Registres trobats: 15
Títol | Aplicacion de fragmentos de roble en la elaboracion de vinos blancos. Incidencia sobre la composicion y calidad sensorial |
Autor | MARTINEZ, J. OJEDA, S. RUBIO, P. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 289-291 |
Descriptors | Roure Barrica Fragments de roure Vi blanc Trossos de fusta de roure Aroma Qualitat |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Changes in volatile compounds during ripening in grapes of Airen, Macabeo and Chardonnay white varieties grown in La Mancha region (Spain) |
Autor | GARCIA, E. CHACON, J.L. MARTINEZ, J. IZQUIERDO, P.M. |
Dades Font | Food science and technology international ISSN: 1082-0132 - February 2003 - V: 9- N: 1, Pg: 33-41 |
Descriptors | Airen Macabeo Chardonnay Varietats de raim Raim Most Podridura |
Títol | Efecto de las condiciones de secado sobre la composicion quimica de la madera de roble |
Autor | MARTINEZ, J. OJEDA, S. RUBIO, P. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 283-285 |
Descriptors | Polifenols Fusta de roure Crian?a en fusta Assecatge |
Localització | 663.2(063) Con |
Títol | Efecto del estres hidrico sobre la eficacia de la utilizacion del agua en cv. Merlot (Vitis vinifera L.) |
Autor | ROMERO, R CHACON, J. MARTINEZ, J. |
Dades Font | Viticultura Enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Septiembre 2007 - V: - N: 111, Pg: 19-22 |
Descriptors | Vitis vinifera Merlot Estres hidric Reg |
Títol | Estudio de los terpenos libres durante la maduracion en las uvas de las variedades Airen, Macabeo, Chardonnay y Moscatel de grano menudo cultivadas en la region de la Mancha |
Autor | CHACON, J.L. GARCIA, E. MARTINEZ, J. IZQUIERDO, P.M. |
Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2002 - V: II- N: 5, Pg: 76-81 |
Descriptors | Terpens Varietats Airen Macabeu Chardonnay Moscatell de gra petit La Manxa La Mancha Maduracio Raim |
Títol | Experiencias sobre maceraci?n en vinos de tempranillo |
Autor | MARTINEZ, J. LOPEZ, R. SANTAMARIA, P. et al. |
Dades Font | Congresos y jornadas: Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 49-71 |
Descriptors | Maceracio Congressos Control de qualitat Microbiologia del vi Investigacio Vi negre Coloracio Caracteristiques organoleptiques |
Localització | 663.252.3 JOR |
Títol | Influencia de botrytis cinerea en la composicion de mostos y vinos. Comparacion de diferentes sistemas de vinificacion. |
Autor | MARTINEZ, J. SANTOS, C. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL 7 - mar?-abril 1996 - V: - N: 43, Pg: 42-49 |
Descriptors | Botrytis cinerea Infeccio Laccase Oxigen Podridura grisa Botritis Fongs |
Títol | Modificacion del color en los vinos tintos durante la fermentacion malolactica. Influencia de la cepa de bacteria lactica |
Autor | IZQUIERDO, P.M. GARCIA, E. MARTINEZ, J. CHACON, J.L. GONZALEZ, A. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 47-50 |
Descriptors | Fermentacio malolactica Color Vi negre Modificacio del color Bacteris lactics |
Títol | Potencialidad enologica de nuevos origenes de la madera de roble. Crianza de vinos de calidad |
Autor | MARTINEZ, J. OJEDA,S. RUBIO, P. CADAHIA, E. FERNANDEZ DE SIMON, B. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2008 - V: LXIII- N: 3243, Pg: 3094-3100 |
Descriptors | Fusta de roure Crian?a Crian?a en barrica Vi Barrica Sector enologic Vi negre Rioja DOQ Tempranillo Analisi del vi |
Títol | Roble espa?ol: una alternativa para la crianza en barrica de vinos de calidad, El |
Autor | MARTINEZ, J. OJEDA, S. RUBIO, P. |
Dades Font | La prensa del Rioja ISSN: LO-588-1985 - Septiembre 2007 - V: - N: 171, Pg: 14-15 |
Descriptors | Roure Roure espanyol Barrica de roure Vi Crian?a Vins de qualitat |
Títol | Situacion acutal y perspectivas del riego subterraneo |
Autor | MARTINEZ, J. RECA, J. |
Dades Font | Vida Rural ISSN: 1133-8938 - 15 de juny 2005 - V: XII- N: 211, Pg: 38-42 |
Descriptors | Reg subterrani Avantatges Inconvenients |
Títol | Tecnicas enologicas para favorecer la extraccion de los polifenoles durante la maceracion |
Autor | MARTINEZ, J. LOPEZ, R. SANTAMARIA, P. GUTIERREZ, A.R. |
Dades Font | Cuaderno de Campo ISSN: 1137-2095 - - V: - N: , Pg: 35-39 |
Descriptors | Tecniques enologiques Extraccio de polifenols Maceracio Polifenols Vinificacio Vi |
Títol | Tempranillo blanco, caracteristicas de una nueva variedad de vid |
Autor | MARTINEZ, J. VICENTE,T. MARTINEZ, T. CHAVARRI, J.B. GARCIA-ESCUDERO E. |
Dades Font | Vida rural: la revista del campo ISSN: 1133-8938 - Marzo 2007 - V: - N: 244, Pg: 44-48 |
Descriptors | Tempranillo Vi blanc Vi jove Varietats de la vinya Rioja DOQ |
Títol | Variedades blancas minoritarias y tradicionales: una alternativa para la diferenciacion de los vinos blancos de la DOCS Rioja |
Autor | MARTINEZ, J. CHAVARRI, J.B. RUNIO, P. BAROJA, E. GARCIA-ESCUDERO, E. |
Dades Font | La Prensa del Rioja - Septiembre 2012 - V: - N: 200, Pg: 20-23 |
Descriptors | Varietats blanques Varietats tradicionals Rioja DOCa Vi blanc Caracteristiques agronomiques Caracteristiques enologiques |
Títol | Variedades de vid minoritarias blancas de la D. O. Ca. Rioja |
Autor | MARTINEZ, J. [et al.] |
Dades Font | Semana vitinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2009 - V: LXIV- N: 3274, Pg: 1990-1998 |
Descriptors | Varietats de vinya Rioja DOQ Varietats blanques Vi blanc Preservacio Recursos genetics Material vegetal Varietats minoritaries Treball d'experimentacio Logro?o Logronyo 2001 2002 Tempranillo |