indicateur
Autor BRENON, E. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 52-54
Descriptors Raim Maduresa Indicadors

Títol Mesure des gaz dissous dans le vin
Autor THOMAS, L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 16-17
Descriptors Vi Elaboracio de vi Gas Solubilitat Metode de mesura Metode d'analisi Tecnologia enologica Metode enzimatic

Títol Methodes sensorielles au service de la differenciation des vins, Les
Autor MARCHAL, R.   JEANDET, P.   THUILLIER, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 44-48
Descriptors Caracteritzacio sensorial Vi Diferenciacio Test Degustacio

Títol Methodes sensorielles pour cerner l'appreciation des vins, Les
Autor MARCHAL, R.   JEANDET, P.   THUILLIER, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 49-52
Descriptors Metodes sensorials Vi Preferencies Analisi estadistica

Títol Methodologie de depistage et d?isalement de Brettanomyces sur le raisin: application a l?echelle parcellaire
Autor BARBIN, P.   STREHAIANO, P.   TAILLANDIER, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 57-60
Descriptors Brettanomyces Llevats

Títol Micro-oxygenation dans la Peninsule Iberique: repenser l'elevage des vins du sud
Autor KAMIO, I.   KAMIO, X.   ROIG, G.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 22-26
Descriptors Tanins Microoxigenacio Produccio de vi Vi Espanya Oxigenacio Vi blanc Catalunya Portugal

Títol Micro-oxygenation en Amerique, La
Autor SMITH, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 61-65
Descriptors Elaboracio de vi Oxigenacio Oxigen Micro-oxigenacio

Títol Mineralite du vin. Une realite sensorielle?
Autor BALLESTER, J.   MIHNEA, M.   PEYRON, D.   VALENTIN, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 43-44
Descriptors Mineralitzacio Vi Analisi sensorial

Títol Mise au point d'un verre permettant la maitrise de l'effervescence. Vers une expression ideale de la mousse
Autor MARCHAL, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 39-42
Descriptors Efervescencia

Títol Mise au point d?un verre pour la standardisation de l?effervescence.
Autor MARCHAL, R.   THUILLIER, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 61-64
Descriptors Vi Caracteristiques sensorials Efervescencia

Títol Mise en evidence de l'impact qualitatif de la presence de mildiou
Autor DAVIDOU, L.   CRACHEREAU, J.C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 16-19
Descriptors Mildiu Malalties de la vinya Plasmopara viticola Bordeaux

Títol Mise en oeuvre de la synergie entre une preparation enzymatique et une levure pour augmenter et stabiliser la couleur des vins rouges
Autor FERMENT, E.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 8-10
Descriptors Color del vi Vi negre Preparat enzimatic Estabilitzacio del color Llevats Pigment Syrah Fermentacio alcoholica

Títol Mise en oeuvre des techniques de chauffage de la vendange et des conditions de preparation des jus
Autor FAVAREL, J.L.   FEILHES, C.   DAVAUX, F.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 29-34
Descriptors Collita Tecniques Escalfament Termotractament Clarificacio Termovinificacio

Títol Nettoyage et desinfection appliques aux contenants vinaires en bois destines a la vinification et a l'elevage des vins. Partie 1/3: necessite, principes et methode de nettoyage apllicables
Autor CHATONNET, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 28-34
Descriptors Barril Desinfeccio Neteja

Títol Nettoyage et desinfection appliques aux contenants vinaires en bois destines a la vinification et a l'elevage des vins. Partie 2/3: Necessite, principes et methode de desinfection du bois au contact du vin
Autor CHATONNET, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 38-43
Descriptors Fusta Desinfeccio Dioxid de sofre Desinfectants quimics Tractament termic Ozo Ionitzacio

Títol Nettoyage et desinfection appliques aux contenants vinaires en bois destines a la vinification et a l'elevage des vins. Partie 3/3: Techniques de renovation profonde des barriques usagees
Autor CHATONNET, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 45-47
Descriptors Barrica Recipient Fusta Neteja Desinfeccio Ultrasons d'alta intensitat Decapatge

Títol News from China!
Autor BAILLET, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 65-67
Descriptors Proteccio de productes Vi Legislacio Legislacio vitivinicola China

Títol Nocion de rheologie en oenologie. Application a l'influence de la temperature sur la viscosite et des consequences sur quelques pratiques oenologiques et sur la filtrabilite des vins
Autor ROMAT, H.   JARNY, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 15-17
Descriptors Reologia Temperatura Viscositat Filtracio Clarificacio Turbidimetria

Títol Notes sur le regime hydrique et le regime ionique de sols. Partie 2/3: Le regime ionique des sols viticoles
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 12-14
Descriptors Regim ionic Sols Particules Activitat biologica

Títol Notes sur le regime hydrique et le regime ionique des sols. Partie 1/3: Fertilisation et viticulture
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 33-35
Descriptors Regim hidric Regim ionic Fertilitzacio Viticultura Mineral Nitrogen Fosfor Potassi Magnesi Manganes Sofre

Títol Notes sur le regime hydrique et le regime ionique des sols
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 11-14
Descriptors Regim hidric Sols Vinya

Títol Nouveau reglement relatif a la mise sur le marche des produits phytosanitaires. Les impacts sur la viticulture europeenne
Autor DI TULLIO, E.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 7-8
Descriptors Reglament Parasits Viticultura europea Fitosanitaris Legislacio Unio Europea Impacte Raim

Títol Nouveautes dans les levains malolactiques
Autor GINDREAU, E.   AUGUSTIN, C.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 13-16
Descriptors Llevats vinics Llevats Malolactic Franca FML Volatilitat Acid malic

Títol Nouveaux outils pour lutter contre le gout de reduit. Partie 2/2
Autor ROGER, B.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 27-29
Descriptors Reduccio Llevat Biotecnologia enologica Compostos volatils Degustacio

Títol Nouvelle levure pour la production de vins destines a l'elaboration d'eaux-de-vie de Cognac de qualite, Une
Autor SILVANO, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 49-50
Descriptors Llevats vinics Eaux-de-vie Produccio vitivinicola Produccio Cognac Conyac

Títol Nouvelle methodo pour levaluation des polyphenols des raisins rouges, Une
Autor CELOTTI, E.   FIORINI, P.   PRATI, G. del   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 23-27
Descriptors Raim negre Polifenols Avaluacio Tecnica

Títol Nouvelle voie bio-physique de tratement d?effluents vinicoles par fractionnement. Resultats et validation du procede
Autor BORIES, A.   WHALE, S.   ASTRUC, S.   CONESA, F.   BOUTOLLEAU, A.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 1999 - V: - N: 92, Pg: 34-38
Descriptors Tractament Efluents vinicoles Fracionament

Títol Nouvelles alternatives pour le collage des mouts raisins blancs
Autor RENOUF, V.   LOUAZIL, P.   IRTUMENDI, N.   MOINE, V.   DAULNY, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 30-33
Descriptors Vi blanc Clarificacio de vi Qualitat organoleptica Fermentacio alcoholica

Títol Nouvelles technologies au service de la qualite de la baie de raisin, Les
Autor DELUC, L.G.   FOUQUET, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 33-35
Descriptors Baia Raim Desenvolupament de la baia Maduracio Sequencia Genoma Biotecnologia

Títol Nutrition azotee et levure
Autor CABOULET, D.   ROY, A.   DUCASSE, M.A.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 26-28
Descriptors Elaboracio de vi Qualitat aromatica Fermentacio alcoholica Fermentacio del most Fermentacio

Títol Nutrition de la vigne et amelioration des caracteristiques organoleptiques des vins.
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 19-22
Descriptors Nutricio de la vinya Cicle vegetatiu Qualitat organoleptica Vi Varietats de vinya Necessitats Sol viticola Sol Elements minerals Complements Nutricio Nutrients

Títol Objectif Terra Preta. L'activation du charbon vegetal
Autor SCHMIDT, H.P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 17-19
Descriptors Carbo vegetal Sol agricola Biomassa

Títol Olfactometrie: de nouveaux outils pour traquer les composes cles de l?arome du vin
Autor THONAT, C. et al.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 17-20
Descriptors Olfactometria Aroma Vi

Títol Optimisation de l'extraction et la stabilisation des polyphenols. Impact de l'utilisation d'une enzyme produite par fermentation semi-solide et d'un tanin active
Autor NEDJMA, M.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 13-17
Descriptors Polifenols Extraccio de polifenols Estabilitzacio polifenolica Enzims Vi negre Antocians Tanins Fermentacio semi solida Merlot negre 2007 Raim Perfil organoleptic Caracteristiques analitiques Analisi sensorial Tast

Títol Optimissation et simplification de l'apport de nutriments pour securiser les fermentations alcooliques
Autor DORIGNAC, E.   GILIA, J.F.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 32-34
Descriptors Fermentacio Fermentacio alcoholica Tecniques de vinificacio Optimitzacio

Títol Origine et incidence de la 2-Methoxy-3, 5 Dimethylpyrazine (MDMP). Compose a l'arome "moisi" et "liegeux", detectable dans les bouchons en liege et les copeaux de bois de chene place au contact des vins
Autor CHATONNET, P.   FLEURY, A.   BOUTOU, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 39-42
Descriptors 2-metoxi-3-alquipirazina 5-Dimethylpyrazine Tap de suro Contaminants Fusta de roure

Títol Oxydation des vins: Impact sur les tanins et les anthocyanes
Autor SAUCIER, C.   DRINKINE, J.   LOPES, P.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 20-21
Descriptors Oxidacio del most Oxidacio quimica Tanins Antocianins Control de fermentacio Control Oxidacio

Títol Oxygenation des mouts de blancs
Autor LAGARDE, C.   FARGETON, L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 29-31
Descriptors Oxigenacio Most Elaboracio de vi Estrategies Vinificacio Estrategies de vinificacio

Títol Oxygene et maitrise des procedes. Principe et utilisation de la desoxygenation
Autor FREMY, B. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 17-19
Descriptors Vi Control de processos Oxigen Oxigenacio Desoxigenacio

Títol Paysages vitivoles de climats extremes
Autor ROCHARD, J.   PERARD, J.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 11-17
Descriptors Paisatge viticola Climatologia Quebec Santorini Lanzarote

Títol Permeabilite a l'oxygene du bouchage a vis oenologique
Autor BARIOZ, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 33-34
Descriptors Vi Elaboracio de vi Gas Permeabilitat Tecnologia enologica Tractament del vi Tap Tap de suro Membrana semipermeable

Títol Perspectives pour la viticulture du decryptage du genome de la vigne. Partie 2/3: Economiser les intrants
Autor ADAM-BLONDON, A-F.   BACILIERI, R.   BAILLIEUL, F.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 9-11
Descriptors Genoma Vinya Viticultura Microorganismes Defensa natural Noves varietats Patogens

Títol Perspectives pour la viticulture du decryptage du genome de la vigne. Partie 3/3: maitrise de la maturation et gestion des ressources genetiques de la vigne.
Autor ADAM-BLONDON, A-F.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinivoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 15-18
Descriptors Genoma Vinya Practiques viticoles Canvi climatic Vi Baia Gens Recursos genetics Vitis Clons Marcadors moleculars Marcadors microsatel?lits

Títol Peut-on parler d'une globalisation des marches du vin?
Autor PIVOT, C.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 48-50
Descriptors Globalitzacio Mercat internacional Consum de vi

Títol Peut-on relier des pratiques viti-oenologiques et la couleur des vins roges?
Autor THIOLLET-SCHOLTUS, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 24-26
Descriptors Practiques viticoles Practiques enologiques Color Vi rosat

Títol Pilotage de l'elaboration de vins blancs de profil aromatique thiol
Autor LAGARDE, C.   BERNARD, N.   CROS, S   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 33-35
Descriptors Gestio de la qualitat enologica Vi blanc Potencial aromatic Elaboracio de vi Verema Fermentacio alcoholica Tiols aromatics Tiols

Títol Pratique de l'analyse sensorielle des vins sous assurance qualite (norme ISO 17025). Application a la reconnaissance de defauts
Autor SALAGOITY, M.H.   LAGREZE, C.   GAYE, J.   DOMEC, A.   MEDINA, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 48-50
Descriptors Analisi sensorial ISO 17025 Qualitat sensorial del vi Degustacio

Títol Pratiques viticoles. Passe, present et futur
Autor MURISIER, F.   ZUFFEREY, V.   SPRING, J.L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 41-43
Descriptors Practiques viticoles Futur Historia Gestio del sol Gestio de l'aigua Tractament de la vinya

Títol Precipitation des proteines salivaires suite a l'interaction avec le vin. Les effets de l'ethanol, du pH, du fructose et des mannoproteines
Autor RINALDI, A.   GAMBUTI, A.   MOIO, L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 23-25
Descriptors Precipitacio Proteines salivals Etanol pH Fructosa Mannoproteines Acid tartric

Títol Prediction de l'astringence via l'essai in vitro de reactivite tanins/proteines
Autor DINNELA, C. [et al]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 25-27
Descriptors Vi negre Astringencia Tanins Proteines Assaig in vitro Terbolesa Vi Fluorimetria

Títol Premieres observations sur les equilibres oxydoreducteurs des mouts et des vins doux obtenus a partir de vendanges issues de "pourriture noble"
Autor VIVAS, N.   CHAUVET, S.   VIVAS DE GAULEJAC, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 20-22
Descriptors Vi blanc Vi blanc ensucrat Oxidoreduccio Most Podridura noble Vi licoros

Títol Preservation des ressources genetiques de la vigne et diversite des aromes
Autor VAN LEEUWEN, C.   ROBY, J.P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 13-16
Descriptors Vinya Preservacio Conservacio Recursos genetics Seleccio clonal

Títol Preserver la biodiversite au vignoble. Demonstration par le projet Life + BioDiVine dans le Limouxin
Autor GUENSER, J.   FORGET, C.   PLANAS, R.   PORTE, B.   ROCHARD, J.   HELDEN, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 9-11
Descriptors Limoux Biodiversitat Vinya

Títol Preserver les aromes frites du vin: nouveaux enjeux dans la gestion de la fermentation malolactique
Autor PILLET, O.   DESSUP, E.   REMOND, E.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 17-19
Descriptors Fermentacio malolactica Vi Aroma Amines biogenes Preservacio

Títol Preserver les aromes fruites du vin: nouveaux enjeux la gestion de la fermentation malolactique
Autor PILLET, O.   DESSUP, E.   REMOND, E.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 45-47
Descriptors Vi Aroma Fermentacio malolactica Llevats Brettanomyces

Títol Prevention des augmentations d'acidite volatile dans les mouts riches en sucre. De nouveaux outils de maitrise
Autor PILLET, O.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 17-21
Descriptors Acidesa volatil Most Sucre Clarificacio Torulaspora delbrueckii Fermentacio

Títol Prevention du risque Brettanomyces par l'utilisation d'outils analytiques innovants et la gestion rigoureuse du process d'elaboration
Autor MURAT, M.L. et al.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 23-27
Descriptors Brettanomyces Elaboracio Alteracions Vinifcacio Prefermentacio Fermentacio alcoholica

Títol Principles de la production de vin vegetalien, Les
Autor BROCHET  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - 56 2013 - V: - N: 147, Pg: 56
Descriptors Vi Produccio de vi Produccio Vegetaria

Títol Profil chimique et sensoriel du fut cintre par immersion, Le. Bilan de 2 ans d'experimentations
Autor PRIDA, A.   [et.al]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 45-48
Descriptors Perfil quimic Caracteristiques sensorials Maduracio Bota Botes Crian?a en barrica Immersio 2007-2008 Analisi sensorial Vi

Títol Programme europeen ORWINE.Synthese des propositions faites pour l'elaboration du futur reglament europeen de la vinification biologique
Autor SALMON, J.M.,   COTTEREAU P.,   JONIS, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 50-51
Descriptors Reglament europeu Vinificacio biologica

Títol Proposition de criteres de filtracion en application du coefficient de colmatage
Autor ROMAT, H.   REYNOU, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 36-38
Descriptors Vi Filtracio

Títol Prospection et valorisation du cepage Trousseau gris dans les Charentes
Autor JULLIARD, S. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 46-48
Descriptors Vinya Cep Varietats de la vinya Varietats fran?eses Raim Avaluacio de la qualitat Propietats del vi Trousseau gris

Títol Protection de la vendange par la glace carbonique, La. Un nouvel emballage a usage unique biodegradable pour le transport de la glace carbonique, La
Autor RENIER, A.   SPINOSA, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 50-51
Descriptors Produccio de vi Gel Neu carbonica Embalatge Biodegradable Empaquetat Empaquetatge

Títol Quantification de Brettanomyces dans les vins. Developpement et validation d'une methode directe sensible et fiable, par PCR quantitative
Autor REMIZE, F.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 32-35
Descriptors Quantificacio Brettanomyces Vi Metodes Validacio PCR Syrah ADN Vi contaminat

Títol Quel est le role du liege sur la diminution de la teneur en SO2 dans les vins conserves en bouteille?
Autor LEQUIN, S.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 47-49
Descriptors Dioxid de sofre Suro Vi Ampolles de vi Adsorcio Desorcio

Títol Quelle place pour les vins effervescents? Consommation, production et perspectives en France et dans le monde
Autor BLOT, C.   THOMAS, J.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 53-54
Descriptors Vi efervescent Consum Produccio Perspectives Mercat mundial

Títol Quelques criteres explicatifs de la qualite du raisin
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 9-11
Descriptors Qualitat del raim Vinya Fotosintesi Estres hidric Maduresa

Títol Quelques donnees experimentales recentes concernant les differences sensorielles entre les deux especes de chene fransais utilisees en tonnellerie (chene rouvre et chene pedoncule)
Autor SAUVAGEOT, F.   FEUILLAT, F.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 1999 - V: - N: 92, Pg: 17-19
Descriptors Roure Toneleria

Títol Ravays: "Chateau Chardonnay" en Beaujolais, Les
Autor GARRIER, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - 147 2013 - V: - N: 147, Pg: 60-61
Descriptors Historia del vi Historia Chateau Chardonnay

Títol Rechauffement climatique et ses impacts sur les vignobles, Le
Autor PERARD, J.   CHABIN, J.   MADELIN, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 7-11
Descriptors Vinya Climatologia Canvi climatic

Títol Recherches sur les bases moleculaires de la saveur sucree des vins secs. Partie 1/2: Effet de l'ethanol, du glycerol et des macromolecules de levures sur la sucrosite des vins secs: role de la proteine Hsp12
Autor MARCHAL, A.   MARULLO, P.MOINE, V.DUBOURDIEU, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 9-11
Descriptors Sabor Sucrositat Vi sec Etanol Glicerol Macromolecules Hsp-12

Títol Recherches sur les bases moleculaires de la saveur sucree des vins secs. Partie 1/2: effet de l'ethanol, du glycerol et des macromolecules de levures sur la sucrosite des vins secs: role de la proteine Hsp12
Autor MARCHAL, A.   MARULLO, P.   MOINE, V.   DUBOURDIEU, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: 38- N: 141, Pg: 9-11
Descriptors Base molecular Vi sec Etanol Glicerol Macromolecules Proteines Hsp-12 Sabor Sucrositat

Títol Recherches sur les bases moleculaires de la saveur sucree des vins secs. Partie 2/2. Effet de l'elevage en barrique sur la sucrosite des vins secs. Identification de nouvelles molecules du bois de chene a saveur sucree
Autor MARCHAL, A.   WAFFO-TEGUO, P.   MERILLON, J.M.   DUBOURDIEU, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 40-43
Descriptors Base molecular Sabor Vi sec Crian?a en barrica Fusta de roure

Títol Redemarrer une fermentation alcoolique arretee. Optimisation du protocole de mise en oeuvre
Autor SILVANO, A.   PILLET, O.   RAYNAL, C.   RAGINEL, F.   ORTIZ, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 52-55
Descriptors Fermentacio alcoholica Rehidratacio Aclimatacio

Títol Reduire le risque pesticides par la fermentation
Autor BOURDALES, J.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Mars-Avril 2014 - V: - N: 263, Pg: 16-19
Descriptors Elaboracio de vi Pesticides Fitosanitaris Residus vinicoles Residus vitivnicoles Fermentacio

Títol Reduire les pesticides utilises en viticulture: A que prix?
Autor BAZOCHE, P.   CARTOLARO, P.   DELHOMME, B.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 71-75
Descriptors Viticultura Fran?a Pesticides Reduccio Tractament fitosanitari Estrategies

Títol Residus des pesticides dans les vins
Autor OUSTRIC, CH.   BROQUEDIS, B.   BONNAND, S.   CHARDIGNY, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 18-20
Descriptors Residus vinicoles Vi Residus Pesticides

Títol Revolution dans le secteur oenologiques, Une: Des levures de vinification ne produisant pas de sulfure d'hydrogene (H2S)
Autor CORDENTE, T.   HEINRICH, A.   SWIEGERS, H.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 19-20
Descriptors Sulfur d'hidrogen Fermentacio Vi Nitrogen Llevats Vinificacio Sauvignon blanc

Títol Role de certains residus de traitements phytosanitaires dans l'inhibition des bacteries de la fermentation malolactique dans les vins
Autor RENOUFF, V.   FAUX, L.   LA GUERCHE, S.   MURAT, M.L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 50-51
Descriptors Tractament fitosanitari Residus Fermentacio malolactica

Títol Role de l'oxygene dans l'evolution des vins apres embouteilage. Notion de permeabilite controlee
Autor GERLAND, C.   VIDAL, S.   LURTON, L.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 27-32
Descriptors Vi Elaboracio de vi Gas Evolucio en ampolla Tecnologia enologica Envas Envasat Tap Tap de suro Oxigenacio

Títol Role des enantiomeres du sotolon dans la perception des symptomes du vieillissement aromatique defectueux des vins blancs secs
Autor PONS, A.   LAVIGNE-CRUEGE, V.   DUBOURDIEU, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 18-20
Descriptors Envelliment del vi Envelliment oxidatiu Envelliment aromatic Envelliment prematur Vi blanc Mel Enantiomers Vi blanc sec Aroma Aroma del vi

Títol Roles des enzymes au pressurage et en phase prefermentaire
Autor CANAL-LLAUBERES, R.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 29-33
Descriptors Premsat Premsatge Enzims Catalisi enzimatica

Títol Saccharomyces uvarum, vers un developpement industriel pour la vinification des vins blancs et roses
Autor DELAHERCHE, A.   [et.al]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 21-23
Descriptors Saccharomyces uvarum Vi Industrialitzacio

Títol Salinite et mineralite. Le chainon manquant
Autor VIGNON, X.   PILLET, O.   KESSLER. G.   LHOTELLIER, N.   LE BRAS, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 49-53
Descriptors Salinitat Mineral Vins Sabor Anions Catio Analisi sensorial Practiques enologiques

Títol Securisation du transport par container
Autor CHATONNET, P.   BOUTOU, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 42-46
Descriptors Vi Transport Comer?

Títol Selection d?une nouvelle souche de levure beaujolaise pour les vins rouges fruites: RB 4
Autor LEMPEREUR, V.   BOISSON, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 29-32
Descriptors Vi negre Llevats Fermentacio alcoholica

Títol Situacion et evolucion de l?utilisation des alternatives dans le monde
Autor CHATONNET, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 15-19
Descriptors Bodegues Barriques Enologia Boscos Fusta

Títol Specificite aromatique des vins rouges de bordeaux. Etude de leurs nuances de fruits rouges et fruits noirs
Autor PINEAU, B. [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 15-17
Descriptors Caracteristiques aromatiques Vi negre Bordeus Bordeaux Expressio aromatica Aroma del vi Analisi estadistica Analisi de components principals Fruit Caracteritzacio aromatica

Títol Stabilisation de la couleur des vins rouges
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 23
Descriptors Estabilitzacio Color Vi rosat

Títol Stabilisation des vins rouges et roses: Approche moleculaire et solutions pratiques. Partie 1/2: Quelle stabilite ?
Autor MOINE, V.   ITURMENDI, N.   MURAT, M.L.   RENOUF, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 38-40
Descriptors Estabilitzacio Vi rosat Estabilitzacio tartarica Consumidor

Títol Stabilisation des vins rouges et roses: Approche moleculaire et solutions
Autor MOINE, V.   ITURMENDI, V.   RENOUF, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 25-28
Descriptors Vi negre Vi rosat Estabilitzacio Utensilis Acid metartaric

Títol Stress hydrique et teneurs azotees des raisins et mouts
Autor OJEDA, H.   SALMON, J.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 26-27
Descriptors Estres oxidatiu Nitrogen Fermentacio Most Raim

Títol Sur la mineralite dans la degustation des vins
Autor SILVESTRE, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 53-56
Descriptors Mineralitzacio Degustacio Tast de vins Vi Mineral

Títol Sur la notion de sol en viticulture
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 11-14
Descriptors Sol Viticultura Definicio Conservacio del sol

Títol Tanins et copeaux: interet dans la stabilisation de la couleur des vins rouges issus de thermovinification
Autor FARINES, V.   SALMON, C.   GOURRIN,C.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 57-61
Descriptors Color Vi negre Estabilitzacio del color Termovinificacio Tanins Antocianins Merlot

Títol Temperature et mise en oeuvre des enzymes. Un parametre cle de leur efficacite
Autor CANAL-LLAUBERES, R.M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 35-36
Descriptors Temperatura Enzims Activitat enzimatica Catalisi enzimatica

Títol Thermoregulation. Optimisations de la conception des installations et de la supervision pour une parfaite maitrise des temperatures et de nouvelles apllications oenologiques
Autor BASQUIAT, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 49-51
Descriptors Termoregulacio Maceracio prefermentativa Fermentacio alcoholica Maceracio postfermentativa Fermentacio malolactica Instal?lacions

Títol Tomographie laser appliquee a la degustation du champagne et des vins effervescents: mise en evidence du role invisible de l'effervescence, La
Autor LIGER-BELAIR, G.   VILLAUME, S.   CONREUX, A.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 21-24
Descriptors Champagne Xampany Degustacio Vi Bombolles Gas Laser Tomografia

Títol Tradition bordelaise debarque au pays des "Gauches", La
Autor DUVERGEY, F.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 58-59
Descriptors Produccio de vi Argentina Bordelais

Títol Traitement des effluents vinicoles par digestion anaerobie
Autor MOLETTA, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 48-51
Descriptors Digestio anaerobia Materia organica Tecnologia Aplicacions Vinasses Efluents vinicoles

Títol Traitements des vins moisis, bouchonnes: le point sur la question
Autor MIRABEL, M. et al.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 31-33
Descriptors Vi Components Cloroanisols Bromoanisols Analisi sensorial Compostos volatils

Títol Un nouveau procede de selection de levures pour la revelation de l'arome varietal du Sauvignon blanc
Autor AUGUSTIN, C. et al.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 33-35
Descriptors Llevats Seleccio Aroma Sauvignon blanc

Títol Une levure inactivee specifique pour la preservation des aromes et de la couleur & l'amelioration du volume en bouche
Autor ORTIZ JULIEN, A.   SIECZKOWSKI, N.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 9-12
Descriptors Llevats Llevats inactius Volum en boca Millora Aroma Color Preservacio Vinificacio

Títol Une nouvelle approche analytique por la caracterisation des proprietes oxydoreductrices des tanins oenologiques. Partie 1/2
Autor KAHN, N.   VIVAS DE GAULEJAC, N.   VIVAS, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 44-47
Descriptors Propietats Oxidoreduccio Tanins enologics

Títol Une nouvelle dimension a la thermovinification
Autor DAVAUX, F.   NOILET, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 52-55
Descriptors Termovinificacio Vi rosat Extraccio Delta

Títol Une nouvelle souche de levure pour l'elaboration des vins blancs et des vins roses
Autor COLAS, S. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 22-26
Descriptors Llevats Vinificacio Vi blanc Vi rosat

Títol Une nouvelle technique: La maceration prefermentaire a froid - Extraction a la neige carbonique 2? partie: La technologie de la neige carbonique
Autor COUASNON, M.B.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 1999 - V: - N: 93, Pg: 28-30
Descriptors Maceracio prefermentativa en fred Extraccio per neu carbonica Neu carbonica Tecnica MPF

Títol Une numeration plus aisee des cellules de levure pour les industries de la biere et du vin
Autor CAPPIONE, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 49-51
Descriptors Cel.lules Llevats Industria cervesera Industria enologica

Títol Usage de Toluraspora delbrueckii lors de l'elaboration de gands vins rouges
Autor RENOUF, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 25-28
Descriptors Torulaspora delbrueckii Elaboracio de vi Varietats negres Vi negre

Títol Utilisation d'especes de bois autres que le chene sous forme de copeaux dans l'elevage du vin
Autor YOUNG, O.   KAUSHAL, M.   NUNNS, S.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 19-22
Descriptors Fusta Crian?a Vins Espectrofotometria Analisi sensorial

Títol Utilisation de CMC pour la stabilisation tartrique des vins blancs. Partie 1/2: La CMC en oenologie-Determination experimentale da la temperature de stabilite d'un vin
Autor MARCHAL, R.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 38-41
Descriptors Carboximeticel?lulosa Estabilitzacio tartrica Vi blanc Temperatura de saturacio

Títol Utilisation de CMC pour la stabilisation tartrique des vins blancs. Partie 2/2: Resultats experimentaux
Autor MARCHAL, R.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 43-46
Descriptors Carboximeticel?lulosa Estabilitzacio tartrica Vi blanc Chardonnay Temperatura

Títol Utilisation de levains malolactiques pour une meilleure maitrise du risque Brettanomyces, L'
Autor RENOUF, V.   MURAT, M. L.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 11-14
Descriptors Llevats vinics Llevats Brettanomyces Dades estadistiques pH Produccio de vi

Títol Valorisation aromatique des mouts par l'utilisation sequentielle de levure d'especes non-Saccharomyces et Saccharomyces
Autor LANGUET, P. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 31-33
Descriptors Aroma Most Llevats No saccharomyces Saccharomyces

Títol Vers une meilleure connaissance des produits derives de levures
Autor FRANCOIS, J.M. et al.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 9-12
Descriptors Llevats vinics Llevats Volatilitat Aroma del vi Most sintetic Glucoproteina

Títol Vieillisement aromatique premature des vins blancs secs, Le
Autor PONS, A.   LAVIGNE, V.   DUBOURDIEU, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 20-22
Descriptors Vi blanc Vi blanc sec Aroma Caracteristiques organoleptiques

Títol Vieillissement des vins blancs: Etat des connaissances actuelles. Partie 1/3-Mecanismes d'oxydation des vins
Autor KARBOWIAK, T.   GOUGEON, R.D.   ALINC, J-B.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 19-23
Descriptors Envelliment Vi blanc Oxidacio Mecanismes Oxigen Enzims Oxidacio quimica

Títol Vignes et Vins du Mont-Blanc
Autor GARRIER, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 64-66
Descriptors Vinya Vi Mont Blanc Historia Viticultura Varietats autoctones

Títol Vignes et maladies du bois. A la recherche de solutions nouvelles pour un tres vieux probleme
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 25-26
Descriptors Vinya Malalties de la fusta Fongs Fongs de la fusta

Títol Vignobles: de la fertilisation a la nutrition
Autor CRESPY, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 9-10
Descriptors Fran?a Viticultura Sol viticola Fertilitzacio Adobatge Nutricio Fosfor Sofre Magnesi

Títol Vinification sans sulfites
Autor IMMELE, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 38-41
Descriptors Oxidacio del most Oxidacio Produccio de vi Vi blanc Oxigen Sulfit

Títol Vins enrichis en tanins, Des. Acceptabilite des consommateurs du <>
Autor DRINKINE-MAGNEUX, J.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 18-21
Descriptors Vi Tanins Salut Consumidor Preferencies Estudi de mercat Vi negre

Títol Vins sans sulfite
Autor IMMELE, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 13-16
Descriptors Sulfit Vins Vinificacio Microbiologia Bacteris

Títol Vins sans sulfites et temperatures
Autor IMMELE, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 49- N: 145, Pg: 43-45
Descriptors Sulfit Temperatura Microbiologia Vinificacio Fermentacio Collita mecanica Oxidacio Embotellament Acidesa Volatilitat

Títol Vins tropicaux du Bresil: Vers une nouvelle approche viticole et oenologique
Autor CRIVELLARO GUERRA, C.   ELIAS PEREIRA, G.   TONIETTO, J.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 25-28
Descriptors Vi Produccio de vi Vinya Climatologia Viticultura tropical Varietats de vinya Varietats de vi Regio vitivinicola

Títol Viticulture et effet de serre
Autor KERNER, S.   ROCHARD, J.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 54-56
Descriptors Viticultura Efecte hivernacle Climatologia

Títol Viticulture et viniculture en Republique Tcheque. Histoire et present
Autor SEBESTA, J.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 60-62
Descriptors Viticultura Vinicultura Republica Txeca

Títol le vieillissement premature de l'arome des vins rouges
Autor DUBOURDIEU, D.   PONS, A.   LAVIGNE, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 52-54
Descriptors Vi negre Elaboracio de vi Envelliment del vi MND