Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Vi negre

Resultat de la cerca

Registres trobats: 604


Títol 1. Area de viticultura y enologia. Efectos del cambio climatico: 1.5. Enologia aplicada a la elaboracion de vinos tintos en zonas calidas o afectadas por el cambio climatico
Autor BUTZKE, Ch.  
Dades Font V Foro mundial de vino, Rioja III Milenio ISSN: 9788481253054 (ISBN) - Abril 2008 - V: - N: , Pg: 71-84
Descriptors Canvi climatic Produccio de vi Enologia Elaboracio de vi Vi negre Enologia Estrategies de vinificacio Elaboracio de vi Clima calid
Localització Signatura: 634.8:663.2 For

Títol 20 tragos con personalidad
Autor DELGADO, C.  
Dades Font Pais, El - Diciembre 2009 - V: - N: , Pg: 10-11
Descriptors Vi Degustacio Tast de vins Marques comercials Caracteristiques organoleptiques Vi negre Vi blanc Cava
Localització C 24/202

Títol 4-Ethylphenol, 4-etnylguaiacol and oak lactones in Australian red wines
Autor PLLNITZ, ALAN P.   PARDON, KEVIN H.   SEFTON, MARK A.  
Dades Font Australian grapegrower and winemaker - June-July 2000 - V: 43a- N: , Pg: 45-52
Descriptors 4-Etilfenol Etilfenol Lactat Roure Vi australia Vi negre Australia
Localització C 12/44

Títol A "Mouth-feel Wheel": terminology for communicating the mouth-feel characteristics of red wine
Autor GAWEL, R.   OBERHOLSTER, A.   LEIGH FRANCIS, I.  
Dades Font Australian Journal of Grape and Wine Research - 2000 - V: 6- N: , Pg: 203-207
Descriptors Vi negre Astringencia Cata Analisi sensorial Terminologia
Localització C 12/47

Títol A comparison of the anticarcinogenic properties of four red wine polyphenols
Autor SOLEAS, G.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section wine and health: current and future wine and health information: the issues in perspective- N: The current and future status of wine and health information, Pg: 283-293
Descriptors Propietats anticarcinogeniques Polifenols Vi negre
Localització 634.8:663.2 CON

Títol A la busqueda del tinto perfecto
Autor LOPEZ MENDIONDO, S.  
Dades Font Agricultura Revista agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Noviembre 2001 - V: LXX- N: 833, Pg: 793-795
Descriptors Vi negre Alta densitat Maceracio Temperatura Enzims pectolitics Tanins Barrica Polifenols

Títol A linear Arabian from a red wine.
Autor BELLEVILLE, M.P.   WILLIAMS, P.   BRILLOUET, J.M.  
Dades Font Phytochemistry ISSN: 0031-9422 VOL 33 - 1993 - V: - N: 1, Pg: 227-229
Descriptors Vi negre Polisacarids Composicio Microfiltracio Membrana Analisi Cromatografia
Localització C 6/6

Títol A preliminary pricing analysis of Autralian red wine
Autor BLAIR, D.   BURLEY, H.  
Dades Font The Australian & New Zealand Wine Industry Journal ISSN: 0819-2421 VOL 13 - November 1998 - V: - N: 4, Pg: 414-416
Descriptors Australia Vi negre Analisi Preu

Títol Accion de distintos agentes clarificantes sobre la eliminacion de fungicidas en vino tinto
Autor FERNANDEZ, M?J.   OLIVA,J.   CAMARA, M.A.   BARBA,A.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2002 - V: XXI- N: 171, Pg: 53-56
Descriptors Agents clarificants Eliminacio Fungicides Vi negre Tractament fitosanitari Fludioxonil Ciprodinil Pirimetanil

Títol Aceptabilidad sensorial de vinos de la tierra Ribera del Arlanza
Autor FERNANDEZ FERNANDEZ, E.   VILA CRESPO, J.   BARRERA REDONDO, S.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 189-191
Descriptors Vi negre Comportament del consumidor Mapes de preferencia
Localització 663.2 (063) Con

Títol Acetic acid bacteria presents in South African red wine fermentations and their characteristics
Autor LAMBRECHTS, M.G.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 165-170
Descriptors Acid acetic Bacteris Sud Africa Vi negre Fermentacio Caracteristiques Africa del sud
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Acidez de los vinos, La. Influencia en la calidad
Autor LLANOS, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3212, Pg: 518-521
Descriptors Vi Vi negre Caracteristiques del vi Acidesa Acid tartric Acid lactic Acid acetic Acid malic Equilibri acid

Títol Acumulacion de aminas biogenas durante el envejecimiento de vinos con diferente turbidez
Autor JIMENEZ MORENO, N.   ANCIN AZPILICUETA, C.  
Dades Font Enologos ISSN: 16957296 - Mayo-Junio 2007 - V: IX- N: 47, Pg: 50-54
Descriptors Vins Amines biogenes Envelliment Vi negre Merlot Enterboliment

Títol Adapter la maceration a la maturite phenolique. Vins rouges du Centre
Autor DAULNY, B.  
Dades Font Viti de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Juillet-Aout 2007 - V: - N: 331, Pg: 36-37
Descriptors Vi negre Maduresa fenolica Maceracio

Títol Adapter la vinification des rouges a la matiere premiere
Autor I.A.  
Dades Font Viti de la Vigne au Vin ISSN: 0757-4673 - Juliol-Agost 2005 - V: 29- N: 309, Pg: 4-5 (dossier)
Descriptors Vi negre Vinificacio Materia primera Antocians Fermentacio alcoholica Extraccio

Títol Amelioration de la qualite des vins rouges via l'utilisation maitrisee de l'oxygene
Autor PIRDEL, A.   KUTMAN, A.   PAUL, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 36-38
Descriptors Vi Vi negre Elaboracio de vi Oxigen Estabilitat oxidativa Equilibri acid Oxigenacio Eliminacio d'aire

Títol Analisis del perfil aromatico de tintos por purga y trampa. Medidas para la extraccion de los compuestos volatiles
Autor AZNAR, M.   ARROYO, T.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4491-4494
Descriptors Vi negre Elaboracio de vi Caracteristiques del vi Purga Trampa Compostos del vi Acetat Lactat

Títol Analisis del perfil aromatico de tintos por purga y trampa
Autor AZNAR, M.   ARROYO, T.  
Dades Font La semana vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Octubre 2007 - V: - N: 3191, Pg: 3302-3304
Descriptors Enologia Vi negre Caracteritzacio aromatica Aroma Compostos volatils Purga

Títol Analisis estadistico multivariable como herramienta para diferenciar vinos de crianza segun su composicion volatil
Autor GARDE-CERDAN, T.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2008 - V: X- N: 53, Pg: 46-50
Descriptors Vi negre Compostos volatils Barrica Envelliment Barrica de roure Etilfenol Analisi multivariant Analisi estadistica

Títol Analysis of anthocyanins in Vitis vinifera wines and red coulors versus aging by HPLC and spectrophotometry
Autor McCLOSKEY, L. P.   YENGOYAN, L. S.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 32 - 1981 - V: - N: 4, Pg: 257-261
Descriptors Analisi Antocians Vi negre Vitis vinifera HPLC Cromatografia de liquids Cabernet sauvignon Espectrofotometria Envelliment
Localització C 3/51

Títol Antocianos de variedades tintas cultivadas en la Mancha: Perfiles varietales caracteristicos de la uva y de los vinos monovarietales, y evolucion durante la maduracion de la baya
Autor HERMOSIN GUTIERREZ, I.   GARCIA ROMERO, E.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Abril 2004 - V: XLI- N: 352, Pg: 127-139
Descriptors Antocians Cabernet sauvignon Cencibel Diferenciacio varietal Garnatxa Garnatxa tintorera Maduresa fenolica Merlot Syrah Raim negre Vi negre Baia Garnacha Garnacha tintorera

Títol Antocianos diferenciadores de los vinos tintos de las variedades Cencibel, Cabernet Sauvignon, Merlot y Mencia , y su evolucion durante la crianza
Autor HERMOSIN GUTIERREZ, I.   GONZALEZ RODRIGUEZ, J.M.   GARCIA ROMERO, E.   CABEZUDO IBA?EZ, M?.D.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2002 - V: XXI- N: 166, Pg: 59-65
Descriptors Varietats de ra?m Raim Ampelografia Cencibel Caberenet sauvignon Merlot Mencia Antocians Vi negre Evolucio Crian?a Vi negre

Títol Aplicacion d?una nouvelle methode de mesure de l?astringence des vins rouges a l?evaluation de differents produits de collage
Autor RINALDI, A.   MOIO, P.   MOINE, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 38-40
Descriptors Vi negre Astringencia

Títol Application a douze vins rouges de vitis vinifera de la methode de separation (C.C.N.) et de dosage densitometrique des anthocyanes diglucosides.
Autor GOURZEIX, M.   HEREDIA, N.   LARDIN, J.  
Dades Font FV - agost 1970 - V: - N: 378, Pg: 2 p.
Descriptors Antocians Diglucosid Vi negre Metode de separacio Densitat
Localització FV 378

Títol Application de l?analyse multidimensionnelle des donnes a la reconnaissance des vins rouges de La Rioja
Autor TAPIAS, R.M. et al.  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin - 1987 - V: - N: 1, Pg: 43-57
Descriptors Analisi multidimensional Vi negre Rioja
Localització C 21/34

Títol Application des inhibiteurs de cristallisation etplus particulierement des gommes de cellulose a la stabilisation tartrique des vins rouge et rose
Autor DAVAUX, F.   CHARRIER, F.   VINSONNEAU, E.   [et al.]  
Dades Font Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet-Aout 2013 - V: - N: 259, Pg: 7-15
Descriptors Elaboracio de vi Vi negre Estabilitzant Inhibidor Cristal?litzacio Cristal?litzacio tartrica

Títol Approache qualitative de la conservation des vins rouges fruites
Autor LEMPEREUR, V.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 331-336
Descriptors Conservacio Vi negre
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Approche methodologique concernant une caracterisation sensorielle de vins rouges d'Anjou
Autor ASSELIN, Ch. et al  
Dades Font Tercer Simposio Internacional Zonificiacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo VI y anexos- N: , Pg: 17pp
Descriptors Caracteritzacio sensorial Vi negre Anjou Fran?a
Localització 634.8:663.2 SIM

Títol Approche methodologique concernant une caracterisation sensorielle de vins rouges de l'Anjou
Autor ASSELIN, Ch., et al.  
Dades Font Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo IV- N: , Pg: 1
Descriptors Caracteritzacio sensorial Vi negre Anjou
Localització 634.8:663.2 SIM

Títol Approximation of per cent brightness and dominant wave length and some blending application with red wines.
Autor OUGH, C. S.   BERG, H. W.   CHICHESTER, C. O.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 13 - gener-mar? 1962 - V: - N: 1, Pg: 32-39
Descriptors Vi negre Color Analisi
Localització C 4/43

Títol Aromas azufrados: guia para vinos tintos
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2010 - V: - N: 3325, Pg: 2038-2042
Descriptors Aroma del vi Sofre Prevencio Llevats Nutricio Fermentacio Vi negre

Títol Aromas y color en las levaduras para vinos tintos
Autor SUAREZ, R. et al  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2004 - V: IV- N: 16, Pg: 77-87
Descriptors Aroma Color Llevats Vi negre

Títol Association between in vitro antiradical activity and ferric reducing power in aged red wines: a mechanistic approach
Autor MAKRIS, D.P.   KEFALAS, P.  
Dades Font Food Science and Technology International ISSN: 1082-0132 - February 2005 - V: 11- N: 1, Pg: 11-18
Descriptors Vi negre Activitat antioxidant Activitat antiradical Polifenols Proantocianidins

Títol Au-dela de la fermentation malolactique
Autor BARTOWSKY, E.   COSTELLO, P.   KRIEGER, S.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 61-65
Descriptors Fermantacio Fermentacio malolactica Vi negre Impactet Bacteris Aroma del vi Caracteristiques sensorials

Títol Automatizacion mediante inyeccion en flujo de un sistema para el seguimiento de la fermentacion alcoholica de vinos tintos
Autor GONZALEZ RODRIGUEZ, J.   PEREZ JUAN, P.   LUQUE DE CASTRO, M.D.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 387-398
Descriptors Injeccio en flux Fermentacio alcoholica Vi negre
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Avec les enzymes, des vins rouges plus colores
Autor CANAL, R. M.  
Dades Font Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3559 - setembre 1990 - V: - N: 146, Pg: 30-33
Descriptors Vi negre Enzims Color Analisi sensorial Enzims pectolitics

Títol Balan? i perspectives de deu anys de microoxigenacio
Autor ROIG, G.   YERLE, S.  
Dades Font ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1er trimestre 2003 - V: 20- N: 62, Pg: 12-17
Descriptors Microoxigenacio Vi negre Fermentacio malolactica Oxigenacio Enologia Oxigen

Títol Beneficial effect of red wine polyphenolic compounds in experimental hypertension
Autor PECHANOVA, O  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section wine and health: current and future wine and health information: the issues in perspective- N: Responsible communication of wine and health information, Pg: 322-334
Descriptors Vi negre Compostos polifenolics Hipertensio Salut
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Bierzo: El valor de la Mencia
Autor Vinos de Espa?a  
Dades Font Vinos de Espa?a - - V: - N: 58, Pg: 28-34
Descriptors Bierzo DO Mencia Vi negre Turisme enologic

Títol Blancos riojanos, personalidad propia en un oceano de tintos
Autor PITA, M.  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-diciembre 2007 - V: IX- N: 50, Pg: 70-73
Descriptors Vi de Rioja Vi blanc Vi negre Denominacio d'origen qualificada Denominacio d'origen qualificada Rioja Tempranillo Turruntes Vinya Vinya Tondonia

Títol Bonnes pratiques de macro-oxygenation. Etude d'un cas concret pour les vins rouges
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 43-48
Descriptors Elaboracio de vi Vi negre Oxigenacio Bones practiques Oxigen Macro-oxigenacio

Títol Bordeaux : rien n'est jamais acquis
Autor VERNEJOUL, D. de  
Dades Font NEID : L'Information Internationale des Vins et Spiritueux ISSN: 0150-2980 - juliol 1992 - V: - N: 237, Pg: 31-53
Descriptors Bordeus Vi Mercat Distribucio Vi negre Vi blanc Consum Consumidor Comercialitzacio Bordeaux

Títol Bordeaux: red wines of the cotes de Bordeaux (Col.leccio: Vins de France)
Autor
Dades Font - 1990 - V: - N: BX 4 an, Pg: 1 p.
Descriptors Bordeus Vi negre Cotes de Bordeaux Vinya Varietats Bordeaux
Localització C 11/63

Títol Brettanomyces
Autor CHATONNET, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 42-48
Descriptors Brettanomyces/Dekkera Brettanomyces Vi negre Produccio viticola Produccio vitivinicola

Títol Brindis por el lobo iberico
Autor RIU, N.  
Dades Font Diari de Tarragona - 7 de Juliol 2013 - V: - N: Suplemento econ?mico de Diari de Tarragona, Pg: 16
Descriptors Celler Cap?anes Vi negre Proteccio del medi ambient Cooperacio agricola
Localització C25/134

Títol Caida de milivoltios antes del proceso DML y su significado. Variacion en el indicador
Autor RUIZ, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2009 - V: LXIV- N: 3287, Pg: 2950-2954
Descriptors Proces DML Vi Vi negre Intensitat de color Acidesa volatil Mil?livolts Tempranillo Vinificacio 2008

Títol Calidad sensorial y caracteristicas fisico-quimicas en vinos tintos
Autor HABA, M.   PEREZ, A.   CHIRIVELLA, C.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 63-68
Descriptors Vi negre Boval Analisi sensorial Analisi

Títol Cambio climatico y el futuro de nuestra vitivinicultura, El
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Terru?o: boletin de la fundacion para la cultura del vino - Octubre 2007 - V: - N: 19, Pg: 44-54
Descriptors Canvi climatic Tanins Vi negre Maduracio Maduracio fenolica Astringencia Caracteristiques del vi Proantocianidina Caracteristiques cromatiques Caracteristiques aromatiques Caracteristiques antocianiques Desalcoholitzacio

Títol Canarias. Capitulo 2. Fruta, lava y oceano, una explosion de sabor
Autor VIDA, L.  
Dades Font Vino y Gastronomia ISSN: 131-5997 - 2006 - V: XXI- N: 214, Pg: 46-49
Descriptors Canaries Vi negre

Títol Canario sabroso, Un
Autor DELGADO, C.  
Dades Font Pais, El - Febrero 2008 - V: - N: , Pg: 10
Descriptors Vi Vi negre Elaboracio de vi Vinya autoctona Vi espanyol Canaries Illes Canaries Cep Tintilla Vijariego negre Negramoll Baboso Vi de crian?a
Localització C 24/76

Títol Caracteristicas enologicas y cromaticas de vinos tintos monovarietales de variedades tintas cultivadas en Asturias
Autor SUAREZ, B. et al.  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2007 - V: - N: 109, Pg: 21-28
Descriptors Vi negre Varietats regionals Caracteristiques enologiques Caracteristiques cromatiques Asturies Asturias Composicio del vi Color

Títol Caracteristicas fisicas y quimicas de la madera de roble en la fabricacion de barricas
Autor FERNANDEZ-GOLFIN SECO, J.I.   CADAHIA FERNANDEZ, E  
Dades Font Congresos y jornadas: La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 13-66
Descriptors Caracteristiques fisicoquimiques Vi negre Envelliment Congressos Botes de roure Propietats de la fusta Fusta de roure Fabricacio
Localització 663.256.23 BAR

Títol Caracteristicas quimicas de los vinos tintos. Variedades Cencibel, Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Autor BRAVO, E.   GARCIA, E.   PEREZ, M.S.   CABEZUDO, M.D.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 1999 - V: - N: 2, Pg: 51-57
Descriptors Vi negre Caracteristiques quimiques Varietats Cencibel Tempranillo Cabernet sauvignon

Títol Caracteristicas sensoriales y cromaticas de vinos tintos monovarietales sometidos a crianza. Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo
Autor MIGUEL GORDILLO, C. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2006 - V: LXI- N: 3104, Pg: 326-328
Descriptors Vi negre Roure Crian?a Color Analisi sensorial Cabernet sauvignon Merlot Tempranillo

Títol Caracteristiques chromatiques
Autor GUILLEM, J. V.  
Dades Font FV - abril 1978 - V: - N: 664, Pg: 5 p.
Descriptors Caracteristiques Vi negre Color
Localització FV 664

Títol Caracterizacion de la estructura polifenolica de vinos tintos de tempranillo y garnacha de diferente tipologica cualitativa
Autor CASP VANCLOCHA, A.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 258-267
Descriptors Caracteritzacio Vi negre Estructura polifenolica Garnatxa Garnacha Tempranillo
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Caracterizacion del aroma de vinos tintos envejecidos. Implicacion de las diferentes familias de odorantes en la percepcion de la nota frutal y otras
Autor ESCUDERO, A.   CAMPO, E.   CACHO, J.   FERREIRA, V.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 162-164
Descriptors Aroma Vi negre
Localització 663.2 (063) Con

Títol Caracterizacion polifenolica y cromatica de vinos tintos jovenes vr.Tempranillo de la D.O.Navarra
Autor NORIEGA DOMINGUEZ, M.J.   CASP VANACLOCHA, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2003 - V: XIV- N: 88, Pg: 47-54
Descriptors Caracteristiques polifenoliques Caracteristiques cromatiques Vi negre Tempranillo Ull de llebre Navarra DO

Títol Caracterizacion sensorial preliminar de los vinos tintos de la Isla de Tenerife
Autor GUTIERREZ ALFONOS, V.L.   YANES MARRERO, C.  
Dades Font Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo IV- N: , Pg: 1-9
Descriptors Caracteritzacio sensorial preliminar Vi negre Tenerife
Localització 634.8:663.2 SIM

Títol Cata de diferentes vinos envejecidos en barrica
Autor
Dades Font La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 141
Descriptors Vi negre Congressos Tast
Localització 663.256.23 Bar

Títol Catas. Tinto y temperatura
Autor CASADO, A.  
Dades Font Vinos + Gastronomia ISSN: 1131-5997 - 2007 - V: - N: 220, Pg: 65-71
Descriptors Cata Vi negre Vi Temperatura

Títol Cepas comerciales de bacterias lacticas para la induccion de la fermentacion malolactica en vinos tintos Cencibel: eficiencia, implantacion e influencia sobre la calidad
Autor IZQUIERDO, P.M. et al.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2005 - V: Especial Jornadas Alimentacion y Salud- N: 368, Pg: 94-100
Descriptors Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi negre Cencibel Qualitat

Títol Ces Rouges de Loire vont vous etonner!
Autor GERBELLE, A.  
Dades Font Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - febrer-mar? 1993 - V: - N: 371, Pg: 30-39
Descriptors Fran?a Loire Vi negre Qualitat Comercialitzacio Produccio

Títol Characterisation by thioacidolysis of lignins from red wines aged in oak barrels
Autor VIVAS, N. et al.  
Dades Font In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 208-211
Descriptors Tioacidolisi Vi negre Barrica Roure Botes
Localització 663.254 IN V

Títol Characterising mouth-feel properties of red wines
Autor FRANCIS, I.L.   GAWEL, P.G.   ILAND, P.G.   VIDAL, S.   CHEYNIER, V.   GUYOT, S.   KWIATKOWSKI, M.J.   WATERS, E.J.  
Dades Font Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 123-127
Descriptors Metodes Analisi sensorial Vi negre Propietats
Localització 634.8:663.2(061.3)AUS

Títol Characterization of catalan red wines by pattern recognition methods
Autor LARRECHI, M.S.   GUASCH, J.   RIUS, F.X.   SOLE, A.  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 - 1987 - V: - N: 26, Pg: 172-182
Descriptors Vi negre Diferenciacio Analisi Manganes Magnesi Sodi Etanol Acidesa Espanya Estadistiques
Localització C 9/60

Títol Characterization of polyphenols of rebo (I.R. 107-3) wines in comparison with other rigotti crosses and related varieties
Autor MATTIVI, F.   MALOSSINI, U.   RONCADOR, I.   NICOLINI, G.  
Dades Font Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 693-699
Descriptors Vitis vinifera Vi negre Polifenols Proantocianidins Antocianins Color
Localització 634.804 INT

Títol Cientificos italianos descifran secretos del ADN del Pinot Noir. Un equipo del instituto San Michele all'Adige identifica la miriada de polimorfismos de nucleotido simple
Autor HISCHLER, B.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2008 - V: LXIII- N: 3206, Pg: 140
Descriptors Vi negre Vi Pinot noir OMG Polimorfisme Nucleotids Raim ADN Contagi Resistencia Caracteristiques

Títol Clarificacion de vinos tintos: Efectos sobre el color y los contenidos polifenolico y metalico
Autor GONZALEZ, V. et al.  
Dades Font XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 375-387
Descriptors Clarificacio Color Compostos polifenolics Compostos metal?lics Vi negre
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Classification geographique de vins rouges par analyses de leur extrait sec en spectroscopique moyen infra rouge a transmission
Autor PICQUE, D.   CATTENSE, T.   TRELEA, C.   CUINIER, C.   CORRIEU, G.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Vi negre Classificacio geografica Extracte sec Espectroscopia d'infrarojos
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Collares : el vino del mar
Autor GONZALEZ, C.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - novembre-desembre 1992 - V: - N: 11-12, Pg: 24-25
Descriptors Collares Portugal Vi Vi negre

Títol Color de los vinos tintos de DOC Rioja.
Autor INYIGUEZ CRESPO, M.   ORTEGA, A. P.   ROSALES, A.   AYALA, R.   PURAS, P. M.  
Dades Font Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 6 - maig-juny 1995 - V: - N: 5-6, Pg: 57-58
Descriptors Color Vi negre Rioja Rioja DOQ Analisi sensorial

Títol Color i envelliment en vins negres de Rioja
Autor INYIGUEZ, M.  
Dades Font ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 51, Pg: 14-16
Descriptors Vi Envelliment Vi negre Rioja Color

Títol Color y composicion de vinos tintos jovenes TAnnat, Cabernet Sauvignon y Merlot de Uruguay
Autor GONZALEZ NEVES, G.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre/Diciembre 1999 - V: - N: 64, Pg: 43-50
Descriptors Color Composicio fenolica Uruguai Vi negre Tannat

Títol Comparacion del potencial fenolico de uvas en el momento optimo de vendimia y caracteristicas de sus vinos
Autor REYERO, J.R. et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2005 - V: VII- N: 37, Pg: 28-41
Descriptors Potencial fenolic Raim Verema Caracteristiques Vi Vi negre

Títol Complejacion de los metales en la coloracion de los tintos navarros. Componentes del vino y color
Autor ESPARZA, I.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3214, Pg: 646-651
Descriptors Vi Elaboracio de vi Vi espanyol Vi negre Vi de Navarra Coloracio Colorimetria Color del vi Most

Títol Composicion antocianica de uvas y vinos producidos en Uruguay con las variedades Merlot, Cabernet-Sauvignon y Tannat
Autor GONZALEZ-NEVES, G. et al.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2004 - V: XV- N: 94, Pg: 49-57
Descriptors Antocians Cabernet sauvignon Merlot Tannat Vi negre

Títol Composicion antocianica de vinos tintos jovenes monovarietales de la D.O. Navarra (Spain)
Autor NORIEGA, M.J.   CASP, A.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: d-rom
Descriptors Compostos Antocians Vi negre Vi jove Navarra DO Denominacio d'origen
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Composicion fenolica y color de vinos blancos, rosados y tintos de Uruguay
Autor GONZALEZ, G.   BARREIRO, L.   BOCHICCHIO, R.   CURBELO, M.   GATTO, G.   GIL, G.   TESSORE, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 14-22
Descriptors Composicio fenolica Uruguai Color Vi Vi blanc Vi rosat Vi negre Vinificacio

Títol Composicion quimica y caracteristicas sensoriales de vinos tintos monovarietales de Brancellao y Albarello
Autor CORTES DIEGUEZ, S.   REGO MARTINEZ, F.   DIAZ LOSADA, E.  
Dades Font Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2008 - V: - N: 117, Pg: 32-36
Descriptors Galicia Vi negre Composicio quimica Caracteristiques sensorials Potencial enologic Varietats de raim Vi monovarietal Clons

Títol Composition and quality of juices and wines of eight vitis rotundifolia michx. cultivars
Autor RADVANYI, J...[et al.]  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 316-322
Descriptors Vi Vitis Rotundinfulia Most Analisi sensorial Vi blanc Vi negre Vinificacio Analisi Composicio Moscatell Acid Color
Localització C 3/128

Títol Composition minerale d?un certain nombre de vins du Portugal (blancs et rouges) de consommation courante de Caves cooperatives
Autor COSTA NETTO, I.  
Dades Font FV - mar? 1966 - V: - N: 197, Pg: 7 p.
Descriptors Vi blanc Vi negre Portugal Constituents Clorur Sulfat Fosfat Ferro Magnesi Potassi Coure Sodi
Localització FV 197

Títol Condiciones para la presencia de fenoles volatiles en tintos. Consecuencias organolepticas (I)
Autor DIAZ, M.   [et al.]  
Dades Font Semana Vitivinicola,La ISSN: 0037-184X - Abril 2009 - V: LXIV- N: 3260, Pg: 790-795
Descriptors Fenols volatils Vi negre Defectes organoleptics Caracter Brett Acid fenolic Brettanomyces dekkera Acid cinamic Aroma del vi Brettanomyces/Dekkera Brettanomyces

Títol Connaissance et pratique des phenomenes d?oxydoreduction des vins rouges au cours de l?elevage
Autor VIVAS, N.   SAINT-CRICQ DE GAULEJAC, N.   GLORIES, Y.  
Dades Font Journal International des sciences de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 - 1998 - V: - N: HORS SERIE, Pg: 187-194
Descriptors Potencial d'oxidoreduccio Oxigen Vi negre Oxidoreduccio Crian?a

Títol Conreu de la vinya a Escala-Dei
Autor PEREA, Eugeni  
Dades Font Penell: Revista d'Historia VOL 1 - 1984 - V: - N: 4, Pg: 55-60
Descriptors Vinya Conreu Scala Dei Escaladei Vi negre Vi grec Parrell Emparrellament Vi remoscat Garnatxa florejada Garnacha floreada Transvasament Vi blanc Malvasia
Localització C 6/132

Títol Consommation moderee de vin rouge ameliore les parametres sanguins chez des patients post-operees d'un infarctus du myocarde, Une
Autor LATRUFFE, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 54-56
Descriptors Consum de vi Vi negre infat de miocardi Propietats saludables Vi

Títol Contenido de sodio, potasio, calcio, hierro y cobre en los vinos tintos de Tarragona
Autor LARRECHI, M.S. et al.  
Dades Font Revista de agroqu?mica y tecnolog?a de alimentos ISSN: 0034-7698 - 1987 - V: 27- N: 1, Pg: 53-59
Descriptors Sodi Potassi Calci Ferro Coure Vi negre Tarragona
Localització C 21/33

Títol Contenido mineral de los vinos tintos de Tenerife y Gran Canaria con denominacion de origen
Autor DIAZ ROMERO, C.   CONDE GONZALEZ, J.E.   ESTEVEZ PEREZ, D.   GARCIA MONTELONGO,F.   PEREZ TRUJILLO, J.P.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2003 - V: XIV- N: 87, Pg: 30-36
Descriptors Analisi multivarietal Denominacio d'origen Canaries Metall Vi negre Tenerife Contingut mineral

Títol Contribution a l'expression des caracteristiques chromatiques du vin
Autor DIMOTAKI-KOURAKOU, D   HARVALIA, A.  
Dades Font FV - abril 1966 - V: - N: 206, Pg: 6 p.
Descriptors Color Caracteristiques Vi negre Metode tristimular
Localització FV 206

Títol Controle de la fermentation malolactique par chromatographie des acides organiques sur papier et couche mince
Autor BOUVIER, J.C.  
Dades Font FV - abril 1990 - V: - N: 852, Pg: 6 p.
Descriptors Fermentacio malolactica Cromatografia Acid organic Analisi Vi negre Acid malic Acid lactic
Localització FV 852

Títol Copigmentacio i piranoantocians. El paper dels flavonols i els acids hidroxicinamics en el color del vi
Autor HERMOSIN GUTIERREZ, ISIDRO  
Dades Font ACE revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2007 - V: 24- N: 79, Pg: 12-20
Descriptors Vi Vi negre Flavonols Antocians Antocians monomers Compostos fenolics Acid hidroxicinamic Acid fenolic Coloracio Copigmentacio

Títol Correlation chlorures /sodium dans les vins portugais
Autor NOVAES-FONSECA, M.T.   HOMEM CRISTO, M.A.   PEDROSO-LOPES, J.M.  
Dades Font FV - abril 1990 - V: - N: 862, Pg: 9 p.
Descriptors Vi blanc Vi negre Portugal Clorur Sodi Analisi Composicio
Localització FV 862

Títol Criansa i envelliment de vins negres de gran classe
Autor MUSSONS i ESTEBANELL, Jaume  
Dades Font Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 5 (Serie Enologia), Pg:
Descriptors Vi negre Vinificacio Crian?a Envelliment botes de roure

Títol Crianza de vinos tintos en barricas de roble. Evolucion de parametros tradicionales y su impacto sensorial
Autor GONZALEZ MENDOZA, L.A.   POMAR GARCIA, M.   GARCIA FERNANDEZ, M.J.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2006 - V: VI- N: 29, Pg: 67-70
Descriptors Crian?a Vi negre Barrica Roure Botes de roure Botes

Títol Crianza de vinos tintos. Influencia del tipo de roble sobre las caracteristicas cromaticas
Autor MIGUEL GORDILLO, C.   MARIN EXPOSITO, M?.J.   ZAMORA DE ALBA, E.   ALVAREZ FRANCO, M?.L.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas - N: , Pg: 397-412
Descriptors Crian?a Vi negre Roure Caracteristiques cromatiques
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Crianza sobre lias en vinos tintos
Autor PALOMERO, F.   BENITO, S.   MORATA, A.   [et al.]  
Dades Font Alimentaria, revista de tecnologia e higienen alimentaria ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 92-98
Descriptors Crian?a sobre lies Vi negre Polisacarids

Títol Crianza sobre lias, chips y microoxigenacion, utilizacion conjunta en el envejecimiento de vinos tintos. Ventajas del uso de levaduras seleccionadas
Autor MORATA, A.   et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2005 - V: 7- N: 34, Pg: 52-56
Descriptors Crian?a Lies Microoxigenacio Llevats Envelliment Vi negre Botes Crian?a sobre lies

Títol Cuantificacion de polisacaridos en mostos y vinos tintos de variedad Tempranillo
Autor AYESTARAN, B.   LEON, D.   GUADALUPE, Z.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 105-107
Descriptors Polisacarids Most Vi negre Tempranillo Ull de llebre
Localització 663.2 JOR

Títol Cuantificacion y efecto sensorial de tioles volatiles en vinos blancos y tintos
Autor ORTIN, N.   FERREIRA, V.   CACHO, J.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 246-248
Descriptors Quantificacio Efecte sensorial Tiols volatils Vi blanc Vi negre
Localització 663.2 JOR

Títol D?gustation
Autor POELS,O   [et al.]  
Dades Font Revue du vin de France, La ISSN: 0750-358X - Avril 2010 - V: - N: 540, Pg: 51-82
Descriptors Tast de vins Vi blanc Bourgogne Borgonya Caracteristiques del vi Regions vitivinicoles Vi negre Degustacio Fran?a

Títol DO Navarra una apuesta por la tradicion
Autor TECNOLOGIA DEL VINO  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 70-76
Descriptors Navarra DO Denominacio d'origen Infoden Varietats de ra?m Regions vitivinicoles Estadistiques Vi rosat Vi blanc Vi negre Consell regulador Control de qualitat Etiquetatge

Títol Dans quelle mesure la FML modifie-t-elle l'expression fruitee des visn rouges
Autor ANTALICK, G.   PERELLO, M.C.   REVEL, G. DE  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologique ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 21-23
Descriptors Vi negre FML Composicio del vi Components del vi Sofre

Títol Debourbage: c'est possible, Le. Vinification en rouges
Autor D.L.  
Dades Font Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Octobre 2008 - V: 32- N: 344, Pg: 40-41
Descriptors Desfangament Vinificacio Vi negre Fermentacio Residus Botritis

Títol Decrease of heat shock protein levels in hela tumor cells by red wine extracts
Autor ROUSSOU, I. et al.  
Dades Font Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2004 - V: XVI- N: 3, Pg: 381-386
Descriptors Proteines Vi negre Hela Polifenols

Títol Denominacion de origen El Hierro
Autor TECNOLOGIA DEL VINO  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2002 - V: II- N: 6, Pg: 61-64
Descriptors El Hierro DO Denominacio d'origen Infoden Illes Canaries Historia Geografia Clima Varietats Vi blanc Vi negre Vi dol?

Títol Depositos autovariantes
Autor BOTTA, J.  
Dades Font Tecnovin - juliol-agost 1991 - V: - N: 3, Pg: 30-36
Descriptors Vi negre Vinificacio Maceracio Diposits d'autobuidatge Maquinaria Mecanitzacio

Títol Deteccion de Brettanomyces en vinos tintos mediante medios de cultivo selectivo-diferenciales
Autor BENITO, S.   PALOMERO, F.   MORATA, A.   CALDERON, F.   SUAREZ, J.A.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 44-46
Descriptors Brettanomyces dekkera Brettanomyces Vi negre Etilfenol Agents selectius
Localització 663.2 (063) Con

Títol Deteccion de Brettanomyces/Dekkera en vinos tintos mediante el uso de medios selectivo-diferenciales
Autor BENITO, S. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2006 - V: VI- N: 32, Pg: 27-31
Descriptors Brettanomyces Dekkera Vi negre Etilfenol Llevats Agents selectius Agents diferencials

Títol Deteccion e identificacion de Brettanomyces/Dekkera en vinos por tecnicas moleculares
Autor MA?ES LAZARO, R.   FERRER, S.   PARDO, I.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 149-150
Descriptors Brettanomyces/Dekkera PCR Vi Vi negre
Localització 663.2 (063) Con

Títol Determinacion de 2,4,6-tricloroanisol en vinos blancos, tintos y rosados mediante microextraccion en fase solida del espacio de cabeza y cromatografia de gases con detector de captura electronica
Autor RIU, M.   MESTRES, M.   BUSTO, O.   GUASCH, J.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 255-257
Descriptors 2,4,6-tricloroanisol Vi blanc Vi rosat Vi negre Microextraccio en fase solida Cromatografia de gasos
Localització 663.2 JOR

Títol Determinacion de aminas biogenas en vinos de las D.O. Jumilla y D.O. Bullas
Autor GIL-MU?OZ, R.   FERNANDEZ-FERNANDEZ, J.I.   MARTINEZ-CUTILLAS, A.   [et al.]  
Dades Font Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2008 - V: - N: 116, Pg: 42-48
Descriptors Amines biogeniques Jumilla DO Bullas DO Vi negre Compostos actius 2006 Analisi enologica Parametres enologics

Títol Determinacion del secuestro del radical estable DPPH en vinos espa?oles tintos con diferente grado de envejecimiento: jovenes, crianzas y reservas
Autor SANCHEZ-MORENO, C.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2002 - V: II- N: 3, Pg: 61-66
Descriptors Vi negre Envelliment Radicals estables Polifenols Cromatografia liquida d'alta resolucio

Títol Determination de l'acide 5-nitrofurylacrylique dans les vins par chromatographie en couche mince
Autor VLADIMIROVA, L.G.   KOLOBRODOVA, E.M.  
Dades Font FV - febrer 1980 - V: - N: 712, Pg: 3 p.
Descriptors Vi blanc Vi negre Analisi CCF 5 NFA Cromatografia en capa fina Decoloracio Acid 5-nitrofurilacrilic
Localització FV 712

Títol Determination de la teneur en tannins condenses exprimee en catechine.
Autor REBELEIN, H.  
Dades Font FV - juny 1968 - V: - N: 292, Pg: 3 p.
Descriptors Tanins Catequines Vi blanc Vi negre Determinacio
Localització FV 292

Títol Determination tristimulaire rapide de la couleur des vins par la methode C. STELLA (FV NQ 244).
Autor Laboratorio Central de Normalizasao e Fiscalizasao de Productos, Lisbone  
Dades Font FV - febrer 1968 - V: - N: 272, Pg: 4 p.
Descriptors Metode tristimular Color Colorants Vi blanc Vi negre
Localització FV 272

Títol Determination, par voie enzymatique, de l'acide citrique dans les vins blancs et dans les vins rouges.
Autor JUNGE, Ch.  
Dades Font FV - juny 1970 - V: - N: 364, Pg: 3 p.
Descriptors Metode enzimatic Acid citric Vi blanc Vi negre Determinacio
Localització FV 364

Títol Deux levures peuvent-elles produire deux vins rouges differents?
Autor USCIDDA, N.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Octobre-Novembre 2009 - V: - N: 238, Pg: 9-15
Descriptors Fermentacio alcoholica Vi negre Vinificacio Corsega Llevats Estudi comparatiu

Títol Diferenciacion de la composicion aromatica de vinos tintos de la variedad Garnacha en funcion del mosto, la cepa de levadura y la fermentacion malolactica
Autor IZQUIERDO CA?AS, P.M.   GARCIA ROMERO E.   CHACON VOZMEDIANO, J.L.   MARTINEZ GASCUE?A, J.   TORMO FELIU, J.A.   PALACIOS GARCIA, A.T.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesionals ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 41-50
Descriptors Aroma Fermentacio malolactica Llevats autoctons seleccionats Garnatxa Garnacha Vi negre Composicio aromatica

Títol Diferenciacion de vinos de crianza segun su procedencia geografica, variedad de uva, tiempo de envejecimiento y composicion de aromas fermentativos
Autor GARDE-CERDAN, T.   LORENZO, C.   ZALACAIN, A.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Julio-Agosto 2008 - V: X- N: 54, Pg: 46-51
Descriptors Vi negre Compostos volatils Envelliment Envelliment en barrica Barrica de roure Raim Vi Grau alcoholic Varietats de raim Fermentacio vinica Origen

Títol Diferenciacion de vinos varietales de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Monastrell y Bobal mediante analisis discriminante
Autor ALEIXANDRE, J.L.   LIZAMA, V.   ALVAREZ, I.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo/Abril 2000 - V: - N: 67, Pg: 46-52
Descriptors Vi negre Analisi discriminant Diferenciacio

Títol Diferenciacion geografica de vinos tintos de la variedad Monastrell
Autor ALVAREZ, I.   ALEIXANDRE, J.L.   LIZAMA, V.   GARCIA, M.J.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 475-490
Descriptors Geografia Vi negre Monastrell
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Differenciation des vins blancs, roses et rouges.
Autor BERTRAND, M. A.  
Dades Font FV - 1986 - V: - N: 815, Pg: 3 p.
Descriptors Vi blanc Vi rosat Vi negre Maceracio Constituents Components volatils Analisi Identificacio
Localització FV 815

Títol Differenciation des vins blancs, roses, et rouges secs.
Autor VALOUIKO, G.G.   CHOLTZ, E.P.   BEGLITZA, V.M.  
Dades Font FV - 1985 - V: - N: 797, Pg: 4 p.
Descriptors Identificacio Vi blanc Vi rosat Vi negre Vi sec Constituents Color Caracteristiques
Localització FV 797

Títol Differenciation des vins de table, secs, jeunes: blancs, roses, "clairets" et rouges. Modeles lineaires pour la differenciation .
Autor GONZALEZ, M.   REGLERO, G.   CACERES, I.   HERRAIZ, M.   POLO, M. C.   CABEZUDO, M. D.   MARTIN, P.  
Dades Font FV - 1985 - V: - N: 794, Pg: 8 P.
Descriptors Identificacio Vi de taula Vi sec Vi blanc Vi rosat Claret Vi negre Vi novell Vi jove Constituents
Localització FV 794

Títol Differentiation between wines originating from different red wine cultivars and wine regions by the application of stepwise discriminant analysis to gas chromatographic data
Autor PLESSIS, C. S. du   VAN ROOYEN, P. C.   MARAIS, J.  
Dades Font South African Journal of Enology and Viticulture - 1981 - V: - N: 1, Pg: 19-23
Descriptors Vi negre Analisi discriminant Cromatografia de gasos Vi varietal SDA Components volatils Estadistiques
Localització C 3/49

Títol Dimethyl sulphide in some Australian red wine
Autor MORA, S.J.   [et al.]  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 26 - 1987 - V: - N: , Pg: 79-84
Descriptors Vi negre Compostos sulfurosos Australia Components volatils Sulfur Composicio Gust Analisi sensorial Dimetilsulfoxid
Localització C 4/55

Títol Dinamica plobacional de las bacterias aceticas en fermentaciones de vino tinto
Autor GONZALEZ, A.   HIERRO, N.   CHIVA, R.   POBLET, M.   ROZES, N.   MAS, A.   GUILLAMON, J.M.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 204-206
Descriptors Dinamica poblacional Bacteris acetics Fermentacio Vi negre
Localització 663.2 JOR

Títol Dosage enzymatique des acides citrique, lactique et malique, libres et lies dans les vins .
Autor VAN DEN DRIESSCHE, S.   THYS, L.  
Dades Font FV - juny 1982 - V: - N: 755, Pg: 8 p.
Descriptors Metode enzimatic Dosificacio Dosatge Determinacio Acid citric Acid lactic Acid malic Vi blanc Vi negre
Localització FV 755

Títol Dosage colorimetrique su manganese dans les vins et les mouts
Autor CUNHA, M. da   GUEDES, L.  
Dades Font FV - maig 1968 - V: - N: 254 bis, Pg: 2 p.
Descriptors Colorimetria Vi blanc Vi negre Porto Manganes Most Determinacio
Localització FV 254 bis

Títol Dosage de l'acetaldehyde dans les vins par methode enzymatique. Comparaison avec les methodes chimiques (1).
Autor JOYEUX, A.   LAFON-LAFOURCADE, S.  
Dades Font FV - setembre 1979 - V: - N: 700, Pg: 4 p.
Descriptors Metode enzimatic Vi blanc Acetaldehid Analisi quimica Colorimetria Vi negre Dosificacio Dosatge Determinacio
Localització FV 700

Títol Dosage de l'acide galacturonique dans le vin.
Autor JUNGE, Ch.  
Dades Font FV - abril 1976 - V: - N: 596, Pg: 9 p.
Descriptors Sucre Acidesa Vi blanc Vi negre Vi licoros Determinacio Acid galacturonic
Localització FV 596

Títol Dosage des chlorures dans les vins
Autor CUNHA, M. da   GUEDES, L.  
Dades Font FV - maig 1972 - V: - N: 411. Remplace le FV 358., Pg: 3 p.
Descriptors Clor Clorur Vi blanc Vi negre Determinacio
Localització FV 411

Títol Dosage des composes phenoliques totaux dans les vins
Autor RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font FV - desembre 1969 - V: - N: 343, Pg: 2 p.
Descriptors Compostos fenolics Vi blanc Reactiu Folin-Ciocalteu Vi negre Determinacio
Localització FV 343

Títol Dosage des sulfates dans les vins et les jus de fruits (1). (Complement du FV NQ368).
Autor Laboratoire d'oenologie de l'institut Max Von Pettenkofer. Office Federal de la Sante  
Dades Font FV - febrer 1972 - V: - N: 395, Pg: 4 p.
Descriptors Determinacio Sulfat Sulfur Vi blanc Vi negre Metode Rebelein Gravimetria Metode complexometric Most
Localització FV 395

Títol Dosage du manganese naturel ou ajoute des vins de consommation courante.
Autor MANSO-LEFEVRE, P.  
Dades Font FV - abril 1972 - V: - N: 404, Pg: 2 p.
Descriptors Manganes Vi blanc Determinacio Vi negre
Localització FV 404

Títol Dosage du manganese. (Effectue selon la methode FV 359) (Mn en mg/1000 cm3).
Autor COSTA NETTO, I.  
Dades Font FV - abril 1972 - V: - N: 406, Pg: 1 p.
Descriptors Determinacio Manganes Vi blanc Vi negre Porto
Localització FV 406

Títol Dosage du plomb dans le vin. Etudes comparatives effectuees avec la participation de plusieurs laboratoires.
Autor JUNGE, Ch.   HALLER, H.E.  
Dades Font FV - abril 1976 - V: - N: 597, Pg: 5 p.
Descriptors Plom Vi blanc Vi negre Espectrofotometria d'absorcio atomica Determinacio Toxicitat Contaminants Defectes
Localització FV 597

Títol Ecologia y prevencion de brettanomyces/dekkera durante la elaboracion y crianza de vinos tintos
Autor MORATA, A.   BENITO, S.   PALOMERO, F.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2007 - V: IX- N: 50, Pg: 32-37
Descriptors Ecologia Brettanomyces Brettanomyces dekkera Vi negre Elaboracio de vi Degradacio Fenols volatils Additius Additius quimics Anhidrid sulfuros Acid sorbic

Títol Efecto de diferentes tratamientos de autolisis acelerada de lias de levaduras en el color de vinos tintos
Autor FERNANDEZ, O.   RODRIGUEZ, R.   RODRIGUEZ, D.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 93-95
Descriptors Autolisi Lies$Llevats Vi negre Crian?a sobre lies IPT
Localització 663.2 (063) Con

Títol Efecto de la adicion de taninos a vinos tintos de Monastrell previa a la clarificacion, sobre los parametros de color y polifenoles
Autor TORAL, G.   ARTES, F.   PARDO, F.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2005 - V: - N: 96, Pg: 4-8
Descriptors Clarificacio Monastrell Polifenols Tanins Vi negre

Títol Efecto de la clarificacion sobre la constitucion de los vinos tintos
Autor
Dades Font Envaspres : Revista Tecnica del Envase y Embalaje ISSN: 0211-2965 - abril 1993 - V: - N: 126, Pg: 44-49
Descriptors Clarificacio Composicio Vi negre Graduacio Monastrell Alacant DO Bentonita Albumina analisi Densitat Grau alcoholic Vi testimoni Sulfat Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Sucre Acidesa Cendres
Localització C 4/44

Títol Efecto de la comaceracion de uvas tintas en la composicion fenolica y color de los vinos
Autor LORENZO TENDERO, C. et al.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2004 - V: XV- N: 94, Pg: 39-48
Descriptors Comaceracio Raim negre Color Polifenols Vi negre Composicio fenolica

Títol Efecto de la maceracion pre-fermentativa en frio en la calidad de un vino tinto
Autor ORTEGA-HERAS, M.   [et al.]  
Dades Font Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 76-83
Descriptors Maceracio prefermentativa en fred Qualitat del vi Vi negre Compostos fenolics Composicio aromatica Propietats sensorials Pigment

Títol Efecto de la microoxigenacion despues de la fermentacion malolactica en el aroma y composicion fenolica de un vino cencibel
Autor CEJUDO, M.   GUCHU, E.   HERMOSIN, I.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 414-416
Descriptors Vi negre Polifenols Microoxigenacio Fermentacio malolactica Components volatils Analisi sensorial
Localització 663.2 (063) Con

Títol Efecto de la microoxigenacion durante la fermentacion de vinos tintos
Autor PEREZ MAGARI?O, S.   GONZALEZ SAN JOSE, M?.L.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: III- N: 14, Pg: 107-112
Descriptors Microoxigenacio Fermentacio Vi negre

Títol Efecto de la microoxigenacion en la composicion aromatica y parametros cromaticos de vinos tintos de Castilla y Leon
Autor PEREZ MAGARI?O, S.   ORTEGA HERAS, M.   SANCHEZ IGLESIAS, M.   GONZALEZ HUERTA, C.   GONZALEZ SANJOSE, M.L.  
Dades Font Viticultura y enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2007 - V: - N: 110, Pg: 5-14
Descriptors Aroma Oxigen Vi negre Color Castella i Lleo

Títol Efecto de la microoxigenacion en vinos tintos con diferente contenido polifenolico
Autor CANO-LOPEZ, M. et al.  
Dades Font Tecnologia el Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2006 - V: VI- N: 32, Pg: 45-50
Descriptors Microoxigenacio Vi negre Contingut polifenolic Caracteristiques cromatiques

Títol Efecto de las manoproteinas en la estabilidad del color de vinos tintos de Monastrell
Autor PARDO, F.   GARIJO, J.   SALINAS, M.R.  
Dades Font Viticultura. Enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2001 - V: XII- N: 75, Pg: 31-35
Descriptors Color Estabilitat Polifenols Mannoproteines Monastrell Vi negre

Títol Efecto de los residuos de plaguicidas en el contenido de acidos organicos en vinos tintos elaborados en la D.O. Jumilla
Autor OLIVA ORTIZ, J.   BARBA NAVARRO, A.   NAVARRO GARCIA, G.   ALONSO DIAZ-MARTA, G.L.   NAVARRO GARCIA, S.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1998 - V: - N: 59 Extraordinario, Pg: 35-43
Descriptors Acid organic Residus de plaguicides Residus Vi negre

Títol Efecto de polisacaridos y enzimas de maceracion en el color de vinos tintos de tempranillo
Autor AYESTARAN, B.   GUADALUPE, Z.   LEON, D.   PALACIOS, A.   ECHAVARRI, F.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 80-82
Descriptors Polisacarids Enzims Maceracio Color Vi negre Tempranillo Ull de llebre
Localització 663.2 JOR

Títol Efecto de residuos en fungicidas en la composicion fenolica de vinos tintos (Var. Monastrell)
Autor OLIVA, J. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2005 - V: V- N: 23, Pg: 37-40
Descriptors Residus Fungicides Composicio fenolica Vi negre Monastrell

Títol Efecto del remontado en las caracteristicas finales de vinos tintos elaborados con cv.Tinto Fino
Autor PEREZ-MAGARINYO, S.   GONZALEZ-SANJOSE, M.L.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero/Febrero 1999 - V: - N: 60, Pg: 37-44
Descriptors Color Fenols Vi negre Remuntatge

Títol Efecto del riego en la calidad de los vinos tintos y su aptitud para la crianza en barrica. Experiencia en la D.O.Ca. Rioja
Autor GARCIA ESCUDER, E.   MARTINEZ, H.   ZABALLA, O.   GONZALEZ, G.   VILLAR, M?.T.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 57-59
Descriptors Sistema de reg Vi negre Qualitat del vi Crian?a Barrica Rioja DOQ Reg
Localització 663.2 JOR

Títol Efecto del sistema de conduccion en las caracteristicas cromaticas y composicion fenolica de vinos tintos gallegos
Autor SOTO VAZQUEZ,E.   RIO SEGADE, S.   VAZQUEZ RODRIGUEZ, I.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 458-460
Descriptors Vi negre Composicio fenolica Caracteristiques cromatiques Sistema de conduccio
Localització 663.2(063) Con

Títol Efectos de la aplicacion de enzimas pectinoliticas sobre la calidad del vino tinto
Autor REVILLA, I.   GONZALEZ SAN JOSE, M.L.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1579-6153 - Julio-Agosto 2002 - V: II- N: 6, Pg: 71-78
Descriptors Enzims pectolitics Aplicacio Qualitat Vi negre Fenols Families fenoliques Parametres enologics Paramentres enologics

Títol Efectos de la desmetalizacion por intercambio ionico tipo quelatante en vinos tintos
Autor COBO, M. et al.  
Dades Font XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 349-359
Descriptors Intercanvi ionic Desmetal?litzacio Ferro Coure pH Vi negre
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Efectos de la microoxigenacion en vino tinto
Autor CANO LOPEZ, M.   et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2005 - V: 7- N: 34, Pg: 46-50
Descriptors Microoxigenacio Vi negre Oxigen

Títol Efectos de prensado sobre la composicion del vino
Autor GARCIA, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1993 - V: - N: 25, Pg: 41-49
Descriptors Vinificacio Premsatge Vi negre Rioja DOQ Analisi Premsa

Títol Effect of postfermentative treatments and storage temperature on the evolution of polyphenols of a rewd wine
Autor GIL MU?OZ, R. et al.  
Dades Font First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 423-426
Descriptors Tractament postfermentatiu Temperatura Polifenols Vi negre
Localització 663.254 IN V

Títol Effects of Irrigation and Pruning of Shiraz Grapevines on Subsequent Red Wine Pigments
Autor FREEMAN, B. M.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 34 - 1983 - V: - N: 3, Pg: 23-26
Descriptors Reg Irrigacio Regatge Vinya Sira Syrah Poda Vi negre Pigment
Localització C 6/72

Títol Effet d'une preparation enzymatique sur l'evolution du profil polyphenolique et sensoriel d'un vin rouge de Mourvedre
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font XXVeme Congres Mondiel de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 129-134
Descriptors Enzims Polifenols Analisi sensorial Vi negre Mourvedre
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Effet de differents facteurs sur la concentration des vins rouges mediterraneens et rhodaniens en composes a risques produits par les levures et les bacteries: composes soufres volatils et amines biogenes
Autor DELTEIL, D.   BLAISE, A.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Vi negre Concentracio Llevats Bacteris Compostos volatils Amines biogenes
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Effet des techniques de vieillissement accelere dans la composition phenolique des vins rouges
Autor DEL ALAMO SANZA, M.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 21-26
Descriptors Vi negre Envelliment de l vi Components del vi Fenols Acceleracio de l'oxidacio quimica Vi de Franca

Títol Effets de differents moments d'inoculation en bacteries lactiques sur les profils des vins rouges Mediterraneens
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 268-273
Descriptors Inoculacio Bacteris lactis Vi negre Mediterrani
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Einfluss oenologischer Verfahren auf die Zusammensetzung der Polyphenole im Rotwein
Autor FISCHER, U.   LOCHNER, M.   CLOS, D.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 701-717
Descriptors Tractament enologic Compostos polifenolics Polifenols Vi negre Enologia
Localització 663.2 SYM

Títol Einfluss von Botrytisbefall, Enzym- und Hefepraparaten auf Phenolzusammensetzung un Qualitat von Rotweinen der Sorte Blauer Zweigelt und Trollinger
Autor EDER, R.   OSWALD, B.   BRANDES, W.   SCHMID, H.   WENDELIN, S.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 675-697
Descriptors Botrytis Malalties de la vinya Llevats Enzims Compostos fenolics Qualitat del vi Vi Vi negre Blauer zweigelt Trollinger
Localització 663.2 SYM

Títol El Bages Vitivinicola
Autor AJUNTAMENT D'ARTES  
Dades Font - - V: - N: , Pg: 1 dossier
Descriptors Bages DO Denominaco d'origen Infoden Vitivinicultura Vinya Vinificacio Vi blanc Vi negre Vi rosat
Localització DO 4 Pla de Bages 1

Títol El Consumo de vino de mesa en la Argentina
Autor DOMINGO, M.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1992 - V: - N: 20, Pg: 31-38
Descriptors Argentina Vi Consum Estadistiques Vi blanc Vi negre Vi rosat Comercialitzacio

Títol El Consumo de vino en la ciudad de Cordoba
Autor CALDENTEY, P.   DELGADO, M,  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 4-14
Descriptors Andalusia Vi negre Consum Vi Cordova Espanya Estadistiques Comercialitzacio Montilla-Moriles DO Consumidor Marqueting Rueda DO Andalucia Cordoba

Títol El Vi?edo aleman, paraiso del vino blanco
Autor ALVARO, M.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL Anyo IV - maig-juny 1993 - V: - N: 5-6, Pg: 27-31
Descriptors Alemanya Vinya Riesling Muller Zhurgan Silvaner Vi blanc Vi negre Produccio Denominacio d'origen Sol Control de qualitat Reglament Vi escumos Varietats Alemania

Títol El aroma del vino tinto
Autor CACHO PALOMAR, J.F.  
Dades Font VI Jornades d'Actualitzacio en Viticultura i Enologia - Novembre 2002 - V: - N: , Pg: 23pp
Descriptors Aroma Vi negre Analisi de l'aroma
Localització C 19/143

Títol El color de los vinos tintos de la Region de Murcia
Autor GALLAR, I. et al.  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2006 - V: - N: 105, Pg: 23-30
Descriptors Color Parametres cromatics Regio de Murcia Murcia Vi negre

Títol El delestage, una tecnica muy util para la elaboracion de vinos tintos
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2005 - V: VII- N: 37, Pg: 28-31
Descriptors Delestage Extraccio del color Extraccio de components fenolics Vi negre Vinificacio

Títol El guru mundial del vino encumbra la DO Terrra Alta. Cuatro vinos negros de la comarca son catalogados de excelentes por Robert Parker
Autor CARALT, A.  
Dades Font Diari de Tarragona - Maig 2004 - V: - N: , Pg: 23
Descriptors Vi negre Terra Alta DO Qualitat del vi 1999 2000
Localització C 24/44

Títol El rincon de la estadistica. Vi?edo: resumen nacional de superficie, rendimiento y produccion, 2002
Autor
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2005 - V: LX- N: 3076-3077, Pg: 2531-2581
Descriptors Vinya Estadistiques 2002 Superficie Plantacio Rendiment Produccio Espanya Cultiu Raim de taula Comer? exterior Zones vitivinicoles Vi blanc Vi negre Preu Collites Qualificacio

Títol El roble espa?ol: una alternativa para la crianza de vinos de calidad
Autor MARTINEZ, J. et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2007 - V: IX- N: 47, Pg: 46-49
Descriptors Roure espanyol Vins Crian?a en barrica Crian?a Vi negre Vi negre

Títol El tanino enologico en la vinificacion en tinto
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2003 - V: V- N: 25, Pg: 26-30
Descriptors Tanins Vinificacio Vi negre

Títol El vino naturalmente de Toro
Autor
Dades Font - - V: - N: , Pg: Diptic
Descriptors Toro DO Infoden Denominacio d'origen Vi negre Vi blanc Varietats
Localització DO 6 Toro 1

Títol El vino tambien caduca
Autor
Dades Font Vinos de Espa?a - Junio 2010 - V: - N: 83, Pg: 24-25
Descriptors Caducitat Vi blanc Vi rosat Vi negre Vi generos Cava

Títol Elaboracio a Vi?edos de Ithaca S.L.
Autor PUIG ESTEBAN, S.  
Dades Font - Gener 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier
Descriptors ML Memoria llicenciatura Vinificacio Espectrofotometre Vi blanc Vi negre Ithaca
Localització ML - PUIG ESTEBAN

Títol Elaboracion de vinos blancos y tintos de calidad
Autor DIAZ, F.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1991 - V: - N: 15, Pg: 48-56
Descriptors Vinificacio Vi blanc Vi negre Qualitat Envelliment Fermentacio

Títol Elaboracion de vinos tintos de crianza: impacto de nuevas preparaciones enzimaticas sobre la variedad Cabernet Sauvignon y Tempranillo
Autor GUERRAND, D.   ALOISIO, s.   PALACIOS A.   SANTIAGO, L.   MACIAS, C.   NAVASCUES, e.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo / Abril 2003 - V: - N: 85, Pg: 45-50
Descriptors Activitats secundaries Color Extraccio Pectines Vi negre Crian?a Cabernet sauvignon Tempranillo Ull de llebre

Títol Elaboracion de vinos
Autor BENITO, P.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 53-57
Descriptors Vinificacio Vi negre Vi blanc

Títol Elevage des vins rouges en futs de chene: evolution de certains composes volatils et de leur impact aromatique
Autor CHATONNET, P.   BOIDRON, J.N.   PONS, MONIQUE  
Dades Font Science des Aliments ISSN: 0240-8813 - 1990 - V: - N: 10, Pg: 565-587
Descriptors Vi negre Botes Roure Compostos volatils Compostos aromatics Caracteristiques organoleptiques Aroma
Localització C 12/60

Títol Elevage des vins rouges sur lies. Incidence de l'addition d'une B-glucanase sur la composition en polysaccharides et leurs interactions avec les polyphenols
Autor CHARPENTIER, C.   FEUILLAT, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 31-35
Descriptors Crian?a Vi negre Polisacarids Tanins Glicoproteines Borgonya Bourgogne 2001 2004 Polifenols

Títol Elevage en barrique sur lies des vins rouges, L'. Interet des oxydations en conditions de reduction
Autor VIVAS, N.   NONIER, M.F.   VIVAS DE GAULEJAC, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 9-15
Descriptors Vi negre Vi Vi frances Crian?a Crian?a en fusta Crian?a en barrica Oxidacio Oxidacio del most Reduccio Condicions de maceracio Condicions enologiques

Títol Els compostos fenolics del vi negre en relacio amb la seva capacitat per a la criansa. Analisi i interpretacio. La vinificacio en negre. Influencia sobre la composicio en compostos fenolics
Autor ZAMORA, F.  
Dades Font Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 1-15
Descriptors Compostos fenolics Vi negre Crian?a Vinificacio en negre
Localització C 13/98

Títol Empleo de levaduras inmovilizadas de la especie Sichosaccharomyces pombe en la elaboracion de vinos tintos
Autor GUTIERREZ, A.R.   SANZ, S.   OLARTE, C.   PALACIOS, A.   SANTAMARIA, P.   GARIJO, P.   LOPEZ, R.  
Dades Font Avances en ciencia y tecnologia enologica ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 22-24
Descriptors Schizosaccharomyces pombe Vi negre Llevats Llevats immobilitzats Fermentacio malolactica
Localització 663.2 (063) Con

Títol Enologia aplicada a la elaboracion de vinos tintos en zonas calidas o afectadas por el cambio climatico
Autor BUTZKE, C.  
Dades Font V Foro Mundial del Vino ISSN: 978-84-8125-305-4 (ISBN) - Marzo 2006 - V: - N: , Pg: 71-84
Descriptors Enologia Elaboracio de vi Vi negre Zones calides Canvi climatic Temperatura California Rioja Australia Estats Units d'America Dades estadistiques
Localització 663.2 For

Títol Enological Parameters and Pattern Recognition Methods in the Geographic Differentiation of Spanish Red Wines
Autor TAPIAS, R.M. et al.  
Dades Font American journal of enology and viticulture ISSN: 0002-9254 - 1986 - V: 37- N: 3, Pg: 195-201
Descriptors Parametres enologics Vi negre Espanya
Localització C 19/122

Títol Enquete sur le rapport alcool/extrait des vins du Sud de la France.
Autor DURAND, T.   CASSANAS, G.   BRUN, S.  
Dades Font FV - abril 1976 - V: - N: 605, Pg: 10 p.
Descriptors Alcohol Extracte Vi negre Vi rosat Graduacio Fran?a Grau alcoholic
Localització FV 605

Títol Enquete sur le rapport alcool/extrait des vins grecs.
Autor KOURAKOU, S.  
Dades Font FV - abril 1977 - V: - N: 637, Pg: 12 p.
Descriptors Grau alcoholic Grecia Vi blanc Vi negre Constituents Control de qualitat Graduacio Analisi quimica
Localització FV 637

Títol Enquete sur le rapport alcool/extrait des vins grecs
Autor KOURAKOU, S.  
Dades Font FV - abril 1976 - V: - N: 601, Pg: 15 p.
Descriptors Vi blanc Graduacio Vi negre Grecia Determinacio Alcohol Grau alcoholic
Localització FV 601

Títol Ensayos piloto con cepas de levaduras seleccionadas para vinos tintos
Autor MORATA, A.   CALDERON, F.   GONZALEZ, M.C.et al.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Julio/agosto 2004 - V: 4- N: 18, Pg: 31-38
Descriptors Llevats seleccionats Vi negre

Títol Envejecimiento de un vino tinto de Ribera del Duero: Variaciones de los monosacaridos, familias fenolicas y color debidas al tipo de roble y toneleria de procedencia
Autor GOMEZ-CORDOVES DE LA VEGA, M del C  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XII - gener-febrer 2001 - V: - N: 72, Pg: 36-43
Descriptors Color Envelliment Polifenols Q Alba Q Robur Q Sessilis Vi negre Botes de roure

Títol Envejecimiento de vino tinto en barricas de roble americano y frances. Caracteristicas cromaticas
Autor GORDILLO, C.M.   MARIN EXPOSITO, M?.J.   ZAMORA DE ALBA, E.   ALVAREZ FRANCO, M?.L.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 295-310
Descriptors Envelliment del vi Vi negre Barrica Roure america Roure frances Caracteristiques cromatiques
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Envejecimiento de vinos tintos en sistemas alternativos a las barricas de roble. Parametros basicos y edad quimica
Autor ALAMO SANZA, M. del et al.  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional - Mayo-Junio 2006 - V: - N: 104, Pg: 27-33
Descriptors Barrica Cigales Sistema d'envelliment Vi negre

Títol Envejecimiento en barrica de roble de vinos tintos de Aragon
Autor PEREZ RUIZ, J.  
Dades Font La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 125-137
Descriptors Vi negre Congressos Envelliment Vi d'Arago Botes de roure Botes Caracteristiques organoleptiques Garnatxa Garnacha
Localització 663.256.23 BAR

Títol Envejecimiento en barrica de roble de vinos tintos de Navarra
Autor SUBERBIOLA RIPA, J.  
Dades Font congresos y jornadas: La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 97-121
Descriptors Vi negre Congressos Envelliment Botes de roure Botes Vi de Navarra Caracteristiques organoleptiques
Localització 663.256.23 Bar

Títol Envejecimiento prematuro de los vinos tintos. Identificacion de marcadores olfativos
Autor PUENTE DE VALORIO, A.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2009 - V: LXIV- N: 3257, Pg: 582-583
Descriptors Envelliment prematur Vi negre Aroma Aroma del vi Color del vi Zones aromatiques Compostos volatils

Títol Envejeciminero en barrica de roble de vinos tintos de Rioja
Autor MARTINEZ GARCIA, J.  
Dades Font La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 75-94
Descriptors Vi negre Congressos Envelliment Vi de Rioja Botes de roure Botes Caracteristiques organoleptiques
Localització 663.256.23 BAR

Títol Enzimas, levaduras y taninos: herramientas para mejorar la calidad y estabilidad del color de los vinos tintos
Autor BAUTISTA ORTIN, A.B.   LOPEZ ROCA, J.M.   GOMEZ PLAZA, E.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 29-33
Descriptors Enzims Llevats Tanins Qualitat del vi Color Vi negre Estabilitzacio

Títol Essai de la methode usuelle de l?activite oxydasique des vins proposee par Mm. Leglise et J. Siegrist (F.V. 310)
Autor LELIECOLI, M  
Dades Font FV - setembre 1969 - V: - N: 332, Pg: 2 p.
Descriptors Oxidacio Vi blanc Espectrofotometria Vi negre
Localització FV 332

Títol Essais sur les caracteristiques chromatiques
Autor FARIA, A.   GRANADO, M.T.   PERDIGAO, M.H.  
Dades Font FV - abril 1990 - V: - N: 861, Pg: 5 p.
Descriptors Vi blanc Vi negre Analisi Color
Localització FV 861

Títol Estabilizacion del color en vino tinto mediante utilizacion de microoxigenacion y chips de madera de roble
Autor PUERTAS, B.   CANTOS, E.   JIMENEZ, M.J.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 361-363
Descriptors Vi negre Chips Antocians Color Microoxigenacio Syrah
Localització 663.2 (063) Con

Títol Estada en practiques Cellers Joan Llopart Pons. Estudi de les noves plantacions de Cabernet Sauvignon i ampliacio del Celler per l'elaboracio de vins negres a les vinyes i cellers de Joan Llopart Pons
Autor LLOPART CUDIE, J.  
Dades Font - 1997 - V: - N: , Pg:
Descriptors Memoria Estada en practiques Plantacio Cabernet sauvignon Celler Penedes DO Elaboracio Vi negre
Localització (043) LLOPART CUDIE

Títol Estimation qualitative de la matiere colorante du vin rouge.
Autor BOURZEIX, M.   HEREDIA, N.  
Dades Font FV - 1985 - V: - N: 796, Pg: 4 p.
Descriptors Colorants Color Vi negre Control de qualitat Cromatografia Antocians Constituents
Localització FV 796

Títol Estrategias para el analisis de datos en estudios de screening en vinos
Autor CAROT, J.M.   COPETE, M.L.   ESTEVE, M.D.   ET AL.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 195-197
Descriptors TCA Vi negre
Localització 663.2 (063) Con

Títol Estudio comparativo de la evolucion en botella durante cuatro a?os de un vino tinto sometido a distintos tipos de envejecimiento
Autor ALAMO SANZA, M. del   NEVARES DOMINGUEZ, I.   MARTIN LOBERA C.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 286-288
Descriptors Barriques Envelliment Vi negre
Localització 663.2(063) Con

Títol Estudio de carbamato de etilo en vinos tintos espa?oles
Autor UTHURRY, C.A.   VARELA, F.   COLOMO, B.   SUAREZ LEPE, J.A.   LOMBARDERO, J.   GARCIA DEL HIERRO, J.R.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2003 - V: III- N: 13, Pg: 31-36
Descriptors Carbamat d'etil Vi negre Analisi quimica

Títol Estudio de distintos factores que inciden en las paradas de fermentacion de vinos elaborados en virgen
Autor SANTAMARIA AQUILUE, M.P   LOPEZ MARTIN, R.   GUTIERREZ , A.R.  
Dades Font XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 81-115
Descriptors Fermentacio Caracteristiques organoleptiques Acids grassos Desfangat Congressos Vi negre
Localització 663.252.4 Cur

Títol Estudio de la composicion antocianica de vinos espumosos elaborados con variedades tintas y de los cambios que se producen durante el envejecimiento
Autor POZO BAYON, M.A.   GOMEZ CORDOVES, M.C.   POLO, M.C.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 173-174
Descriptors Composicio antocianica Vi escumos Varietats negres Vi negre Envelliment
Localització 663.2 JOR

Títol Estudio de la composicion volatil de un vino tinto envejecido en barricas de roble frances y americano con varios usos
Autor GARDE CERDAN, T.   ARIAS GIL, M.   ANCIN AZPILICUETA, C.  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional - Enero-Febrero 2006 - V: - N: 102, Pg: 21-30
Descriptors Barriques Composicio volatil Roure america Roure frances Vi negre

Títol Estudio de la extraccion de compuestos fenolicos de variedades tintas durante la vinificacion en la D.O. Penedes
Autor PARDO CASTELLVI, R.   DE CASTRO MARTIN, J.J.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2003 - V: XIV- N: 87, Pg: 37-42
Descriptors Antocians Color Compostos fenolics Maceracio Tanins Vi negre

Títol Estudio de la fase de floculacion en el proceso de clarificacion por encolado de vino tinto
Autor ITURMENDI, N.   BELOKI, G.   MARIN, R.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 402-404
Descriptors Vi negre Clarificacio Floculacio
Localització 663.2 (063) Con

Títol Estudio de la produccion de carbamato de etilo en vinos tintos
Autor ROMERO, S.V.   MASQUE, C.   BORDONS, A.  
Dades Font VII Jornadas cientficas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 77-79
Descriptors Carbamat d'etil Vi negre
Localització 663.2 JOR

Títol Estudio de la vinificacion en Argentina a partir de los aminoacidos libres en la produccion de vino tinto (Merlot) y blanco (Torrontes) utilizando diferentes levaduras (nativa y cultivadas)
Autor GIRAUDO, M. et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VIII- N: 44, Pg: 24-29
Descriptors Argentina Vinificacio Aminoacid lliure Produccio Vi negre Merlot Vi blanc Torrontese Llevats nadius Llevats cultivats

Títol Estudio de los terminos descriptivos empleados por catadores del mundo de la industria. Para describir vinos tintos jovenes
Autor LOPEZ, R. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4532-4534
Descriptors Vi negre Analisi descriptiva Cata Aroma

Títol Estudio de preferencias entre vinos tintos elaborados con chips y envejecidos en barrica
Autor PEREZ-MAGARI?O,S.   ORTEGA-HERAS, M.   RODRIGUEZ-BENCOMO, J.J.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 297-299
Descriptors Vi negre Envelliment Barrica Envelliment en barrica Chips Consumidor
Localització 663.2 (063) Con

Títol Estudio de variedades tintas cultivadas en Valdeorras desde la perspectiva polifenolica
Autor RUIZ, M.   LOSADA, M.M.   PALACIOS, A.   MAZAIRA, J.  
Dades Font Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 87-104
Descriptors Varietats negres Vi negre Valdeorras Analisi de polifenols Polifenols Collita 1998 Collita 1999 Vinificacio
Localització 634.8:663.2(061.3)GRU

Títol Estudio del color de los vinos espanyoles. (III) Vinos tintos.
Autor GARCIA, M. E.   ORTEGA, A. P.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - maig-juny 1994 - V: - N: 5-6, Pg: 58-62
Descriptors Color Vi negre Espanya Analisi sensorial

Títol Estudio del efecto de la maceracion con fragmentos de roble americano en vinos tintos de garnacha. Discriminacion analitica de los vinos criados en barrica
Autor FRANCO, E.   CASTELLS, E.   MARTINEZ, J.A.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Noviembre-Diciembre 2008 - V: X- N: 56, Pg: 24-32
Descriptors Vi Envelliment en barrica Barrica Encenalls Roure america Crian?a Vi negre Garnatxa Garnacha Chips Color del vi 2002 2003 2004

Títol Estudio y optimizacion de un metodo analitico para la estimacion de los parametros de madurez fenolica de uvas tintas
Autor FRAGOSO GARCIA, S.   MESTRES SOLE, M.   BUSTO BUSTO, O.  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2009 - V: XI- N: 58, Pg: 38-43
Descriptors Maduresa fenolica Polifenols Antocians Optimitzacio Metode analitic Compostos fenolics Raim Vi negre Extraccio

Títol Estudios sobre los vinos tintos de Garnacho de Rioja Baja
Autor RUIZ, M.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 36 - 1981 - V: - N: 1837-1838, Pg: 4237-4243
Descriptors Vi negre Rioja Garnatxa Cep Raim Ferro Color Gust Analisi sensorial Ull de llebre Tempranillo Garnacha
Localització C 4/95

Títol Etude collaborative pour la determination de la repetabilite et de la reproductibilite des methodes d'analyse du glycerol, 2,3butanediol et acide tartrique
Autor GARCIA, R.  
Dades Font FV - juny 1982 - V: - N: 754, Pg: 9 p.
Descriptors Glicerol Butanodiol Acid tartric Acid tartaric Determinacio Vi blanc Vi negre Most Metode volumetric Gravimetria Metode enzimatic
Localització FV 754

Títol Etude comparative de la methode de C.Stella pour la determination des caracteristiques chromatiques des vins rouges par rapport a la methode tristimulate.
Autor TEODORESCU   ALEXIU, A.   LEPADATU, V.  
Dades Font FV - desembre 1974 - V: - N: 524, Pg: 8 p.
Descriptors Color Vi negre Caracteristiques Metode tristimular
Localització FV 524

Títol Etude de l'aptitude du raisin Cabernet Sauvignon a l'obtention de vins rouges bresiliens de qualite
Autor CRIVELLARO GUERRA, C.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 27-32
Descriptors Cabernet sauvignon Vi negre Brasil Qualitat del vi
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Etude de la reponse des consommateurs fran?ais et britanniques a differents itineraires techniques d'elaboration des vins rouges
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font Proceedings of the 26th world congress of the Office International de la Vigne et du Vin - 2001 - V: - N: , Pg: 114-119
Descriptors Consumidor Fran?a Anglaterra Vi negre Vinificacio Consum
Localització C 16/55

Títol Etude de la response des consommateurs Fran?ais et Britanniques a differents itineraires techniques d'elaboration des vins rouges
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section vitivinicultural economy: addressing marketing issues from production to consumption- N: Market analysis, Pg: 114-119
Descriptors Consumidor Fran?a Gran Bretanya Vi negre Vinificacio
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Etude des catechines et des procyanidols de la grappe de raisin, du vin et d'autres derives de la vigne. A study of catechins and procyanidins of grape clusters, the wine and other by-products of the vine
Autor BOURZEIX, M.   WEILAND, D.   HEREDIA, N.  
Dades Font Bulletin de l'O.I.V. - 1986 - V: - N: 669-670, Pg: 1171-1254
Descriptors Vi blanc Vi negre Vinificacio HPLC Cromatografia de liquids Catequines Procianidines Vinya Salut Consum Composicio Raim
Localització C 5/21

Títol Etude des phenols volatils de deux vins rouges
Autor DUBOIS, P.   BRULE, G.   ILIC, M.  
Dades Font Annales de technologie agricole - 1971 - V: - N: 2, Pg: 131-139
Descriptors Components volatils Fenols Vi negre Analisi Aroma
Localització C 3/5

Títol Evaluacion de costos de la elaboracion y crianza del vino tinto en barricas de roble
Autor HUESO, J.A.  
Dades Font Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 19 pp
Descriptors Cost Elaboracio Crian?a Costos financers Vi negre Botes de roure Avaluacio Economia Celler
Localització C 13/97

Títol Evaluacion del secuestro del radical estable DPPH en vinos espa?oles tintos, rosados y blancos
Autor SANCHEZ-MORENO, C.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 2002 - V: 13- N: 80, Pg: 37-43
Descriptors Activitat antioxidant DPPH Radicals estables Eficiencia anti-radical Vi rosal Vi blanc Radicals lliures Vi negre

Títol Evaluacion fisico-quimica y analisis sensorial en vinos tinto y blanco producidos a traves de diferentes tecnicas de vivnificacion
Autor MICHELIN BERTAGNOLI, S.M.   BERTAZZO ROSSATO, S.   LOPES DA SILVA, V.   [et al.]  
Dades Font Alimentaria, revista de tecnologia e higienen alimentaria ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 99-106
Descriptors Maceracio Maceracio carbonica Vi negre Vi blanc Vinificacio Irradiacio Cabernet sauvignon Trebbiano

Títol Evaluacion quimico-sensorial de los vinos de crianza de Bobal, Cavernet Sauvignon y Tempranillo del a D.O. Utiel requena
Autor ALEIXANDRE, J.L.   ARROYO, N.   GARCIA, M.J.   ALVAREZ, I.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedinsg - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practicas aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Avaluacio quimica Avaluacio sensorial Vi negre Bobal Cabernet sauvignon Tempranillo Utiel-Requena DO
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Evaluation de l'etude collaborative sur le dosage du carbamate d'ethyle (O.I.V. /88)
Autor JUNGE, Ch  
Dades Font FV - maig 1989 - V: - N: 833, Pg: 4 p.
Descriptors Dosificacio Dosatge Carbamat d'etil Vi blanc Vi negre Determinacio
Localització FV 833

Títol Evaluation et pronostic de la qualite du vin rogue de table
Autor KOUDRITSKAIA, T.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 427-428
Descriptors Qualitat Vi negre Vi de taula
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Evolucio del perfil volatil del vi negre durant la cri?a en botes de roure
Autor CACHO, J.  
Dades Font ACE. Revista d' Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 4-8
Descriptors Perfil volatil Vi negre Crian?a Botes de roure Derivats furanics Lactones Fenols volatils Fenilcetones Aldehids fenolics

Títol Evolucion de la composicion fenolica y color de vinos tintos varietales durante las primeras fases de su elaboracion
Autor PEREZ MAGRI?O, S.   IZCARA, E.   GONZALEZ SANJOSE, M.L.   GONZALEZ, C.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 449-464
Descriptors Composicio fenolica Color Vi negre
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Evolucion de las caracteristicas cromaticas de mezclas de vinos tintos varietales
Autor ESTEVE RODRIGUEZ, M.D.   CAROT SIERRA, J.M.   CLIMENT MORATO, M.D.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 298-300
Descriptors Caracteristiques cromatiques Vi negre Varietats
Localització 663.2 JOR

Títol Evolucion de las caracteristicas cromaticas y organolepticas de vinos tintos jovenes de la variedad Cencibel durante su almacenamiento en botella
Autor HERMOSIN, I.   DONDARZA, M.D.   GOMEZ,R.   GONZALEZ VI?A, M.A.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 41-45
Descriptors Caracteristiques cromatiques Caracteristiques organoleptiques Cencibel Vi negre Vi jove Embotellament

Títol Evolucion de los compuestos fenolicos de vinos tintos obtenidos con diferente tiempo de maceracion
Autor PARDO, F.   NAVARRO, G.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1994 - V: - N: 34, Pg: 51-59
Descriptors Fenols Polifenols Vi negre Maceracio Antocians Envelliment Absorcio

Títol Evolucion de vinos tranquilos (blanco y tinto) y de vinos espumosos (cava y champagne) segun diferentes tipos de taponado
Autor MAS, A.   PUIG,J.   LLADO, N.   ZAMORA, F.  
Dades Font Aecork News - 2? trimestre 2001 - V: - N: 26, Pg: 2-9
Descriptors Assaig comparatiu Vi tranquil Vi blanc Vi negre Vi escumos Cava Champagne Tap Tap de suro Tap de plastic Capsula

Títol Evolucion del aroma tostado de vinos tintos de Burdeos en el transcurso de la crianza en barrica
Autor DUBOURDIEU, D.   TOMINAGA, T.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2003 - V: V- N: 22, Pg: 56-59
Descriptors Aroma Vi negre Vi de Bordeus Crian?a en barrica Bordeus Bordeaux

Títol Evolucion del color en vinos tintos de las variedades Cencibel y Cabernet Sauvignon durante la crianza en diferentes tipos de robles
Autor GONZALEZ MARTINEZ, A.   GARCIA ROMERO, E.   MARTINEZ GASCUE?A, J.   CHACON VOZMEDIANO, J.L.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Enero - Febrero 2004 - V: XLI- N: 350, Pg: 121-126
Descriptors Color Crian?a Roure Vi negre

Títol Evolucion del vino tinto envejecido en diferentes sistemas. Compuestos fenolicos y color
Autor ALAMO SANZA, M.   CASADO, L.   CASTRO, R.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Vi negre Envelliment Compostos fenolics Color
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Evolucion en botella de vinos tintos Monastrell. Color, composicion fenolica y aromatica
Autor DIAZ PLAZA, E.M. et al.  
Dades Font XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 395-409
Descriptors Vi negre Color Polifenols Compostos volatils Evolucio en ampolla Monastrell
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Evolution de la qualite des vins blancs et rouges en relation avec plusieurs souches de levures en etat de charge-manque et azote/elevage sur lie
Autor BERGER, S.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 181-186
Descriptors Vi blanc Vi negre Evolucio Qualitat del vi Llevats
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Evolution des composes phenoliques au cours de l'elevage des vins rouges en futs neufs
Autor NAUDIU, R  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 57-60
Descriptors Vi negre Crian?a Envelliment Botes Fenols Compostos fenolics Oxidacio

Títol Experiences et resultats sur l?usage des copeux de bois de chene et des techniques alternatives pour les vins rouges
Autor SCHMIDT, O.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 47-51
Descriptors Vi negre Trossos de fusta de roure Vinificacio

Títol Experiencia de adaptacion de 15 variedades tintas para la diversificacion de vinos tintos de alta calidad en Andalucia
Autor LARA BENITEZ, M.   GONZALEZ MORENO, J.M.   SERRANO ALBARAN, M.J.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-609-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 504-506
Descriptors Vi negre Varietats Poda
Localització 663.2 (063) Con

Títol Experiencias sobre maceraci?n en vinos de tempranillo
Autor MARTINEZ, J.   LOPEZ, R.   SANTAMARIA, P. et al.  
Dades Font Congresos y jornadas: Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 49-71
Descriptors Maceracio Congressos Control de qualitat Microbiologia del vi Investigacio Vi negre Coloracio Caracteristiques organoleptiques
Localització 663.252.3 JOR

Títol Experiencias sobre maceracion
Autor TOMAS, E.  
Dades Font Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 99-101
Descriptors Maceracio Congressos Vi negre
Localització 663.252.3 JOR

Títol Extraccion y estabilizacion de la materia colorante en la vinificacion en tinto
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 11-46
Descriptors Maceracio Congressos Control de qualitat Microbiologia del vi Investigacio Vi negre Coloracio Caracteristiques organoleptiques
Localització 663.252.3 JOR

Títol Extractos fenolicos vegetales como antimicrobianos en vinificacion (I)
Autor GARCIA RUIZ, A.   CUEVA, C.   GONZALEZ ROMPINELLI, E.M.   [et al.]  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2090-2096
Descriptors Elaboracio de vi Vi negre Extractes fenolics vegetals Fermentacio malolactica Eficacia tecnologica Vinificacio Antimicrobians

Títol Fabricacion de vino blanco y tinto de jabuticaba (Myrciana jaboticaba Berg) utilizando la pulpa y la cascara respectivamente
Autor ASQUIERI, E.R.   CANDIDO, M.A.   DAMIANI, C.   ASSIS, E.M.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - JULIO/AGOSTO 2004 - V: - N: 355, Pg: 97-110
Descriptors Vinificacio Vi blanc Vi negre Jabuticaba Myrciaria jaboticaba Berg

Títol Factors affecting the induction of malolactic fermentation in red wines with Leuconostoc oenos
Autor WIBOWO, D.   FLEET, G.H.   LEE, T.H.   ESCHENBRUCH, R.E.  
Dades Font Journal of Applied Bacteriology ISSN: 0021-8847 - 1988 - V: - N: 64, Pg: 421-428
Descriptors Fermentacio malolactica Vi negre Leuconostoc oenos
Localització C 8/70

Títol Factors determining the red colour of wine
Autor WAGENER, G. W. W  
Dades Font Vori Leaflet Series - 1975 - V: - N: 23, Pg:
Descriptors Vi negre Color

Títol Fijacion de compuestos volatiles procedentes de la madera de roble por la lias del vino
Autor ANCIN AZPILICUETA, C.   JIMENEZ MORENO, N.   GONZALEZ MARCO, A.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnics enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 318-320
Descriptors Crian?a sobre lies Compostos volatils Envelliment Vi negre
Localització 663.2 (063) Con

Títol Filtracion tangencial en vinos tintos: influencia en las caracteristicas sensoriales
Autor GUERRA SANCHEZ, M.T.   HERREA-GARCIA, P.   RIVAS-GONZALO, J.C.   SANCHEZ-RAMOS, M.I.   VIVAR-QUINTANA  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio/Septiembre 1999 - V: - N: 63, Pg: 35-44
Descriptors Analisi Color Filtracio Organoleptic Vi negre

Títol Filtracion tangencial en vinos tintos: influencia sobre el color y sobre los contenidos polifenolico y metalico
Autor SHORBAJI, I. et al.  
Dades Font XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 277-288
Descriptors Filtracio tangencial Vi negre Compostos polifenolics Compostos metal?lics Color
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Formacion de vitisinas durante la fermentacion de vinos tintos
Autor MORATA, A. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2004 - V: IV- N: 21, Pg: 61-65
Descriptors Vitisina Fermentacio Vi negre Pigment Antocians Raim

Títol Formation of anthocyanin-derived pigments in experimental red wines
Autor VIVAR-QUINTANA, A.M.   SANTOS-BUELGA, C.   FRANCIA-ARICHA, E.   RIVAS-GONZALO, J.C.  
Dades Font Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - August 1999 - V: - N: 4, Pg: 347-352
Descriptors Antocians Color del vi Vi Vi negre Vitisina Acetaldehid

Títol Gelatinas enologicas, Las. Determinacion de la especificidad frente a la astringencia
Autor PUENTE, V.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2008 - V: LXIII- N: 3226, Pg: 1622-1629
Descriptors Gelatina Vi negre Agents clarificants Clarificacio Astringencia Etiquetat Vi Tanins 2006 Tempranillo Rioja Pes molecular Carrega Polifenols Hidrolisi Dades estadistiques Proteines

Títol Generosos de Andalucia (5): Gonzalez Byass Matusalem
Autor
Dades Font Vanguardia, La - Mar? 2008 - V: - N: , Pg: 9
Descriptors Vi negre Vi Vi generos Andalusia Andalucia Caracteristiques Caracteristiques del vi Vi oloros Vi dol? Regions vitivinicoles
Localització C 24/81

Títol Gestion de la micro-oxygenation et de la fermentation malolactique des vins rouges
Autor PILATTE, E.   CAUCHY-ALVIN, B.   CRACHEREAU, J-C-   GERVAIS, J-P.  
Dades Font Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Juliol 2005 - V: 32- N: 116, Pg: 24-28
Descriptors Microoxigenacio Fermentacio malolactica Vi negre

Títol Gestion tecnica y control de la fermentacion malolactica
Autor LLANOS, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2006 - V: LXI- N: 3136, Pg: 3110-3117
Descriptors Fermentacio malolactica Gestio tecnica Control Inoculacio Bacteris lactics Microoxigenacio Vi negre Coinoculacio Inhibicio Saccharomyces cerevisiae

Títol Gevrey-Chambertin. Le plus bel ecrin du pinot noir?
Autor DE SA?ETTES, S.  
Dades Font Revue du Vin de France ISSN: 1634-7625 - Avril 2007 - V: - N: 510, Pg: 86-91
Descriptors Pinot noir Pinot negre Vi negre Vi de Fran?a Caracteristiques del vi Caracteristiques agrobiologiques Regions vitivinicoles

Títol Gli Alcoli superiori nei vini : influenza della cultivar e dell'annata di produzione
Autor DI STEFANO, R.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0390-0479 VOL 7 - 1980 - V: - N: 12, Pg: 45-48
Descriptors Alcohol superior Alcohol Vi Cromatografia Cromatografia de gasos Anyada Esters Control de qualitat Aroma Vinificacio Fermentacio Vi blanc Vi negre
Localització C 3/133

Títol Herbs and wine
Autor LANG, B.  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 110-112
Descriptors Vi Especies Gastronomia Varietats Raim Vi blanc Vi negre

Títol Highly active processing enzyme preparations for red winemaking
Autor LAPERCHE, S.R.   GORTGES, S.  
Dades Font Australian Grapegrower and Winemaker ISSN: 0727-3606 - 2001 - V: 449a- N: , Pg: 99-111
Descriptors Vi negre Vinificacio Enzims Color Antocianins Analisi polifenolica Analisi sensorial
Localització C 15/124

Títol IBS : Des fongicides qui perturbent les fermentations
Autor LARUE, F.  
Dades Font Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1991 - V: - N: 159, Pg: 106-108
Descriptors Fungicides Fermentacio Vinificacio Llevats Esters Vi blanc Vi negre Composicio Analisi Dosificacio Dosatge

Títol Identificacion de cepas de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum. Tecnica de secuenciacion multilocular
Autor RIVAS, B. de las   MARCOBAL, A.   MU?OZ, R.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4364-4373
Descriptors Elaboracio de vi Fermentacio malolactica Fermentacio Bacteris lactics Vi negre Seq?enciacio multilocular

Títol Identificacion de las diferencias clave en los perfiles aromaticos. Analisis AEDA de cuatro vinos tintos crianza de la zona noroeste de Espa?a
Autor AZNAR, M. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2006 - V: LXI- N: 3102, Pg: 166-170
Descriptors Perfil aromatic Vi negre Crian?a

Títol Identificacion de microorganismos productores de fenoles volatiles en vino tinto de la region portuguesa del Dao
Autor SILVA, L. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2004 - V: IV- N: 21, Pg: 71-74
Descriptors Microorganismes Fenols volatils Vi negre Portugal Dao

Títol Identificacion de organismos productores de fenoles volatiles en vinos tintos de la region de Dao (Portugal)
Autor LOPES RODRIGUES DA SILVA, L.M.  
Dades Font XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 42-48
Descriptors Fenols volatils Vi negre Portugal Organismes productors
Localització 663.254 Cur

Títol Identification des marqueurs olfactifs du vieillissement premature des vins rouges
Autor PONS, A.   LAVIGNE-CRUEGE, V.   DARRIET, P.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 27-29
Descriptors Vi negre Aroma Caracteritzacio quimica Compostos volatils Envelliment del vi

Títol Impact de la co-inoculation levures/bacteries sur l'arome des vins rouges
Autor ANTALICK, G.   PERELLO, m.c.   REVEL, G. DE  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 9-10
Descriptors Aroma del vi Caracteristiques organoleptiques Vi negre Inoculacio Bacteris Llevats Llevats vinics

Títol Implicacion de los compuestos fenolicos de bajo peso molecular en el potencial antioxidante de vinos tintos espa?oles
Autor GONZALEZ-SANJOSE, M? L.   RIVERO-PEREZ, M? D.   MU?IZ, P.  
Dades Font Alimentaria. Investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2008 - V: - N: 391, Pg: 88-91
Descriptors Vi negre Antioxidants Vi espanyol Compostos fenolics Fenols Antioxidant Antioxidant fenolic

Títol Importancia de la madera en la crianza de los vinos tintos
Autor OCHOA, Javier  
Dades Font Navarra Agraria ISSN: 0214-6401 - mar?-abril 1992 - V: - N: 71, Pg: 17-23
Descriptors Vi negre Botes Fusta Roure Crian?a
Localització C 2/4

Títol Importancia del momento de vendimia en la obtencion de vinos de crianza: (II) repercusion sobre los compuestos fenolicos de bajo peso molecular
Autor PEREZ MAGARI?O, S.   GONZALEZ SAN JOSE, M?.L.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2005 - V: - N: 99, Pg: 29-35
Descriptors Verema Vi Vi de crian?a Compostos fenolics Pes molecular Copigment Envelliment Data de verema Vi negre

Títol Importancia del pH en la crianza del vino tinto
Autor VIVAS, N.  
Dades Font XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 49-67
Descriptors pH Crian?a Vi negre
Localització 663.254 Cur

Títol Importancia del sistema de envejecimiento en la evolucion fenolica del vino tinto durante su permanencia en contacto con la madera
Autor ALAMO SANZA, M.   GARCIA CARRANZA, J.   VILLAMUZA MANSO, B.   NEVARES DOMINGUEZ, I.   CARCEL CARCEL, L.   NAVAS GRACIA, M.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 74-76
Descriptors Envelliment Evolucio fenolica Vi negre
Localització 663.2 JOR

Títol Incidence de cinq techniques de maceration sur les caracteristiques analytiques, aromatiques, et sensorielles des vins rouges
Autor GEFFROY, O.   LOPEZ, R.   SERRANO, E.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 55-59
Descriptors Vi negre Elaboracio de vi Tecniques de vinificacio Maceracio Caracteristiques sensorials

Títol Incidence des copeaux de bois sur les caracteristiques finales des vins rouges
Autor GONZALEZ-SANJOSE, M.L.   ANGULO, B.   RIVERO-PEREZ, M.D.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 53-56
Descriptors Estelles de fusta Vi Vi negre Fusta Caracteristiques Color del vi Composicio fenolica Compostos volatils Mencia Castella i Lleo

Títol Incidencia de la maceracion prefermentativa a bajas temperaturas y el tiempo de maceracion en el color de vinos tintos de monastrell
Autor OLIVA ORTIZ, J.   BARBA NAVARRO, A.   MARTINEZ BRAVO, F.   GARCIA GIMENEZ, M.   PARDO MINGUEZ, F.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio-Agosto 2003 - V: V- N: 24, Pg: 30-37
Descriptors Maceracio prefermentativa en fred Temps de maceracio Color Vi negre Monastrell

Títol Incidencia del cultivar en la composicion fenolica y color de los vinos tintos
Autor P?REZ-MAGARI?O, S.   GONZALEZ-SANJOSE, ML.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 20002 - V: 13- N: 80, Pg: 5-14
Descriptors Clons Color Compostos fenolics Raim Vi negre

Títol Incidencia del tipo de chips en los niveles de compuestos volatiles de la madera presentes en un vino de Mencia
Autor GONZALEZ, M.L.   ANGULO, B.   GONZALEZ, C.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 369-371
Descriptors Chips Vi negre Compostos volatils Fusta Envelliment en fusta
Localització 663.2 (063) Con

Títol Indagine microbiologica su un vino rosso meridionale in fermentazione spontanea : l'Aglianico
Autor LOVINO, R.   STEFANO, R.   CIOLFI, G.  
Dades Font Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano ISSN: 0370-7865 - 1987 - V: - N: 2, Pg: 70-86
Descriptors Most Fermentacio Vi negre Llevats Metabolisme Fenotip
Localització C 1/29

Títol Influence de l'oxygene au cours de la maceration sur la structure polyphenolique et aromatique de vins rouges de qualite
Autor SILVA, A.   LAMBRI, M.   DE FAVERI, D.M.  
Dades Font Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2005 - V: - N: 215, Pg: 22-28
Descriptors Oxigen Maceracio Polifenols Estructura polifenolica Aroma Vi negre Qualitat Extraccio Fermentacio

Títol Influence exercee par l'addition de pepins de raisin avant la fermentation sur la teneur en catechines et proauthocyanidols du vin rouge
Autor KOVAC, V.   BOURXEIX, M.   ALONSE, E.  
Dades Font Comptes Rendus de l'Academie d'Agriculture de France ISSN: 0989-6988 VOL 77 - 1991 - V: - N: 1, Pg: 121-126
Descriptors Vi negre Fermentacio Llavor Addicio Color Estabilitzacio Analisi sensorial
Localització C 2/45

Títol Influence of ethanol content on the extent of copigmentation in a cencibel young red wine
Autor HERMOSIN GUIERREZ, I.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 134-136
Descriptors Etanol Copigmentacio Cencil Vi negre Vi jove
Localització 663.2 JOR

Títol Influencia de aportes controlados de oxigeno sobre la calidad de vinos tintos de crianza
Autor PEREZ MAGARI?O, S.   GONZALEZ SAN JOSE, ML.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2002 - V: XIII- N: 82, Pg: 49-54
Descriptors Color Crian?a Fenols Oxigenacio Vi negre

Títol Influencia de diferentes factores naturales y tecnologicos sobre la calidad de los vinos tintos
Autor GLORIES, Y.  
Dades Font VIII Cursos Rioja 93 - 1993 - V: - N: , Pg: 109-125
Descriptors Factors naturals Factors tecnologics Natura Tecnologia Vi negre Raim Vinificacio Qualitat
Localització 663.251 Cur

Títol Influencia de distintos metodos de filtracion en el contenido polifenolico de los vinos tintos
Autor ALVAREZ CANO, I.   BLANCO FUENTE, C.A.   HERRERA REDONDO, S.   RONDA BALBAS, F.   LIZAMA ABAD, V.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 31-40
Descriptors Metodes de filtracio Contingut polifenolic Vi negre

Títol Influencia de la adicion de un concentrado polifenolico en el color de los vinos tintos de monastrell
Autor BAUTISTA-ORTIN, A.B.   INIESTA, J.A.   PARDO MINGUEZ, F.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Enero-Febrero 2008 - V: X- N: 51, Pg: 54-57
Descriptors Vi Vi negre Monastrell Color del vi Color Colorants Polifenols Compostos polifenolics Parametres cromatics Parametres colorimetrics

Títol Influencia de la duracion y frecuencia de los remontados en los parametros del color de vinos tintos de uvas monastrell
Autor GARCIA, T.   PARDO, F.   MARTINEZ, F.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 5-12
Descriptors Remuntatge Color Intensitat de color Vi negre Vinificacio Monastrell

Títol Influencia de la especie del roble de barricas nuevas y usadas en el envejecimiento de un vino tinto de la DO Ribera del Duero
Autor DEL ALAMO SANZA,M.   BERNAL YAGUE,J.L.   GOMEZ-CORDOVES DE LA VEGA,C.  
Dades Font Food Science and Tecnhology International. Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 0002-9254 - 2000 - V: - N: V. 6; N.6, Pg: 483-493
Descriptors Vi negre Envelliment Crian?a Botes Roure Polifenols

Títol Influencia de la maceracion carbonica en la elaboracion de vinos tintos jovenes
Autor RODRIGUEZ VILLA, Juan Carlos  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1991 - V: - N: 12, Pg: 25-32
Descriptors Vi negre Vinificacio Maceracio carbonica

Títol Influencia de la maceracion preferementativa en la composicion polifenolica de vinos tintos de Tempranillo
Autor ALVAREZ, I.   GARCIA, M.A.   MARTIN, P.   GONZALEZ, R.   GARCIA, M.J.   ALEIXANDRE, J.L.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 83-85
Descriptors Maceracio prefermentativa Composicio polifenolica Vi negre Tempranillo Ull de llebre
Localització 663.2 JOR

Títol Influencia de la microoxigenacion en el color y las caracteristicas organolepticas de los vinos tintos
Autor CABANILLAS, P.   CANALS, J.M.   ROZES, N.   AROLA, L.   ZAMORA, F.  
Dades Font Tecnologia del vino - Septiembre/Octubre 2001 - V: I- N: 2, Pg: 51-55
Descriptors Microoxigenacio Color Organolepsi Vi negre Caracteristiques organoleptiques

Títol Influencia de la microoxigenacion en la estabilizacion del color de los vinos tintos
Autor INIESTA ORTIZ, J.A.   RAMIREZ CARRERA, E.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Enero-Febrero 2006 - V: VIII- N: 39, Pg: 40-42
Descriptors Microoxigenacio Estabilitzacio Color Vi negre

Títol Influencia de la microoxigenacion sobre el color, la composicion en compuestos fenolicos y la astringencia del vino tinto
Autor CANALS,R.   LLAUDY, M.C.   KONTOUDAKIS, N   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 344-346
Descriptors Microoxigenacio Color Compostos fenolics Astringencia Vi negre
Localització 663.2 (063) Con

Títol Influencia de la relacion solido-liquido en la obtencion de vinos tintos de caracter
Autor BORZI, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1992 - V: - N: 18, Pg: 47-57
Descriptors Vi negre Fermentacio Maceracio Analisi sensorial

Títol Influencia de la relacion solido/liquido en la obtencion de vinos tintos de caracter : experiencia 1991
Autor BORZI, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1993 - V: - N: 27, Pg: 37-47
Descriptors Vi negre Control de qualitat Analisi sensorial Maceracio Fermentacio Argentina Cabernet sauvignon

Títol Influencia de la temperatura de fermentacion sobre las caracteristicas de los vinos de variedades tintas
Autor LOPEZ, M. L.   CASP, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 58-62
Descriptors Fermentacio Vi negre Forcallat Lairen Airen Monastrell Temperatura

Títol Influencia de las pepitas y del raspon en el contenido de flavonoides de los vinos tintos
Autor REVILLA, E.   KOVAC, V.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1997 - V: - N: 48, Pg: 71-76
Descriptors Fermentacio Vi negre Rapa Raquis Granet Pinyol Llavor

Títol Influencia de los compuestos fenolicos sobre la calidad y el envejecimiento en barrica de vnos tintos de diferente contenido tanico
Autor REYERO, J.R.   DIAZ PLAZA, E.M.   PARDO, F.   SALINAS, M.R.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 479-492
Descriptors Compostos fenolics Qualitat Envelliment en barrica Vi negre Contingut tanic Barrica
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Influencia de los tratamientos extractivos de color sobre los contenidos finales de resveratrol en vinos tintos
Autor FERNANDEZ CORTES, J.   BALAS, V.   POZO, E.   FERNANDEZ, P.   MACIAS, P.   VIDAL ARAGON, M.C.   GUERRA, M.T.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 333-344
Descriptors Extraccio del color Resveratrol Vi negre
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Influencia de residuos de diversos plaguicidas en la elaboracion de vinos tintos obtenidos en la D.O. Jumilla
Autor OLIVA, J.   PARDO, F.   NAVARRO, S.   BARBA, A.   NAVARRO, G.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 1998 - V: - N: 2730-2731, Pg: 4330-4339
Descriptors Elaboracio de vi Vinificacio Vi negre Jumilla DO Residus Plaguicides Influencia

Títol Influencia del desfullat de la vinya i de les tecniques especials de remuntatge sobre el color del vi negre a la regio de Bergerac (Fran?a)
Autor TELLA RODRIGUEZ DE HINOJOSA, Paloma  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1989 - V: - N: 14, Pg: 10-16
Descriptors Vi negre Bergerac Color Polifenols Vinya Desfullament Remuntatge

Títol Influencia del envejecimiento en barricas de distinto origen, tostado y volumen en el perfil aromatico de vinos tintos de Monastrell
Autor RODRIGUEZ RODRIGUEZ, P.   RABION, P.   LOPEZ ROCA, J.M.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 292-293
Descriptors Vi negre Compostos aromatics Envelliment Torrat
Localització 663.2 (063) Con

Títol Influencia del espesor de liquido en el color percibido de vinos tintos
Autor NEGUERUELA, A.I.   AYALA, F.   ECHAVARRI, J.F.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 175-176
Descriptors Vi negre Espessor Color
Localització 663.2 JOR

Títol Influencia del proceso de maceracion en la extraccion y estabilidad polifenolica de los vinos tintos
Autor MARTINEZ GARCIA, J.   LOPEZ MARTIN, R.   SANTAMARIA AQUILUE, P.   BARUA GONZALEZ, M.   GUTIERREZ VIGUERA, A.R.  
Dades Font Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 19-38
Descriptors Maceracio Extraccio Estabilitzacio polifenolica Compostos polifenolics Vi negre Polifenols
Localització 634.8:663.2(061.3) GRU

Títol Influencia del raspon en la composicion organoleptica de los vinos tintos de variedades Cabernet-Sauvignon y Pinot Noir
Autor OUGH, C. S.   MESIAS, J. L.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 39 - 1984 - V: - N: 1993-1994, Pg: 3857-3871
Descriptors Vi Compostos fenolics Cabernet sauvignon Pinot negre Pinot noir Vi negre Rapa Aroma Components volatils Analisi sensorial
Localització C 2/94

Títol Influencia del sistema de conduccion en la composicion fenolica de vinos tintos eleborados a partir de variedades minoritarias gallegas
Autor SEGADE, R.   SOTOR VAZQUEZ, E.   VAZQUEZ RODRIGUEZ, I.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y t?cnicas enol?gicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 461-463
Descriptors Composicio fenolica Vi negre Sistema de conduccio
Localització 663.2 (063) Con

Títol Influencia del sistema de envejecimiento del vino tinto sobre la evolucion del potencial redox
Autor ALAMO SANZA, M.   NEVARES DOMINGUEZ, I.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Envelliment Vi Vi negre Potencial redox
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Influencia del tiempo de maceracion sobre el contenido de compuestos fenolicos en la vinificacion en tinto de uvas Monastrell
Autor NAVARRO, G.   PARDO, F.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 51-55
Descriptors Maceracio Compostos fenolics Vinificacio Vi Vi negre Monastrell Jumilla DO Raim Antocians Most Tanins Polifenols

Títol Influencia del tipo de barrica en el envejecimiento del vino tinto D.O. Cigales. Compuestos fenolicos y color
Autor DEL ALAMO SANZA, M.   DE CASTRO TORIO, I.R.   CASADO FERNANDEZ, L.   DOMINGUEZ, N.   CARCEL CARCEL, L.M.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2002 - V: XIII- N: 82, Pg: 41-48
Descriptors Barrica Color Envelliment Polifenols Roure Vi negre Cigales DO Denominacio d'origen

Títol Influencia del tipo de viruta de roble empleado sobre la composicion fenolica de un vino de la variedad tinta del pais
Autor ORTEGA-HERAS, M.   PEREZ-MAGARI?O, S.   CANO-MOZO, E.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 300-302
Descriptors Vi negre Chips Trossos de fusta de roure Roure Composicio fenolica Microoxigenacio Monastrell
Localització 663.2 (063) Con

Títol Influencia del tostado de la madera en las caracteristicas fenolicas de los vinos tratados con chips y peque?as dosis de oxigeno
Autor MERINO GARCIA,S.   GALLEGO ALVAREZ, L.   MARTIN LOBERA, C.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 352-354
Descriptors Envelliment Microoxigenacio Vi negre Chips Fusta
Localització 663.2 (063) Con

Títol Inoculacion de bacterias lacticas en distintos momentos de la elaboracion de vinos tinos
Autor LOPEZ, R. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VI- N: 34, Pg: 68-72
Descriptors Inoculacio Bacteris lactics Vinificacio Vi negre

Títol Interactions training system x soil x rootstock with regard to vine ecophysiology, vigor, yield and red wine quality in the Bordeaux area
Autor CARBONNEAU, A.   CASTERAN, P.  
Dades Font Symposium on Grapevine Canopy and Vigor Management - August 1986 - V: - N: , Pg: 119-140
Descriptors Ecofisiologia Produccio Qualitat Vi negre Bordeus Portaempelt Bordeaux
Localització 634.81 INT

Títol Interdependances entre la production a la vigne, diverses techniques de vinification et la qualite des vins rouges
Autor CUENAT, PH.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 635-661
Descriptors Influencia Produccio Tecnologia Qualitat de vi Vi negre
Localització 663.2 SYM

Títol Interes de las maceraciones cortas: un nuevo enfoque para los vinos mediterraneos
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XI - octubre / noviembre 2000 - V: - N: 70, Pg: 39-43
Descriptors Maceracio curta Vi negre Vi mediterrani

Títol Interpretation des resultats d'analyse des vins rapports alcool/extrait, alcool/cendres et extrait/cendres.
Autor MANSO-LEFEVRE, P.  
Dades Font FV - abril 1974 - V: - N: 501, Pg: 2 p.
Descriptors Alcohol Grau alcoholic Vi blanc Graduacio Vi negre Extracte
Localització FV 501

Títol Interpretation des resultats de l'analyse des vins. Rapport alcool/extrait des vins de yougoslavie.
Autor RADOVANOVIC, V.  
Dades Font FV - mar? 1974 - V: - N: 484, Pg: 2 p.
Descriptors Iugoslavia Graduacio Vi blanc Vi negre Grau alcoholic Alcohol
Localització FV 484

Títol Introduccion a la fermentacion malolactica en vinos tintos con cultivos comerciales de bacterias lacticas
Autor MARTIN, L.   BERTRAN, M.   GUARDIOLA, S. et al.  
Dades Font Aspectos practicos de la fermentacion malolactica - 1999 - V: 8- N: , Pg: 33-49
Descriptors Investigacio Fermentacio malolactica Congressos Vi Microbiologia del vi Bacteris lactics Control de qualitat Vi negre
Localització 663.252.4 ASP

Títol Introduccion de nuevas tecnologias en la produccion ecologica de vinos tintos de calidad
Autor GONZALEZ SUAREZ, P.   GONZALEZ GARCIA, S.   ANTOLIN GIRALDO, G.  
Dades Font Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Abril 2006 - V: - N: 372, Pg: 90-91
Descriptors Produccio ecologica Vi negre Qualitat

Títol Iones metalicos en los tintos de Tarragona
Autor LARRECHI, M.S. et al.  
Dades Font Vi?a y Vino - 1987 - V: 40- N: , Pg: 14-16
Descriptors Ions metal?lics Vi negre Tarragona
Localització C 21/36

Títol Iones metalicos en vinos tintos de las denominaciones de origen de la zona de Tarragona. Cosecha 1984
Autor VIDAL, E.   LARRECHI, M.S.   RIUS, F.X.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 1986 - V: - N: 2103, Pg: 4769-4773
Descriptors Ions metal?lics Vi negre Tarragona DO
Localització C 19/121

Títol Isolement et dosage des petites quantites d?anthocyanes duglucosides dans les vins rouges
Autor BOURZEIX, M  
Dades Font FV - febrer 1967 - V: - N: 227, Pg: 5 p.
Descriptors Antocians Diglucosid malvi Vi negre Cromatografia en capa fina CCF
Localització FV 227

Títol L'arome des vins roses
Autor POUZALGUES, N.   DAGAN, L.   SCHNEIDER, R.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 45-48
Descriptors Aroma del vi Vi negre Caracteristiques aromatiques Cartografia Aroma Caracteristiques sensorials

Títol L'avenir des vins d'origine
Autor
Dades Font Revue Vinicole Internationale ISSN: 0035-4368 - Juny 2005 - V: - N: 3829, suplement, Pg: 26 pp
Descriptors Denominacions d'origen Terrer Vi Fran?a Vi industrial Vi blanc Estadistiques Consum Vi negre

Títol L?Argentine, promesses tenues. Une autre facon de faire le vin
Autor HULOT, M.  
Dades Font Revue Francaise d?Oenologie ISSN: 0395-899X - Mai-Juin 2006 - V: - N: 218, Pg: 14-18
Descriptors Argentina Viticultura Vi negre Vi blanc

Títol LC-MS study and structural identification of acetaldehyde catechin dimers in red wine
Autor SAUCIER, C.et al.  
Dades Font In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 173-176
Descriptors LC-MS estudi Identificacio estructural Vi negre Acetaldehid
Localització 663.254 IN V

Títol La Clarificacion de los vinos
Autor PEYNAUD, E.   RIBEREAU-GAYON, J.   RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - - V: - N: 2438, Pg: 3823-3831
Descriptors Clarificacio Proteines Floculacio Metall Ferro Oxigen Acidesa Col.loide Vi blanc Vi negre Temperatura Gelatina Bentonita Tanins Catio
Localització C 4/78

Títol La Decantacion de los vinos en la mesa
Autor
Dades Font La Prensa del Rioja - novembre-desembre 1991 - V: - N: 57, Pg: 37-36
Descriptors Decantacio Vi negre

Títol La Grande distribution, point faible des vins de Bourgogne
Autor VERNEJOUL, D. de  
Dades Font Neid : L'Information internationale des vins et spiritueux ISSN: 0150-2980 - abril 1993 - V: - N: 244, Pg: 26-36
Descriptors Mercat Estadistiques Produccio Vi Exportacio Oferta Demanda Marqueting Consum Consumidor Vi blanc Vi negre Borgonya Preu de venda Comercialitzacio Distribucio Bourgogne

Títol La Maceration finale a chaud : une technique pour optimiser l'extraction de la matiere colorante des vins rouges
Autor LAMADOR, F.  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 28-32
Descriptors Maceracio en calent Vi negre Color Vinificacio Compostos polifenolics

Títol La caracterisation analytique des vins roses par appication des techniques de taxonomie numerique
Autor CURVELO-GARCIA, A. S.   LIMA, M. B.   SPRANGER, M. I.  
Dades Font FV - mar? 1991 - V: - N: 887, Pg: 14 p.
Descriptors Analisi Vi rosat Vi blanc Vi negre Taxonomia numerica
Localització FV 887

Títol La conservation des vins roses
Autor CAYLA, L.   MASSON, G.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2014 - V: - N: 148, Pg: 41-45
Descriptors Vi negre Conservacio Marcadors Evolucio Evolucio quantitativa Condicionament Temperatura Temporalitat del vi

Títol La copigmentacion en vinos tintos. Efecto de la adicion de cofactores
Autor FERNANDEZ IGLESIAS, C.M.   LOPEZ ROCA, J.M.   GOMEZ PLAZA, E.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2004 - V: VI- N: 29, Pg: 34-39
Descriptors Copigmentacio Vi negre Addicio de cofactors

Títol La copigmentacion; un factor determinante del color del vino tinto
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: V- N: 26, Pg: 34-38
Descriptors Copigmentacio Color Vi negre Copigment

Títol La couleur des vins rouges. 2? Partie Mesure, origine et interpretation
Autor GLORIES, Y.  
Dades Font Connaissance de la vigne et du vin - 1984 - V: 18- N: 4, Pg: 253-271
Descriptors Color Vi negre
Localització C 20/95

Títol La couleur des vins rouges. Les equilibres des anthocyanes et des tanins
Autor GLORIES, Y.  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 18 - 1984 - V: - N: 3, Pg: 195-217
Descriptors Color Vi negre Antocians Tanins Equilibri
Localització C 12/89

Títol La couleur des vins rouges. Mesure, origine et interpretation
Autor GLORIES, Y.  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 18 - 1984 - V: - N: 3, Pg: 195-217
Descriptors Color Vi negre Estudi Origen
Localització C 12/90

Títol La crianza de vinos tintos. Actualizacion.
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 12 Junio 1999 - V: - N: 2757, Pg: 1998-2005
Descriptors Crian?a Vi negre

Títol La crianza del vino tinto sobre lias; una nueva tendencia
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Enologos - Septiembre-Octubre 2002 - V: IV- N: 19, Pg: 24-28
Descriptors Vi negre Crian?a Posit Consum d'oxigen Color del vi Concentracio de polisacarids i manoproteines Polisacarids Mannoproteines

Títol La estabilizacion del vino tinto mediante la tecnica de la electrodialisis
Autor OCHOA, J.R.   VALLE, B.   HILERA, R.   BELAUSTEGI, Y.   ELEJALDE, E.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 1999 - V: - N: 2, Pg: 65-69
Descriptors Estabilitzacio Vi negre Electrodialisi

Títol La extraccion de antocianinas durante la vinificacion en tinto. Implicaciones en la utilitzacion de esas moleculas como herramienta
Autor REVILLA, E.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section Oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: quality assurance and product stability, Pg: 172-180
Descriptors Extraccio Antocianines Vinificacio Vi negre Molecules
Localització 634.8:663.2 CON

Títol La goma arabiga en el vino
Autor INIESTA ORTIZ, J.A.   RAMIREZ CARRERA, E.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2005 - V: - N: 100, Pg: 54-58
Descriptors Goma arabiga Vi Acacia senegal Acacia seyal Analisi sensorial Kordofan Vi blanc Vi negre

Títol La microoxigenacio al servei de l'enologia
Autor CANALS PARELLADA, X.   RUIZ SUSIN, J.A.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2on trimestre 2005 - V: 22- N: 71, Pg: 27
Descriptors Microoxigenacio Enologia Vinificacio Crian?a Vi negre

Títol La nocion del factor de supervivencia y sus implicaciones en vinificacion
Autor LARUE, F.  
Dades Font XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 119-125
Descriptors Fermentacio Most Congressos Vi negre Factors de supervivencia Esteroides Acid oleanolic Ergosterol
Localització 663.252.4 CUR

Títol La practica fermentativa en los vinos tintos de Rioja desde 1990: Historia del problema. Actuaciones concurrentes. Propuestas de actuacion
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 39-62
Descriptors Fermentacio Llevats Congressos Vi negre Varietats de ra?m Efecte Castelli Rioja
Localització 663.252.4 Cur

Títol La proline dans le vin.
Autor COSTA NETTO, I.  
Dades Font FV - mar? 1973 - V: - N: 533, Pg: 5 p.
Descriptors Acid aminat Vi negre Color Espectrofotometria Portugal Prolina Dosificacio Dosatge Determinacio
Localització FV 533

Títol La redefinicio del vi del Penedes
Autor POMARES, E.  
Dades Font Punt, El - Febrer 2004 - V: - N: , Pg: 36
Descriptors Vi negre Penedes DO Vi catala Qualitat del vi
Localització C 24/39

Títol La teneur en Cadmium des vins de table Sud-Africains rouges et blancs.
Autor ZEEMAN, W.  
Dades Font FV - maig 1979 - V: - N: 690, Pg: 1 p.
Descriptors Cadmi Vi de taula Vi blanc Vi negre Sud Africa Africa del sud Determinacio
Localització FV 690

Títol La vinificacio en negre
Autor GUARDIOLA, S.  
Dades Font Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 2 (Serie Enologia), Pg:
Descriptors Vinificacio Vi negre Fermentacio

Títol La vinificacion en tinto; aspectos tecnologicos destinados a la obtencion y estabilizacion del color
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 15-36
Descriptors Vinificacio Vi negre Aspectes tecnologics Estabilitzacio del color Color
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Las vitisinas o piranoantocianos; nuevos pigmentos identificados en el vino tinto
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio - Agosto 2004 - V: VI- N: 30, Pg: 22-24
Descriptors Vitisina Piranoantocians Pigment Vi negre

Títol Le Lithium dans les vins italiens.
Autor STELLA, C.  
Dades Font FV - juliol 1974 - V: - N: 513, Pg: 3 p.
Descriptors Liti Italia Vi blanc Vi negre Vi rosat Espectrofotometria d'absorcio atomica
Localització FV 513

Títol Le Potassium, le sodium, le calcium et le magnesium dans les vins italiens.
Autor STELLA, C.  
Dades Font FV - juliol 1974 - V: - N: 515, Pg: 7 p.
Descriptors Potassi Sodi Calci Magnesi Vi Espectrofotometria d'absorcio atomica Cendres Vi blanc Vi rosat Vi negre Italia
Localització FV 515

Títol Le manganese dans les vins italiens.
Autor STELLA, C.  
Dades Font FV - juliol 1974 - V: - N: 512, Pg: 3 p.
Descriptors Manganes Vi blanc Vi negre Vi rosat Italia
Localització FV 512

Títol Le point sur le collage des vins rouges
Autor LAGUNE-AMMIRATI, L   GLORIES, Y.  
Dades Font Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 67-73
Descriptors Colatge Vi negre Clarificacio Estabilitzacio Vinificacio

Títol Le procede de flash-detente
Autor MOUTOUNET, M.   ESCUDIER, J.L.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 611-632
Descriptors Flash-release Proces Vi negre Vinificacio Polifenols Color
Localització 663.2 SYM

Títol Le zinc dans les vin italiens.
Autor STELLA, C.  
Dades Font FV - juliol 1974 - V: - N: 511, Pg: 3 p.
Descriptors Zinc Vi blanc Vi negre Vi rosat Italia
Localització FV 511

Títol Les Remontages sequences : pour une extraction de qualite
Autor VIVAS, Nicolas  
Dades Font VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - mar? 1991 - V: - N: 152, Pg: 45-51
Descriptors Vinificacio Vi negre Qualitat Remuntatge Maceracio

Títol Les Vins noirs du Brulhois enquete de notoriere
Autor ISABEAU, F  
Dades Font VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1990 - V: - N: 146, Pg: 20
Descriptors Brulhois Vi negre Fran?a

Títol Les Vins tranquilles du Val de Loire en distribution alimentaire. Un retour a la sagesse des prise est indispensable
Autor VERNEJOUL, D. de  
Dades Font NEID: La Revue Internationale des vins-spiritueux et autres boissons ISSN: 0984-1695 - octubre 1993 - V: - N: 249, Pg: 42-50
Descriptors Fran?a Vi Vi tranquil Mercat Consum Estadistiques Preu de venda Distribucio Denominacio d'origen Vi negre Vi rosat Vi blanc Comercialitzacio

Títol Les exportations de vins rouges du Languedoc-Roussillon au cours des dix premiers mois de 2001
Autor
Dades Font Revue Vinicole Internationale ISSN: 0035-4368 - Mars 2002 - V: - N: 3796, Pg: 35-36
Descriptors Exportacio Vi negre Languedoc-Roussillon Llenguadoc-Rossello 2001 Estadistiques Denominacio d'origen

Títol Les vins Rouge/Rose de Table, vins de pays et d'appellation d'origine, avril 2005
Autor
Dades Font Revue Vinicole Internationale ISSN: 0035-4368 - Juny 2005 - V: - N: 3829, Pg: 11
Descriptors Vi negre Abril 2005 Produccio Fran?a Denominacio d'origen Estadistiques Vi rosat

Títol Levadura riojana seleccionada para acentuar la expresion polifenolica y mejorar la estabilidad de color. Cepa CT007
Autor BUSTAMANTE, M.   GONZALEZ, F.   NAVASCUES, E.  
Dades Font Prensa del Rioja, La - Septiembre 2008 - V: - N: 177, Pg: 16-18
Descriptors Llevat Soca Rioja Polifenols Color del vi Proces de seleccio Vi negre Vinya

Títol Levures et composes phenoliques du vin : premiers resultats
Autor CUINIER, C.   GUYOT, F.   BRUETSCHY, A.  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 59-61
Descriptors Llevats Compostos fenolics Vinificacio Most Vi negre

Títol Los 80 mejores vinos de Espa?a
Autor VINOS DE ESPA?A  
Dades Font Vinos de Espa?a - Febrero-Marzo 2003 - V: - N: 39, Pg: 23-30
Descriptors Vi d'Espanya Rioja Ribera del Duero Priorat Penedes Navarra Ranquing Denominacio d'origen 80 millors vins Vi negre

Títol Los Factores de calidad de las viniferas tintas
Autor BOUBALS, D.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1991 - V: - N: 14, Pg: 48-50
Descriptors Vi negre Qualitat Vinificacio Raim negre Varietats

Títol Los compuestos fenolicos del vino tinto y su capacidad para la crianza
Autor ZAMORA, F.  
Dades Font XIII Cursos Rioja 97 - 1997 - V: - N: , Pg: 33-59
Descriptors Compostos fenolics Vi negre Crian?a Vinificacio
Localització 634.814.2 Cur

Títol Los consumidores de vino tinto con "denominacion de origen": segmentacion del mercado y estructura de preferencias
Autor SANCHEZ, M.   GIL, J. M.  
Dades Font Cahier scientifique - abril 1997 - V: - N: 1, Pg: 1-18 (97-114)
Descriptors Denominacio d'origen Vi negre Consum

Títol Los espumosos tintos australianos: Sparkling Shiraz
Autor RIQUELME, M.T.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Marzo 2012 - V: - N: 3371, Pg: 356-359
Descriptors Vi escumos Vi negre Australia Shiraz Innovacio Tecnologia

Títol Louis Martini on wine aging
Autor LONG, A. L.  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 23 - estiu 1991 - V: - N: 2, Pg: 42-43
Descriptors Envelliment Barril California Qualitat Vi blanc Vi negre

Títol Maceracio prefermentativa en fred. Aspectes tecnologics en l'elaboracio de vins de crian?a
Autor KOUNTOUDAKIS, N.   [et al.]  
Dades Font ACE. Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2n trimestre 2009 - V: 26- N: 87, Pg: 10-18
Descriptors Maduresa Maceracio prefermentativa en fred Neu carbonica Maduresa fenolica Vi negre Antocians Tanins Raim 2007 Treball d'experimentacio

Títol Maceration a chaud du marc : des vins charpentes et aromatiques
Autor VIVAS, Nicolas   CALLEDE, Jean-Claude  
Dades Font VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1991 - V: - N: 157, Pg: 30-32
Descriptors Marc Maceracio en calent Brisa Vi aromatic Vinificacio Vi negre Aroma

Títol Madera de roble y crianza de vinos tintos en barrica
Autor RADOUX, C.   GROS, C.  
Dades Font IX Cursos Rioja 94 - 1994 - V: - N: , Pg: 9-48
Descriptors Roure Fusta Crian?a Envelliment Vi negre Botes
Localització 663.1:663.252 Cur

Títol Maquinaria para vinos tintos de calidad
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font http://www.grn.es/fl/mruiz/a3.htm - 1998 - V: - N: , Pg: 3 pp.
Descriptors Maquinaria Vi negre Crian?a
Localització C 13/34

Títol Marselan: une aptitude extraordinaire a la production de vins doux naturels, Le
Autor CARBONNEAU, A.  
Dades Font Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2012 - V: - N: 255, Pg: 34
Descriptors Cabernet sauvignon Vi negre Caracteristiques Raim Caracteristiques del vi Cep Vinya

Títol Materia colorante coloidal inestable en vinos tintos
Autor PUENTE, V.   HERNANDO, J.   CASADO, J.C.   VITORES, A.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2012 - V: - N: 3383, Pg: 1446-1451
Descriptors Color coloidal Vi negre Saccharomyces cerevisiae Bentonita

Títol Materias reductoras en mostos y vinos: caracteristicas y analisis
Autor BUXADERAS SANCHEZ, S.  
Dades Font XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 13-35
Descriptors Fermerntacio Most Congressos Vi negre Materies reductores Cromatografia
Localització 663.252.4 Cur

Títol Mechanism of cardioprotection by resveratrol, a phenolic antioxidant present in red wine (Review)
Autor WU, JOSEPH M.   WANG, ZHI-RONG   HSIEH, TZE-CHEN   BRUDER, JED L.   ZOU, JIAN-GANG   HUANG, YUAH-ZHU  
Dades Font International Journal of molecular medicine - 2001 - V: - N: 8, Pg: 3-17
Descriptors Resveratrol Vi negre LDL oxidacio Isquenia Plaquetes Paradoxa francesa Salut Malalties
Localització C 15/95

Títol Medida e interpretacion de bajos niveles de oxigeno disuelto en vinos tintos
Autor NEVARES, I.   CARCEL, L.M.   MARTIN, C.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 347-349
Descriptors VI negre Microoxigenacio Fluorescencia
Localització 663.2 (063) Con

Títol Mejora de la cinetica fermentativa en la vinificacion en tinto. Levaduras resistentes a estres fermentativo
Autor SUAREZ, J.A. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2004 - V: IV- N: 15, Pg: 39-45
Descriptors Cinetica fermentativa Millora Vinificacio Vi negre Llevats Estres fermentatiu

Títol Mejora del control de la calidad en la vinificacion de vinos tintos mediante la medina en linea de la densidad
Autor DEL ALAMO, M.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 473-480
Descriptors Control de qualitat Vinificacio Vi negre Linia de densitat
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Membrane comparison for wine clarification by microfiltration
Autor URKIAGA, A.   DE LAS FUENTES, L   ACILU, M.   URIARTE, J.  
Dades Font Desalination ISSN: 0011-9164 - 2002 - V: - N: 148, Pg: 115-120
Descriptors Absorcio Microfiltracio Membrana polimerica Vi negre Caracteristiques fisicoquimiques Clarificacio
Localització C 16/95

Títol Memoria d'estada en practiques al Celler Cap?anes
Autor POQUET TARRAGO, N.  
Dades Font - Gener 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier
Descriptors Memoria llicenciatura ML Instal?lacions Vinificacio Vi blanc Vi rosat Vi negre Clons Garnatxa Terreny calcari Terreny argilos Color Garnacha
Localització ML - POQUET TARRAGO

Títol Memoria d'estada en practiques i projecte per a l'elaboracio i envasat de vins negres
Autor VALIENTE, J.  
Dades Font - octubre 1994 - V: - N: , Pg: 100 p.
Descriptors Vi negre Estada en practiques Empreses vitivinicoles Celler Vinificacio Raim Varietats Tarragona Brafim Gestio agraria Embotellament
Localització (043) VALIENTE MASDEU

Títol Memoria d'estada en practiques. Vinificacio a "Bodegas Torres". Estudi sobre la influencia de la conservacio sobre lies en la qualitat i composicio d'un vi.
Autor VIDAL, J.  
Dades Font - setembre - V: - N: , Pg:
Descriptors Estada en practiques Celler Torres Qualitat Vi Conservacio Vinificacio Penedes Verema Vi blanc Vi negre
Localització (043) VIDAL PARDENILLA

Títol Memoria de l'estada en practiques al celler Sangenis i Vaque de Porrera. Plantacio d'una hectarea de garnatxa negra al coster i ubicacio d'un celler per l'elaboracio de vi negre de criansa a la DO Priorat
Autor CASTELLET, J.  
Dades Font - febrer 1997 - V: - N: , Pg:
Descriptors Estada en practiques Memoria Projecte Priorat DO Elaboracio Vi negre Garnatxa negra Plantacio Varietats Garnacha negra
Localització (043) CASTELLET LOSHUERTOS

Títol Memoria de la estancia en practicas en la compa?ia viticola del norte de Espa?a
Autor TUDURI, N.  
Dades Font - Junio 2001 - V: - N: , Pg: 1 dossier
Descriptors Rioja Clima Sol Denominacio d'origen Rioja DOQ CUNE Vinificacio Vi negre Vi rosat Estada en practiques Memoria llicenciatura Vi blanc Varietats autoritzades D.O.Q.Rioja Tempranillo Ull de llebre
Localització ML - TUDURI GOMILA

Títol Methode propose pour la determination du plomb dans les vins et les vinaigres, grace a la spectrophotometrie d'absortion atomique.
Autor AMATI, A.   MINGUZZI, A.   RASTELLI, R.  
Dades Font FV - abril 1975 - V: - N: 559, Pg: 2 p.
Descriptors Plom Vi blanc Vi negre Italia Vinagre Espectrofotometria d'absorcio atomica
Localització FV 559

Títol Methode rapide de recherche des matieres colorantes minerales ou synthetiques ajoutees aux vins.
Autor TEODOSIO, Hidalgo  
Dades Font FV - maig 1972 - V: - N: 415, Pg: 2 p.
Descriptors Colorants Color Vi negre Determinacio Sintetic Addicio
Localització FV 415

Títol Micro-oxigenacion de vinos tintos: fundamentos y aplicaciones
Autor GOMEZ PLAZA, E.   CANO LOPEZ, M.   LOPEZ ROCA, J.M.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agosto 2012 - V: - N: 3381, Pg: 1302-1309
Descriptors Microoxigenacio Vi negre Oxigen

Títol Micro-oxygenation in extended maceration and early stages of red wine maduration- immediate effects and long term consequences
Autor LEMAIRE, T. et al.  
Dades Font Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - October 2001 - V: - N: , Pg: 33-43
Descriptors Microoxigenacio Maceracio Vi negre Maduracio
Localització 634.8:663.2(061.3) AUS

Títol Microoxigenation bei Rotweinen mit mittlerem polyphenolgehalt- Pinot Noir und Pinot Meunier
Autor BERNATH, K.   EGLI, T.   MANNLE, F.   FLUELER, T.   HUHN, T.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 595-607
Descriptors Microoxigenacio Vi negre Compostos fenolics Pinot negre Pinot Meunier
Localització 663.2 SYM

Títol Mise en oeuvre de la synergie entre une preparation enzymatique et une levure pour augmenter et stabiliser la couleur des vins rouges
Autor FERMENT, E.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 8-10
Descriptors Color del vi Vi negre Preparat enzimatic Estabilitzacio del color Llevats Pigment Syrah Fermentacio alcoholica

Títol Modalites d'elevage et qualite des vins rouges de Loire
Autor BRUETSCHY, A.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 389-396
Descriptors Qualitat del vi Vi negre Loire
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Modeles lineaires pour differencier des vins: premiere partie: vins de table, rouges et blancs.
Autor GOROSTIZA, E. F. de   CABEZUDO, M. D.   MARTIN-ALVAREZ, P.  
Dades Font FV - mar? 1982 - V: - N: 744, Pg: 10 p.
Descriptors Vi negre Vi blanc Vi de taula Identificacio Analisi discriminant
Localització FV 744

Títol Modificacion del color en los vinos tintos durante la fermentacion malolactica. Influencia de la cepa de bacteria lactica
Autor IZQUIERDO, P.M.   GARCIA, E.   MARTINEZ, J.   CHACON, J.L.   GONZALEZ, A.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 47-50
Descriptors Fermentacio malolactica Color Vi negre Modificacio del color Bacteris lactics

Títol Modificaciones de los compuestos fenolicos en el vino tinto D.O.Cigales durante su envejecimiento con chips de madera de roble y barricas
Autor DEL ALAMO SANZA, M, et. al  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2004 - V: XV- N: 90, Pg: 57-62
Descriptors Barrica Color Envelliment Polifenols Roure Vi negre

Títol Modificadores del color de los vinos tintos
Autor GOMEZ, M. C.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1997 - V: - N: 10, Pg: 75-80
Descriptors Modificadors de color La Mancha DO La Manxa DO Vi negre Vinificacio Maceracio Embotament Entinament Flavonoides Anhidrid sulfuros Families fenoliques Glucosid Crian?a Envelliment Roure Botes Addicio Vi novell

Títol Modification de la composition des substances volatiles au cours de la preparation des vins legers (avec peu d'alcool) par destillation sous vide.
Autor PAVLENKO, N. M.   KIRITSEV, V. V.  
Dades Font FV - 1984 - V: - N: 782, Pg: 3 p.
Descriptors Vi lleuger Destil.lacio Vinificacio Components volatils Vi blanc Vi negre
Localització FV 782

Títol Modification de la methode rapide de Dorier-Verelle pour la recherche du diglucoside malvine dans les vins.
Autor CAROGLIO, P.G.  
Dades Font FV - febrer 1968 - V: - N: 270, Pg: 2 p.
Descriptors Diglucosid malvi Metode de Dorier-Verelle Vi negre Vi rosat Determinacio
Localització FV 270

Títol Molecules d'importancia sensorial
Autor CACHO, J.F   FERREIRA, V   LOPEZ, R  
Dades Font ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X VOL 17 - 4rt trimestre 2000 - V: - N: 53, Pg: 6-12
Descriptors Aroma Descripcio Mesures Vi negre Odorants Substancies odoriferes

Títol Momento optimo de vendimia en funcion de los antocianos de la uva
Autor NU?EZ, V. et al.  
Dades Font XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 317-329
Descriptors Vi negre Verema Maduracio fenolica Antocians Raim Moment optim de verema
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Montsant
Autor COSTA, P.   RIUDEBAS, A.  
Dades Font Catalunya Pais de Vins - - V: El periodico de Catalunya- N: 8, Pg: 19pp
Descriptors Montsant DO Infoden Denominacio d'origen Catalunya Tarragona Mapa Vinificacio Vi negre Historia Vinya Cellers Turisme
Localització DO 3 Montsant 1

Títol Navarra
Autor VIDA, L.  
Dades Font Vino y Gastronomia ISSN: 1130-2917 - 2005 - V: XXI- N: 208, Pg: 38-46
Descriptors Navarra DO Vinya Vi negre Vi blanc Garnatxa Garnacha

Títol Neo sushi
Autor IBA?EZ, E.  
Dades Font Vino y gastronomia ISSN: 1131-5997 - 2008 - V: XXIV- N: 223, Pg: 32-42
Descriptors Cuina Sushi Maridatge Peix Vi rosat Vi negre Marisc

Títol New genetic capacities of the Teinturier type for red wines and nonalcoholic couloured juice
Autor AVRAMOV, L.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 1- N: , Pg: 231-238
Descriptors Capacitats genetiques Teinturier Vi negre
Localització 634.8:663.2 CON

Títol New glycosylated polyphenols from red wines
Autor CATAGNINO, C.   CHEZE, C.   VERCAUTEREN, J.  
Dades Font In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 114-117
Descriptors Polifenols Vi negre
Localització 663.254 IN V

Títol New method for evaluating astringency in red wine
Autor LLAUDY, M.C.   CANALS, R.   CANALS, J.M.   ROZES, N.   AROLA, L.   ZAMORA, F.  
Dades Font Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 - 2004 - V: 52- N: , Pg: 742-746
Descriptors Astringencia Vi negre Tanins
Localització C 18/78

Títol Nitric oxide-dependent mechanism of vasorelaxant responses induced by red wine polyphenolic compounds
Autor ZENEBE, W.   PECHANOVA, O.   ANDRIANSITOHAINA, R.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Vi negre polifenols Nitric Oxid Compostos polifenolics
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Niveles de etanal y perdida de IC en el proceso malolactico
Autor RUIZ, M.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Marzo 2011 - V: - N: 3346, Pg: 486-488
Descriptors Etanal Intensitat colorant Proces malolactic Vi negre

Títol Nouvelle methode pour l'analyse de la malvine dans les vins rouges
Autor GUTIERREZ, Y.   SANTOS, C.   RIVAS, J. C.  
Dades Font FV - gener 1993 - V: - N: 936, Pg: 6 p.
Descriptors Vi negre Analisi Composicio Determinacio Identificacio Fluorimetria Antocians Malvina
Localització FV 936

Títol Nueva aportacion analitica para el estudio del cambio de colr de los vinos tintos
Autor SAENZ, M.   TENA, M.   FERNANDEZ, P.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 259-261
Descriptors Flavonols Vi negre Color Malvidina
Localització 663.2 (063) Con

Títol Nueva formulacion para la determinacion, libre de interferencias, de sulfitos totales en vino tinto
Autor TOBE?A, A.   MU?OZ, S.   DUE?AS, S.   [Et al.]  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2014 - V: 16- N: 89, Pg: 36-39
Descriptors Enologia Produccio de vi Vi negre Sulfit Nova formulacio

Títol Nuevos criterios de seleccion de levaduras para la vinificacion en tinto
Autor SUAREZ LEPE, J.A.  
Dades Font Enologia Avui - Maig 2005 - V: Resums de les ponencies presentades a les Setenes Jornades d'Actulitzacio en Enologia i Viticultura- N: , Pg: 9-12
Descriptors Seleccio Llevats Vinificacio Vi negre
Localització 663.2 Eno

Títol Nuevos vinos elaborados a partir de variedades autoctonas andaluzas
Autor PUERTAS, B.   VALCARCEL, M.C.   GARCIA DE LUJAN, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2003 - V: XIV- N: 86, Pg: 19-36
Descriptors Vi Varietats autoctones Andalucia Corredera Garrido fino Jaen negre Moscatell de Malaga Palomino negre Palomino fino Redora Rome negre Tintilla de Rota Vigiriega Vi blanc Vi negre Andalusia

Títol Nuevos vinos elaborados a partir de variedades autoctonas andaluzas
Autor PUERTAS, B.   VALCARCEL, M.C.   GARCIA DE LUJAN  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 11-31-5679 - Mayo/Junio 2003 - V: 14- N: 86, Pg: 19-36
Descriptors Jaen tinto Moscatell de Malaga Moscatell Vi blanc Vi negre Andalusia Vi Varietats autoctones Andalucia

Títol Observations sur des vins conserves dans des bouteilles de matiere plastique
Autor CABEZUDO, M. D.   FERNANDEZ-GOROSTIZA, E.   LLAGUNO, C.  
Dades Font FV - febrer 1972 - V: - N: 400 bis., Pg: 2 p.
Descriptors Vi blanc Vi negre Vi rosat Conservacio Ampolla Vidre Analisi sensorial Plastic
Localització FV 400 bis.

Títol Observations sur les caracteristiques chromatiques.
Autor SUDRAUD, M. P.  
Dades Font FV - maig 1989 - V: - N: 830, Pg: 9 p.
Descriptors Color Caracteristiques organoleptiques Vi blanc Vi negre
Localització FV 830

Títol Observations sur les methodes de dosage de l'anhydride sulfureux total.
Autor SUDRAUD, M. P.  
Dades Font FV - mar? 1975 - V: - N: 550, Pg: 2 p.
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vi blanc Determinacio Vi negre Most Dosificacio Dosatge
Localització FV 550

Títol Optimisation de l'extraction et la stabilisation des polyphenols. Impact de l'utilisation d'une enzyme produite par fermentation semi-solide et d'un tanin active
Autor NEDJMA, M.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 13-17
Descriptors Polifenols Extraccio de polifenols Estabilitzacio polifenolica Enzims Vi negre Antocians Tanins Fermentacio semi solida Merlot negre 2007 Raim Perfil organoleptic Caracteristiques analitiques Analisi sensorial Tast

Títol Optimisation de la preservation aromatique des vins blancs et roses
Autor EHSANI, M.   MOINE, V.  
Dades Font Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet-Aout 2013 - V: - N: 259, Pg: 16-19
Descriptors Preservacio Aroma Aroma del vi Vi blanc Vi negre

Títol Optimizacion de la gestion del sulforoso durante el proceso de elaboracion y crianza de vinos tintos de calidad
Autor GONZALEZ, D.   GONZALEZ, S.   GARCIA, J.C.   ANTOLIN, G.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 339-340
Descriptors Sulfuros Polifenols Crian?a Vi negre Qualitat del vi
Localització 663.2 (063) Con

Títol Optimizacion del uso de PVPP en vinos tintos
Autor MACIAS, C.   RASINES, G.   RODRIGUEZ LAVAL, P.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2002 - V: II- N: 8, Pg: 49-54
Descriptors PVPP Vi negre Optimitzacio Polifenols Vinificacio

Títol Origen y evolucion del vino
Autor FALDER RIVERO, A.  
Dades Font Distribucion y Consumo ISSN: 1132-0176 - Septiembre-Octubre 2003 - V: 13- N: 71, Pg: 108-120
Descriptors Morfologia de la vinya Vinya Varietats de raim Vinificacio Vi rosat Vi negre Vi blanc Escumos Fermentacio Denominacionsd'origen Evolucio Consum

Títol Otras uvas con gancho
Autor DELGADO, C.  
Dades Font El Pais Semanal - 21 Noviembre 2010 - V: - N: 1782, Pg: 109-113
Descriptors Vi negre Varietats autoctones Espanya
Localització C 24/264

Títol Oxigen i vins negres
Autor LAURIE, V.F.   PE?A-NEIRA, A.  
Dades Font ACE Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 1r semestre 2012 - V: 29- N: 95, Pg: 4-7
Descriptors Oxigen Vi negre Vinificacio Oxidacio del most Oxidacio del vi Caracteristiques sensorials

Títol Parametros colorimetricos en vinos tintos sometidos a crianza
Autor MIGUEL GORDILLO, C.   MARIN EXPOSITO, M?.J.   ZAMORA DE ALBA, E.   ALVAREZ FRANCO, M?.L.  
Dades Font Viticultura. Enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2001 - V: XII- N: 75, Pg: 38-45
Descriptors Color Crian?a Roure Vi negre

Títol Parametros colorimetricos en vinos tintos sometidos a crianza
Autor MIGUEL GORDILLO, C.   MARIN EXPOSITO, M.J.   ZAMORA DE ALBA, E.   ALVAREZ FRANCO, M.L.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 431-448
Descriptors Parametres colorimetrics Vi negre Crian?a
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Parametros de la color y fenoles en maceraciones cortas de la variedad Listan negro
Autor DARIAS MARTIN, J.   RAMOS DOMINGUEZ, M.T.   MEDINA GONZALEZ, M.R.   PADRON PADILLA, J.  
Dades Font Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2007 - V: - N: 110, Pg: 15-22
Descriptors Color Compostos fenolics Vi negre Tenerife Listan negre

Títol Parametros fisico-quimicos y de color en algunos tipos de vinificacion en tinto de la isla de Tenerife
Autor MARTIN GOMEZ, A.M.   [et al.]  
Dades Font Alimentaria : investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2009 - V: - N: 408, Pg: 90-95
Descriptors Vi negre Caracteritzacio Parametres quimics Color Vinificacio Vinificacio en negre Tenerife

Títol Partes teconologicas de la uva. Estratificacion dentro del hollejo
Autor RUIZ, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2008 - V: LXIII- N: 3220, Pg: 1062-1063
Descriptors Baia Raim Morfologia Estratificacio Pell Clorofil?la Rioja Saccharomyces Brettanomyces Vi negre Tamany Llevat

Títol Penedes II
Autor COSTA, P   RIUDEBAS, A.  
Dades Font Catalunya Pais de Vins - - V: El periodico de Catalunya- N: 2, Pg: 19pp
Descriptors Penedes DO Infoden Denominacio d'origen Cava Vi Cellers Historia Vi blanc Vi negre Xarel?lo Macabeu Parellada Varietats Cellers Bodegues
Localització DO 4 Pened?s 1

Títol Penedes. Retorno a los origenes
Autor
Dades Font Vinos de Espanya - febrer-mar? 1998 - V: - N: 9, Pg: 24-29
Descriptors Penedes DO Vi negre Produccio Nota de tast

Títol Perfil aromatico de diferentes vinos tintos jovenes procedentes de las Islas Canarias
Autor CULLERE, L.   ESCUDERO, A.   PEREZ TRUJILLO, J   FERREIRA, V.   CACHO, J.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 168-170
Descriptors Aroma Vi Vi negre
Localització 663.2 (063) Con

Títol Perfil del aroma de vinos tintos de variedades minoritarias en la region de Castilla-La Mancha
Autor SANCHEZ, E.   PEREZ, M.   GONZALEZ, M.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 257-258
Descriptors Vi negre Castella - la Manxa Aroma Analisi sensorial
Localització 663.2 (063) Con

Títol Perfiles de seis vinos tintos de alta expresion conseguidos por cromatografia de gases olfatometria completado con el analisis cuantitativo
Autor CULLERE, L.   LAPE?A, A.C.   ASTRAIN, J.   CACHO, J.   FERREIRA, V.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 240-242
Descriptors Vi negre Cromatografia de gasos Olfactometria Analisi quantitativa
Localització 663.2 JOR

Títol Performance of malolactic fermentation by inoculation of selected Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni strains isolated from Rioja red wines
Autor LOPEZ, I.   LOPEZ, R.   SANTAMARIA, P.   [et al.]  
Dades Font Vitis. Journal of Grapevine Research ISSN: 0042-7500 - 2008 - V: 47- N: 2, Pg: 123-129
Descriptors Fermentacio malolactica Vins Vi Lactobacillus plantarum Oenococcus oeni Rioja Vi negre Bacteris Bacteris malolactics

Títol Phenolic compounds in Moravian red wines
Autor TRISKA, J.   KYSELAKOVA, M.   TOTU, E.K.   VRCHOTOVA, N.   LOFNEROVA, D.   BALIK, J.   VEVERKA, J.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Compostos fenolics Vi negre Moravia
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Phenolic compounds in red wine and dealcoholised red wine are protective against the DNA damaging effect of ironising radiation ex vivo
Autor GREENROD. W  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section wine and health: current and future wine and health information: the issues in perspective- N: The current and future status of wine and health information, Pg: 294-295
Descriptors Compostos fenolics Vi negre
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Pilotatge sensorial en l?elaboracio de grans vins blancs i negres
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font ACE, Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - Gener-Mar? 2006 - V: 23- N: 74, Pg: 14-18
Descriptors Vi blanc Vi negre Pilotatge sensorial

Títol Pinoit Noir (2): D. Puosse d'Or, Volnay Premier cru
Autor
Dades Font Vanguardia, La - mar? 2008 - V: - N: , Pg: 9
Descriptors Vi negre Pinoit Noir Caracteristiques del vi Borgonya Regions vitivinicoles Produccio de vi
Localització C 24/118

Títol Pinot Noir (1): Lorenzon, Mercurey Champs Martin
Autor
Dades Font Vanguardia - Mar? 2008 - V: - N: , Pg: 9
Descriptors Vi negre Pinot noir Pinot negre Caracteritzacio del vi Borgonya Bourgogne Varietats de vi
Localització C 24/86

Títol Pinot Noir (6): Rebholz
Autor
Dades Font Vanguardia, La - abril 2008 - V: - N: , Pg: 9
Descriptors Vi negre Pinoit Noir Spatburgunder Caracteristiques del vi Alemania Alemanya Vi alemany Regions vitivinicoles Produccio de vi
Localització C 24/119

Títol Pinot Noir (9): Au Bon Climat, Santa Barbara
Autor
Dades Font Vanguardia, La - Mayo 2008 - V: - N: , Pg: 9
Descriptors Pinot Noir Vi negre Caracteristiques del vi Regio vinicola Vi america Caracteristiques del vi Caracteritzacio agroclimatica
Localització C 24/147

Títol Pinot Noir (Y11): Valdivieso Casablanca
Autor
Dades Font Vanguardia, La - maig 2008 - V: - N: , Pg: 9
Descriptors Vi negre Pinoit Noir Caracteristiques del vi Chile Pinot negre
Localització C 24/125

Títol Pinot noir (10): Bass Phillip
Autor
Dades Font Vanguardia, La - maig 2008 - V: - N: , Pg: 9
Descriptors Vi negre Pinoit noir Caracteristiques del vi Nova Zelanda Australia Vi d'Australia
Localització C24/123

Títol Polyphenols : Les etapes de la transformation
Autor HUGOU, L.  
Dades Font Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - febrer 1993 - V: - N: 173, Pg: 49-51
Descriptors Polifenols Antocians Vi negre Color Tanins Raim Envelliment Maduracio Vinificacio

Títol Polyphenols, pigmented polymers and red wine colour: results of the 2001 large scale winemaking trial
Autor KWIATKOWSKI, M.J.   et al.  
Dades Font Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 150-151
Descriptors Polifenols Color Polimers pigmentats Vi negre
Localització 634.8:663.2(061.3) AUS

Títol Polysaccharide effects on cross-flow microfiltration of two red wines with a microporons alumina membrane
Autor BELLEVILLE, M. P.  
Dades Font Journal of Food Science ISSN: 0022-1147 VOL 55 - 1990 - V: - N: 6, Pg: 1598-1602
Descriptors Vi negre Microfiltracio Polisacarids Membrana Clarificacio Estabilitzacio continua
Localització C 2/10

Títol Pongame una copa de vino 'light'. Ribera del Duero y Jumilla sacan al mercao un blanco y un tinto de calidad y baja graduacion alcoholica
Autor ALCALA, C.  
Dades Font Pais, El - Marzo 2008 - V: - N: , Pg: 60
Descriptors Vi blanc Vi negre Caracteritzacio del vi Elaboravio de vi Vi Graduacio alcoholica Graduacio Alcohol Ribera del Duero Jumilla
Localització C 24/92

Títol Port style home winemaking
Autor WERNER ROESENER  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 22 - primavera 1990 - V: - N: 1, Pg: 7-8
Descriptors Porto Vi negre Vinificacio Envelliment Cupatge Produccio Composicio

Títol Potassium dans les vins de l'Herault, de l'Aude et des Pyrenees Orientales.
Autor
Dades Font FV - - V: - N: 242, Pg: 2 p.
Descriptors Vi negre Vi blanc Vi rosat Fran?a Potassi
Localització FV 242

Títol Potassium et sodium contenus dans les vins "verdes", blancs et rouges.
Autor GALHANO, M.  
Dades Font FV - maig 1968 - V: - N: 288, Pg: 4 p.
Descriptors Potassi Sodi Vi verd Portugal Vi blanc Vi negre Fotometria
Localització FV 288

Títol Potencial enologico de los varietales tintos Listan negro y Negramoll
Autor GONZALEZ GONZALEZ, J.L.   ARMAS BENITEZ, R.   DIAZ DIAZ, E.   DARIAS MARTIN, J.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2002 - V: XIII- N: 79, Pg: 53-64
Descriptors Analisi sensorial Analisi del vi Vinificacio Vi negre Listan negre Negramolle Analisi fisicoquimica Analisi de polifenols

Títol Potencialidad enologica de nuevos origenes de la madera de roble. Crianza de vinos de calidad
Autor MARTINEZ, J.   OJEDA,S.   RUBIO, P.   CADAHIA, E.   FERNANDEZ DE SIMON, B.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2008 - V: LXIII- N: 3243, Pg: 3094-3100
Descriptors Fusta de roure Crian?a Crian?a en barrica Vi Barrica Sector enologic Vi negre Rioja DOQ Tempranillo Analisi del vi

Títol Practicas enologicas en la evolucion del contenido fenolico, Las. Vinos tintos
Autor GARCIA-MARINO, M.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2009 - V: LXIV- N: 3248, Pg: 6-14
Descriptors Vi Compostos fenolics Practiques enologiques Extraccio de components fenolics Vi negre Vitis vinifera Rioja DO Tempranillo Garnacha Garnatxa Graciano 2004 Vinificacio

Títol Prediccion de la composicion varietal en mezclas de vinos tintos. Los monovarietales mediante modelos PLS
Autor ESTEVE RODRIGUEZ, M.D. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2006 - V: LXI- N: 3121, Pg: 1782-1784
Descriptors Composicio varietal Vi negre Monovarietals Model PLS Vi Cupatge Espectre Quimiometria

Títol Prediccion de los parametros de color en vinos tintos de monastrell. Efecto de la estabilizacion.
Autor MARTINEZ GARCIA, J.   BILBAO GUEREDIAGA, A.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 267-280
Descriptors Color Vi negre Monastrell Estabilitzacio
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Prediction de l'astringence via l'essai in vitro de reactivite tanins/proteines
Autor DINNELA, C. [et al]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 25-27
Descriptors Vi negre Astringencia Tanins Proteines Assaig in vitro Terbolesa Vi Fluorimetria

Títol Preliminary study on the interaction of gelatin-red wine components
Autor
Dades Font Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL XI - 1999 - V: - N: 3, Pg: 231-239
Descriptors Interaccio Vi negre Gelatina Compostos

Títol Preparation of different types of wine : red wines
Autor WAGENER, G. W. W  
Dades Font Vori Leaflet Series - 1976 - V: - N: 31, Pg:
Descriptors Vi negre Vinificacio

Títol Pressorage naturel : le vin du paradis.
Autor DUBOURG, T.  
Dades Font Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - octubre - V: - N: 147, Pg: 46
Descriptors Vinificacio Vi negre Premsatge

Títol Pressurage : concilier debit et qualite
Autor VROMANDT, Gerard ... (et al)  
Dades Font VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - juny 1992 - V: - N: 166, Pg: 26-46
Descriptors Premsa Premsa continua Premsa de bandes Premsa de membrana Premsa horitzontal Premsa pneumatica Premsa vertical Premsa discontinua Enologia Vinicultura Maquinaria Mecanitzacio Cost Vi blanc Vi negre

Títol Primeros resultados de compuestos responsables del color y caracteristicas cromaticas en un vino tinto elaborado con la variedad Tinto de la Pampana Blanca
Autor MARIN EXPOSITO, M.J.   MIGUEL GORDILLO, C.   RODRIGUEZ ARGUETA, A.M.   ARGUETA PRIETO, M.S.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 401-410
Descriptors Compostos Color Caracteristiques cromatiques Vi negre Varietats Tinto de la Pampana Blanca
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Procedimiento de medida del "agotamiento del chip" de roble para la determinacion de su potencial enologico
Autor MARTIN, C.   DOMINGUEZ, V.   MAYORAL, G.   GALLEGO, L.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 355-357
Descriptors Vi negre Chips Roure Assecat
Localització 663.2 (063) Con

Títol Produccion de aminas biogenas. Soluciones tecnicas a las alteraciones de la calidad y seguridad del vino
Autor MORENO-ARRIBAS, M. V.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2008 - V: LXIII- N: 3241, Pg: 2966-2972
Descriptors Produccio Amines biogenes Solucions Tecniques Alteracions de la qualitat Seguretat Vi Vi negre Envelliment del vi Barrica de roure

Títol Proteccion del color y aroma en vinos tintos mediante la formacion de derivados vinilfenolicos de antocianos
Autor MORATA, A.   ET AL  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Maig-Juny 2005 - V: V- N: 24, Pg: 32-36
Descriptors Proteccio del color Vinilfenols d'antocians Antocians Vi negre Aroma Acid hidroxicinamic Descarboxilacio Llevats

Títol Proteins analysis from red wines
Autor DUCRUET, J. et al.  
Dades Font First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 341-342
Descriptors Analisi Proteines Vi negre
Localització 663.254 IN V

Títol Protocolos de la cepa a la copa. Un guion para hacer vino
Autor PULIDO, J.  
Dades Font Vinum - Noviembre 2006 - V: - N: 56, Pg: 32-39
Descriptors Protocol Vi Vinificacio Enologia Manuel Manzaneque Bibiana Garcia Isabel Salgado Vi negre Vi blanc Verema alterada Vi Parametres legals

Títol Pruebas de filtracion con un nuevo material filtrante ecologico Bekipor. Parte I: Efecto sobre las caracteristicas del vino
Autor VILAVELLA, M.  
Dades Font Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 204-207
Descriptors Material filtrant ecologic Efectes Caracteristiques del vi Vi blanc Vi negre Analisi organoleptica
Localització 634.8:663.2(061.3)GRU

Títol Pulpas clorofilicas y la maduracion de la uva. Grado probable
Autor RUIZ, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2009 - V: LXIV- N: 3290, Pg: 3142-3145
Descriptors Maduracio Raim Maduracio del raim Vi negre Polpa Baia Tempranillo Rioja 2009 Clorofil?la Most

Títol Puntos criticos de control para una exitosa logistica de vendimia (y II)
Autor MENDOZA, A.A.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2008 - V: LXIII- N: 3218, Pg: 918-923
Descriptors Verema Punts critics Vi negre Maduracio del raim Sobremaduracio

Títol Quali risultati dal diradamento delle uve?
Autor GRIGOLLI, V.  
Dades Font L'Enotecnico - juliol-agost 1989 - V: - N: , Pg: 107-111
Descriptors Elaboracio Polifenols Analisi sensorial Vinificacio Raim Produccio Vi negre Clarificacio Cabernet sauvignon Cultiu Composicio Qualitat
Localització C 4/109

Títol Quand l'Afrique du vin s'eveillera le monde du vin temblera
Autor SIMMAT, B.  
Dades Font Revue du vin de France ISSN: 1634-7625 - Mai 2013 - V: - N: 571, Pg: 38-49
Descriptors Africa Produccio de vi Vinya Vi negre Vi d'Africa

Títol Quantitative determination of 2-methoxy-3-isobutylpyrazine in red wines and grapes of Bourdeaux using a stable isotope dilution assay
Autor KOTSERIDIS, Yorgos   BAUMES, Raymond L.   BERTRAND, Alain   SKOUROUMOUNIS, Georges K.  
Dades Font Journal of Chromatography ISSN: 0021-9673 - 1999 - V: - N: 841, Pg: 229-237
Descriptors MIBP Experiment Vi negre Raim Bordeus Aroma Pirazina Analisi d'aliments Bordeaux
Localització C 15/99

Títol Quantitative determination of B-ionone in red wines and grapes of Bordeaux using a stable isotope dilution assay
Autor KOTSERIDIS, Yorgos   BAUMES, Raymond L.   BERTRAND, Alain   SKOUROUMOUNIS, Georges K.  
Dades Font Journal of Chromatography ISSN: 0021-9673 - 1999 - V: - N: 848, Pg: 317-325
Descriptors Vi negre Bordeus Aroma Raim Ions Analisi d'aliments Isotop Bordeaux
Localització C 15/96

Títol Raisonner son itineraire de vinification. L'objectif produit a tout prix?
Autor POISSONNET, R.  
Dades Font Viti ISSN: 0757-4673 - Mai 2014 - V: - N: Hors-Serie, Pg: 46-50
Descriptors Tecnologia vinicola Elaboracio de vi Vi negre Vinificacio Reduccio de costos

Títol Rapport Alcool/extrait et composes phenoliques de vins blancs et rouges issus de raisins et de mout ayant resu des traitements differents.
Autor PLESSIS, C.S. DU  
Dades Font FV - abril 1975 - V: - N: 553, Pg: 4 p.
Descriptors Compostos fenolics Vi blanc Vi negre Raim Most Extracte Alcohol
Localització FV 553

Títol Rapport alcool/extrait dans les vins de table blancs et rouges de Crimee
Autor OGORODNIK, S. T.  
Dades Font FV - maig 1976 - V: - N: 611, Pg: 4 p.
Descriptors Vi negre Crimea Alcohol Extracte Grau alcoholic Graduacio Vi blanc Vi de taula Constituents Acidesa Acid malic Acid lactic Glicerol
Localització FV 611

Títol Rapport alcool/extrait de vins importes de France et de vins authentiques autrichiens.
Autor SCHNEYDER, J.  
Dades Font FV - juny 1975 - V: - N: 578, Pg: 7 p.
Descriptors Austria Vi blanc Vi negre Fran?a Exportacio Importacio Grau alcoholic Graduacio Alcohol
Localització FV 578

Títol Recherche de l'Oenocyanine dans les vins blancs.
Autor MONTEDORO, G.   MINIATI, E.  
Dades Font FV - abril 1975 - V: - N: 563, Pg: 6 p.
Descriptors Vi blanc Enocianina Addicio Colorimetria Vi negre Tanins Color Polifenols
Localització FV 563

Títol Recherche de l'acide 5-nitrofurylacrylique dans les vins blancs et rouges par chromatographie en couche mince
Autor JUNGE, CH.  
Dades Font FV - maig 1980 - V: - N: 724, Pg: 2 p.
Descriptors Cromatografia en capa fina Vi blanc Vi negre Analisi Acid 5-nitrofurilacrilic 5-NFA Identificacio Dosificacio Dosatge Determinacio Composicio CCF
Localització FV 724

Títol Recherche du malvoside comparaison de deux methodes.
Autor SUDRAUD, M. P.  
Dades Font FV - agost 1967 - V: - N: 248, Pg: 4 p.
Descriptors Malvosida Determinacio Vi negre Cromatografia sobre paper Cromatografia sobre plaques
Localització FV 248

Títol Red and white: all wines benefit from enzymes
Autor MALLADI, A.  
Dades Font Alimentaria, revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 64-65
Descriptors Vi Enzims Vi negre Vi blanc

Títol Red wine astringency: a review
Autor GAWEL, R.  
Dades Font Australian Journal of Grape and Wine Research - 1998 - V: - N: 4, Pg: 74-95
Descriptors Vi negre Astringencia Tanins Polifenols
Localització C 14/64

Títol Red wine blending
Autor MOORHEAD, Doug  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 22 - 1990 - V: - N: 3, Pg: 85-86
Descriptors Vi Vi negre Cupatge

Títol Red wine bottle deposits I: a predictive assay and an assessment of some factors affecting deposit formation
Autor PENG, Z.   WATERS, E.J.   POCOCK,K.F.   WILLIAMS, P.J.  
Dades Font Australian journal of grape and wine research ISSN: 1322-7130 - 1996 - V: 2- N: 1, Pg: 25-29
Descriptors Vi negre Inestabilitat Proteines
Localització C 15/76

Títol Red wine phenolic compounds reduce plasma lipids and apolipoprotein B, and prevent early aortic atherosclerosis in hypercholesterolemic golden syrian hamsters
Autor AUGER, C.   CAPORICCIO, B.   LANDRAULT, N.   LAURENT, C.   CROS, G.   BESAN?ON, P.   ROUANET, J.M.   TEISSEDRE, P.L.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Vi negre Compostos fenolics Arteriosclerosi aortica Hamsters
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Red wine polyphenols decrease blood pressure and enhance nitric oxidesynthase activity in no-deficient hypertension
Autor PECHANOVA, O.   BERNATOVA, I.   BABAL, P.   STVRTINA, S.   ZENEBE, W.   ANDRIANTSITOHAINA, R.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Vi negre Polifenols Pressio de la sang Hipertensio Salut
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Red wine quality: correlations between colour, aroma and flavour and pigment and other parameters of young Beaujolais
Autor JACKSON, M.G. ...(et al.)  
Dades Font Journal of the Science of Food and Agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 29 - 1978 - V: - N: , Pg: 715-727
Descriptors Vi negre Beaujolais Compostos fenolics Antocians Color Pigment Estadistiques Vi jove Vi novell Regressio lineal multiple Aroma Gust
Localització C 4/5

Títol Reducing the Ph of red wines
Autor TROMP, A  
Dades Font Vori leaflet series - 1986 - V: - N: 187, Pg:
Descriptors Vi negre pH Reduccio

Títol Reflexions sur la degustation de types de vins californiens French Colombard, Pinot Chardonnay, Zinfandel, Cabernet Sauvignon
Autor SABOYE, J. P  
Dades Font Vignes et Vins - 1980 - V: - N: 292, Pg: 39-42
Descriptors Analisi sensorial Vi blanc California Cabernet sauvignon Chardonnay Colombar Fitxa de tast Vi negre Qualitat Composicio Tast Degustacio Zinfandel
Localització C 4/98

Títol Relacion color-composicion en vinos tintos jovenes variedad Tempranillo
Autor MONTES, C.   ESCUDERO, M?.L.   HEREDIA, F.J.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 146-148
Descriptors Color Composicio Vi negre Vi jove Tempranillo Ull de llebre
Localització 663.2 JOR

Títol Remarques sur l'expression des caracteristiques chromatiques
Autor HARVALIA, A  
Dades Font FV - juny 1967 - V: - N: 232, Pg: 5 p.
Descriptors Color Caracteristiques Vi negre Metode tristimular
Localització FV 232

Títol Renacer de los otros vinos del Sur, El
Autor
Dades Font Vino y gastronomia ISSN: 1131-5997 - 2008 - V: XXIV- N: 223, Pg: 26-31
Descriptors Vi Vi negre Vi espanyol Andalusia Andalucia Regions vitivinicoles Caracteristiques viticoles Caracteristiques varietals Varietats negres

Títol Research note rapid determination of sorbic acid in wine
Autor ZIEMELIS, G.   SOMERS, T. C.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 3, Pg: 217-219
Descriptors Vi de taula Acid sorbic Vi blanc Vi negre Control de qualitat Dosificacio Dosatge
Localització C 4/29

Títol Residual amounts of proteinaceous additives in table wine
Autor WATTS, D. A.   OUGH, C. S.   BROWN, W. D  
Dades Font Journal of Food Science ISSN: 0022-1147 VOL 46 - 1981 - V: - N: , Pg: 681-687
Descriptors Residus Additius Vi blanc Vi negre Vi de taula analisi bromatologica Proteines Clarificacio Filtracio Most Enzims
Localització C 4/118

Títol Residuos de nuevos fungicidas en vinos: efectos sobre el color
Autor OLIVA, J.   PAYA, P.   CAMARA, M.A.   ET AL.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 171-173
Descriptors Vi negre Fungicides Color
Localització 663.2 (063) Con

Títol Resveratrol in Moravian red wines
Autor TRISKA, J.   KYSELAKOVA, M.   TOTU, J.   VRCHOTOVA, N.   LEFNEROVA, D.   BALIK, J.   VEVERKA, J.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Resveratrol Vi negre Moravia
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Riberas ?03. Nadando en la abundancia
Autor Vinos de Espa?a  
Dades Font Vinos de Espa?a - - V: - N: 59, Pg: 56-67
Descriptors Ribera del Duero DO Vi negre Cellers Enoturisme

Títol Rioja crianza. El tinto tipico
Autor VINOS DE ESPANYA  
Dades Font Vinos de Espanya - abril - maig 1998 - V: - N: N. 10, Pg: 25-30
Descriptors Rioja Crian?a Vi negre Historia Cultiu Vinificacio Fino

Títol Rioja wine country
Autor LINCOLN, E.  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 22 - hivern 1990 - V: - N: 4, Pg: 122-124
Descriptors Rioja DOQ Vi negre Varietats Raim Espanya Vi blanc Denominacio d'origen

Títol Rouges : adaptez la filtration a l'age du vin
Autor MALLIER, P.   GABILLOT, P.  
Dades Font VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - febrer 1992 - V: - N: 162, Pg: 56-57
Descriptors Vi Vinificacio Vi negre Filtracio Clarificacio Color

Títol Rueda, una denominacion marcada por la variedad Verdejo
Autor TECNOLOGIA DEL VINO  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2002 - V: II- N: 5, Pg: 57-64
Descriptors Rueda DO Verdejo Varietats Vinya Poda Vi escumos Vi blanc Vi negre Denominacio d'origen Infoden

Títol SO2 : a l'aube d'une diminution des doses
Autor
Dades Font Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1993 - V: - N: 175, Pg: 29-46
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Efecte secundari Oxidacio Vi Vi blanc sec Reduccio Acid ascorbic Acidificacio Vi negre Elaboracio Control de qualitat Unio Europea Reglament Legislacio Higiene Toxicitat Dosificacio Dosatge Vinificacio Sulfit Addicio

Títol SO2 Determination by aeration-oxidation : a comparaison with Ripper
Autor OUGH, C. S.   BUECHSENSTEIN, J. W.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 3, Pg: 161-164
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Most Dosificacio Dosatge Metode Ripper Vi blanc Vi negre Metode Monnier-Williams Oxidacio
Localització C 4/27

Títol Screening de TCA en vinos tintos de crianza espa?oles
Autor COPETE, M.L.   CAROT, J.M.   ESTEVE, M.D.   ET AL.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 192-194
Descriptors Vi negre Vi negre crian?a TCA
Localització 663.2 (063) Con

Títol Seguimiento de poblaciones de microorganismos mediante tecnicas de Biologia Molecular
Autor CONSTANTI, M.   POBLET, M.   GUILLAMON, J.M. et al.  
Dades Font XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 65-78
Descriptors Biologia molecular Fermentacio Llevats Congressos Vi negre Tecniques moleculars Microbiologia del vi Starters de bacteris Microorganismes
Localització 663.252.4 Cur

Títol Seleccion de robles e influencia en la crianza del vino
Autor MAGRE?AN, M.T.   MAGRE?AN, A.  
Dades Font La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 69-72
Descriptors Vi negre Congressos Botes de roure Fusta Crian?a Qualitat
Localització 663.256.23 BAR

Títol Selection d?une nouvelle souche de levure beaujolaise pour les vins rouges fruites: RB 4
Autor LEMPEREUR, V.   BOISSON, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 29-32
Descriptors Vi negre Llevats Fermentacio alcoholica

Títol Seminari d'estiu d'Enologia ; Facteurs de stabilite de la matiere colorante des vins rouges
Autor GLORIES, Y.  
Dades Font Seminari d'estiu d'Enologia - juliol 1996 - V: - N: , Pg:
Descriptors Vi negre Oxidacio
Localització 634.8:663.2(061.3) SEM

Títol Sensory analysis of traditionally produced red wine from the tacoronote-acentejo area of the Canary Islands
Autor GONZALEZ HERANDEZ, G.   HARDISSON DE LA TORRE, A.   ARIAS LEON, J.J.  
Dades Font Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2002 - V: XIV- N: 1, Pg: 35-44
Descriptors Analisi sensorial Vi negre Tacoronte Acentejo Illes Canaries Components del vi Analisi

Títol Sensory impact of volatile phenols on red wine aroma: influence of carbonic maceration and time of storage
Autor ETIEVANT, P.X   ISSANCHOU, S.N   MARIE, S   DUCRUET, V   FLANZY, C  
Dades Font Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 - november 1989 - V: 9- N: 1, Pg: 19-33
Descriptors Vi negre Aroma Maceracio carbonica Fenols volatils
Localització C 15/86

Títol Sobre el contenido en hierro en los vinos tintos actuales de Tempranillo de crianza
Autor RUIZ, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2002 - V: LVII- N: 2925, Pg: 2966-2968
Descriptors Tempranillo Contingut de ferro Vi negre Ull de llebre Ferro

Títol Sobre los despuntados de la vid y la acumulacion de ceras en el hollejo
Autor RUIZ, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2006 - V: LXI- N: 3101, Pg: 86-88
Descriptors Brettanomyces Histamina Vi negre Vinya Despuntat Cera

Títol Sobre los indices de color en vinos tintos de Rioja de cosechas 2000 y 2001 a traves del proceso DML
Autor RUIZ HERNANDEZ, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2002 - V: LVII- N: 2907, Pg: 1286-1287
Descriptors Index de color Vi negre Rioja Color Collita 2000 Collita 2001 Proces DML Acid malic Index de polifenols totals Intensitat colorant

Títol Sobre los precursores de sabores herbaceos en vinos tintos. Estudio sobre restos clorofilicos en pulpas y semillas
Autor RUIZ, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2006 - V: LXI- N: 3103, Pg: 246-250
Descriptors Restes clorofil?liques Vi negre Gust Polpa

Títol Sodium excedentaire des vins du Portugal.
Autor RASQUILHO RAPOSO, M.  
Dades Font FV - febrer 1968 - V: - N: 273, Pg: 6 p.
Descriptors Sodi Portugal Vi negre Vi blanc Determinacio
Localització FV 273

Títol Some Interpretations of Colour Changes in Young Red Wines During Their Conservation
Autor RIBEREAU-GAYON, P.   PONTALLIER, P.   GLORIES, Y.  
Dades Font Journal of the Science of Food and Agriculture ISSN: 0022-5142 - 1983 - V: 34- N: , Pg: 505-516
Descriptors Vi jove Vi negre Color Canvi Conservacio
Localització C 20/51

Títol Specificite aromatique des vins rouges de bordeaux. Etude de leurs nuances de fruits rouges et fruits noirs
Autor PINEAU, B. [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 15-17
Descriptors Caracteristiques aromatiques Vi negre Bordeus Bordeaux Expressio aromatica Aroma del vi Analisi estadistica Analisi de components principals Fruit Caracteritzacio aromatica

Títol Spectral evaluation of young red wines: Anthocyanin equilibria, total phenolics, free and molecular SO2, "Chemical age"
Autor SOMERS, CHRIS   EVANS, M. E.  
Dades Font Journal of the science of food and agriculture ISSN: 0368-4075 - 1977 - V: 28- N: , Pg: 279-287
Descriptors Antocianins Pigment Monomeric Polimeric Color Vi negre Dioxid de sofre SO2
Localització C 12/40

Títol Spectrofluorimetric determination of histamine in hungarian red wines
Autor HORNYAK, I. et al  
Dades Font First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 335-337
Descriptors Determinacio espectrofluorimetrica Histamina Hongria Vi negre
Localització 663.254 IN V

Títol Stabilisation des vins rouges et roses: Approche moleculaire et solutions
Autor MOINE, V.   ITURMENDI, V.   RENOUF, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 25-28
Descriptors Vi negre Vi rosat Estabilitzacio Utensilis Acid metartaric

Títol Sulphur dioxide in red wines
Autor DU PLESSIS, C. S  
Dades Font Vori Leaflet Series - 1975 - V: - N: 30, Pg:
Descriptors Vi negre Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre

Títol Sustancias polifenolicas y color del vino tinto
Autor SANTOS BUELGA, C.  
Dades Font Enologia Avui ISSN: 84-8424-037-1 - Novembre 20001 - V: - N: , Pg: 29-38
Descriptors Polifenols Color Vi negre
Localització 663.2 ENO

Títol Syrah. Capitulo 1. Cuando el tinto mediterraneo se hizo mundial
Autor BELLVER, J.M  
Dades Font Vino y Gastronomia ISSN: 131-5997 - 2006 - V: XXI- N: 212, Pg: 42-48
Descriptors Syrah Vi negre

Títol Syrah. Capitulo 2. ?Por que no la llamamos Sira?
Autor VIDA, L.  
Dades Font Vino y Gastronomia ISSN: 131-5997 - 2006 - V: XXI- N: 212, Pg: 49-53
Descriptors Syrah Vi negre

Títol Tanins et copeaux: interet dans la stabilisation de la couleur des vins rouges issus de thermovinification
Autor FARINES, V.   SALMON, C.   GOURRIN,C.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 57-61
Descriptors Color Vi negre Estabilitzacio del color Termovinificacio Tanins Antocianins Merlot

Títol Tarragona
Autor COSTA, P.   RIUDEBAS, A.  
Dades Font Catalunya Pais de Vins - - V: El Periodico de Catalunya- N: 5, Pg: 19
Descriptors Tarragona DO Infoden Denominacio d'origen Historia Varietats Vi blanc Vi negre Vi licoros Vi ranci Cellers Turisme
Localització DO 6 Tarragona 1

Títol Tartrate stability of wines. I. Potassium complexes with pigments, sulfate, and tartrate ions
Autor CARROLL, W. R   BERTRAND, G. L.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 29 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 25-29
Descriptors Vi negre Potassi Composicio Analisi Vi desalcoholitzat Estabilitzacio tartrica Vi blanc
Localització C 4/26

Títol Temperatures : deux solutions pour les maitriser
Autor
Dades Font VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - juny 1990 - V: - N: 144, Pg: 47-56
Descriptors Vi Temperatura Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica Estabilitzacio Vi blanc Vi negre Bomba de calor reversible Most Fred Calor Cost

Títol Teneur des vins grecs en sodium excedentaire.
Autor Institut du vin d'Athenes. Ministere de l'Agriculture  
Dades Font FV - febrer 1968 - V: - N: 269, Pg: 3 p.
Descriptors Sodi Vi blanc Vi sec Vi negre Determinacio Grecia
Localització FV 269

Títol Teneur en hydroxymethylfurfural des vins et des jus concentres de raisins.
Autor DUPLESSIS, C.S.  
Dades Font FV - abril 1974 - V: - N: 497, Pg: 1 p.
Descriptors HMF Most concentrat Vi blanc Vi negre
Localització FV 497

Títol Teneur en plomb de plusieurs vins Sud-africains.
Autor PLESSIS, C.S. DU  
Dades Font FV - abril 1974 - V: - N: 498, Pg: 1 p.
Descriptors Sud Africa Africa del sud Plom Vi blanc Vi negre Vi sec Graduacio Vi escumos Sucre Alcohol Grau alcoholic
Localització FV 498

Títol Teneur en plomb des vins bulgares.
Autor
Dades Font FV - juliol 1974 - V: - N: 506, Pg: 1 p.
Descriptors Vi blanc Vi de taula Vi negre Plom Bulgaria
Localització FV 506

Títol Teneur en plomb des vins grecs d'exportation.
Autor Laboratoire general de l'Etat, direction des recherches, ministere des finances, Athenes.  
Dades Font FV - juliol 1974 - V: - N: 507, Pg: 1 p.
Descriptors Plom Grecia Vi sec Vi negre Vi dol? Vi sec Espectrofotometria d'absorcio atomica
Localització FV 507

Títol Teneur en zinc dans les divers types de vins bulgares
Autor GORANOV, N.  
Dades Font FV - juny 1975 - V: - N: 566, Pg: 1 p.
Descriptors Bulgaria Zinc Vi negre Vi de taula Vi blanc
Localització FV 566

Títol Teneurs des vins suisses en histamine.
Autor MAYER, K.  
Dades Font FV - gener 1974 - V: - N: 466, Pg: 1 p.
Descriptors Suissa Vi blanc Vi negre Determinacio Histamina
Localització FV 466

Títol Teneurs en histamine de quelques vins de Bordeaux.
Autor LAFON-LAFOURCADE, S.  
Dades Font FV - abril 1974 - V: - N: 500, Pg: 1 p.
Descriptors Histamina Bordeus Fran?a Vi blanc Vi negre Vi rosat Bordeaux
Localització FV 500

Títol Teneurs en plomb des vins portugais.
Autor MANSO-LEFEVRE, P.  
Dades Font FV - maig 1974 - V: - N: 505, Pg: 1 p.
Descriptors Portugal Plom Vi blanc Vi negre
Localització FV 505

Títol Teneurs en potassium, sodium, sulfates et chlorures d?un certain nombre de vins bulgares
Autor Les laboratoires de l?Institut Scientifique d?Oenologie et de Brasserie, Sofia  
Dades Font FV - octubre 1966 - V: - N: 207, Pg: 2 p.
Descriptors Bulgaria Vi blanc Vi negre Potassi Sodi Sulfat Clorur Constituents
Localització FV 207

Títol Teneurs en sulfates de vins des vins de centrales cooperatives de la Junta Nacional Do Vino.
Autor MANSO-LEFEVRE, P.  
Dades Font FV - abril 1974 - V: - N: 502, Pg: 1 p.
Descriptors Vi blanc Vi negre Portugal Sulfat Sofre
Localització FV 502

Títol Teneurs en sulfates des vins speciaux bulgares.
Autor LITCHEV, V.  
Dades Font FV - abril 1974 - V: - N: 492, Pg: 1 p.
Descriptors Sulfat Sofre Potassi Bulgaria Graduacio Vi blanc Vi negre Vi escumos Sucre Grau alcoholic Jerez Sherry Xeres Vi dol?
Localització FV 492

Títol Tesis analiza la estabilidad del color de los vinos tintos, Una
Autor SEVI  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2008 - V: LXIII- N: 3219, Pg: 990
Descriptors Investigacio vitivinicola Tempranillo Extraccio del color Estabilitzacio del color Col?loide Investigacio Vi negre Mannoproteines

Títol The "Red Wine Reaction" Syndrome
Autor MASYCZEK, Robert   OUGH, C.S  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 34 - 1983 - V: - N: 4, Pg: 260-264
Descriptors Vi negre Reaccio
Localització C 8/82

Títol The Determination of Anthocynins in Aging Red Wines: Comparison of HPLC and Spectral Methods
Autor BAKKER, J.   PRESTON, N.W.   TIMBERLAKE, C.F.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1986 - V: 37- N: 2, Pg: 121-126
Descriptors Antocianins Vi negre Envelliment HPLC Metodes espectrals
Localització C 19/118

Títol The Phenolic cinnamates of white grapes and wine
Autor SINGLETON, V. L.   TIMBERLAKE, C. F.   LEA, A. G. H.  
Dades Font Journal of the science of food and agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 29 - 1978 - V: - N: , Pg: 403-410
Descriptors Cabernet sauvignon Raim Fenols Vi negre Most Acid cinamic Components volatils Aroma Hidrolisi Acid carboxilic Cromatografia
Localització C 4/20

Títol The analysis of 2,4,6-trichloroanisole and other choloranisoles in tainted wines and corks
Autor POLLINITZ, A.P.   PARDON, K.H.   LIACOPOULOS, D.   SKOUROUMOUNIS, G.K.   SEFTON, M.A.A  
Dades Font Australian Journal of Grape and Wine Research ISSN: 1322-7130 - 1996 - V: - N: 2, Pg: 184-190
Descriptors Tricloroanisol Analisi Cloroanisols Vi negre Suro Cromatografia de gasos Espectrometria de massa
Localització C 16/8

Títol The enumeration and identification of acetic acid bacteria from south african red wine fermentations
Autor DU TOIT, W.J.   LAMBRECHTS, M.G.  
Dades Font International Journal of Food Microbiology ISSN: 0168-1605 - 2002 - V: 74- N: , Pg: 57-64
Descriptors Acid acetic Fermentacio Vi negre pH
Localització C 16/10

Títol The relationship between metals, polyphenols, nitogenous substances and treatment of red and white wines
Autor GORINSTEIN, S.   GOLDBLUM, A.   KITOV, S.   DEUTSCH, J.   LOINGER, C.   COHEN, S   TABAKMAN, H.   STILLER, A.   ZYKERMAN, A.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture - 1984 - V: - N: 1, Pg: 9-15
Descriptors Metall Polifenols Substancies nitrogenades Vi blanc Vi negre Vinificacio
Localització C 10/20

Títol The wine roads of Northern Greece
Autor GEORGIADIS, P.  
Dades Font International Association of Enology, Management and Wine Marketing. 14 International Enology Symposium - May 2005 - V: - N: , Pg: 57-75
Descriptors Congressos Vi grec Regions vitivinicoles Produccio vitivinicola Vi negre Varietats regionals Estrategies

Títol Tipificacion de los vinos tintos Denominacion de Origen Navarra. El estudio analiza 256 vinos, entre jovenes y de crianza
Autor ORTEGA FERNANDEZ, C.   CACHO PALOMAR, J.   FERREIRA GONZALEZ, V.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2006 - V: LXI- N: 3119, Pg: 1862-1864
Descriptors Vi negre Tipificacio Navarra DO Vi jove Vi Crian?a

Títol Tratamiento de vinos tintos espa?oles con carbon activado preparado a partir de sarmientos de vid: evaluacion del efecto sobre el contenido en OTA y la composicion polifenolica
Autor VALDES SANCHEZ, E. et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2005 - V: VII- N: 35, Pg: 46-50
Descriptors Vi negre Espanya Carbo actiu Sarment OTA Composicio polifenolica Ocratoxina A

Títol Tratamientos de micro-oxigenacion a escala industrial. Influencia sobre el color de un vino tinto tras seis meses de envejecimiento en botella y en barrica
Autor GONZALEZ, A.   NAVARRO, M.   AROZARENA, I.   CASP, A.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 426-428
Descriptors Vi negre Color Envelliment Envelliment en barrica Envelliment en ampolles Microoxigenacio Antocians
Localització 663.2 (063) Con

Títol Uber dic biogen amine der weine
Autor SUOMALAINEN, H.   PUPUTTI, E.  
Dades Font Mitteilungen : Rebe-Wein-Obstau und Fruechteverwertung VOL 19 - 1969 - V: - N: 3, Pg: 184-192
Descriptors Vi blanc Amines biogenes Riesling Bordeus Borgonya Vi negre Cromatografia de gasos Amines volatils Analisi dimensional Bordeaux Bourgogne
Localització C 4/104

Títol Un estudio identifica una levadura ideal para la elaboracion de vinos tintos
Autor
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Juny 2005 - V: - N: 364, Pg: 16
Descriptors Llevats Vi negre Vinificacio

Títol Usage de Toluraspora delbrueckii lors de l'elaboration de gands vins rouges
Autor RENOUF, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 25-28
Descriptors Torulaspora delbrueckii Elaboracio de vi Varietats negres Vi negre

Títol Utilisation de l'analyse sensorielle descriptive libre choix pour l'etude de l'influence d'une souche de levure sur la qualite des vins rouges de Bourdeaux
Autor GERLAND, C.  
Dades Font Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 29-32
Descriptors Analisi sensorial Vi negre Bordeus Qualitat Bordeaux

Títol Utilisation de l'oxygene au cours de l'elevage des vins rouges
Autor LEMAIRE, T.  
Dades Font Journal International des Sciences de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series L'Elevage des vins, Pg: 47-52
Descriptors Oxigen Crian?a Vi negre Dissolucio Consum d'oxigen Enologia

Títol Utilisations pratiques de la cytometrie de flux pour les suivi des levures en oenologie
Autor GERBAUX, V.   THOMAS, J.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin-Juillet 2009 - V: - N: 236, Pg: 8-13
Descriptors Citometria de flux Llevats Brettanomyces Saccharomyces cerevisiae Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica Vi negre Control microbiologic

Títol Utilizacion de acido ascorbico en la vinificacion : influencia sobre las caraceristicas organolepticas del vino tinto
Autor GUERRA, M.T.   SANTOS BUELGA, C.   RIVAS GONZALO, J.C.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 295-306
Descriptors Acid ascorbic Vinificiacio Caracteristiques organoleptieques Vi negre
Localització 634.8(462.211.1)JOR

Títol Utilizacion de la lisozima en vinos tranquilos y vinos espumosos
Autor GERLAND, C.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2002 - V: - N: N? Especial Enomaq Tecnovid 2002, Pg: 5 pp.
Descriptors Lisozim Vi tranquil Vi escumos Vi negre Fermentacio malolactica Estabilitzacio microbiologica Efecte secundari

Títol Utilizacion de la lizosima en vinos tranquilos y vinos espumosos
Autor GERLAND, C.  
Dades Font Jornadas Tecnicas Enomaq-Tecnovid 2002 - 2002 - V: - N: , Pg: 1 dossier
Descriptors Lisozim Vi negre Vi escumos Fermentacio malolactica Estabilitzacio microbiologica Efecte secundari
Localització C 19/146

Títol Utilizacion de levaduras seleccionadas en la crianza sobre lias de vinos tintos. Nuevo metodo de crianza sobre lias
Autor SUAREZ-LEPE, J.A. et al.  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 2005 - V: XXIV- N: 207, Pg: 39-43
Descriptors Llevats Crian?a Vi negre

Títol Utilizacion de taninos en la crianza de vinos tintos de Navarra
Autor SUBERVIOLA, J.   ALONSO, M.F.   VECINO, C.   DE LA FUENTE, J.M.  
Dades Font Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 75-95
Descriptors Maceracio Congressos Vi experimental Investigacio Vi negre Tanins Coloracio Caracteristiques organoleptiques
Localització 663.252.3 JOR

Títol Valeur du rapport alcool/extrait des vins de Moldavie (U.R.R.S.)
Autor OGORODNIK, S. T.   SEREBRIANSKAYA, G. V.  
Dades Font FV - juny 1978 - V: - N: 674, Pg: 2 p.
Descriptors Extracte Alcohol Vi blanc Vi negre Glicerol Acid lactic Acid malic Moldavia
Localització FV 674

Títol Valor nutricional i components protectors dels vins negres
Autor TORRE, M. C. de la  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1r trimestre 1995 - V: - N: 31, Pg: 3-11
Descriptors Vi negre Nutricio Salut Consum Components protectors

Títol Valoracion de parametros mecanicos como estimadores de la madurez fenolica de cultivares tintos
Autor RIO SEGADE, S.   SOTO VAZQUEZ, E.   ROLLE, L  
Dades Font Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2008 - V: - N: 117, Pg: 23-30
Descriptors Vi Raim Vi negre Raim Maduresa fenolica Antocianins Textura Qualitat Potencial enologic Compostos fenolics Textura Maduresa del raim

Títol Variabilidad interanual en vinos tintos jovenes de la Ribera del Duero
Autor GONZALEZ SANJOSE, M.L.   PEREZ MAGARI?O, S.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 158-160
Descriptors Variabilitat Vi negre Vi jove Ribera del Duero
Localització 663.2 JOR

Títol Variacion de compuestos en vinos tintos de crianza de la D.O. Ribera de Duero
Autor GONZALEZ, M. L. [et al.]  
Dades Font XX Congreso Mundial de la Vinya y del Vino - maig 1992 - V: - N: 73, Pg: 1-11
Descriptors Ribera del Duero DO Vi negre Compostos fenolics Color
Localització C 2/7

Títol Varietal and Geographic Classification of French Red Wines in Terms of Elements, Amino Acids and Aromatic Alcohols.
Autor ETIEVANT, P.   SCHLICH, P.  
Dades Font Journal of the Science of Food and Agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 45 - 1988 - V: - N: , Pg: 25-41
Descriptors Classificacio Vi negre Aminoacid Alcohol aromatic Fran?a
Localització C 6/123

Títol Varietales de Syrah
Autor Vinos de Espa?a  
Dades Font Vinos de Espa?a - - V: - N: 57, Pg: 50-55
Descriptors Syrah Varietats Vi negre

Títol Varietales tintos, minoritarios en la denominacion de origen Tacoronte-Acentejo. Isla de Tenerife
Autor ARMAS BENITEZ, R.   BARRERA GONZALEZ, R.   DIAZ DIAZ, E.   DARIAS MARTIN, J.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 5-14
Descriptors Tacoronte-Acentejo DO Varietats Vi negre Illes Canaries Analisi sensorial Color Maduracio

Títol Verification de la methode de dosage des residus de captane (et de phaltane) dans le vin et le jus de raisin
Autor BARTHES, F.   MESTRES, R.   CLAPAREDE, G  
Dades Font FV - octubre 1968 - V: - N: 16, Pg: 2 p.
Descriptors Capta Vi blanc Vi negre Most Falta Residus Pesticides
Localització FV 16

Títol Vieillissement defectueux des vins rouges. Qui est responsable des aromes de pruneau?
Autor POISSONNET, R.  
Dades Font Viti ISSN: 0757-4673 - Mars 2014 - V: - N: 396, Pg: 52-54
Descriptors Vi negre Elaboracio de vi Envelliment Maduracio Oxidacio Oxidacio del vi Defectes de maduracio Maduresa del raim

Títol Viejas cepas y pequenos pagos
Autor Redaccio Vinos de Espana  
Dades Font Vinos de Espana ISSN: B-36588-1996 - 2007 - V: - N: 64, Pg: 40-43
Descriptors Bodegues Bodega Cellers petits Ribera del Duero Vi negre

Títol Vin, nutrition, sante. 7-Influence d'une consommation modere de vin rouge enprevention secondaire des maladies coronariennes: resultts d'une etude in vivo
Autor RIFLER, J.P.   LATRUFFE, N.  
Dades Font Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Mai-Juin 2013 - V: - N: 258, Pg: 31-35
Descriptors Efecte positiu del vi Consum de vi Consum moderat Malalties coronaries Prevencio Vi negre

Títol Vinificacio a Buena Vista Winery. Estudi d'una resina Quelant com a alternativa al proces de la clarificacio blava.
Autor CASABONA, A.  
Dades Font - setembre 1993 - V: - N: , Pg:
Descriptors Estada en practiques Vinificacio California Estats Units d'America Buena Vista Winery Vinya Vi negre
Localització (043) CASABONA PARIS

Títol Vinificaciones comparadas en tinto tradicional y por maceracion carbonica, de Vitis Vinifera, variedad Monastrell : IV.Pectinas
Autor NAVARRO, G...[et al]  
Dades Font Anales de Bromatologia ISSN: 0003-2492 VOL 40 - 1988 - V: - N: 2, Pg: 369-373
Descriptors Monastrell Maceracio carbonica Most Fermentacio alcoholica Pectina Vinificacio Vi negre Clarificacio Filtracio
Localització C 4/96

Títol Vinification en rouge. Deux objectifs: les asctuces pour reussir!
Autor POISSONNET, R.  
Dades Font Viti ISSN: 0757-4673 - Juillet-Aout 2014 - V: 38- N: 399, Pg: 20-24
Descriptors Termovinificacio Vi negre Estrategies de vinificacio Granulats de fusta
Localització http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=4754805

Títol Vinification en rouge. Fractioner les remontages pour gagner en qualite
Autor VINSONNEAU, E.  
Dades Font Viti ISSN: 0757-4673 - Septembre 2013 - V: - N: 391, Pg: 44-47
Descriptors Vi negre Elaboracio de vi Material Equipament Recerca vitivinicola Recerca Millora de la qualitat
Localització eNLLA?: http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=4413466

Títol Vino de Lopez Isla, entre los 100 mejores caldos del mundo, El
Autor ECONOMISTA, EL  
Dades Font Economista, El - Desembre 2007 - V: - N: , Pg: 11
Descriptors Valoracio Vi espanyol 2007 Vi negre Godello Godello del Valdeorras Godeval
Localització C 24/63

Títol Vino de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg): estudio de las caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales de los vinos tinto seco y dulce, fabricados con la fruta integral
Autor ASQUIERI, E.R.   DAMIANI, C.   CANDIDO, M.A.   ASSIS, E.M.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - JULIO/AGOSTO 2004 - V: - N: 355, Pg: 111-122
Descriptors Vi Vi de fruites Vi de jabuticaba Jabuticaba Jaboticaba Fruita fermentada Vi negre Vi sec Vi dol?

Títol Vinos de Marca. La Palma Denominacion de Origen
Autor Consejo Regulador de la Denominacion de Origen La Palma  
Dades Font - - V: - N: , Pg:
Descriptors Vi negre DO
Localització DO 3 La Palma 1

Títol Vinos tintos andaluces de variedades foraneas: una realidad
Autor PUERTAS, B.   SERRANO, M.J.   JIMENEZ, M.J.   [et al.]  
Dades Font Enologos: Revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Septiembre-Octubre 2008 - V: X- N: 55, Pg: 28-33
Descriptors Andalusia Andalucia Vi Cabernet sauvignon Merlot Syrah Vi negre Analisi del vi Jerez de la Frontera

Títol Vinos tintos de pueblos blancos
Autor LORENTE, A.   SANCHEZ, B.  
Dades Font Vinum - Abril-Mayo 2007 - V: - N: 59, Pg: 16-30
Descriptors Vi negre Enoturisme Andalusia Andalucia Ruta del vi Almeria Cadis Cadiz

Títol Vins du Jura : Decouvrez un nouveau privilege
Autor
Dades Font Vins du Jura - 1991 - V: - N: , Pg:
Descriptors Vi Jura Fran?a Vi blanc Vi negre Vi jove Vi novell Raim blanc Raim negre Cultiu Historia Vinya Varietats
Localització C 4/106

Títol Vins enrichis en tanins, Des. Acceptabilite des consommateurs du <>
Autor DRINKINE-MAGNEUX, J.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 18-21
Descriptors Vi Tanins Salut Consumidor Preferencies Estudi de mercat Vi negre

Títol Vins suisses. Ils se hissent au sommet!
Autor POUSSIER, O.   MARTRAY, C.  
Dades Font Revue du vin de France, La ISSN: 0750-358X - Fevrier 2008 - V: - N: 518, Pg: 62-73
Descriptors Regions vitivinicoles Suissa Caracteristiques Mapa Caracteritzacio del vi Caracteristiques varietals Vi negre Vi blanc Vi rosat Cata

Títol Volatile ester hydrolysis of formation during storage of model solutions and wines
Autor OUGH, C. S.   RAMEY, D. D.  
Dades Font Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 28 - 1980 - V: - N: , Pg: 928-934
Descriptors Esters Vi Emmagatzematge Fermentacio Hidrolisi Vi negre Destil.lacio Llevats Vi blanc Etanol Cromatografia Cromatografia de gasos Identificacio Esters volatils Most Acid Alcohol Enzims
Localització C 3/140

Títol Volatile phenol determination in wine
Autor ETIEVANT, P.  
Dades Font Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 29 - 1981 - V: - N: , Pg: 65-67
Descriptors Fenols Vi Compostos fenolics Vi negre Cromatografia de gasos Analisi espectral Fusta Identificacio Aroma
Localització C 3/26

Títol When good wine goes soft
Autor RINK, J.  
Dades Font Journal;American Wine Society ISSN: 0364-698X - 2007-2008 - V: 39- N: 4, Pg: 8-9
Descriptors Vi Vi blanc Vi negre California Estats Units d'America Begudes refrescants Refrescos Pinot noir Chardonnay

Títol Wine aroma composition: identification of additional volatile constituents of Red wine
Autor SCHREIER, P.  
Dades Font Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 VOL 28 - 1980 - V: - N: , Pg: 926-928
Descriptors Aroma Components volatils Vi negre Identificacio Cromatografia de gasos Espectrometria Analisi
Localització C 3/125

Títol le vieillissement premature de l'arome des vins rouges
Autor DUBOURDIEU, D.   PONS, A.   LAVIGNE, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 52-54
Descriptors Vi negre Elaboracio de vi Envelliment del vi MND