Registres trobats: 14
Títol | Acidesa volatil i aturades de fermentacio: estudi de factors que les originen i de possibles solucions |
Autor | GRACIA, J. P. |
Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - Primer Trimestre 1998 - V: - N: 42, Pg: 3-14 |
Descriptors | Acidesa volatil Vi Vinificacio Aturada fermentativa Llevats Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Acid acetic Lipids |
Títol | Alteration of cell wall structure in Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces bayanus during autolysis |
Autor | CHARPENTIER, C. et al. |
Dades Font | Applied Microbiology and Biotechnology ISSN: 0175-7598 - 1986 - V: 24- N: , Pg: 405-413 |
Descriptors | Alteracions Paret cel?lular Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Autolisi |
Localització | C 20/24 |
Títol | Characterization of hexose uptake in wine strains of saccharomyces cerevisiae and saccharomyces bayanus |
Autor | McCLELLAN, C. J. DOES, A. L. BISSON, L. F. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 40 - 1989 - V: - N: 1, Pg: 9-15 |
Descriptors | Hexosa Vi Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Sucre Transport Llevats |
Localització | C 9/41 |
Títol | Development of a polymerase chain reaction/restriction fragment length polymorphism method for Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces bayanus identification in enology |
Autor | MASNEUF, I. AIGLE, M. DUBORDIEU, D. |
Dades Font | FEMS Microbiology Letters ISSN: 0378-1097 - 1996 - V: - N: 138, Pg: 239-244 |
Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Taxonomia molecular Identificacio Saccharomyces bayanus |
Localització | C 9/35 |
Títol | Efecto de la sobreexposicion del gen ADH2 de Saccharomyces cerevisiae sobre el metaboloma y proteoma en una cepa vinica de Saccharomyces bayanus |
Autor | MAESTRE, O. FERNANDEZ LOPEZ, A. GARCIA MARTINEZ, T. PEINADO, R.A. MAURICIO, J.M. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 25-27 |
Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Alcohol deshidrogenasa Metabolite Proteoma Etanol |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Fermentation with Saccharomyces bayanus and Candida stellata yeast can increase the aroma diversity of wine |
Autor | HENSCHKE,P. |
Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: quality assurance and product stability, Pg: 84-94 |
Descriptors | Fermentacio Saccharomyces bayanus Candida stellata Aroma Vi |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Genotypic identification of Saccharomyces species using random amplified polymorphic DNA analysis |
Autor | MOLNAR, O. MESSNER, R. PRILLINGER, H. STAHL, U. SLAVIKOVA, E. |
Dades Font | Systematic Applied Microbiology ISSN: 0723-2020 VOL 18 - 1995 - V: - N: 1, Pg: 136-145 |
Descriptors | Saccharomyces bayanus Saccharomyces sensu stricto Taxonomia Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces paradoxus Saccharomyces pastorianus RAPD-PCR |
Localització | C 10/141 |
Títol | Identificacio de soques de llevat d'interes ecologic |
Autor | CARRO, D, PINYA, B. |
Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 52, Pg: 10-14 |
Descriptors | Soques de llevat Llevats Vi Enologia Caracteristiques Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Saccharomyces pastorianus |
Títol | Influencia de parametros fisicoquimicos en la composicion lipidica y fluidez de la membrana citoplasmatica de levaduras S.Bayanus en la elaboracion de vinos cava |
Autor | MIGUEL, C. MARIN, J. |
Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2000 - V: - N: 315, Pg: 117-121 |
Descriptors | Espectroscopia de fluorescencia Saccharomyces bayanus Acids grassos Vi Llevats Protoplastes |
Títol | Membrane Lipid and Sterol Distribution in Saccharomyces bayanus |
Autor | BELRHITI, A. NAJI, B. BONALY, R. |
Dades Font | Process Biochemistry ISSN: 0032-9592 VOL 30 - 1995 - V: - N: 5, Pg: 427-433 |
Descriptors | Saccharomyces bayanus Esterol Membrana |
Localització | C 12/91 |
Títol | Nouvelles techniques fines de caracterisation des souches de levures en oenologie |
Autor | POULARD, A. DANIEL, P. |
Dades Font | Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 71-73 |
Descriptors | Most Llevats Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Electroforesi |
Títol | Puesta en evidencia de la intervencion de diferentes proteasas de Saccharomyces bayanus en vinos de cava |
Autor | MIGUEL, C. MESIAS, J. L. RAMIREZ, J. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1990 - V: - N: 11, Pg: 45-53 |
Descriptors | Llevats Cava Elaboracio Saccharomyces bayanus Enzims Proteases |
Títol | Quelques observations sur les conditions de la formation d'anhydride sulfureux en vinification |
Autor | CARUANA, C. PARK, M. K. LARUE, F. |
Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597x VOL 19 - 1985 - V: - N: 4, Pg: 241-248 |
Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Llevats Vi Vinificacio Vi blanc Fermentacio Saccharomyces cerevisiae Xampany Saccharomyces bayanus Aerobiosi |
Localització | C 3/11 |
Títol | Winemaking with selected strains of non-Saccharomyces cerevisiae yeasts. Influence of Candida stellata and Saccharomyces bayanus on Chardonnay wine composition and flavour |
Autor | HENSCHKE, P.A. EGLINTON, J.M. COSTELLO, P.J. FRANCIS, I.L. GOCKOWIAK, H. SODEN, A. HOJ, P.B. |
Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 459-481 |
Descriptors | Vinificacio Saccharomyces cerevisiae Llevats Chardonnay Saccharomyces bayanus Candida stellata Compostos del vi Gust |
Localització | 663.2 SYM |