| Títol | Modificacion del color en los vinos tintos durante la fermentacion malolactica. Influencia de la cepa de bacteria lactica |
| Autor | IZQUIERDO, P.M. GARCIA, E. MARTINEZ, J. CHACON, J.L. GONZALEZ, A. |
| Revista | Tecnologia del Vino |
| Numero | 9 |
| Mes | Enero-Febrero |
| Any | 2003 |
| Pàgina | 47-50 |
| Lloc | Madrid |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Color Vi negre Modificacio del color Bacteris lactics |