Registres trobats: 604
| Títol | 1. Area de viticultura y enologia. Efectos del cambio climatico: 1.5. Enologia aplicada a la elaboracion de vinos tintos en zonas calidas o afectadas por el cambio climatico |
| Autor | BUTZKE, Ch. |
| Dades Font | V Foro mundial de vino, Rioja III Milenio ISSN: 9788481253054 (ISBN) - Abril 2008 - V: - N: , Pg: 71-84 |
| Descriptors | Canvi climatic Produccio de vi Enologia Elaboracio de vi Vi negre Enologia Estrategies de vinificacio Elaboracio de vi Clima calid |
| Localització | Signatura: 634.8:663.2 For |
| Títol | 20 tragos con personalidad |
| Autor | DELGADO, C. |
| Dades Font | Pais, El - Diciembre 2009 - V: - N: , Pg: 10-11 |
| Descriptors | Vi Degustacio Tast de vins Marques comercials Caracteristiques organoleptiques Vi negre Vi blanc Cava |
| Localització | C 24/202 |
| Títol | 4-Ethylphenol, 4-etnylguaiacol and oak lactones in Australian red wines |
| Autor | PLLNITZ, ALAN P. PARDON, KEVIN H. SEFTON, MARK A. |
| Dades Font | Australian grapegrower and winemaker - June-July 2000 - V: 43a- N: , Pg: 45-52 |
| Descriptors | 4-Etilfenol Etilfenol Lactat Roure Vi australia Vi negre Australia |
| Localització | C 12/44 |
| Títol | A "Mouth-feel Wheel": terminology for communicating the mouth-feel characteristics of red wine |
| Autor | GAWEL, R. OBERHOLSTER, A. LEIGH FRANCIS, I. |
| Dades Font | Australian Journal of Grape and Wine Research - 2000 - V: 6- N: , Pg: 203-207 |
| Descriptors | Vi negre Astringencia Cata Analisi sensorial Terminologia |
| Localització | C 12/47 |
| Títol | A comparison of the anticarcinogenic properties of four red wine polyphenols |
| Autor | SOLEAS, G. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section wine and health: current and future wine and health information: the issues in perspective- N: The current and future status of wine and health information, Pg: 283-293 |
| Descriptors | Propietats anticarcinogeniques Polifenols Vi negre |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | A la busqueda del tinto perfecto |
| Autor | LOPEZ MENDIONDO, S. |
| Dades Font | Agricultura Revista agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Noviembre 2001 - V: LXX- N: 833, Pg: 793-795 |
| Descriptors | Vi negre Alta densitat Maceracio Temperatura Enzims pectolitics Tanins Barrica Polifenols |
| Títol | A linear Arabian from a red wine. |
| Autor | BELLEVILLE, M.P. WILLIAMS, P. BRILLOUET, J.M. |
| Dades Font | Phytochemistry ISSN: 0031-9422 VOL 33 - 1993 - V: - N: 1, Pg: 227-229 |
| Descriptors | Vi negre Polisacarids Composicio Microfiltracio Membrana Analisi Cromatografia |
| Localització | C 6/6 |
| Títol | A preliminary pricing analysis of Autralian red wine |
| Autor | BLAIR, D. BURLEY, H. |
| Dades Font | The Australian & New Zealand Wine Industry Journal ISSN: 0819-2421 VOL 13 - November 1998 - V: - N: 4, Pg: 414-416 |
| Descriptors | Australia Vi negre Analisi Preu |
| Títol | Accion de distintos agentes clarificantes sobre la eliminacion de fungicidas en vino tinto |
| Autor | FERNANDEZ, M?J. OLIVA,J. CAMARA, M.A. BARBA,A. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2002 - V: XXI- N: 171, Pg: 53-56 |
| Descriptors | Agents clarificants Eliminacio Fungicides Vi negre Tractament fitosanitari Fludioxonil Ciprodinil Pirimetanil |
| Títol | Aceptabilidad sensorial de vinos de la tierra Ribera del Arlanza |
| Autor | FERNANDEZ FERNANDEZ, E. VILA CRESPO, J. BARRERA REDONDO, S. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 189-191 |
| Descriptors | Vi negre Comportament del consumidor Mapes de preferencia |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Acetic acid bacteria presents in South African red wine fermentations and their characteristics |
| Autor | LAMBRECHTS, M.G. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 165-170 |
| Descriptors | Acid acetic Bacteris Sud Africa Vi negre Fermentacio Caracteristiques Africa del sud |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Acidez de los vinos, La. Influencia en la calidad |
| Autor | LLANOS, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3212, Pg: 518-521 |
| Descriptors | Vi Vi negre Caracteristiques del vi Acidesa Acid tartric Acid lactic Acid acetic Acid malic Equilibri acid |
| Títol | Acumulacion de aminas biogenas durante el envejecimiento de vinos con diferente turbidez |
| Autor | JIMENEZ MORENO, N. ANCIN AZPILICUETA, C. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 16957296 - Mayo-Junio 2007 - V: IX- N: 47, Pg: 50-54 |
| Descriptors | Vins Amines biogenes Envelliment Vi negre Merlot Enterboliment |
| Títol | Adapter la maceration a la maturite phenolique. Vins rouges du Centre |
| Autor | DAULNY, B. |
| Dades Font | Viti de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Juillet-Aout 2007 - V: - N: 331, Pg: 36-37 |
| Descriptors | Vi negre Maduresa fenolica Maceracio |
| Títol | Adapter la vinification des rouges a la matiere premiere |
| Autor | I.A. |
| Dades Font | Viti de la Vigne au Vin ISSN: 0757-4673 - Juliol-Agost 2005 - V: 29- N: 309, Pg: 4-5 (dossier) |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Materia primera Antocians Fermentacio alcoholica Extraccio |
| Títol | Amelioration de la qualite des vins rouges via l'utilisation maitrisee de l'oxygene |
| Autor | PIRDEL, A. KUTMAN, A. PAUL, R. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 36-38 |
| Descriptors | Vi Vi negre Elaboracio de vi Oxigen Estabilitat oxidativa Equilibri acid Oxigenacio Eliminacio d'aire |
| Títol | Analisis del perfil aromatico de tintos por purga y trampa. Medidas para la extraccion de los compuestos volatiles |
| Autor | AZNAR, M. ARROYO, T. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4491-4494 |
| Descriptors | Vi negre Elaboracio de vi Caracteristiques del vi Purga Trampa Compostos del vi Acetat Lactat |
| Títol | Analisis del perfil aromatico de tintos por purga y trampa |
| Autor | AZNAR, M. ARROYO, T. |
| Dades Font | La semana vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Octubre 2007 - V: - N: 3191, Pg: 3302-3304 |
| Descriptors | Enologia Vi negre Caracteritzacio aromatica Aroma Compostos volatils Purga |
| Títol | Analisis estadistico multivariable como herramienta para diferenciar vinos de crianza segun su composicion volatil |
| Autor | GARDE-CERDAN, T. [et al.] |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2008 - V: X- N: 53, Pg: 46-50 |
| Descriptors | Vi negre Compostos volatils Barrica Envelliment Barrica de roure Etilfenol Analisi multivariant Analisi estadistica |
| Títol | Analysis of anthocyanins in Vitis vinifera wines and red coulors versus aging by HPLC and spectrophotometry |
| Autor | McCLOSKEY, L. P. YENGOYAN, L. S. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 32 - 1981 - V: - N: 4, Pg: 257-261 |
| Descriptors | Analisi Antocians Vi negre Vitis vinifera HPLC Cromatografia de liquids Cabernet sauvignon Espectrofotometria Envelliment |
| Localització | C 3/51 |
| Títol | Antocianos de variedades tintas cultivadas en la Mancha: Perfiles varietales caracteristicos de la uva y de los vinos monovarietales, y evolucion durante la maduracion de la baya |
| Autor | HERMOSIN GUTIERREZ, I. GARCIA ROMERO, E. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Abril 2004 - V: XLI- N: 352, Pg: 127-139 |
| Descriptors | Antocians Cabernet sauvignon Cencibel Diferenciacio varietal Garnatxa Garnatxa tintorera Maduresa fenolica Merlot Syrah Raim negre Vi negre Baia Garnacha Garnacha tintorera |
| Títol | Antocianos diferenciadores de los vinos tintos de las variedades Cencibel, Cabernet Sauvignon, Merlot y Mencia , y su evolucion durante la crianza |
| Autor | HERMOSIN GUTIERREZ, I. GONZALEZ RODRIGUEZ, J.M. GARCIA ROMERO, E. CABEZUDO IBA?EZ, M?.D. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2002 - V: XXI- N: 166, Pg: 59-65 |
| Descriptors | Varietats de ra?m Raim Ampelografia Cencibel Caberenet sauvignon Merlot Mencia Antocians Vi negre Evolucio Crian?a Vi negre |
| Títol | Aplicacion d?una nouvelle methode de mesure de l?astringence des vins rouges a l?evaluation de differents produits de collage |
| Autor | RINALDI, A. MOIO, P. MOINE, V. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 38-40 |
| Descriptors | Vi negre Astringencia |
| Títol | Application a douze vins rouges de vitis vinifera de la methode de separation (C.C.N.) et de dosage densitometrique des anthocyanes diglucosides. |
| Autor | GOURZEIX, M. HEREDIA, N. LARDIN, J. |
| Dades Font | FV - agost 1970 - V: - N: 378, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Antocians Diglucosid Vi negre Metode de separacio Densitat |
| Localització | FV 378 |
| Títol | Application de l?analyse multidimensionnelle des donnes a la reconnaissance des vins rouges de La Rioja |
| Autor | TAPIAS, R.M. et al. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin - 1987 - V: - N: 1, Pg: 43-57 |
| Descriptors | Analisi multidimensional Vi negre Rioja |
| Localització | C 21/34 |
| Títol | Application des inhibiteurs de cristallisation etplus particulierement des gommes de cellulose a la stabilisation tartrique des vins rouge et rose |
| Autor | DAVAUX, F. CHARRIER, F. VINSONNEAU, E. [et al.] |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet-Aout 2013 - V: - N: 259, Pg: 7-15 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vi negre Estabilitzant Inhibidor Cristal?litzacio Cristal?litzacio tartrica |
| Títol | Approache qualitative de la conservation des vins rouges fruites |
| Autor | LEMPEREUR, V. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 331-336 |
| Descriptors | Conservacio Vi negre |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Approche methodologique concernant une caracterisation sensorielle de vins rouges d'Anjou |
| Autor | ASSELIN, Ch. et al |
| Dades Font | Tercer Simposio Internacional Zonificiacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo VI y anexos- N: , Pg: 17pp |
| Descriptors | Caracteritzacio sensorial Vi negre Anjou Fran?a |
| Localització | 634.8:663.2 SIM |
| Títol | Approche methodologique concernant une caracterisation sensorielle de vins rouges de l'Anjou |
| Autor | ASSELIN, Ch., et al. |
| Dades Font | Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo IV- N: , Pg: 1 |
| Descriptors | Caracteritzacio sensorial Vi negre Anjou |
| Localització | 634.8:663.2 SIM |
| Títol | Approximation of per cent brightness and dominant wave length and some blending application with red wines. |
| Autor | OUGH, C. S. BERG, H. W. CHICHESTER, C. O. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 13 - gener-mar? 1962 - V: - N: 1, Pg: 32-39 |
| Descriptors | Vi negre Color Analisi |
| Localització | C 4/43 |
| Títol | Aromas azufrados: guia para vinos tintos |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2010 - V: - N: 3325, Pg: 2038-2042 |
| Descriptors | Aroma del vi Sofre Prevencio Llevats Nutricio Fermentacio Vi negre |
| Títol | Aromas y color en las levaduras para vinos tintos |
| Autor | SUAREZ, R. et al |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2004 - V: IV- N: 16, Pg: 77-87 |
| Descriptors | Aroma Color Llevats Vi negre |
| Títol | Association between in vitro antiradical activity and ferric reducing power in aged red wines: a mechanistic approach |
| Autor | MAKRIS, D.P. KEFALAS, P. |
| Dades Font | Food Science and Technology International ISSN: 1082-0132 - February 2005 - V: 11- N: 1, Pg: 11-18 |
| Descriptors | Vi negre Activitat antioxidant Activitat antiradical Polifenols Proantocianidins |
| Títol | Au-dela de la fermentation malolactique |
| Autor | BARTOWSKY, E. COSTELLO, P. KRIEGER, S. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 61-65 |
| Descriptors | Fermantacio Fermentacio malolactica Vi negre Impactet Bacteris Aroma del vi Caracteristiques sensorials |
| Títol | Automatizacion mediante inyeccion en flujo de un sistema para el seguimiento de la fermentacion alcoholica de vinos tintos |
| Autor | GONZALEZ RODRIGUEZ, J. PEREZ JUAN, P. LUQUE DE CASTRO, M.D. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 387-398 |
| Descriptors | Injeccio en flux Fermentacio alcoholica Vi negre |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Avec les enzymes, des vins rouges plus colores |
| Autor | CANAL, R. M. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3559 - setembre 1990 - V: - N: 146, Pg: 30-33 |
| Descriptors | Vi negre Enzims Color Analisi sensorial Enzims pectolitics |
| Títol | Balan? i perspectives de deu anys de microoxigenacio |
| Autor | ROIG, G. YERLE, S. |
| Dades Font | ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1er trimestre 2003 - V: 20- N: 62, Pg: 12-17 |
| Descriptors | Microoxigenacio Vi negre Fermentacio malolactica Oxigenacio Enologia Oxigen |
| Títol | Beneficial effect of red wine polyphenolic compounds in experimental hypertension |
| Autor | PECHANOVA, O |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section wine and health: current and future wine and health information: the issues in perspective- N: Responsible communication of wine and health information, Pg: 322-334 |
| Descriptors | Vi negre Compostos polifenolics Hipertensio Salut |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Bierzo: El valor de la Mencia |
| Autor | Vinos de Espa?a |
| Dades Font | Vinos de Espa?a - - V: - N: 58, Pg: 28-34 |
| Descriptors | Bierzo DO Mencia Vi negre Turisme enologic |
| Títol | Blancos riojanos, personalidad propia en un oceano de tintos |
| Autor | PITA, M. |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-diciembre 2007 - V: IX- N: 50, Pg: 70-73 |
| Descriptors | Vi de Rioja Vi blanc Vi negre Denominacio d'origen qualificada Denominacio d'origen qualificada Rioja Tempranillo Turruntes Vinya Vinya Tondonia |
| Títol | Bonnes pratiques de macro-oxygenation. Etude d'un cas concret pour les vins rouges |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 43-48 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vi negre Oxigenacio Bones practiques Oxigen Macro-oxigenacio |
| Títol | Bordeaux : rien n'est jamais acquis |
| Autor | VERNEJOUL, D. de |
| Dades Font | NEID : L'Information Internationale des Vins et Spiritueux ISSN: 0150-2980 - juliol 1992 - V: - N: 237, Pg: 31-53 |
| Descriptors | Bordeus Vi Mercat Distribucio Vi negre Vi blanc Consum Consumidor Comercialitzacio Bordeaux |
| Títol | Bordeaux: red wines of the cotes de Bordeaux (Col.leccio: Vins de France) |
| Autor | |
| Dades Font | - 1990 - V: - N: BX 4 an, Pg: 1 p. |
| Descriptors | Bordeus Vi negre Cotes de Bordeaux Vinya Varietats Bordeaux |
| Localització | C 11/63 |
| Títol | Brettanomyces |
| Autor | CHATONNET, P. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 42-48 |
| Descriptors | Brettanomyces/Dekkera Brettanomyces Vi negre Produccio viticola Produccio vitivinicola |
| Títol | Brindis por el lobo iberico |
| Autor | RIU, N. |
| Dades Font | Diari de Tarragona - 7 de Juliol 2013 - V: - N: Suplemento econ?mico de Diari de Tarragona, Pg: 16 |
| Descriptors | Celler Cap?anes Vi negre Proteccio del medi ambient Cooperacio agricola |
| Localització | C25/134 |
| Títol | Caida de milivoltios antes del proceso DML y su significado. Variacion en el indicador |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2009 - V: LXIV- N: 3287, Pg: 2950-2954 |
| Descriptors | Proces DML Vi Vi negre Intensitat de color Acidesa volatil Mil?livolts Tempranillo Vinificacio 2008 |
| Títol | Calidad sensorial y caracteristicas fisico-quimicas en vinos tintos |
| Autor | HABA, M. PEREZ, A. CHIRIVELLA, C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 63-68 |
| Descriptors | Vi negre Boval Analisi sensorial Analisi |
| Títol | Cambio climatico y el futuro de nuestra vitivinicultura, El |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Terru?o: boletin de la fundacion para la cultura del vino - Octubre 2007 - V: - N: 19, Pg: 44-54 |
| Descriptors | Canvi climatic Tanins Vi negre Maduracio Maduracio fenolica Astringencia Caracteristiques del vi Proantocianidina Caracteristiques cromatiques Caracteristiques aromatiques Caracteristiques antocianiques Desalcoholitzacio |
| Títol | Canarias. Capitulo 2. Fruta, lava y oceano, una explosion de sabor |
| Autor | VIDA, L. |
| Dades Font | Vino y Gastronomia ISSN: 131-5997 - 2006 - V: XXI- N: 214, Pg: 46-49 |
| Descriptors | Canaries Vi negre |
| Títol | Canario sabroso, Un |
| Autor | DELGADO, C. |
| Dades Font | Pais, El - Febrero 2008 - V: - N: , Pg: 10 |
| Descriptors | Vi Vi negre Elaboracio de vi Vinya autoctona Vi espanyol Canaries Illes Canaries Cep Tintilla Vijariego negre Negramoll Baboso Vi de crian?a |
| Localització | C 24/76 |
| Títol | Caracteristicas enologicas y cromaticas de vinos tintos monovarietales de variedades tintas cultivadas en Asturias |
| Autor | SUAREZ, B. et al. |
| Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2007 - V: - N: 109, Pg: 21-28 |
| Descriptors | Vi negre Varietats regionals Caracteristiques enologiques Caracteristiques cromatiques Asturies Asturias Composicio del vi Color |
| Títol | Caracteristicas fisicas y quimicas de la madera de roble en la fabricacion de barricas |
| Autor | FERNANDEZ-GOLFIN SECO, J.I. CADAHIA FERNANDEZ, E |
| Dades Font | Congresos y jornadas: La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 13-66 |
| Descriptors | Caracteristiques fisicoquimiques Vi negre Envelliment Congressos Botes de roure Propietats de la fusta Fusta de roure Fabricacio |
| Localització | 663.256.23 BAR |
| Títol | Caracteristicas quimicas de los vinos tintos. Variedades Cencibel, Tempranillo y Cabernet Sauvignon |
| Autor | BRAVO, E. GARCIA, E. PEREZ, M.S. CABEZUDO, M.D. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 1999 - V: - N: 2, Pg: 51-57 |
| Descriptors | Vi negre Caracteristiques quimiques Varietats Cencibel Tempranillo Cabernet sauvignon |
| Títol | Caracteristicas sensoriales y cromaticas de vinos tintos monovarietales sometidos a crianza. Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo |
| Autor | MIGUEL GORDILLO, C. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2006 - V: LXI- N: 3104, Pg: 326-328 |
| Descriptors | Vi negre Roure Crian?a Color Analisi sensorial Cabernet sauvignon Merlot Tempranillo |
| Títol | Caracteristiques chromatiques |
| Autor | GUILLEM, J. V. |
| Dades Font | FV - abril 1978 - V: - N: 664, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Caracteristiques Vi negre Color |
| Localització | FV 664 |
| Títol | Caracterizacion de la estructura polifenolica de vinos tintos de tempranillo y garnacha de diferente tipologica cualitativa |
| Autor | CASP VANCLOCHA, A. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 258-267 |
| Descriptors | Caracteritzacio Vi negre Estructura polifenolica Garnatxa Garnacha Tempranillo |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Caracterizacion del aroma de vinos tintos envejecidos. Implicacion de las diferentes familias de odorantes en la percepcion de la nota frutal y otras |
| Autor | ESCUDERO, A. CAMPO, E. CACHO, J. FERREIRA, V. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 162-164 |
| Descriptors | Aroma Vi negre |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Caracterizacion polifenolica y cromatica de vinos tintos jovenes vr.Tempranillo de la D.O.Navarra |
| Autor | NORIEGA DOMINGUEZ, M.J. CASP VANACLOCHA, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2003 - V: XIV- N: 88, Pg: 47-54 |
| Descriptors | Caracteristiques polifenoliques Caracteristiques cromatiques Vi negre Tempranillo Ull de llebre Navarra DO |
| Títol | Caracterizacion sensorial preliminar de los vinos tintos de la Isla de Tenerife |
| Autor | GUTIERREZ ALFONOS, V.L. YANES MARRERO, C. |
| Dades Font | Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitivinicola - Mayo 2000 - V: Tomo IV- N: , Pg: 1-9 |
| Descriptors | Caracteritzacio sensorial preliminar Vi negre Tenerife |
| Localització | 634.8:663.2 SIM |
| Títol | Cata de diferentes vinos envejecidos en barrica |
| Autor | |
| Dades Font | La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 141 |
| Descriptors | Vi negre Congressos Tast |
| Localització | 663.256.23 Bar |
| Títol | Catas. Tinto y temperatura |
| Autor | CASADO, A. |
| Dades Font | Vinos + Gastronomia ISSN: 1131-5997 - 2007 - V: - N: 220, Pg: 65-71 |
| Descriptors | Cata Vi negre Vi Temperatura |
| Títol | Cepas comerciales de bacterias lacticas para la induccion de la fermentacion malolactica en vinos tintos Cencibel: eficiencia, implantacion e influencia sobre la calidad |
| Autor | IZQUIERDO, P.M. et al. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2005 - V: Especial Jornadas Alimentacion y Salud- N: 368, Pg: 94-100 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi negre Cencibel Qualitat |
| Títol | Ces Rouges de Loire vont vous etonner! |
| Autor | GERBELLE, A. |
| Dades Font | Revue du vin de France ISSN: 0750-358X - febrer-mar? 1993 - V: - N: 371, Pg: 30-39 |
| Descriptors | Fran?a Loire Vi negre Qualitat Comercialitzacio Produccio |
| Títol | Characterisation by thioacidolysis of lignins from red wines aged in oak barrels |
| Autor | VIVAS, N. et al. |
| Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 208-211 |
| Descriptors | Tioacidolisi Vi negre Barrica Roure Botes |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | Characterising mouth-feel properties of red wines |
| Autor | FRANCIS, I.L. GAWEL, P.G. ILAND, P.G. VIDAL, S. CHEYNIER, V. GUYOT, S. KWIATKOWSKI, M.J. WATERS, E.J. |
| Dades Font | Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 123-127 |
| Descriptors | Metodes Analisi sensorial Vi negre Propietats |
| Localització | 634.8:663.2(061.3)AUS |
| Títol | Characterization of catalan red wines by pattern recognition methods |
| Autor | LARRECHI, M.S. GUASCH, J. RIUS, F.X. SOLE, A. |
| Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 - 1987 - V: - N: 26, Pg: 172-182 |
| Descriptors | Vi negre Diferenciacio Analisi Manganes Magnesi Sodi Etanol Acidesa Espanya Estadistiques |
| Localització | C 9/60 |
| Títol | Characterization of polyphenols of rebo (I.R. 107-3) wines in comparison with other rigotti crosses and related varieties |
| Autor | MATTIVI, F. MALOSSINI, U. RONCADOR, I. NICOLINI, G. |
| Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 693-699 |
| Descriptors | Vitis vinifera Vi negre Polifenols Proantocianidins Antocianins Color |
| Localització | 634.804 INT |
| Títol | Cientificos italianos descifran secretos del ADN del Pinot Noir. Un equipo del instituto San Michele all'Adige identifica la miriada de polimorfismos de nucleotido simple |
| Autor | HISCHLER, B. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2008 - V: LXIII- N: 3206, Pg: 140 |
| Descriptors | Vi negre Vi Pinot noir OMG Polimorfisme Nucleotids Raim ADN Contagi Resistencia Caracteristiques |
| Títol | Clarificacion de vinos tintos: Efectos sobre el color y los contenidos polifenolico y metalico |
| Autor | GONZALEZ, V. et al. |
| Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 375-387 |
| Descriptors | Clarificacio Color Compostos polifenolics Compostos metal?lics Vi negre |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Classification geographique de vins rouges par analyses de leur extrait sec en spectroscopique moyen infra rouge a transmission |
| Autor | PICQUE, D. CATTENSE, T. TRELEA, C. CUINIER, C. CORRIEU, G. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Vi negre Classificacio geografica Extracte sec Espectroscopia d'infrarojos |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Collares : el vino del mar |
| Autor | GONZALEZ, C. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - novembre-desembre 1992 - V: - N: 11-12, Pg: 24-25 |
| Descriptors | Collares Portugal Vi Vi negre |
| Títol | Color de los vinos tintos de DOC Rioja. |
| Autor | INYIGUEZ CRESPO, M. ORTEGA, A. P. ROSALES, A. AYALA, R. PURAS, P. M. |
| Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 6 - maig-juny 1995 - V: - N: 5-6, Pg: 57-58 |
| Descriptors | Color Vi negre Rioja Rioja DOQ Analisi sensorial |
| Títol | Color i envelliment en vins negres de Rioja |
| Autor | INYIGUEZ, M. |
| Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 51, Pg: 14-16 |
| Descriptors | Vi Envelliment Vi negre Rioja Color |
| Títol | Color y composicion de vinos tintos jovenes TAnnat, Cabernet Sauvignon y Merlot de Uruguay |
| Autor | GONZALEZ NEVES, G. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre/Diciembre 1999 - V: - N: 64, Pg: 43-50 |
| Descriptors | Color Composicio fenolica Uruguai Vi negre Tannat |
| Títol | Comparacion del potencial fenolico de uvas en el momento optimo de vendimia y caracteristicas de sus vinos |
| Autor | REYERO, J.R. et al. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2005 - V: VII- N: 37, Pg: 28-41 |
| Descriptors | Potencial fenolic Raim Verema Caracteristiques Vi Vi negre |
| Títol | Complejacion de los metales en la coloracion de los tintos navarros. Componentes del vino y color |
| Autor | ESPARZA, I. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3214, Pg: 646-651 |
| Descriptors | Vi Elaboracio de vi Vi espanyol Vi negre Vi de Navarra Coloracio Colorimetria Color del vi Most |
| Títol | Composicion antocianica de uvas y vinos producidos en Uruguay con las variedades Merlot, Cabernet-Sauvignon y Tannat |
| Autor | GONZALEZ-NEVES, G. et al. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2004 - V: XV- N: 94, Pg: 49-57 |
| Descriptors | Antocians Cabernet sauvignon Merlot Tannat Vi negre |
| Títol | Composicion antocianica de vinos tintos jovenes monovarietales de la D.O. Navarra (Spain) |
| Autor | NORIEGA, M.J. CASP, A. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: d-rom |
| Descriptors | Compostos Antocians Vi negre Vi jove Navarra DO Denominacio d'origen |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Composicion fenolica y color de vinos blancos, rosados y tintos de Uruguay |
| Autor | GONZALEZ, G. BARREIRO, L. BOCHICCHIO, R. CURBELO, M. GATTO, G. GIL, G. TESSORE, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 14-22 |
| Descriptors | Composicio fenolica Uruguai Color Vi Vi blanc Vi rosat Vi negre Vinificacio |
| Títol | Composicion quimica y caracteristicas sensoriales de vinos tintos monovarietales de Brancellao y Albarello |
| Autor | CORTES DIEGUEZ, S. REGO MARTINEZ, F. DIAZ LOSADA, E. |
| Dades Font | Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2008 - V: - N: 117, Pg: 32-36 |
| Descriptors | Galicia Vi negre Composicio quimica Caracteristiques sensorials Potencial enologic Varietats de raim Vi monovarietal Clons |
| Títol | Composition and quality of juices and wines of eight vitis rotundifolia michx. cultivars |
| Autor | RADVANYI, J...[et al.] |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 316-322 |
| Descriptors | Vi Vitis Rotundinfulia Most Analisi sensorial Vi blanc Vi negre Vinificacio Analisi Composicio Moscatell Acid Color |
| Localització | C 3/128 |
| Títol | Composition minerale d?un certain nombre de vins du Portugal (blancs et rouges) de consommation courante de Caves cooperatives |
| Autor | COSTA NETTO, I. |
| Dades Font | FV - mar? 1966 - V: - N: 197, Pg: 7 p. |
| Descriptors | Vi blanc Vi negre Portugal Constituents Clorur Sulfat Fosfat Ferro Magnesi Potassi Coure Sodi |
| Localització | FV 197 |
| Títol | Condiciones para la presencia de fenoles volatiles en tintos. Consecuencias organolepticas (I) |
| Autor | DIAZ, M. [et al.] |
| Dades Font | Semana Vitivinicola,La ISSN: 0037-184X - Abril 2009 - V: LXIV- N: 3260, Pg: 790-795 |
| Descriptors | Fenols volatils Vi negre Defectes organoleptics Caracter Brett Acid fenolic Brettanomyces dekkera Acid cinamic Aroma del vi Brettanomyces/Dekkera Brettanomyces |
| Títol | Connaissance et pratique des phenomenes d?oxydoreduction des vins rouges au cours de l?elevage |
| Autor | VIVAS, N. SAINT-CRICQ DE GAULEJAC, N. GLORIES, Y. |
| Dades Font | Journal International des sciences de la vigne et du vin ISSN: 1151-0285 - 1998 - V: - N: HORS SERIE, Pg: 187-194 |
| Descriptors | Potencial d'oxidoreduccio Oxigen Vi negre Oxidoreduccio Crian?a |
| Títol | Conreu de la vinya a Escala-Dei |
| Autor | PEREA, Eugeni |
| Dades Font | Penell: Revista d'Historia VOL 1 - 1984 - V: - N: 4, Pg: 55-60 |
| Descriptors | Vinya Conreu Scala Dei Escaladei Vi negre Vi grec Parrell Emparrellament Vi remoscat Garnatxa florejada Garnacha floreada Transvasament Vi blanc Malvasia |
| Localització | C 6/132 |
| Títol | Consommation moderee de vin rouge ameliore les parametres sanguins chez des patients post-operees d'un infarctus du myocarde, Une |
| Autor | LATRUFFE, N. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 54-56 |
| Descriptors | Consum de vi Vi negre infat de miocardi Propietats saludables Vi |
| Títol | Contenido de sodio, potasio, calcio, hierro y cobre en los vinos tintos de Tarragona |
| Autor | LARRECHI, M.S. et al. |
| Dades Font | Revista de agroqu?mica y tecnolog?a de alimentos ISSN: 0034-7698 - 1987 - V: 27- N: 1, Pg: 53-59 |
| Descriptors | Sodi Potassi Calci Ferro Coure Vi negre Tarragona |
| Localització | C 21/33 |
| Títol | Contenido mineral de los vinos tintos de Tenerife y Gran Canaria con denominacion de origen |
| Autor | DIAZ ROMERO, C. CONDE GONZALEZ, J.E. ESTEVEZ PEREZ, D. GARCIA MONTELONGO,F. PEREZ TRUJILLO, J.P. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2003 - V: XIV- N: 87, Pg: 30-36 |
| Descriptors | Analisi multivarietal Denominacio d'origen Canaries Metall Vi negre Tenerife Contingut mineral |
| Títol | Contribution a l'expression des caracteristiques chromatiques du vin |
| Autor | DIMOTAKI-KOURAKOU, D HARVALIA, A. |
| Dades Font | FV - abril 1966 - V: - N: 206, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Color Caracteristiques Vi negre Metode tristimular |
| Localització | FV 206 |
| Títol | Controle de la fermentation malolactique par chromatographie des acides organiques sur papier et couche mince |
| Autor | BOUVIER, J.C. |
| Dades Font | FV - abril 1990 - V: - N: 852, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Cromatografia Acid organic Analisi Vi negre Acid malic Acid lactic |
| Localització | FV 852 |
| Títol | Copigmentacio i piranoantocians. El paper dels flavonols i els acids hidroxicinamics en el color del vi |
| Autor | HERMOSIN GUTIERREZ, ISIDRO |
| Dades Font | ACE revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2007 - V: 24- N: 79, Pg: 12-20 |
| Descriptors | Vi Vi negre Flavonols Antocians Antocians monomers Compostos fenolics Acid hidroxicinamic Acid fenolic Coloracio Copigmentacio |
| Títol | Correlation chlorures /sodium dans les vins portugais |
| Autor | NOVAES-FONSECA, M.T. HOMEM CRISTO, M.A. PEDROSO-LOPES, J.M. |
| Dades Font | FV - abril 1990 - V: - N: 862, Pg: 9 p. |
| Descriptors | Vi blanc Vi negre Portugal Clorur Sodi Analisi Composicio |
| Localització | FV 862 |
| Títol | Criansa i envelliment de vins negres de gran classe |
| Autor | MUSSONS i ESTEBANELL, Jaume |
| Dades Font | Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 5 (Serie Enologia), Pg: |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Crian?a Envelliment botes de roure |
| Títol | Crianza de vinos tintos en barricas de roble. Evolucion de parametros tradicionales y su impacto sensorial |
| Autor | GONZALEZ MENDOZA, L.A. POMAR GARCIA, M. GARCIA FERNANDEZ, M.J. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2006 - V: VI- N: 29, Pg: 67-70 |
| Descriptors | Crian?a Vi negre Barrica Roure Botes de roure Botes |
| Títol | Crianza de vinos tintos. Influencia del tipo de roble sobre las caracteristicas cromaticas |
| Autor | MIGUEL GORDILLO, C. MARIN EXPOSITO, M?.J. ZAMORA DE ALBA, E. ALVAREZ FRANCO, M?.L. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas - N: , Pg: 397-412 |
| Descriptors | Crian?a Vi negre Roure Caracteristiques cromatiques |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Crianza sobre lias en vinos tintos |
| Autor | PALOMERO, F. BENITO, S. MORATA, A. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria, revista de tecnologia e higienen alimentaria ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 92-98 |
| Descriptors | Crian?a sobre lies Vi negre Polisacarids |
| Títol | Crianza sobre lias, chips y microoxigenacion, utilizacion conjunta en el envejecimiento de vinos tintos. Ventajas del uso de levaduras seleccionadas |
| Autor | MORATA, A. et al. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2005 - V: 7- N: 34, Pg: 52-56 |
| Descriptors | Crian?a Lies Microoxigenacio Llevats Envelliment Vi negre Botes Crian?a sobre lies |
| Títol | Cuantificacion de polisacaridos en mostos y vinos tintos de variedad Tempranillo |
| Autor | AYESTARAN, B. LEON, D. GUADALUPE, Z. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 105-107 |
| Descriptors | Polisacarids Most Vi negre Tempranillo Ull de llebre |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Cuantificacion y efecto sensorial de tioles volatiles en vinos blancos y tintos |
| Autor | ORTIN, N. FERREIRA, V. CACHO, J. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 246-248 |
| Descriptors | Quantificacio Efecte sensorial Tiols volatils Vi blanc Vi negre |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | D?gustation |
| Autor | POELS,O [et al.] |
| Dades Font | Revue du vin de France, La ISSN: 0750-358X - Avril 2010 - V: - N: 540, Pg: 51-82 |
| Descriptors | Tast de vins Vi blanc Bourgogne Borgonya Caracteristiques del vi Regions vitivinicoles Vi negre Degustacio Fran?a |
| Títol | DO Navarra una apuesta por la tradicion |
| Autor | TECNOLOGIA DEL VINO |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 70-76 |
| Descriptors | Navarra DO Denominacio d'origen Infoden Varietats de ra?m Regions vitivinicoles Estadistiques Vi rosat Vi blanc Vi negre Consell regulador Control de qualitat Etiquetatge |
| Títol | Dans quelle mesure la FML modifie-t-elle l'expression fruitee des visn rouges |
| Autor | ANTALICK, G. PERELLO, M.C. REVEL, G. DE |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologique ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 21-23 |
| Descriptors | Vi negre FML Composicio del vi Components del vi Sofre |
| Títol | Debourbage: c'est possible, Le. Vinification en rouges |
| Autor | D.L. |
| Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Octobre 2008 - V: 32- N: 344, Pg: 40-41 |
| Descriptors | Desfangament Vinificacio Vi negre Fermentacio Residus Botritis |
| Títol | Decrease of heat shock protein levels in hela tumor cells by red wine extracts |
| Autor | ROUSSOU, I. et al. |
| Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 - 2004 - V: XVI- N: 3, Pg: 381-386 |
| Descriptors | Proteines Vi negre Hela Polifenols |
| Títol | Denominacion de origen El Hierro |
| Autor | TECNOLOGIA DEL VINO |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2002 - V: II- N: 6, Pg: 61-64 |
| Descriptors | El Hierro DO Denominacio d'origen Infoden Illes Canaries Historia Geografia Clima Varietats Vi blanc Vi negre Vi dol? |
| Títol | Depositos autovariantes |
| Autor | BOTTA, J. |
| Dades Font | Tecnovin - juliol-agost 1991 - V: - N: 3, Pg: 30-36 |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Maceracio Diposits d'autobuidatge Maquinaria Mecanitzacio |
| Títol | Deteccion de Brettanomyces en vinos tintos mediante medios de cultivo selectivo-diferenciales |
| Autor | BENITO, S. PALOMERO, F. MORATA, A. CALDERON, F. SUAREZ, J.A. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 44-46 |
| Descriptors | Brettanomyces dekkera Brettanomyces Vi negre Etilfenol Agents selectius |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Deteccion de Brettanomyces/Dekkera en vinos tintos mediante el uso de medios selectivo-diferenciales |
| Autor | BENITO, S. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2006 - V: VI- N: 32, Pg: 27-31 |
| Descriptors | Brettanomyces Dekkera Vi negre Etilfenol Llevats Agents selectius Agents diferencials |
| Títol | Deteccion e identificacion de Brettanomyces/Dekkera en vinos por tecnicas moleculares |
| Autor | MA?ES LAZARO, R. FERRER, S. PARDO, I. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 149-150 |
| Descriptors | Brettanomyces/Dekkera PCR Vi Vi negre |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Determinacion de 2,4,6-tricloroanisol en vinos blancos, tintos y rosados mediante microextraccion en fase solida del espacio de cabeza y cromatografia de gases con detector de captura electronica |
| Autor | RIU, M. MESTRES, M. BUSTO, O. GUASCH, J. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 255-257 |
| Descriptors | 2,4,6-tricloroanisol Vi blanc Vi rosat Vi negre Microextraccio en fase solida Cromatografia de gasos |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Determinacion de aminas biogenas en vinos de las D.O. Jumilla y D.O. Bullas |
| Autor | GIL-MU?OZ, R. FERNANDEZ-FERNANDEZ, J.I. MARTINEZ-CUTILLAS, A. [et al.] |
| Dades Font | Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2008 - V: - N: 116, Pg: 42-48 |
| Descriptors | Amines biogeniques Jumilla DO Bullas DO Vi negre Compostos actius 2006 Analisi enologica Parametres enologics |
| Títol | Determinacion del secuestro del radical estable DPPH en vinos espa?oles tintos con diferente grado de envejecimiento: jovenes, crianzas y reservas |
| Autor | SANCHEZ-MORENO, C. |
| Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2002 - V: II- N: 3, Pg: 61-66 |
| Descriptors | Vi negre Envelliment Radicals estables Polifenols Cromatografia liquida d'alta resolucio |
| Títol | Determination de l'acide 5-nitrofurylacrylique dans les vins par chromatographie en couche mince |
| Autor | VLADIMIROVA, L.G. KOLOBRODOVA, E.M. |
| Dades Font | FV - febrer 1980 - V: - N: 712, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Vi blanc Vi negre Analisi CCF 5 NFA Cromatografia en capa fina Decoloracio Acid 5-nitrofurilacrilic |
| Localització | FV 712 |
| Títol | Determination de la teneur en tannins condenses exprimee en catechine. |
| Autor | REBELEIN, H. |
| Dades Font | FV - juny 1968 - V: - N: 292, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Tanins Catequines Vi blanc Vi negre Determinacio |
| Localització | FV 292 |
| Títol | Determination tristimulaire rapide de la couleur des vins par la methode C. STELLA (FV NQ 244). |
| Autor | Laboratorio Central de Normalizasao e Fiscalizasao de Productos, Lisbone |
| Dades Font | FV - febrer 1968 - V: - N: 272, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Metode tristimular Color Colorants Vi blanc Vi negre |
| Localització | FV 272 |
| Títol | Determination, par voie enzymatique, de l'acide citrique dans les vins blancs et dans les vins rouges. |
| Autor | JUNGE, Ch. |
| Dades Font | FV - juny 1970 - V: - N: 364, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Metode enzimatic Acid citric Vi blanc Vi negre Determinacio |
| Localització | FV 364 |
| Títol | Deux levures peuvent-elles produire deux vins rouges differents? |
| Autor | USCIDDA, N. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Octobre-Novembre 2009 - V: - N: 238, Pg: 9-15 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Vi negre Vinificacio Corsega Llevats Estudi comparatiu |
| Títol | Diferenciacion de la composicion aromatica de vinos tintos de la variedad Garnacha en funcion del mosto, la cepa de levadura y la fermentacion malolactica |
| Autor | IZQUIERDO CA?AS, P.M. GARCIA ROMERO E. CHACON VOZMEDIANO, J.L. MARTINEZ GASCUE?A, J. TORMO FELIU, J.A. PALACIOS GARCIA, A.T. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesionals ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 41-50 |
| Descriptors | Aroma Fermentacio malolactica Llevats autoctons seleccionats Garnatxa Garnacha Vi negre Composicio aromatica |
| Títol | Diferenciacion de vinos varietales de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Monastrell y Bobal mediante analisis discriminante |
| Autor | ALEIXANDRE, J.L. LIZAMA, V. ALVAREZ, I. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo/Abril 2000 - V: - N: 67, Pg: 46-52 |
| Descriptors | Vi negre Analisi discriminant Diferenciacio |
| Títol | Diferenciacion geografica de vinos tintos de la variedad Monastrell |
| Autor | ALVAREZ, I. ALEIXANDRE, J.L. LIZAMA, V. GARCIA, M.J. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 475-490 |
| Descriptors | Geografia Vi negre Monastrell |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Differenciation des vins blancs, roses et rouges. |
| Autor | BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - 1986 - V: - N: 815, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Vi blanc Vi rosat Vi negre Maceracio Constituents Components volatils Analisi Identificacio |
| Localització | FV 815 |
| Títol | Differenciation des vins blancs, roses, et rouges secs. |
| Autor | VALOUIKO, G.G. CHOLTZ, E.P. BEGLITZA, V.M. |
| Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 797, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Identificacio Vi blanc Vi rosat Vi negre Vi sec Constituents Color Caracteristiques |
| Localització | FV 797 |
| Títol | Differenciation des vins de table, secs, jeunes: blancs, roses, "clairets" et rouges. Modeles lineaires pour la differenciation . |
| Autor | GONZALEZ, M. REGLERO, G. CACERES, I. HERRAIZ, M. POLO, M. C. CABEZUDO, M. D. MARTIN, P. |
| Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 794, Pg: 8 P. |
| Descriptors | Identificacio Vi de taula Vi sec Vi blanc Vi rosat Claret Vi negre Vi novell Vi jove Constituents |
| Localització | FV 794 |
| Títol | Differentiation between wines originating from different red wine cultivars and wine regions by the application of stepwise discriminant analysis to gas chromatographic data |
| Autor | PLESSIS, C. S. du VAN ROOYEN, P. C. MARAIS, J. |
| Dades Font | South African Journal of Enology and Viticulture - 1981 - V: - N: 1, Pg: 19-23 |
| Descriptors | Vi negre Analisi discriminant Cromatografia de gasos Vi varietal SDA Components volatils Estadistiques |
| Localització | C 3/49 |
| Títol | Dimethyl sulphide in some Australian red wine |
| Autor | MORA, S.J. [et al.] |
| Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 VOL 26 - 1987 - V: - N: , Pg: 79-84 |
| Descriptors | Vi negre Compostos sulfurosos Australia Components volatils Sulfur Composicio Gust Analisi sensorial Dimetilsulfoxid |
| Localització | C 4/55 |
| Títol | Dinamica plobacional de las bacterias aceticas en fermentaciones de vino tinto |
| Autor | GONZALEZ, A. HIERRO, N. CHIVA, R. POBLET, M. ROZES, N. MAS, A. GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 204-206 |
| Descriptors | Dinamica poblacional Bacteris acetics Fermentacio Vi negre |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Dosage enzymatique des acides citrique, lactique et malique, libres et lies dans les vins . |
| Autor | VAN DEN DRIESSCHE, S. THYS, L. |
| Dades Font | FV - juny 1982 - V: - N: 755, Pg: 8 p. |
| Descriptors | Metode enzimatic Dosificacio Dosatge Determinacio Acid citric Acid lactic Acid malic Vi blanc Vi negre |
| Localització | FV 755 |
| Títol | Dosage colorimetrique su manganese dans les vins et les mouts |
| Autor | CUNHA, M. da GUEDES, L. |
| Dades Font | FV - maig 1968 - V: - N: 254 bis, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Colorimetria Vi blanc Vi negre Porto Manganes Most Determinacio |
| Localització | FV 254 bis |
| Títol | Dosage de l'acetaldehyde dans les vins par methode enzymatique. Comparaison avec les methodes chimiques (1). |
| Autor | JOYEUX, A. LAFON-LAFOURCADE, S. |
| Dades Font | FV - setembre 1979 - V: - N: 700, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Metode enzimatic Vi blanc Acetaldehid Analisi quimica Colorimetria Vi negre Dosificacio Dosatge Determinacio |
| Localització | FV 700 |
| Títol | Dosage de l'acide galacturonique dans le vin. |
| Autor | JUNGE, Ch. |
| Dades Font | FV - abril 1976 - V: - N: 596, Pg: 9 p. |
| Descriptors | Sucre Acidesa Vi blanc Vi negre Vi licoros Determinacio Acid galacturonic |
| Localització | FV 596 |
| Títol | Dosage des chlorures dans les vins |
| Autor | CUNHA, M. da GUEDES, L. |
| Dades Font | FV - maig 1972 - V: - N: 411. Remplace le FV 358., Pg: 3 p. |
| Descriptors | Clor Clorur Vi blanc Vi negre Determinacio |
| Localització | FV 411 |
| Títol | Dosage des composes phenoliques totaux dans les vins |
| Autor | RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | FV - desembre 1969 - V: - N: 343, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Compostos fenolics Vi blanc Reactiu Folin-Ciocalteu Vi negre Determinacio |
| Localització | FV 343 |
| Títol | Dosage des sulfates dans les vins et les jus de fruits (1). (Complement du FV NQ368). |
| Autor | Laboratoire d'oenologie de l'institut Max Von Pettenkofer. Office Federal de la Sante |
| Dades Font | FV - febrer 1972 - V: - N: 395, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Determinacio Sulfat Sulfur Vi blanc Vi negre Metode Rebelein Gravimetria Metode complexometric Most |
| Localització | FV 395 |
| Títol | Dosage du manganese naturel ou ajoute des vins de consommation courante. |
| Autor | MANSO-LEFEVRE, P. |
| Dades Font | FV - abril 1972 - V: - N: 404, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Manganes Vi blanc Determinacio Vi negre |
| Localització | FV 404 |
| Títol | Dosage du manganese. (Effectue selon la methode FV 359) (Mn en mg/1000 cm3). |
| Autor | COSTA NETTO, I. |
| Dades Font | FV - abril 1972 - V: - N: 406, Pg: 1 p. |
| Descriptors | Determinacio Manganes Vi blanc Vi negre Porto |
| Localització | FV 406 |
| Títol | Dosage du plomb dans le vin. Etudes comparatives effectuees avec la participation de plusieurs laboratoires. |
| Autor | JUNGE, Ch. HALLER, H.E. |
| Dades Font | FV - abril 1976 - V: - N: 597, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Plom Vi blanc Vi negre Espectrofotometria d'absorcio atomica Determinacio Toxicitat Contaminants Defectes |
| Localització | FV 597 |
| Títol | Ecologia y prevencion de brettanomyces/dekkera durante la elaboracion y crianza de vinos tintos |
| Autor | MORATA, A. BENITO, S. PALOMERO, F. [et al.] |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2007 - V: IX- N: 50, Pg: 32-37 |
| Descriptors | Ecologia Brettanomyces Brettanomyces dekkera Vi negre Elaboracio de vi Degradacio Fenols volatils Additius Additius quimics Anhidrid sulfuros Acid sorbic |
| Títol | Efecto de diferentes tratamientos de autolisis acelerada de lias de levaduras en el color de vinos tintos |
| Autor | FERNANDEZ, O. RODRIGUEZ, R. RODRIGUEZ, D. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 93-95 |
| Descriptors | Autolisi Lies$Llevats Vi negre Crian?a sobre lies IPT |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Efecto de la adicion de taninos a vinos tintos de Monastrell previa a la clarificacion, sobre los parametros de color y polifenoles |
| Autor | TORAL, G. ARTES, F. PARDO, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2005 - V: - N: 96, Pg: 4-8 |
| Descriptors | Clarificacio Monastrell Polifenols Tanins Vi negre |
| Títol | Efecto de la clarificacion sobre la constitucion de los vinos tintos |
| Autor | |
| Dades Font | Envaspres : Revista Tecnica del Envase y Embalaje ISSN: 0211-2965 - abril 1993 - V: - N: 126, Pg: 44-49 |
| Descriptors | Clarificacio Composicio Vi negre Graduacio Monastrell Alacant DO Bentonita Albumina analisi Densitat Grau alcoholic Vi testimoni Sulfat Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Sucre Acidesa Cendres |
| Localització | C 4/44 |
| Títol | Efecto de la comaceracion de uvas tintas en la composicion fenolica y color de los vinos |
| Autor | LORENZO TENDERO, C. et al. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2004 - V: XV- N: 94, Pg: 39-48 |
| Descriptors | Comaceracio Raim negre Color Polifenols Vi negre Composicio fenolica |
| Títol | Efecto de la maceracion pre-fermentativa en frio en la calidad de un vino tinto |
| Autor | ORTEGA-HERAS, M. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 76-83 |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa en fred Qualitat del vi Vi negre Compostos fenolics Composicio aromatica Propietats sensorials Pigment |
| Títol | Efecto de la microoxigenacion despues de la fermentacion malolactica en el aroma y composicion fenolica de un vino cencibel |
| Autor | CEJUDO, M. GUCHU, E. HERMOSIN, I. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 414-416 |
| Descriptors | Vi negre Polifenols Microoxigenacio Fermentacio malolactica Components volatils Analisi sensorial |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Efecto de la microoxigenacion durante la fermentacion de vinos tintos |
| Autor | PEREZ MAGARI?O, S. GONZALEZ SAN JOSE, M?.L. |
| Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: III- N: 14, Pg: 107-112 |
| Descriptors | Microoxigenacio Fermentacio Vi negre |
| Títol | Efecto de la microoxigenacion en la composicion aromatica y parametros cromaticos de vinos tintos de Castilla y Leon |
| Autor | PEREZ MAGARI?O, S. ORTEGA HERAS, M. SANCHEZ IGLESIAS, M. GONZALEZ HUERTA, C. GONZALEZ SANJOSE, M.L. |
| Dades Font | Viticultura y enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2007 - V: - N: 110, Pg: 5-14 |
| Descriptors | Aroma Oxigen Vi negre Color Castella i Lleo |
| Títol | Efecto de la microoxigenacion en vinos tintos con diferente contenido polifenolico |
| Autor | CANO-LOPEZ, M. et al. |
| Dades Font | Tecnologia el Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2006 - V: VI- N: 32, Pg: 45-50 |
| Descriptors | Microoxigenacio Vi negre Contingut polifenolic Caracteristiques cromatiques |
| Títol | Efecto de las manoproteinas en la estabilidad del color de vinos tintos de Monastrell |
| Autor | PARDO, F. GARIJO, J. SALINAS, M.R. |
| Dades Font | Viticultura. Enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2001 - V: XII- N: 75, Pg: 31-35 |
| Descriptors | Color Estabilitat Polifenols Mannoproteines Monastrell Vi negre |
| Títol | Efecto de los residuos de plaguicidas en el contenido de acidos organicos en vinos tintos elaborados en la D.O. Jumilla |
| Autor | OLIVA ORTIZ, J. BARBA NAVARRO, A. NAVARRO GARCIA, G. ALONSO DIAZ-MARTA, G.L. NAVARRO GARCIA, S. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1998 - V: - N: 59 Extraordinario, Pg: 35-43 |
| Descriptors | Acid organic Residus de plaguicides Residus Vi negre |
| Títol | Efecto de polisacaridos y enzimas de maceracion en el color de vinos tintos de tempranillo |
| Autor | AYESTARAN, B. GUADALUPE, Z. LEON, D. PALACIOS, A. ECHAVARRI, F. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 80-82 |
| Descriptors | Polisacarids Enzims Maceracio Color Vi negre Tempranillo Ull de llebre |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efecto de residuos en fungicidas en la composicion fenolica de vinos tintos (Var. Monastrell) |
| Autor | OLIVA, J. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2005 - V: V- N: 23, Pg: 37-40 |
| Descriptors | Residus Fungicides Composicio fenolica Vi negre Monastrell |
| Títol | Efecto del remontado en las caracteristicas finales de vinos tintos elaborados con cv.Tinto Fino |
| Autor | PEREZ-MAGARINYO, S. GONZALEZ-SANJOSE, M.L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero/Febrero 1999 - V: - N: 60, Pg: 37-44 |
| Descriptors | Color Fenols Vi negre Remuntatge |
| Títol | Efecto del riego en la calidad de los vinos tintos y su aptitud para la crianza en barrica. Experiencia en la D.O.Ca. Rioja |
| Autor | GARCIA ESCUDER, E. MARTINEZ, H. ZABALLA, O. GONZALEZ, G. VILLAR, M?.T. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 57-59 |
| Descriptors | Sistema de reg Vi negre Qualitat del vi Crian?a Barrica Rioja DOQ Reg |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efecto del sistema de conduccion en las caracteristicas cromaticas y composicion fenolica de vinos tintos gallegos |
| Autor | SOTO VAZQUEZ,E. RIO SEGADE, S. VAZQUEZ RODRIGUEZ, I. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 458-460 |
| Descriptors | Vi negre Composicio fenolica Caracteristiques cromatiques Sistema de conduccio |
| Localització | 663.2(063) Con |
| Títol | Efectos de la aplicacion de enzimas pectinoliticas sobre la calidad del vino tinto |
| Autor | REVILLA, I. GONZALEZ SAN JOSE, M.L. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1579-6153 - Julio-Agosto 2002 - V: II- N: 6, Pg: 71-78 |
| Descriptors | Enzims pectolitics Aplicacio Qualitat Vi negre Fenols Families fenoliques Parametres enologics Paramentres enologics |
| Títol | Efectos de la desmetalizacion por intercambio ionico tipo quelatante en vinos tintos |
| Autor | COBO, M. et al. |
| Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 349-359 |
| Descriptors | Intercanvi ionic Desmetal?litzacio Ferro Coure pH Vi negre |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Efectos de la microoxigenacion en vino tinto |
| Autor | CANO LOPEZ, M. et al. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2005 - V: 7- N: 34, Pg: 46-50 |
| Descriptors | Microoxigenacio Vi negre Oxigen |
| Títol | Efectos de prensado sobre la composicion del vino |
| Autor | GARCIA, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1993 - V: - N: 25, Pg: 41-49 |
| Descriptors | Vinificacio Premsatge Vi negre Rioja DOQ Analisi Premsa |
| Títol | Effect of postfermentative treatments and storage temperature on the evolution of polyphenols of a rewd wine |
| Autor | GIL MU?OZ, R. et al. |
| Dades Font | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 423-426 |
| Descriptors | Tractament postfermentatiu Temperatura Polifenols Vi negre |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | Effects of Irrigation and Pruning of Shiraz Grapevines on Subsequent Red Wine Pigments |
| Autor | FREEMAN, B. M. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 34 - 1983 - V: - N: 3, Pg: 23-26 |
| Descriptors | Reg Irrigacio Regatge Vinya Sira Syrah Poda Vi negre Pigment |
| Localització | C 6/72 |
| Títol | Effet d'une preparation enzymatique sur l'evolution du profil polyphenolique et sensoriel d'un vin rouge de Mourvedre |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondiel de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 129-134 |
| Descriptors | Enzims Polifenols Analisi sensorial Vi negre Mourvedre |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Effet de differents facteurs sur la concentration des vins rouges mediterraneens et rhodaniens en composes a risques produits par les levures et les bacteries: composes soufres volatils et amines biogenes |
| Autor | DELTEIL, D. BLAISE, A. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Vi negre Concentracio Llevats Bacteris Compostos volatils Amines biogenes |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Effet des techniques de vieillissement accelere dans la composition phenolique des vins rouges |
| Autor | DEL ALAMO SANZA, M. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 21-26 |
| Descriptors | Vi negre Envelliment de l vi Components del vi Fenols Acceleracio de l'oxidacio quimica Vi de Franca |
| Títol | Effets de differents moments d'inoculation en bacteries lactiques sur les profils des vins rouges Mediterraneens |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Poster presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 268-273 |
| Descriptors | Inoculacio Bacteris lactis Vi negre Mediterrani |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Einfluss oenologischer Verfahren auf die Zusammensetzung der Polyphenole im Rotwein |
| Autor | FISCHER, U. LOCHNER, M. CLOS, D. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 701-717 |
| Descriptors | Tractament enologic Compostos polifenolics Polifenols Vi negre Enologia |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Einfluss von Botrytisbefall, Enzym- und Hefepraparaten auf Phenolzusammensetzung un Qualitat von Rotweinen der Sorte Blauer Zweigelt und Trollinger |
| Autor | EDER, R. OSWALD, B. BRANDES, W. SCHMID, H. WENDELIN, S. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 675-697 |
| Descriptors | Botrytis Malalties de la vinya Llevats Enzims Compostos fenolics Qualitat del vi Vi Vi negre Blauer zweigelt Trollinger |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | El Bages Vitivinicola |
| Autor | AJUNTAMENT D'ARTES |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Bages DO Denominaco d'origen Infoden Vitivinicultura Vinya Vinificacio Vi blanc Vi negre Vi rosat |
| Localització | DO 4 Pla de Bages 1 |
| Títol | El Consumo de vino de mesa en la Argentina |
| Autor | DOMINGO, M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1992 - V: - N: 20, Pg: 31-38 |
| Descriptors | Argentina Vi Consum Estadistiques Vi blanc Vi negre Vi rosat Comercialitzacio |
| Títol | El Consumo de vino en la ciudad de Cordoba |
| Autor | CALDENTEY, P. DELGADO, M, |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 4-14 |
| Descriptors | Andalusia Vi negre Consum Vi Cordova Espanya Estadistiques Comercialitzacio Montilla-Moriles DO Consumidor Marqueting Rueda DO Andalucia Cordoba |
| Títol | El Vi?edo aleman, paraiso del vino blanco |
| Autor | ALVARO, M. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL Anyo IV - maig-juny 1993 - V: - N: 5-6, Pg: 27-31 |
| Descriptors | Alemanya Vinya Riesling Muller Zhurgan Silvaner Vi blanc Vi negre Produccio Denominacio d'origen Sol Control de qualitat Reglament Vi escumos Varietats Alemania |
| Títol | El aroma del vino tinto |
| Autor | CACHO PALOMAR, J.F. |
| Dades Font | VI Jornades d'Actualitzacio en Viticultura i Enologia - Novembre 2002 - V: - N: , Pg: 23pp |
| Descriptors | Aroma Vi negre Analisi de l'aroma |
| Localització | C 19/143 |
| Títol | El color de los vinos tintos de la Region de Murcia |
| Autor | GALLAR, I. et al. |
| Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2006 - V: - N: 105, Pg: 23-30 |
| Descriptors | Color Parametres cromatics Regio de Murcia Murcia Vi negre |
| Títol | El delestage, una tecnica muy util para la elaboracion de vinos tintos |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2005 - V: VII- N: 37, Pg: 28-31 |
| Descriptors | Delestage Extraccio del color Extraccio de components fenolics Vi negre Vinificacio |
| Títol | El guru mundial del vino encumbra la DO Terrra Alta. Cuatro vinos negros de la comarca son catalogados de excelentes por Robert Parker |
| Autor | CARALT, A. |
| Dades Font | Diari de Tarragona - Maig 2004 - V: - N: , Pg: 23 |
| Descriptors | Vi negre Terra Alta DO Qualitat del vi 1999 2000 |
| Localització | C 24/44 |
| Títol | El rincon de la estadistica. Vi?edo: resumen nacional de superficie, rendimiento y produccion, 2002 |
| Autor | |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2005 - V: LX- N: 3076-3077, Pg: 2531-2581 |
| Descriptors | Vinya Estadistiques 2002 Superficie Plantacio Rendiment Produccio Espanya Cultiu Raim de taula Comer? exterior Zones vitivinicoles Vi blanc Vi negre Preu Collites Qualificacio |
| Títol | El roble espa?ol: una alternativa para la crianza de vinos de calidad |
| Autor | MARTINEZ, J. et al. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2007 - V: IX- N: 47, Pg: 46-49 |
| Descriptors | Roure espanyol Vins Crian?a en barrica Crian?a Vi negre Vi negre |
| Títol | El tanino enologico en la vinificacion en tinto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2003 - V: V- N: 25, Pg: 26-30 |
| Descriptors | Tanins Vinificacio Vi negre |
| Títol | El vino naturalmente de Toro |
| Autor | |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: Diptic |
| Descriptors | Toro DO Infoden Denominacio d'origen Vi negre Vi blanc Varietats |
| Localització | DO 6 Toro 1 |
| Títol | El vino tambien caduca |
| Autor | |
| Dades Font | Vinos de Espa?a - Junio 2010 - V: - N: 83, Pg: 24-25 |
| Descriptors | Caducitat Vi blanc Vi rosat Vi negre Vi generos Cava |
| Títol | Elaboracio a Vi?edos de Ithaca S.L. |
| Autor | PUIG ESTEBAN, S. |
| Dades Font | - Gener 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | ML Memoria llicenciatura Vinificacio Espectrofotometre Vi blanc Vi negre Ithaca |
| Localització | ML - PUIG ESTEBAN |
| Títol | Elaboracion de vinos blancos y tintos de calidad |
| Autor | DIAZ, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1991 - V: - N: 15, Pg: 48-56 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Vi negre Qualitat Envelliment Fermentacio |
| Títol | Elaboracion de vinos tintos de crianza: impacto de nuevas preparaciones enzimaticas sobre la variedad Cabernet Sauvignon y Tempranillo |
| Autor | GUERRAND, D. ALOISIO, s. PALACIOS A. SANTIAGO, L. MACIAS, C. NAVASCUES, e. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo / Abril 2003 - V: - N: 85, Pg: 45-50 |
| Descriptors | Activitats secundaries Color Extraccio Pectines Vi negre Crian?a Cabernet sauvignon Tempranillo Ull de llebre |
| Títol | Elaboracion de vinos |
| Autor | BENITO, P. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - gener 1992 - V: - N: 1, Pg: 53-57 |
| Descriptors | Vinificacio Vi negre Vi blanc |
| Títol | Elevage des vins rouges en futs de chene: evolution de certains composes volatils et de leur impact aromatique |
| Autor | CHATONNET, P. BOIDRON, J.N. PONS, MONIQUE |
| Dades Font | Science des Aliments ISSN: 0240-8813 - 1990 - V: - N: 10, Pg: 565-587 |
| Descriptors | Vi negre Botes Roure Compostos volatils Compostos aromatics Caracteristiques organoleptiques Aroma |
| Localització | C 12/60 |
| Títol | Elevage des vins rouges sur lies. Incidence de l'addition d'une B-glucanase sur la composition en polysaccharides et leurs interactions avec les polyphenols |
| Autor | CHARPENTIER, C. FEUILLAT, M. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 31-35 |
| Descriptors | Crian?a Vi negre Polisacarids Tanins Glicoproteines Borgonya Bourgogne 2001 2004 Polifenols |
| Títol | Elevage en barrique sur lies des vins rouges, L'. Interet des oxydations en conditions de reduction |
| Autor | VIVAS, N. NONIER, M.F. VIVAS DE GAULEJAC, N. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 9-15 |
| Descriptors | Vi negre Vi Vi frances Crian?a Crian?a en fusta Crian?a en barrica Oxidacio Oxidacio del most Reduccio Condicions de maceracio Condicions enologiques |
| Títol | Els compostos fenolics del vi negre en relacio amb la seva capacitat per a la criansa. Analisi i interpretacio. La vinificacio en negre. Influencia sobre la composicio en compostos fenolics |
| Autor | ZAMORA, F. |
| Dades Font | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 1-15 |
| Descriptors | Compostos fenolics Vi negre Crian?a Vinificacio en negre |
| Localització | C 13/98 |
| Títol | Empleo de levaduras inmovilizadas de la especie Sichosaccharomyces pombe en la elaboracion de vinos tintos |
| Autor | GUTIERREZ, A.R. SANZ, S. OLARTE, C. PALACIOS, A. SANTAMARIA, P. GARIJO, P. LOPEZ, R. |
| Dades Font | Avances en ciencia y tecnologia enologica ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 22-24 |
| Descriptors | Schizosaccharomyces pombe Vi negre Llevats Llevats immobilitzats Fermentacio malolactica |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Enologia aplicada a la elaboracion de vinos tintos en zonas calidas o afectadas por el cambio climatico |
| Autor | BUTZKE, C. |
| Dades Font | V Foro Mundial del Vino ISSN: 978-84-8125-305-4 (ISBN) - Marzo 2006 - V: - N: , Pg: 71-84 |
| Descriptors | Enologia Elaboracio de vi Vi negre Zones calides Canvi climatic Temperatura California Rioja Australia Estats Units d'America Dades estadistiques |
| Localització | 663.2 For |
| Títol | Enological Parameters and Pattern Recognition Methods in the Geographic Differentiation of Spanish Red Wines |
| Autor | TAPIAS, R.M. et al. |
| Dades Font | American journal of enology and viticulture ISSN: 0002-9254 - 1986 - V: 37- N: 3, Pg: 195-201 |
| Descriptors | Parametres enologics Vi negre Espanya |
| Localització | C 19/122 |
| Títol | Enquete sur le rapport alcool/extrait des vins du Sud de la France. |
| Autor | DURAND, T. CASSANAS, G. BRUN, S. |
| Dades Font | FV - abril 1976 - V: - N: 605, Pg: 10 p. |
| Descriptors | Alcohol Extracte Vi negre Vi rosat Graduacio Fran?a Grau alcoholic |
| Localització | FV 605 |
| Títol | Enquete sur le rapport alcool/extrait des vins grecs. |
| Autor | KOURAKOU, S. |
| Dades Font | FV - abril 1977 - V: - N: 637, Pg: 12 p. |
| Descriptors | Grau alcoholic Grecia Vi blanc Vi negre Constituents Control de qualitat Graduacio Analisi quimica |
| Localització | FV 637 |
| Títol | Enquete sur le rapport alcool/extrait des vins grecs |
| Autor | KOURAKOU, S. |
| Dades Font | FV - abril 1976 - V: - N: 601, Pg: 15 p. |
| Descriptors | Vi blanc Graduacio Vi negre Grecia Determinacio Alcohol Grau alcoholic |
| Localització | FV 601 |
| Títol | Ensayos piloto con cepas de levaduras seleccionadas para vinos tintos |
| Autor | MORATA, A. CALDERON, F. GONZALEZ, M.C.et al. |
| Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Julio/agosto 2004 - V: 4- N: 18, Pg: 31-38 |
| Descriptors | Llevats seleccionats Vi negre |
| Títol | Envejecimiento de un vino tinto de Ribera del Duero: Variaciones de los monosacaridos, familias fenolicas y color debidas al tipo de roble y toneleria de procedencia |
| Autor | GOMEZ-CORDOVES DE LA VEGA, M del C |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XII - gener-febrer 2001 - V: - N: 72, Pg: 36-43 |
| Descriptors | Color Envelliment Polifenols Q Alba Q Robur Q Sessilis Vi negre Botes de roure |
| Títol | Envejecimiento de vino tinto en barricas de roble americano y frances. Caracteristicas cromaticas |
| Autor | GORDILLO, C.M. MARIN EXPOSITO, M?.J. ZAMORA DE ALBA, E. ALVAREZ FRANCO, M?.L. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 295-310 |
| Descriptors | Envelliment del vi Vi negre Barrica Roure america Roure frances Caracteristiques cromatiques |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Envejecimiento de vinos tintos en sistemas alternativos a las barricas de roble. Parametros basicos y edad quimica |
| Autor | ALAMO SANZA, M. del et al. |
| Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional - Mayo-Junio 2006 - V: - N: 104, Pg: 27-33 |
| Descriptors | Barrica Cigales Sistema d'envelliment Vi negre |
| Títol | Envejecimiento en barrica de roble de vinos tintos de Aragon |
| Autor | PEREZ RUIZ, J. |
| Dades Font | La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 125-137 |
| Descriptors | Vi negre Congressos Envelliment Vi d'Arago Botes de roure Botes Caracteristiques organoleptiques Garnatxa Garnacha |
| Localització | 663.256.23 BAR |
| Títol | Envejecimiento en barrica de roble de vinos tintos de Navarra |
| Autor | SUBERBIOLA RIPA, J. |
| Dades Font | congresos y jornadas: La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 97-121 |
| Descriptors | Vi negre Congressos Envelliment Botes de roure Botes Vi de Navarra Caracteristiques organoleptiques |
| Localització | 663.256.23 Bar |
| Títol | Envejecimiento prematuro de los vinos tintos. Identificacion de marcadores olfativos |
| Autor | PUENTE DE VALORIO, A. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2009 - V: LXIV- N: 3257, Pg: 582-583 |
| Descriptors | Envelliment prematur Vi negre Aroma Aroma del vi Color del vi Zones aromatiques Compostos volatils |
| Títol | Envejeciminero en barrica de roble de vinos tintos de Rioja |
| Autor | MARTINEZ GARCIA, J. |
| Dades Font | La barrica de roble como factor de calidad en la criaza de los vinos tintos - 1999 - V: 3- N: , Pg: 75-94 |
| Descriptors | Vi negre Congressos Envelliment Vi de Rioja Botes de roure Botes Caracteristiques organoleptiques |
| Localització | 663.256.23 BAR |
| Títol | Enzimas, levaduras y taninos: herramientas para mejorar la calidad y estabilidad del color de los vinos tintos |
| Autor | BAUTISTA ORTIN, A.B. LOPEZ ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 29-33 |
| Descriptors | Enzims Llevats Tanins Qualitat del vi Color Vi negre Estabilitzacio |
| Títol | Essai de la methode usuelle de l?activite oxydasique des vins proposee par Mm. Leglise et J. Siegrist (F.V. 310) |
| Autor | LELIECOLI, M |
| Dades Font | FV - setembre 1969 - V: - N: 332, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Oxidacio Vi blanc Espectrofotometria Vi negre |
| Localització | FV 332 |
| Títol | Essais sur les caracteristiques chromatiques |
| Autor | FARIA, A. GRANADO, M.T. PERDIGAO, M.H. |
| Dades Font | FV - abril 1990 - V: - N: 861, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Vi blanc Vi negre Analisi Color |
| Localització | FV 861 |
| Títol | Estabilizacion del color en vino tinto mediante utilizacion de microoxigenacion y chips de madera de roble |
| Autor | PUERTAS, B. CANTOS, E. JIMENEZ, M.J. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 361-363 |
| Descriptors | Vi negre Chips Antocians Color Microoxigenacio Syrah |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estada en practiques Cellers Joan Llopart Pons. Estudi de les noves plantacions de Cabernet Sauvignon i ampliacio del Celler per l'elaboracio de vins negres a les vinyes i cellers de Joan Llopart Pons |
| Autor | LLOPART CUDIE, J. |
| Dades Font | - 1997 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Memoria Estada en practiques Plantacio Cabernet sauvignon Celler Penedes DO Elaboracio Vi negre |
| Localització | (043) LLOPART CUDIE |
| Títol | Estimation qualitative de la matiere colorante du vin rouge. |
| Autor | BOURZEIX, M. HEREDIA, N. |
| Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 796, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Colorants Color Vi negre Control de qualitat Cromatografia Antocians Constituents |
| Localització | FV 796 |
| Títol | Estrategias para el analisis de datos en estudios de screening en vinos |
| Autor | CAROT, J.M. COPETE, M.L. ESTEVE, M.D. ET AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 195-197 |
| Descriptors | TCA Vi negre |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudio comparativo de la evolucion en botella durante cuatro a?os de un vino tinto sometido a distintos tipos de envejecimiento |
| Autor | ALAMO SANZA, M. del NEVARES DOMINGUEZ, I. MARTIN LOBERA C. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 286-288 |
| Descriptors | Barriques Envelliment Vi negre |
| Localització | 663.2(063) Con |
| Títol | Estudio de carbamato de etilo en vinos tintos espa?oles |
| Autor | UTHURRY, C.A. VARELA, F. COLOMO, B. SUAREZ LEPE, J.A. LOMBARDERO, J. GARCIA DEL HIERRO, J.R. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2003 - V: III- N: 13, Pg: 31-36 |
| Descriptors | Carbamat d'etil Vi negre Analisi quimica |
| Títol | Estudio de distintos factores que inciden en las paradas de fermentacion de vinos elaborados en virgen |
| Autor | SANTAMARIA AQUILUE, M.P LOPEZ MARTIN, R. GUTIERREZ , A.R. |
| Dades Font | XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 81-115 |
| Descriptors | Fermentacio Caracteristiques organoleptiques Acids grassos Desfangat Congressos Vi negre |
| Localització | 663.252.4 Cur |
| Títol | Estudio de la composicion antocianica de vinos espumosos elaborados con variedades tintas y de los cambios que se producen durante el envejecimiento |
| Autor | POZO BAYON, M.A. GOMEZ CORDOVES, M.C. POLO, M.C. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 173-174 |
| Descriptors | Composicio antocianica Vi escumos Varietats negres Vi negre Envelliment |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Estudio de la composicion volatil de un vino tinto envejecido en barricas de roble frances y americano con varios usos |
| Autor | GARDE CERDAN, T. ARIAS GIL, M. ANCIN AZPILICUETA, C. |
| Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional - Enero-Febrero 2006 - V: - N: 102, Pg: 21-30 |
| Descriptors | Barriques Composicio volatil Roure america Roure frances Vi negre |
| Títol | Estudio de la extraccion de compuestos fenolicos de variedades tintas durante la vinificacion en la D.O. Penedes |
| Autor | PARDO CASTELLVI, R. DE CASTRO MARTIN, J.J. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2003 - V: XIV- N: 87, Pg: 37-42 |
| Descriptors | Antocians Color Compostos fenolics Maceracio Tanins Vi negre |
| Títol | Estudio de la fase de floculacion en el proceso de clarificacion por encolado de vino tinto |
| Autor | ITURMENDI, N. BELOKI, G. MARIN, R. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 402-404 |
| Descriptors | Vi negre Clarificacio Floculacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudio de la produccion de carbamato de etilo en vinos tintos |
| Autor | ROMERO, S.V. MASQUE, C. BORDONS, A. |
| Dades Font | VII Jornadas cientficas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 77-79 |
| Descriptors | Carbamat d'etil Vi negre |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Estudio de la vinificacion en Argentina a partir de los aminoacidos libres en la produccion de vino tinto (Merlot) y blanco (Torrontes) utilizando diferentes levaduras (nativa y cultivadas) |
| Autor | GIRAUDO, M. et al. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VIII- N: 44, Pg: 24-29 |
| Descriptors | Argentina Vinificacio Aminoacid lliure Produccio Vi negre Merlot Vi blanc Torrontese Llevats nadius Llevats cultivats |
| Títol | Estudio de los terminos descriptivos empleados por catadores del mundo de la industria. Para describir vinos tintos jovenes |
| Autor | LOPEZ, R. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4532-4534 |
| Descriptors | Vi negre Analisi descriptiva Cata Aroma |
| Títol | Estudio de preferencias entre vinos tintos elaborados con chips y envejecidos en barrica |
| Autor | PEREZ-MAGARI?O,S. ORTEGA-HERAS, M. RODRIGUEZ-BENCOMO, J.J. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 297-299 |
| Descriptors | Vi negre Envelliment Barrica Envelliment en barrica Chips Consumidor |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudio de variedades tintas cultivadas en Valdeorras desde la perspectiva polifenolica |
| Autor | RUIZ, M. LOSADA, M.M. PALACIOS, A. MAZAIRA, J. |
| Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 87-104 |
| Descriptors | Varietats negres Vi negre Valdeorras Analisi de polifenols Polifenols Collita 1998 Collita 1999 Vinificacio |
| Localització | 634.8:663.2(061.3)GRU |
| Títol | Estudio del color de los vinos espanyoles. (III) Vinos tintos. |
| Autor | GARCIA, M. E. ORTEGA, A. P. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - maig-juny 1994 - V: - N: 5-6, Pg: 58-62 |
| Descriptors | Color Vi negre Espanya Analisi sensorial |
| Títol | Estudio del efecto de la maceracion con fragmentos de roble americano en vinos tintos de garnacha. Discriminacion analitica de los vinos criados en barrica |
| Autor | FRANCO, E. CASTELLS, E. MARTINEZ, J.A. [et al.] |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Noviembre-Diciembre 2008 - V: X- N: 56, Pg: 24-32 |
| Descriptors | Vi Envelliment en barrica Barrica Encenalls Roure america Crian?a Vi negre Garnatxa Garnacha Chips Color del vi 2002 2003 2004 |
| Títol | Estudio y optimizacion de un metodo analitico para la estimacion de los parametros de madurez fenolica de uvas tintas |
| Autor | FRAGOSO GARCIA, S. MESTRES SOLE, M. BUSTO BUSTO, O. |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2009 - V: XI- N: 58, Pg: 38-43 |
| Descriptors | Maduresa fenolica Polifenols Antocians Optimitzacio Metode analitic Compostos fenolics Raim Vi negre Extraccio |
| Títol | Estudios sobre los vinos tintos de Garnacho de Rioja Baja |
| Autor | RUIZ, M. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 36 - 1981 - V: - N: 1837-1838, Pg: 4237-4243 |
| Descriptors | Vi negre Rioja Garnatxa Cep Raim Ferro Color Gust Analisi sensorial Ull de llebre Tempranillo Garnacha |
| Localització | C 4/95 |
| Títol | Etude collaborative pour la determination de la repetabilite et de la reproductibilite des methodes d'analyse du glycerol, 2,3butanediol et acide tartrique |
| Autor | GARCIA, R. |
| Dades Font | FV - juny 1982 - V: - N: 754, Pg: 9 p. |
| Descriptors | Glicerol Butanodiol Acid tartric Acid tartaric Determinacio Vi blanc Vi negre Most Metode volumetric Gravimetria Metode enzimatic |
| Localització | FV 754 |
| Títol | Etude comparative de la methode de C.Stella pour la determination des caracteristiques chromatiques des vins rouges par rapport a la methode tristimulate. |
| Autor | TEODORESCU ALEXIU, A. LEPADATU, V. |
| Dades Font | FV - desembre 1974 - V: - N: 524, Pg: 8 p. |
| Descriptors | Color Vi negre Caracteristiques Metode tristimular |
| Localització | FV 524 |
| Títol | Etude de l'aptitude du raisin Cabernet Sauvignon a l'obtention de vins rouges bresiliens de qualite |
| Autor | CRIVELLARO GUERRA, C. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 27-32 |
| Descriptors | Cabernet sauvignon Vi negre Brasil Qualitat del vi |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Etude de la reponse des consommateurs fran?ais et britanniques a differents itineraires techniques d'elaboration des vins rouges |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | Proceedings of the 26th world congress of the Office International de la Vigne et du Vin - 2001 - V: - N: , Pg: 114-119 |
| Descriptors | Consumidor Fran?a Anglaterra Vi negre Vinificacio Consum |
| Localització | C 16/55 |
| Títol | Etude de la response des consommateurs Fran?ais et Britanniques a differents itineraires techniques d'elaboration des vins rouges |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section vitivinicultural economy: addressing marketing issues from production to consumption- N: Market analysis, Pg: 114-119 |
| Descriptors | Consumidor Fran?a Gran Bretanya Vi negre Vinificacio |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Etude des catechines et des procyanidols de la grappe de raisin, du vin et d'autres derives de la vigne. A study of catechins and procyanidins of grape clusters, the wine and other by-products of the vine |
| Autor | BOURZEIX, M. WEILAND, D. HEREDIA, N. |
| Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. - 1986 - V: - N: 669-670, Pg: 1171-1254 |
| Descriptors | Vi blanc Vi negre Vinificacio HPLC Cromatografia de liquids Catequines Procianidines Vinya Salut Consum Composicio Raim |
| Localització | C 5/21 |
| Títol | Etude des phenols volatils de deux vins rouges |
| Autor | DUBOIS, P. BRULE, G. ILIC, M. |
| Dades Font | Annales de technologie agricole - 1971 - V: - N: 2, Pg: 131-139 |
| Descriptors | Components volatils Fenols Vi negre Analisi Aroma |
| Localització | C 3/5 |
| Títol | Evaluacion de costos de la elaboracion y crianza del vino tinto en barricas de roble |
| Autor | HUESO, J.A. |
| Dades Font | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres - Abril-Maig 1999 - V: - N: , Pg: 19 pp |
| Descriptors | Cost Elaboracio Crian?a Costos financers Vi negre Botes de roure Avaluacio Economia Celler |
| Localització | C 13/97 |
| Títol | Evaluacion del secuestro del radical estable DPPH en vinos espa?oles tintos, rosados y blancos |
| Autor | SANCHEZ-MORENO, C. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 2002 - V: 13- N: 80, Pg: 37-43 |
| Descriptors | Activitat antioxidant DPPH Radicals estables Eficiencia anti-radical Vi rosal Vi blanc Radicals lliures Vi negre |
| Títol | Evaluacion fisico-quimica y analisis sensorial en vinos tinto y blanco producidos a traves de diferentes tecnicas de vivnificacion |
| Autor | MICHELIN BERTAGNOLI, S.M. BERTAZZO ROSSATO, S. LOPES DA SILVA, V. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria, revista de tecnologia e higienen alimentaria ISSN: 0300-5755 - Octubre 2007 - V: - N: 387, Pg: 99-106 |
| Descriptors | Maceracio Maceracio carbonica Vi negre Vi blanc Vinificacio Irradiacio Cabernet sauvignon Trebbiano |
| Títol | Evaluacion quimico-sensorial de los vinos de crianza de Bobal, Cavernet Sauvignon y Tempranillo del a D.O. Utiel requena |
| Autor | ALEIXANDRE, J.L. ARROYO, N. GARCIA, M.J. ALVAREZ, I. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedinsg - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practicas aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Avaluacio quimica Avaluacio sensorial Vi negre Bobal Cabernet sauvignon Tempranillo Utiel-Requena DO |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Evaluation de l'etude collaborative sur le dosage du carbamate d'ethyle (O.I.V. /88) |
| Autor | JUNGE, Ch |
| Dades Font | FV - maig 1989 - V: - N: 833, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Dosificacio Dosatge Carbamat d'etil Vi blanc Vi negre Determinacio |
| Localització | FV 833 |
| Títol | Evaluation et pronostic de la qualite du vin rogue de table |
| Autor | KOUDRITSKAIA, T. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 427-428 |
| Descriptors | Qualitat Vi negre Vi de taula |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Evolucio del perfil volatil del vi negre durant la cri?a en botes de roure |
| Autor | CACHO, J. |
| Dades Font | ACE. Revista d' Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 4-8 |
| Descriptors | Perfil volatil Vi negre Crian?a Botes de roure Derivats furanics Lactones Fenols volatils Fenilcetones Aldehids fenolics |
| Títol | Evolucion de la composicion fenolica y color de vinos tintos varietales durante las primeras fases de su elaboracion |
| Autor | PEREZ MAGRI?O, S. IZCARA, E. GONZALEZ SANJOSE, M.L. GONZALEZ, C. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 449-464 |
| Descriptors | Composicio fenolica Color Vi negre |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Evolucion de las caracteristicas cromaticas de mezclas de vinos tintos varietales |
| Autor | ESTEVE RODRIGUEZ, M.D. CAROT SIERRA, J.M. CLIMENT MORATO, M.D. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 298-300 |
| Descriptors | Caracteristiques cromatiques Vi negre Varietats |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Evolucion de las caracteristicas cromaticas y organolepticas de vinos tintos jovenes de la variedad Cencibel durante su almacenamiento en botella |
| Autor | HERMOSIN, I. DONDARZA, M.D. GOMEZ,R. GONZALEZ VI?A, M.A. |
| Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 41-45 |
| Descriptors | Caracteristiques cromatiques Caracteristiques organoleptiques Cencibel Vi negre Vi jove Embotellament |
| Títol | Evolucion de los compuestos fenolicos de vinos tintos obtenidos con diferente tiempo de maceracion |
| Autor | PARDO, F. NAVARRO, G. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - 1994 - V: - N: 34, Pg: 51-59 |
| Descriptors | Fenols Polifenols Vi negre Maceracio Antocians Envelliment Absorcio |
| Títol | Evolucion de vinos tranquilos (blanco y tinto) y de vinos espumosos (cava y champagne) segun diferentes tipos de taponado |
| Autor | MAS, A. PUIG,J. LLADO, N. ZAMORA, F. |
| Dades Font | Aecork News - 2? trimestre 2001 - V: - N: 26, Pg: 2-9 |
| Descriptors | Assaig comparatiu Vi tranquil Vi blanc Vi negre Vi escumos Cava Champagne Tap Tap de suro Tap de plastic Capsula |
| Títol | Evolucion del aroma tostado de vinos tintos de Burdeos en el transcurso de la crianza en barrica |
| Autor | DUBOURDIEU, D. TOMINAGA, T. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2003 - V: V- N: 22, Pg: 56-59 |
| Descriptors | Aroma Vi negre Vi de Bordeus Crian?a en barrica Bordeus Bordeaux |
| Títol | Evolucion del color en vinos tintos de las variedades Cencibel y Cabernet Sauvignon durante la crianza en diferentes tipos de robles |
| Autor | GONZALEZ MARTINEZ, A. GARCIA ROMERO, E. MARTINEZ GASCUE?A, J. CHACON VOZMEDIANO, J.L. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Enero - Febrero 2004 - V: XLI- N: 350, Pg: 121-126 |
| Descriptors | Color Crian?a Roure Vi negre |
| Títol | Evolucion del vino tinto envejecido en diferentes sistemas. Compuestos fenolicos y color |
| Autor | ALAMO SANZA, M. CASADO, L. CASTRO, R. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Vi negre Envelliment Compostos fenolics Color |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Evolucion en botella de vinos tintos Monastrell. Color, composicion fenolica y aromatica |
| Autor | DIAZ PLAZA, E.M. et al. |
| Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 395-409 |
| Descriptors | Vi negre Color Polifenols Compostos volatils Evolucio en ampolla Monastrell |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Evolution de la qualite des vins blancs et rouges en relation avec plusieurs souches de levures en etat de charge-manque et azote/elevage sur lie |
| Autor | BERGER, S. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 181-186 |
| Descriptors | Vi blanc Vi negre Evolucio Qualitat del vi Llevats |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Evolution des composes phenoliques au cours de l'elevage des vins rouges en futs neufs |
| Autor | NAUDIU, R |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1990 - V: - N: 5, Pg: 57-60 |
| Descriptors | Vi negre Crian?a Envelliment Botes Fenols Compostos fenolics Oxidacio |
| Títol | Experiences et resultats sur l?usage des copeux de bois de chene et des techniques alternatives pour les vins rouges |
| Autor | SCHMIDT, O. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 47-51 |
| Descriptors | Vi negre Trossos de fusta de roure Vinificacio |
| Títol | Experiencia de adaptacion de 15 variedades tintas para la diversificacion de vinos tintos de alta calidad en Andalucia |
| Autor | LARA BENITEZ, M. GONZALEZ MORENO, J.M. SERRANO ALBARAN, M.J. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-609-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 504-506 |
| Descriptors | Vi negre Varietats Poda |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Experiencias sobre maceraci?n en vinos de tempranillo |
| Autor | MARTINEZ, J. LOPEZ, R. SANTAMARIA, P. et al. |
| Dades Font | Congresos y jornadas: Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 49-71 |
| Descriptors | Maceracio Congressos Control de qualitat Microbiologia del vi Investigacio Vi negre Coloracio Caracteristiques organoleptiques |
| Localització | 663.252.3 JOR |
| Títol | Experiencias sobre maceracion |
| Autor | TOMAS, E. |
| Dades Font | Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 99-101 |
| Descriptors | Maceracio Congressos Vi negre |
| Localització | 663.252.3 JOR |
| Títol | Extraccion y estabilizacion de la materia colorante en la vinificacion en tinto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 11-46 |
| Descriptors | Maceracio Congressos Control de qualitat Microbiologia del vi Investigacio Vi negre Coloracio Caracteristiques organoleptiques |
| Localització | 663.252.3 JOR |
| Títol | Extractos fenolicos vegetales como antimicrobianos en vinificacion (I) |
| Autor | GARCIA RUIZ, A. CUEVA, C. GONZALEZ ROMPINELLI, E.M. [et al.] |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2090-2096 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vi negre Extractes fenolics vegetals Fermentacio malolactica Eficacia tecnologica Vinificacio Antimicrobians |
| Títol | Fabricacion de vino blanco y tinto de jabuticaba (Myrciana jaboticaba Berg) utilizando la pulpa y la cascara respectivamente |
| Autor | ASQUIERI, E.R. CANDIDO, M.A. DAMIANI, C. ASSIS, E.M. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - JULIO/AGOSTO 2004 - V: - N: 355, Pg: 97-110 |
| Descriptors | Vinificacio Vi blanc Vi negre Jabuticaba Myrciaria jaboticaba Berg |
| Títol | Factors affecting the induction of malolactic fermentation in red wines with Leuconostoc oenos |
| Autor | WIBOWO, D. FLEET, G.H. LEE, T.H. ESCHENBRUCH, R.E. |
| Dades Font | Journal of Applied Bacteriology ISSN: 0021-8847 - 1988 - V: - N: 64, Pg: 421-428 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Vi negre Leuconostoc oenos |
| Localització | C 8/70 |
| Títol | Factors determining the red colour of wine |
| Autor | WAGENER, G. W. W |
| Dades Font | Vori Leaflet Series - 1975 - V: - N: 23, Pg: |
| Descriptors | Vi negre Color |
| Títol | Fijacion de compuestos volatiles procedentes de la madera de roble por la lias del vino |
| Autor | ANCIN AZPILICUETA, C. JIMENEZ MORENO, N. GONZALEZ MARCO, A. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnics enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 318-320 |
| Descriptors | Crian?a sobre lies Compostos volatils Envelliment Vi negre |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Filtracion tangencial en vinos tintos: influencia en las caracteristicas sensoriales |
| Autor | GUERRA SANCHEZ, M.T. HERREA-GARCIA, P. RIVAS-GONZALO, J.C. SANCHEZ-RAMOS, M.I. VIVAR-QUINTANA |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio/Septiembre 1999 - V: - N: 63, Pg: 35-44 |
| Descriptors | Analisi Color Filtracio Organoleptic Vi negre |
| Títol | Filtracion tangencial en vinos tintos: influencia sobre el color y sobre los contenidos polifenolico y metalico |
| Autor | SHORBAJI, I. et al. |
| Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 277-288 |
| Descriptors | Filtracio tangencial Vi negre Compostos polifenolics Compostos metal?lics Color |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Formacion de vitisinas durante la fermentacion de vinos tintos |
| Autor | MORATA, A. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2004 - V: IV- N: 21, Pg: 61-65 |
| Descriptors | Vitisina Fermentacio Vi negre Pigment Antocians Raim |
| Títol | Formation of anthocyanin-derived pigments in experimental red wines |
| Autor | VIVAR-QUINTANA, A.M. SANTOS-BUELGA, C. FRANCIA-ARICHA, E. RIVAS-GONZALO, J.C. |
| Dades Font | Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - August 1999 - V: - N: 4, Pg: 347-352 |
| Descriptors | Antocians Color del vi Vi Vi negre Vitisina Acetaldehid |
| Títol | Gelatinas enologicas, Las. Determinacion de la especificidad frente a la astringencia |
| Autor | PUENTE, V. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2008 - V: LXIII- N: 3226, Pg: 1622-1629 |
| Descriptors | Gelatina Vi negre Agents clarificants Clarificacio Astringencia Etiquetat Vi Tanins 2006 Tempranillo Rioja Pes molecular Carrega Polifenols Hidrolisi Dades estadistiques Proteines |
| Títol | Generosos de Andalucia (5): Gonzalez Byass Matusalem |
| Autor | |
| Dades Font | Vanguardia, La - Mar? 2008 - V: - N: , Pg: 9 |
| Descriptors | Vi negre Vi Vi generos Andalusia Andalucia Caracteristiques Caracteristiques del vi Vi oloros Vi dol? Regions vitivinicoles |
| Localització | C 24/81 |
| Títol | Gestion de la micro-oxygenation et de la fermentation malolactique des vins rouges |
| Autor | PILATTE, E. CAUCHY-ALVIN, B. CRACHEREAU, J-C- GERVAIS, J-P. |
| Dades Font | Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Juliol 2005 - V: 32- N: 116, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Microoxigenacio Fermentacio malolactica Vi negre |
| Títol | Gestion tecnica y control de la fermentacion malolactica |
| Autor | LLANOS, M. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2006 - V: LXI- N: 3136, Pg: 3110-3117 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Gestio tecnica Control Inoculacio Bacteris lactics Microoxigenacio Vi negre Coinoculacio Inhibicio Saccharomyces cerevisiae |
| Títol | Gevrey-Chambertin. Le plus bel ecrin du pinot noir? |
| Autor | DE SA?ETTES, S. |
| Dades Font | Revue du Vin de France ISSN: 1634-7625 - Avril 2007 - V: - N: 510, Pg: 86-91 |
| Descriptors | Pinot noir Pinot negre Vi negre Vi de Fran?a Caracteristiques del vi Caracteristiques agrobiologiques Regions vitivinicoles |
| Títol | Gli Alcoli superiori nei vini : influenza della cultivar e dell'annata di produzione |
| Autor | DI STEFANO, R. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 VOL 7 - 1980 - V: - N: 12, Pg: 45-48 |
| Descriptors | Alcohol superior Alcohol Vi Cromatografia Cromatografia de gasos Anyada Esters Control de qualitat Aroma Vinificacio Fermentacio Vi blanc Vi negre |
| Localització | C 3/133 |
| Títol | Herbs and wine |
| Autor | LANG, B. |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 110-112 |
| Descriptors | Vi Especies Gastronomia Varietats Raim Vi blanc Vi negre |
| Títol | Highly active processing enzyme preparations for red winemaking |
| Autor | LAPERCHE, S.R. GORTGES, S. |
| Dades Font | Australian Grapegrower and Winemaker ISSN: 0727-3606 - 2001 - V: 449a- N: , Pg: 99-111 |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Enzims Color Antocianins Analisi polifenolica Analisi sensorial |
| Localització | C 15/124 |
| Títol | IBS : Des fongicides qui perturbent les fermentations |
| Autor | LARUE, F. |
| Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1991 - V: - N: 159, Pg: 106-108 |
| Descriptors | Fungicides Fermentacio Vinificacio Llevats Esters Vi blanc Vi negre Composicio Analisi Dosificacio Dosatge |
| Títol | Identificacion de cepas de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum. Tecnica de secuenciacion multilocular |
| Autor | RIVAS, B. de las MARCOBAL, A. MU?OZ, R. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4364-4373 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Fermentacio malolactica Fermentacio Bacteris lactics Vi negre Seq?enciacio multilocular |
| Títol | Identificacion de las diferencias clave en los perfiles aromaticos. Analisis AEDA de cuatro vinos tintos crianza de la zona noroeste de Espa?a |
| Autor | AZNAR, M. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2006 - V: LXI- N: 3102, Pg: 166-170 |
| Descriptors | Perfil aromatic Vi negre Crian?a |
| Títol | Identificacion de microorganismos productores de fenoles volatiles en vino tinto de la region portuguesa del Dao |
| Autor | SILVA, L. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2004 - V: IV- N: 21, Pg: 71-74 |
| Descriptors | Microorganismes Fenols volatils Vi negre Portugal Dao |
| Títol | Identificacion de organismos productores de fenoles volatiles en vinos tintos de la region de Dao (Portugal) |
| Autor | LOPES RODRIGUES DA SILVA, L.M. |
| Dades Font | XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 42-48 |
| Descriptors | Fenols volatils Vi negre Portugal Organismes productors |
| Localització | 663.254 Cur |
| Títol | Identification des marqueurs olfactifs du vieillissement premature des vins rouges |
| Autor | PONS, A. LAVIGNE-CRUEGE, V. DARRIET, P. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 27-29 |
| Descriptors | Vi negre Aroma Caracteritzacio quimica Compostos volatils Envelliment del vi |
| Títol | Impact de la co-inoculation levures/bacteries sur l'arome des vins rouges |
| Autor | ANTALICK, G. PERELLO, m.c. REVEL, G. DE |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 9-10 |
| Descriptors | Aroma del vi Caracteristiques organoleptiques Vi negre Inoculacio Bacteris Llevats Llevats vinics |
| Títol | Implicacion de los compuestos fenolicos de bajo peso molecular en el potencial antioxidante de vinos tintos espa?oles |
| Autor | GONZALEZ-SANJOSE, M? L. RIVERO-PEREZ, M? D. MU?IZ, P. |
| Dades Font | Alimentaria. Investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2008 - V: - N: 391, Pg: 88-91 |
| Descriptors | Vi negre Antioxidants Vi espanyol Compostos fenolics Fenols Antioxidant Antioxidant fenolic |
| Títol | Importancia de la madera en la crianza de los vinos tintos |
| Autor | OCHOA, Javier |
| Dades Font | Navarra Agraria ISSN: 0214-6401 - mar?-abril 1992 - V: - N: 71, Pg: 17-23 |
| Descriptors | Vi negre Botes Fusta Roure Crian?a |
| Localització | C 2/4 |
| Títol | Importancia del momento de vendimia en la obtencion de vinos de crianza: (II) repercusion sobre los compuestos fenolicos de bajo peso molecular |
| Autor | PEREZ MAGARI?O, S. GONZALEZ SAN JOSE, M?.L. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2005 - V: - N: 99, Pg: 29-35 |
| Descriptors | Verema Vi Vi de crian?a Compostos fenolics Pes molecular Copigment Envelliment Data de verema Vi negre |
| Títol | Importancia del pH en la crianza del vino tinto |
| Autor | VIVAS, N. |
| Dades Font | XIX Cursos Rioja '04: El concepto de seguridad de los alimentos en Enologia - 2004 - V: XIX- N: , Pg: 49-67 |
| Descriptors | pH Crian?a Vi negre |
| Localització | 663.254 Cur |
| Títol | Importancia del sistema de envejecimiento en la evolucion fenolica del vino tinto durante su permanencia en contacto con la madera |
| Autor | ALAMO SANZA, M. GARCIA CARRANZA, J. VILLAMUZA MANSO, B. NEVARES DOMINGUEZ, I. CARCEL CARCEL, L. NAVAS GRACIA, M. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 74-76 |
| Descriptors | Envelliment Evolucio fenolica Vi negre |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Incidence de cinq techniques de maceration sur les caracteristiques analytiques, aromatiques, et sensorielles des vins rouges |
| Autor | GEFFROY, O. LOPEZ, R. SERRANO, E. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 55-59 |
| Descriptors | Vi negre Elaboracio de vi Tecniques de vinificacio Maceracio Caracteristiques sensorials |
| Títol | Incidence des copeaux de bois sur les caracteristiques finales des vins rouges |
| Autor | GONZALEZ-SANJOSE, M.L. ANGULO, B. RIVERO-PEREZ, M.D. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 53-56 |
| Descriptors | Estelles de fusta Vi Vi negre Fusta Caracteristiques Color del vi Composicio fenolica Compostos volatils Mencia Castella i Lleo |
| Títol | Incidencia de la maceracion prefermentativa a bajas temperaturas y el tiempo de maceracion en el color de vinos tintos de monastrell |
| Autor | OLIVA ORTIZ, J. BARBA NAVARRO, A. MARTINEZ BRAVO, F. GARCIA GIMENEZ, M. PARDO MINGUEZ, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio-Agosto 2003 - V: V- N: 24, Pg: 30-37 |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa en fred Temps de maceracio Color Vi negre Monastrell |
| Títol | Incidencia del cultivar en la composicion fenolica y color de los vinos tintos |
| Autor | P?REZ-MAGARI?O, S. GONZALEZ-SANJOSE, ML. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 20002 - V: 13- N: 80, Pg: 5-14 |
| Descriptors | Clons Color Compostos fenolics Raim Vi negre |
| Títol | Incidencia del tipo de chips en los niveles de compuestos volatiles de la madera presentes en un vino de Mencia |
| Autor | GONZALEZ, M.L. ANGULO, B. GONZALEZ, C. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 369-371 |
| Descriptors | Chips Vi negre Compostos volatils Fusta Envelliment en fusta |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Indagine microbiologica su un vino rosso meridionale in fermentazione spontanea : l'Aglianico |
| Autor | LOVINO, R. STEFANO, R. CIOLFI, G. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano ISSN: 0370-7865 - 1987 - V: - N: 2, Pg: 70-86 |
| Descriptors | Most Fermentacio Vi negre Llevats Metabolisme Fenotip |
| Localització | C 1/29 |
| Títol | Influence de l'oxygene au cours de la maceration sur la structure polyphenolique et aromatique de vins rouges de qualite |
| Autor | SILVA, A. LAMBRI, M. DE FAVERI, D.M. |
| Dades Font | Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2005 - V: - N: 215, Pg: 22-28 |
| Descriptors | Oxigen Maceracio Polifenols Estructura polifenolica Aroma Vi negre Qualitat Extraccio Fermentacio |
| Títol | Influence exercee par l'addition de pepins de raisin avant la fermentation sur la teneur en catechines et proauthocyanidols du vin rouge |
| Autor | KOVAC, V. BOURXEIX, M. ALONSE, E. |
| Dades Font | Comptes Rendus de l'Academie d'Agriculture de France ISSN: 0989-6988 VOL 77 - 1991 - V: - N: 1, Pg: 121-126 |
| Descriptors | Vi negre Fermentacio Llavor Addicio Color Estabilitzacio Analisi sensorial |
| Localització | C 2/45 |
| Títol | Influence of ethanol content on the extent of copigmentation in a cencibel young red wine |
| Autor | HERMOSIN GUIERREZ, I. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 134-136 |
| Descriptors | Etanol Copigmentacio Cencil Vi negre Vi jove |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Influencia de aportes controlados de oxigeno sobre la calidad de vinos tintos de crianza |
| Autor | PEREZ MAGARI?O, S. GONZALEZ SAN JOSE, ML. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2002 - V: XIII- N: 82, Pg: 49-54 |
| Descriptors | Color Crian?a Fenols Oxigenacio Vi negre |
| Títol | Influencia de diferentes factores naturales y tecnologicos sobre la calidad de los vinos tintos |
| Autor | GLORIES, Y. |
| Dades Font | VIII Cursos Rioja 93 - 1993 - V: - N: , Pg: 109-125 |
| Descriptors | Factors naturals Factors tecnologics Natura Tecnologia Vi negre Raim Vinificacio Qualitat |
| Localització | 663.251 Cur |
| Títol | Influencia de distintos metodos de filtracion en el contenido polifenolico de los vinos tintos |
| Autor | ALVAREZ CANO, I. BLANCO FUENTE, C.A. HERRERA REDONDO, S. RONDA BALBAS, F. LIZAMA ABAD, V. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 31-40 |
| Descriptors | Metodes de filtracio Contingut polifenolic Vi negre |
| Títol | Influencia de la adicion de un concentrado polifenolico en el color de los vinos tintos de monastrell |
| Autor | BAUTISTA-ORTIN, A.B. INIESTA, J.A. PARDO MINGUEZ, F. [et al.] |
| Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Enero-Febrero 2008 - V: X- N: 51, Pg: 54-57 |
| Descriptors | Vi Vi negre Monastrell Color del vi Color Colorants Polifenols Compostos polifenolics Parametres cromatics Parametres colorimetrics |
| Títol | Influencia de la duracion y frecuencia de los remontados en los parametros del color de vinos tintos de uvas monastrell |
| Autor | GARCIA, T. PARDO, F. MARTINEZ, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 5-12 |
| Descriptors | Remuntatge Color Intensitat de color Vi negre Vinificacio Monastrell |
| Títol | Influencia de la especie del roble de barricas nuevas y usadas en el envejecimiento de un vino tinto de la DO Ribera del Duero |
| Autor | DEL ALAMO SANZA,M. BERNAL YAGUE,J.L. GOMEZ-CORDOVES DE LA VEGA,C. |
| Dades Font | Food Science and Tecnhology International. Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 0002-9254 - 2000 - V: - N: V. 6; N.6, Pg: 483-493 |
| Descriptors | Vi negre Envelliment Crian?a Botes Roure Polifenols |
| Títol | Influencia de la maceracion carbonica en la elaboracion de vinos tintos jovenes |
| Autor | RODRIGUEZ VILLA, Juan Carlos |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1991 - V: - N: 12, Pg: 25-32 |
| Descriptors | Vi negre Vinificacio Maceracio carbonica |
| Títol | Influencia de la maceracion preferementativa en la composicion polifenolica de vinos tintos de Tempranillo |
| Autor | ALVAREZ, I. GARCIA, M.A. MARTIN, P. GONZALEZ, R. GARCIA, M.J. ALEIXANDRE, J.L. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 83-85 |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa Composicio polifenolica Vi negre Tempranillo Ull de llebre |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Influencia de la microoxigenacion en el color y las caracteristicas organolepticas de los vinos tintos |
| Autor | CABANILLAS, P. CANALS, J.M. ROZES, N. AROLA, L. ZAMORA, F. |
| Dades Font | Tecnologia del vino - Septiembre/Octubre 2001 - V: I- N: 2, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Microoxigenacio Color Organolepsi Vi negre Caracteristiques organoleptiques |
| Títol | Influencia de la microoxigenacion en la estabilizacion del color de los vinos tintos |
| Autor | INIESTA ORTIZ, J.A. RAMIREZ CARRERA, E. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Enero-Febrero 2006 - V: VIII- N: 39, Pg: 40-42 |
| Descriptors | Microoxigenacio Estabilitzacio Color Vi negre |
| Títol | Influencia de la microoxigenacion sobre el color, la composicion en compuestos fenolicos y la astringencia del vino tinto |
| Autor | CANALS,R. LLAUDY, M.C. KONTOUDAKIS, N [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 344-346 |
| Descriptors | Microoxigenacio Color Compostos fenolics Astringencia Vi negre |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Influencia de la relacion solido-liquido en la obtencion de vinos tintos de caracter |
| Autor | BORZI, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1992 - V: - N: 18, Pg: 47-57 |
| Descriptors | Vi negre Fermentacio Maceracio Analisi sensorial |
| Títol | Influencia de la relacion solido/liquido en la obtencion de vinos tintos de caracter : experiencia 1991 |
| Autor | BORZI, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1993 - V: - N: 27, Pg: 37-47 |
| Descriptors | Vi negre Control de qualitat Analisi sensorial Maceracio Fermentacio Argentina Cabernet sauvignon |
| Títol | Influencia de la temperatura de fermentacion sobre las caracteristicas de los vinos de variedades tintas |
| Autor | LOPEZ, M. L. CASP, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1989 - V: - N: 3, Pg: 58-62 |
| Descriptors | Fermentacio Vi negre Forcallat Lairen Airen Monastrell Temperatura |
| Títol | Influencia de las pepitas y del raspon en el contenido de flavonoides de los vinos tintos |
| Autor | REVILLA, E. KOVAC, V. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - gener-febrer 1997 - V: - N: 48, Pg: 71-76 |
| Descriptors | Fermentacio Vi negre Rapa Raquis Granet Pinyol Llavor |
| Títol | Influencia de los compuestos fenolicos sobre la calidad y el envejecimiento en barrica de vnos tintos de diferente contenido tanico |
| Autor | REYERO, J.R. DIAZ PLAZA, E.M. PARDO, F. SALINAS, M.R. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 479-492 |
| Descriptors | Compostos fenolics Qualitat Envelliment en barrica Vi negre Contingut tanic Barrica |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Influencia de los tratamientos extractivos de color sobre los contenidos finales de resveratrol en vinos tintos |
| Autor | FERNANDEZ CORTES, J. BALAS, V. POZO, E. FERNANDEZ, P. MACIAS, P. VIDAL ARAGON, M.C. GUERRA, M.T. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 333-344 |
| Descriptors | Extraccio del color Resveratrol Vi negre |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Influencia de residuos de diversos plaguicidas en la elaboracion de vinos tintos obtenidos en la D.O. Jumilla |
| Autor | OLIVA, J. PARDO, F. NAVARRO, S. BARBA, A. NAVARRO, G. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 1998 - V: - N: 2730-2731, Pg: 4330-4339 |
| Descriptors | Elaboracio de vi Vinificacio Vi negre Jumilla DO Residus Plaguicides Influencia |
| Títol | Influencia del desfullat de la vinya i de les tecniques especials de remuntatge sobre el color del vi negre a la regio de Bergerac (Fran?a) |
| Autor | TELLA RODRIGUEZ DE HINOJOSA, Paloma |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1989 - V: - N: 14, Pg: 10-16 |
| Descriptors | Vi negre Bergerac Color Polifenols Vinya Desfullament Remuntatge |
| Títol | Influencia del envejecimiento en barricas de distinto origen, tostado y volumen en el perfil aromatico de vinos tintos de Monastrell |
| Autor | RODRIGUEZ RODRIGUEZ, P. RABION, P. LOPEZ ROCA, J.M. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 292-293 |
| Descriptors | Vi negre Compostos aromatics Envelliment Torrat |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Influencia del espesor de liquido en el color percibido de vinos tintos |
| Autor | NEGUERUELA, A.I. AYALA, F. ECHAVARRI, J.F. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 175-176 |
| Descriptors | Vi negre Espessor Color |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Influencia del proceso de maceracion en la extraccion y estabilidad polifenolica de los vinos tintos |
| Autor | MARTINEZ GARCIA, J. LOPEZ MARTIN, R. SANTAMARIA AQUILUE, P. BARUA GONZALEZ, M. GUTIERREZ VIGUERA, A.R. |
| Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 19-38 |
| Descriptors | Maceracio Extraccio Estabilitzacio polifenolica Compostos polifenolics Vi negre Polifenols |
| Localització | 634.8:663.2(061.3) GRU |
| Títol | Influencia del raspon en la composicion organoleptica de los vinos tintos de variedades Cabernet-Sauvignon y Pinot Noir |
| Autor | OUGH, C. S. MESIAS, J. L. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 39 - 1984 - V: - N: 1993-1994, Pg: 3857-3871 |
| Descriptors | Vi Compostos fenolics Cabernet sauvignon Pinot negre Pinot noir Vi negre Rapa Aroma Components volatils Analisi sensorial |
| Localització | C 2/94 |
| Títol | Influencia del sistema de conduccion en la composicion fenolica de vinos tintos eleborados a partir de variedades minoritarias gallegas |
| Autor | SEGADE, R. SOTOR VAZQUEZ, E. VAZQUEZ RODRIGUEZ, I. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y t?cnicas enol?gicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 461-463 |
| Descriptors | Composicio fenolica Vi negre Sistema de conduccio |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Influencia del sistema de envejecimiento del vino tinto sobre la evolucion del potencial redox |
| Autor | ALAMO SANZA, M. NEVARES DOMINGUEZ, I. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Envelliment Vi Vi negre Potencial redox |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Influencia del tiempo de maceracion sobre el contenido de compuestos fenolicos en la vinificacion en tinto de uvas Monastrell |
| Autor | NAVARRO, G. PARDO, F. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Maceracio Compostos fenolics Vinificacio Vi Vi negre Monastrell Jumilla DO Raim Antocians Most Tanins Polifenols |
| Títol | Influencia del tipo de barrica en el envejecimiento del vino tinto D.O. Cigales. Compuestos fenolicos y color |
| Autor | DEL ALAMO SANZA, M. DE CASTRO TORIO, I.R. CASADO FERNANDEZ, L. DOMINGUEZ, N. CARCEL CARCEL, L.M. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2002 - V: XIII- N: 82, Pg: 41-48 |
| Descriptors | Barrica Color Envelliment Polifenols Roure Vi negre Cigales DO Denominacio d'origen |
| Títol | Influencia del tipo de viruta de roble empleado sobre la composicion fenolica de un vino de la variedad tinta del pais |
| Autor | ORTEGA-HERAS, M. PEREZ-MAGARI?O, S. CANO-MOZO, E. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 300-302 |
| Descriptors | Vi negre Chips Trossos de fusta de roure Roure Composicio fenolica Microoxigenacio Monastrell |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Influencia del tostado de la madera en las caracteristicas fenolicas de los vinos tratados con chips y peque?as dosis de oxigeno |
| Autor | MERINO GARCIA,S. GALLEGO ALVAREZ, L. MARTIN LOBERA, C. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 352-354 |
| Descriptors | Envelliment Microoxigenacio Vi negre Chips Fusta |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Inoculacion de bacterias lacticas en distintos momentos de la elaboracion de vinos tinos |
| Autor | LOPEZ, R. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2006 - V: VI- N: 34, Pg: 68-72 |
| Descriptors | Inoculacio Bacteris lactics Vinificacio Vi negre |
| Títol | Interactions training system x soil x rootstock with regard to vine ecophysiology, vigor, yield and red wine quality in the Bordeaux area |
| Autor | CARBONNEAU, A. CASTERAN, P. |
| Dades Font | Symposium on Grapevine Canopy and Vigor Management - August 1986 - V: - N: , Pg: 119-140 |
| Descriptors | Ecofisiologia Produccio Qualitat Vi negre Bordeus Portaempelt Bordeaux |
| Localització | 634.81 INT |
| Títol | Interdependances entre la production a la vigne, diverses techniques de vinification et la qualite des vins rouges |
| Autor | CUENAT, PH. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 635-661 |
| Descriptors | Influencia Produccio Tecnologia Qualitat de vi Vi negre |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Interes de las maceraciones cortas: un nuevo enfoque para los vinos mediterraneos |
| Autor | DELTEIL, D. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XI - octubre / noviembre 2000 - V: - N: 70, Pg: 39-43 |
| Descriptors | Maceracio curta Vi negre Vi mediterrani |
| Títol | Interpretation des resultats d'analyse des vins rapports alcool/extrait, alcool/cendres et extrait/cendres. |
| Autor | MANSO-LEFEVRE, P. |
| Dades Font | FV - abril 1974 - V: - N: 501, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Alcohol Grau alcoholic Vi blanc Graduacio Vi negre Extracte |
| Localització | FV 501 |
| Títol | Interpretation des resultats de l'analyse des vins. Rapport alcool/extrait des vins de yougoslavie. |
| Autor | RADOVANOVIC, V. |
| Dades Font | FV - mar? 1974 - V: - N: 484, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Iugoslavia Graduacio Vi blanc Vi negre Grau alcoholic Alcohol |
| Localització | FV 484 |
| Títol | Introduccion a la fermentacion malolactica en vinos tintos con cultivos comerciales de bacterias lacticas |
| Autor | MARTIN, L. BERTRAN, M. GUARDIOLA, S. et al. |
| Dades Font | Aspectos practicos de la fermentacion malolactica - 1999 - V: 8- N: , Pg: 33-49 |
| Descriptors | Investigacio Fermentacio malolactica Congressos Vi Microbiologia del vi Bacteris lactics Control de qualitat Vi negre |
| Localització | 663.252.4 ASP |
| Títol | Introduccion de nuevas tecnologias en la produccion ecologica de vinos tintos de calidad |
| Autor | GONZALEZ SUAREZ, P. GONZALEZ GARCIA, S. ANTOLIN GIRALDO, G. |
| Dades Font | Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Abril 2006 - V: - N: 372, Pg: 90-91 |
| Descriptors | Produccio ecologica Vi negre Qualitat |
| Títol | Iones metalicos en los tintos de Tarragona |
| Autor | LARRECHI, M.S. et al. |
| Dades Font | Vi?a y Vino - 1987 - V: 40- N: , Pg: 14-16 |
| Descriptors | Ions metal?lics Vi negre Tarragona |
| Localització | C 21/36 |
| Títol | Iones metalicos en vinos tintos de las denominaciones de origen de la zona de Tarragona. Cosecha 1984 |
| Autor | VIDAL, E. LARRECHI, M.S. RIUS, F.X. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 1986 - V: - N: 2103, Pg: 4769-4773 |
| Descriptors | Ions metal?lics Vi negre Tarragona DO |
| Localització | C 19/121 |
| Títol | Isolement et dosage des petites quantites d?anthocyanes duglucosides dans les vins rouges |
| Autor | BOURZEIX, M |
| Dades Font | FV - febrer 1967 - V: - N: 227, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Antocians Diglucosid malvi Vi negre Cromatografia en capa fina CCF |
| Localització | FV 227 |
| Títol | L'arome des vins roses |
| Autor | POUZALGUES, N. DAGAN, L. SCHNEIDER, R. [et al.] |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 45-48 |
| Descriptors | Aroma del vi Vi negre Caracteristiques aromatiques Cartografia Aroma Caracteristiques sensorials |
| Títol | L'avenir des vins d'origine |
| Autor | |
| Dades Font | Revue Vinicole Internationale ISSN: 0035-4368 - Juny 2005 - V: - N: 3829, suplement, Pg: 26 pp |
| Descriptors | Denominacions d'origen Terrer Vi Fran?a Vi industrial Vi blanc Estadistiques Consum Vi negre |
| Títol | L?Argentine, promesses tenues. Une autre facon de faire le vin |
| Autor | HULOT, M. |
| Dades Font | Revue Francaise d?Oenologie ISSN: 0395-899X - Mai-Juin 2006 - V: - N: 218, Pg: 14-18 |
| Descriptors | Argentina Viticultura Vi negre Vi blanc |
| Títol | LC-MS study and structural identification of acetaldehyde catechin dimers in red wine |
| Autor | SAUCIER, C.et al. |
| Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 173-176 |
| Descriptors | LC-MS estudi Identificacio estructural Vi negre Acetaldehid |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | La Clarificacion de los vinos |
| Autor | PEYNAUD, E. RIBEREAU-GAYON, J. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - - V: - N: 2438, Pg: 3823-3831 |
| Descriptors | Clarificacio Proteines Floculacio Metall Ferro Oxigen Acidesa Col.loide Vi blanc Vi negre Temperatura Gelatina Bentonita Tanins Catio |
| Localització | C 4/78 |
| Títol | La Decantacion de los vinos en la mesa |
| Autor | |
| Dades Font | La Prensa del Rioja - novembre-desembre 1991 - V: - N: 57, Pg: 37-36 |
| Descriptors | Decantacio Vi negre |
| Títol | La Grande distribution, point faible des vins de Bourgogne |
| Autor | VERNEJOUL, D. de |
| Dades Font | Neid : L'Information internationale des vins et spiritueux ISSN: 0150-2980 - abril 1993 - V: - N: 244, Pg: 26-36 |
| Descriptors | Mercat Estadistiques Produccio Vi Exportacio Oferta Demanda Marqueting Consum Consumidor Vi blanc Vi negre Borgonya Preu de venda Comercialitzacio Distribucio Bourgogne |
| Títol | La Maceration finale a chaud : une technique pour optimiser l'extraction de la matiere colorante des vins rouges |
| Autor | LAMADOR, F. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 28-32 |
| Descriptors | Maceracio en calent Vi negre Color Vinificacio Compostos polifenolics |
| Títol | La caracterisation analytique des vins roses par appication des techniques de taxonomie numerique |
| Autor | CURVELO-GARCIA, A. S. LIMA, M. B. SPRANGER, M. I. |
| Dades Font | FV - mar? 1991 - V: - N: 887, Pg: 14 p. |
| Descriptors | Analisi Vi rosat Vi blanc Vi negre Taxonomia numerica |
| Localització | FV 887 |
| Títol | La conservation des vins roses |
| Autor | CAYLA, L. MASSON, G. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2014 - V: - N: 148, Pg: 41-45 |
| Descriptors | Vi negre Conservacio Marcadors Evolucio Evolucio quantitativa Condicionament Temperatura Temporalitat del vi |
| Títol | La copigmentacion en vinos tintos. Efecto de la adicion de cofactores |
| Autor | FERNANDEZ IGLESIAS, C.M. LOPEZ ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2004 - V: VI- N: 29, Pg: 34-39 |
| Descriptors | Copigmentacio Vi negre Addicio de cofactors |
| Títol | La copigmentacion; un factor determinante del color del vino tinto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: V- N: 26, Pg: 34-38 |
| Descriptors | Copigmentacio Color Vi negre Copigment |
| Títol | La couleur des vins rouges. 2? Partie Mesure, origine et interpretation |
| Autor | GLORIES, Y. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin - 1984 - V: 18- N: 4, Pg: 253-271 |
| Descriptors | Color Vi negre |
| Localització | C 20/95 |
| Títol | La couleur des vins rouges. Les equilibres des anthocyanes et des tanins |
| Autor | GLORIES, Y. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 18 - 1984 - V: - N: 3, Pg: 195-217 |
| Descriptors | Color Vi negre Antocians Tanins Equilibri |
| Localització | C 12/89 |
| Títol | La couleur des vins rouges. Mesure, origine et interpretation |
| Autor | GLORIES, Y. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 18 - 1984 - V: - N: 3, Pg: 195-217 |
| Descriptors | Color Vi negre Estudi Origen |
| Localització | C 12/90 |
| Títol | La crianza de vinos tintos. Actualizacion. |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 12 Junio 1999 - V: - N: 2757, Pg: 1998-2005 |
| Descriptors | Crian?a Vi negre |
| Títol | La crianza del vino tinto sobre lias; una nueva tendencia |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos - Septiembre-Octubre 2002 - V: IV- N: 19, Pg: 24-28 |
| Descriptors | Vi negre Crian?a Posit Consum d'oxigen Color del vi Concentracio de polisacarids i manoproteines Polisacarids Mannoproteines |
| Títol | La estabilizacion del vino tinto mediante la tecnica de la electrodialisis |
| Autor | OCHOA, J.R. VALLE, B. HILERA, R. BELAUSTEGI, Y. ELEJALDE, E. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 1999 - V: - N: 2, Pg: 65-69 |
| Descriptors | Estabilitzacio Vi negre Electrodialisi |
| Títol | La extraccion de antocianinas durante la vinificacion en tinto. Implicaciones en la utilitzacion de esas moleculas como herramienta |
| Autor | REVILLA, E. |
| Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section Oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: quality assurance and product stability, Pg: 172-180 |
| Descriptors | Extraccio Antocianines Vinificacio Vi negre Molecules |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | La goma arabiga en el vino |
| Autor | INIESTA ORTIZ, J.A. RAMIREZ CARRERA, E. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2005 - V: - N: 100, Pg: 54-58 |
| Descriptors | Goma arabiga Vi Acacia senegal Acacia seyal Analisi sensorial Kordofan Vi blanc Vi negre |
| Títol | La microoxigenacio al servei de l'enologia |
| Autor | CANALS PARELLADA, X. RUIZ SUSIN, J.A. |
| Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2on trimestre 2005 - V: 22- N: 71, Pg: 27 |
| Descriptors | Microoxigenacio Enologia Vinificacio Crian?a Vi negre |
| Títol | La nocion del factor de supervivencia y sus implicaciones en vinificacion |
| Autor | LARUE, F. |
| Dades Font | XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 119-125 |
| Descriptors | Fermentacio Most Congressos Vi negre Factors de supervivencia Esteroides Acid oleanolic Ergosterol |
| Localització | 663.252.4 CUR |
| Títol | La practica fermentativa en los vinos tintos de Rioja desde 1990: Historia del problema. Actuaciones concurrentes. Propuestas de actuacion |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 39-62 |
| Descriptors | Fermentacio Llevats Congressos Vi negre Varietats de ra?m Efecte Castelli Rioja |
| Localització | 663.252.4 Cur |
| Títol | La proline dans le vin. |
| Autor | COSTA NETTO, I. |
| Dades Font | FV - mar? 1973 - V: - N: 533, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Acid aminat Vi negre Color Espectrofotometria Portugal Prolina Dosificacio Dosatge Determinacio |
| Localització | FV 533 |
| Títol | La redefinicio del vi del Penedes |
| Autor | POMARES, E. |
| Dades Font | Punt, El - Febrer 2004 - V: - N: , Pg: 36 |
| Descriptors | Vi negre Penedes DO Vi catala Qualitat del vi |
| Localització | C 24/39 |
| Títol | La teneur en Cadmium des vins de table Sud-Africains rouges et blancs. |
| Autor | ZEEMAN, W. |
| Dades Font | FV - maig 1979 - V: - N: 690, Pg: 1 p. |
| Descriptors | Cadmi Vi de taula Vi blanc Vi negre Sud Africa Africa del sud Determinacio |
| Localització | FV 690 |
| Títol | La vinificacio en negre |
| Autor | GUARDIOLA, S. |
| Dades Font | Quaderns Tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 2 (Serie Enologia), Pg: |
| Descriptors | Vinificacio Vi negre Fermentacio |
| Títol | La vinificacion en tinto; aspectos tecnologicos destinados a la obtencion y estabilizacion del color |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 15-36 |
| Descriptors | Vinificacio Vi negre Aspectes tecnologics Estabilitzacio del color Color |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Las vitisinas o piranoantocianos; nuevos pigmentos identificados en el vino tinto |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio - Agosto 2004 - V: VI- N: 30, Pg: 22-24 |
| Descriptors | Vitisina Piranoantocians Pigment Vi negre |
| Títol | Le Lithium dans les vins italiens. |
| Autor | STELLA, C. |
| Dades Font | FV - juliol 1974 - V: - N: 513, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Liti Italia Vi blanc Vi negre Vi rosat Espectrofotometria d'absorcio atomica |
| Localització | FV 513 |
| Títol | Le Potassium, le sodium, le calcium et le magnesium dans les vins italiens. |
| Autor | STELLA, C. |
| Dades Font | FV - juliol 1974 - V: - N: 515, Pg: 7 p. |
| Descriptors | Potassi Sodi Calci Magnesi Vi Espectrofotometria d'absorcio atomica Cendres Vi blanc Vi rosat Vi negre Italia |
| Localització | FV 515 |
| Títol | Le manganese dans les vins italiens. |
| Autor | STELLA, C. |
| Dades Font | FV - juliol 1974 - V: - N: 512, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Manganes Vi blanc Vi negre Vi rosat Italia |
| Localització | FV 512 |
| Títol | Le point sur le collage des vins rouges |
| Autor | LAGUNE-AMMIRATI, L GLORIES, Y. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 - 1997 - V: - N: Hors serie, Pg: 67-73 |
| Descriptors | Colatge Vi negre Clarificacio Estabilitzacio Vinificacio |
| Títol | Le procede de flash-detente |
| Autor | MOUTOUNET, M. ESCUDIER, J.L. |
| Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 611-632 |
| Descriptors | Flash-release Proces Vi negre Vinificacio Polifenols Color |
| Localització | 663.2 SYM |
| Títol | Le zinc dans les vin italiens. |
| Autor | STELLA, C. |
| Dades Font | FV - juliol 1974 - V: - N: 511, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Zinc Vi blanc Vi negre Vi rosat Italia |
| Localització | FV 511 |
| Títol | Les Remontages sequences : pour une extraction de qualite |
| Autor | VIVAS, Nicolas |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - mar? 1991 - V: - N: 152, Pg: 45-51 |
| Descriptors | Vinificacio Vi negre Qualitat Remuntatge Maceracio |
| Títol | Les Vins noirs du Brulhois enquete de notoriere |
| Autor | ISABEAU, F |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1990 - V: - N: 146, Pg: 20 |
| Descriptors | Brulhois Vi negre Fran?a |
| Títol | Les Vins tranquilles du Val de Loire en distribution alimentaire. Un retour a la sagesse des prise est indispensable |
| Autor | VERNEJOUL, D. de |
| Dades Font | NEID: La Revue Internationale des vins-spiritueux et autres boissons ISSN: 0984-1695 - octubre 1993 - V: - N: 249, Pg: 42-50 |
| Descriptors | Fran?a Vi Vi tranquil Mercat Consum Estadistiques Preu de venda Distribucio Denominacio d'origen Vi negre Vi rosat Vi blanc Comercialitzacio |
| Títol | Les exportations de vins rouges du Languedoc-Roussillon au cours des dix premiers mois de 2001 |
| Autor | |
| Dades Font | Revue Vinicole Internationale ISSN: 0035-4368 - Mars 2002 - V: - N: 3796, Pg: 35-36 |
| Descriptors | Exportacio Vi negre Languedoc-Roussillon Llenguadoc-Rossello 2001 Estadistiques Denominacio d'origen |
| Títol | Les vins Rouge/Rose de Table, vins de pays et d'appellation d'origine, avril 2005 |
| Autor | |
| Dades Font | Revue Vinicole Internationale ISSN: 0035-4368 - Juny 2005 - V: - N: 3829, Pg: 11 |
| Descriptors | Vi negre Abril 2005 Produccio Fran?a Denominacio d'origen Estadistiques Vi rosat |
| Títol | Levadura riojana seleccionada para acentuar la expresion polifenolica y mejorar la estabilidad de color. Cepa CT007 |
| Autor | BUSTAMANTE, M. GONZALEZ, F. NAVASCUES, E. |
| Dades Font | Prensa del Rioja, La - Septiembre 2008 - V: - N: 177, Pg: 16-18 |
| Descriptors | Llevat Soca Rioja Polifenols Color del vi Proces de seleccio Vi negre Vinya |
| Títol | Levures et composes phenoliques du vin : premiers resultats |
| Autor | CUINIER, C. GUYOT, F. BRUETSCHY, A. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - abril 1991 - V: - N: 7, Pg: 59-61 |
| Descriptors | Llevats Compostos fenolics Vinificacio Most Vi negre |
| Títol | Los 80 mejores vinos de Espa?a |
| Autor | VINOS DE ESPA?A |
| Dades Font | Vinos de Espa?a - Febrero-Marzo 2003 - V: - N: 39, Pg: 23-30 |
| Descriptors | Vi d'Espanya Rioja Ribera del Duero Priorat Penedes Navarra Ranquing Denominacio d'origen 80 millors vins Vi negre |
| Títol | Los Factores de calidad de las viniferas tintas |
| Autor | BOUBALS, D. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1991 - V: - N: 14, Pg: 48-50 |
| Descriptors | Vi negre Qualitat Vinificacio Raim negre Varietats |
| Títol | Los compuestos fenolicos del vino tinto y su capacidad para la crianza |
| Autor | ZAMORA, F. |
| Dades Font | XIII Cursos Rioja 97 - 1997 - V: - N: , Pg: 33-59 |
| Descriptors | Compostos fenolics Vi negre Crian?a Vinificacio |
| Localització | 634.814.2 Cur |
| Títol | Los consumidores de vino tinto con "denominacion de origen": segmentacion del mercado y estructura de preferencias |
| Autor | SANCHEZ, M. GIL, J. M. |
| Dades Font | Cahier scientifique - abril 1997 - V: - N: 1, Pg: 1-18 (97-114) |
| Descriptors | Denominacio d'origen Vi negre Consum |
| Títol | Los espumosos tintos australianos: Sparkling Shiraz |
| Autor | RIQUELME, M.T. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Marzo 2012 - V: - N: 3371, Pg: 356-359 |
| Descriptors | Vi escumos Vi negre Australia Shiraz Innovacio Tecnologia |
| Títol | Louis Martini on wine aging |
| Autor | LONG, A. L. |
| Dades Font | American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 23 - estiu 1991 - V: - N: 2, Pg: 42-43 |
| Descriptors | Envelliment Barril California Qualitat Vi blanc Vi negre |
| Títol | Maceracio prefermentativa en fred. Aspectes tecnologics en l'elaboracio de vins de crian?a |
| Autor | KOUNTOUDAKIS, N. [et al.] |
| Dades Font | ACE. Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2n trimestre 2009 - V: 26- N: 87, Pg: 10-18 |
| Descriptors | Maduresa Maceracio prefermentativa en fred Neu carbonica Maduresa fenolica Vi negre Antocians Tanins Raim 2007 Treball d'experimentacio |
| Títol | Maceration a chaud du marc : des vins charpentes et aromatiques |
| Autor | VIVAS, Nicolas CALLEDE, Jean-Claude |
| Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - setembre 1991 - V: - N: 157, Pg: 30-32 |
| Descriptors | Marc Maceracio en calent Brisa Vi aromatic Vinificacio Vi negre Aroma |
| Títol | Madera de roble y crianza de vinos tintos en barrica |
| Autor | RADOUX, C. GROS, C. |
| Dades Font | IX Cursos Rioja 94 - 1994 - V: - N: , Pg: 9-48 |
| Descriptors | Roure Fusta Crian?a Envelliment Vi negre Botes |
| Localització | 663.1:663.252 Cur |
| Títol | Maquinaria para vinos tintos de calidad |
| Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
| Dades Font | http://www.grn.es/fl/mruiz/a3.htm - 1998 - V: - N: , Pg: 3 pp. |
| Descriptors | Maquinaria Vi negre Crian?a |
| Localització | C 13/34 |
| Títol | Marselan: une aptitude extraordinaire a la production de vins doux naturels, Le |
| Autor | CARBONNEAU, A. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2012 - V: - N: 255, Pg: 34 |
| Descriptors | Cabernet sauvignon Vi negre Caracteristiques Raim Caracteristiques del vi Cep Vinya |
| Títol | Materia colorante coloidal inestable en vinos tintos |
| Autor | PUENTE, V. HERNANDO, J. CASADO, J.C. VITORES, A. |
| Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2012 - V: - N: 3383, Pg: 1446-1451 |
| Descriptors | Color coloidal Vi negre Saccharomyces cerevisiae Bentonita |
| Títol | Materias reductoras en mostos y vinos: caracteristicas y analisis |
| Autor | BUXADERAS SANCHEZ, S. |
| Dades Font | XI Cursos Rioja'96: Temas actuales de la fermentacion de los vinos tintos - 1996 - V: - N: , Pg: 13-35 |
| Descriptors | Fermerntacio Most Congressos Vi negre Materies reductores Cromatografia |
| Localització | 663.252.4 Cur |
| Títol | Mechanism of cardioprotection by resveratrol, a phenolic antioxidant present in red wine (Review) |
| Autor | WU, JOSEPH M. WANG, ZHI-RONG HSIEH, TZE-CHEN BRUDER, JED L. ZOU, JIAN-GANG HUANG, YUAH-ZHU |
| Dades Font | International Journal of molecular medicine - 2001 - V: - N: 8, Pg: 3-17 |
| Descriptors | Resveratrol Vi negre LDL oxidacio Isquenia Plaquetes Paradoxa francesa Salut Malalties |
| Localització | C 15/95 |
| Títol | Medida e interpretacion de bajos niveles de oxigeno disuelto en vinos tintos |
| Autor | NEVARES, I. CARCEL, L.M. MARTIN, C. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 347-349 |
| Descriptors | VI negre Microoxigenacio Fluorescencia |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Mejora de la cinetica fermentativa en la vinificacion en tinto. Levaduras resistentes a estres fermentativo |
| Autor | SUAREZ, J.A. et al. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2004 - V: IV- N: 15, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Cinetica fermentativa Millora Vinificacio Vi negre Llevats Estres fermentatiu |
| Títol | Mejora del control de la calidad en la vinificacion de vinos tintos mediante la medina en linea de la densidad |
| Autor | DEL ALAMO, M. |
| Dades Font | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 473-480 |
| Descriptors | Control de qualitat Vinificacio Vi negre Linia de densitat |
| Localització | 634.8:663.2 CON |
| Títol | Membrane comparison for wine clarification by microfiltration |
| Autor | URKIAGA, A. DE LAS FUENTES, L ACILU, M. URIARTE, J. |
| Dades Font | Desalination ISSN: 0011-9164 - 2002 - V: - N: 148, Pg: 115-120 |
| Descriptors | Absorcio Microfiltracio Membrana polimerica Vi negre Caracteristiques fisicoquimiques Clarificacio |
| Localització | C 16/95 |
| Títol | Memoria d'estada en practiques al Celler Cap?anes |
| Autor | POQUET TARRAGO, N. |
| Dades Font | - Gener 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Memoria llicenciatura ML Instal?lacions Vinificacio Vi blanc Vi rosat Vi negre Clons Garnatxa Terreny calcari Terreny argilos Color Garnacha |
| Localització | ML - POQUET TARRAGO |
| Títol | Memoria d'estada en practiques i projecte per a l'elaboracio i envasat de vins negres |
| Autor | VALIENTE, J. |
| Dades Font | - octubre 1994 - V: - N: , Pg: 100 p. |
| Descriptors | Vi negre Estada en practiques Empreses vitivinicoles Celler Vinificacio Raim Varietats Tarragona Brafim Gestio agraria Embotellament |
| Localització | (043) VALIENTE MASDEU |
| Títol | Memoria d'estada en practiques. Vinificacio a "Bodegas Torres". Estudi sobre la influencia de la conservacio sobre lies en la qualitat i composicio d'un vi. |
| Autor | VIDAL, J. |
| Dades Font | - setembre - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Celler Torres Qualitat Vi Conservacio Vinificacio Penedes Verema Vi blanc Vi negre |
| Localització | (043) VIDAL PARDENILLA |
| Títol | Memoria de l'estada en practiques al celler Sangenis i Vaque de Porrera. Plantacio d'una hectarea de garnatxa negra al coster i ubicacio d'un celler per l'elaboracio de vi negre de criansa a la DO Priorat |
| Autor | CASTELLET, J. |
| Dades Font | - febrer 1997 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Memoria Projecte Priorat DO Elaboracio Vi negre Garnatxa negra Plantacio Varietats Garnacha negra |
| Localització | (043) CASTELLET LOSHUERTOS |
| Títol | Memoria de la estancia en practicas en la compa?ia viticola del norte de Espa?a |
| Autor | TUDURI, N. |
| Dades Font | - Junio 2001 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
| Descriptors | Rioja Clima Sol Denominacio d'origen Rioja DOQ CUNE Vinificacio Vi negre Vi rosat Estada en practiques Memoria llicenciatura Vi blanc Varietats autoritzades D.O.Q.Rioja Tempranillo Ull de llebre |
| Localització | ML - TUDURI GOMILA |
| Títol | Methode propose pour la determination du plomb dans les vins et les vinaigres, grace a la spectrophotometrie d'absortion atomique. |
| Autor | AMATI, A. MINGUZZI, A. RASTELLI, R. |
| Dades Font | FV - abril 1975 - V: - N: 559, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Plom Vi blanc Vi negre Italia Vinagre Espectrofotometria d'absorcio atomica |
| Localització | FV 559 |
| Títol | Methode rapide de recherche des matieres colorantes minerales ou synthetiques ajoutees aux vins. |
| Autor | TEODOSIO, Hidalgo |
| Dades Font | FV - maig 1972 - V: - N: 415, Pg: 2 p. |
| Descriptors |