| Títol | Oxydation des vins: Impact sur les tanins et les anthocyanes |
| Autor | SAUCIER, C. DRINKINE, J. LOPES, P. [et al.] |
| Revista | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
| Numero | 126 |
| Mes | Janvier |
| Any | 2008 |
| Pàgina | 20-21 |
| Lloc | Chaintre |
| Descriptors | Oxidacio del most Oxidacio quimica Tanins Antocianins Control de fermentacio Control Oxidacio |