Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Vi negre

Resultat de la cerca

Registres trobats: 604


Títol 1. Area de viticultura y enologia. Efectos del cambio climatico: 1.5. Enologia aplicada a la elaboracion de vinos tintos en zonas calidas o afectadas por el cambio climatico
Autor BUTZKE, Ch.  
Dades Font V Foro mundial de vino, Rioja III Milenio ISSN: 9788481253054 (ISBN) - Abril 2008 - V: - N: , Pg: 71-84
Descriptors Canvi climatic Produccio de vi Enologia Elaboracio de vi Vi negre Enologia Estrategies de vinificacio Elaboracio de vi Clima calid
Localització Signatura: 634.8:663.2 For

Títol 20 tragos con personalidad
Autor DELGADO, C.  
Dades Font Pais, El - Diciembre 2009 - V: - N: , Pg: 10-11
Descriptors Vi Degustacio Tast de vins Marques comercials Caracteristiques organoleptiques Vi negre Vi blanc Cava
Localització C 24/202

Títol 4-Ethylphenol, 4-etnylguaiacol and oak lactones in Australian red wines
Autor PLLNITZ, ALAN P.   PARDON, KEVIN H.   SEFTON, MARK A.  
Dades Font Australian grapegrower and winemaker - June-July 2000 - V: 43a- N: , Pg: 45-52
Descriptors 4-Etilfenol Etilfenol Lactat Roure Vi australia Vi negre Australia
Localització C 12/44

Títol A "Mouth-feel Wheel": terminology for communicating the mouth-feel characteristics of red wine
Autor GAWEL, R.   OBERHOLSTER, A.   LEIGH FRANCIS, I.  
Dades Font Australian Journal of Grape and Wine Research - 2000 - V: 6- N: , Pg: 203-207
Descriptors Vi negre Astringencia Cata Analisi sensorial Terminologia
Localització C 12/47

Títol A comparison of the anticarcinogenic properties of four red wine polyphenols
Autor SOLEAS, G.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section wine and health: current and future wine and health information: the issues in perspective- N: The current and future status of wine and health information, Pg: 283-293
Descriptors Propietats anticarcinogeniques Polifenols Vi negre
Localització 634.8:663.2 CON

Títol A la busqueda del tinto perfecto
Autor LOPEZ MENDIONDO, S.  
Dades Font Agricultura Revista agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Noviembre 2001 - V: LXX- N: 833, Pg: 793-795
Descriptors Vi negre Alta densitat Maceracio Temperatura Enzims pectolitics Tanins Barrica Polifenols

Títol A linear Arabian from a red wine.
Autor BELLEVILLE, M.P.   WILLIAMS, P.   BRILLOUET, J.M.  
Dades Font Phytochemistry ISSN: 0031-9422 VOL 33 - 1993 - V: - N: 1, Pg: 227-229
Descriptors Vi negre Polisacarids Composicio Microfiltracio Membrana Analisi Cromatografia
Localització C 6/6

Títol A preliminary pricing analysis of Autralian red wine
Autor BLAIR, D.   BURLEY, H.  
Dades Font The Australian & New Zealand Wine Industry Journal ISSN: 0819-2421 VOL 13 - November 1998 - V: - N: 4, Pg: 414-416
Descriptors Australia Vi negre Analisi Preu

Títol Accion de distintos agentes clarificantes sobre la eliminacion de fungicidas en vino tinto
Autor FERNANDEZ, M?J.   OLIVA,J.   CAMARA, M.A.   BARBA,A.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2002 - V: XXI- N: 171, Pg: 53-56
Descriptors Agents clarificants Eliminacio Fungicides Vi negre Tractament fitosanitari Fludioxonil Ciprodinil Pirimetanil

Títol Aceptabilidad sensorial de vinos de la tierra Ribera del Arlanza
Autor FERNANDEZ FERNANDEZ, E.   VILA CRESPO, J.   BARRERA REDONDO, S.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 189-191
Descriptors Vi negre Comportament del consumidor Mapes de preferencia
Localització 663.2 (063) Con

Títol Acetic acid bacteria presents in South African red wine fermentations and their characteristics
Autor LAMBRECHTS, M.G.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 165-170
Descriptors Acid acetic Bacteris Sud Africa Vi negre Fermentacio Caracteristiques Africa del sud
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Acidez de los vinos, La. Influencia en la calidad
Autor LLANOS, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3212, Pg: 518-521
Descriptors Vi Vi negre Caracteristiques del vi Acidesa Acid tartric Acid lactic Acid acetic Acid malic Equilibri acid

Títol Acumulacion de aminas biogenas durante el envejecimiento de vinos con diferente turbidez
Autor JIMENEZ MORENO, N.   ANCIN AZPILICUETA, C.  
Dades Font Enologos ISSN: 16957296 - Mayo-Junio 2007 - V: IX- N: 47, Pg: 50-54
Descriptors Vins Amines biogenes Envelliment Vi negre Merlot Enterboliment

Títol Adapter la maceration a la maturite phenolique. Vins rouges du Centre
Autor DAULNY, B.  
Dades Font Viti de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Juillet-Aout 2007 - V: - N: 331, Pg: 36-37
Descriptors Vi negre Maduresa fenolica Maceracio

Títol Adapter la vinification des rouges a la matiere premiere
Autor I.A.  
Dades Font Viti de la Vigne au Vin ISSN: 0757-4673 - Juliol-Agost 2005 - V: 29- N: 309, Pg: 4-5 (dossier)
Descriptors Vi negre Vinificacio Materia primera Antocians Fermentacio alcoholica Extraccio

Títol Amelioration de la qualite des vins rouges via l'utilisation maitrisee de l'oxygene
Autor PIRDEL, A.   KUTMAN, A.   PAUL, R.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 36-38
Descriptors Vi Vi negre Elaboracio de vi Oxigen Estabilitat oxidativa Equilibri acid Oxigenacio Eliminacio d'aire

Títol Analisis del perfil aromatico de tintos por purga y trampa. Medidas para la extraccion de los compuestos volatiles
Autor AZNAR, M.   ARROYO, T.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4491-4494
Descriptors Vi negre Elaboracio de vi Caracteristiques del vi Purga Trampa Compostos del vi Acetat Lactat

Títol Analisis del perfil aromatico de tintos por purga y trampa
Autor AZNAR, M.   ARROYO, T.  
Dades Font La semana vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Octubre 2007 - V: - N: 3191, Pg: 3302-3304
Descriptors Enologia Vi negre Caracteritzacio aromatica Aroma Compostos volatils Purga

Títol Analisis estadistico multivariable como herramienta para diferenciar vinos de crianza segun su composicion volatil
Autor GARDE-CERDAN, T.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2008 - V: X- N: 53, Pg: 46-50
Descriptors Vi negre Compostos volatils Barrica Envelliment Barrica de roure Etilfenol Analisi multivariant Analisi estadistica

Títol Analysis of anthocyanins in Vitis vinifera wines and red coulors versus aging by HPLC and spectrophotometry
Autor McCLOSKEY, L. P.   YENGOYAN, L. S.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 32 - 1981 - V: - N: 4, Pg: 257-261
Descriptors Analisi Antocians Vi negre Vitis vinifera HPLC Cromatografia de liquids Cabernet sauvignon Espectrofotometria Envelliment
Localització C 3/51

Títol Antocianos de variedades tintas cultivadas en la Mancha: Perfiles varietales caracteristicos de la uva y de los vinos monovarietales, y evolucion durante la maduracion de la baya
Autor HERMOSIN GUTIERREZ, I.   GARCIA ROMERO, E.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Abril 2004 - V: XLI- N: 352, Pg: 127-139
Descriptors Antocians Cabernet sauvignon Cencibel Diferenciacio varietal Garnatxa Garnatxa tintorera Maduresa fenolica Merlot Syrah Raim negre Vi negre Baia Garnacha Garnacha tintorera

Títol Antocianos diferenciadores de los vinos tintos de las variedades Cencibel, Cabernet Sauvignon, Merlot y Mencia , y su evolucion durante la crianza
Autor HERMOSIN GUTIERREZ, I.   GONZALEZ RODRIGUEZ, J.M.   GARCIA ROMERO, E.   CABEZUDO IBA?EZ, M?.D.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2002 - V: XXI- N: 166, Pg: 59-65
Descriptors Varietats de ra?m Raim Ampelografia Cencibel Caberenet sauvignon Merlot Mencia Antocians Vi negre Evolucio Crian?a Vi negre

Títol Aplicacion d?una nouvelle methode de mesure de l?astringence des vins rouges a l?evaluation de differents produits de collage
Autor RINALDI, A.   MOIO, P.   MOINE, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 38-40
Descriptors Vi negre Astringencia

Títol Application a douze vins rouges de vitis vinifera de la methode de separation (C.C.N.) et de dosage densitometrique des anthocyanes diglucosides.
Autor GOURZEIX, M.   HEREDIA, N.   LARDIN, J.  
Dades Font FV - agost 1970 - V: - N: 378, Pg: 2 p.
Descriptors Antocians Diglucosid Vi negre Metode de separacio Densitat
Localització FV 378

Títol Application de l?analyse multidimensionnelle des donnes a la reconnaissance des vins rouges de La Rioja
Autor TAPIAS, R.M. et al.  
Dades Font Connaissance de la Vigne et du Vin - 1987 - V: - N: 1, Pg: 43-57
Descriptors Analisi multidimensional Vi negre Rioja
Localització C 21/34

Títol Application des inhibiteurs de cristallisation etplus particulierement des gommes de cellulose a la stabilisation tartrique des vins rouge et rose
Autor DAVAUX, F.   CHARRIER, F.   VINSONNEAU, E.   [et al.]  
Dades Font Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet-Aout 2013 - V: - N: 259, Pg: 7-15
Descriptors Elaboracio de vi Vi negre Estabilitzant Inhibidor Cristal?litzacio Cristal?litzacio tartrica

Títol Approache qualitative de la conservation des vins rouges fruites
Autor LEMPEREUR, V.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 331-336
Descriptors Conservacio Vi negre
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Approche methodologique concernant une caracterisation sensorielle de vins rouges d'Anjou
Autor ASSELIN, Ch. et al  
Dades Font Tercer Simposio Internacional Zonificiacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo VI y anexos- N: , Pg: 17pp
Descriptors Caracteritzacio sensorial Vi negre Anjou Fran?a
Localització 634.8:663.2 SIM

Títol Approche methodologique concernant une caracterisation sensorielle de vins rouges de l'Anjou
Autor ASSELIN, Ch., et al.  
Dades Font Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo IV- N: , Pg: 1
Descriptors Caracteritzacio sensorial Vi negre Anjou
Localització 634.8:663.2 SIM

Títol Approximation of per cent brightness and dominant wave length and some blending application with red wines.
Autor OUGH, C. S.   BERG, H. W.   CHICHESTER, C. O.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 13 - gener-mar? 1962 - V: - N: 1, Pg: 32-39
Descriptors Vi negre Color Analisi
Localització C 4/43

Títol Aromas azufrados: guia para vinos tintos
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2010 - V: - N: 3325, Pg: 2038-2042
Descriptors Aroma del vi Sofre Prevencio Llevats Nutricio Fermentacio Vi negre

Títol Aromas y color en las levaduras para vinos tintos
Autor SUAREZ, R. et al  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2004 - V: IV- N: 16, Pg: 77-87
Descriptors Aroma Color Llevats Vi negre

Títol Association between in vitro antiradical activity and ferric reducing power in aged red wines: a mechanistic approach
Autor MAKRIS, D.P.   KEFALAS, P.  
Dades Font Food Science and Technology International ISSN: 1082-0132 - February 2005 - V: 11- N: 1, Pg: 11-18
Descriptors Vi negre Activitat antioxidant Activitat antiradical Polifenols Proantocianidins

Títol Au-dela de la fermentation malolactique
Autor BARTOWSKY, E.   COSTELLO, P.   KRIEGER, S.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 61-65
Descriptors Fermantacio Fermentacio malolactica Vi negre Impactet Bacteris Aroma del vi Caracteristiques sensorials

Títol Automatizacion mediante inyeccion en flujo de un sistema para el seguimiento de la fermentacion alcoholica de vinos tintos
Autor GONZALEZ RODRIGUEZ, J.   PEREZ JUAN, P.   LUQUE DE CASTRO, M.D.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 387-398
Descriptors Injeccio en flux Fermentacio alcoholica Vi negre
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Avec les enzymes, des vins rouges plus colores
Autor CANAL, R. M.  
Dades Font Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3559 - setembre 1990 - V: - N: 146, Pg: 30-33
Descriptors Vi negre Enzims Color Analisi sensorial Enzims pectolitics

Títol Balan? i perspectives de deu anys de microoxigenacio
Autor ROIG, G.   YERLE, S.  
Dades Font ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1er trimestre 2003 - V: 20- N: 62, Pg: 12-17
Descriptors Microoxigenacio Vi negre Fermentacio malolactica Oxigenacio Enologia Oxigen

Títol Beneficial effect of red wine polyphenolic compounds in experimental hypertension
Autor PECHANOVA, O  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section wine and health: current and future wine and health information: the issues in perspective- N: Responsible communication of wine and health information, Pg: 322-334
Descriptors Vi negre Compostos polifenolics Hipertensio Salut
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Bierzo: El valor de la Mencia
Autor Vinos de Espa?a  
Dades Font Vinos de Espa?a - - V: - N: 58, Pg: 28-34
Descriptors Bierzo DO Mencia Vi negre Turisme enologic

Títol Blancos riojanos, personalidad propia en un oceano de tintos
Autor PITA, M.  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-diciembre 2007 - V: IX- N: 50, Pg: 70-73
Descriptors Vi de Rioja Vi blanc Vi negre Denominacio d'origen qualificada Denominacio d'origen qualificada Rioja Tempranillo Turruntes Vinya Vinya Tondonia

Títol Bonnes pratiques de macro-oxygenation. Etude d'un cas concret pour les vins rouges
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 43-48
Descriptors Elaboracio de vi Vi negre Oxigenacio Bones practiques Oxigen Macro-oxigenacio

Títol Bordeaux : rien n'est jamais acquis
Autor VERNEJOUL, D. de  
Dades Font NEID : L'Information Internationale des Vins et Spiritueux ISSN: 0150-2980 - juliol 1992 - V: - N: 237, Pg: 31-53
Descriptors Bordeus Vi Mercat Distribucio Vi negre Vi blanc Consum Consumidor Comercialitzacio Bordeaux

Títol Bordeaux: red wines of the cotes de Bordeaux (Col.leccio: Vins de France)
Autor
Dades Font - 1990 - V: - N: BX 4 an, Pg: 1 p.
Descriptors Bordeus Vi negre Cotes de Bordeaux Vinya Varietats Bordeaux
Localització C 11/63

Títol Brettanomyces
Autor CHATONNET, P.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 42-48
Descriptors Brettanomyces/Dekkera Brettanomyces Vi negre Produccio viticola Produccio vitivinicola

Títol Brindis por el lobo iberico
Autor RIU, N.  
Dades Font Diari de Tarragona - 7 de Juliol 2013 - V: - N: Suplemento econ?mico de Diari de Tarragona, Pg: 16
Descriptors Celler Cap?anes Vi negre Proteccio del medi ambient Cooperacio agricola
Localització C25/134

Títol Caida de milivoltios antes del proceso DML y su significado. Variacion en el indicador
Autor RUIZ, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2009 - V: LXIV- N: 3287, Pg: 2950-2954
Descriptors Proces DML Vi Vi negre Intensitat de color Acidesa volatil Mil?livolts Tempranillo Vinificacio 2008

Títol Calidad sensorial y caracteristicas fisico-quimicas en vinos tintos
Autor HABA, M.   PEREZ, A.   CHIRIVELLA, C.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 63-68
Descriptors Vi negre Boval Analisi sensorial Analisi

Títol Cambio climatico y el futuro de nuestra vitivinicultura, El
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Terru?o: boletin de la fundacion para la cultura del vino - Octubre 2007 - V: - N: 19, Pg: 44-54
Descriptors Canvi climatic Tanins Vi negre Maduracio Maduracio fenolica Astringencia Caracteristiques del vi Proantocianidina Caracteristiques cromatiques Caracteristiques aromatiques Caracteristiques antocianiques Desalcoholitzacio

Títol Canarias. Capitulo 2. Fruta, lava y oceano, una explosion de sabor
Autor VIDA, L.  
Dades Font Vino y Gastronomia ISSN: 131-5997 - 2006 - V: XXI- N: 214, Pg: 46-49
Descriptors Canaries Vi negre

Títol Canario sabroso, Un
Autor DELGADO, C.  
Dades Font Pais, El - Febrero 2008 - V: - N: , Pg: 10
Descriptors Vi Vi negre Elaboracio de vi Vinya autoctona Vi espanyol Canaries Illes Canaries Cep Tintilla Vijariego negre Negramoll Baboso Vi de crian?a
Localització C 24/76

Títol Caracteristicas enologicas y cromaticas de vinos tintos monovarietales de variedades tintas cultivadas en Asturias
Autor SUAREZ, B. et al.  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2007 - V: - N: 109, Pg: 21-28
Descriptors Vi negre Varietats regionals Caracteristiques enologiques Caracteristiques cromatiques Asturies Asturias Composicio del vi Color

Títol Caracteristicas fisicas y quimicas de la madera de roble en la fabricacion de barricas
Autor FERNANDEZ-GOLFIN SECO, J.I.   CADAHIA FERNANDEZ, E  
Dades Font Congresos y jornadas: La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 13-66
Descriptors Caracteristiques fisicoquimiques Vi negre Envelliment Congressos Botes de roure Propietats de la fusta Fusta de roure Fabricacio
Localització 663.256.23 BAR

Títol Caracteristicas quimicas de los vinos tintos. Variedades Cencibel, Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Autor BRAVO, E.   GARCIA, E.   PEREZ, M.S.   CABEZUDO, M.D.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 1999 - V: - N: 2, Pg: 51-57
Descriptors Vi negre Caracteristiques quimiques Varietats Cencibel Tempranillo Cabernet sauvignon

Títol Caracteristicas sensoriales y cromaticas de vinos tintos monovarietales sometidos a crianza. Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo
Autor MIGUEL GORDILLO, C. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2006 - V: LXI- N: 3104, Pg: 326-328
Descriptors Vi negre Roure Crian?a Color Analisi sensorial Cabernet sauvignon Merlot Tempranillo

Títol Caracteristiques chromatiques
Autor GUILLEM, J. V.  
Dades Font FV - abril 1978 - V: - N: 664, Pg: 5 p.
Descriptors Caracteristiques Vi negre Color
Localització FV 664

Títol Caracterizacion de la estructura polifenolica de vinos tintos de tempranillo y garnacha de diferente tipologica cualitativa
Autor CASP VANCLOCHA, A.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 258-267
Descriptors Caracteritzacio Vi negre Estructura polifenolica Garnatxa Garnacha Tempranillo
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Caracterizacion del aroma de vinos tintos envejecidos. Implicacion de las diferentes familias de odorantes en la percepcion de la nota frutal y otras
Autor ESCUDERO, A.   CAMPO, E.   CACHO, J.   FERREIRA, V.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 162-164
Descriptors Aroma Vi negre
Localització 663.2 (063) Con

Títol Caracterizacion polifenolica y cromatica de vinos tintos jovenes vr.Tempranillo de la D.O.Navarra
Autor NORIEGA DOMINGUEZ, M.J.   CASP VANACLOCHA, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2003 - V: XIV- N: 88, Pg: 47-54
Descriptors Caracteristiques polifenoliques Caracteristiques cromatiques Vi negre Tempranillo Ull de llebre Navarra DO

Títol Caracterizacion sensorial preliminar de los vinos tintos de la Isla de Tenerife
Autor GUTIERREZ ALFONOS, V.L.   YANES MARRERO, C.  
Dades Font Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo IV- N: , Pg: 1-9
Descriptors Caracteritzacio sensorial preliminar Vi negre Tenerife
Localització 634.8:663.2 SIM

Títol Cata de diferentes vinos envejecidos en barrica
Autor
Dades Font La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 141
Descriptors Vi negre Congressos Tast
Localització 663.256.23 Bar

Títol Catas. Tinto y temperatura
Autor CASADO, A.  
Dades Font Vinos + Gastronomia ISSN: 1131-5997 - 2007 - V: - N: 220, Pg: 65-71
Descriptors Cata Vi negre Vi Temperatura

Títol Cepas comerciales de bacterias lacticas para la induccion de la fermentacion malolactica en vinos tintos Cencibel: eficiencia, implantacion e influencia sobre la calidad
Autor IZQUIERDO, P.M. et al.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2005 - V: Especial Jornadas Alimentacion y Salud- N: 368, Pg: 94-100
Descriptors Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi negre Cencibel Qualitat

Títol Ces Rouges de Loire vont vous etonner!
Autor GERBELLE, A.  
Dades Font Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - febrer-mar? 1993 - V: - N: 371, Pg: 30-39
Descriptors Fran?a Loire Vi negre Qualitat Comercialitzacio Produccio

Títol Characterisation by thioacidolysis of lignins from red wines aged in oak barrels
Autor VIVAS, N. et al.  
Dades Font In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 208-211
Descriptors Tioacidolisi Vi negre Barrica Roure Botes
Localització 663.254 IN V

Títol Characterising mouth-feel properties of red wines
Autor FRANCIS, I.L.   GAWEL, P.G.   ILAND, P.G.   VIDAL, S.   CHEYNIER, V.   GUYOT, S.   KWIATKOWSKI, M.J.   WATERS, E.J.  
Dades Font Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 123-127
Descriptors Metodes Analisi sensorial Vi negre Propietats
Localització 634.8:663.2(061.3)AUS

Títol Characterization of catalan red wines by pattern recognition methods
Autor LARRECHI, M.S.   GUASCH, J.   RIUS, F.X.   SOLE, A.  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 - 1987 - V: - N: 26, Pg: 172-182
Descriptors Vi negre Diferenciacio Analisi Manganes Magnesi Sodi Etanol Acidesa Espanya Estadistiques
Localització C 9/60

Títol Characterization of polyphenols of rebo (I.R. 107-3) wines in comparison with other rigotti crosses and related varieties
Autor MATTIVI, F.   MALOSSINI, U.   RONCADOR, I.   NICOLINI, G.  
Dades Font Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 693-699
Descriptors Vitis vinifera Vi negre Polifenols Proantocianidins Antocianins Color
Localització 634.804 INT

Títol Cientificos italianos descifran secretos del ADN del Pinot Noir. Un equipo del instituto San Michele all'Adige identifica la miriada de polimorfismos de nucleotido simple
Autor HISCHLER, B.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2008 - V: LXIII- N: 3206, Pg: 140
Descriptors Vi negre Vi Pinot noir OMG Polimorfisme Nucleotids Raim ADN Contagi Resistencia Caracteristiques

Títol Clarificacion de vinos tintos: Efectos sobre el color y los contenidos polifenolico y metalico
Autor GONZALEZ, V. et al.  
Dades Font XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 375-387
Descriptors Clarificacio Color Compostos polifenolics Compostos metal?lics Vi negre
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Classification geographique de vins rouges par analyses de leur extrait sec en spectroscopique moyen infra rouge a transmission
Autor PICQUE, D.   CATTENSE, T.   TRELEA, C.   CUINIER, C.   CORRIEU, G.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Vi negre Classificacio geografica Extracte sec Espectroscopia d'infrarojos
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Collares : el vino del mar
Autor GONZALEZ, C.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - novembre-desembre 1992 - V: - N: 11-12, Pg: 24-25
Descriptors Collares Portugal Vi Vi negre

Títol Color de los vinos tintos de DOC Rioja.
Autor INYIGUEZ CRESPO, M.   ORTEGA, A. P.   ROSALES, A.   AYALA, R.   PURAS, P. M.  
Dades Font Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 6 - maig-juny 1995 - V: - N: 5-6, Pg: 57-58
Descriptors Color Vi negre Rioja Rioja DOQ Analisi sensorial

Títol Color i envelliment en vins negres de Rioja
Autor INYIGUEZ, M.  
Dades Font ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 51, Pg: 14-16
Descriptors Vi Envelliment Vi negre Rioja Color

Títol Color y composicion de vinos tintos jovenes TAnnat, Cabernet Sauvignon y Merlot de Uruguay
Autor GONZALEZ NEVES, G.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre/Diciembre 1999 - V: - N: 64, Pg: 43-50
Descriptors Color Composicio fenolica Uruguai Vi negre Tannat

Títol Comparacion del potencial fenolico de uvas en el momento optimo de vendimia y caracteristicas de sus vinos
Autor REYERO, J.R. et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2005 - V: VII- N: 37, Pg: 28-41
Descriptors Potencial fenolic Raim Verema Caracteristiques Vi Vi negre

Títol Complejacion de los metales en la coloracion de los tintos navarros. Componentes del vino y color
Autor ESPARZA, I.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3214, Pg: 646-651
Descriptors Vi Elaboracio de vi Vi espanyol Vi negre Vi de Navarra Coloracio Colorimetria Color del vi Most

Títol Composicion antocianica de uvas y vinos producidos en Uruguay con las variedades Merlot, Cabernet-Sauvignon y Tannat
Autor GONZALEZ-NEVES, G. et al.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2004 - V: XV- N: 94, Pg: 49-57
Descriptors Antocians Cabernet sauvignon Merlot Tannat Vi negre

Títol Composicion antocianica de vinos tintos jovenes monovarietales de la D.O. Navarra (Spain)
Autor NORIEGA, M.J.   CASP, A.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: d-rom
Descriptors Compostos Antocians Vi negre Vi jove Navarra DO Denominacio d'origen
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Composicion fenolica y color de vinos blancos, rosados y tintos de Uruguay
Autor GONZALEZ, G.   BARREIRO, L.   BOCHICCHIO, R.   CURBELO, M.   GATTO, G.   GIL, G.   TESSORE, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 14-22
Descriptors Composicio fenolica Uruguai Color Vi Vi blanc Vi rosat Vi negre Vinificacio

Títol Composicion quimica y caracteristicas sensoriales de vinos tintos monovarietales de Brancellao y Albarello
Autor CORTES DIEGUEZ, S.   REGO MARTINEZ, F.   DIAZ LOSADA, E.  
Dades Font Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2008 - V: - N: 117, Pg: 32-36
Descriptors Galicia Vi negre Composicio quimica Caracteristiques sensorials Potencial enologic Varietats de raim Vi monovarietal Clons

Títol Composition and quality of juices and wines of eight vitis rotundifolia michx. cultivars
Autor RADVANYI, J...[et al.]  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 316-322
Descriptors Vi Vitis Rotundinfulia Most Analisi sensorial Vi blanc Vi negre Vinificacio Analisi Composicio Moscatell Acid Color
Localització C 3/128

Títol Composition minerale d?un certain nombre de vins du Portugal (blancs et rouges) de consommation courante de Caves cooperatives
Autor COSTA NETTO, I.  
Dades Font FV - mar? 1966 - V: - N: 197, Pg: 7 p.
Descriptors Vi blanc Vi negre Portugal Constituents Clorur Sulfat Fosfat Ferro Magnesi Potassi Coure Sodi
Localització FV 197

Títol Condiciones para la presencia de fenoles volatiles en tintos. Consecuencias organolepticas (I)
Autor DIAZ, M.   [et al.]  
Dades Font Semana Vitivinicola,La ISSN: 0037-184X - Abril 2009 - V: LXIV- N: 3260, Pg: 790-795
Descriptors Fenols volatils Vi negre Defectes organoleptics Caracter Brett Acid fenolic Brettanomyces dekkera Acid cinamic Aroma del vi Brettanomyces/Dekkera Brettanomyces

Títol Connaissance et pratique des phenomenes d?oxydoreduction des vins rouges au cours de l?elevage
Autor VIVAS, N.   SAINT-CRICQ DE GAULEJAC, N.   GLORIES, Y.  
Dades Font Journal International des sciences de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 - 1998 - V: - N: HORS SERIE, Pg: 187-194
Descriptors Potencial d'oxidoreduccio Oxigen Vi negre Oxidoreduccio Crian?a

Títol Conreu de la vinya a Escala-Dei
Autor PEREA, Eugeni  
Dades Font Penell: Revista d'Historia VOL 1 - 1984 - V: - N: 4, Pg: 55-60
Descriptors Vinya Conreu Scala Dei Escaladei Vi negre Vi grec Parrell Emparrellament Vi remoscat Garnatxa florejada Garnacha floreada Transvasament Vi blanc Malvasia
Localització C 6/132

Títol Consommation moderee de vin rouge ameliore les parametres sanguins chez des patients post-operees d'un infarctus du myocarde, Une
Autor LATRUFFE, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 54-56
Descriptors Consum de vi Vi negre infat de miocardi Propietats saludables Vi

Títol Contenido de sodio, potasio, calcio, hierro y cobre en los vinos tintos de Tarragona
Autor LARRECHI, M.S. et al.  
Dades Font Revista de agroqu?mica y tecnolog?a de alimentos ISSN: 0034-7698 - 1987 - V: 27- N: 1, Pg: 53-59
Descriptors Sodi Potassi Calci Ferro Coure Vi negre Tarragona
Localització C 21/33

Títol Contenido mineral de los vinos tintos de Tenerife y Gran Canaria con denominacion de origen
Autor DIAZ ROMERO, C.   CONDE GONZALEZ, J.E.   ESTEVEZ PEREZ, D.   GARCIA MONTELONGO,F.   PEREZ TRUJILLO, J.P.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2003 - V: XIV- N: 87, Pg: 30-36
Descriptors Analisi multivarietal Denominacio d'origen Canaries Metall Vi negre Tenerife Contingut mineral

Títol Contribution a l'expression des caracteristiques chromatiques du vin
Autor DIMOTAKI-KOURAKOU, D   HARVALIA, A.  
Dades Font FV - abril 1966 - V: - N: 206, Pg: 6 p.
Descriptors Color Caracteristiques Vi negre Metode tristimular
Localització FV 206

Títol Controle de la fermentation malolactique par chromatographie des acides organiques sur papier et couche mince
Autor BOUVIER, J.C.  
Dades Font FV - abril 1990 - V: - N: 852, Pg: 6 p.
Descriptors Fermentacio malolactica Cromatografia Acid organic Analisi Vi negre Acid malic Acid lactic
Localització FV 852

Títol Copigmentacio i piranoantocians. El paper dels flavonols i els acids hidroxicinamics en el color del vi
Autor HERMOSIN GUTIERREZ, ISIDRO  
Dades Font ACE revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2007 - V: 24- N: 79, Pg: 12-20
Descriptors Vi Vi negre Flavonols Antocians Antocians monomers Compostos fenolics Acid hidroxicinamic Acid fenolic Coloracio Copigmentacio

Títol Correlation chlorures /sodium dans les vins portugais
Autor NOVAES-FONSECA, M.T.   HOMEM CRISTO, M.A.   PEDROSO-LOPES, J.M.  
Dades Font FV - abril 1990 - V: - N: 862, Pg: 9 p.
Descriptors Vi blanc Vi negre Portugal Clorur Sodi Analisi Composicio
Localització FV 862

Títol Criansa i envelliment de vins negres de gran classe
Autor MUSSONS i ESTEBANELL, Jaume  
Dades Font Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 5 (Serie Enologia), Pg:
Descriptors Vi negre Vinificacio Crian?a Envelliment botes de roure

Títol Crianza de vinos tintos en barricas de roble. Evolucion de parametros tradicionales y su impacto sensorial
Autor GONZALEZ MENDOZA, L.A.   POMAR GARCIA, M.   GARCIA FERNANDEZ, M.J.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2006 - V: VI- N: 29, Pg: 67-70
Descriptors Crian?a Vi negre Barrica Roure Botes de roure Botes

Títol Crianza de vinos tintos. Influencia del tipo de roble sobre las caracteristicas cromaticas
Autor MIGUEL GORDILLO, C.   MARIN EXPOSITO, M?.J.   ZAMORA DE ALBA, E.   ALVAREZ FRANCO, M?.L.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas - N: , Pg: 397-412
Descriptors Crian?a Vi negre Roure Caracteristiques cromatiques
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Crianza sobre lias en vinos tintos
Autor PALOMERO, F.   BENITO, S.   MORATA, A.   [et al.]  
Dades Font Alimentaria, revista de tecnologia e higienen alimentaria ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 92-98
Descriptors Crian?a sobre lies Vi negre Polisacarids

Títol Crianza sobre lias, chips y microoxigenacion, utilizacion conjunta en el envejecimiento de vinos tintos. Ventajas del uso de levaduras seleccionadas
Autor MORATA, A.   et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2005 - V: 7- N: 34, Pg: 52-56
Descriptors Crian?a Lies Microoxigenacio Llevats Envelliment Vi negre Botes Crian?a sobre lies

Títol Cuantificacion de polisacaridos en mostos y vinos tintos de variedad Tempranillo
Autor AYESTARAN, B.   LEON, D.   GUADALUPE, Z.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 105-107
Descriptors Polisacarids Most Vi negre Tempranillo Ull de llebre
Localització 663.2 JOR

Títol Cuantificacion y efecto sensorial de tioles volatiles en vinos blancos y tintos
Autor ORTIN, N.   FERREIRA, V.   CACHO, J.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 246-248
Descriptors Quantificacio Efecte sensorial Tiols volatils Vi blanc Vi negre
Localització 663.2 JOR

Títol D?gustation
Autor POELS,O   [et al.]  
Dades Font Revue du vin de France, La ISSN: 0750-358X - Avril 2010 - V: - N: 540, Pg: 51-82
Descriptors Tast de vins Vi blanc Bourgogne Borgonya Caracteristiques del vi Regions vitivinicoles Vi negre Degustacio Fran?a

Títol DO Navarra una apuesta por la tradicion
Autor TECNOLOGIA DEL VINO  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 70-76
Descriptors Navarra DO Denominacio d'origen Infoden Varietats de ra?m Regions vitivinicoles Estadistiques Vi rosat Vi blanc Vi negre Consell regulador Control de qualitat Etiquetatge

Títol Dans quelle mesure la FML modifie-t-elle l'expression fruitee des visn rouges
Autor ANTALICK, G.   PERELLO, M.C.   REVEL, G. DE  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologique ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 21-23
Descriptors Vi negre FML Composicio del vi Components del vi Sofre

Títol Debourbage: c'est possible, Le. Vinification en rouges
Autor D.L.  
Dades Font Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Octobre 2008 - V: 32- N: 344, Pg: 40-41
Descriptors Desfangament Vinificacio Vi negre Fermentacio Residus Botritis

Títol Decrease of heat shock protein levels in hela tumor cells by red wine extracts
Autor ROUSSOU, I. et al.  
Dades Font Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2004 - V: XVI- N: 3, Pg: 381-386
Descriptors Proteines Vi negre Hela Polifenols

Títol Denominacion de origen El Hierro
Autor TECNOLOGIA DEL VINO  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2002 - V: II- N: 6, Pg: 61-64
Descriptors El Hierro DO Denominacio d'origen Infoden Illes Canaries Historia Geografia Clima Varietats Vi blanc Vi negre Vi dol?

Títol Depositos autovariantes
Autor BOTTA, J.  
Dades Font Tecnovin - juliol-agost 1991 - V: - N: 3, Pg: 30-36
Descriptors Vi negre Vinificacio Maceracio Diposits d'autobuidatge Maquinaria Mecanitzacio

Títol Deteccion de Brettanomyces en vinos tintos mediante medios de cultivo selectivo-diferenciales
Autor BENITO, S.   PALOMERO, F.   MORATA, A.   CALDERON, F.   SUAREZ, J.A.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 44-46
Descriptors Brettanomyces dekkera Brettanomyces Vi negre Etilfenol Agents selectius
Localització 663.2 (063) Con

Títol Deteccion de Brettanomyces/Dekkera en vinos tintos mediante el uso de medios selectivo-diferenciales
Autor BENITO, S. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2006 - V: VI- N: 32, Pg: 27-31
Descriptors Brettanomyces Dekkera Vi negre Etilfenol Llevats Agents selectius Agents diferencials

Títol Deteccion e identificacion de Brettanomyces/Dekkera en vinos por tecnicas moleculares
Autor MA?ES LAZARO, R.   FERRER, S.   PARDO, I.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 149-150
Descriptors Brettanomyces/Dekkera PCR Vi Vi negre
Localització 663.2 (063) Con

Títol Determinacion de 2,4,6-tricloroanisol en vinos blancos, tintos y rosados mediante microextraccion en fase solida del espacio de cabeza y cromatografia de gases con detector de captura electronica
Autor RIU, M.   MESTRES, M.   BUSTO, O.   GUASCH, J.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 255-257
Descriptors 2,4,6-tricloroanisol Vi blanc Vi rosat Vi negre Microextraccio en fase solida Cromatografia de gasos
Localització 663.2 JOR

Títol Determinacion de aminas biogenas en vinos de las D.O. Jumilla y D.O. Bullas
Autor GIL-MU?OZ, R.   FERNANDEZ-FERNANDEZ, J.I.   MARTINEZ-CUTILLAS, A.   [et al.]  
Dades Font Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2008 - V: - N: 116, Pg: 42-48
Descriptors Amines biogeniques Jumilla DO Bullas DO Vi negre Compostos actius 2006 Analisi enologica Parametres enologics

Títol Determinacion del secuestro del radical estable DPPH en vinos espa?oles tintos con diferente grado de envejecimiento: jovenes, crianzas y reservas
Autor SANCHEZ-MORENO, C.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2002 - V: II- N: 3, Pg: 61-66
Descriptors Vi negre Envelliment Radicals estables Polifenols Cromatografia liquida d'alta resolucio

Títol Determination de l'acide 5-nitrofurylacrylique dans les vins par chromatographie en couche mince
Autor VLADIMIROVA, L.G.   KOLOBRODOVA, E.M.  
Dades Font FV - febrer 1980 - V: - N: 712, Pg: 3 p.
Descriptors Vi blanc Vi negre Analisi CCF 5 NFA Cromatografia en capa fina Decoloracio Acid 5-nitrofurilacrilic
Localització FV 712

Títol Determination de la teneur en tannins condenses exprimee en catechine.
Autor REBELEIN, H.  
Dades Font FV - juny 1968 - V: - N: 292, Pg: 3 p.
Descriptors Tanins Catequines Vi blanc Vi negre Determinacio
Localització FV 292

Títol Determination tristimulaire rapide de la couleur des vins par la methode C. STELLA (FV NQ 244).
Autor Laboratorio Central de Normalizasao e Fiscalizasao de Productos, Lisbone  
Dades Font FV - febrer 1968 - V: - N: 272, Pg: 4 p.
Descriptors Metode tristimular Color Colorants Vi blanc Vi negre
Localització FV 272

Títol Determination, par voie enzymatique, de l'acide citrique dans les vins blancs et dans les vins rouges.
Autor JUNGE, Ch.  
Dades Font FV - juny 1970 - V: - N: 364, Pg: 3 p.
Descriptors Metode enzimatic Acid citric Vi blanc Vi negre Determinacio
Localització FV 364

Títol Deux levures peuvent-elles produire deux vins rouges differents?
Autor USCIDDA, N.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Octobre-Novembre 2009 - V: - N: 238, Pg: 9-15
Descriptors Fermentacio alcoholica Vi negre Vinificacio Corsega Llevats Estudi comparatiu

Títol Diferenciacion de la composicion aromatica de vinos tintos de la variedad Garnacha en funcion del mosto, la cepa de levadura y la fermentacion malolactica
Autor IZQUIERDO CA?AS, P.M.   GARCIA ROMERO E.   CHACON VOZMEDIANO, J.L.   MARTINEZ GASCUE?A, J.   TORMO FELIU, J.A.   PALACIOS GARCIA, A.T.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesionals ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 41-50
Descriptors Aroma Fermentacio malolactica Llevats autoctons seleccionats Garnatxa Garnacha Vi negre Composicio aromatica

Títol Diferenciacion de vinos de crianza segun su procedencia geografica, variedad de uva, tiempo de envejecimiento y composicion de aromas fermentativos
Autor GARDE-CERDAN, T.   LORENZO, C.   ZALACAIN, A.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Julio-Agosto 2008 - V: X- N: 54, Pg: 46-51
Descriptors Vi negre Compostos volatils Envelliment Envelliment en barrica Barrica de roure Raim Vi Grau alcoholic Varietats de raim Fermentacio vinica Origen

Títol Diferenciacion de vinos varietales de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Monastrell y Bobal mediante analisis discriminante
Autor ALEIXANDRE, J.L.   LIZAMA, V.   ALVAREZ, I.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo/Abril 2000 - V: - N: 67, Pg: 46-52
Descriptors Vi negre Analisi discriminant Diferenciacio

Títol Diferenciacion geografica de vinos tintos de la variedad Monastrell
Autor ALVAREZ, I.   ALEIXANDRE, J.L.   LIZAMA, V.   GARCIA, M.J.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 475-490
Descriptors Geografia Vi negre Monastrell
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Differenciation des vins blancs, roses et rouges.
Autor BERTRAND, M. A.  
Dades Font FV - 1986 - V: - N: 815, Pg: 3 p.
Descriptors Vi blanc Vi rosat Vi negre Maceracio Constituents Components volatils Analisi Identificacio
Localització FV 815

Títol Differenciation des vins blancs, roses, et rouges secs.
Autor VALOUIKO, G.G.   CHOLTZ, E.P.   BEGLITZA, V.M.  
Dades Font FV - 1985 - V: - N: 797, Pg: 4 p.
Descriptors Identificacio Vi blanc Vi rosat Vi negre Vi sec Constituents Color Caracteristiques
Localització FV 797

Títol Differenciation des vins de table, secs, jeunes: blancs, roses, "clairets" et rouges. Modeles lineaires pour la differenciation .
Autor GONZALEZ, M.   REGLERO, G.   CACERES, I.   HERRAIZ, M.   POLO, M. C.   CABEZUDO, M. D.   MARTIN, P.  
Dades Font FV - 1985 - V: - N: 794, Pg: 8 P.
Descriptors Identificacio Vi de taula Vi sec Vi blanc Vi rosat Claret Vi negre Vi novell Vi jove Constituents
Localització FV 794

Títol Differentiation between wines originating from different red wine cultivars and wine regions by the application of stepwise discriminant analysis to gas chromatographic data
Autor PLESSIS, C. S. du   VAN ROOYEN, P. C.   MARAIS, J.  
Dades Font South African Journal of Enology and Viticulture - 1981 - V: - N: 1, Pg: 19-23
Descriptors Vi negre Analisi discriminant Cromatografia de gasos Vi varietal SDA Components volatils Estadistiques
Localització C 3/49

Títol Dimethyl sulphide in some Australian red wine
Autor MORA, S.J.   [et al.]  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 26 - 1987 - V: - N: , Pg: 79-84
Descriptors Vi negre Compostos sulfurosos Australia Components volatils Sulfur Composicio Gust Analisi sensorial Dimetilsulfoxid
Localització C 4/55

Títol Dinamica plobacional de las bacterias aceticas en fermentaciones de vino tinto
Autor GONZALEZ, A.   HIERRO, N.   CHIVA, R.   POBLET, M.   ROZES, N.   MAS, A.   GUILLAMON, J.M.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 204-206
Descriptors Dinamica poblacional Bacteris acetics Fermentacio Vi negre
Localització 663.2 JOR

Títol Dosage enzymatique des acides citrique, lactique et malique, libres et lies dans les vins .
Autor VAN DEN DRIESSCHE, S.   THYS, L.  
Dades Font FV - juny 1982 - V: - N: 755, Pg: 8 p.
Descriptors Metode enzimatic Dosificacio Dosatge Determinacio Acid citric Acid lactic Acid malic Vi blanc Vi negre
Localització FV 755

Títol Dosage colorimetrique su manganese dans les vins et les mouts
Autor CUNHA, M. da   GUEDES, L.  
Dades Font FV - maig 1968 - V: - N: 254 bis, Pg: 2 p.
Descriptors Colorimetria Vi blanc Vi negre Porto Manganes Most Determinacio
Localització FV 254 bis

Títol Dosage de l'acetaldehyde dans les vins par methode enzymatique. Comparaison avec les methodes chimiques (1).
Autor JOYEUX, A.   LAFON-LAFOURCADE, S.  
Dades Font FV - setembre 1979 - V: - N: 700, Pg: 4 p.
Descriptors Metode enzimatic Vi blanc Acetaldehid Analisi quimica Colorimetria Vi negre Dosificacio Dosatge Determinacio
Localització FV 700

Títol Dosage de l'acide galacturonique dans le vin.
Autor JUNGE, Ch.  
Dades Font FV - abril 1976 - V: - N: 596, Pg: 9 p.
Descriptors Sucre Acidesa Vi blanc Vi negre Vi licoros Determinacio Acid galacturonic
Localització FV 596

Títol Dosage des chlorures dans les vins
Autor CUNHA, M. da   GUEDES, L.  
Dades Font FV - maig 1972 - V: - N: 411. Remplace le FV 358., Pg: 3 p.
Descriptors Clor Clorur Vi blanc Vi negre Determinacio
Localització FV 411

Títol Dosage des composes phenoliques totaux dans les vins
Autor RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font FV - desembre 1969 - V: - N: 343, Pg: 2 p.
Descriptors Compostos fenolics Vi blanc Reactiu Folin-Ciocalteu Vi negre Determinacio
Localització FV 343

Títol Dosage des sulfates dans les vins et les jus de fruits (1). (Complement du FV NQ368).
Autor Laboratoire d'oenologie de l'institut Max Von Pettenkofer. Office Federal de la Sante  
Dades Font FV - febrer 1972 - V: - N: 395, Pg: 4 p.
Descriptors Determinacio Sulfat Sulfur Vi blanc Vi negre Metode Rebelein Gravimetria Metode complexometric Most
Localització FV 395

Títol Dosage du manganese naturel ou ajoute des vins de consommation courante.
Autor MANSO-LEFEVRE, P.  
Dades Font FV - abril 1972 - V: - N: 404, Pg: 2 p.
Descriptors Manganes Vi blanc Determinacio Vi negre
Localització FV 404

Títol Dosage du manganese. (Effectue selon la methode FV 359) (Mn en mg/1000 cm3).
Autor COSTA NETTO, I.  
Dades Font FV - abril 1972 - V: - N: 406, Pg: 1 p.
Descriptors Determinacio Manganes Vi blanc Vi negre Porto
Localització FV 406

Títol Dosage du plomb dans le vin. Etudes comparatives effectuees avec la participation de plusieurs laboratoires.
Autor JUNGE, Ch.   HALLER, H.E.  
Dades Font FV - abril 1976 - V: - N: 597, Pg: 5 p.
Descriptors Plom Vi blanc Vi negre Espectrofotometria d'absorcio atomica Determinacio Toxicitat Contaminants Defectes
Localització FV 597

Títol Ecologia y prevencion de brettanomyces/dekkera durante la elaboracion y crianza de vinos tintos
Autor MORATA, A.   BENITO, S.   PALOMERO, F.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2007 - V: IX- N: 50, Pg: 32-37
Descriptors Ecologia Brettanomyces Brettanomyces dekkera Vi negre Elaboracio de vi Degradacio Fenols volatils Additius Additius quimics Anhidrid sulfuros Acid sorbic

Títol Efecto de diferentes tratamientos de autolisis acelerada de lias de levaduras en el color de vinos tintos
Autor FERNANDEZ, O.   RODRIGUEZ, R.   RODRIGUEZ, D.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 93-95
Descriptors Autolisi Lies$Llevats Vi negre Crian?a sobre lies IPT
Localització 663.2 (063) Con

Títol Efecto de la adicion de taninos a vinos tintos de Monastrell previa a la clarificacion, sobre los parametros de color y polifenoles
Autor TORAL, G.   ARTES, F.   PARDO, F.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2005 - V: - N: 96, Pg: 4-8
Descriptors Clarificacio Monastrell Polifenols Tanins Vi negre

Títol Efecto de la clarificacion sobre la constitucion de los vinos tintos
Autor
Dades Font Envaspres : Revista Tecnica del Envase y Embalaje ISSN: 0211-2965 - abril 1993 - V: - N: 126, Pg: 44-49
Descriptors Clarificacio Composicio Vi negre Graduacio Monastrell Alacant DO Bentonita Albumina analisi Densitat Grau alcoholic Vi testimoni Sulfat Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Sucre Acidesa Cendres
Localització C 4/44

Títol Efecto de la comaceracion de uvas tintas en la composicion fenolica y color de los vinos
Autor LORENZO TENDERO, C. et al.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2004 - V: XV- N: 94, Pg: 39-48
Descriptors Comaceracio Raim negre Color Polifenols Vi negre Composicio fenolica

Títol Efecto de la maceracion pre-fermentativa en frio en la calidad de un vino tinto
Autor ORTEGA-HERAS, M.   [et al.]  
Dades Font Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 76-83
Descriptors Maceracio prefermentativa en fred Qualitat del vi Vi negre Compostos fenolics Composicio aromatica Propietats sensorials Pigment

Títol Efecto de la microoxigenacion despues de la fermentacion malolactica en el aroma y composicion fenolica de un vino cencibel
Autor CEJUDO, M.   GUCHU, E.   HERMOSIN, I.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 414-416
Descriptors Vi negre Polifenols Microoxigenacio Fermentacio malolactica Components volatils Analisi sensorial
Localització 663.2 (063) Con

Títol Efecto de la microoxigenacion durante la fermentacion de vinos tintos
Autor PEREZ MAGARI?O, S.   GONZALEZ SAN JOSE, M?.L.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: III- N: 14, Pg: 107-112
Descriptors Microoxigenacio Fermentacio Vi negre

Títol Efecto de la microoxigenacion en la composicion aromatica y parametros cromaticos de vinos tintos de Castilla y Leon
Autor PEREZ MAGARI?O, S.   ORTEGA HERAS, M.   SANCHEZ IGLESIAS, M.   GONZALEZ HUERTA, C.   GONZALEZ SANJOSE, M.L.  
Dades Font Viticultura y enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2007 - V: - N: 110, Pg: 5-14
Descriptors Aroma Oxigen Vi negre Color Castella i Lleo

Títol Efecto de la microoxigenacion en vinos tintos con diferente contenido polifenolico
Autor CANO-LOPEZ, M. et al.  
Dades Font Tecnologia el Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2006 - V: VI- N: 32, Pg: 45-50
Descriptors Microoxigenacio Vi negre Contingut polifenolic Caracteristiques cromatiques

Títol Efecto de las manoproteinas en la estabilidad del color de vinos tintos de Monastrell
Autor PARDO, F.   GARIJO, J.   SALINAS, M.R.  
Dades Font Viticultura. Enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2001 - V: XII- N: 75, Pg: 31-35
Descriptors Color Estabilitat Polifenols Mannoproteines Monastrell Vi negre

Títol Efecto de los residuos de plaguicidas en el contenido de acidos organicos en vinos tintos elaborados en la D.O. Jumilla
Autor OLIVA ORTIZ, J.   BARBA NAVARRO, A.   NAVARRO GARCIA, G.   ALONSO DIAZ-MARTA, G.L.   NAVARRO GARCIA, S.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1998 - V: - N: 59 Extraordinario, Pg: 35-43
Descriptors Acid organic Residus de plaguicides Residus Vi negre

Títol Efecto de polisacaridos y enzimas de maceracion en el color de vinos tintos de tempranillo
Autor AYESTARAN, B.   GUADALUPE, Z.   LEON, D.   PALACIOS, A.   ECHAVARRI, F.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 80-82
Descriptors Polisacarids Enzims Maceracio Color Vi negre Tempranillo Ull de llebre
Localització 663.2 JOR

Títol Efecto de residuos en fungicidas en la composicion fenolica de vinos tintos (Var. Monastrell)
Autor OLIVA, J. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2005 - V: V- N: 23, Pg: 37-40
Descriptors Residus Fungicides Composicio fenolica Vi negre Monastrell

Títol Efecto del remontado en las caracteristicas finales de vinos tintos elaborados con cv.Tinto Fino
Autor PEREZ-MAGARINYO, S.   GONZALEZ-SANJOSE, M.L.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero/Febrero 1999 - V: - N: 60, Pg: 37-44
Descriptors Color Fenols Vi negre Remuntatge

Títol Efecto del riego en la calidad de los vinos tintos y su aptitud para la crianza en barrica. Experiencia en la D.O.Ca. Rioja
Autor GARCIA ESCUDER, E.   MARTINEZ, H.   ZABALLA, O.   GONZALEZ, G.   VILLAR, M?.T.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 57-59
Descriptors Sistema de reg Vi negre Qualitat del vi Crian?a Barrica Rioja DOQ Reg
Localització 663.2 JOR

Títol Efecto del sistema de conduccion en las caracteristicas cromaticas y composicion fenolica de vinos tintos gallegos
Autor SOTO VAZQUEZ,E.   RIO SEGADE, S.   VAZQUEZ RODRIGUEZ, I.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 458-460
Descriptors Vi negre Composicio fenolica Caracteristiques cromatiques Sistema de conduccio
Localització 663.2(063) Con

Títol Efectos de la aplicacion de enzimas pectinoliticas sobre la calidad del vino tinto
Autor REVILLA, I.   GONZALEZ SAN JOSE, M.L.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1579-6153 - Julio-Agosto 2002 - V: II- N: 6, Pg: 71-78
Descriptors Enzims pectolitics Aplicacio Qualitat Vi negre Fenols Families fenoliques Parametres enologics Paramentres enologics

Títol Efectos de la desmetalizacion por intercambio ionico tipo quelatante en vinos tintos
Autor COBO, M. et al.  
Dades Font XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 349-359
Descriptors Intercanvi ionic Desmetal?litzacio Ferro Coure pH Vi negre
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Efectos de la microoxigenacion en vino tinto
Autor CANO LOPEZ, M.   et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2005 - V: 7- N: 34, Pg: 46-50
Descriptors Microoxigenacio Vi negre Oxigen

Títol Efectos de prensado sobre la composicion del vino
Autor GARCIA, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1993 - V: - N: 25, Pg: 41-49
Descriptors Vinificacio Premsatge Vi negre Rioja DOQ Analisi Premsa

Títol Effect of postfermentative treatments and storage temperature on the evolution of polyphenols of a rewd wine
Autor GIL MU?OZ, R. et al.  
Dades Font First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 423-426
Descriptors Tractament postfermentatiu Temperatura Polifenols Vi negre
Localització 663.254 IN V

Títol Effects of Irrigation and Pruning of Shiraz Grapevines on Subsequent Red Wine Pigments
Autor FREEMAN, B. M.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 34 - 1983 - V: - N: 3, Pg: 23-26
Descriptors Reg Irrigacio Regatge Vinya Sira Syrah Poda Vi negre Pigment
Localització C 6/72

Títol Effet d'une preparation enzymatique sur l'evolution du profil polyphenolique et sensoriel d'un vin rouge de Mourvedre
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font XXVeme Congres Mondiel de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 129-134
Descriptors Enzims Polifenols Analisi sensorial Vi negre Mourvedre
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Effet de differents facteurs sur la concentration des vins rouges mediterraneens et rhodaniens en composes a risques produits par les levures et les bacteries: composes soufres volatils et amines biogenes
Autor DELTEIL, D.   BLAISE, A.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Vi negre Concentracio Llevats Bacteris Compostos volatils Amines biogenes
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Effet des techniques de vieillissement accelere dans la composition phenolique des vins rouges
Autor DEL ALAMO SANZA, M.  
Dades Font Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 21-26
Descriptors Vi negre Envelliment de l vi Components del vi Fenols Acceleracio de l'oxidacio quimica Vi de Franca

Títol Effets de differents moments d'inoculation en bacteries lactiques sur les profils des vins rouges Mediterraneens
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 268-273
Descriptors Inoculacio Bacteris lactis Vi negre Mediterrani
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Einfluss oenologischer Verfahren auf die Zusammensetzung der Polyphenole im Rotwein
Autor FISCHER, U.   LOCHNER, M.   CLOS, D.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 701-717
Descriptors Tractament enologic Compostos polifenolics Polifenols Vi negre Enologia
Localització 663.2 SYM

Títol Einfluss von Botrytisbefall, Enzym- und Hefepraparaten auf Phenolzusammensetzung un Qualitat von Rotweinen der Sorte Blauer Zweigelt und Trollinger
Autor EDER, R.   OSWALD, B.   BRANDES, W.   SCHMID, H.   WENDELIN, S.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 675-697
Descriptors Botrytis Malalties de la vinya Llevats Enzims Compostos fenolics Qualitat del vi Vi Vi negre Blauer zweigelt Trollinger
Localització 663.2 SYM

Títol El Bages Vitivinicola
Autor AJUNTAMENT D'ARTES  
Dades Font - - V: - N: , Pg: 1 dossier
Descriptors Bages DO Denominaco d'origen Infoden Vitivinicultura Vinya Vinificacio Vi blanc Vi negre Vi rosat
Localització DO 4 Pla de Bages 1

Títol El Consumo de vino de mesa en la Argentina
Autor DOMINGO, M.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1992 - V: - N: 20, Pg: 31-38
Descriptors Argentina Vi Consum Estadistiques Vi blanc Vi negre Vi rosat Comercialitzacio

Títol El Consumo de vino en la ciudad de Cordoba
Autor CALDENTEY, P.   DELGADO, M,  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 4-14
Descriptors Andalusia Vi negre Consum Vi Cordova Espanya Estadistiques Comercialitzacio Montilla-Moriles DO Consumidor Marqueting Rueda DO Andalucia Cordoba

Títol El Vi?edo aleman, paraiso del vino blanco
Autor ALVARO, M.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL Anyo IV - maig-juny 1993 - V: - N: 5-6, Pg: 27-31
Descriptors Alemanya Vinya Riesling Muller Zhurgan Silvaner Vi blanc Vi negre Produccio Denominacio d'origen Sol Control de qualitat Reglament Vi escumos Varietats Alemania

Títol El aroma del vino tinto
Autor CACHO PALOMAR, J.F.  
Dades Font VI Jornades d'Actualitzacio en Viticultura i Enologia - Novembre 2002 - V: - N: , Pg: 23pp
Descriptors Aroma Vi negre Analisi de l'aroma
Localització C 19/143

Títol El color de los vinos tintos de la Region de Murcia
Autor GALLAR, I. et al.  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2006 - V: - N: 105, Pg: 23-30
Descriptors Color Parametres cromatics Regio de Murcia Murcia Vi negre

Títol El delestage, una tecnica muy util para la elaboracion de vinos tintos
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2005 - V: VII- N: 37, Pg: 28-31
Descriptors Delestage Extraccio del color Extraccio de components fenolics Vi negre Vinificacio

Títol El guru mundial del vino encumbra la DO Terrra Alta. Cuatro vinos negros de la comarca son catalogados de excelentes por Robert Parker
Autor CARALT, A.  
Dades Font Diari de Tarragona - Maig 2004 - V: - N: , Pg: 23
Descriptors Vi negre Terra Alta DO Qualitat del vi 1999 2000
Localització C 24/44

Títol El rincon de la estadistica. Vi?edo: resumen nacional de superficie, rendimiento y produccion, 2002
Autor
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2005 - V: LX- N: 3076-3077, Pg: 2531-2581
Descriptors Vinya Estadistiques 2002 Superficie Plantacio Rendiment Produccio Espanya Cultiu Raim de taula Comer? exterior Zones vitivinicoles Vi blanc Vi negre Preu Collites Qualificacio

Títol El roble espa?ol: una alternativa para la crianza de vinos de calidad
Autor MARTINEZ, J. et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2007 - V: IX- N: 47, Pg: 46-49
Descriptors Roure espanyol Vins Crian?a en barrica Crian?a Vi negre Vi negre

Títol El tanino enologico en la vinificacion en tinto
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2003 - V: V- N: 25, Pg: 26-30
Descriptors Tanins Vinificacio Vi negre

Títol El vino naturalmente de Toro
Autor
Dades Font - - V: - N: , Pg: Diptic
Descriptors Toro DO Infoden Denominacio d'origen Vi negre Vi blanc Varietats
Localització DO 6 Toro 1

Títol El vino tambien caduca
Autor
Dades Font Vinos de Espa?a - Junio 2010 - V: - N: 83, Pg: 24-25
Descriptors Caducitat Vi blanc Vi rosat Vi negre Vi generos Cava

Títol Elaboracio a Vi?edos de Ithaca S.L.
Autor PUIG ESTEBAN, S.  
Dades Font - Gener 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier
Descriptors ML Memoria llicenciatura Vinificacio Espectrofotometre Vi blanc Vi negre Ithaca
Localització ML - PUIG ESTEBAN

Títol Elaboracion de vinos blancos y tintos de calidad
Autor DIAZ, F.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1991 - V: - N: 15, Pg: 48-56
Descriptors Vinificacio Vi blanc Vi negre Qualitat Envelliment Fermentacio

Títol Elaboracion de vinos tintos de crianza: impacto de nuevas preparaciones enzimaticas sobre la variedad Cabernet Sauvignon y Tempranillo
Autor GUERRAND, D.   ALOISIO, s.   PALACIOS A.   SANTIAGO, L.   MACIAS, C.   NAVASCUES, e.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo / Abril 2003 - V: - N: 85, Pg: 45-50
Descriptors Activitats secundaries Color Extraccio Pectines Vi negre Crian?a Cabernet sauvignon Tempranillo Ull de llebre

Títol Elaboracion de vinos
Autor BENITO, P.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 53-57
Descriptors Vinificacio Vi negre Vi blanc

Títol Elevage des vins rouges en futs de chene: evolution de certains composes volatils et de leur impact aromatique
Autor CHATONNET, P.   BOIDRON, J.N.   PONS, MONIQUE  
Dades Font Science des Aliments ISSN: 0240-8813 - 1990 - V: - N: 10, Pg: 565-587
Descriptors Vi negre Botes Roure Compostos volatils Compostos aromatics Caracteristiques organoleptiques Aroma
Localització C 12/60

Títol Elevage des vins rouges sur lies. Incidence de l'addition d'une B-glucanase sur la composition en polysaccharides et leurs interactions avec les polyphenols
Autor CHARPENTIER, C.   FEUILLAT, M.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 31-35
Descriptors Crian?a Vi negre Polisacarids Tanins Glicoproteines Borgonya Bourgogne 2001 2004 Polifenols

Títol Elevage en barrique sur lies des vins rouges, L'. Interet des oxydations en conditions de reduction
Autor VIVAS, N.   NONIER, M.F.   VIVAS DE GAULEJAC, N.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 9-15
Descriptors Vi negre Vi Vi frances Crian?a Crian?a en fusta Crian?a en barrica Oxidacio Oxidacio del most Reduccio Condicions de maceracio Condicions enologiques

Títol Els compostos fenolics del vi negre en relacio amb la seva capacitat per a la criansa. Analisi i interpretacio. La vinificacio en negre. Influencia sobre la composicio en compostos fenolics
Autor ZAMORA, F.  
Dades Font Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 1-15
Descriptors Compostos fenolics Vi negre Crian?a Vinificacio en negre
Localització C 13/98

Títol Empleo de levaduras inmovilizadas de la especie Sichosaccharomyces pombe en la elaboracion de vinos tintos
Autor GUTIERREZ, A.R.   SANZ, S.   OLARTE, C.   PALACIOS, A.   SANTAMARIA, P.   GARIJO, P.   LOPEZ, R.  
Dades Font Avances en ciencia y tecnologia enologica ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 22-24
Descriptors Schizosaccharomyces pombe Vi negre Llevats Llevats immobilitzats Fermentacio malolactica
Localització 663.2 (063) Con

Títol Enologia aplicada a la elaboracion de vinos tintos en zonas calidas o afectadas por el cambio climatico
Autor BUTZKE, C.  
Dades Font V Foro Mundial del Vino ISSN: 978-84-8125-305-4 (ISBN) - Marzo 2006 - V: - N: , Pg: 71-84
Descriptors Enologia Elaboracio de vi Vi negre Zones calides Canvi climatic Temperatura California Rioja Australia Estats Units d'America Dades estadistiques
Localització 663.2 For

Títol Enological Parameters and Pattern Recognition Methods in the Geographic Differentiation of Spanish Red Wines
Autor TAPIAS, R.M. et al.  
Dades Font American journal of enology and viticulture ISSN: 0002-9254 - 1986 - V: 37- N: 3, Pg: 195-201
Descriptors Parametres enologics Vi negre Espanya
Localització C 19/122

Títol Enquete sur le rapport alcool/extrait des vins du Sud de la France.
Autor DURAND, T.   CASSANAS, G.   BRUN, S.  
Dades Font FV - abril 1976 - V: - N: 605, Pg: 10 p.
Descriptors Alcohol Extracte Vi negre Vi rosat Graduacio Fran?a Grau alcoholic
Localització FV 605

Títol Enquete sur le rapport alcool/extrait des vins grecs.
Autor KOURAKOU, S.  
Dades Font FV - abril 1977 - V: - N: 637, Pg: 12 p.
Descriptors Grau alcoholic Grecia Vi blanc Vi negre Constituents Control de qualitat Graduacio Analisi quimica
Localització FV 637

Títol Enquete sur le rapport alcool/extrait des vins grecs
Autor KOURAKOU, S.  
Dades Font FV - abril 1976 - V: - N: 601, Pg: 15 p.
Descriptors Vi blanc Graduacio Vi negre Grecia Determinacio Alcohol Grau alcoholic
Localització FV 601

Títol Ensayos piloto con cepas de levaduras seleccionadas para vinos tintos
Autor MORATA, A.   CALDERON, F.   GONZALEZ, M.C.et al.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Julio/agosto 2004 - V: 4- N: 18, Pg: 31-38
Descriptors Llevats seleccionats Vi negre

Títol Envejecimiento de un vino tinto de Ribera del Duero: Variaciones de los monosacaridos, familias fenolicas y color debidas al tipo de roble y toneleria de procedencia
Autor GOMEZ-CORDOVES DE LA VEGA, M del C  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XII - gener-febrer 2001 - V: - N: 72, Pg: 36-43
Descriptors Color Envelliment Polifenols Q Alba Q Robur Q Sessilis Vi negre Botes de roure

Títol Envejecimiento de vino tinto en barricas de roble americano y frances. Caracteristicas cromaticas
Autor GORDILLO, C.M.   MARIN EXPOSITO, M?.J.   ZAMORA DE ALBA, E.   ALVAREZ FRANCO, M?.L.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 295-310
Descriptors Envelliment del vi Vi negre Barrica Roure america Roure frances Caracteristiques cromatiques
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Envejecimiento de vinos tintos en sistemas alternativos a las barricas de roble. Parametros basicos y edad quimica
Autor ALAMO SANZA, M. del et al.  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional - Mayo-Junio 2006 - V: - N: 104, Pg: 27-33
Descriptors Barrica Cigales Sistema d'envelliment Vi negre

Títol Envejecimiento en barrica de roble de vinos tintos de Aragon
Autor PEREZ RUIZ, J.  
Dades Font La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 125-137
Descriptors Vi negre Congressos Envelliment Vi d'Arago Botes de roure Botes Caracteristiques organoleptiques Garnatxa Garnacha
Localització 663.256.23 BAR

Títol Envejecimiento en barrica de roble de vinos tintos de Navarra
Autor SUBERBIOLA RIPA, J.  
Dades Font congresos y jornadas: La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 97-121
Descriptors Vi negre Congressos Envelliment Botes de roure Botes Vi de Navarra Caracteristiques organoleptiques
Localització 663.256.23 Bar

Títol Envejecimiento prematuro de los vinos tintos. Identificacion de marcadores olfativos
Autor PUENTE DE VALORIO, A.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2009 - V: LXIV- N: 3257, Pg: 582-583
Descriptors Envelliment prematur Vi negre Aroma Aroma del vi Color del vi Zones aromatiques Compostos volatils

Títol Envejeciminero en barrica de roble de vinos tintos de Rioja
Autor MARTINEZ GARCIA, J.  
Dades Font La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 75-94
Descriptors Vi negre Congressos Envelliment Vi de Rioja Botes de roure Botes Caracteristiques organoleptiques
Localització 663.256.23 BAR

Títol Enzimas, levaduras y taninos: herramientas para mejorar la calidad y estabilidad del color de los vinos tintos
Autor BAUTISTA ORTIN, A.B.   LOPEZ ROCA, J.M.   GOMEZ PLAZA, E.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 29-33
Descriptors Enzims Llevats Tanins Qualitat del vi Color Vi negre Estabilitzacio

Títol Essai de la methode usuelle de l?activite oxydasique des vins proposee par Mm. Leglise et J. Siegrist (F.V. 310)
Autor LELIECOLI, M  
Dades Font FV - setembre 1969 - V: - N: 332, Pg: 2 p.
Descriptors Oxidacio Vi blanc Espectrofotometria Vi negre
Localització FV 332

Títol Essais sur les caracteristiques chromatiques
Autor FARIA, A.   GRANADO, M.T.   PERDIGAO, M.H.  
Dades Font FV - abril 1990 - V: - N: 861, Pg: 5 p.
Descriptors Vi blanc Vi negre Analisi Color
Localització FV 861

Títol Estabilizacion del color en vino tinto mediante utilizacion de microoxigenacion y chips de madera de roble
Autor PUERTAS, B.   CANTOS, E.   JIMENEZ, M.J.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 361-363
Descriptors Vi negre Chips Antocians Color Microoxigenacio Syrah
Localització 663.2 (063) Con

Títol Estada en practiques Cellers Joan Llopart Pons. Estudi de les noves plantacions de Cabernet Sauvignon i ampliacio del Celler per l'elaboracio de vins negres a les vinyes i cellers de Joan Llopart Pons
Autor LLOPART CUDIE, J.  
Dades Font - 1997 - V: - N: , Pg:
Descriptors Memoria Estada en practiques Plantacio Cabernet sauvignon Celler Penedes DO Elaboracio Vi negre
Localització (043) LLOPART CUDIE

Títol Estimation qualitative de la matiere colorante du vin rouge.
Autor BOURZEIX, M.   HEREDIA, N.  
Dades Font FV - 1985 - V: - N: 796, Pg: 4 p.
Descriptors Colorants Color Vi negre Control de qualitat Cromatografia Antocians Constituents
Localització FV 796

Títol Estrategias para el analisis de datos en estudios de screening en vinos
Autor CAROT, J.M.   COPETE, M.L.   ESTEVE, M.D.   ET AL.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 195-197
Descriptors TCA Vi negre
Localització 663.2 (063) Con

Títol Estudio comparativo de la evolucion en botella durante cuatro a?os de un vino tinto sometido a distintos tipos de envejecimiento
Autor ALAMO SANZA, M. del   NEVARES DOMINGUEZ, I.   MARTIN LOBERA C.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 286-288
Descriptors Barriques Envelliment Vi negre
Localització 663.2(063) Con

Títol Estudio de carbamato de etilo en vinos tintos espa?oles
Autor UTHURRY, C.A.   VARELA, F.   COLOMO, B.   SUAREZ LEPE, J.A.   LOMBARDERO, J.   GARCIA DEL HIERRO, J.R.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2003 - V: III- N: 13, Pg: 31-36
Descriptors Carbamat d'etil Vi negre Analisi quimica

Títol Estudio de distintos factores que inciden en las paradas de fermentacion de vinos elaborados en virgen
Autor SANTAMARIA AQUILUE, M.P   LOPEZ MARTIN, R.   GUTIERREZ , A.R.  
Dades Font XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 81-115
Descriptors Fermentacio Caracteristiques organoleptiques Acids grassos Desfangat Congressos Vi negre
Localització 663.252.4 Cur

Títol Estudio de la composicion antocianica de vinos espumosos elaborados con variedades tintas y de los cambios que se producen durante el envejecimiento
Autor POZO BAYON, M.A.   GOMEZ CORDOVES, M.C.   POLO, M.C.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 173-174
Descriptors Composicio antocianica Vi escumos Varietats negres Vi negre Envelliment
Localització 663.2 JOR

Títol Estudio de la composicion volatil de un vino tinto envejecido en barricas de roble frances y americano con varios usos
Autor GARDE CERDAN, T.   ARIAS GIL, M.   ANCIN AZPILICUETA, C.  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional - Enero-Febrero 2006 - V: - N: 102, Pg: 21-30
Descriptors Barriques Composicio volatil Roure america Roure frances Vi negre

Títol Estudio de la extraccion de compuestos fenolicos de variedades tintas durante la vinificacion en la D.O. Penedes
Autor PARDO CASTELLVI, R.   DE CASTRO MARTIN, J.J.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2003 - V: XIV- N: 87, Pg: 37-42
Descriptors Antocians Color Compostos fenolics Maceracio Tanins Vi negre

Títol Estudio de la fase de floculacion en el proceso de clarificacion por encolado de vino tinto
Autor ITURMENDI, N.   BELOKI, G.   MARIN, R.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 402-404
Descriptors Vi negre Clarificacio Floculacio
Localització 663.2 (063) Con

Títol Estudio de la produccion de carbamato de etilo en vinos tintos
Autor ROMERO, S.V.   MASQUE, C.   BORDONS, A.  
Dades Font VII Jornadas cientficas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 77-79
Descriptors Carbamat d'etil Vi negre
Localització 663.2 JOR

Títol Estudio de la vinificacion en Argentina a partir de los aminoacidos libres en la produccion de vino tinto (Merlot) y blanco (Torrontes) utilizando diferentes levaduras (nativa y cultivadas)
Autor GIRAUDO, M. et al.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VIII- N: 44, Pg: 24-29
Descriptors Argentina Vinificacio Aminoacid lliure Produccio Vi negre Merlot Vi blanc Torrontese Llevats nadius Llevats cultivats

Títol Estudio de los terminos descriptivos empleados por catadores del mundo de la industria. Para describir vinos tintos jovenes
Autor LOPEZ, R. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4532-4534
Descriptors Vi negre Analisi descriptiva Cata Aroma

Títol Estudio de preferencias entre vinos tintos elaborados con chips y envejecidos en barrica
Autor PEREZ-MAGARI?O,S.   ORTEGA-HERAS, M.   RODRIGUEZ-BENCOMO, J.J.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 297-299
Descriptors Vi negre Envelliment Barrica Envelliment en barrica Chips Consumidor
Localització 663.2 (063) Con

Títol Estudio de variedades tintas cultivadas en Valdeorras desde la perspectiva polifenolica
Autor RUIZ, M.   LOSADA, M.M.   PALACIOS, A.   MAZAIRA, J.  
Dades Font Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 87-104
Descriptors Varietats negres Vi negre Valdeorras Analisi de polifenols Polifenols Collita 1998 Collita 1999 Vinificacio
Localització 634.8:663.2(061.3)GRU

Títol Estudio del color de los vinos espanyoles. (III) Vinos tintos.
Autor GARCIA, M. E.   ORTEGA, A. P.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - maig-juny 1994 - V: - N: 5-6, Pg: 58-62
Descriptors Color Vi negre Espanya Analisi sensorial

Títol Estudio del efecto de la maceracion con fragmentos de roble americano en vinos tintos de garnacha. Discriminacion analitica de los vinos criados en barrica
Autor FRANCO, E.   CASTELLS, E.   MARTINEZ, J.A.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Noviembre-Diciembre 2008 - V: X- N: 56, Pg: 24-32
Descriptors Vi Envelliment en barrica Barrica Encenalls Roure america Crian?a Vi negre Garnatxa Garnacha Chips Color del vi 2002 2003 2004

Títol Estudio y optimizacion de un metodo analitico para la estimacion de los parametros de madurez fenolica de uvas tintas
Autor FRAGOSO GARCIA, S.   MESTRES SOLE, M.   BUSTO BUSTO, O.  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2009 - V: XI- N: 58, Pg: 38-43
Descriptors Maduresa fenolica Polifenols Antocians Optimitzacio Metode analitic Compostos fenolics Raim Vi negre Extraccio

Títol Estudios sobre los vinos tintos de Garnacho de Rioja Baja
Autor RUIZ, M.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 36 - 1981 - V: - N: 1837-1838, Pg: 4237-4243
Descriptors Vi negre Rioja Garnatxa Cep Raim Ferro Color Gust Analisi sensorial Ull de llebre Tempranillo Garnacha
Localització C 4/95

Títol Etude collaborative pour la determination de la repetabilite et de la reproductibilite des methodes d'analyse du glycerol, 2,3butanediol et acide tartrique
Autor GARCIA, R.  
Dades Font FV - juny 1982 - V: - N: 754, Pg: 9 p.
Descriptors Glicerol Butanodiol Acid tartric Acid tartaric Determinacio Vi blanc Vi negre Most Metode volumetric Gravimetria Metode enzimatic
Localització FV 754

Títol Etude comparative de la methode de C.Stella pour la determination des caracteristiques chromatiques des vins rouges par rapport a la methode tristimulate.
Autor TEODORESCU   ALEXIU, A.   LEPADATU, V.  
Dades Font FV - desembre 1974 - V: - N: 524, Pg: 8 p.
Descriptors Color Vi negre Caracteristiques Metode tristimular
Localització FV 524

Títol Etude de l'aptitude du raisin Cabernet Sauvignon a l'obtention de vins rouges bresiliens de qualite
Autor CRIVELLARO GUERRA, C.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 27-32
Descriptors Cabernet sauvignon Vi negre Brasil Qualitat del vi
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Etude de la reponse des consommateurs fran?ais et britanniques a differents itineraires techniques d'elaboration des vins rouges
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font Proceedings of the 26th world congress of the Office International de la Vigne et du Vin - 2001 - V: - N: , Pg: 114-119
Descriptors Consumidor Fran?a Anglaterra Vi negre Vinificacio Consum
Localització C 16/55

Títol Etude de la response des consommateurs Fran?ais et Britanniques a differents itineraires techniques d'elaboration des vins rouges
Autor DELTEIL, D.  
Dades Font OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section vitivinicultural economy: addressing marketing issues from production to consumption- N: Market analysis, Pg: 114-119
Descriptors Consumidor Fran?a Gran Bretanya Vi negre Vinificacio
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Etude des catechines et des procyanidols de la grappe de raisin, du vin et d'autres derives de la vigne. A study of catechins and procyanidins of grape clusters, the wine and other by-products of the vine
Autor BOURZEIX, M.   WEILAND, D.   HEREDIA, N.  
Dades Font Bulletin de l'O.I.V. - 1986 - V: - N: 669-670, Pg: 1171-1254
Descriptors Vi blanc Vi negre Vinificacio HPLC Cromatografia de liquids Catequines Procianidines Vinya Salut Consum Composicio Raim
Localització C 5/21

Títol Etude des phenols volatils de deux vins rouges
Autor DUBOIS, P.   BRULE, G.   ILIC, M.  
Dades Font Annales de technologie agricole - 1971 - V: - N: 2, Pg: 131-139
Descriptors Components volatils Fenols Vi negre Analisi Aroma
Localització C 3/5

Títol Evaluacion de costos de la elaboracion y crianza del vino tinto en barricas de roble
Autor HUESO, J.A.  
Dades Font Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 19 pp
Descriptors Cost Elaboracio Crian?a Costos financers Vi negre Botes de roure Avaluacio Economia Celler
Localització C 13/97

Títol Evaluacion del secuestro del radical estable DPPH en vinos espa?oles tintos, rosados y blancos
Autor SANCHEZ-MORENO, C.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 2002 - V: 13- N: 80, Pg: 37-43
Descriptors Activitat antioxidant DPPH Radicals estables Eficiencia anti-radical Vi rosal Vi blanc Radicals lliures Vi negre

Títol Evaluacion fisico-quimica y analisis sensorial en vinos tinto y blanco producidos a traves de diferentes tecnicas de vivnificacion
Autor MICHELIN BERTAGNOLI, S.M.   BERTAZZO ROSSATO, S.   LOPES DA SILVA, V.   [et al.]  
Dades Font Alimentaria, revista de tecnologia e higienen alimentaria ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 99-106
Descriptors Maceracio Maceracio carbonica Vi negre Vi blanc Vinificacio Irradiacio Cabernet sauvignon Trebbiano

Títol Evaluacion quimico-sensorial de los vinos de crianza de Bobal, Cavernet Sauvignon y Tempranillo del a D.O. Utiel requena
Autor ALEIXANDRE, J.L.   ARROYO, N.   GARCIA, M.J.   ALVAREZ, I.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedinsg - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practicas aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Avaluacio quimica Avaluacio sensorial Vi negre Bobal Cabernet sauvignon Tempranillo Utiel-Requena DO
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Evaluation de l'etude collaborative sur le dosage du carbamate d'ethyle (O.I.V. /88)
Autor JUNGE, Ch  
Dades Font FV - maig 1989 - V: - N: 833, Pg: 4 p.
Descriptors Dosificacio Dosatge Carbamat d'etil Vi blanc Vi negre Determinacio
Localització FV 833

Títol Evaluation et pronostic de la qualite du vin rogue de table
Autor KOUDRITSKAIA, T.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 427-428
Descriptors Qualitat Vi negre Vi de taula
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Evolucio del perfil volatil del vi negre durant la cri?a en botes de roure
Autor CACHO, J.  
Dades Font ACE. Revista d' Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 4-8
Descriptors Perfil volatil Vi negre Crian?a Botes de roure Derivats furanics Lactones Fenols volatils Fenilcetones Aldehids fenolics

Títol Evolucion de la composicion fenolica y color de vinos tintos varietales durante las primeras fases de su elaboracion
Autor PEREZ MAGRI?O, S.   IZCARA, E.   GONZALEZ SANJOSE, M.L.   GONZALEZ, C.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 449-464
Descriptors Composicio fenolica Color Vi negre
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Evolucion de las caracteristicas cromaticas de mezclas de vinos tintos varietales
Autor ESTEVE RODRIGUEZ, M.D.   CAROT SIERRA, J.M.   CLIMENT MORATO, M.D.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 298-300
Descriptors Caracteristiques cromatiques Vi negre Varietats
Localització 663.2 JOR

Títol Evolucion de las caracteristicas cromaticas y organolepticas de vinos tintos jovenes de la variedad Cencibel durante su almacenamiento en botella
Autor HERMOSIN, I.   DONDARZA, M.D.   GOMEZ,R.   GONZALEZ VI?A, M.A.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 41-45
Descriptors Caracteristiques cromatiques Caracteristiques organoleptiques Cencibel Vi negre Vi jove Embotellament

Títol Evolucion de los compuestos fenolicos de vinos tintos obtenidos con diferente tiempo de maceracion
Autor PARDO, F.   NAVARRO, G.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1994 - V: - N: 34, Pg: 51-59
Descriptors Fenols Polifenols Vi negre Maceracio Antocians Envelliment Absorcio

Títol Evolucion de vinos tranquilos (blanco y tinto) y de vinos espumosos (cava y champagne) segun diferentes tipos de taponado
Autor MAS, A.   PUIG,J.   LLADO, N.   ZAMORA, F.  
Dades Font Aecork News - 2? trimestre 2001 - V: - N: 26, Pg: 2-9
Descriptors Assaig comparatiu Vi tranquil Vi blanc Vi negre Vi escumos Cava Champagne Tap Tap de suro Tap de plastic Capsula

Títol Evolucion del aroma tostado de vinos tintos de Burdeos en el transcurso de la crianza en barrica
Autor DUBOURDIEU, D.   TOMINAGA, T.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2003 - V: V- N: 22, Pg: 56-59
Descriptors Aroma Vi negre Vi de Bordeus Crian?a en barrica Bordeus Bordeaux

Títol Evolucion del color en vinos tintos de las variedades Cencibel y Cabernet Sauvignon durante la crianza en diferentes tipos de robles
Autor GONZALEZ MARTINEZ, A.   GARCIA ROMERO, E.   MARTINEZ GASCUE?A, J.   CHACON VOZMEDIANO, J.L.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Enero - Febrero 2004 - V: XLI- N: 350, Pg: 121-126
Descriptors Color Crian?a Roure Vi negre

Títol Evolucion del vino tinto envejecido en diferentes sistemas. Compuestos fenolicos y color
Autor ALAMO SANZA, M.   CASADO, L.   CASTRO, R.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Vi negre Envelliment Compostos fenolics Color
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol Evolucion en botella de vinos tintos Monastrell. Color, composicion fenolica y aromatica
Autor DIAZ PLAZA, E.M. et al.  
Dades Font XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 395-409
Descriptors Vi negre Color Polifenols Compostos volatils Evolucio en ampolla Monastrell
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Evolution de la qualite des vins blancs et rouges en relation avec plusieurs souches de levures en etat de charge-manque et azote/elevage sur lie
Autor BERGER, S.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 181-186
Descriptors Vi blanc Vi negre Evolucio Qualitat del vi Llevats
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Evolution des composes phenoliques au cours de l'elevage des vins rouges en futs neufs
Autor NAUDIU, R  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 57-60
Descriptors Vi negre Crian?a Envelliment Botes Fenols Compostos fenolics Oxidacio

Títol Experiences et resultats sur l?usage des copeux de bois de chene et des techniques alternatives pour les vins rouges
Autor SCHMIDT, O.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 47-51
Descriptors Vi negre Trossos de fusta de roure Vinificacio

Títol Experiencia de adaptacion de 15 variedades tintas para la diversificacion de vinos tintos de alta calidad en Andalucia
Autor LARA BENITEZ, M.   GONZALEZ MORENO, J.M.   SERRANO ALBARAN, M.J.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-609-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 504-506
Descriptors Vi negre Varietats Poda
Localització 663.2 (063) Con

Títol Experiencias sobre maceraci?n en vinos de tempranillo
Autor MARTINEZ, J.   LOPEZ, R.   SANTAMARIA, P. et al.  
Dades Font Congresos y jornadas: Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 49-71
Descriptors Maceracio Congressos Control de qualitat Microbiologia del vi Investigacio Vi negre Coloracio Caracteristiques organoleptiques
Localització 663.252.3 JOR

Títol Experiencias sobre maceracion
Autor TOMAS, E.  
Dades Font Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 99-101
Descriptors Maceracio Congressos Vi negre
Localització 663.252.3 JOR

Títol Extraccion y estabilizacion de la materia colorante en la vinificacion en tinto
Autor ZAMORA MARIN, F.  
Dades Font Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 11-46
Descriptors Maceracio Congressos Control de qualitat Microbiologia del vi Investigacio Vi negre Coloracio Caracteristiques organoleptiques
Localització 663.252.3 JOR

Títol Extractos fenolicos vegetales como antimicrobianos en vinificacion (I)
Autor GARCIA RUIZ, A.   CUEVA, C.   GONZALEZ ROMPINELLI, E.M.   [et al.]  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2090-2096
Descriptors Elaboracio de vi Vi negre Extractes fenolics vegetals Fermentacio malolactica Eficacia tecnologica Vinificacio Antimicrobians

Títol Fabricacion de vino blanco y tinto de jabuticaba (Myrciana jaboticaba Berg) utilizando la pulpa y la cascara respectivamente
Autor ASQUIERI, E.R.   CANDIDO, M.A.   DAMIANI, C.   ASSIS, E.M.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - JULIO/AGOSTO 2004 - V: - N: 355, Pg: 97-110
Descriptors Vinificacio Vi blanc Vi negre Jabuticaba Myrciaria jaboticaba Berg

Títol Factors affecting the induction of malolactic fermentation in red wines with Leuconostoc oenos
Autor WIBOWO, D.   FLEET, G.H.   LEE, T.H.   ESCHENBRUCH, R.E.  
Dades Font Journal of Applied Bacteriology ISSN: 0021-8847 - 1988 - V: - N: 64, Pg: 421-428
Descriptors Fermentacio malolactica Vi negre Leuconostoc oenos
Localització C 8/70

Títol Factors determining the red colour of wine
Autor WAGENER, G. W. W  
Dades Font Vori Leaflet Series - 1975 - V: - N: 23, Pg:
Descriptors Vi negre Color

Títol Fijacion de compuestos volatiles procedentes de la madera de roble por la lias del vino
Autor ANCIN AZPILICUETA, C.   JIMENEZ MORENO, N.   GONZALEZ MARCO, A.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnics enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 318-320
Descriptors Crian?a sobre lies Compostos volatils Envelliment Vi negre
Localització 663.2 (063) Con

Títol Filtracion tangencial en vinos tintos: influencia en las caracteristicas sensoriales
Autor GUERRA SANCHEZ, M.T.   HERREA-GARCIA, P.   RIVAS-GONZALO, J.C.   SANCHEZ-RAMOS, M.I.   VIVAR-QUINTANA  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio/Septiembre 1999 - V: - N: 63, Pg: 35-44
Descriptors Analisi Color Filtracio Organoleptic Vi negre

Títol Filtracion tangencial en vinos tintos: influencia sobre el color y sobre los contenidos polifenolico y metalico
Autor SHORBAJI, I. et al.  
Dades Font XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 277-288
Descriptors Filtracio tangencial Vi negre Compostos polifenolics Compostos metal?lics Color
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Formacion de vitisinas durante la fermentacion de vinos tintos
Autor MORATA, A. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2004 - V: IV- N: 21, Pg: 61-65
Descriptors Vitisina Fermentacio Vi negre Pigment Antocians Raim

Títol Formation of anthocyanin-derived pigments in experimental red wines
Autor VIVAR-QUINTANA, A.M.   SANTOS-BUELGA, C.   FRANCIA-ARICHA, E.   RIVAS-GONZALO, J.C.  
Dades Font Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - August 1999 - V: - N: 4, Pg: 347-352
Descriptors Antocians Color del vi Vi Vi negre Vitisina Acetaldehid

Títol Gelatinas enologicas, Las. Determinacion de la especificidad frente a la astringencia
Autor PUENTE, V.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2008 - V: LXIII- N: 3226, Pg: 1622-1629
Descriptors Gelatina Vi negre Agents clarificants Clarificacio Astringencia Etiquetat Vi Tanins 2006 Tempranillo Rioja Pes molecular Carrega Polifenols Hidrolisi Dades estadistiques Proteines

Títol Generosos de Andalucia (5): Gonzalez Byass Matusalem
Autor
Dades Font Vanguardia, La - Mar? 2008 - V: - N: , Pg: 9
Descriptors Vi negre Vi Vi generos Andalusia Andalucia Caracteristiques Caracteristiques del vi Vi oloros Vi dol? Regions vitivinicoles
Localització C 24/81

Títol Gestion de la micro-oxygenation et de la fermentation malolactique des vins rouges
Autor PILATTE, E.   CAUCHY-ALVIN, B.   CRACHEREAU, J-C-   GERVAIS, J-P.  
Dades Font Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Juliol 2005 - V: 32- N: 116, Pg: 24-28
Descriptors Microoxigenacio Fermentacio malolactica Vi negre

Títol Gestion tecnica y control de la fermentacion malolactica
Autor LLANOS, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2006 - V: LXI- N: 3136, Pg: 3110-3117
Descriptors Fermentacio malolactica Gestio tecnica Control Inoculacio Bacteris lactics Microoxigenacio Vi negre Coinoculacio Inhibicio Saccharomyces cerevisiae

Títol Gevrey-Chambertin. Le plus bel ecrin du pinot noir?
Autor DE SA?ETTES, S.  
Dades Font Revue du Vin de France ISSN: 1634-7625 - Avril 2007 - V: - N: 510, Pg: 86-91
Descriptors Pinot noir Pinot negre Vi negre Vi de Fran?a Caracteristiques del vi Caracteristiques agrobiologiques Regions vitivinicoles

Títol Gli Alcoli superiori nei vini : influenza della cultivar e dell'annata di produzione
Autor DI STEFANO, R.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0390-0479 VOL 7 - 1980 - V: - N: 12, Pg: 45-48
Descriptors Alcohol superior Alcohol Vi Cromatografia Cromatografia de gasos Anyada Esters Control de qualitat Aroma Vinificacio Fermentacio Vi blanc Vi negre
Localització C 3/133

Títol Herbs and wine
Autor LANG, B.  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 110-112
Descriptors Vi Especies Gastronomia Varietats Raim Vi blanc Vi negre

Títol Highly active processing enzyme preparations for red winemaking
Autor LAPERCHE, S.R.   GORTGES, S.  
Dades Font Australian Grapegrower and Winemaker ISSN: 0727-3606 - 2001 - V: 449a- N: , Pg: 99-111
Descriptors Vi negre Vinificacio Enzims Color Antocianins Analisi polifenolica Analisi sensorial
Localització C 15/124

Títol IBS : Des fongicides qui perturbent les fermentations
Autor LARUE, F.  
Dades Font Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1991 - V: - N: 159, Pg: 106-108
Descriptors Fungicides Fermentacio Vinificacio Llevats Esters Vi blanc Vi negre Composicio Analisi Dosificacio Dosatge

Títol Identificacion de cepas de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum. Tecnica de secuenciacion multilocular
Autor RIVAS, B. de las   MARCOBAL, A.   MU?OZ, R.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4364-4373
Descriptors Elaboracio de vi Fermentacio malolactica Fermentacio Bacteris lactics Vi negre Seq?enciacio multilocular

Títol Identificacion de las diferencias clave en los perfiles aromaticos. Analisis AEDA de cuatro vinos tintos crianza de la zona noroeste de Espa?a
Autor AZNAR, M. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2006 - V: LXI- N: 3102, Pg: 166-170
Descriptors Perfil aromatic Vi negre Crian?a

Títol Identificacion de microorganismos productores de fenoles volatiles en vino tinto de la region portuguesa del Dao
Autor SILVA, L. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2004 - V: IV- N: 21, Pg: 71-74
Descriptors Microorganismes Fenols volatils Vi negre Portugal Dao

Títol Identificacion de organismos productores de fenoles volatiles en vinos tintos de la region de Dao (Portugal)
Autor LOPES RODRIGUES DA SILVA, L.M.  
Dades Font XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 42-48
Descriptors Fenols volatils Vi negre Portugal Organismes productors
Localització 663.254 Cur

Títol Identification des marqueurs olfactifs du vieillissement premature des vins rouges
Autor PONS, A.   LAVIGNE-CRUEGE, V.   DARRIET, P.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 27-29
Descriptors Vi negre Aroma Caracteritzacio quimica Compostos volatils Envelliment del vi

Títol Impact de la co-inoculation levures/bacteries sur l'arome des vins rouges
Autor ANTALICK, G.   PERELLO, m.c.   REVEL, G. DE  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 9-10
Descriptors Aroma del vi Caracteristiques organoleptiques Vi negre Inoculacio Bacteris Llevats Llevats vinics

Títol Implicacion de los compuestos fenolicos de bajo peso molecular en el potencial antioxidante de vinos tintos espa?oles
Autor GONZALEZ-SANJOSE, M? L.   RIVERO-PEREZ, M? D.   MU?IZ, P.  
Dades Font Alimentaria. Investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2008 - V: - N: 391, Pg: 88-91
Descriptors Vi negre Antioxidants Vi espanyol Compostos fenolics Fenols Antioxidant Antioxidant fenolic

Títol Importancia de la madera en la crianza de los vinos tintos
Autor OCHOA, Javier  
Dades Font Navarra Agraria ISSN: 0214-6401 - mar?-abril 1992 - V: - N: 71, Pg: 17-23
Descriptors Vi negre Botes Fusta Roure Crian?a
Localització C 2/4

Títol Importancia del momento de vendimia en la obtencion de vinos de crianza: (II) repercusion sobre los compuestos fenolicos de bajo peso molecular
Autor PEREZ MAGARI?O, S.   GONZALEZ SAN JOSE, M?.L.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2005 - V: - N: 99, Pg: 29-35
Descriptors Verema Vi Vi de crian?a Compostos fenolics Pes molecular Copigment Envelliment Data de verema Vi negre

Títol Importancia del pH en la crianza del vino tinto
Autor VIVAS, N.  
Dades Font XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 49-67
Descriptors pH Crian?a Vi negre
Localització 663.254 Cur

Títol Importancia del sistema de envejecimiento en la evolucion fenolica del vino tinto durante su permanencia en contacto con la madera
Autor ALAMO SANZA, M.   GARCIA CARRANZA, J.   VILLAMUZA MANSO, B.   NEVARES DOMINGUEZ, I.   CARCEL CARCEL, L.   NAVAS GRACIA, M.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 74-76
Descriptors Envelliment Evolucio fenolica Vi negre
Localització 663.2 JOR

Títol Incidence de cinq techniques de maceration sur les caracteristiques analytiques, aromatiques, et sensorielles des vins rouges
Autor GEFFROY, O.   LOPEZ, R.   SERRANO, E.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 55-59
Descriptors Vi negre Elaboracio de vi Tecniques de vinificacio Maceracio Caracteristiques sensorials

Títol Incidence des copeaux de bois sur les caracteristiques finales des vins rouges
Autor GONZALEZ-SANJOSE, M.L.   ANGULO, B.   RIVERO-PEREZ, M.D.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 53-56
Descriptors Estelles de fusta Vi Vi negre Fusta Caracteristiques Color del vi Composicio fenolica Compostos volatils Mencia