Registres trobats: 604
Títol | 1. Area de viticultura y enologia. Efectos del cambio climatico: 1.5. Enologia aplicada a la elaboracion de vinos tintos en zonas calidas o afectadas por el cambio climatico |
Autor | BUTZKE, Ch. |
Dades Font | V Foro mundial de vino, Rioja III Milenio ISSN: 9788481253054 (ISBN) - Abril 2008 - V: - N: , Pg: 71-84 |
Descriptors | Canvi climatic Produccio de vi Enologia Elaboracio de vi Vi negre Enologia Estrategies de vinificacio Elaboracio de vi Clima calid |
Localització | Signatura: 634.8:663.2 For |
Títol | 20 tragos con personalidad |
Autor | DELGADO, C. |
Dades Font | Pais, El - Diciembre 2009 - V: - N: , Pg: 10-11 |
Descriptors | Vi Degustacio Tast de vins Marques comercials Caracteristiques organoleptiques Vi negre Vi blanc Cava |
Localització | C 24/202 |
Títol | 4-Ethylphenol, 4-etnylguaiacol and oak lactones in Australian red wines |
Autor | PLLNITZ, ALAN P. PARDON, KEVIN H. SEFTON, MARK A. |
Dades Font | Australian grapegrower and winemaker - June-July 2000 - V: 43a- N: , Pg: 45-52 |
Descriptors | 4-Etilfenol Etilfenol Lactat Roure Vi australia Vi negre Australia |
Localització | C 12/44 |
Títol | A "Mouth-feel Wheel": terminology for communicating the mouth-feel characteristics of red wine |
Autor | GAWEL, R. OBERHOLSTER, A. LEIGH FRANCIS, I. |
Dades Font | Australian Journal of Grape and Wine Research - 2000 - V: 6- N: , Pg: 203-207 |
Descriptors | Vi negre Astringencia Cata Analisi sensorial Terminologia |
Localització | C 12/47 |
Títol | A comparison of the anticarcinogenic properties of four red wine polyphenols |
Autor | SOLEAS, G. |
Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section wine and health: current and future wine and health information: the issues in perspective- N: The current and future status of wine and health information, Pg: 283-293 |
Descriptors | Propietats anticarcinogeniques Polifenols Vi negre |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | A la busqueda del tinto perfecto |
Autor | LOPEZ MENDIONDO, S. |
Dades Font | Agricultura Revista agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Noviembre 2001 - V: LXX- N: 833, Pg: 793-795 |
Descriptors | Vi negre Alta densitat Maceracio Temperatura Enzims pectolitics Tanins Barrica Polifenols |
Títol | A linear Arabian from a red wine. |
Autor | BELLEVILLE, M.P. WILLIAMS, P. BRILLOUET, J.M. |
Dades Font | Phytochemistry ISSN: 0031-9422 VOL 33 - 1993 - V: - N: 1, Pg: 227-229 |
Descriptors | Vi negre Polisacarids Composicio Microfiltracio Membrana Analisi Cromatografia |
Localització | C 6/6 |
Títol | A preliminary pricing analysis of Autralian red wine |
Autor | BLAIR, D. BURLEY, H. |
Dades Font | The Australian & New Zealand Wine Industry Journal ISSN: 0819-2421 VOL 13 - November 1998 - V: - N: 4, Pg: 414-416 |
Descriptors | Australia Vi negre Analisi Preu |
Títol | Accion de distintos agentes clarificantes sobre la eliminacion de fungicidas en vino tinto |
Autor | FERNANDEZ, M?J. OLIVA,J. CAMARA, M.A. BARBA,A. |
Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2002 - V: XXI- N: 171, Pg: 53-56 |
Descriptors | Agents clarificants Eliminacio Fungicides Vi negre Tractament fitosanitari Fludioxonil Ciprodinil Pirimetanil |
Títol | Aceptabilidad sensorial de vinos de la tierra Ribera del Arlanza |
Autor | FERNANDEZ FERNANDEZ, E. VILA CRESPO, J. BARRERA REDONDO, S. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 189-191 |
Descriptors | Vi negre Comportament del consumidor Mapes de preferencia |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Acetic acid bacteria presents in South African red wine fermentations and their characteristics |
Autor | LAMBRECHTS, M.G. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 165-170 |
Descriptors | Acid acetic Bacteris Sud Africa Vi negre Fermentacio Caracteristiques Africa del sud |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Acidez de los vinos, La. Influencia en la calidad |
Autor | LLANOS, M. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3212, Pg: 518-521 |
Descriptors | Vi Vi negre Caracteristiques del vi Acidesa Acid tartric Acid lactic Acid acetic Acid malic Equilibri acid |
Títol | Acumulacion de aminas biogenas durante el envejecimiento de vinos con diferente turbidez |
Autor | JIMENEZ MORENO, N. ANCIN AZPILICUETA, C. |
Dades Font | Enologos ISSN: 16957296 - Mayo-Junio 2007 - V: IX- N: 47, Pg: 50-54 |
Descriptors | Vins Amines biogenes Envelliment Vi negre Merlot Enterboliment |
Títol | Adapter la maceration a la maturite phenolique. Vins rouges du Centre |
Autor | DAULNY, B. |
Dades Font | Viti de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Juillet-Aout 2007 - V: - N: 331, Pg: 36-37 |
Descriptors | Vi negre Maduresa fenolica Maceracio |
Títol | Adapter la vinification des rouges a la matiere premiere |
Autor | I.A. |
Dades Font | Viti de la Vigne au Vin ISSN: 0757-4673 - Juliol-Agost 2005 - V: 29- N: 309, Pg: 4-5 (dossier) |
Descriptors | Vi negre Vinificacio Materia primera Antocians Fermentacio alcoholica Extraccio |
Títol | Amelioration de la qualite des vins rouges via l'utilisation maitrisee de l'oxygene |
Autor | PIRDEL, A. KUTMAN, A. PAUL, R. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 36-38 |
Descriptors | Vi Vi negre Elaboracio de vi Oxigen Estabilitat oxidativa Equilibri acid Oxigenacio Eliminacio d'aire |
Títol | Analisis del perfil aromatico de tintos por purga y trampa. Medidas para la extraccion de los compuestos volatiles |
Autor | AZNAR, M. ARROYO, T. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4491-4494 |
Descriptors | Vi negre Elaboracio de vi Caracteristiques del vi Purga Trampa Compostos del vi Acetat Lactat |
Títol | Analisis del perfil aromatico de tintos por purga y trampa |
Autor | AZNAR, M. ARROYO, T. |
Dades Font | La semana vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Octubre 2007 - V: - N: 3191, Pg: 3302-3304 |
Descriptors | Enologia Vi negre Caracteritzacio aromatica Aroma Compostos volatils Purga |
Títol | Analisis estadistico multivariable como herramienta para diferenciar vinos de crianza segun su composicion volatil |
Autor | GARDE-CERDAN, T. [et al.] |
Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2008 - V: X- N: 53, Pg: 46-50 |
Descriptors | Vi negre Compostos volatils Barrica Envelliment Barrica de roure Etilfenol Analisi multivariant Analisi estadistica |
Títol | Analysis of anthocyanins in Vitis vinifera wines and red coulors versus aging by HPLC and spectrophotometry |
Autor | McCLOSKEY, L. P. YENGOYAN, L. S. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 32 - 1981 - V: - N: 4, Pg: 257-261 |
Descriptors | Analisi Antocians Vi negre Vitis vinifera HPLC Cromatografia de liquids Cabernet sauvignon Espectrofotometria Envelliment |
Localització | C 3/51 |
Títol | Antocianos de variedades tintas cultivadas en la Mancha: Perfiles varietales caracteristicos de la uva y de los vinos monovarietales, y evolucion durante la maduracion de la baya |
Autor | HERMOSIN GUTIERREZ, I. GARCIA ROMERO, E. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Abril 2004 - V: XLI- N: 352, Pg: 127-139 |
Descriptors | Antocians Cabernet sauvignon Cencibel Diferenciacio varietal Garnatxa Garnatxa tintorera Maduresa fenolica Merlot Syrah Raim negre Vi negre Baia Garnacha Garnacha tintorera |
Títol | Antocianos diferenciadores de los vinos tintos de las variedades Cencibel, Cabernet Sauvignon, Merlot y Mencia , y su evolucion durante la crianza |
Autor | HERMOSIN GUTIERREZ, I. GONZALEZ RODRIGUEZ, J.M. GARCIA ROMERO, E. CABEZUDO IBA?EZ, M?.D. |
Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2002 - V: XXI- N: 166, Pg: 59-65 |
Descriptors | Varietats de ra?m Raim Ampelografia Cencibel Caberenet sauvignon Merlot Mencia Antocians Vi negre Evolucio Crian?a Vi negre |
Títol | Aplicacion d?una nouvelle methode de mesure de l?astringence des vins rouges a l?evaluation de differents produits de collage |
Autor | RINALDI, A. MOIO, P. MOINE, V. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 38-40 |
Descriptors | Vi negre Astringencia |
Títol | Application a douze vins rouges de vitis vinifera de la methode de separation (C.C.N.) et de dosage densitometrique des anthocyanes diglucosides. |
Autor | GOURZEIX, M. HEREDIA, N. LARDIN, J. |
Dades Font | FV - agost 1970 - V: - N: 378, Pg: 2 p. |
Descriptors | Antocians Diglucosid Vi negre Metode de separacio Densitat |
Localització | FV 378 |
Títol | Application de l?analyse multidimensionnelle des donnes a la reconnaissance des vins rouges de La Rioja |
Autor | TAPIAS, R.M. et al. |
Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin - 1987 - V: - N: 1, Pg: 43-57 |
Descriptors | Analisi multidimensional Vi negre Rioja |
Localització | C 21/34 |
Títol | Application des inhibiteurs de cristallisation etplus particulierement des gommes de cellulose a la stabilisation tartrique des vins rouge et rose |
Autor | DAVAUX, F. CHARRIER, F. VINSONNEAU, E. [et al.] |
Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet-Aout 2013 - V: - N: 259, Pg: 7-15 |
Descriptors | Elaboracio de vi Vi negre Estabilitzant Inhibidor Cristal?litzacio Cristal?litzacio tartrica |
Títol | Approache qualitative de la conservation des vins rouges fruites |
Autor | LEMPEREUR, V. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 331-336 |
Descriptors | Conservacio Vi negre |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Approche methodologique concernant une caracterisation sensorielle de vins rouges d'Anjou |
Autor | ASSELIN, Ch. et al |
Dades Font | Tercer Simposio Internacional Zonificiacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo VI y anexos- N: , Pg: 17pp |
Descriptors | Caracteritzacio sensorial Vi negre Anjou Fran?a |
Localització | 634.8:663.2 SIM |
Títol | Approche methodologique concernant une caracterisation sensorielle de vins rouges de l'Anjou |
Autor | ASSELIN, Ch., et al. |
Dades Font | Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo IV- N: , Pg: 1 |
Descriptors | Caracteritzacio sensorial Vi negre Anjou |
Localització | 634.8:663.2 SIM |
Títol | Approximation of per cent brightness and dominant wave length and some blending application with red wines. |
Autor | OUGH, C. S. BERG, H. W. CHICHESTER, C. O. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 13 - gener-mar? 1962 - V: - N: 1, Pg: 32-39 |
Descriptors | Vi negre Color Analisi |
Localització | C 4/43 |
Títol | Aromas azufrados: guia para vinos tintos |
Autor | DELTEIL, D. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2010 - V: - N: 3325, Pg: 2038-2042 |
Descriptors | Aroma del vi Sofre Prevencio Llevats Nutricio Fermentacio Vi negre |
Títol | Aromas y color en las levaduras para vinos tintos |
Autor | SUAREZ, R. et al |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2004 - V: IV- N: 16, Pg: 77-87 |
Descriptors | Aroma Color Llevats Vi negre |
Títol | Association between in vitro antiradical activity and ferric reducing power in aged red wines: a mechanistic approach |
Autor | MAKRIS, D.P. KEFALAS, P. |
Dades Font | Food Science and Technology International ISSN: 1082-0132 - February 2005 - V: 11- N: 1, Pg: 11-18 |
Descriptors | Vi negre Activitat antioxidant Activitat antiradical Polifenols Proantocianidins |
Títol | Au-dela de la fermentation malolactique |
Autor | BARTOWSKY, E. COSTELLO, P. KRIEGER, S. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 61-65 |
Descriptors | Fermantacio Fermentacio malolactica Vi negre Impactet Bacteris Aroma del vi Caracteristiques sensorials |
Títol | Automatizacion mediante inyeccion en flujo de un sistema para el seguimiento de la fermentacion alcoholica de vinos tintos |
Autor | GONZALEZ RODRIGUEZ, J. PEREZ JUAN, P. LUQUE DE CASTRO, M.D. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 387-398 |
Descriptors | Injeccio en flux Fermentacio alcoholica Vi negre |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Avec les enzymes, des vins rouges plus colores |
Autor | CANAL, R. M. |
Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3559 - setembre 1990 - V: - N: 146, Pg: 30-33 |
Descriptors | Vi negre Enzims Color Analisi sensorial Enzims pectolitics |
Títol | Balan? i perspectives de deu anys de microoxigenacio |
Autor | ROIG, G. YERLE, S. |
Dades Font | ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1er trimestre 2003 - V: 20- N: 62, Pg: 12-17 |
Descriptors | Microoxigenacio Vi negre Fermentacio malolactica Oxigenacio Enologia Oxigen |
Títol | Beneficial effect of red wine polyphenolic compounds in experimental hypertension |
Autor | PECHANOVA, O |
Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section wine and health: current and future wine and health information: the issues in perspective- N: Responsible communication of wine and health information, Pg: 322-334 |
Descriptors | Vi negre Compostos polifenolics Hipertensio Salut |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Bierzo: El valor de la Mencia |
Autor | Vinos de Espa?a |
Dades Font | Vinos de Espa?a - - V: - N: 58, Pg: 28-34 |
Descriptors | Bierzo DO Mencia Vi negre Turisme enologic |
Títol | Blancos riojanos, personalidad propia en un oceano de tintos |
Autor | PITA, M. |
Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-diciembre 2007 - V: IX- N: 50, Pg: 70-73 |
Descriptors | Vi de Rioja Vi blanc Vi negre Denominacio d'origen qualificada Denominacio d'origen qualificada Rioja Tempranillo Turruntes Vinya Vinya Tondonia |
Títol | Bonnes pratiques de macro-oxygenation. Etude d'un cas concret pour les vins rouges |
Autor | DELTEIL, D. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 43-48 |
Descriptors | Elaboracio de vi Vi negre Oxigenacio Bones practiques Oxigen Macro-oxigenacio |
Títol | Bordeaux : rien n'est jamais acquis |
Autor | VERNEJOUL, D. de |
Dades Font | NEID : L'Information Internationale des Vins et Spiritueux ISSN: 0150-2980 - juliol 1992 - V: - N: 237, Pg: 31-53 |
Descriptors | Bordeus Vi Mercat Distribucio Vi negre Vi blanc Consum Consumidor Comercialitzacio Bordeaux |
Títol | Bordeaux: red wines of the cotes de Bordeaux (Col.leccio: Vins de France) |
Autor | |
Dades Font | - 1990 - V: - N: BX 4 an, Pg: 1 p. |
Descriptors | Bordeus Vi negre Cotes de Bordeaux Vinya Varietats Bordeaux |
Localització | C 11/63 |
Títol | Brettanomyces |
Autor | CHATONNET, P. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 42-48 |
Descriptors | Brettanomyces/Dekkera Brettanomyces Vi negre Produccio viticola Produccio vitivinicola |
Títol | Brindis por el lobo iberico |
Autor | RIU, N. |
Dades Font | Diari de Tarragona - 7 de Juliol 2013 - V: - N: Suplemento econ?mico de Diari de Tarragona, Pg: 16 |
Descriptors | Celler Cap?anes Vi negre Proteccio del medi ambient Cooperacio agricola |
Localització | C25/134 |
Títol | Caida de milivoltios antes del proceso DML y su significado. Variacion en el indicador |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2009 - V: LXIV- N: 3287, Pg: 2950-2954 |
Descriptors | Proces DML Vi Vi negre Intensitat de color Acidesa volatil Mil?livolts Tempranillo Vinificacio 2008 |
Títol | Calidad sensorial y caracteristicas fisico-quimicas en vinos tintos |
Autor | HABA, M. PEREZ, A. CHIRIVELLA, C. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 63-68 |
Descriptors | Vi negre Boval Analisi sensorial Analisi |
Títol | Cambio climatico y el futuro de nuestra vitivinicultura, El |
Autor | ZAMORA MARIN, F. |
Dades Font | Terru?o: boletin de la fundacion para la cultura del vino - Octubre 2007 - V: - N: 19, Pg: 44-54 |
Descriptors | Canvi climatic Tanins Vi negre Maduracio Maduracio fenolica Astringencia Caracteristiques del vi Proantocianidina Caracteristiques cromatiques Caracteristiques aromatiques Caracteristiques antocianiques Desalcoholitzacio |
Títol | Canarias. Capitulo 2. Fruta, lava y oceano, una explosion de sabor |
Autor | VIDA, L. |
Dades Font | Vino y Gastronomia ISSN: 131-5997 - 2006 - V: XXI- N: 214, Pg: 46-49 |
Descriptors | Canaries Vi negre |
Títol | Canario sabroso, Un |
Autor | DELGADO, C. |
Dades Font | Pais, El - Febrero 2008 - V: - N: , Pg: 10 |
Descriptors | Vi Vi negre Elaboracio de vi Vinya autoctona Vi espanyol Canaries Illes Canaries Cep Tintilla Vijariego negre Negramoll Baboso Vi de crian?a |
Localització | C 24/76 |
Títol | Caracteristicas enologicas y cromaticas de vinos tintos monovarietales de variedades tintas cultivadas en Asturias |
Autor | SUAREZ, B. et al. |
Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2007 - V: - N: 109, Pg: 21-28 |
Descriptors | Vi negre Varietats regionals Caracteristiques enologiques Caracteristiques cromatiques Asturies Asturias Composicio del vi Color |
Títol | Caracteristicas fisicas y quimicas de la madera de roble en la fabricacion de barricas |
Autor | FERNANDEZ-GOLFIN SECO, J.I. CADAHIA FERNANDEZ, E |
Dades Font | Congresos y jornadas: La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 13-66 |
Descriptors | Caracteristiques fisicoquimiques Vi negre Envelliment Congressos Botes de roure Propietats de la fusta Fusta de roure Fabricacio |
Localització | 663.256.23 BAR |
Títol | Caracteristicas quimicas de los vinos tintos. Variedades Cencibel, Tempranillo y Cabernet Sauvignon |
Autor | BRAVO, E. GARCIA, E. PEREZ, M.S. CABEZUDO, M.D. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 1999 - V: - N: 2, Pg: 51-57 |
Descriptors | Vi negre Caracteristiques quimiques Varietats Cencibel Tempranillo Cabernet sauvignon |
Títol | Caracteristicas sensoriales y cromaticas de vinos tintos monovarietales sometidos a crianza. Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo |
Autor | MIGUEL GORDILLO, C. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2006 - V: LXI- N: 3104, Pg: 326-328 |
Descriptors | Vi negre Roure Crian?a Color Analisi sensorial Cabernet sauvignon Merlot Tempranillo |
Títol | Caracteristiques chromatiques |
Autor | GUILLEM, J. V. |
Dades Font | FV - abril 1978 - V: - N: 664, Pg: 5 p. |
Descriptors | Caracteristiques Vi negre Color |
Localització | FV 664 |
Títol | Caracterizacion de la estructura polifenolica de vinos tintos de tempranillo y garnacha de diferente tipologica cualitativa |
Autor | CASP VANCLOCHA, A. |
Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 258-267 |
Descriptors | Caracteritzacio Vi negre Estructura polifenolica Garnatxa Garnacha Tempranillo |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Caracterizacion del aroma de vinos tintos envejecidos. Implicacion de las diferentes familias de odorantes en la percepcion de la nota frutal y otras |
Autor | ESCUDERO, A. CAMPO, E. CACHO, J. FERREIRA, V. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 162-164 |
Descriptors | Aroma Vi negre |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Caracterizacion polifenolica y cromatica de vinos tintos jovenes vr.Tempranillo de la D.O.Navarra |
Autor | NORIEGA DOMINGUEZ, M.J. CASP VANACLOCHA, A. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2003 - V: XIV- N: 88, Pg: 47-54 |
Descriptors | Caracteristiques polifenoliques Caracteristiques cromatiques Vi negre Tempranillo Ull de llebre Navarra DO |
Títol | Caracterizacion sensorial preliminar de los vinos tintos de la Isla de Tenerife |
Autor | GUTIERREZ ALFONOS, V.L. YANES MARRERO, C. |
Dades Font | Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo IV- N: , Pg: 1-9 |
Descriptors | Caracteritzacio sensorial preliminar Vi negre Tenerife |
Localització | 634.8:663.2 SIM |
Títol | Cata de diferentes vinos envejecidos en barrica |
Autor | |
Dades Font | La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 141 |
Descriptors | Vi negre Congressos Tast |
Localització | 663.256.23 Bar |
Títol | Catas. Tinto y temperatura |
Autor | CASADO, A. |
Dades Font | Vinos + Gastronomia ISSN: 1131-5997 - 2007 - V: - N: 220, Pg: 65-71 |
Descriptors | Cata Vi negre Vi Temperatura |
Títol | Cepas comerciales de bacterias lacticas para la induccion de la fermentacion malolactica en vinos tintos Cencibel: eficiencia, implantacion e influencia sobre la calidad |
Autor | IZQUIERDO, P.M. et al. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2005 - V: Especial Jornadas Alimentacion y Salud- N: 368, Pg: 94-100 |
Descriptors | Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi negre Cencibel Qualitat |
Títol | Ces Rouges de Loire vont vous etonner! |
Autor | GERBELLE, A. |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - febrer-mar? 1993 - V: - N: 371, Pg: 30-39 |
Descriptors | Fran?a Loire Vi negre Qualitat Comercialitzacio Produccio |
Títol | Characterisation by thioacidolysis of lignins from red wines aged in oak barrels |
Autor | VIVAS, N. et al. |
Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 208-211 |
Descriptors | Tioacidolisi Vi negre Barrica Roure Botes |
Localització | 663.254 IN V |
Títol | Characterising mouth-feel properties of red wines |
Autor | FRANCIS, I.L. GAWEL, P.G. ILAND, P.G. VIDAL, S. CHEYNIER, V. GUYOT, S. KWIATKOWSKI, M.J. WATERS, E.J. |
Dades Font | Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 123-127 |
Descriptors | Metodes Analisi sensorial Vi negre Propietats |
Localització | 634.8:663.2(061.3)AUS |
Títol | Characterization of catalan red wines by pattern recognition methods |
Autor | LARRECHI, M.S. GUASCH, J. RIUS, F.X. SOLE, A. |
Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 - 1987 - V: - N: 26, Pg: 172-182 |
Descriptors | Vi negre Diferenciacio Analisi Manganes Magnesi Sodi Etanol Acidesa Espanya Estadistiques |
Localització | C 9/60 |
Títol | Characterization of polyphenols of rebo (I.R. 107-3) wines in comparison with other rigotti crosses and related varieties |
Autor | MATTIVI, F. MALOSSINI, U. RONCADOR, I. NICOLINI, G. |
Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 693-699 |
Descriptors | Vitis vinifera Vi negre Polifenols Proantocianidins Antocianins Color |
Localització | 634.804 INT |
Títol | Cientificos italianos descifran secretos del ADN del Pinot Noir. Un equipo del instituto San Michele all'Adige identifica la miriada de polimorfismos de nucleotido simple |
Autor | HISCHLER, B. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2008 - V: LXIII- N: 3206, Pg: 140 |
Descriptors | Vi negre Vi Pinot noir OMG Polimorfisme Nucleotids Raim ADN Contagi Resistencia Caracteristiques |
Títol | Clarificacion de vinos tintos: Efectos sobre el color y los contenidos polifenolico y metalico |
Autor | GONZALEZ, V. et al. |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 375-387 |
Descriptors | Clarificacio Color Compostos polifenolics Compostos metal?lics Vi negre |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | Classification geographique de vins rouges par analyses de leur extrait sec en spectroscopique moyen infra rouge a transmission |
Autor | PICQUE, D. CATTENSE, T. TRELEA, C. CUINIER, C. CORRIEU, G. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Vi negre Classificacio geografica Extracte sec Espectroscopia d'infrarojos |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Collares : el vino del mar |
Autor | GONZALEZ, C. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - novembre-desembre 1992 - V: - N: 11-12, Pg: 24-25 |
Descriptors | Collares Portugal Vi Vi negre |
Títol | Color de los vinos tintos de DOC Rioja. |
Autor | INYIGUEZ CRESPO, M. ORTEGA, A. P. ROSALES, A. AYALA, R. PURAS, P. M. |
Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 6 - maig-juny 1995 - V: - N: 5-6, Pg: 57-58 |
Descriptors | Color Vi negre Rioja Rioja DOQ Analisi sensorial |
Títol | Color i envelliment en vins negres de Rioja |
Autor | INYIGUEZ, M. |
Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 51, Pg: 14-16 |
Descriptors | Vi Envelliment Vi negre Rioja Color |
Títol | Color y composicion de vinos tintos jovenes TAnnat, Cabernet Sauvignon y Merlot de Uruguay |
Autor | GONZALEZ NEVES, G. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre/Diciembre 1999 - V: - N: 64, Pg: 43-50 |
Descriptors | Color Composicio fenolica Uruguai Vi negre Tannat |
Títol | Comparacion del potencial fenolico de uvas en el momento optimo de vendimia y caracteristicas de sus vinos |
Autor | REYERO, J.R. et al. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2005 - V: VII- N: 37, Pg: 28-41 |
Descriptors | Potencial fenolic Raim Verema Caracteristiques Vi Vi negre |
Títol | Complejacion de los metales en la coloracion de los tintos navarros. Componentes del vino y color |
Autor | ESPARZA, I. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3214, Pg: 646-651 |
Descriptors | Vi Elaboracio de vi Vi espanyol Vi negre Vi de Navarra Coloracio Colorimetria Color del vi Most |
Títol | Composicion antocianica de uvas y vinos producidos en Uruguay con las variedades Merlot, Cabernet-Sauvignon y Tannat |
Autor | GONZALEZ-NEVES, G. et al. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2004 - V: XV- N: 94, Pg: 49-57 |
Descriptors | Antocians Cabernet sauvignon Merlot Tannat Vi negre |
Títol | Composicion antocianica de vinos tintos jovenes monovarietales de la D.O. Navarra (Spain) |
Autor | NORIEGA, M.J. CASP, A. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: d-rom |
Descriptors | Compostos Antocians Vi negre Vi jove Navarra DO Denominacio d'origen |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Composicion fenolica y color de vinos blancos, rosados y tintos de Uruguay |
Autor | GONZALEZ, G. BARREIRO, L. BOCHICCHIO, R. CURBELO, M. GATTO, G. GIL, G. TESSORE, A. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 14-22 |
Descriptors | Composicio fenolica Uruguai Color Vi Vi blanc Vi rosat Vi negre Vinificacio |
Títol | Composicion quimica y caracteristicas sensoriales de vinos tintos monovarietales de Brancellao y Albarello |
Autor | CORTES DIEGUEZ, S. REGO MARTINEZ, F. DIAZ LOSADA, E. |
Dades Font | Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2008 - V: - N: 117, Pg: 32-36 |
Descriptors | Galicia Vi negre Composicio quimica Caracteristiques sensorials Potencial enologic Varietats de raim Vi monovarietal Clons |
Títol | Composition and quality of juices and wines of eight vitis rotundifolia michx. cultivars |
Autor | RADVANYI, J...[et al.] |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 316-322 |
Descriptors | Vi Vitis Rotundinfulia Most Analisi sensorial Vi blanc Vi negre Vinificacio Analisi Composicio Moscatell Acid Color |
Localització | C 3/128 |
Títol | Composition minerale d?un certain nombre de vins du Portugal (blancs et rouges) de consommation courante de Caves cooperatives |
Autor | COSTA NETTO, I. |
Dades Font | FV - mar? 1966 - V: - N: 197, Pg: 7 p. |
Descriptors | Vi blanc Vi negre Portugal Constituents Clorur Sulfat Fosfat Ferro Magnesi Potassi Coure Sodi |
Localització | FV 197 |
Títol | Condiciones para la presencia de fenoles volatiles en tintos. Consecuencias organolepticas (I) |
Autor | DIAZ, M. [et al.] |
Dades Font | Semana Vitivinicola,La ISSN: 0037-184X - Abril 2009 - V: LXIV- N: 3260, Pg: 790-795 |
Descriptors | Fenols volatils Vi negre Defectes organoleptics Caracter Brett Acid fenolic Brettanomyces dekkera Acid cinamic Aroma del vi Brettanomyces/Dekkera Brettanomyces |
Títol | Connaissance et pratique des phenomenes d?oxydoreduction des vins rouges au cours de l?elevage |
Autor | VIVAS, N. SAINT-CRICQ DE GAULEJAC, N. GLORIES, Y. |
Dades Font | Journal International des sciences de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 - 1998 - V: - N: HORS SERIE, Pg: 187-194 |
Descriptors | Potencial d'oxidoreduccio Oxigen Vi negre Oxidoreduccio Crian?a |
Títol | Conreu de la vinya a Escala-Dei |
Autor | PEREA, Eugeni |
Dades Font | Penell: Revista d'Historia VOL 1 - 1984 - V: - N: 4, Pg: 55-60 |
Descriptors | Vinya Conreu Scala Dei Escaladei Vi negre Vi grec Parrell Emparrellament Vi remoscat Garnatxa florejada Garnacha floreada Transvasament Vi blanc Malvasia |
Localització | C 6/132 |
Títol | Consommation moderee de vin rouge ameliore les parametres sanguins chez des patients post-operees d'un infarctus du myocarde, Une |
Autor | LATRUFFE, N. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 54-56 |
Descriptors | Consum de vi Vi negre infat de miocardi Propietats saludables Vi |
Títol | Contenido de sodio, potasio, calcio, hierro y cobre en los vinos tintos de Tarragona |
Autor | LARRECHI, M.S. et al. |
Dades Font | Revista de agroqu?mica y tecnolog?a de alimentos ISSN: 0034-7698 - 1987 - V: 27- N: 1, Pg: 53-59 |
Descriptors | Sodi Potassi Calci Ferro Coure Vi negre Tarragona |
Localització | C 21/33 |
Títol | Contenido mineral de los vinos tintos de Tenerife y Gran Canaria con denominacion de origen |
Autor | DIAZ ROMERO, C. CONDE GONZALEZ, J.E. ESTEVEZ PEREZ, D. GARCIA MONTELONGO,F. PEREZ TRUJILLO, J.P. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2003 - V: XIV- N: 87, Pg: 30-36 |
Descriptors | Analisi multivarietal Denominacio d'origen Canaries Metall Vi negre Tenerife Contingut mineral |
Títol | Contribution a l'expression des caracteristiques chromatiques du vin |
Autor | DIMOTAKI-KOURAKOU, D HARVALIA, A. |
Dades Font | FV - abril 1966 - V: - N: 206, Pg: 6 p. |
Descriptors | Color Caracteristiques Vi negre Metode tristimular |
Localització | FV 206 |
Títol | Controle de la fermentation malolactique par chromatographie des acides organiques sur papier et couche mince |
Autor | BOUVIER, J.C. |
Dades Font | FV - abril 1990 - V: - N: 852, Pg: 6 p. |
Descriptors | Fermentacio malolactica Cromatografia Acid organic Analisi Vi negre Acid malic Acid lactic |
Localització | FV 852 |
Títol | Copigmentacio i piranoantocians. El paper dels flavonols i els acids hidroxicinamics en el color del vi |
Autor | HERMOSIN GUTIERREZ, ISIDRO |
Dades Font | ACE revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2007 - V: 24- N: 79, Pg: 12-20 |
Descriptors | Vi Vi negre Flavonols Antocians Antocians monomers Compostos fenolics Acid hidroxicinamic Acid fenolic Coloracio Copigmentacio |
Títol | Correlation chlorures /sodium dans les vins portugais |
Autor | NOVAES-FONSECA, M.T. HOMEM CRISTO, M.A. PEDROSO-LOPES, J.M. |
Dades Font | FV - abril 1990 - V: - N: 862, Pg: 9 p. |
Descriptors | Vi blanc Vi negre Portugal Clorur Sodi Analisi Composicio |
Localització | FV 862 |
Títol | Criansa i envelliment de vins negres de gran classe |
Autor | MUSSONS i ESTEBANELL, Jaume |
Dades Font | Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 5 (Serie Enologia), Pg: |
Descriptors | Vi negre Vinificacio Crian?a Envelliment botes de roure |
Títol | Crianza de vinos tintos en barricas de roble. Evolucion de parametros tradicionales y su impacto sensorial |
Autor | GONZALEZ MENDOZA, L.A. POMAR GARCIA, M. GARCIA FERNANDEZ, M.J. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2006 - V: VI- N: 29, Pg: 67-70 |
Descriptors | Crian?a Vi negre Barrica Roure Botes de roure Botes |
Títol | Crianza de vinos tintos. Influencia del tipo de roble sobre las caracteristicas cromaticas |
Autor | MIGUEL GORDILLO, C. MARIN EXPOSITO, M?.J. ZAMORA DE ALBA, E. ALVAREZ FRANCO, M?.L. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas - N: , Pg: 397-412 |
Descriptors | Crian?a Vi negre Roure Caracteristiques cromatiques |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Crianza sobre lias en vinos tintos |
Autor | PALOMERO, F. BENITO, S. MORATA, A. [et al.] |
Dades Font | Alimentaria, revista de tecnologia e higienen alimentaria ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 92-98 |
Descriptors | Crian?a sobre lies Vi negre Polisacarids |
Títol | Crianza sobre lias, chips y microoxigenacion, utilizacion conjunta en el envejecimiento de vinos tintos. Ventajas del uso de levaduras seleccionadas |
Autor | MORATA, A. et al. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2005 - V: 7- N: 34, Pg: 52-56 |
Descriptors | Crian?a Lies Microoxigenacio Llevats Envelliment Vi negre Botes Crian?a sobre lies |
Títol | Cuantificacion de polisacaridos en mostos y vinos tintos de variedad Tempranillo |
Autor | AYESTARAN, B. LEON, D. GUADALUPE, Z. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 105-107 |
Descriptors | Polisacarids Most Vi negre Tempranillo Ull de llebre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Cuantificacion y efecto sensorial de tioles volatiles en vinos blancos y tintos |
Autor | ORTIN, N. FERREIRA, V. CACHO, J. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 246-248 |
Descriptors | Quantificacio Efecte sensorial Tiols volatils Vi blanc Vi negre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | D?gustation |
Autor | POELS,O [et al.] |
Dades Font | Revue du vin de France, La ISSN: 0750-358X - Avril 2010 - V: - N: 540, Pg: 51-82 |
Descriptors | Tast de vins Vi blanc Bourgogne Borgonya Caracteristiques del vi Regions vitivinicoles Vi negre Degustacio Fran?a |
Títol | DO Navarra una apuesta por la tradicion |
Autor | TECNOLOGIA DEL VINO |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 70-76 |
Descriptors | Navarra DO Denominacio d'origen Infoden Varietats de ra?m Regions vitivinicoles Estadistiques Vi rosat Vi blanc Vi negre Consell regulador Control de qualitat Etiquetatge |
Títol | Dans quelle mesure la FML modifie-t-elle l'expression fruitee des visn rouges |
Autor | ANTALICK, G. PERELLO, M.C. REVEL, G. DE |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologique ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 21-23 |
Descriptors | Vi negre FML Composicio del vi Components del vi Sofre |
Títol | Debourbage: c'est possible, Le. Vinification en rouges |
Autor | D.L. |
Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Octobre 2008 - V: 32- N: 344, Pg: 40-41 |
Descriptors | Desfangament Vinificacio Vi negre Fermentacio Residus Botritis |
Títol | Decrease of heat shock protein levels in hela tumor cells by red wine extracts |
Autor | ROUSSOU, I. et al. |
Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2004 - V: XVI- N: 3, Pg: 381-386 |
Descriptors | Proteines Vi negre Hela Polifenols |
Títol | Denominacion de origen El Hierro |
Autor | TECNOLOGIA DEL VINO |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2002 - V: II- N: 6, Pg: 61-64 |
Descriptors | El Hierro DO Denominacio d'origen Infoden Illes Canaries Historia Geografia Clima Varietats Vi blanc Vi negre Vi dol? |
Títol | Depositos autovariantes |
Autor | BOTTA, J. |
Dades Font | Tecnovin - juliol-agost 1991 - V: - N: 3, Pg: 30-36 |
Descriptors | Vi negre Vinificacio Maceracio Diposits d'autobuidatge Maquinaria Mecanitzacio |
Títol | Deteccion de Brettanomyces en vinos tintos mediante medios de cultivo selectivo-diferenciales |
Autor | BENITO, S. PALOMERO, F. MORATA, A. CALDERON, F. SUAREZ, J.A. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 44-46 |
Descriptors | Brettanomyces dekkera Brettanomyces Vi negre Etilfenol Agents selectius |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Deteccion de Brettanomyces/Dekkera en vinos tintos mediante el uso de medios selectivo-diferenciales |
Autor | BENITO, S. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2006 - V: VI- N: 32, Pg: 27-31 |
Descriptors | Brettanomyces Dekkera Vi negre Etilfenol Llevats Agents selectius Agents diferencials |
Títol | Deteccion e identificacion de Brettanomyces/Dekkera en vinos por tecnicas moleculares |
Autor | MA?ES LAZARO, R. FERRER, S. PARDO, I. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 149-150 |
Descriptors | Brettanomyces/Dekkera PCR Vi Vi negre |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Determinacion de 2,4,6-tricloroanisol en vinos blancos, tintos y rosados mediante microextraccion en fase solida del espacio de cabeza y cromatografia de gases con detector de captura electronica |
Autor | RIU, M. MESTRES, M. BUSTO, O. GUASCH, J. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 255-257 |
Descriptors | 2,4,6-tricloroanisol Vi blanc Vi rosat Vi negre Microextraccio en fase solida Cromatografia de gasos |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Determinacion de aminas biogenas en vinos de las D.O. Jumilla y D.O. Bullas |
Autor | GIL-MU?OZ, R. FERNANDEZ-FERNANDEZ, J.I. MARTINEZ-CUTILLAS, A. [et al.] |
Dades Font | Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2008 - V: - N: 116, Pg: 42-48 |
Descriptors | Amines biogeniques Jumilla DO Bullas DO Vi negre Compostos actius 2006 Analisi enologica Parametres enologics |
Títol | Determinacion del secuestro del radical estable DPPH en vinos espa?oles tintos con diferente grado de envejecimiento: jovenes, crianzas y reservas |
Autor | SANCHEZ-MORENO, C. |
Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2002 - V: II- N: 3, Pg: 61-66 |
Descriptors | Vi negre Envelliment Radicals estables Polifenols Cromatografia liquida d'alta resolucio |
Títol | Determination de l'acide 5-nitrofurylacrylique dans les vins par chromatographie en couche mince |
Autor | VLADIMIROVA, L.G. KOLOBRODOVA, E.M. |
Dades Font | FV - febrer 1980 - V: - N: 712, Pg: 3 p. |
Descriptors | Vi blanc Vi negre Analisi CCF 5 NFA Cromatografia en capa fina Decoloracio Acid 5-nitrofurilacrilic |
Localització | FV 712 |
Títol | Determination de la teneur en tannins condenses exprimee en catechine. |
Autor | REBELEIN, H. |
Dades Font | FV - juny 1968 - V: - N: 292, Pg: 3 p. |
Descriptors | Tanins Catequines Vi blanc Vi negre Determinacio |
Localització | FV 292 |
Títol | Determination tristimulaire rapide de la couleur des vins par la methode C. STELLA (FV NQ 244). |
Autor | Laboratorio Central de Normalizasao e Fiscalizasao de Productos, Lisbone |
Dades Font | FV - febrer 1968 - V: - N: 272, Pg: 4 p. |
Descriptors | Metode tristimular Color Colorants Vi blanc Vi negre |
Localització | FV 272 |
Títol | Determination, par voie enzymatique, de l'acide citrique dans les vins blancs et dans les vins rouges. |
Autor | JUNGE, Ch. |
Dades Font | FV - juny 1970 - V: - N: 364, Pg: 3 p. |
Descriptors | Metode enzimatic Acid citric Vi blanc Vi negre Determinacio |
Localització | FV 364 |
Títol | Deux levures peuvent-elles produire deux vins rouges differents? |
Autor | USCIDDA, N. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Octobre-Novembre 2009 - V: - N: 238, Pg: 9-15 |
Descriptors | Fermentacio alcoholica Vi negre Vinificacio Corsega Llevats Estudi comparatiu |
Títol | Diferenciacion de la composicion aromatica de vinos tintos de la variedad Garnacha en funcion del mosto, la cepa de levadura y la fermentacion malolactica |
Autor | IZQUIERDO CA?AS, P.M. GARCIA ROMERO E. CHACON VOZMEDIANO, J.L. MARTINEZ GASCUE?A, J. TORMO FELIU, J.A. PALACIOS GARCIA, A.T. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesionals ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 41-50 |
Descriptors | Aroma Fermentacio malolactica Llevats autoctons seleccionats Garnatxa Garnacha Vi negre Composicio aromatica |
Títol | Diferenciacion de vinos varietales de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Monastrell y Bobal mediante analisis discriminante |
Autor | ALEIXANDRE, J.L. LIZAMA, V. ALVAREZ, I. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo/Abril 2000 - V: - N: 67, Pg: 46-52 |
Descriptors | Vi negre Analisi discriminant Diferenciacio |
Títol | Diferenciacion geografica de vinos tintos de la variedad Monastrell |
Autor | ALVAREZ, I. ALEIXANDRE, J.L. LIZAMA, V. GARCIA, M.J. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 475-490 |
Descriptors | Geografia Vi negre Monastrell |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Differenciation des vins blancs, roses et rouges. |
Autor | BERTRAND, M. A. |
Dades Font | FV - 1986 - V: - N: 815, Pg: 3 p. |
Descriptors | Vi blanc Vi rosat Vi negre Maceracio Constituents Components volatils Analisi Identificacio |
Localització | FV 815 |
Títol | Differenciation des vins blancs, roses, et rouges secs. |
Autor | VALOUIKO, G.G. CHOLTZ, E.P. BEGLITZA, V.M. |
Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 797, Pg: 4 p. |
Descriptors | Identificacio Vi blanc Vi rosat Vi negre Vi sec Constituents Color Caracteristiques |
Localització | FV 797 |
Títol | Differenciation des vins de table, secs, jeunes: blancs, roses, "clairets" et rouges. Modeles lineaires pour la differenciation . |
Autor | GONZALEZ, M. REGLERO, G. CACERES, I. HERRAIZ, M. POLO, M. C. CABEZUDO, M. D. MARTIN, P. |
Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 794, Pg: 8 P. |
Descriptors | Identificacio Vi de taula Vi sec Vi blanc Vi rosat Claret Vi negre Vi novell Vi jove Constituents |
Localització | FV 794 |
Títol | Differentiation between wines originating from different red wine cultivars and wine regions by the application of stepwise discriminant analysis to gas chromatographic data |
Autor | PLESSIS, C. S. du VAN ROOYEN, P. C. MARAIS, J. |
Dades Font | South African Journal of Enology and Viticulture - 1981 - V: - N: 1, Pg: 19-23 |
Descriptors | Vi negre Analisi discriminant Cromatografia de gasos Vi varietal SDA Components volatils Estadistiques |
Localització | C 3/49 |
Títol | Dimethyl sulphide in some Australian red wine |
Autor | MORA, S.J. [et al.] |
Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 26 - 1987 - V: - N: , Pg: 79-84 |
Descriptors | Vi negre Compostos sulfurosos Australia Components volatils Sulfur Composicio Gust Analisi sensorial Dimetilsulfoxid |
Localització | C 4/55 |
Títol | Dinamica plobacional de las bacterias aceticas en fermentaciones de vino tinto |
Autor | GONZALEZ, A. HIERRO, N. CHIVA, R. POBLET, M. ROZES, N. MAS, A. GUILLAMON, J.M. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 204-206 |
Descriptors | Dinamica poblacional Bacteris acetics Fermentacio Vi negre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Dosage enzymatique des acides citrique, lactique et malique, libres et lies dans les vins . |
Autor | VAN DEN DRIESSCHE, S. THYS, L. |
Dades Font | FV - juny 1982 - V: - N: 755, Pg: 8 p. |
Descriptors | Metode enzimatic Dosificacio Dosatge Determinacio Acid citric Acid lactic Acid malic Vi blanc Vi negre |
Localització | FV 755 |
Títol | Dosage colorimetrique su manganese dans les vins et les mouts |
Autor | CUNHA, M. da GUEDES, L. |
Dades Font | FV - maig 1968 - V: - N: 254 bis, Pg: 2 p. |
Descriptors | Colorimetria Vi blanc Vi negre Porto Manganes Most Determinacio |
Localització | FV 254 bis |
Títol | Dosage de l'acetaldehyde dans les vins par methode enzymatique. Comparaison avec les methodes chimiques (1). |
Autor | JOYEUX, A. LAFON-LAFOURCADE, S. |
Dades Font | FV - setembre 1979 - V: - N: 700, Pg: 4 p. |
Descriptors | Metode enzimatic Vi blanc Acetaldehid Analisi quimica Colorimetria Vi negre Dosificacio Dosatge Determinacio |
Localització | FV 700 |
Títol | Dosage de l'acide galacturonique dans le vin. |
Autor | JUNGE, Ch. |
Dades Font | FV - abril 1976 - V: - N: 596, Pg: 9 p. |
Descriptors | Sucre Acidesa Vi blanc Vi negre Vi licoros Determinacio Acid galacturonic |
Localització | FV 596 |
Títol | Dosage des chlorures dans les vins |
Autor | CUNHA, M. da GUEDES, L. |
Dades Font | FV - maig 1972 - V: - N: 411. Remplace le FV 358., Pg: 3 p. |
Descriptors | Clor Clorur Vi blanc Vi negre Determinacio |
Localització | FV 411 |
Títol | Dosage des composes phenoliques totaux dans les vins |
Autor | RIBEREAU-GAYON, P. |
Dades Font | FV - desembre 1969 - V: - N: 343, Pg: 2 p. |
Descriptors | Compostos fenolics Vi blanc Reactiu Folin-Ciocalteu Vi negre Determinacio |
Localització | FV 343 |
Títol | Dosage des sulfates dans les vins et les jus de fruits (1). (Complement du FV NQ368). |
Autor | Laboratoire d'oenologie de l'institut Max Von Pettenkofer. Office Federal de la Sante |
Dades Font | FV - febrer 1972 - V: - N: 395, Pg: 4 p. |
Descriptors | Determinacio Sulfat Sulfur Vi blanc Vi negre Metode Rebelein Gravimetria Metode complexometric Most |
Localització | FV 395 |
Títol | Dosage du manganese naturel ou ajoute des vins de consommation courante. |
Autor | MANSO-LEFEVRE, P. |
Dades Font | FV - abril 1972 - V: - N: 404, Pg: 2 p. |
Descriptors | Manganes Vi blanc Determinacio Vi negre |
Localització | FV 404 |
Títol | Dosage du manganese. (Effectue selon la methode FV 359) (Mn en mg/1000 cm3). |
Autor | COSTA NETTO, I. |
Dades Font | FV - abril 1972 - V: - N: 406, Pg: 1 p. |
Descriptors | Determinacio Manganes Vi blanc Vi negre Porto |
Localització | FV 406 |
Títol | Dosage du plomb dans le vin. Etudes comparatives effectuees avec la participation de plusieurs laboratoires. |
Autor | JUNGE, Ch. HALLER, H.E. |
Dades Font | FV - abril 1976 - V: - N: 597, Pg: 5 p. |
Descriptors | Plom Vi blanc Vi negre Espectrofotometria d'absorcio atomica Determinacio Toxicitat Contaminants Defectes |
Localització | FV 597 |
Títol | Ecologia y prevencion de brettanomyces/dekkera durante la elaboracion y crianza de vinos tintos |
Autor | MORATA, A. BENITO, S. PALOMERO, F. [et al.] |
Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2007 - V: IX- N: 50, Pg: 32-37 |
Descriptors | Ecologia Brettanomyces Brettanomyces dekkera Vi negre Elaboracio de vi Degradacio Fenols volatils Additius Additius quimics Anhidrid sulfuros Acid sorbic |
Títol | Efecto de diferentes tratamientos de autolisis acelerada de lias de levaduras en el color de vinos tintos |
Autor | FERNANDEZ, O. RODRIGUEZ, R. RODRIGUEZ, D. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 93-95 |
Descriptors | Autolisi Lies$Llevats Vi negre Crian?a sobre lies IPT |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Efecto de la adicion de taninos a vinos tintos de Monastrell previa a la clarificacion, sobre los parametros de color y polifenoles |
Autor | TORAL, G. ARTES, F. PARDO, F. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2005 - V: - N: 96, Pg: 4-8 |
Descriptors | Clarificacio Monastrell Polifenols Tanins Vi negre |
Títol | Efecto de la clarificacion sobre la constitucion de los vinos tintos |
Autor | |
Dades Font | Envaspres : Revista Tecnica del Envase y Embalaje ISSN: 0211-2965 - abril 1993 - V: - N: 126, Pg: 44-49 |
Descriptors | Clarificacio Composicio Vi negre Graduacio Monastrell Alacant DO Bentonita Albumina analisi Densitat Grau alcoholic Vi testimoni Sulfat Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Sucre Acidesa Cendres |
Localització | C 4/44 |
Títol | Efecto de la comaceracion de uvas tintas en la composicion fenolica y color de los vinos |
Autor | LORENZO TENDERO, C. et al. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2004 - V: XV- N: 94, Pg: 39-48 |
Descriptors | Comaceracio Raim negre Color Polifenols Vi negre Composicio fenolica |
Títol | Efecto de la maceracion pre-fermentativa en frio en la calidad de un vino tinto |
Autor | ORTEGA-HERAS, M. [et al.] |
Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 76-83 |
Descriptors | Maceracio prefermentativa en fred Qualitat del vi Vi negre Compostos fenolics Composicio aromatica Propietats sensorials Pigment |
Títol | Efecto de la microoxigenacion despues de la fermentacion malolactica en el aroma y composicion fenolica de un vino cencibel |
Autor | CEJUDO, M. GUCHU, E. HERMOSIN, I. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 414-416 |
Descriptors | Vi negre Polifenols Microoxigenacio Fermentacio malolactica Components volatils Analisi sensorial |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Efecto de la microoxigenacion durante la fermentacion de vinos tintos |
Autor | PEREZ MAGARI?O, S. GONZALEZ SAN JOSE, M?.L. |
Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: III- N: 14, Pg: 107-112 |
Descriptors | Microoxigenacio Fermentacio Vi negre |
Títol | Efecto de la microoxigenacion en la composicion aromatica y parametros cromaticos de vinos tintos de Castilla y Leon |
Autor | PEREZ MAGARI?O, S. ORTEGA HERAS, M. SANCHEZ IGLESIAS, M. GONZALEZ HUERTA, C. GONZALEZ SANJOSE, M.L. |
Dades Font | Viticultura y enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2007 - V: - N: 110, Pg: 5-14 |
Descriptors | Aroma Oxigen Vi negre Color Castella i Lleo |
Títol | Efecto de la microoxigenacion en vinos tintos con diferente contenido polifenolico |
Autor | CANO-LOPEZ, M. et al. |
Dades Font | Tecnologia el Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2006 - V: VI- N: 32, Pg: 45-50 |
Descriptors | Microoxigenacio Vi negre Contingut polifenolic Caracteristiques cromatiques |
Títol | Efecto de las manoproteinas en la estabilidad del color de vinos tintos de Monastrell |
Autor | PARDO, F. GARIJO, J. SALINAS, M.R. |
Dades Font | Viticultura. Enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2001 - V: XII- N: 75, Pg: 31-35 |
Descriptors | Color Estabilitat Polifenols Mannoproteines Monastrell Vi negre |
Títol | Efecto de los residuos de plaguicidas en el contenido de acidos organicos en vinos tintos elaborados en la D.O. Jumilla |
Autor | OLIVA ORTIZ, J. BARBA NAVARRO, A. NAVARRO GARCIA, G. ALONSO DIAZ-MARTA, G.L. NAVARRO GARCIA, S. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1998 - V: - N: 59 Extraordinario, Pg: 35-43 |
Descriptors | Acid organic Residus de plaguicides Residus Vi negre |
Títol | Efecto de polisacaridos y enzimas de maceracion en el color de vinos tintos de tempranillo |
Autor | AYESTARAN, B. GUADALUPE, Z. LEON, D. PALACIOS, A. ECHAVARRI, F. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 80-82 |
Descriptors | Polisacarids Enzims Maceracio Color Vi negre Tempranillo Ull de llebre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Efecto de residuos en fungicidas en la composicion fenolica de vinos tintos (Var. Monastrell) |
Autor | OLIVA, J. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2005 - V: V- N: 23, Pg: 37-40 |
Descriptors | Residus Fungicides Composicio fenolica Vi negre Monastrell |
Títol | Efecto del remontado en las caracteristicas finales de vinos tintos elaborados con cv.Tinto Fino |
Autor | PEREZ-MAGARINYO, S. GONZALEZ-SANJOSE, M.L. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero/Febrero 1999 - V: - N: 60, Pg: 37-44 |
Descriptors | Color Fenols Vi negre Remuntatge |
Títol | Efecto del riego en la calidad de los vinos tintos y su aptitud para la crianza en barrica. Experiencia en la D.O.Ca. Rioja |
Autor | GARCIA ESCUDER, E. MARTINEZ, H. ZABALLA, O. GONZALEZ, G. VILLAR, M?.T. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 57-59 |
Descriptors | Sistema de reg Vi negre Qualitat del vi Crian?a Barrica Rioja DOQ Reg |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Efecto del sistema de conduccion en las caracteristicas cromaticas y composicion fenolica de vinos tintos gallegos |
Autor | SOTO VAZQUEZ,E. RIO SEGADE, S. VAZQUEZ RODRIGUEZ, I. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 458-460 |
Descriptors | Vi negre Composicio fenolica Caracteristiques cromatiques Sistema de conduccio |
Localització | 663.2(063) Con |
Títol | Efectos de la aplicacion de enzimas pectinoliticas sobre la calidad del vino tinto |
Autor | REVILLA, I. GONZALEZ SAN JOSE, M.L. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1579-6153 - Julio-Agosto 2002 - V: II- N: 6, Pg: 71-78 |
Descriptors | Enzims pectolitics Aplicacio Qualitat Vi negre Fenols Families fenoliques Parametres enologics Paramentres enologics |
Títol | Efectos de la desmetalizacion por intercambio ionico tipo quelatante en vinos tintos |
Autor | COBO, M. et al. |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 349-359 |
Descriptors | Intercanvi ionic Desmetal?litzacio Ferro Coure pH Vi negre |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | Efectos de la microoxigenacion en vino tinto |
Autor | CANO LOPEZ, M. et al. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2005 - V: 7- N: 34, Pg: 46-50 |
Descriptors | Microoxigenacio Vi negre Oxigen |
Títol | Efectos de prensado sobre la composicion del vino |
Autor | GARCIA, A. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1993 - V: - N: 25, Pg: 41-49 |
Descriptors | Vinificacio Premsatge Vi negre Rioja DOQ Analisi Premsa |
Títol | Effect of postfermentative treatments and storage temperature on the evolution of polyphenols of a rewd wine |
Autor | GIL MU?OZ, R. et al. |
Dades Font | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 423-426 |
Descriptors | Tractament postfermentatiu Temperatura Polifenols Vi negre |
Localització | 663.254 IN V |
Títol | Effects of Irrigation and Pruning of Shiraz Grapevines on Subsequent Red Wine Pigments |
Autor | FREEMAN, B. M. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 34 - 1983 - V: - N: 3, Pg: 23-26 |
Descriptors | Reg Irrigacio Regatge Vinya Sira Syrah Poda Vi negre Pigment |
Localització | C 6/72 |
Títol | Effet d'une preparation enzymatique sur l'evolution du profil polyphenolique et sensoriel d'un vin rouge de Mourvedre |
Autor | DELTEIL, D. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondiel de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 129-134 |
Descriptors | Enzims Polifenols Analisi sensorial Vi negre Mourvedre |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Effet de differents facteurs sur la concentration des vins rouges mediterraneens et rhodaniens en composes a risques produits par les levures et les bacteries: composes soufres volatils et amines biogenes |
Autor | DELTEIL, D. BLAISE, A. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Vi negre Concentracio Llevats Bacteris Compostos volatils Amines biogenes |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Effet des techniques de vieillissement accelere dans la composition phenolique des vins rouges |
Autor | DEL ALAMO SANZA, M. |
Dades Font | Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 21-26 |
Descriptors | Vi negre Envelliment de l vi Components del vi Fenols Acceleracio de l'oxidacio quimica Vi de Franca |
Títol | Effets de differents moments d'inoculation en bacteries lactiques sur les profils des vins rouges Mediterraneens |
Autor | DELTEIL, D. |
Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 268-273 |
Descriptors | Inoculacio Bacteris lactis Vi negre Mediterrani |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Einfluss oenologischer Verfahren auf die Zusammensetzung der Polyphenole im Rotwein |
Autor | FISCHER, U. LOCHNER, M. CLOS, D. |
Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 701-717 |
Descriptors | Tractament enologic Compostos polifenolics Polifenols Vi negre Enologia |
Localització | 663.2 SYM |
Títol | Einfluss von Botrytisbefall, Enzym- und Hefepraparaten auf Phenolzusammensetzung un Qualitat von Rotweinen der Sorte Blauer Zweigelt und Trollinger |
Autor | EDER, R. OSWALD, B. BRANDES, W. SCHMID, H. WENDELIN, S. |
Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 675-697 |
Descriptors | Botrytis Malalties de la vinya Llevats Enzims Compostos fenolics Qualitat del vi Vi Vi negre Blauer zweigelt Trollinger |
Localització | 663.2 SYM |
Títol | El Bages Vitivinicola |
Autor | AJUNTAMENT D'ARTES |
Dades Font | - - V: - N: , Pg: 1 dossier |
Descriptors | Bages DO Denominaco d'origen Infoden Vitivinicultura Vinya Vinificacio Vi blanc Vi negre Vi rosat |
Localització | DO 4 Pla de Bages 1 |
Títol | El Consumo de vino de mesa en la Argentina |
Autor | DOMINGO, M. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1992 - V: - N: 20, Pg: 31-38 |
Descriptors | Argentina Vi Consum Estadistiques Vi blanc Vi negre Vi rosat Comercialitzacio |
Títol | El Consumo de vino en la ciudad de Cordoba |
Autor | CALDENTEY, P. DELGADO, M, |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 4-14 |
Descriptors | Andalusia Vi negre Consum Vi Cordova Espanya Estadistiques Comercialitzacio Montilla-Moriles DO Consumidor Marqueting Rueda DO Andalucia Cordoba |
Títol | El Vi?edo aleman, paraiso del vino blanco |
Autor | ALVARO, M. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL Anyo IV - maig-juny 1993 - V: - N: 5-6, Pg: 27-31 |
Descriptors | Alemanya Vinya Riesling Muller Zhurgan Silvaner Vi blanc Vi negre Produccio Denominacio d'origen Sol Control de qualitat Reglament Vi escumos Varietats Alemania |
Títol | El aroma del vino tinto |
Autor | CACHO PALOMAR, J.F. |
Dades Font | VI Jornades d'Actualitzacio en Viticultura i Enologia - Novembre 2002 - V: - N: , Pg: 23pp |
Descriptors | Aroma Vi negre Analisi de l'aroma |
Localització | C 19/143 |
Títol | El color de los vinos tintos de la Region de Murcia |
Autor | GALLAR, I. et al. |
Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2006 - V: - N: 105, Pg: 23-30 |
Descriptors | Color Parametres cromatics Regio de Murcia Murcia Vi negre |
Títol | El delestage, una tecnica muy util para la elaboracion de vinos tintos |
Autor | ZAMORA MARIN, F. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2005 - V: VII- N: 37, Pg: 28-31 |
Descriptors | Delestage Extraccio del color Extraccio de components fenolics Vi negre Vinificacio |
Títol | El guru mundial del vino encumbra la DO Terrra Alta. Cuatro vinos negros de la comarca son catalogados de excelentes por Robert Parker |
Autor | CARALT, A. |
Dades Font | Diari de Tarragona - Maig 2004 - V: - N: , Pg: 23 |
Descriptors | Vi negre Terra Alta DO Qualitat del vi 1999 2000 |
Localització | C 24/44 |
Títol | El rincon de la estadistica. Vi?edo: resumen nacional de superficie, rendimiento y produccion, 2002 |
Autor | |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2005 - V: LX- N: 3076-3077, Pg: 2531-2581 |
Descriptors | Vinya Estadistiques 2002 Superficie Plantacio Rendiment Produccio Espanya Cultiu Raim de taula Comer? exterior Zones vitivinicoles Vi blanc Vi negre Preu Collites Qualificacio |
Títol | El roble espa?ol: una alternativa para la crianza de vinos de calidad |
Autor | MARTINEZ, J. et al. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2007 - V: IX- N: 47, Pg: 46-49 |
Descriptors | Roure espanyol Vins Crian?a en barrica Crian?a Vi negre Vi negre |
Títol | El tanino enologico en la vinificacion en tinto |
Autor | ZAMORA MARIN, F. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2003 - V: V- N: 25, Pg: 26-30 |
Descriptors | Tanins Vinificacio Vi negre |
Títol | El vino naturalmente de Toro |
Autor | |
Dades Font | - - V: - N: , Pg: Diptic |
Descriptors | Toro DO Infoden Denominacio d'origen Vi negre Vi blanc Varietats |
Localització | DO 6 Toro 1 |
Títol | El vino tambien caduca |
Autor | |
Dades Font | Vinos de Espa?a - Junio 2010 - V: - N: 83, Pg: 24-25 |
Descriptors | Caducitat Vi blanc Vi rosat Vi negre Vi generos Cava |
Títol | Elaboracio a Vi?edos de Ithaca S.L. |
Autor | PUIG ESTEBAN, S. |
Dades Font | - Gener 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
Descriptors | ML Memoria llicenciatura Vinificacio Espectrofotometre Vi blanc Vi negre Ithaca |
Localització | ML - PUIG ESTEBAN |
Títol | Elaboracion de vinos blancos y tintos de calidad |
Autor | DIAZ, F. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1991 - V: - N: 15, Pg: 48-56 |
Descriptors | Vinificacio Vi blanc Vi negre Qualitat Envelliment Fermentacio |
Títol | Elaboracion de vinos tintos de crianza: impacto de nuevas preparaciones enzimaticas sobre la variedad Cabernet Sauvignon y Tempranillo |
Autor | GUERRAND, D. ALOISIO, s. PALACIOS A. SANTIAGO, L. MACIAS, C. NAVASCUES, e. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo / Abril 2003 - V: - N: 85, Pg: 45-50 |
Descriptors | Activitats secundaries Color Extraccio Pectines Vi negre Crian?a Cabernet sauvignon Tempranillo Ull de llebre |
Títol | Elaboracion de vinos |
Autor | BENITO, P. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 53-57 |
Descriptors | Vinificacio Vi negre Vi blanc |
Títol | Elevage des vins rouges en futs de chene: evolution de certains composes volatils et de leur impact aromatique |
Autor | CHATONNET, P. BOIDRON, J.N. PONS, MONIQUE |
Dades Font | Science des Aliments ISSN: 0240-8813 - 1990 - V: - N: 10, Pg: 565-587 |
Descriptors | Vi negre Botes Roure Compostos volatils Compostos aromatics Caracteristiques organoleptiques Aroma |
Localització | C 12/60 |
Títol | Elevage des vins rouges sur lies. Incidence de l'addition d'une B-glucanase sur la composition en polysaccharides et leurs interactions avec les polyphenols |
Autor | CHARPENTIER, C. FEUILLAT, M. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 31-35 |
Descriptors | Crian?a Vi negre Polisacarids Tanins Glicoproteines Borgonya Bourgogne 2001 2004 Polifenols |
Títol | Elevage en barrique sur lies des vins rouges, L'. Interet des oxydations en conditions de reduction |
Autor | VIVAS, N. NONIER, M.F. VIVAS DE GAULEJAC, N. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 9-15 |
Descriptors | Vi negre Vi Vi frances Crian?a Crian?a en fusta Crian?a en barrica Oxidacio Oxidacio del most Reduccio Condicions de maceracio Condicions enologiques |
Títol | Els compostos fenolics del vi negre en relacio amb la seva capacitat per a la criansa. Analisi i interpretacio. La vinificacio en negre. Influencia sobre la composicio en compostos fenolics |
Autor | ZAMORA, F. |
Dades Font | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 1-15 |
Descriptors | Compostos fenolics Vi negre Crian?a Vinificacio en negre |
Localització | C 13/98 |
Títol | Empleo de levaduras inmovilizadas de la especie Sichosaccharomyces pombe en la elaboracion de vinos tintos |
Autor | GUTIERREZ, A.R. SANZ, S. OLARTE, C. PALACIOS, A. SANTAMARIA, P. GARIJO, P. LOPEZ, R. |
Dades Font | Avances en ciencia y tecnologia enologica ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 22-24 |
Descriptors | Schizosaccharomyces pombe Vi negre Llevats Llevats immobilitzats Fermentacio malolactica |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Enologia aplicada a la elaboracion de vinos tintos en zonas calidas o afectadas por el cambio climatico |
Autor | BUTZKE, C. |
Dades Font | V Foro Mundial del Vino ISSN: 978-84-8125-305-4 (ISBN) - Marzo 2006 - V: - N: , Pg: 71-84 |
Descriptors | Enologia Elaboracio de vi Vi negre Zones calides Canvi climatic Temperatura California Rioja Australia Estats Units d'America Dades estadistiques |
Localització | 663.2 For |
Títol | Enological Parameters and Pattern Recognition Methods in the Geographic Differentiation of Spanish Red Wines |
Autor | TAPIAS, R.M. et al. |
Dades Font | American journal of enology and viticulture ISSN: 0002-9254 - 1986 - V: 37- N: 3, Pg: 195-201 |
Descriptors | Parametres enologics Vi negre Espanya |
Localització | C 19/122 |
Títol | Enquete sur le rapport alcool/extrait des vins du Sud de la France. |
Autor | DURAND, T. CASSANAS, G. BRUN, S. |
Dades Font | FV - abril 1976 - V: - N: 605, Pg: 10 p. |
Descriptors | Alcohol Extracte Vi negre Vi rosat Graduacio Fran?a Grau alcoholic |
Localització | FV 605 |
Títol | Enquete sur le rapport alcool/extrait des vins grecs. |
Autor | KOURAKOU, S. |
Dades Font | FV - abril 1977 - V: - N: 637, Pg: 12 p. |
Descriptors | Grau alcoholic Grecia Vi blanc Vi negre Constituents Control de qualitat Graduacio Analisi quimica |
Localització | FV 637 |
Títol | Enquete sur le rapport alcool/extrait des vins grecs |
Autor | KOURAKOU, S. |
Dades Font | FV - abril 1976 - V: - N: 601, Pg: 15 p. |
Descriptors | Vi blanc Graduacio Vi negre Grecia Determinacio Alcohol Grau alcoholic |
Localització | FV 601 |
Títol | Ensayos piloto con cepas de levaduras seleccionadas para vinos tintos |
Autor | MORATA, A. CALDERON, F. GONZALEZ, M.C.et al. |
Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Julio/agosto 2004 - V: 4- N: 18, Pg: 31-38 |
Descriptors | Llevats seleccionats Vi negre |
Títol | Envejecimiento de un vino tinto de Ribera del Duero: Variaciones de los monosacaridos, familias fenolicas y color debidas al tipo de roble y toneleria de procedencia |
Autor | GOMEZ-CORDOVES DE LA VEGA, M del C |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XII - gener-febrer 2001 - V: - N: 72, Pg: 36-43 |
Descriptors | Color Envelliment Polifenols Q Alba Q Robur Q Sessilis Vi negre Botes de roure |
Títol | Envejecimiento de vino tinto en barricas de roble americano y frances. Caracteristicas cromaticas |
Autor | GORDILLO, C.M. MARIN EXPOSITO, M?.J. ZAMORA DE ALBA, E. ALVAREZ FRANCO, M?.L. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 295-310 |
Descriptors | Envelliment del vi Vi negre Barrica Roure america Roure frances Caracteristiques cromatiques |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Envejecimiento de vinos tintos en sistemas alternativos a las barricas de roble. Parametros basicos y edad quimica |
Autor | ALAMO SANZA, M. del et al. |
Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional - Mayo-Junio 2006 - V: - N: 104, Pg: 27-33 |
Descriptors | Barrica Cigales Sistema d'envelliment Vi negre |
Títol | Envejecimiento en barrica de roble de vinos tintos de Aragon |
Autor | PEREZ RUIZ, J. |
Dades Font | La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 125-137 |
Descriptors | Vi negre Congressos Envelliment Vi d'Arago Botes de roure Botes Caracteristiques organoleptiques Garnatxa Garnacha |
Localització | 663.256.23 BAR |
Títol | Envejecimiento en barrica de roble de vinos tintos de Navarra |
Autor | SUBERBIOLA RIPA, J. |
Dades Font | congresos y jornadas: La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 97-121 |
Descriptors | Vi negre Congressos Envelliment Botes de roure Botes Vi de Navarra Caracteristiques organoleptiques |
Localització | 663.256.23 Bar |
Títol | Envejecimiento prematuro de los vinos tintos. Identificacion de marcadores olfativos |
Autor | PUENTE DE VALORIO, A. [et al.] |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2009 - V: LXIV- N: 3257, Pg: 582-583 |
Descriptors | Envelliment prematur Vi negre Aroma Aroma del vi Color del vi Zones aromatiques Compostos volatils |
Títol | Envejeciminero en barrica de roble de vinos tintos de Rioja |
Autor | MARTINEZ GARCIA, J. |
Dades Font | La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 75-94 |
Descriptors | Vi negre Congressos Envelliment Vi de Rioja Botes de roure Botes Caracteristiques organoleptiques |
Localització | 663.256.23 BAR |
Títol | Enzimas, levaduras y taninos: herramientas para mejorar la calidad y estabilidad del color de los vinos tintos |
Autor | BAUTISTA ORTIN, A.B. LOPEZ ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 29-33 |
Descriptors | Enzims Llevats Tanins Qualitat del vi Color Vi negre Estabilitzacio |
Títol | Essai de la methode usuelle de l?activite oxydasique des vins proposee par Mm. Leglise et J. Siegrist (F.V. 310) |
Autor | LELIECOLI, M |
Dades Font | FV - setembre 1969 - V: - N: 332, Pg: 2 p. |
Descriptors | Oxidacio Vi blanc Espectrofotometria Vi negre |
Localització | FV 332 |
Títol | Essais sur les caracteristiques chromatiques |
Autor | FARIA, A. GRANADO, M.T. PERDIGAO, M.H. |
Dades Font | FV - abril 1990 - V: - N: 861, Pg: 5 p. |
Descriptors | Vi blanc Vi negre Analisi Color |
Localització | FV 861 |
Títol | Estabilizacion del color en vino tinto mediante utilizacion de microoxigenacion y chips de madera de roble |
Autor | PUERTAS, B. CANTOS, E. JIMENEZ, M.J. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 361-363 |
Descriptors | Vi negre Chips Antocians Color Microoxigenacio Syrah |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Estada en practiques Cellers Joan Llopart Pons. Estudi de les noves plantacions de Cabernet Sauvignon i ampliacio del Celler per l'elaboracio de vins negres a les vinyes i cellers de Joan Llopart Pons |
Autor | LLOPART CUDIE, J. |
Dades Font | - 1997 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Memoria Estada en practiques Plantacio Cabernet sauvignon Celler Penedes DO Elaboracio Vi negre |
Localització | (043) LLOPART CUDIE |
Títol | Estimation qualitative de la matiere colorante du vin rouge. |
Autor | BOURZEIX, M. HEREDIA, N. |
Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 796, Pg: 4 p. |
Descriptors | Colorants Color Vi negre Control de qualitat Cromatografia Antocians Constituents |
Localització | FV 796 |
Títol | Estrategias para el analisis de datos en estudios de screening en vinos |
Autor | CAROT, J.M. COPETE, M.L. ESTEVE, M.D. ET AL. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 195-197 |
Descriptors | TCA Vi negre |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Estudio comparativo de la evolucion en botella durante cuatro a?os de un vino tinto sometido a distintos tipos de envejecimiento |
Autor | ALAMO SANZA, M. del NEVARES DOMINGUEZ, I. MARTIN LOBERA C. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 286-288 |
Descriptors | Barriques Envelliment Vi negre |
Localització | 663.2(063) Con |
Títol | Estudio de carbamato de etilo en vinos tintos espa?oles |
Autor | UTHURRY, C.A. VARELA, F. COLOMO, B. SUAREZ LEPE, J.A. LOMBARDERO, J. GARCIA DEL HIERRO, J.R. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2003 - V: III- N: 13, Pg: 31-36 |
Descriptors | Carbamat d'etil Vi negre Analisi quimica |
Títol | Estudio de distintos factores que inciden en las paradas de fermentacion de vinos elaborados en virgen |
Autor | SANTAMARIA AQUILUE, M.P LOPEZ MARTIN, R. GUTIERREZ , A.R. |
Dades Font | XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 81-115 |
Descriptors | Fermentacio Caracteristiques organoleptiques Acids grassos Desfangat Congressos Vi negre |
Localització | 663.252.4 Cur |
Títol | Estudio de la composicion antocianica de vinos espumosos elaborados con variedades tintas y de los cambios que se producen durante el envejecimiento |
Autor | POZO BAYON, M.A. GOMEZ CORDOVES, M.C. POLO, M.C. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 173-174 |
Descriptors | Composicio antocianica Vi escumos Varietats negres Vi negre Envelliment |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Estudio de la composicion volatil de un vino tinto envejecido en barricas de roble frances y americano con varios usos |
Autor | GARDE CERDAN, T. ARIAS GIL, M. ANCIN AZPILICUETA, C. |
Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional - Enero-Febrero 2006 - V: - N: 102, Pg: 21-30 |
Descriptors | Barriques Composicio volatil Roure america Roure frances Vi negre |
Títol | Estudio de la extraccion de compuestos fenolicos de variedades tintas durante la vinificacion en la D.O. Penedes |
Autor | PARDO CASTELLVI, R. DE CASTRO MARTIN, J.J. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2003 - V: XIV- N: 87, Pg: 37-42 |
Descriptors | Antocians Color Compostos fenolics Maceracio Tanins Vi negre |
Títol | Estudio de la fase de floculacion en el proceso de clarificacion por encolado de vino tinto |
Autor | ITURMENDI, N. BELOKI, G. MARIN, R. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 402-404 |
Descriptors | Vi negre Clarificacio Floculacio |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Estudio de la produccion de carbamato de etilo en vinos tintos |
Autor | ROMERO, S.V. MASQUE, C. BORDONS, A. |
Dades Font | VII Jornadas cientficas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 77-79 |
Descriptors | Carbamat d'etil Vi negre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Estudio de la vinificacion en Argentina a partir de los aminoacidos libres en la produccion de vino tinto (Merlot) y blanco (Torrontes) utilizando diferentes levaduras (nativa y cultivadas) |
Autor | GIRAUDO, M. et al. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VIII- N: 44, Pg: 24-29 |
Descriptors | Argentina Vinificacio Aminoacid lliure Produccio Vi negre Merlot Vi blanc Torrontese Llevats nadius Llevats cultivats |
Títol | Estudio de los terminos descriptivos empleados por catadores del mundo de la industria. Para describir vinos tintos jovenes |
Autor | LOPEZ, R. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4532-4534 |
Descriptors | Vi negre Analisi descriptiva Cata Aroma |
Títol | Estudio de preferencias entre vinos tintos elaborados con chips y envejecidos en barrica |
Autor | PEREZ-MAGARI?O,S. ORTEGA-HERAS, M. RODRIGUEZ-BENCOMO, J.J. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 297-299 |
Descriptors | Vi negre Envelliment Barrica Envelliment en barrica Chips Consumidor |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Estudio de variedades tintas cultivadas en Valdeorras desde la perspectiva polifenolica |
Autor | RUIZ, M. LOSADA, M.M. PALACIOS, A. MAZAIRA, J. |
Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 87-104 |
Descriptors | Varietats negres Vi negre Valdeorras Analisi de polifenols Polifenols Collita 1998 Collita 1999 Vinificacio |
Localització | 634.8:663.2(061.3)GRU |
Títol | Estudio del color de los vinos espanyoles. (III) Vinos tintos. |
Autor | GARCIA, M. E. ORTEGA, A. P. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - maig-juny 1994 - V: - N: 5-6, Pg: 58-62 |
Descriptors | Color Vi negre Espanya Analisi sensorial |
Títol | Estudio del efecto de la maceracion con fragmentos de roble americano en vinos tintos de garnacha. Discriminacion analitica de los vinos criados en barrica |
Autor | FRANCO, E. CASTELLS, E. MARTINEZ, J.A. [et al.] |
Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Noviembre-Diciembre 2008 - V: X- N: 56, Pg: 24-32 |
Descriptors | Vi Envelliment en barrica Barrica Encenalls Roure america Crian?a Vi negre Garnatxa Garnacha Chips Color del vi 2002 2003 2004 |
Títol | Estudio y optimizacion de un metodo analitico para la estimacion de los parametros de madurez fenolica de uvas tintas |
Autor | FRAGOSO GARCIA, S. MESTRES SOLE, M. BUSTO BUSTO, O. |
Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2009 - V: XI- N: 58, Pg: 38-43 |
Descriptors | Maduresa fenolica Polifenols Antocians Optimitzacio Metode analitic Compostos fenolics Raim Vi negre Extraccio |
Títol | Estudios sobre los vinos tintos de Garnacho de Rioja Baja |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 36 - 1981 - V: - N: 1837-1838, Pg: 4237-4243 |
Descriptors | Vi negre Rioja Garnatxa Cep Raim Ferro Color Gust Analisi sensorial Ull de llebre Tempranillo Garnacha |
Localització | C 4/95 |
Títol | Etude collaborative pour la determination de la repetabilite et de la reproductibilite des methodes d'analyse du glycerol, 2,3butanediol et acide tartrique |
Autor | GARCIA, R. |
Dades Font | FV - juny 1982 - V: - N: 754, Pg: 9 p. |
Descriptors | Glicerol Butanodiol Acid tartric Acid tartaric Determinacio Vi blanc Vi negre Most Metode volumetric Gravimetria Metode enzimatic |
Localització | FV 754 |
Títol | Etude comparative de la methode de C.Stella pour la determination des caracteristiques chromatiques des vins rouges par rapport a la methode tristimulate. |
Autor | TEODORESCU ALEXIU, A. LEPADATU, V. |
Dades Font | FV - desembre 1974 - V: - N: 524, Pg: 8 p. |
Descriptors | Color Vi negre Caracteristiques Metode tristimular |
Localització | FV 524 |
Títol | Etude de l'aptitude du raisin Cabernet Sauvignon a l'obtention de vins rouges bresiliens de qualite |
Autor | CRIVELLARO GUERRA, C. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 27-32 |
Descriptors | Cabernet sauvignon Vi negre Brasil Qualitat del vi |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Etude de la reponse des consommateurs fran?ais et britanniques a differents itineraires techniques d'elaboration des vins rouges |
Autor | DELTEIL, D. |
Dades Font | Proceedings of the 26th world congress of the Office International de la Vigne et du Vin - 2001 - V: - N: , Pg: 114-119 |
Descriptors | Consumidor Fran?a Anglaterra Vi negre Vinificacio Consum |
Localització | C 16/55 |
Títol | Etude de la response des consommateurs Fran?ais et Britanniques a differents itineraires techniques d'elaboration des vins rouges |
Autor | DELTEIL, D. |
Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section vitivinicultural economy: addressing marketing issues from production to consumption- N: Market analysis, Pg: 114-119 |
Descriptors | Consumidor Fran?a Gran Bretanya Vi negre Vinificacio |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Etude des catechines et des procyanidols de la grappe de raisin, du vin et d'autres derives de la vigne. A study of catechins and procyanidins of grape clusters, the wine and other by-products of the vine |
Autor | BOURZEIX, M. WEILAND, D. HEREDIA, N. |
Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. - 1986 - V: - N: 669-670, Pg: 1171-1254 |
Descriptors | Vi blanc Vi negre Vinificacio HPLC Cromatografia de liquids Catequines Procianidines Vinya Salut Consum Composicio Raim |
Localització | C 5/21 |
Títol | Etude des phenols volatils de deux vins rouges |
Autor | DUBOIS, P. BRULE, G. ILIC, M. |
Dades Font | Annales de technologie agricole - 1971 - V: - N: 2, Pg: 131-139 |
Descriptors | Components volatils Fenols Vi negre Analisi Aroma |
Localització | C 3/5 |
Títol | Evaluacion de costos de la elaboracion y crianza del vino tinto en barricas de roble |
Autor | HUESO, J.A. |
Dades Font | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 19 pp |
Descriptors | Cost Elaboracio Crian?a Costos financers Vi negre Botes de roure Avaluacio Economia Celler |
Localització | C 13/97 |
Títol | Evaluacion del secuestro del radical estable DPPH en vinos espa?oles tintos, rosados y blancos |
Autor | SANCHEZ-MORENO, C. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 2002 - V: 13- N: 80, Pg: 37-43 |
Descriptors | Activitat antioxidant DPPH Radicals estables Eficiencia anti-radical Vi rosal Vi blanc Radicals lliures Vi negre |
Títol | Evaluacion fisico-quimica y analisis sensorial en vinos tinto y blanco producidos a traves de diferentes tecnicas de vivnificacion |
Autor | MICHELIN BERTAGNOLI, S.M. BERTAZZO ROSSATO, S. LOPES DA SILVA, V. [et al.] |
Dades Font | Alimentaria, revista de tecnologia e higienen alimentaria ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 99-106 |
Descriptors | Maceracio Maceracio carbonica Vi negre Vi blanc Vinificacio Irradiacio Cabernet sauvignon Trebbiano |
Títol | Evaluacion quimico-sensorial de los vinos de crianza de Bobal, Cavernet Sauvignon y Tempranillo del a D.O. Utiel requena |
Autor | ALEIXANDRE, J.L. ARROYO, N. GARCIA, M.J. ALVAREZ, I. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedinsg - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practicas aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Avaluacio quimica Avaluacio sensorial Vi negre Bobal Cabernet sauvignon Tempranillo Utiel-Requena DO |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Evaluation de l'etude collaborative sur le dosage du carbamate d'ethyle (O.I.V. /88) |
Autor | JUNGE, Ch |
Dades Font | FV - maig 1989 - V: - N: 833, Pg: 4 p. |
Descriptors | Dosificacio Dosatge Carbamat d'etil Vi blanc Vi negre Determinacio |
Localització | FV 833 |
Títol | Evaluation et pronostic de la qualite du vin rogue de table |
Autor | KOUDRITSKAIA, T. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 427-428 |
Descriptors | Qualitat Vi negre Vi de taula |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Evolucio del perfil volatil del vi negre durant la cri?a en botes de roure |
Autor | CACHO, J. |
Dades Font | ACE. Revista d' Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 4-8 |
Descriptors | Perfil volatil Vi negre Crian?a Botes de roure Derivats furanics Lactones Fenols volatils Fenilcetones Aldehids fenolics |
Títol | Evolucion de la composicion fenolica y color de vinos tintos varietales durante las primeras fases de su elaboracion |
Autor | PEREZ MAGRI?O, S. IZCARA, E. GONZALEZ SANJOSE, M.L. GONZALEZ, C. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 449-464 |
Descriptors | Composicio fenolica Color Vi negre |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Evolucion de las caracteristicas cromaticas de mezclas de vinos tintos varietales |
Autor | ESTEVE RODRIGUEZ, M.D. CAROT SIERRA, J.M. CLIMENT MORATO, M.D. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 298-300 |
Descriptors | Caracteristiques cromatiques Vi negre Varietats |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Evolucion de las caracteristicas cromaticas y organolepticas de vinos tintos jovenes de la variedad Cencibel durante su almacenamiento en botella |
Autor | HERMOSIN, I. DONDARZA, M.D. GOMEZ,R. GONZALEZ VI?A, M.A. |
Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 41-45 |
Descriptors | Caracteristiques cromatiques Caracteristiques organoleptiques Cencibel Vi negre Vi jove Embotellament |
Títol | Evolucion de los compuestos fenolicos de vinos tintos obtenidos con diferente tiempo de maceracion |
Autor | PARDO, F. NAVARRO, G. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1994 - V: - N: 34, Pg: 51-59 |
Descriptors | Fenols Polifenols Vi negre Maceracio Antocians Envelliment Absorcio |
Títol | Evolucion de vinos tranquilos (blanco y tinto) y de vinos espumosos (cava y champagne) segun diferentes tipos de taponado |
Autor | MAS, A. PUIG,J. LLADO, N. ZAMORA, F. |
Dades Font | Aecork News - 2? trimestre 2001 - V: - N: 26, Pg: 2-9 |
Descriptors | Assaig comparatiu Vi tranquil Vi blanc Vi negre Vi escumos Cava Champagne Tap Tap de suro Tap de plastic Capsula |
Títol | Evolucion del aroma tostado de vinos tintos de Burdeos en el transcurso de la crianza en barrica |
Autor | DUBOURDIEU, D. TOMINAGA, T. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2003 - V: V- N: 22, Pg: 56-59 |
Descriptors | Aroma Vi negre Vi de Bordeus Crian?a en barrica Bordeus Bordeaux |
Títol | Evolucion del color en vinos tintos de las variedades Cencibel y Cabernet Sauvignon durante la crianza en diferentes tipos de robles |
Autor | GONZALEZ MARTINEZ, A. GARCIA ROMERO, E. MARTINEZ GASCUE?A, J. CHACON VOZMEDIANO, J.L. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Enero - Febrero 2004 - V: XLI- N: 350, Pg: 121-126 |
Descriptors | Color Crian?a Roure Vi negre |
Títol | Evolucion del vino tinto envejecido en diferentes sistemas. Compuestos fenolicos y color |
Autor | ALAMO SANZA, M. CASADO, L. CASTRO, R. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Vi negre Envelliment Compostos fenolics Color |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Evolucion en botella de vinos tintos Monastrell. Color, composicion fenolica y aromatica |
Autor | DIAZ PLAZA, E.M. et al. |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 395-409 |
Descriptors | Vi negre Color Polifenols Compostos volatils Evolucio en ampolla Monastrell |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | Evolution de la qualite des vins blancs et rouges en relation avec plusieurs souches de levures en etat de charge-manque et azote/elevage sur lie |
Autor | BERGER, S. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 181-186 |
Descriptors | Vi blanc Vi negre Evolucio Qualitat del vi Llevats |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Evolution des composes phenoliques au cours de l'elevage des vins rouges en futs neufs |
Autor | NAUDIU, R |
Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 57-60 |
Descriptors | Vi negre Crian?a Envelliment Botes Fenols Compostos fenolics Oxidacio |
Títol | Experiences et resultats sur l?usage des copeux de bois de chene et des techniques alternatives pour les vins rouges |
Autor | SCHMIDT, O. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 47-51 |
Descriptors | Vi negre Trossos de fusta de roure Vinificacio |
Títol | Experiencia de adaptacion de 15 variedades tintas para la diversificacion de vinos tintos de alta calidad en Andalucia |
Autor | LARA BENITEZ, M. GONZALEZ MORENO, J.M. SERRANO ALBARAN, M.J. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-609-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 504-506 |
Descriptors | Vi negre Varietats Poda |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Experiencias sobre maceraci?n en vinos de tempranillo |
Autor | MARTINEZ, J. LOPEZ, R. SANTAMARIA, P. et al. |
Dades Font | Congresos y jornadas: Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 49-71 |
Descriptors | Maceracio Congressos Control de qualitat Microbiologia del vi Investigacio Vi negre Coloracio Caracteristiques organoleptiques |
Localització | 663.252.3 JOR |
Títol | Experiencias sobre maceracion |
Autor | TOMAS, E. |
Dades Font | Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 99-101 |
Descriptors | Maceracio Congressos Vi negre |
Localització | 663.252.3 JOR |
Títol | Extraccion y estabilizacion de la materia colorante en la vinificacion en tinto |
Autor | ZAMORA MARIN, F. |
Dades Font | Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 11-46 |
Descriptors | Maceracio Congressos Control de qualitat Microbiologia del vi Investigacio Vi negre Coloracio Caracteristiques organoleptiques |
Localització | 663.252.3 JOR |
Títol | Extractos fenolicos vegetales como antimicrobianos en vinificacion (I) |
Autor | GARCIA RUIZ, A. CUEVA, C. GONZALEZ ROMPINELLI, E.M. [et al.] |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2090-2096 |
Descriptors | Elaboracio de vi Vi negre Extractes fenolics vegetals Fermentacio malolactica Eficacia tecnologica Vinificacio Antimicrobians |
Títol | Fabricacion de vino blanco y tinto de jabuticaba (Myrciana jaboticaba Berg) utilizando la pulpa y la cascara respectivamente |
Autor | ASQUIERI, E.R. CANDIDO, M.A. DAMIANI, C. ASSIS, E.M. |
Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - JULIO/AGOSTO 2004 - V: - N: 355, Pg: 97-110 |
Descriptors | Vinificacio Vi blanc Vi negre Jabuticaba Myrciaria jaboticaba Berg |
Títol | Factors affecting the induction of malolactic fermentation in red wines with Leuconostoc oenos |
Autor | WIBOWO, D. FLEET, G.H. LEE, T.H. ESCHENBRUCH, R.E. |
Dades Font | Journal of Applied Bacteriology ISSN: 0021-8847 - 1988 - V: - N: 64, Pg: 421-428 |
Descriptors | Fermentacio malolactica Vi negre Leuconostoc oenos |
Localització | C 8/70 |
Títol | Factors determining the red colour of wine |
Autor | WAGENER, G. W. W |
Dades Font | Vori Leaflet Series - 1975 - V: - N: 23, Pg: |
Descriptors | Vi negre Color |
Títol | Fijacion de compuestos volatiles procedentes de la madera de roble por la lias del vino |
Autor | ANCIN AZPILICUETA, C. JIMENEZ MORENO, N. GONZALEZ MARCO, A. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnics enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 318-320 |
Descriptors | Crian?a sobre lies Compostos volatils Envelliment Vi negre |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Filtracion tangencial en vinos tintos: influencia en las caracteristicas sensoriales |
Autor | GUERRA SANCHEZ, M.T. HERREA-GARCIA, P. RIVAS-GONZALO, J.C. SANCHEZ-RAMOS, M.I. VIVAR-QUINTANA |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio/Septiembre 1999 - V: - N: 63, Pg: 35-44 |
Descriptors | Analisi Color Filtracio Organoleptic Vi negre |
Títol | Filtracion tangencial en vinos tintos: influencia sobre el color y sobre los contenidos polifenolico y metalico |
Autor | SHORBAJI, I. et al. |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 277-288 |
Descriptors | Filtracio tangencial Vi negre Compostos polifenolics Compostos metal?lics Color |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | Formacion de vitisinas durante la fermentacion de vinos tintos |
Autor | MORATA, A. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2004 - V: IV- N: 21, Pg: 61-65 |
Descriptors | Vitisina Fermentacio Vi negre Pigment Antocians Raim |
Títol | Formation of anthocyanin-derived pigments in experimental red wines |
Autor | VIVAR-QUINTANA, A.M. SANTOS-BUELGA, C. FRANCIA-ARICHA, E. RIVAS-GONZALO, J.C. |
Dades Font | Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - August 1999 - V: - N: 4, Pg: 347-352 |
Descriptors | Antocians Color del vi Vi Vi negre Vitisina Acetaldehid |
Títol | Gelatinas enologicas, Las. Determinacion de la especificidad frente a la astringencia |
Autor | PUENTE, V. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2008 - V: LXIII- N: 3226, Pg: 1622-1629 |
Descriptors | Gelatina Vi negre Agents clarificants Clarificacio Astringencia Etiquetat Vi Tanins 2006 Tempranillo Rioja Pes molecular Carrega Polifenols Hidrolisi Dades estadistiques Proteines |
Títol | Generosos de Andalucia (5): Gonzalez Byass Matusalem |
Autor | |
Dades Font | Vanguardia, La - Mar? 2008 - V: - N: , Pg: 9 |
Descriptors | Vi negre Vi Vi generos Andalusia Andalucia Caracteristiques Caracteristiques del vi Vi oloros Vi dol? Regions vitivinicoles |
Localització | C 24/81 |
Títol | Gestion de la micro-oxygenation et de la fermentation malolactique des vins rouges |
Autor | PILATTE, E. CAUCHY-ALVIN, B. CRACHEREAU, J-C- GERVAIS, J-P. |
Dades Font | Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Juliol 2005 - V: 32- N: 116, Pg: 24-28 |
Descriptors | Microoxigenacio Fermentacio malolactica Vi negre |
Títol | Gestion tecnica y control de la fermentacion malolactica |
Autor | LLANOS, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2006 - V: LXI- N: 3136, Pg: 3110-3117 |
Descriptors | Fermentacio malolactica Gestio tecnica Control Inoculacio Bacteris lactics Microoxigenacio Vi negre Coinoculacio Inhibicio Saccharomyces cerevisiae |
Títol | Gevrey-Chambertin. Le plus bel ecrin du pinot noir? |
Autor | DE SA?ETTES, S. |
Dades Font | Revue du Vin de France ISSN: 1634-7625 - Avril 2007 - V: - N: 510, Pg: 86-91 |
Descriptors | Pinot noir Pinot negre Vi negre Vi de Fran?a Caracteristiques del vi Caracteristiques agrobiologiques Regions vitivinicoles |
Títol | Gli Alcoli superiori nei vini : influenza della cultivar e dell'annata di produzione |
Autor | DI STEFANO, R. |
Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 VOL 7 - 1980 - V: - N: 12, Pg: 45-48 |
Descriptors | Alcohol superior Alcohol Vi Cromatografia Cromatografia de gasos Anyada Esters Control de qualitat Aroma Vinificacio Fermentacio Vi blanc Vi negre |
Localització | C 3/133 |
Títol | Herbs and wine |
Autor | LANG, B. |
Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 110-112 |
Descriptors | Vi Especies Gastronomia Varietats Raim Vi blanc Vi negre |
Títol | Highly active processing enzyme preparations for red winemaking |
Autor | LAPERCHE, S.R. GORTGES, S. |
Dades Font | Australian Grapegrower and Winemaker ISSN: 0727-3606 - 2001 - V: 449a- N: , Pg: 99-111 |
Descriptors | Vi negre Vinificacio Enzims Color Antocianins Analisi polifenolica Analisi sensorial |
Localització | C 15/124 |
Títol | IBS : Des fongicides qui perturbent les fermentations |
Autor | LARUE, F. |
Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1991 - V: - N: 159, Pg: 106-108 |
Descriptors | Fungicides Fermentacio Vinificacio Llevats Esters Vi blanc Vi negre Composicio Analisi Dosificacio Dosatge |
Títol | Identificacion de cepas de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum. Tecnica de secuenciacion multilocular |
Autor | RIVAS, B. de las MARCOBAL, A. MU?OZ, R. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4364-4373 |
Descriptors | Elaboracio de vi Fermentacio malolactica Fermentacio Bacteris lactics Vi negre Seq?enciacio multilocular |
Títol | Identificacion de las diferencias clave en los perfiles aromaticos. Analisis AEDA de cuatro vinos tintos crianza de la zona noroeste de Espa?a |
Autor | AZNAR, M. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2006 - V: LXI- N: 3102, Pg: 166-170 |
Descriptors | Perfil aromatic Vi negre Crian?a |
Títol | Identificacion de microorganismos productores de fenoles volatiles en vino tinto de la region portuguesa del Dao |
Autor | SILVA, L. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2004 - V: IV- N: 21, Pg: 71-74 |
Descriptors | Microorganismes Fenols volatils Vi negre Portugal Dao |
Títol | Identificacion de organismos productores de fenoles volatiles en vinos tintos de la region de Dao (Portugal) |
Autor | LOPES RODRIGUES DA SILVA, L.M. |
Dades Font | XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 42-48 |
Descriptors | Fenols volatils Vi negre Portugal Organismes productors |
Localització | 663.254 Cur |
Títol | Identification des marqueurs olfactifs du vieillissement premature des vins rouges |
Autor | PONS, A. LAVIGNE-CRUEGE, V. DARRIET, P. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 27-29 |
Descriptors | Vi negre Aroma Caracteritzacio quimica Compostos volatils Envelliment del vi |
Títol | Impact de la co-inoculation levures/bacteries sur l'arome des vins rouges |
Autor | ANTALICK, G. PERELLO, m.c. REVEL, G. DE |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 9-10 |
Descriptors | Aroma del vi Caracteristiques organoleptiques Vi negre Inoculacio Bacteris Llevats Llevats vinics |
Títol | Implicacion de los compuestos fenolicos de bajo peso molecular en el potencial antioxidante de vinos tintos espa?oles |
Autor | GONZALEZ-SANJOSE, M? L. RIVERO-PEREZ, M? D. MU?IZ, P. |
Dades Font | Alimentaria. Investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2008 - V: - N: 391, Pg: 88-91 |
Descriptors | Vi negre Antioxidants Vi espanyol Compostos fenolics Fenols Antioxidant Antioxidant fenolic |
Títol | Importancia de la madera en la crianza de los vinos tintos |
Autor | OCHOA, Javier |
Dades Font | Navarra Agraria ISSN: 0214-6401 - mar?-abril 1992 - V: - N: 71, Pg: 17-23 |
Descriptors | Vi negre Botes Fusta Roure Crian?a |
Localització | C 2/4 |
Títol | Importancia del momento de vendimia en la obtencion de vinos de crianza: (II) repercusion sobre los compuestos fenolicos de bajo peso molecular |
Autor | PEREZ MAGARI?O, S. GONZALEZ SAN JOSE, M?.L. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2005 - V: - N: 99, Pg: 29-35 |
Descriptors | Verema Vi Vi de crian?a Compostos fenolics Pes molecular Copigment Envelliment Data de verema Vi negre |
Títol | Importancia del pH en la crianza del vino tinto |
Autor | VIVAS, N. |
Dades Font | XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 49-67 |
Descriptors | pH Crian?a Vi negre |
Localització | 663.254 Cur |
Títol | Importancia del sistema de envejecimiento en la evolucion fenolica del vino tinto durante su permanencia en contacto con la madera |
Autor | ALAMO SANZA, M. GARCIA CARRANZA, J. VILLAMUZA MANSO, B. NEVARES DOMINGUEZ, I. CARCEL CARCEL, L. NAVAS GRACIA, M. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 74-76 |
Descriptors | Envelliment Evolucio fenolica Vi negre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Incidence de cinq techniques de maceration sur les caracteristiques analytiques, aromatiques, et sensorielles des vins rouges |
Autor | GEFFROY, O. LOPEZ, R. SERRANO, E. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 55-59 |
Descriptors | Vi negre Elaboracio de vi Tecniques de vinificacio Maceracio Caracteristiques sensorials |
Títol | Incidence des copeaux de bois sur les caracteristiques finales des vins rouges |
Autor | GONZALEZ-SANJOSE, M.L. ANGULO, B. RIVERO-PEREZ, M.D. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 53-56 |
Descriptors | Estelles de fusta Vi Vi negre Fusta Caracteristiques Color del vi Composicio fenolica Compostos volatils Mencia Castella i Lleo |
Títol | Incidencia de la maceracion prefermentativa a bajas temperaturas y el tiempo de maceracion en el color de vinos tintos de monastrell |
Autor | OLIVA ORTIZ, J. BARBA NAVARRO, A. MARTINEZ BRAVO, F. GARCIA GIMENEZ, M. PARDO MINGUEZ, F. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio-Agosto 2003 - V: V- N: 24, Pg: 30-37 |
Descriptors | Maceracio prefermentativa en fred Temps de maceracio Color Vi negre Monastrell |
Títol | Incidencia del cultivar en la composicion fenolica y color de los vinos tintos |
Autor | P?REZ-MAGARI?O, S. GONZALEZ-SANJOSE, ML. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 20002 - V: 13- N: 80, Pg: 5-14 |
Descriptors | Clons Color Compostos fenolics Raim Vi negre |
Títol | Incidencia del tipo de chips en los niveles de compuestos volatiles de la madera presentes en un vino de Mencia |
Autor | GONZALEZ, M.L. ANGULO, B. GONZALEZ, C. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 369-371 |
Descriptors | Chips Vi negre Compostos volatils Fusta Envelliment en fusta |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Indagine microbiologica su un vino rosso meridionale in fermentazione spontanea : l'Aglianico |
Autor | LOVINO, R. STEFANO, R. CIOLFI, G. |
Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano ISSN: 0370-7865 - 1987 - V: - N: 2, Pg: 70-86 |
Descriptors | Most Fermentacio Vi negre Llevats Metabolisme Fenotip |
Localització | C 1/29 |
Títol | Influence de l'oxygene au cours de la maceration sur la structure polyphenolique et aromatique de vins rouges de qualite |
Autor | SILVA, A. LAMBRI, M. DE FAVERI, D.M. |
Dades Font | Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2005 - V: - N: 215, Pg: 22-28 |
Descriptors | Oxigen Maceracio Polifenols Estructura polifenolica Aroma Vi negre Qualitat Extraccio Fermentacio |
Títol | Influence exercee par l'addition de pepins de raisin avant la fermentation sur la teneur en catechines et proauthocyanidols du vin rouge |
Autor | KOVAC, V. BOURXEIX, M. ALONSE, E. |
Dades Font | Comptes Rendus de l'Academie d'Agriculture de France ISSN: 0989-6988 VOL 77 - 1991 - V: - N: 1, Pg: 121-126 |
Descriptors | Vi negre Fermentacio Llavor Addicio Color Estabilitzacio Analisi sensorial |
Localització | C 2/45 |
Títol | Influence of ethanol content on the extent of copigmentation in a cencibel young red wine |
Autor | HERMOSIN GUIERREZ, I. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 134-136 |
Descriptors | Etanol Copigmentacio Cencil Vi negre Vi jove |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Influencia de aportes controlados de oxigeno sobre la calidad de vinos tintos de crianza |
Autor | PEREZ MAGARI?O, S. GONZALEZ SAN JOSE, ML. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2002 - V: XIII- N: 82, Pg: 49-54 |
Descriptors | Color Crian?a Fenols Oxigenacio Vi negre |
Títol | Influencia de diferentes factores naturales y tecnologicos sobre la calidad de los vinos tintos |
Autor | GLORIES, Y. |
Dades Font | VIII Cursos Rioja 93 - 1993 - V: - N: , Pg: 109-125 |
Descriptors | Factors naturals Factors tecnologics Natura Tecnologia Vi negre Raim Vinificacio Qualitat |
Localització | 663.251 Cur |
Títol | Influencia de distintos metodos de filtracion en el contenido polifenolico de los vinos tintos |
Autor | ALVAREZ CANO, I. BLANCO FUENTE, C.A. HERRERA REDONDO, S. RONDA BALBAS, F. LIZAMA ABAD, V. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 31-40 |
Descriptors | Metodes de filtracio Contingut polifenolic Vi negre |
Títol | Influencia de la adicion de un concentrado polifenolico en el color de los vinos tintos de monastrell |
Autor | BAUTISTA-ORTIN, A.B. INIESTA, J.A. PARDO MINGUEZ, F. [et al.] |
Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Enero-Febrero 2008 - V: X- N: 51, Pg: 54-57 |
Descriptors | Vi Vi negre Monastrell Color del vi Color Colorants Polifenols Compostos polifenolics Parametres cromatics Parametres colorimetrics |
Títol | Influencia de la duracion y frecuencia de los remontados en los parametros del color de vinos tintos de uvas monastrell |
Autor | GARCIA, T. PARDO, F. MARTINEZ, F. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 5-12 |
Descriptors | Remuntatge Color Intensitat de color Vi negre Vinificacio Monastrell |
Títol | Influencia de la especie del roble de barricas nuevas y usadas en el envejecimiento de un vino tinto de la DO Ribera del Duero |
Autor | DEL ALAMO SANZA,M. BERNAL YAGUE,J.L. GOMEZ-CORDOVES DE LA VEGA,C. |
Dades Font | Food Science and Tecnhology International. Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 0002-9254 - 2000 - V: - N: V. 6; N.6, Pg: 483-493 |
Descriptors | Vi negre Envelliment Crian?a Botes Roure Polifenols |
Títol | Influencia de la maceracion carbonica en la elaboracion de vinos tintos jovenes |
Autor | RODRIGUEZ VILLA, Juan Carlos |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1991 - V: - N: 12, Pg: 25-32 |
Descriptors | Vi negre Vinificacio Maceracio carbonica |
Títol | Influencia de la maceracion preferementativa en la composicion polifenolica de vinos tintos de Tempranillo |
Autor | ALVAREZ, I. GARCIA, M.A. MARTIN, P. GONZALEZ, R. GARCIA, M.J. ALEIXANDRE, J.L. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 83-85 |
Descriptors | Maceracio prefermentativa Composicio polifenolica Vi negre Tempranillo Ull de llebre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Influencia de la microoxigenacion en el color y las caracteristicas organolepticas de los vinos tintos |
Autor | CABANILLAS, P. CANALS, J.M. ROZES, N. AROLA, L. ZAMORA, F. |
Dades Font | Tecnologia del vino - Septiembre/Octubre 2001 - V: I- N: 2, Pg: 51-55 |
Descriptors | Microoxigenacio Color Organolepsi Vi negre Caracteristiques organoleptiques |
Títol | Influencia de la microoxigenacion en la estabilizacion del color de los vinos tintos |
Autor | INIESTA ORTIZ, J.A. RAMIREZ CARRERA, E. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Enero-Febrero 2006 - V: VIII- N: 39, Pg: 40-42 |
Descriptors | Microoxigenacio Estabilitzacio Color Vi negre |
Títol | Influencia de la microoxigenacion sobre el color, la composicion en compuestos fenolicos y la astringencia del vino tinto |
Autor | CANALS,R. LLAUDY, M.C. KONTOUDAKIS, N [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 344-346 |
Descriptors | Microoxigenacio Color Compostos fenolics Astringencia Vi negre |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Influencia de la relacion solido-liquido en la obtencion de vinos tintos de caracter |
Autor | BORZI, A. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1992 - V: - N: 18, Pg: 47-57 |
Descriptors | Vi negre Fermentacio Maceracio Analisi sensorial |
Títol | Influencia de la relacion solido/liquido en la obtencion de vinos tintos de caracter : experiencia 1991 |
Autor | BORZI, A. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1993 - V: - N: 27, Pg: 37-47 |
Descriptors | Vi negre Control de qualitat Analisi sensorial Maceracio Fermentacio Argentina Cabernet sauvignon |
Títol | Influencia de la temperatura de fermentacion sobre las caracteristicas de los vinos de variedades tintas |
Autor | LOPEZ, M. L. CASP, A. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 58-62 |
Descriptors | Fermentacio Vi negre Forcallat Lairen Airen Monastrell Temperatura |
Títol | Influencia de las pepitas y del raspon en el contenido de flavonoides de los vinos tintos |
Autor | REVILLA, E. KOVAC, V. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1997 - V: - N: 48, Pg: 71-76 |
Descriptors | Fermentacio Vi negre Rapa Raquis Granet Pinyol Llavor |
Títol | Influencia de los compuestos fenolicos sobre la calidad y el envejecimiento en barrica de vnos tintos de diferente contenido tanico |
Autor | REYERO, J.R. DIAZ PLAZA, E.M. PARDO, F. SALINAS, M.R. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 479-492 |
Descriptors | Compostos fenolics Qualitat Envelliment en barrica Vi negre Contingut tanic Barrica |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Influencia de los tratamientos extractivos de color sobre los contenidos finales de resveratrol en vinos tintos |
Autor | FERNANDEZ CORTES, J. BALAS, V. POZO, E. FERNANDEZ, P. MACIAS, P. VIDAL ARAGON, M.C. GUERRA, M.T. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 333-344 |
Descriptors | Extraccio del color Resveratrol Vi negre |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Influencia de residuos de diversos plaguicidas en la elaboracion de vinos tintos obtenidos en la D.O. Jumilla |
Autor | OLIVA, J. PARDO, F. NAVARRO, S. BARBA, A. NAVARRO, G. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 1998 - V: - N: 2730-2731, Pg: 4330-4339 |
Descriptors | Elaboracio de vi Vinificacio Vi negre Jumilla DO Residus Plaguicides Influencia |
Títol | Influencia del desfullat de la vinya i de les tecniques especials de remuntatge sobre el color del vi negre a la regio de Bergerac (Fran?a) |
Autor | TELLA RODRIGUEZ DE HINOJOSA, Paloma |
Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1989 - V: - N: 14, Pg: 10-16 |
Descriptors | Vi negre Bergerac Color Polifenols Vinya Desfullament Remuntatge |
Títol | Influencia del envejecimiento en barricas de distinto origen, tostado y volumen en el perfil aromatico de vinos tintos de Monastrell |
Autor | RODRIGUEZ RODRIGUEZ, P. RABION, P. LOPEZ ROCA, J.M. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 292-293 |
Descriptors | Vi negre Compostos aromatics Envelliment Torrat |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Influencia del espesor de liquido en el color percibido de vinos tintos |
Autor | NEGUERUELA, A.I. AYALA, F. ECHAVARRI, J.F. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 175-176 |
Descriptors | Vi negre Espessor Color |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Influencia del proceso de maceracion en la extraccion y estabilidad polifenolica de los vinos tintos |
Autor | MARTINEZ GARCIA, J. LOPEZ MARTIN, R. SANTAMARIA AQUILUE, P. BARUA GONZALEZ, M. GUTIERREZ VIGUERA, A.R. |
Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 19-38 |
Descriptors | Maceracio Extraccio Estabilitzacio polifenolica Compostos polifenolics Vi negre Polifenols |
Localització | 634.8:663.2(061.3) GRU |
Títol | Influencia del raspon en la composicion organoleptica de los vinos tintos de variedades Cabernet-Sauvignon y Pinot Noir |
Autor | OUGH, C. S. MESIAS, J. L. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 39 - 1984 - V: - N: 1993-1994, Pg: 3857-3871 |
Descriptors | Vi Compostos fenolics Cabernet sauvignon Pinot negre Pinot noir Vi negre Rapa Aroma Components volatils Analisi sensorial |
Localització | C 2/94 |
Títol | Influencia del sistema de conduccion en la composicion fenolica de vinos tintos eleborados a partir de variedades minoritarias gallegas |
Autor | SEGADE, R. SOTOR VAZQUEZ, E. VAZQUEZ RODRIGUEZ, I. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y t?cnicas enol?gicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 461-463 |
Descriptors | Composicio fenolica Vi negre Sistema de conduccio |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Influencia del sistema de envejecimiento del vino tinto sobre la evolucion del potencial redox |
Autor | ALAMO SANZA, M. NEVARES DOMINGUEZ, I. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Envelliment Vi Vi negre Potencial redox |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Influencia del tiempo de maceracion sobre el contenido de compuestos fenolicos en la vinificacion en tinto de uvas Monastrell |
Autor | NAVARRO, G. PARDO, F. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 51-55 |
Descriptors | Maceracio Compostos fenolics Vinificacio Vi Vi negre Monastrell Jumilla DO Raim Antocians Most Tanins Polifenols |
Títol | Influencia del tipo de barrica en el envejecimiento del vino tinto D.O. Cigales. Compuestos fenolicos y color |
Autor | DEL ALAMO SANZA, M. DE CASTRO TORIO, I.R. CASADO FERNANDEZ, L. DOMINGUEZ, N. CARCEL CARCEL, L.M. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2002 - V: XIII- N: 82, Pg: 41-48 |
Descriptors | Barrica Color Envelliment Polifenols Roure Vi negre Cigales DO Denominacio d'origen |
Títol | Influencia del tipo de viruta de roble empleado sobre la composicion fenolica de un vino de la variedad tinta del pais |
Autor | ORTEGA-HERAS, M. PEREZ-MAGARI?O, S. CANO-MOZO, E. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 300-302 |
Descriptors | Vi negre Chips Trossos de fusta de roure Roure Composicio fenolica Microoxigenacio Monastrell |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Influencia del tostado de la madera en las caracteristicas fenolicas de los vinos tratados con chips y peque?as dosis de oxigeno |
Autor | MERINO GARCIA,S. GALLEGO ALVAREZ, L. MARTIN LOBERA, C. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 352-354 |
Descriptors | Envelliment Microoxigenacio Vi negre Chips Fusta |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Inoculacion de bacterias lacticas en distintos momentos de la elaboracion de vinos tinos |
Autor | LOPEZ, R. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VI- N: 34, Pg: 68-72 |
Descriptors | Inoculacio Bacteris lactics Vinificacio Vi negre |
Títol | Interactions training system x soil x rootstock with regard to vine ecophysiology, vigor, yield and red wine quality in the Bordeaux area |
Autor | CARBONNEAU, A. CASTERAN, P. |
Dades Font | Symposium on Grapevine Canopy and Vigor Management - August 1986 - V: - N: , Pg: 119-140 |
Descriptors | Ecofisiologia Produccio Qualitat Vi negre Bordeus Portaempelt Bordeaux |
Localització | 634.81 INT |
Títol | Interdependances entre la production a la vigne, diverses techniques de vinification et la qualite des vins rouges |
Autor | CUENAT, PH. |
Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 635-661 |
Descriptors | Influencia Produccio Tecnologia Qualitat de vi Vi negre |
Localització | 663.2 SYM |
Títol | Interes de las maceraciones cortas: un nuevo enfoque para los vinos mediterraneos |
Autor | DELTEIL, D. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XI - octubre / noviembre 2000 - V: - N: 70, Pg: 39-43 |
Descriptors | Maceracio curta Vi negre Vi mediterrani |
Títol | Interpretation des resultats d'analyse des vins rapports alcool/extrait, alcool/cendres et extrait/cendres. |
Autor | MANSO-LEFEVRE, P. |
Dades Font | FV - abril 1974 - V: - N: 501, Pg: 2 p. |
Descriptors | Alcohol Grau alcoholic Vi blanc Graduacio Vi negre Extracte |
Localització | FV 501 |
Títol | Interpretation des resultats de l'analyse des vins. Rapport alcool/extrait des vins de yougoslavie. |
Autor | RADOVANOVIC, V. |
Dades Font | FV - mar? 1974 - V: - N: 484, Pg: 2 p. |
Descriptors | Iugoslavia Graduacio Vi blanc Vi negre Grau alcoholic Alcohol |
Localització | FV 484 |
Títol | Introduccion a la fermentacion malolactica en vinos tintos con cultivos comerciales de bacterias lacticas |
Autor | MARTIN, L. BERTRAN, M. GUARDIOLA, S. et al. |
Dades Font | Aspectos practicos de la fermentacion malolactica - 1999 - V: 8- N: , Pg: 33-49 |
Descriptors | Investigacio Fermentacio malolactica Congressos Vi Microbiologia del vi Bacteris lactics Control de qualitat Vi negre |
Localització | 663.252.4 ASP |
Títol | Introduccion de nuevas tecnologias en la produccion ecologica de vinos tintos de calidad |
Autor | GONZALEZ SUAREZ, P. GONZALEZ GARCIA, S. ANTOLIN GIRALDO, G. |
Dades Font | Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Abril 2006 - V: - N: 372, Pg: 90-91 |
Descriptors | Produccio ecologica Vi negre Qualitat |
Títol | Iones metalicos en los tintos de Tarragona |
Autor | LARRECHI, M.S. et al. |
Dades Font | Vi?a y Vino - 1987 - V: 40- N: , Pg: 14-16 |
Descriptors | Ions metal?lics Vi negre Tarragona |
Localització | C 21/36 |
Títol | Iones metalicos en vinos tintos de las denominaciones de origen de la zona de Tarragona. Cosecha 1984 |
Autor | VIDAL, E. LARRECHI, M.S. RIUS, F.X. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 1986 - V: - N: 2103, Pg: 4769-4773 |
Descriptors | Ions metal?lics Vi negre Tarragona DO |
Localització | C 19/121 |
Títol | Isolement et dosage des petites quantites d?anthocyanes duglucosides dans les vins rouges |
Autor | BOURZEIX, M |
Dades Font | FV - febrer 1967 - V: - N: 227, Pg: 5 p. |
Descriptors | Antocians Diglucosid malvi Vi negre Cromatografia en capa fina CCF |
Localització | FV 227 |
Títol | L'arome des vins roses |
Autor | POUZALGUES, N. DAGAN, L. SCHNEIDER, R. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 45-48 |
Descriptors | Aroma del vi Vi negre Caracteristiques aromatiques Cartografia Aroma Caracteristiques sensorials |
Títol | L'avenir des vins d'origine |
Autor | |
Dades Font | Revue Vinicole Internationale ISSN: 0035-4368 - Juny 2005 - V: - N: 3829, suplement, Pg: 26 pp |
Descriptors | Denominacions d'origen Terrer Vi Fran?a Vi industrial Vi blanc Estadistiques Consum Vi negre |
Títol | L?Argentine, promesses tenues. Une autre facon de faire le vin |
Autor | HULOT, M. |
Dades Font | Revue Francaise d?Oenologie ISSN: 0395-899X - Mai-Juin 2006 - V: - N: 218, Pg: 14-18 |
Descriptors | Argentina Viticultura Vi negre Vi blanc |
Títol | LC-MS study and structural identification of acetaldehyde catechin dimers in red wine |
Autor | SAUCIER, C.et al. |
Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 173-176 |
Descriptors | LC-MS estudi Identificacio estructural Vi negre Acetaldehid |
Localització | 663.254 IN V |
Títol | La Clarificacion de los vinos |
Autor | PEYNAUD, E. RIBEREAU-GAYON, J. RIBEREAU-GAYON, P. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - - V: - N: 2438, Pg: 3823-3831 |
Descriptors | Clarificacio Proteines Floculacio Metall Ferro Oxigen Acidesa Col.loide Vi blanc Vi negre Temperatura Gelatina Bentonita Tanins Catio |
Localització | C 4/78 |
Títol | La Decantacion de los vinos en la mesa |
Autor | |
Dades Font | La Prensa del Rioja - novembre-desembre 1991 - V: - N: 57, Pg: 37-36 |
Descriptors | Decantacio Vi negre |
Títol | La Grande distribution, point faible des vins de Bourgogne |
Autor | VERNEJOUL, D. de |
Dades Font | Neid : L'Information internationale des vins et spiritueux ISSN: 0150-2980 - abril 1993 - V: - N: 244, Pg: 26-36 |
Descriptors | Mercat Estadistiques Produccio Vi Exportacio Oferta Demanda Marqueting Consum Consumidor Vi blanc Vi negre Borgonya Preu de venda Comercialitzacio Distribucio Bourgogne |
Títol | La Maceration finale a chaud : une technique pour optimiser l'extraction de la matiere colorante des vins rouges |
Autor | LAMADOR, F. |
Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 28-32 |
Descriptors | Maceracio en calent Vi negre Color Vinificacio Compostos polifenolics |
Títol | La caracterisation analytique des vins roses par appication des techniques de taxonomie numerique |
Autor | CURVELO-GARCIA, A. S. LIMA, M. B. SPRANGER, M. I. |
Dades Font | FV - mar? 1991 - V: - N: 887, Pg: 14 p. |
Descriptors | Analisi Vi rosat Vi blanc Vi negre Taxonomia numerica |
Localització | FV 887 |
Títol | La conservation des vins roses |
Autor | CAYLA, L. MASSON, G. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2014 - V: - N: 148, Pg: 41-45 |
Descriptors | Vi negre Conservacio Marcadors Evolucio Evolucio quantitativa Condicionament Temperatura Temporalitat del vi |
Títol | La copigmentacion en vinos tintos. Efecto de la adicion de cofactores |
Autor | FERNANDEZ IGLESIAS, C.M. LOPEZ ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2004 - V: VI- N: 29, Pg: 34-39 |
Descriptors | Copigmentacio Vi negre Addicio de cofactors |
Títol | La copigmentacion; un factor determinante del color del vino tinto |
Autor | ZAMORA MARIN, F. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: V- N: 26, Pg: 34-38 |
Descriptors | Copigmentacio Color Vi negre Copigment |
Títol | La couleur des vins rouges. 2? Partie Mesure, origine et interpretation |
Autor | GLORIES, Y. |
Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin - 1984 - V: 18- N: 4, Pg: 253-271 |
Descriptors | Color Vi negre |
Localització | C 20/95 |
Títol | La couleur des vins rouges. Les equilibres des anthocyanes et des tanins |
Autor | GLORIES, Y. |
Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 18 - 1984 - V: - N: 3, Pg: 195-217 |
Descriptors | Color Vi negre Antocians Tanins Equilibri |
Localització | C 12/89 |
Títol | La couleur des vins rouges. Mesure, origine et interpretation |
Autor | GLORIES, Y. |
Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 18 - 1984 - V: - N: 3, Pg: 195-217 |
Descriptors | Color Vi negre Estudi Origen |
Localització | C 12/90 |
Títol | La crianza de vinos tintos. Actualizacion. |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 12 Junio 1999 - V: - N: 2757, Pg: 1998-2005 |
Descriptors | Crian?a Vi negre |
Títol | La crianza del vino tinto sobre lias; una nueva tendencia |
Autor | ZAMORA MARIN, F. |
Dades Font | Enologos - Septiembre-Octubre 2002 - V: IV- N: 19, Pg: 24-28 |
Descriptors | Vi negre Crian?a Posit Consum d'oxigen Color del vi Concentracio de polisacarids i manoproteines Polisacarids Mannoproteines |
Títol | La estabilizacion del vino tinto mediante la tecnica de la electrodialisis |
Autor | OCHOA, J.R. VALLE, B. HILERA, R. BELAUSTEGI, Y. ELEJALDE, E. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 1999 - V: - N: 2, Pg: 65-69 |
Descriptors | Estabilitzacio Vi negre Electrodialisi |
Títol | La extraccion de antocianinas durante la vinificacion en tinto. Implicaciones en la utilitzacion de esas moleculas como herramienta |
Autor | REVILLA, E. |
Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section Oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: quality assurance and product stability, Pg: 172-180 |
Descriptors | Extraccio Antocianines Vinificacio Vi negre Molecules |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | La goma arabiga en el vino |
Autor | INIESTA ORTIZ, J.A. RAMIREZ CARRERA, E. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2005 - V: - N: 100, Pg: 54-58 |
Descriptors | Goma arabiga Vi Acacia senegal Acacia seyal Analisi sensorial Kordofan Vi blanc Vi negre |
Títol | La microoxigenacio al servei de l'enologia |
Autor | CANALS PARELLADA, X. RUIZ SUSIN, J.A. |
Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2on trimestre 2005 - V: 22- N: 71, Pg: 27 |
Descriptors | Microoxigenacio Enologia Vinificacio Crian?a Vi negre |
Títol | La nocion del factor de supervivencia y sus implicaciones en vinificacion |
Autor | LARUE, F. |
Dades Font | XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 119-125 |
Descriptors | Fermentacio Most Congressos Vi negre Factors de supervivencia Esteroides Acid oleanolic Ergosterol |
Localització | 663.252.4 CUR |
Títol | La practica fermentativa en los vinos tintos de Rioja desde 1990: Historia del problema. Actuaciones concurrentes. Propuestas de actuacion |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 39-62 |
Descriptors | Fermentacio Llevats Congressos Vi negre Varietats de ra?m Efecte Castelli Rioja |
Localització | 663.252.4 Cur |
Títol | La proline dans le vin. |
Autor | COSTA NETTO, I. |
Dades Font | FV - mar? 1973 - V: - N: 533, Pg: 5 p. |
Descriptors | Acid aminat Vi negre Color Espectrofotometria Portugal Prolina Dosificacio Dosatge Determinacio |
Localització | FV 533 |
Títol | La redefinicio del vi del Penedes |
Autor | POMARES, E. |
Dades Font | Punt, El - Febrer 2004 - V: - N: , Pg: 36 |
Descriptors | Vi negre Penedes DO Vi catala Qualitat del vi |
Localització | C 24/39 |
Títol | La teneur en Cadmium des vins de table Sud-Africains rouges et blancs. |
Autor | ZEEMAN, W. |
Dades Font | FV - maig 1979 - V: - N: 690, Pg: 1 p. |
Descriptors | Cadmi Vi de taula Vi blanc Vi negre Sud Africa Africa del sud Determinacio |
Localització | FV 690 |
Títol | La vinificacio en negre |
Autor | GUARDIOLA, S. |
Dades Font | Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 2 (Serie Enologia), Pg: |
Descriptors | Vinificacio Vi negre Fermentacio |
Títol | La vinificacion en tinto; aspectos tecnologicos destinados a la obtencion y estabilizacion del color |
Autor | ZAMORA MARIN, F. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 15-36 |
Descriptors | Vinificacio Vi negre Aspectes tecnologics Estabilitzacio del color Color |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Las vitisinas o piranoantocianos; nuevos pigmentos identificados en el vino tinto |
Autor | ZAMORA MARIN, F. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio - Agosto 2004 - V: VI- N: 30, Pg: 22-24 |
Descriptors | Vitisina Piranoantocians Pigment Vi negre |
Títol | Le Lithium dans les vins italiens. |
Autor | STELLA, C. |
Dades Font | FV - juliol 1974 - V: - N: 513, Pg: 3 p. |
Descriptors | Liti Italia Vi blanc Vi negre Vi rosat Espectrofotometria d'absorcio atomica |
Localització | FV 513 |
Títol | Le Potassium, le sodium, le calcium et le magnesium dans les vins italiens. |
Autor | STELLA, C. |
Dades Font | FV - juliol 1974 - V: - N: 515, Pg: 7 p. |
Descriptors | Potassi Sodi Calci Magnesi Vi Espectrofotometria d'absorcio atomica Cendres Vi blanc Vi rosat Vi negre Italia |
Localització | FV 515 |
Títol | Le manganese dans les vins italiens. |
Autor | STELLA, C. |
Dades Font | FV - juliol 1974 - V: - N: 512, Pg: 3 p. |
Descriptors | Manganes Vi blanc Vi negre Vi rosat Italia |
Localització | FV 512 |
Títol | Le point sur le collage des vins rouges |
Autor | LAGUNE-AMMIRATI, L GLORIES, Y. |
Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 67-73 |
Descriptors | Colatge Vi negre Clarificacio Estabilitzacio Vinificacio |
Títol | Le procede de flash-detente |
Autor | MOUTOUNET, M. ESCUDIER, J.L. |
Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 611-632 |
Descriptors | Flash-release Proces Vi negre Vinificacio Polifenols Color |
Localització | 663.2 SYM |
Títol | Le zinc dans les vin italiens. |
Autor | STELLA, C. |
Dades Font | FV - juliol 1974 - V: - N: 511, Pg: 3 p. |
Descriptors | Zinc Vi blanc Vi negre Vi rosat Italia |
Localització | FV 511 |
Títol | Les Remontages sequences : pour une extraction de qualite |
Autor | VIVAS, Nicolas |
Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - mar? 1991 - V: - N: 152, Pg: 45-51 |
Descriptors | Vinificacio Vi negre Qualitat Remuntatge Maceracio |
Títol | Les Vins noirs du Brulhois enquete de notoriere |
Autor | ISABEAU, F |
Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1990 - V: - N: 146, Pg: 20 |
Descriptors | Brulhois Vi negre Fran?a |
Títol | Les Vins tranquilles du Val de Loire en distribution alimentaire. Un retour a la sagesse des prise est indispensable |
Autor | VERNEJOUL, D. de |
Dades Font | NEID: La Revue Internationale des vins-spiritueux et autres boissons ISSN: 0984-1695 - octubre 1993 - V: - N: 249, Pg: 42-50 |
Descriptors | Fran?a Vi Vi tranquil Mercat Consum Estadistiques Preu de venda Distribucio Denominacio d'origen Vi negre Vi rosat Vi blanc Comercialitzacio |
Títol | Les exportations de vins rouges du Languedoc-Roussillon au cours des dix premiers mois de 2001 |
Autor | |
Dades Font | Revue Vinicole Internationale ISSN: 0035-4368 - Mars 2002 - V: - N: 3796, Pg: 35-36 |
Descriptors | Exportacio Vi negre Languedoc-Roussillon Llenguadoc-Rossello 2001 Estadistiques Denominacio d'origen |
Títol | Les vins Rouge/Rose de Table, vins de pays et d'appellation d'origine, avril 2005 |
Autor | |
Dades Font | Revue Vinicole Internationale ISSN: 0035-4368 - Juny 2005 - V: - N: 3829, Pg: 11 |
Descriptors | Vi negre Abril 2005 Produccio Fran?a Denominacio d'origen Estadistiques Vi rosat |
Títol | Levadura riojana seleccionada para acentuar la expresion polifenolica y mejorar la estabilidad de color. Cepa CT007 |
Autor | BUSTAMANTE, M. GONZALEZ, F. NAVASCUES, E. |
Dades Font | Prensa del Rioja, La - Septiembre 2008 - V: - N: 177, Pg: 16-18 |
Descriptors | Llevat Soca Rioja Polifenols Color del vi Proces de seleccio Vi negre Vinya |
Títol | Levures et composes phenoliques du vin : premiers resultats |
Autor | CUINIER, C. GUYOT, F. BRUETSCHY, A. |
Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 59-61 |
Descriptors | Llevats Compostos fenolics Vinificacio Most Vi negre |
Títol | Los 80 mejores vinos de Espa?a |
Autor | VINOS DE ESPA?A |
Dades Font | Vinos de Espa?a - Febrero-Marzo 2003 - V: - N: 39, Pg: 23-30 |
Descriptors | Vi d'Espanya Rioja Ribera del Duero Priorat Penedes Navarra Ranquing Denominacio d'origen 80 millors vins Vi negre |
Títol | Los Factores de calidad de las viniferas tintas |
Autor | BOUBALS, D. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1991 - V: - N: 14, Pg: 48-50 |
Descriptors | Vi negre Qualitat Vinificacio Raim negre Varietats |
Títol | Los compuestos fenolicos del vino tinto y su capacidad para la crianza |
Autor | ZAMORA, F. |
Dades Font | XIII Cursos Rioja 97 - 1997 - V: - N: , Pg: 33-59 |
Descriptors | Compostos fenolics Vi negre Crian?a Vinificacio |
Localització | 634.814.2 Cur |
Títol | Los consumidores de vino tinto con "denominacion de origen": segmentacion del mercado y estructura de preferencias |
Autor | SANCHEZ, M. GIL, J. M. |
Dades Font | Cahier scientifique - abril 1997 - V: - N: 1, Pg: 1-18 (97-114) |
Descriptors | Denominacio d'origen Vi negre Consum |
Títol | Los espumosos tintos australianos: Sparkling Shiraz |
Autor | RIQUELME, M.T. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Marzo 2012 - V: - N: 3371, Pg: 356-359 |
Descriptors | Vi escumos Vi negre Australia Shiraz Innovacio Tecnologia |
Títol | Louis Martini on wine aging |
Autor | LONG, A. L. |
Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 23 - estiu 1991 - V: - N: 2, Pg: 42-43 |
Descriptors | Envelliment Barril California Qualitat Vi blanc Vi negre |
Títol | Maceracio prefermentativa en fred. Aspectes tecnologics en l'elaboracio de vins de crian?a |
Autor | KOUNTOUDAKIS, N. [et al.] |
Dades Font | ACE. Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2n trimestre 2009 - V: 26- N: 87, Pg: 10-18 |
Descriptors | Maduresa Maceracio prefermentativa en fred Neu carbonica Maduresa fenolica Vi negre Antocians Tanins Raim 2007 Treball d'experimentacio |
Títol | Maceration a chaud du marc : des vins charpentes et aromatiques |
Autor | VIVAS, Nicolas CALLEDE, Jean-Claude |
Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1991 - V: - N: 157, Pg: 30-32 |
Descriptors | Marc Maceracio en calent Brisa Vi aromatic Vinificacio Vi negre Aroma |
Títol | Madera de roble y crianza de vinos tintos en barrica |
Autor | RADOUX, C. GROS, C. |
Dades Font | IX Cursos Rioja 94 - 1994 - V: - N: , Pg: 9-48 |
Descriptors | Roure Fusta Crian?a Envelliment Vi negre Botes |
Localització | 663.1:663.252 Cur |
Títol | Maquinaria para vinos tintos de calidad |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | http://www.grn.es/fl/mruiz/a3.htm - 1998 - V: - N: , Pg: 3 pp. |
Descriptors | Maquinaria Vi negre Crian?a |
Localització | C 13/34 |
Títol | Marselan: une aptitude extraordinaire a la production de vins doux naturels, Le |
Autor | CARBONNEAU, A. |
Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2012 - V: - N: 255, Pg: 34 |
Descriptors | Cabernet sauvignon Vi negre Caracteristiques Raim Caracteristiques del vi Cep Vinya |
Títol | Materia colorante coloidal inestable en vinos tintos |
Autor | PUENTE, V. HERNANDO, J. CASADO, J.C. VITORES, A. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2012 - V: - N: 3383, Pg: 1446-1451 |
Descriptors | Color coloidal Vi negre Saccharomyces cerevisiae Bentonita |
Títol | Materias reductoras en mostos y vinos: caracteristicas y analisis |
Autor | BUXADERAS SANCHEZ, S. |
Dades Font | XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 13-35 |
Descriptors | Fermerntacio Most Congressos Vi negre Materies reductores Cromatografia |
Localització | 663.252.4 Cur |
Títol | Mechanism of cardioprotection by resveratrol, a phenolic antioxidant present in red wine (Review) |
Autor | WU, JOSEPH M. WANG, ZHI-RONG HSIEH, TZE-CHEN BRUDER, JED L. ZOU, JIAN-GANG HUANG, YUAH-ZHU |
Dades Font | International Journal of molecular medicine - 2001 - V: - N: 8, Pg: 3-17 |
Descriptors | Resveratrol Vi negre LDL oxidacio Isquenia Plaquetes Paradoxa francesa Salut Malalties |
Localització | C 15/95 |
Títol | Medida e interpretacion de bajos niveles de oxigeno disuelto en vinos tintos |
Autor | NEVARES, I. CARCEL, L.M. MARTIN, C. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 347-349 |
Descriptors | VI negre Microoxigenacio Fluorescencia |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Mejora de la cinetica fermentativa en la vinificacion en tinto. Levaduras resistentes a estres fermentativo |
Autor | SUAREZ, J.A. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2004 - V: IV- N: 15, Pg: 39-45 |
Descriptors | Cinetica fermentativa Millora Vinificacio Vi negre Llevats Estres fermentatiu |
Títol | Mejora del control de la calidad en la vinificacion de vinos tintos mediante la medina en linea de la densidad |
Autor | DEL ALAMO, M. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 473-480 |
Descriptors | Control de qualitat Vinificacio Vi negre Linia de densitat |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Membrane comparison for wine clarification by microfiltration |
Autor | URKIAGA, A. DE LAS FUENTES, L ACILU, M. URIARTE, J. |
Dades Font | Desalination ISSN: 0011-9164 - 2002 - V: - N: 148, Pg: 115-120 |
Descriptors | Absorcio Microfiltracio Membrana polimerica Vi negre Caracteristiques fisicoquimiques Clarificacio |
Localització | C 16/95 |
Títol | Memoria d'estada en practiques al Celler Cap?anes |
Autor | POQUET TARRAGO, N. |
Dades Font | - Gener 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
Descriptors | Memoria llicenciatura ML Instal?lacions Vinificacio Vi blanc Vi rosat Vi negre Clons Garnatxa Terreny calcari Terreny argilos Color Garnacha |
Localització | ML - POQUET TARRAGO |
Títol | Memoria d'estada en practiques i projecte per a l'elaboracio i envasat de vins negres |
Autor | VALIENTE, J. |
Dades Font | - octubre 1994 - V: - N: , Pg: 100 p. |
Descriptors | Vi negre Estada en practiques Empreses vitivinicoles Celler Vinificacio Raim Varietats Tarragona Brafim Gestio agraria Embotellament |
Localització | (043) VALIENTE MASDEU |
Títol | Memoria d'estada en practiques. Vinificacio a "Bodegas Torres". Estudi sobre la influencia de la conservacio sobre lies en la qualitat i composicio d'un vi. |
Autor | VIDAL, J. |
Dades Font | - setembre - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Estada en practiques Celler Torres Qualitat Vi Conservacio Vinificacio Penedes Verema Vi blanc Vi negre |
Localització | (043) VIDAL PARDENILLA |
Títol | Memoria de l'estada en practiques al celler Sangenis i Vaque de Porrera. Plantacio d'una hectarea de garnatxa negra al coster i ubicacio d'un celler per l'elaboracio de vi negre de criansa a la DO Priorat |
Autor | CASTELLET, J. |
Dades Font | - febrer 1997 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Estada en practiques Memoria Projecte Priorat DO Elaboracio Vi negre Garnatxa negra Plantacio Varietats Garnacha negra |
Localització | (043) CASTELLET LOSHUERTOS |
Títol | Memoria de la estancia en practicas en la compa?ia viticola del norte de Espa?a |
Autor | TUDURI, N. |
Dades Font | - Junio 2001 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
Descriptors | Rioja Clima Sol Denominacio d'origen Rioja DOQ CUNE Vinificacio Vi negre Vi rosat Estada en practiques Memoria llicenciatura Vi blanc Varietats autoritzades D.O.Q.Rioja Tempranillo Ull de llebre |
Localització | ML - TUDURI GOMILA |
Títol | Methode propose pour la determination du plomb dans les vins et les vinaigres, grace a la spectrophotometrie d'absortion atomique. |
Autor | AMATI, A. MINGUZZI, A. RASTELLI, R. |
Dades Font | FV - abril 1975 - V: - N: 559, Pg: 2 p. |
Descriptors | Plom Vi blanc Vi negre Italia Vinagre Espectrofotometria d'absorcio atomica |
Localització | FV 559 |
Títol | Methode rapide de recherche des matieres colorantes minerales ou synthetiques ajoutees aux vins. |
Autor | TEODOSIO, Hidalgo |
Dades Font | FV - maig 1972 - V: - N: 415, Pg: 2 p. |
Descriptors | Colorants Color Vi negre Determinacio Sintetic Addicio |
Localització | FV 415 |
Títol | Micro-oxigenacion de vinos tintos: fundamentos y aplicaciones |
Autor | GOMEZ PLAZA, E. CANO LOPEZ, M. LOPEZ ROCA, J.M. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agosto 2012 - V: - N: 3381, Pg: 1302-1309 |
Descriptors | Microoxigenacio Vi negre Oxigen |
Títol | Micro-oxygenation in extended maceration and early stages of red wine maduration- immediate effects and long term consequences |
Autor | LEMAIRE, T. et al. |
Dades Font | Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - October 2001 - V: - N: , Pg: 33-43 |
Descriptors | Microoxigenacio Maceracio Vi negre Maduracio |
Localització | 634.8:663.2(061.3) AUS |
Títol | Microoxigenation bei Rotweinen mit mittlerem polyphenolgehalt- Pinot Noir und Pinot Meunier |
Autor | BERNATH, K. EGLI, T. MANNLE, F. FLUELER, T. HUHN, T. |
Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 595-607 |
Descriptors | Microoxigenacio Vi negre Compostos fenolics Pinot negre Pinot Meunier |
Localització | 663.2 SYM |
Títol | Mise en oeuvre de la synergie entre une preparation enzymatique et une levure pour augmenter et stabiliser la couleur des vins rouges |
Autor | FERMENT, E. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 8-10 |
Descriptors | Color del vi Vi negre Preparat enzimatic Estabilitzacio del color Llevats Pigment Syrah Fermentacio alcoholica |
Títol | Modalites d'elevage et qualite des vins rouges de Loire |
Autor | BRUETSCHY, A. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 389-396 |
Descriptors | Qualitat del vi Vi negre Loire |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Modeles lineaires pour differencier des vins: premiere partie: vins de table, rouges et blancs. |
Autor | GOROSTIZA, E. F. de CABEZUDO, M. D. MARTIN-ALVAREZ, P. |
Dades Font | FV - mar? 1982 - V: - N: 744, Pg: 10 p. |
Descriptors | Vi negre Vi blanc Vi de taula Identificacio Analisi discriminant |
Localització | FV 744 |
Títol | Modificacion del color en los vinos tintos durante la fermentacion malolactica. Influencia de la cepa de bacteria lactica |
Autor | IZQUIERDO, P.M. GARCIA, E. MARTINEZ, J. CHACON, J.L. GONZALEZ, A. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 47-50 |
Descriptors | Fermentacio malolactica Color Vi negre Modificacio del color Bacteris lactics |
Títol | Modificaciones de los compuestos fenolicos en el vino tinto D.O.Cigales durante su envejecimiento con chips de madera de roble y barricas |
Autor | DEL ALAMO SANZA, M, et. al |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2004 - V: XV- N: 90, Pg: 57-62 |
Descriptors | Barrica Color Envelliment Polifenols Roure Vi negre |
Títol | Modificadores del color de los vinos tintos |
Autor | GOMEZ, M. C. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1997 - V: - N: 10, Pg: 75-80 |
Descriptors | Modificadors de color La Mancha DO La Manxa DO Vi negre Vinificacio Maceracio Embotament Entinament Flavonoides Anhidrid sulfuros Families fenoliques Glucosid Crian?a Envelliment Roure Botes Addicio Vi novell |
Títol | Modification de la composition des substances volatiles au cours de la preparation des vins legers (avec peu d'alcool) par destillation sous vide. |
Autor | PAVLENKO, N. M. KIRITSEV, V. V. |
Dades Font | FV - 1984 - V: - N: 782, Pg: 3 p. |
Descriptors | Vi lleuger Destil.lacio Vinificacio Components volatils Vi blanc Vi negre |
Localització | FV 782 |
Títol | Modification de la methode rapide de Dorier-Verelle pour la recherche du diglucoside malvine dans les vins. |
Autor | CAROGLIO, P.G. |
Dades Font | FV - febrer 1968 - V: - N: 270, Pg: 2 p. |
Descriptors | Diglucosid malvi Metode de Dorier-Verelle Vi negre Vi rosat Determinacio |
Localització | FV 270 |
Títol | Molecules d'importancia sensorial |
Autor | CACHO, J.F FERREIRA, V LOPEZ, R |
Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X VOL 17 - 4rt trimestre 2000 - V: - N: 53, Pg: 6-12 |
Descriptors | Aroma Descripcio Mesures Vi negre Odorants Substancies odoriferes |
Títol | Momento optimo de vendimia en funcion de los antocianos de la uva |
Autor | NU?EZ, V. et al. |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 317-329 |
Descriptors | Vi negre Verema Maduracio fenolica Antocians Raim Moment optim de verema |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | Montsant |
Autor | COSTA, P. RIUDEBAS, A. |
Dades Font | Catalunya Pais de Vins - - V: El periodico de Catalunya- N: 8, Pg: 19pp |
Descriptors | Montsant DO Infoden Denominacio d'origen Catalunya Tarragona Mapa Vinificacio Vi negre Historia Vinya Cellers Turisme |
Localització | DO 3 Montsant 1 |
Títol | Navarra |
Autor | VIDA, L. |
Dades Font | Vino y Gastronomia ISSN: 1130-2917 - 2005 - V: XXI- N: 208, Pg: 38-46 |
Descriptors | Navarra DO Vinya Vi negre Vi blanc Garnatxa Garnacha |
Títol | Neo sushi |
Autor | IBA?EZ, E. |
Dades Font | Vino y gastronomia ISSN: 1131-5997 - 2008 - V: XXIV- N: 223, Pg: 32-42 |
Descriptors | Cuina Sushi Maridatge Peix Vi rosat Vi negre Marisc |
Títol | New genetic capacities of the Teinturier type for red wines and nonalcoholic couloured juice |
Autor | AVRAMOV, L. |
Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 1- N: , Pg: 231-238 |
Descriptors | Capacitats genetiques Teinturier Vi negre |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | New glycosylated polyphenols from red wines |
Autor | CATAGNINO, C. CHEZE, C. VERCAUTEREN, J. |
Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 114-117 |
Descriptors | Polifenols Vi negre |
Localització | 663.254 IN V |
Títol | New method for evaluating astringency in red wine |
Autor | LLAUDY, M.C. CANALS, R. CANALS, J.M. ROZES, N. AROLA, L. ZAMORA, F. |
Dades Font | Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 - 2004 - V: 52- N: , Pg: 742-746 |
Descriptors | Astringencia Vi negre Tanins |
Localització | C 18/78 |
Títol | Nitric oxide-dependent mechanism of vasorelaxant responses induced by red wine polyphenolic compounds |
Autor | ZENEBE, W. PECHANOVA, O. ANDRIANSITOHAINA, R. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Vi negre polifenols Nitric Oxid Compostos polifenolics |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Niveles de etanal y perdida de IC en el proceso malolactico |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Marzo 2011 - V: - N: 3346, Pg: 486-488 |
Descriptors | Etanal Intensitat colorant Proces malolactic Vi negre |
Títol | Nouvelle methode pour l'analyse de la malvine dans les vins rouges |
Autor | GUTIERREZ, Y. SANTOS, C. RIVAS, J. C. |
Dades Font | FV - gener 1993 - V: - N: 936, Pg: 6 p. |
Descriptors | Vi negre Analisi Composicio Determinacio Identificacio Fluorimetria Antocians Malvina |
Localització | FV 936 |
Títol | Nueva aportacion analitica para el estudio del cambio de colr de los vinos tintos |
Autor | SAENZ, M. TENA, M. FERNANDEZ, P. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 259-261 |
Descriptors | Flavonols Vi negre Color Malvidina |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Nueva formulacion para la determinacion, libre de interferencias, de sulfitos totales en vino tinto |
Autor | TOBE?A, A. MU?OZ, S. DUE?AS, S. [Et al.] |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2014 - V: 16- N: 89, Pg: 36-39 |
Descriptors | Enologia Produccio de vi Vi negre Sulfit Nova formulacio |
Títol | Nuevos criterios de seleccion de levaduras para la vinificacion en tinto |
Autor | SUAREZ LEPE, J.A. |
Dades Font | Enologia Avui - Maig 2005 - V: Resums de les ponencies presentades a les Setenes Jornades d'Actulitzacio en Enologia i Viticultura- N: , Pg: 9-12 |
Descriptors | Seleccio Llevats Vinificacio Vi negre |
Localització | 663.2 Eno |
Títol | Nuevos vinos elaborados a partir de variedades autoctonas andaluzas |
Autor | PUERTAS, B. VALCARCEL, M.C. GARCIA DE LUJAN, A. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2003 - V: XIV- N: 86, Pg: 19-36 |
Descriptors | Vi Varietats autoctones Andalucia Corredera Garrido fino Jaen negre Moscatell de Malaga Palomino negre Palomino fino Redora Rome negre Tintilla de Rota Vigiriega Vi blanc Vi negre Andalusia |
Títol | Nuevos vinos elaborados a partir de variedades autoctonas andaluzas |
Autor | PUERTAS, B. VALCARCEL, M.C. GARCIA DE LUJAN |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 11-31-5679 - Mayo/Junio 2003 - V: 14- N: 86, Pg: 19-36 |
Descriptors | Jaen tinto Moscatell de Malaga Moscatell Vi blanc Vi negre Andalusia Vi Varietats autoctones Andalucia |
Títol | Observations sur des vins conserves dans des bouteilles de matiere plastique |
Autor | CABEZUDO, M. D. FERNANDEZ-GOROSTIZA, E. LLAGUNO, C. |
Dades Font | FV - febrer 1972 - V: - N: 400 bis., Pg: 2 p. |
Descriptors | Vi blanc Vi negre Vi rosat Conservacio Ampolla Vidre Analisi sensorial Plastic |
Localització | FV 400 bis. |
Títol | Observations sur les caracteristiques chromatiques. |
Autor | SUDRAUD, M. P. |
Dades Font | FV - maig 1989 - V: - N: 830, Pg: 9 p. |
Descriptors | Color Caracteristiques organoleptiques Vi blanc Vi negre |
Localització | FV 830 |
Títol | Observations sur les methodes de dosage de l'anhydride sulfureux total. |
Autor | SUDRAUD, M. P. |
Dades Font | FV - mar? 1975 - V: - N: 550, Pg: 2 p. |
Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vi blanc Determinacio Vi negre Most Dosificacio Dosatge |
Localització | FV 550 |
Títol | Optimisation de la preservation aromatique des vins blancs et roses |
Autor | EHSANI, M. MOINE, V. |
Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet-Aout 2013 - V: - N: 259, Pg: 16-19 |
Descriptors | Preservacio Aroma Aroma del vi Vi blanc Vi negre |
Títol | Optimizacion de la gestion del sulforoso durante el proceso de elaboracion y crianza de vinos tintos de calidad |
Autor | GONZALEZ, D. GONZALEZ, S. GARCIA, J.C. ANTOLIN, G. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 339-340 |
Descriptors | Sulfuros Polifenols Crian?a Vi negre Qualitat del vi |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Optimizacion del uso de PVPP en vinos tintos |
Autor | MACIAS, C. RASINES, G. RODRIGUEZ LAVAL, P. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2002 - V: II- N: 8, Pg: 49-54 |
Descriptors | PVPP Vi negre Optimitzacio Polifenols Vinificacio |
Títol | Origen y evolucion del vino |
Autor | FALDER RIVERO, A. |
Dades Font | Distribucion y Consumo ISSN: 1132-0176 - Septiembre-Octubre 2003 - V: 13- N: 71, Pg: 108-120 |
Descriptors | Morfologia de la vinya Vinya Varietats de raim Vinificacio Vi rosat Vi negre Vi blanc Escumos Fermentacio Denominacionsd'origen Evolucio Consum |
Títol | Otras uvas con gancho |
Autor | DELGADO, C. |
Dades Font | El Pais Semanal - 21 Noviembre 2010 - V: - N: 1782, Pg: 109-113 |
Descriptors | Vi negre Varietats autoctones Espanya |
Localització | C 24/264 |
Títol | Oxigen i vins negres |
Autor | LAURIE, V.F. PE?A-NEIRA, A. |
Dades Font | ACE Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 1r semestre 2012 - V: 29- N: 95, Pg: 4-7 |
Descriptors | Oxigen Vi negre Vinificacio Oxidacio del most Oxidacio del vi Caracteristiques sensorials |
Títol | Parametros colorimetricos en vinos tintos sometidos a crianza |
Autor | MIGUEL GORDILLO, C. MARIN EXPOSITO, M?.J. ZAMORA DE ALBA, E. ALVAREZ FRANCO, M?.L. |
Dades Font | Viticultura. Enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2001 - V: XII- N: 75, Pg: 38-45 |
Descriptors | Color Crian?a Roure Vi negre |
Títol | Parametros colorimetricos en vinos tintos sometidos a crianza |
Autor | MIGUEL GORDILLO, C. MARIN EXPOSITO, M.J. ZAMORA DE ALBA, E. ALVAREZ FRANCO, M.L. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 431-448 |
Descriptors | Parametres colorimetrics Vi negre Crian?a |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Parametros de la color y fenoles en maceraciones cortas de la variedad Listan negro |
Autor | DARIAS MARTIN, J. RAMOS DOMINGUEZ, M.T. MEDINA GONZALEZ, M.R. PADRON PADILLA, J. |
Dades Font | Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2007 - V: - N: 110, Pg: 15-22 |
Descriptors | Color Compostos fenolics Vi negre Tenerife Listan negre |
Títol | Parametros fisico-quimicos y de color en algunos tipos de vinificacion en tinto de la isla de Tenerife |
Autor | MARTIN GOMEZ, A.M. [et al.] |
Dades Font | Alimentaria : investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2009 - V: - N: 408, Pg: 90-95 |
Descriptors | Vi negre Caracteritzacio Parametres quimics Color Vinificacio Vinificacio en negre Tenerife |
Títol | Partes teconologicas de la uva. Estratificacion dentro del hollejo |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2008 - V: LXIII- N: 3220, Pg: 1062-1063 |
Descriptors | Baia Raim Morfologia Estratificacio Pell Clorofil?la Rioja Saccharomyces Brettanomyces Vi negre Tamany Llevat |
Títol | Penedes II |
Autor | COSTA, P RIUDEBAS, A. |
Dades Font | Catalunya Pais de Vins - - V: El periodico de Catalunya- N: 2, Pg: 19pp |
Descriptors | Penedes DO Infoden Denominacio d'origen Cava Vi Cellers Historia Vi blanc Vi negre Xarel?lo Macabeu Parellada Varietats Cellers Bodegues |
Localització | DO 4 Pened?s 1 |
Títol | Penedes. Retorno a los origenes |
Autor | |
Dades Font | Vinos de Espanya - febrer-mar? 1998 - V: - N: 9, Pg: 24-29 |
Descriptors | Penedes DO Vi negre Produccio Nota de tast |
Títol | Perfil aromatico de diferentes vinos tintos jovenes procedentes de las Islas Canarias |
Autor | CULLERE, L. ESCUDERO, A. PEREZ TRUJILLO, J FERREIRA, V. CACHO, J. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 168-170 |
Descriptors | Aroma Vi Vi negre |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Perfil del aroma de vinos tintos de variedades minoritarias en la region de Castilla-La Mancha |
Autor | SANCHEZ, E. PEREZ, M. GONZALEZ, M. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 257-258 |
Descriptors | Vi negre Castella - la Manxa Aroma Analisi sensorial |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Perfiles de seis vinos tintos de alta expresion conseguidos por cromatografia de gases olfatometria completado con el analisis cuantitativo |
Autor | CULLERE, L. LAPE?A, A.C. ASTRAIN, J. CACHO, J. FERREIRA, V. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 240-242 |
Descriptors | Vi negre Cromatografia de gasos Olfactometria Analisi quantitativa |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Performance of malolactic fermentation by inoculation of selected Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni strains isolated from Rioja red wines |
Autor | LOPEZ, I. LOPEZ, R. SANTAMARIA, P. [et al.] |
Dades Font | Vitis. Journal of Grapevine Research ISSN: 0042-7500 - 2008 - V: 47- N: 2, Pg: 123-129 |
Descriptors | Fermentacio malolactica Vins Vi Lactobacillus plantarum Oenococcus oeni Rioja Vi negre Bacteris Bacteris malolactics |
Títol | Phenolic compounds in Moravian red wines |
Autor | TRISKA, J. KYSELAKOVA, M. TOTU, E.K. VRCHOTOVA, N. LOFNEROVA, D. BALIK, J. VEVERKA, J. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Compostos fenolics Vi negre Moravia |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Phenolic compounds in red wine and dealcoholised red wine are protective against the DNA damaging effect of ironising radiation ex vivo |
Autor | GREENROD. W |
Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section wine and health: current and future wine and health information: the issues in perspective- N: The current and future status of wine and health information, Pg: 294-295 |
Descriptors | Compostos fenolics Vi negre |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Pilotatge sensorial en l?elaboracio de grans vins blancs i negres |
Autor | DELTEIL, D. |
Dades Font | ACE, Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - Gener-Mar? 2006 - V: 23- N: 74, Pg: 14-18 |
Descriptors | Vi blanc Vi negre Pilotatge sensorial |
Títol | Pinoit Noir (2): D. Puosse d'Or, Volnay Premier cru |
Autor | |
Dades Font | Vanguardia, La - mar? 2008 - V: - N: , Pg: 9 |
Descriptors | Vi negre Pinoit Noir Caracteristiques del vi Borgonya Regions vitivinicoles Produccio de vi |
Localització | C 24/118 |
Títol | Pinot Noir (1): Lorenzon, Mercurey Champs Martin |
Autor | |
Dades Font | Vanguardia - Mar? 2008 - V: - N: , Pg: 9 |
Descriptors | Vi negre Pinot noir Pinot negre Caracteritzacio del vi Borgonya Bourgogne Varietats de vi |
Localització | C 24/86 |
Títol | Pinot Noir (6): Rebholz |
Autor | |
Dades Font | Vanguardia, La - abril 2008 - V: - N: , Pg: 9 |
Descriptors | Vi negre Pinoit Noir Spatburgunder Caracteristiques del vi Alemania Alemanya Vi alemany Regions vitivinicoles Produccio de vi |
Localització | C 24/119 |
Títol | Pinot Noir (9): Au Bon Climat, Santa Barbara |
Autor | |
Dades Font | Vanguardia, La - Mayo 2008 - V: - N: , Pg: 9 |
Descriptors | Pinot Noir Vi negre Caracteristiques del vi Regio vinicola Vi america Caracteristiques del vi Caracteritzacio agroclimatica |
Localització | C 24/147 |
Títol | Pinot Noir (Y11): Valdivieso Casablanca |
Autor | |
Dades Font | Vanguardia, La - maig 2008 - V: - N: , Pg: 9 |
Descriptors | Vi negre Pinoit Noir Caracteristiques del vi Chile Pinot negre |
Localització | C 24/125 |
Títol | Pinot noir (10): Bass Phillip |
Autor | |
Dades Font | Vanguardia, La - maig 2008 - V: - N: , Pg: 9 |
Descriptors | Vi negre Pinoit noir Caracteristiques del vi Nova Zelanda Australia Vi d'Australia |
Localització | C24/123 |
Títol | Polyphenols : Les etapes de la transformation |
Autor | HUGOU, L. |
Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - febrer 1993 - V: - N: 173, Pg: 49-51 |
Descriptors | Polifenols Antocians Vi negre Color Tanins Raim Envelliment Maduracio Vinificacio |
Títol | Polyphenols, pigmented polymers and red wine colour: results of the 2001 large scale winemaking trial |
Autor | KWIATKOWSKI, M.J. et al. |
Dades Font | Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 150-151 |
Descriptors | Polifenols Color Polimers pigmentats Vi negre |
Localització | 634.8:663.2(061.3) AUS |
Títol | Polysaccharide effects on cross-flow microfiltration of two red wines with a microporons alumina membrane |
Autor | BELLEVILLE, M. P. |
Dades Font | Journal of Food Science ISSN: 0022-1147 VOL 55 - 1990 - V: - N: 6, Pg: 1598-1602 |
Descriptors | Vi negre Microfiltracio Polisacarids Membrana Clarificacio Estabilitzacio continua |
Localització | C 2/10 |
Títol | Pongame una copa de vino 'light'. Ribera del Duero y Jumilla sacan al mercao un blanco y un tinto de calidad y baja graduacion alcoholica |
Autor | ALCALA, C. |
Dades Font | Pais, El - Marzo 2008 - V: - N: , Pg: 60 |
Descriptors | Vi blanc Vi negre Caracteritzacio del vi Elaboravio de vi Vi Graduacio alcoholica Graduacio Alcohol Ribera del Duero Jumilla |
Localització | C 24/92 |
Títol | Port style home winemaking |
Autor | WERNER ROESENER |
Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 22 - primavera 1990 - V: - N: 1, Pg: 7-8 |
Descriptors | Porto Vi negre Vinificacio Envelliment Cupatge Produccio Composicio |
Títol | Potassium dans les vins de l'Herault, de l'Aude et des Pyrenees Orientales. |
Autor | |
Dades Font | FV - - V: - N: 242, Pg: 2 p. |
Descriptors | Vi negre Vi blanc Vi rosat Fran?a Potassi |
Localització | FV 242 |
Títol | Potassium et sodium contenus dans les vins "verdes", blancs et rouges. |
Autor | GALHANO, M. |
Dades Font | FV - maig 1968 - V: - N: 288, Pg: 4 p. |
Descriptors | Potassi Sodi Vi verd Portugal Vi blanc Vi negre Fotometria |
Localització | FV 288 |
Títol | Potencial enologico de los varietales tintos Listan negro y Negramoll |
Autor | GONZALEZ GONZALEZ, J.L. ARMAS BENITEZ, R. DIAZ DIAZ, E. DARIAS MARTIN, J. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2002 - V: XIII- N: 79, Pg: 53-64 |
Descriptors | Analisi sensorial Analisi del vi Vinificacio Vi negre Listan negre Negramolle Analisi fisicoquimica Analisi de polifenols |
Títol | Potencialidad enologica de nuevos origenes de la madera de roble. Crianza de vinos de calidad |
Autor | MARTINEZ, J. OJEDA,S. RUBIO, P. CADAHIA, E. FERNANDEZ DE SIMON, B. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2008 - V: LXIII- N: 3243, Pg: 3094-3100 |
Descriptors | Fusta de roure Crian?a Crian?a en barrica Vi Barrica Sector enologic Vi negre Rioja DOQ Tempranillo Analisi del vi |
Títol | Practicas enologicas en la evolucion del contenido fenolico, Las. Vinos tintos |
Autor | GARCIA-MARINO, M. [et al.] |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2009 - V: LXIV- N: 3248, Pg: 6-14 |
Descriptors | Vi Compostos fenolics Practiques enologiques Extraccio de components fenolics Vi negre Vitis vinifera Rioja DO Tempranillo Garnacha Garnatxa Graciano 2004 Vinificacio |
Títol | Prediccion de la composicion varietal en mezclas de vinos tintos. Los monovarietales mediante modelos PLS |
Autor | ESTEVE RODRIGUEZ, M.D. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2006 - V: LXI- N: 3121, Pg: 1782-1784 |
Descriptors | Composicio varietal Vi negre Monovarietals Model PLS Vi Cupatge Espectre Quimiometria |
Títol | Prediccion de los parametros de color en vinos tintos de monastrell. Efecto de la estabilizacion. |
Autor | MARTINEZ GARCIA, J. BILBAO GUEREDIAGA, A. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 267-280 |
Descriptors | Color Vi negre Monastrell Estabilitzacio |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Prediction de l'astringence via l'essai in vitro de reactivite tanins/proteines |
Autor | DINNELA, C. [et al] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 25-27 |
Descriptors | Vi negre Astringencia Tanins Proteines Assaig in vitro Terbolesa Vi Fluorimetria |
Títol | Preliminary study on the interaction of gelatin-red wine components |
Autor | |
Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL XI - 1999 - V: - N: 3, Pg: 231-239 |
Descriptors | Interaccio Vi negre Gelatina Compostos |
Títol | Preparation of different types of wine : red wines |
Autor | WAGENER, G. W. W |
Dades Font | Vori Leaflet Series - 1976 - V: - N: 31, Pg: |
Descriptors | Vi negre Vinificacio |
Títol | Pressorage naturel : le vin du paradis. |
Autor | DUBOURG, T. |
Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - octubre - V: - N: 147, Pg: 46 |
Descriptors | Vinificacio Vi negre Premsatge |
Títol | Pressurage : concilier debit et qualite |
Autor | VROMANDT, Gerard ... (et al) |
Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - juny 1992 - V: - N: 166, Pg: 26-46 |
Descriptors | Premsa Premsa continua Premsa de bandes Premsa de membrana Premsa horitzontal Premsa pneumatica Premsa vertical Premsa discontinua Enologia Vinicultura Maquinaria Mecanitzacio Cost Vi blanc Vi negre |
Títol | Primeros resultados de compuestos responsables del color y caracteristicas cromaticas en un vino tinto elaborado con la variedad Tinto de la Pampana Blanca |
Autor | MARIN EXPOSITO, M.J. MIGUEL GORDILLO, C. RODRIGUEZ ARGUETA, A.M. ARGUETA PRIETO, M.S. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 401-410 |
Descriptors | Compostos Color Caracteristiques cromatiques Vi negre Varietats Tinto de la Pampana Blanca |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Procedimiento de medida del "agotamiento del chip" de roble para la determinacion de su potencial enologico |
Autor | MARTIN, C. DOMINGUEZ, V. MAYORAL, G. GALLEGO, L. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 355-357 |
Descriptors | Vi negre Chips Roure Assecat |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Produccion de aminas biogenas. Soluciones tecnicas a las alteraciones de la calidad y seguridad del vino |
Autor | MORENO-ARRIBAS, M. V. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2008 - V: LXIII- N: 3241, Pg: 2966-2972 |
Descriptors | Produccio Amines biogenes Solucions Tecniques Alteracions de la qualitat Seguretat Vi Vi negre Envelliment del vi Barrica de roure |
Títol | Proteccion del color y aroma en vinos tintos mediante la formacion de derivados vinilfenolicos de antocianos |
Autor | MORATA, A. ET AL |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Maig-Juny 2005 - V: V- N: 24, Pg: 32-36 |
Descriptors | Proteccio del color Vinilfenols d'antocians Antocians Vi negre Aroma Acid hidroxicinamic Descarboxilacio Llevats |
Títol | Proteins analysis from red wines |
Autor | DUCRUET, J. et al. |
Dades Font | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 341-342 |
Descriptors | Analisi Proteines Vi negre |
Localització | 663.254 IN V |
Títol | Protocolos de la cepa a la copa. Un guion para hacer vino |
Autor | PULIDO, J. |
Dades Font | Vinum - Noviembre 2006 - V: - N: 56, Pg: 32-39 |
Descriptors | Protocol Vi Vinificacio Enologia Manuel Manzaneque Bibiana Garcia Isabel Salgado Vi negre Vi blanc Verema alterada Vi Parametres legals |
Títol | Pruebas de filtracion con un nuevo material filtrante ecologico Bekipor. Parte I: Efecto sobre las caracteristicas del vino |
Autor | VILAVELLA, M. |
Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 204-207 |
Descriptors | Material filtrant ecologic Efectes Caracteristiques del vi Vi blanc Vi negre Analisi organoleptica |
Localització | 634.8:663.2(061.3)GRU |
Títol | Pulpas clorofilicas y la maduracion de la uva. Grado probable |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2009 - V: LXIV- N: 3290, Pg: 3142-3145 |
Descriptors | Maduracio Raim Maduracio del raim Vi negre Polpa Baia Tempranillo Rioja 2009 Clorofil?la Most |
Títol | Puntos criticos de control para una exitosa logistica de vendimia (y II) |
Autor | MENDOZA, A.A. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2008 - V: LXIII- N: 3218, Pg: 918-923 |
Descriptors | Verema Punts critics Vi negre Maduracio del raim Sobremaduracio |
Títol | Quali risultati dal diradamento delle uve? |
Autor | GRIGOLLI, V. |
Dades Font | L'Enotecnico - juliol-agost 1989 - V: - N: , Pg: 107-111 |
Descriptors | Elaboracio Polifenols Analisi sensorial Vinificacio Raim Produccio Vi negre Clarificacio Cabernet sauvignon Cultiu Composicio Qualitat |
Localització | C 4/109 |
Títol | Quand l'Afrique du vin s'eveillera le monde du vin temblera |
Autor | SIMMAT, B. |
Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 1634-7625 - Mai 2013 - V: - N: 571, Pg: 38-49 |
Descriptors | Africa Produccio de vi Vinya Vi negre Vi d'Africa |
Títol | Quantitative determination of 2-methoxy-3-isobutylpyrazine in red wines and grapes of Bourdeaux using a stable isotope dilution assay |
Autor | KOTSERIDIS, Yorgos BAUMES, Raymond L. BERTRAND, Alain SKOUROUMOUNIS, Georges K. |
Dades Font | Journal of Chromatography ISSN: 0021-9673 - 1999 - V: - N: 841, Pg: 229-237 |
Descriptors | MIBP Experiment Vi negre Raim Bordeus Aroma Pirazina Analisi d'aliments Bordeaux |
Localització | C 15/99 |
Títol | Quantitative determination of B-ionone in red wines and grapes of Bordeaux using a stable isotope dilution assay |
Autor | KOTSERIDIS, Yorgos BAUMES, Raymond L. BERTRAND, Alain SKOUROUMOUNIS, Georges K. |
Dades Font | Journal of Chromatography ISSN: 0021-9673 - 1999 - V: - N: 848, Pg: 317-325 |
Descriptors | Vi negre Bordeus Aroma Raim Ions Analisi d'aliments Isotop Bordeaux |
Localització | C 15/96 |
Títol | Raisonner son itineraire de vinification. L'objectif produit a tout prix? |
Autor | POISSONNET, R. |
Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Mai 2014 - V: - N: Hors-Serie, Pg: 46-50 |
Descriptors | Tecnologia vinicola Elaboracio de vi Vi negre Vinificacio Reduccio de costos |
Títol | Rapport Alcool/extrait et composes phenoliques de vins blancs et rouges issus de raisins et de mout ayant resu des traitements differents. |
Autor | PLESSIS, C.S. DU |
Dades Font | FV - abril 1975 - V: - N: 553, Pg: 4 p. |
Descriptors | Compostos fenolics Vi blanc Vi negre Raim Most Extracte Alcohol |
Localització | FV 553 |
Títol | Rapport alcool/extrait dans les vins de table blancs et rouges de Crimee |
Autor | OGORODNIK, S. T. |
Dades Font | FV - maig 1976 - V: - N: 611, Pg: 4 p. |
Descriptors | Vi negre Crimea Alcohol Extracte Grau alcoholic Graduacio Vi blanc Vi de taula Constituents Acidesa Acid malic Acid lactic Glicerol |
Localització | FV 611 |
Títol | Rapport alcool/extrait de vins importes de France et de vins authentiques autrichiens. |
Autor | SCHNEYDER, J. |
Dades Font | FV - juny 1975 - V: - N: 578, Pg: 7 p. |
Descriptors | Austria Vi blanc Vi negre Fran?a Exportacio Importacio Grau alcoholic Graduacio Alcohol |
Localització | FV 578 |
Títol | Recherche de l'Oenocyanine dans les vins blancs. |
Autor | MONTEDORO, G. MINIATI, E. |
Dades Font | FV - abril 1975 - V: - N: 563, Pg: 6 p. |
Descriptors | Vi blanc Enocianina Addicio Colorimetria Vi negre Tanins Color Polifenols |
Localització | FV 563 |
Títol | Recherche de l'acide 5-nitrofurylacrylique dans les vins blancs et rouges par chromatographie en couche mince |
Autor | JUNGE, CH. |
Dades Font | FV - maig 1980 - V: - N: 724, Pg: 2 p. |
Descriptors | Cromatografia en capa fina Vi blanc Vi negre Analisi Acid 5-nitrofurilacrilic 5-NFA Identificacio Dosificacio Dosatge Determinacio Composicio CCF |
Localització | FV 724 |
Títol | Recherche du malvoside comparaison de deux methodes. |
Autor | SUDRAUD, M. P. |
Dades Font | FV - agost 1967 - V: - N: 248, Pg: 4 p. |
Descriptors | Malvosida Determinacio Vi negre Cromatografia sobre paper Cromatografia sobre plaques |
Localització | FV 248 |
Títol | Red and white: all wines benefit from enzymes |
Autor | MALLADI, A. |
Dades Font | Alimentaria, revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 64-65 |
Descriptors | Vi Enzims Vi negre Vi blanc |
Títol | Red wine astringency: a review |
Autor | GAWEL, R. |
Dades Font | Australian Journal of Grape and Wine Research - 1998 - V: - N: 4, Pg: 74-95 |
Descriptors | Vi negre Astringencia Tanins Polifenols |
Localització | C 14/64 |
Títol | Red wine blending |
Autor | MOORHEAD, Doug |
Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 22 - 1990 - V: - N: 3, Pg: 85-86 |
Descriptors | Vi Vi negre Cupatge |
Títol | Red wine bottle deposits I: a predictive assay and an assessment of some factors affecting deposit formation |
Autor | PENG, Z. WATERS, E.J. POCOCK,K.F. WILLIAMS, P.J. |
Dades Font | Australian journal of grape and wine research ISSN: 1322-7130 - 1996 - V: 2- N: 1, Pg: 25-29 |
Descriptors | Vi negre Inestabilitat Proteines |
Localització | C 15/76 |
Títol | Red wine phenolic compounds reduce plasma lipids and apolipoprotein B, and prevent early aortic atherosclerosis in hypercholesterolemic golden syrian hamsters |
Autor | AUGER, C. CAPORICCIO, B. LANDRAULT, N. LAURENT, C. CROS, G. BESAN?ON, P. ROUANET, J.M. TEISSEDRE, P.L. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Vi negre Compostos fenolics Arteriosclerosi aortica Hamsters |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Red wine polyphenols decrease blood pressure and enhance nitric oxidesynthase activity in no-deficient hypertension |
Autor | PECHANOVA, O. BERNATOVA, I. BABAL, P. STVRTINA, S. ZENEBE, W. ANDRIANTSITOHAINA, R. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Vi negre Polifenols Pressio de la sang Hipertensio Salut |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Red wine quality: correlations between colour, aroma and flavour and pigment and other parameters of young Beaujolais |
Autor | JACKSON, M.G. ...(et al.) |
Dades Font | Journal of the Science of Food and Agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 29 - 1978 - V: - N: , Pg: 715-727 |
Descriptors | Vi negre Beaujolais Compostos fenolics Antocians Color Pigment Estadistiques Vi jove Vi novell Regressio lineal multiple Aroma Gust |
Localització | C 4/5 |
Títol | Reducing the Ph of red wines |
Autor | TROMP, A |
Dades Font | Vori leaflet series - 1986 - V: - N: 187, Pg: |
Descriptors | Vi negre pH Reduccio |
Títol | Reflexions sur la degustation de types de vins californiens French Colombard, Pinot Chardonnay, Zinfandel, Cabernet Sauvignon |
Autor | SABOYE, J. P |
Dades Font | Vignes et Vins - 1980 - V: - N: 292, Pg: 39-42 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi blanc California Cabernet sauvignon Chardonnay Colombar Fitxa de tast Vi negre Qualitat Composicio Tast Degustacio Zinfandel |
Localització | C 4/98 |
Títol | Relacion color-composicion en vinos tintos jovenes variedad Tempranillo |
Autor | MONTES, C. ESCUDERO, M?.L. HEREDIA, F.J. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 146-148 |
Descriptors | Color Composicio Vi negre Vi jove Tempranillo Ull de llebre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Remarques sur l'expression des caracteristiques chromatiques |
Autor | HARVALIA, A |
Dades Font | FV - juny 1967 - V: - N: 232, Pg: 5 p. |
Descriptors | Color Caracteristiques Vi negre Metode tristimular |
Localització | FV 232 |
Títol | Renacer de los otros vinos del Sur, El |
Autor | |
Dades Font | Vino y gastronomia ISSN: 1131-5997 - 2008 - V: XXIV- N: 223, Pg: 26-31 |
Descriptors | Vi Vi negre Vi espanyol Andalusia Andalucia Regions vitivinicoles Caracteristiques viticoles Caracteristiques varietals Varietats negres |
Títol | Research note rapid determination of sorbic acid in wine |
Autor | ZIEMELIS, G. SOMERS, T. C. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 3, Pg: 217-219 |
Descriptors | Vi de taula Acid sorbic Vi blanc Vi negre Control de qualitat Dosificacio Dosatge |
Localització | C 4/29 |
Títol | Residual amounts of proteinaceous additives in table wine |
Autor | WATTS, D. A. OUGH, C. S. BROWN, W. D |
Dades Font | Journal of Food Science ISSN: 0022-1147 VOL 46 - 1981 - V: - N: , Pg: 681-687 |
Descriptors | Residus Additius Vi blanc Vi negre Vi de taula analisi bromatologica Proteines Clarificacio Filtracio Most Enzims |
Localització | C 4/118 |
Títol | Residuos de nuevos fungicidas en vinos: efectos sobre el color |
Autor | OLIVA, J. PAYA, P. CAMARA, M.A. ET AL. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 171-173 |
Descriptors | Vi negre Fungicides Color |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Resveratrol in Moravian red wines |
Autor | TRISKA, J. KYSELAKOVA, M. TOTU, J. VRCHOTOVA, N. LEFNEROVA, D. BALIK, J. VEVERKA, J. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Resveratrol Vi negre Moravia |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Riberas ?03. Nadando en la abundancia |
Autor | Vinos de Espa?a |
Dades Font | Vinos de Espa?a - - V: - N: 59, Pg: 56-67 |
Descriptors | Ribera del Duero DO Vi negre Cellers Enoturisme |
Títol | Rioja crianza. El tinto tipico |
Autor | VINOS DE ESPANYA |
Dades Font | Vinos de Espanya - abril - maig 1998 - V: - N: N. 10, Pg: 25-30 |
Descriptors | Rioja Crian?a Vi negre Historia Cultiu Vinificacio Fino |
Títol | Rioja wine country |
Autor | LINCOLN, E. |
Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 22 - hivern 1990 - V: - N: 4, Pg: 122-124 |
Descriptors | Rioja DOQ Vi negre Varietats Raim Espanya Vi blanc Denominacio d'origen |
Títol | Rouges : adaptez la filtration a l'age du vin |
Autor | MALLIER, P. GABILLOT, P. |
Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - febrer 1992 - V: - N: 162, Pg: 56-57 |
Descriptors | Vi Vinificacio Vi negre Filtracio Clarificacio Color |
Títol | Rueda, una denominacion marcada por la variedad Verdejo |
Autor | TECNOLOGIA DEL VINO |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2002 - V: II- N: 5, Pg: 57-64 |
Descriptors | Rueda DO Verdejo Varietats Vinya Poda Vi escumos Vi blanc Vi negre Denominacio d'origen Infoden |
Títol | SO2 : a l'aube d'une diminution des doses |
Autor | |
Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1993 - V: - N: 175, Pg: 29-46 |
Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Efecte secundari Oxidacio Vi Vi blanc sec Reduccio Acid ascorbic Acidificacio Vi negre Elaboracio Control de qualitat Unio Europea Reglament Legislacio Higiene Toxicitat Dosificacio Dosatge Vinificacio Sulfit Addicio |
Títol | SO2 Determination by aeration-oxidation : a comparaison with Ripper |
Autor | OUGH, C. S. BUECHSENSTEIN, J. W. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 3, Pg: 161-164 |
Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Most Dosificacio Dosatge Metode Ripper Vi blanc Vi negre Metode Monnier-Williams Oxidacio |
Localització | C 4/27 |
Títol | Screening de TCA en vinos tintos de crianza espa?oles |
Autor | COPETE, M.L. CAROT, J.M. ESTEVE, M.D. ET AL. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 192-194 |
Descriptors | Vi negre Vi negre crian?a TCA |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Seguimiento de poblaciones de microorganismos mediante tecnicas de Biologia Molecular |
Autor | CONSTANTI, M. POBLET, M. GUILLAMON, J.M. et al. |
Dades Font | XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 65-78 |
Descriptors | Biologia molecular Fermentacio Llevats Congressos Vi negre Tecniques moleculars Microbiologia del vi Starters de bacteris Microorganismes |
Localització | 663.252.4 Cur |
Títol | Seleccion de robles e influencia en la crianza del vino |
Autor | MAGRE?AN, M.T. MAGRE?AN, A. |
Dades Font | La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 69-72 |
Descriptors | Vi negre Congressos Botes de roure Fusta Crian?a Qualitat |
Localització | 663.256.23 BAR |
Títol | Selection d?une nouvelle souche de levure beaujolaise pour les vins rouges fruites: RB 4 |
Autor | LEMPEREUR, V. BOISSON, R. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 29-32 |
Descriptors | Vi negre Llevats Fermentacio alcoholica |
Títol | Seminari d'estiu d'Enologia ; Facteurs de stabilite de la matiere colorante des vins rouges |
Autor | GLORIES, Y. |
Dades Font | Seminari d'estiu d'Enologia - juliol 1996 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Vi negre Oxidacio |
Localització | 634.8:663.2(061.3) SEM |
Títol | Sensory analysis of traditionally produced red wine from the tacoronote-acentejo area of the Canary Islands |
Autor | GONZALEZ HERANDEZ, G. HARDISSON DE LA TORRE, A. ARIAS LEON, J.J. |
Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2002 - V: XIV- N: 1, Pg: 35-44 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi negre Tacoronte Acentejo Illes Canaries Components del vi Analisi |
Títol | Sensory impact of volatile phenols on red wine aroma: influence of carbonic maceration and time of storage |
Autor | ETIEVANT, P.X ISSANCHOU, S.N MARIE, S DUCRUET, V FLANZY, C |
Dades Font | Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 - november 1989 - V: 9- N: 1, Pg: 19-33 |
Descriptors | Vi negre Aroma Maceracio carbonica Fenols volatils |
Localització | C 15/86 |
Títol | Sobre el contenido en hierro en los vinos tintos actuales de Tempranillo de crianza |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2002 - V: LVII- N: 2925, Pg: 2966-2968 |
Descriptors | Tempranillo Contingut de ferro Vi negre Ull de llebre Ferro |
Títol | Sobre los despuntados de la vid y la acumulacion de ceras en el hollejo |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2006 - V: LXI- N: 3101, Pg: 86-88 |
Descriptors | Brettanomyces Histamina Vi negre Vinya Despuntat Cera |
Títol | Sobre los indices de color en vinos tintos de Rioja de cosechas 2000 y 2001 a traves del proceso DML |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2002 - V: LVII- N: 2907, Pg: 1286-1287 |
Descriptors | Index de color Vi negre Rioja Color Collita 2000 Collita 2001 Proces DML Acid malic Index de polifenols totals Intensitat colorant |
Títol | Sobre los precursores de sabores herbaceos en vinos tintos. Estudio sobre restos clorofilicos en pulpas y semillas |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2006 - V: LXI- N: 3103, Pg: 246-250 |
Descriptors | Restes clorofil?liques Vi negre Gust Polpa |
Títol | Sodium excedentaire des vins du Portugal. |
Autor | RASQUILHO RAPOSO, M. |
Dades Font | FV - febrer 1968 - V: - N: 273, Pg: 6 p. |
Descriptors | Sodi Portugal Vi negre Vi blanc Determinacio |
Localització | FV 273 |
Títol | Some Interpretations of Colour Changes in Young Red Wines During Their Conservation |
Autor | RIBEREAU-GAYON, P. PONTALLIER, P. GLORIES, Y. |
Dades Font | Journal of the Science of Food and Agriculture ISSN: 0022-5142 - 1983 - V: 34- N: , Pg: 505-516 |
Descriptors | Vi jove Vi negre Color Canvi Conservacio |
Localització | C 20/51 |
Títol | Specificite aromatique des vins rouges de bordeaux. Etude de leurs nuances de fruits rouges et fruits noirs |
Autor | PINEAU, B. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 15-17 |
Descriptors | Caracteristiques aromatiques Vi negre Bordeus Bordeaux Expressio aromatica Aroma del vi Analisi estadistica Analisi de components principals Fruit Caracteritzacio aromatica |
Títol | Spectral evaluation of young red wines: Anthocyanin equilibria, total phenolics, free and molecular SO2, "Chemical age" |
Autor | SOMERS, CHRIS EVANS, M. E. |
Dades Font | Journal of the science of food and agriculture ISSN: 0368-4075 - 1977 - V: 28- N: , Pg: 279-287 |
Descriptors | Antocianins Pigment Monomeric Polimeric Color Vi negre Dioxid de sofre SO2 |
Localització | C 12/40 |
Títol | Spectrofluorimetric determination of histamine in hungarian red wines |
Autor | HORNYAK, I. et al |
Dades Font | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 335-337 |
Descriptors | Determinacio espectrofluorimetrica Histamina Hongria Vi negre |
Localització | 663.254 IN V |
Títol | Stabilisation des vins rouges et roses: Approche moleculaire et solutions |
Autor | MOINE, V. ITURMENDI, V. RENOUF, V. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 25-28 |
Descriptors | Vi negre Vi rosat Estabilitzacio Utensilis Acid metartaric |
Títol | Sulphur dioxide in red wines |
Autor | DU PLESSIS, C. S |
Dades Font | Vori Leaflet Series - 1975 - V: - N: 30, Pg: |
Descriptors | Vi negre Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre |
Títol | Sustancias polifenolicas y color del vino tinto |
Autor | SANTOS BUELGA, C. |
Dades Font | Enologia Avui ISSN: 84-8424-037-1 - Novembre 20001 - V: - N: , Pg: 29-38 |
Descriptors | Polifenols Color Vi negre |
Localització | 663.2 ENO |
Títol | Syrah. Capitulo 1. Cuando el tinto mediterraneo se hizo mundial |
Autor | BELLVER, J.M |
Dades Font | Vino y Gastronomia ISSN: 131-5997 - 2006 - V: XXI- N: 212, Pg: 42-48 |
Descriptors | Syrah Vi negre |
Títol | Syrah. Capitulo 2. ?Por que no la llamamos Sira? |
Autor | VIDA, L. |
Dades Font | Vino y Gastronomia ISSN: 131-5997 - 2006 - V: XXI- N: 212, Pg: 49-53 |
Descriptors | Syrah Vi negre |
Títol | Tanins et copeaux: interet dans la stabilisation de la couleur des vins rouges issus de thermovinification |
Autor | FARINES, V. SALMON, C. GOURRIN,C. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 57-61 |
Descriptors | Color Vi negre Estabilitzacio del color Termovinificacio Tanins Antocianins Merlot |
Títol | Tarragona |
Autor | COSTA, P. RIUDEBAS, A. |
Dades Font | Catalunya Pais de Vins - - V: El Periodico de Catalunya- N: 5, Pg: 19 |
Descriptors | Tarragona DO Infoden Denominacio d'origen Historia Varietats Vi blanc Vi negre Vi licoros Vi ranci Cellers Turisme |
Localització | DO 6 Tarragona 1 |
Títol | Tartrate stability of wines. I. Potassium complexes with pigments, sulfate, and tartrate ions |
Autor | CARROLL, W. R BERTRAND, G. L. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 25-29 |
Descriptors | Vi negre Potassi Composicio Analisi Vi desalcoholitzat Estabilitzacio tartrica Vi blanc |
Localització | C 4/26 |
Títol | Temperatures : deux solutions pour les maitriser |
Autor | |
Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - juny 1990 - V: - N: 144, Pg: 47-56 |
Descriptors | Vi Temperatura Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica Estabilitzacio Vi blanc Vi negre Bomba de calor reversible Most Fred Calor Cost |
Títol | Teneur des vins grecs en sodium excedentaire. |
Autor | Institut du vin d'Athenes. Ministere de l'Agriculture |
Dades Font | FV - febrer 1968 - V: - N: 269, Pg: 3 p. |
Descriptors | Sodi Vi blanc Vi sec Vi negre Determinacio Grecia |
Localització | FV 269 |
Títol | Teneur en hydroxymethylfurfural des vins et des jus concentres de raisins. |
Autor | DUPLESSIS, C.S. |
Dades Font | FV - abril 1974 - V: - N: 497, Pg: 1 p. |
Descriptors | HMF Most concentrat Vi blanc Vi negre |
Localització | FV 497 |
Títol | Teneur en plomb de plusieurs vins Sud-africains. |
Autor | PLESSIS, C.S. DU |
Dades Font | FV - abril 1974 - V: - N: 498, Pg: 1 p. |
Descriptors | Sud Africa Africa del sud Plom Vi blanc Vi negre Vi sec Graduacio Vi escumos Sucre Alcohol Grau alcoholic |
Localització | FV 498 |
Títol | Teneur en plomb des vins bulgares. |
Autor | |
Dades Font | FV - juliol 1974 - V: - N: 506, Pg: 1 p. |
Descriptors | Vi blanc Vi de taula Vi negre Plom Bulgaria |
Localització | FV 506 |
Títol | Teneur en plomb des vins grecs d'exportation. |
Autor | Laboratoire general de l'Etat, direction des recherches, ministere des finances, Athenes. |
Dades Font | FV - juliol 1974 - V: - N: 507, Pg: 1 p. |
Descriptors | Plom Grecia Vi sec Vi negre Vi dol? Vi sec Espectrofotometria d'absorcio atomica |
Localització | FV 507 |
Títol | Teneur en zinc dans les divers types de vins bulgares |
Autor | GORANOV, N. |
Dades Font | FV - juny 1975 - V: - N: 566, Pg: 1 p. |
Descriptors | Bulgaria Zinc Vi negre Vi de taula Vi blanc |
Localització | FV 566 |
Títol | Teneurs des vins suisses en histamine. |
Autor | MAYER, K. |
Dades Font | FV - gener 1974 - V: - N: 466, Pg: 1 p. |
Descriptors | Suissa Vi blanc Vi negre Determinacio Histamina |
Localització | FV 466 |
Títol | Teneurs en histamine de quelques vins de Bordeaux. |
Autor | LAFON-LAFOURCADE, S. |
Dades Font | FV - abril 1974 - V: - N: 500, Pg: 1 p. |
Descriptors | Histamina Bordeus Fran?a Vi blanc Vi negre Vi rosat Bordeaux |
Localització | FV 500 |
Títol | Teneurs en plomb des vins portugais. |
Autor | MANSO-LEFEVRE, P. |
Dades Font | FV - maig 1974 - V: - N: 505, Pg: 1 p. |
Descriptors | Portugal Plom Vi blanc Vi negre |
Localització | FV 505 |
Títol | Teneurs en potassium, sodium, sulfates et chlorures d?un certain nombre de vins bulgares |
Autor | Les laboratoires de l?Institut Scientifique d?Oenologie et de Brasserie, Sofia |
Dades Font | FV - octubre 1966 - V: - N: 207, Pg: 2 p. |
Descriptors | Bulgaria Vi blanc Vi negre Potassi Sodi Sulfat Clorur Constituents |
Localització | FV 207 |
Títol | Teneurs en sulfates de vins des vins de centrales cooperatives de la Junta Nacional Do Vino. |
Autor | MANSO-LEFEVRE, P. |
Dades Font | FV - abril 1974 - V: - N: 502, Pg: 1 p. |
Descriptors | Vi blanc Vi negre Portugal Sulfat Sofre |
Localització | FV 502 |
Títol | Teneurs en sulfates des vins speciaux bulgares. |
Autor | LITCHEV, V. |
Dades Font | FV - abril 1974 - V: - N: 492, Pg: 1 p. |
Descriptors | Sulfat Sofre Potassi Bulgaria Graduacio Vi blanc Vi negre Vi escumos Sucre Grau alcoholic Jerez Sherry Xeres Vi dol? |
Localització | FV 492 |
Títol | Tesis analiza la estabilidad del color de los vinos tintos, Una |
Autor | SEVI |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2008 - V: LXIII- N: 3219, Pg: 990 |
Descriptors | Investigacio vitivinicola Tempranillo Extraccio del color Estabilitzacio del color Col?loide Investigacio Vi negre Mannoproteines |
Títol | The "Red Wine Reaction" Syndrome |
Autor | MASYCZEK, Robert OUGH, C.S |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 34 - 1983 - V: - N: 4, Pg: 260-264 |
Descriptors | Vi negre Reaccio |
Localització | C 8/82 |
Títol | The Determination of Anthocynins in Aging Red Wines: Comparison of HPLC and Spectral Methods |
Autor | BAKKER, J. PRESTON, N.W. TIMBERLAKE, C.F. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1986 - V: 37- N: 2, Pg: 121-126 |
Descriptors | Antocianins Vi negre Envelliment HPLC Metodes espectrals |
Localització | C 19/118 |
Títol | The Phenolic cinnamates of white grapes and wine |
Autor | SINGLETON, V. L. TIMBERLAKE, C. F. LEA, A. G. H. |
Dades Font | Journal of the science of food and agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 29 - 1978 - V: - N: , Pg: 403-410 |
Descriptors | Cabernet sauvignon Raim Fenols Vi negre Most Acid cinamic Components volatils Aroma Hidrolisi Acid carboxilic Cromatografia |
Localització | C 4/20 |
Títol | The analysis of 2,4,6-trichloroanisole and other choloranisoles in tainted wines and corks |
Autor | POLLINITZ, A.P. PARDON, K.H. LIACOPOULOS, D. SKOUROUMOUNIS, G.K. SEFTON, M.A.A |
Dades Font | Australian Journal of Grape and Wine Research ISSN: 1322-7130 - 1996 - V: - N: 2, Pg: 184-190 |
Descriptors | Tricloroanisol Analisi Cloroanisols Vi negre Suro Cromatografia de gasos Espectrometria de massa |
Localització | C 16/8 |
Títol | The enumeration and identification of acetic acid bacteria from south african red wine fermentations |
Autor | DU TOIT, W.J. LAMBRECHTS, M.G. |
Dades Font | International Journal of Food Microbiology ISSN: 0168-1605 - 2002 - V: 74- N: , Pg: 57-64 |
Descriptors | Acid acetic Fermentacio Vi negre pH |
Localització | C 16/10 |
Títol | The relationship between metals, polyphenols, nitogenous substances and treatment of red and white wines |
Autor | GORINSTEIN, S. GOLDBLUM, A. KITOV, S. DEUTSCH, J. LOINGER, C. COHEN, S TABAKMAN, H. STILLER, A. ZYKERMAN, A. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture - 1984 - V: - N: 1, Pg: 9-15 |
Descriptors | Metall Polifenols Substancies nitrogenades Vi blanc Vi negre Vinificacio |
Localització | C 10/20 |
Títol | The wine roads of Northern Greece |
Autor | GEORGIADIS, P. |
Dades Font | International Association of Enology, Management and Wine Marketing. 14 International Enology Symposium - May 2005 - V: - N: , Pg: 57-75 |
Descriptors | Congressos Vi grec Regions vitivinicoles Produccio vitivinicola Vi negre Varietats regionals Estrategies |
Títol | Tipificacion de los vinos tintos Denominacion de Origen Navarra. El estudio analiza 256 vinos, entre jovenes y de crianza |
Autor | ORTEGA FERNANDEZ, C. CACHO PALOMAR, J. FERREIRA GONZALEZ, V. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2006 - V: LXI- N: 3119, Pg: 1862-1864 |
Descriptors | Vi negre Tipificacio Navarra DO Vi jove Vi Crian?a |
Títol | Tratamiento de vinos tintos espa?oles con carbon activado preparado a partir de sarmientos de vid: evaluacion del efecto sobre el contenido en OTA y la composicion polifenolica |
Autor | VALDES SANCHEZ, E. et al. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2005 - V: VII- N: 35, Pg: 46-50 |
Descriptors | Vi negre Espanya Carbo actiu Sarment OTA Composicio polifenolica Ocratoxina A |
Títol | Tratamientos de micro-oxigenacion a escala industrial. Influencia sobre el color de un vino tinto tras seis meses de envejecimiento en botella y en barrica |
Autor | GONZALEZ, A. NAVARRO, M. AROZARENA, I. CASP, A. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 426-428 |
Descriptors | Vi negre Color Envelliment Envelliment en barrica Envelliment en ampolles Microoxigenacio Antocians |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Uber dic biogen amine der weine |
Autor | SUOMALAINEN, H. PUPUTTI, E. |
Dades Font | Mitteilungen : Rebe-Wein-Obstau und Fruechteverwertung VOL 19 - 1969 - V: - N: 3, Pg: 184-192 |
Descriptors | Vi blanc Amines biogenes Riesling Bordeus Borgonya Vi negre Cromatografia de gasos Amines volatils Analisi dimensional Bordeaux Bourgogne |
Localització | C 4/104 |
Títol | Un estudio identifica una levadura ideal para la elaboracion de vinos tintos |
Autor | |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Juny 2005 - V: - N: 364, Pg: 16 |
Descriptors | Llevats Vi negre Vinificacio |
Títol | Usage de Toluraspora delbrueckii lors de l'elaboration de gands vins rouges |
Autor | RENOUF, V. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 25-28 |
Descriptors | Torulaspora delbrueckii Elaboracio de vi Varietats negres Vi negre |
Títol | Utilisation de l'analyse sensorielle descriptive libre choix pour l'etude de l'influence d'une souche de levure sur la qualite des vins rouges de Bourdeaux |
Autor | GERLAND, C. |
Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 29-32 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi negre Bordeus Qualitat Bordeaux |
Títol | Utilisation de l'oxygene au cours de l'elevage des vins rouges |
Autor | LEMAIRE, T. |
Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series L'Elevage des vins, Pg: 47-52 |
Descriptors | Oxigen Crian?a Vi negre Dissolucio Consum d'oxigen Enologia |
Títol | Utilisations pratiques de la cytometrie de flux pour les suivi des levures en oenologie |
Autor | GERBAUX, V. THOMAS, J. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin-Juillet 2009 - V: - N: 236, Pg: 8-13 |
Descriptors | Citometria de flux Llevats Brettanomyces Saccharomyces cerevisiae Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica Vi negre Control microbiologic |
Títol | Utilizacion de acido ascorbico en la vinificacion : influencia sobre las caraceristicas organolepticas del vino tinto |
Autor | GUERRA, M.T. SANTOS BUELGA, C. RIVAS GONZALO, J.C. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 295-306 |
Descriptors | Acid ascorbic Vinificiacio Caracteristiques organoleptieques Vi negre |
Localització | 634.8(462.211.1)JOR |
Títol | Utilizacion de la lisozima en vinos tranquilos y vinos espumosos |
Autor | GERLAND, C. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2002 - V: - N: N? Especial Enomaq Tecnovid 2002, Pg: 5 pp. |
Descriptors | Lisozim Vi tranquil Vi escumos Vi negre Fermentacio malolactica Estabilitzacio microbiologica Efecte secundari |
Títol | Utilizacion de la lizosima en vinos tranquilos y vinos espumosos |
Autor | GERLAND, C. |
Dades Font | Jornadas Tecnicas Enomaq-Tecnovid 2002 - 2002 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
Descriptors | Lisozim Vi negre Vi escumos Fermentacio malolactica Estabilitzacio microbiologica Efecte secundari |
Localització | C 19/146 |
Títol | Utilizacion de levaduras seleccionadas en la crianza sobre lias de vinos tintos. Nuevo metodo de crianza sobre lias |
Autor | SUAREZ-LEPE, J.A. et al. |
Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 2005 - V: XXIV- N: 207, Pg: 39-43 |
Descriptors | Llevats Crian?a Vi negre |
Títol | Utilizacion de taninos en la crianza de vinos tintos de Navarra |
Autor | SUBERVIOLA, J. ALONSO, M.F. VECINO, C. DE LA FUENTE, J.M. |
Dades Font | Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 75-95 |
Descriptors | Maceracio Congressos Vi experimental Investigacio Vi negre Tanins Coloracio Caracteristiques organoleptiques |
Localització | 663.252.3 JOR |
Títol | Valeur du rapport alcool/extrait des vins de Moldavie (U.R.R.S.) |
Autor | OGORODNIK, S. T. SEREBRIANSKAYA, G. V. |
Dades Font | FV - juny 1978 - V: - N: 674, Pg: 2 p. |
Descriptors | Extracte Alcohol Vi blanc Vi negre Glicerol Acid lactic Acid malic Moldavia |
Localització | FV 674 |
Títol | Valor nutricional i components protectors dels vins negres |
Autor | TORRE, M. C. de la |
Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1r trimestre 1995 - V: - N: 31, Pg: 3-11 |
Descriptors | Vi negre Nutricio Salut Consum Components protectors |
Títol | Valoracion de parametros mecanicos como estimadores de la madurez fenolica de cultivares tintos |
Autor | RIO SEGADE, S. SOTO VAZQUEZ, E. ROLLE, L |
Dades Font | Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2008 - V: - N: 117, Pg: 23-30 |
Descriptors | Vi Raim Vi negre Raim Maduresa fenolica Antocianins Textura Qualitat Potencial enologic Compostos fenolics Textura Maduresa del raim |
Títol | Variabilidad interanual en vinos tintos jovenes de la Ribera del Duero |
Autor | GONZALEZ SANJOSE, M.L. PEREZ MAGARI?O, S. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 158-160 |
Descriptors | Variabilitat Vi negre Vi jove Ribera del Duero |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Variacion de compuestos en vinos tintos de crianza de la D.O. Ribera de Duero |
Autor | GONZALEZ, M. L. [et al.] |
Dades Font | XX Congreso Mundial de la Vinya y del Vino - maig 1992 - V: - N: 73, Pg: 1-11 |
Descriptors | Ribera del Duero DO Vi negre Compostos fenolics Color |
Localització | C 2/7 |
Títol | Varietal and Geographic Classification of French Red Wines in Terms of Elements, Amino Acids and Aromatic Alcohols. |
Autor | ETIEVANT, P. SCHLICH, P. |
Dades Font | Journal of the Science of Food and Agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 45 - 1988 - V: - N: , Pg: 25-41 |
Descriptors | Classificacio Vi negre Aminoacid Alcohol aromatic Fran?a |
Localització | C 6/123 |
Títol | Varietales de Syrah |
Autor | Vinos de Espa?a |
Dades Font | Vinos de Espa?a - - V: - N: 57, Pg: 50-55 |
Descriptors | Syrah Varietats Vi negre |
Títol | Varietales tintos, minoritarios en la denominacion de origen Tacoronte-Acentejo. Isla de Tenerife |
Autor | ARMAS BENITEZ, R. BARRERA GONZALEZ, R. DIAZ DIAZ, E. DARIAS MARTIN, J. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 5-14 |
Descriptors | Tacoronte-Acentejo DO Varietats Vi negre Illes Canaries Analisi sensorial Color Maduracio |
Títol | Verification de la methode de dosage des residus de captane (et de phaltane) dans le vin et le jus de raisin |
Autor | BARTHES, F. MESTRES, R. CLAPAREDE, G |
Dades Font | FV - octubre 1968 - V: - N: 16, Pg: 2 p. |
Descriptors | Capta Vi blanc Vi negre Most Falta Residus Pesticides |
Localització | FV 16 |
Títol | Vieillissement defectueux des vins rouges. Qui est responsable des aromes de pruneau? |
Autor | POISSONNET, R. |
Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Mars 2014 - V: - N: 396, Pg: 52-54 |
Descriptors | Vi negre Elaboracio de vi Envelliment Maduracio Oxidacio Oxidacio del vi Defectes de maduracio Maduresa del raim |
Títol | Viejas cepas y pequenos pagos |
Autor | Redaccio Vinos de Espana |
Dades Font | Vinos de Espana ISSN: B-36588-1996 - 2007 - V: - N: 64, Pg: 40-43 |
Descriptors | Bodegues Bodega Cellers petits Ribera del Duero Vi negre |
Títol | Vin, nutrition, sante. 7-Influence d'une consommation modere de vin rouge enprevention secondaire des maladies coronariennes: resultts d'une etude in vivo |
Autor | RIFLER, J.P. LATRUFFE, N. |
Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Mai-Juin 2013 - V: - N: 258, Pg: 31-35 |
Descriptors | Efecte positiu del vi Consum de vi Consum moderat Malalties coronaries Prevencio Vi negre |
Títol | Vinificacio a Buena Vista Winery. Estudi d'una resina Quelant com a alternativa al proces de la clarificacio blava. |
Autor | CASABONA, A. |
Dades Font | - setembre 1993 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Estada en practiques Vinificacio California Estats Units d'America Buena Vista Winery Vinya Vi negre |
Localització | (043) CASABONA PARIS |
Títol | Vinificaciones comparadas en tinto tradicional y por maceracion carbonica, de Vitis Vinifera, variedad Monastrell : IV.Pectinas |
Autor | NAVARRO, G...[et al] |
Dades Font | Anales de Bromatologia ISSN: 0003-2492 VOL 40 - 1988 - V: - N: 2, Pg: 369-373 |
Descriptors | Monastrell Maceracio carbonica Most Fermentacio alcoholica Pectina Vinificacio Vi negre Clarificacio Filtracio |
Localització | C 4/96 |
Títol | Vinification en rouge. Deux objectifs: les asctuces pour reussir! |
Autor | POISSONNET, R. |
Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Juillet-Aout 2014 - V: 38- N: 399, Pg: 20-24 |
Descriptors | Termovinificacio Vi negre Estrategies de vinificacio Granulats de fusta |
Localització | http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=4754805 |
Títol | Vinification en rouge. Fractioner les remontages pour gagner en qualite |
Autor | VINSONNEAU, E. |
Dades Font | Viti ISSN: 0757-4673 - Septembre 2013 - V: - N: 391, Pg: 44-47 |
Descriptors | Vi negre Elaboracio de vi Material Equipament Recerca vitivinicola Recerca Millora de la qualitat |
Localització | eNLLA?: http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=4413466 |
Títol | Vino de Lopez Isla, entre los 100 mejores caldos del mundo, El |
Autor | ECONOMISTA, EL |
Dades Font | Economista, El - Desembre 2007 - V: - N: , Pg: 11 |
Descriptors | Valoracio Vi espanyol 2007 Vi negre Godello Godello del Valdeorras Godeval |
Localització | C 24/63 |
Títol | Vino de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg): estudio de las caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales de los vinos tinto seco y dulce, fabricados con la fruta integral |
Autor | ASQUIERI, E.R. DAMIANI, C. CANDIDO, M.A. ASSIS, E.M. |
Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - JULIO/AGOSTO 2004 - V: - N: 355, Pg: 111-122 |
Descriptors | Vi Vi de fruites Vi de jabuticaba Jabuticaba Jaboticaba Fruita fermentada Vi negre Vi sec Vi dol? |
Títol | Vinos de Marca. La Palma Denominacion de Origen |
Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen La Palma |
Dades Font | - - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Vi negre DO |
Localització | DO 3 La Palma 1 |
Títol | Vinos tintos andaluces de variedades foraneas: una realidad |
Autor | PUERTAS, B. SERRANO, M.J. JIMENEZ, M.J. [et al.] |
Dades Font | Enologos: Revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Septiembre-Octubre 2008 - V: X- N: 55, Pg: 28-33 |
Descriptors | Andalusia Andalucia Vi Cabernet sauvignon Merlot Syrah Vi negre Analisi del vi Jerez de la Frontera |
Títol | Vinos tintos de pueblos blancos |
Autor | LORENTE, A. SANCHEZ, B. |
Dades Font | Vinum - Abril-Mayo 2007 - V: - N: 59, Pg: 16-30 |
Descriptors | Vi negre Enoturisme Andalusia Andalucia Ruta del vi Almeria Cadis Cadiz |
Títol | Vins du Jura : Decouvrez un nouveau privilege |
Autor | |
Dades Font | Vins du Jura - 1991 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Vi Jura Fran?a Vi blanc Vi negre Vi jove Vi novell Raim blanc Raim negre Cultiu Historia Vinya Varietats |
Localització | C 4/106 |
Títol |
Vins enrichis en tanins, Des. Acceptabilite des consommateurs du < |
Autor | DRINKINE-MAGNEUX, J. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 18-21 |
Descriptors | Vi Tanins Salut Consumidor Preferencies Estudi de mercat Vi negre |
Títol | Vins suisses. Ils se hissent au sommet! |
Autor | POUSSIER, O. MARTRAY, C. |
Dades Font | Revue du vin de France, La ISSN: 0750-358X - Fevrier 2008 - V: - N: 518, Pg: 62-73 |
Descriptors | Regions vitivinicoles Suissa Caracteristiques Mapa Caracteritzacio del vi Caracteristiques varietals Vi negre Vi blanc Vi rosat Cata |
Títol | Volatile ester hydrolysis of formation during storage of model solutions and wines |
Autor | OUGH, C. S. RAMEY, D. D. |
Dades Font | Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 28 - 1980 - V: - N: , Pg: 928-934 |
Descriptors | Esters Vi Emmagatzematge Fermentacio Hidrolisi Vi negre Destil.lacio Llevats Vi blanc Etanol Cromatografia Cromatografia de gasos Identificacio Esters volatils Most Acid Alcohol Enzims |
Localització | C 3/140 |
Títol | Volatile phenol determination in wine |
Autor | ETIEVANT, P. |
Dades Font | Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 29 - 1981 - V: - N: , Pg: 65-67 |
Descriptors | Fenols Vi Compostos fenolics Vi negre Cromatografia de gasos Analisi espectral Fusta Identificacio Aroma |
Localització | C 3/26 |
Títol | When good wine goes soft |
Autor | RINK, J. |
Dades Font | Journal;American Wine Society ISSN: 0364-698X - 2007-2008 - V: 39- N: 4, Pg: 8-9 |
Descriptors | Vi Vi blanc Vi negre California Estats Units d'America Begudes refrescants Refrescos Pinot noir Chardonnay |
Títol | Wine aroma composition: identification of additional volatile constituents of Red wine |
Autor | SCHREIER, P. |
Dades Font | Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 28 - 1980 - V: - N: , Pg: 926-928 |
Descriptors | Aroma Components volatils Vi negre Identificacio Cromatografia de gasos Espectrometria Analisi |
Localització | C 3/125 |
Títol | le vieillissement premature de l'arome des vins rouges |
Autor | DUBOURDIEU, D. PONS, A. LAVIGNE, V. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 52-54 |
Descriptors | Vi negre Elaboracio de vi Envelliment del vi MND |