Registres trobats: 8
| Títol | Desenvolupament de les soques diana de llevat per a la industria vinica |
| Autor | CORDERO, R. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r Trimestre 2010 - V: 27- N: 92, Pg: 12-14 |
| Descriptors | Soques Llevats Industria vinicola Saccharomyces cerevisiae Fermentacio alcoholica |
| Títol | Genoma de llevat |
| Autor | ESTRUCH, J. |
| Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 52, Pg: 22-23 |
| Descriptors | Genoma Llevats Genetica Vi |
| Títol | Identificacio de soques de llevat d'interes ecologic |
| Autor | CARRO, D, PINYA, B. |
| Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 52, Pg: 10-14 |
| Descriptors | Soques de llevat Llevats Vi Enologia Caracteristiques Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Saccharomyces pastorianus |
| Títol | La fermentacion: Procedimiento controlado o juego de la ruleta |
| Autor | PALACIOS, A. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La (Especial ENOMAQ 2007 tecnovid) ISSN: 0037-184X - Febrer 2007 - V: - N: Especial Enomaq 2007, Pg: 41-63 |
| Descriptors | Fermentacio VI Produccio de vi Maduracio Microbiologia del vi Microbiologia enologica Llevat Fermentacio vinica Fermentacio |
| Títol | Levadura riojana seleccionada para acentuar la expresion polifenolica y mejorar la estabilidad de color. Cepa CT007 |
| Autor | BUSTAMANTE, M. GONZALEZ, F. NAVASCUES, E. |
| Dades Font | Prensa del Rioja, La - Septiembre 2008 - V: - N: 177, Pg: 16-18 |
| Descriptors | Llevat Soca Rioja Polifenols Color del vi Proces de seleccio Vi negre Vinya |
| Títol | Nouveaux outils pour lutter contre le gout de reduit. Partie 2/2 |
| Autor | ROGER, B. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 27-29 |
| Descriptors | Reduccio Llevat Biotecnologia enologica Compostos volatils Degustacio |
| Títol | Partes teconologicas de la uva. Estratificacion dentro del hollejo |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2008 - V: LXIII- N: 3220, Pg: 1062-1063 |
| Descriptors | Baia Raim Morfologia Estratificacio Pell Clorofil?la Rioja Saccharomyces Brettanomyces Vi negre Tamany Llevat |
| Títol | Seleccio i caracteritzacio de soques de llevat del Penedes per a elaboracio de cava |
| Autor | NADAL PENADES, M.D. PINYA CAPO, B. |
| Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 1999 - V: - N: 49, Pg: 3-10 |
| Descriptors | Cava Soques Llevats Elaboracio Penedes |