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Títol | Composition du raisin et du vin en flavanoides: impact du cepage, du terroir et des itineraires de vinification |
Autor | DRINKINE, J. BARNAVON, L. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet 2011 - V: - N: 247, Pg: 9-11 (cahier technique) |
Descriptors | Composicio del raim Composicio del vi Flavonoides Tanins Antocianins Vinificacio |
Títol | Oxydation des vins: Impact sur les tanins et les anthocyanes |
Autor | SAUCIER, C. DRINKINE, J. LOPES, P. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 20-21 |
Descriptors | Oxidacio del most Oxidacio quimica Tanins Antocianins Control de fermentacio Control Oxidacio |